แพนเค้กเป็นอาหารสำหรับแม่บ้านขี้เกียจ ผู้หญิงทุกคนรู้วิธีทำแพนเค้ก ง่าย ง่าย รวดเร็ว และไม่ซับซ้อน

เค้กแพนเค้กสามารถทำด้วยเนื้อ ตับ อะไรก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการให้ความหวานกับคนที่คุณรัก เค้กแพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะเป็นตัวเลือกที่ดี

สูตรทำครีมเปรี้ยวง่าย ๆ

เราใส่กาต้มน้ำลงบนกองไฟ - เราต้องการน้ำเดือด ในระหว่างนี้ เราร่อนแป้งผ่านตะแกรง เติมออกซิเจนด้วยวิธีนี้

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายขึ้น ตอกไข่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เทนม 500 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในขั้นตอนนี้ ค่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อน เทนมที่เหลือลงไปแล้วตีต่อ

หลังจากเชื่อมต่อส่วนประกอบเกือบทั้งหมดสำหรับแพนเค้กแล้วให้เติมน้ำต้ม 1 ถ้วยแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่นไว้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู มันจะฟุ่มเฟือย

สำหรับครีมควรใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด - มันค่อนข้างมันและหนา ก่อนอื่นคุณสามารถกดลงไปเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นครีมจะเข้มข้นขึ้นและจะไม่กระจายตัว

เราใส่ครีมเปรี้ยวเย็นลงในเครื่องผสมเทน้ำตาลวานิลลินแล้วตีครีมด้วยความเร็วสูง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มทาแพนเค้กได้ทันที แต่ควรให้มวลที่ตีแล้วยืนในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

เรากระจายแพนเค้กที่เสร็จแล้วทีละจานและหนาโดยไม่ต้องประหยัดทาด้วยครีม ทิ้งเค้กที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงสำหรับการเคลือบครั้งสุดท้าย เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวนุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก

แพนเค้กกับนมข้นและครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

1. แป้งสาลี - 400 กรัม
2. ครีม - 300 กรัม
3. ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
4. เกลือ - 5 กรัม
5. น้ำตาล - 25 กรัม
6. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
7. นม - 750 มิลลิลิตร
8. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

ในการทดสอบแพนเค้ก คุณต้องใช้กระทะก้นลึก ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่น้ำตาลแล้วตีเบา ๆ ด้วยมือหรือเครื่องผสม หลังจากนั้นก็เทนมอุ่นลงไปคนไม่หยุด

จากนั้นนำแป้งที่ร่อนไว้แล้วเทลงในส่วนผสมของนมและไข่ ในตอนท้ายให้เติมเกลือและน้ำมันพืช

ครีมจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์ตามที่ควรจะเป็นหนา รวมนมข้นกับครีมในชามลึกผสมให้ละเอียดจนเนียนแล้วใส่ในตู้เย็น

กระจายแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเค้กแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวและนมข้นได้ที่โต๊ะ

เค้กแพนเค้กชอคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

1. น้ำตาล - 300 กรัม
2. แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
3. ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
4. นม - 1 ลิตร
5. น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
6. วานิลลิน - 1 ซอง;
7. โกโก้ - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
8. ครีม - 2 ถ้วย;
9. วอลนัท - 200 กรัม

นำชามใบใหญ่ตีไข่ลงไปใส่น้ำตาล 30 กรัมแล้วตีให้ละเอียดจนละลายหมด หลังจากนั้นเริ่มเติมแป้งสลับกับนม: แป้งสามช้อนโต๊ะ - นมครึ่งแก้ว

ปิดท้ายด้วยนมเมื่อสิ้นสุดแบทช์ เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่ได้และเพิ่มโกโก้ (อย่างระมัดระวังเท่านั้นมิฉะนั้นจะมีก้อน) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เริ่มทอดแพนเค้ก

ครีม: รวมน้ำตาลวานิลลินและครีมเปรี้ยวตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7-11 นาที คุณควรได้ก้อนหนาทึบซึ่งมีช้อน เราเอาครีมสำเร็จรูปในเย็น

หล่อลื่นแพนเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยวอลนัทแต่ละชั้น ปล่อยให้เค้กชงและความกระหายที่ดี

ในการเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวควรใช้แป้งพรีเมี่ยมจากนั้นแพนเค้กจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

ไข่ ถ้าเป็นไปได้ ให้ทำเองด้วย ไข่แดงของมันจะอิ่มตัวมากขึ้นซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีสีเหลืองน่ารับประทาน

กระทะควรไม่ติดกระทะและมีก้นหนา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้กระทะที่ทำจากโลหะบาง ๆ แพนเค้กจะเกาะติด

อย่าทอดแพนเค้กด้วยไฟสูงเกินไป - จะไม่มีลวดลายฉลุ พวกมันจะไหม้ หากคุณเติมน้ำมันลงในแป้งแล้วเมื่อทอดคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันหมูลงในกระทะเพื่อไม่ให้มีกลิ่นจากภายนอก

หากต้องการ คุณสามารถเทเคลือบบนแพนเค้กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นี้จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติของจาน

ผลไม้จะเป็นส่วนเสริมที่ดี: สับปะรด, แอปเปิ้ล, กีวี, การอบแห้งก็เหมาะสำหรับการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน

ไส้สามารถแตกต่างกัน - ครีมเปรี้ยว, นมข้น, ครีมชีส, คอทเทจชีส, คัสตาร์ด, มาสคาร์โปนชีสและอื่น ๆ หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคือครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้ก ประการแรกเราทุกคนคุ้นเคยกับการรวมกันนี้ตั้งแต่วัยเด็ก ประการที่สองสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งรวมทั้งชิ้นผลไม้ลงในครีมได้เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกิน ดังนั้นของหวานจะออกมาหวาน แต่ไม่ฉุน แต่อร่อยและเป็นธรรมชาติ และประการที่สาม พายนี้ง่ายมากที่จะทำที่บ้านเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้จานเสีย

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว: สามความคิด

เค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยว - สูตรกับเบอร์รี่

คุณจะต้องการ

สำหรับการทดสอบ:

• นม 400 มล. (หรือน้ำ)
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้ก:

น้ำตาล ½ ถ้วยตวง (ถ้าอยากทำเค้กไดเอทมากกว่านี้ก็ใส่ได้)

½ผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)

วิธีทำแพนเค้กเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว

1. ผสมนม แป้ง ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เตรียมครีมเปรี้ยว: ตีครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่จนข้น สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ
4. ทาแพนเค้กชิ้นแรกด้วยครีมเปรี้ยว ใส่แพนเค้กชิ้นที่สองลงไป ต่อไปเรื่อย ๆ จนเป็นแพนเค้กชิ้นสุดท้าย
5. ใส่เค้กแพนเค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างเหมาะสม

ด้วยการใช้สูตรแพนเค้กที่แนะนำข้างต้น คุณสามารถปรุงเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวได้อีกหลากหลายแบบ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบแพนเค้กยีสต์ ให้ใช้สูตรนี้

แพนเค้กอบครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ

• แพนเค้ก - 20-30 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม (ไขมันอย่างน้อย 25%)
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• ช็อคโกแลตและถั่วสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมแพนเค้ก. ปัดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
2. ทาครีมเปรี้ยวบนแพนเค้กแต่ละอัน ยกเว้นอันบน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
4. วางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
5. ดึงออกและตกแต่งชั้นบนสุดด้วยครีมที่เหลือ โรยด้วยถั่วและช็อคโกแลตขูด

เคล็ดลับ: หากคุณใช้กระทะที่เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางสำหรับการอบ เค้กแพนเค้กจะสูงขึ้น

วิธีการเตรียมแพนเค้กที่ผิดปกติด้วยครีมเปรี้ยว "GORKA"

คุณจะต้องการ

• แพนเค้ก - 20-30 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม (ไขมันอย่างน้อย 25%)
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• กล้วย - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมแพนเค้กและเติมด้วยวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล
2. ขูดกล้วยและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ทำม้วนโดยห่อไส้ผลไม้ในแต่ละแพนเค้ก
4. วางสองหรือสามม้วนที่ด้านล่างของจานลึกแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว พับแพนเค้กทั้งหมด
5. พลิกม้วนลงบนจานแบนแล้วเกลี่ยครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน สามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตหรืออบเชย คุณจะได้ขนมในรูปแบบของ "สไลด์"
6. ใส่เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้า เพลิดเพลินกับของหวานที่แปลกและอร่อย!

เค้กแพนเค้ก

2 ชั่วโมง

220 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:สองชามเครื่องผสมและกระทะและปัด

เมื่อคุณเบื่อของแปลก ๆ เมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สะดวกสบายเหมือนอยู่บ้านคุณย่า เขามาช่วย - เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว! นี้ รสชาติของวัยเด็กที่ไร้กังวล. นิทานเกี่ยวกับนกไฟ นมอุ่น ๆ กับน้ำผึ้งและเพลงกล่อมเด็กของแม่ - นั่นคือสิ่งที่คุณจำได้เมื่อคุณลองขนมนี้

เค้กสามารถอบใน 2 ชั่วโมง ฉันมี 7-8 เสิร์ฟ เตรียมอาหารที่คุณจะทำแป้งล่วงหน้า เราต้องการสองชาม (ชามหนึ่งสำหรับไข่ อีกอันสำหรับแป้ง) เครื่องผสม กระทะและที่ตี

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม

• น้ำตาล 0.5 ถ้วย

การเลือกสินค้า

แม่บ้านทุกคนประสบปัญหาในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อ และปัญหานี้จะดูไม่ยากอีกต่อไป

เมื่อเลือกครีมคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบองค์ประกอบควรมี นมและ เชื้อไม่มีอะไรเพิ่มเติม ครีมเปรี้ยวธรรมชาติไม่ควรมีสารเพิ่มความข้น ไขมันพืช และแป้ง นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาครีมเปรี้ยวไม่ควรเกิน 10 วัน แต่ถ้าอายุการเก็บรักษาเป็นเวลาหลายเดือนก็ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว แต่มีผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวและมีไขมันพืชอยู่ในนั้น

การเลือกไข่ก็ง่ายเช่นกัน ไข่ต้อง หนักและมี แมตต์สี. หากไข่เป็นมันและสว่าง แสดงว่าไข่นั้นเน่าเสีย คุณสามารถเขย่าไข่ หากคุณได้ยินเสียงน้ำไหล แสดงว่ามันเก่า

นมเพื่อสุขภาพที่หาซื้อได้ในร้านคือ นมทั้งตัวแต่น่าเสียดายที่มีขายน้อยมาก นมปกติอยู่ในอันดับที่สองในการจัดอันดับผลประโยชน์ นมคืนสภาพจะเรียกว่านมไม่ได้ด้วยซ้ำ ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อเลย หากคุณคุ้นเคยกับแพนเค้กบน kefir มากกว่า คุณสามารถอบมันได้ แต่ถ้าคุณอบแพนเค้กกับนม เค้กแพนเค้กจะอร่อยกว่า

วิธีทำแพนเค้กซาวครีมเค้ก

สเตจที่หนึ่ง

เราต้องการ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - เหน็บแนม;

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนที่สอง

เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม

• น้ำตาล 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่สาม

สำหรับผู้ที่ไม่เคยอบแพนเค้กฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

ผลที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยม

วีดีโอทำเค้ก

สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ สูตรวิดีโอเค้กที่ไม่ต้องอบเค้กและทำให้มือสกปรกด้วยแป้ง:

มีท๊อปปิ้งที่หลากหลายมากสำหรับเค้กของฉัน พวกเขาอบและแม้กระทั่ง

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่เรียบง่ายและประหยัดจานจะตกแต่งวันหยุด ไม่ต้องใช้เตาอบ แต่ใช้ผลิตภัณฑ์น้อยกว่าเค้กที่ทำจากเค้ก ในลักษณะและรสชาติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ คุณเพียงแค่อบแพนเค้กและเคลือบด้วยครีม ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ

สำหรับครีมเปรี้ยว คุณต้องมีครีมเปรี้ยวที่จำเป็นต้องสดและเป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับทำเอง มีไขมันสูง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว จากนั้นครีมจะข้นและอร่อย ผลิตภัณฑ์ต้องระบายความร้อนได้ดีในตู้เย็นหรือใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำแข็ง

สำหรับครีมมักใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยว แต่มีอีกวิธีหนึ่ง - ใส่ผลิตภัณฑ์ในผ้ากอซ 4 ชั้นจากนั้นลดลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เวย์ส่วนเกินจะแยกออกจากกันและครีมจะออกหนา

สูตรครีมน้ำตาลผง

นี่เป็นสูตรคลาสสิก คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 1.3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา หรือสารสกัดสักหยด

เทผงวานิลลินลงในครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟูขึ้นเพื่อไม่ให้มวลหลุดออกจากที่ตี ใช้ทาหน้าเค้กทันที หากไม่มีน้ำตาลผง คุณสามารถบดจากน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ

คำแนะนำ! คุณไม่สามารถใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในเครื่องใช้ในครัวได้ก่อนอื่นให้สับด้วยมือ

ครีมเปรี้ยวกับครีม

สำหรับบัตเตอร์ครีม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีม 33% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 30% - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

ผสมผลิตภัณฑ์นมแช่เย็น ใส่จานกับพวกเขาในน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งบด ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำก่อน

คำแนะนำ! เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและอย่านำครีมเปรี้ยวไปเป็นเนย

เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาทีละน้อยเพิ่มความเร็วจนมวลหนาขึ้น

กับคอทเทจชีส

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าจะต้องใช้เวลา สินค้า:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีม - ½ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เทเจลาตินกับน้ำ ½ ช้อนโต๊ะ ล. และใส่ไฟเล็ก ๆ ความร้อนคนตลอดเวลาจนเม็ดละลายหมด เย็นลง. นำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นและส่งชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวผ่านเครื่องปั่น

คำแนะนำ! เจลาตินจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์นมแข็งตัว ไม่จำเป็นต้องเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากเกินไป

รวมมวลทั้งสองและเพิ่มเจลาตินที่นั่น ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (ปล่อยทิ้งไว้เพื่อไม่ให้แช่แข็ง) แล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก หรือสลับกับครีมธรรมดา

ช็อคโกแลต

สำหรับคนรักช็อกโกแลต - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีม วัตถุดิบ:

• ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 2 ช้อนชา

รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วตีจนฟูเพิ่มโกโก้นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้โกโก้ จะใช้ช็อกโกแลตนมละลายในอ่างน้ำ

ร่อนโกโก้ก่อนเพื่อไม่ให้มีก้อนในครีม

กับวอลนัท

ครีมกับถั่วจะให้รสชาติที่พิเศษกับเค้ก สินค้า:

• ครีมเปรี้ยว 33% - 350 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 50 กรัม

บดถั่วทอดเล็กน้อยในกระทะแห้งให้เย็น ครีมเปรี้ยวเย็นผสมกับน้ำตาลแล้วตีจนคริสตัลละลายหมด

คำแนะนำ! หากต้องการให้หยดเหล้ารัมคอนยัคเหล้าเล็กน้อยลงในครีม

ใส่ถั่วลงในครีม คุณสามารถนำถั่วลิสงเม็ดมะม่วงหิมพานต์

อ่าน: ชีสเค้กนึ่ง - 5 สูตรอร่อย

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

ครีมเปรี้ยวกับนมข้นจะออกหวานอมเปรี้ยวและเหมาะสำหรับเค้กแพนเค้ก วัตถุดิบ:

• ครีม - 500 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระปุก
• มะนาว

ตีครีมเปรี้ยวเย็นจนข้นแล้วค่อยๆ เทน้ำมะนาวคั้น นมข้นหวาน ลงในสตรีมบาง ๆ

คำแนะนำ! ในกรณีนี้ควรเลือกนมข้นจากธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งทำจากนมและน้ำตาลแท้

คุณสามารถใช้นมข้นต้มแล้วครีมจะมีลักษณะเหมือนครีมบรูเล่

ครีมเจลาติน

ครีมที่มีเจลาตินยังคงรักษารูปร่างและยังคงความนุ่มและอร่อย สินค้า:

• ครีม - 800 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• นม - 80 มล.
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - 1 ซอง

เทเจลาตินลงในชาม เทนม ผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟบนเตาห้ามต้มให้เย็น

น่ารู้! วุ้น-วุ้นยังใช้เป็นสารก่อเจล ซึ่งเป็นส่วนผสมของพอลิแซ็กคาไรด์จากสาหร่ายและอะกาโรเพคติน มันได้มาจากสาหร่ายผลิตภัณฑ์มีราคาประหยัดต้องการเจลาตินน้อยกว่า 4 เท่า ขายเป็นผง คอร์เซ็ต เกล็ด

รวมครีมเปรี้ยว, ผง, วานิลลินและตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นค่อยๆเทเจลาตินลงไปและทำงานกับเครื่องผสมต่อไปอีก 2 นาที ใช้ทาแพนเค้กแพนเค้กทันที

คัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นมันเยิ้ม แต่นุ่มและแน่น สินค้า:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงสด - จาก 20%
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 200 กรัม
• วานิลลิน

ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำตาล วานิลลาตามชอบ ตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมและแป้งร่อนลงไป คุณจะต้องใช้ช้อนสองช้อนพร้อมสไลด์ ผัดและใส่ไฟขั้นต่ำหรือในอ่างน้ำ ความร้อนกวนจนเป็นครีม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น

คำแนะนำ! สำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมเลี่ยน สามารถถ่ายน้ำมันได้ครึ่งหนึ่ง

ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มครีมในส่วนโดยไม่ต้องหยุดตีมวลด้วยเครื่องผสม

ครีมเปรี้ยวกับแป้ง

ครีมเปรี้ยวกับแป้งจะรับประกันความหนา วัตถุดิบ:

• ครีม - 300 กรัม
• ครีม 33% - 80 มล.
• นมสด - 130 มล.
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม

เทแป้งลงในชามเทนมครึ่งหนึ่งผสม ใส่ส่วนที่เหลือบนเตานำไปต้มและในกระแสบาง ๆ เทนมกับแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดคน

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งได้ แต่แป้งข้าวโพดจะดีกว่า

นำออกจากกองไฟ ปล่อยให้เย็น วิปครีมและครีมเปรี้ยวในน้ำเย็นจัด เทผงน้ำตาลวานิลลาลงในครีมเทมวลนมตีด้วยเครื่องผสม เก็บครีมไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่

สำหรับเค้กแพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่ ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 750 มล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ทรายน้ำตาล - 300 กรัม
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผัดไข่กับปัด, เทนม, เนยนิ่ม, แป้งร่อน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม แป้งกลายเป็นของเหลวมากกว่าแพนเค้ก ทิ้งไว้และอบแพนเค้กในครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! กำหนดความสม่ำเสมอของแป้งระหว่างการอบ ถ้าแพนเค้กขาด ให้เติมแป้ง ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมนม

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 1 ครั้ง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 40 วินาทีและอีกด้านหนึ่ง 20 วินาที ดังนั้นให้ใช้แป้งทั้งหมด

อ่าน: แพนเค้กคอทเทจชีส สูตรง่ายๆ 6 สูตร

ใส่เชอร์รี่หลุมในถ้วยโรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้ยืน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงและ 90 กรัม น้ำตาลรวมส่วนผสมกับครีมและยังคงทำงานกับเครื่องผสม

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำผลไม้ลงในครีม หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นและตกแต่งด้วยผ้าขาววิปปิ้งด้วยน้ำตาลและเชอร์รี่ที่เหลือ

เค้กช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดเวอร์ชั่นแพนเค้กจะทำให้ครอบครัวและแขกประหลาดใจ ส่วนประกอบของการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 500 มล.
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม 1% - 300 มล.
• เนย - 180 กรัม
• วานิลลิน - 8 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต

ตีไข่และน้ำตาล เทลงในวานิลลิน แป้งร่อน ค่อยๆ เทนม คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้นแล้วพักไว้ ตีเนยแยกต่างหาก. เพิ่มครีมในส่วนนั้นตีต่อไปและช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ เย็นลง.

สำหรับแพนเค้ก ให้ตีไข่แดงกับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย เทนม 1 แก้ว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู แป้ง โกโก้ ผสม เทนมที่เหลือ เนย ตามด้วยน้ำและวิปปิ้งโปรตีน

คำแนะนำ! โกโก้จะได้ไม่เป็นก้อนเหมือนร่อนแป้ง

อบแพนเค้กหลังจากผ่านไป 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไขมันและเทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบแพนเค้กด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง จากนั้นส่วนที่เหลือ

หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีมจากนั้นด้านข้างด้านบนและตกแต่งด้วยถั่วช็อคโกแลตขูด แช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

กับนมข้นและครีมเปรี้ยว

เค้กที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยวจะเป็นของหวานดั้งเดิมสำหรับการเฉลิมฉลอง ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้ก:

• Kefir - 500 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลกัด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตีไข่ด้วยที่ตี, เทลงใน kefir, ใส่เกลือ, น้ำตาลและแป้งโรยในส่วน, คน, ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู, เทลงในแป้ง อบหลังจาก 10 นาที

ครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ครีม - 150 กรัม
• แยมมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สุรา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตีครีมเปรี้ยวผสมกับนมข้นและเทเหล้าแยมมะนาว ปัดเล็กน้อย

คำแนะนำ! หากต้องการให้ทำครีมโดยไม่ใช้นมข้นใส่น้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวแล้วทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ต่อไปด้วยนมข้นผสมกับถั่วสับ

อบแพนเค้กและเคลือบโดนัททั้งหมด ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

แพนเค้กกับกล้วย

ด้วยผลิตภัณฑ์แป้งกล้วยหอมหวานสดใสเนื้อมันละเอียดอ่อน คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.



แพนเค้กอบ - ทำหลุมในแป้งร่อนด้วยน้ำตาลและเกลือเทน 1/3 ของนมคนให้เข้ากัน ค่อยๆเทนมที่เหลือ, ไข่ตี, เทความเอร็ดอร่อย ทิ้งไว้ 15 นาที หั่นกล้วยปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่ว วางกล้วยบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วพลิกด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล

คำแนะนำ! เพื่อให้ได้ครีมโปรตีนที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ โถตีต้องแห้งและสะอาด ไข่ต้องสด แช่เย็น

สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยว 50 กรัม น้ำตาลเพิ่มวานิลลา ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ



ค่อยๆผสมกับครีมเปรี้ยว ปาดแพนเค้ก ทิ้งไว้ให้ชุ่ม ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ตามต้องการ

ทำเค้กแพนเค้กแบบโฮมเมดแท้ๆ ด้วยท็อปปิ้งที่หวานหรือหอมกรุ่น สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย!

จานค่อนข้างง่ายในการเตรียม

มุมมองนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย แม้แต่นักชิมตัวยง เนื่องจากการผสมผสานระหว่างแพนเค้กอันละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสและไส้ปลาเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ แบบนี้ต้องลอง!!

ฉันยังแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียว สิ่งนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงามยิ่งขึ้นและเพิ่มความสว่างและอารมณ์

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
• นม - 300 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ...

สำหรับการกรอก:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสมในโฟมเขียวชอุ่มใส่เกลือน้ำตาลและโซดา จากนั้นเทนมครึ่ง น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อนและคนต่อไปเทนมที่เหลือ

ในตอนท้ายเติมกรดซิตริกเจือจางในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะผสม และเริ่มอบช็อตเค้กที่เรียกว่าของเราทันที

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด แกะกระดูกออกจากเนื้อปลา (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ใช้คอทเทจชีส (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส) ผสมกับกระเทียมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว เพิ่มปลาแซลมอนและผสมทุกอย่าง

เราเกลี่ยแพนเค้กบนจานแบน ปรับระดับไส้ วางอีกอันไว้ด้านบน อัดจาระบีอีกครั้ง ฯลฯ

ใส่เค้กที่ได้ลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยปลาสีแดงและคาเวียร์สมุนไพร

สูตรที่ 2: เค้กแพนเค้กโฮมเมด

วันนี้เราจะเตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้ สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับ Shrovetide เขาจะรับมือกับบทบาทของเค้กหลักสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เค้กที่ทำจากแพนเค้กนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเค้กอื่นๆ เป็นพื้นฐานของเค้ก - ชอร์ทเค้กมันใช้แพนเค้กบาง ๆ กับนมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบได้ที่ลิงค์ สูตรเค้กนี้ด้วยครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนและผลไม้ฤดูหนาวสดได้กลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับ Maslenitsa จริงอยู่ คุณจะไม่กินมันมากเพราะเค้กนั้นมีแคลอรีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ในครอบครัวใหญ่เค้กถูกกินในหนึ่งวัน และฉันหวังว่าขนมแสนอร่อยนี้ในวันเข้าพรรษาจะดึงดูดคุณเช่นกัน มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 700 มล. นม;
• 2 ไข่;
• 2 ไข่แดง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

สำหรับการกรอก:

• ครีมโฮมเมดไขมัน 1 ลิตร;
• น้ำตาลผง 350 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• ส้มลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก
• 1 กีวี.

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เราร่อนแป้งผ่านตะแกรง เราใส่ไข่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในแป้งร่อน จากโปรตีนที่เหลือที่เราเตรียมได้ เช่น เมอแรงค์โฮมเมดหรือมาร์ชเมลโลว์ ใส่เกลือ. ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนก้อนละลายหมด เพื่อไม่ให้แป้งกระจายให้เริ่มผสมโดยปิดเครื่องผสมและเมื่อแป้งดูดซับความชื้นแล้วให้เปิดเครื่องและผสมต่อด้วยความเร็วปานกลาง แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พร้อมแล้ว

เราอุ่นกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อ ยิ่งอุ่นก็ยิ่งมีรูเล็ก ๆ ปรากฏบนแพนเค้กมากขึ้น เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้ทาด้วยเบคอนบนส้อม ใช้ทัพพีขนาดเล็กเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยหมุนกระทะตามเข็มนาฬิกา ทอดแพนเค้กแผ่นแรกของเราจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง ค่อยๆ พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย หรือถ้ารู้วิธีทำก็โยนทิ้งเลย เราทอดแพนเค้กของเราในอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กประมาณ 16 ชิ้นจะออกมาจากแป้งก้อนนี้ (ฉันได้ 18 ในครั้งนี้) เรียงซ้อนกันขณะทำอาหาร

มาเตรียมผลไม้กันก่อน ส้มมีผลทั้งหวานและเปรี้ยว ความเปรี้ยวพิเศษในสูตรนี้จะไม่เจ็บ แต่จะมีประโยชน์มาก

ส้มลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก ล้างและเช็ดให้แห้ง ขูดผิวส้มอย่างประณีต มันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับแพนเค้กของเรา เราไม่เสียใจกับความเอร็ดอร่อยเราถูชั้นบนสุดของเปลือกส้มทั้งหมด แต่เราไม่ถึงเส้นใยสีขาว

แบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ และหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับการเติมชิ้นบาง ๆ จะดีกว่าและสำหรับการตกแต่ง - ชิ้นที่อวบอ้วน

เรายังตัดมันสำหรับตกแต่งและสำหรับใส่กีวีด้วย

และยังคงให้เราตัดกล้วยในลักษณะเดียวกัน: สำหรับการกรอกและตกแต่ง

สำหรับการทาเค้กและหล่อลื่นชั้นเราจะใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวหวานปานกลาง แต่ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิปครีม

สำหรับครีมในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ผัดโดยปิดเครื่องผสมเพื่อไม่ให้ผงกระจายไปทั่วห้องครัว หลังจากผสมแล้วให้เปิดเครื่องผสมและเริ่มตี ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้น้ำมันแทนครีม

เราเริ่มสร้างเค้กแพนเค้กแสนหวาน เราใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานหรือที่วางเค้กแล้วใส่ครีมลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ทาครีมบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก เราทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยวางแพนเค้กทับกันแล้วทาด้วยครีม

ทุกๆ แพนเค้กที่ 3 เราทาผลไม้หรือผิวส้มขูด ส้มสับละเอียดจะไปก่อน

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นอีกครั้งโดยแต่ละชิ้นทาด้วยครีม โรยหน้าแพนเค้กชิ้นที่ 3 ด้วยผิวส้ม

และอีก 3 แพนเค้กและบนครีมเปรี้ยวเราทากีวีสับละเอียด

วางแพนเค้ก 3 ชั้นอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวและชั้นส้ม

สุดท้ายจะเป็นกล้วย และหลังจากนั้นก็จัดวางแพนเค้กที่เหลือ

นี่คือลักษณะที่เค้กควรมีลักษณะเช่นนี้

และด้วยครีมที่เหลือ เราสร้างรูปร่างของเค้ก เคลือบด้านบนและรอบขอบ

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งหน้าเค้ก

เรายังคงตกแต่งเค้กด้วยชิ้นผลไม้และผิวส้มเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้ของเราพร้อมแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

สูตร 3: เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับช็อคโกแลต

เค้กแพนเค้กทำจากแพนเค้กบาง ๆ เคลือบด้วยครีม เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่ทำจากแพนเค้กที่บางและอร่อยมาก พร้อมบัตเตอร์ครีมละเอียดอ่อนและไวท์ช็อกโกแลต

แป้งแพนเค้ก

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 280 กรัม
• นม - 650 มิลลิลิตร
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

• ไวท์ช็อกโกแลต - 400 กรัม
• ครีมมีไขมันไม่น้อยกว่า 30% - 600 มิลลิลิตร

ไอซิ่งไวท์ชอคโกแลต

• ไวท์ช็อกโกแลต - 250 กรัม
• ครีม - 150 มิลลิลิตร

มาทำบัตเตอร์ครีมกับไวท์ช็อกโกแลตกัน บดไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัมลงในชาม นำไปต้มครีม 600 มล. มีไขมันอย่างน้อย 30% เทครีมร้อนลงในช็อกโกแลตที่เตรียมไว้

ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

มาทำแพนเค้กกันเถอะ ตอกไข่สองฟองลงในชามผสม ใส่เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนชา นม 350 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน

ใส่แป้ง 280 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นำแป้งเหนียวออกจากด้านข้างของชาม ค่อยๆเติมนม 300 มิลลิลิตรแล้วนวดแป้ง พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว หลังจาก 20 นาที นำแป้งออกจากผนังชามและผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที

เรากรองแป้งเสร็จแล้วเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วไปอบแพนเค้ก

เราใส่กระทะสำหรับแพนเค้กลงบนกองไฟ หากจำเป็น ให้ทากระทะด้วยไขมันและอบแพนเค้กบางๆ

เทแป้งที่เตรียมไว้ 40-50 มิลลิลิตรลงในกระทะ เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ

เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน จากปริมาณแป้งนี้ควรได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-25 เซนติเมตร

นำส่วนผสมครีมและช็อกโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนได้ครีมที่นุ่ม เนียน และอร่อยมาก

มาเริ่มประกอบแพนเค้กกัน เราวางแพนเค้กลงในชามลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ทาครีมบาง ๆ บนแพนเค้ก

เรากระจายแพนเค้กอีกชั้นหนึ่งจารบีด้วยครีมและอื่น ๆ จนกว่าชามจะเต็มไปหมดและยังมีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง

ในการเติมช่องว่างภายในชาม ให้ทาครีมแพนเค้ก พับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองแล้วเติมชามให้เต็ม เราทิ้งครีมไว้เล็กน้อยไว้ทาหน้าเค้ก

เรางอขอบของแพนเค้กในชามปิดด้วยแพนเค้ก 2-3 ชิ้นแล้วพลิกบนกระดานกดเบา ๆ แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

แพนเค้กสามารถทาครีมที่เหลือและตกแต่งได้ตามชอบ เราจะปิดเค้กแพนเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาว

มาเตรียมฟรอสติ้งกัน บดไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัมลงในชาม นำครีม 150 มิลลิลิตรไปต้ม เทช็อกโกแลตที่สับแล้วลงไปผสมจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ต้องกังวลหากช็อกโกแลตทั้งหมดยังไม่ละลายไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณสามารถอุ่นให้ร้อนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟก็ได้

เรานำเค้กแพนเค้กออกจากตู้เย็น ตัดแพนเค้กและครีมส่วนเกินออก กลับด้าน ตัดขอบชาม พลิกกลับด้านบนกระดานอีกครั้งแล้วยกชามขึ้น

เราเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมบาง ๆ ปรับระดับอย่างระมัดระวังและทำให้การกระแทกทั้งหมดเรียบ

ในช่วงเวลานี้ การเคลือบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แต่ไม่ข้นขึ้น วางเค้กบนตะแกรงแล้วราดฟรอสติ้งให้ทั่ว เคลือบส่วนเกินที่หยดจากเค้กสามารถรวบรวม ทำให้เครียด อุ่นขึ้นเล็กน้อย และปิดเค้กอีกครั้ง

เราจัดเรียงเค้กบนจานที่เราจะเสิร์ฟและส่งไปยังตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ เราทำขอบที่ปลายเค้กจากครีมที่เหลือ จุ่มสตรอว์เบอร์รี่ลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางบนเค้ก

เราตัดและเสิร์ฟแพนเค้กแพนเค้กที่สวยงามสำหรับชาหรือกาแฟ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมช็อกโกแลตครีมทั้งแบบขาวดำ

สูตร 4: วิธีทำเค้กแพนเค้ก (ภาพทีละขั้นตอน)

อาจมีหลายร้อยหรือหลายพันสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ปฏิคมแต่ละคนเตรียมพวกเขาด้วยวิธีของตัวเอง ใช้ครีมที่อร่อยที่สุดของเธอสำหรับแพนเค้กและตกแต่งตามจินตนาการ

Crepeville ใช้ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศส Crèpe ซึ่งแปลว่าแพนเค้ก กล่าวอีกนัยหนึ่งมันกลายเป็นของหวานที่ประกอบด้วยแพนเค้กบาง ๆ จำนวนมากซึ่งเต็มไปด้วยไส้ ตามกฎแล้วพ่อครัวหลายคนใช้คัสตาร์ด, วิปครีม, เบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, ถั่วเป็นชั้น ... ใช่คุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้!

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 600 มล
• แป้งสาลี - 300 gr
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• ครีม - 700 มล
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 500 gr
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่ - 200 gr
• ช็อคโกแลตขม - 60 gr
• ครีม - 30 มล

ในการเตรียมเค้กแพนเค้ก Crepeville เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นมที่มีไขมัน (ฉันใช้ 3.5%), แป้งสาลีพรีเมี่ยม, ครีมหนัก (ไขมันอย่างน้อย 30-33%), แยมสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สดที่เลือก ขนาดกลาง ไข่ไก่ (อย่างละ 45-50 กรัม) น้ำมันพืช (ฉันมีทานตะวัน) น้ำตาลและน้ำตาลผง ดาร์กช็อกโกแลต (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้หากต้องการ) และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

คุณสามารถปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กในจานลึก เราแบ่งไข่ไก่ 3 ฟองลงในภาชนะใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถปรุงแป้งแพนเค้กด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากคุณใส่นมทั้งหมดพร้อมกัน แป้งแพนเค้กอาจเป็นก้อน แต่เราไม่ต้องการมัน

เราทิ้งแป้งสำหรับแพนเค้กไว้บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟู หลังจากพักแป้งแพนเค้กจะค่อนข้างเหลว แต่หนากว่านมมาก ถ้าแป้งมีความหนา (ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งสาลี) ให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเทแป้ง ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ให้กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว และอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างด้วยความร้อนปานกลาง

ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กด้วยนมทั้งหมด ได้เยอะพอสมควร (ไม่นับเท่าไหร่) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. คุณสามารถมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและความหนาของแพนเค้กที่คุณต้องการ เราปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเพราะวิปครีมไม่ชอบร้อนและจะไหล

เมื่อแพนเค้กเย็นตัวแล้ว (สามารถวางบนเขียงขนาดใหญ่หรือเพียงแค่พื้นผิวการทำงานเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น) คุณต้องตีครีมหนัก พวกเขาจะต้องเย็นชา! ฉันใส่น้ำตาลผงวานิลลาลงไป (ฉันแค่บดน้ำตาลวานิลลาแบบโฮมเมดในเครื่องบดกาแฟ) แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ครีมหวานเพราะแยมมีรสหวานอยู่แล้ว ตีครีมหนักด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง คุณสามารถทุบตีพวกเขาได้ - น่าเชื่อถือยิ่งขึ้น อย่าตีแรงเกินไป ไม่งั้นคุณจะจบลงด้วยเนยและบัตเตอร์มิลค์

เริ่มเก็บเครปเค้กแพนเค้ก วางแพนเค้กลงบนจานแบนหรือจานเสิร์ฟ แล้วทาด้วยแยมสตรอเบอร์รี่บางๆ หากแยมหนาเกินไป สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลง

ปาดวิปครีมให้ทั่วๆ ไปกับแยม พยายามคำนวณให้เพียงพอสำหรับแพนเค้กทั้งหมด

จากด้านบนเราคลุมด้วยแพนเค้กซึ่งเราไม่เคลือบด้วยไส้ (เราจะราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง) เราใส่วิปครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้กแล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยพลั่ว ไม้พาย หรือจานขนม เราใส่เค้ก Crepeville ลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือ 10-15 นาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้ครีมข้น

ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตฟรอสติ้งได้ เทครีม 30 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมันใดก็ได้) ลงในชามขนาดเล็กหรือชาม แล้วใส่ช็อกโกแลต 60 กรัมลงไป คุณสามารถใช้ไม่ขม แต่เป็นช็อกโกแลตนม แต่เค้กจะหวานยิ่งขึ้น ส่วนผสมทั้งสองนี้จะต้องถูกทำให้ร้อนอย่างทั่วถึงในขณะที่ไม่เดือด การทำเช่นนี้ในโหมดอุ่นด้วยไมโครเวฟจะสะดวกที่สุด โดยตรวจสอบเนื้อหาของจานทุกๆ 7-10 วินาที เมื่อสัมผัสกับครีมร้อนชิ้นช็อกโกแลตจะละลายทันที แต่จำไว้ว่าอุณหภูมิค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

คุณจะได้ไอซิ่งช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียนและเป็นมันเงาภายใน 1 นาที สามารถปรับความสม่ำเสมอของไอซิ่งได้อย่างง่ายดายโดยเติมนมหรือครีมร้อน ๆ ให้มากขึ้น - เพียงแค่ถือไว้

ถ้าคุณชอบรอยเปื้อนช็อคโกแลตเหล่านี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วย ในการทำเช่นนี้เราเปลี่ยนไอซิ่งร้อนเป็นถุงแล้วตัดมุม ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเราผ่านด้านข้างของเค้กแล้วบีบไอซิ่งออก จากนั้นเราใช้เคลือบที่เหลือตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย ใส่เค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้ฟรอสติ้งเซ็ตตัว

ยังเหลืออีกเล็กน้อย: เตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง ผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด (ควรมีขนาดเท่ากัน) ล้างใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็ผ่าครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นที่อร่อย คุณสามารถทิ้งผมหางม้าไว้ได้ - มันสวยกว่าและสะดวกกว่าที่จะเอามันออกจากเค้กชิ้นหนึ่ง

เราทาสตรอเบอรี่ลงบนช็อกโกแลตไอซิ่งซึ่งได้จัดการในที่เย็นแล้ว แต่ในขณะเดียวกันมันก็จะยังนิ่มอยู่ เค้กเครปเค้กสำเร็จรูป เครปวิลล์ หนักประมาณ 2 กิโลกรัม 600 กรัม ไม่ต้องแช่ตู้เย็นนาน เสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหารเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปไส้เริ่มซึมเข้าสู่แพนเค้ก

ก่อนเสิร์ฟ ฉันตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าและจุดเทียนไว้ตรงกลาง

อร่อย!

สูตร 5: วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน

เค้กแพนเค้กไม่ต้องอบแสนอร่อยสามารถทำที่บ้านสำหรับ Maslenitsa หรือโต๊ะเทศกาลเป็นของหวานมากมาย แม้แต่ผู้ชื่นชอบขนมหวานแบบดั้งเดิมที่นิสัยเสียมากที่สุดก็ยังรู้สึกยินดีกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่กลมกลืนกันและจะประทับใจกับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเค้กแพนเค้กแบบคลาสสิกสำหรับวันเกิดของเด็กได้อีกด้วย

แป้งแพนเค้ก:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• นม (2.5%) - 200 มิลลิลิตร
• น้ำกรอง - 200 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• น้ำมันพืชในแป้ง - 50 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

• กล้วย - 550 กรัม

ครีมโปรตีน:

• โปรตีน - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - 5 กรัม
• กรดซิตริก - 1 กรัม (1 หยิก)
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำเชื่อมแยมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม

เราทำแป้งแพนเค้กแบบโฮมเมดง่ายๆ เราแบ่งไข่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะที่มีความจุ เราเพิ่มไข่แดงแยกกันดูรูปทีละขั้นตอน และเราทิ้งโปรตีนไว้บนครีมโปรตีน หลังจากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นสักพัก เทเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดงตามบรรทัดฐานข้างต้น จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อโลหะจนเป็นฟอง

เทนมที่อุณหภูมิห้อง น้ำอุ่น และน้ำมันพืชลงในไข่แดง ตีในลักษณะเดียวกันจนเป็นฟองฟู

เทแป้งสาลีที่อุณหภูมิห้อง ตีแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 นาที เราทำสิ่งนี้เพื่อให้มีฟองอากาศจำนวนมากในแป้ง แพนเค้กที่อบจึงบางและมีรูพรุนเป็นรูเล็กๆ

หล่อลื่นกระทะที่แห้งด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนเตาที่ให้มา เมื่อน้ำมันแตกในกระทะ ให้เทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พื้นฐานของการเติมแพนเค้กจะรวมถึงกล้วย นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสามส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราเอาแพนเค้กยัดกล้วยแล้วห่อในหลอด เราทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ

เราใส่หลอดที่เตรียมไว้ในชั้นแรกบนจานพอร์ซเลนแบบแบน หลังจากนั้นเราตัดมันออกเป็นสามส่วน ดูรูปทีละขั้นตอน

หลอดที่เหลือก็ใส่จานแล้วตัด แพนเค้กม้วนสำหรับเค้กโฮมเมดถูกพักไว้สักครู่

ทีนี้มาดูการเตรียมครีมโปรตีนกัน เทน้ำกรอง 50 มิลลิลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลใส่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

กวนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม จากนั้นลดกำลังของเตาและต้มจนมีฟองอากาศขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาที นำน้ำเชื่อมที่เดือดออกจากเตาแล้วปิดฝาแก้วเพื่อไม่ให้เย็นลง

เรานำไข่ขาวแช่เย็นออกจากตู้เย็น ตี 15 นาทีแล้วเทกรดซิตริกลงไป เพิ่มโดยตรงกับมวลวิปปิ้งที่มีความหนาสม่ำเสมอ

เมื่อโปรตีนได้รับความหนาแน่นเพียงพอให้เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ตี ตีประมาณ 10 นาที แล้วครีมโปรตีนก็พร้อม ควรมีสีชมพูอ่อนที่เหมาะสมจากแยมราสเบอร์รี่

เพื่อตกแต่งเค้กอย่างหรูหราให้ขูดช็อคโกแลตขมหรือนม

เตรียมส่วนประกอบหลักแล้ว ตอนนี้ต้องเชื่อมต่อกัน หล่อลื่นแพนเค้กชั้นแรกด้วยครีมโปรตีนแล้ววางหลอดที่เหลือ

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่เหลือ ปรับขอบและพื้นผิวให้เท่ากัน เราตกแต่งด้วยช็อกโกแลตโรยหน้า หากมีผลไม้อยู่ในมือ เราก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางอย่างสวยงาม แบ่งเค้กแพนเค้กแสนอร่อยขนาดใหญ่สำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สูตร 6: เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับไก่และเห็ด

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• นมวัว - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว (200 มล.)
• แป้งสาลี - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ - 150 กรัม,
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น (500 กรัม),
• ชีสแข็ง - 100 กรัม,
• ครีม - 150 กรัม,
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งเค้ก - เพื่อลิ้มรส

ในการทำแป้งแพนเค้ก ให้ตีไข่สองฟอง ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู ตีทุกอย่างจนเป็นฟองฟูฟ่อง ถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กของคุณ คุณสามารถใช้มันได้ ฉันจะอธิบายของฉัน

เทนมและน้ำเย็น คน. ตอนนี้ร่อนแป้งและนวดแป้ง มันจะไม่หนาเกินไป

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะก็พอ ปัดอีกครั้งเพื่อกระจายเนยลงในแป้ง หากคุณจุ่มช้อนลงในแป้งแล้วดึงออกมา แป้งบางๆ จะยังคงอยู่บนช้อน แป้งวางราบบนช้อนอย่างสม่ำเสมอ

ตั้งกระทะให้ร้อนดีมาก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อน นำแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเทลงในกระทะ หมุนกระทะด้วยแป้งเพื่อให้แป้งม้วนเป็นแพนเค้กที่สม่ำเสมอ เราทอดแพนเค้กจนสิ้นสุดการทดสอบ

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้เตรียมไส้ประเภทใดประเภทหนึ่ง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันชอบหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้พวกมันคงรูปร่างไว้เล็กน้อย มันเป็นเรื่องของรสนิยม การตัดไม่สำคัญ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ในกระทะที่เติมน้ำมันพืชให้ทอดเห็ด เมื่อน้ำเดือด ใส่หอมใหญ่สับลงในเห็ด คน. เคี่ยวให้เข้ากันจนสุก คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ระหว่างนั้นฉันก็ทอดแพนเค้ก จากแป้งจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 11 ชิ้น แพนเค้กเย็น

มาทำแพนเค้กกันเถอะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่แพนเค้กหนึ่งชิ้นบนจานแบน แปรงด้วยครีมเปรี้ยว ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแพนเค้ก วางแพนเค้กอีกอันไว้ด้านบนแล้วทาอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยว

นำเนื้อออกจากขาที่รมควัน ฉันไม่ได้ใช้ผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หารจำนวนเนื้อทั้งหมดโดย
สองส่วน วางหนึ่งในนั้นไว้บนแพนเค้ก นี่จะเป็นชั้นแรกของการเติม

สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยบนเนื้อสัตว์ปีก หัวหอมจะเพิ่มเครื่องเทศและเค้กจะไม่จืดชืด

ปิดชั้นของเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ หล่อลื่นแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและเนียน

ใส่ไส้เห็ดลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

คลุมไส้เห็ดด้วยแพนเค้กใหม่ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางชั้นของเนื้อไก่รมควัน

คลุมเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ คลุมอีกครั้งด้วยแพนเค้กใหม่และทาด้วยครีมเปรี้ยว ฉันจงใจจุ่มแพนเค้กสองชั้นบนชั้นบนและล่างของเค้กแพนเค้ก เมื่อตัดเค้กจะไม่กระจายและไส้จะออกมา เค้กจะรักษารูปร่างได้เป็นอย่างดี ฉันจะให้คุณดูเค้กที่ตัดมา ทุกอย่างจะชัดเจน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ปาดชีสให้ทั่วแพนเค้กสุดท้ายแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นี่คือชั้นสุดท้าย พยายามกระจายทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

ตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียวและผักสด คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ สำหรับการตกแต่ง สามารถใช้ผักสับ มะเขือเทศ แตงกวา มะกอกหรือมะกอก และทุกอย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ แพนเค้กพายสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ แพนเค้กไม่ต้องรอและแช่

เรามีแพนเค้กแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามด้วยชีส เห็ดและไก่ มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมีสุขภาพดีและดูรื่นเริง ลองทำในครัวของคุณเอง ฉันคิดว่าคุณและแขกของคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

สูตร 7: เค้กแพนเค้กกับนมข้น (ทีละขั้นตอน)

แพนเค้กเป็นขนมที่ไม่ธรรมดาที่เชฟที่มีประสบการณ์ในการทำแพนเค้กสามารถทำได้เร็วมาก อาหารอันโอชะนี้สามารถมีชั้นหวานหรือเค็มได้เนื่องจากครีมสามารถทำจากนมข้น เนย และครีมเปรี้ยว ปรุงแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลส่วนใหญ่ สำหรับนักชิม สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่เลเยอร์ด้วยหัวตับหรือคาเวียร์บวบนั้นสมบูรณ์แบบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมของหวานดั้งเดิมหรือของว่างง่ายๆ ซึ่งจานอเนกประสงค์นี้จะกลายเป็นเมนูประจำบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอนในระหว่างมื้ออาหารตามเทศกาลและทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก:

• นม 3.2% ไขมัน - 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 600 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำครีมสำหรับแพนเค้ก:

• วอลนัท - 100 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม

เทนมอุ่นลงในชาม เค้กแพนเค้กโฮมเมดสามารถทำจากเค้กตาม kefir หรือน้ำ

ใส่ไข่ไก่.

เทน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เกลือฐานนมของแพนเค้ก

เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่ต้องการ

เทแป้งสาลี 250 กรัมร่อนผ่านตะแกรง คนแป้งจนแป้งละลายในนมจนหมด เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นดีทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยหรือเบคอนชิ้นหนึ่งทอดแพนเค้ก จากปริมาณแป้งนี้ควรได้แพนเค้กบางอย่างน้อย 20 ชิ้น

ย่างวอลนัทด้วยไฟอ่อน

ใช้หมุดกลิ้ง เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ บดคุกกี้จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วางเค้กบนแท่นแพนเค้กด้วยนมข้น

บดเค้กด้วยเศษคุกกี้

สับถั่วให้ละเอียด

ปิดชั้นคุกกี้ด้วยแพนเค้กแล้วทาอีกครั้งด้วยนมข้นและโรยหน้าด้วยถั่วสับ

ตกแต่งเค้กแพนเค้กแบบโฮมเมดของคุณด้วยวอลนัท เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือของตกแต่งที่น่าอร่อยอื่นๆ

เค้กแพนเค้กกับนมข้นควรแช่ให้ดีดังนั้นใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กที่ไม่ได้ปรุงแต่งเล็กน้อย

สูตร 8: เค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (พร้อมรูป)

การทำเค้กมักใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิตหรือขนมชนิดร่วนในเตาอบเป็นเวลานาน จากนั้นปรุงครีมเป็นเวลานาน แต่การเตรียมเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ

แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir นั้นนุ่มและโปร่งสบายซึ่งจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กของเรา เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สำหรับแพนเค้กบาง ๆ :

• kefir - 2 ถ้วย (500 มล.);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (250 มล.);
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ขั้นแรกให้อบแพนเค้กบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ตีไข่เบา ๆ เพิ่ม kefir น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แล้วคลุกแป้งเบา ๆ จนไม่มีก้อนเหลือ

ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วเทลงในแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย กระจาย 1 ทัพพีในชั้นบาง ๆ ในกระทะในรูปของวงกลมที่เท่ากัน อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

เพื่อให้เค้กดูสวยงามและสม่ำเสมอ พยายามทำให้แพนเค้กทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

ต้องตีครีมกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีจนมวลโปร่ง

หล่อลื่นแพนเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยว วางแพนเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบน กระจายแพนเค้กเป็นกองต่อด้วยครีม

ค่อยๆทาเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมทุกด้าน

เค้กสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, โรยด้วยโกโก้ ...

ด้านล่างนี้เป็นวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กอย่างง่ายดายและดั้งเดิม

ด้วยช็อกโกแลตละลายหรือข้าวช็อกโกแลต ใช้เส้นบาง ๆ ในรูปแบบของเกลียวบนเค้ก

ใช้ไม้จิ้มฟัน ลากเส้นจากขอบเค้กมาตรงกลาง ลากเส้นถัดไปจากกึ่งกลางถึงขอบ ฯลฯ

คุณจะได้ลวดลายที่สวยงามราวกับดอกไม้

ปล่อยให้เค้กแช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ฟันหวาน ๆ พอใจ

อร่อย!