อยากลองอะไรเผ็ดๆ ไหม? แล้วของว่างที่อร่อยและเบาซึ่งมีส่วนผสมหลักคืออาหารทะเลล่ะ? ลองสลัดกุ้งแสนอร่อยแล้วหรือยัง?

ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมนูที่ผิดปกตินี้จะมีอยู่ในเมนูของร้านอาหาร ดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง

เมื่อฉันทำอาหารที่บ้าน ครอบครัวของฉันสนใจในโอกาสที่วันนี้เป็น และฉันชอบมันเพราะมีแคลอรี่ต่ำ สำหรับใช้ในโปรแกรมควบคุมอาหาร เป็นองค์ประกอบของอาหารที่สมดุล

สูตรอาหารง่ายๆ กับอาหารทะเลเลิศรสมีแคลอรีต่ำและเบา และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ ธาตุที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณมากกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า

สลัดที่มีส่วนผสมคล้ายคลึงกันสามารถให้เฉดสีที่แตกต่างกันได้โดยการเพิ่มน้ำสลัดที่น่าสนใจ กุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องเทศต่างๆ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายซึ่งมีข้อความชวนน้ำลายสอที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม;
• มายองเนส 67%;
• มะนาวขนาดกลาง
• เกลือ.

ความคืบหน้า:

1. ฉันหั่นไข่เป็นก้อนถูชีสแข็งบนเครื่องขูด
2. ฉันหั่นอาหารทะเลชิ้นใหญ่ออกเป็นสองซีก
3. บีบน้ำมะนาวและผสมกับมายองเนส
4. เทส่วนผสมลงบนสลัด

มักใช้กุ้งเป็นของตกแต่ง แต่ฉันชอบพวกเขาโดยทั่วไปมีการสร้างรสชาติทางทะเลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สลัดที่ปรุงอย่างเร่งรีบกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและเป็นต้นฉบับมากจนไม่ต้องการอย่างอื่นอีก นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมแชมเปญประกายขวดหนึ่งขวด

สำหรับจานสลัดอะโวคาโดที่แปลกใหม่ ฉันจะต้อง:

• กุ้ง - 0.3 กก.
• ใบผักกาดหอม - 0.2 กก.
• arugula - พวงใหญ่
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• น้ำมันมะกอก;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด;
• เกลือ.

ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้ง ฉันใช้วิธีการปรุงกุ้งที่สะดวกและดั้งเดิมมาเป็นเวลานานแล้ว

1. ใส่ซากลงในภาชนะเทน้ำเดือด
2. สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้เย็น ทำความสะอาดอาหารทะเล
3. ล้างสลัดผักสดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องตัดใบเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความชุ่มฉ่ำให้ฉีกออก
4. Arugula สามารถใช้เป็นทั้งใบ
5. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก
6. ฝานอะโวคาโด.
7. ผสมส่วนผสมและราดซอส
8. เตรียมซอสจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว แต่ละองค์ประกอบต้องการหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ชิปชีสสำหรับตกแต่ง - มันกลับกลายเป็นแบบดั้งเดิม

ปลาหมึกไม่มีกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์ จึงเป็น "เพื่อน" กับอาหารทะเลและผักนานาชนิด สหภาพดังกล่าวช่วยเพิ่มเครื่องเทศและความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• อาหารทะเลแช่แข็ง (กุ้ง) - 250 กรัม
• ปลาหมึก - 2 ซาก.;
• แตงกวาสด - หนึ่ง;
• ไข่ต้ม - สอง;
• มายองเนส - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มกุ้งแช่เยือกแข็งให้สะอาด
2. ปอกปลาหมึกปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีปล่อยให้เย็นหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดปูอัดเป็นชิ้น
4. ตัดแตงกวาและไข่
5. ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
6. เติมมายองเนส
7. โรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากจริง ๆ แล้วขึ้นอยู่กับชื่อตระหง่านของมัน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับราชา:

• กุ้งกุลาดำ - 0.3 กก.
• ปลาหมึก - 0.3 กก.
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ชีส - 0.2 กก.
• คาเวียร์สีแดง - 0.140 กก.
• มายองเนส - 0.100 กก.

ขั้นแรก อาหารทะเลจะต้องละลายแล้วต้มในน้ำเกลือ

ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในภาชนะปรุงอาหารเพื่อให้มีกลิ่นหอม คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที และปล่อยให้ปลาหมึกยืนจนกว่าปลาหมึกจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว

ในกระบวนการปรุงอาหารทะเล สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะเหนียวและเหนียวเหนอะหนะ ฉันนำอาหารทะเลที่ต้มแล้วออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ปลาหมึกพร้อมหั่นเป็นเส้น
2. ต้มและถูไข่ต้มและมันฝรั่ง
3. ถูชีส
4. ฉันวางมันในชั้น: ก่อน - ปลาหมึก, ชั้นถัดไป - ไข่ขูดแล้ว - มันฝรั่งและชีสขูด
5. หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสตกแต่งเป็นวงกลมด้วยกุ้งต้มและปอกเปลือกแล้วโรยด้วยเมล็ดคาเวียร์สีแดง

รอยัลสลัดเสิร์ฟในชามสลัดคริสตัลลึกหรือใน "ชามน้ำแข็ง"

ฉันมีอาหารพิเศษสำหรับคุณสำหรับวันหยุดที่แท้จริง: 13 สูตรปลาหมึก

ฉันทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกสำหรับวันเกิดสามีของฉัน เขาตกหลุมรัก Sea Breeze และตอนนี้ฉันทำอาหารบ่อย

• พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่ง;
• ไข่ - 2;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะกอก - 50 กรัม;
• กุ้งและปลาหมึก - ตัวละ 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ซอฟต์ชีส - 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พาเมซานชีส - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปรุงส่วนผสมของทะเลแช่แข็ง
2. สับหัวหอมและพริกไทย
3. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน
4. ฉันเอาหลุมออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ผสมทุกอย่างและเพิ่มพาร์เมซาน
6. ซอฟต์ชีส กระเทียม และมายองเนส - น้ำสลัด

รูปลักษณ์ที่เรียบร้อยทำให้น่ารับประทานและทำให้คุณต้องการลอง

สลัดแปลกใหม่ดังกล่าวมีรสชาติที่หลากหลายจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากมัน สูตรสำหรับอาหารทะเลใช้กุ้งกุลาดำ พวกมันมีขนาดที่ใหญ่กว่าและรสชาติที่ฉ่ำเพิ่มขึ้น

สลัดนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำครึ่งกิโลกรัม

• 3 ปลาหมึก;
• ปูอัด 0.100 กก.
• ไข่ - 5;
• หัวหอม - หัวหอม;
• มายองเนส;
• คาเวียร์สีแดง

การทำอาหารจานที่มีเนื้อหาประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดและต้มปลาหมึก อาหารทะเลไม่สามารถย่อยได้ - มันจะเป็น "ยาง" ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นบาง ๆ
2. ต้มกุ้งให้เย็นและสะอาด ซูเปอร์มาร์เก็ตขายปอกเปลือก แต่ราคาของพวกเขาสูงขึ้น ทุกคนเลือกตามกระเป๋าของพวกเขา ฉันชอบซื้อแบบไม่ปอกเปลือก - ประหยัดและถูกสุขอนามัย
3. ตัดปูอัดเป็นเส้น
4. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น เพื่อขจัดความขมต้องเทหัวหอมด้วยน้ำเดือด ก่อนใส่ผักลงในสลัดต้องคั้นให้สะเด็ดน้ำเสียก่อน
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในชามสลัด ใส่มายองเนส โรยคาเวียร์ด้านบนเพื่อตกแต่ง

ตารางใด ๆ ในวันหยุดหรือวันธรรมดาจะตกแต่งสลัดด้วยอาหารทะเลด้วยการเติมข้าวโพด

จำเป็น:

• กุ้ง 30 ชิ้น;
• ปูอัด 300 กรัม;
• ถั่วกระป๋องและข้าวโพด - โถ 200 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - บรรจุภัณฑ์
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา;
• กระเทียม 3 กลีบ.

ส่วนประกอบของสลัดไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม เพียงให้แน่ใจว่าคุณต้มไข่ก่อน การเสิร์ฟที่น่าประทับใจจะพิจารณาถึงค่าอาหาร คุณต้องใช้แก้วหรือชามที่สวยงาม

1. ตัดไข่ต้มเป็นก้อน
2. ล้างกุ้ง.
3. ตัดปูอัดเป็นก้อน
4. ทำซอสมายองเนส น้ำมะนาว และกระเทียมสับ
5. พับส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น: ปูอัด ข้าวโพด ไข่ กุ้ง ถั่ว
6. ปิดชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. ตกแต่งสลัดด้วยหางกุ้ง

สับปะรดเป็นผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดที่จะมอบความสุขให้แขกในทุกงานฉลอง เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอก

สูตรสลัดสับปะรดของฉันต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กุ้งหมัก - 100 กรัม
• ชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - สอง;
• วอลนัท - 50 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเต้านมจนสุก ปล่อยให้เวลาเย็นลงและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่จานที่มีชั้นแรกใส่จารบีด้วยมายองเนส
2. ชั้นที่สองเป็นสับปะรดหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ชั้นที่สามคือไข่และถั่วสับ
4. วางชีสขูดและกุ้งไว้ด้านบน
5. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

จานนี้ประกอบขึ้นด้วยวิธีดั้งเดิมโดยไม่มีเลเยอร์ - ดูวิดีโอ:

ผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้มีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แคลอรีต่ำ และอ่อนโยน ยกระดับจิตใจ มารีนเหล่านี้รวมเข้ากับแตงกวาสดแบบออร์แกนิก แม่บ้านบางคนใช้แตงกวาดองรสชาติเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง แต่ฉันชอบสูตรคลาสสิกมากกว่า

ในการทำอาหารจานพิเศษ ฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งหมัก
• แตงกวา;
• ไข่ต้ม;

สำหรับการกรอก:

• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

สลัดเตรียมดังนี้:

1. ไข่และชีส - บนเครื่องขูด
2. ตัดแตงกวา.
3. รวมทุกอย่างและผสม
4. ฉันกำลังเติม
5. ฉันใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชาม
6. ผสมทุกอย่างแล้วราดซอส

สลัดควรพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ ฉันไม่ได้ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์โดยเจตนาเพราะทุกอย่างถูกมองด้วยตาเปล่า

อาหารขึ้นชื่อนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและองค์ประกอบที่เข้าถึงได้ของผลิตภัณฑ์ สลัดมีการตีความมากมาย สูตรคลาสสิกรวมถึงไก่ แต่สำหรับอาหารทะเล มันกลับกลายเป็นว่าละเอียดกว่าและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 400 กรัม
• ก้อน;
• มะเขือเทศธรรมดา - หนึ่งหรือเชอร์รี่ - 5 ชิ้น.;
• ใบผักกาดหอม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - สอง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. croutons ทอดและแห้งจากก้อน
2. ต้มอาหารทะเล ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยป่นลงไปในน้ำ
3. ฉันเตรียมซอสจากไข่แดงลวกผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด ฉันเพิ่มกระเทียมขูดเกลือและพริกไทย
4. เตรียมจานแบนใส่ใบผักกาดหอมลงไป ใส่แครกเกอร์ กุ้ง และมะเขือเทศสับลงไป
5. เติมไส้โรยด้วยชีสขูดและงาผัด

แม่บ้านคนใดกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดปีใหม่อย่างใจจดใจจ่อ ฉันต้องการมีอาหารที่สวยงามและอร่อยที่ควรค่าแก่การเฉลิมฉลองบนโต๊ะของฉัน สลัดรอยัลสำหรับปีใหม่เป็นอาหารที่คู่ควร

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ทุกวันนี้ เมื่อมีอาหารทะเลหลากหลายชนิดแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารทะเลให้เหมาะสม ในกระบวนการนี้ การไร้ความสามารถนี้อาจกลายเป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์

เมื่อกุ้งต้มในเปลือกจะคงคุณค่าทางอาหารไว้สูงสุด ขอแนะนำให้ซื้อแบบไม่ใส่เปลือก - ปลอดภัยและอร่อยและราคาไม่แพง

1. ในการทำความสะอาดกุ้งสด ก่อนอื่นคุณต้องใช้กรรไกรคมตัดเปลือกอย่างระมัดระวัง ทิศทางของการตัดคือจากหัวถึงหาง
2. ของต้มทำความสะอาดง่ายกว่า คุณจะต้องมีชามน้ำซึ่งช่วยให้คุณกำจัดเกล็ดเหนียว, พวงหรีดลำไส้ ขั้นแรกให้เอาลำไส้ออกในกุ้งตัวใหญ่สามารถดึงออกมาได้และในกุ้งตัวเล็กก็สามารถตัดออกได้
3. หากสูตรอนุญาตจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถอดหัวออกเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ผ่านเข้าไปในเนื้อสัตว์และให้ความนุ่มนวลในระหว่างการอบร้อน
4. นำกุ้งต้มที่หัวแล้วหงายท้องขึ้น
5. ลบอุ้งเท้าด้วยคาเวียร์หัว
6. นำซากที่หางและทำความสะอาดส่วนที่เหลือของเปลือก
7. ถอดหางออกหากจำเป็น
8. สำหรับผู้ที่บริโภคอาหารทะเลเป็นประจำคุณสามารถซื้อเครื่องมือตัดได้
9. การทำความสะอาดอาหารทะเลแช่แข็งเริ่มต้นด้วยการล้างใต้น้ำไหลเย็น หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนผ้ากระดาษและทำให้แห้ง วางซากที่เสร็จแล้วในภาชนะที่สะอาดเกลือ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งจนละลาย ตัดเปลือกเอาแผ่นและขาขยายเส้นเลือดในลำไส้ ล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง

อาหารทะเลเหล่านี้เป็น "เพื่อน" กับเกือบทุกจาน สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและเทคโนโลยีที่ถูกต้อง

สลัดกุ้งกำลังได้รับความนิยมทุกวันเนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

พวกเขาตกแต่งงานรื่นเริงใด ๆ พวกเขาถูกใช้เป็นอาหารสำหรับคนลดน้ำหนัก และพวกเขาจะเพิ่มเสน่ห์และเสน่ห์เพิ่มเติมให้กับค่ำคืนแสนโรแมนติก

บางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักไม่ใช่กับสลัดธรรมดาที่มีไส้กรอก เนื้อ หรือปูอัดแบบเดียวกัน แต่มีบางอย่างที่ละเอียดกว่า - ทะเล นอกจากจะอร่อยและเป็นต้นฉบับแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! มีสลัดมากมายตามอาหารทะเลและกุ้งและปลาหมึกคู่กันโดยเฉพาะ

สูตรทำสลัดกุ้งกับปลาหมึกที่อร่อยที่สุด

ที่อร่อยที่สุดมักจะเป็นการรวมกันของผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยซึ่งตามกฎแล้วจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และกลายเป็นสลัดที่สดและนุ่ม

ไข่จะต้องต้มให้แข็งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกยังต้องต้ม - ใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเย็นและหั่นเป็นเส้น กุ้งต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แตงกวายังถูกหั่นเป็นเส้นตามขนาดของส่วนผสมที่เหลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด มันยังคงเป็นเพียงการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีม พร้อม!

สลัด "รอยัล" กับอาหารทะเล

ชื่อของสลัดหมายถึงความทรงจำของภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ใช่ไหม? ไม่ว่าในกรณีใดเขาจะต้องพบที่บนโต๊ะราชวงศ์นั้นอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 0.5 กก.
• 300 กรัม กุ้ง;
• คาเวียร์สีแดง 1 ขวด;
• 5 ไข่ไก่ขนาดกลาง
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 150 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• มายองเนสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาทีและอีกสองสามชั่วโมงในการยืน

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 160 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งและไข่ไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็น ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แล้วจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้น

มันฝรั่งและไข่จะต้องขูดแยกกัน เช่นเดียวกับชีสแข็ง ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมสลัด - เป็นพัฟเพื่อให้ผลิตภัณฑ์วางบนจานแบนทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

อย่างแรกคือมันฝรั่ง ปลาหมึกกับไข่ กุ้งและชีส ในขั้นตอนนี้ควรใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ ใส่ตาข่ายมายองเนสบนสลัด และใส่ไข่สองสามฟองในแต่ละเซลล์ (ประมาณครึ่งช้อนชา) หลังจากนั้นสลัดก็พร้อม!

สลัดค็อกเทล "มารีน"

ยิ่งมีอาหารทะเลในสลัดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งถือว่าเป็นของทะเลตามลำดับ ดังนั้นคุณจึงสามารถ "เล่นเพื่อเดิมพันสูง" และปรุงอาหารอันโอชะของท้องทะเลได้อย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ควรต้มปลาหมึกและกุ้ง (ปลาหมึกสองสามนาทีในน้ำเดือด กุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที) และหอยแมลงภู่ควรผัดเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ แต่ก่อนที่จะส่งหอยไปทอด คุณต้องหั่นปลาหมึกและเนื้อปูเป็นเส้นก่อน

เมื่อหอยแมลงภู่ทอดแล้วเป็นเวลา 5 นาที คุณต้องเพิ่มส่วนผสมของสลัดที่ระบุทั้งหมดลงไป ยกเว้นผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไป 5 นาที นำกระทะออกจากเตาและสลัดให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นก็จะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรยำหอยแครง

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าใครจะพูดอย่างไร ปูอัดก็เป็นที่รักของพวกเรามาก เราเลยอยากใส่ลงในสลัด และไม่มีเหตุผลพิเศษที่จะปฏิเสธความปรารถนานี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว;
• 400 กรัม กุ้งต้มแช่แข็ง
• 400 กรัม ปูอัด;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 5 ฟอง (ต้มแล้ว);
• มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 170 kcal / 100 gr.

เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดในสลัด ยกเว้นปลาหมึก พร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันโดยการต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที

และในขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นตัวอยู่ ให้หั่นไข่และกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ถ้ากุ้งอยู่ในเปลือกก็ต้องทำความสะอาด ยังคงหั่นปลาหมึกเป็นเส้นและผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับมายองเนส

หากต้องการสลัดสามารถใส่เกลือได้อีกเล็กน้อยและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

สลัด "หญิง"

สำหรับการสังสรรค์ของผู้หญิง คุณมักจะต้องการปรุงอาหารที่อร่อย เผ็ด และในขณะเดียวกันก็ควบคุมอาหารเป็นอย่างน้อย สลัดนี้เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว
• กุ้งปอกเปลือก 0.5 กก.
• หอยแมลงภู่ 0.5 กก.
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พวงของผักกาดหอมสด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 50 กรัม เนย;
• 70 กรัม น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี;
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ต้มปลาหมึกโดยการจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที กุ้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟจนของเหลวระเหยจากนั้นใส่เนยลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ในขณะที่กุ้งกำลังเย็นตัวลงมะเขือเทศควรหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น, พริกหยวก - เป็นเส้น, หัวหอม - บาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ กระเทียมต้องบดด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม จะต้องรวมกันในชามและผสมเบา ๆ สำหรับน้ำสลัดยังคงผสมน้ำมันพืชกับกระเทียมและน้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่น้ำสลัดนี้ลงในสลัด เสร็จแล้ว!

สลัดในทาร์ต

สลัดทะเลจะดูน่าประทับใจและเป็นต้นฉบับเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ และอาจกลายเป็นอัญมณีล้ำค่าของโต๊ะอาหารสำหรับเทศกาลหรือบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อความน่ารับประทาน: รสชาติและเนื้อสัมผัสของทาร์ตช่วยให้สลัดมีสารอาหารที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และเหมือนจานในทาร์ต เด็กๆ ชอบมัน!

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณสามารถใช้สูตรที่อร่อยที่สุดที่นำเสนอข้างต้นแล้วทาสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงบนทรายหรือวาฟเฟิลทาร์ต จากด้านบนจะต้องโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยคาเวียร์ (ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเลียนแบบได้)

การตกแต่งที่ดีและอร่อยคือชิ้นมะกอก อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการเตรียมสลัดสำหรับวางในทาร์ต ปลาหมึกและกุ้งสามารถต้มในน้ำได้ด้วยการเติมใบกระวานและถั่วออลสไปซ์

ในการเตรียมสลัดอาหารทะเลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะสลัดปลาหมึกและกุ้งเพื่อให้แขกถามว่าเชฟคนไหนทำคุณต้องรู้ว่า:

1. สลัดดังกล่าวไม่เหมือนใครเช่นน้ำสลัด และที่สำคัญควรเป็นครีมเปรี้ยว ยิ่งกว่านั้นยิ่งแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น
2. สามารถเพิ่มไข่ต้มลงในสลัดปลาหมึกและกุ้งได้ แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสูตรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่รบกวนพวกเขาในทางใดทางหนึ่งและในทางกลับกันจะทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น
3. ไม่แนะนำให้ทดลองกับผักใบเขียวในกรณีของจานดังกล่าว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดี แต่ประเภทอื่นอาจทำให้สลัดมีรสชาติแปลก ๆ
4. สำหรับสลัดกับกุ้งและปลาหมึก ไม่จำเป็นต้องหั่นปูอัดหรือเนื้อ - จะประสบความสำเร็จมากกว่าถ้าคุณสามารถจัดเรียงเป็นเส้นใยบาง ๆ ด้วยมือของคุณ
5. หากไม่มีคาเวียร์สีแดง หรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการใช้แม้กระทั่งของเลียนแบบ คุณสามารถตกแต่งสลัดทะเลด้วยเมล็ดทับทิม
6. สำหรับสลัด ทางที่ดีควรซื้อกุ้งแช่แข็งแห้ง และในกรณีของปลาหมึก สิ่งสำคัญคือซากที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่มีสีเหลือง
7. เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ โดยจัดวางในชามทันที
8. สลัด "รอยัล" ทำได้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำ
9. กุ้งและปลาหมึกอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งทำให้อาหารของพวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่ดูแลรูปร่างและเล่นกีฬา
10. หากซื้อกุ้งแบบไม่ปอกเปลือกหลังจากแกะเปลือกแล้วจำเป็นต้องเอาลำไส้ออกซึ่งมีทรายสะสมอยู่ สามารถทำได้โดยการผ่ากุ้งแล้วดึงแถบสีดำออกด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก สิ่งนี้มีผลกับความเร็วในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
12. หากซื้อกุ้งแช่แข็งต้มจะต้องละลายเท่านั้น แต่อย่าพยายามต้มอีกครั้งมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและกลิ่น
13. เมื่อซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก คุณต้องพิจารณาทันทีว่าสูตรต่างๆ พูดถึงมวลของพวกมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ และเมื่อแกะเปลือกออก น้ำหนักประมาณหนึ่งในสามจะสูญเสียไป
14. สำหรับสลัดกุ้งกับปลาหมึกน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมาะที่สุดซึ่งมีผลดีต่อผลประโยชน์ของพวกเขาด้วย
15. หากคุณใช้ปลาหมึกสไตล์เกาหลีสำหรับสลัด สิ่งนี้จะทำให้เป็นอาหารตะวันออกโดยอัตโนมัติ: นี่คือวิธีที่คนจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีปรุง พวกเขายังเพิ่มสาหร่าย

ทานให้อร่อย!

กุ้งไม่ใช่อาหารราคาประหยัดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ราคาค่อนข้างแพง โดยเฉพาะถ้าคุณเลือกแบรนด์การผลิตที่ดีที่สุด ดังนั้นบนโต๊ะของรัสเซียสูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกจึงถูกคว้าไว้ก่อนวันหยุดใหญ่เมื่อคาดว่าจะมีงานเลี้ยงที่ดีกับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคาเวียร์สีแดงด้วย

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าสูตรในสูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกคือ:

บนโต๊ะปีใหม่มักจะเห็นจานนี้ ท้ายที่สุดแล้ว หลายคนเบื่อหน่ายเสื้อโค้ทขนสัตว์และมะกอกที่ไม่มีที่สิ้นสุดมานานแล้ว สลัดก็ดีเช่นกันเพราะย่อยง่ายไม่ทิ้งความหนักในท้อง (ถ้าคุณไม่กินมากเกินไป!) แถมยังมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย

มีตัวเลือกในการทำสลัดกับกุ้งและปลาหมึกมากกว่าที่คุณมีเวลาศึกษาทั้งหมด บางคนใส่คาเวียร์ลงไปตามที่กล่าวไว้ข้างต้น บางคนใส่อะโวคาโด, หอยเชลล์, ผักกาดขาว, ต้นหอม, มะกอก, ซีอิ๊วขาว, ครีมบัลซามิก, คอนยัค, แตงกวา, ข้าวโพด, มะเขือเทศราชินี, มะกอก, ไข่, มายองเนส, ข้าวต้ม, ปูอัด, แตงกวาดองและสด, แฮม, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, สาหร่าย, พริกหยวก, แครอทเกาหลี, ส้มโอ, เนื้อปลา, ชุดทะเลและอื่น ๆ

สลัดมีความโดดเด่นในเรื่องการตกแต่งที่ค่อนข้างง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะถ่ายโอนไปยังจานให้รูปร่างที่แน่นอนแล้วใส่วงแหวนปลาหมึก, กุ้ง, วงกลมมะกอกและผักใบเขียวไว้ด้านบน คุณสามารถวาดตาข่ายมายองเนสแล้วเติมช่องสี่เหลี่ยมด้านในด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกที่เร็วที่สุดห้าสูตร:

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากุ้งสำหรับสลัดเหมาะสำหรับชาวอาร์กติกตัวเล็ก คุณไม่ควรใช้เงินมากขึ้นในการซื้อของที่ยิ่งใหญ่ เก็บไว้เป็นจานอื่นดีกว่า ก่อนใส่สลัด กุ้งจะต้องทอดในน้ำมันหรือต้มในน้ำเกลือ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติ

ปลาหมึกมีความเหมาะสมทั้งแบบกระป๋องและแบบสด ต้มสักครู่ (ตามตัวอักษร) ในน้ำเกลือเดือด

แขกที่ได้รับความนิยมสูงสุดในตารางวันหยุดคือกุ้งและปลาหมึก การใช้งานของพวกเขาช่วยให้จานไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ส่วนประกอบของสลัดปลาหมึกและกุ้งนั้นมีความหลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน วันนี้คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารสำหรับสลัดที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดโดยใช้กุ้งและปลาหมึก จากนั้นจึงปรุงเพื่อกระจายเมนูวันหยุด วีดีโอ

กุ้งรวมหมึกอะโวคาโด

สลัดรสเผ็ดและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่เพียง แต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริงและการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐานกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่ "เคล็ดลับ" ทั้งหมดของสลัดนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น - ความสะดวกในการเตรียมการเสิร์ฟจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

ดังนั้นก่อนเตรียมสลัดคุณควรซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• อะโวคาโดขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ปลาหมึกแช่เย็น - 1 ชิ้น
• กุ้ง (ควรปอกเปลือกแล้ว) - 200 กรัม
• โหระพาสด - พวงเล็ก ๆ

ในการเตรียมน้ำสลัด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมไขมันต่ำ - 15 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ดปานกลาง - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว - สองสามช้อนชา
• พริกไทย (ขาว) และเกลือ

ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเตรียมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้เอง ขั้นแรก เริ่มลอกปลาหมึกออกจากผิวหนัง อวัยวะภายใน คอร์ดทั้งหมด แล้วเริ่มปรุง สำหรับการเตรียมนี้ ให้ต้มน้ำเกลือก่อนเดือดแล้วจุ่มปลาหมึกลงไป อย่าวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดมากเกินไป - รับประกันว่าจะไม่แข็งเกินไป ดังนั้นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงปลาหมึกคือ 3 นาที ทันทีหลังจากนำออกจากน้ำเดือด ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกลดระดับลงในน้ำเย็นจัด หลังจากเย็นตัวแล้วปลาหมึกจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราดำเนินการเตรียมโหระพา - ต้องล้างแล้วสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ตอนนี้มะเขือเทศ - ล้างทำความสะอาดตรงกลางแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ไม่ต้องตรงกลางก็กินได้ ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้สับผลิตภัณฑ์ด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเริ่มเตรียมน้ำสลัด

การทำซอสเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก ซึ่งดูเหมือนง่ายกว่าการไปร้านมายองเนส นอกจากนี้ซอสจะมีรสชาติดีกว่ามายองเนสที่ซื้อตามร้านทั่วไป ดังนั้นเทครีมลงในภาชนะขนาดเล็กใส่มัสตาร์ดจากนั้นเทน้ำมะนาวและสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดนี้ด้วยวิธีดั้งเดิม ให้ปรุงรสด้วยซอสที่ได้และใส่อะโวคาโดผ่าครึ่ง หากคุณเพียงแค่เสิร์ฟจานบนจาน คุณสามารถตกแต่งในลักษณะที่ไม่ธรรมดาด้วยสมุนไพรและ / หรือโหระพา

ความนุ่มของส่วนผสมของปลาหมึก กุ้ง และผักกาดขาว

สูตรสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมแคลอรีเพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำได้อย่างปลอดภัย กะหล่ำปลีปักกิ่งที่สดและชุ่มฉ่ำจะเน้นรสชาติของทะเลของสลัดปลาหมึกและกุ้งอย่างสมบูรณ์แบบ และยังจะกลายเป็นอาหารจานหลักที่ละเอียดอ่อนและสวยงามที่สุดบนโต๊ะใดๆ

เรามาเริ่มซื้อส่วนผสมที่จำเป็นกันเลย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมของสลัดดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีจีนหรือปักกิ่ง - 100 กรัม
• ปลาหมึกแช่เย็น - 100 กรัม
• กุ้ง (แช่แข็งได้ทั้งตัว) - 100 กรัมหรือปอกเปลือก - 50 กรัม
• แตงกวาสด - 50 กรัมหรือผักขนาดเล็กหนึ่งลูก
• น้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อนชาหรือส้มครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือและพริกไทยป่นสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

กะหล่ำปลีสองสามใบสามารถทิ้งไว้สำหรับการตกแต่งคือวางบนจานแล้วตกแต่งสลัดด้านบน ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหลสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดส่วนที่หนาขึ้นของผลิตภัณฑ์ เราทำความสะอาดปลาหมึกอย่างทั่วถึง (เอาผิวหนังและเนื้อหาภายในทั้งหมดออก) ต้มพวกมัน - หย่อนสัตว์ทะเลลงในน้ำเกลือที่เดือด และทำให้แน่ใจว่ามันปรุงไม่เกินสามนาที นี่คือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แข็ง ทันทีหลังจากเอาปลาหมึกออกจากน้ำเดือด ให้จุ่มลงในน้ำเย็นจัด แล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นบางๆ

มาเริ่มเตรียมกุ้งกันเถอะ - ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็งทั้งตัวก็ต้องต้ม เพื่อความพร้อม กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณสองสามนาที ถ้าปอกเปลือกกุ้งแล้ว ก็สามารถราดด้วยน้ำร้อนได้ ขอแนะนำให้ปอกแตงกวาเพื่อให้นุ่มในสลัด หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้หั่นผักด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดได้

เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย สุดท้าย เราไปยังขั้นตอนสุดท้าย - เราผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด วางบนใบกะหล่ำปลีและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพ

คำแนะนำ! เพื่อให้รสชาติของกุ้งรู้สึกดีขึ้น ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือกเนื่องจากเก็บความชื้นด้วยสารที่เป็นประโยชน์ได้ดีกว่า

ยำทะเล ปลาหมึก กุ้ง เวอร์ชั่นผู้หญิง

สูตรสลัดนี้จะดึงดูดตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมและอ่อนแอกว่าทุกคนเพราะมันมีบันทึกย่อของทะเลที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมที่เหลือของสลัด (ยกเว้นอาหารทะเล) จะเสริมผลิตภัณฑ์หลักในจานและเน้นความเผ็ดร้อน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ได้แก่ :

• ปลาหมึกแช่เย็น - 2 ซากขนาดกลาง
• กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก. ถ้าไม่ปอกเปลือก - 0.75 กก.
• หอยแมลงภู่ - 0.5 กก.
• เนย - ¼แพ็ค (50 กรัม)
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกาดหอม - พวงเล็ก
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่ดีกว่า - 70 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมะนาวสด - 3 ช้อนโต๊ะ

เริ่มจากการเตรียมและการแปรรูปปลาหมึกกันก่อน พวกเขาควรจะทำความสะอาดอย่างดีต้ม (วิธีทำ - ดูสูตรก่อนหน้า) และสับละเอียดเป็นเส้น ตอนนี้ได้เวลาเตรียมกุ้งแล้ว สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับต้มกุ้ง แต่ต้องทอด หากคุณซื้อกุ้งในเปลือกเพื่อสลัดก็ควรปอกเปลือก สำหรับกุ้งปอกเปลือก สถานการณ์จะง่ายขึ้น เพราะคุณเพียงแค่วางมันลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก แล้วผัดจนผลิตภัณฑ์นิ่ม แต่ต้องต้มหอยแมลงภู่ - จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที พักอาหารทะเลแปรรูปและดำเนินการเตรียมผัก

ดูมะเขือเทศหรือดูที่ผิวของพวกมัน - ถ้ามันหนาก็จะต้องเอาออก คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ - เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วผิวหนังจะหลุดออกมาได้ง่าย หากผิวมะเขือเทศบางก็ไม่จำเป็นต้องถอดออก เพียงล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง ตัดด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็กๆ มีดต้องคมมาก มิฉะนั้นมะเขือเทศจะไหลเมื่อตัด ล้างพริกไทยแยกเมล็ดออกจากมันอย่างดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด สับหัวหอมอย่างบางหรือละเอียดด้วยมีด

เพื่อจะได้ไม่ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ จึงสามารถราดด้วยน้ำเดือดได้ มีความจำเป็นที่น้ำจากหัวหอมที่ลวกจะต้องถูกเคลือบอย่างดีและผักเองก็แห้งเล็กน้อยเพราะความชื้นที่เหลือสามารถระบายลงในสลัดและทำให้เสียได้ ผักใบเขียวทั้งหมดที่มีใบผักกาดหอมควรล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้ฝุ่นเกาะกับทราย ไม่จำเป็นต้องตัดใบผักกาดหอม - คุณสามารถสับด้วยมือของคุณเพียงแค่ฉีกเป็นชิ้น ๆ ผักที่เหลือควรสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่กระเทียมลงไปในกระเทียม ผสมกับเกลือและส่วนผสมของพริก

จุ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ทิ้งกระเทียมไว้ก่อน ในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัด - ปัดน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน, น้ำมะนาว, ส่วนผสมของกระเทียม, เกลือและพริกไทยด้วยที่ตี ใส่ซอสลงในส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟให้แขก

คำแนะนำ! ในการทำสลัดให้ชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทำขนมปังกรอบกระเทียมในเตาอบและตกแต่งสลัดไว้ด้านบน

สลัดทะเลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นเดียวกับอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะกลายเป็นราชาบนโต๊ะใดก็ได้ คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลอง - เพิ่มส่วนผสม "ของคุณ" และปรุงอาหารด้วยความรัก จากนั้นคุณจะได้สลัดที่มีเอกลักษณ์และอร่อยที่สุดพร้อมการเตรียมการที่ไม่เหมือนใคร

เตรียมตัวให้พร้อม!

เราทำอาหารทะเล เราต้องทำความสะอาดกุ้งและหั่นเป็นสองหรือสามส่วน แล้วหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งคอกั้งทั้งตัวไว้สำหรับตกแต่งจาน

เราถูไข่ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เกลือพริกไทยผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนรับประทานอาหาร แยมจริง!

• แล้วคนที่เคยชินกับวงดนตรีที่ซับซ้อนกว่านี้ล่ะ? ง่ายมาก: ใส่แตงกวา หัวหอม มะกอก ปูอัด ผลลัพธ์ใหม่และอยู่ใน "Hurrah!" เสมอ
• มีไข่? เปลี่ยนหลักสูตรเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วย ฉีกผักกาดหอมหรือใบกะหล่ำปลีจีนและเพิ่มข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำสลัดรสเผ็ด: ทำให้จานมีความสดใหม่ ตัวเลือกเก๋ไก๋แส้ด้วยส้อม

น้ำมันมะกอก (50 มล.) + มัสตาร์ด (½ ช้อนชา) + กระเทียม 1 กลีบ + เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย + พริกไทยดำ 1 หยิบมือ + น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1/3 ช้อนชา)

• ต้องการซอสเวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่านี้ไหม ไม่มีปัญหา: ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น เราสับ หอม รวย สุขภาพดี!

“รอยัล” พัฟคาเวียร์สีแดง

สลัดกุ้งและปลาหมึกแบบดั้งเดิมกับกุ้งและปลาหมึก รวมทั้งคาเวียร์สีแดง ในรูปแล้วสูตรดูน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับวันหยุด วันเกิด และอาหารค่ำแสนโรแมนติก

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 2 ซาก
• กุ้ง - 150-200 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• มายองเนส, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร.

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงและทำความสะอาดกุ้ง

เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย แยกไข่ขาวและหั่นเป็นก้อน บดไข่แดงด้วยส้อม

วางสลัดบนจาน

• มันฝรั่ง - ปลาหมึก - กุ้ง - โปรตีน - ไข่แดง หล่อลื่นด้านบนของแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย

คุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของจานและแสดงจินตนาการในการทำอาหารหรือไม่? อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนลำดับการวางเลเยอร์และเล่นกับเครื่องเทศ ชุดเหมาะสำหรับปลา ส่วนผสมของพริก ปาปริก้าแดง สมุนไพรอิตาลี.

จานนี้ได้รับการสวมมงกุฎโดยราชินีแดง - คาเวียร์ ต้นไม้เขียวขจีเพื่อความคมชัด: เสร็จแล้ว!

Crab Attack กับปูอัดและข้าวโพด

สลัดแบบไหนใน CIS ที่ไม่มีปูอัดและข้าวโพด?! สูตรที่อร่อยมากกับกุ้งและปลาหมึกแนะนำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มี ... ภาวะขาดแคลนอาหารทะเลในร่างกาย ต้องรักษา!

ชุดของชำ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 300-400 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 300 g
• ปูอัด - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกหยวกหวาน - ½ผักขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ล (มีรสเปรี้ยว) - 1 ชิ้น

การเตรียมตัวเป็นพื้นฐาน

ปรุงและทำความสะอาดกุ้ง สับปลาหมึกดิบอย่างประณีต กวนอย่างต่อเนื่องทอดเนื้อในกระทะ - ผ่านความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาที ให้ความสนใจกับภาพ: ปลาหมึกไม่ควรไหม้! บาดแผลยังคงเป็นสีอ่อน

ปูอัดแท่ง. ไข่ขูดสามฟองและชีส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งจานด้วยแถบพริกไทยและชิ้นมะนาวหรือแอปเปิ้ล สองช้อน: โอ้ ปาฏิหาริย์! สมดุลของอาหารทะเลกลับมาเป็นปกติ

ทำผิดกับการซื้อข้าวโพดกระป๋อง? เมล็ดข้าวแห้งและแข็งหรือไม่? ทำอย่างที่เราทำ! ตัดพริกไทยและแอปเปิ้ลในสลัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแทนที่ข้าวโพดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ลิ้มรสอาหารไทยกับมะเขือเทศและก๋วยเตี๋ยว

สลัดเอเชียกับกุ้งและปลาหมึกสามัคคีกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและมะเขือเทศ - การเดินทางสู่เขตร้อนบนจานของคุณอย่างแท้จริง! สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นชัดเจนและเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก แต่ไม่แปลกเกินไป

พวกเราต้องการ:

• กุ้ง (ดิบ) - 300 g
• ปลาหมึก (ดิบ) - 300 g
• ก๋วยเตี๋ยว (หรือ funchose) - 40 g
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
• หัวหอม - ½หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• มะนาว (หรือมะนาว) - 1 ชิ้น (ต้องการน้ำผลไม้)
• พริก - 3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว

มุ่งหน้าสู่ภาคใต้ที่อ่อนโยน!

เริ่มจากน้ำเชื่อมกันก่อน ให้น้ำ 1 ถ้วยเดือด ใส่น้ำตาลและต้มน้ำหวานลงไป 1 ใน 3

เรารวมส่วนผสมน้ำสลัด: แหวนพริกบาง, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมและซีอิ๊ว

เราทำก๋วยเตี๋ยว เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

เราต้มอาหารทะเล เราทำความสะอาดกุ้งและหั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเส้นบาง ๆ

เราหั่นผัก มะเขือเทศ - ลูกบาศก์, หัวหอม - ครึ่งวง, ขึ้นฉ่ายและขนหัวหอม - เพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ลองขนาดใหญ่ ดังรูปด้านล่าง ตัวเราเองไม่ใช่คนรักของหัวหอมสีเขียวในการหั่นแบบนี้ แต่ในสลัดนี้การตัดแบบออร์แกนิกอย่างน่าประหลาดใจ

เราผสมช่องว่างในชาม เทน้ำสลัด และไปพักผ่อนเล็ก ๆ กับ Tai!

ไม่ชอบบะหมี่และซีอิ๊วจากต่างประเทศเป็นพิเศษเหรอ? เราขอเสนอตัวเลือกผักฤดูใบไม้ผลิ สามารถเปลี่ยนบะหมี่ได้ด้วยพริกหยวก ½ หัวหอมใหญ่ และผักชีฝรั่งเล็กน้อย และสำหรับน้ำสลัด ให้ผสม 3 ส่วนประกอบ: น้ำมันมะกอก 20 มล. กระเทียม 1 กลีบ และน้ำมะนาว 1 ลูก อร่อยสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

"ฤดูร้อนในเอเชีย" กับสับปะรดและเห็ด

และอีกครั้งภายใต้ปีกเครื่องบินไทยของเรา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ด สับปะรด และต้นหอม ทั้งหมดนี้จะมีประโยชน์สำหรับเราในการทำสลัดไทยร้อนกับกุ้งและปลาหมึก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมนี้จะช่วยให้แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัว

พวกเราต้องการ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 100 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 100 กรัม
• สับปะรด (กระป๋อง) - 200 g
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1/2 ผัก
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสหอยนางรม - ¼ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• ซอสนี้ซื้อได้ในแผนกซูชิ

นี่คือความมหัศจรรย์ที่เกิดขึ้นในครัว

เราเริ่มต้นด้วยการตัด สับปะรด - ลูกบาศก์, แครอท, พริกและหัวหอม - หลอดและกระเทียมบดด้วยมีดแบน - แถบบาง ๆ เราจะเปลี่ยนเห็ดเป็นจานที่เรียบร้อย และหั่นปลาหมึกเป็นวง

เทน้ำมันลงในกระทะ เรากำลังรอความร้อนและดำเนินการทอดกระเทียม ผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่หัวหอม ปลาหมึก พริก แครอท กุ้ง และเห็ด ผัดส่วนผสมเป็นเวลาสั้น ๆ - 2 นาที

ใส่สับปะรด หอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดต่ออีก 5 นาทีใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอมสับหยาบ ๆ ผสมและนำออกจากเตา

หากเราใช้สับปะรดจากขวด ให้วางในภายหลัง - 1-2 นาทีก่อนถั่วและผักใบเขียว

เราเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะร้อนๆ - สับปะรดครึ่งลูกตามภาพ ไม่มีผลไม้? ไม่มีปัญหา! บนจานธรรมดาที่สุด ผลงานชิ้นเอกยังคงเป็นผลงานชิ้นเอก เรารีบใช้ส้อมและ ... คำพูดไม่มีอำนาจ!

"สเปน" กับข้าวและถั่วเขียว

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสลัดร้อน เราจึงไม่สามารถละเลยการประดิษฐ์ของชาวประมงสเปนที่หลงใหลได้ พูดอย่างเคร่งครัดตามสูตรด้านล่างคุณจะปรุง paella ด้วยอาหารทะเล แต่สุดท้ายแล้ว มันก็คล้ายกับสลัดอุ่นๆ ที่มีกุ้งและปลาหมึก เสริมด้วยข้าวและซุปปลา

ส่วนผสมมหัศจรรย์:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 400 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 150 g
• ข้าว (กลม) - 250 g
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำซุปปลา (หู) - 750 g
• ใช้น้ำปรุงรสปลาแทนได้
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ถั่วลันเตา - 50 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการที่มีมนต์ขลัง แต่ง่าย

บดอาหารทะเล. เติมน้ำมันลงในกระทะ ใส่ปลาหมึก ผัด ผัดให้ละเอียด - 2-3 นาที เพิ่มกุ้งและเก็บอาหารทะเลไว้บนเตาอีก 2-3 นาที อย่าลืมใช้ไม้พายอย่างแรง เกลือและพริกไทย.

เทกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ เทซอสมะเขือเทศ เรายังคงกวน

ถึงเวลาข้าวและหญ้าฝรั่น ว้าว มีหลายอย่างบนเตาเลย!

ผ่านไปอีก 1 นาที - เติมซุปปลาลงในกระทะ (หรือน้ำด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา) เกลี่ยข้าวให้ทั่วของเหลวอย่างสม่ำเสมอ หากจานดูสด ให้เติมเกลือ

ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง - 7 นาที ขว้างถั่ว ลดความร้อนและรอให้ทั้งหูระเหย นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที

ผู้ลงนามที่ได้ลิ้มรส Paella ทะเลจะเอาชนะวัวทั้งหมดและชนะใจสาวงามคนแรก! พิสูจน์ด้วยการฝึกฝน!

และคุณพูดอะไรเมื่อสิ้นสุดการเลือกสลัดหลากสีสัน? สลัดกุ้งกับปลาหมึกตัวไหนที่โดนใจ? เราหวังว่าสูตรอาหารและรูปถ่ายจะอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากได้สำเร็จ เตรียมอย่างน้อยหนึ่ง - เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก!