เสียดายเวลา ผักสดและผลไม้กำลังจะหมดสิ้น ก่อนฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกและฤดูหนาวที่หนาวจัด ฉันต้องการให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกายเพื่อให้เจ็บป่วยให้น้อยที่สุด

ขอบคุณ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผักสด คุณไม่ต้องกังวลกับสภาพผิว เล็บ ผม และร่างกายตลอดฤดูหนาว

แน่นอน คุณจะไม่เต็มไปด้วยแครอท และวิตามินที่อยู่ในนั้นไม่น่าจะเพียงพอที่จะใช้ช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีอาการน้ำมูกไหลหรือการติดเชื้อไวรัสอื่นๆ ที่นี่สลัดวิตามินที่มีประโยชน์มากจะมาช่วยเหลือเรา

สลัดแอปเปิ้ลเขียว

ทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กอยู่มาก เนื่องจากฮีโมโกลบินในเลือดสูงขึ้น สลัดนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ 4 ลูก
• 1 แครอทดิบขนาดกลาง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มะนาว 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอก

แอปเปิ้ลจะต้องล้าง ผ่าครึ่ง แกนเมล็ดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลที่เกิดขึ้นมืดลงจำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาวสด อย่าหักโหมจนเกินไป แอปเปิ้ลเปรี้ยวมาก ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเช่นกัน ฝานไข่ที่ปรุงสุกแล้ว ก้อนเล็ก... ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรส น้ำมันมะกอก... เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับผัก

กะหล่ำปลีแดงอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ไอโอดีน เกลือแร่ นอกจากนี้ยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้นานกว่าเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว นอกจากนี้สลัดกะหล่ำปลีดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อน แตงกวาและหัวไชเท้า - ในครึ่งวงบาง หอมหัวใหญ่ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและปรุงรสอย่างทั่วถึง น้ำมันพืช... ในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มขึ้นเล็กน้อย ก่อนอื่นให้บดด้วยมือด้วยเกลือเล็กน้อย

หัวไชเท้ามักใช้สำหรับทำสลัดในครอบครัวรัสเซีย โดยเฉพาะในหมู่บ้านและในชนบท ผักรากนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน C, B1 และ B2 ถึงแม้ว่าหัวไชเท้าจะมีรสค่อนข้างคมและเปรี้ยว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและ สลัดเพื่อสุขภาพ... ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก

สำหรับสลัดหัวไชเท้าคุณต้อง:

• หัวไชเท้า 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์

ล้างหัวไชเท้า, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, โรยด้วยเกลือ, ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นบีบให้เข้ากันผสมกับหัวหอมสับละเอียดใส่น้ำมันพืช ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพร

สลัดลูกพรุนใส่ถั่วและกระเทียม

ประโยชน์ของลูกพรุนและ วอลนัทคุณสามารถเขียนได้มาก ก่อนอื่นต้องขอบคุณลูกพรุนสภาพของผิวหนังดีขึ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติในนิวเคลียส วอลนัทมีวิตามินซีมากกว่าลูกเกด กระเทียมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้สลัดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 400 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนสเบา 200 กรัม

ลูกพรุนแห้งต้องแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้า 12 ชั่วโมงก่อนเตรียมสลัด นำเมล็ดออกจากผลที่นิ่มเพื่อให้ลูกพรุนไม่เสียหาย ในครก บดเมล็ดวอลนัทกับกระเทียมและเกลือจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ใส่ลูกพรุนลงในชามสลัดอย่างระมัดระวังแล้วราดด้วยมายองเนส จะดีกว่าถ้าเลือกมายองเนสเบา ๆ เพราะถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สลัดบีทรูท แครอท และมะรุม

บีทรูทอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่กำลังวางแผนที่จะเป็นแม่ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก และไอโอดีนจำนวนมากในน้ำผลไม้ รากผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซี น้ำมันหอมระเหย... เฉพาะเมื่อคุณกินเครื่องปรุงรสร้อนนี้คุณต้องรู้ว่าคนที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้เรื้อรังไม่ได้รับอนุญาตให้กิน

สำหรับสลัดวิตามินคุณจะต้อง:

• หัวบีท 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พาสลีย์
• รากพืชชนิดหนึ่ง

หัวบีทและแครอทจะต้องต้ม แช่เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มมะรุมขูดเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดผัก - สูตรง่ายๆ

ดีที่สุด สูตรทีละขั้นตอน สลัดเปรี้ยวหวานวิตามินกับกะหล่ำปลี แครอท แตงกวาและแอปเปิ้ลจะทำให้คุณประหลาดใจ เราปรุงอย่างรวดเร็ว อร่อย และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!

20 นาที

75 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ชอบหลายคนที่ชอบกินแต่ไม่ชอบทำอาหารนานๆ มีความโลภมาก สูตรง่ายๆ... แต่เธอก็ไม่ค่อยเชื่อเช่นกัน เพราะบ่อยครั้งที่อาหารบางจานได้รับการยกย่อง และใช้เวลาไม่นานในการทำ แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าไม่สุภาพและไม่น่าสนใจ ดังนั้นเมื่อป้าทำสลัดวิตามินให้หนูครั้งแรก จึงไม่ประทับใจกับเธอเลย รูปร่างและชุดส่วนผสม

ทีแรกก็ไม่อยากจะลอง แต่คำตัดสินของข้าพเจ้าผิดเพียงไร! หลังจากกินไปสองสามช้อนฉันก็ตกหลุมรักเขาทันที พร้อมกัน และสลัดหวานและเค็มและเปรี้ยวทำให้ฉันประทับใจกับรสชาติของเขาทันที ดังนั้นตอนนี้ฉันและครอบครัวมักจะทำทั้งในงานเลี้ยงและทุกวัน นอกจากนี้ ถ้าเพื่อนของคุณมีมังสวิรัติหรือวีแกน พวกเขาจะชอบมันด้วย

ต่อมาฉันเห็นสลัด "วิตามิน" นี้ในโรงอาหารนักเรียนของฉัน เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น ฉันชอบมันมากขึ้นเนื่องจากแอปเปิ้ลเพิ่มความหวานมากขึ้น ฉันได้ใช้คุณลักษณะนี้สำหรับตัวเอง

ฉันแนะนำว่าอย่าเสียเวลาเปล่า ๆ และเตรียมสลัด "วิตามิน" เช่นเดียวกับในโรงอาหารของมหาวิทยาลัยของฉัน มีสุขภาพดีและสดชื่นมากในฤดูใบไม้ผลิ

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องขูด

วัตถุดิบ

เนื่องจากสูตรนี้สำหรับ 1 ที่ เราจึงเลือกแครอท แตงกวา หัวหอม และแอปเปิ้ล ขนาดเล็ก.

น้ำมันพืชสามารถเป็นอะไรก็ได้: ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด, งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ - ตอนนี้มีจำนวนมากบนชั้นวางดังนั้นพึ่งพารสนิยมของคุณ ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีที่ผ่านการพิสูจน์แล้วแบบโบราณ มันได้ผล รสพิเศษจาน.

หอมหัวใหญ่แน่นอนคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ฉันแนะนำไครเมียสีแดงมันอร่อยกว่ามาก ปริมาณ ผักชีฝรั่งฉันจับตาดูบางทีคุณอาจชอบที่จะเพิ่มมันให้กับสลัดของคุณ ยินดีต้อนรับ เขาจะไม่ทำให้สลัดเสีย คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ในบางรุ่นของจานนี้มี แต่ฉันไม่ชอบมันมาก

ถ้าคุณไม่มี 6 เปอร์เซ็นต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วใครๆ ก็ทำได้ เพียงจำไว้ว่าหากเปอร์เซ็นต์ของมันสูงกว่า 9 อย่าลืมเจือจางด้วยน้ำไม่เช่นนั้นสลัดจะออกเปรี้ยวมากและจะกินไม่ได้ บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถค้นหาตารางการวัดสำหรับคำนวณสารละลายน้ำส้มสายชูที่มีเปอร์เซ็นต์สูง

ลำดับการทำอาหารสลัดวิตามิน

สูตรวิดีโอสลัด

ฉันเสนอให้คุณพิจารณาสูตรวิดีโอของสลัดนี้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยด้วยการเพิ่มเติม พริกหยวกซึ่งจะทำให้จานของคุณเจือจางด้วยสีแดง

คุณสามารถเพิ่มยี่หร่า ผักชี ผักชี งา และเครื่องเทศหรือเมล็ดพืชอื่นๆ ลงในน้ำสลัดได้ สิ่งนี้จะทำให้สุขภาพดีขึ้นและรสชาติก็น่าสนใจยิ่งขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว การเพิ่มผักและผักใบเขียวก่อนอื่นไม่สามารถทำให้สลัดแย่ลงได้ ในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า เนื่องจากร่างกายของเราทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและต้องการสารที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว แม้ว่าแน่นอนว่ามันจะเป็นสลัดที่แตกต่างกัน

สลัดในงานเลี้ยง

สลัดวิตามินเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ และไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยอย่างอื่น เพราะมันประกอบไปด้วยสีต่างๆ ได้แก่ สีเขียว สีขาว และสีส้ม และถ้าคุณจะทำสลัดนี้ในวันหยุด แต่อยากทำอาหารที่คล้ายกันมากขึ้น สลัดผักสดต่อไปนี้คือรายการสูตรอาหารสำหรับสลัดอื่นๆ บนเว็บไซต์ของเราที่จะมีประโยชน์ในเรื่องนี้อย่างแน่นอน

แต่ละผลิตภัณฑ์มีชุดวิตามินและแร่ธาตุของตัวเอง ฮิปโปเครติสกล่าวว่า: "ทุกสิ่งเป็นพิษและทุกอย่างเป็นยา" ผัก ผลไม้ ถั่ว สมุนไพรมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดี สลัดผักวิตามิน - It's Simple ของอร่อยโดยที่ไม่ควรเริ่มรับประทานอาหาร

วิตามินและประโยชน์ของมัน

ประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุในอาหารของเรานั้นปฏิเสธไม่ได้และได้รับการพิสูจน์แล้ว วิทยาศาสตร์สมัยใหม่... ผักมีประโยชน์สำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางชีวภาพ และผลในเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามิน C, K, กลุ่ม B, แคโรทีน, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ ผักดิบมีสุขภาพดีและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น ไฟเบอร์ที่พวกมันมีอยู่นั้นจำเป็นสำหรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี

สารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกมีอิทธิพลต่อการกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้ตารางของเรามีความหลากหลาย สลัดผักจะให้ปริมาณอาหารที่ต้องการและรักษาสมดุลกรดเบสในร่างกายรวมทั้งมีผลกระตุ้นในต่อมของปากและกระเพาะอาหารตับอ่อนและตับ

สลัดวิตามินที่เหมาะสม

สลัดเตรียมจาก ผักสดและผลไม้: แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และผักใบเขียว สลัดบีทรูทมีลักษณะเฉพาะ: มักปรุงจากผักต้ม ตลอดทั้งปีควรมีสลัดวิตามินบนโต๊ะซึ่งเป็นสูตรที่สามารถประกอบด้วยผักเพียงชนิดเดียวหรือ "ของขวัญจากธรรมชาติ" หลายอย่าง สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ต้องจำไว้ว่าสลัดเตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟและปรุงรสทันทีก่อนรับประทานอาหารเนื่องจากรูปลักษณ์และรสชาติของจานแย่ลง

สูตรวิตามินสำหรับผู้ใหญ่

สลัดวิตามินมีประโยชน์และอร่อยมาก สูตรน้ำส้มสายชูมีความเกี่ยวข้องทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขาวหรือ กะหล่ำปลีแดง... กะหล่ำปลีสับละเอียดใส่เกลือน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากันด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มเล็กน้อยก็จะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และ หัวหอมเขียว... หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในสลัดนี้ได้ จำนวนส่วนผสมในสลัดไม่ใช่พื้นฐาน ส่วนผสมทั้งหมดสามารถ "เห็นด้วยตา" และรับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่ควรใส่แครนเบอร์รี่มากเกินไป เพราะแครนเบอร์รี่จะเพิ่มกรดลงในสลัด ซึ่งปรุงด้วยน้ำส้มสายชู

สลัดวิตามินพาเหรด

สลัดวิตามินตามสูตรประกอบด้วยผัก เบอร์รี่ และผลไม้ สำหรับเขา หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบางๆ 200 กรัม แอปเปิ้ลเขียวสดลูกใหญ่ มะเขือเทศ 1 ลูก และแตงกวา 1 ลูก ใส่เชอร์รี่หลุมครึ่งกำมือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ เพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาลและ น้ำมะนาว. สลัดพร้อมใส่ชามสลัดที่มีสไลเดอร์ และรอบๆ ตกแต่งด้วยผลไม้และผักที่หั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงามซึ่งประกอบเป็นจาน คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตากระป๋องลงในสลัดวิตามินซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมและผิดปกติ

สลัดมหัศจรรย์สีแดง

บีทรูทมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก ผักมีความโดดเด่นในเรื่องความจริงที่ว่ามัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดองและต้ม หมายเหตุถึงปฏิคม: เมื่อต้มหัวบีทจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นและทำความสะอาดหลังการปรุงอาหาร นี่คือที่สุด สลัดที่ดีที่สุดวิตามิน. สูตรบีทรูทมีหลายรูปแบบ

สำหรับหัวบีท 100 กรัม คุณต้องใช้กระเทียม 2 กลีบและเมล็ดวอลนัท 3-5 เมล็ด คุณสามารถเพิ่มปริมาณสารเติมแต่งได้หากต้องการ กระเทียมและลูกพรุนดีขึ้น คุณสมบัติด้านรสชาติหัวผักกาด. ในการเตรียมสลัดคุณต้องขูด beets ต้มบนเครื่องขูดขนาดกลางที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ น้ำเย็นตัดลูกพรุนเป็นเส้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ ใส่วอลนัทบดและกระเทียมหากต้องการ

วิตามินสำหรับลูกน้อย

ร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กควรได้รับคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ธาตุอาหารในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการทำงานของสมองที่ดี การเติมเต็มต้นทุนด้านพลังงาน และการเติบโตของกระดูก ตั้งแต่ยังเล็กต้องสอนลูกให้กินเท่านั้น อาหารสุขภาพและอะไรจะดีไปกว่าผักและผลไม้สด! เป็นแหล่งของกลูโคสและฟรุกโตส วิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วและให้พลังงาน

สลัดวิตามินเพื่อสุขภาพสามารถเตรียมได้จากผลไม้ ผลเบอร์รี่และผัก สูตรสำหรับเด็กจะแตกต่างจากสูตรสำหรับผู้ใหญ่ในบางวิธี นี่คือการขาดหายไปในสลัดเด็กวัยหัดเดิน เครื่องเทศร้อนเช่น น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทย มายองเนส ผักสำหรับทำสลัดเด็กจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพื่อไม่ให้จู้จี้จุกจิกเล็กน้อย อาหารเพื่อสุขภาพ,ก็ต้องตกแต่งให้สวยงาม

อร่อย!

ในการบำรุงและรักษาสุขภาพ สิ่งสำคัญคือ ภาพสุขภาพชีวิต เล่นกีฬา รับประทานอาหารที่สมดุล หลักการโภชนาการที่ดีประการหนึ่งคือการรับประทานผักสดให้เพียงพอ กะหล่ำปลี หัวบีท แครอท มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า - ผลไม้แต่ละชนิดเป็นขุมทรัพย์แห่งสุขภาพอย่างแท้จริง สลัดผัก ผลไม้ สมุนไพรต่างๆ เริ่มกันเลยดีกว่าอาหารกลางวัน. การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่เป็น "โหมโรง" ของมื้ออาหาร ในบรรดาความหลากหลายนั้นง่ายต่อการเลือกสลัดวิตามินซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ

• ½หัวกะหล่ำปลี;
• 2-3 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• พริกหยวก 1 ½;
• 1 แอปเปิ้ล;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ฉีกกะหล่ำปลีบดเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันยืนเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมา สับผักใบเขียวหั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ผักและสมุนไพรสับลงในชาม

ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันจนละลายหมด เทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน... เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัด คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

yummly.com

วัตถุดิบ

• 2 แครอทขนาดกลาง
• ฟักทองอบ 1 ถ้วย
• บีทรูทอบ 1/2 ถ้วย
• เฟต้าชีส ½ ถ้วย;
• วอลนัทสับ ½ ถ้วยตวง.

เติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ล้างหัวบีท ผ่าครึ่ง เกลือ พริกไทย ขนและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งแบบฟอร์มนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที เพื่อตรวจสอบว่าหัวบีทพร้อมหรือไม่คุณสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม้จิ้มฟันผ่านได้ง่ายแสดงว่าผักพร้อม

ฟักทองอบแยกกันได้ หรือจะทานคู่กับบีทรูทก็ได้ ต้องรีบเอาออกจากเตาก่อน ผ่าครึ่งฟักทองถ้ามันเล็กหรือเอาสองชิ้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและส่งบนแผ่นอบในเตาอบอุ่น

ตัดผักเสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นใส่ผักกาด แครอท ถั่ว และเฟต้าชิ้นลงไป

ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ลงในสลัด แล้วคนให้เข้ากัน

yummly.com

วัตถุดิบ

• เมล็ดทานตะวันดิบ 1 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักกาดหอม 4 ถ้วย (อะไรก็ได้)
• กะหล่ำดาว 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 ลูก;
• เมล็ดทับทิม ¾ ถ้วย

เติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม

ใส่เมล็ดทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นโดยให้ก้นหนาและแห้ง คนตลอดเวลา 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำส้มสายชูบางส่วนถูกดูดซึมเข้าไปในเมล็ดพืชและบางส่วนระเหยไป ให้เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 นาที กระจายเมล็ดที่เตรียมไว้จากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นลง

แอปเปิ้ล ผักกาด และ กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ในชามแยกรวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่เมล็ดทับทิมและเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน

yummly.com

วัตถุดิบ

• 2 ถ้วย arugula
• 1 ส้มโอ;
• 1 ส้ม;
• 1 แมนดาริน;
• เมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเล็กน้อย

เติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 2 ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ⅛ ช้อนชา.

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กจนเนียน

ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะกับผักชนิดหนึ่ง ลองและถ้าคุณรู้สึกชอบให้เพิ่มน้ำสลัดอีกเล็กน้อยตามความชอบของคุณ

ก่อนเสิร์ฟ แบ่งผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้นบางๆ บนหมอน rucola โรย เมล็ดฟักทองและเติมเกลือทะเลหากต้องการ

food52.com

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• รากขิงขูด 1 ช้อนชา
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำส้ม ½ ถ้วยตวง
• ผักชนิดหนึ่ง 120 กรัม
• นุ่ม 90 กรัม ชีสนมแพะ;
• ⅓ ถ้วยเมล็ดทับทิม
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

เปิดกระทะและตากอัลมอนด์ให้แห้งเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้และปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันวอลนัทกับน้ำมะนาว จากนั้นเติมน้ำผึ้งและรากขิงขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามตื้นแล้วเทด้วยน้ำส้ม

ใส่ arugula ลงในชามสลัด ใส่ชีสแพะลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลอัลมอนด์สับและเมล็ดทับทิม เทน้ำสลัดใส่พริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัด สูตรวิตามินจากเชฟระดับกูร์เมต์และแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ

สลัดวิตามินเตรียมจากผักและสมุนไพรตามฤดูกาลที่มีอยู่ อาหารประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการในช่วงที่ขาดวิตามิน การปันส่วนอาหารและเมนูอาหารมังสวิรัติ ที่นิยมมากที่สุดคือสลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอท - ทำจาก ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสมแต่กลับออกมาสว่าง หอม อร่อย และกรุบกรอบ

สลัด "วิตามิน" จากกะหล่ำปลีและแครอท - สูตรง่ายๆ

เคล็ดลับในการทำสลัดนี้คือการผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ ต้องขอบคุณเทคนิคนี้ กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมา และจานจะไม่แห้ง

การรับประทานผักกาดหอมวันละสองครั้งจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นและช่วยป้องกันโรคต่างๆ

สารประกอบ:

• ครึ่งหัวกะหล่ำปลี;
• 3 แครอทขนาดกลาง
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.

ความคืบหน้าการทำอาหาร

1. หัวกะหล่ำปลีเป็นอิสระจากใบบนและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (สะดวกกว่าที่จะใช้มีดกว้างพิเศษสำหรับหั่นกะหล่ำปลี)
2. สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผักผสมในชามสลัดเกลือและนวดด้วยมือเป็นเวลา 5 นาทีบีบเล็กน้อย (ควรใช้ถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังเปื้อน)
4. สลัดราดด้วยน้ำมันพืชผสมอีกครั้งและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการทำอาหารด้วยการเติมแอปเปิ้ล

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของสลัด "วิตามิน" แบบคลาสสิกได้โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

จะต้อง:

• 2 แอปเปิ้ล Antonovka หรือ Grushovka;
• 500 กรัม กะหล่ำปลีขาว;
• 4 แครอทขนาดเล็ก
• เกลือ 3 กรัม
• มายองเนสเบา 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร.

1. กะหล่ำปลีทำความสะอาดใบหนาและสับให้เล็กลง
2. แอปเปิ้ลและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. ส่วนประกอบต่างๆ เกลือ ผสมด้วยมือและปรุงรสด้วยมายองเนส
4. ผสมวิตามินสลัดกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

กะหล่ำปลีแดงและแครอท

กะหล่ำปลีแดงมีความโดดเด่นด้วยสีสดใส แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น เม็ดสีสีซึ่งไม่พบในกะหล่ำปลีขาว ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

เพื่อเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• วอลนัท 50 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นกะหล่ำปลีให้เล็กที่สุด จากนั้นเกลือและขยำด้วยมือเป็นเวลา 5 นาที
2. ปอกแครอทถูอย่างหยาบ
3. ถั่วจำนวนหนึ่งถูกบดขยี้ดังนี้ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและรีดด้วยหมุดเกลียว
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันในชามและปรุงรสด้วยน้ำมัน

ใส่หัวไชเท้า แครอท และกะหล่ำปลี

นี้ ยำให้ความแข็งแรงแก่ร่างกายและไม่ส่งผลต่อรูปร่างเลย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 หัวไชเท้า;
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีทำอาหาร.

1. กะหล่ำปลีสับเกลือและนวดด้วยมือ
2. เพิ่มแครอทขูดและน้ำตาล
3. หัวไชเท้าถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ รวมกับกะหล่ำปลีและแครอท
4. เทน้ำมันลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

กับข้าวโพด

สลัดมีความฉ่ำ กรอบและหวานเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีแดงและขาว 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
• 2 แครอท;
• โยเกิร์ตธรรมดา 100 กรัม
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล.;
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• ใบพาสลีย์ 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. กะหล่ำปลีของทั้งสองพันธุ์ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขยำด้วยมือจนน้ำสกัด
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยมีด
4. รวมส่วนผสมเพิ่มข้าวโพดโดยไม่ใช้ของเหลว
5. สำหรับน้ำสลัด ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย เกลือ และโยเกิร์ต
6. จานปรุงรสและยืนยันในตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ใส่กะหล่ำดอกและแครอท

สวย สลัดฤดูร้อนดึงดูดด้วยความสดและรสชาติที่เบา

รายการของชำ:

• 1 กะหล่ำดอก;
• 2 แครอท;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช 60 มล.
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• เกลือ 2 กรัมและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ช่อดอกกะหล่ำดอกจะนำไปต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำไปแช่เย็น
2. ถูแครอทให้เล็กลง
3. ผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวครึ่งลูก
4. ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มและพริกไทย
5. ก่อนเสิร์ฟสลัดจะต้องปิดฝาไว้อย่างน้อย 20 นาที

สลัดกะหล่ำปลี แครอท พริกไทย

ด้วยส่วนประกอบหลากสีที่สดใสทำให้สลัดดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล

อาหารจานนี้หนึ่งรายการมีวิตามินที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน

จะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 ส้อม;
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 พริกเหลือง
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 5 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. พริกทั้งสองสี แครอท และกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
2. ผักใบเขียวและหัวหอมสับละเอียด
3. ส่วนผสมผสมเกลือและราดด้วยน้ำสลัดเนยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
4. ก่อนเสิร์ฟ อนุญาตให้ต้มจานในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรน้ำส้มสายชู

สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อและยังเหมาะสำหรับการทานของว่างอย่างรวดเร็วเนื่องจากสามารถสนองความหิวได้ดี สูตรนี้ให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้เหมือนกับในห้องอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก.
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• เกลือ 4 กรัม