สวัสดีทุกคน. วันนี้จะมาบอกวิธีทำซุปเปอร์ ไส้อร่อยสำหรับเค้กบิสกิตหรือโรล กล้วยใครไม่รักพวกเขา? อย่างไรก็ตาม หลายคนกลัวว่าไส้จะเข้มขึ้น ดังนั้น หากคุณกลัวสิ่งนี้หรือกำลังมองหาสูตรสำหรับท็อปเปอร์ที่ไม่ธรรมดา บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

โดยทั่วไปแล้วฉันขอสารภาพว่าฉันชอบกล้วยในเค้กมาก ๆ พวกเขาเพิ่มความอ่อนโยนให้กับบิสกิตอย่างไม่น่าเชื่อ มีสูตรอยู่แล้วในบล็อก มีกล้วยอยู่ในเลเยอร์ เค้กนี้เตรียมง่ายอย่างเหลือเชื่อและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในนั้นกล้วยก็สด

ตามความคิดของฉัน คราวนี้ฉันแค่อยากจะคาราเมลกล้วย เลยทำให้ชุ่ม น้ำเชื่อมคาราเมลบิสกิตเอง มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยจริงๆ

ดังนั้นวิธีการปรุงกล้วยคาราเมลสำหรับเค้กที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

1. กล้วย 3-4 ลูก
2. 100 กรัม ซาฮารา
3. 50 กรัม เนย
4. 50 กรัม น้ำ

การทำอาหาร.

ในการเริ่มต้นเตรียมกล้วยเองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าบดมากเกินไปไม่เช่นนั้นมวลจะกลายเป็นมันฝรั่งบดเหลือชิ้นหนึ่งและครึ่งหรือสองเซนติเมตร

เราเลือกจานที่มีผนังหนาที่สุด เราละลายเนยของเราในกระทะนี้

ใส่น้ำตาลลงในเนยละลาย

และโดยกวนเป็นครั้งคราว เรารอให้น้ำตาลละลาย คราวนี้มันควรจะได้สีเหลืองอำพัน ดูอย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้และมวลจะมีรสขม มวลสามารถไปเป็นก้อนไม่ต้องตกใจแล้วทั้งหมดนี้จะกระจายตัว

ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ใส่น้ำตาลที่ร้อนขึ้น! น้ำผสม มวลจะเดือดอย่างระมัดระวัง

เพิ่มกล้วยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ฉันเติมน้ำอีก 50 กรัม ฉันต้องการของเหลวมากขึ้นเพื่อแช่บิสกิตของฉัน

นำออกจากเตาและเทลงในอุณหภูมิห้อง

ฉันเปลี่ยนไส้และครีมในเค้ก อันดับแรก ใส่กล้วยกับไซรัปคาราเมล แล้วตามด้วยครีม ฉันแช่บิสกิตด้วยครีมเล็กน้อย และหลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง เมื่อเค้กดูดซับน้ำเชื่อมจากไส้ มันก็จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

นี่คือลักษณะที่เค้กของฉันดูน่าอร่อยในส่วนนี้

เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก - ในชั้นด้านบน

อย่างไรก็ตาม ถ้าด้วยวิธีนี้กล้วยคาราเมลเป็นชิ้นใหญ่เท่านั้นหรืออาจทั้งหมดก็สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระและเสริมด้วยไอศกรีมก้อนหนึ่ง

ลองด้วยตัวคุณเอง เด็ก ๆ จะประทับใจกับรสชาตินี้อย่างแน่นอน!

อร่อย.

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เค้กเป็นอาหารหวานแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตารางงานรื่นเริงแต่ขนมชนิดนี้ไม่เหมาะกับทุกคน ใครชอบครีมเยอะๆ ใครชอบเค้กด้วย คัสตาร์... สูตรที่เสนอสำหรับเค้กกล้วยหอมจะกลายเป็น "การค้นพบใหม่ในโลกแห่งรสนิยม" อีกครั้งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน (หรือเนย) - ครึ่งซอง;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (ไม่เปรี้ยว) - 100 กรัม
• 1 ไข่.

การตระเตรียม:

1. นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งแข็ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที หลังเย็นจะไม่เกาะติดมือและม้วนตัวออกมาได้ดี

2. นำโดออกจากช่องแช่แข็ง แบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กสี่เหลี่ยมบาง ๆ

3. โอนไปยังแผ่นอบที่อุ่นไว้ สำหรับการอบที่สม่ำเสมอ ให้ใช้ส้อมเจาะพื้นผิวทั้งหมด

4. อบที่ 220-240 องศา - เค้กควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. ในขณะที่กำลังเตรียมฐานสำหรับเค้กให้ล้างกล้วย (3-4 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลาง

6. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ เทนมครึ่งลิตรลงในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว (200 กรัม) วานิลลินหนึ่งถุงแป้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมจนเนียน

7. ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมมีความหนืดเล็กน้อยเช่นนมข้น

8. เค้กสำเร็จรูปสลับกับครีมและใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ด้านบนในชั้นต่อเนื่อง

9. ปิดชั้นบนด้วยครีม ถูช็อกโกแลตบนเครื่องขูดชั้นดีที่ด้านบน

10. สำหรับ ความพร้อมเต็มที่และแช่เค้ก วางเค้กในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กกล้วยหรือเค้กกับกล้วย - อาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้ในงานเฉลิมฉลองต่างๆ เค้กแบบนี้ต้องขอบคุณมัน กลิ่นหอมพิเศษเป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดเสมอ รักษาบรรยากาศที่ร่าเริงในหมู่แขก

เค้กกล้วยหอมกำลังมาแรง เมนูยอดนิยม... บ่อยครั้งที่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับวันหยุด แต่เพียงเพื่อความสุขทุกวัน กลิ่นของมันไม่สามารถสับสนกับอาหารจานอื่นได้ ในขณะเดียวกัน การเตรียมเค้กกล้วยก็ง่ายมาก มีแม้กระทั่งเวอร์ชั่นของเค้กกล้วยที่ไม่ต้องอบ: ผสมส่วนผสม ตกแต่ง ปล่อยให้มันชง - เสร็จแล้ว! แต่กับขนมอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ ควรค่าแก่การเอาใจใส่ เค้กชอคโกแลตบานาน่า,เค้กครีมเปรี้ยวกล้วย,เค้กกล้วยกีวีและอื่นๆอีกมากมาย ข้อดีของเค้กกล้วยคือความเบา เนื่องจากครีมในเค้กดังกล่าวมักไม่มีเนย ในเวลาเดียวกัน ต้องขอบคุณกล้วยซึ่งมีแป้งอยู่มาก ของหวานจึงน่าพอใจและพอเพียง สามารถเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับเค้กได้โดยการใส่คุกกี้หรือขนมปังขิงลงในส่วนผสม เค้กกล้วยหอมกล้วย อย่างเค้กคุกกี้กล้วย กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก ของหวานที่นุ่มและละเอียดอ่อนกว่านี้คือเค้กขนมปังขิงกับกล้วยและครีมเปรี้ยวซึ่งจัดทำขึ้นโดยผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่า

เค้กรุ่นที่รื่นเริงและมีสีสันที่สุดถือได้ว่าเป็นเค้ก "ตัวตุ่น" กับกล้วย สปันจ์เค้กกับกล้วย เค้กช็อคโกแลตกับกล้วย ปฏิคมที่จะเชี่ยวชาญในการผลิตผลงานชิ้นเอกเหล่านี้จะได้รับความนิยมเช่นเดียวกันในงานเฉลิมฉลองและวันหยุด

เคล็ดลับอื่นจาก เชฟมากประสบการณ์- ทำครีมเค้กกล้วยหอม พวกเขาสามารถตกแต่งของหวานรวมทั้งให้รสกล้วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ลองมัน! คุณจะชอบสูตรเค้กกล้วยหอมใด ๆ ศึกษาในเว็บไซต์ของเรา เค้กกล้วยหอมนั้นง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะรูปถ่ายที่โพสต์พร้อมกับสูตรอาหาร พวกมันมีความหลากหลาย แต่พวกมันก็สวยงามและน่าดึงดูด เมื่อเตรียมเค้กกับกล้วยให้เลือกสูตรที่มีรูปถ่าย ง่ายกว่า! ขอแนะนำแม่บ้านสามเณร คำแนะนำทีละขั้นตอนทำเค้กกับกล้วย สูตรที่เขียนและอธิบายทีละขั้นตอนทำให้เป็นบทช่วยสอนที่ดี

กล้วยนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หวาน นุ่ม และตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อสำหรับสมองของเรา อาหารรวมถึงของหวานที่ทำมาจากมันมีผลดีต่ออารมณ์ของเราและสร้างความรู้สึกมีความสุข เค้กกล้วยหอมอร่อยได้ทุกที่และทุกเวลา ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

ใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับของเราในการทำเค้กนี้ด้วย:

ความสำเร็จของการเตรียมเค้กขึ้นอยู่กับการเลือกกล้วยที่ "ใช่"

สำหรับครีม ให้ใช้กล้วยสุกมาก ๆ ที่นิ่มได้ง่ายและมีรสชาติเข้มข้นกว่า

สำหรับการวางในชั้นของเค้กและสำหรับการตกแต่งจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สุกน้อยกว่ามันง่ายกว่าที่จะตัดเป็นวงกลมหรือชิ้น;

เป็นการดีกว่าที่จะทำเค้กกล้วยล่วงหน้าเพื่อให้อิ่มตัวและเต็มไปด้วยกลิ่นกล้วยที่เป็นเอกลักษณ์

กล้วยมีแป้งอยู่มาก จึงเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อปอกเปลือก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเรียงเค้กด้วยชิ้นกล้วยหลังจากที่เค้กอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถทำสิ่งนี้ก่อนเสิร์ฟ เค้กจะดูน่าดึงดูดและสดใหม่

สปันจ์เค้กที่ละเอียดอ่อนมาก สอดไส้ครีมเปรี้ยวและกล้วย ละลายในปากของคุณ ในแง่ของความสม่ำเสมอไส้จะมีลักษณะคล้ายนมเปรี้ยว เค้กกล้วยหอมจะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์

ไข่ - 7-8 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย + ครีม 3/4 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ ในการเคลือบ
เกลือ - หยิก
แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร 25 หรือไขมัน 30%
น้ำตาลวานิลลา - ซอง
กล้วย - 2-3 ชิ้น
นม - 4 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ - 4 ช้อนชา
เนย - 50 กรัม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด ตีด้วยความเร็วต่ำสักสองสามนาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดคงที่

บดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ

เราเติมโปรตีนบางส่วนลงในไข่แดง ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนโดยไม่รบกวนความงดงามของมวลโปรตีน เทแป้งลงในแป้งผสม จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

ในการอบบิสกิต ให้ใช้กระป๋องซิลิโคนบิสกิตที่มีด้านสูงหรือกระป๋องที่มีขอบที่ถอดออกได้ เงื่อนไขหลักคือด้านข้างควรจะสูงเนื่องจากบิสกิตจะขึ้นได้ดี หล่อลื่นซิลิโคนด้วยน้ำมัน และวางกระดาษ parchment ในแม่พิมพ์โลหะ

อบเค้กฟองน้ำที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที - ลองใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อเตรียมพร้อม

ตัดส่วนบนของบิสกิตเย็นที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. นี่จะเป็นฝาเค้ก

ใช้มีดตัดด้านในของบิสกิตอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ด้านล่างและด้านข้างหนาประมาณ 1 ซม.

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 3/4 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลา

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทิ้งครีมเปรี้ยวไว้ด้านล่างและด้านบนของกล้วย ผสมครีมที่เหลือกับด้านในของบิสกิตที่ลอกออกแล้วคนให้เข้ากัน

อัดจารบีด้านล่างของบิสกิตและด้านข้าง ครีมเปรี้ยว.

ใส่ชั้นของกล้วยที่ด้านล่าง

จากนั้นเติมบิสกิตด้วยครีมเนื้อเนียนชั้น

วางชั้นกล้วยอีกครั้ง

ทากล้วยด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

เราคลุมเค้กด้วยฝาบิสกิต

สำหรับไอซิ่ง ผสมนม น้ำตาล และโกโก้ในกระทะ ตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา นำเปลือกน้ำrostาลออกจากความร้อนใส่เนยลงไปผัด ทำให้เปลือกน้ำrostาลเย็นลงสักสองสามนาที - มันควรจะยังอุ่นอยู่

เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กให้ทั่วด้วยไอซิ่ง

ปล่อยให้เย็นบนเค้กแล้วตกแต่งตามต้องการ ตัวอย่างเช่นกลีบอัลมอนด์ ทางที่ดีควรอบเค้กในวันก่อนงาน - ต้องแช่เค้ก

ที่บ้านเตรียมเค้กกล้วยหอม - มีหรือไม่มีขนมอบ: ช็อคโกแลต, ครีม, นมเปรี้ยว เลือกเลย!

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ซอง
• เนย - 50 gr

• เนย - 200 gr
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• กล้วย - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 gr

การบรรจุและการตกแต่ง:

• กล้วย - 1-2 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว

บดกล้วยในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์ต่อพ่วง "มีด" เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ

แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่ชาม ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู ใส่เนย หากคุณผสมกับเครื่องผสมหรือช้อนก็ควรละลายเนย

ส่วนผสมควรออกมาเป็นครีมเปรี้ยว

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ

ใช้ไม้พายผสมโปรตีนโฟมลงในแป้ง

โอนไปยังจานอบและวางในเตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้ - ต้องแห้งและสะอาด ปล่อยให้ขนมอบเย็นลง

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนฟู เรากะนมข้นกับกล้วยสามลูก

เราได้ครีมหนาและอร่อยมาก

ตัดบิสกิตเป็นเค้กหลายชิ้น หล่อลื่นชั้นล่างด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

ตัดกล้วยเป็นวง

เราทาบนชั้นครีมเปรี้ยว

เราใช้บิสกิตจารบีกับครีมกล้วยแล้วสลับเค้ก: บิสกิตครีมเปรี้ยวกล้วย

เค้กชิ้นสุดท้ายเป็นฝาบิสกิต หั่นเป็นครีมกล้วยแล้วผสม

ใส่ส่วนผสมนี้ลงบนเค้ก

ตกแต่งเค้ก เกล็ดมะพร้าว.

สูตร 2: เค้กกล้วย (ภาพทีละขั้นตอน)

ของหวานนี้เหมาะสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว, มื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือรับแขกตลอดจนรสนิยมผู้ใหญ่และเด็ก

• ไข่ - 3 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทำเค้กกล้วยคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่ระบุรวมทั้งร่อนแป้งแล้วทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศ

ไข่ขาวทั้งสามฟองจะต้องแยกออกจากไข่แดงและพักไว้

ในชามแยก ละลายเนยและทำให้เย็นลง

ตีไข่แดง น้ำตาลครึ่งแก้ว และเนยละลายให้เป็นก้อนเท่ากัน

ต้องเติมแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้ละเอียดเพื่อแยกก้อน

จากมวลที่ได้ควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งจะต้องส่งไปยังตู้เย็น

กล้วยทั้งสองจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ

ครีมต้องผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วตีให้เป็นก้อนฟู ส่วนผสมนี้จะทำหน้าที่เป็นครีมของเค้กในอนาคตด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาล กรดมะนาวและวานิลลินจะต้องทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจและไม่เปรี้ยวจนเกินไป

แม่พิมพ์แยกต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดีถึง เค้กสำเร็จรูปง่ายต่อการนำออก

ต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นรีดแล้วกระจายทั่วถึงในรูปแบบจาระบี

ที่ด้านบนของแป้งคุณต้องวางกล้วยแล้วเทครีมที่ได้ หลังจากนั้นเค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที เค้กควรตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟันเป็นระยะ - ไม่ควรชื้นภายใน

ต้องนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นสามารถตกแต่งจานเพื่อลิ้มรส - ในกรณีนี้ใช้ชิ้นส้มและช็อคโกแลตขูดเป็นของตกแต่ง นอกจากนี้ยังสามารถเป็นผลไม้อื่นๆ ผลเบอร์รี่หรือถั่ว

สูตร 3: เค้กช็อคโกแลตบานาน่า

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (+ 3-5 ช้อนโต๊ะในครีม) - 200 g
• แป้งสาลี / แป้ง - 200 g
• นม - 100 มล
• เนย - 90 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ (ไม่มีสไลด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 1 แพ็ค
• ครีม (ไขมันสำหรับครีม) - 500 g
• กล้วย (ใหญ่) - 2 ชิ้น

ใส่นมด้วยไฟอ่อน ใส่กาแฟลงไป คนไปเรื่อยๆ จนกาแฟละลาย นำออกจากความร้อน
ละลายเนย

ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาเป็นเวลา 5 นาที

วี ส่วนผสมไข่เพิ่มนมและเนยตี

ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟู ร่อนลงในแป้ง ผสม.

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยโกโก้ ฉันมี แม่พิมพ์ซิลิโคนฉันยังคงจาระบีมันฉันประกันต่อ
เทแป้งลงในพิมพ์ อบที่ 170 องศา 30-50 นาที (ฉันมีเวลา 35 นาที) ในขณะที่บิสกิตกำลังอบ ให้เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนละลายหมด

ตัดบิสกิตเย็นลงในเค้ก 2-3 ชิ้น

ถอดหมวกออกจากด้านบนแล้วหั่นเป็นก้อน (ลูกบาศก์ดูใหญ่ในภาพ แต่ต้องตัดให้น้อยกว่า 1.5 × 1.5 ซม.)

หั่นกล้วยเป็นวง จะหนาหรือบางก็ได้ (แล้วแต่ชอบ ถ้าข้นจะรู้สึกดีขึ้น)

เคล็ดลับ: ทาครีมบนจานที่จะใช้เค้กเพื่อให้เค้กด้านล่างอิ่มตัวมากขึ้น

ทาครีมชั้นล่างและชั้นกลางด้วยกล้วย แล้วทาครีมชั้นบนสุดด้วยครีม แต่อย่าทากล้วย จาระบีขอบด้วยครีม

ค่อยๆผสมก้อนกับครีมที่เหลือ

วางลูกบาศก์ไว้ด้านบนของเค้ก

โรยด้วยไอซิ่งแบบสุ่ม และแช่เย็นให้แช่นานกว่า 3 ชั่วโมง พร้อม! อร่อย!!!
และสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันใช้ส่วนผสมทั้งหมดมากกว่า 1.5 เท่า

สูตรที่ 4: เค้กกล้วยหอมแบบไม่ต้องอบกับคุกกี้

วันนี้ผมแนะนำให้คุณทำเค้กกล้วยหอมแบบไม่อบด้วยคุกกี้ ครีมเปรี้ยว และเจลาติน กล้วยมีขายจ้า ตลอดทั้งปีดังนั้นส่วนประกอบนี้ของเค้กจะอยู่กับคุณเสมอ หากคุณต้องการ กล้วยสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ ได้ แต่ไม่เป็นน้ำมาก เนื่องจากเค้กเจลาตินอาจไม่แข็งตัวเนื่องจากของเหลว เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและเนื้อแน่น สตรอเบอร์รี่สด (แต่ไม่แช่แข็ง) กีวีหรือองุ่นไร้เมล็ดก็อร่อย ฉันจะไม่แนะนำแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เพราะมันแข็งและเค้กควรจะนุ่มและนิ่ม

• คุกกี้ 350 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 450-500 กรัม

ฉันทำลายคุกกี้ด้วยมือที่สะอาดเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนทั่วไปได้: นมอบ, ครีม, พินอคคิโอหรือเต่าทอง นี่คือตัวอย่างประเภทของคุกกี้ที่จะใช้งานได้

ฉันหั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ลงในคุกกี้โดยตรง คนเบา ๆ เพื่อให้ได้ฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงสำหรับเค้ก

ฉันเจลาตินเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำ: เท น้ำร้อน... สำหรับเจลาติน 25 กรัม - น้ำ 150 กรัม แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้บวม ทิ้งเจลาตินในน้ำประมาณ 10-15 นาทีจนฟู

ฉันผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นใส่เจลาตินที่บวมแล้วตีครีมต่อไป

เทวิปครีมลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน

ฉันใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่แล้ววางด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว สะดวกในการทำเค้กในตอนเย็นและในตอนเช้าฉันก็นำออกจากตู้เย็นแบบสำเร็จรูป

ฉันพลิกแม่พิมพ์เค้กแล้วลอกเทปออก ปรากฎว่าเค้กกล้วยหอมกับคุกกี้มีรูปร่างที่ลงตัว

ฉันไม่รีรอที่จะเสิร์ฟเค้กที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

นี่คือลักษณะที่เค้กกล้วยสำเร็จรูปโดยไม่ต้องอบกับคุกกี้ ครีมเปรี้ยว และเจลาตินที่ดูเหมือนเป็นชิ้นเล็กๆ

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: เค้กครีมกล้วย

เค้กกล้วยหอมกับครีมเปรี้ยวจะหอมและฉ่ำมาก เค้กกล้วยหอมนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้าของคุณ

สำหรับเค้ก:

• 2 กล้วยขนาดใหญ่
• 3 ไข่.
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู.
• แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว
• กล้วย 1 ลูก.
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

เรารวมไข่น้ำตาลครีมเปรี้ยว

ปัด.

เทเนยละลายหรือมาการีนลงไป

ปัด.

เพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้งจนครีมข้น

สับกล้วยให้ละเอียด

และคลุกเคล้าให้เข้ากันกับแป้ง

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งและอบ 2 เค้ก เราอบเค้กในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืชในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 กรัมประมาณ 20 นาที

การทำครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีม น้ำตาล และกล้วยด้วยเครื่องปั่น

เราเคลือบเค้กและด้านข้างของเค้กด้วยครีม เราตกแต่งเพื่อลิ้มรส ฉันทำดอกกล้วยตรงกลางแล้วทำกลีบจากช็อกโกแลตชิป

เค้กกล้วยหอมพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตร 6: เค้กกล้วยหอม (ทีละขั้นตอน)

ฉันขอเสนอแคลอรี่ต่ำและอร่อยให้คุณทราบ ชีสเค้กกับกล้วยและรอคุณอยู่ต่อไป สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แม้ว่าคุณจะถูกพาตัวไปและกินของหวานพิเศษสักสองสามชิ้น แต่ก็จะไม่เกิดอันตรายอะไรมากมายจากสิ่งนี้

ในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ทำบิสกิตสำหรับเค้ก แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำเค้กกล้วยหอมโดยไม่ต้องอบ แทนที่จะใช้บิสกิต คุณสามารถทำส่วนผสมของคุกกี้และถั่ว หรือไม่เติมอะไรเลย และคุณจะประสบความสำเร็จ เค้กเยลลี่กับคอทเทจชีสและกล้วย

สำหรับบิสกิต

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้งอบ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับซูเฟล่เต้าหู้และเบอร์รี่

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 250 กรัม (บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ )
• โยเกิร์ต - 50 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 10 กรัม

สำหรับเต้าหู้ - ซูเฟล่กล้วย

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• กล้วย - 2 ลูกเล็ก
• โยเกิร์ต - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• เจลาติน - 10 กรัม

ก่อนดำเนินการเตรียมของเรา เค้กบิสกิต,เราจะดำเนินการเตรียมการ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าและเตรียมแบบฟอร์ม ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องทำอะไรกับมัน แต่รูปแบบโลหะจะต้องทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำบิสกิตได้ ตอกไข่ใส่ชามแยก.

เทน้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตรหลาย ๆ ครั้งและน้ำตาลจะละลายหมด

เพิ่มผงฟูโซดาลงในแป้งและผสม

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เทแป้งลงในพิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

ในระหว่างนี้ บิสกิตของเรากำลังอบ เทเจลาตินลงในแก้ว

และเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ให้บวมไว้ก่อน ทางที่ดีควรเทเจลาตินในลักษณะเดียวกันล่วงหน้า

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ในระหว่างนี้ เรากำลังทำให้บิสกิตเย็นลง คุณสามารถเตรียมไส้จากคอทเทจชีส กล้วยและผลเบอร์รี่

บดผลเบอร์รี่ล้างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

จากนั้นถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาล

เบอร์รี่โทรมและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ในตอนท้ายใส่โยเกิร์ตแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม โยเกิร์ตจะต้องนำมาจากธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อม หากไม่พบก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir มวลเบอร์รี่พร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารกัน มวลนมเปรี้ยว... การกระทำเหมือนกับในการเตรียมซูเฟล่จากผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส

ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมะนาวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มคอทเทจชีส น้ำตาล กล้วยสับ ลงในชามแยก แล้วตีด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้เรากระจายโยเกิร์ตและผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ใส่เจลาตินลงไป อ่างอาบน้ำและคนตลอดเวลาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้เจลาตินละลายหมด แต่อย่าต้ม!

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในมวลเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน

เทส่วนที่สองของเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่บิสกิตในรูปแบบแยก

และด้านบนเทมวลนมเปรี้ยวในชั้น: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลเต้าหู้ด้านบน 2-3 ช้อนโต๊ะ. มวลนมเปรี้ยวและอื่น ๆ จนครีมหมด

ตอนนี้เราส่งเค้กกับคอทเทจชีสกล้วยและผลเบอร์รี่ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้ไปที่โต๊ะและเลี้ยงคนที่คุณรัก อร่อย!

สูตร 7: เค้กกล้วยกับคุกกี้ (พร้อมรูป)

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำเค้กโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวและกล้วย ฉันจะเอาขนมปังกรอบข้าวเกรียบ Rybka คุณสามารถใช้บิสกิตอื่นที่คุณชอบที่สุดได้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่า "Rybki" เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

แครกเกอร์ "Rybki" ทานได้ทั้งเค็มและหวาน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้วยแครกเกอร์รสเค็มรสชาติของเค้กจะยิ่งน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น (นี่คือความเห็นส่วนตัวของฉันลองดู)

• 400 กรัม - แครกเกอร์ "Rybki" (หรือคุกกี้อื่น ๆ )
• 1 แก้ว - น้ำตาล
• 500 g - ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดดีกว่า, อ้วนขึ้น)
• 200 g - เนยจืด
• เพื่อลิ้มรส - วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา)
• 1-2 ชิ้น - กล้วย
• 30 กรัม สำหรับตกแต่ง - ช็อคโกแลต
• ฟิล์มลูกกวาดหรือกระดาษแก้ว

ใส่ในภาชนะลึก: ครีม, วานิลลา, น้ำตาล, เนยนิ่ม

ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

เท "Rybki" -cracker ลงในมวลนี้ กล้วยหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ค่อยๆผสมด้วยช้อน เราให้เวลาเล็กน้อยในการยืนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แครกเกอร์บวมเล็กน้อยและแช่ในครีม

ตอนนี้เราสร้างเค้ก เราใส่ฟิล์มสำหรับทำอาหารหรือกระดาษแก้วในชามหรือแจกันแยกกันเพื่อปิดด้านล่างและผนังด้านข้าง เรากระจายส่วนผสม "เค้ก" ของเราที่นี่ เราชนกันนิดหน่อย และในตอนกลางคืนในตู้เย็น (ถ้าไม่มีเวลาก็ใส่ได้ 3 ชั่วโมง)

เราเอามันออกไป พลิกคว่ำลงบนจานหรือถาด โรยด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน

พร้อม! สุดยอด- เค้กแสนอร่อยกลายเป็น! เชิญแขกเทชาหรือกาแฟและเพลิดเพลิน เราเลยทำเค้กโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวและกล้วย อย่างเร่งรีบ... อร่อย!

สูตร 8: เค้กกล้วยหอมที่บ้าน

เค้กกล้วยหอมกับครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้จะนุ่มมากละลายในปาก แอร์บิสกิตรวมกับกล้วยและ เยลลี่ครีมเปรี้ยวจะไม่ปล่อยให้ฟันหวานใด ๆ ไม่แยแส สำหรับเค้กที่อร่อย ต้องแน่ใจว่าใช้กล้วยที่สุกและนุ่มแล้ว เค้กนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาในครอบครัวและสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 5 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 แก้ว
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ซอง

ส่วนผสมสำหรับครีมกล้วยเปรี้ยว:

• เจลาติน - 25 กรัม -30 กรัม,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ครีม - 600 มล.,
• กล้วย - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้ก:

• เกล็ดมะพร้าว - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กล้วย - 2 ชิ้น

ขั้นแรกให้อบบิสกิต ตีไข่ลงในชาม เพิ่มน้ำตาลให้พวกเขา

ใช้เครื่องตีไข่และน้ำตาลจนฟู

ผัดในวานิลลินเพื่อรสชาติ

เพิ่มถุงผงฟู

ตามปกติเมื่อทำบิสกิตให้ใส่แป้งลงไป เพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจะต้องกรองผ่านตะแกรง ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ความหนาของแป้งสามารถดูได้ในภาพ

แปรงจานอบที่ถอดออกได้ด้วยเนยก้อนหนึ่งหรือทาด้วยแปรง น้ำมันพืช... ต้องวางแม่พิมพ์บิสกิตในเตาอบร้อนเท่านั้น

หลังจากที่เตาอบได้อุ่นขึ้นถึง 190C แล้ว ให้ใส่แม่พิมพ์ลงไป อบบิสกิตเป็นเวลา 20-25 นาที ในตอนท้ายของการอบต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น อย่างที่คุณเห็นบิสกิตมีความนุ่ม

ขณะที่เย็นตัวลงให้เตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว เทเจลาตินหนึ่งถุงลงในถ้วยหรือแก้ว เติมน้ำร้อน. คน. หลังจากที่เจลาตินละลายแล้ว ให้ใส่ถ้วยลงในชามน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม

เพิ่มวานิลลินหนึ่งซองลงในครีม

เพิ่มน้ำตาล คุณสามารถปรับจำนวนเงินได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป

ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม

ตัดบิสกิตเป็นชิ้น 2 x 2 ซม.

ตัดกล้วยเป็นก้อน หั่นกล้วยสองลูกเป็นชิ้น พวกเขาจะใช้ในการตกแต่งเค้ก

วางชิ้นบิสกิตและกล้วยลงในชามเยลลี่ครีมเปรี้ยว ผัดด้วยช้อน ชิ้นบิสกิตควรทาด้วยครีมให้ทั่ว

โอนฐานสำหรับเค้กไปที่แม่พิมพ์ เกลี่ยส่วนบนของเค้กให้เรียบสม่ำเสมอด้วยไม้พายขนม

ตกแต่งเค้กด้วยชิ้นกล้วยวางชิดกัน

ใส่แม่พิมพ์เค้กในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้วุ้นแข็งตัว แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะอบเค้กกล้วยในตอนเย็นเพื่อให้พร้อมในตอนเช้า หลังจากเวลานี้ ให้เปิดถาดอบ โอนไปยังจาน โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวขาว ตัดเค้กกล้วยหอมสำเร็จรูปซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราตรวจสอบแล้วเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

สูตร 9: เค้กกล้วยหอมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

• กล้วย 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 50 กรัม
• แป้งสาลี ชั้นยอด 150-170 กรัม
• วอลนัท 80 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เนย 1 ซอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้งโดว์ 1 ซอง

ตอกไข่ใส่ชาม.

เพิ่มน้ำตาล

เพิ่มครีม

ตีด้วยปัด

เนยเทียมละลาย.

เทมาการีนลงในแป้ง

เพิ่มกล้วยบดด้วยส้อม

เพิ่มถั่วสับ

เพิ่มแป้งกับผงฟูผสม

อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เย็นหั่นเป็นสองส่วนตัดแต่งขอบ

บดกิ่งในเครื่องปั่น

สำหรับครีม ให้ผสมเนยนุ่มกับนมข้นจืด

ตีด้วยเครื่องผสม

ทาครีมลงบนเค้ก

โรยด้วยถั่วและเกล็ด

คลุมด้วยชั้นเค้กที่สอง

ทาครีมให้ทั่วเค้ก

ตกแต่งด้วยเศษ

สูตร 10: เค้กกล้วยพาราไดซ์กับคุกกี้

เค้กบานาน่าพาราไดซ์เป็นเค้กแสนอร่อยที่แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

• คุกกี้ช็อกโกแลต - 250 กรัม
• กล้วย - 700 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• โยเกิร์ตกล้วย - 150 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ 30% - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 20 กรัม

บด 250 กรัม คุกกี้ช็อกโกแลตชิป... สับละเอียด สับในเครื่องปั่น หรือด้วยไม้นวดแป้งก็ได้

ใส่เนยนุ่ม 150 กรัมลงในคุกกี้ที่บดแล้ว ผสมให้เข้ากัน

บนจานที่เราจะเสิร์ฟเค้กให้ใส่แหวนจากจานอบแบบแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. ใส่คุกกี้ที่เตรียมไว้ลงในวงแหวน ปรับระดับ แล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ปอกกล้วย 700 กรัม ผ่าหางแล้วผ่าครึ่ง วางกล้วยที่เตรียมไว้บนคุกกี้ในชั้นที่เท่ากัน

เติมบานาน่าโยเกิร์ต เราต้องการบานาน่าโยเกิร์ต 150 กรัม

ในครีมเย็น 400 กรัม ไขมันอย่างน้อย 30% เติม 10 กรัม น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ตีจนข้นและฟู บัตเตอร์ครีม... อย่าขัดจังหวะ!