มันฝรั่งตุ๋นในครีม - อิ่มอร่อยจานที่ไม่ต้องปรุง ความพยายามพิเศษและเวลา

คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งในครีมในกระทะ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบใดก็ตาม มันฝรั่งจะได้มาด้วยความนุ่ม รสครีม.

มันฝรั่งตุ๋นในครีม - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

หากคุณต้องการเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นในครีมเป็นอาหารจานเดียวคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ไส้กรอก เนื้อ เห็ด ผัก ชีส หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณมีในตู้เย็น

เมื่อปรุงอาหารในเตาอบ ก่อนใส่ครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง ให้ใส่ชีสขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นชีสจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและจานจะอร่อยขึ้น

จากผักจะดีกว่าที่จะเพิ่มบรอกโคลี, บวบ ถั่วเขียวหรือ กะหล่ำ... คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและแช่แข็ง

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่แล้วทอด เจือจางครีมด้วยน้ำแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในมันฝรั่ง ตุ๋นจน ความพร้อมเต็มที่ผัก.

รสชาติของจานจะยิ่งสว่างขึ้นถ้าคุณใส่กระเทียมสับลงไปและ เครื่องเทศ.

สูตร 1. มันฝรั่งตุ๋นในครีมในกระทะ

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหกลูก

น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;

น้ำดื่มที่ไม่สมบูรณ์

ชิ้น เนย;

ครีม - 150 กรัม

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

เกลือป่นละเอียด

หลอดไฟ;

พริกไทยดำ;

แครอท;

กระเทียมสองกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. นำหัวมันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางมันฝรั่งในกระทะ เติมน้ำและเกลือ ตอนนี้เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน วางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดให้บิดไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม

2. ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือ ขูดแครอทในส่วนขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งกระทะบนเตา เทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มเนย ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ ทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่อจนนิ่ม

4. ค่อยๆ นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วจากกระทะไปที่กระทะ ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด พริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที คนเป็นครั้งคราว ทานคู่กับเนื้อหรือ เมนูปลา.

สูตร 2. มันฝรั่งตุ๋นในครีมกับเนื้อ

วัตถุดิบ

มันฝรั่งกิโลกรัม

เกลือป่น;

หลอดไฟ;

ผักชีฝรั่งแห้งสองหยิบมือ;

แครอท;

ใบโหระพาแห้งสองหยิบ;

ครีมเปรี้ยวที่ไม่สมบูรณ์

ใบกระวานสองใบ

พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ฮ็อพซันลี - 10 กรัม;

ส่วนผสมพริกไทยสองหยด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างสันในหมูใต้ก๊อก จุ่มด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง

3. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อมีเปลือกอร่อยแล้ว ให้ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนผักสุก

4. ใส่ครีมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่ ใบกระวานและผสมให้เข้ากัน โอนเนื้อทอดและแช่เย็นเบา ๆ ด้วยหัวหอมและแครอทไปที่ครีม เทน้ำดื่มต้มประมาณ 700 มล. คนให้เข้ากัน ใส่ไฟปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

5. ปอกมันฝรั่งล้างและสับหยาบ เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเคี่ยวต่อไปจนผักนิ่ม เสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก

สูตร 3. มันฝรั่งตุ๋นในครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ

นม 100 มล.

พริกไทยดำ;

มันฝรั่ง 800 กรัม

เกลือละเอียด

ครีมเปรี้ยว 200 มล.

ชีส - 50 กรัม

น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างใต้ก๊อก ตัดเป็นวงกลมหนาสองเซนติเมตร โอนมันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วต้มผักจนนิ่ม

2. ในถ้วยแยกผสมครีมกับนมและแป้ง ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผัดจนเนียน บดชีสให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟลึกอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันพืช... ระบายน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วใส่ผักลงในแม่พิมพ์ เทมันฝรั่งกับซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสและสตูว์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตร 4. มันฝรั่งตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 200 มล.

เกลือละเอียด

มันฝรั่ง 600 กรัม

พริกไทยดำและเครื่องเทศ

น้ำ 100 มล.

เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นจาน ใส่ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนโดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันที่ก้นด้วยน้ำมันพืช

2. เกลือ พริกไทย และปรุงรสมันฝรั่ง ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่ง ผสมเบา ๆ

3. ปิดฝาครอบเครื่องและเริ่มโปรแกรม "การดับ" ตั้งเวลาเป็นชั่วโมงครึ่ง หลังจากเสียงบี๊บ ให้ถือจานไว้อีกสิบนาทีในโหมด "การทำความร้อน" จัดมันฝรั่งใส่จาน ใส่เนยคนละแผ่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา

สูตร 5. มันฝรั่งตุ๋นในครีมกับไก่

วัตถุดิบ

หก น่องไก่;

เนย;

แปดมันฝรั่ง;

เกลือป่นละเอียด

สองแครอท

พริกไทยดำและ สมุนไพรสด;

สองหัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างน่องไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

3. แกะเปลือกออกจากหัว ล้างและสับให้ละเอียด

4. บดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นส่วนขูดขนาดใหญ่

5. ละลายเนยในหม้อ ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

7. วางน่องไก่ เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่และพริกไทย เทครีมเพื่อให้ครอบคลุมไก่อย่างสมบูรณ์

8. ตอนนี้เราโอนมันฝรั่งไปที่หม้อ หล่อลื่นพื้นผิวของมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วเทลงในน้ำ ไม่ควรคลุมผักจนหมด เราปิดฝาและเคี่ยวประมาณสี่สิบนาทีจนมันฝรั่งนิ่ม วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 6. มันฝรั่งตุ๋นในครีมกับผัก

วัตถุดิบ

แครอทใหญ่;

ครีมครึ่งแก้ว

เก้ามันฝรั่ง;

มะเขือเทศสองลูก

หัวหอมใหญ่

เกลือป่นละเอียด

พริกไทยดำป่นและขมิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง คุณสามารถหั่นผักได้อย่างสะดวกสบาย

2. ทาน้ำมันที่คั่วด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป ปรุงรสผักด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระจายหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับครึ่งหนึ่งบนมันฝรั่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. ใส่แครอทขูดหยาบที่ปอกเปลือกแล้วใส่หอมใหญ่และเกลืออีกครั้ง

4. กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่คุณเหลือไว้บนแครอท ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงรส

5. ใส่หัวหอมที่เหลือในชั้นถัดไป ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น ปาดมะเขือเทศให้ทั่วหัวหอม โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. คลุมมะเขือเทศด้วยมันฝรั่งที่เหลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทาครีมเปรี้ยวบนมันฝรั่ง เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว

7. ใส่เครื่องคั่วบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สุดท้ายโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด เสิร์ฟคู่กับสลัดจาก ผักสดหรือผักดอง

สูตร 7. มันฝรั่งตุ๋นในครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ

แปดหัวมันฝรั่ง

แชมเปญครึ่งกิโลกรัม

ใบกระวาน;

สองหัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 50 มล.

แครอท;

น้ำมันมะกอก 100 มล.

เนย 70 กรัม

ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแชมเปญ ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เห็ดในกระทะแล้วผัดจนความชื้นระเหย

2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างและขูดหยาบ ใส่สมุนไพรและผักลงในเห็ด เกลือและพริกไทย ผัดต่ออีกห้านาที

3. มันฝรั่งดิบปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น โอนไปที่เห็ดเพิ่มครีมใบกระวานและเครื่องเทศ เกลือ.

4. เทน้ำต้มบนมันฝรั่งกับเห็ดแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปิดฝากระทะและเคี่ยวมันฝรั่งจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดมากเกินไป จานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสดสับและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

สูตร 8. มันฝรั่งตุ๋นในครีมกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 60 มล.

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

วางมะเขือเทศ 50 มล.

มันฝรั่ง 350 กรัม

แครอท 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมไม่หนา ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือ ตัดแครอทเป็นเส้นให้บางที่สุด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและแครอทลงไป แล้วเคี่ยวผักให้เข้ากันจนนุ่ม แล้วใส่เครื่องผัดผัก เนื้อสับและทอดเป็นเวลาสามนาทีกวนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อสับจับได้เล็กน้อย

3.บิดไฟ ใส่ วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาอีกสามนาที เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยและเตรียมเนื้อสับให้พร้อม

4. ใส่มันฝรั่งลงบนเนื้อสับ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที จากนั้นผสมและดูว่ามันฝรั่งแห้งหรือไม่ เติมน้ำต้มหรือน้ำซุปเล็กน้อย ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อม สลัดผักหรือผักดอง

มันฝรั่งตุ๋นมันจะออกมาอร่อยมากถ้ามันฝรั่งและผักผัดไว้ก่อน

เคี่ยวมันฝรั่งบนไฟอ่อนๆ หลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดจัด

เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้ใส่เนยลงไปในซอสครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และใบกระวานสองสามกลีบระหว่างทำอาหาร

ถ้าคุณ - นักชิมที่แท้จริงหรือคนในครอบครัวของคุณก็เตรียมมันฝรั่งอบในครีม นี่คือเรื่องจริง การทำอาหารชิ้นเอก... มันถูกปรุงอย่างน่าอัศจรรย์ทั้งๆที่ความเรียบง่าย จานกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างน่าอัศจรรย์อ่อนโยนน่ารับประทานและตกแต่งอย่างน่าดึงดูด ท้ายที่สุดแล้วเปลือกโลกที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึง "หมวก" ชีสจะทำให้ทุกคนพอใจ อาหารอันโอชะนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากผักอยู่ติดกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดอย่างน่าอัศจรรย์ อาหารจานนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่หรือจะตอบสนองความหิวของคุณในมื้อกลางวัน มันเป็นเพียงงานฉลองนักชิม!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 3.

วัตถุดิบ

ในการทำเครื่องเคียงให้อร่อย คุณต้องมีอาหารที่คุ้นเคยมากที่สุด นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - ½ กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 300 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

บันทึก! คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ ตัวเลือกที่ปลอดภัยคือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งควบคู่

วิธีทำมันฝรั่งอบในครีม

พนักงานต้อนรับทุกคนจะสามารถอบมันฝรั่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในครีมเปรี้ยว ท้ายที่สุดแล้วสูตรนี้เป็นพื้นฐานง่ายๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มเบคอน ชีส เนื้อสัตว์ เห็ดหรือปลาลงในองค์ประกอบ คุณยังสามารถทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรได้อีกด้วย แน่นอนมันจะออกมาอร่อยมาก!

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

1. จากนั้นคุณควรเริ่มทำน้ำสลัดครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผักให้สะอาด ต้องทำให้แห้งโดยไม่ล้มเหลว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งสามารถเจือจางด้วยโหระพาสดและผักชีควรใช้มีดคม ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด หากต้องการ คุณสามารถเผยแพร่ผ่านสื่อได้ แต่เชฟตัวจริงไม่ต้องการทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น

1. ผักใบเขียวผสมกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ส่วนผสมจะเจือจางด้วยเกลือ คุณสามารถพริกไทยองค์ประกอบอีกเล็กน้อย ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวังหลายครั้ง

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือก หัวถูกล้างอย่างดีในน้ำไหล หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนหนึ่งของการหั่นจะถูกโอนไปยังจานอบ ยังไงก็ไม่ต้องทาน้ำมัน!

บันทึก! มันฝรั่งไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทำได้ในลูกบาศก์หรือบล็อกขนาดเล็ก

1. มันฝรั่งเปล่าเคลือบด้วยน้ำสลัดครีม แค่ 3 ช้อนใหญ่ก็เพียงพอแล้ว ด้านบนจัดวาง หัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนบางและเรียบร้อย ในลำดับนี้ คุณต้องจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

1. จากด้านบนผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยว

1. แบบฟอร์มที่มีช่องว่างปิดอย่างแน่นหนาพร้อมฝาหรือปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ภาชนะถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา คุณต้องอบมันฝรั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มีดเจาะมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง หากผักยังกรอบและแข็งเกินไป ให้เคี่ยวมันฝรั่งอีกเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

อาหารอันโอชะของเราก็พร้อมแล้ว! จะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดเมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานเป็นพิเศษ

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอจะช่วยให้สามเณรปรุงอาหารเพื่อรับมือกับการปรุงอาหารมันฝรั่งอบในครีมในเตาอบ:

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ในแง่ของการทำอาหาร มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดมาก นำไปทอด ต้ม ให้อร่อยเสมอ มีข้อแม้เพียงข้อเดียวเท่านั้น มันฝรั่งมีหลายประเภทและต้องจำไว้ มันฝรั่งตัวหนึ่งมีแนวโน้มที่จะต้มได้เร็ว มันฝรั่งตัวที่สองไม่สุกเร็วนัก แต่ยังคงความนุ่มและคงรูปร่างไว้ ที่สามมักมีโครงสร้างและรูปร่างที่หนาแน่น มันฝรั่งแต่ละลูกมีปริมาณแป้งต่างกัน ดังนั้นควรเลือกพันธุ์อย่างระมัดระวัง หรือเพียงแค่ขอให้ผู้ขายหามันฝรั่งที่เหมาะกับคุณ แม่ค้ามักถามว่า ควรต้มหรือทอด ดีกว่าซื้อหนึ่งที่คุณแนะนำให้ทอด ดังนั้นสำหรับอาหารวันนี้ คุณต้องใช้มันฝรั่งที่มีเนื้อปานกลาง นั่นคือต้องรักษารูปร่างไม่กระจุยกระจาย แต่ยังคงอ่อนโยนภายใน มันฝรั่งนี้มีปริมาณแป้งโดยเฉลี่ยและเหมาะกับเรา วันนี้ขอเสนอสูตรของตัวเองที่ผ่านการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะประสบความสำเร็จอย่างมาก มันฝรั่งแสนอร่อยในครีม และเราจะปรุงในกระทะ

สินค้าที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- 1 หัวหอม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 30-40 กรัม น้ำมันพืช,
- 1-2 ชิ้น ใบกระวาน,
- น้ำบางส่วน.

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ทันที ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มืด




ใส่มันฝรั่งลงในกระทะทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว เราเริ่มที่จะทอด ฉันแนะนำให้คุณทอดมันฝรั่ง เกลือมันฝรั่งพริกไทยเล็กน้อย ทอดมันฝรั่งให้สวย ไฟสูงเพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็ว สำหรับจานวันนี้ ดีกว่าที่จะทอดมันฝรั่งเพื่อให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ถ้ามันฝรั่งไม่ทอดแบบนี้ก็จะไม่อร่อยเท่ามันฝรั่งแม้ว่ารสชาติจะไม่เสื่อมลงก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานจนสุกสิ่งสำคัญคือมีเพียงเปลือกโลกเท่านั้นที่ปรากฏและผ่านความร้อนสูง - นี่ใช้เวลาสองนาที




สับหัวหอม ก้อนเล็ก, เราจะใช้หัวหอมร่วมกับมันฝรั่ง






ถึง มันฝรั่งแดงก่ำฉันใส่หัวหอมและทอดต่อไปเพื่อให้หัวหอมเป็นสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น การย่างส่วนผสมจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร




เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ตอนนี้มันฝรั่งต้องปรุงให้สุก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที c.




ใส่ใบกระวานสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร






ถูลงในกระทะโดยตรง ชีสแข็งบนกระต่ายขูดชั้นดีเคี่ยวเล็กน้อย (10-15 วินาที) แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาที่ปิดสนิทปล่อยให้มันฝรั่งใส่




Bon Appetite!

อาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งในเบลารุสคือมันฝรั่ง ฉันพูดอย่างมีเหตุผลเพราะฉันรักประเทศนี้และอาศัยอยู่ในนั้น การกำจัดมันออกจากชีวิตของเราและอาหารของเราเท่ากับการกีดกันน้ำมันหมูยูเครนและข้าวจีน มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราจานนี้จะถูกกล่าวถึงในวันนี้

มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวในเตาอบ

อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมประกอบด้วยอาหารประเภทเห็ด อาหารหมู และมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่ ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง,พ่อมด,นักทำแผนที่.

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ถูกนำออกจากห้องครัวของฉันด้วย พูดตรงๆ บางครั้งผมเสิร์ฟข้าว บัควีท พาสต้า ข้าวฟ่าง เป็นเครื่องเคียงเพียงเพราะเข้าใจว่าสำหรับ โภชนาการที่เหมาะสมและความต้องการอาหารในครอบครัวที่สมดุล สินค้าต่างๆ... ครอบครัวของฉันก็กินทั้งหมดนี้เช่นกัน แต่พวกเขายังกินมันฝรั่งด้วยความยินดีและกระตือรือร้นอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้ไปไกลจากหัวข้อฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งตุ๋นกับครีมในเตาอบ ฉันมักจะใส่ของแช่แข็งไว้ที่นั่นด้วย เห็ดป่าแต่ในบ้านที่มี เด็กน้อยสูตรอาหารสำหรับแม้แต่อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดยังต้องปรับเปลี่ยน ดังนั้นเวอร์ชันปัจจุบันของมันฝรั่งดังกล่าวจึงง่ายขึ้นเล็กน้อย แม้ว่าสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เขาแย่ลง

วิธีทำมันฝรั่งอบด้วยครีมเปรี้ยว

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง และถ้าคุณมีหม้อดินแบบแบ่งส่วน คุณสามารถทำมันฝรั่งด้วยแครอทหรือเห็ด

ในการปรุงมันฝรั่งด้วยครีมในเตาอบ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด 0.5 กก.
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• เกลือหรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันปรุงมันฝรั่งในรูปแบบพิเศษพร้อมฝา แต่เป็ดธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นรูปร่าง

ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งไปที่นั่น

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะเพิ่มเห็ดป่าลงในมันฝรั่งคุณต้องต้มล่วงหน้า ไม่สำคัญว่าเดิมจะสดหรือแห้ง ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม มันจะทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมฉุน

มันยังคงเพิ่มครีมและเครื่องเทศ

เทลงในน้ำผสม มันฝรั่งควรจะ "ลอย" เกือบหมดใน ซอสครีมเปรี้ยว.

ปิดฝาใส่ในเตาอบ ขั้นแรก ที่อุณหภูมิ 200 องศา และหลังจาก 20 นาที เมื่อซอสเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเป็น 180 องศา และเคี่ยวจานจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที) หากคุณไม่แน่ใจว่าสุกหรือยัง ให้แทงด้วยมีด แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะเน้นที่ความพร้อมของแครอท ความนุ่มนวลของมันบ่งบอกว่าไม่เพียงพร้อมเท่านั้น แต่ยังพร้อมทั้งจานอีกด้วย

มันฝรั่งตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ - เครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อหรือปลา แม้ว่าคุณจะใส่เห็ดลงไป มันก็สามารถเป็นอาหารอิสระได้อย่างสมบูรณ์ อร่อย!

ขอบคุณ Ksyusha สำหรับสูตรมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวรูปถ่ายของผู้เขียน

มันฝรั่งเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำวันที่ไม่มีมัน ท้ายที่สุดพวกเขาบอกว่ามันฝรั่งเป็นขนมปังชิ้นที่สองไม่ใช่เพื่ออะไร มันอร่อยน่าพอใจและขาดไม่ได้ ผักเป็นพื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง อาหารประเภทไหนที่ไม่ได้ทำจากมัน! ซุป, มันบด, แดรนนิกิ, ซราซี่, ตุ๋น, อบกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, แชงกินุ่มและพาย - ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณมันฝรั่ง!

มันฝรั่งสามารถอบกับเนื้อสับ เนื้อ ปลาหรือเห็ด ชีสขูด กระเทียม สมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน มันฝรั่งบดละเอียดและมันฝรั่งแดงก่ำปิ้งอร่อยอย่างปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องการสิ่งผิดปกติ ในช่วงเวลาดังกล่าวคุณสามารถปรุงมันฝรั่งในครีมได้อย่างปลอดภัย แสนอร่อย รวดเร็วและอร่อย! มีสูตรมากมายสำหรับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว ตัวอย่าง อาหารต้นตำรับสามารถเป็นมันฝรั่งอบในหม้อหรืออิตาเลียน gnocchi กับซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยว - การเตรียมอาหาร

พิเศษ คุณสมบัติรสชาติครอบครองมันฝรั่งสาวอย่างแท้จริงจากสวน แต่ถ้ายังไม่ถึงฤดูกาลก็ไม่เป็นไร ผักที่ค้างจะทำได้ดี ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างและปอกเปลือก มันง่ายมากที่จะเอาออกด้วยมีดธรรมดาหรือที่ปอกผัก สำหรับซาวครีมจะต้องสด (ไม่เปรี้ยว) ไม่เลี่ยนเกินไปและไม่มีก้อน (มีความคงตัวของครีม)

มันฝรั่งในครีม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่งในครีมอบในหม้อ

เลย ทานง่ายแม่บ้านทุกคนก็ทำอาหารได้ ทำไมเราต้องอบมันฝรั่งในหม้อ? ใช่เพราะวิธีนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำสูงสุด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ลองอบมันฝรั่งในจานอบที่ลึก (หรือบนแผ่นอบ) แต่ปิดฝาด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที สามารถลอกฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ส่วนผสม (ต่อหม้อ):

- 300 กรัม มันฝรั่ง
- หอมหัวใหญ่
- สองโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
- หนึ่งโต๊ะ ช้อนนม
- เครื่องเทศ
- ผักใบเขียว
- 40-60 กรัม ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมออกจากเปลือก เราตัดหนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ ออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ (หากมันฝรั่งไม่ใหญ่เกินไปคุณสามารถหั่นเป็นวงได้) เราผสมมันฝรั่งพลาสติกกับเครื่องเทศ ชีสขูด และสมุนไพร

2. เจือจางครีมเปรี้ยวกับนม เรานำหม้อเซรามิกที่สวยงามวางมันฝรั่งหัวหอมสับด้านบนเติมจานด้วยครีมเปรี้ยว เราส่งหม้อไปที่เตาอบโดยไม่ลืมปิดฝา เราอบเป็นเวลาห้าสิบนาทีที่ 170-190 C

สูตร 2: ญ็อกกีมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว

Gnocchi - จาน อาหารอิตาเลี่ยนคล้าย เกี๊ยวยูเครน... มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ "โดนัท" แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ลองทำจากมันฝรั่งแล้วอบในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

วัตถุดิบ:

- หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (หรือพริกไทย, เกลือ)
- ไข่สองฟอง
- สามช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งสาลี
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทาเค้กแบนและทาถาดอบ)
- ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
- 300 กรัม ดัตช์ชีส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและต้มหัวมันฝรั่งในน้ำเค็ม นอกจากนี้โดยไม่ต้องเย็นลงนวดในมันฝรั่งบด ใส่ไข่ เครื่องเทศ น้ำมันพืชและแป้งเล็กน้อย เราผสม

2. เทแป้งลงบนโต๊ะและเริ่มทำเค้กแบนเล็ก ๆ จากมันฝรั่งบดในรูปแบบของเครื่องซักผ้า (มีที่กดตรงกลาง) ม้วนเป็นแป้ง

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน เรากระจาย gnocchi ของเราแล้วส่งไปอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 150-170 C

4. เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล เราก็นำแผ่นอบออก ปัดครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (ไม่ควรเลี่ยน) ผสมกับชีสดัตช์แล้วเทมวลของผลิตภัณฑ์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซอสจะครอบคลุมตอร์ตียาแต่ละอัน

5. เราส่งไปที่เตาอบเพื่ออบจนได้เปลือกวานิชที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

สูตร 3: มันฝรั่งตุ๋นในครีม

จานนี้เตรียมยากกว่าสองจานที่แล้ว แต่ รสจัดจ้านมากกว่าการชดเชยเวลาที่ใช้ไป ในการปรุงเราต้องมีเห็ด ควรใช้พันธุ์ชั้นหนึ่ง - ตัวอย่างเช่นสีขาวหรือแชมเปญ

วัตถุดิบ:

- 800 กรัม มันฝรั่ง
- น้ำซุปไก่ 400 มล. (ร้อน)
- 300 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
- 200 กรัม เห็ด
- 50 กรัม น้ำมันมะกอก
- สามโต๊ะ ซีอิ๊ว
- สามโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
- กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
- พาสลีย์
- ดิลล์
- พริกไทย (บดและถั่ว) เพื่อลิ้มรส
- เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ใส่กระดาษทิชชู่ให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น เปิดกระทะด้วย น้ำมันมะกอกและทอดชิ้นบนไฟแรงจนสุกครึ่ง

2. เราล้างเห็ด (แช่ตามคำแนะนำ) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดกระเทียม ผัดเห็ดในกระทะที่แยกต่างหาก ใส่กระเทียมที่บีบไว้ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมพริกไทย

3. ถัดไป ผสมมันฝรั่งกับเห็ด เทส่วนผสมร้อนๆ น้ำซุปไก่เพื่อให้ครอบคลุมหนึ่งในสามของส่วนผสมที่เป็นของแข็ง เคี่ยวจนของเหลวระเหย กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเราเพิ่ม ซีอิ๊ว.

4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเคี่ยวให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมมันฝรั่งเสร็จแล้วกับเห็ดกับหัวหอม, เทครีม, โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วจัดใส่จาน Bon Appetit ทุกคน!

- ต้องต้มมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางไม่เช่นนั้น "แกน" จะยังชื้นและชั้นบนสุดจะเดือด

- หากคุณต้มมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" ให้เติมเกลือลงไปในน้ำมากกว่าปกติเพื่อไม่ให้แตกและแตกในระหว่างการอบร้อน

- เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งทอดหลุดออกมาและกลายเป็นกรอบ ให้นำหัวที่ปอกเปลือกแล้วไปตากให้แห้งอย่างทั่วถึงหรือเช็ดด้วยผ้าสะอาด เกลือชิ้นที่ปลายทอดเมื่อเป็นสีน้ำตาลเพียงพอ