มันฝรั่งเองก็อร่อยได้เกือบทุกรูปแบบยกเว้นแบบดิบ มันฝรั่งบดทอดต้มอบ แต่วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

Draniki เป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูด เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก เค้กมันฝรั่ง ทุกมุมโลกของเรามีชื่อเป็นของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร มันก็จะมีรสชาติเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งและไม่มีอะไรอื่นอีก

Draniki ได้รับการจัดเตรียมตั้งแต่ Peter the Great นำมันฝรั่งมาที่รัสเซีย แน่นอนว่าไม่ใช่ในทันที แต่เมื่อเวลาผ่านไปผู้คนเริ่มเข้าใจเพียงเล็กน้อยว่ามีคนจำนวนมากชอบอาหารจานนี้ ดังนั้นสูตรอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการทำแฟลตเบรดเหล่านี้จึงเริ่มปรากฏให้เห็น โดยทั่วไปแล้วดรานิกิกับชีสกับเห็ดกับเนื้อสับสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี อย่าพูดนานเกินไปและเริ่มเตรียมแฟลตเบรดเหล่านี้กันดีกว่า

วัตถุดิบ.

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีหนึ่งช้อน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร

1. เพื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง คุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง บดมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี คุณสามารถขูดมันหรือใช้เครื่องปั่น ในทั้งสองกรณีหลังจากการบดแล้วจะต้องบีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก

2. หลังจากมันฝรั่งแล้ว ให้สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน

3. ผสมทั้งสองมวลลงในชาม ใส่เกลือ ไข่ พริกไทย แป้ง และผสมจนเนียน

พ่อครัวบางคนอ้างว่าคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งนี้เพื่อให้แป้งฟูขึ้นมาก สำหรับฉันแพนเค้กมันฝรั่งไม่ใช่อาหารที่คุณคาดหวังถึงความยิ่งใหญ่ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เคยใส่ครีมเปรี้ยวลงในแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณอยากลองไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำ

แป้งก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว

4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางแป้งบางส่วนลงบนน้ำมันที่ร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะ

5. ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะไม่ไหม้และทอดได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องตั้งไฟใต้กระทะมากเกินไป เพื่อการทอดที่เหมาะสมที่สุด ควรเลือกไฟปานกลางหรือต่ำ จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ไหม้และอบจากด้านใน

6. เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวและนม อร่อย.

ดรานิกิกับชีส

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีลาวครึ่งพวง

กระบวนการทำอาหาร

1. เรายังสับผักด้วย สำหรับฉัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อ ปรากฎทั้งรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ จริงอยู่คุณจะต้องล้างเครื่องบดเนื้อและนานกว่าเครื่องขูดเล็กน้อย โอเคเพื่อเห็นแก่แพนเค้กคุณสามารถล้างเครื่องบดเนื้อได้ :)

2. แต่คุณยังคงต้องใช้เครื่องขูดเนื่องจากคุณไม่สามารถบดชีสผ่านเครื่องบดเนื้อได้

3. สิ่งที่เหลืออยู่คือสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด สิ่งเหล่านี้จะเป็นส่วนประกอบของไส้คุณต้องเพิ่มชีสลงไปด้วย

4. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาทำแป้งกันดีกว่า ผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ใบเดียว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ไข่ ผสมและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ดี

แป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มเตรียมแพนเค้กได้

5. ใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางแป้งส่วนหนึ่งลงบนน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเราก็นำไส้ชีสมาวางบนแป้งดิบแล้วปิดด้วยแป้งมันฝรั่ง

6. ปรากฎว่าชีสยังคงปิดอยู่ทั้งสองด้านโดยมันฝรั่ง หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านแล้วทอดจนกรอบ

7. เราเตรียมตามหลักการเดียวกัน ตรวจสอบสูตรหากคุณยังไม่ได้ทำ belyashi เหล่านี้

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร

1. ขูดมันฝรั่ง เติมเกลือ พริกไทย น้ำมะนาวครึ่งลูก และไข่ 1 ฟอง และผสม น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำและทำให้มันดูสวยงาม

2. เตรียมเนื้อสับตามแบบคลาสสิก เพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมสับ ผสมให้เข้ากัน

3. วางมันฝรั่งขูดลงบนเนื้อสับเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปอีก และปิดเนื้อสับไว้ด้านใน หากมีมันฝรั่งไม่เพียงพอคุณสามารถแบ่งส่วนเพิ่มเติมได้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดขอบเพื่อให้น้ำจากเนื้อสับยังคงอยู่ในเนื้อทอดระหว่างการทอด

4. วางแพนเค้กที่ยัดไส้เสร็จแล้วลงบนจานหรือผ้ากระดาษ

ก่อนทอดคุณสามารถม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อน

5. ทอดในน้ำมันพืชจนสุก

6. คุณยังสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์ตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นได้ และเช่นนั้นก็จะถูกต้อง คุณชอบสูตรไหนมากที่สุดคุณสามารถเขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ชต. ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เห็ด 300 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งโดยเตรียมไส้กันดีกว่า

1. คุณสามารถนำเห็ดที่คุณได้มามาได้ ตามความคลาสสิกฉันจะมีแชมเปญ

2. ฉันหั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม

3. ฉันส่งมันฝรั่งผ่านเครื่องขูดแล้วเติมเกลือ, พริกไทย, ไข่และแป้ง ฉันจะนวดแป้ง

4. วางส่วนผสมลงบนน้ำมันที่อุ่นตามลำดับต่อไปนี้ มันฝรั่ง เห็ด มันฝรั่ง

5. ทอดทั้งสองด้าน เพื่อที่จะทอดได้ดีคุณต้องกลับด้านแพนเค้กหลาย ๆ ครั้ง

อร่อย.

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แครอท 1 อัน
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร

1. ขูดมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

2. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ไข่จะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ ดังนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจึงคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด

4. ใส่แป้งลงในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดทั้งสองด้านสลับกันจนเกรอะกรังดี

• หลังจากที่แพนเค้กมันฝรั่งสุกแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันพืชที่เหลือออกจากแพนเค้กมันฝรั่ง

• แพนเค้กมันฝรั่งที่เย็นแล้วสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะที่มีฝาปิดได้ตลอดเวลา และจะกลับมาหอมอร่อยอีกครั้ง

• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งขูดคล้ำ ให้เติมหัวหอมหรือน้ำมะนาวลงไป คุณสามารถสับหัวหอมหรือสับละเอียดก็ได้

• เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่ง ให้เทน้ำมันลงไปประมาณ 3-4 มม. และอย่าให้ร้อนมากเกินไป นอกจากนี้ หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้ว คุณสามารถเคี่ยวมันโดยใช้ไฟอ่อนๆ ได้

• หากต้องการเติมไส้เพิ่มเติม ให้ใช้แครอท ซูกินี และกะหล่ำปลี

• คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในแป้งแพนเค้กได้ และหากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้ใส่กระเทียม ขิง หรือพริกขี้หนูลงไป

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมอาหารเช้าที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวสำหรับชาหรือกินเป็นอาหารจานอิสระและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

มีสูตรการทำแพนเค้กมันฝรั่งค่อนข้างมาก ดังนั้นแม่บ้านบางคนชอบปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองหรือเห็ดใส่แครอทสมุนไพรและแม้แต่ชีสลงไป

สูตรที่ง่ายที่สุดคือมันฝรั่งขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตก ให้ใส่ไข่และแป้งสาลีลงไป ลองดูสูตรคลาสสิกง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและทางเลือกอื่น ๆ ในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยที่บ้าน

อย่างไรก็ตามหากคุณชอบอาหารประเภทมันฝรั่งเราขอแนะนำให้ดูสูตรการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมอกไก่ในเตาอบและสูตรเกี๊ยวคลาสสิกกับมันฝรั่ง มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่ง

แคลอรี่
397 กิโลแคลอรี

กระรอก
6.0 ก

ไขมัน
26.4 ก

คาร์โบไฮเดรต
35.2 ก

แพนเค้กทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1

  ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบแพนเค้กมันฝรั่งใส่กระเทียม ก็สามารถเตรียมกานพลูสองกลีบได้ เราเอากระเทียมแห้งซึ่งทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีกลิ่นหอมอ่อนๆ



ขั้นตอนที่ 2

ตะแกรงมันฝรั่ง ขอแนะนำให้ทำอย่างรวดเร็วเพราะมันฝรั่งจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว



ขั้นตอนที่ 3

เรายังขูดหัวหอมและเพิ่มลงในมันฝรั่ง หากมันฝรั่งและหัวหอมชุ่มฉ่ำเกินไป คุณจะต้องบีบออกแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่กระจายไปทั่วกระทะและจะทอดอย่างสม่ำเสมอ



ขั้นตอนที่ 4

ตอกไข่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยป่น และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราเติมฮอปซูเนลี พริกไทยป่น และกระเทียมแห้งลงไปเล็กน้อย



ขั้นตอนที่ 5



ขั้นตอนที่ 6

ผสมส่วนผสมมันฝรั่งให้ละเอียดจนเนียน



ขั้นตอนที่ 7

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น ใช้ช้อนตักส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง อย่าทำให้แพนเค้กมันฝรั่งหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นข้างในอาจยังชื้นอยู่



ขั้นตอนที่ 8

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง



ขั้นตอนที่ 9

เราโอนแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงในจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับหรือกระเทียมได้ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อร่อย!

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

ถ้าคุณไม่ชอบอาหารจานมันหรือมัน ให้เอาแฮชบราวน์ออกจากกระทะแล้ววางลงบนกระดาษชำระ มันจะดูดซับไขมันส่วนเกินและอาหารจานที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้มันฝรั่งดิบขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน คุณสามารถผสมกับหัวหอมขูดหรือสับได้ทันทีโดยใช้เครื่องปั่น

ควรทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ชั้นในของมันฝรั่งมีเวลานึ่งและไม่ชื้น คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะไม่เช่นนั้นจานของเราจะมันเยิ้มและเละเทะเกินไป

2 ความคิดเห็น

ที่จริงแล้วการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆบางประการที่ช่วยให้คุณได้สีทองที่สวยงามและกลิ่นหอมของมันฝรั่งทอดที่น่าจดจำ

หากคุณชอบสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ลองดูสูตรอาหารทางเลือกอื่นๆ สำหรับอาหารจานพิเศษนี้ มันจะอร่อย!

ดรานิกิกับเนื้อสับในกระทะ

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยการผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับ คุณสามารถใช้หมูสับ เนื้อ ไก่ หรือไก่งวงก็ได้ แล้วแต่คุณจะชอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกคุณต้องใส่ไข่ไก่ลงไป ควรขูดมันฝรั่งให้เล็กลงจะดีกว่า คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในมันฝรั่งและส่วนผสมของเนื้อสัตว์ซึ่งจะยึดแพนเค้กมันฝรั่งและให้กลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 – 7 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่) – 250 – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ - สำหรับเนื้อสับ
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ
2. สับหัวหอมใหญ่ด้วยมีดหรือเสียดสี เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. บีบมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสะเด็ดน้ำด้วยแป้ง
4. เพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง
5. เราสร้างเค้กแบนจากมวลมันฝรั่งใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงไปแล้วทำแพนเค้กเล็ก ๆ เพื่อให้ไส้เนื้อสับอยู่ข้างใน หากต้องการคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นและผสมเนื้อสับกับส่วนผสมมันฝรั่ง
6. วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝา ไฟควรจะมีขนาดเล็ก พลิกแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้น!

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด - แสนอร่อยและอร่อย

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว คุณสามารถปรุงด้วยเห็ดสดหรือเห็ดเค็ม แชมปิญองสดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ โดยควรทอดในเนยก่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ – 6 – 7 ชิ้น
• แชมเปญสด – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – สำหรับทอดเห็ด
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เนื่องจากเห็ดแชมปิญองผลิตน้ำผลไม้จำนวนมากเมื่อสุก เราจึงจะทอดพวกมันด้วยเนยก่อน เนยจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ในการทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตัวเองควรใช้น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดกระทะ

1. เราทำความสะอาดเห็ดแชมปิญองและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพราะ... พวกเขาจะหดตัวลงอย่างมากเมื่อสุก ทอดเห็ดในเนยในกระทะจนความชื้นหมด เพื่อให้เห็ดมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อยลงในกระทะ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับหัวหอม ต้องขอบคุณหัวหอมที่ทำให้มันฝรั่งไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
4. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระชอนแล้วบีบให้ละเอียดเพื่อกำจัดน้ำและแป้งส่วนเกิน
5. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในชาม ใส่เห็ดแชมปิญองทอด
6. ตอกไข่ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยป่นตามชอบ หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากัน
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชจนถึงอุณหภูมิปานกลาง ใช้ช้อนกระจายมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าทำให้แพนเค้กมันฝรั่งหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งที่อยู่ข้างในอาจจะยังเปียกอยู่เล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่ง (deruny) กับเห็ดบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยว อร่อย!

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดกระป๋องซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบีบออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง

หากคุณต้องการใช้เห็ดแห้ง ให้แช่เห็ดไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในเนย มันจะอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง

เมื่อคุณเบื่อกับแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกแล้วคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆลงไปได้ แม่บ้านบางคนชอบทำแพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยวน้อยลงและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับหัวหอมและครีมเปรี้ยว มันสมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันเต็มรูปแบบมันกลับกลายเป็นว่าอิ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวหอมหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ใช้มีดสับกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมแล้วบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. ขูดมันฝรั่งบีบและผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม
4. เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินาได้ ผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านใต้ฝา นำแพนเค้กมันฝรั่งออกแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กที่พร้อมสามารถโรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าอร่อยมาก อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งที่นุ่มน่าพึงพอใจและอร่อยได้โดยการเติมชีสขูดเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง ฮาร์ดชีสเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้ชีสแปรรูปหรือเฟต้าชีสก็ได้

หากคุณใช้ชีสแปรรูป อย่าลืมแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 - 40 นาที จากนั้นจึงขูดได้ง่ายโดยไม่ให้กระจายไปทั่วพื้นผิว

คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวหรือกระเทียมสับเล็กน้อยลงในแพนเค้กชีสได้ ควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ – 7 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันสำหรับทอด
• เครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกมา
2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมและบีบ
3. ชีสสามอันบนเครื่องขูด วางในชามแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป
4. ตอกไข่ใส่แป้งเกลือและพริกไทยตามมวลที่ได้ หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับ
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งชีสที่ได้และปรับระดับเพื่อให้ได้แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่หนาเกินไป
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนได้สีทองน่ารับประทาน วางไว้บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

โอนแพนเค้กชีสที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่

หากคุณชอบควบคุมอาหารหรือแพนเค้กมันฝรั่งมังสวิรัติที่ไม่มีไข่ คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ เนื่องจากมันฝรั่งที่ไม่มีไข่จะหมุนได้ยากกว่า จึงควรขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดจะดีกว่า นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในส่วนผสมของมันฝรั่งสำหรับมัดและกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ ลองแล้วคุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด
2. บดหัวหอมบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่น ผสมกับมันฝรั่งแล้วบีบเพื่อกำจัดน้ำและแป้ง
3. บีบกระเทียมกลีบเล็ก ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่ง
4. เพิ่มเซโมลินาพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง ได้เช่นกัน
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งได้
6. ตักส่วนผสมที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวังแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก อย่าทำให้มันหนาเกินไปเพื่อที่มันฝรั่งที่อยู่ข้างในจะได้ไม่อับชื้น
7. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับแครอท

แพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำและอร่อยสามารถทำจากมันฝรั่งและแครอท แครอททำให้อาหารมีรสขมน้อยลงและให้ความหวานเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในส่วนผสมมันฝรั่งก่อนทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ – 5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทและมันฝรั่ง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูดที่ใหญ่กว่านี้
2. บีบผักแล้วสะเด็ดน้ำและแป้งออกจากพวกมัน เพิ่มแป้งไข่เกลือและพริกไทยป่นลงในมวลที่เกิด ผสมให้เข้ากัน
3. ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งและแครอททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าเปิดไฟสูงเกินไป ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งที่อยู่ข้างในจะไม่มีเวลาปรุงและจะยังเปียกอยู่
4. เราเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมครีมเปรี้ยวบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน อร่อย!

เคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งกรอบ

แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจนของอาหารจานวิเศษนี้ แต่การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งก็มีความแตกต่างและความลับในตัวเอง แม้แต่ขนาดของมันฝรั่งบดก็สามารถกำหนดระยะเวลาในการปรุงอาหารและรสชาติของอาหารจานเสร็จได้เป็นส่วนใหญ่

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง เพียงปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ก่อนใส่ไข่ ให้บีบมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นเมื่อวางในกระทะ แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่กระจายและการพลิกกลับจะง่ายกว่ามาก
2. มันฝรั่งขูดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นเฉพาะตัว คุณสามารถกำจัดคุณสมบัตินี้ได้โดยเติมหัวหอมสับหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง
3. ควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางและใต้ฝาจะดีกว่า จากนั้นชั้นในของมันฝรั่งจะมีเวลาในการปรุงและชั้นบนสุดจะไม่ไหม้
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแพร่กระจาย ให้เติมไข่และแป้งสาลีลงไป นอกจากนี้บางครั้งแป้งจะถูกแทนที่ด้วยแป้งและในสูตรอาหารมังสวิรัติจะใช้เฉพาะแป้งเท่านั้น
5. คุณสามารถเพิ่มกลิ่นใหม่ๆ ให้กับแพนเค้กมันฝรั่งได้โดยการเตรียมไส้หรือส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นหลายสูตรอาหารจึงใช้เห็ด กะหล่ำปลีสดหรือดอง บวบ บรอกโคลี และแม้แต่ไก่หรือเนื้อสับ
6. หากเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่มีไข่ควรขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นการพลิกแพนเค้กจะง่ายกว่าและจะไม่กระจายไปทั่วกระทะมากนัก
7. สำหรับการทอดแพนเค้กมันฝรั่งคุณต้องเทน้ำมันเพียงเล็กน้อยแล้วเติมตามต้องการ จากนั้นแพนเค้กที่เสร็จแล้วจะมีความมันน้อยลงและจะไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ
8. คุณสามารถวางแพนเค้กทอดบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
9. ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซึ่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรสับเล็กน้อยได้
10. คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากบนถาดอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง

เป็นการยากที่จะตั้งชื่อประเทศที่ไม่ได้เตรียมอาหารจานนี้ สามารถพบได้ทุกที่ที่รับประทานมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อเรียกหลายชื่อสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ในโปแลนด์เรียกว่าแพนเค้กในลิทัวเนีย - แพนเค้กในสวีเดน - พระภิกษุสงฆ์ ชื่อมากที่สุดในรัสเซีย ได้แก่ teruns, deruns, pancakes, deriks

ถ้าคุณลงไปถึงจุดต่ำสุดแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งก็คือแพนเค้กหรือแฟลตเบรดแบบเดียวกัน ชื่อของพวกเขามาจากคำว่า "ฉีก" หรือถู ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำทุกครั้งโดยตั้งใจจะทำอาหารอร่อยๆแบบนี้ ตะแกรงมันฝรั่งดิบ ใส่หัวหอม ไข่ แป้งเล็กน้อย ทอดแป้งที่ได้ในกระทะหรืออบในเตาอบ

รุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีแป้งก็ได้ บางครั้งคุณทานเฉพาะมันฝรั่งกับไข่และหัวหอมเท่านั้น ไข่ถูกใช้เพื่อผูกส่วนผสม แต่มีสูตรอาหารหลายสูตรที่มีชีส เนื้อสับ และไส้กรอก

มีความเห็นว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว แต่มันก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป แทนที่จะเป็นสิ่งของสีทอง พวกเขามักจะเปลี่ยนเป็นสีเทา ทำไม และโครงสร้างภายในก็เหนียวเหนอะหนะ ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เผยเคล็ดลับการทำอาหารแสนอร่อย

ตัวเลือกใดในการเตรียมแพนเค้กที่สามารถจัดเป็นแบบคลาสสิกได้ นั่นเป็นจุดที่สงสัย บางคนเชื่อว่าไม่ควรมีแป้ง บางคนต่อต้านไข่ แต่ไข่และแป้งจะรวมมันฝรั่งทอดเข้าด้วยกันเป็นชิ้นเดียว หากไม่มีพวกเขาก็ยากที่จะพลิกเค้กไปอีกด้าน มันแค่แตกสลายในกระทะ

สูตรทั้งหมดที่ลงมาหาเรามีประวัติอันยาวนานที่สร้างสรรค์โดยชนชาติต่างๆ และแต่ละอันเรียกได้ว่าคลาสสิค รุ่นนี้มีทั้งแป้งและไข่ ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและฟู ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองบางๆ

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวหอม 1-2 หัว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

ลำดับการปรุงอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำความสะอาดหัว ถูด้วยเครื่องขูดด้วยตาข่ายที่เล็กที่สุด สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผักร่วนที่มีแป้งมากกว่าจะเหมาะกว่า

แป้งช่วยเพิ่มปริมาตรและความฟูให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเพิ่มความนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะเดียวกันกับหัวให้เปลี่ยนหัวหอมให้เป็นเนื้อ เป็นการดีกว่าที่จะมอบกระบวนการนี้ให้กับเครื่องปั่น แล้วคุณจะได้ไม่ต้องเสียน้ำตา

ทำไมหัวหอมถึงถูกขูดพร้อมกับมันฝรั่ง? หัวประกอบด้วยกรดอะมิโนไทโรซีนซึ่งเมื่อรวมกับอากาศจะถูกออกซิไดซ์ สารที่ไม่มีสีจะได้สีน้ำตาลอมฟ้า น้ำหัวหอมยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น มวลคงสีไว้

ขั้นตอนที่ 3 โอนส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไข่ลงไป ตีด้วยส้อมผสมกับมวล

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแป้งโดยสังเกตจำนวนที่ระบุในรูปแบบ

ขั้นตอนที่ 6 ผสมและรับแป้งกึ่งของเหลวที่มีความคงตัวละเอียดอ่อน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งมันฝรั่งออกมา

ขั้นตอนที่ 8 ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กกรอบน่ารับประทานพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อน แฟลตเบรดเย็นจะสูญเสียคุณภาพความอร่อยและไม่อร่อย เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสครีม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับบนเครื่องขูดหยาบ

Derguns กับเนื้อสับมีรสชาติอร่อยพร้อมเปลือกกรอบ อาหารจานนี้เรียบง่ายไม่มีจีบ ไม่มีส่วนผสมของแป้ง นอกจากมันฝรั่งดิบและเนื้อสัตว์แล้วยังมีการเพิ่มไข่ลงในองค์ประกอบอีกด้วย เครื่องปรุงรสแกงช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน (นี่คือคุณสมบัติของพริกไทยที่รวมอยู่ด้วย) ขมิ้น-ทอง ยี่หร่าและผักชีมีกลิ่นหอมและมีรสถั่วเล็กน้อย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1/2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เครื่องปรุงรสแกง, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

เราจะดำเนินการอย่างไร:

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากที่มันฝรั่งทอดออกแล้ว ให้บีบออกแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มไข่หนึ่งฟองและหัวหอมสับละเอียดลงในชาม ใส่เนื้อสับ เกลือเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสแกงในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสม

ใช้ฝ่ามือปั้นเค้กแบนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน สีน้ำตาลด้านหนึ่ง. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง ทอดจนสุกเต็มที่

วางเนื้อแดดเดียวที่เสร็จแล้วออกจากกระทะลงบนผ้ากระดาษ เพื่อดูดซับความมันส่วนเกินจากผลิตภัณฑ์

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

แฟลตเบรดแสนอร่อยที่เติมชีสแล้วทอดในกระทะจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาได้ ผู้เขียนสูตรนี้แนะนำให้ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ

มันขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันชอบเมื่อมันฝรั่งขูดหยาบ และหัวหอมก็หั่นเป็นครึ่งวง เมื่อทอดพวกมันจะไม่ติดกันแน่นและเกิดเป็นชั้นของผลิตภัณฑ์ และมี “ขนแปรง” ยื่นออกมาตามขอบ เห็นได้ชัดว่านั่นคือสาเหตุที่พวกเขาถูกเรียกอย่างนั้นในสวีเดน - พระภิกษุผู้มีขนดก

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• หัวมันฝรั่งดิบ 5-6 หัว
• 1 หัวหอม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• เกลือพริกไทย:
• กระเทียม 1-2 กลีบ

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียด สุดท้าย ใช้ที่ขูดตาข่ายขนาดใหญ่เพื่อทำมันฝรั่งแผ่นทอด และก่อนที่มันจะเข้มขึ้น ให้ผสมกับหัวหอมและชีสอย่างรวดเร็ว

ตีไข่ ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด โรยแป้งและผสมทุกอย่าง แป้งพร้อมแล้ว

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตักลงบนขนมปังแบน กดลงเบาๆ เพื่อให้แบน

ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน เมื่อเปลือกสีทองขึ้นรูปแล้วจึงตักใส่จาน

การทำเนื้อแดดเดียวแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

ขณะที่เขียนบทความนี้ ฉันบังเอิญเจอสูตรที่น่าทึ่งนี้ ฉันตัดสินใจโพสต์ไว้ในบทความ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แพนเค้กมันฝรั่งจะเตรียมด้วยการเติมคอทเทจชีส แต่ในทางกลับกัน ถ้าคุณลองคิดดูก็ไม่มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับเรื่องนี้

ท้ายที่สุดเราทอดเค้กมันฝรั่งกับชีสเหรอ? และคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่ช่วงเวลาที่น่าทึ่งไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น เราจะทอดผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้แป้ง เอาล่ะ มาทำความรู้จักกัน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดหัวแบ่งแต่ละหัวออกเป็นหลายส่วน เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

เพิ่มคอทเทจชีส 300 กรัมและไข่ 2 ฟองลงในมวล เกลือและผสม ทั้งหมด. แป้งพร้อมแล้ว

ตั้งกระทะและทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และพวกเขามีรสชาติที่พิเศษ ลองมัน!

แพนเค้กมันฝรั่งในกระทะพร้อมไส้กรอก

นี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน เค้กมันฝรั่งทอดโดยเติมไส้กรอกหรือไส้กรอก ซึ่งทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น จานสำเร็จรูปสามารถทดแทนอาหารเช้าหรือกลายเป็นอาหารเย็นมื้อเบาได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 หัวหอม;
• 2 ไส้กรอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก

ลำดับ:

ตะแกรงมันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศ หัวหอมสับ และหัวหอมสีเขียวลงในส่วนผสม หั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้วเพิ่มเข้าไปในมวลรวม ตีไข่หนึ่งฟอง ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ให้โรยแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตักส่วนผสมแป้งออก ทอดด้านหนึ่ง เมื่อสุกแล้วให้กลับด้านอีกด้าน

ควรรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อร้อนจะดีกว่า พวกเขาลิ้มรสดีขึ้นมากด้วยวิธีนี้

อบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณไม่ชอบอาหารทอด คุณสามารถอบเทอรันในเตาอบได้ แฟลตเบรดเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายที่สุด และหากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ทาเนยจานก็จะไม่ติดมัน เพราะมันถูกเตรียมโดยไม่มีไข่ สูตรนี้จะมีประโยชน์ในวันที่อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เนย 10 กรัม
• เกลือ;

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดสลับกับหัวหอมเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมาสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ

เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราปั้นเค้กเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้ววางลงบนถาดอบ

อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อยู่ด้านบนด้วยเนยละลาย

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสที่ไม่มีไข่

นี่เป็นสูตรที่ถูกต้องที่สุด (คลาสสิก) สำหรับแพนเค้กเบลารุส และทั้งหมดเป็นเพราะทอดโดยไม่ใช้ไข่หรือแป้ง การเตรียมที่ง่ายที่สุดใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: มันฝรั่งและหัวหอม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เราจะดำเนินการอย่างไร:

ตะแกรงหัวกระจายกับหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด ย้ายส่วนผสมใส่ตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออก แต่เราเก็บแป้งที่ตกตะกอนไว้ด้านล่างไว้

ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมลงในแป้งนี้และผสม

การคืนแป้งกลับคืนสู่มวลมันฝรั่งถือเป็นอีกหนึ่งความลับของแพนเค้กแสนอร่อย แป้งมีคุณสมบัติที่สำคัญคือความหนืด เชื่อมโยงส่วนผสมให้เป็นหนึ่งเดียว ดูดซับน้ำและเพิ่มความหนา

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นรูปเค้ก ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน กลายเป็นสีทองสวยงามเพราะมวลยังคงเป็นสีขาวและไม่เข้มขึ้น พวกเขาพลิกกลับได้ง่ายในกระทะ พวกเขาไม่สลายและรักษารูปร่างไว้

วางเทอรันที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

การปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

จานที่มีรูปทรงสวยงามและอร่อย - แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ ส่วนผสมนั้นง่ายมาก แต่การดำเนินการนั้นผิดปกติ ซึ่งช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุดได้ แขกจะพึงพอใจกับมัน

เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวด้วย เราใช้ไก่เป็นเนื้อ และถึงแม้ว่าตัวเลือกจะไม่คลาสสิกอย่างชัดเจน แต่ก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ เพราะมันอร่อยและหรูหรา

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ชีส 60 กรัม
• พริกไทยป่น, เกลือ, สมุนไพร;

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ขูดชีสด้วยเครื่องขูดตาข่ายละเอียด ควรใช้ชีสชนิดแข็งจะดีกว่า ทอดหัวหอมสลับกันในกระทะจนเป็นสีทอง โอนไปยังภาชนะอื่น จากนั้นจึงทอดอกไก่ที่สับเป็นชิ้นๆ อย่าลืมพริกไทยและเกลือด้วย

มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดโรยด้วยเกลือเพื่อให้น้ำคั้นเร็วขึ้น บีบน้ำออก

เพิ่มไข่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง

ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ตักส่วนผสมแป้งออก กระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะเป็นชั้นบาง ๆ

เพื่อให้พลิกแพนเค้กมันฝรั่งได้ง่ายขึ้น ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทองแล้วพลิกไปอีกด้าน วางเนื้อทอดไว้ครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก โรยด้วยหัวหอม เศษชีส และสมุนไพร

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแพนเค้กแล้วพับครึ่ง เราใช้ไม้พายจับมันเบา ๆ แล้วรอให้ชีสที่อยู่ข้างในละลายและติดผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน

พลิกไปอีกด้านหนึ่ง ให้นั่งสักครู่แล้วโอนแพนเค้กมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อแสนอร่อยใส่จาน

จะเพิ่มอะไรลงในแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ?

มันฝรั่งตามที่ระบุไว้ข้างต้นมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ในอากาศและเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณควรทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่ามวลที่ขูดยังคงเป็นสีขาวและไม่สูญเสียสี ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์เองก็ไม่ใช่สีเทา แต่เป็นสีทองก่ำ

ความลับประการหนึ่งของการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีทองได้ถูกเปิดเผยในบทความแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณควรขูดมันฝรั่งสลับกับหัวหอม น้ำหัวหอมยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น คุณจะได้เรียนรู้ความลับข้อที่สองจากสูตรนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ตะแกรงหัวและหัวหอม หั่นมะนาวออกเป็น 2 ซีก บีบน้ำผลไม้ออกมา ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

น้ำมะนาวก็เหมือนกับน้ำหัวหอม ช่วยรักษาสีของมันฝรั่งและป้องกันไม่ให้เอนไซม์ในส่วนประกอบของมันออกซิไดซ์ มวลยังคงเป็นสีขาวสนิท

หากมีน้ำมากเกินไปคุณสามารถสะเด็ดน้ำออกได้ โดยใส่ส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อแยกน้ำส่วนเกินออก

หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทย โรยแป้งแล้วนวดแป้ง

ทอดแฟลตเบรดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน 2-3 นาทีทั้งสองข้าง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทอดทั่วถึง ให้ปิดฝากระทะ

วิธีทำซอสเนื้ออร่อยสำหรับแพนเค้ก?

นอกจากสูตรอาหารแล้ว ฉันยังโพสต์คำอธิบายวิธีเตรียมซอสที่อร่อยมากอีกด้วย เพื่อเป็นโบนัสที่ดี สามารถทำกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ เรามีแบบที่มีหัวใจไก่ หัวหอม และซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศได้ จากนั้นคุณจะต้องปรุงรสซอสด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ

ตัดหัวใจเป็นชิ้นเล็กๆ เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ซอสมันเยิ้ม ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง วางชิ้นเนื้อไว้บนหัวหอม ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

อย่าลืมยกฝาขึ้นและคนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่อยู่ภายในไหม้ หากคุณรู้สึกว่ามวลไหม้เล็กน้อย ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ อย่างแท้จริง 2 ช้อนโต๊ะ

อย่าลืมใส่เกลือด้วย เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในหัวใจที่เตรียมไว้ เราดับไฟ หลนสองนาทีในขณะที่กวน และสามารถเสิร์ฟน้ำจิ้มเนื้ออร่อยได้!

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด?

แม้ว่าสูตรการทำอาหารจะง่ายมาก แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยและน่ารับประทาน จากนั้นมันฝรั่งก็จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทนที่จะเป็นสีดอกกุหลาบจะมีโทนสีน้ำเงินหรือสีน้ำตาล จากนั้นโครงสร้างภายในก็เหนียวเกินไป จากนั้นพวกเขาก็แตกสลายในกระทะเมื่อพลิกอีกด้านหนึ่ง

แม่บ้านมือใหม่ควรใส่ใจอะไรเมื่อเตรียมอาหารอร่อยนี้?

ความลับและความแตกต่างบางประการได้ถูกเปิดเผยแล้วในคำอธิบายสูตรอาหาร เมื่อสรุปสิ่งที่กล่าวมาเราสามารถสังเกตได้:

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

เมื่อตะแกรงให้ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมพร้อมกัน นอกจากนี้ยังสามารถขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่นได้ น้ำหัวหอมช่วยป้องกันเอนไซม์ที่มีอยู่ในหัวจากการออกซิไดซ์ และมวลยังคงเบาอยู่

การเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยจะช่วยรักษาสีไว้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ บางครั้งดูเหมือนว่ามวลจะเบาลงด้วยซ้ำ

การเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยสถานการณ์ได้

อีกวิธีที่น่าสนใจ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจสังเกตเห็นว่าหัวที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นในน้ำ ในเรื่องนี้มีคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์ที่แนะนำการขูดมันฝรั่งโดยจุ่มเครื่องขูดลงในน้ำ แน่นอนว่าสียังคงเหมือนเดิม แต่แป้งจะถูกชะล้างออกไป คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่ารำคาญนี้ได้ จำเป็นต้องระบายน้ำและคืนแป้งกลับเป็นแป้งมันฝรั่ง

จะดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ เป็นไปได้มากว่าจำเป็นต้องดำเนินการตามความชอบส่วนตัวของพวกเขา มวลที่บดด้วยเครื่องปั่นหรือขูดผ่านตาข่ายละเอียดในกระทะจะดูเหมือนเค้กแบนที่มีขอบเรียบ

ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำจากเศษชิ้นใหญ่ ในเวลาเดียวกันหัวหอมไม่ควรหั่นเป็นก้อน แต่เป็นครึ่งวงหรือเป็นสี่ส่วน เมื่อคุณตักส่วนผสมแป้งลงในกระทะ คุณจะได้เค้กที่ไม่ได้ขอบเรียบ แต่มีขนแปรงยื่นออกมาทุกทิศทาง

ฉันจำเป็นต้องคืนแป้งหลังจากบีบมวลมันฝรั่งออกหรือไม่?

เชื่อกันว่าแพนเค้กที่แท้จริง (คลาสสิก) ที่สุดทอดโดยไม่ใช้แป้งและไม่มีไข่ ในบางกรณีจะเติมแป้งแทนแป้ง หากมีแป้งเล็กน้อยในมวลมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่คงรูปร่างและจะแตกสลายในกระทะ

แป้งจะจับตัวส่วนผสมและเพิ่มความหนืด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เหตุใดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางครั้งจึงกลายเป็นกาวและเหนียวภายใน?

สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดเนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก เมื่อผสมแป้งมันฝรั่งกับแพนเค้กให้ทำตามสูตร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องทำอะไรเพื่อทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสชาติอร่อย และโครงสร้างภายในของมันยังคงสีขาวเหมือนหิมะ ผลิตภัณฑ์เรียบง่ายเหล่านี้ในเวอร์ชันคลาสสิกจะเสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัวในวันธรรมดา มีสูตรที่ช่วยเรื่องวันอดอาหาร แต่คุณยังสามารถเตรียมไส้เนื้อสัตว์สำหรับเทศกาลซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย! หากคุณเห็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง ให้บันทึกบทความลงในหน้าโซเชียลมีเดียของคุณ แล้วพบกันใหม่ผู้อ่านที่รัก!

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์พร้อมที่จะตั้งชื่ออาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างน้อย 10 รายการได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะต้องมีแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะของเบลารุสนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันที่บ้านมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความเต็มอิ่มและความง่ายในการเตรียม เค้กมันฝรั่งเพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ คุณสามารถเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยสลัดผักหรือกะหล่ำปลีดองธรรมดา มีสูตรอาหารมากมายและทุกเมนูมีรสชาติดีเยี่ยมและราคาน่าดึงดูด

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงหลายๆ อย่าง จานนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก เนื่องจากปรุงโดยใช้น้ำมันจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม สามารถลดแคลอรี่ได้โดยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องทอดไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กเลย ดังนั้นหากคุณเบื่อบัควีทและพาสต้าเป็นกับข้าวเราขอเสนอสูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 500 กรัม;
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: เหน็บแนม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด: 100 มล.;
• ผักใบเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งเป็นจานแยก หรือเสิร์ฟพร้อมผักหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทยเป็นซอสได้ซึ่งเป็นการเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงอาหารจานถือบวช

บ่อยครั้งที่พวกเขาชอบทำแพนเค้กมันฝรั่งในวันที่อดอาหารหรืออดอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ หนึ่งช้อน

มักเติมกระเทียม 1 หัวลงในจานประเภทนี้ มันถูกเพิ่มพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดแบบพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งมวลน้ำออกมา
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออก มิฉะนั้นชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสีด้วย ถัดไปเพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเพื่อให้แยกชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช หากต้องการจัดรูปทรงผลิตภัณฑ์ เพียงเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
8. ทอดชิ้นเนื้อประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกมันจะกลายเป็นสีทองอลังการ
9. จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ "เคี่ยว" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้วางชิ้นเนื้อทอดไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
11. แต่แพนเค้กมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องปรุงจนสุกเสมอไป หลังจากทอดแล้วให้ลองทำดู - อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ได้และประเภทของมันฝรั่ง

Draniki ที่ไม่มีไข่กับเซโมลินา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไร้ไข่คือการเลือกสูตรที่ใช้เซโมลินา

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• น้ำมันพืชใด ๆ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวขูดหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียว

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องขูดมันบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้บีบมวลที่เกิดขึ้นโดยกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากจาน
3. สับหัวหัวหอมอย่างประณีต ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสับหัวกระเทียมได้
4. เพิ่มน้ำซุปข้นมันฝรั่งดิบและผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเซโมลินา
6. น้ำซุปข้นเซโมลินาควรยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและอิ่มตัวด้วยของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้ว
8. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาจนสุกเต็มที่

สูตรเนื้อสับ - อร่อยและฟิน!

บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งสับที่สวยงามเหล่านี้ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้กมันฝรั่ง

เพื่อปรนนิบัติเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยมื้ออาหารแสนอร่อย จะต้องดำเนินการ:

• 300 กรัม เนื้อสับชนิดที่คุณชื่นชอบ
• 6-7 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1.5 หัว;
• กระเทียม 1 หรือ 1.5 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ต่อไปก็ลูบ เฉพาะเครื่องขูดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนหรือตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วเติมลงในมันฝรั่งสับ จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. ไส้เป็นเนื้อสับซึ่งเติมเกลือและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในน้ำมันที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ วางชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อถูกบดขยี้เบา ๆ
5. ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดหรือในเตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ กับชีสถือเป็นสถานที่สำคัญ

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง;
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

มักเติมผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับ

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง พื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออก และล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องเตรียมเนื้อสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ในขณะที่ผลิตน้ำผลไม้ซึ่งต้องสะเด็ดน้ำในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมและกานพลูกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักถูกบีบให้เป็นก้อนโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. ระบายน้ำส่วนเกินจากมันฝรั่งขูดแล้วผสมมวลที่ได้กับหัวหอมสับและกระเทียม
4. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสต้องสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางแพนเค้กในน้ำมันเดือดด้วยช้อนโต๊ะที่ชื้น
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชิ้นทอดด้านหนึ่งประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทอดในปริมาณที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดจะช่วยกระจายโต๊ะทุกวันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบแห้งและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบ กระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. ต่อไปก็ลูบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา มันจะต้องถูกระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะถูกสับละเอียดและเพิ่มลงในมันฝรั่งสับ ถัดมาเป็นไข่ เกลือ และพริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดล่วงหน้า เห็ดกระป๋องล้างให้สะอาดเห็ดแห้งแช่จนบวมแล้วต้มในน้ำสองใบเห็ดดิบก็ต้มด้วย หลังจากนั้นก็สับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะตั้งไฟแล้วปล่อยให้อุ่น วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะที่ชื้น ต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. เสร็จสิ้นการปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องมีฝาปิด คุณสามารถนำแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมเต็มที่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ

ในฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนสามารถปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยแพนเค้กมันฝรั่งเบา ๆ แสนอร่อยที่ทำจากมันฝรั่งใหม่และบวบ

สำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักง่ายๆ นี้ ที่จำเป็น:

• 6-8 มันฝรั่ง
• บวบขนาดกลาง 0.5;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เมื่อพิจารณาจากน้ำผักจำนวนมากบางครั้งอาจเติมแป้งเพิ่มเติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับดังกล่าว

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและบวบให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักอ่อน) ต่อไปก็ขูดโดยใช้เครื่องขูดที่มีตาข่ายขนาดใหญ่เท่านั้น
2. ต้องบีบบวบและมันฝรั่งสับให้ละเอียด
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียม ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. ใส่ผักทอดในอนาคตลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะที่ชื้น แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองใช้เวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ให้ลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

กับหัวหอม - ฉ่ำเผ็ดอร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของอาหารจานหัวหอมต่ำไป เพื่อให้รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหนคุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำกับหัวหอมได้

ต้องเอา:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ฟอง;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม
5. ไข่ถูกตีให้เป็นเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถขูดกลีบกระเทียมได้
6. วางกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางลงไป พวกเขาจะปรุงแต่ละด้านประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ถัดไปไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กจะถูกนำไปปรุงให้พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานอร่อยเช่นแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง สาเหตุหลักเกิดจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก การปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบในเตาอบ ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหัวหอมลงในมวลที่เกิด ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพรได้ เทไข่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. เตาอบร้อนประมาณ 200 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วางผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนบนพื้นผิวห่างจากกันประมาณ 2-3 เซนติเมตร
3. ทางที่ดีควรอบชิ้นอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับโดยใช้ไม้พายอันกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและปล่อยแพนเค้กมันฝรั่งทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีจนกระทั่งสุกเต็มที่

อาหารที่ไม่มีแป้ง

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย แต่ก็มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน

จะต้องเอา:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณสมบัติพิเศษของจานโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติมคือการกำจัดของเหลวออกจากมันฝรั่งสับได้สูงสุด

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งขูดถูกปล่อยทิ้งไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะถูกสะเด็ดน้ำให้สะอาดในภายหลัง คุณสามารถบีบมวลด้วยมือได้
2. หัวหอมยังถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก กระเทียมขูดหนึ่งกลีบจะให้รสชาติที่น่าสนใจ มักรวมผักใบเขียวสับละเอียดไว้ในส่วนผสม
3. ใส่ทีละครั้งลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนชุบน้ำหมาดๆ
4. แพนเค้กจะทอดแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จากนั้นจะต้องลดไฟลง ดรานิกิจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กมันฝรั่งทุกประเภทคุณต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับและคำแนะนำบางประการ:

1. มักเติมหัวหอมลงในส่วนผสมของมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาวไว้
2. ผลิตภัณฑ์ทอดด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กมันฝรั่งจะถูกนำไปปรุงให้สุกเต็มที่ในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแฮชบราวน์ที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งสุกโดยไม่ปิดฝา
4. คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของด้านล่างได้โดยเริ่มมีเปลือกสีทองรอบขอบ
5. Draniki เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมได้
6. อาหารจานอร่อยนี้มักเสิร์ฟโดยไม่มีขนมปัง
7. เพื่อให้อาหารจานนี้มีความมันน้อยลง อย่าลืมวางแพนเค้กจากกระทะลงบนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงของอาหารเบลารุสคือแพนเค้กมันฝรั่งหรืองูสวัดแพนเค้กมันฝรั่ง กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือแฮชบราวน์ อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนย ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนนี้ - แพนเค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติของมันอธิบายไม่ได้ กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ ไม่มีใครสามารถต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

วิธีการปรุงแพนเค้กธรรมดา?

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่งหกลูก
2. ไข่หนึ่งฟอง
3. แป้งสองช้อนโต๊ะ
4. หัวหอม 1 หัว
5. เกลือและพริกไทยดำป่น
6.น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกจะต้องขูดพร้อมกับหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่และแป้งใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ผสมทุกอย่างคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะและน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน กระจายส่วนผสมมันฝรั่งเหมือนแพนเค้ก - ใช้ช้อนโต๊ะ ทอดขนมปังแผ่นเล็กๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที เป็นผลให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวอาหารอันโอชะต่อไปอีกสามถึงสี่นาทีโดยปิดฝา

ดรานิกิกับเนื้อ

จานนี้อร่อยและน่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
2. เนื้อสับหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. หัวหอมหนึ่งหรือสองหัว
5. เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม บดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่แล้วใส่แป้ง - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อน วางส่วนผสมมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีกสี่นาที

แพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ถือศีลอดด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกระหว่างการทอดคุณต้องขูดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดและอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ใช่แล้ว สูตรนี้จะต้องใช้น้ำมันเพิ่มเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเมื่อเตรียมจาน

1. มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว
2. เกลือและพริกไทย
3. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. แป้งหนึ่งช้อนชา
5. น้ำมันพืช.
6. โซดาเล็กน้อย

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปอกเปลือกและขูดหัวมันฝรั่ง - ครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดและอีกอันบนเครื่องขูดหยาบ บีบมันฝรั่งออกแล้วใส่แป้งและแป้ง เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกโลก เสิร์ฟความอร่อยนี้กับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หรืออาจจะกับซอสมะเขือเทศ แล้วแต่คุณจะชอบ คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมครึ่งวงแล้วใส่มะเขือเทศสดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแล้วเกลือ หลังจากการเคี่ยวสองสามนาที ให้ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วปรุงซอสจนข้น

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องชอบ

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ลูก
2. แชมเปญสามร้อยกรัม
3. หัวหอม 1 หัว
4. แป้งสองช้อนโต๊ะ
5. เกลือ.
6. ไข่หนึ่งฟอง
7. พริกไทย.
8. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร?

สับเห็ดอย่างละเอียดทอดกับหัวหอม - ของเหลวควรแก้ไข เย็นและเพิ่มลงในแป้ง ทอดเหมือนแฮชบราวน์ อาหารอันโอชะนี้ควรเสิร์ฟพร้อมครีม ในระหว่างปรุงอาหาร หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มไข่อีกใบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกระจายในกระทะ

มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและขูดหยาบควรผสมกับไข่เกลือและพริกไทย

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

เพื่อกระจายเมนูของทุกวันหรือโต๊ะพิเศษคุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งและชีสแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงชีสชิปในรสชาติ

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่ง 5 หัว
2. แป้งห้าช้อนโต๊ะ
3. หัวหอม 1 หัว
4. ชีสสองร้อยกรัม
5. ไข่สองฟอง
6. เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการปรุงแพนเค้ก?

ขูดชีสและหัวหอมหยาบหรือละเอียดรวมทั้งมันฝรั่งดิบปอกเปลือกและล้าง เพิ่มไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อนในกระทะ

1. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งมันเยิ้มเกินไป หลังจากทอดแล้วควรใช้ผ้ากระดาษซับให้แห้ง
2. ทรีทแช่เย็นสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
3. เพิ่มหัวหอมขูดละเอียดลงในแป้งและรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งจะดียิ่งขึ้น นอกจากนี้วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งไม่คล้ำ
4. น้ำมันควรปิดก้นกระทะประมาณสามมิลลิเมตร - จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ไหม้พวกมันจะมีเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน
5. ปิดฝากระทะแล้วแพนเค้กมันฝรั่งจะทอดได้ดีกว่า