ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับของหวานที่ยอดเยี่ยม "ผีเสื้อ" เค้กที่มีชื่อแปลกตาเหมาะสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่งานแต่งงานไปจนถึงงานเลี้ยงเด็ก ในฤดูหนาวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความสว่างและความแปลกประหลาดในฤดูร้อนโดยทั่วไปจะกลายเป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุด

ตกแต่งเค้ก

บัตเตอร์ฟลายเป็นเค้กที่จะช่วยปลดปล่อยจินตนาการของคุณ ครั้งแรกที่คุณทำอาหารอันโอชะดังกล่าวคุณสามารถทำตามสูตรได้ แต่ในอนาคตอย่าลืมลองทดลองตกแต่งของหวานด้วย ในฤดูร้อนเค้กรูปผีเสื้อสามารถตกแต่งด้วยผลไม้นานาชนิดตามฤดูกาล

ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยว กีวี กล้วย และอาหารกระป๋องจะช่วยให้คุณหลุดพ้นจากสถานการณ์นี้ได้ ดังนั้นจะไม่มีปัญหาใดๆ “ผีเสื้อ” เป็นเค้กที่สามารถตกแต่งได้หลายวิธีโดยพื้นฐาน สำหรับเราแล้วดูเหมือนว่าของหวานที่น่าสนใจที่สุดจะอยู่ในรูปของตัวมอด แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทำเค้กจากผลไม้หรือช็อคโกแลตได้ มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นที่นี่ ตามความคิดเห็นของแม่บ้านที่ได้ลองเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ในทางปฏิบัติอาจกล่าวได้ว่ามันทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกในหมู่แขกอยู่เสมอ และการเตรียมการก็ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมสำหรับเค้กผีเสื้อ

ในการตกแต่งชั้นบนสุดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระรอกสามตัว
• เจลาติน - 2.5-3 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่องุ่น
• ลูกพลัมสองลูก
• แอปริคอต (สดหรือกระป๋อง)
• ลูกแพร์.
• ส้มเขียวหวานหลายอัน
• มะนาว (เราต้องการน้ำผลไม้)

ส่วนผสมพื้นฐาน:

1. ไข่สี่ฟอง
2. นมหนึ่งแก้วครึ่ง
3. น้ำมัน (ผักเท่านั้น) - ½ถ้วย
4. น้ำตาลผงสองแก้ว
5. วนิลา.
6. แป้ง - 2.5 ถ้วย
7. เกลือครึ่งช้อนชา
8. ผงฟู - หนึ่งซอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ "ผีเสื้อ"

การทำเค้กผีเสื้อของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ในการเตรียมอาหาร

สำหรับฐาน ให้ผสมน้ำมันพืชและนมลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา สิ่งนี้จะต้องใช้ความขยันหมั่นเพียรเพราะในขณะที่ตีคุณจะต้องค่อยๆเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นสีเหลืองอ่อน

ต่อไปคุณต้องร่อนแป้งและเกลือ จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่ง นมและเนยครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่ ผสมทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเดียว มวลควรจะนุ่มและเป็นฟอง

สำหรับการอบเราต้องใช้ถาดอบทรงลึก เราจะคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่แช่น้ำไว้ เทแป้งบิสกิตลงด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงแล้วจึงย้ายไปที่บอร์ด

จำเป็นต้องตัดบิสกิตเพื่อให้กลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและเป็นแถบแคบ จากชิ้นบาง ๆ เราจะสร้างร่างของผีเสื้อของเรา และจะต้องตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสในแนวทแยงด้วยเหตุนี้เราจะได้สามเหลี่ยมสองอันที่เหมือนกันทั้งหมด จากนั้นในพื้นที่มุมขวาคุณจะต้องตัดสามเหลี่ยมอีกอันหนึ่งออก นี่จะเป็นจุดเชื่อมต่อของปีกกับลำตัว ต้องตัดขอบด้านตรงข้ามของปีกออกเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะเป็นลอน ต่อไปเราปั้นเค้กจากส่วนที่เตรียมไว้ โดยพื้นฐานแล้ว “ผีเสื้อ” (เค้ก) ก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือส่วนที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดนั่นคือการตกแต่งของหวาน

ตกแต่งเค้ก

ต้องตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่หนามากจากนั้นจึงค่อย ๆ เติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ควรแช่เจลาตินในน้ำก่อน (ของเหลวประมาณครึ่งแก้ว) เป็นเวลายี่สิบนาที ทันทีที่มันฟูคุณต้องให้ความร้อนและอย่าลืมคนให้เข้ากันอย่าปล่อยให้เดือด วางเจลาตินสองสามช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในผ้าขาวแล้วผสม ทาครีมที่ได้ลงบนเค้กของเราแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำผลไม้ได้ ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลูกแพร์ต้องโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นวางบนเค้กในรูปแบบของลวดลาย คุณสามารถทำตาจากองุ่นได้และความสนุกบาง ๆ ก็จะกลายเป็นหนวด จากนั้นใช้แปรงทาเจลาตินให้ทั่วพื้นผิวเค้กแล้วส่งให้แข็งตัวในตู้เย็น ดังนั้น “ผีเสื้อ” ของเราก็พร้อมแล้ว เค้กมีสีสันและสดใสมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานรสหวาน

ผีเสื้อช็อคโกแลตสำหรับเค้ก

เค้กใด ๆ ที่คุณทำที่บ้านสามารถตกแต่งด้วยผีเสื้อช็อคโกแลตฉลุขนาดใหญ่ นอกจากนี้การตกแต่งดังกล่าวจะเป็นจุดเด่นของของหวานทำให้ดูหรูหราและซับซ้อน เรามาดูวิธีสร้างผีเสื้อเหล่านี้ด้วยตัวเองกันดีกว่า ตามที่พ่อครัวมือใหม่กล่าวว่าการเตรียมการตกแต่งดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แต่ผลงานชิ้นเอกที่สร้างเสร็จแล้วจะมีผลกระทบอะไรเช่นนี้!

เราจะต้องมีภาพวาดของผีเสื้อกลางคืนที่สวยงามอย่างแน่นอนซึ่งพิมพ์บนกระดาษ ต้องวางแผ่นลงในไฟล์หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมช็อคโกแลตได้เอง

คุณต้องซื้อช็อกโกแลตในร้านล่วงหน้า จากนั้นสับให้ละเอียด ใส่ลงในกระดาษแก้วแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ที่นั่นมันจะละลายเร็วมาก ต่อไปเราจะวาดผีเสื้อโดยใช้มวลของเหลว ในการทำเช่นนี้ ให้วางช็อกโกแลตไว้ที่มุมถุงอย่างระมัดระวัง ตัดส่วนปลายออกแล้วเริ่มวาดลงบนไฟล์ ขอแนะนำให้วาดรายละเอียดที่เล็กที่สุดจากนั้นภาพวาดจะเบาและละเอียดอ่อน โปรดทราบว่าคุณควรวาดโครงร่างและลวดลายของปีกเท่านั้น เมื่อภาพพร้อมแล้ว ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปีกที่ระบายความร้อนแล้วสามารถเอาออกจากไฟล์ได้ง่ายมาก วางภาพวาดช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment

ละลายช็อคโกแลตในเตาอบอีกครั้ง จากนั้นหยิบกระดาษแผ่นเล็ก ๆ งอแล้ววาดร่างของผีเสื้อของเราให้ตรงรอยพับ จากนั้นเราก็วางแผ่นลงในหนังสือที่เปิดอยู่ ติดปีกไว้อย่างรวดเร็วก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว ชิ้นส่วนควรติดกัน ในการทำเช่นนี้เราวางหนังสือเพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการและปล่อยให้ผีเสื้อแข็งตัว

นำตัวมอดที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น การตกแต่งเค้กด้วยผีเสื้อช่วยให้คุณได้ปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้โลดแล่น จะวางไว้ด้านบนหรือด้านข้างก็ได้ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับของหวาน ช็อกโกแลตหนึ่งร้อยกรัมจะผลิตผีเสื้อได้สิบถึงสิบสองตัว ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะจำเป็นต้องใช้อีกครั้ง เว้นแต่เด็กๆ จะค้นพบก่อน เด็กๆชอบความหวานกรุบกรอบมาก

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เค้ก "ผีเสื้อ" นั้นค่อนข้างทำง่ายและในขณะเดียวกันก็ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความสวยงามและความคิดริเริ่ม ลองทำของหวาน - แล้วคุณจะได้รับคำชมมากมายอย่างแน่นอน ความคิดเห็นเชิงบวกมากมายเกี่ยวกับของหวานนี้เป็นแรงจูงใจสำหรับการทดลองใหม่

เมื่อฉันเห็นรูปถ่ายและชื่อสูตรอาหาร สิ่งแรกที่ฉันนึกถึงคือ ทำอย่างไร? และถ้าฉันสนใจและไม่มีคำตอบสำหรับคำถามนี้ ฉันจะดูสูตร และนี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นแนวทาง เมื่ออ่านแล้วแม่บ้านทุกคนจะเข้าใจว่าเธอทำได้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเป็นผู้สร้างรสชาติและการออกแบบเค้กของคุณได้!

เป็นไปได้ยังไงล่ะ? - คุณพูด. - ฉันควรทานบิสกิตชนิดใด?

แล้วฉันจะตอบคุณว่า “กลมๆ อันที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ!”

อันไหนอร่อยที่สุด? - คุณถาม. และฉันจะบอกคุณว่าบิสกิตทั้งหมดในเว็บไซต์นี้อร่อยและถ้าคุณอบใหม่ทุกวันหลายปีจะไม่เพียงพอสำหรับคุณที่จะลองทุกอย่าง!

แล้วครีมล่ะ? - คุณพูด.

แล้วครีมล่ะ? ครีมสำหรับตกแต่งใด ๆ ก็เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันหรือโปรตีนหรือกับครีม ใช้แล้วครีมที่มีเยลลี่คงรูปเป๊ะ! หรือคุณสามารถใช้ครีมแล้วตีด้วยน้ำตาลผงหรือนมข้นก็ได้และมันก็จะดีสำหรับการวาดภาพด้วย!

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถสร้างความงามอันน่าอัศจรรย์จากเค้กสปันจ์ทรงกลมที่เรียบง่ายโดยไม่สูญเสียอะไรเลย

เรามาเริ่มทำเค้กผีเสื้อกันดีกว่า!

บิสกิตมีลักษณะกลม

ตีไข่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลา แล้วตีต่ออีก 7 นาที เครื่องของฉันจัดการได้ภายใน 5 นาที

ร่อนแป้งกับผงฟู

โรยแป้งและผงฟูลงในไข่ทีละน้อย แล้วผสมด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยความเร็ว "ต่ำมาก" หากหน่วยของคุณไม่ก้าวหน้าขนาดนั้นก็ควรใช้ไม้พายจะดีกว่า เติมน้ำมันและน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

ใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที เย็นกลับหัว

เพื่อให้ดูได้สัดส่วนมากขึ้นควรทำให้บิสกิตไม่สูงมากนัก แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม. ของฉันคือ 25 ซม. ปล่อยให้สั้น แต่ปีกผีเสื้อจะใหญ่ขึ้นและน่าประทับใจยิ่งขึ้น

ตัดบิสกิตออกเป็นสองชั้น

จากนั้นให้ตัดบิสกิตออกครึ่งหนึ่ง วัดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งในสามของเส้นผ่านศูนย์กลางแล้วตัดรูปทรงเพชรออกมา นี่จะเป็นทั้งลำตัวของผีเสื้อและส่วนนูนของปีก หากคุณไม่ไว้ใจสายตา ให้ใช้เครื่องมือวัด

วางบิสกิตแบบนี้! ผีเสื้อเกือบจะพร้อมแล้ว เอาชั้นบนสุดของเค้กสปันจ์ออก แช่ชั้นเค้กแล้วเติมครีมตามชอบ และอาจใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย ตามที่ขอ.

หลังจากประกอบเค้กแล้ว ให้ปิดด้วยครีมตกแต่ง ฉันใช้ครีมวิปปิ้งกับนมข้น

หลับตาลง จินตนาการถึงผีเสื้อของคุณ ฉันต้องการอะไรที่สดใสเหมือนมาจากป่ามหัศจรรย์! แปลว่าสีจะเป็นแบบนี้

และเริ่มสร้างกันเถอะ! ไม่ว่าคุณจะเพ้อฝันแค่ไหน การทำเครื่องหมายเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ เราร่างโครงร่างของลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน

อีกไม่กี่สัมผัส...

และทุกอย่างพร้อมแล้ว!

เพิ่มเล็กน้อยและผีเสื้อของฉันก็บินไปหาสาววันเกิดของมัน

ในเค้ก “ผีเสื้อ” ในภาพ ฉันใช้เค้กสปันจ์สองชิ้น ความสูงของเค้กคือ 9 ซม. ข้อควรจำ: ยิ่งเค้กสูงเท่าไรก็ยิ่งดูน่าประทับใจมากขึ้นเท่านั้น เค้กแฟลตเบรดไม่อินเทรนด์ตอนนี้!

รีบเอาใจคนที่คุณรัก

วันนี้เราจะมาทำผีเสื้อสำหรับตกแต่งเค้กกันค่ะ ผีเสื้อเวเฟอร์หรือช็อคโกแลตดูหรูหรามากบนเค้กและคัพเค้ก ทำให้พวกเขาไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณจะพบเทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับการพิมพ์ในบทความนี้

เราจะต้อง

สำหรับผีเสื้อเวเฟอร์:กระดาษเวเฟอร์ แม่แบบสำหรับการพิมพ์ กรรไกร แปรง เจลตกแต่ง วอดก้า

สำหรับผีเสื้อช็อคโกแลต:พิมพ์ผีเสื้อบนแผ่น A4 แฟ้ม ช็อคโกแลตไอซิ่ง ถุงขนม

ดาวน์โหลดเทมเพลตสำเร็จรูปพร้อมผีเสื้อ (แผ่น A4):

การทำผีเสื้อสำหรับเค้กจากกระดาษเวเฟอร์

ผสมเจลตกแต่งกับวอดก้าในสัดส่วนที่เท่ากัน (ครึ่งช้อนชาต่อชิ้น) ตัดผีเสื้อ 2 ตัวออก ทาส่วนผสมเจลตกแต่งบนผีเสื้อตัวหนึ่งแล้วทากาวเข้าด้วยกัน

ตกแต่งเค้กหรือคัพเค้กด้วยเวเฟอร์ผีเสื้อก่อนเสิร์ฟ

การทำผีเสื้อสำหรับเค้กจากช็อคโกแลตไอซิ่ง

ละลายเคลือบในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ ให้ละลายใน 10 วินาที โดยคนทุกครั้ง

เคลือบไม่ควรร้อนเกินไปเพราะจะทำให้แข็งตัวและใช้งานไม่ได้

ใส่เคลือบลงในถุงบีบ

เตรียมเค้กสปันจ์เนย ผสมนมกับน้ำมันพืช ต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตีไข่ในชามด้วยน้ำตาลวานิลลา ตีต่อไปใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน

ร่อนแป้งกับเกลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง นมและเนยครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่ และผสมเบาๆ เพิ่มผงฟูแป้งและนมที่เหลือ ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนจนกลายเป็นฟองนุ่ม

เปิดเตาอบที่ 180°C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบชุบน้ำเทแป้งบิสกิตลงไปแล้วอบประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น โอนบิสกิตไปที่เขียง

ตัดชิ้นส่วนที่มีความกว้างดังกล่าวจากด้านสั้นของบิสกิตเพื่อให้ส่วนที่เหลือกลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส - ชิ้นแคบนี้จะเป็น "ลำตัว" ของผีเสื้อ ตัดชิ้นสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงออกเป็นสามเหลี่ยม 2 อันที่เหมือนกัน ตัดสามเหลี่ยมโดยให้ด้านละ 4 ซม. จากมุมขวาของแต่ละอัน ในที่นี้ "ปีก" ของผีเสื้อจะเชื่อมต่อกับ "ลำตัว" ที่ด้านตรงข้ามของ "ปีก" ให้ตัดชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ออก ให้เค้กเป็นรูปผีเสื้อ

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นฟองแข็ง แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย เมื่อมันพองตัว ให้ตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้มจนละลายหมด พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน และค่อยๆ เทส่วนที่เหลือลงในผ้าขาว คนตลอดเวลา อัดจาระบีเค้กทุกด้านด้วยครีมที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเค้กเลียนแบบลายปีกผีเสื้อ ทำตาจากองุ่น 2 ผลและหนวดจากความสนุกบาง ๆ ใช้แปรงทาด้านบนของเค้กด้วยเจลาตินที่สงวนไว้ วางเค้กในตู้เย็นอีก 15 นาที