Żywność w puszkach zachowują w sobie wiele przydatnych witamin i minerałów niezbędnych do pełnego rozwoju organizmu i utrzymania odporności w okresie silnych zimowych mrozów. Jednym z najpopularniejszych rodzajów konserwacji jest curling ogórkowy. Przepisy na sałatkę z ogórka na zimę są bardzo różnorodne. Zazwyczaj są gotowane na ostro, czasem o lekko słodkawym smaku. Dodają papryka, pomidory, cebula, marchew, jabłka, czosnek, zioła, bakłażan i chili.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Gotowe danie jest idealne do rodzinny obiad albo za świąteczny stół... Jest dodawany do przystawki lub podawany jako samodzielna przekąska. Z taką pracą poradzi sobie każdy. Ważne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń i wymagań określonych w przepisie. Jest to konieczne nie tylko w celu uzyskania pożądanego rezultatu, ale także aby gotowy produkt stał wystarczająco długo i nie uległ pogorszeniu. Aby to zrobić, niezwykle ważne jest przestrzeganie zaleceń i instrukcji opisanych w przepisie.

Cóż, kto nie jadł, przygotowywał latem lub jesienią sałatkę ogórkową na zimę. Ta sałatka jest szczególnie dobra dla dorosłych. Dzieci bardziej lubią dżem. Ale jakie sałatki z różnych warzyw nie są przygotowywane przez ludzi na zimę. Czasami jesteś zdumiony.

Wciąż zwyczajowo zbieramy na zimę kapustę, ogórki, pomidory, bakłażany i cukinię. Oczywiście zbiera się inne warzywa, ale to są te najważniejsze.

Podałam już przepisy na ogórki kiszone. Pisałem również o lekko solone ogórki, z dwoma różnymi artykułami, w drugim też podał przepisy lekko solone ogórki, ale nie wszystkie z nich można przechowywać przez długi czas. Ale możesz przechowywać w lodówce, chociaż będą już słone.

Sałatka z ogórków na zimę polizasz palce, najsmaczniejsze przepisy na sałatki ze zdjęciami krok po kroku

Cóż, dzisiaj przyjrzymy się przepisom na sałatki ogórkowe na zimę. Każdy przepis jest interesujący na swój sposób. Zwróć uwagę na szczegóły. Powodzenia!

Menu:

1. Przepis na sałatkę z ogórków na zimę będziesz lizać palce
2. Sałatka na zimę z ogórków, pomidorów i cebuli
3. Prosta i pyszna sałatka z ogórków na zimę
4. Wideo - Sałatka Zimowy król z ogórków
5. Wideo - koreańskie ogórki na zimę

1. Sałatka z ogórków na zimę polizasz palce - przepis

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Koper - duża wiązka
• Sól - 3 łyżki. l.
• Cukier - 6 łyżek. l.
• Olej roślinny- 250 ml.
• Ocet stołowy 9% - 200 ml.

Z tej ilości składników uzyskano nieco ponad 4 litry sałatki.

Przygotowanie:

Dobrą rzeczą w sałatkach z ogórka jest to, że można wziąć ogórki o różnych rozmiarach, które nie nadają się do konserwowania w całości.

1. Ogórki umyć, odciąć końce z obu stron i pokroić. Pokrój ogórki na plasterki, które nie są zbyt grube, ale też niezbyt cienkie. Pokrój duże ogórki na pół i pokrój w półpierścienie, tej samej grubości co pierwsze.

3. Umieść pokrojone ogórki w dużej misce lub misce.

4. Pokrój cebulę w drobną kostkę lub cokolwiek chcesz, według własnego uznania. Cebulę wysyłamy do ogórków.

5. Drobno posiekaj koperek i dodaj do ogórków i cebuli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Dodaj 3 łyżki soli, bez dużego szkiełka. Weź sól kamienną, nie ma w niej żadnych dodatków. I dodaj do tego 6 łyżek cukru.

8. Delikatnie wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 4-5 godzin, aż ogórki dadzą sok.

9. Ogórki wstały i dały sok. Podpalamy miskę i doprowadzamy do wrzenia, delikatnie mieszając, aby nie złamać ogórków.

10. Jak tylko się zagotują, dodaj 200 ml. 9% octu. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Gdy tylko ogórki zmienią kolor, są gotowe. Nie rozgotuj ich. Wtedy nie będą chrupiące i generalnie stracą smak. Cóż, może się komuś spodobać.

Zaczynamy marynować

11. Zdejmij miskę z ognia i umieść ogórki w słoikach. Pamiętaj o sterylizacji słoików i pokrywek.

12. Ułóż ogórki ciasno i całkowicie napełnij marynatą. Zamykamy pokrywki, wcześniej wysterylizowane.

13. Pokrywki zwijamy lub dokręcamy specjalnymi zakrętkami, takich pokrywek używam tylko wtedy, gdy są 1-2 puszki ogórków, a zazwyczaj zwijam je metalowymi wieczkami.

14. Odwróć puszki, połóż je na pokrywkach i pozwól im całkowicie ostygnąć. Nie przykrywaj niczym, w przeciwnym razie ogórki staną się miękkie.

Sałatkę przechowujemy w chłodnym miejscu. Ale można go również przechowywać w temperaturze pokojowej.

Nasza sałatka ogórkowa na zimę jest gotowa do przechowywania i przyszłego, zimowego użytkowania

Smacznego!

1. Sałatka ogórkowa na zimę z pomidorami i cebulą

Składniki:

• ogórki
• pomidory
• marchewka
• czosnek
• koperek
• Goździk
• 1 litr wody
• 1 łyżka. l. Sól
• 3 łyżki. l. Sahara
• 1 łyżka. l. esencja octowa 70%

Weź tyle warzyw, ile potrzebujesz lub ile masz. A składniki marynaty są wskazane w składnikach na 1 litr wody. Jeśli nie masz wystarczającej ilości marynaty z 1 litra wody, dodaj proporcjonalnie, zgodnie z powyższym.

Przygotowanie:

1. Wszystkie moje warzywa, czosnek, cebula, marchewka, czyste.

2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.

3. Pokrój obrane marchewki w półkola.

4. Pokrój pomidory na 4 kawałki. Powinny być brane średniej wielkości dojrzałe, ale gęste.

5. Pokrój ogórki w plastry o grubości około 3-5 mm.

6. W wysterylizowanych słoikach wrzuć przyprawy: koperek, po 3 ząbki, 3-4 ząbki czosnku.

7. Zaczynamy układać warzywa. Najpierw połóż łuk.

8. Następnie włóż marchewki i ogórki. Warzywa zapakuj ciasno.

9. Połóż plastry pomidora z wierzchnią warstwą sałaty.

Gotowanie marynaty.

10. Wlej 1 litr wody do rondla. Do wody wlej jedną łyżkę soli i trzy łyżki cukru. Przykryj patelnię pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.

11. Dodaj jedną łyżkę esencji octowej do marynaty.

12. Natychmiast napełnij sałatkę gorącą marynatą. Wlej marynatę na samą górę słoika. Litr marynaty wystarcza na 3 puszki o pojemności 700 ml.

13.In duży garnek wlej wodę, podgrzej (nie do wrzenia). Przykryj słoiki pokrywkami i włóż je gorąca woda... Uważaj, słoik odstawiaj powoli, aby nie pękł, chociaż powinien być gorący od namoczonej marynaty.

14. Woda w garnku powinna sięgać prawie do szyjki słoika. Doprowadzić do wrzenia i podgrzewać we wrzącej wodzie przez 10 minut.

15. Ostrożnie wyjmij puszki z wody, dobrze je przykręć lub zwiń, jeśli masz metalowe, pokrywki.

16. Cóż, to wszystko. Nasza sałatka z ogórków, pomidorów i cebuli jest gotowa na zimę.

Taka sałatka jest bardzo dobrze przechowywana w temperaturze pokojowej przez całą zimę.

Więc po ugotowaniu ziemniaków zimą wyjmij sałatkę i ciesz się zapachem i smakiem lata.

Smacznego!

1. Prosta i pyszna sałatka z ogórków na zimę

Składniki:

• Ogórki - 2 kg
• Czosnek - 2 goździki
• Nasiona gorczycy - 1 łyżka
• Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
• Sól - 3 łyżki bez zjeżdżalni
• Cukier - 0,5 szklanki
• Olej roślinny - 0,5 szklanki
• Ocet 9% - 0,5 szklanki

Przygotowanie:

1. W przypadku dobrze umytych ogórków odetnij końce z obu stron i pokrój na pół wzdłuż, następnie na pół, również wzdłuż, a powstałe ćwiartki przekroić na pół. Jeśli ogórki nie są bardzo duże, możesz je po prostu podzielić na 4 części, przecinając je wzdłuż.

2. Wyciśnij dwa ząbki czosnku na posiekane ogórki.

3. Do ogórków wsypać sól, gorczycę, czarny pieprz.

4. Dodaj cukier, olej roślinny i ocet.

5. Wymieszaj wszystko.

6. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny, mieszając w tym czasie 2-3 razy. Potrzebujemy ogórków, aby dawały jak najwięcej soku.

7. Po 2 godzinach ogórki dały dużo soku. W zależności od ogórków może być konieczne pozostawienie ich na kolejną godzinę, aby sok dobrze się wyróżniał.

8. Włóż ogórki do czystych, wysterylizowanych słoików. Nasze banki są już zimne. Najpierw wyjmujemy i wkładamy ogórki do słoików. Następnie napełnij go po brzegi naszą marynatą (uwolniony sok z ogórka, który miesza się z przyprawami). I zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

9. Wlej trochę zimnej wody do rondla. Na dno kładziemy ręcznik, aby puszki nie stykały się z dnem patelni. Kładziemy go na kuchence.

10. Włóż do wody słoiki z ogórkami. Dodajemy wodę tak, aby puszki były wypełnione w 2/3. Włączamy ogrzewanie. Czekamy, aż woda się zagotuje. Po zagotowaniu wody sterylizujemy puszki przez kolejne 20 minut.

11. Po zakończeniu sterylizacji wyjmujemy puszki z patelni. Nie stawiaj słoików na zimnej powierzchni, umieść coś drewnianego. Natychmiast zwijamy puszki z pokrywkami.

12. Zamontuj słoiki odkręcając pokrywki na odpowiedniej powierzchni, połóż kolejny ręcznik i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

13. Po całkowitym ostygnięciu puszek umieszczamy je w magazynie. Najlepiej w chłodnym, ciemnym miejscu. Tych, którzy go nie mają, można przechowywać w szafie, w mieszkaniu.

Nasza prosta i pyszna sałatka z ogórków jest gotowa na zimę.

Teraz pozostaje tylko wyjąć i jeść, kiedy tylko chcesz.

Smacznego!

Sałatka z ogórków na zimę, co może być lepszego? Otwierasz słoik zimą, a stamtąd zapach świeżego koperku, czosnku, świeży ogórek, jakby tylko z ogrodu ... um ... palce lizać !

A za oknem zamieć lub trzaskający mróz! Ziemniaki ugotować, tylko duże, bez wszystkiego, choć można do niego wrzucić kawałek masła, solony smalec z różowymi smugami, świeży chleb z gorącą herbatą, oto królewska kolacja dla Ciebie!

Porozmawiajmy dzisiaj o sałatce z ogórków, póki jest ich jeszcze dużo w ogrodzie. Tak więc, już dobre gospodynie domowe już się denerwowały i marynowały w dużych słoikach, czas zabrać się do drobiazgów.

Najlepsze przepisy na dziś:

Pamiętaj więc, że w przypadku przepisów bez sterylizacji słoiki i pokrywki należy wcześniej sterylizować i najlepiej sterylizować na sucho, czyli w piekarniku, w następujący sposób:

• słoiki i pokrywki zostały dokładnie umyte, spłukane czystą wodą i pozostawiono wodę do spłynięcia;
• włóż słoiki do zimnego piekarnika, przykryj pokrywkami i włącz na 30-34 minuty w temperaturze 120 stopni.

Wyjmiemy je z piekarnika i użyjemy, gdy tylko będą gotowe, załaduj do nich sałatkę.

W przypadku przepisu, po którym następuje sterylizacja, możesz wysterylizować puszki parą nad garnkiem z gorącą wodą.

Przechodzimy do samych przepisów, zaczynamy od prostych i stopniowo przechodzimy do bardziej złożonych.

Najprostszy przepis, ale bardzo smaczny i aromatyczny! Do tego przepisu osobiście używam 1 litrowych puszek Euro z zakrętką. Ktoś używa zwykłych puszek z plastikowymi wieczkami.

• dwa kilogramy ogórków,
• główka czosnku,
• łyżka soli
• dwie łyżki cukru
• pół szklanki octu stołowego,
• jedna ostra papryka z usuniętymi nasionami,
• wiązka zieleni, którą lubisz - koperek, pietruszka, bazylia.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i suszone na ręczniku.
2. Drobno posiekaj czosnek, zieleninę i pieprz.
3. Ogórki kroimy w cienkie równe krążki i umieszczamy w emaliowanej lub szklanej patelni. Posyp mieszanką ziół, czosnku i pieprzu, wymieszaj.
4. Dodaj sól, cukier i ocet i pozostaw do zaparzenia na 10 godzin w lodówce. Okresowo mieszaj.
5. Wkładamy go do suchych wysterylizowanych słoików, równomiernie rozprowadzając marynatę i zamykamy pokrywkami.
6. Od razu wstawiamy go do zimnej piwnicy.

Nie należy go długo przechowywać, lepiej zużyć za dwa lub trzy miesiące.

Sałatka będzie wymagała nieco więcej pracy niż poprzednia, ponieważ jest gotowana. Ale z drugiej strony będzie bardzo długo przechowywany w piwnicy.

• ogórki trzy kilogramy,
• Bułgarska papryka o dowolnym kolorze i stopniu dojrzałości, ale dojrzała jest jeszcze lepsza - pół kilograma,
• czosnek ozimy, świeże zbiory dwie główki,
• pęczek pietruszki
• kilka groszków pieprzu czarnego - ilość uzależniona od gustu,
• liść ławruszki,
• sól dwie lekko niepełne łyżki stołowe,
• pół szklanki cukru
• pół szklanki octu stołowego,
• pół szklanki oleju roślinnego,
• pasta pomidorowa - półlitrowy słoik.

Przepis:

1. Dobrze wypłucz i osusz warzywa i zioła.
2. Pokrój ogórki w wąskie krążki, pieprz w paski, drobno posiekaj zioła i czosnek.
3. Wszystkie składniki wymieszać w dużym emaliowanym rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, pamiętając o mieszaniu.
4. Po zagotowaniu masy gotuj na bardzo małym ogniu przez około piętnaście minut.
5. Zdejmij z ognia i szybko ułóż w sterylnych słoikach, nie zapominając o wyrzuceniu lawrushki.
6. Zwiń, odwróć i schłodź pod ciepłym kocem lub starym futrem. Przechowywać w piwnicy.

Tak przygotowana sałatka przypomina lecho i podawana jest jako przystawka do mocnych drinków lub puree ziemniaczanego. Miłośnicy makaronów również są odpowiednie. jako dodatek do ulubionego dania.

Sałatka Marynowana, bez gotowania - szybko i łatwo, marzenie każdej gospodyni!

• ogórki trzy kilogramy,
• cebula średniej wielkości 6 sztuk,
• czosnek 10 dużych ząbków,
• szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• pół szklanki octu stołowego,
• szklanka oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Umyj wszystko, wyczyść i osusz ręcznikiem.
2. Drobno posiekaj czosnek, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie.
3. Małe ogórki - w kółkach, duże - w półpierścieniach i ćwiartkach.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i odstaw do lodówki na 12 godzin, od czasu do czasu mieszając.
5. Układamy sterylne słoiki do góry, nie zapominając o równomiernym rozprowadzaniu uwolnionego soku, aby ogórki w słoikach były ukryte pod płynem.
6. Zwijamy go i natychmiast opuszczamy do zimnej piwnicy.

Co może być smaczniejszego w mroźny zimowy dzień niż przekąska ze świeżych ogórków pachnących ciepłe lato a słońce?

Opcji konserwacji jest wiele - sprawdź te najlepsze:

1. Ogórki kiszone

Tę sałatkę zrobimy ze sterylizacją. Znam opcję bez sterylizacji, ale w smaku jest znacznie gorsza od tej opcji.

• średniej wielkości ogórki dwa kilogramy,
• cebula średniej wielkości 10 sztuk,
• posolić łyżkę stołową bez blatu,
• dwie łyżki cukru,
• dwie łyżki octu stołowego,
• kilka gałązek koperku,
• czarne ziarna pieprzu 7-10 sztuk.

Przygotowanie:

1. Myjemy ogórki i zielenie, obieramy i myjemy cebulę, wszystko suszymy.
2. Pokrój ogórki i cebulę w cienkie krążki, włóż do dużej miski.
3. Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z ogórkami i cebulą, dodaj sól, cukier i ocet.
4. Wyjeżdżamy na dwie do trzech godzin w chłodne miejsce.
5. W wysterylizowanych słoikach szczelnie układamy przekąskę, wylewając słoiki z uwolnionym sokiem, do każdego dodajemy kilka ziarenek pieprzu. Przykryj pokrywkami i odstaw na kolejne trzydzieści minut.
6. Sterylizujemy w kąpieli wodnej w dużym rondlu, nie zapominając o włożeniu pod słoiki lnianej serwetki po gotowaniu wody przez 15-20 minut.
7. Wyciągamy puszki z wrzącej wody i natychmiast je zwijamy. Schłodź do góry nogami pod krzewem, przechowuj w zimnej piwnicy.

Kiedy otwierasz banki zimą, natychmiast zaczynają się ślinić, jak mówią! I pamiętam ostatnie lato...

Drugie imię to przekąska z ogórków z czosnkiem. Zapach świeżych ogórków pozostaje w nim nawet po konserwacji.

• ogórki świeże, średniej wielkości trzy kilogramy,
• 4 duże cebule,
• pęczek liści kopru,
• trzy łyżki cukru,
• posolić łyżkę stołową z małym blatem,
• pół szklanki octu stołowego,
• 4-5 groszków czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa dobrze opłukać, cebulę obrać i osuszyć wodą.
2. Pokrój ogórki w cienkie krążki, cebulę w półpierścienie i włóż do emaliowanego rondla.
3. Wymieszaj sól i cukier i odstaw na około trzydzieści minut.
4. Dodaj posiekane zioła, ocet i pieprz.
5. Postaw rondel na wolnym ogniu i zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
6. Uważnie monitoruj zawartość patelni, gdy tylko ogórki zaczną zmieniać kolor, zdejmij z ognia, natychmiast włóż do sterylnych słoików i zamknij.
7. Upewnij się, że podczas napełniania puszek marynata wypełnia całą objętość do góry.
8. Schłodzić się do góry nogami pod futrem.

Bardzo smaczne i aromatyczne!

Sałatka ogórkowa na zimę z musztardą - Bardzo smaczna

Użyjmy przepisu bez sterylizacji.

• trzy kilo ogórków,
• trzy kilo cebuli,
• sól dwie łyżki łyżek stołowych ze zjeżdżalnią,
• cukier też dwie łyżki z dobrym blatem, ile się da zaczepić,
• pół szklanki octu stołowego,
• łyżka mielonej kurkumy
• tuzin groszków czarnego pieprzu.
• ziarno gorczycy - pół szklanki.

Przygotowanie:

1. Myjemy, myjemy warzywa, suszymy na ręczniku.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, ogórki w średniej wielkości paski, włożyć do emaliowanej patelni.
3. Napełnij solą, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na dwie do trzech godzin.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i postaw patelnię na wolnym ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
5. Po ugotowaniu upewnij się, że ogórki zmieniają kolor.
6. Zdejmujemy patelnię z ognia, kładziemy sałatkę na sterylnych słoikach, równomiernie rozprowadzamy marynatę i zwijamy. Schłodzić do góry nogami pod futrem. Przechowujemy w zimnej piwnicy.

Sałatka jest bardzo smaczna i pięknie wygląda, można ją długo przechowywać. Smacznego!

Doskonałe przepisy na przygotowania na zimę:

1. Strona główna

Druga nazwa tej sałatki to Pyatiminutka. Sterylizacja po zagotowaniu trwa 5 minut. Robię to w półlitrowych słoikach z euro-pokrywkami.

• ogórki i pomidory po dwa kilogramy,
• pęczek świeżego koperku.
• kilka gałązek selera,
• główka czosnku,
• szklanka cukru
• łyżka z górną solą,
• ocet stołowy, pół łyżki stołowej na słoik lub kilka kropli kwasu octowego.

1. Umyte i suszone warzywa pokrój w grube plastry lub plastry.
2. Drobno posiekaj zioła i czosnek.
3. Wszystko wymieszaj w misce, dodaj resztę składników oprócz octu i wymieszaj.
4. Trzymamy go w chłodnym miejscu przez kilka godzin i wkładamy do sterylnych słoików, nie zapominając o równomiernym rozprowadzaniu uwolnionego soku.
5. Zakładamy kąpiel wodna i zagotuj wodę.
6. Sterylizuj w łaźni wodnej po gotowaniu wody przez dokładnie 5 minut.
7. Zwiń i ostudź do góry nogami pod futrem.

Ta sałatka jest jedną z moich ulubionych!

Cóż, wszystko jest proste i szybkie, tak jak powinno być dla Koreańczyków. Jedyny problem z marynatą, trzeba ją wcześniej ugotować i parzyć przez około pięć godzin.

• ogórki trzy kilogramy,
• kilogram marchewki,
• 2 łyżki soli z odrobiną góry,
• funt cukru
• pół szklanki oleju roślinnego,
• pół szklanki octu
• główka czosnku,
• zmielony czarny pieprz pół łyżeczki,
• łyżeczka mielonej czerwonej papryki,
• łyżeczka mielonej kolendry.

Przygotowanie:

1. Zawczasu przygotuj marynatę – wymieszaj olej, ocet, przyprawy i drobno posiekany czosnek z ziołami, przynieś i parzyć przez pięć godzin.
2. Pokrój ogórki w duże paski, trzy marchewki na koreańskiej tarce, wymieszaj.
3. Mieszankę warzyw umieszczamy w słoikach niezbyt ciasno.
4. Zagotuj marynatę i przelej ją do słoików.
5. Zwiń i odwróć do góry nogami, aby ostygnąć pod futrem.

Na koniec kilka niezbędnych drobiazgów:

1. Aby ktoś nie mówił o możliwości wykorzystania przerośniętych ogórków w sałatkach, ja osobiście powiem tak: ogórki w sałatce powinny być młode i delikatne, a przerośnięte można wykorzystać na sok z ogórka, który można wykorzystać w przepisach na toczenie różnych warzyw na zimę pod marką w „soku z ogórka”.
2. Przed przygotowaniem sałatki na zimę ogórki należy umyć i namoczyć w czystej wodzie przez kilka godzin, następnie odbiorą wilgoć utraconą w drodze do domu z ogrodu, a przekąska okaże się znacznie smaczniejsza. Moczenie można wykonać tylko ogórkami zerwanymi z ogrodu wczesnym rankiem w rosie i od razu wprowadzanymi do akcji przez gospodynię. Oto one, w nocy były nasycone wilgocią tak, jak powinny!
3. Sałatka powinna być zwinięta przez kilka tygodni przed otwarciem i spożyciem. Aby uzyskać prawdziwy smak, w marynacie należy dodać warzywa.
4. Sałatkę z ogórków oczywiście trzeba robić w małych słoikach, żeby skończyła się od razu, nie lubią stać otwarte. Nie żeby się pogorszyły, ale za drugim razem to nie to samo, może dlatego, że za pierwszym razem powalił myśliwego?
5. Mniej obróbka cieplna ogórki, tym bliższy jest ich smak w sałatce. Niemniej jednak zmniejszenie go oznacza pozwolenie na zepsucie sałatki. Ale możesz manewrować innymi konserwantami - octem i solą. Prawidłowością jest to, że im krótszy czas obróbki cieplnej lub jej brak, tym więcej octu i soli.

Smaczny smak i udane przygotowania!

Prawie najbardziej rozpowszechnionym i poszukiwanym produktem do konserwacji jest ogórek. Każdy uwielbia chrupać ogórki, zwłaszcza jeśli przypominają świeże! Zrób sałatkę z świeże ogórki na zimę może to zrobić każda gospodyni domowa.

Wszystkim zdarzało się, że w procesie kolejnej konserwacji były pewne produkty, ale nie było miejsca na ich umieszczenie. Przepisów na sałatki ze świeżych ogórków na zimę jest wiele, a zestaw składników do takich przepisów jest zróżnicowany. Tak więc przygotowując taką sałatkę, nigdy nie pojawi się pytanie: „Gdzie umieścić pozostałe produkty?”

Aby nowo zebrane ogórki na zimę cieszyły bogatym smakiem, aromatem i soczystością, bardzo ważne jest obserwowanie każdego etapu konserwowania. Poniżej kilka prostych wskazówek.

Najważniejszą rzeczą jest wybór młodych i świeżych ogórków. Nieważne, gdzie kupiłeś ogórki, na targu czy w swoim ogrodzie - musisz to zrobić tylko rano. W ten sposób zachowasz maksymalną świeżość i korzyści zdrowotne.

Nie wolno naruszać integralności ogórka. W przeciwnym razie w przyszłości nie będziesz jadł chrupiących ogórków. Produkt jakościowy powinien być silny, a nie powolny. Nie powinno być żółtych plam. Im jaśniejszy ogórek, tym młodszy. Do konserwacji nadają się tylko ciemnozielone ogórki. Ważny jest również rozmiar. Ogórki o długości 6 - 12 cm mają delikatniejszy smak, mają cienką skórkę, co znacznie zwiększa przyswajalność ogórka i ogórka. A w takich ogórkach są bardzo małe nasiona. Do słoików do marynowania zawsze wybieraj ogórki z ciemnymi kolcami.

Jak zrobić świeżą sałatkę z ogórków na zimę - 15 odmian

Sałatka okazuje się naprawdę świeża, ogórki wydają się prosto z ogródka. Jedyną różnicą w stosunku do świeżych jest to, że wychodzą z pikantną i lekko pikantną nutą!

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Olej rafinowany - 1 łyżka.
• Ocet 9% - 1 łyżka
• Sól - 3 łyżki
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa
• Tarty czosnek - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Przygotowujemy ogórki. Wydobądź i odetnij końce po obu stronach. Ogórki należy zważyć na wadze, aby obliczyć wszystkie składniki.

W tym czasie gotujemy pokrywki i dokładnie myjemy puszki (lepiej jest wziąć puszki 0,5 litra). Kroimy lub siekamy ogórki, ale najlepiej posiekać je w kółko. Do powstałych kółek dodaj cukier, olej roślinny, ocet 9%, sól, czarny pieprz i wyciśnięty czosnek.

Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 1 - 2 godziny. Następnie włóż powstały produkt do słoików, dodając uwolniony sok i przykryj pokrywkami.

Puszki odkładamy do sterylizacji na 10 minut. Zwiń go i połóż do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygnie. Umieściliśmy go w fajnym miejscu.

Wybierając ogórki do sałatki, lepiej wcześniej sprawdzić ogórki pod kątem goryczy, w przeciwnym razie możesz przypadkowo zepsuć obrabiany przedmiot.

Przygotowanie takiego blanku jest bardzo proste, ale wygląda całkiem imponująco! Tak prosty preparat sprawdzi się jako doskonała przystawka do każdego dania.

Składniki:

• Zaprojektowany na 0,5 litra.
• Marchewki - 1 szt.
• Ogórek - 1-2 szt.
• Liść laurowy- 2 szt.
• Groszek ziele angielskie - 3 szt.
• Goździki w pąkach - 2 szt.
• Sól - 0,5 łyżki stołowej
• Pietruszka - 1 pęczek
• ocet jabłkowy- 2 łyżki stołowe.
• Koper - 1 pęczek

Przygotowanie:

Przygotowujemy słoiki i pokrywki - sterylizujemy je. Użyjemy słoików o pojemności 0,5 litra. Ogórki myjemy w czystej wodzie, wycieramy ręcznikiem. Odetnij tyłek i tryb grubymi kółkami. Po umyciu i obraniu marchewki pokroić w te same kółka.

Włóż nasze zioła do czystych słoików, po 1 gałązce koperku i pietruszki. Rozprowadzamy przyprawy - groszek, goździki i kilka liści laurowych. Posyp solą i dodaj ocet jabłkowy.

Zaczynamy napełniać słoik. Warstwy ogórki i marchewki. Słoiki zalać wrzątkiem i sterylizować przez 10 minut. Słoiki przekręcamy i wkładamy pod koc, aż ostygną. Cała nasza niezwykła przystawka jest gotowa.

Kolejny przepis na nieskomplikowaną sałatkę na zimowy stół.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Sól - 100 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Rafinowany olej słonecznikowy - 200 ml.
• Ocet 9% - 250 ml.
• Czarna musztarda - 2 łyżki l.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa
• Czosnek - 2 średnie głowy.

Przygotowanie:

Umyj 4 kg ogórków, odetnij ogonki z obu stron. Pokroimy ogórki na 4 części - plastry.

Gdy ogórki zostaną pokrojone, dopraw je solą, cukrem, octem 9%. I dodaj przyprawy - czarną musztardę, młotki z czarnego pieprzu i czosnek. Wszystko dobrze wstrząśnij, aby uzyskać równomierne mieszanie.

Pozostaw ogórki na 15 minut. Po określonym czasie ogórki wypuszczą sok.

Przygotowane sterylizowane słoiki układamy gotowa sałatka i napełnij go powstałym sokiem. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Zwijamy nasze sałatki i wkładamy je do piwnicy przed zimą.

Sałatka z prosty zestaw składniki, pozwolą Ci przygotować przedmiot, którego niewiele osób odmówi.

Składniki:

• Świeże ogórki - 3 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Zieloni (pietruszka, koperek) - 3 pęczki
• Cukier - 110 gr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Kolendra mielona - 2 łyżki

Przygotowanie:

Moje ogórki, drobno posiekane. Cebulę pokroić w krążki i zdemontować. Całość włożyć do dużej miski lub rondla, dodać posiekane zioła, sól, cukier i kolendrę. Dodaj trochę wody, około 2 szklanek. Rozpalamy ciche ognisko, gotujemy dosłownie 15 minut. Sałatkę pakujemy do słoików i zwijamy.

Tradycyjna sałatka, którą przygotowuje prawie każda gospodyni domowa.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• Sól - 20 gr.
• Cukier - 50g.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Olej słonecznikowy - 50 ml.
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki
• Kolendra - 0,5 łyżeczki
• Nasiona gorczycy - 1 łyżka
• Strąk ostra papryczka- 1 szt.

Przygotowanie:

Słoiki i pokrywki przygotowujemy wcześniej, myjemy i sterylizujemy.

Pokrój ogórki w paski. Natrzyj marchewki po koreańsku. Pokrój czosnek na małe kawałki.

Dodaj do pokrojonych warzyw - sól, cukier, ocet, olej słonecznikowy, czarny pieprz mielony, kolendrę, ziarna gorczycy, drobno posiekaną ostrą paprykę. Wymieszaj i pozostaw na 1,5 - 2 godziny.

Włóż sałatkę do słoików o pojemności 0,5 litra, przykryj pokrywkami i wyślij do sterylizacji na 15 minut. Następnie zwijamy półfabrykaty i wkładamy je pod futro, aż ostygną.

Aby blanki dobrze zachowały się w przyszłości i miały dobry gust, potrzebni są znakomici konserwatyści. Dlatego przy zakupie zawsze zwracaj uwagę na jakość octu, cukru i soli. A jeśli nie jesteś do końca pewien ich jakości, najpierw wykonaj kilka próbnych elementów.

Szybka sałatka na pochopnie gdy masz pod ręką minimum składników.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Cebula - 1,5 kg.
• Czosnek - 1 głowa
• Zieloni (koperek, pietruszka) - 1 pęczek
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• Ocet 9% - 150 ml.

Przygotowanie:

Pokrój ogórki w półpierścienie, cebulę pokrój w półpierścienie. Pokrój czosnek na cienkie plasterki.

Do składników dodać posiekane zioła, cukier, sól, olej słonecznikowy, musztardę. I zostawiamy sałatkę na godzinę.

Obrabiany przedmiot kładziemy na kuchence gazowej, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy ocet 9%. Gotujemy przez kilka minut i pakujemy do słoików. Zwijamy banki.

Dzięki duża liczba przyprawy, preparat sałatkowy ma bogaty aromat i jasny smak!

Składniki:

• Ogórki - 600 gr.
• Pomidory - 300 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Czosnek - 4 goździki
• Liść laurowy - 4 szt.
• Parasol koperkowy - 4 szt.
• Korzeń chrzanu - mały
• Sól - 0,5 łyżeczki (za 0,5 l.)
• Cukier - 1 łyżeczka (za 0,5 l.)
• Pieprz czarny mielony - 1/3 łyżeczki
• Goździki i mielona kolendra do smaku
• Ocet 9% - 1 dl (za 0,5 l.)
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa (za 0,5 l.)

Przygotowanie:

Jeśli ogórki są młode, nie obieraj skórki. Pomidory i ogórki kroimy mniej więcej w ten sam sposób - w kostkę.

Cebulę pokroić w paski. Zmiel pietruszkę i zmiażdż sałatkę rękoma, aż sok się uwolni.

W przygotowanych, czystych słoikach pokrój czosnek w plastry (1 ząbek na słoik). Układamy 1 liść laurowy i parasol koperkowy. Dodaj trochę korzeń chrzanu.

Gotową sałatkę układamy, napełniając słoiki na pół i dodajemy sól, cukier, czarny pieprz, goździki, kolendrę, ocet i olej słonecznikowy. Słoiki napełniamy do końca sałatką i przykrywamy pokrywkami. Zabieramy się do sterylizacji przez 15 minut. Zwijamy się i nasza sałatka gotowa!

Sałatka, którą najlepiej wypełniać warstwami - to jest jej różnica i osobliwość.

Składniki:

• Ogórki - 1,3 kg.
• Zielony pieprz- 1 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Sól kamienna - 2 łyżki
• Olej słonecznikowy - 220 g.
• Cukier - 5 łyżek
• Ocet 9% - 50 g.
• Ostra papryczka

Przygotowanie:

Ogórki umyć, odciąć niedopałki, pokroić wzdłuż na 2 połówki i posiekać w półpierścienie lub kółka. Umieść w rondelku o pojemności 5 litrów.

Obierz zieloną paprykę z łodygi i nasion, pokrój w paski.

Ostrą paprykę obrać, pokroić w paski i przełożyć do rondla z ogórkami.

Pomidory obrać ze środka, pokroić w plasterki, włożyć do rondla. Cebulę pokroić w półpierścienie, przełożyć na resztę warzyw, posolić, dodać ocet, olej, cukier.

Wymieszaj i umieść na kuchence, przykryj pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Ułożyć w sterylnych słoikach, zawinąć pokrywki.

Taką sałatkę można zrobić nawet z bardzo dojrzałych, dużych ogórków, a jej smak wcale się nie pogorszy.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Cebula - 3 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Marchewki - 3 szt.
• Tarty czosnek - 2 łyżki
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - 3,5 łyżki stołowej
• Ocet 9% - 150 ml.
• Ziarna czarnego pieprzu
• Liść laurowy

Przygotowanie:

Ogórki kroimy w półpierścienie, cebulę w krążki, pomidory w plastry, po koreańsku trzy marchewki. Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób. Wszystko co otrzymaliśmy wkładamy do dużej miski i po kolei dodajemy przyprawy.

Wlej olej słonecznikowy, ocet, dodaj cukier, sól, pieprz, liść laurowy. I wszystko dokładnie wymieszaj.

Pozostaw sałatkę do zaparzenia na 2 godziny.

Sałatkę wkładamy do półlitrowych słoików, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez 15 minut. Przekręcamy puszki i umieszczamy w chłodnym miejscu.

Czasami zdarza się, że wszystkie piękne ogórki już weszły do ​​​​biznesu i po prostu nie zostały. Są jeszcze ogórki - przerośnięte, żółtawe i brzydkie. Nie zniechęcaj się, takie okazy najlepiej pasują do naszej sałatki White Crow. I wcale nie jest to prostsze!

Składniki:

• Ogórki - 3 szt.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa
• Pietruszka
• Cebula - 1 szt.
• Ocet 70% - 1/3 łyżeczki
• Woda - 1 litr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 3 łyżki
• Goździk - 3 pąki
• Liście laurowe, groszek czarny.

Przygotowanie:

Ogórki obrać i pokroić w kółka o średniej grubości. Myjemy i sterylizujemy półlitrowe słoiki.

Wlej 1 łyżkę stołową do każdego słoika. olej słonecznikowy i wrzuć trochę pietruszki. Słoik napełnij ogórkami do połowy, a następnie ułóż pokrojone w plastry krążki cebuli. Top z ogórkami.

Robimy marynatę: w 1 litrze. rozpuścić sól i cukier w wodzie, włożyć liść laurowy i czarny pieprz. Gotujemy przez 5 minut. i przelej do słoików.

Sałatkę kładziemy na sterylizację - 10 minut. Następnie wyjmujemy puszki i wlewamy 1/3 łyżeczki pod każdą pokrywkę. Ocet 70%.

Natychmiast zwijamy go i wkładamy pod futro.

Kolejna sałatka do wykorzystania w przyszłości, w której można wykorzystać brzydkie ogórki.

Składniki:

• Ogórki -
• Liść laurowy
• Czosnek
• Świeży koper
• Cukier - 5 łyżek (1,5 l.)
• Sól - 2 łyżki (1,5 l.)
• Kwas octowy 70% - 0,5 łyżeczki (za 750 gr.)

Przygotowanie:

Oderwij skórkę ogórka i tryb kostki. Włóż przyprawy do czystych słoików. Nałóż pokrojony ogórek i zalej go wrzątkiem. Pozostaw słoiki przykryte pokrywkami, aż ostygną.

Schłodzoną wodę przelej do rondla i dodaj sól i cukier. Zagotuj solankę i natychmiast wlej ją do słoików. Wlej kwas octowy pod każdą pokrywką, 0,5 łyżeczki. Zwijamy pokrowce.

Taka sałatka urozmaici zimowe przygotowania i serdeczność do stołu.

Składniki:

• Cebula - 1 kg.
• Czosnek - 2 głowy
• Kalafior - 1 cholewka.
• Ogórki - 2 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 1 kg.
• Liść laurowy
• Słodki groszek
• Ocet 9% - 300 ml.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 2 łyżki

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w krążki, czosnek drobno posiekać w plasterki. kalafior rozebrać na kwiatostany, paprykę pokroić w kostkę, ogórki w kółka, marchewki zetrzeć na tarce. Wymieszaj wszystkie składniki. Podziel sałatkę do słoików.

Dodaj przyprawy do słoików do smaku. Przygotuj solankę z 3 litrów wody, octu, cukru, soli i zagotuj. Sałatkę polać marynatą i pasteryzować przez 20 minut. Zwiń puszki, odwróć je do góry nogami i zawiń.

Cudowna soczysta sałatka na zimę, która ozdobi stół i nastrój!

Składniki:

• Oblicz za 6 szt. 0,5 l. puszki.
• Ogórki
• Pomidory
• Papryka
• Liście porzeczki
• Pietruszka
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Goździk
• Liść laurowy
• Kwas octowy 70% - 0,5 łyżeczki
• Przyprawy (do smaku)

Przygotowanie:

Bierzemy małe pomidory i ogórki do krojenia w kółka. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Zmiel paprykę na paski.

Ugotowane na parze liście porzeczki i gałązkę pietruszki włożyć do czystych słoików. Na czubek łyżeczki dodać czarny pieprz mielony, ziarna pieprzu, 3 szt. goździki.

Warzywa układamy w słoikach warstwami. Pierwsza warstwa to ogórki, druga to cebula, trzecia to pomidory, a czwarta to papryka. Do każdego słoika dodaj liść porzeczki, pietruszki i liść laurowy.

Gotowanie solanki. Na litr wody - 2 łyżki. cukier, 1 łyżka. sól, 1 łyżeczka. cynamon, goździki, pieprz, pietruszka, liście porzeczki i liście laurowe. Zagotuj solankę i wlej do słoików. Wlej 0,5 łyżeczki pod każdą pokrywkę. kwas octowy.

Słoiki odstawiamy do sterylizacji na 15 minut. Zamknij i odwróć do góry nogami, aż ostygnie.

Spróbuj ugotować marynatę, aby wszystkie sypkie przyprawy całkowicie się w niej rozpuściły. Zapewni to dłuższy okres trwałości.

Pożywna przekąska na każdą porę roku.

Składniki:

• Kapusta biała - 0,8 kg.
• Ogórki - 1,5-2 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Pomidory - 1,2 kg
• Do marynaty: olej słonecznikowy - 250 g, ocet 9% - 100 g, cukier - 8 łyżek. i 6 łyżek. Sól.

Przygotowanie:

Cienko posiekaj kapustę na sałacie. Drobno posiekaj marchewki i cebulę w długie paski. Pomidory - cienkie plastry. Tryb ogórki w kółkach. Wszystko mieszamy i wlewamy doprowadzoną do wrzenia marynatę.

Sałatkę wkładamy do czystych słoików i wysyłamy do sterylizacji na 40-55 minut. Zamykamy brzegi.

Sałatka ma wyraźną słodko-kwaśny smak.

Składniki:

• Cebula - 3 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Papryka- 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Czosnek -2 ząbki
• Ogórki - 2 szt.
• Na 1 puszkę 0,5 l.:
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet 9% - 1 łyżka

Przygotowanie:

Cebulę - półpierścienie, pieprz - w paski, pietruszkę drobno, czosnek - drobną kostkę, po trzy marchewki koreańska tarka, ogórki - w półpierścieniach, pomidory - w plastrach.

Wszystkie gotowe składniki wkładamy do słoików w kolejności ich krojenia, tj. warstwa po warstwie.

Do słoików wsyp sól, cukier, ocet i zalej wrzątkiem. Zakryte słoiki sterylizujemy przez 15 minut.

Zgadzam się, że ogórek jest królem przygotowań do zimnej pory roku. Marynujemy ją w całości i koniecznie przygotujmy sałatkę z ogórków na zimę. Dlatego dzisiaj rozważymy 3 proste przepisy tak, że po prostu liżesz palce!

Sałatka Nezhinsky to świetne połączenie ogórka i cebuli. Wchłonięty smak marynaty, warzywa nas zachwycają niezwykły smak... A jednocześnie wzajemnie się uzupełniają. Neutralny ogórek nasycony jest pikantnymi, cebulowymi nutami.

Jakie są najlepsze ogórki na sałatkę? Jeśli są małe, lepiej oczywiście je wybrać. Ale jeśli masz pod ręką tylko duże, to w porządku. Najważniejsze, że warzywa nie są przejrzałe, a nasiona nie są bardzo duże.

Co jeszcze możesz zrobić z ogórkami:

Lista składników

• Ogurcow - 2,5 kg
• Cebula - 1,5 kg
• Ocet - 100 ml
• Olej roślinny - 100 ml
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Pieprz czarny - 5-10 szt.

Zacznijmy gotować

1. Jeśli planujesz gotować Sałatka Nezhinsky, a następnie namoczyć ogórki wcześniej w zimna woda na dwie godziny. Dzięki temu ogórki będą jędrne i chrupiące nawet w sałatce.

   

2. Podczas gdy ogórki są przygotowywane do pojawienia się w sałatce w pełnej krasie, my przygotujemy cebulę. Marynujemy go osobno w occie. Po co? Mimo to chcesz więcej ogórka niż cebuli. A ocet lekko stłumi specyficzną radość cebuli.
   Aby to zrobić, cebulę należy obrać, pokroić na pół-pierścienie. Jeśli cebula jest mała, możesz nawet użyć pierścieni. Będzie jeszcze piękniej.

   

   Włóż posiekaną cebulę do osobnej miski, zalej ją octem, tym samym, co wskazaliśmy na liście produktów. Wymieszaj, lekko naciskając. Aby równomiernie zamarynować cebulę, trzeba ją okresowo mieszać i ponownie lekko dociskać. Przykryj miskę od góry.

3. Póki czas przygotujemy słoiki z pokrywkami. Banki należy umyć i wysterylizować. W naszym przypadku idealną opcją byłoby pół litra. Zanurz pokrywki we wrzącej wodzie na kilka minut, wyjmij, pozostaw do wyschnięcia.
4. Minęły dwie godziny. Myjemy ogórki, suszymy, oddzielamy ogony po obu stronach.
5. Teraz główny składnik należy pokroić w plastry o grubości 3-5 mm. Tutaj ważne jest, aby nie ciąć bardzo cienko – staną się miękkie, a my nie potrzebujemy bardzo grubych kółek. Jeśli warzywa są duże, koła należy podzielić na pół.

   

6. Plastry wkładamy do wygodnego naczynia. Dodajemy do niego marynowaną cebulę, czyli całą zawartość osobnej miski.

   

7. Dodaj masło, cukier, sól, wymieszaj. Odstawić na 30-40 minut. Wszystkie składniki powinny zaprzyjaźnić się, a jednocześnie odpuścić sok.

   

8. Umieść jedną lub dwie czarne ziarna pieprzu na dnie każdego słoika.
9. Napełniamy pojemnik pulchną sałatką. Wygodnie jest to zrobić dużą i głęboką łyżką, która pomoże zbierać warzywa wraz z sokiem. Nie jest konieczne napełnianie do samych krawędzi, sok zostanie uwolniony podczas sterylizacji. Powinien pozostać w banku, a nie wylewać się.
10. Jeśli sok pozostanie w naczyniu po rozprowadzeniu w szklanym pojemniku, dodaj go do słoików.
11. Teraz sałatkę trzeba wysterylizować. Wymaga to rondla z szerokim dnem, który należy przykryć czystym ręcznikiem. Wlej letnią (!) wodę do rondla, słoiki połóż na ręczniku. Przykryj je pokrywkami. Woda powinna mieć „długość ramion” dla brzegów.
12. Podpal garnek. Wskazane jest przykrycie pokrywką, aby woda szybciej się zagotowała.
13. Sałatkę należy sterylizować przez 15 minut po zagotowaniu wody. Uważaj na godzinę, inaczej ogórki zmiękną, sałatka straci swój atrakcyjny smak. Gdy woda się zagotuje, możesz zdjąć pokrywkę z garnka.
14. Starannie wyjmij słoiki, zwiń. Niech ostygną w temperaturze pokojowej, a następnie można je odesłać do przechowywania. Nie musisz przykrywać się ciepłymi ubraniami.
    Sałatka jest pyszna. Ogórki chrupią apetycznie, cebula nienachalnie wzbogaca ich smak.

    

Kilka słów o cebuli. Jeśli nie szanujesz go zbytnio, możesz zmniejszyć ilość, proporcjonalnie zwiększając proporcję ogórków. Ale w tym przepisie cebula nie dominuje, oddaje palmę naszemu ukochanemu ogórkowi.

Przepis na sałatkę z ogórków na zimę „Liż palce”

Do nazwy sałatki trudno dodać kolorowe epitety. To naprawdę smaczne, biorąc pod uwagę skromny skład produktów. Wszystko jest wyjaśnione neutralnie smak ogórek. On, niczym gąbka, chłonie uroki wszystkich składników.

Gotowanie zestawu produktów

• Małe ogórki - 4 kg
• Zieloni koperkiem
• Pieprz czarny - 10-20 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Olej roślinny - szklanka (200 ml)
• szklanka octu (9 proc.)
• Szklanka cukru
• Sól 2,5 łyżki. l.

Sałatka do gotowania

1. Najpierw postaramy się, aby ogórki były elastyczne i chrupiące - napełniaj zimną wodą przez co najmniej godzinę.
2. W tym czasie przygotujemy banki. Z określonej ilości składników wychodzi około 4,5 litra gotowego produktu. Oblicz więc, ile i jakie puszki potrzebujesz do mycia i sterylizacji.
3. Przygotujmy też czosnek. Trzeba go obrać, pokroić na małe kawałki.
4. Umyj koperek, usuń wilgoć, drobno posiekaj.
5. Umyj ogórki, usuń wilgoć papierowym ręcznikiem, przytnij ogony z obu stron.
6. Musisz pokroić ogórki wzdłuż, na dwie do czterech części, w zależności od wielkości. Jeśli się spotkasz duże warzywa, to element podłużny należy podzielić na dwie części.
7. Włóż warzywa do miski lub miski, dodaj do nich czosnek i koperek, olej, ocet, sól, cukier, ziarna pieprzu. Wszystko wymieszaj, odstaw na trzy godziny. Składniki należy połączyć w jedną całość, aby sok wypłynął.
8. Następnie zapakuj sałatkę do słoików. To musi być zrobione ciasno. Do każdego słoika dodaj pozostałą marynatę.
9. Wyślij do sterylizacji. Czas na półlitrowy słoik to 10-15 minut.
10. Zwiń, ostudź, a następnie z czystym sumieniem zanieś do spiżarni lub piwnicy.

Ostra sałatka z ogórków na zimę bez sterylizacji

Jeśli uważasz, że ta sałatka jest dla poszukiwaczy mocnych wrażeń, to się mylisz. Tutaj wszystko jest z umiarem. Doskonała przekąska i bardzo ładna. Gotuj, nie wahaj się.

Potrzebujemy

• Kilogram małych ogórków
• Bułgarska papryka 200 gr.
• Cebula 200 gr.
• Ostra papryka 1 szt.
• Marchewka 200 gr. (mały jest lepszy)
• Czosnek 4-5 ząbków
• Sól pół łyżki
• Cukier 40 gr.
• Olej roślinny 40 gr.
• Ocet 40 gr.
• Mielony czarny pieprz 1-2 szczypty.

Gotowanie krok po kroku

1. Wstępnie namoczone ogórki myjemy, wycieramy ręcznikiem papierowym, odcinamy ogonki.
2. Pokrój na cztery plasterki. Jeśli masz większe ogórki, pokrój najpierw wzdłuż, a następnie w poprzek na dwie części. Pokrojone warzywa wyślij do potraw, w których będziesz dusić sałatkę. Wygodnie jest to zrobić w emaliowanej misce.
3. Myjemy paprykę, usuwamy nasiona, kroimy w plasterki, dodajemy do ogórków.

   

4. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie lub w krążki, wysłać do miski.
5. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do warzyw.

   

6. Mój gorzki pieprz, wybierz nasiona, pokrój na małe kawałki. I odnosimy się również do firmy warzywnej.
7. Marchewki myjemy, myjemy, kroimy w długie paski. Lepiej pociąć go wzdłuż na kilka części, a następnie podzielić te części na paski. Zapytaj, czy możesz zetrzeć? Nie, o to chodzi. Do miski włóż też marchewki.

   

8. Tutaj włóż olej, ocet i wszystkie inne składniki, wymieszaj, odstaw na pół godziny.
9. Umieść każdy słoik w garnku z wrzącą wodą na 15 minut. Przykryj sterylną pokrywką.

   

10. Czas minął, teraz słoiki do sałatek trzeba zwinąć.
11. Przykryj sałatkę ciepłym ubraniem, aż całkowicie ostygnie i przechowuj.

Jeśli chodzi o tę sałatkę, chcę powiedzieć, co następuje - można ją doprowadzić do stanu również za pomocą sterylizacji. Wiele osób właśnie to robi. Ale w tym przypadku lepiej przechowywać go w zimnym miejscu. Wiesz, marchewka to kapryśna mała rzecz. Może zanegować wszystkie nasze wysiłki. Duszona sałatka będzie dobrze stać i nie będzie się rozpieszczać. A zimą zachwyci Cię doskonałym smakiem.

A jednak – w ten sposób można przygotować mizerię na zimę z dodatkiem innych warzyw. Jak w piosence, ugotowałem ją z tego, co było w ogrodzie. Świetnym towarzystwem są ogórki, pomidory, papryka, cebula, kapusta. Zbierz mieszankę pięciu kilogramów, dodaj półtora stosu (maksymalnie szklankę) oleju, octu i cukru, posol trochę mniej cukru. Gotuj przez 15-20 minut, zwiń i ciesz się całą zimą.

Udane i pyszne improwizacje dla Ciebie!