Grochówka z wędzoną golonką będzie smaczniej, jeśli najpierw gotujemy golonkę przez 45 minut, a dopiero potem dodajemy pokrojone mięso do zupy. Groch należy wstępnie namoczyć przed dodaniem do bulionu.

Zupa może być urozmaicona. Do smażenia warzyw można dodać pietruszkę i korzenie selera i jeszcze więcej gotować. pachnąca zupa. Do zupy można dodać świeży groszek, włożyć zielone fasolki, kalafior lub brokuły.

Możesz zrobić zupę - tłuczone ziemniaki, jeśli groszek gotujesz dłużej. Kawałki wędzonego mięsa połączone z delikatnym puree z groszku i warzywami stworzą niepowtarzalny smak.

Najważniejsze - pamiętaj, aby wstępnie namoczyć suszony groszek. Gotuj golonkę w bulionie przez co najmniej godzinę.

Zupę można przygotować z wyprzedzeniem. Nie traci piękna walory smakowe podczas rozgrzewania.

Główny składnik - groszek jest bardzo korzystny dla zdrowia. Zawiera wiele witamin, selen, potas, magnez. Pomaga zwalczyć zmęczenie, zwiększony stres.

Jak gotować grochówkę z wędzoną golonką - 15 odmian

Zupa jest obfita, pachnąca słodkim groszkiem i ziołami. specjalny smak daje wędzoną golonkę.

Składniki:

• Suszony groszek siekany - szklanka
• Golonka wędzona na gorąco - o masie 800 g.
• Ziemniak - 4 szt.
• Ropa rośnie. - 2 łyżki stołowe. l.
• Ziele angielskie groszek czarny mielony pieprz, lawrushka, zielenina
• Woda - 3 litry.

Gotowanie:

Groszek moczyć przez 10 godzin, następnie wypłukać i włożyć groszek i golonkę do czystej patelni. Wlej wodę i zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez około godzinę.

Rozdrobnioną marchewkę i cebulę podsmażyć na oleju, soli i pieprzu.

Usunąć gicz z bulionu, włożyć wszystkie warzywa i przyprawy. Kontynuuj gotowanie przez 20 minut (aż ziemniaki będą miękkie).

Gotowane mięso oddzielić od kości. Kilka minut przed końcem gotowania dodać posiekane mięso i zioła.

Gotową zupę należy trochę zaparzyć - będzie bardziej aromatyczna, bogatsza i smaczniejsza.

Grochówka z wędzoną golonką - bardzo smaczna zupa i prosty przepis

Ugotuj sobie pyszną zupę grochową na prosty przepis, nie zajmie Ci to wiele czasu i wysiłku, ale otrzymasz bardzo smaczną pożywną pachnącą zupę, która urozmaici i urozmaici Twoje codzienne menu.

Składniki:

• Wołowina - 600 g
• Golonka wędzona - 1 kg
• Marchewki - 2 szt.
• Żarówka
• Ziemniaki - 3 szt.
• Groch (zgnieciony) - 300 g
• Ziarna pieprzu, lawrushka, przyprawa Vegeta ½ łyżki.

Gotowanie:

Najpierw namocz groszek w czystej wodzie.

Włóż wołowinę do rondla i zalej wodą.

Gdy woda na patelni się zagotuje, dodajemy groszek, golonkę pokrojoną w drobną kostkę oraz cebulę i marchewkę smażoną na oleju.

Gotuj zupę przez półtorej do dwóch godzin, aż groszek zmięknie.

Należy pamiętać, że wędliny zawierają już dość dużo soli, dlatego przed zasoleniem zupy koniecznie spróbujcie, być może w ogóle nie trzeba solić zupy.

Gdy groszek się zagotuje, do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, pieprz, pietruszkę, vegetę - gotować około 15 minut.

Zupa jest bogatsza dzięki bulionowi z kurczaka. Danie jest pikantne, aromatyczne o bogatym smaku.

Nie trzeba dodawać soli. Jest już w kostkach od bulion z kurczaka i w wędzonej golonce.

Składniki:

• Groch łuskany - 400 g.
• Golonka wędzona - 1,5 kg.
• Kostki rosołowe z kurczaka Maggi - zgodnie z wymaganiami
• Marchewka i cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Pieprz-groszek czarny i pachnący, lawrushka, zioła, grzanki
• Woda - 1,5 l

Gotowanie:

Namocz groszek w gorąca woda przez 30 - 40 minut.

Pokrój ziemniaki, marchew i cebulę.

Umyj golonkę, usuń skórę, tłuszcz.

Kostki bulionowe wrzucić do rondla, rozgnieść, zalać wrzątkiem.

Umieść groszek, golonkę, warzywa, paprykę, tryb zupy, minutnik na patelni multicooker. W 20 minut. otwórz multicooker i usuń powstałą piankę.

Po godzinie gotowania wyjąć mięso i oddzielić je od kości, posiekać i włożyć z powrotem na patelnię, dodać pietruszkę.

Ustaw tryb „Gotowanie” i gotuj zupę przez kolejne 30 minut, aż groszek będzie gotowy.

Po zakończeniu programu wyjmij pietruszkę. Zupę z kawałkami mięsa wylać na talerze, posypać grzankami i ziołami.

Zupa gotowana w piekarniku jest bogatsza, bardziej aromatyczna i delikatniejsza. Przydatna kasza jęczmienna jest dobrze ugotowana.

Składniki:

• Golonka wędzona - 1 szt.
• Groch suchy - 1,5 szklanki
• Pomidory we własnym zakresie. sok - 1 puszka
• Jęczmień perłowy- 3 łyżki. l.
• Żarówka z marchewką - 1 szt.
• Sól - zgodnie z wymaganiami
• Musztarda - 1 łyżka. l.
• Woda - 2 litry

Gotowanie:

Wieczorem wsyp groszek zimna woda na obrzęk.

Połóż golonkę na dnie naczynia do pieczenia żaroodpornego. Musi być pozbawiony włosów i nadmiaru tłuszczu. Groszek opłucz i dodaj do mięsa.

Płatki opłucz, obierz i pokrój warzywa w paski. Zetrzyj pomidory w słoiku i wymieszaj miąższ z sokiem. Dodaj zboża, warzywa do formy. Wlej wodę i wstaw do piekarnika 200 stopni. przez 30 minut.

Zmniejsz temperaturę do 150 stopni i gotuj zupę przez kolejne 1,5 godziny. Wyjmij formę z piekarnika, wyjmij golonkę. Posolić zupę, w razie potrzeby dodać musztardę i wymieszać.

Jeśli zupa okazała się bardzo płynna, podawaj ją z małymi grzankami lub krakersami.

Zupę przelej do miseczek. Nie kroić mięsa duże kawałki i podawać osobno.

Grochówka z wędzoną golonką - najprostszy przepis z minimalnego zestawu produktów

Ugotuj sobie dla odmiany prostą i bardzo smaczną grochówkę z wędzonkami. Będzie bardzo pikantny i na pewno Cię rozweseli, do jego przygotowania, według tego przepisu, będziesz potrzebował minimum wysiłku i czasu.

Składniki:

• Golonka wędzona - 2 kg
• Ziemniaki - 6 szt.
• Groch - 1 łyżka.
• Sól, przyprawy

Gotowanie:

Groszek namoczyć w wodzie.

Wlej wodę do rondla i włóż golonkę, włóż do pieca.

Po 15 min. po zagotowaniu wody w rondelku naciąć na giczce, a po 45 minutach. wyjąć z bulionu i oddzielić mięso od kości, pokroić na kawałki.

Ziemniaki kroimy i wkładamy do garnka z zupą, dodajemy posiekane mięso, groszek i przyprawy - gotujemy godzinę.

Gdy zupa będzie gotowa, pozwól jej trochę się zaparzyć.

Sama golonka jest pachnąca, a przyprawy dodają jeszcze wyjątkowego smaku. Ziemniaki sprawiają, że danie jest bardziej satysfakcjonujące.

Składniki:

• Golonka - 1 szt.
• Groch - 3/4 łyżki stołowej.
• Ziemniak - 3 szt.
• Żarówka z marchewką - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząb.
• Sól, pieprz, pietruszka
• Ropa rośnie. - 2 łyżki stołowe. l.
• Tymianek - szczypta
• Woda - 2 litry

Gotowanie:

Groszek moczyć w wodzie przez 3 godziny. Pokrój golonkę na kawałki, włóż do rondla z wodą, gotuj przez 20 minut.

Dodaj groszek, trochę soli i gotuj przez kolejne 40 minut.

Posyp marchewkę z cebulą w oleju.

Do zupy włożyć pieczeń, ziemniaki, wsypać sól, przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Czosnek przeciskamy przez praskę, pietruszkę siekamy i wkładamy do zupy.

Zwróć uwagę, że gotowany czosnek jest mniej aromatyczny. Nie trzeba go wcześniej wkładać do naczynia.

Wyłącz piec i odstaw zupę na chwilę.

Dzięki kiełbaskom danie jest bardziej satysfakcjonujące, bardziej aromatyczne i ma bogatszy smak.

Składniki:

• Groch - 500 g.
• Kiełbasy myśliwskie - 4 szt.
• Ziemniak - 2 szt.
• Żarówka z marchewką - 1 szt.
• Sól, przyprawy, zioła

Gotowanie:

Napełnij wędzoną golonkę zwykłą zimną wodą i moczyć przez co najmniej 5 godzin. Pokrój na kawałki, włóż mięso do rondla i zalej wodą, gotuj przez 30 minut.

Marchew i cebulę obrać, pokroić w paski, włożyć do bulionu. Dodaj groszek i gotuj przez 15 minut.

Włożyć pokrojone ziemniaki, sól i przyprawy. Gotuj zupę, aż groszek będzie gotowy.

Usuń goleń z bulionu. Za pomocą blendera zmiksuj zupę. Mięso z golonki, oddzielone od kości, kiełbaski, pokrojone w krążki, włożyć do powstałej zupy - puree - gotować przez 10 minut, a następnie posypać ziołami na każdym talerzu.

Podaruj sobie i swoim bliskim pyszny obiad- ugotuj grochówkę z wędzonej golonki z grzankami. Ugotuj zupę według naszego przepisu, a dostaniesz cudownie smaczne obfity lunch dla całej rodziny.

Składniki:

• Golonka wędzona
• Kruszony groszek (połówki) - 300 g
• Żarówka i marchewka
• koperek z pietruszki
• Sól - 1 łyżka stołowa, czarna młot. pieprz
• Ziemniaki - 5 szt.
• Ropa rośnie. do pieczenia
• Baton na grzanki

Gotowanie:

Mięso pokroić na kawałki i włożyć do rondla z wodą.

Na patelni podsmażyć startą marchewkę na oleju, a następnie dodać posiekaną cebulę. Następnie włożyć do rondla.

Do zupy wsypać pokruszony groszek.

Z długiego bochenka zrobić grzanki do zupy - pokrój chleb w kostkę, połóż na blasze i wstaw do piekarnika na 180 stopni na kilka minut (grzanki trzeba będzie odwrócić).

Posolić i popieprzyć zupę, włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, zagotować.

Gdy zupa jest już prawie gotowa, dodaj posiekaną zieleninę z natką pietruszki.

Zupę wlać do miseczek i posypać garścią tostów.

Zupa obfita, delikatna, miękka i pachnąca mięso z kurczaka. Jednak mniej intensywny. O specjalnym wędzonym smaku. Jest łatwy w przygotowaniu - wszystkie produkty układa się praktycznie jednocześnie.

Składniki:

• Groch jest zielony. suchy - 1 łyżka.
• Golonka z kurczaka wędzona - 1 szt.
• Żarówka z marchewką - 1 szt.
• Woda - 1,5 l
• Ziemniak - 4 szt.
• Rośnie. olej - 3 łyżki. l.
• Sól, pieprz, zielony. cebula

Gotowanie:

Moczyć suchy groszek przez co najmniej pięć godzin.

Drobno posiekaj cebulę, marchew i ziemniaki w drobną kostkę.

Oddziel mięso od kości i posiekaj.

Wlej olej do miski multicooker, włóż cebulę, marchewkę i odstaw na 10 minut. Tryb „gorący”. Dodaj kawałki kurczaka, groszek i ziemniaki.

Wlej wodę, ustaw tryb „Zupa” i gotuj przez godzinę. Przez 20 min. do ugotowania dodaj przyprawy i sól.

Dodaj do zupy zieloną cebulę.

Danie jest bogate, obfite, bardzo pachnące.

Składniki;

• Groszek suszony - 150 g.
• Golonka z kurczaka wędzona - 1 szt. (400)
• Żarówka z marchewką - 1 szt.
• Woda - 2 l
• Ziemniak - 4 szt.
• Ropa rośnie. - 2 łyżki stołowe. l.
• Sól, pieprz, zioła, liść laurowy 2 szt.

Gotowanie:

Groszek moczyć przez 5 godzin, następnie opłukać i wlać do rondla z wodą - gotować groszek do miękkości (około godziny).

Jeśli groszek długo się nie gotuje, to jest namoczony Krótki czas. Może woda jest bardzo twarda. W takim przypadku dodaj szczyptę sody oczyszczonej do bulionu podczas gotowania.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię, posolić i gotować, aż ziemniaki się ugotują.

Cebulę podsmażyć na oleju na patelni. Po kilku minutach dodaj startą marchewkę i kontynuuj proces.

Pokrój gicz na małe kawałki, oddzielając się od kości, włóż do zupy.

Dodaj smażone warzywa. Gotuj zupę przez około 10 minut. na małym ogniu.

Włóż zieleń, pietruszkę i zagotuj.

Zupa powinna trochę odpocząć przed podaniem.

Zadowolić swoją rodzinę - ugotuj grochówkę z wędlinami, słodką papryką i pachnące grzanki.

Składniki:

• Groch (suszony siekany) - 250 g
• Wołowina (z kością) - 700 g
• Mięso wędzone (gicz, schab, żeberka, mostek) - łącznie 700 g
• Ziemniak - 250 g
• Cebula i marchewka - 100 g
• Papryka słodka - 1 szt.
• Pszenica Chlebowa - 300 g
• Oliwa z oliwek. - 50 ml
• Czosnek - 4 ząb.
• Pietruszka

Gotowanie:

Groszek moczyć przez 2 godziny w wodzie.

Mięso wołowe włożyć do rondla z wodą i włożyć do kuchenki, gotować przez 2-3 minuty. i odcedź pierwszy bulion.

Przygotuj wrzącą wodę 3 - 3,5 litra. Następnie napełnij mięso tą wrzącą wodą - gotuj przez 2 godziny (aż mięso będzie gotowe).

Gdy mięso będzie ugotowane, dodaj groszek i gotuj przez około godzinę.

Pokrój ziemniaki i włóż do zupy - gotuj przez 15 minut.

Wędzone mięso oddzielić od kości, pokroić na kawałki i włożyć do zupy (oprócz mostka).

Posiekaj cebulę, marchewkę, słodką paprykę.

Na patelni usmażyć pokrojony w paski mostek, następnie dodać do niego cebulę, marchewkę i pieprz, podsmażać na małym ogniu przez kilka minut. Gotuj wszystko, co dotyczy zupy, przez 15 minut.

Teraz zrób pachnące grzanki do zupy: włóż zmiażdżony (posiekany) czosnek na patelnię z masłem - smaż przez kilka minut.

Chleb pszenny pokroić w kostkę i włożyć na patelnię, trochę podsmażyć. Następnie połóż wszystko na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na kilka minut.

Gdy zupa będzie gotowa, przelej ją do małych miseczek i posyp grzanki i natkę pietruszki.

Smak dania nie jest zbyt zwyczajny - smak wędlin, przypraw i wytrawnego wina.

Jeśli można usmażyć golonkę w naturze na otwartym ogniu, skórka będzie smażona jeszcze bardziej. Aromat zupy znacznie wzrośnie.

Składniki:

• Golonka wędzona - 1 szt.
• Biały wino wytrawne- 250 ml
• Groch jest zielony. posiekane - 250 g.
• Cebula, korzeń pietruszki - 1 szt.
• Tymianek - 2 gałązki
• Suszona mięta - 1 łyżeczka
• Seler - 4 łodygi
• Woda - 2,5 l
• Sól, pieprz czarny

Gotowanie:

Groszek namoczyć wcześniej.

Do rondla włożyć gicz, groszek, drobno posiekaną cebulę, pietruszkę i seler.

Napełnij wodą, gotuj przez około 30 minut, usuń piankę.

Dodaj tymianek i wino. Gotuj przez kolejne dwie godziny (aż składniki będą gotowe).

Włóż pieprz, sól, pieprz, miętę i usuń gałązki tymianku.

Gotuj przez kilka minut.

Golonkę wyjąć, ładnie pokroić i ułożyć zupę na talerzach.

Danie jest delikatne, satysfakcjonujące i szybko przygotowane.

Składniki:

• Golonka wędzona - 1 szt. (600-700)
• Groszek zielony - 500 g.
• Masło. - 100 gramów.
• Czosnek - 2 ząb.
• Woda - 2,5 l
• Ławruska - 2 l..
• Sól, pieprz, seler

Gotowanie:

Ułóż golonkę na patelni, dodaj jedną posiekaną cebulę, jedną grubo posiekaną marchewkę i seler. Napełnij zawartość zimną wodą.

Postaw patelnię na kuchence, gotuj przez 2 godziny na małym ogniu. Około 20 minut przed przygotowaniem potrawy dodaj pieprz, posiekany czosnek i pietruszkę.

Odcedź bulion.

Oddziel mięso od kości i posiekaj, a następnie usmaż na patelni.

Resztę cebuli i marchewki pokroić w drobną kostkę, podsmażyć i dodać kilka szklanek bulionu. Doprowadzić do wrzenia i dodać groszek.

Gotujemy, aż groszek zmięknie - ok. 15 min Włożyć pieczeń do bulionu, gotować kilka minut.

Zupę podawać z pieczonym mięsem. Do talerzy można dodać śmietanę.

Ugotuj pachnącą zupę grochową z wędzoną golonką z selerem i pachnącymi grzankami. Ta zupa jest dość prosta, a jednocześnie trochę niezwykła, bardzo pachnąca.

Składniki:

• Woda - 2 l
• Szynka (gotowana, wędzona) - 700 g
• Groch (suchy) - 400 g
• Ziemniak - 250 g
• Marchew i cebula - 1 szt.
• Seler - 40 g
• Sól, Liść laurowy 1 szt.

Na grzanki:

• Baton - 6 plastrów
• Rośnie. olej - 1-2 łyżki.
• Sól z czosnkiem i ziołami (lub innymi przyprawami)

Gotowanie:

Groszek moczyć w wodzie przez kilka godzin.

Włóż gicz do rondla i zalej wodą.

Gdy woda się zagotuje, dodaj groszek.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju na patelni, a następnie dodać posiekaną marchewkę.

Pokrój seler i włóż na patelnię, usmaż wszystkie warzywa.

Chleb pokroić w kostkę i ułożyć na blasze do pieczenia, posypać olejem roślinnym, posypać solą, czosnkiem i przyprawami. Wstawiamy do piekarnika 180 stopni. przez 10 min.

Pokrój ziemniaki, a gdy groszek będzie gotowy, włóż go do zupy i gotuj przez 10 minut.

Posolić zupę, dodać smażone warzywa.

Wyjmij mięso i pokrój na małe kawałki.

Włóż mięso z powrotem do zupy i dodaj pietruszkę.

Zupę gotujemy kilka minut, przelewamy na talerze wazowe, posypujemy grzankami.

Ta zupa jest niezwykła. Ma wędzony aromat i smak gałki muszkatołowej.

Składniki:

• Żółty groszek nie posiekany - 1 łyżka.
• Golonka wędzona - 1 szt. (600 g.)
• Ziemniaki - 350 g.
• Cebula, marchewka, dynia - po 200 g.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Woda - 2,5 l
• Czern. pieprz, gałka muszkatołowa orzech, czerwona papryka (mielona) - po 1/3 łyżeczki.
• Lavrushka 2 l., sól - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Groszek moczyć przez pięć godzin.

Gotuj golonkę przez 30 minut, dodając do wody pieprz i lawruszkę.

Z bulionu wyjąć golonkę, mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki.

Groszek wsypać do bulionu, gotować do miękkości.

Do zupy włożyć ziemniaki i dynię.

Cebulę podsmażyć z marchewką i dodać do bulionu, sól i pieprz.

Gdy zupa się ugotuje, zmiel zawartość w blenderze, aż powstanie puree.

Podczas serwowania umieść kawałki pachnących, delikatne mięso i zalać zupą - puree ziemniaczane. Możesz dodać małe krakersy, herbatniki.

Przygotuj pachnące, zdrowe zupy grochowe z wędzoną golonką przygotowane według naszych przepisów.

Zupa grochowa to danie popularne w wielu krajach. Przede wszystkim zwyczajowo gotuje się go zimą, ponieważ to danie doskonale rozgrzewa i odżywia. Ale możesz się nim cieszyć także o każdej innej porze roku. Gotowanie zupy nie zajmuje dużo czasu, trzeba tylko pamiętać o wcześniejszym namoczeniu groszku. Można go przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, nie tracąc przy tym swoich walorów smakowych rozgrzewka. Dzięki temu zupę z wędzonej golonki można bezpiecznie przygotować do wykorzystania w przyszłości. Trzeba też powiedzieć, że podstawowy przepis To danie można zmienić np. dodając za każdym razem inne przyprawy. Poza tym nic nie stoi na przeszkodzie, aby używać zamiast cholewki wędzony kurczak lub kiełbaski. Kiedy więc nauczysz się gotować taką zupę, możesz eksperymentować i za każdym razem zachwycać swoją rodzinę nowymi odcieniami smaku.

Należy zauważyć, że to danie jest dobre dla zdrowia. Groch - główny składnik tej zupy - ma następny Zalety:

• zmniejsza ryzyko przy regularnym stosowaniu Edukacja guzy, w tym złośliwy;


• przydatne dla diabetyków;


• zawiera bogaty kompleks witamin, poprawa wygląd zewnętrzny skóra, paznokcie, włosy;


• zawiera selen, magnez i potas, które obniżają poziom cholesterolu i korzystnie wpływają na stan serca i naczyń krwionośnych;


• promuje spalanie tłuszczu, dlatego mimo swojej kaloryczności (300 kcal/100 g) jest polecany w rozsądnych ilościach osobom z nadwagą;


• poprawia pracę układu pokarmowego, zmniejsza kwasowość;


• nasyca organizm energią, pomaga zwalczać zmęczenie i ułatwia znoszenie stresu.

Wszystko to sprawia, że ​​grochówka z wędzoną golonką niezbędny składnik diety. Nie bez powodu w Rosji, a także w Niemczech, Szkocji i wielu innych krajach od dawna zwyczajowo gotuje się to danie dla chorych i niedołężnych.

Przede wszystkim spójrzmy na podstawową metodę gotowania. Można z nim poeksperymentować, uzupełnić go innymi przyprawami i produktami, trochę zmienić technologię. Ale wszystko to jest dopuszczalne dopiero po nauczeniu się gotowania wędzonej golonki według klasycznej receptury.

• cholewka wędzona na gorąco o wadze od 600 do 800 g;


• szklanka suszonego groszku łuskanego;


• 3-4 ziemniaki;


• 1 średnia marchewka (lub 2 małe)


• 2 średnie cebule;


• ? pęczek zieleniny (koperek, pietruszka);


• sól, ziele angielskie w postaci groszku, pieprz czarny mielony, liść laurowy - do smaku.

Groszek moczyć co najmniej 10 godzin przed rozpoczęciem gotowania. Do tych celów lepiej jest zabrać więcej wody, co najmniej 3 litry. Nie wkładaj patelni z nią do lodówki, po prostu pozostaw ją na stole z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Garnek (lub inny wybrany pojemnik) należy przykryć pokrywką.

Przejdźmy do zupy. Spuść wodę dobrze Groszek opłucz i przełóż do czystej miski. Tam ułożyć golonkę, zalać bulionem warzywnym lub czystą wodą i zagotować. Następnie zwolnij ogień i gotuj groszek przez godzinę.

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki w paski, cebulę w piórka lub półpierścienie. Cebulę z marchewką na życzenie można podsmażyć olej roślinny. W takim przypadku dodaj trochę soli i pieprzu do warzyw na patelni.

Po godzinie wyjmujemy gicz z patelni, dodajemy warzywa, przyprawy do groszku, dodajemy ogień na jeden podział. Kontynuuj gotowanie do gotowość ziemniaki (zwykle 20 minut). W tym czasie pokrój golonkę na kawałki i drobno posiekaj warzywa. Wszystko to wrzuć do rondla z zupą na kilka minut przed końcem gotowania.

Gdy zupa z wędzoną golonką się ugotuje, zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i ostudź i zaparz. Danie podawać z kwaśną śmietaną i suszonym w piecu czarnym pieczywem. Na talerz można położyć kilka świeżych ziół.

Po opanowaniu powyższego przepisu możesz go dowolnie modyfikować. Na przykład cebula i

marchewki w toku smażenie możesz dodać korzenie pietruszki, selera. Dzięki temu zupa grochowa z wędzoną golonką wyjdzie o wiele bardziej aromatyczna. Możesz również dodać inne warzywa. Wiele osób lubi dodawać świeży lub mrożony zielony groszek pod koniec gotowania (5-10 minut przed gotowaniem). Możesz również umieścić brokuły, kalafior, zieloną fasolkę.

Kolejny mały sekret: jeśli chcesz zrobić puree z grochu, możesz gotować groszek dłużej - nie godzinę, ale 100-120 minut. Ale nie zapominaj, że po godzinie golonka powinna zostać usunięta z patelni. Następnie postępuj zgodnie z przepisem, ale nie dodawaj golonki w ciągu ostatnich 5 minut. Gotową zupę należy posiekać i wymieszać, pomoże w tym blender. Następnie ponownie zagotuj, a następnie włóż mięso na patelnię. Kawałki wędlin połączone z delikatnym puree z groszku i warzyw zachwycą Twoich bliskich.

Podsumowując: grochówka jest zdrowa i smaczne danie co jest dość łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujące gospodynie domowe mogą to opanować. Trudno zepsuć tę zupę: wszystkie produkty są znajome, technologia niezwykle proste. Więc nawet jeśli czujesz się niepewnie w kuchni, próbować ugotuj to danie. Podaruj sobie i swojej rodzinie!

Grochówka z golonką to jedno z najsmaczniejszych i zarazem pożywnych dań. Od wieków spożywany jest we wszystkich krajach świata. Ten rodzaj zup jest uwielbiany za wspaniały smak, a także łatwy i prosty przepis.

Zupa grochowa jest szczególnie popularna zimą, ponieważ bardzo przyjemnie jest przyjść z zimnej ulicy, aby zjeść talerz gorącej zupy grochowej!

Grochówka przygotowana według naszego przepisu z wędzoną golonką ma przyjemny smak, delikatny aromat i dużo użyteczne właściwości. Po przygotowaniu zupy z groszku i wędzonej golonki zachwycisz swoich bliskich niezwykle smacznym daniem.

Do przygotowania zupy z wędzoną golonką nie potrzeba dużo przypraw, ponieważ sama jest bardzo pachnąca i pachnąca.

Golonka jest mięsistą częścią świni, więc nie ma na niej tłuszczu. Te cechy sprawiają, że idealnie nadaje się na pierwsze dania.

Przepis na grochówkę z wędzoną golonką

Recepta wymaga:

• 1 mała wędzona golonka;
• 1 szklanka suchego groszku;
• 3 duże ziemniaki;
• 1 marchewka.
• Ilości soli do smaku

Etapy gotowania zupy z groszkiem i wędzoną golonką:

1. Początkowo groszek i samą golonkę należy włożyć do rondla, wlać wymaganą ilość wody i na godzinę na małym ogniu. Wstępnie namoczyć groszek, jak to zrobić dobrze, przeczytaj tutaj.
2. Podczas gotowania bulionu należy przygotować warzywa: myjemy je i obieramy. pokroić w małą lub średnią kostkę, a marchewki i cebulę - pokroić w paski.
3. Mięso wyciągamy z bulionu po ugotowaniu;
4. Następnie dodaj do niego warzywa i gotuj do całkowitego ugotowania, około 20 minut;
5. Mięso kroimy na małe kawałki i wkładamy do bulionu na 5 minut. zanim w pełni przygotowany zupa.
6. Dodaj wymaganą ilość soli do smaku.

Po ugotowaniu zupa musi się zaparzyć, nie dłużej niż 15 minut, w tym celu szczelnie zamknij patelnię pokrywką i przykryj ręcznikiem.

(na podstawie Ilyi Lazerson)

Co może być lepszego niż bogata, gęsta zupa grochowa gotowana w bulionie z gotowanej wędzonej golonki? Odpowiedź jest prosta – tylko możliwość zjedzenia tej zupy sekundę i nawet… talerz. Aby nie ograniczać się do tak małego, ale bardzo dużego, jak pomysłodawca tego „podejścia do pieca”, czyli Ilja Lazerson. Gorąco radzę znaleźć jego film o tej zupie. Ciesz się, myślę. Wiele z tego, co mówi, choć nie bezsporne, jest raczej zabawne.
Ale!!! Zawsze jest to „ale”! Chociaż to nie jest wyrzut. Aby długo nie wyjaśniać, po prostu wyrażę swoje życzenie: „Żydzi, nie ratuj, kładź więcej produktów za jednostkę wody wlanej do garnka. A będziesz jeszcze szczęśliwszy! Aby w pełni zrozumieć, co powiedziałem, obejrzyj wideo. Tyle mówi się o męskości tego jedzenia i…, moim zdaniem, gotować bardzo delikatną, że tak powiem, zupę.
A oto co mam

A więc oto jest - ta sama gotowana wędzona golonka. To prawda, z powrotem.

Golonkę zalewamy zimną wodą (wziąłem cztery litry wody) i stawiamy patelnię na ogniu. Najpierw rozpalamy silny ogień. Czekamy, aż się zagotuje.

Wprawdzie wszyscy radzą, że groszek trzeba wstępnie namoczyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny, aby pęcznieł wodą i szybciej się ugotował, ale… generalnie zabrano dwie szklanki takiego groszku. Po pierwsze, żółty. Po drugie, rozdrobnione. Po trzecie, bez patrzenia na jakieś zagraniczne listy, całkowicie krajowe. Bardzo dobra jakość przy okazji nie ma gruzu i żadnych drobnych fragmentów ... ogólnie dobry produkt.

Pamiętaj, aby dokładnie spłukać. Oczyścić wodę. Umyć zimną wodą, w kilku tzw. wodach, mieszając.

Gdy woda się zagotuje, po kilku minutach pojawi się piana. Usuń bezwzględnie. Żeby już tam nie być.

I natychmiast wyślij groszek na patelnię. Oznacza to, że ugotujemy golonkę w tym samym czasie, co groszek. Gdy wieprzowina jest gotowana w obecności roślin strączkowych, gotuje się znacznie szybciej. Chociaż nie jest to krytyczne. Bo jak tylko znów się zagotuje, ogień jest zredukowany do minimum. Umieściłem nawet przegrodę pod patelnią, aby zapobiec nagrzewaniu się do wrzenia. Rosół ... musi być duszony. I nie gotuj. A czas gotowania nie jest tutaj najważniejszy. Chcesz smaczne? Więc nie idź szybko. Tutaj w pełni zgadzam się z towarzyszem Lazersonem.

Najprawdopodobniej znowu utworzy się piana. To białko grochu, które się fałduje. Lepiej to usunąć.

Ponieważ nie miałem w pojemnikach „żywego” selera, dodałem do bulionu trzy łyżki mieszanki korzeni i przypraw. Nawiasem mówiąc, jest dużo selera.

Obierz oczywiście jedną małą główkę marchewki i cebuli. A następnie wyślij je na patelnię. Dobre na bulion!

Ogień jest więc minimalny, więc wewnątrz garnka pozostaje tylko ospałość i przykryj pokrywką.

Gdy tylko zaczniemy smażyć warzywa, ziemniaki trafiają na patelnię. Zwracam uwagę, że ziemniaki należy pokroić w średniej wielkości kostki, aby wygodnie było je zabierać łyżką i nie było trudno jeść.
A wszystko to robimy, gdy groszek zaczyna się gotować.

Potrzebujesz trochę oleju roślinnego. Dosłownie trzy łyżki stołowe. I lepiej wziąć smaczny olej. Na przykład z pestek winogron. Warzywa należy usmażyć, aby zupa była smaczniejsza.
Olej podczas smażenia odbierze warzywom wszystkie smaki i przeniesie je do zupy.

Olej oczywiście podgrzewamy razem z patelnią i najpierw wkładamy cebulę. pokrojona cebula mała kostka. Ciągle mieszając, doprowadzaj cebulę, aż będzie prawie przezroczysta.

Gdy cebula stanie się przezroczysta, rozłóż marchewkę. Marchewki również kroi się w drobną kostkę.
Dobrze wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień pod patelnią, nie zapomnij zmiękczyć marchewki, aż „prawie” się ugotuje, regularnie mieszając. Tych. do trzech czwartych miękkości.

Rosół wraz z groszkiem a następnie ziemniakami gotował się przez około dwie godziny.
Z patelni usuwamy golonkę i wszelkie inne cebule - marchewki. Warzywa będą zjadane przez kurczaki, a golonka zostanie pokrojona. Usuń nadmiar tłuszczu, skóry i kości.

A na patelni zamiast tego włóż pokrojone warzywa.

Przepis na grochówkę z golonką można śmiało nazwać klasykiem. I teoretycznie każdy wie, jak ugotować taką grochówkę. Jednak nie każdy ma dokładne pojęcie o tym, czym jest golonka. A golonka to nic innego jak część udźca wieprzowego od kolana do „stopy”. Jeśli narysujemy analogię z anatomią człowieka, to jest to część nogi od kolana do kostki. Golonka jest dość mięsistą częścią tuszy wieprzowej, a jednocześnie nie jest najgrubsza. Dlatego pierwsze i drugie dania z niego są smaczne, bogate i satysfakcjonujące. I grochówka...

Można go przygotować ze świeżej lub wędzonej golonki, dodać do niej pachnące korzenie i przyprawy, lub też z tradycyjnym zestawem produktów uzyskać niesamowicie smaczną grochówkę. Dlatego szybko poznajmy przepis na zrobienie takiej zupy.

Zupa grochowa ze świeżej (surowej) cholewki

Ta zupa jest bardzo bogata, ale z wyraźnym zapachem wieprzowiny. Aby stłumić ten zapach, do zupy dodaje się przyprawy i przyprawy. Zupę tę ugotujemy z pietruszką lub korzeniem selera, liśćmi laurowymi i koperkiem.

Składniki:

• Golonka surowa - 1 sztuka;
• Groszek suchy - 1 szklanka;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Marchewki - 2 sztuki;
• Korzeń pietruszki (seler) - 1 sztuka;
• Cebula - 2 głowy;
• Liść laurowy - 2-3 sztuki;
• Ziele kopru, sól i pieprz - według własnego uznania.

Gotowanie:

Groszek najpierw opłucz, napełnij szklanką zimnej wody i pozostaw do namoczenia. Golonka również umyj, włóż to duży rondel i napełnić wodą. Ilość wody zależy od objętości patelni: cholewka powinna całkowicie „utopić się”, a kolejne pięć centymetrów powinno pozostać od niej do powierzchni wody. Postaw patelnię na ogniu, włóż do niej umytą pietruszkę (seler) i jedną całą marchewkę (również umytą), zagotuj wodę i gotuj bulion przez półtorej do dwóch godzin.

W tym czasie golonka zostanie całkowicie ugotowana, a mięso łatwo oddzieli się od kości. Zrobimy to usuwając gicz z bulionu po półtorej godziny. Jednak w tym samym czasie zostawiamy patelnię na ogniu, wyjmujemy korzenie z bulionu, ale wkładamy do niej groszek, który będziemy gotować do połowy. Czekając, aż groszek prawie się ugotuje, umyj rośliny okopowe, obierz je i pokrój ziemniaki w plastry, a marchewki w cienkie słupki. Drobno posiekaj cebulę.

Gdy groszek będzie już prawie gotowy, najpierw dopraw bulion cebule zmniejsz ogień i pozwól bulionowi się zagotować. Następnie wyślemy marchewki na patelnię, ponownie poczekamy, aż bulion się zagotuje i włożymy do niego ziemniaki. Teraz gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie. Jak tylko ziemniaki się ugotują, dopraw zupę pokrojonym mięsem, solą, pieprzem i włóż do niej liście laurowe i koperek. Zupa grochowa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli pozwolisz jej się zaparzyć.

Notatka:

Zupa Grochowa z Wędzonej Gicz

Sama wędzona golonka jest bardzo pachnąca. Dlatego do takiej zupy lepiej nie używać specjalnych przypraw: jak mówią, najlepsze jest wrogiem dobrego. Oznacza to, że przepis na zupę z wędzonej golonki zawiera tradycyjny zestaw produktów.

Składniki:

• Golonka mała gotowana wędzona - 1 szt.;
• Groch - 1 szklanka;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Sól i pieprz - według własnego gustu.

Gotowanie:

Groszek do tej zupy moczymy wcześniej (najlepiej na noc), wtedy ugotuje się znacznie szybciej. Umytą gicz wkładamy do rondla i napełniamy wodą tak samo jak w pierwszym przypadku, dodajemy tam groszek i gotujemy bulion przez około godzinę. W międzyczasie przygotowujemy warzywa: myjemy i obieramy ziemniaki i marchewki, obieramy i drobno posiekamy cebulę. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę w półkola.

Po godzinie wyjąć mięso z patelni, włożyć cebulę i marchewkę do bulionu, zagotować i dodać ziemniaki. Gdy warzywa się gotują, pokrój mięso na kawałki i włóż je na patelnię na około pięć minut, aż zupa będzie gotowa. Dodając mięso nie zapomnij doprawić grochówki solą i czarnym pieprzem.

Notatka:

Stopień ugotowania groszku można zmieniać według gustu: ktoś lubi zupę z groszkiem gotowaną prawie w puree ziemniaczanym, a ktoś lubi, gdy groszek gotuje się w płatki. Grubość zupy można również regulować, dodając do garnka więcej wody. Nawiasem mówiąc, grochówkę z wędzoną golonką można ugotować bez ziemniaków.

W rzeczywistości gotowanie takiej grochówki jest bardzo łatwe (choć przez długi czas). Dlatego jeśli masz czas i chęć, wypróbuj w praktyce przepis na zupę grochową z golonką. Powinieneś polubić wynik!

2016-01-25T06:00:00+00:00 Administrator Pierwszy posiłek [e-mail chroniony] Uczta administratora-online

Powiązane wpisy skategoryzowane

Korzyści z soczewicy znane są ludzkości od dawna. Ta roślina strączkowa jest bardzo pożywna, ale ma niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest idealna dla dietetycznego i zdrowego...

chcę ci zaoferować świetny przepis zupa grochowa z klopsikami i kaszą gryczaną. Jeśli masz świeże lub mrożone zielony groszek, to koniecznie ugotuj taką zupę, a na pewno ...