torta di ricotta con uvetta - il più semplice e cottura veloce dalla ricotta. Il prodotto è in preparazione per frettolosamente e non richiede particolari abilità culinarie.

Seguendo la nostra ricetta, rimarrai sorpreso da quanto sia facile preparare un dolce soffice e sano.

Torta Di Cagliata - ottima opzione per la colazione del mattino. Il prodotto ha la texture più delicata e una deliziosa crostata!

Per cucinare prodotti da forno fatti in casa utilizzo Forme in silicone per i cupcakes. Se non c'è un modulo speciale, usa il modulo normale con rivestimento antiaderente... La cosa principale, quando si sceglie un contenitore, prestare attenzione ai lati alti: l'impasto aumenterà.

Metti in servizio una ricetta: un'ottima opzione quando gli ospiti inaspettati sono alle porte.

Usa diversi riempitivi al posto dell'uvetta: noci, frutta candita o bacche. La ricotta è in perfetta armonia con gli agrumi: aggiungi la scorza di limone, l'arancia. E, naturalmente, qualsiasi prodotto di pasta dolce sarà perfettamente integrato da note di vaniglia!

Il delicato gusto cremoso di cagliata soddisferà sicuramente i tuoi cari. Ti prometto che prima di battere ciglio, il delizioso dessert scomparirà dal tavolo. Preparati a riproporre deliziosi prodotti da forno fatti in casa.

Condivido con voi una ricetta per una fantastica torta di ricotta con uvetta. Sbrigati a compiacere te stesso e la tua famiglia.

Ingredienti:

• Farina - 400 g.
• Uova - 3 pezzi
• Ricotta morbida - 300 g (5-9% di grassi)
• Burro - 150 g.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uvetta - una manciata
• Vanillina - 1 g.
• Lievito per dolci - 1 bustina

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno acqua calda per 10-15 minuti. Trascorso il tempo, scolare l'acqua, asciugare l'uvetta con un canovaccio.

Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero.

Per rendere i prodotti da forno più teneri e ariosi, pulire la ricotta con un setaccio o sbattere con un mixer. Se il tempo è breve, puoi saltare il palco.

Aggiungere la ricotta, le uova, impastare accuratamente.
Poi mettete la farina setacciata. Aggiungere la vanillina, il lievito.

Impastare e versare nuovamente l'uvetta. Mescoliamo.

Si scopre una massa densa, che stendiamo in una tortiera unta usando un cucchiaio.
Cuociamo in forno per circa un'ora.

Controlliamo la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno. Se il prodotto è umido, ridurre la temperatura a 150 gradi. Cuociamo finché sono teneri.

Buona giornata. Prima di me, come prima di ogni madre, ogni giorno sorge la domanda: come nutrire il bambino con cibo sano. Ma non è tutto, anche i piatti dei bambini devono essere gustosi e avere un aspetto appetitoso, altrimenti i miei figli si rifiutano semplicemente di mangiarli. Uno dei prodotti che non amano è la ricotta, la rifiutano cruda. Ma poiché questo prodotto a base di latte fermentato è molto prezioso per un corpo in crescita, faccio un trucco: cucino una casseruola di cagliata con uvetta e la servo come una torta, questo piatto viene sempre mangiato senza lasciare traccia, e non solo dai bambini.

Prima di passare alla ricetta della casseruola di cagliata con uvetta, parliamo di quali benefici può portare al corpo.

• Uno dei principali vantaggi di questo prodotto è il contenuto di proteine ​​facilmente digeribili e grasso del latte. Ciò è particolarmente importante nella nutrizione del bambino e in quella medica.
• Gli amminoacidi essenziali contenuti nella ricotta - triptofano e metionina - aiutano a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso centrale e degli organi digestivi.
• Il contenuto equilibrato di oligoelementi e minerali come calcio, fosforo, magnesio e ferro è benefico per denti, tessuto osseo, muscolo cardiaco e sistema respiratorio.
• La cagliata contiene vitamine del gruppo B, che ci proteggono dall'aterosclerosi e hanno un effetto benefico sulla formazione dell'emoglobina nel sangue.
• L'uvetta in simbiosi con la ricotta aumenta il suo effetto positivo in termini di normalizzazione dei sistemi digestivo, nervoso, cardiovascolare, osseo, respiratorio e anche il potassio contenuto nella frutta secca aiuta a migliorare il funzionamento del sistema genito-urinario e ad eliminare le tossine.

Inoltre questo piatto può essere un ottimo sostituto del dolce e può essere servito sia caldo che freddo.

Valore nutrizionale del piatto per 100 gr.

BZHU: 13/10/18.

Kcal: 211.

GI: Medio.

AI: Medio.

Tempo di cottura: 10 min (attivo) + 60 min (per lievitazione e cottura).

Porzioni: 8 porzioni (1600 g).

Ingredienti del piatto.

• Ricotta - 1 kg.
• Uovo - 3 pezzi
• Semola - 100 g (7 cucchiai).
• Zucchero - 100 g (1/2 cucchiaio).
• Sale - 3 g.
• Burro - 50 g.
• Panna acida - 40 g (2 cucchiai).
• Uvetta - 150 g (1 cucchiaio).

Ricetta.

Prepariamo gli ingredienti.

La foto mostra solo i prodotti principali che puoi sperimentare se desideri trovare ricetta perfetta... Per coloro che sono a dieta: non è possibile utilizzare burro e panna acida, uova e zucchero possono essere sostituiti con banane e semola con amido.

Separiamo l'uvetta e la laviamo accuratamente.

Mettere la frutta secca in una ciotola e cuocere a vapore in acqua bollente.

Metti la ricotta in un piatto fondo o in una ciotola, rompi le uova, mescola con un frullatore con un accessorio per tritare.

Se non hai questa "macchina miracolosa", per ottenere un prodotto omogeneo e arioso, è meglio strofinare i grani grandi di ricotta attraverso un setaccio, sbattere le uova insieme allo zucchero separatamente fino a ottenere una massa bianca e soffice, mescolare la panna acida con semolino. Quindi unire tutti gli ingredienti insieme, compreso il burro e il sale, mescolando accuratamente con un cucchiaio.

E continuo...

Aggiungere gradualmente lo zucchero nella ciotola, continuando a macinare la cagliata con un frullatore.

Versare gradualmente semolino(Lasciare 1 cucchiaio per spolverare), senza smettere di mescolare la massa della cagliata. Man mano che la cagliata diventava frantumata e morbida, ho cambiato l'accessorio del frullatore con una frusta.

Aggiungere gli altri ingredienti nella ciotola: burro - 40 g (lasciare 10 g per lubrificare lo stampo), sale, panna acida e mescolare accuratamente.

A questo punto, se lo desideri, puoi aggiungere vanillina, cannella o altre spezie preferite. Inoltre, se hai paura che il prodotto non salga, aggiungi 1-2 cucchiaini di lievito in polvere (è meglio non aggiungere soda, poiché darà al prodotto un retrogusto indesiderabile, che può portare a bruciore di stomaco).

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, diamo al composto 15-20 minuti per far gonfiare il semolino. È meglio coprire la ciotola con la massa sopra con un involucro di plastica.

Nel frattempo mettiamo il forno a scaldare a 180 C, ungiamo lo stampo (io ho un diametro di 26 cm) Burro e cospargete di semola (1 cucchiaio) in modo che la casseruola si stacchi facilmente dalla superficie.

Dopo che la semola si è gonfiata, aggiungere l'uvetta al vapore alla miscela di cagliata (dopo aver scaricato l'acqua in eccesso da essa).

Stendiamo la massa in uno stampo e mettiamo in forno preriscaldato a 180 C per 40-45 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della casseruola (dimensione del piatto), dalla potenza e dal tipo di forno.

Sono trascorsi 40 minuti, la parte superiore è rosolata, controlla la prontezza con uno stuzzicadenti (infilalo nella casseruola e tiralo fuori, se il bastoncino è asciutto - la torta è pronta).

Sformate la torta, tagliatela in porzioni e servitela con la vostra marmellata preferita, marmellata, miele o latte condensato.

Buon appetito!

PS: questo piatto è ancora più buono freddo.

Di seguito un video della preparazione di questo meraviglioso piatto.

Fare una torta di ricotta con uvetta secondo questa ricetta non è difficile, di conseguenza otterrai una meravigliosa sorpresa per il tè: una torta appetitosa con un leggero aroma di vaniglia e limone.

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 250 g di ricotta 9% di grassi
• 3 uova grandi (66-68 g ciascuna)
• 170 g di zucchero semolato
• 150 g di burro
• 1 cucchiaino con uno scivolo di lievito in polvere
• vanillina sulla punta di un cucchiaino
• 100 g di uvetta
• piccola scorza di limone
• un pizzico di sale

Se le uova non sono grandi, di media grandezza, allora devi prendere una farina più piccola, da qualche parte intorno ai 265-270 g, altrimenti l'impasto risulterà troppo denso.

Se la ricotta è asciutta, è meglio strofinarla al setaccio, quindi i grani di cagliata non si sentiranno. di solito sono per cottura della cagliata Compro il 9% di ricotta Prostokvashino o ricotta in confezioni. Entrambi sono abbastanza morbidi e facili da mescolare durante il processo di preparazione dell'impasto.

Al gusto, la torta di cagliata risulta moderatamente dolce, per nulla stucchevole. Se ami molto pasticcini dolci, metti più zucchero, non 170 g (bicchiere incompleto), come il mio, ma, ad esempio, 220-250 g.

Preparazione:

Separiamo l'uvetta, le sciacquiamo e le riempiamo di acqua calda dal bollitore al vapore.

Strofinare la scorza di un piccolo limone su una grattugia fine.

Sbattere il burro, ben ammorbidito a temperatura ambiente, con un mixer con lo zucchero e la vaniglia per 1,5-2 minuti a velocità media.

Aggiungere la ricotta e continuare a sbattere fino a quando la massa è completamente omogenea.

Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

Impastare la farina setacciata con il sale e il lievito e le parti, in tre passaggi, aggiungere all'impasto, mescolando ogni volta bene con un cucchiaio. Se continui a mescolare con un mixer, la farina si spargerà in tutta la cucina. ?

Aggiungere l'uvetta e la scorza di limone e mescolare completamente.

L'impasto per la torta di cagliata risulta essere piuttosto denso, molto più spesso rispetto ai pancake.

Accendiamo il forno in modo che si riscaldi fino a 170-175 gradi.

Ungete la tortiera con il burro. Se lo stampo è in silicone, puoi saltare questo passaggio.

Stendiamo l'impasto in uno stampo e lisciamo la superficie con una spatola di silicone. Per evitare che l'impasto si attacchi alla scapola, lo inumidiamo di tanto in tanto con acqua.

Mettiamo la forma al livello medio nel forno, preriscaldato a 170-175 gradi e inforniamo per 45-60 minuti, a seconda del vostro forno. Qui va tenuto presente che l'impasto dolce viene cotto molto rapidamente all'esterno e inizia a bruciare. Ad esempio, dopo mezz'ora di cottura, ho guardato nel forno e ho visto che l'impasto era già ben rosolato vicino alle pareti, e la parte superiore era ancora abbastanza chiara. Poi ho abbassato la temperatura a 155-160 gradi, ho messo un contenitore d'acqua sul fondo del forno e ho continuato a cuocere la restante mezz'ora, fino a quando la parte superiore della torta di ricotta è diventata marrone. Determina la prontezza della torta con un bastoncino di legno: deve essere asciutto.

Raffreddare la torta finché non è calda e capovolgerla su un vassoio.

Casseruola di ricotta con uvetta - incredibile piatto gustoso... Il suo vantaggio è la facilità di preparazione, particolarmente apprezzata da qualsiasi casalinga. Inoltre, a seconda dei prodotti utilizzati, il piatto può essere sia ipercalorico che dietetico. Inoltre, puoi cucinare un tale dessert nel forno, nel multicooker o nel microonde. Allora, passiamo alle ricette.

Ricotta con uvetta in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uvetta - 100 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 75 g;
• semola - 60 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Fasi di cottura:

1. Schiacciare gli albumi con lo zucchero.
2. Successivamente, schiacciare la cagliata con una forchetta. Deve avere una consistenza uniforme, senza grumi.
3. Poi la cagliata insieme a zucchero vanigliato aggiungere alle uova e mescolare bene.
4. Quindi aggiungere al composto il semolino e il lievito. Dopo aver mescolato bene il composto, lasciarlo gonfiare. Questo processo non richiede più di 15 minuti.
5. Di tutti gli ingredienti di cui sopra, solo l'uvetta è rimasta inutilizzata. Ha bisogno di essere sciacquato e asciugato. Viene aggiunto all'impasto quasi prima di inviarlo al multicooker.
6. Quando l'impasto è pronto, puoi passare alla preparazione della teglia. Lubrificarlo con olio inodore e trasferirvi la massa di cottura. Il tempo di cottura per la cottura a 150 ° C è di 35 minuti.

Una semplice casseruola di ricotta e uvetta al forno

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uova - 4 pezzi .;
• zucchero semolato - 100 g;
• burro - 30 g;
• vanillina;
• albicocche secche;
• Uvetta;
• cracker macinati dolci.

Fasi di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola e aggiungetevi lo zucchero, il burro e la vanillina. Mescolare bene composto di uova, aggiungi la ricotta. La massa risultante deve essere miscelata per la migliore distribuzione degli ingredienti.
2. Quindi, mettere nell'impasto le albicocche secche lavate con l'uvetta e mescolare di nuovo bene il tutto.
3. Ora prepara una teglia. In questa ricetta deve essere ben oliato e cosparso di pangrattato.
4. Quindi trasferire l'impasto nella forma preparata e levigarne la superficie. Il dolce si prepara per circa mezz'ora ad una temperatura di 160°C.

Decorare la casseruola finita con zucchero a velo.

Casseruola di ricotta su semola al forno

Prodotti richiesti:

• 200 g di ricotta;
• 2 uova;
• 80 g di semola;
• 100 g di panna acida;
• 75 gr di zucchero;
• un pizzico di sale;
• Uvetta.

Processo di cottura:

1. Dopo aver preparato tutti gli alimenti necessari, unire la ricotta, le uova, il sale e lo zucchero.
2. Quindi aggiungere la panna acida e l'uvetta prelavata e asciugata a questa miscela.
3. Versate la semola nell'impasto e mescolate bene, mettete il composto in una teglia preparata e lasciate riposare per gonfiare la semola.
4. Mentre si gonfia accendete il forno a 180°C. Durante questi 10 minuti si sarà appena scaldato bene, quindi mettete una teglia con dentro l'impasto per 40 minuti.

Fate attenzione che la casseruola non si bruci durante la cottura.

Cagliata e uvetta: la casseruola più tenera

Questa casseruola può essere servita in tavola non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Risulta essere incredibilmente tenero e gustoso. La stessa cucina è così facile che anche senza le abilità, puoi accontentare i tuoi cari con questa straordinaria creazione.

Avrai bisogno:

• mezzo chilogrammo. massa della cagliata;
• un paio di uova;
• un paio di artt. l. panna acida;
• 100 grammi Sahara;
• 50 gr. semolino;
• mezzo bicchiere di uvetta;
• 70 gr. Burro;
• un quarto di cucchiaino sale.

Fasi di cottura:

1. Le uova da un contenitore profondo devono essere mescolate con zucchero e sale, quindi sbattute bene con un frullatore.
2. La semola viene aggiunta alla massa già battuta, tutti i componenti vengono mescolati e infusi per circa mezz'ora.
3. Cagliata si monta anche con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea, dopo di che si aggiunge burro e si monta per alcuni minuti.
4. Entrambe le miscele vengono unite e montate per tre minuti con un frullatore.
5. L'uvetta viene lavata e versata nell'impasto, dopodiché viene mescolata con un cucchiaio.
6. La forma in cui verrà ora infornata la pasta viene unta con un pezzetto di burro e cosparsa di pangrattato.
7. L'impasto viene versato in una forma unta e distribuito il più uniformemente possibile sul piano.
8. Sopra l'impasto è già spalmato di panna acida.
9. Resta solo da mettere la futura casseruola nel forno, preriscaldato a un massimo di 180 gradi e attendere circa mezz'ora fino a quando si forma una bella crosticina.

Per rendere più aromatica la casseruola, l'uvetta può essere preventivamente ammollata nel cognac.

Casseruola dietetica con ricotta e uvetta al forno

Ingredienti:

• 500 g ricotta a basso contenuto di grassi;
• 4 uova di gallina;
• 1 cucchiaio. l. zucchero (o qualche pastiglia di dolcificante sbriciolata);
• Uvetta;
• un pizzico di bicarbonato di sodio.

Processo di cottura:

1. Poiché la cagliata dovrebbe essere di consistenza uniforme, passarla al setaccio. Dividete le uova in albumi e tuorli.
2. Aggiungere lo zucchero o il dolcificante tritato agli albumi e sbattere bene e mescolare i tuorli con la ricotta.
3. Successivamente, è necessario combinare le proteine ​​con la massa della cagliata. Inoltre, questo deve essere fatto con attenzione. Aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio mentre si mescola.
4. Sciacquare bene l'uvetta e cuocerla a vapore in qualsiasi modo conveniente (usando acqua bollente o un microonde). Dopo la cottura a vapore, asciugare l'uvetta e aggiungerla all'impasto.
5. Accendete il forno a 190 gradi e, mentre si scalda, stendete l'impasto su una teglia unta. Tempo di cottura dessert dieteticoè di 30 minuti.

Il dessert finito può essere cosparso di una piccola quantità di cocco per il gusto.

Casseruola con ricotta, mele e uvetta al forno

Lista della spesa:

• 500 g di ricotta;
• 1 uovo;
• 50 gr di zucchero;
• ½ cucchiaino sale;
• 120 gr di burro;
• 40 g di semola;
• 75 g di panna acida;
• 100 g di uvetta;
• 1 mela;
• un pizzico di vanillina;
• briciole di pane.

Fasi di cottura:

1. Per fare la pasta di cagliata ci vuole massa omogenea, quindi tritare la ricotta grande. Questo può essere fatto con un setaccio.
2. Quindi aggiungere un uovo, sbattuto con zucchero, semola e sale. Sciogliere il burro. Questo può essere fatto rapidamente e facilmente in un multicooker. Aggiungere metà del burro alla cagliata e mescolare bene, e per ora mettere da parte l'altra metà.
3. La pasta da forno è quasi pronta. Resta da aggiungere mele e uvetta, che devono essere prima sciacquate. Poiché le mele sono solo polpa, togliere la pelle e il torsolo dalle mele, quindi tagliarle a pezzetti.
4. Aggiungere l'uvetta preparata e le fette di mela a pasta di cagliata e mescolare bene.
5. L'impasto risultante può facilmente aderire allo stampo durante il processo di cottura. Pertanto, per evitare che ciò accada, deve essere lubrificato e spruzzato. Per la lubrificazione, puoi usare sia cremoso che olio vegetale... E per spolverare - pangrattato o semola.
6. Quindi compilare il modulo con l'impasto e livellare. Se versi il burro rimanente sull'impasto e lo spennelli con panna acida, la casseruola sarà molto più gustosa. Un tale dessert viene preparato in forno a 220 gradi per 30-35 minuti.

Casseruola di cagliata con uvetta e scorza (video)

Bene, ora hai tutto nel tuo arsenale ricette necessarie per preparare questo delizioso dessert per tutti i gusti! Come potete vedere, prepararlo è davvero facile. Inoltre, per questo non è affatto necessario avere in casa farina o semola, poiché la ricotta è un prodotto universale: si abbina bene ad altri prodotti e può essere utilizzata come piatto indipendente.

Casseruola di ricotta possono essere inseriti anche nel menù dietetico. L'unico avvertimento è l'uso di ricotta senza grassi e dolcificante. Un piatto preparato con una tale composizione non è peggio di una normale casseruola ipercalorica. Provalo e vedi di persona.

Forse la maggior parte delle persone è interessata a una caratteristica del prodotto come il contenuto calorico. con uvetta - tutto qui trattamento preferito che non è solo gustoso, ma anche salutare. Può agire sia come prodotto indipendente che come una delle parti costitutive di un piatto più complesso.

Fattori principali

Se una persona è a dieta, la prima cosa che lo interessa degli alimenti è il loro contenuto calorico. contiene 343 Kcal. Per quanto riguarda valore energetico, quindi la quota di proteine ​​è solo 7 grammi, i grassi sono presenti nella quantità di 22 grammi e i carboidrati sono 30 grammi.

Quindi, possiamo dire che questo prodotto ha abbastanza alto contenuto calorico... La cagliata con uvetta contiene anche zucchero, panna acida o panna, il che la rende più soddisfacente. Questo prodotto non è solo gustoso, ma anche molto nutriente, e quindi viene spesso utilizzato a colazione per saturare il corpo con l'energia necessaria.

Massa di cagliata con uvetta - calorie e benefici

È difficile sopravvalutare i benefici prodotti a base di latte fermentato per il corpo umano. Possono essere chiamati la base mangiare sano, data la ricca composizione e il contenuto calorico. La massa di cagliata con uvetta ha le seguenti proprietà benefiche:

• a causa dell'aumento del contenuto di calcio, aiuta a rafforzare le ossa, nonché le unghie e i follicoli piliferi;
• il fosforo ha un effetto benefico sull'apparato visivo;
• facilmente assorbito dall'organismo, a causa della rapida scomposizione delle proteine;
• l'acido folico contenuto nella ricotta è semplicemente indispensabile per mantenere la salute delle donne;
• normalizza l'attività dell'apparato digerente.

Massa di cagliata con uvetta - contenuto calorico e danno

Purtroppo, assolutamente prodotti utili non può essere. Ci sono sempre alcune controindicazioni e possibili reazioni collaterali. Quindi, se parliamo dei pericoli della massa di cagliata con l'uvetta, è importante notare quanto segue:

• l'abuso di questo prodotto può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo, e quindi non dovresti mangiare più di 200 grammi di dolcetti al giorno;
• l'eccesso di calcio può portare a calcoli renali;
• un prodotto fabbricato in fabbrica può contenere impurità sintetiche estranee (una tale massa di cagliata, nella migliore delle ipotesi, sarà inutile per il tuo corpo);
• nonostante il prodotto sia a base di ricotta, la massa con uvetta non contribuisce affatto alla perdita di peso (al contrario, può diventare una delle ragioni dell'aumento di peso);
• questo prodotto non è raccomandato per le persone con scarsa tolleranza al lattosio.

conclusioni

Quando plasmi la tua dieta, dovresti prestare attenzione non solo al contenuto calorico. La massa di cagliata con uvetta o altri frutti secchi è, ovviamente, una prelibatezza gustosa e salutare. Ma con un avvertimento che lo cucini da solo con prodotti freschi e naturali. Sfortunatamente, al momento, pochissime aziende sono guidate da GOST, quindi non ci si può fidare dei prodotti del negozio. Quando prepari una massa a casa, puoi regolare autonomamente la quantità di zucchero e altri ingredienti per portarla allo stato più adatto alle tue esigenze.