La carne di tacchino è molto utile per bambini e adulti. Questo prodotto a basso contenuto calorico contiene una grande quantità di proteine, molte vitamine e minerali. Le qualità gustative della carne dietetica non sono molto attraenti, ma possono essere migliorate con l'aiuto di erbe, verdure e spezie. tacchini? Puoi imparare deliziose ricette e consigli utili dal nostro articolo.

Polpette succose con contorno

Questa ricetta è utile per chi vuole imparare a cucinare una deliziosa cena in un tempo limitato. Continua a leggere per scoprire come preparare pasti veloci e deliziosi.

• Passare due chilogrammi al tritacarne insieme al burro (200 grammi).
• Aggiungere 300 ml di panna, un uovo, sale e spezie a piacere nella carne macinata. Quindi mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Per saturare la massa risultante con l'ossigeno, battila con le mani sul tavolo.
• Cotolette alla cieca, passatele nella farina e friggetele nel burro.
• Per fare un contorno, schiacciate una patata bollita con una cucchiaiata di burro. Non dimenticare di aggiungere sale e foglie di rucola (in estate, sostituirlo con acetosa o spinaci).

Il piatto finito può essere servito con qualsiasi salsa e insalata di verdure fresche.

Cotolette di tacchino tritate (deliziose) al forno

Questa è una ricetta molto semplice e chiunque può gestirla.

• Scorrere attraverso un tritacarne 600 grammi di petto, cipolla e aglio.
• Tagliare 300 grammi di pane bianco o pagnotta a pezzetti e metterli a bagno nel latte.
• Unire gli alimenti preparati in una ciotola adatta e aggiungere un uovo crudo.
• Amalgamare gli ingredienti con le mani, aggiungere sale e pepe macinato. Se lo desideri, puoi mettere le verdure tritate.
• Con la carne macinata ricavare delle polpette di forma ovale e adagiarle su una teglia. Non useremo olio: una quantità sufficiente di grasso risalterà dalla carne macinata durante il processo di cottura.

Quando le cotolette saranno dorate da un lato, dovranno essere girate. Completa il piatto finito con verdure fresche, erbe aromatiche e contorno di grano saraceno. Siamo sicuri che la tua famiglia apprezzerà gli sforzi fatti.

Cotolette di tacchino tritate gustose e succose

• Macinare 500 grammi di filetto con un tritacarne.
• Aggiungere alcune patate crude alla carne macinata, precedentemente grattugiata su una grattugia fine o media.
• Tritare la cipolla a caso e metterla sul resto dei prodotti.
• Versare mezzo bicchiere d'acqua a temperatura ambiente nella carne macinata, aggiustare di sale e pepe. Mescolare accuratamente e sbattere la massa risultante: la leggerezza e l'ariosità delle future cotolette dipenderanno da questo.
• Con le mani bagnate, dai alla carne macinata la forma desiderata, metti gli spazi vuoti su un tagliere e poi mandalo in frigorifero per mezz'ora.
• Trascorso il tempo giusto, friggete le cotolette.

Un piatto delizioso può essere completato con un contorno di verdure in umido.

Cotolette con salsa di champignon

Questo piatto delizioso e bello starà benissimo sulla tavola delle feste. Fare deliziose cotolette di tacchino tritato non è troppo difficile. Soprattutto, leggi attentamente la ricetta qui proposta:

• Immergere due fette di pane nel latte.
• Tritare alcuni spicchi d'aglio con una pressa.
• Tritare finemente il coriandolo verde e il prezzemolo.
• In una ciotola profonda, unire gli alimenti preparati con 600 grammi di carne macinata, uovo di gallina, sale e pepe. Mescolare gli ingredienti.
• Accendete le polpette con le mani bagnate e friggetele in padella fino a cottura.
• Preparare la salsa. Per fare questo, taglia 500 grammi di champignon freschi, quindi friggili in una miscela di verdure e burro.
• Quando i succhi escono dai funghi, versate nella padella un bicchiere di vino bianco e fate cuocere finché il liquido non si sarà ridotto della metà.
• Mescolare mezzo bicchiere di panna (10%) con un cucchiaio di farina bianca e versare in una padella. Cuocere i funghi a fuoco basso fino a quando la salsa non sarà abbastanza densa.
• Trasferite le cotolette su una teglia, mettete in forno preriscaldato e versateci sopra la salsa.

Il piatto festivo sarà pronto in cinque minuti. Siamo sicuri che i vostri ospiti apprezzeranno le cotolette di tacchino tritate. Servi deliziose polpette in tavola con qualsiasi contorno.

Cotolette di tacchino al formaggio

La composizione di questo piatto è alquanto insolita. Ma grazie a diversi ingredienti "segreti", risulta succoso e gustoso. Come cucinare piatti deliziosi è molto semplice:

• In una ciotola del frullatore, sbattere 200 grammi di formaggio, 200 grammi di burro caldo, alcuni spicchi d'aglio e le erbe aromatiche fresche.
• Metti la massa risultante su pellicola trasparente, arrotola la salsiccia e mettila in frigorifero.
• Tritare finemente 700 grammi di tacchino e 200 grammi di pancetta affumicata, aggiungere le cipolle verdi, un paio di tuorli e il pane imbevuto nel latte. Mescolare gli ingredienti, sbattere bene la carne macinata e mandarla in frigorifero per mezz'ora.
• Tagliare a pezzi il ripieno di formaggio, sbattere gli albumi, arrotolare la carne macinata in grosse palline.
• Appiattite la fetta di tacchino nel palmo della mano, mettete al centro il formaggio, formate una cotoletta, passatela nelle proteine ​​e arrotolatela nel pangrattato. Fai lo stesso con il resto dei prodotti.
• Friggere le cotolette, trasferirle su una teglia e coprire con un foglio di alluminio.

Cuocete il piatto per un quarto d'ora, quindi servitelo subito in tavola con qualsiasi contorno.

Cotolette "Fragranti"

Questa volta cucineremo il tacchino tritato. Additivi deliziosi e profumati daranno al piatto finito una piccantezza speciale.

• Mondate la cipolla rossa, tritatela, mettetela in una ciotola e copritela con acqua bollente per qualche minuto. Scolare l'acqua.
• Tagliare 400 grammi di filetto con un coltello a cubetti e mescolare con le cipolle.
• Aggiungere sale, pepe, uovo di gallina, basilico essiccato e un po' di aceto balsamico.
• Mescolare i prodotti.

Friggere le polpette a fuoco medio fino a cottura. Buon appetito!

La carne macinata ha da tempo e saldamente preso posto nell'elenco dei prodotti che ogni massaia dovrebbe sicuramente avere in magazzino. Il che, in effetti, non sorprende, perché, avendolo in frigorifero, puoi sempre cucinare una cena sfiziosa e sostanziosa. È vero, il maiale o la carne macinata sono sempre stati e rimangono i più popolari, a volte viene utilizzato anche il pollo. Ma il prodotto a base di tacchino non è mai stato molto apprezzato dalle nostre casalinghe. Forse perché non conoscono i tacchini? Bene, proviamo ad aiutarli con questo. E vi assicuriamo che i piatti di carne macinata di cui ora vi verranno proposti troveranno sicuramente il posto che le spetta nel menù di chi ne è interessato. Dopotutto, questo è un ottimo prodotto dietetico, praticamente privo di colesterolo, ma ricco di oligoelementi, oltre alle vitamine A ed E.

Allora, cosa cucinare con il tacchino tritato? Scegliere! Offriamo due opzioni: e delle ottime cotolette succose. E puoi cucinare entrambi contemporaneamente. Avrai un pranzo completo e molto gustoso.

ingrediente principale

Poiché entrambi i nostri piatti dichiarati richiedono la presenza di un componente comune, prepariamo prima la carne macinata stessa. Può essere acquistato presso il negozio o puoi farlo da solo, il che migliorerà solo la qualità del prodotto. Per fare questo, basta girare un chilogrammo in un tritacarne. Quindi aggiungere due uova, due cipolle tritate finemente, sale e spezie (ovviamente a piacere). Quindi la carne macinata deve essere ben impastata e, ancora meglio, sbattere. Possiamo iniziare a cucinare.

Zuppa di verdure con polpette

Quando è stata discussa la domanda su cosa cucinare con il tacchino tritato, è mancato un punto importante. Il fatto è che una cena del genere può essere preparata molto rapidamente e questo, vedete, è di grande importanza per le nostre casalinghe, molte delle quali oggi trascorrono la maggior parte del loro tempo al lavoro. Pertanto, la nostra zuppa sarà cotta in 15 minuti, ma la sua qualità e il suo gusto, credetemi, non ne risentiranno.

Versare due litri d'acqua nella padella, dare fuoco. Mentre l'acqua bolle, puliamo due o tre patate, carote (1 pz.), Cipolla (1 pz.) E un peperone. Quindi tagliamo tutto - selezioniamo la configurazione a piacere - e lo mandiamo in padella. Aggiungici un bicchiere di riso. Salare mentre la zuppa cuoce, scolpire le polpette. Quantità - opzionale. Dopo 10 minuti, li mandiamo a verdure e riso, cuociamo per altri cinque minuti. La zuppa express è pronta, così come la risposta alla domanda su cosa cucinare con il tacchino tritato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto aneto tritato finemente.

Cucinare le polpette di tacchino tritato

La ricetta di questo piatto è altrettanto semplice. è quasi pronto. L'unica cosa da fare è aggiungere l'aglio tritato finemente e alcune fette di pane bianco imbevute nel latte. E vi servirà anche un pezzo di formaggio a pasta dura, che dovrà essere tagliato a fettine sottili. Formiamo torte di carne macinata, mettiamo un pezzo di formaggio nel mezzo e scolpiamo le cotolette. Friggere in olio d'oliva (5 minuti per lato).

Per quanto riguarda il contorno, puoi offrire purè di patate, pasta, insalata - una questione di preferenze personali.

Conclusione

Stai ancora pensando a cosa cucinare dal tacchino tritato? Sì, qualunque cosa! Ci sono opzioni più che sufficienti.

Molte casalinghe sono interessate a cosa cucinare dal tacchino tritato, oltre alle normali cotolette o polpette. La carne di pollame è perfettamente digeribile e contiene un gran numero di oligoelementi vitali. I suoi piatti non sono solo gustosi, ma anche sani e nutrienti e sono perfetti per la dieta dei bambini piccoli e delle persone con malattie dell'apparato digerente.

Cosa si può cucinare con il tacchino tritato?

I piatti di tacchino macinato sono sempre convenienti e ipocalorici. La facilità di preparazione e il sapore neutro della carne contribuiscono a rendere unico ogni piatto con diverse salse o spezie.

1. Puoi cucinare qualcosa di più familiare, come polpette, sugo o sugo per la pasta. Il riso o il cavolo tritato viene aggiunto al tacchino tritato e vengono preparati "ricci" o involtini di cavolo pigro.
2. Torte di carne, involtini con ripieni diversi: sono tutti piatti a base di tacchino macinato semplici e gustosi e possono anche essere serviti su un tavolo festivo.
3. La carne macinata può essere utilizzata da un tipo di carne o, idealmente, da una combinazione di più varietà. I prodotti dai filetti arrotolati dal petto e dalle cosce dell'uccello saranno succosi.
4. Spesso la carne macinata viene integrata con pane imbevuto per tenerezza e cipolla tritata, aglio e spezie per piccantezza.
5. Affinché i prodotti a base di carne macinata mantengano bene la loro forma (cotolette, polpette, ecc.), La carne macinata finita viene sbattuta, sollevata e rigettata nella ciotola.
6. Il tacchino si sposa armoniosamente con funghi, frutta secca, formaggio, in modo efficace e originale, questa combinazione si manifesta nella preparazione di involtini, zrazy e lasagne.

Delizioso, succoso e morbido ripieno di formaggio ed erbe aromatiche all'interno. Per una maggiore piccantezza, si aggiungono al ripieno burro congelato, aneto tritato e aglio tritato finemente. Un regalo del genere è adatto anche per una celebrazione. Per un guscio croccante potete fare una doppia mollica di pane.

Ingredienti:

• tacchino tritato - 1 kg;
• uovo - 3 pezzi;
• sale, pepe, erbe secche;
• briciole di pane.

Riempimento:

• formaggio - 200 g;
• aglio - 3 spicchi;
• aneto, prezzemolo, basilico verde - 50 g;
• Burro.

cucinando

1. Condire la carne macinata con le spezie, sbattere l'uovo, mescolare bene, mettere in frigorifero per 20 minuti a riposare e immergere nelle spezie.
2. Grattugiare il formaggio e il burro, mescolare con le erbe aromatiche tritate e l'aglio schiacciato.
3. Con la carne macinata ricavate delle torte, distribuite il ripieno su un cucchiaio e formate le cotolette.
4. Passare nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato, poi ancora nell'uovo e nel pangrattato.
5. Friggere in olio a fuoco basso fino a quando saranno teneri.

Il delizioso tacchino al forno ripieno di albicocche secche è fatto con carne macinata, che deve essere fatta con un po' di anticipo per farla maturare bene. Non dovrebbero esserci uova, salse nella composizione della massa di carne. Il piatto verrà cotto in un foglio e come aggiunta verranno utilizzate noci tritate e senape in grani. Questo è un piatto molto gustoso e incredibilmente bello nel taglio.

Ingredienti:

• petto di tacchino tritato - 700 g;
• albicocche secche - 100 g;
• noci tritate - ½ cucchiaio;
• Senape di Digione con grani - 2 cucchiai. l.;
• sale e pepe macinato.

cucinando

1. Salate, pepate, mescolate bene.
2. Metti uno strato sulla carta stagnola, spennella con la senape.
3. Tagliare le albicocche secche morbide nel senso della lunghezza in piatti sottili, adagiarvi sopra la carne.
4. Premere i dadi con un mattarello per ammorbidire e rilasciare l'olio. Cospargere sopra il pezzo.
5. Arrotolare, sigillare.
6. Cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
7. Srotolare la confezione, cuocere per altri 15 minuti.

Coloro che non sanno cosa cucinare dal tacchino tritato in modo rapido e non fastidioso apprezzeranno la ricetta appetitosa. Il piatto è molto spettacolare nell'aspetto e nel gusto. La combinazione di sapori, patate tenere, crosta dorata leggermente croccante e ripieno succoso, crea un contrasto delicato e piacevole. La panna acida può essere sostituita con yogurt naturale o si può preparare una besciamella più complessa.

Ingredienti:

• tacchino tritato - 700 g;
• patate - 1 kg;
• cipolla - 150 g;
• formaggio - 250 g;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, curry, erbe italiane.

cucinando

1. Mescolare la carne macinata con maionese, aglio, curry, sale e pepe, lasciare agire per 30 minuti.
2. Tagliare le patate a cerchi sottili, mescolarle con panna acida ed erbe aromatiche, metterle in uno stampo, alternandole a strati di cipolle, carne e formaggio.
3. I tacchini vengono cotti in forno sotto un foglio per 50 minuti, cosparsi di formaggio e cotti per altri 10 minuti.

I tacchini macinati sono adatti per il menu giornaliero dei bambini. Questa ricetta è utile anche per chi conta le calorie o segue una dieta particolare. Il piatto risulterà gustoso, ricco e profumato grazie all'aggiunta di erbe aromatiche tritate, paprika fresca e curcuma alla composizione. È meglio prendere il riso a grana lunga e farlo bollire fino a metà cottura.

Ingredienti:

• tacchino tritato - 500 g;
• cipolla - ½ pz.;
• peperone dolce - ½ sh.;
• carote - ½ pz.;
• spezie, sale;
• riso - ½ cucchiaio.

cucinando

1. Unire la carne macinata con carote, cipolle, peperoni grattugiati.
2. Salare, condire con le spezie.
3. Lessate il riso in acqua salata per 5 minuti, scolatelo e fatelo raffreddare.
4. Unire la carne macinata con il riso, mescolare accuratamente.
5. Fare delle palline, passarle nella farina.
6. Friggere fino al termine. Versare ½ cucchiaio. acqua, far sobbollire coperto per 10 minuti.

Un'ottima idea per quello che puoi fare con il tacchino tritato è questa zuppa deliziosamente deliziosa. Il piatto può soddisfare sia chi ha bisogno di cibo dietetico che gli amanti dei piatti nutrienti. Si tratta di polpette, che verranno preparate in un modo molto insolito: prima vengono fritte e poi stufate con i funghi nel brodo per 15 minuti. Questa volta basta che diventino morbidi e nutrono la zuppa con i sapori di carne.

Ingredienti:

• carne macinata - 1 kg;
• uovo - 1 pz.;
• cipolle - 2 pezzi;
• funghi prataioli - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• brodo - 2 l;
• Erbe italiane - 5 g;
• crema - 500 ml;
• formaggio - 100 g.

cucinando

1. Mescolare la carne macinata con l'uovo e la cipolla.
2. Formate i tacchini e friggeteli.
3. Immergere cipolle, funghi e carote.
4. Trasferire nel brodo insieme alle polpette e cuocere per 15 minuti.
5. Inserisci panna e formaggio. Lasciare in infusione per 10 minuti e servire in compagnia di crostini ed erbe aromatiche tritate.

Per fare la pasta di tacchino, scegli una forma qualsiasi, fai bollire fino a metà cottura. Puoi aggiungere verdure tritate, condimenti alla base di carne o preparare una salsa al pomodoro, a volte fanno il sugo con la panna acida. Al momento di servire, il piatto viene condito con formaggio grattugiato, erbe fresche. In alcuni casi, l'aglio viene aggiunto alla frittura per insaporire.

Ingredienti:

• pasta - 300 g;
• carne macinata - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• sale, pepe, olio.

cucinando

1. Lessare la pasta, scolare l'acqua.
2. Friggere la cipolla nell'olio, aggiungere la carne macinata, condire.
3. Friggere finché sono teneri, mescolando.
4. Aggiungere la pasta cotta nella padella, mescolare e scaldare per 5 minuti.
5. Servire caldo.

Impastano frittelle di tacchino tritato con l'aggiunta di panna acida, kefir, maionese o non usano affatto prodotti a base di latte fermentato. La carne si attacca bene, bastano un paio di uova per una perfetta formatura dei prodotti. È meglio cucinare i pancake dal petto di tacchino e il filetto dalle cosce, quindi la carne macinata sarà più succosa. Il piatto è completato con spezie, solitamente curry o curcuma, timo, rosmarino, erbe essiccate e aglio.

Ingredienti:

• filetto - 800 g;
• aglio - 3 spicchi;
• uovo - 1 pz.;
• sale, pepe, curcuma;
• aneto - 30 g;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• formaggio - 150 g.

cucinando

1. Scorrere tutti gli ingredienti, tranne uova e formaggio, attraverso un colino fine di un tritacarne.
2. Grattugiare il formaggio, aggiungere la carne macinata, sbattere un uovo.
3. Mescolare, aggiungere la farina, la base dovrebbe essere acquosa.
4. Versare in una padella calda con l'olio.
5. Friggere in una padella calda fino a doratura.

Gli involtini di cavolo pigro vengono preparati dal tacchino tritato, integrandolo con riso, cipolle, altre verdure e spezie. Un componente invariabile del piatto è il cavolo cappuccio. Nella versione pigra, viene solitamente schiacciato e mescolato a carne macinata o stratificato con foglie di cavolo con altri ingredienti. Il piatto viene cotto a fuoco lento in una casseruola sul fuoco, cotto al forno oa cottura lenta, aggiungendo il sugo. Per rendere il cavolo più morbido, dopo averlo tagliato, salatelo e lavoratelo con le mani.

Ingredienti:

• cavolo cappuccio - 1 kg;
• tacchino tritato - 1 kg;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 1 cucchiaio;
• peperone, cipolla e carota - 1 pz.;
• succo di pomodoro - 700 ml;
• verdure - 1 mazzo;
• aglio - 1 spicchio;
• olio - 50 ml;
• sale, zucchero, prezzemolo, pepe.

cucinando

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, impastare con le mani, unire la carne macinata, unendo metà della cipolla tritata, le uova, il sale, il pepe.
2. Formare delle cotolette, passarle nella farina, friggerle nell'olio da entrambi i lati, trasferirle in una casseruola.
3. Soffriggere la cipolla con carote e peperoni, aggiungere il succo, i condimenti, il sale, lo zucchero, le erbe aromatiche tritate, l'aglio, versare sopra la salsa.
4. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Deliziosi piatti a base di tacchino macinato si preparano molto facilmente. Una torta di pasta lievitata può essere fatta con un ripieno, verdure, carne affumicata, uova o funghi. La cottura è molto gustosa e di aspetto spettacolare, se cucinata secondo la ricetta proposta. Se lo si desidera, si può aggiungere del formaggio a pasta dura grattugiato.

Ingredienti:

• farina - 300 g;
• lievito - 10 g;
• latte - 150 ml + 50 ml per il ripieno;
• zucchero - 50 g;
• olio - 150 ml;
• uova - 5 pezzi;
• tacchino tritato - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

cucinando

1. Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero.
2. Aggiungere 1 uovo, sale, 50 ml di burro, farina, impastare.
3. Far bollire la carne macinata con le cipolle, cuocere per circa 10 minuti.
4. Distribuire l'impasto in uno stampo con i lati, stendere il ripieno.
5. Sbattere le uova con latte, sale, pepe, versare sopra il ripieno.
6. Infornate a 180 gradi per 50 minuti.

Gli Zrazy di tacchino macinato sono deliziose polpette con un ripieno succoso e appetitoso. Se alcuni cuochi preferiscono la versione macinata combinata, altri preferiscono prodotti leggeri e ipocalorici. Il ripieno può essere qualsiasi alimento a vostra scelta, un uovo con formaggio, erbe aromatiche, aglio è considerato un classico, qui potete aggiungere i funghi fritti e rendere il piatto molte volte più appagante.

Ingredienti:

• filetto di tacchino - 700 g;
• uova - 4 pezzi;
• funghi prataioli - 300 g;
• pane bianco - 1 pezzo;
• aglio - 2 spicchi;
• crema - 150 ml;
• burro - 50 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aneto, pangrattato.

cucinando

1. Immergere il pane nella panna, strizzare, passare al tritacarne con la carne, la cipolla e l'aglio. Salate, mescolate.
2. Tagliare i funghi, friggere finché sono teneri.
3. Lessare le uova, raffreddare, tagliare con erbe e burro. Unire ai funghi.
4. Formare delle torte con la carne macinata, aggiungere il ripieno, chiudere i bordi.
5. Impanato nel pangrattato.
6. Friggere fino a cottura e doratura.

Le lasagne sono un'ottima cena di tacchino tritato. Oltre ai componenti per il ripieno e la salsa, è necessario garantire la presenza di sfoglie che vengono preparate da sé o acquistate in un negozio. Le foglie si utilizzano crude o, se richiesto dalle indicazioni sulla confezione, lessate. La carne macinata è meglio friggere e stufare con verdure e spezie. La besciamella a base di latte, burro e farina viene utilizzata come miscela per versare.

Ingredienti:

• fogli per lasagne - 250 g;
• tacchino tritato - 0,5 kg;
• cipolle e carote - 1 pz.;
• pomodori - 4 pezzi;
• salsa di pomodoro - 100 g;
• aglio - 1 spicchio;
• Erbe italiane - 1 cucchiaino;
• cheddar - 250 g;
• latte - 700 ml;
• olio - 100 g;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• lavrushka - 1 foglio;
• sale, pepe, noce moscata, olio.

cucinando

1. Soffriggere le cipolle con le carote.
2. Aggiungere il trito, friggere.
3. Aggiungere i pomodori grattugiati, il pomodoro, l'aglio, le erbe aromatiche, le spezie, far sobbollire per 15 minuti.
4. Friggere la farina nell'olio per 5 minuti, fino a ottenere una crema.
5. Versare il latte bollente con l'alloro, mescolando, aggiungere sale, pepe, un pizzico di noce moscata.
6. Distribuire la pasta, la carne macinata, il formaggio e la salsa nella forma a strati, cospargere di formaggio.
7. Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

Le cotolette al vapore sono le migliori ricette dietetiche a base di tacchino tritato. E affinché i prodotti mantengano meglio la loro forma, contengano carboidrati complessi e fibre più utili, vengono aggiunti loro i cereali. I fiocchi d'avena sono i più popolari, grazie alla loro capacità di assorbire efficacemente l'umidità in eccesso. È meglio usare la farina d'avena istantanea o la farina d'avena macinata in un macinacaffè, ma non troppo finemente.

La carne di tacchino è apprezzata per il suo gusto delicato, le proprietà dietetiche e la facilità di preparazione. Se sei interessato a cosa cucinare con il trito di tacchino, ti consigliamo di prestare attenzione a una selezione delle nostre ricette originali. Questi piatti sono abbastanza semplici e veloci da preparare e piaceranno a grandi e piccini. Inoltre, la carne di tacchino può essere consumata anche da chi controlla il proprio peso o segue una dieta terapeutica.

La ricetta delle cotolette è il primo piatto che viene in mente quando si vede la carne macinata. Tuttavia, cucinare semplici cotolette è troppo ordinario, quindi ti consigliamo di cucinare non solo cotolette, ma un vero capolavoro culinario. Con panatura croccante, formaggio succoso e ripieno di cipolla verde, tenera e sana.

Per preparare 4 porzioni, avrai bisogno di:

• 0,5 kg di tacchino tritato;
• 1 cipolla;
• 2 uova sode;
• 1 spicchio d'aglio;
• 5-7 piume di cipolla verde;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100-200 g di pangrattato;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Per prima cosa, sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli. A parte, grattugiare il formaggio e le uova sode su una grattugia fine, tagliare le piume di cipolla verde. Mescolare uova, cipolle e aglio con la carne macinata, sale e pepe. Mescolare il formaggio e le cipolle verdi in una ciotola separata. Formare delle cotolette dalla carne macinata, mettere all'interno un po' di ripieno di formaggio.

Arrotolare le polpette finite nel pangrattato e friggere in olio vegetale per 3-5 minuti su ciascun lato. Servite succose cotolette con la vostra salsa preferita e verdure fresche. A proposito, possono essere preparati per una festa festiva e per una tranquilla cena in famiglia.

Un altro vantaggio della carne di tacchino: non è mai allergica e il valore del prodotto è incredibilmente alto.

Lasagne al tacchino tritato

La ricetta classica delle lasagne utilizza sicuramente la carne di maiale macinata, ma chi l'ha detto che non si possa sostituire con la carne di tacchino? Tali lasagne risulteranno meno unte, ma sempre altrettanto gustose.

Per 10 porzioni di questa versione del piatto italiano, devi prendere:

• 600 g di tacchino tritato;
• 1 cipolla grande;
• 2 spicchi d'aglio
• 6 pomodori freschi (o 250 g di salsa di pomodoro);
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro denso;
• 400 g di ricotta;
• 50 g di parmigiano grattugiato;
• 0,5 kg di spinaci (si possono sostituire con le zucchine);
• 300 g mozzarella;
• 1 uovo;
• 16 fogli di pasta per lasagne già pronta;
• 1 pizzico di prezzemolo e basilico secchi;
• sale e pepe nero macinato qb;
• 1 cucchiaino olio d'oliva.

Per prima cosa tritate finemente la cipolla e fatela rosolare nell'olio d'oliva fino a renderla traslucida. Piegare delicatamente il tacchino tritato e l'aglio tritati sulla cipolla. Friggere la carne a fuoco basso per circa 10-15 minuti. In una casseruola separata, mescolare la passata di pomodoro con il concentrato di pomodoro, versare il ragù di carne risultante.

Se al posto dei pomodori usate il sugo già pronto, potete omettere la pasta. Cuocere la carne con la salsa a fuoco basso per altri 15 minuti a fuoco basso finché non sarà tenera. Mentre la carne cuoce, preparate il ripieno di formaggio. Mescolare la ricotta con metà del parmigiano e un uovo crudo, salare.

Spinaci o zucchine (potete usare verdure surgelate) tritate e fate sobbollire per 3-5 minuti in una casseruola a fuoco basso. Prendere una forma profonda resistente al calore e stendere uno strato uniforme di carne macinata, coprire la carne con fogli di pasta per lasagne.

Lascia che ci sia un po' di mozzarella sullo strato successivo, su cui devi stendere parte del ripieno di formaggio. Distribuire sopra gli spinaci o le zucchine in uno strato uniforme. Dopodiché, ripetere tutti gli strati 2-3 volte e cospargere la parte superiore delle lasagne con il restante parmigiano.

In forno preriscaldato a 200°C, disporre la teglia per lasagne coperta con un foglio di carta stagnola e cuocere per 35-40 minuti. Togliere la carta stagnola dallo stampo e lasciare la teglia in forno per qualche altro minuto. Durante questo tempo, sulla casseruola si forma una deliziosa crosta marrone dorata.

Non affrettarti a tagliare subito la lasagna finita, lasciala riposare per un po', così diventerà più densa e non si delamina.

Polpette di tacchino succose

Regalare alla tua famiglia un pranzo o una cena deliziosi è così facile se hai carne di tacchino macinata e questa ricetta a portata di mano. Delicate polpette imbevute di una deliziosa salsa piaceranno a tutti.

Per preparare 6-7 porzioni di polpette, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 600-700 g di carne di tacchino macinata fresca;
• 250 g di riso al vapore;
• 1 vasetto (400 g) di pomodori in scatola;
• 0,5 l di acqua;
• 1 carota;
• 2 cipolle;
• 1 uovo;
• 20-30 g di olio di semi di girasole;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Per prima cosa bisogna sbucciare la cipolla e tritarla (una cipolla è necessaria per la carne macinata, l'altra per la salsa). Il riso non ha bisogno di essere bollito, quindi, crudo, e aggiungerlo alla carne macinata, sbattere l'uovo, sale e pepe. Dalla carne macinata ben amalgamata e battuta, formare delle piccole polpette rotonde.

Preparare la salsa in una padella profonda o in una casseruola. Per fare questo, fai sobbollire leggermente la cipolla tritata e le carote grattugiate in olio vegetale. Quando le verdure saranno dorate, adagiateci sopra i pomodori pelati tagliati a pezzetti (e anche il succo). Versare l'acqua nella salsa, salare, portare a bollore e togliere dal fuoco.

Resta da fare la cosa più importante. Prendi una teglia profonda o una forma resistente al calore, distribuisci le polpette in uno strato uniforme e versale con la salsa finita. Coprite la parte superiore dello stampo con un foglio di alluminio e mettetelo in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere le polpette per 50-60 minuti.

Servire con insalata di verdure fresche.

Il tacchino è considerato così dietetico che si consiglia di introdurre il suo primo tipo di carne nella dieta di un bambino piccolo. In lei Praticamente senza grassi e molto facile da digerire. Inoltre, la carne di tacchino è inclusa nel menu fitness e anche in molte diete. Vi offro le mie ricette, in cui vi racconterò quanto è delizioso cucinare piatti semplici a base di tacchino tritato al forno o in una pentola a cottura lenta.

Cotolette di tacchino

Utensili da cucina: teglia, grattugia, carta da forno, padella, cucchiaio, frullatore, ciotola, coltello.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Tagliare una o due fette di pane bianco o pagnotta. Rompiamo in più parti, mettiamo in una ciotola e versiamo il latte.
2. Le fette ammorbidite vengono leggermente spremute dal latte e sbattute con un frullatore. Mettiamo la pappa di pane in una ciotola con 500-600 g di tacchino tritato. Invece di un frullatore, puoi usare uno spingitore o semplicemente impastare bene con le mani.
   
3. Puliamo 1-2 cipolle e le interrompiamo anche con un frullatore in pappa o tagliate a pezzi molto piccoli. Anche le cipolle vengono inviate alla carne.
   
4. Aggiungi 2-3 cucchiai di qualsiasi panna acida. Sale e pepe a piacere. Spremere 2-3 spicchi d'aglio attraverso una pressa. Amalgamare bene il tutto. Non è necessario aggiungere uova. La miscela può sembrare acquosa per te, ma dovrebbe esserlo.
   
5. Versare un po' di olio vegetale nella padella e scaldare bene. Raccogliamo una porzione di carne macinata con un cucchiaio e la mettiamo in padella a forma di cotoletta.
   
6. Friggere sotto un coperchio chiuso, prima da un lato e poi girare dall'altro.
   
7. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi le polpette.
   
8. Strofiniamo su una grattugia grossa 80-100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura e cospargiamo le cotolette.
   
9. Mettiamo la teglia in forno, scaldato a 190-200° per circa 15 minuti per far sciogliere il formaggio.
   

Il tacchino può essere sostituito con la carne in molti piatti. Prova a cucinare un azu di tacchino o a renderlo delizioso.

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Guarda il video per vedere com'è facile preparare delle deliziose, tenere e succose cotolette di tacchino tritate.

Polpette di tacchino

Tempo di cottura: 80 minuti.
Calorie: 115 kcal per 100 g
Porzioni: 4-5.
Utensili da cucina: teglia, tagliere, ciotola, coltello, carta stagnola.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Rompiamo o tagliamo a pezzi 1-2 fette di pane bianco, panini non zuccherati o una lunga pagnotta. Mettere in una ciotola e versare 50-70 ml di latte.
2. Puliamo 1-2 cipolle dalla buccia, tritiamo a pezzi molto piccoli e mettiamo in una ciotola.
   
3. Prendete un mazzetto di prezzemolo fresco. Sciacquare in acqua corrente, tritare finemente e inviare alla cipolla. Ci mettiamo anche la carne di tacchino.
   
4. Aggiungere 2-3 spicchi d'aglio tritati. Puoi spremerli attraverso una pressa o tritarli finemente.
   
5. Distribuiamo le fette di pane imbevute nella carne macinata. Versare pepe e sale a piacere, oltre a un paio di cucchiai di semola. Mescolate bene e alla fine sbattete un po' per rendere la carne più succosa. Per fare questo, prendilo semplicemente con la mano e rimettilo nella ciotola.
   
6. Arrotoliamo le polpette da piccole porzioni e le mettiamo in una teglia preparata. In modo che non si attacchino alle mani e risultino lisci, raccogliamo un po 'd'acqua in una piccola ciotola e ci inumidiamo periodicamente le mani.
   
7. In una ciotola separata, stendere 150-160 g di panna acida, con un contenuto di grassi del 15%. Versare 80-100 ml di latte o panna. Aggiungere il mazzetto di aneto tritato finemente, il pepe macinato e il sale. Amalgamare bene il tutto.
   


8. Coprire con un foglio di alluminio e inviare per 40 minuti nel forno, che deve essere preriscaldato a 180°.
   
9. Servire caldo con purè di patate, pasta, riso o qualsiasi altro contorno.
   

Cucinare in multicucina

Cuocere le polpette di tacchino in una pentola a cottura lenta non è diverso dalla cottura in forno. L'unica differenza è che mettiamo le polpette non in uno stampo, ma in una ciotola multicooker. Quindi versare la salsa, coprire con un coperchio e impostare la modalità "Estinzione" per 40 minuti.

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Polpette di tacchino succose e gustose piaceranno a tutti senza eccezioni. Come cucinarli, guarda la ricetta nel video.

Rotolo di tacchino tritato

Tempo di cottura: Circa un ora.
Porzioni: 4-5.
Calorie: 150 kcal per 100 g
Utensili da cucina: ciotola, teglia, tagliere, carta da forno, coltello, cucchiaio.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Tagliare la cipolla sbucciata a pezzetti. A seconda delle dimensioni, potrebbero essere necessarie una o due lampadine.
   
2. Scaldiamo la padella, sciogliamo 50-70 g di burro e stendiamo la cipolla. Lo passiamo a uno stato trasparente.
   
3. Versare 4-5 cucchiai di pangrattato in un contenitore profondo separato. Versare 80-100 ml di latte o panna. Mescolare e lasciare per 5 minuti per ammorbidire i crackers.
   
4. Laviamo un mazzetto di erbe fresche sotto il rubinetto e tritiamo finemente. Metti la carne di tacchino in una ciotola. Gli mandiamo la cipolla dalla padella insieme al burro e ai crostini imbevuti. Se contengono molto liquido, spremere leggermente.
   
5. Aggiungere un uovo di gallina, pepe e sale a piacere, oltre a metà delle verdure tritate. Amalgamare bene il tutto.
   
6. Appoggia un pezzo di carta da forno sul tavolo finché il futuro rotoli. Sono circa 40 cm.
   
7. Stendere metà del ripieno su carta e distribuire facendo un passo indietro dai bordi.
   
8. Quindi mettiamo il formaggio. È meglio tagliarlo a fette sottili o prenderne di già pronte. Se lo desideri, puoi grattugiare il formaggio su una grattugia.
   
9. Distribuire le verdure rimanenti sopra il formaggio e coprire con la seconda metà della carne macinata.
   
10. Avvolgiamo un lato lungo della pergamena e al centro compattiamo leggermente la carne macinata. Arrotolare e piegare verso l'interno.
    
11. Spostiamo il rotolo su una teglia, lo mandiamo in forno e cuociamo per 35 minuti a una temperatura di 200°. Se lo si desidera, 10 minuti prima della preparazione, aprire la carta per dorare la parte superiore.
    
12. Tagliare in porzioni e servire caldo o freddo con una fetta di pane o un contorno.
    

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La ricetta nel video ti insegnerà come cucinare in modo rapido, gustoso e insolitamente un rotolo di tacchino tritato.