Le cozze in salsa all'aglio possono essere servite con riso, pasta o insalata di verdure. L'antipasto si prepara abbastanza velocemente, si sposa bene con limone ed erbe aromatiche.

Le cozze in salsa all'aglio possono essere stufate con verdure al timo, lime e olive.

• Porzioni: 4
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti

Come cucinare le cozze in salsa di aglio

Il cibo delizioso è diverso profumo delicato e gusto gradevole.

1. Scongelare i frutti di mare sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Immergere i pomodori in acqua bollente per 5-7 secondi, togliere loro la pelle. Macinare la polpa con un frullatore.
3. Mettere passata di pomodoro in una casseruola portare a bollore e passare al setaccio.
4. Tagliare l'aglio a fettine sottili, friggerlo in olio vegetale con timo e rosmarino.
5. Versate il vino nella padella, riducetelo a metà e aggiungete le cozze.
6. Dopo 1-2 minuti, mettere la passata di pomodoro sui frutti di mare, far sobbollire il piatto per 3-4 minuti a fuoco medio.

Decorate l'antipasto con le verdure e servitelo subito in tavola.

Ricetta per le cozze in salsa di aglio

I frutti di mare al forno possono essere preparati per cena o per tavola festiva.

Ingredienti:

• cozze surgelate - 300 g;
• crema - 200 g;
• formaggio stagionato- 150 g;
• formaggio fuso - 100 g;
• farina - 30 g;
• tuorlo di pollo- 1 PC.;
• burro - 20 g;
• aglio - 3 spicchi;
• grani di pepe - 3 pezzi;
• sale - a piacere.

1. Lessate le cozze in acqua salata per 10-12 minuti. Per insaporire, mettere il pimento nel brodo.
2. Mescolare l'aglio tritato formaggio fuso, tuorlo di burro, farina e panna.
3. Mettere i frutti di mare in una padella profonda, versare sopra la salsa e cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
4. Infornate il dolce a 200°C per 30 minuti.

Servire il piatto con riso bollito.

Pasta con gamberi e cozze in salsa di aglio

La panna rende questo piatto molto tenero e le spezie gli conferiscono un aroma gradevole.

Ingredienti:

• pasta - 200 g;
• cozze - 150 g;
• Scimpanzé tigre- 150 g;
• crema - 250 ml;
• burro - 60 g;
• aglio - 2 spicchi;
• paprika macinata - 1 pizzico;
• origano - 1 pizzico;
• sale - a piacere.

1. Scongelare i frutti di mare in frigorifero, pulire i gamberi ed eliminare la vena intestinale.
2. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela in uno scolapasta.
3. Friggere i gamberi in 30 g di burro fino a doratura. Mettere il midi nella padella, cuocere il cibo per altri 1-2 minuti.
4. Nell'olio rimasto soffriggere l'aglio tritato, versare la panna, aggiungere sale e spezie. Cuocete la salsa per 5 minuti senza portarla a bollore.
5. Unire pasta, frutti di mare e salsa. Fate sobbollire i cibi per 2 minuti.

Decorate il piatto con fettine di limone e servitelo in tavola.

Le cozze in salsa possono essere servite agli ospiti con birra, vino bianco o rosso.

I piatti a base di vongole stanno guadagnando popolarità ogni anno in tutto il mondo. Gusto raffinato cozze, cotte varie ricette, non lascia nessuno indifferente. La prelibatezza è considerata non solo gustosa, ma anche salutare, poiché contiene una quantità impressionante di minerali.

La giusta scelta di cozze

1. Quando si scelgono le cozze fresche, prestare attenzione all'aroma, le vongole devono avere l'odore del mare. In caso contrario, la presenza di un odore estraneo indica danni al prodotto. Selezione cozze fresche nei lavandini, guarda le porte ben chiuse.
2. Quando acquisti vongole surgelate sbucciate, fai attenzione al colore, dovrebbe essere limone. Se scegli le cozze con il guscio, controlla attentamente la loro superficie. Non dovrebbe avere crepe o scheggiature.
3. Questi fattori indicano una conservazione e un congelamento trascurati. Questo tipo di cozze può creare un pericolo per l'organismo. Caratteristiche vantaggiose mancherà anche.
4. Le qualità gustative dipendono direttamente dalle dimensioni dei molluschi. Quando acquisti le cozze, puoi determinarne la qualità a casa. Mettere le vongole in un contenitore con acqua sciolta, attendere 30 minuti. Alla fine del tempo specificato, i molluschi vivi affonderanno sul fondo, quelli viziati rimarranno galleggianti.
5. Un altro fattore importante è che i gusci delle buone cozze sono quasi sempre chiusi. Puoi verificarlo toccandolo. Se il guscio non si chiude, gettare le vongole.

Vongole surgelate in guscio

• acqua filtrata - 4,5 litri.
• cozze con guscio - 1,2 kg.
• spezie, sale - a piacere

1. Mettere le vongole surgelate in un contenitore con acqua fredda attendere lo sbrinamento completo. Quindi selezionare buone cozze, pulire i gusci per una lucentezza lucida. Sbarazzati di sabbia e alghe.
2. Versare l'acqua in un contenitore smaltato, inviarla al bruciatore, far sobbollire alla massima potenza. Aspetta che compaiano le prime bollicine, aggiungi sale e spezie a piacere.
3. Quindi imposta il fuoco al livello minimo. Metti le cozze. Quando bolle di nuovo, attendere 3 minuti, rimuovere i frutti di mare. Inizia il tuo pasto aggiungendo erbe fresche o salsa a piacere.

Vongole al latte di cocco

• cipolla - 1 pz.
• citronella - 10 gr.
• cozze con guscio - 2,2 kg.
• sedano - ½ gambo
• porro - 1 gambo
• sale da tavola - a piacere
• pimento - a piacere
• latte di cocco- 600 ml.

1. Tritare finemente le verdure. Quando si tagliano i porri, cercare di utilizzare la polpa bianca. Mettere le vongole in una grande ciotola smaltata, guarnire con le verdure, quindi aggiungere le spezie. Versare il latte di cocco sugli ingredienti.
2. Manda la padella sul fuoco, fai sobbollire alla massima potenza. Attendere circa 6 minuti, togliere il contenitore dal fuoco. Coprire il contenitore con un coperchio e agitare bene.

• salgemma - 25 gr.
• succo di limone - 12 ml.
• acqua potabile - 1,2 litri.
• cozze con guscio (fresche) - 1,8 kg.

1. Mettere a bagno le cozze in acqua fredda, quindi sbucciare i gusci. Versare l'acqua purificata in un contenitore resistente al calore, inviarla al fuoco, attendere la comparsa delle bolle.
2. Quindi aggiungere il succo di limone e il sale. Mettere le vongole in una casseruola, coprire con un coperchio. Dopo 4-5 minuti, togliere i gusci aperti, cuocere il resto per non più di 8 minuti.
3. Le vongole che non si sono aperte dopo il tempo specificato devono essere scartate. Utilizzare fino a completo raffreddamento.

Cozze stufate in salsa di aglio

• succo di limone - 70 ml.
• aglio - 1 testa
• cozze fresche con guscio - 1,2 kg.
• prezzemolo - 10 gr.
• pepe nero macinato - 4 gr.
• crema - 20 ml.
• acqua filtrata - 150 ml.
• sale da tavola - a piacere
• burro - 65 gr.

1. Mettere le cozze in una pentola di acqua fredda. Invia contenitore a fuoco forte. Aspetta che i gusci si aprano. Metti le vongole che si sono aperte nella padella. Sbarazzati della parte superiore del guscio.
2. Versare 150 ml in un contenitore con le cozze. bevendo acqua. Aggiungere sale a piacere, burro, aglio tritato finemente. Riscaldare il piatto per circa 2 minuti.
3. Trascorso il tempo impostato, incorporare la panna. Il processo di spegnimento piccolo fuoco continua fino a quando la salsa non diventa una pasta cremosa.
4. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, adagiate le cozze su un piatto da portata. Nella salsa risultante, aggiungere il pimento e il prezzemolo tritato. Versare le vongole con la composizione.

Cozze al vino bianco

• crema grassa - 120 ml.
• cozze in guscio - 900 gr.
• vino bianco secco - 550 ml.
• coriandolo - 35 gr.
• citronella - 12 gr.
• aglio - 6 denti
• sale da tavola - a piacere
• pimento - 3 gr.
• cipolla - 1 testa
• burro - 60 gr.
• foglia d'alloro- 3 pezzi
• zafferano - 3 gr.

1. Tritare finemente aglio e cipolla. Friggere gli ingredienti in una padella Burro. Quindi sfumare con il vino, aggiungere la citronella e l'alloro. Cuocere il composto per circa 8 minuti.
2. Trascorso il tempo stabilito, adagiate le vongole in padella. Cuocete finché le cozze non si saranno aperte. Se il guscio è intatto, scartalo.
3. Disporre le cozze cotte su un piatto largo. Filtrare la salsa, quindi versarla in una casseruola, aggiungendo pepe, panna e zafferano. Cuocere il composto a fuoco basso per 7 minuti. Poi sbriciolate il coriandolo, mescolate e versate sulle vongole.

• pomodori grattugiati - 3 pz.
• aglio - 4 spicchi
• cozze sgusciate con guscio - 1,2 kg.
• sale da tavola - a piacere
• pepe macinato - a piacere
• olio d'oliva - 30 gr.
• pangrattato per impanare - 60 gr.
• prezzemolo - 10 gr.
• chiodi di garofano - 1 bocciolo.

1. Versare 500 ml. acqua in un contenitore resistente al calore, adagiate le cozze. Accendere la massima potenza del bruciatore. Quando le vongole si saranno aperte, adagiatele su un piatto.
2. Rimuovi la parte superiore del guscio. Mentre i frutti di mare si raffreddano, tritare il prezzemolo e strofinarlo con pepe, sale e chiodi di garofano.
3. Unire le verdure in un contenitore comune con il pangrattato, i pomodori e l'olio d'oliva. Mescolare la composizione per ottenere una massa di consistenza cremosa. Aggiungere acqua se necessario.
4. Disporre le vongole su una teglia precedentemente unta. Spalmate un cucchiaino di salsa su ogni guscio di cozza.
5. Invia la teglia per 12 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo la cottura, mangiare i frutti di mare caldi.

1. Quando si cuociono le cozze ricetta standard Lessate le vongole con acqua e vino bianco in rapporto 1:1. Tale mossa consente ai frutti di mare di acquisire un aroma delicato e raffinato.
2. Al momento dell'acquisto di vongole fresche, possono essere conservate in frigorifero per un giorno, avvolte in un asciugamano di cotone. La procedura viene eseguita dopo il lavaggio.
3. Puoi congelare i frutti di mare per un massimo di 90 giorni. Per fare questo, pulite i gusci, asciugateli e mettete le cozze in un contenitore per alimenti. Chiudere bene il contenitore con un coperchio, inviarlo al congelatore.

Il processo di cottura delle cozze in guscio non è difficile. La caratteristica principale della creazione di un piatto unico sono i molluschi opportunamente selezionati. Segui le ricette consigliate, poi la prelibatezza non lascerà indifferenti i tuoi cari.

Video: cozze al forno piccanti con guscio

Le cozze sono relativamente economiche, ma molto molluschi sani. Nonostante siano chiamate "ostriche per i poveri", i loro piatti sono molto gustosi. Oggi i molluschi si possono acquistare sia sgusciati che in guscio. Molti preferiscono la seconda opzione, poiché nel processo di cottura delle vongole con i gusci, è facile trovare e scartare tutte quelle rafferme. Certo, in questo caso, devi sapere come cucinare correttamente le cozze con il guscio. Oggi, le sottigliezze di questa tecnologia sono familiari non solo agli chef dei ristoranti d'élite. Molte casalinghe affrontano facilmente il compito a casa.

Caratteristiche di selezione e preparazione

Affinché un piatto di cozze con guscio risulti gustoso, sano e sicuro, è necessario conoscere le regole di base per la loro selezione e preparazione.

• Quando si scelgono le cozze fresche o congelate con il guscio, è necessario dare la preferenza a quelle grandi, poiché in quelle piccole ci sarà pochissima carne preziosa, con un seme di fagiolo.
• Considera attentamente le cozze al momento dell'acquisto. Puoi prendere solo molluschi, i cui gusci non sono danneggiati e chiusi. I gusci danneggiati di solito si verificano se il prodotto è stato ripetutamente congelato e scongelato. I gusci aperti indicano che il mollusco è malato, morto o semplicemente molto stantio. Se acquisti cozze fresche, puoi provare a bussare al lavandino: se si chiude, allora tutto è in ordine, la cozza è viva e puoi tranquillamente prenderla e cuocerla.
• Se hai intenzione di cuocere le cozze surgelate con il guscio, devono prima essere scongelate. Lasciateli scongelare in frigorifero. Così i molluschi conservano meglio le loro proprietà benefiche.
• I gusci delle cozze devono essere puliti fino a che liscio prima della cottura. Questo può essere fatto con un coltello smussato, con il quale i gusci dovrebbero essere raschiati bene.
• Prima di lavarle, le cozze possono essere immerse in acqua fredda per un paio d'ore. In questo caso, sarà più facile lavarli dalla sabbia. Inoltre, questa procedura aiuterà a sbarazzarsi immediatamente dei molluschi morti: quelli vivi scenderanno sul fondo e quelli morti rimarranno in superficie.
• Le cozze con il guscio possono essere bollite, stufate, cotte al forno. Indipendentemente dal metodo di cottura, è importante selezionare e scartare le cozze che non hanno aperto il guscio dopo 5-7 minuti. trattamento termico. Questo indica la stantia del prodotto, ed è facile avvelenare le cozze mancanti.
• Per migliorare il gusto delle cozze potete lessarle e stufarle con l'aggiunta di vino, succo di limone, pomodori, latte, salsa all'aglio, aneto, pepe, sedano. La scelta di uno o più di questi ingredienti dipende dalla ricetta.
• Servite le cozze senza la parte superiore del guscio. Puoi rimuovere la vongola dal fondo del guscio con una forchetta. In alcuni ristoranti, quando si servono le cozze, il tavolo viene servito con le pinze. Servono per afferrare la parte del guscio rimossa e utilizzarla per estrarre la carne delle vongole dal resto.

La carne di cozze si sposa bene con il vino bianco. Se offri queste vongole agli ospiti, non fa male mettere in tavola una bottiglia di vino bianco.

Come cucinare le cozze bollite in guscio

• cozze in guscio - 2 kg;
• acqua - 1 l;
• limone - 1 pz.;
• sale - 20 g;
• pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Immergere le cozze per mezz'ora in acqua fredda, scolarle, spennellarle su tutti i lati con un pennello, raschiare con un coltello e sciacquare in acqua corrente.
• Lavate il limone, tagliatelo a metà, spremetene il succo. Eliminate le ossa cadute nel succo. Versare il succo in una casseruola dalle pareti spesse.
• Versate nella padella un litro di acqua fredda, salate e pepate, mescolate.
• Metti le cozze pulite con i gusci nella padella. Metti la casseruola a fuoco medio con un coperchio.
• Quando l'acqua bolle, aspetta 5 minuti e controlla le cozze. Togliere dalla padella le vongole il cui guscio si è già aperto.
• Ricontrolla la prontezza delle cozze dopo 2-3 minuti. Togliere dalla padella quelli aperti, scartare quelli non aperti.

Servire le cozze lesse subito dopo che sono cotte. Dalle bevande diverse dal vino bianco, la birra è adatta a loro.

Potete cuocere le cozze in acqua mescolata con vino bianco secco. Il rapporto ottimale di questi componenti è 1: 1. Il gusto delle cozze già pronte in questo caso sarà completamente diverso, più delicato e raffinato.

Non è necessario assicurarsi che il liquido copra completamente le vongole durante la cottura. I gusci delle cozze si aprono con il vapore.

Puoi cucinare qualsiasi cozza secondo la ricetta sopra: sia congelata che fresca. Possono essere mangiati subito, ma sono spesso usati per preparare altri piatti. Insalate comprese.

Come cucinare le cozze in umido con guscio

• aglio - 5 spicchi;
• acqua - 1 l;
• limone - 1 pz.;
• prezzemolo fresco - 50 g;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale - a piacere;
• burro - 50 g;
• crema da bere - 150 ml.

Metodo di cottura:

• Pulite e lavate bene le cozze. Metterli in una casseruola.
• Riempire d'acqua, spremere il succo di un limone, aggiungere un po' di pepe e sale.
• Metti la padella sul fuoco alto e aspetta che le cozze inizino ad aprirsi. Toglieteli non appena il guscio si apre. Le istanze che non hanno avuto il tempo di aprirsi in 7 minuti dovranno essere buttate via.
• Eliminate la parte superiore del guscio da ciascuna cozza.
• Mettere le vongole in una padella, dopo aver fatto sciogliere il burro.
• Passare uno spicchio d'aglio in una pressa, versare sopra la panna, mescolare.
• Versare la salsa di crema all'aglio nella padella con le cozze. Mettilo a fuoco medio. Lessate le vongole per 5 minuti.
• Togliere le cozze dalla salsa e metterle su un piatto da portata.
• Lavare, asciugare, tritare finemente il prezzemolo con un coltello, aggiungerlo alla salsa cremosa all'aglio. Puoi aggiungere pepe e sale. Mescolata.
• Versare la salsa preparata sulle cozze.

Servire gli stufati a salsa cremosa all'aglio le cozze possono essere porzionate.

Cozze fresche al forno con le conchiglie

• cozze fresche in guscio - 1 kg;
• pomodori freschi - 0,3 kg;
• pane raffermo - 40 g;
• olio d'oliva - 20 ml;
• aglio - 2 spicchi;
• prezzemolo - 1 rametto;
• garofano - 1 pz.;
• sale, pepe - a piacere;
• acqua - 0,5 l.

Metodo di cottura:

• Versare l'acqua in una casseruola. Mettiamoci dentro le cozze sgusciate e lavate.
• Metti la pentola a fuoco alto. Aspetta che i gusci si aprano. Togliere la parte superiore togliendo le cozze dalla padella e facendo raffreddare leggermente.
• Schiacciare l'aglio.
• Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle. Grattugiare la polpa di pomodoro, tritarla con un frullatore o passarla al setaccio. Mescolare con l'aglio.
• In un mortaio, macinare sale, pepe, chiodi di garofano.
• Grattugiare il pane raffermo, aggiungerlo alla passata di pomodoro.
• Metti lì il mix di spezie.
• Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare.
• Disporre le cozze, con il guscio rivolto verso il basso, su una teglia foderata di carta da forno. Adagiate il composto di pomodoro su ogni cozza.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiarvi una teglia.

Dopo 10 minuti, le cozze al sugo di pomodoro sono pronte. Molto spesso, le cozze fresche vengono preparate secondo questa ricetta, ma possono essere utilizzate anche per le vongole congelate.

Cozze al forno in guscio con formaggio

• cozze grandi congelate o fresche - 1 kg;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• maionese o panna acida - 100 ml;
• limone - 0,25 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• acqua - 0,5 l.

Metodo di cottura:

• Lavate bene, mondate le cozze, copritele con acqua fredda e mettete su fuoco vivo.
• Far bollire 7-8 minuti. Butta via tutti i gusci non aperti. Raffredda il resto.
• Eliminate la carne delle cozze, tagliate ciascuna in 3-4 pezzi.
• Mettere la carne di cozze in una ciotola. Spremere su di loro il succo di limone.
• Aggiungere l'aglio, la panna acida o la maionese passata attraverso la pressa alle cozze, mescolare.
• Riempi i lavelli con il composto.
• Grattugiare finemente il formaggio, cospargerlo di conchiglie.
• Ripiegare i gusci su una teglia e mandare a cuocere per 5 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Il piatto preparato secondo questa ricetta può essere definito squisito. Decorerà perfettamente la tavola festiva.

Non aver paura di comprare le cozze con il guscio. È facile cucinarli a casa. in cui aspetto esteriore pasto pronto e il suo gusto quasi sicuramente impressionerà i vostri ospiti.

Una super prelibatezza, di mare, straordinariamente gustosa, se ben cotta - le cozze. Francamente, non sono mai stato deluso da un piatto di cozze. Sorprendentemente, il massimo cibo delizioso le loro cozze vengono cucinate in piccoli ristoranti situati vicino al mare.

Che dire, le cozze sono deliziose. Gusto delicato, molti oligoelementi (purtroppo non sempre utili), molte proteine. Gli scienziati dimostrano l'utilità delle cozze, inoltre, molti considerano le cozze quasi il Viagra e le mangiano.

V mondo moderno le cozze non vengono raccolte in mare allo stato brado, ma coltivate. Molti probabilmente hanno sentito una cosa come un "barattolo di cozze". Lì, lontano nel mare, dove l'acqua è limpida e non c'è sospensione di sabbia, le corde vengono calate nella colonna d'acqua, su cui vivono le cozze. Vivono, filtrano l'acqua e crescono. E poi vengono raccolte come mele dagli alberi.

Abbiamo mangiato tutti i tipi di cozze, preparate in modi diversi. E cozze fritte in pastella, e, e risotto con cozze, e pizza con cozze, e pasta con cozze - il più diverse varianti. E cosa deliziose zuppe con le cozze!!! È anche molto gustoso cucinare le cozze stufandole in salsa. I sughi in genere sono una cosa interessante, non mi sbaglio nemmeno se dico che metà dei secondi si preparano con i sughi. Cotto in salsa o servito con salsa.

Preparare le cozze con salsa e verdure. Inoltre, questo piatto è del tutto autonomo, oppure può diventare un ottimo condimento complesso per pasta o riso. Tuttavia, anche le patate saranno “felici”. A proposito, e crema: consiglio a tutti di cucinare, è gustoso e insolito.

Cozze in salsa. Ricetta passo passo

Ingredienti (2 porzioni)

• Cozze 300 gr
• Cipolla 1 pz
• Carota 1 pz
• rosso Peperone 2 pezzi
• Aglio 1-2 spicchi
• Pomodoro (pasta) 1 cucchiaio. l.
• Olio d'oliva 3 cucchiai. l.
• Sale pepe, Noce moscata Spezie

1. Cozze, è meglio comprare carne sbucciata e congelata, e non conchiglie, con cui devi ancora armeggiare, e non è un dato di fatto che saranno buone. E un altro consiglio: acquistate la carne di cozze sotto forma di prodotto sfuso surgelato e non in una confezione di plastica sottovuoto. Il packaging, purtroppo, è una “cosa in sé”. Indovinare con certezza in anticipo cosa ci sarà è problematico.
2. La carne di cozze congelata non può essere scongelata prima.

   Ingredienti: cozze, cipolla, carota, peperone rosso, pomodoro, aglio, olio d'oliva, spezie

3. Sbucciare le cipolle e le carote e finemente con un coltello. A proposito, non vale la pena macinare troppo. Taglia approssimativamente come su, o un po' più piccolo.
4. In una padella scaldare 3 cucchiai. l. olio d'oliva. Lascia che si accenda in modo che appaia un fumo bianco e un odore gradevole. Soffriggere le cipolle e le carote tritate nel burro fino a renderle morbide.
5. Sbucciare il peperone rosso dai gambi, dai semi e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere il pepe a cipolle e carote, aggiungere l'aglio tritato, sale.
6. Cuocere a fuoco basso sotto un coperchio per 10-12 minuti - senza (!) Aggiungere acqua. La cottura delle verdure fornirà abbastanza umidità.
7. Aggiungere la noce moscata macinata -1-2 pizzichi e il pepe.
8. Aggiungi il pomodoro. Ci sono opzioni qui. Certo, è meglio aggiungere la polpa pomodori freschi. Se stagione. Oppure polpa di pomodoro in scatola. In pratica, si scopre che non è la stagione e pomodori in scatola no. Quindi, o: aggiungere 1 bicchiere di buon succo di pomodoro, oppure: 1 cucchiaio pieno di concentrato di pomodoro diluito in acqua bollita. Dato che succo di pomodoro quasi tutti "restaurati", dallo stesso concentrato di pomodoro - questa è la stessa cosa. Non puoi rovinare le cozze con le verdure al pomodoro!

   Aggiungere pomodoro: pomodori, succo o pasta di pomodoro

9. Cuocere il tutto coperto per 15 minuti.
10. Aggiungere le cozze surgelate, mescolare e portare a bollore le cozze in salsa.

    Metti le cozze in salsa di pomodoro

11. Stufate le cozze nella salsa sotto il coperchio per 5 minuti, quindi togliete il coperchio e fate evaporare il liquido in eccesso.
12. Le cozze in salsa di verdure sono pronte.

    Soffriggere le cozze in salsa finché sono tenere

13. Puoi iniziare subito la colazione, solo - cozze in salsa con pane fresco. Consiglio una spolverata di prezzemolo tritato.

    

Secondo questa ricetta, prepariamo le cozze ormai da quattro anni. Mi piace molto la combinazione unica di cozze e panna acida. Si prepara facilmente e velocemente. Ingredienti disponibili.

Acquistiamo sempre le cozze congelate o bollite-surgelate sgusciate, possono essere in confezione oa peso. Questa volta l'hanno presa a peso.

Oltre alle cozze servono cipolla e panna acida, questi sono gli ingredienti principali, il resto è a piacere.

Per 0,5 kg di cozze prendere 250 gr. panna acida e 2-3 cipolle di media grandezza.

Ma se vuoi più salsa, prendi 360 gr di panna acida. A volte il marito aggiunge un po' d'acqua per rendere la salsa più sottile. Ma mi piace di meno, ha un sapore migliore senza acqua.

Se ti piacciono le cipolle, puoi aggiungere altre cipolle, come facciamo noi.

Quindi, prima scongelamo un po' le cozze, perché a volte c'è molto ghiaccio su di esse e il ghiaccio dà acqua in più. Non è necessario scongelare completamente.

Mentre le cozze si scongelano, tritate la cipolla. Quindi versare nella padella olio vegetale inodore e soffriggere un po' la cipolla.

Quindi mettiamo le cozze in una padella e facciamo sobbollire per 7-10 minuti dal momento dell'ebollizione (se le cozze sono bollite e congelate, sono sufficienti 3-5 minuti).

Quindi versare la panna acida, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti.

Non dimenticare di salare e pepare a piacere.

Per un contorno potete lessare le corna o gli spaghetti.

Se lo si desidera, si può aggiungere uno spicchio d'aglio, del prezzemolo o cospargere di formaggio.

Questa volta la salsa si è rivelata liquida, poiché è stata aggiunta un po' d'acqua.

Buon appetito!