Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso e salutare, le persone spesso si imbattono nel fatto che i componenti del piatto nelle ricette sono presentati in grammi. I prodotti sono solidi, liquidi, sfusi, viscosi, ecc. Come misurare quegli stessi grammi? Casalinghe esperte hanno già risolto questo problema.

Il rapporto tra peso e volume

Dal corso scolastico è noto che sostanze diverse hanno densità diverse e, quindi, lo stesso peso può occupare un volume diverso.

Non tutti in cucina hanno bilance per alimenti e non sempre sono utili. Ad esempio, pesare 50 g di farina o 70 g di riso non è molto conveniente e richiede molto tempo. Se segui la ricetta e misuri i grammi giusti con l'aiuto della bilancia, la cottura richiederà così tanto tempo che non una sola casalinga sarà soddisfatta dei risultati del suo lavoro, anche se il piatto risulta delizioso.

Di norma, è richiesta precisione quando si sperimentano nuovi piatti, così come durante la dieta e i giorni di digiuno. Ciò che è già noto e coperto è solitamente fatto ad occhio, cioè l'esperienza viene con la pratica.

Ma che dire di coloro che iniziano qualcosa di nuovo? Per questi, esiste una tabella misurata, che mostra quanto volume occupa una certa quantità di prodotti sfusi.

Qual è il modo più comune per misurare il cibo in cucina? Sì, con ciò che è a portata di mano: cucchiai, bicchieri, barattoli, ecc. Da questo hanno proceduto durante la compilazione del tavolo. Tenerlo davanti agli occhi e, se necessario, affrontarlo periodicamente è comodo e utile.

tavolo

La tabella di misurazione mostra quanto volume è occupato da 100 g di prodotti sfusi e non in millilitri, litri, ecc., Ma in cucchiai e bicchieri.

Prodotto	cucchiaino, g	Cucchiaio, g	Vetro sfaccettato (200 g), g
Sale	10	30	260	325
zucchero	12	30	160	200
Bibita	12	28	160	200
Latte in polvere	5	20	95	120
Acido di limone	10	30	250	300
Gelatina in polvere	5	15	-	-
Amido	10	30	130	160
Zucchero a velo	8	25	140	190
Papavero	5	15	125	155
Cacao	7	20	-	-
Caffè macinato	10	20	-	-
Farina di frumento	10	25	130	160
Farina di segale	10	25	140	170
Riso	7	20	150	180
Semolino	7	25	160	200
Grano saraceno	7	25	170	210
Miglio	8	25	180	220
Fiocchi d'avena "Ercole"	6	12	70	90
Piselli sgusciati	10	25	185	230
Semola di mais	7	20	145	180
Semole d'orzo	7	20	145	180
Orzo perlato	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Cracker macinati	5	15	110	125
Fagioli	10	30	175	220

Anche una tabella simile per le spezie non fa male, solo le spezie vengono solitamente misurate in volumi più piccoli.

Le bacche sono spesso misurate in volume. Tavolo.

Frutti di bosco	cucchiaino, g	Cucchiaio, g	Vetro sfaccettato (200 g), g	Bicchiere da tè sottile (250), g
fragola	-	25	120	150
Lamponi	-	30	145	180
ciliegia	-	-	130	165
Ciliegie	-	-	130	165
ribes rosso	-	30	140	175
Ribes nero	-	25	125	155
Uva spina	-	35	165	210
Mirtilli freschi	-	35	160	200
Mirtilli secchi	-	15	110	130
Mirtillo	-	25	115	145
Mirtillo rosso	-	20	110	140
Mora	-	30	150	190
Mirtillo	-	35	160	200
Rosa canina essiccata	6	20	-	-
Uvetta	-	25	130	165

A molte persone piace usare in cucina un prodotto così sano e gustoso come le noci. Tavolo.

Alcune sottigliezze

I dati sul rapporto tra volume e peso dei prodotti sfusi potrebbero non sembrare sufficientemente accurati. Il fatto è che in cucina utilizziamo i piatti che abbiamo a portata di mano. I cucchiaini e i cucchiai che utilizziamo possono variare notevolmente in termini di dimensioni e capacità. Ad esempio, ci sono cucchiaini con un volume di 2,5 e 5 ml, ci sono cucchiai da dessert con 10 ml. I cucchiai differiscono anche per varietà. Ci sono cucchiai grandi con un mestolo lungo 7 cm e largo 4 cm: contengono 18 ml di acqua. Ce ne sono di piccolissimi, con un misurino lungo 5 cm, contengono 12 ml di volume. Ce ne sono di medi - con un volume di 15 ml.

Il vetro sfaccettato, presente nella tavola come contenitore, è sprofondato da tempo nel passato. Non tutti sanno nemmeno che aspetto avesse. Siamo guidati dal fatto che conteneva 200 ml di acqua. Oggi molte tazze da tè hanno lo stesso volume.

Per concretizzare le misure di volume dichiarate, che la tabella contiene, prenderemo i seguenti valori:

• Un cucchiaino - 5 ml.
• Cucchiaio - 15 ml (o 3 cucchiaini).
• Vetro sfaccettato - 200 ml (13 cucchiai o 40 cucchiaini);
• Vetro standard (tè sottile) - 250 ml (1,25 vetro sfaccettato o 17 cucchiai o 50 cucchiaini).

Guidato da queste misure di volume, puoi scegliere i piatti che più si avvicinano alle proporzioni specificate. Non è difficile trovare contenitori convenienti per prodotti sfusi che soddisfino i criteri necessari a casa. Nella scelta, se necessario, è meglio utilizzare pesi e misure.

Oggi, sugli scaffali dei negozi c'è un vasto assortimento di vari contenitori di misurazione per prodotti: vetro, plastica, ecc., Con un volume di diversi millilitri e oltre. Un tale acquisto non sarà costoso, ma sarà molto utile per la cucina. I contenitori dosatori per prodotti sono in grado di sostituire la bilancia da cucina e facilitare le faccende domestiche.

Essendo impegnato nella creatività culinaria, devi stare attento a tutto e non avere fretta. Nel processo di cottura, non dimenticare le regole con cui è necessario misurare i prodotti sfusi:

1. Versare il prodotto nel misurino con cautela, con movimenti leggeri, non comprimerlo.
2. Il contenitore di misurazione per i prodotti deve essere asciutto e pulito.
3. Tutti i calcoli nella tabella presuppongono che i prodotti sfusi vengano versati in un contenitore di misurazione "senza vetrino".

Utilizzando uno strumento così utile come la tabella di misurazione proposta, puoi facilmente far fronte a qualsiasi ricetta, risparmiando tempo ed energia. E lascia che il risultato piaccia a te e ai tuoi cari.

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Conviene quando nelle ricette è indicato il numero di cucchiai di cereali o di bicchieri di zucchero... e se occorre misurare 130 g di zucchero, ma non ci sono bilancia da cucina?

Questo articolo ti aiuterà! Vado da lei molto spesso! Ecco perché lo pubblico qui.

1 cucchiaino(riempito “senza vetrino” / “con vetrino”, ad umidità normale) contiene gr.:

acqua - 5 / - g (grammo)
latte - 5/- g
olio vegetale - 5/- g
zucchero - 5/7 g
sale - 7/10 g
farina - 4/5 g
riso - 5/8 g
erba medicinale - 2/3 g (peso di erba secca)
semola - 4 g

1 cucchiaio, ripieno “senza cima” / “con cima”, contiene (pesa in grammi, per un cucchiaio grande con una lunghezza del cucchiaio di 7 centimetri e una larghezza di 4 centimetri):

acqua - 18/- g
latte - 20 / - g
olio vegetale - 17/-
zucchero - 20/25 g
sale - 25/30 gr.
farina - 10/15 g
riso - 15/20 g
arachidi - 10/15 gr.
erba secca - 5/10 g
erbe aromatiche fresche - 10/15 g
semola - 20 g
cacao - 25 g
zucchero a velo - 20 g

In un cucchiaio da dessert (più di un cucchiaino, ma meno di un cucchiaio):

acqua - 12 / - g
latte - 12 / - g
zucchero - 10/15 g
sale - 14/20 g
farina - 7/12 g
riso - 12/17 g
arachidi - 8/12 g
erba secca - 4/6 g
erbette crude - 8/10 g

Nota: di norma, se dice "un cucchiaio (cucchiaino)", molto probabilmente si tratta di un cucchiaio pieno - "con uno scivolo"

1 bicchiere(“al rischio” / “al limite”, a normale umidità ambientale) contiene prodotti in grammi:

acqua - 200/250 g (peso massimo 250 grammi (= 250 millilitri) - il bicchiere è pieno, riempito fino in cima)
zucchero - 200/250 g
sale - 290/320 g
farina - 140/150 gr.
riso - 210/230 g
semola - 200/220 g
noci tritate - 140/150 g
olio vegetale - 245 g
Ercole - 130 g
zucchero a velo - 200 g

1 bicchiere ("con scivolo") tiene:

11 cucchiai di cereali
10 cucchiai di zucchero o sale

1 grammo d'acqua = 1 millilitro d'acqua = 1 centimetro cubo d'acqua, in peso (cioè avendo una siringa standard da venti millilitri con acqua normale, puoi ottenere un peso di riferimento da 1 a 20 grammi preciso a frazioni di grammo, nonché un volume fino a 20 cm cubi.)

Peso di frutta e verdura di pezzatura media:

mele cotogne 150-200 g
melanzane 150-200 g
cavolo cappuccio (testa) 1200-1500 gr
cavolfiore 800 gr
patate75-100 gr
cipolla 75-80 gr
carote 75-100 gr
cetriolo 50-100 gr
Pomodoro 80-100 gr
Barbabietola 100-150 gr
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Come misurare la farina con un bicchiere

Va bene se un semplice bicchiere sfaccettato giaceva in giro per la fattoria. Si ritiene che vi siano inseriti 200 grammi di acqua. Ma questo non significa che la stessa quantità di farina si adatterà lì. Come misurare la farina con un bicchiere ha i suoi trucchi.

• In primo luogo, la farina dovrebbe essere versata con un cucchiaio e non estratta dalla busta direttamente con un bicchiere. Altrimenti, si formeranno dei vuoti nel contenitore vicino alle pareti e si adatterà meno farina. Riempi il bicchiere senza "scivolare".
• In secondo luogo, non battiamo la farina in un bicchiere, ma non la allentiamo nemmeno.

Tutti hanno fatto bene? In un bicchiere sfaccettato avrai 160 grammi. Se la farina è compattata, in un bicchiere si adatteranno 210 g. Se pre-setacciate e allenti, solo 125 g.

Ci sono altri modi per misurare la farina. Ecco una piccola tabella che vi aiuterà a prendere la giusta quantità di farina al momento giusto:

Idealmente, ovviamente, è meglio effettuare misurazioni di controllo. Chiedi a un amico una bilancia da cucina. Pesare la farina una volta in un bicchiere e un cucchiaio. Annota i dati, appendili da qualche parte in un posto ben visibile in cucina. Quindi, se necessario, puoi sempre misurare la giusta quantità di farina.

Tieni presente che se conservi la farina in modo errato, i risultati potrebbero essere diversi. Ci sarà più farina umida e incrostata in un bicchiere.

Quanto pesare in grammi

Tutto andrebbe bene, ma il più delle volte non sono necessari 160 o 25 grammi. Di solito nelle ricette compaiono numeri "tondi". È qui che sorge la domanda, ad esempio, come si misurano 100 grammi di farina?

Il modo più semplice è versare "a occhio" 30 o 60 grammi in più da un bicchiere (a seconda del bicchiere), ovvero 100 grammi saranno poco più di mezzo bicchiere da tè e poco meno di mezzo bicchiere sfaccettato. Puoi mettere 4 cucchiai senza scivolo. C'è anche un modo più intelligente. Richiederà da noi tempo e alcuni semplici dispositivi.

Quindi, abbiamo bisogno di un righello e un foglio di carta bianco. Sul foglio disegniamo un rettangolo di 10 per 20 centimetri. Sui lati grandi (20 cm), misuriamo 2 cm ciascuno, mettiamo dei punti e li colleghiamo con delle linee. Davanti a noi c'è un rettangolo di 10 x 2 cm, giusto?

Versare un chilogrammo di farina su carta. Lo distribuiamo uniformemente su un rettangolo più grande, quello che abbiamo disegnato all'inizio (20x10 cm). Ci assicuriamo che la farina non esca dal rettangolo. Quindi, con un coltello, separare accuratamente la parte che occupa un rettangolo più piccolo (10x2 cm). Questo è 100 g.

Facciamo la stessa cosa quando non sappiamo come misurare 200 grammi di farina. Solo allora misuriamo sul lato di 20 cm non 2, ma 4 cm Inoltre, lo stesso secondo l'algoritmo. A proposito, questo metodo è adatto anche per misurare lo zucchero o i cereali.

Come misurare i grammi senza bilancia

Osserva chiaramente le proporzioni e metti la quantità rigorosamente indicata di cereali, acqua, spezie secondo la ricetta: la chiave per ogni piatto di successo. Questo è particolarmente importante per la cottura al forno. Se per sbaglio aggiungete più o meno farina del necessario, l'impasto uscirà completamente sbagliato. In assenza di un apposito dispositivo, sarà possibile pesarlo con altri mezzi improvvisati. Ogni hostess avrà bisogno di informazioni su come farlo correttamente.

Quanti grammi di farina in un bicchiere sfaccettato

Prima di tutto, vale la pena dire che questo articolo è un fedele assistente nella misurazione dei prodotti per molte casalinghe. È molto preciso e ti aiuterà sicuramente a comporre facilmente il volume desiderato di qualsiasi sostanza liquida o sfusa. Se lo riempi con farina di frumento di prima qualità fino in cima con un cappuccio, ottieni 160 g Questo valore è approssimativo. Se la nave viene riempita fino al bordo, saranno 130 g.

Se non sai come misurare la farina senza bilancia, usa questi suggerimenti:

1. Il prodotto a base di cereali deve essere non setacciato. Non c'è bisogno di provare a raccogliere la farina dalla confezione generale, ma versarla con cura in piccole porzioni. Altrimenti, si formeranno dei vuoti vicino alle pareti dei piatti, a causa dei quali il volume non sarà sufficiente per il piatto.
2. Non comprimere la sostanza secca, non bussare alla nave durante il riempimento. Per questo motivo, il risultato sarà completamente diverso.
3. Utilizzare la tabella, che contiene i dati sul volume dei diversi prodotti. Si trova facilmente in rete.
4. Si consiglia di scegliere un piatto separato per le proprie misurazioni, il più accurato possibile, e di utilizzarlo sempre e solo. Se ne prendi una diversa ogni volta, la stessa ricetta potrebbe differire nel gusto o addirittura andare a male.

Quanti grammi di farina in un cucchiaio

Alcune ricette richiedono pochissimo, e allora? In questo caso, dovresti misurare con i cucchiai. Questo non è un compito difficile. Devi determinare quanta farina c'è in un cucchiaio. Se con una diapositiva, quindi 25-30 g, a seconda dell'altezza che sarà, e se senza di essa, quindi 20 g 1 cucchiaino. conterrà da 9 a 12 g. Il dessert si adatta a 15-20 g. Questi valori sono corretti se il prodotto a base di grano è asciutto, perché il bagnato sarà più pesante. Devi anche ricordare che alcune posate, specialmente quelle lasciate dall'epoca sovietica, sono più pesanti di quelle moderne.

Quanta farina in un bicchiere 250 mm

Questo è un pezzo sottile. Tali vasi sono anche chiamati teiere. Come misurare la farina senza squame con essa? Se riempi la nave, lasciando circa un centimetro vuoto in cima, otterrai 160 g Stiamo parlando di grano. La stessa quantità si adatta al mais, perché hanno la stessa densità. Ma la segale è più densa, quindi si adatta a 130 g La patata, al contrario, è più leggera, sarà 180 g.

Come pesare la farina senza bilancia

Non tutte le massaie hanno un dispositivo per misurare la massa dei prodotti in cucina, tuttavia le persone fanno un ottimo lavoro anche con ricette molto complesse. Per pesare la porzione desiderata si possono utilizzare recipienti o cucchiai: dessert, tavola, tè. Con uno di questi oggetti a portata di mano, puoi facilmente raccogliere il prodotto di grano necessario per la cottura.

Quanti cucchiai in un bicchiere di farina

Dipende dal tipo e dal contenuto. Se in 130-160 g sfaccettato, avrà 4,5-5 cucchiai. l. con un cappello. Ce ne sono cinque nella sala da tè. Se prendi dal primo cucchiaio senza vetrino, arrivi da sei e mezzo a otto. Se usi il tè, allora 8. Molti non capiscono come misurare 100 grammi di farina senza avere un misuratore a portata di mano. È molto semplice: prendi 5 cucchiai. l. senza una diapositiva o 3.5 con essa. Ora sai quanti cucchiai ci sono in 100 grammi di farina.

Se avete un bicchiere sfaccettato, allora per ottenere 100 g dovete versarne così tanto che la farina non raggiunga il bordo di circa un centimetro. C'è un altro modo. Versare lentamente la farina, schiacciandola. Per fare questo, dopo ogni nuova porzione, è necessario colpire con cura i piatti sul tavolo. Prendi il cappello più alto che puoi. Otterrai circa 200-210 g Quindi, dal volume risultante, separane circa la metà ad occhio. Questo sarà 100.

Quante tazze in un chilogrammo di farina

Se hai molto grano, è facile dividerlo in porzioni. Per fare questo, devi avere un'idea di quanti bicchieri di farina in 1 kg. Con tutte le informazioni di cui sopra in mente, è molto facile trarre una conclusione. Se non sai come misurare la farina senza bilancia da cucina, usa un bicchiere sfaccettato. Se riempi fino al bordo, otterrai 7,5-8 unità, a seconda della densità del prodotto granulare e del livello di umidità. Se riempi il contenitore fino in cima, usciranno 6-6,5 pezzi. Nel caso del tè, la quantità sarà la stessa una volta riempita fino al bordo.

Non tutte le massaie hanno la bilancia in cucina e molte sono abituate a farlo, misurando i prodotti "a occhio", ma succede che devi cucinare qualcosa secondo una nuova ricetta, in cui tutte le proporzioni devono essere rigorosamente rispettate. Come misurare i grammi senza bilancia? Certo, ci sono molti modi e la misura sarà praticamente corretta, ma comunque con lievi deviazioni. In questo articolo parleremo di come misurare i grammi senza pesi dei cibi secchi.

Tabella dei pesi

Un tale suggerimento può essere trovato in un libro di cucina o utilizzare quello fornito nell'articolo. È molto comodo usare il tavolo, poiché contiene il peso dei prodotti in grammi quando si riempiono i piatti. Ad esempio, 5-7 grammi di zucchero vengono messi in un cucchiaino, 25 grammi in una sala da pranzo e 200 grammi in un normale bicchiere sfaccettato, se lo riempite fino in cima.

Misurazione a mano

È noto un buon metodo popolare che aiuterà a risolvere il problema di come misurare i grammi senza pesi. Questo metodo sarà conveniente per coloro che non vogliono esaurirsi con calcoli matematici. Il meno del metodo è solo un risultato approssimativo.

1. Se devi misurare un pezzo di pesce o carne di 100 grammi, guarda il palmo della donna: sia la dimensione che lo spessore corrisponderanno a 100 grammi. Se prendiamo come esempio una mano maschile, aggiungiamo 50 grammi.
2. Se devi misurare una porzione di cereali, 200 grammi equivarranno alle dimensioni del pugno di una donna e circa 250-280, le dimensioni di un uomo.

Volume dei piatti

In un negozio di ferramenta è possibile acquistare contenitori speciali in plastica trasparente o vetro, sulle cui pareti verranno scritte le misure di peso in grammi di prodotti liquidi e sfusi.

Se non esiste un piatto del genere, usa qualsiasi tazza, il cui volume conosci esattamente. Ad esempio, hai una ciotola da 100 grammi e devi misurare 50 grammi. Quindi riempi questa ciotola a metà e ottieni la quantità di prodotto richiesta.

Foglio di quaderno in una gabbia

I piatti e le mani sono, ovviamente, buoni, ma cosa succede se è necessario misurare, ad esempio, il manganese? Prendere la polvere "ad occhio" è del tutto inaccettabile, quindi sorge una domanda ragionevole: "Come misurare 1 grammo senza pesi?"

Suggeriamo di utilizzare il vecchio metodo, ha già aiutato un numero enorme di casalinghe.

1. Versare la polvere in un cucchiaino senza coperchio, saranno 5 grammi.
2. Versare la polvere su un foglio di quaderno in una gabbia, distribuirla sulle celle in una striscia uniforme in modo che occupino 10 celle.
3. Due celle: questo sarà un grammo.

Se il barattolo di polvere non è stato ancora aperto, puoi usare un modo più semplice: guarda il peso netto sulla confezione. Se dice 10 grammi, versalo sul foglio in modo che la striscia occupi 20 cellule e 2 di esse equivalgono a 1 grammo.

Come misurare il lievito in grammi senza bilancia? Usa lo stesso metodo. Se hai bisogno di prendere 5 grammi di questo prodotto, sentiti libero di prendere 1 cucchiaino senza vetrino.

Questo metodo non funziona per misurare la farina, poiché è più densa e peserà di più. Suggeriamo di considerare le opzioni su come misurare la farina in grammi senza pesi.

Cucchiaino e cucchiaio per la farina

Quando non c'è scala, un normale cucchiaio aiuterà a misurare una piccola quantità di farina. Il prodotto non deve essere setacciato, misurare immediatamente dalla confezione.

1. Raccogliere la farina con un cucchiaino, scuoterla leggermente da un lato all'altro, ma in modo che il vetrino non cada, è sufficiente scrollarsi di dosso l'eccesso. Tutto ciò che resta sono 10 grammi. Cioè, se devi prendere 50 grammi di farina, metti 5 cucchiai con uno scivolo.
2. È più facile usare un cucchiaio standard. Adagiare la farina con uno scivolo, agitare leggermente, non restano che 25 grammi. Se hai bisogno di 50 grammi, mettine due.

Dallo stesso calcolo diventa chiaro come misurare 100 grammi senza pesi quando si parla di farina.

Un bicchiere per misurare la farina

Se hai un normale vetro sfaccettato nella tua cucina, diventerà un vero aiuto nella misurazione dei prodotti. Il suo volume è di 250 ml al bordo ed è adatto per la misurazione di liquidi. Per quanto riguarda la farina, dobbiamo misurare i grammi, e questo viene fatto nel modo seguente:

1. Usando un cucchiaio, riempi con cura il bicchiere fino al bordo. Allo stesso tempo, la farina non ha bisogno di essere scossa e schiacciata, il peso aumenterà in modo significativo. Stendete il prodotto uniformemente sul bordo e otterrete quasi esattamente 160 grammi.
2. Se riempite il bicchiere fino all'orlo, saranno 180 grammi.
3. Nel caso in cui ci sia un bicchiere di soli 200 ml di volume, il peso sarà di 130 grammi quando viene riempito fino al bordo.

Ecco come si misura la farina nei bicchieri. Molte persone commettono l'errore di pensare che un bicchiere da 200 ml contenga 200 grammi di farina e di metterne tanta quando preparano un piatto. Grammi e millilitri sono cose diverse. I millilitri vengono utilizzati per misurare il liquido, che è più denso dei solidi sfusi.

Due pentole per la misurazione del prodotto sfuso

Come misurare i grammi senza pesi, se non c'è tempo e voglia di usare cucchiai e bicchieri e il prodotto ha bisogno di un chilogrammo, due o anche di più? Due padelle aiuteranno, anche le nostre nonne usavano questo metodo! È molto semplice misurare il peso del prodotto in questo modo, l'importante è avere in magazzino:

• una pentola capiente;
• una piccola casseruola che si inserisce completamente in una grande;
• carico: un peso in un chilogrammo o un pacco non aperto con farina o cereali.

Quindi, se hai bisogno di misurare il peso esatto del prodotto, agirà nel modo seguente:

1. Metti un carico in una piccola casseruola, il cui peso conosci esattamente: un chilogrammo, 600 grammi e così via.
2. Mettere la casseruola con il peso in una grande casseruola o bacinella.
3. Riempi un grande contenitore con acqua fino al livello, se presente, o fino all'orlo.
4. Rimuovere il carico dalla padella, ci sarà meno acqua.
5. Ora puoi riempire il piccolo contenitore con il prodotto da dosare. Non appena l'acqua nella pentola grande sale al livello precedente, la pentola piccola avrà lo stesso peso del prodotto come peso.

Assolutamente facile! A prima vista, sembra che il processo sia lungo, ma non lo è e vedrai la semplicità del metodo non appena proverai a misurarti.

Quanti cereali ci sono in un bicchiere o in un cucchiaio?

Tutti i prodotti sfusi hanno densità diverse. Quindi, la misura di un bicchiere o di un cucchiaio sarà diversa per i diversi cereali. Proponiamo di considerare in grammi i prodotti più comunemente usati in cucina.

1. Grano saraceno: se misuri una porzione con un bicchiere, i cereali crudi sfaccettati (volume 250 ml) quando riempiti fino al bordo saranno 200-210 grammi. Ci saranno 25 grammi in un cucchiaio.
2. Semola: 200 grammi andranno in un bicchiere sfaccettato fino al bordo, 25 grammi in un cucchiaio e 8 grammi in un cucchiaino.
3. Farina d'avena: questo è un prodotto leggero e quando riempi un bicchiere sfaccettato fino al bordo, ne otterrai solo 90 grammi. Circa 12 grammi si adatteranno a un cucchiaio.
4. Orzo: un prodotto più pesante, 230 grammi andranno in un bicchiere sfaccettato fino al bordo, e circa 25-30 grammi in un cucchiaio.
5. Semole d'orzo: 180 grammi si adatteranno in un bicchiere sfaccettato e 20 grammi in un cucchiaio.
6. Miglio: in un bicchiere ci saranno 180 grammi, in un cucchiaio - 20 grammi.
7. Riso: in un bicchiere fino al bordo - 230 grammi, in un cucchiaio - 25 grammi.
8. Fagioli: in un bicchiere si ottengono 230 grammi, non misureremo con i cucchiai, poiché il prodotto è grande.
9. Piselli sgusciati: 230 grammi si adatteranno in un bicchiere.

Ora sai come misurare i grammi senza bilancia in cucina. Esistono molti metodi e tutti danno i risultati più accurati!

Ogni giorno in cucina prepariamo i piatti di tutti i giorni e non pensiamo nemmeno alla giusta proporzione degli ingredienti da inserire, ma appena decidiamo di provare una nuova ricetta, tutto diventa molto più complicato. Per ottenere esattamente il gusto e la consistenza descritti nelle raccomandazioni di conseguenza, è necessario cucinare, osservando rigorosamente il peso e il rapporto di ciascun ingrediente. È a questo punto che spesso diventa rilevante la domanda, come pesare i prodotti senza bilancia a casa? Una bilancia da cucina è una cosa molto comoda, ma non tutte le case ce l'hanno, quindi le casalinghe spesso devono usare alcuni trucchi per determinare il peso degli ingredienti per una ricetta.

Informazioni importanti

In ogni cucina ci sarà sicuramente un bicchiere, un cucchiaino e un cucchiaio. È con il loro aiuto che molto spesso devi misurare i prodotti. È importante solo conoscere in anticipo il volume del bicchiere, poiché sono disponibili in 200 o 250 ml. I nuovi piatti, di regola, sono più grandi e il vetro sfaccettato noto da generazioni contiene rigorosamente 200 ml sul bordo.

Come pesare il cibo senza bilancia con i cucchiai? In questo caso, i liquidi devono essere versati rigorosamente fino all'orlo, provare a raccogliere i prodotti viscosi con uno "scivolo" e quelli sciolti devono essere raccolti con un piccolo tappo. I seguenti pesi standard si applicano solo a quelle sostanze secche che vengono poste in cucchiai e bicchieri liberamente, senza pressare.

Va inoltre ricordato che i cereali e l'eventuale sfuso devono essere asciutti prima della pesatura. Verdure - lavate e sbucciate, anche tritate e, se necessario, misurare la quantità pari ai pezzi. Le stesse raccomandazioni si applicano alla frutta. Prima di pesare la carne senza bilancia, il prodotto non deve essere lavato in modo che non sia saturo di acqua. Se nella ricetta viene utilizzata solo la polpa, senza grasso e ossa, allora solo è necessario pesarla, dopo aver separato il pezzo desiderato, lavato e necessariamente bagnato con un tovagliolo.

Segreto per grandi volumi

Se il peso di liquidi e ingredienti sfusi può essere facilmente determinato usando cucchiai o un bicchiere, allora come pesare prodotti di grandi dimensioni senza bilancia rimane una domanda. In questo caso, utilizzare contenitori di misurazione dovrebbe essere pentole o ciotole, il cui volume è noto e misurato in litri.

Imballando saldamente gli ingredienti necessari al loro interno, puoi determinare approssimativamente il loro peso confrontandolo con il volume del contenitore.

Se è necessaria una misurazione più accurata, preparare 2 pentole di dimensioni tali che una si adatti liberamente all'altra. Versa l'acqua in un contenitore capiente e mettila nel lavandino. Versare esattamente un chilogrammo di zucchero, sale o altro prodotto che si trova in cucina nel peso esatto in una casseruola più piccola. Ora il contenitore piccolo deve essere calato in quello grande in modo che l'acqua della pentola inferiore raggiunga i bordi di quella superiore. Quindi come pesare prodotti senza bilancia da materiali improvvisati e cosa c'entra lo zucchero con esso? Ora va versato, messo in un piccolo contenitore quello che, in effetti, deve essere pesato, e anche calato in una casseruola con la stessa acqua. Non appena il liquido raggiunge l'orlo, significa che c'è esattamente un chilogrammo del prodotto richiesto nel contenitore superiore.

Volume di liquidi

In questo caso non è nemmeno necessaria la pesatura, poiché tutti gli ingredienti da versare sono indicati nelle ricette in millilitri, non in grammi. Per determinare il volume desiderato, avrai bisogno di un misurino. Se non riesci a trovarlo nemmeno in cucina, andrà bene un normale cucchiaio sfaccettato, un cucchiaio o un cucchiaino per piccole scale.

È importante ricordare che lo stesso volume di liquidi diversi peserà sempre in modo diverso. Ad esempio, in un bicchiere d'acqua ci saranno sempre tanti millilitri quanti corrispondono al suo volume, ma ci sarà sempre meno olio vegetale, poiché la sua densità è inferiore.

Standard approssimativi

Se non c'è tempo per approfondire tali sfumature, puoi essere guidato da consigli approssimativi su come pesare i prodotti senza bilancia. Secondo loro, in un cucchiaino vengono posti 5 g di liquidi, 4 g di cereali, 10 g di sale o zucchero e 3 g di farina. Un cucchiaio contiene 20 g di liquidi, la stessa quantità di cereali, 15 g di sale o zucchero e 25 g di farina. Questo vale solo per un cucchiaio con una diapositiva media e se, quando si raccoglie la massa, l'eccesso si stacca facilmente da solo, allora è più difficile con la farina. Puoi anche prendere un cucchiaio con uno scivolo di 5-7 cm, poiché la sua consistenza polverosa semplicemente non permetterà al prodotto compattato di cadere. Dopo aver digitato una tale quantità, dovrebbe essere chiaro che la farina peserà 35-40 g.

In un bicchiere d'acqua o latte standard ci saranno 200 grammi, olio vegetale 250 grammi, cereali e altri prodotti sfusi - 200 grammi e farina fino al bordo - 180 grammi.

Determinazione del peso delle verdure

A volte tutte le raccomandazioni di cui sopra non aiutano a pesare approssimativamente i prodotti senza bilancia. Come si possono mettere le verdure in un bicchiere o in una casseruola? Dopotutto, si forma necessariamente uno spazio vuoto tra di loro, distorcendo il risultato finale. Per determinare il peso di tali prodotti, viene spesso utilizzato lo standard dei loro grammi per pezzo. Quindi, una testa di cavolo bianco pesa in media 1,1-1,5 kg, anche se nella stagione fredda puoi trovare anche teste di cavolo che pesano 4-5 kg ​​sugli scaffali. Un tubero di patata richiede in media 100 g, cipolla - 70 g, carota - 75 g, barbabietola rossa - 100-150 g, pomodoro - 75-100 g, cetriolo 50-100 g, melanzana - 150-200 g, radice di sedano - 40 -60 g, cavolfiore - 800 g, ravanello - 70-100 g, radice di prezzemolo - 50 g.

Standard per frutta e bacche

• mela media - 100-150 g;
• pera - 120-150 g;
• mele cotogne - 150-200 g;
• banana - 100-200 g;
• arancia - 100-150 g;
• limone - fino a 100 g;
• fichi - 40 g;
• prugna - 30 g;
• albicocca - 20-30 g.

Per quanto riguarda le bacche, è meglio misurarne il peso con un bicchiere o un cucchiaio. In un contenitore di vetro standard con un volume di 200 ml si adatta:

• fragole - 120 g;
• lamponi - 150 g;
• ciliegie o ciliegie dolci - 130 g;
• mirtilli - 160 g;
• more - 150 g;
• mirtilli rossi - 120 g;
• mirtilli - 160 g;
• mirtilli rossi - 110 g;
• ribes - 120-140 g;
• gelsi - 150 g;
• uva spina - 170 g

Liquidi e prodotti viscosi

Come pesare senza bilancia prodotti che possano riempire completamente lo spazio del contenitore? Questo non dovrebbe essere affatto un problema. Vengono utilizzati contenitori dosatori, cucchiai o bicchieri. Un cucchiaino contiene:

• 5 g di acqua, aceto, panna, latte, eventuale succo e burro fuso;
• 3 g di olio vegetale;
• 4 g di margarina sciolta;
• 7 g di purea di frutti di bosco o liquore;
• 8 g di salsa di pomodoro;
• 9 g di miele liquido;
• 10 g di panna acida, concentrato di pomodoro;
• 12 g di latte condensato o marmellata;
• 15 g di marmellata;
• 20 g di miele o marmellata.

Gli stessi prodotti nello stesso ordine assumeranno un cucchiaio, rispettivamente, 18 g, 20 g, 15 g, 20 g, 25 g, 30 g, 25 g, 30 g, 40 g e 45 g È evidente che anche gli stessi prodotti nel nuovo contenitore assorbono peso non più in ordine crescente. Con la misurazione in bicchieri si sviluppa una situazione simile, quindi è impossibile calcolare esattamente quanti grammi ci saranno in un grande contenitore, in base ai dati dei cucchiaini, il risultato sarà solo approssimativo.

Quindi, in un bicchiere sfaccettato, il volume totale fino al bordo è di 200 ml e ci vorranno esattamente acqua, latte, panna, aceto e succo. La panna acida nello stesso contenitore sarà già di 210 g Olio vegetale, margarina fusa o burro - 180-190 g, salsa di pomodoro - 180 g, marmellata - 185 g, grasso fuso - 245 g, marmellata - 280 g, purea di bacche - 300 g e miele - 330 g.

Massa

Per i cereali e altri prodotti ci sono anche determinati pesi in base ai volumi utilizzati per misurare i contenitori.

Un cucchiaino contiene 10 g di sale, zucchero, uova in polvere, amido e farina. Nello stesso cucchiaio puoi misurare 7 g di caffè o acido citrico, 9 g di cacao, 12 g di bicarbonato di sodio, 5 g di gelatina secca o semi di papavero.

Un cucchiaio misurerà rispettivamente il peso degli stessi prodotti nello stesso ordine: 30 g, 25 g, 25 g, 30 g, 30 g, 20 g, 25 g, 28 g, 15 g e 18 g.

I cereali, di regola, occupano 4 grammi in un cucchiaino, 20-25 g in un cucchiaio e 150-170 g in un bicchiere.

In generale, un bicchiere da 200 g può contenere solo 150 g di sale e amido, 180 g di zucchero, 135 g di semi di papavero, 140 g di arachidi e 160 g di zucchero a velo.

Spezie, spezie e condimenti

Quando si prepara un nuovo piatto, è molto importante pesare correttamente le erbe aromatiche, poiché il loro eccesso può rovinare completamente il risultato finale. Quindi, 1 grammo di foglia di alloro è di circa 10 foglie medie. Un grammo di pepe è 25 dei suoi piselli e 1 grammo di chiodi di garofano è uguale a 15 delle sue teste. Le spezie in polvere devono essere misurate con un cucchiaino. Conterrà 8 g di cannella, 3 g di senape, 4 g di chiodi di garofano, 2 g di zenzero, 4-5 g di pimento, 3 g di rosso e nero.

Prodotti dietetici

La domanda su come pesare i prodotti senza pesi per una dieta è molto rilevante. Per calcolare correttamente le calorie consumate, devono determinare il peso non solo delle materie prime, ma anche dei piatti già preparati o dei prodotti subito pronti da mangiare. Dopo esserti concesso un boccone di biscotti in una confezione, puoi facilmente calcolare il peso di una prelibatezza dividendo la massa totale della confezione per il numero di biscotti. Il peso medio di marshmallow è 42 g, marmellata 20 g, pan di zenzero 30 g e biscotti biscotto 10 g Una fetta di pane richiede in media 20 g, la crosta sarà più pesante e peserà circa 50-80 g.

I panini acquistati sono sempre etichettati e non devono essere pesati. Un cerchio di salsiccia pesa in media 5 g, una cotoletta finita - 80-100 g e una braciola - 200 g.

Va ricordato che durante la cottura i cereali aumentano di volume a seconda dell'aggiunta di acqua, pasta - 2 volte, la carne, al contrario, diminuisce di circa il 50%. E infatti non è difficile pesare prodotti senza bilancia. La ricotta come prodotto immediatamente pronto da mangiare può essere misurata con un bicchiere. In un contenitore sfaccettato non ci vorranno più di 130 g, a seconda del contenuto di grassi. Anche la frutta secca e altri dolci dietetici dovrebbero essere misurati nei bicchieri. L'uvetta sarà di 130 g e gli essiccatori - 50 g.

Un uovo di gallina di medie dimensioni senza guscio pesa 40 g e uno grande - 60 g Se necessario, mangia il tuorlo e le proteine ​​separatamente, devi ricordare che solo il peso proteico cambia a seconda delle dimensioni dell'uovo stesso. Può essere di 20-40 g e il tuorlo pesa sempre 20 g.

Poiché le bilance non sono sempre disponibili a casa, il dosaggio dei prodotti viene somministrato in bicchieri da tè e sfaccettati, un cucchiaio e un cucchiaino.

Quanti grammi ci sono in un cucchiaio e un cucchiaino? Quanti grammi di farina ci sono in un bicchiere? Quanti grammi di sale o zucchero ci sono in un cucchiaio o cucchiaino? Dalla tavola imparerai che in un cucchiaio ci sono 30 grammi di sale e 25 grammi di zucchero. E in un bicchiere sfaccettato 200 grammi e 200 ml di acqua. E in un bicchiere - 100-130 grammi di farina e 18 grammi di zucchero.

Di seguito è riportato il peso approssimativo (grammi) di alcuni prodotti in questi volumi.

Prodotto	bicchiere da tè (250 ml)	vetro sfaccettato (200 ml, fino a rischi)	cucchiaio	cucchiaino da tè
Acqua	250	200	18	5
Arachidi, sgusciate	175	140	25	8
Marmellata	330	270	50	17
ciliegia fresca	190	150	30	5
Piselli sgusciati	230	205	25	5
Piselli sgusciati	200	175	-	-
funghi secchi	100	80	10	4
Gelatina in polvere	-	-	15	5
Fragole fresche	170	140	25	5
Uvetta	190	155	25	7
polvere di cacao	-	-	12	5
Acido citrico (cristallino)	-	-	25	8
Fragole fresche	150	120	25	5
cannella in polvere	-	-	20	8
Caffè macinato	-	-	20	7
Amido	180	150	30	10
Semole d'Ercole	70	50	12	3
Grano saraceno	210	165	25	7
Semolino	200	160	25	8
Orzo perlato	230	180	25	8
Semole di miglio	220	170	25	8
Semole di riso	240	180	25	-
Semole d'orzo	180	145	20	5
Farina di mais	160	130	30	10
Liquore	-	-	20	7
Maionese	250	210	25	10
Papavero	155	135	18	5
Lampone fresco	140	110	20	5
Margarina sciolta	230	180	15	4
Burro animale fuso	240	185	17	5
Olio vegetale	230	190	17	5
Burro di ghi	240	185	20	8
Tesoro	325	265	35	12
Mandorla (nocciolo)	160	130	30	10
Latte condensato	300	250	30	12
Latte in polvere	120	100	20	5
Latte intero	250	200	20	5
Farina di frumento	160	100-130	25	8
Nocciola (nocciolo)	170	130	30	10
noci tritate	170	130	30	10
Pepe macinato	-	-	18	5
Purea di frutta	350	290	50	17
Riso	230	180	25	8
Rowan fresca	160	130	25	8
Sago	180	160	20	6
zucchero segato	200	140	-	-
Zucchero granulare	200	180	25	8
Zucchero a velo	180	140	25	10
Crema	250	210	25	10
Panna acida	250	210	25	10
bere soda	-	-	28	12
Sale	320	220	30	10
Cracker macinati	125	100	15	5
pasta di pomodoro	300	250	30	10
Aceto	250	200	15	5
Fiocchi di mais	50	40	7	2
fiocchi d'avena	100	80	14	4
Fiocchi di grano	60	50	9	2
Tè secco	-	-	3	-
Ribes nero	180	130	30	-
Uovo in polvere	100	80	25	10

Si consiglia, utilizzando una bilancia o un bicchiere, di dosare la capacità di bicchieri e cucchiai con l'acqua. Come si può vedere dalla tabella, dovrebbero esserci 250 g (ml) di acqua in un bicchiere da tè, 200 g in un bicchiere sfaccettato, 18 g in un cucchiaio e 5 g in un cucchiaino.

Se i piatti hanno una capacità diversa, dovresti provare a scegliere i piatti della capacità desiderata, che serviranno come misura costante per tutti i prodotti.

I prodotti liquidi (latte, olio vegetale) devono riempire completamente bicchieri e cucchiai.

I prodotti viscosi (panna acida, latte condensato, marmellata) devono essere messi in bicchieri e raccolti con un cucchiaio in modo da formare uno "scivolo".

Lo stesso vale per i prodotti sfusi. La farina va versata nei bicchieri, poiché raccogliendola immergendo un bicchiere in un sacchetto di farina, all'interno del bicchiere si formeranno dei vuoti lungo le pareti a causa dell'aria rimasta al suo interno.

È necessario riempire i piatti con prodotti sfusi senza comprimere e senza agitare, e anche senza allentamento preliminare. Questo è particolarmente vero per la farina. Quindi, la farina in un bicchiere da tè normalmente riempito con un "vetrino" pesa 160 g e pressato - fino a 210 g, pre-setacciato - solo 125 g. Di conseguenza, i prodotti sfusi devono essere misurati per la preparazione di prodotti in un forma non setacciata e poi setacciata. I piatti ripieni di farina sono mostrati in figura.

Su una nota

Nelle ricette, per ridurre la presentazione, non c'è scritto "vetro sfaccettato", ma "vetro".

Quando l'umidità e lo stato del prodotto si discostano dalla norma, il suo peso nello stesso volume cambia. Quindi, la panna acida in fermentazione è più leggera di quella fresca, non fermentante; zucchero e sale con alta umidità è più pesante del normale.