Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

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In assenza di una bilancia da cucina, o almeno di un apposito misurino con segni, misurare la quantità di farina necessaria per una ricetta non è così difficile. Altri elettrodomestici da cucina verranno in soccorso. Leggi come usarli correttamente.

Come misurare i grammi senza bilancia

Osserva chiaramente le proporzioni e metti la quantità rigorosamente indicata di cereali, acqua, spezie secondo la ricetta: la chiave per ogni piatto di successo. Questo è particolarmente importante per la cottura al forno. Se per sbaglio aggiungete più o meno farina del necessario, l'impasto uscirà completamente sbagliato. In assenza di un apposito dispositivo, sarà possibile pesarlo con altri mezzi improvvisati. Ogni hostess avrà bisogno di informazioni su come farlo correttamente.

Quanti grammi di farina in un bicchiere sfaccettato

Prima di tutto, vale la pena dire che questo articolo è un fedele assistente nella misurazione dei prodotti per molte casalinghe. È molto preciso e ti aiuterà sicuramente a comporre facilmente il volume desiderato di qualsiasi sostanza liquida o sfusa. Se lo riempi con farina di frumento di prima qualità fino in cima con un cappuccio, ottieni 160 g Questo valore è approssimativo. Se la nave viene riempita fino al bordo, saranno 130 g.

Se non sai come misurare la farina senza bilancia, usa questi suggerimenti:

1. Il prodotto a base di cereali deve essere non setacciato. Non c'è bisogno di provare a raccogliere la farina dalla confezione generale, ma versarla con cura in piccole porzioni. Altrimenti, si formeranno dei vuoti vicino alle pareti dei piatti, a causa dei quali il volume non sarà sufficiente per il piatto.
2. Non comprimere la sostanza secca, non bussare alla nave durante il riempimento. Per questo motivo, il risultato sarà completamente diverso.
3. Utilizzare la tabella, che contiene i dati sul volume dei diversi prodotti. Si trova facilmente in rete.
4. Si consiglia di scegliere un piatto separato per le proprie misurazioni, il più accurato possibile, e di utilizzarlo sempre e solo. Se ne prendi una diversa ogni volta, la stessa ricetta potrebbe differire nel gusto o addirittura andare a male.

Quanti grammi di farina in un cucchiaio

Alcune ricette richiedono pochissimo, e allora? In questo caso, dovresti misurare con i cucchiai. Questo non è un compito difficile. Devi determinare quanta farina c'è in un cucchiaio. Se con una diapositiva, quindi 25-30 g, a seconda dell'altezza che sarà, e se senza di essa, quindi 20 g 1 cucchiaino. conterrà da 9 a 12 g. Il dessert si adatta a 15-20 g. Questi valori sono corretti se il prodotto a base di grano è asciutto, perché il bagnato sarà più pesante. Devi anche ricordare che alcune posate, specialmente quelle lasciate dall'epoca sovietica, sono più pesanti di quelle moderne.

Quanta farina in un bicchiere 250 mm

Questo è un pezzo sottile. Tali vasi sono anche chiamati teiere. Come misurare la farina senza squame con essa? Se riempi la nave, lasciando circa un centimetro vuoto in cima, otterrai 160 g Stiamo parlando di grano. La stessa quantità si adatta al mais, perché hanno la stessa densità. Ma la segale è più densa, quindi si adatta a 130 g La patata, al contrario, è più leggera, sarà 180 g.

Come pesare la farina senza bilancia

Non tutte le massaie hanno un dispositivo per misurare la massa dei prodotti in cucina, tuttavia le persone fanno un ottimo lavoro anche con ricette molto complesse. Per pesare la porzione desiderata si possono utilizzare recipienti o cucchiai: dessert, tavola, tè. Con uno di questi oggetti a portata di mano, puoi facilmente raccogliere il prodotto di grano necessario per la cottura.

Quanti cucchiai in un bicchiere di farina

Dipende dal tipo e dal contenuto. Se in 130-160 g sfaccettato, avrà 4,5-5 cucchiai. l. con un cappello. Ce ne sono cinque nella sala da tè. Se prendi dal primo cucchiaio senza vetrino, arrivi da sei e mezzo a otto. Se usi il tè, allora 8. Molti non capiscono come misurare 100 grammi di farina senza avere un misuratore a portata di mano. È molto semplice: prendi 5 cucchiai. l. senza una diapositiva o 3.5 con essa. Ora sai quanti cucchiai ci sono in 100 grammi di farina.

Se avete un bicchiere sfaccettato, allora per ottenere 100 g dovete versarne così tanto che la farina non raggiunga il bordo di circa un centimetro. C'è un altro modo. Versare lentamente la farina, schiacciandola. Per fare questo, dopo ogni nuova porzione, è necessario colpire con cura i piatti sul tavolo. Prendi il cappello più alto che puoi. Otterrai circa 200-210 g Quindi, dal volume risultante, separane circa la metà ad occhio. Questo sarà 100.

Nell'antica ricetta del Libro del Cibo Gustoso e Sano, pubblicato a metà del secolo scorso, si dice: prendi 1/2 tazza di zucchero. Come scoprire quanti grammi in un bicchiere di zucchero? C'è un intero scaffale di vetreria nell'armadio della cucina, ma quale misura di volume ha fatto V.V. Pokhlebkin, quando ha scritto il suo libro? Una domanda semplice che ha sfaccettature e sottigliezze che possono confondere anche una hostess esperta.

Quanto zucchero c'è in un bicchiere

Le controversie sorgono a causa del fatto che i libri di cucina sovietici menzionano bicchieri sottili (tè) e sfaccettati.

Se guardi la tabella dei pesi, quanto zucchero c'è in entrambi i bicchieri, troverai i seguenti numeri:

Informazioni contrastanti su quanti grammi di zucchero in un bicchiere sfaccettato. Se versato in cima, con un bordo, si ottiene la stessa quantità di zucchero di un tè sottile. Perché questi dati vengono condivisi? Qui è necessario uno sfondo storico.

Storia del vetro sfaccettato

Il classico vetro sfaccettato ha un bordo superiore liscio. C'era una volta, al personale militare venivano dati 200 grammi di vodka, versandosi esattamente all'altezza del rischio. La saldatura veniva scambiata con tabacco o zucchero, versati allo stesso modo fino al bordo, dove finivano i bordi e iniziava il bordo. Quindi c'era una tradizione di considerare la misura di un vetro sfaccettato per 200 ml.

È stato stabilito quanti grammi di zucchero ci sono in un bicchiere sfaccettato: al bordo - 180, fino all'orlo - 230. I libri di cucina dicono che la misura "vetro" significa 250 ml. Seguendo le vecchie ricette, è necessario misurare lo zucchero, versandolo fino all'orlo.

Quanto pesa un bicchiere di zucchero

La rarità sfaccettata dell'era sovietica non è in tutte le cucine. Piatti moderni di diverse forme e capacità. È utile misurare il tuo comodo bicchiere preferito per non perdere tempo a pesare prodotti sfusi.

Ci sono tre modi:

• misurare con un misurino con divisioni (becher);
• riempire il contenitore e pesarlo sulla bilancia;
• calcola quanti cucchiai o cucchiaini si adatteranno.

Un cucchiaio contiene 25 grammi di zucchero, se versato con uno scivolo, un cucchiaino - 10 grammi. La capacità del bicchiere sarà:

Puoi scoprire quanto pesa un bicchiere di zucchero usando un cucchiaio o un cucchiaino. È utile prendersi il tempo per misurare per versare velocemente la giusta quantità di prodotto.

Come misurare altri prodotti sfusi

Secondo la ricetta, dovrai aggiungere farina, cereali e altri ingredienti, che sono anche comodi da misurare con un bicchiere.

Per aiutare le massaie, un tavolo con il peso dei prodotti più comuni:

Alcune sottigliezze da considerare quando si misurano i prodotti:

1. Il peso dello zucchero può variare a seconda del contenuto di umidità e della dimensione dei cristalli. Il cristallino fine risulterà un po' di più, grande di meno.
2. La farina deve essere misurata prima di setacciarla, poiché dopo che diventa soffice e riempie il bicchiere in modo meno denso.
3. I prodotti sfusi devono essere versati in un flusso sottile, non raccolti con un bicchiere direttamente dal sacchetto, in modo che all'interno non si formino cavità d'aria.
4. Per riempire un bicchiere fino all'orlo, è necessario versare "con uno scivolo" e uniformare l'eccesso con la punta di un coltello.

Ora sappiamo quanti grammi di zucchero o altro prodotto sono contenuti in un bicchiere di vetro. In qualsiasi cucina moderna, puoi cuocere un cupcake secondo una ricetta di un vecchio libro di cucina, anche se non ci sono squame e un vetro sfaccettato.

Sei mai caduto in una leggera confusione se la ricetta indica la quantità del prodotto non in pezzi o in confezioni, ma in grammi? È bene avere una bilancia da cucina a portata di mano. Questo comodo dispositivo ti aiuterà a misurare con precisione la quantità richiesta di qualsiasi prodotto. Come si misura la farina senza bilancia? Per questo, ci sono tabelle di misure speciali che aiuteranno in ogni situazione.

La precisione è la cortesia non solo dei re

Naturalmente, ci sono ricette che vengono osservate in modo condizionale e approssimativo. Ciò si traduce in un prodotto di altissima qualità. Ma alcuni di essi (soprattutto la cottura delicata) richiedono una precisione speciale. Un po' più dell'uno o dell'altro - e tutti gli sforzi sono vani.

Molto spesso questo vale per la farina. Ne metto un po ': risulta una legatura, non mantiene la sua forma. E se molto, ci sarà un cracker. Come misurare la farina senza bilancia? Non è così difficile, impariamo insieme.

Primo ufficiale

Il modo più semplice è prendere un bicchiere normale che tutti hanno in cucina. Inoltre, è proprio quel vetro sfaccettato sovietico che affronta meglio la sua funzione. Oggi sul mercato puoi trovare una varietà di sue varianti, e il numero di prodotti che contengono è diverso.

Se stai cercando un modo affidabile per misurare la farina senza squame, allora un vetro sfaccettato sarà un'ottima soluzione. Se lo riempi fino all'orlo, contiene circa 160 g di farina di frumento premium. Abbinando la farina a rischio massimo si ottengono circa 130 g.

Il risultato finale è influenzato dal fatto se si setaccia la farina. Se riempi un bicchiere fino all'orlo e poi versi il contenuto in un setaccio, dopo aver setacciato la farina non si adatterà di nuovo al suo interno. Se stai pensando a come misurare la farina senza pesi, è meglio prima comporre la giusta quantità e solo dopo setacciare.

Errori comuni

Poiché è abbastanza conveniente misurare la farina senza pesi con un bicchiere, alcune casalinghe usano costantemente questo metodo. Ma allo stesso tempo, sono sorpresi nel notare che l'impasto non sempre ha successo. Cosa c'è che non va? Il fatto è che più spesso le casalinghe ricordano solo che il suo volume è di 200 ml. La stessa misura viene trasferita alla farina. Ma, come abbiamo detto sopra, ce n'è molto meno in un bicchiere pieno.

Usiamo un cucchiaio

Se non c'era il bicchiere a portata di mano, o ce ne sono molti, ma non c'è esattamente quello giusto, puoi usare un cucchiaio. In questo caso, dovrai dedicare molto più tempo, ma le misurazioni saranno più accurate. Diciamo che stai risolvendo il problema di come dosare 100 grammi di farina senza bilancia. In questo caso, hai solo un cucchiaio. Non c'è niente di più facile. Una posata standard, la cui lunghezza della superficie della paletta è di 7 cm, contiene 15 g di farina. Questo è se conti con una diapositiva. Senza di esso - 10 g Sta già diventando chiaro che ci vorranno 6 cucchiai con uno scivolo e uno senza di esso. In questo caso, riceverai i 100 g desiderati.

Per le misurazioni più accurate

Se l'errore è inaccettabile, ma allo stesso tempo devi misurare una quantità molto piccola di prodotto sfuso, puoi prendere un cucchiaino. In questo caso, sarai guidato dai seguenti indicatori. Riempiendo il cucchiaio fino all'orlo, si ottengono 4 g di farina. Se lasci la diapositiva, saranno 5 g Come puoi vedere, niente di complicato. E poi - il corso standard di matematica scolastica: conta quanti cucchiai ti servono e inizia a misurare.

misurino

Di solito è in ogni cucina. Queste tazze sono disponibili con multicucina o macchina per il pane. Come misurare 300 grammi di farina senza squame, con uno di questi bicchieri? Qui saremo guidati dal fatto che 100 ml di farina sono circa 65 g Sulla base di ciò, possiamo calcolare quante tazze di questo tipo dovranno essere prese. Nel nostro caso, sono necessari 4,5 pezzi. Ovviamente i numeri sono un po' approssimativi.

Se il misurino è progettato per un volume maggiore, possiamo ricalcolare che 100 g di farina sono 153 ml. Così puoi farti un segno appropriato e ogni volta misurare con calma la farina.

a occhio

Ogni casalinga ha usato questo metodo almeno una volta. Come misurare 500 grammi di farina senza squame? Non c'è niente di più facile. Molto spesso acquistiamo farina confezionata in sacchi. Può essere un pacchetto da un chilogrammo o da due chilogrammi. Tutto ciò che è richiesto da te è misurare una metà o un quarto a occhio. Naturalmente, ci sarà qualche margine di errore. Ma se questo non è troppo critico, puoi usare questo metodo.

Fallo da solo

Questi sono quasi tutti i modi che ti permettono di fare a meno della bilancia da cucina. Ovviamente, se necessario, puoi inventarne altri. Ad esempio, puoi andare al negozio più vicino e chiederti di pesare esattamente la quantità di cui hai bisogno. In questo caso, quando torni a casa, metti semplicemente la farina in una tazza e inizi a cuocere.

Alcune hostess vanno un po' oltre. Comprano un pacchetto di un chilogrammo nel negozio e lo versano in un barattolo pre-preparato con un coperchio. All'esterno viene fatto un segno che corrisponde a 1000 g. Ora lo rompiamo esattamente a metà e otteniamo 500 g. I segni possono essere fatti nel modo che preferisci. Per alcuni si tratta di divisioni di 200 g, ma non dovresti fare di meno, perché misurare 50 g in questo modo sarà comunque problematico.

Invece di una conclusione

Misurare la farina senza bilancia non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. E non è così importante quanto prodotto vuoi pesare di conseguenza. Ad esempio, è possibile misurare con precisione fino a un chilogrammo con un cucchiaio o un bicchiere. Ma cosa succede se hai bisogno di 7 o 12 kg? Basta versare un chilogrammo in qualsiasi contenitore, che ora verrà misurato, e correre un rischio.

Ora questa è la tua misura. A proposito, le casalinghe esperte usano spesso questo metodo. Sanno bene che esattamente metà (uno e mezzo, due) chilogrammi si adattano a una determinata tazza, quindi possono usarla se necessario.

La popolarità dello zucchero è difficile da sottovalutare, viene utilizzato quotidianamente da milioni di persone, quindi in questo articolo scopriremo come pesare rapidamente e facilmente la quantità di zucchero necessaria per le tue ricette preferite con i normali cucchiai a portata di mano, come misurare zucchero senza squame con sufficiente precisione e quanto zucchero semolato si adatta alla sala da pranzo e un cucchiaino.

Prima di iniziare a misurare quanto è contenuto in cucchiai di zucchero semolato (zucchero normale), notiamo che in molte ricette, se è scritto un cucchiaio di zucchero, significa che devi usare un cucchiaio pieno con uno scivolo. I pesi dello zucchero in un cucchiaio colmo indicati di seguito sono rilevanti quando lo zucchero viene raccolto in un cucchiaio con il vetrino più grande possibile.

Quanti grammi di zucchero ci sono in un cucchiaio?

In un cucchiaio 25 grammi di zucchero con uno scivolo

In 1 cucchiaio 20 grammi di zucchero senza scivolo

Quanti grammi di zucchero semolato ci sono in un cucchiaio da dessert?

In un cucchiaio da dessert 15 grammi di zucchero semolato con uno scivolo

In un cucchiaio da dessert 10 grammi di zucchero senza scivolo

Quanti grammi di zucchero ci sono in un cucchiaino?

In un cucchiaino 7 grammi di zucchero con uno scivolo

In 1 cucchiaino 5 grammi di zucchero senza scivolo

Per chi vuole sapere quante calorie ci sono in un cucchiaio di zucchero, considera prima il contenuto calorico totale dello zucchero semolato e, in base a questo, calcola il valore esatto in un cucchiaino e un cucchiaio.

Contenuto calorico dello zucchero 387 calorie per 100 grammi di prodotto

Il contenuto calorico di un cucchiaio colmo di zucchero è di 97 calorie (77 calorie senza scivolo).

Il contenuto calorico di un cucchiaino di zucchero con una diapositiva è di 27 calorie (senza diapositiva, 19 calorie).

Come misurare lo zucchero senza squame con i cucchiai

È molto più comodo misurare grandi volumi di zucchero usando un bicchiere (sfaccettato), ma non tutte le case ne hanno uno, quindi considera i valori di come misurare lo zucchero senza pesi con i cucchiai:

• 3 kg di zucchero = 120 cucchiai colmi.
• 2 kg di zucchero \u003d 2000 g di zucchero \u003d 80 cucchiai di zucchero semolato con uno scivolo.
• 1,5 kg di zucchero \u003d 1500 grammi di zucchero \u003d 60 cucchiai di zucchero con uno scivolo.
• 1 kg di zucchero = 1000 g di zucchero = 40 cucchiai colmi di zucchero.
• 900 grammi di zucchero = 36 cucchiai colmi.
• 800 g di zucchero = 32 cucchiai colmi.
• 750 g di zucchero = 30 cucchiai colmi.
• 700 g di zucchero = 28 cucchiai colmi.
• 600 g di zucchero = 24 cucchiai colmi.
• 500 g di zucchero \u003d 0,5 kg di zucchero \u003d 20 cucchiai di zucchero con uno scivolo.
• 400 g di zucchero = 16 cucchiai colmi.
• 350 g di zucchero = 14 cucchiai colmi.
• 300 g di zucchero = 12 cucchiai colmi.
• 250 g di zucchero = 10 cucchiai colmi.
• 225 g di zucchero = 9 cucchiai colmi.
• 200 g di zucchero = 8 cucchiai colmi.
• 180 g di zucchero = 7 cucchiai colmi + 1 cucchiaino colmo di zucchero.
• 175 grammi di zucchero = 7 cucchiai colmi di zucchero.
• 150 g di zucchero = 6 cucchiai colmi.
• 140 grammi di zucchero = 5 cucchiai colmi + 1 cucchiaio colmo di zucchero da dessert = 5 cucchiai colmi + 3 cucchiaini colmi di zucchero.
• 130 g di zucchero \u003d 5 cucchiai di zucchero semolato con uno scivolo + 1 cucchiaino senza scivolo.
• 125 grammi di zucchero = 5 cucchiai colmi.
• 120 grammi di zucchero = 4 cucchiai colmi + 1 cucchiaio colmo di zucchero.
• 110 g di zucchero \u003d 4 cucchiai di zucchero con uno scivolo + 2 cucchiaini senza uno scivolo.
• 100 g di zucchero = 4 cucchiai colmi.
• 90 grammi di zucchero = 3 cucchiai colmi + 3 cucchiaini piatti = 3 cucchiai colmi + 1 cucchiaio da dessert colmo.
• 80 grammi di zucchero = 3 cucchiai colmi di zucchero + 1 cucchiaino piatto.
• 75 g di zucchero = 3 cucchiai.
• 70 grammi di zucchero = 2 cucchiai colmi + 1 cucchiaio piatto.
• 60 g di zucchero = 2 cucchiai di zucchero con scivolo + 2 cucchiaini senza scivolo.
• 55 g di zucchero = 2 cucchiai con scivolo + 1 cucchiaino senza scivolo.
• 50 grammi di zucchero = 2 cucchiai colmi di zucchero semolato.
• 40 grammi di zucchero = 2 cucchiai colmi di zucchero.
• 30 grammi di zucchero = 1 cucchiaio colmo + 1 cucchiaino piatto = 6 cucchiaini di zucchero piatto.
• 20 grammi di zucchero = 1 cucchiaio raso = 4 cucchiaini raso.
• 15 grammi di zucchero = 1 cucchiaio da dessert colmo = 3 cucchiaini piatti di zucchero.
• 10 g di zucchero = 1 cucchiaio da dessert senza scivolo = 2 cucchiaini senza scivolo.
• 5 grammi di zucchero = 1 cucchiaino raso di zucchero.

Questo elenco ti aiuterà a misurare rapidamente lo zucchero con i cucchiai, senza preoccuparti di lunghi calcoli e cercare bilance elettroniche.

I cuochi esperti possono attenersi a una ricetta, aggiungendo a occhio tutti gli ingredienti giusti, calcolando intuitivamente la quantità di farina o zucchero necessaria. Ma a volte è necessario seguire la ricetta in dettaglio, altrimenti un piatto complesso potrebbe non risultare come previsto. Se non c'era una tazza con segni o squame a portata di mano, puoi misurare le proporzioni usando piatti normali.

Come determinare il peso dei prodotti senza bilancia

In precedenza, gli strumenti di misura erano una rarità, gli specialisti della cucina erano in grado di determinare le proporzioni con ciò che era a portata di mano. Questa scienza era abbastanza accurata: torte fatte in casa, dessert complessi, piatti multi-ingredienti si sono rivelati bene. Pertanto, il metodo di "pesare" senza pesi può essere applicato oggi. Utensili popolari che si adattano a:

• Vetro sfaccettato sovietico: è realizzato secondo lo standard e funge da misura eccellente;
• qualsiasi bicchiere di vetro sottile: determinane prima il volume, è indicato sul fondo;
• tè, dessert e cucchiai;
• vasetti di diverse dimensioni - per misurare gli ingredienti in un grande volume.

Una misura del peso dei prodotti senza bilancia oa casa viene determinata utilizzando bicchieri, cucchiai o barattoli del volume corretto. Questi ausili possono essere utilizzati sia per prodotti sfusi come cereali o spezie, sia per qualsiasi altro: basta controllare la tabella delle misure. Tutti gli ingredienti hanno la loro densità, quindi il loro peso sarà diverso. Ad esempio, in un bicchiere sottile con un volume di 250 ml, si adatteranno 350 grammi di purea di bacche e solo 50 grammi di fiocchi di mais. Memorizzando i parametri degli ingredienti che usi più spesso, puoi determinare ad occhio le proporzioni desiderate.

Importante!

I prodotti liquidi hanno anche diverse densità e, di conseguenza, pesi. Un cucchiaio di olio o sciroppo sarà molto più pesante dello stesso volume di acqua.

Convertire grammi in cucchiai e bicchieri è più difficile di quanto sembri: devi tenere conto della massa dell'ingrediente, della sua densità e delle sue proprietà. Frutta e verdura si misurano meglio nei bicchieri, le spezie nei cucchiaini e i prodotti sfusi possono essere misurati con entrambi. Con una grande massa di ingredienti - ad esempio per la marmellata - puoi usare barattoli di vetro di diverse dimensioni.

I parametri degli stessi prodotti possono variare: le uova non sono sempre della stessa dimensione, la frutta e la verdura possono essere più acquose o secche. Quindi il rischio di errore rimane sempre. Nella preparazione di zuppe o piatti caldi le proporzioni non sono critiche, ma in un processo così delicato come la cottura al forno è molto importante mantenere la giusta quantità di ingredienti. Se esageri con l'umidità, l'impasto risulterà pesante, appiccicoso e scarsamente cotto. E viceversa: se non aggiungi acqua, il pane non sarà così rigoglioso, inizierà a sbriciolarsi e il processo di cottura e fermentazione richiederà più tempo.

Non solo il contenitore è importante, ma anche la quantità di prodotto che ci aggiungi. Un cucchiaio colmo peserà poco più di uno senza.

Tabella misure e pesi

Per rendere più comodi i calcoli, puoi concentrarti su una tabella speciale che mostra i grammi di diversi piatti. La capacità del vetro si trova sul fondo e il vetro sfaccettato standard del campione dell'URSS è sempre lo stesso. Le misure del prodotto per i cucchiai sono fornite senza diapositiva.

Con l'aiuto dei piatti, puoi misurare non solo cereali sfusi, zucchero e sale, ma anche prodotti ordinari, il cui volume è necessario conoscere per alcune ricette. Va tenuto presente che i parametri possono differire: quindi per le misurazioni più accurate, è meglio utilizzare una scala. Ma se l'accuratezza matematica non è così importante, allora questo metodo lo farà. I calcoli approssimativi sono riportati nella tabella.

Alcune misurazioni sono più convenienti da eseguire individualmente. Ad esempio, in un uovo - 50-60 grammi, il tuorlo pesa circa 20, il resto cade sulla proteina. Una mela media pesa 200 g, un cetriolo, una patata e un pomodoro in media pesano 100 g ciascuno Con i prodotti acquistati al supermercato, è più facile: devi solo dividere il peso totale per il numero di ingredienti e otterrai il peso medio di un pezzo.

Modi alternativi

Per scoprire il peso esatto dei prodotti in un contenitore, il cui volume non ti è noto, usa la seguente regola: prendi un metro preciso (vetro sfaccettato, cucchiaio) e calcola esattamente quanto prodotto in grammi è incluso nei piatti che hai bisogno. Dopo aver eseguito l'operazione una volta, è possibile fissare il volume approssimativo e utilizzare un comodo contenitore come misuratore.

Un altro metodo si basa sulla massa del prodotto e sul suo uguale volume d'acqua. Per fare ciò, devi prendere due grandi contenitori di volumi diversi, in modo che uno entri liberamente nell'altro. Metti un chilogrammo di zucchero o grano saraceno in uno più piccolo, quindi mettilo in uno grande e riempi lo spazio libero con acqua fino al bordo. Non appena estrai il contenitore "di controllo", otterrai il volume di un chilogrammo di prodotto sfuso. Il segno a metà di questo livello sarà pari a 500 grammi.

Come misurare correttamente i prodotti

Il modo in cui misuri gli ingredienti è importante. Se fai delle imprecisioni, il risultato potrebbe non essere quello che ti aspettavi, anche se a prima vista hai fatto tutto bene. Per rendere i tuoi calcoli accurati, versa i prodotti correttamente:

• liquidi: versare fino all'orlo nei piatti desiderati;
• applicare sciroppi, liquidi viscosi con un cucchiaio, riempiendo il contenitore;
• trasferire gli ingredienti sfusi leggeri gradualmente in modo che non si formino dei buchi;
• misurare i cereali secchi;
• non lavare carne, pesce, verdure che assorbono bene l'umidità.

Qualsiasi modifica delle proprietà dei prodotti influisce sulla loro massa. Se la stanza è molto umida, il sale e lo zucchero saranno saturi d'acqua e diventeranno più pesanti. Il processo di fermentazione nei prodotti a base di latte fermentato li rende più leggeri. Inoltre non bisogna compattare gli ingredienti: questo può aumentare il peso di più volte a parità di volume.

Importante!

Devi setacciare la farina dopo averla misurata. È saturo di ossigeno, aumenta di volume, diventando più rigoglioso e arioso, quindi i calcoli non saranno del tutto corretti.

A volte nelle ricette, soprattutto se ti piace cucinare secondo i precetti degli chef stranieri, ci sono altri accorgimenti che differiscono dai soliti. Anche le menzioni sui piatti differiscono: se abbiamo un "bicchiere", allora una "tazza" è più comune lì.

Per fare i conti con la quantità e tradurre tutto nei soliti grammi, basta controllare la lista:

• tazza (in America) - 250 g;
• tazza (Inghilterra) - 280 g;
• pinta - 470 g;
• oncia - 30 g;
• quarto - 950

Puoi preparare un piatto con proporzioni ideali senza bilancia da cucina. I soliti piatti possono sempre venire in soccorso e una padrona di casa esperta sa come determinare la giusta quantità a occhio. Affinché le misure siano corrette, dovresti stare attento a come riempi i contenitori: non comprimere, non allentare gli ingredienti, riempire lo spazio ermeticamente, ma non troppo. Tutti i grammi stranieri possono essere convertiti nei soliti e il volume dei piatti può essere misurato usando i cucchiai. Ma per comodità e semplicità, è meglio acquistare un misurino o una bilancia speciale: in questo modo cucinare diventerà più facile, più piacevole e più veloce.