I funghi fritti sono stati a lungo "abituati" alle tavole delle famiglie russe. Questo piatto è molto popolare per il suo gusto e aroma eccellenti. Oltre a tutto, molte casalinghe hanno imparato a combinare perfettamente i regali della foresta fritti con vari prodotti. Ciò ha dato loro l'opportunità di diversificare non solo i menu di tutti i giorni, ma anche quelli festivi. Presentiamo alla vostra attenzione 13 ricette per cucinare i funghi fritti. Devo dire che le nostre ricette saranno interessanti per chi segue la figura o osserva la Grande Quaresima. Cucinare i funghi fritti non richiederà molto tempo e fatica, ma il risultato non tarderà ad arrivare.

Come cucinare i funghi fritti nel burro

Tradizionalmente, i corpi fruttiferi vengono fritti con l'aggiunta di olio vegetale, ma i funghi fritti nel burro acquisiranno un gusto e un aroma più delicati.

• Funghi al miele (possono essere congelati o essiccati) - 1 kg;
• Burro - 100 g;
• Verdi di aneto - 1 mazzo;
• Sale e una miscela di peperoni macinati - a piacere.

1. Puliamo i funghi, facciamo bollire per 20 minuti in acqua, aggiungendo 1 cucchiaio in anticipo. l. sale da cucina (per 1 litro d'acqua).
2. Lo stendiamo su uno scolapasta o un setaccio e lo lasciamo da parte per un po' a scolare.

Se stai usando corpi fruttiferi congelati, scongelali semplicemente sul ripiano inferiore del frigorifero, lasciandoli durante la notte. Se fossero congelati bolliti, non è necessario il trattamento termico. Per quanto riguarda i funghi secchi, qui è necessario metterli a bagno in acqua per 2-3 ore, quindi farli bollire, seguendo il passaggio numero 1.

1. Scaldiamo la padella con olio e stendiamo i funghi, friggiamo a fuoco medio per 20-25 minuti, mescolando regolarmente.
2. Salare a piacere, pepare, mescolare e friggere per altri 3-5 minuti, riducendo al minimo il fuoco.
3. Al momento di servire, cospargere ogni piatto con funghi con aneto tritato.

Come puoi vedere, non è difficile cucinare i funghi fritti con l'aggiunta di burro.

Ricetta per funghi fritti con cipolle

I funghi porcini, fritti con le cipolle, appartengono alla categoria dei piatti classici.

Questa ricetta piacerà a chi ama la costanza ea chi non vuole "disturbarsi" a preparare il pranzo o la cena per una famiglia numerosa. E poi, dietro il minimo assortimento di prodotti c'è il massimo piacere dal gusto e dall'aroma!

• Funghi al miele - 1 kg;
• Cipolle - 4 teste piccole;
• Olio vegetale - 70 ml;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Sale - a piacere.

La ricetta per i funghi fritti è mostrata nella foto con una descrizione dettagliata.

Innanzitutto i funghi devono essere sottoposti a un'accurata pulizia e trattamento termico in acqua salata per 20 minuti.

Dopo l'ebollizione, vengono trasferiti su un colino e lasciati scolare.

Stendere su una padella calda e asciutta e friggere fino a quando il liquido non sarà evaporato, evitando che si bruci.

Versate l'olio, aggiungete la cipolla tagliata a semianelli sottili e fate soffriggere per 15 minuti a fuoco medio.

Salate, pepate, mescolate e fate sobbollire a coperchio chiuso per altri 5 minuti.

Puoi anche aggiungere aneto o prezzemolo tritati ai funghi fritti. Servire caldo in ciotole da portata. Può essere utilizzato come contorno per patate novelle bollite, pasta, cereali o anche carne.

Canapa arrostita e funghi prataioli

I raccoglitori di funghi esperti ritengono che diversi tipi di funghi non siano sempre adatti per preparare gli stessi piatti.

Ad esempio, alcuni sono più adatti per primi e secondi piatti, altri per la salatura e la salatura. Ma i funghi di prato e di canapa fritti sono considerati molto gustosi e profumati.

• Funghi di canapa o di prato (possono essere assortiti) - 1 kg;
• Cipolla verde - 1 mazzetto;
• Olio vegetale;
• Sale - a piacere;
• Una miscela di peperoni macinati - 1,5 cucchiaini;
• Coriandolo macinato - sulla punta di un coltello.

I funghi fritti di canapa e di prato si preparano abbastanza facilmente. Anche le casalinghe alle prime armi saranno in grado di padroneggiare con successo questa semplice ricetta.

1. Lessate i funghi in acqua salata per 20 minuti e adagiateli in uno scolapasta.
2. Mentre i funghi scolate, mondate la cipolla e sciacquatela sotto l'acqua corrente.
3. Quindi mettere i corpi di frutta in una padella riscaldata con olio.
4. Friggere a fuoco medio per circa 15 minuti, coperto con un coperchio.
5. Aggiungere la cipolla tritata e continuare a soffriggere il tutto insieme per 10 minuti, ma già a fuoco basso e con il coperchio aperto.
6. Quando il liquido evapora, è necessario salare la massa a piacere, cospargere con una miscela di peperoni macinati e coriandolo, mescolare.
7. Spegnete il fuoco, lasciate in infusione per qualche minuto e servite.

Ricetta per funghi fritti con carote

I funghi al miele fritti con le carote saranno un'ottima aggiunta al tuo menu giornaliero, soprattutto durante il lungo inverno.

E passando la massa attraverso un tritacarne, puoi fare un ottimo patè o ripieno per prodotti di pasta: torte, crostate, pizze, frittelle, ecc.

• Funghi al miele - 1 kg;
• Cipolle - 3 pezzi;
• Carote - 500 g;
• Sale;
• Olio vegetale;
• Pepe nero macinato.

I seguenti passaggi descriveranno in dettaglio la ricetta dei funghi fritti con le carote.

1. Tradizionalmente, i funghi devono essere puliti e bolliti per circa 20 minuti. Ricordiamo che per tali ricette si possono assumere corpi fruttiferi sia freschi che congelati/essiccati. Tutto dipenderà dalla tua voglia e dalla disponibilità degli ingredienti, poiché i funghi appena colti potrebbero non essere sempre a portata di mano.
2. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Versare 100 ml di olio in una padella calda e adagiare le carote.
4. Friggere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente per non bruciare.
5. Mettere i funghi in un'altra padella calda con olio bollente e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
6. Aggiungere la cipolla sbucciata e affettata sottilmente e far soffriggere per altri 15 minuti.
7. Unire i funghi con le cipolle e le carote in una padella, salare a piacere e pepare.
8. Mescolate e fate sobbollire tutto insieme a coperchio chiuso a fuoco basso per 10 minuti.

Al momento di servire, guarnire con foglie di basilico o prezzemolo.

Come friggere i funghi in salamoia

Se vuoi cucinare qualcosa di speciale, la seguente ricetta per i funghi fritti è esattamente ciò di cui hai bisogno.

Il segreto sta nell'ingrediente principale: i funghi in salamoia. Anche se insolito, ma molto gustoso e profumato. Inoltre, la sua preparazione non richiederà molto sforzo da parte tua, perché i funghi sono quasi pronti.

• Funghi sott'aceto - 500 ml;
• Olio vegetale - 100 ml;
• Cipolle - 3 pezzi;
• Pepe nero macinato - ? cucchiaino;
• Prezzemolo e aneto - 1 mazzo.

La ricetta dei funghi porcini fritti, per la cui preparazione vengono presi solo i corpi fruttiferi sott'aceto, è suddivisa in fasi:

1. Mettere i funghi in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Scolare e stendere su una padella calda e asciutta, friggere per 15 minuti.
3. Versare l'olio e aggiungere la cipolla tagliata a dadini.
4. Friggere per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente per non bruciare.
5. Aggiungere pepe nero macinato, sale qb (se necessario) e mescolare.
6. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti e decorare con le erbe aromatiche tritate prima di servire.

Che bontà cucinare i funghi fritti con un uovo

Spesso i funghi fritti vengono uniti ad un uovo, risultando in un piatto gustoso e originale. Dopo averlo fatto solo una volta, in futuro delizierai regolarmente la tua famiglia con questa prelibatezza.

• Funghi al miele (bolliti o congelati) - 600 g;
• Uova - 5 pezzi;
• Cipolla - 1 testa;
• Burro - 100 g;
• Paprika e pepe nero macinato - di? cucchiaino;
• Verdure tritate - 50 g;
• Sale - a piacere.

Come cucinare i funghi fritti per nutrire deliziosamente il pranzo o la cena fatti in casa? Diamo un'occhiata alla guida passo passo:

1. L'olio viene disposto in una padella calda, i funghi lavorati vengono introdotti e fritti a fuoco medio per 15 minuti.
2. La cipolla viene tagliata a cubetti e aggiunta ai funghi. L'intera massa continua a friggere per 10 minuti mescolando costantemente.
3. Le uova vengono leggermente sbattute in un piatto separato, si aggiungono sale qb, pepe e paprika.
4. Viene aggiunto ai funghi e stufato per 5-7 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso.
5. Alla fine, viene cosparso di verdure e servito al tavolo.

Un piatto del genere può essere consumato non solo caldo, ma anche raffreddato.

Come cucinare i funghi fritti con aglio in padella

Con l'uso dell'aglio, i funghi fritti sono più piccanti nel gusto e nell'aroma. Pertanto, chi ama la presenza dell'aglio nei piatti apprezzerà sicuramente la nostra ricetta passo passo.

• Funghi al miele - 500 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Aglio - 5-7 chiodi di garofano;
• Panna acida (opzionale) - 3 cucchiai. l.;
• Olio vegetale - 70 ml;
• Sale e pepe macinato (nero, rosso) - a piacere.

1. Puliamo l'aglio e la cipolla dalla pelle, sciacquiamo sotto il rubinetto e tagliamo a semianelli sottili.
2. Distribuiamo i funghi pelati e bolliti su olio vegetale, scaldato in una padella. Il volume dei corpi fruttiferi nell'elenco degli ingredienti è già bollito.
3. Friggere per circa 15 minuti e aggiungere la cipolla, continuare a soffriggere per 5-7 minuti.
4. Quindi mandiamo l'aglio e la panna acida nella padella, mescoliamo e facciamo sobbollire a fuoco basso per altri 5 minuti.
5. Salate, pepate a piacere, mescolate e spegnete il fuoco.
6. Se lo si desidera, cospargere il piatto con aneto e prezzemolo.

Ti suggeriamo anche di guardare un video su come cucinare i funghi fritti con l'aglio:

Ricetta per funghi per l'inverno, fritti in olio vegetale

Un classico piatto di funghi fritti in olio vegetale viene preparato per l'inverno. In questo caso, avrai a portata di mano un prodotto già pronto, abbastanza facile da scaldare e da aggiungere al tuo dolcetto preferito.

• funghi: l'importo a volontà;
• sale - a piacere;
• olio vegetale (può essere strutto).

Come cucinare una deliziosa preparazione invernale con funghi fritti?

1. Mondate i funghi, privateli della parte inferiore della coscia e metteteli a bagno in acqua fredda salata per 30 minuti.
2. Sciacquare con acqua e mettere a bollire per 20 minuti, senza dimenticare di rimuovere la schiuma.
3. Quindi risciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente e mettere ad asciugare su un colino o un canovaccio.
4. Nel frattempo fate scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungete i funghi.
5. Friggere per almeno 15 minuti fino a quando il liquido non sarà evaporato.
6. Quindi versare altro olio in modo che copra completamente i funghi.
7. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 15-20 minuti circa.
8. Alla fine salate, pepate, mescolate e disponete i corpi fruttiferi in vasetti sterilizzati, lasciando circa 2 cm di spazio sopra.
9. Riempi lo spazio in ogni barattolo con l'olio rimasto nella padella. Se non c'è abbastanza olio, portare a ebollizione una nuova porzione e aggiungerla ai funghi.

Come cucinare i funghi fritti in una pentola a cottura lenta

Tradizionalmente i funghi fritti vengono cotti in padella, ma nella seguente ricetta vi consigliamo di utilizzare una pentola a cottura lenta.

Questo pratico elettrodomestico da cucina conserverà tutte le sostanze utili e nutrienti dei funghi e l'aroma si raccoglierà subito a casa a tavola.

• funghi - 1 kg;
• panna acida - 150 ml;
• aglio - 2 spicchi;
• sale pepe;
• olio vegetale.

Prima di iniziare la cottura, i funghi freschi e sbucciati devono essere bolliti. Vale la pena impiegare 20 minuti per questa procedura, mentre non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma.

In una pentola a cottura lenta, i funghi fritti vengono preparati letteralmente "in pochissimo tempo":

1. Versate un filo d'olio nella ciotola del multicooker, mettete i funghi lessati e impostate la modalità "Estinzione" per 30 minuti.
2. 10 minuti prima della prontezza, aprire il coperchio, aggiungere la panna acida e l'aglio tritato, sale, pepe e chiudere il coperchio fino a quando non viene emesso il segnale acustico.

Funghi al miele fritti nella maionese con aglio

Alcuni chef, quando preparano piatti a base di funghi, spesso preferiscono la maionese alla panna acida.

I funghi al miele fritti nella maionese diventano più ipercalorici e tutti coloro che seguono la figura dovrebbero tenerne conto. Tuttavia, la ricchezza, il gusto e l'aroma del piatto soddisferanno sicuramente tutti coloro che lo proveranno.

• Funghi al miele - 700 g;
• Cipolla - 1 testa;
• Aglio - 3 spicchi;
• Sale pepe;
• Maionese - 3 cucchiai. l.;
• Noce moscata - sulla punta di un coltello;
• Foglia di alloro - 1 pz.;
• Olio vegetale.

Come cucinare i funghi al miele fritti nella maionese?

1. Se usi funghi freschi, devono essere puliti dallo sporco, tagliati (se grandi), sciacquati con acqua e fatti bollire per 20 minuti, rimuovendo la schiuma. Scolare in uno scolapasta e far scolare bene. I funghi congelati devono essere scongelati e i funghi secchi devono essere immersi per diverse ore in acqua, quindi bolliti.
2. Mettere i funghi bolliti su una padella riscaldata asciutta e friggere fino a quando il liquido non sarà evaporato.
3. Quindi aggiungere la quantità necessaria di olio vegetale e continuare a friggere per 10 minuti.
4. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a cubetti.
5. Aggiungere nella padella ai funghi: prima cipolla e dopo 5-7 minuti aglio.
6. Mescolare, aggiungere la maionese, sale, pepe e noce moscata.
7. Mescolate, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
8. Servire caldo, guarnire con eventuali erbe aromatiche fresche se lo si desidera.

Pollo e funghi: come cucinare i funghi fritti con petto di pollo

Pollo e funghi sono forse uno degli abbinamenti più apprezzati nella cucina moderna.

Questi 2 ingredienti fanno parte di una varietà di piatti. Per quanto riguarda i funghi fritti, andranno bene anche con il pollo!

• Funghi al miele (bolliti) - 500 g;
• Petto di pollo - 600 g;
• Aglio - 2 spicchi;
• Curry - ? cucchiaino;
• Sale, pepe macinato;
• Aneto e/o prezzemolo, coriandolo;
• Olio vegetale.

Cucinare i funghi fritti con il petto di pollo non è difficile.

1. Sciacquare la carne di pollame e tagliarla a bastoncini di 1-1,5 cm di spessore, metterla in un piatto fondo.
2. Tagliate l'aglio a cubetti e aggiungetelo al pollo.
3. Cospargete di curry, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti.
4. Nel frattempo fate soffriggere i corpi di frutta in una padella per 15 minuti.
5. Quindi trasferirli su un piatto e mettere il pollo in una padella e friggere fino a doratura.
6. Unite poi i funghi alla carne, salate, pepate e fate soffriggere tutto insieme a coperchio chiuso per altri 15 minuti. In questo caso, il fuoco deve essere ridotto al minimo in modo che la parabola si spenga.
7. Qualche minuto prima della cottura, spolverizzate con le erbe aromatiche fresche tritate.

Un piatto di funghi fritti con cavolo

Tuttavia, i piatti con i funghi fritti non finiscono qui. Molte casalinghe intraprendenti aggiungono bianco o addirittura cavolfiore ai funghi.

Questo è un secondo piatto gustoso, soddisfacente e salutare che completa perfettamente un pranzo o una cena in famiglia.

• Funghi al miele - 300 g;
• Cavolo bianco - 300 g;
• Carote, cipolle - 1 pz.;
• Olio vegetale;
• Sale pepe.

1. I corpi fruttiferi vengono accuratamente puliti, lavati e bolliti.
2. Il cavolo viene tagliato a strisce, le cipolle vengono tagliate a cubetti e le carote vengono strofinate su una grattugia grossa.
3. Viene riscaldata una padella con olio vegetale, dove vengono poi disposti i funghi.
4. Friggere per 7-10 minuti e aggiungere le verdure tritate e un po' di olio in più.
5. La massa viene mescolata, coperta con un coperchio e fritta a fuoco medio per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente il piatto in modo che gli ingredienti non brucino.
6. Quindi sale e pepe vengono aggiunti alla massa a piacere, tutto viene mescolato e stufato a fuoco basso per altri 10 minuti circa.

I funghi fritti con cavolo cappuccio sono pronti, buon appetito!

Funghi al miele fritti con concentrato di pomodoro

Suggeriamo di cucinare i funghi fritti aggiungendovi concentrato di pomodoro, salsa o succo.

Questa è un'ottima opzione economica per un antipasto caldo che può essere servito a tavola come accompagnamento di pasta, spaghetti, cereali e patate fritte.

• Funghi al miele - 400 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro (salsa, succo) - 70-100 g;
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Sale pepe;
• Olio vegetale;
• Prezzemolo fresco verde.

I funghi possono essere presi freschi, congelati o essiccati. In questo caso utilizzeremo corpi fruttiferi freschi e prebolliti.

1. Mondate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente.
2. Scaldare l'olio in una padella, mettere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a metà cottura.
3. Unite i funghi lessati e fate soffriggere il tutto per 15 minuti.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe, mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
5. Servire caldo, guarnito con rametti di prezzemolo.

Funghi autunnali fritti per l'inverno: ricette

Contenuto

Raccolta per i funghi invernali, fritti in olio vegetale
Come chiudere i funghi fritti con l'aglio per l'inverno
Congelare i funghi fritti per l'inverno nel congelatore
Ricetta per fare i funghi fritti per l'inverno con le cipolle
È possibile raccogliere funghi fritti per l'inverno in grasso?
Ricetta per funghi fritti per l'inverno senza sterilizzazione
Come cucinare i funghi fritti in una pentola a cottura lenta per l'inverno sotto coperchi di ferro
Ricetta per funghi fritti per l'inverno con cavolo
La ricetta per la raccolta dei funghi fritti per l'inverno con carote e cipolle
Funghi al miele per l'inverno, fritti in olio con acido citrico
Funghi fritti invernali in burro chiarificato con noce moscata
Ricetta funghi al miele per l'inverno in vasetto: come conservare i funghi fritti con maionese
Come cucinare i funghi fritti per l'inverno ed è possibile tenere i funghi al caldo

Come preparare il caviale dai funghi fritti per l'inverno
I funghi fritti preparati per l'inverno sono una vera prelibatezza che ogni famiglia ama senza esagerare. I suggerimenti in questo articolo aiuteranno tutti i cuochi a diversificare il loro menu giornaliero con le preparazioni a base di funghi. Le ricette per cucinare i funghi fritti per l'inverno saranno le tue migliori opzioni per inscatolare i funghi.
Vale la pena dire che il grasso è sempre usato come conservante per friggere i funghi e raccoglierli per l'inverno: burro o olio vegetale, oltre allo strutto fuso. Molti considerano le preparazioni di funghi fritte su una miscela di grassi le più deliziose.
Come cucinare i funghi fritti per l'inverno?
Tuttavia, le casalinghe alle prime armi si chiedono: come cucinare correttamente i funghi fritti per l'inverno e dovrebbero essere prima bolliti? Per sentirsi sicuri e non preoccuparsi della salute e del benessere dei propri cari, è meglio che i funghi eseguano un trattamento termico separato.
I funghi di miele non crescono sul terreno, quindi non c'è praticamente un forte inquinamento su di loro. Rimuovere i resti di fogliame ed erba dai cappelli, tagliare la parte inferiore dello stelo e riempirla d'acqua per 1-1,5 ore, di tanto in tanto i corpi fruttiferi vengono mescolati con le mani. Quindi, l'acqua viene fatta bollire in una casseruola e vengono introdotti i funghi, facendoli bollire per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni. Quindi vengono gettati in uno scolapasta, lasciati scolare e solo allora iniziano a friggere.

I funghi fritti, raccolti per l'inverno in barattoli, vengono conservati per un massimo di 2 anni, deliziando tutta la famiglia e gli ospiti con un gusto e un aroma sorprendenti. Qualsiasi piatto con un tale contorno diventerà ancora più gustoso e ricco e la festa festiva sarà completata da un fantastico antipasto. Conoscendo tali vantaggi, ogni casalinga vuole sapere in dettaglio come chiudere i funghi fritti per l'inverno.

Raccolta per i funghi invernali, fritti in olio vegetale

Chi tra gli amanti dei piatti a base di funghi saprà resistere a non sedersi a tavola e, senza aspettare la festa, “lanciare” con cipolle verdi fresche e una fetta di pane funghi fritti preparati per l'inverno in olio vegetale?


Sale - 1 cucchiaio. l.;
Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
Aceto 9% - 4 cucchiai. l.
La raccolta dei funghi fritti per l'inverno in modo semplice passa attraverso i seguenti passaggi:
1. Bollito in acqua salata e funghi secchi sono disposti in una padella asciutta.
2. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non sarà evaporato, quindi versare l'olio e friggere fino a doratura.
3. Trasferire i funghi in barattoli caldi e asciutti, cospargendo di pepe nero macinato (è possibile aggiungere prezzemolo e aneto tritati).
4. All'olio rimasto nella padella si aggiungono sale e aceto, si porta a ebollizione e si versano in barattoli con i funghi.
5. Mettere in acqua calda su un canovaccio e sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso.
6. Chiudere con coperchi di plastica ermetici, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.
Se non c'è abbastanza olio, è necessario versare una nuova porzione nella padella, accendere e aggiungere caldo ai barattoli.

Come chiudere i funghi fritti con l'aglio per l'inverno

Molti raccoglitori di funghi ritengono che i funghi fritti delle specie autunnali siano un'ottima conservazione per l'inverno.


Contengono molte sostanze utili e nutrienti che possono reintegrare le vitamine e i minerali mancanti nel corpo umano.
Funghi al miele (bolliti) - 1 kg;
Olio vegetale - 120 ml;
Spicchi d'aglio - 10 pezzi;
Sale - a piacere;
Foglia di alloro - 2 pezzi;
Pimento - 4 pezzi
Mettiamo i funghi bolliti su un setaccio o uno scolapasta e lasciamo scolare completamente.
Sebbene nella ricetta sia menzionato solo grasso vegetale, per i funghi fritti per l'inverno in olio con aglio, puoi prendere un misto di grassi in quantità uguali.
1. Metti i funghi su una padella calda e asciutta e lascia evaporare il liquido.
2. Introduciamo una miscela di grassi e friggiamo a fuoco medio per 20 minuti fino a doratura.
3. Aggiungere il sale, aggiungere l'aglio affettato, l'alloro e il pimento, mescolare.
4. Continuiamo a friggere per altri 10 minuti e li mettiamo in barattoli sterilizzati riscaldati.
5. Versare l'olio caldo in modo che il suo livello sopra i funghi sia di 1-2 cm.
6. Coprire con i coperchi e sterilizzare in acqua salata per 40 minuti a fuoco basso.
7. Arrotolare, capovolgere e avvolgere con una coperta fino a completo raffreddamento.
8. Dopo circa 2 giorni, trasferiamo i barattoli in una stanza fresca.
Se hai intenzione di conservare i funghi in frigorifero, vengono chiusi con coperchi di nylon e non sterilizzati.

Congelare i funghi fritti per l'inverno nel congelatore

Congelare i funghi fritti preparati per l'inverno è abbastanza semplice e veloce. Inoltre, un tale spazio vuoto viene conservato a lungo nel congelatore in sacchetti di plastica.
Funghi al miele (bolliti) - 2 kg;

Sale - 1 cucchiaio. l.
1. Cotti e asciugati su un canovaccio, i funghi vengono disposti in una padella calda e asciutta.
2. Friggere a fuoco basso per 10-15 minuti fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato.
3. Versare l'olio e friggere a fuoco medio fino a doratura.
4. Alla fine aggiungi il sale, mescola, lascia raffreddare e distribuisci in sacchetti di plastica (spremendo tutta l'aria e legando il sacchetto) o contenitori per alimenti.
I funghi di miele fritti per l'inverno vengono conservati nel congelatore per non più di 12 mesi, a condizione che non vengano ricongelati.

Ricetta per fare i funghi fritti per l'inverno con le cipolle

La ricetta dei funghi fritti con l'aggiunta di cipolle per l'inverno si rivelerà pratica come semilavorato. Prova questa gustosa ricetta e non ti pentirai del tuo tempo!
Funghi al miele (bolliti) - 1 kg;
Cipolla - 700 g;
Sale - ½ cucchiaio. l.;

Olio vegetale o strutto - 150 ml;
Garofano - 2 pezzi;
Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
La ricetta dei funghi fritti, cotti per l'inverno sott'olio con cipolle, si prepara così:
1. I funghi pre-bolliti vengono disposti su una padella riscaldata con olio e fritti per 20 minuti fino a doratura.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e aggiungerla ai funghi per friggere.
3. Friggere per altri 10 minuti a fuoco basso, salare, versare la salsa di soia, aggiungere i chiodi di garofano e il pepe macinato, mescolare.
4. Distribuire nei vasetti e versare sopra l'olio rimasto nella padella. Se non è abbastanza, è necessario portare a ebollizione un'altra porzione di olio e versare i funghi al miele.
5. Sterilizzare i vasetti con i funghi in acqua bollente per 30 minuti.
6. Arrotolare, capovolgere, avvolgere con una coperta, lasciare raffreddare e portare nel seminterrato.

È possibile raccogliere funghi fritti per l'inverno in grasso?

Molto apprezzati sono anche i funghi fritti invernali cotti nel grasso animale. Inoltre, friggere e conservare un tale pezzo non richiederà molto tempo.
Funghi al miele (bolliti) - 2 kg;
Lardo (grasso animale) - 150 g;
Sale - a piacere;
Piselli bianchi e neri al pepe - 5 pezzi;
Foglia di alloro - 4 pz.
Come fare i funghi fritti nello strutto per l'inverno in modo che ai tuoi cari piaccia il piatto?
1. Mettere i funghi lessati e asciugati su un canovaccio in una padella in cui si sarà già sciolto il lardo.
2. Friggere a fuoco basso per 25 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
3. Aggiungere una miscela di peperoni e alloro, lasciar sobbollire a coperchio chiuso per 10 minuti.
4. Mettere nei vasetti e versare sopra lo strutto, cospargere di sale e chiudere con coperchi di nylon.
5. Lasciare raffreddare, mettere in una dispensa buia e conservare fino a 6 mesi.
Questa preparazione viene aggiunta a patate fritte o stufato di verdure.

Ricetta per funghi fritti per l'inverno senza sterilizzazione

La ricetta per cucinare i funghi fritti per l'inverno senza sterilizzazione ridurrà al minimo il tempo trascorso in cucina.


Tuttavia, la preparazione risulterà così gustosa e profumata che quando aprite il barattolo e lo mettete in una padella riscaldante, i vostri parenti, annusando l'odore, verranno di corsa in cucina.
Funghi al miele (bolliti) - 1,5 kg;
Olio vegetale - 200 ml;
Sale - 1 cucchiaio. l.;
Aceto - 3 cucchiai. l.;
Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
Paprika - 1 cucchiaino;
Spicchi d'aglio - 7 pezzi;
Erbe di Provenza - ½ cucchiaino
Per cucinare deliziosamente i funghi fritti per l'inverno senza ulteriore sterilizzazione, è necessario seguire una ricetta passo passo.
1. Dopo l'ebollizione, i funghi vengono disposti in una padella calda con olio vegetale e fritti per 20-25 minuti fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
2. Vengono introdotte erbe provenzali, sale, pepe macinato, paprika e aglio tritato, mescolate e fritte per altri 10 minuti.
3. Viene versato l'aceto e, se è rimasto poco olio nei funghi, vengono aggiunti altri 100 ml, coperti con un coperchio e fatti sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.
4. Disporre i funghi nei vasetti e chiudere con coperchi di nylon ben stretti.
5. Lasciare raffreddare e portare in cantina o conservare in frigorifero.

Come cucinare i funghi fritti in una pentola a cottura lenta per l'inverno sotto coperchi di ferro

Se hai questo dispositivo in cucina, sei il proprietario di un buon “assistente” che può sostituirti in quasi tutti i processi culinari.


Come cucinare i funghi fritti per l'inverno in una pentola a cottura lenta? Questo metodo è abbastanza semplice e conveniente e non richiederà molto tempo, perché il multicucina eseguirà tutti i processi.
Funghi al miele - 1 kg;
burro - 200 g;
Sale - 1/3 cucchiaio. l.;
Cipolle - 3 pezzi;
Piselli bianchi e neri al pepe - 3 pezzi;
Garofano - 2 gemme;
Foglia di alloro - 2 pz.
1. I funghi sbucciati vengono posti in una pentola a cottura lenta, versare 500 ml di acqua, mettere in modalità "Cottura" per 30 minuti.
2. Dopo il segnale acustico, i funghi vengono portati in uno scolapasta, lavati sotto il rubinetto, lasciati scolare e rimessi nella ciotola del multicucina.
3. Aggiungere il burro, la cipolla tagliata a semianelli, impostare la modalità "Stufato" e stufare per 40 minuti.
4. Non appena viene emesso il segnale, aprire il coperchio, aggiungere sale, pepe, chiodi di garofano, alloro e friggere per 20 minuti.
5. I funghi arrostiti vengono disposti in barattoli sterilizzati e arrotolati per l'inverno sotto coperchi di ferro.
6. Lasciare raffreddare completamente e solo dopo portarlo nel seminterrato.

Ricetta per funghi fritti per l'inverno con cavolo

La ricetta per cucinare i funghi fritti per l'inverno con l'aggiunta di cavolo piacerà a tutti i membri della tua famiglia.


Un'insalata così deliziosa sarà una buona aggiunta al tuo menu quotidiano.
Funghi al miele (bolliti) - 1 kg;
Cavolo cappuccio - 600 g;
Olio vegetale - 300 ml;
Sale - a piacere;
Spicchi d'aglio - 6 pezzi;
Cipolle - 6 pezzi;
Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino.
1. Metti i funghi in una padella e versa metà dell'olio.
2. Friggere fino a doratura e aggiungere la cipolla tagliata a dadini.
3. Friggere per 15 minuti a fuoco basso e aggiungere l'aglio tritato, mescolare.
4. Metti il ​​cavolo tritato finemente in un'altra padella, versa la seconda metà dell'olio e fai sobbollire a coperchio chiuso fino a cottura.
5. Salare, cospargere con una miscela di peperoni, mescolare e friggere per altri 10-15 minuti.
6. Unire i funghi e il cavolo cappuccio in una casseruola, mescolare, coprire e far sobbollire per 15 minuti.
7. Disporre in barattoli asciutti sterilizzati, coprire con i coperchi e sterilizzare in acqua calda per 30 minuti.
8. Arrotolare, scaldare con una coperta e lasciare raffreddare per 2 giorni.
9. Lasciare in frigorifero o portare fuori nel seminterrato.

La ricetta per la raccolta dei funghi fritti per l'inverno con carote e cipolle

La ricetta per la raccolta dei funghi fritti per l'inverno con carote e cipolle manterrà a lungo i funghi con le verdure gustosi e sani.


Il tradizionale contenitore per la conservazione dei funghi sono i barattoli di vetro, che possono essere lasciati anche in una dispensa buia.
Funghi al miele (bolliti) - 1 kg;
Cipolle e carote - 500 g ciascuna;
Olio vegetale - 250 ml;
Sale - 1,5 cucchiai. l.;
Grani di pepe nero - 7-10 pz.
1. I funghi al miele vengono fritti in una piccola quantità di olio fino a doratura.
2. Inserisci la cipolla tagliata a semianelli e continua a soffriggere per 15 minuti.
3. Le carote sbucciate vengono strofinate su una grattugia coreana e fritte in una padella separata con l'aggiunta di olio fino a doratura.
4. Unire ai funghi e alle cipolle, salare, aggiungere i grani di pepe, mescolare e far sobbollire per 15 minuti.
5. Disporre in barattoli e mettere in acqua calda per la sterilizzazione.
6. Sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso, chiudere con coperchi di nylon stretti.
7. Raffreddare e portare nel seminterrato o lasciare in frigorifero.

Funghi al miele per l'inverno, fritti in olio con acido citrico

Proponiamo una variante di raccolta per i funghi invernali, fritti in olio con acido citrico. La sua differenza è che i funghi vengono fritti a fuoco intenso, poi si raffreddano e vengono caricati a freddo in barattoli.
Funghi al miele (bolliti) - 2 kg;
Olio vegetale - 200 ml;
Acido citrico - ½ cucchiaino;
Sale - a piacere;
Spicchi d'aglio - 7 pezzi;
Prezzemolo e aneto tritati - 1 cucchiaio;
Pepe nero e pimento - 5 piselli ciascuno.
È possibile raccogliere funghi fritti per l'inverno con acido citrico? Sì, e questo ti aiuterà con le istruzioni passo passo.
1. Metti i funghi bolliti su una padella calda e asciutta e friggi fino a quando il liquido non evapora.
2. Versare l'olio e continuare a friggere a fuoco alto fino a doratura.
3. Distribuire in vasetti sterilizzati asciutti, cospargendo con erbe aromatiche e aglio tritati.
4. Salare l'olio rimanente, aggiungere una miscela di peperoni e acido citrico, portare ad ebollizione.
5. Spegnete il fuoco, fate raffreddare l'olio e versatelo nei vasetti con i funghi. Uno strato di olio dovrebbe coprire i funghi di 2-2,5 cm, quindi se non c'è abbastanza olio, fare un'altra porzione e versare nei barattoli.
6. Chiudere con coperchi di nylon ermetici e lasciare raffreddare.
7. Un tale spazio vuoto può essere conservato non solo in frigorifero, ma anche nella dispensa.

Funghi fritti invernali in burro chiarificato con noce moscata

I funghi fritti cucinati per l'inverno nel burro chiarificato con noce moscata sono una ricetta piuttosto interessante, ma allo stesso tempo semplice.
Una versione così piccante dello spuntino ai funghi sarà per il gusto di tutti i buongustai. Il burro fuso è considerato non solo molto gustoso, ma anche utile per l'uomo.
Funghi al miele (bolliti) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Cipolle - 3 pezzi;
Spicchi d'aglio - 5 pezzi;
Sale - a piacere;
Noce moscata - sulla punta di un coltello;
Foglia di alloro - 3 pz.

La ricetta dei funghi fritti per l'inverno, chiusi in barattoli, diventerà una delle più deliziose e profumate per te e per i tuoi cari. Un barattolo di tale preparato aggiunto alle patate fritte servirà come un'opzione eccellente per una cena in famiglia.
1. Metti i funghi in una padella asciutta e friggi a fuoco alto fino a doratura.
2. Aggiungere il burro fuso, la cipolla e l'aglio tagliati a dadini, mescolare e soffriggere per 15 minuti a fuoco medio.
3. Salare a piacere, aggiungere l'alloro e la noce moscata, continuare a soffriggere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno.
4. Distribuire in barattoli caldi e asciutti e mettere in acqua calda per la sterilizzazione.
5. Sterilizzare dopo aver fatto bollire per 30 minuti a fuoco basso.
6. Arrotolare con i coperchi, capovolgere e avvolgere con una coperta fino a quando il pezzo non si è completamente raffreddato.
7. Portare in cantina e conservare a temperatura di +10°C per non più di 6 mesi.

Ricetta funghi al miele per l'inverno in vasetto: come conservare i funghi fritti con maionese

Casalinghe esperte condividono un modo per mostrare come conservare i funghi fritti per l'inverno con la maionese? Questa variante della preparazione risulta essere gustosa e appetitosa, in particolare i funghi al miele - uno dei più apprezzati e amati da tutti i funghi.
1. Funghi al miele (bolliti) - 1,5 kg;
2. Maionese - 200 ml;
3. Olio vegetale 50 ml;
4. Fiocco - 4 pezzi;
5. Spicchi d'aglio - 5 pezzi;
6. Pepe nero e rosso macinato - 1/3 cucchiaino ciascuno;
7. Sale - 1 cucchiaio. l.
Offriamo una ricetta passo-passo con una foto di cucinare i funghi fritti per l'inverno:


I funghi bolliti friggere in olio vegetale fino a doratura.


Aggiungere la cipolla e l'aglio tagliati a dadini, continuare a soffriggere per 10 minuti, salare, pepare e far soffriggere per circa 5-7 minuti.


Introduciamo la maionese, copriamo la padella con un coperchio, facciamo sobbollire a fuoco basso per 15 minuti, senza dimenticare di mescolare.


Disporre in vasetti e chiudere con coperchi di nylon. Raffreddare e conservare in frigorifero.
Un tale spazio vuoto può anche essere congelato nel congelatore. Per fare questo, metti i funghi raffreddati con la maionese in contenitori per alimenti, chiudi e metti nel congelatore.

Come cucinare i funghi fritti per l'inverno ed è possibile tenere i funghi al caldo

Questa opzione di raccolta dei funghi ha i suoi vantaggi: i funghi fritti cucinati per l'inverno possono essere tenuti al caldo.


E anche se questa procedura richiederà molto tempo, tuttavia, il risultato sarà un piatto dal gusto eccellente che completerà il menu di tutti i giorni in inverno.
Funghi al miele (bolliti) - 2 kg;
Olio vegetale - 100 ml;
Passata di pomodoro - 150 g;
Sale - 1,5 cucchiai. l.;
Cipolle - 7 pezzi;
Pepe nero e pimento - 5 piselli ciascuno;
Aceto 9% - 4 cucchiai. l.;
Foglia di alloro - 3 pezzi;
Rosmarino: un pizzico.

Come cucinare i funghi fritti per l'inverno con il concentrato di pomodoro per sorprendere la tua famiglia con una deliziosa preparazione?

1. I funghi bolliti vengono disposti in una padella nell'olio e fritti fino a doratura.
2. La cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli e introdotta nei funghi, fritta per 15 minuti a fuoco medio.
3. Si aggiungono sale, concentrato di pomodoro diluito in 100 ml di acqua, alloro, rosmarino e aceto.
4. Tutto languisce a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per 20 minuti.
5. Successivamente, il coperchio viene rimosso e la preparazione dei funghi viene stufata per altri 30 minuti a fuoco basso.
6. I barattoli con i funghi sono chiusi con coperchi di plastica ermetici e isolati con una coperta.
7. Dopo il raffreddamento, i vasetti vengono posti in frigorifero per la conservazione, ma non per più di 3 mesi.

Come preparare il caviale dai funghi fritti per l'inverno (con video)

In quale altro modo preparare i funghi fritti per l'inverno? Puoi farlo sotto forma di caviale di funghi.


Vale la pena notare che cucinare il caviale con i funghi fritti è un altro modo per preparare un ottimo antipasto per la tavola festiva. Inoltre, è perfetto come ripieno per torte e pizze.
Funghi al miele (bolliti) - 1,5 kg;
Cipolle - 6 pezzi;
Carote - 8 pezzi;
Spicchi d'aglio - 6 pezzi;
Aceto 9% - 4 cucchiai. l.;
Olio vegetale - 150 ml;
Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
Coriandolo macinato - ¼ cucchiaino
Nota che tutti i funghi entrano nel caviale: rotti, troppo cresciuti (ma forti), solo gambe o cappelli.
1. I funghi bolliti vengono passati attraverso un tritacarne e messi su una padella riscaldata con olio.
2. Friggere a fuoco medio per 20 minuti, salare, mescolare e spegnere il fuoco.
3. In una padella a parte, soffriggere la cipolla tagliata a cubetti, quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa e soffriggere per 15-20 minuti.
4. Unire i funghi e le cipolle con le carote, aggiungere nuovamente il sale a piacere, aggiungere il coriandolo e il pepe, nonché l'aglio tritato.
5. Passiamo l'intera massa attraverso un tritacarne, la mettiamo in una padella e friggiamo a fuoco basso per 15 minuti.
6. Versare l'aceto, mescolare e distribuire il caviale in barattoli asciutti sterilizzati, della capacità di 0,5 litri.
7. Mettiamo in acqua calda per la sterilizzazione, senza dimenticare di mettere un piccolo canovaccio sul fondo della padella in modo che i barattoli non scoppino.
8. Sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso, arrotolare, lasciare raffreddare e portare in cantina.

I funghi fritti con le cipolle sono una buona soluzione per diversificare il menù del giorno con una delizia interessante e molto appetitosa, soprattutto se in famiglia ci sono accaniti raccoglitori di funghi. Dai “doni della foresta” escono piatti sorprendentemente gustosi, fatta eccezione per le semplici fritture.

Prima di friggere i funghi con le cipolle, i funghi devono essere preparati con cura, dato che gli esemplari di bosco richiedono un approccio particolare prima della cottura.

1. Dopo aver raccolto i funghi, i funghi vengono smistati, le foglie, i fili d'erba e altri detriti vengono rimossi.
2. I funghi miele quasi non richiedono raschiatura e sono considerati i funghi più facili da pulire.
3. Rimuovere con attenzione la pellicola sotto il cappuccio del fungo con un coltello, tagliare i punti cattivi e rimuovere i wormhole.
4. Sciacquare i funghi in uno scolapasta, far scolare completamente l'acqua.
5. Dato che i funghi di bosco devono essere lessati in acqua leggermente salata per 15-20 minuti.
6. Prima di cucinare i funghi fritti con le cipolle, devono asciugarsi completamente, puoi bagnarli con un tovagliolo di carta.

I funghi al miele vengono fritti rapidamente e semplicemente con panna acida e cipolle, se prepari i funghi in anticipo sbucciandoli e facendoli bollire, il processo di preparazione di un piatto sostanzioso non richiederà più di 20 minuti. La ricotta senza grassi può essere usata come salsa, ma l'acidità inerente alla panna acida renderà il trattamento insolitamente appetitoso.

Ingredienti:

• funghi - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• panna acida - 200 ml;
• Burro;
• sale;
• aneto tritato - 1 manciata.

cucinando

1. Spruzzare la cipolla, tagliata a quarti di anelli.
2. I funghi tagliati non molto finemente, mettono la cipolla.
3. Friggere fino a completa cottura, circa 20 minuti, mescolando continuamente.
4. Spegni il fuoco, sale.
5. Dopo 3 minuti, versare la panna acida, mescolare, cospargere di erbe aromatiche.
6. Coprire con un coperchio, lasciare i funghi fritti nella panna acida con le cipolle per 10 minuti.

Deliziosi funghi fritti con cipolle sotto forma di caviale diventeranno parte integrante di uno spuntino per il pranzo nelle case, amano tutti i tipi di panini e paté. I prodotti possono essere tritati in qualsiasi modo: attraverso un tritacarne, un frullatore, ma è meglio non essere troppo pigri e tagliare i funghi e le cipolle a cubetti e grattugiare finemente le carote.

Ingredienti:

• funghi bolliti - 1 kg;
• cipolle - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• peperone dolce - 4 pezzi;
• pomodori verdi - 4 pezzi;
• olio vegetale;
• sale, pepe, lavrushka.

cucinando

1. Funghi e cipolla tagliati a cubetti.
2. Macinare separatamente pomodori, peperoni e carote su una grattugia o un frullatore.
3. In un paiolo scaldate l'olio, fate rosolare la cipolla, aggiungete le carote, fate sobbollire per 10 minuti.
4. Aggiungere pepe e passata di pomodoro, mescolare, lasciare per altri 10 minuti.
5. Versare i funghi, salare, friggere per 15 minuti. Pepare, buttare il prezzemolo, coprire con un coperchio.
6. Il caviale di funghi con cipolle e carote sarà pronto in 40 minuti.

I gustosi funghi fritti con pomodori e cipolle saranno un ottimo accompagnamento caldo a qualsiasi contorno: stufato di verdure, purè di patate, pasta o polenta. Un ottimo piatto si prepara velocemente, senza fronzoli e stupirà i palati con il suo gusto originale e brillante. I funghi non amano molto le spezie, quindi vale la pena limitare la composizione piccante con una miscela macinata di peperoni.

Ingredienti:

• funghi bolliti - 600 g;
• cipolla - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• una manciata di verdure tritate;
• sale, miscela di pepe.

cucinando

1. Funghi tagliati arbitrariamente, cipolle a semianelli, pomodori a fette.
2. In una padella fate scaldare l'olio, mettete i funghi, dopo un paio di minuti, la cipolla.
3. Friggere fino a cottura, gettare i pomodori, mescolare.
4. Cuocere a fuoco lento i funghi fritti con le cipolle per 10 minuti, salare, pepare, cospargere di erbe aromatiche, spegnere il fuoco.

Funghi fritti con cipolle e maionese

Deliziosi funghi fritti con cipolle: una ricetta che gli scapoli apprezzeranno. In generale, il processo di cottura non è molto diverso dal piatto con panna acida, ma il gusto è leggermente diverso. Un sostanzioso arrosto si accompagna a qualsiasi contorno, si sposa bene con la pasta. Puoi aggiungere uno spicchio d'aglio alla composizione, non sarà superfluo.

Ingredienti:

• funghi bolliti - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• Olio per friggere;
• sale, pepe nero, erbe aromatiche.

cucinando

1. Spruzzare i semianelli di cipolla, gettare le lamelle, soffriggere fino a cottura, versare l'aglio tritato.
2. Salare e pepare, aggiungere la maionese, far rosolare sotto il coperchio per 5 minuti.
3. Cospargere di erbe aromatiche e servire i funghi fritti con maionese e cipolle, cosparsi di erbe aromatiche.

I funghi piccanti con cipolle e concentrato di pomodoro sono insolitamente gustosi. Il peperoncino e l'aglio aggiungono uno speciale sapore piccante a questo arrosto, la delizia si prepara molto velocemente e sarà un ottimo spuntino per bevande forti. In circa un'ora, saranno pronte circa 6 porzioni di una delizia bruciante.

Ingredienti:

• funghi bolliti - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• peperone dolce - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• peperoncino piccante - 1 baccello;
• aglio - 2 spicchi;
• sale, pepe nero;
• olio per friggere.

cucinando

1. Spasserovate un quarto di anello di cipolla, aggiungete i funghi tritati grossolanamente.
2. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati finemente, aggiungere il peperone dolce, mescolare, salare e pepare.
3. Introdurre il concentrato di pomodoro, versare l'acqua, far sobbollire per 30 minuti.

Dopo una generosa raccolta di funghi, tutti i cuochi sono interessati a imparare a friggere i funghi freschi con le cipolle in modo rapido, gustoso e soddisfacente. Una buona opzione per sfamare una grande famiglia affamata è cucinare un piatto con le patate. Si tratta di una delizia molto autosufficiente servita in compagnia di una leggera insalata di verdure.

Ingredienti:

• patate - 500 g;
• funghi bolliti - 700 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio;
• sale pepe;
• aglio - 1 spicchio;
• verdure per servire.

cucinando

1. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i funghi tritati, friggere fino a metà cottura.
2. Gettare le patate tritate, friggere fino a quando i pezzi non saranno dorati, gettare l'aglio tritato.
3. Salare, pepare, cospargere di erbe aromatiche, coprire. Servire dopo 10 minuti.

Avendo dei funghi nel congelamento, le casalinghe non sempre sanno come friggere i funghi con le cipolle per non rovinare il piatto. Di norma, i funghi vengono congelati già bolliti, devono solo essere scongelati, asciugati dalle gocce con un asciugamano asciutto e cotti in modo tradizionale. Puoi diversificare la frittura con pezzi di carne di pollo e panna acida e salsa all'aglio.

Ingredienti:

• funghi surgelati - 500 g;
• cipolla - 1 pz.
• filetto - 250 g;
• yogurt - 4 cucchiai. l.;
• verdure, sale;
• aglio - 1 spicchio.

cucinando

1. Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere i funghi secchi.
2. Gettare i pezzi di filetto, friggere fino a doratura.
3. Mescolare lo yogurt con la purea di aglio, versare nell'arrosto, spegnere il fuoco, cospargere di erbe aromatiche.
4. Ripido coperto per 10 minuti.

Friggere i funghi con le cipolle in una pentola a cottura lenta non è affatto un processo problematico. Integrando il piatto con grano saraceno e cuocendo a vapore tutto insieme, uscirà un trattamento insolitamente gustoso e completamente autosufficiente, che tutti i membri della famiglia apprezzeranno. Se usi olio vegetale per friggere, otterrai un buon piatto sostanzioso per coloro che aderiscono al menu quaresimale.

Ingredienti:

• funghi bolliti - 600 g;
• cipolla - 1 pz.;
• Olio per friggere;
• grano saraceno - 1 cucchiaio;
• acqua 2 cucchiai;
• sale.

cucinando

1. In una ciotola multicucina in modalità "Frying", soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
2. Gettare i funghi tritati, friggere finché sono teneri.
3. Versare i cereali, versare acqua, sale, mescolare.
4. Passare alla modalità "Grano saraceno", cuocere per 35 minuti.

E non solo funghi, ma funghi. Con panna acida, cipolle e patate. Forse anche il buongustaio più esigente non rifiuterà questo trattamento. Come cucinare i funghi fritti? Puoi studiare la ricetta con una foto in dettaglio in questo articolo. Quindi, funghi per cena.

ricetta panna acida

I funghi fritti sono un piatto che molte persone amano. Se servi le patate bollite con un pezzo di burro fuso e le cospargi di erbe aromatiche, non rimane quasi nulla della cena cotta. Quindi, oltre ai funghi stessi, per la ricetta avrai bisogno di:

• mezza confezione (circa 100 grammi) di burro;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - un bicchiere (circa 200 grammi);
• un po' di aneto, sale e pepe.

Tecnologia

Come cucinare i funghi fritti? La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce. Per prima cosa lessate i funghi. Non dimenticare di salarli. Se hai cappelli grandi, puoi tagliarli in più parti. Scolare l'acqua. Scaldare l'olio. Mettere in padella per 20 minuti. Salare, cospargere di pepe. Versare un bicchiere di panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti circa. Hai dei funghi fritti deliziosi. La ricetta è semplice, l'intero processo è durato poco più di mezz'ora. Servite le patate come contorno.

Funghi fritti con cipolle

Il secondo metodo di cottura dei funghi sarà altrettanto semplice e veloce. Per fare questo, avrai bisogno di cipolle e funghi freschi. Come ingredienti aggiuntivi potete usare qualsiasi olio (burro, oliva o girasole), sale e pepe. Fatela scaldare in una padella (o fatela sciogliere se usate la cipolla, tagliatela a cubetti piccoli. Buttatela in una padella e fatela rosolare per poco tempo. Lessate prima i funghi, scolate l'acqua. Trasferite i funghi sulla cipolla e soffriggete fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.Se sentite che i funghi hanno iniziato a bruciare, versate ancora un po' di burro.Un paio di minuti prima della fine della cottura salate e spolverate di pepe.In questa ricetta potete aggiungere panna o panna acida.Poi si ottengono i funghi stufati in una salsa cremosa.

Funghi fritti: una ricetta con le patate

E infine, il piatto più preferito e popolare sono le patate fritte con i funghi. Per questo avrai bisogno di:

• funghi freschi (puoi usare quelli surgelati) del peso di 500 grammi;
• cipolla: un paio di teste medie;
• panna acida - 100 ml;
• patate - 7-8 tuberi grandi;
• olio vegetale e burro per friggere;
• verdure per servire e sale.

Tecnologia di cottura

Per prima cosa mettete a bollire i funghi. Dovrebbero prima essere smistati, tagliati, se troppo grandi, e lavati. Salare l'acqua durante la cottura. Lavare le patate, sbucciare. Tagliare a bastoncini. Risciacquare per rimuovere l'amido in eccesso. Riscalda l'olio vegetale. Mettici dentro le patate. Scaldare anche l'olio in un'altra padella. Tagliare la cipolla a pezzetti più piccoli e farla appassire al suo interno. A questo punto, i funghi dovrebbero essere già cotti. Buttali in uno scolapasta. Non appena tutta l'acqua sarà sgocciolata, trasferitela nella padella. Friggere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. I funghi devono essere ben dorati e di dimensioni leggermente ridotte. leggermente al di sopra della media in fiamme. Dopo 7-8 minuti, girarlo con una spatola. Non chiudiamo il coperchio. Mescolare i funghi in mezzo in modo che non brucino. Dopo 5-7 minuti, mescolare di nuovo le patate. A questo punto, i funghi possono essere versati con panna acida e stufati fino a quando non vengono assorbiti. Mettiamo un pezzo (50 grammi) di burro nelle patate, copriamo con un coperchio, riduciamo leggermente il fuoco. Non appena il burro si sarà sciolto, salate le patate, mescolate e coprite di nuovo. I funghi dovrebbero essere già completamente immersi nella panna acida. Possono essere disattivati. Le patate hanno bisogno di un altro paio di minuti per cuocere a vapore. Quindi spostiamo i funghi su di esso, mescoliamo, riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo a vapore per altri 3 minuti, quindi lo mettiamo nei piatti, cospargiamo di erbe e mangiamo con grande appetito!

I funghi al miele sono uno dei funghi più deliziosi e necessari che vengono raccolti nella prima metà degli ozari. Contengono varie vitamine (C, D, PP) e microelementi (fosforo, rame, potassio, calcio, ecc.), inoltre sono ricchi di aminoacidi e fibre. I funghi miele sono comodi e piacevoli da “estrarre”, perché crescono in grandi gruppi sulle radici degli alberi che sporgono dal terreno, o su vecchi ceppi. Si distinguono dai funghi velenosi per un cappello convesso marrone chiaro, da 4 a 12 cm di diametro, ricoperto di squame marroni. Le gambe dei funghi miele raggiungono i 10 cm di lunghezza e 1,5 cm di spessore, hanno un colore marrone, lo stesso del cappello. La polpa di questi funghi è biancastra, ha un odore gradevole e un sapore leggermente astringente. Anche una caratteristica affascinante è l'anello bianco come la neve sulla gamba. Raccogliere un enorme cesto di funghi è abbastanza semplice, ma decidere cosa farne è già più difficile, perché ci sono molte opzioni: una è "più gustosa" dell'altra. Questi funghi vengono marinati, bolliti, cotti al forno e, naturalmente, in scatola. In questo articolo presenteremo un'affascinante ricetta per i funghi fritti per l'inverno. Tali funghi diventeranno una vera prelibatezza sia come piatto indipendente che come parte di altri piatti.

Ricetta per funghi fritti per l'inverno

Per cominciare, i funghi raccolti devono essere adeguatamente elaborati, smistati e tagliati i luoghi cattivi e vermi. Quindi devono essere lavati: versare acqua fredda in un contenitore enorme, aggiungere un po 'di sale, acido citrico e mettere a bagno i funghi. Quindi pulisci i funghi da detriti, sabbia e vermi aderenti. Questo è fondamentalmente. I funghi miele sono funghi puliti, quindi non richiedono un'accurata raschiatura della polpa con un coltello. I cappelli sono meglio separati dalle gambe. Dopo la lavorazione, i funghi vengono fatti bollire per 40 minuti, a volte la schiuma viene rimossa. Puoi giocare sul sicuro e drenare la prima acqua 10 minuti dopo l'ebollizione. Dopo l'ebollizione, mettete i funghi in uno scolapasta e fate scolare l'acqua in eccesso. Ora scopriamo come cucinare i funghi fritti. Per realizzare questo delizioso pezzo vi serviranno i seguenti ingredienti:

• funghi bolliti - 2 kg;
• cipolle - 5 pezzi;
• confezionamento di margarina;
• sale e pepe macinato.

La ricetta dei funghi fritti per l'inverno è questa: prendete una padella profonda e fate sciogliere un pezzo di margarina. Tagliare la cipolla a cubetti e metterla in padella. Aggiungere lì i funghi pre-bolliti, salare e pepare a piacere. Accendete un piccolo fuoco e coprite la padella con un coperchio. Friggere i funghi, ricordando di rigirarli di tanto in tanto. Quando i funghi iniziano a “sparare”, alzate il fuoco e fateli soffriggere, mescolando continuamente, per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e distribuire con cura il pezzo sui vasetti da 0,5 litri precedentemente sterilizzati. Arrotolateli con i coperchi. Tutto, una bella merenda per l'inverno è pronta. Tali funghi possono essere semplicemente riscaldati in una padella e aggiungere panna acida, oppure possono essere usati per preparare primi e secondi piatti.

Funghi al miele: ricette. Funghi appetitosi fritti per l'inverno

C'è anche un'altra ricetta per inscatolare i funghi fritti. Per fare questo bianco profumato, avrai bisogno di burro chiarificato e, naturalmente, funghi pre-sbucciati e bolliti. Il ghee può essere preparato senza l'aiuto di altri sulla base di 1 kg di burro messo mezzo cucchiaino di sale. Quindi, la ricetta per i funghi fritti per l'inverno è la seguente: prendiamo una casseruola profonda o una casseruola dalle pareti spesse e vi sciogliamo il burro. Mettiamo lì i funghi, copriamo il contenitore con un coperchio e friggiamo, mescolando di tanto in tanto i funghi con una spatola. Dopo che il vapore bianco come la neve non è andato, friggere a fuoco medio per altri 10 minuti. Salare il piatto a piacere. Ora disponiamo l'antipasto in barattoli pre-sterilizzati, comprimendo bene, in modo che non rimangano bolle d'aria. È meglio farlo con un cucchiaio forato in modo che l'olio in eccesso fluisca nella padella. Riempiamo i barattoli di funghi fino in cima e li lasciamo raffreddare. L'olio dovrebbe depositarsi e solidificarsi. Quindi aggiungere il ghee rimanente in ogni barattolo e lasciare raffreddare. Coprite le ciotole con carta da forno e mettetele in frigorifero. Dopo la completa solidificazione, la pergamena deve essere rimossa e i barattoli chiusi con coperchi di plastica bolliti. Questa preparazione va conservata in frigorifero. Buon Appetito!