La ricetta di questa torta è in casa mia da tempo immemorabile.
Me l'ha regalato un vicino georgiano. Ma quando sua figlia ha assaggiato la mia torta, ha sentito che avevo cambiato la ricetta dell'impasto. La ricetta originale prevedeva molta più farina e zucchero. Beh, riduco sempre lo zucchero, non mi piace troppo dolce. E farina... Certo, se ne prendi di più, l'impasto non si attacca alle mani, si stende più facilmente, ma... dopo la cottura è più grossolano, duro e meno gustoso, secondo me.
E, naturalmente, ora faccio la ganache in un modo completamente diverso, quindi si chiamava fondente. Secondo la ricetta, era fatto con il cacao. Ma mi piace di più il cioccolato con la panna.
E così ottengo un dolce, friabile pasta frolla, e allo stesso tempo la torta viene conservata a lungo.
A quei tempi lo chiamavamo esportazione, perché poteva essere trasferito o trasportato non solo in un'altra città, ma anche in un altro paese. Il figlio del mio vicino, un diplomatico georgiano, era quello che mandava le torte di mia madre all'estero.

Ho persino preparato questa torta a Santiago per i bambini di una scuola tedesca. Una volta all'anno, ogni giorno per una settimana, gli scolari portano pasticcini dolci... Puoi comprarlo o puoi cuocerlo da solo. Questi pasticcini si vendono qui a scuola, e con questi soldi, la laurea la classe parte per un viaggio. E così ogni classe di laurea cuoce a turno. Il periodo in cui la figlia di Marina, Julia, era di turno, ha coinciso con il mio soggiorno a Santiago. E per Julia, ho preparato questa torta. E siccome il giorno dopo partivo, e il marito di Marinin tornava da un viaggio di lavoro di un mese, nello stesso momento ho preparato la stessa torta anche per lui! Questo è davvero chi è un grande fan della pasticceria!

La torta ha apposta un aspetto così rustico, ad es. non c'è bisogno di livellare la glassa ad un'immagine speculare, puoi anche cuocere in una semplice padella, come si faceva prima.

Impasto:
200 g di burro
350 g di farina
100 ml di zucchero. sabbia
2 cucchiai. l. panna acida
3 tuorli
lievito in polvere

Riempimento:
3 scoiattoli
150 ml di zucchero
300 ML terra Noci

Truffa:
1,5 cucchiai. l. zucchero granulare
1 cucchiaio. l. cacao amaro
50 g di burro
2 cucchiai. l. crema di latte)

Forma 26 cm di diametro con bordi alti
cottura t ° 180 ° C
Tempo di cottura 25 min.

1. Impastare l'impasto. Refrigerare per 30 minuti.
2. Dimezzare l'impasto e dimezzare di nuovo una parte.
3. Sbattere 3 albumi con lo zucchero semolato e aggiungere le noci tritate.
4. Stendere un grosso pezzo di pasta su un tappetino di silicone o su carta da forno e, senza staccarlo dalla base su cui è stato arrotolato, trasformarlo in una teglia, raddrizzarlo e fare dei bordi alti. Se l'impasto si sta rompendo, collega i punti di interruzione direttamente nel modulo.
5. Disporre metà del ripieno.
6. Stendere un'altra parte dell'impasto, lungo il diametro dello stampo e adagiarvi sopra il ripieno. Anche se il tuo ripieno fuoriesce dietro uno strato o lo strato di pasta non è intero, a pezzi, questo è normale.
7. Metti fuori il resto del ripieno.
8. Stendere l'impasto rimanente, mettere il ripieno: questa sarà la parte superiore della torta.
Pizzica i bordi. E - nel forno.
Rimuovere la torta finita dal forno, lasciare raffreddare leggermente e trasferire su un piatto.
Lasciar raffreddare completamente e ricoprire con il fondente.

Truffa
Ci sono molte ricette per il fondente. Puoi preparare la ganache con panna, cioccolato e burro. Oppure puoi avere un fondente più semplice. Questa ricetta risale ai tempi in cui c'era un problema con il cibo. Ma, nonostante gli ingredienti poco costosi, il fondente risulta essere molto gustoso.

Sciogliere lo zucchero, il cacao e il burro a fuoco basso in un pentolino, diluire con il latte (panna), mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto caldo sulla torta finita.

Tagliare come segue. Segna il centro della torta. Ritagliare un piccolo cerchio (5 cm di diametro). E poi tagliato a pezzi ai raggi.

Torta morbida e delicata con un pronunciato sapore di nocciola. È preparato in modo molto semplice e veloce, ma potrebbe essere offerto agli ospiti. Provalo, non te ne pentirai.

Per fare una torta di noci avrai bisogno di: uova, zucchero, panna acida, burro, cannella, noci, farina.

Separare i tuorli dagli albumi delle uova. Metti i tuorli in una ciotola.

Aggiungere lo zucchero e mescolare.

Mettiamo panna acida e soda. Non è necessario estinguere la soda: c'è acido lattico nella panna acida.

Aggiungi fuso Burro... Mescoliamo.

Poi un cucchiaino di cannella.

E un bicchiere di noci tritate.

Aggiungere la farina per ultima.

Impastare l'impasto nella torta. In consistenza, dovrebbe essere come frittelle spesse.

Mettere l'impasto in una teglia con carta da forno... Mettiamo in forno preriscaldato a 170-175 gradi C.

Cuocere per 40-45 minuti fino a doratura.

Torniamo alle proteine. Sbattili con una frusta o un mixer fino a quando non diventano fermi. Aggiungere gradualmente 100 grammi di zucchero.

Ricoprite la torta con gli albumi montati a neve e rimettete in forno. Cuociamo fino a quando le proteine ​​​​sono dorate.

Una fragrante e deliziosa torta di noci è pronta.

Vuoi fare deliziose e dolce originale? Aspetti degli ospiti e non sai cosa si può preparare in modo facile e veloce? Ti offriamo con Noci.

Descrizione

Questo dolce è delizioso. L'ingrediente principale della torta sono le noci, che donano al piatto un aspetto originale e gusto delicato... Altri alimenti possono essere aggiunti alla torta. Si tratta di mele, prugne, carote, marmellata e molto altro.

Torta classica alle noci: ricetta con foto

Per prepararlo, setacciare 200 g di farina in un contenitore profondo separato. Sbucciare le noci (200 g) e lasciare solo i gherigli. Devono essere impastati in briciole. Puoi usare un frullatore per questo. Se non c'è, per l'impasto è adatto un mattarello, con il quale è necessario prima rompere i chicchi grandi, quindi arrotolarli in briciole o semplicemente romperli in pezzi più piccoli.

Aggiungere 10 g di lievito in polvere alla farina, circa 1-2 cucchiaini. zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Mescolare bene la miscela secca. E lasciate riposare per 15 minuti per ossigenare la farina. Nel frattempo, sciogliere 150 g di burro a bagnomaria, aggiungere la stessa quantità di zucchero. Mescolare bene. Aggiungere le noci tritate al burro e allo zucchero e mescolare bene.

Quindi aggiungere gradualmente la miscela secca di farina, lievito, zucchero vanigliato e sale. Mescolare continuamente. Aggiungere due tuorli d'uovo all'impasto. Non abbiate fretta di buttare fuori gli scoiattoli. Ne avrai ancora bisogno.

Ora sbattere i bianchi fino a renderli spumosi e spessi. Trasferire l'impasto nello stesso contenitore. Impastalo bene. Coprire l'impasto pellicola trasparente, lascia in infusione. E non perdi tempo e accendi il forno a 180 gradi, lascialo scaldare per circa 10 minuti.

La torta di noci va cotta al meglio in uno stampo in silicone, preferibilmente unto con margarina o burro. Quindi stendere l'impasto in modo uniforme e cuocere in forno per circa 35 minuti.

Trascorso il tempo, verificare la prontezza con un bastoncino di legno (fiammifero o stuzzicadenti). Forare la torta con un bastoncino di legno. Se c'è dell'impasto sopra, il dessert non è ancora pronto. Quando il bastoncino rimane completamente asciutto, la torta può essere rimossa dal forno.

Aggiungi le mele

Una varietà di ingredienti può essere aggiunta alla torta di noci. Le mele sono la combinazione perfetta. Per cuocere le noci bisogna setacciare 100 g di farina in un recipiente asciutto, aggiungere un pizzico di sale, un po' di lievito, 125 g di latte e 2 uova. Mescola bene il cibo. Se vi piace potete aggiungere un po' di cannella in polvere. Sottolinea l'eleganza e l'originalità del piatto.

L'impasto deve risultare liquido e senza grumi. Coprilo con un asciugamano pulito o una pellicola trasparente. Riposare per non più di 15 minuti. Nel frattempo bisogna sbucciare e tritare 4 mele piccole. Core e tagliati a caso. Anche le noci devono essere sbucciate e impastate in briciole attraverso un frullatore o un mattarello.

Torta di mele al forno

Accendere il forno di 180 gradi. Mentre si riscalda, prendi stampo in silicone per la cottura. Se non ce l'hai, va bene. Puoi prendere una normale padella senza manico. Coprila pergamena e versarvi l'impasto. Metti le mele sopra. Cospargere le noci e un po' di cannella sulla frutta. Ora puoi mettere il modulo compilato nel forno.

La torta di mele e noci deve essere cotta per almeno 30 minuti. Tutto dipende dal modello del forno.

Dopo 30 minuti, controlla che la torta sia pronta con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Come fare questo è descritto nella ricetta precedente.

Torta Di Carote E Noci

È leggero e molto delizioso dessert... Per prepararlo, devi sbucciare due grandi carote grandi. Dovrebbero essere dolci e succosi. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o fine (a seconda delle preferenze), cospargere di zucchero per formare il succo. Sbucciare le noci e trasformarle in piccole briciole.

Setacciare 150 g di farina in un contenitore separato. Metti 1 cucchiaino lì. soda che deve essere estinta con poche gocce di aceto. Aggiungi 3 piccole uova o 2 grandi. Mescola tutto. Aggiungere 100 g di zucchero. Versare il composto olio vegetale(2 cucchiai. L.), Metti 1 cucchiaio. l. panna acida per ammorbidire il dolce. Aggiungi 2 cucchiai. l. miele. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di vanillina per insaporire.

Mescola bene il composto. Aggiungere le carote all'impasto insieme al succo e alle noci risultanti.

Dovresti avere un impasto tipo panna acida densa. Coprilo con un asciugamano o un involucro di plastica e lascialo riposare.

Torta di carote al forno

Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi per ottenere un buon calore. Quindi ungere una teglia o un'altra teglia. Se non hai burro o margarina, puoi aggiungere dell'olio vegetale. Puoi anche coprire il modulo con carta pergamena. Non è necessario lubrificarlo.

Versare l'impasto preparato in una teglia e metterlo a cuocere. Ricorda, le carote sono crude. Pertanto, dovrebbe essere cotto nell'impasto per almeno 50 minuti.

Trascorso questo tempo, controlla con le noci la prontezza. Questo può essere fatto con uno stuzzicadenti, un fiammifero o un altro bastoncino di legno. Forare l'impasto con loro. Se il bastoncino rimane asciutto, il dolce è pronto.

La ricetta della torta di noci è molto semplice. Tuttavia, ci sono diversi segreti di cucina che ogni casalinga dovrebbe conoscere. Se ti piacciono le noci, non puoi ricavarne briciole, ma metterle in chicchi rotti. Allora sentirai ancora di più questo gusto indimenticabile, originale e raffinato.

Se stai preparando una torta con solo noci, aggiungi all'impasto l'uvetta al vapore e ammorbidita. Esalta il gusto e l'aroma del dessert. L'uvetta deve essere aggiunta un po' meno noci.

Le mele possono essere aggiunte a pezzi o schiacciate. Tutto dipende dalle tue preferenze. È meglio staccare la buccia dal frutto. Quindi le mele saranno più tenere e gustose.

Se non vuoi cuocere a lungo la torta di carote, fai bollire le verdure in anticipo. Questo ridurrà il tempo di cottura a 30 minuti. C'è un'opinione secondo cui il purè di patate può essere fatto con le carote, quindi l'impasto diventerà più morbido.

Per un profumo e un aroma più sofisticati, la vaniglia è l'ideale. Tuttavia, se si aggiungono mele alla torta, è possibile utilizzare la cannella. I frutti sono in perfetta armonia con lei e si scopre gusto straordinario e aroma.

L'impasto sarà più tenero se viene mescolato con una spatola di legno. Tuttavia, è meglio usare un robot da cucina e impastare l'impasto alla velocità più bassa. Quindi la torta diventerà ariosa e si scioglierà in bocca.

Presentazione

E senza decorare un piatto? Dopotutto, non vuoi solo un dessert delizioso, ma anche bello. Una decorazione classica è zucchero a velo... È meglio cospargerlo attraverso un colino, distribuendolo uniformemente su tutta la circonferenza.

In estate, non ci possono essere problemi con la presentazione. Dopotutto, ci sono molte bacche e frutti che possono essere usati per decorare un dessert. Può essere pere, lamponi, fragole, rosse e ribes bianco... Crea una varietà di colori per una torta originale e bella.

In inverno, puoi anche aggiungere un sapore d'autore unico. Ad esempio, ciliegie o fragole congelate. Altamente bel piatto ottenuto utilizzando mirtilli, mirtilli o mirtilli rossi.

Di norma, in inverno, il dessert è idealmente integrato con mandarini o arance. Se le fette sono grandi, possono essere tagliate a metà. Se il piatto è splendidamente decorato, l'appetito appare più veloce.

Non vuoi fare una presentazione usando bacche e frutta? C'è sempre una via d'uscita. Può essere lubrificato con crema proteica. Per i più golosi, potete sciogliere il cioccolato a bagnomaria o farlo da soli, devono versare sul dolce. Il cioccolato è una scommessa sicura per ogni dessert.

Torta di noci (3) 1. Usando un frullatore, macinare 300 g di noci in polvere, tritare grossolanamente il resto con un coltello. 2. Dall'estremità smussata e affilata delle uova, pratica un piccolo foro, rilascia i tuorli e gli albumi in tazze separate. Mescolare i tuorli con metà dello zucchero e la vaniglia...Richiesto: nocciole - 400 g, uova - 8 pezzi, burro - 125 g, zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio, zucchero - 360 g, farina di frumento - 250 g, lievito per l'impasto - 1/2 cucchiaio. cucchiai, scorza e succo di 1 limone, cognac - 2 cucchiai. cucchiai, sale

Torta dolce con noci Unire la farina con il burro ammorbidito, aggiungere le uova sbattute con lo zucchero, impastare l'impasto e arrotolarlo in 2 torte. Adagiare le torte una sopra l'altra, sovrapponendole con marmellata o marmellata, cospargere la torta con le noci tritate e infornare ...Avrai bisogno di: farina di frumento - 2 1/2 tazze, burro - 200 g, zucchero - 1 bicchiere, uova - 2 pezzi, marmellata densa o marmellata - 200 g, noci - 50 g

Torta di lamponi con noci Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale, mescolare, aggiungere la farina, 1 cucchiaio di burro, impastare l'impasto. Coprite con un tovagliolo e lasciate riposare per 20 minuti. Quindi stendere la pasta, trasferirla su una teglia, unta con l'olio rimasto, ...Avrai bisogno di: farina di frumento - 300 g, latte caldo - 100 ml, zucchero per l'impasto - 1 cucchiaio. cucchiaio e per riempire - 150 g, uovo per pasta - 1 pz. e per il ripieno - 3 pezzi, lievito ad azione rapida - 1/2 confezione, burro - 2 cucchiai. cucchiai, sale, albicocche in scatola - 1 lattina ...

Torta di Pasqua con le noci Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i bianchi fino a formare una schiuma stabile. Tritare finemente le noci o macinare con un frullatore. Schiacciate i tuorli con le noci e 2 cucchiai di zucchero a velo. Aggiungere la farina di matzo, gli albumi montati a neve e mescolare. L'impasto è...Richiesto: 200 g di farina matzo, 10 uova, 200 g di zucchero a velo, 100 g di noci sgusciate

Torta alla banana con noci e cioccolato Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova, sbattere. Aggiungere le banane schiacciate, il lievito, il latte, il sale, lo zucchero vanigliato. Mescolare bene. Alla fine aggiungete le noci tritate grossolanamente e le scaglie di cioccolato. Preriscaldare il forno a 180°. Ungere lo stampo con olio. ...Avrai bisogno di: burro 100 g, zucchero 200 g, farina 300 g, uova 2 pezzi, banane 3 pezzi, latte 120 g, lievito in polvere 1 cucchiaino, sale 1 cucchiaino, zucchero vanigliato 1 busta, cioccolato 60 g, noci 1 bicchiere, puoi anche aggiungere mezzo bicchiere di ciliegie (questa volta non ce l'avevo),

Torta di carote con noci Preriscaldare il forno a 180°C. Tritare metà delle noci con un coltello. Unire le uova, lo zucchero di canna, l'olio d'oliva e sbattere in un robot da cucina. Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa e unire alla massa di uova e olive. Aggiungere la farina, il lievito,...Richiesto: 3-4 carote grandi, 250 g crema di formaggio tipo mascarpone, 200-250 g di farina, 150-200 g di noci, 180 g di zucchero di canna, 4 uova, 300 ml olio d'oliva, 100 ml di panna 35% di grassi, 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di fango ammorbidito ...

torta di ciliegie con noci Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito. aggiungere sale, Noce moscata, cannella, cacao, mescolare bene il tutto. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere gradualmente all'impasto e impastare. L'impasto è denso...Richiesto: 500 g di ciliegie snocciolate (surgelate), 200 g di farina, 180 g di burro (ammorbidito), 3 uova, 140 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 2-3 cucchiai. l. cacao in polvere, un pizzico di sale, noce moscata sulla punta di un coltello, mezzo bicchiere di noci (tritate per...

Torta di zucca con noci Macinare la zucca. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la zucca, salare, mescolare, lasciare riposare per un po'. Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero vanigliato, le noci tritate. Introduci con attenzione la miscela risultante ...Richiesto: polpa di zucca - 500 g, uovo - 2 pezzi, farina - 250 g, zucchero - 4 cucchiai. cucchiai, lievito in polvere - 1 bustina, zucchero vanigliato - 1 bustina, noci - 100 g, panna - 200 g, sale - 0,5 cucchiaini.

Torta con noci e uvetta AMMORTARE L'Uvetta IN ACQUA CALDA. MESCOLARE LO ZUCCHERO CON LE UOVA, AGGIUNGERE IL LATTE LEGGERMENTE SCALDATO, POI BURRO E FARINA - Mescolare bene il tutto. DOPO AVER AGGIUNTO LE NOCCIOLE TAGLIATE E L'UVA PASSATA PRESSATA, METTERE LA FORMA CON PARGRAM, PRELIMINARE LUBRIFICATA CON OLIO. COTTURA IN FORNO NON RISCALDATO...Necessità: 200 GR DI UVETTA, 200 GR DI PANNA DI OLIO, 1 S. LATTE, 3 PZ. UOVA, 200 GR DI ZUCCHERO, 300 GR DI FARINA, 15 PEZZI DI MANDORLE, 1 SCATOLA DI APERTURA

Torta di noci pecan Sciogliere il burro e raffreddare a temperatura ambiente. Tritare grossolanamente le noci o tritarle un po' in un frullatore. Macinare lo zucchero semolato fine con il burro, aggiungere un uovo, 100 g di panna acida (15-20% di grassi) e mescolare bene. Poi aggiungi ...Avrai bisogno di: farina 2 tazze, acqua 1/3 tazza, lievito in polvere 1 cucchiaino, cardamomo macinato sulla punta di un coltello, panna acida 100 ml, uova 1 pz, burro 100 g, zucchero semolato fine - 100 g, noci ½ tazza, zucchero a velo per spolverare - 2-3 cucchiai

Molto è stato detto sui benefici delle noci e non ci ripeteremo.

Ha bisogno di essere introdotto nella dieta e puoi renderlo molto gustoso, ad esempio, fare torte.

I pasticcini aromatici e salutari saranno apprezzati in qualsiasi casa, non vi resta che scegliere ricetta adatta.

Torta di noci - Principi generali di cottura

Le noci vengono sempre selezionate prima dell'uso. Spesso contengono spazzatura e pareti divisorie interne, molto pericolose per i denti. Di solito, i chicchi non vengono lavati. Ma se ci sono dubbi sulla pulizia o sulla sicurezza, allora è meglio farlo. Quindi le noci vengono essiccate, schiacciate, fritte. Vengono semplicemente versati nell'impasto o utilizzati per il ripieno.

Con quali noci sono combinati:

Mele, pere, agrumi e altri frutti;

Miele, zucchero;

Semi di papavero, semi di sesamo, semi vari;

Fiocchi di latte, formaggi a pasta molle;

Frutta secca (uva passa, albicocche secche, prugne, mele).

Il metodo di impostazione e gli ingredienti aggiuntivi dipendono dalla ricetta e dal tipo di impasto. Le torte con le noci sono fatte di pasta frolla, lievito, biscotto. Puoi usare la pasta sfoglia acquistata in negozio.

Ricetta 1: torta di noci ariosa

Una ricetta della torta di noci che può essere mangiata direttamente o usata come base per una torta. La mollica risulta morbida, ariosa e molto tenera.

ingredienti

0,2 kg di farina;

0,14 kg scarico olio;

0,2 kg di gherigli di noce;

0,15 kg di sabbia zuccherina;

1 cucchiaio di cacao in polvere;

Ripper 10 grammi;

Due uova;

Sale e vaniglia;

Polvere per la decorazione.

Preparazione

1. L'olio deve essere ammorbidito. Per fare questo, basta tagliarlo a cubetti e tenerlo al caldo per un'ora, non è necessario farlo sciogliere.

2. Scollegare i tuorli dalle proteine.

3. Dividi i dadi a metà. Macinarne alcuni in briciole e tagliare a pezzi il resto delle noci. Si consiglia di pre-asciugare i chicchi in una padella per renderlo più aromatico.

4. Mescolare la farina e il lievito, aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio. Successivamente gettiamo le noci.

5. Sbattere il burro con lo zucchero e i tuorli fino a renderli spumosi.

6. Sbattere i bianchi separatamente. È molto importante non usare una frusta dopo la miscela di olio. In caso contrario, la proteina non si sgretolerà.

7. Versare la farina nella miscela di burro, aggiungere la vaniglia a piacere.

8. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve in modo che la schiuma non si depositi. Mescolare leggermente dal basso verso l'alto.

9. Inviamo l'impasto in uno stampo, che deve essere unto.

10. Infornare per circa 40 minuti a 180. Dopo il raffreddamento, cospargere la torta di polvere. Oppure tagliamo in diverse torte e ungiamo con la panna.

Ricetta 2: torta magra con noci e uvetta

Opzione torta magra con le noci, per le quali ci vuole anche l'uvetta. L'uva può essere messa a bagno e asciugata in anticipo per rendere il ripieno più succoso.

ingredienti

0,1 kg di zucchero;

0,1 kg di uvetta;

crescono 0,1 litri di olio;

Aceto, soda;

0,2 kg di noci;

450 grammi di farina;

220 grammi di succo d'arancia;

Un po' di cannella.

Preparazione

1. Tritare le noci a pezzi, friggere se lo si desidera.

2. Selezioniamo l'uvetta, puoi metterla a bagno, come detto sopra.

3. Unire il burro con lo zucchero, mescolare.

4. Aggiungi il succo d'arancia e un pizzico di sale. Puoi prendere il succo di mandarini, ananas o mele, va anche bene.

5. Mescolare la farina con cannella, noci e uvetta, inviare all'impasto.

6. Resta da aggiungere un cucchiaino di soda schiacciata nell'acido e mescolare bene.

7. Ungere la forma con olio vegetale, cospargere di farina.

8. Versare l'impasto di noci e mettere a cuocere. Questa torta impiegherà circa mezz'ora, tutto dipende dallo spessore dello strato. Temperatura 180.

Ricetta 3: torta di pasta frolla alle noci

Opzione torta friabile con le noci, che si cucina in piano pasta frolla... Impastalo nella margarina. Oppure lo sostituiamo con grasso di pasticceria, burro.

ingredienti

Margarina 200 grammi;

0,35 kg di farina;

3 tuorli;

2 cucchiai di panna acida;

0,1 kg di zucchero;

1,5 cucchiaini ripper.

Da riempire:

0,15 kg di zucchero;

0,2 kg di noci;

Preparazione

1. Sbattere la margarina con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca, aggiungere i tuorli uno per uno e poi la panna acida. Introduciamo la farina con il lievito, mescoliamo velocemente e trasferiamo l'impasto in un sacchetto. Lo mettiamo nel congelatore.

2. Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma fredda, insieme allo zucchero prescritto, per un aroma delizioso, aggiungere un po' di vaniglia.

3. Tagliare le noci a pezzi di qualsiasi dimensione e mescolare con le proteine. Versare delicatamente negli albumi e mescolare.

4. Estrarre l'impasto freddo ma non congelato dal congelatore. Pizzica un terzo.

5. Stendere una torta da una parte grande, metterla in uno stampo con i lati, fare un piatto.

6. Distribuiamo il ripieno proteico con le noci.

7. Coprire con una torta sottile fatta con l'impasto rimanente, i bordi devono corrispondere.

8. La torta con le noci viene cotta per circa mezz'ora, guidata dal colore rubicondo. Non facciamo la temperatura più di 180 gradi.

Ricetta 4: Torta Veloce Con Noci E Semi Di Papavero

Molto leggero e torta semplice a partire dal pasta biscotto... Oltre alle noci, viene aggiunto anche il normale papavero.

ingredienti

0,15 kg di farina;

0,16 kg di zucchero;

70 grammi di noci;

30 grammi di semi di papavero;

1 cucchiaino ripper opzionale.

Preparazione

1. Gettare immediatamente le noci nella padella e friggere per un paio di minuti. Raffreddare, mettere su un tavolo o un tagliere, arrotolare più volte con il mattarello per ridurre le dimensioni dei pezzi. Partiamo ad aspettare dietro le quinte.

2. Rompi le uova e sbattile con un mixer per un paio di minuti, quindi aggiungi lo zucchero. Tutti insieme devi battere fino a ottenere una schiuma soffice.

3. Unire la farina con i semi di papavero, aggiungere le noci tritate. Per un maggiore splendore e la garanzia che la torta non cada, puoi versare il lievito.

4. Trasferire l'impasto in uno stampo, preferibilmente unto.

5. Cuociamo una torta con le noci per mezz'ora. Mettiamo in forno a 190 gradi, poi riduciamo a 170.

Ricetta 5: Torta con noci e mele

Ricetta torta di lievito con noci e mele fresche... L'impasto può essere fatto in questo modo, ma non è necessario. Se hai una ricetta collaudata e preferita, usala.

ingredienti

150 ml di latte;

70 ml di acqua;

30 ml di olio;

3 cucchiai di zucchero;

1,5 cucchiaini lievito;

Sale e farina.

Da riempire:

1 bicchiere di noci;

3 mele;

1 cucchiaino cannella;

140 grammi di zucchero.

Un tuorlo per ungere la superficie prima di infornare.

Preparazione

1. Aggiungere al latte 70 ml di acqua calda per riscaldare il liquido. Alleviamo lievito.

2. Dopo 10 minuti aggiungete lo zucchero, aggiungete un po' di sale, basta mezzo cucchiaino. Mescolata.

3. Introdurre circa tre bicchieri di farina, aggiungere burro vegetale o fuso mentre si mescola. Se l'impasto è debole, aggiungete altra farina.

4. Coprire con un asciugamano, lasciare che la massa si alzi bene.

5. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili.

6. Tritare le noci a pezzi, inviarle alle mele. Puoi aggiungere la cannella subito, ma lo zucchero viene versato poco prima che si formi la torta.

7. Dividere l'impasto in due parti per il fondo e la parte superiore, il secondo pezzo dovrebbe essere leggermente più piccolo.

8. Stendete le focaccine.

9. Aggiungere la sabbia al ripieno, mescolare e posizionare sulla torta.

10. Coprire con la parte superiore, pizzicare i bordi insieme. Facciamo diversi fori sulla parte superiore. Puoi modellare una rete dal secondo pezzo di pasta e chiudere a metà la parte superiore.

11. Resta da ungere la parte superiore della torta di noci con il tuorlo e infornare fino a doratura.

Ricetta 6: torta di noci grattugiate

Un'altra opzione torta di pasta frolla con le noci, che si prepara con una grattugia. Da qui il nome. È meglio preparare l'impasto in anticipo, poiché richiede la refrigerazione.

ingredienti

0,2 kg di margarina;

Tre bicchieri di farina;

0,5 cucchiaini. soda e sale;

180 grammi di zucchero.

Nel ripieno:

1 tazza di noci

150 grammi di zucchero;

50 ml di acqua.

Preparazione

1. Macinare la margarina con la farina. Puoi prima ammorbidirlo un po' al caldo o usare una grattugia.

2. Aggiungere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito. Per gusto, aggiungiamo il sale, ma se la margarina non è salata. Altrimenti, è meglio non aggiungere.

3. Pizzicare un terzo dell'impasto, arrotolare le palline da entrambi i pezzi. Lo teniamo in freezer finché non si solidifica.

4. Metti una casseruola con zucchero e acqua sul fuoco, cuoci lo sciroppo per un minuto dopo l'ebollizione. Aggiungiamo noci tritate, puoi aggiungere vaniglia, cannella, qualsiasi additivo secondo i tuoi gusti. Raffreddalo.

5. Stendete lo strato inferiore della torta da un grosso pezzo di pasta fredda.

6. Spalmare il ripieno di noci.

7. Prendi il secondo pezzo di pasta dal congelatore e strofina con trucioli grossolani con una grattugia sulle noci.

8. Cuocere in forno fino a doratura.

Ricetta 7: torta di pasta sfoglia alle noci e miele

Una variante di una strepitosa pasta sfoglia alle noci, alla quale si possono aggiungere anche uvetta, albicocche secche e altra frutta secca. Sarà solo più gustoso. L'impostazione predefinita è l'uvetta.

ingredienti

0,5 kg di pasta sfoglia;

2 tazze di noci

1 bicchiere di uvetta;

2/3 tazza di miele

0,5 limone.

Preparazione

1. Acqua calda, ma non versare l'uvetta lavata con acqua bollente. Lasciare raffreddare, scolare il liquido e asciugare le bacche.

2. Aggiungi le noci all'uvetta, che deve essere tritata un po '. Oppure basta metterlo sul tavolo e arrotolarlo più volte con un mattarello.

3. Spremere il succo dalla metà dell'agrume.

4. Distribuire metà del miele prescritto. Mescolare il ripieno. Se il miele è denso, è meglio scioglierlo prima, altrimenti la torta sarà dolce in modo non uniforme.

5. Stendere l'impasto sottilmente in uno strato, che dovrebbe essere il doppio della dimensione della teglia.

6. Lo diffondiamo in modo che la metà penda.

7. Distribuire il ripieno di noci con uvetta in uno strato.

8. Coprire con lo strato superiore, unire i bordi, pizzicare.

9. Prendi un coltello affilato e taglia la parte superiore della torta a rombi o quadrati, come il baklava. Se lo desideri, puoi mettere un pezzo di noce in ogni diamante.

10. Cuocere finché sono teneri a 200 gradi.

11. Tirare fuori e mentre la torta è calda, ungerla generosamente con il miele. Gli avanzi possono essere semplicemente versati sopra. Raffreddalo.

Le noci saranno più gustose e aromatiche se i chicchi sono prefritti. Ma non è consigliabile conservare in questa forma e nei prossimi giorni è necessario utilizzare noci fritte.

Le noci sono soggette a deterioramento se non adeguatamente essiccate. Prima di riporli, i chicchi devono essere tenuti al sole, quindi piegati in un contenitore ermetico e scuro.

Le torte di noci possono essere unte con più di semplici uova. Il miele liquido è ottimo per questo. Si applica con un pennello al prodotto dopo la cottura.

Qualsiasi impasto risulterà più morbido, leggero e tenero se la farina viene setacciata prima di versarla nella massa totale. Nel processo, si allenterà, si asciugherà e si mescolerà più facilmente con altri componenti dell'impasto.

Se non vuoi che il ripieno di noci si sbricioli, puoi aggiungerlo per connetterti bianco d'uovo... Viene semplicemente versato nella massa totale o premontato fino a renderlo schiumoso, è possibile immediatamente con lo zucchero prescritto per il ripieno.

Goditi il ​​tuo tè!