karaoke-k3.ru Frittelle, frittelle, panini, muffin, gnocchi, torte, biscotti, torte, khachapuri.
Impostare la temperatura nel forno a 180 gradi e scaldarlo.
Questa semplice torta di ciliegie al kefir può essere fatta con ciliegie fresche o surgelate.
Quelli freschi devono essere lavati bene e le ossa rimosse. Può essere un dispositivo speciale per rimuoverli o, come il mio, alla vecchia maniera: uno spillo.
Le ciliegie snocciolate vanno messe in un colino o scolapasta, daranno un po' di succo che dovrà scolare, questo eviterà che la torta si ammolli.
Scongelare le ciliegie congelate a colpo sicuro e rimuovere anche il succo risultante con l'aiuto di un setaccio.
Unire le uova e lo zucchero in una ciotola.
Se scuoti le uova con una forchetta, la torta dopo il forno risulterà essere bassa e se dai al processo un po' più di tempo e sbatti con una frusta fino a quando non bolle, la torta sarà più alta.
Quindi, dopo aver mescolato con una frusta le uova e lo zucchero, si è ottenuta una massa spumosa omogenea.
Aggiungiamo il kefir.
Ho fatto una tale torta di kefir con un contenuto di grassi sia del 2,5% che del 3,2%. Non ho notato molta differenza nel prodotto finito. Penso che con l'1% di kefir la torta risulterà deliziosa, anche se non dirò il 100%.
Mescolare il kefir e la massa di uova con la stessa frusta.
Unire la farina e il lievito in un setaccio. Setacciare in massa liquida.
In questa fase, c'è una sfumatura: la quantità di farina dovrà essere leggermente modificata.
La ricetta dice 1 tazza, che è 130 grammi. Ma dopotutto, la farina di ognuno è diversa e se prendi anche in considerazione la dimensione delle uova e la densità del kefir, per la massa troppo liquida risultante ci vorrà un po' di più.
La linea guida principale per la densità dell'impasto sarà la sua capacità di cadere da un cucchiaio con un nastro largo e pesante. Otterrete un impasto circa denso per i pancake.
Cioè, prima aggiungi 1 tazza di farina prescritta, impasta bene con un cucchiaio, assicurati che non ci siano grumi, quindi raccogli parte dell'impasto in un cucchiaio e osserva: scorre rapidamente e il nastro è sottile , il che significa che aggiungi un cucchiaio di farina, impasta e così via, fino a quando non sembrerà la foto.
Cosa otterremo se non raggiungiamo la giusta consistenza dell'impasto? A pastella le ciliegie annegheranno e dopo il tempo assegnato per la cottura, avremo abbastanza torta bagnata. E se l'impasto è pesantemente martellato con la farina, la torta sarà troppo asciutta.
Pertanto, segui i suggerimenti di cui sopra e avrai successo.
Ma voglio notare subito che 1 tazza di farina mi è sempre bastata e non ci sono stati problemi con l'impasto dopo il forno. Per ogni evenienza, ti do un suggerimento del genere in modo che non ci siano domande durante l'esecuzione della ricetta. Dopotutto, vogliamo accontentare la famiglia con deliziosi pasticcini.
Se non c'è lievito in casa, può essere sostituito con soda nella quantità di 1 cucchiaino. In questo caso, non mescolarlo con la farina, ma uniscilo al kefir. Non è necessario estinguere la soda, il kefir contiene acido e, a contatto con la soda, prodotto a base di latte fermentato appariranno piccole bolle.
Tale kefir spumoso deve essere unito alle uova sbattute, quindi aggiungere la farina setacciata. Bene, questo è tutto, si svelano le sottigliezze nella preparazione dell'impasto, andiamo avanti.
Ungete una teglia con dell'olio e, in modo che la torta non si attacchi al fondo, potete coprirla con carta da forno.
Puoi prendere sia una forma staccabile che solida. L'altezza della torta dipenderà dal suo diametro. Penso sia chiaro che più è piccolo, maggiore sarà la cottura. Io uso una teglia da 18 cm di diametro e la torta è alta 7 cm.
Versare l'impasto nello stampo.
Vorrei offrirti un meraviglioso torta di ciliegie su kefir. Questa torta può essere fatta con le ciliegie fresche o surgelate. Ho sempre le ciliegie nel congelatore, perché sono la mia bacca preferita in cottura.
Se la torta viene preparata con ciliegie congelate, le bacche devono prima essere scongelate e il succo in eccesso drenato. Inoltre, puoi arrotolare leggermente alcune delle bacche che vengono aggiunte all'impasto nell'amido.
Per cucinare torta semplice con le ciliegie su kefir preparare prodotti necessari dalla lista. Tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente. Per velocizzare lo scongelamento delle ciliegie potete utilizzare il microonde.
Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete lo zucchero e sbattete bene.
Setacciare la farina con il lievito nell'impasto. Mescolare l'impasto con un cucchiaio.
Tagliare a metà un terzo delle ciliegie e passarle nell'amido (1 cucchiaio). Se cucini con ciliegie fresche, l'amido non è necessario. Aggiungere i pezzi di ciliegia alla pastella e mescolare.
Coprire il modulo con pergamena e versare l'impasto. Disporre le ciliegie rimaste sulla superficie. La forma può essere assunta sia rettangolare che rotonda con un diametro di 22-25 cm.
Scaldare il forno a 180 gradi, inserire la torta di ciliegie al kefir e cuocere per 45-60 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno.
A seconda della forma, la torta può essere tagliata in quadrati, rettangoli o triangoli. Cospargere in alto zucchero a velo. Servire con tè, caffè e altre bevande.
Buon appetito!
Kefir è un prodotto straordinario.
Oltre ai suoi benefici per la digestione, ottimo gusto, è anche famoso per essere un'ottima base per impasti.
Reagendo con prodotti alcalini - bicarbonato di sodio o lievito in polvere - il kefir conferisce successivamente all'impasto una struttura ariosa.
La cottura è rigogliosa, tenera, soffice.
Adatto per questo test ripieni vari, comprese le bacche. Ottima opzione- torta su kefir con ciliegie.
L'aroma di frutti di bosco, leggera acidità, sapore leggermente aspro si sposa bene con il dolce impasto rigoglioso.
Esistono diverse varietà di torte dolci al kefir con ripieno di ciliegie, ma per la maggior parte sono tutte realizzate secondo lo stesso principio.
I principi di base per fare torte su kefir con ciliegie
Fondamentalmente l'impasto per le torte di ciliegie da pasta di kefirè facile da preparare: tutti gli ingredienti vengono mescolati, il modulo viene compilato e inviato al forno.
Oltre al kefir, l'impasto contiene solitamente zucchero, uova, soda, farina, possibilmente burro o margarina, oltre agli aromi.
Si consiglia di prendere il kefir per una torta non la più fresca, dovrebbero essere almeno due, ma preferibilmente tre giorni.
Il kefir può essere preso da qualsiasi contenuto di grassi: da questo dipende solo il contenuto calorico della torta, ma non il gusto e la qualità.
La soda per una tale torta non ha bisogno di essere estinta separatamente: sarà estinta dagli acidi del kefir.
Le ciliegie possono essere utilizzate fresche, congelate o in scatola.
Le ciliegie fresche devono essere snocciolate. Scongelare congelato, filtrare il succo. Scolare la scatola dallo sciroppo, anche se a volte si suggerisce di utilizzare le bacche insieme allo sciroppo. Questo deve essere preso in considerazione quando si calcola la quantità di zucchero.
La ricetta base per una semplice torta al kefir di ciliegie
Un semplice set di prodotti, una manciata di frutti di bosco e un po' di tempo - torta gustosa sarà pronto. È meglio che una hostess inesperta inizi con lui e poi si sposti alle vette culinarie. I prodotti principali per questa torta sono presi in proporzioni uguali: un bicchiere ciascuno
ingredienti
Un cucchiaino con un vetrino di lievito.
Un bicchiere di kefir
Un bicchiere di zucchero
Un bicchiere di farina
Un bicchiere di ciliegie con il nocciolo
Metodo di cottura
Preparare le ciliegie: lavare, togliere il nocciolo. Mettere in uno scolapasta per scolare il succo in eccesso. Può essere utilizzato per bevande alla frutta, composta, ma in una torta è inutile: l'impasto può bagnarsi.
Sbattere le uova e lo zucchero un po' con una forchetta, sbattere, frullare.
Versare il kefir non freddo, mescolare.
Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere al liquido.
L'impasto dovrebbe uscire come frittelle. Se liquido, aggiungere altra farina.
Impastare in modo che non ci siano grumi. Versare in uno stampo imbevuto di olio.
Le ciliegie sono disposte in cima. Quando la torta si alza durante la cottura, le bacche affonderanno nell'impasto. La parte superiore sarà bella ed elegante.
Cuocere in forno a temperatura media per mezz'ora, controllare, se necessario, cuocere per altri dieci minuti.
Può essere spruzzato torta pronta zucchero a velo.
Un po' più difficile - un po' più tenero: pasta su kefir e burro per una torta di ciliegie
L'aggiunta di olio all'impasto di kefir rende la torta più tenera, non così bagnata, soddisfacente e soffice. Il burro va assunto a temperatura ambiente, non congelato e non sciolto. La violazione di questa regola non ti consentirà di ottenere l'effetto desiderato nella preparazione dell'impasto.
ingredienti
Vanillina a piacere
Una manciata di ciliegie, forse di più.
Patto di kefir con un volume di mezzo litro
Mezzo pacchetto di burro - circa 100 grammi
bicchiere di zucchero
Due bicchieri di farina
cucchiaino di soda
Metodo di cottura.
Separare gli albumi e sbattere con lo zucchero.
A parte, macinare l'olio con i tuorli, versare il kefir, aggiungere la soda, la vanillina.
Unire le proteine alla miscela di olio e kefir, mescolare delicatamente.
Aggiungere la farina, mescolare bene. Se con un mixer, non accendere ad alta velocità.
Versare le ciliegie essiccate essiccate.
Ungete la forma con l'olio, cospargetela di farina e versateci l'impasto.
Inviare al forno a temperatura media. Dopo 40 minuti, la torta dovrebbe essere pronta.
Aprire leggermente il forno e lasciare raffreddare per un'ora.
Regno dei sapori: torta di kefir con ciliegie, caffè e miele
Caffè, ciliegia e miele creano un'interessante combinazione di sapori ricchi. Ma in realtà, questa torta è lo stesso biscotto kefir. L'aggiunta di olio rende la sua struttura più setosa e tenera. Da questi prodotti si ottiene una piccola torta, se lo si desidera, le proporzioni possono essere aumentate.
ingredienti
1/3 di tazza di olio raffinato
cucchiaino di soda
Cucchiaio di caffè solubile
Cucchiaio di miele
Circa 2 tazze di farina
Ciliegie denocciolate.
Un bicchiere di kefir o yogurt
Bicchieri di zucchero
Metodo di cottura
Versare lo zucchero, il caffè nel kefir, mettere il miele, rompere le uova. Mescolare.
Versare la soda, lasciare riposare per un paio di minuti, mescolare, versare l'olio.
Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, è il momento della farina. Devi versarlo dentro, mescolando bene. L'impasto dovrebbe risultare come panna acida.
Infine aggiungete la ciliegia, mescolate delicatamente e versate nello stampo.
La torta viene cotta per circa 40 minuti in forno a temperatura media.
Risulta morbido, gentile, alto. Potete spolverizzare con zucchero a velo sopra o bagnare con lo sciroppo.
Bacca da un barattolo: torta di kefir con ciliegie in scatola
Lo sciroppo che bagna le ciliegie in scatola gioca un ruolo importante in questa torta. Condivide anche il suo gusto aspro e l'aroma brillante con l'impasto. Come bacche in scatola Perfetto Marmellata di ciliegie senza semi. E l'impasto è pronto: non diventa più facile!
ingredienti
Un pizzico di soda.
Un bicchiere di kefir
Un bicchiere di marmellata di ciliegie
Mezzo bicchiere di farina
Un bicchiere di zucchero
Metodo di cottura
Unire tutti gli ingredienti, mescolare delicatamente.
Tenete d'occhio la consistenza, dovreste ottenere un impasto denso. Se la marmellata è molto liquida, aggiungere altra farina.
Metti l'impasto in una forma unta, invialo a un forno leggermente riscaldato.
Si cuoce a una temperatura media di 30-40 minuti.
Torta con ciliegie su kefir in una pentola a cottura lenta
Un comodo gadget da cucina è già stato apprezzato da molte casalinghe. Il vantaggio di una torta in una pentola a cottura lenta è che non brucia, è sempre rigogliosa, con dentro delle succose ciliegie. Un'ulteriore nota di gusto è l'arancia.
ingredienti
buccia d'arancia- da un frutto
un pizzico di bicarbonato di sodio
Un bicchiere di ciliegie fresche
Latte condensato - 100-200 grammi.
Un bicchiere di kefir
bicchiere di zucchero
Due bicchieri di farina
Metodo di cottura
Lavate le ciliegie, eliminate i semi, lasciate scolare l'umidità.
Kefir, zucchero, uova sbattere un po' con una frusta.
Aggiungere la vanillina, la soda, mescolare, lasciare per dieci minuti.
Metti metà della scorza e della farina, impasta l'impasto.
Versare le ciliegie e mettere in forno a fuoco medio per mezz'ora.
Prova con un bastoncino di legno, se umido finisci di cuocere.
Una volta raffreddato a caldo, ricoprire con latte condensato e cospargere con il resto della scorza.
Charlotte di ciliegie su kefir
Una torta charlotte tradizionale è fatta con uova sbattute e mele. Tuttavia, ci sono molte varianti di questa ricetta. Il kefir charlotte si è dimostrato valido e se fai questa torta non con le mele, ma con le ciliegie, otteniamo un'altra meravigliosa ricetta.
ingredienti
Un bicchiere di kefir
Una tazza e mezza di zucchero - può essere inferiore
150 grammi di margarina o burro
cucchiaino di soda
Un uovo grande
Farina circa due tazze
Cannella sulla punta di un coltello
Un bicchiere di ciliegie fresche o surgelate.
Metodo di cottura
Per prima cosa preparate la ciliegia. Sciogliere un pezzo di burro o margarina in una teglia.
Versare le ciliegie denocciolate fresche o surgelate. Facciamo sobbollire per 5 minuti in modo che il succo inizi a evaporare.
Versare un terzo della norma di zucchero, mescolare, scaldare fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Aggiungere la cannella e cuocere fino a quando non si sarà leggermente addensata.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Durante questo tempo, preparate l'impasto.
Mescolare il kefir riscaldato con la soda, aggiungere un uovo.
Strofinare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.
Uniamo il burro e il kefir, versiamo la farina, impastiamo la pasta densa.
Versatela in uno stampo con le ciliegie. Mescolare delicatamente l'impasto con un cucchiaio o un coltello in modo che si mescoli bene con lo sciroppo di ciliegie e le bacche non si attacchino al fondo.
Mettere in forno caldo per fuoco medio.
Dopo 20 minuti si consiglia di togliere il riscaldamento inferiore, se il forno lo consente. In caso contrario, alza il modulo più in alto. Tutto questo in modo che il fondo della torta di ciliegie non bruci.
Dopo altri 15-20 minuti, spegnere il forno, raffreddare la torta.
Lumaca - la versione originale della torta di ciliegie al kefir
Questa torta piacerà sicuramente ai bambini per la sua forma originale. Bello, elegante, diventerà un soprammobile tavola delle vacanze. E in sostanza questo ricetta regolare pasta al burro di kefir con ripieno di ciliegie. Tuttavia, ci sono differenze rispetto ai metodi di cottura tradizionali. L'impasto qui è fatto senza uova e non liquido, sfuso, ma impastato in uno stato in cui può essere steso. Dentro c'è anche la ciliegia, che le permette di saturare tutta la pasticceria con i suoi succhi e aromi.
ingredienti
Un bicchiere di kefir
140 grammi di burro
Circa 3 tazze di farina
bicchiere di zucchero
cucchiaino di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale e vaniglia
300-400 g di ciliegie denocciolate.
Metodo di cottura
Riscalda il kefir, aggiungi la soda, lascia riposare.
Strofinare il burro rimasto a temperatura ambiente con metà dello zucchero, mescolare con il kefir.
Aggiungere un po' di sale, la vaniglia, aggiungere la farina e preparare un impasto morbido ed elastico.
Stendete l'impasto in un grande strato. Spessore non superiore a 5 mm.
Tagliare lo strato a strisce di media larghezza, in modo da poter pizzicare con il ripieno.
Disporre le ciliegie con cura e spolverizzare con lo zucchero.
Pizzichiamo le strisce per l'intera lunghezza, chiudiamo anche le estremità.
In uno stampo unto d'olio, adagiate le "salsicce", partendo dal centro, in modo da ottenere la forma di una lumaca.
Quando l'intero modulo è compilato, lo inviamo al forno a fuoco medio.
Dall'alto per il rubicondo, puoi ungere con tuorlo o burro.
Quando la torta sarà pronta dopo 40 minuti, dovrà essere raffreddata e, se lo si desidera, ricoperta di zucchero a velo.
Trucchi e segreti per fare le torte con le ciliegie al kefir
Prima di iniziare la preparazione dell'impasto, è meglio riscaldare leggermente il kefir, quindi reagirà meglio con la soda. Il riscaldamento è meglio nel microonde, aggiungendo mezzo minuto e controllando che il liquido sia solo leggermente caldo. Prima del riscaldamento, lo zucchero può essere versato nel kefir, si dissolverà più velocemente.
Il kefir può essere sostituito con yogurt, latte cotto fermentato, latte bollito, yogurt.
Se le uova, e preferibilmente gli albumi con lo zucchero, vengono sbattute bene, la torta sarà davvero magnifica. Se mescoli appena, il biscotto uscirà più in basso.
Si consiglia di setacciare la farina prima della cottura: la torta risulterà più magnifica.
Se non esiste un dispositivo speciale per pulire le ciliegie, uno spillo, uno stuzzicadenti andrà bene.
Le ciliegie fresche possono essere leggermente cosparse di amido o farina prima di essere messe nella torta, quindi il succo non uscirà e impregnerà l'impasto.
torte di ciliegie buono sia caldo che freddo. Tuttavia, va notato che più questi pasticcini sono caldi, più sembreranno aspri a causa del ripieno di ciliegie. Man mano che si raffredda, la torta diventa più dolce.
Ciliegia (può essere congelata) - 200 g
Kefir - 1 cucchiaio. (200 ml)
Uovo di gallina - 3 pezzi
Farina - 1 cucchiaio. (200 ml)
Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
Zucchero - 1 cucchiaio. (200 ml)
Zucchero a velo - facoltativo
Burro - 1 cucchiaino per la lubrificazione degli stampi
Come cucinare:
1. Nel forno, imposta la temperatura a 180 gradi e scaldalo.
Le ciliegie snocciolate vanno messe in un colino o scolapasta, daranno un po' di succo che dovrà scolare, questo eviterà che la torta si ammolli.
Scongelare le ciliegie congelate a colpo sicuro e rimuovere anche il succo risultante con l'aiuto di un setaccio.
2. Unire le uova e lo zucchero in una ciotola. Se scuoti le uova con una forchetta, la torta dopo il forno risulterà essere bassa e se dai al processo un po' più di tempo e sbatti con una frusta fino a quando non bolle, la torta sarà più alta.
3. Quindi, dopo aver mescolato con una frusta, le uova e lo zucchero si sono rivelate una massa omogenea e schiumosa.
Aggiungiamo il kefir.
Ho fatto una tale torta di kefir con un contenuto di grassi sia del 2,5% che del 3,2%. Non ho notato molta differenza nel prodotto finito. Penso che con l'1% di kefir la torta risulterà deliziosa, anche se non dirò il 100%.
Mescolare il kefir e la massa di uova con la stessa frusta.
4. Unire la farina e il lievito in un setaccio. Setacciare in massa liquida.
In questa fase, c'è una sfumatura: la quantità di farina dovrà essere leggermente modificata.
La ricetta dice 1 tazza, che è 130 grammi. Ma dopotutto, la farina di ognuno è diversa e se prendi anche in considerazione la dimensione delle uova e la densità del kefir, per la massa troppo liquida risultante ci vorrà un po' di più.
La linea guida principale per la densità dell'impasto sarà la sua capacità di cadere da un cucchiaio con un nastro largo e pesante. Otterrete un impasto circa denso per i pancake.
Cioè, prima aggiungi 1 tazza di farina prescritta, impasta bene con un cucchiaio, assicurati che non ci siano grumi, quindi raccogli parte dell'impasto in un cucchiaio e osserva: scorre rapidamente e il nastro è sottile , il che significa che aggiungi un cucchiaio di farina, impasta e così via, fino a quando non sembrerà la foto.
Cosa otterremo se non raggiungiamo la giusta consistenza dell'impasto? Le ciliegie affonderanno nella pastella e dopo il tempo assegnato per la cottura, avremo una torta piuttosto umida. E se l'impasto è pesantemente martellato con la farina, la torta sarà troppo asciutta.
Pertanto, segui i suggerimenti di cui sopra e avrai successo.
Ma voglio notare subito che 1 tazza di farina mi è sempre bastata e non ci sono stati problemi con l'impasto dopo il forno. Per ogni evenienza, ti do un suggerimento del genere in modo che non ci siano domande durante l'esecuzione della ricetta. Dopotutto, vogliamo accontentare la famiglia con deliziosi pasticcini.
Se non c'è lievito in casa, può essere sostituito con soda nella quantità di 1 cucchiaino. In questo caso, non mescolarlo con la farina, ma uniscilo al kefir. Non è necessario estinguere la soda, c'è acido nel kefir e al contatto con la soda appariranno piccole bolle nel prodotto a base di latte fermentato.
Tale kefir spumoso deve essere unito alle uova sbattute, quindi aggiungere la farina setacciata. Bene, questo è tutto, si svelano le sottigliezze nella preparazione dell'impasto, andiamo avanti.
5. Lubrificare la teglia con olio e, in modo che la torta non si attacchi al fondo, può essere ricoperta con carta da forno.
Puoi prendere sia una forma staccabile che solida. L'altezza della torta dipenderà dal suo diametro. Penso sia chiaro che più è piccolo, maggiore sarà la cottura. Io uso una teglia da 18 cm di diametro e la torta è alta 7 cm.
Versare l'impasto nello stampo.
6. Disporre le ciliegie in cima in un cerchio o semplicemente in modo casuale. I più golosi possono cospargere le ciliegie di zucchero, 1-2 tavoli. cucchiai.
Mentre stavamo preparando l'impasto e sbucciando le ciliegie, il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata - 180 gradi.
7. Infornare la torta con la porta del forno ben chiusa per 40-45 minuti. Prontezza da determinare da una scheggia secca: dovrebbe uscire facilmente dal centro della torta e allo stesso tempo essere asciutto.
Fate raffreddare la torta e spolverizzatela di zucchero a velo, oppure lasciate la torta così com'è.
Le ciliegie sono deliziose in qualsiasi forma: fresche, surgelate, in scatola e anche sotto forma di marmellata o marmellata. Inoltre, conserva la maggior parte delle sue vitamine. Qualunque sia il periodo dell'anno in cui desideri la torta di ciliegie, puoi sempre prepararla rapidamente.
Ricetta passo passo
Come cuocere una torta di ciliegie al kefir:
- I noccioli devono essere rimossi dalle ciliegie lavate. Puoi, ovviamente, con loro, ma poi sarà scomodo da mangiare. Quindi, trasferisci le bacche in uno scolapasta in modo che tutto il succo in eccesso possa drenare;
- In una ciotola a parte, sbattere le uova e lo zucchero con un mixer. Dovrebbero apparire piccole bolle;
- Avanti tra composto di uova versare il kefir e mescolare di nuovo;
- Quindi setacciare la farina qui e unire il lievito in polvere qui. Prendi l'impasto, come i pancake;
- Lubrificare un po' lo stampo con l'olio e versarvi l'impasto;
- Distribuite sopra le ciliegie in modo uniforme, affonderanno un po'. Per bellezza, puoi disporli a forma di spirale o semplicemente in cerchio, devono necessariamente giacere in modo uniforme;
- Inviare in forno per quarantacinque minuti, deve essere preriscaldato a 180 gradi in anticipo.
Torta in gelatina con ciliegie in scatola
- 130 g di zucchero;
- 460 g di ciliegie;
- 3 uova;
- 90 ml di panna acida;
- 360 g di farina;
- 7 g di lievito in polvere;
- 6 g di sale.
Calorie - 187.
Sequenza:
Torta a strati veloce con ciliegie al kefir
- 700 g di farina;
- 6 g di lievito in polvere;
- 450 g di ciliegie;
- 15 g di amido;
- 240 ml di kefir;
- 45 g di zucchero;
- 1 confezione di olio.
Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.
Calorie - 269.
Preparazione della torta:
- Setacciare il sale e il lievito insieme alla farina;
- Quindi aggiungere i dadini Burro morbido e mescolare manualmente o con una mietitrebbia;
- Quindi versare il kefir, impastare l'impasto a mano. Risulterà piuttosto morbido. Se necessario potete aggiungere un po' di farina;
- Stendete l'impasto in uno strato abbastanza sottile e tagliatelo a listarelle. Queste strisce dovrebbero essere tre volte più larghe della bacca;
- Mettere le bacche in fila lungo la striscia e cospargerle di zucchero e amido. L'amido è necessario per raccogliere il succo;
- Quindi pizzicare i bordi delle strisce in modo da ottenere una salsiccia. Fallo con tutte le strisce;
- Trasferite queste salsicce in una teglia. Dovrebbero essere disposti a spirale per formare un guscio;
- Mettere in forno a 200 gradi. Tienilo lì per circa trenta minuti. Servire con zucchero a velo sopra.
Charlotte di ciliegie su kefir al forno
- 340 g di farina;
- 4 uova;
- 140 g di zucchero;
- 470 g di ciliegie;
- 480 ml di kefir;
- 6 g di soda;
- amido.
Tempo - 50 min.
Calorie - 136.
Fasi di cottura:
- Rompete tutte le uova in una ciotola e versate qui quasi tutto lo zucchero. Sbattere con un mixer per circa otto minuti in modo che la massa cresca di volume;
- In un'altra ciotola mescolate la farina e la soda, è consigliabile setacciarle insieme;
- Versare lo yogurt sulle uova e continuare a sbattere, aggiungendo gradualmente la miscela di farina. L'impasto risulterà un po' liquido;
- Liberare le ciliegie dal nocciolo, scolare il succo secreto. Se si tratta di bacche congelate, devono essere prima scongelate;
- Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero e un po' di amido. Non è necessario aggiungerne troppo, altrimenti si sentirà dopo la cottura;
- Preriscaldare il forno in anticipo e ungere la forma con olio o coprire con pergamena;
- Versare tutto l'impasto nello stampo e spalmare la ciliegina sopra in ordine casuale, affogarla leggermente. Mettere a cuocere per quaranta minuti.
Torta sfusa con frutti di bosco in una pentola a cottura lenta
- 8 g di lievito in polvere;
- 190 g di zucchero;
- 45 ml di olio;
- 2 uova;
- ciliegia;
- 420 g di farina;
- 240 ml di kefir.
Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti.
Calorie - 204.
Come cuocere:
- Per prima cosa devi lavare tutte le bacche, quindi rimuovere i loro semi. Mettere in uno scolapasta o una garza per rimuovere il succo in eccesso;
- Successivamente, è necessario sbattere le uova fino a quando non si forma una leggera schiuma. Unite poi lo zucchero a parte e continuate a sbattere velocemente fino a quando i grani non saranno completamente sciolti;
- Quindi versare contemporaneamente l'olio e il kefir, mescolare fino a quando non sarà completamente omogeneo;
- Quindi, prendi un cucchiaio e aggiungi la farina in parti, mescolando accuratamente. Non ci dovrebbero essere grumi;
- Lubrificare la ciotola del multicooker con poco olio, quindi versarvi metà dell'impasto;
- Quindi, distribuisci la ciliegia, non è necessario stenderla magnificamente;
- Versare la seconda parte della torta e inviare la ciotola al dispositivo;
- Selezionare la modalità "Multipovar" o "Cottura" impostando il timer per un'ora. Dopo il segnale, estrarre la torta e, se lo si desidera, versarci sopra con la glassa.
Cestino di torta di ciliegie
- 5 g di vanillina;
- 120 ml di kefir;
- 6 g lievito secco;
- 10 ml di succo di limone;
- 70 g di zucchero;
- 700 g di ciliegie sciroppate;
- 30 g di olio;
- uovo;
- 25 g di amido;
- 340 g di farina.
Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.
Calorie - 169.
Cuocere la torta:
- Il primo passo è mescolare il lievito con lo zucchero con la farina setacciata;
- Riscalda il kefir. In nessun caso deve essere caldo, altrimenti brucerà il lievito e non funzioneranno. Versatela negli ingredienti secchi;
- Rompi l'uovo qui e impasta il solito pasta lievitata aggiungendo farina secondo necessità;
- Coprire con un asciugamano e lasciare per quaranta minuti caldo, in modo che cresca un po';
- Successivamente, deve essere arrotolato in uno strato e spostato in uno stampo. Lo strato dovrebbe essere più grande della forma per coprire i lati. Quello che va oltre i lati, tagliatelo con un coltello o un mattarello, arrotolandolo lungo i bordi;
- Arrotolare di nuovo i ritagli risultanti in una palla e poi in uno strato. Con un coltello può essere riccio, tagliato a strisce identiche, non troppo larghe;
- A seconda dell'impasto che si trova nella forma, devi camminare con una forchetta: i fori risultanti non gli permetteranno di gonfiarsi;
- Le ciliegie possono essere utilizzate sia fresche che sotto forma di marmellata. Ma è meglio solo bollirlo sciroppato con l'aggiunta di succo di limone. Quando le bacche si sono raffreddate, devono essere disposte in uno stampo sull'impasto e distribuite;
- Fai una rete sopra le strisce, rimbocca delicatamente le estremità sui lati o semplicemente fissale insieme con le dita. Se lo si desidera, la parte superiore può essere unta con burro o tuorlo;
- Invia a un forno caldo a 220 gradi Celsius per venticinque minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare la torta per altri quindici minuti. Servire freddo.
Per la preparazione di qualsiasi tipo di impasto, è importante seguire la regola: tutti gli ingredienti devono avere la stessa temperatura. Ciò consentirà loro di mescolare più velocemente e meglio, di avviare tutti i processi, che si tratti di lievito o kefir. È particolarmente importante ricordarlo quando si lavora con la pasta lievitata, altrimenti aumenterà semplicemente molto lentamente.
Le ciliegie possono essere integrate non solo con altri frutti o bacche, ma anche con spezie. Usando la cannella o Noce moscata darà un sapore speciale. Immergendo le bacche nel cognac o nel rum, puoi ottenere una "ciliegia ubriaca", ma poi non dovresti dare una torta del genere ai bambini. Oppure puoi semplicemente mescolare il cacao nell'impasto e ottenere torta al cioccolato. In alternativa, ai frutti di bosco si possono aggiungere gocce di cioccolato, soprattutto se si tratta di cioccolato fondente non zuccherato. Una delle combinazioni di maggior successo nel settore dolciario.
Qualunque sia la tua scelta, avrà successo. Torte simili - gustosa colazione e una cena dolce che piace non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Soprattutto con una tazza di caffè o un tè caldo.
