Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss, wie man dekoriert. Zuckerkekse mit Zuckerguss

03.08.2020 Teig

Um am Vorabend der Feiertage Neujahrskekse mit Ihren eigenen Händen zu kreieren, müssen Sie Geduld, Fantasie und den Wunsch aufbringen, Ihrem Haushalt alle möglichen lockigen Meisterwerke zu präsentieren Backen zu Hause. Die Gastgeberin wird auch die Vielfalt der Formen und Füllungen von Keksen mögen Neujahrstisch- Gelbes Schwein, für das alle Bemühungen und Bemühungen als Zeichen des Respekts und der Ehrfurcht dienen.

Damit die Kekse lecker werden und festlicher Nachtisch lange in Erinnerung bleiben, müssen Sie nicht einfach blind dem Rezept folgen, sondern mit der Genauigkeit und Genauigkeit, die einem echten kulinarischen Spezialisten eigen sind, bestimmte Backregeln befolgen.

Dazu benötigen Sie:

sich an die Verschreibungsanweisungen halten;
den sogenannten "Arbeitsplatz" auszustatten;
beim Backen nur frische und hochwertige Produkte verwenden;
befolgen Sie die in den Rezepten angegebenen Anteile bestimmter Zutaten;
Vernachlässigen Sie nicht die Regeln für das Backen von Teigprodukten und deren Lagerung.

Wichtig! Beim Backen von Weihnachtsplätzchen entstehen immer ungewöhnliche Formen von Süßigkeiten und eine Vielzahl von Dekorationen aller Art.

Wie werden die Hauptzutaten ausgewählt und zubereitet?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Zutaten für das zukünftige Backen ist ihre Qualität und Frische. Ranzigkeit von Produkten kann sich nachteilig auswirken Schmackhaftigkeit und Aussehen des Neujahrsgebäcks.

Darüber hinaus können diese essbaren Dekorationen nicht nur am Tisch serviert, sondern auch als Geschenk und Neujahrsüberraschung verwendet werden.

Daher sollte diese Art von Produkt nicht nur schmackhaft, sondern auch duftend sein, dank der Zugabe von Gewürzen in Form von Vanille, Zimt, Muskatnuss und Ingwer.

Und doch kann ein solches Dessert dekoriert werden, indem man es mit Puderzucker bestreut, mit Zuckerguss, mit Lebensmittelfarbe und originellen Süßwarenperlen verziert.

Wie man Kekse für das neue Jahr 2020 kocht?

Neujahrskekse - Keks, Shortbread, Haferflocken, hergestellt aus Lebkuchenteig, - wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder aufheitern. Vor allem, wenn der Weihnachtsbaum mit diesem Gebäck geschmückt ist und Sie das Dessert direkt an seinem Fuß genießen können.

Komponenten für Mürbeteig:

Butter (Butter) - Brikett;
Zucker - ein Glas;
Vanille;
Ei;
mehl - 1,5 Tassen;
Backpulver;
extra (Kochen), Soda - ein halber Teelöffel;
Nuss (Muskatnuss);
saure Sahne - ¾ Tasse.

Zubereitung: Für das Sandkneten Butter mit Zucker mischen und schlagen. Kombinieren Sie die resultierende Konsistenz mit Ei und Vanille und reiben Sie sie vorsichtig zusammen. Gießen Sie Mehl und die restlichen Bestandteile in Form von Backpulver, Soda, Extras, Muskatnuss, Sauerrahm, kneten.

Verpacken Sie das Halbzeug in Polyethylen und legen Sie es zwei Stunden lang an einen kühlen Ort. Aus dem Teig Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 etwa 12 Minuten backen. Das Rezept beinhaltet das Auftragen von Glasur auf das gebräunte Produkt.

Komponenten:

Öl;
Kristallzucker - ein Glas;
Pulver - 2 Esslöffel;
Vanille;
Minzextrakt - nach Geschmack;
Ei;
mehl - 1,5 Tassen;
Backpulver, extra;
Lebensmittelfarbe.

Zubereitungsart: Zutaten für Mürbeteig in Form von Zucker, Pulver, Butter, Vanille, Minzkonzentrat (oder Zimt), Eier mit einem Mixer schlagen. Mehl, Backpulver, Salz hinzufügen; untereinander mischen.

Teilen Sie das resultierende Halbzeug in zwei gleiche Teile. In eines der Teile rote Lebensmittelfarbe einrühren. Wickeln Sie den bemalten Teil in Pergament und legen Sie ihn für mehrere Stunden an einen kühlen Ort, machen Sie dasselbe mit dem Rest des Muffins.

Danach müssen Sie von jedem Teil des Teigs ein Stück abkneifen und daraus Würste in Form von Zöpfen machen. Bilden Sie daraus das sogenannte Karamellrohr. Bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen. Das rötliche Produkt mit Puderzucker bestreuen.

Komponenten:

Sandteig;
Walnüsse (gemahlen) - 0,5 Tassen;
Schokoladenstückchen - ½ Tasse;
Volltreffer;
Karamellsauce - 75 Milliliter.

Zubereitungsmethode: Nach Zugabe der Hauptzutaten zur Shortbread-Mischung Nüsse, Schokoladenstückchen, Apfelwürfel hinzufügen. Mischen Sie die Konsistenz gründlich.

Die Teigkugeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Karamell in die Aussparung jeder Kugel gießen, mit Nüssen, Schokoladenstückchen und Zimt bestreuen. Die Produkte mit einem Pfannenwender flach drücken und 12 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Sie können Silvesterbonbons auch im Voraus backen, zumal die Kekse ausgekühlt noch schmackhafter und aromatischer werden.

Komponenten:

Butter (Rahmherkunft) - Brikett;
Eiweiß;
pulverisiert (Zucker) - 0,5 Tassen;
Vanille - 30 Gramm;
Mehl - ein volles Glas;
extra (Kochen) - nach Geschmack.

Zubereitungsart: Butter mit Pulver und Salz mit einem Schneebesen schlagen. Protein, Vanille hinzufügen, Mehl hinzufügen; Die resultierende Konsistenz mit einem Mixer kneten. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und im Zickzack auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. 15 Minuten backen. Mit Puder über dem Produkt dekorieren. Abkühlen und servieren.

Komponenten:

Sandteig;
Walnüsse (gehackt) - ein Glas;
Puderzucker - 250 Gramm.

Wichtig! Im Teig müssen Sie für den Geschmack Vanillin und für die Schärfe Nüsse hinzufügen.

Zubereitungsart: Am Ende des Knetvorgangs die Mischung in zwei Teile teilen. In Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen. Danach wird das gekühlte Halbzeug in Stücke geteilt und rund geformt. Etwa 15 Minuten backen. Die noch heißen Kekse mit Pulver bestreuen, abkühlen und erneut in Zucker wälzen.

Komponenten:

Mehl - ein Glas;
dunkler und weißer Zucker - jeweils 50 Gramm;
Sauce (Soja) - ein Löffel;
Melasse (Honig) - 50 Milliliter;
Wasser - ein Esslöffel;
Butter (Butter) - 70 Gramm;
gewürze in Form von Zimt, geriebenem Ingwer, Nelken - jeweils ein halber Teelöffel;
Soda - auf der Spitze eines Messers.

Zubereitung: Melasse, Wasser, Zucker in einem Topf mischen und erhitzen. Nach Zugabe von Soja, Butter, Gewürzen; schmelzen. Die Masse abkühlen lassen, Soda dazugießen und die Mischung stehen lassen. Gießen Sie dann Mehl mit allen geschmolzenen Zutaten in einen Behälter, kneten Sie den Teig und schicken Sie ihn eine Stunde lang in die Kälte.

Das Halbzeug dünn ausrollen. Schneiden Sie zukünftige Kekse mit herzförmigen Formen aus. Legen Sie es auf ein Backblech und legen Sie es für buchstäblich 5 Minuten in den Ofen.

Komponenten:

Öl - Standardbrikett;
gekochtes Eigelb - 6 Stück;
saure Sahne - 80 Gramm;
Zucker ¾ Tasse;
Backpulver - 15 Gramm;
Mehl - 1,5 Tassen.

Für Glasur:

Zucker - ein Glas;
milch - 0,5 Tassen;
Butter - 60 Gramm;
Kakao - 60 Gramm.

Zubereitungsmethode: Eigelb mit Butter mahlen, Zucker, Sauerrahm hinzufügen - alles mischen. Mehl zugeben, Teig kneten. Aus dem Teig Kugeln formen, auf einem Backblech verteilen und eine halbe Stunde backen. Alle Zutaten für die Glasur mischen, Masse aufkochen. Beschichten Sie das Produkt mit der resultierenden Glasur und streuen Sie es dann Kokosnussflocken und trocknen lassen.

Komponenten:

milch - 0,5 Tassen;
Karamell (Toffee) - 100 Gramm;
mandeltinktur - ein Teelöffel;
Vanille, Zimt - auf der Messerspitze;
Zucker - 2 Esslöffel;
Mehl - 0,5 Tassen;
Stärke - 30 Gramm;
Öl - 60 Milliliter;
Eiweiß- 3 Stück;
Nuss (Muskatnuss).

Zubereitungsart: Alle Bulk-Komponenten, außer Vanille, miteinander vermischen. Butter mit Proteinen mahlen und in die resultierende Mischung treiben. Fügen Sie Vanille, Tinktur hinzu und erreichen Sie die Konsistenz der Masse wie Kondensmilch.

Gießen Sie einen Teelöffel Teig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und formen Sie auf diese Weise weiter Kekse, bis der Platz ausgeht. Kochzeit - 10 Minuten. Die Produkte sind mit weichem Karamell und allen Arten von Belägen dekoriert, die Mitte ist mit aus farbigem Papier ausgeschnittenen Streifen mit Wünschen dekoriert.

Komponenten:

Mürbeteig mit Ricotta und Zitronenschale;
Puderzucker - ein Glas;
Zitronensaft- 100 Milliliter.

Zubereitung: Aus Mürbeteig Kugeln formen, auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen. Ausgekühlte Kekse mit Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker übergiessen, auf dem Gebäck dekorieren Süßwarenbelag.

Komponenten:

Butter - 130 Gramm;
Marshmallow (weich);
Farbstoff (grün);
Vanille;
Cornflakes- 350 Gramm;
Dragee (rot).

Kochmethode: Butter in einem Behälter schmelzen, mit Marshmallows mahlen, mit etwas Wasser mischen und kochen, bis sich die Komponenten vollständig aufgelöst haben. Die entstandene Masse vom Herd nehmen, Farbstoff, Vanille, Cornflakes einfüllen, mischen.

Den Teig mit einem großen Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegten und mit Öl eingefetteten Backblech verteilen. Aus der Teigmasse bis zum Erkalten Neujahrskränze formen und Dragees darauf verteilen.

Komponenten:

Mürbeteig mit einem Löffel Kakao;
pulverisiert (Zucker) - 300 Gramm;
Öl;
gemahlener Kaffee - 30 Gramm;
Vanille;
Milch.

Zubereitung: Die Teigmasse ausrollen, Figuren daraus ausstechen, auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren. Machen Sie ein Sandwich aus Keksen und Füllung.

Komponenten:

Sand Charge;
Käse (Sahne) 100 Gramm.

Zubereitung: Mürbteigmasse mit Frischkäse verrühren, in Folie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nachdem der Teig ausgerollt ist, formen Sie daraus Figuren und legen Sie die Produkte zum Backen 10 Minuten lang in den Ofen.

Komponenten:

Sand Charge;
Honig - 100 Milliliter;
Gewürze in Form von Zimt, Ingwer und Nüssen (Muskatnuss) - jeweils 1,5 Teelöffel.
Eiweiß;
Zucker - 60 Gramm;
Zitronensaft.

Zubereitungsart: Sandmasse unter Zugabe von Honig, Ingwer, Zimt, Muskatnuss kneten. Den Teig kneten und 7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ausrollen, Kekse mit Ausstechformen ausstechen und mit einem Stift jeweils ein Loch bohren. Etwa 10 Minuten backen.

Aus Eiweiß, Zucker und Zitronensaft Glasur herstellen. Produkte in Form von Glocken mit Glasur dekorieren und trocknen. Sammeln Sie die Glocken an einem speziellen Geschenkband und binden Sie es mit einer Schleife.

Komponenten:

Sandmasse mit Zusatz von Sauerrahm (ein halbes Glas), Zitronensaft (aus einer halben Frucht) und Soda (kleiner Löffel);
datteln (geschält) - 0,5 kg.

Garmethode: Teilen Sie das gekühlte Halbfabrikat in zwei gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil aus, legen Sie eine Schicht auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, verteilen Sie die Füllung aus Datteln, die durch einen Fleischwolf gedreht wurden, und bedecken Sie sie mit einem zweiten Teigblatt.

Geben Sie dem Kuchen eine rechteckige Form und machen Sie Längs- und Querschnitte oben. Schicken Sie das Produkt mit der Füllung 20 Minuten lang in den Ofen und zerlegen Sie es dann entlang der Schnitte in kleine Kekse.

Komponenten:

Sand Charge;
Dragee M&M's - 100 Gramm.

Zubereitung: 2/3 des Dragees in die Sandmischung geben, mischen, zu Kugeln formen. Auf einem Backblech auslegen. Das fertige Halbzeug mit dem restlichen Dragee dekorieren und in den Ofen geben. Mit Milch oder Tee servieren.

Komponenten:

Sandteig;
Pulver - ein Glas;
Kakao - 60 Gramm;
Dressing.

Zubereitungsart: Aus der Sandschicht mit Formen die Neujahrsfiguren ausstechen. 15 Minuten backen, in Glasur tauchen oder mit Kakaopulver bestäuben und mit Streuseln dekorieren.

Glasur-Rezepte

Nach dem Kochen Urlaubsplätzchen Sie können damit beginnen, Dekorationen für ihn zu erstellen, von denen die Hauptsache Glasur ist.

klassisch

Komponenten:

Pulver (Zucker) - ein Glas;
Milch - 120 Milliliter;
Vanille (Zitronensaft).

Herstellungsverfahren: Alle Komponenten mischen und dann mit einem Mixer gründlich schlagen. Die Glasur sollte nicht flüssig sein, sonst kann sie sich ausbreiten und verderben Aussehen Urlaubsplätzchen. Und wenn sich herausstellt, dass die Masse zu dick ist, können Sie sie mit Milch reparieren.

Um Farbe zu erhalten, können Sie mit der Zugabe von Karotten, Roter Bete, Johannisbeere, Erdbeersaft, Abkochung von Salbei und anderen. Die Glasur trocknet lange. Wenn also andere Streusel zum Dekorieren der Produkte bereitgestellt werden, müssen Sie sie sofort verwenden, nachdem Sie die Kekse mit Glasur bedeckt haben.

Karamell

Komponenten:

brauner Zucker - 0,5 Tassen;
Pulver - 200 Gramm;
Butter (Butter) - 50 Gramm;
Milch - 100 Milliliter;
Vanille.

Herstellungsmethode: Geschmolzene Butter, gemischt mit Milch und Zucker, muss eine Minute lang gekocht werden. Masse vom Herd nehmen, etwas Pulver dazugiessen, schlagen, Vanille und restlichen Zucker zugeben.

Komponenten:

pulverisiert (Zucker) - 200 Gramm;
milch - 2 Esslöffel;
Sirup auf Zuckerbasis - 2 Esslöffel;
Mandelextrakt - ¼ Löffel (Tee);
Farbstoff.

Herstellungsmethode: Sirup zu mit Milch vermischtem Puderzucker geben und schlagen. Verteilen Sie die Paste in mehreren Behältern und fügen Sie jeweils die eine oder andere Farbe hinzu.

Orange

Komponenten:

Puderzucker - 150 Milligramm;
Orangensaft - 120 Milliliter.

Herstellungsmethode: langsam in den Saft gießen Puderzucker unter ständigem Rühren der Mischung. Dekorieren Sie das Produkt mit einer flüssigen Glasur.

Schokolade

Komponenten:

pulverisiert (Zucker) - 400 Gramm;
milch - 4 Esslöffel;
Kakao - 60 Gramm;
Butter (Butter) - ein Löffel;
Vanille

Herstellungsmethode: Alle Komponenten - Butter, Pulver, Kakao, Vanillin - miteinander mischen und dann mit Milch glatt schlagen.

Wie dekoriere ich Weihnachtsplätzchen?

Damit das Neujahrsprodukt nicht nur lecker, sondern auch festlich ist, originell aussieht und aufheitert, muss es dekoriert werden.

Es gibt mehrere Geheimnisse für die Dekoration des Neujahrsbackens:

Damit sich die Glasur nicht ausbreitet, ist es notwendig, die Masse auf den ebenen Boden der Kekse aufzutragen.
Zeichnen Sie mit einer kulinarischen Spritze eine Kontur, deren Innenseite nach dem Trocknen mit Glasur gefüllt wird.
Die flüssige Konsistenz der Glasur kann durch Zugabe von Puderzucker verändert und die dicke mit Zitronensaft oder Milch verdünnt werden.

Mit Dekorationen können Sie improvisieren, die gewünschte Farbe, das Muster und das Dekor festlegen.

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Zutaten

Für Kekse:

240 Gramm Butter;
150 g Zucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
240 Gramm Mehl;
40 g Kakao;
1 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Soda;
¼ Teelöffel Salz;
2 Esslöffel Milch.

Für Glasur:

90 Gramm Butter;
3 Esslöffel Kakao;
2 Esslöffel Milch;
250 g Puderzucker;
Süßwarenbelag - optional.

Kochen

Mit einem Mixer schlagen Butter, Zucker und Vanillin. Mehl, Kakao, Backpulver, Soda und Salz hinzufügen und glatt rühren. Mit der Milch aufgießen und nochmals gut verrühren.

Den Teig ausrollen und Kreise oder Figuren in der gewünschten Form ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 13 Minuten backen.

Während die Kekse abkühlen, das Frosting zubereiten. Dazu Butter, Kakao und Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, Puderzucker hinzufügen und gründlich mischen.

Über die Kekse gießen Schokoladenglasur und nach Belieben mit Zuckerstreuseln dekorieren. Dies müssen Sie sofort tun, da die Glasur schnell aushärtet. Wenn die Glasur eingedickt ist, erhitzen Sie sie einfach für 15-20 Sekunden über dem Feuer und rühren Sie ständig um.

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Zutaten

180 Gramm Butter;
200 g Zucker;
1 Ei;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
320 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Soda;
½ Teelöffel Salz;
¼ Teelöffel gemahlen Muskatnuss;
140 ml saure Sahne.

Kochen

Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanille zugeben und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Muskatnuss und Sauerrahm dazugeben und den Teig kneten. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und kühlen Sie es über Nacht oder mindestens ein paar Stunden.

Den Teig ausrollen und Formen ausstechen. Legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen Sie sie 10-12 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Kekse sollten leicht braun werden. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen. Am Ende des Artikels finden Sie drei Glasurrezepte.

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Zutaten

240 Gramm Butter;
200 g Zucker;
60 g Puderzucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
1 Teelöffel Minzextrakt – optional
1 Ei;
300 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Salz;
½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe

Kochen

Butter, Zucker, Puderzucker, Vanillin, Minzextrakt und Ei in einem Mixer schaumig schlagen. Wenn Sie keinen Minzextrakt finden können, ersetzen Sie ihn durch eine Prise Zimt. Die Kekse haben einen anderen, aber nicht weniger angenehmen Wintergeschmack und -aroma. Dann Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut vermischen.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Fügen Sie Lebensmittelfarbe zu einem von ihnen hinzu, um einen leuchtend roten Teig zu machen. Jedes Stück in Frischhaltefolie wickeln und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann etwas Teig von beiden Stücken abkneifen. Rollen Sie sie mit den Händen zu dünnen, etwa 12 cm langen Würsten, rollen Sie sie zu einem Zopf und formen Sie eine „Zuckerstange“. Machen Sie dasselbe für den Rest des Tests.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 8-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Fertige Kekse können mit Puderzucker dekoriert werden.

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Zutaten

240 Gramm Butter;
130 g Zucker;
2 Eier;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
½ Teelöffel Salz;
½ Teelöffel Backpulver;
1 Teelöffel Soda;
1 Teelöffel Zimt + mehr zum Garnieren
360 g Mehl;
½ Tasse gehackt Walnüsse+ etwas mehr zur Dekoration;
½ Tasse weiße Schokoladenstückchen + mehr zum Garnieren
1 großer Apfel;
¼ Tasse Karamellsauce.

Kochen

Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Eier, Vanille, Salz, Backpulver, Soda und Zimt hinzufügen. Rühren bis glatt. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie den Teig ständig um.

Gehackte Nüsse und Schokoladenstückchen zum Teig geben. Sie können es selbst machen: einfach fein hacken weiße Schokolade. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und schneiden kleine Würfel. Den Apfel zum Teig geben und umrühren.

Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln mit der Hand leicht flachdrücken, in der Mitte jeweils eine kleine Vertiefung machen und mit Karamell füllen. Mit Nüssen bestreuen Schokoladenstückchen und Zimt. Drücken Sie die Kekse mit einem Spatel flach, um sie flach zu machen.

Schieben Sie das Backblech für 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis die Kekse gebräunt sind. Kühlen Sie es vor dem Servieren vollständig ab. Am nächsten Tag sind diese Kekse übrigens noch schmackhafter als direkt nach dem Backen.

5. Kekse "Schneebälle"

GTS/Shutterstock

Zutaten

220 Gramm Butter;
5 Esslöffel Zucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
¼ Teelöffel Salz;
240 Gramm Mehl;
240 g gehackte Walnüsse;
200 g Puderzucker.

Kochen

Butter und Zucker mit einem Mixer cremig schlagen. Dann Vanille und Salz hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und schlagen Sie den Teig ständig. Nüsse hinzufügen und gründlich mischen. Den Teig halbieren, in Frischhaltefolie wickeln und 45 Minuten kühl stellen.

Aus dem abgekühlten Teig mit den Händen kleine Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm formen, auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 12-14 Minuten backen, bis die Kekse anfangen zu bräunen. Nicht zu lange backen, sonst brechen die Kugeln auseinander.

Die noch warmen Plätzchen in Puderzucker wälzen. Abkühlen lassen und erneut im Pulver wälzen.

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Zutaten

Für Kekse:

300 Gramm Mehl;
2 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Salz;
250 g Zucker;
120 Gramm Butter;
100 g Ricotta;
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
2 Eier;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Für Glasur:

280 g Puderzucker;
3-4 Esslöffel Zitronensaft.

Kochen

Mehl, Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Zucker, weiche Butter, Ricotta und Zitronenschale mit einem Mixer schlagen. Weiter schlagen und die Eier einzeln hinzufügen. Mehlmischung und Vanille zugeben und glatt rühren. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde kalt stellen.

Aus dem abgekühlten Teig Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei den Boden leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 9-11 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Während die Kekse abkühlen, Puderzucker und Zitronensaft untermischen. Wenn das Frosting zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Zitronensaft hinzu. Nieselregen Sie ½ Teelöffel Zuckerguss über jeden Keks. Auf Wunsch können Sie Kekse mit Zuckerstreuseln dekorieren.

dinneratthezoo.com

Zutaten

120 Gramm Butter;
30 große Marshmallows (können durch weiche Marshmallows ersetzt werden);
1 ½ Teelöffel grüne Lebensmittelfarbe
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
350 g Cornflakes;
ein wenig Pflanzenöl;
rote Dragees - zur Dekoration.

Kochen

Die Butter in einem Topf schmelzen. Marshmallows hinzugeben und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Wenn Sie Marshmallows verwenden, schneiden Sie sie in kleine Stücke und gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne.

Topf vom Herd nehmen, Lebensmittelfarbe, Vanille und Cornflakes hinzugeben. Mischen Sie alles gründlich. Verteilen Sie einen Esslöffel dieser Mischung auf Pergament, eingefettet Pflanzenöl. Solange die Masse noch nicht abgekühlt ist, mit den Händen Neujahrskränze daraus formen und das Dragee verzieren. Plätzchen auf Pergament bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Und dieses Video zeigt deutlich den Prozess der Herstellung dieser "Kränze":

bhg.com

Zutaten

Für Kekse:

240 Gramm Butter;
200 g Zucker;
1 Teelöffel Backpulver;
¼ Teelöffel Salz;
1 Ei;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
270 Gramm Mehl;
1 Esslöffel Kakao;
1 Esslöffel Puderzucker.

Für die Füllung:

250 g Puderzucker;
30 Gramm Butter;
2 Teelöffel gemahlener Kaffee;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
etwas Milch.

Kochen

Machen Sie zuerst den Teig. Butter, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Mixer verrühren. Ei und Vanillin dazugeben und eine homogene Konsistenz erreichen. Mehl nach und nach zugeben und den Teig kneten. Den Teig in zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie wickeln und 2-3 Stunden kühl stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu dünnen Bahnen ausrollen. Aus dem Teig Figuren ausstechen, auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen.

Zutaten für die Füllung mischen, Milch nach Bedarf hinzufügen. Du solltest dazu fähig sein Dicke Creme. Einen Teelöffel Kaffeefüllung auf einen Keks streichen und mit einem zweiten bedecken. Kakao und Puderzucker mischen und über die Sandwiches streuen.

9. Zuckerkekse mit Frischkäse

JFunk/Shutterstock

Zutaten

200 g Zucker;
240 Gramm Butter;
80 g Frischkäse;
½ Teelöffel Salz;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
1 Ei;
270 g Mehl.

Kochen

Zucker, weiche Butter mischen, Frischkäse, Salz, Vanillin und Eigelb glatt rühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie den Teig ständig um. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und kühlen Sie es über Nacht.

Den abgekühlten Teig auf ein bemehltes Brett stürzen und zu einer dünnen Platte ausrollen. Nicht zu dünn ausrollen, sonst werden die Kekse hart. Sollte zu viel Teig sein, einfach den Überschuss bis zum nächsten Mal in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Teig Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 190°C 7-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie die Kekse abkühlen, bevor Sie sie dekorieren.

Kochklasse.com

Zutaten

120 Gramm Butter;
150 g Zucker;
100 g Honig;
1 großes Ei;
2 Esslöffel Wasser;
320 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Soda;
½ Teelöffel Salz;
2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
½ Teelöffel gemahlener Zimt;
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
½ Teelöffel gemahlene Nelken.

Kochen

Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Honig, Ei und Wasser dazugeben und umrühren. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten mischen und unter ständigem Rühren nach und nach zum Teig geben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer dünnen Schicht ausrollen. Schneiden Sie Männerfiguren aus dem Teig aus und legen Sie sie auf mit Pflanzenöl gefettete oder mit Pergament bedeckte Backbleche. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 8-10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Nachdem Sie nun einige köstliche, duftende Kekse gebacken haben, ist es an der Zeit, sie zu einer echten Dekoration zu machen. Feiertagstisch. Mit einer Vielzahl von Formen, leckere Glasur, Lebensmittelfarbe und einer kulinarischen Spritze lassen sich wahre Kunstwerke kreieren. Hier sind einige Ideen zur Inspiration:

1. Klassische Glasur

thekitchn.com

Zutaten

250 g Puderzucker;
4 Esslöffel Milch;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Kochen

Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Die Glasur sollte sich nicht ausbreiten, aber gleichzeitig sollten Sie sich beim Dekorieren der Kekse wohlfühlen.

Wenn die Glasur zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen. Denken Sie daran, dass das Volumen noch weiter zunimmt. Dann können Sie, falls gewünscht, Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Diese Glasur trocknet mehrere Stunden. Wenn Sie Kekse jedoch mit einer Art Süßwarenbelag dekorieren möchten, tun Sie dies besser sofort nach dem Auftragen der Glasur. So greift der Schmuck besser.

Es gibt viele originelle Designs für Neujahrskekse:

2. Proteinglasur

kingarthurflour.com

Zutaten

2 Eiweiß;
2 Teelöffel Zitronensaft;
330 g Puderzucker.

Kochen

Eiweiß und Zitronensaft mit einem Mixer steif schlagen. Den gesiebten Puderzucker dazugeben und glatt rühren. Wenn die Glasur zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu, und wenn sie zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Hier sind einige Ideen, wie Sie Kekse mit Eiweißglasur dekorieren können:

3. Butterglasur

taste.com.au

Zutaten

75 g geschmolzene Butter;
500 g Puderzucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
5 Esslöffel Milch.

Kochen

Alle Zutaten mit einem Mixer cremig schlagen. Falls das Frosting zu flüssig ist, etwas Milch hinzugeben.

Sehen Sie, wie einfach es ist, Kekse mit Buttercreme-Glasur zu dekorieren:

Mit so schönen Plätzchen kann man einen Weihnachtsbaum schmücken. Dazu müssen Sie vor dem Backen Löcher in die Kekse bohren und dort dünne Bänder einführen. Und es kann auch ein ungewöhnliches Geschenk sein.

Am Vorabend des neuen Jahres erwachen bei vielen Backtalente. Das betrifft vor allem die Bestände an Weihnachtsplätzchen – man möchte einfach das Haus mit dem Duft von frischem Gebäck füllen. Backen Weihnachtsplätzchen- ein Genuss, denn die Rezepte sind meist sehr einfach und der Fantasie des Dekorateurs keine Grenzen gesetzt. Zur Vorbereitung auf die Feiertage hat ELLE einige trendige Rezepte für Silvesterplätzchen ausgewählt, die Sie alleine, mit Ihrem Liebsten oder mit Ihren Kindern backen können.

Ein Rezept, das sich ideal zum Verschenken, zum Experimentieren mit Zuckerguss und einfach zum Neujahrstee eignet.

Schwierigkeit Einfach
Geben Sie Nachtisch ein
Zeit 1 Stunde 25 Minuten
Nummer 45

Zutaten

Mehl - 625 g
Backpulver - 1 TL
Salz - 1/2 TL
Butter bei Raumtemperatur - 150 g
Zucker - 300 g
Ei - 2 Stk
Vanilleextrakt - 2 TL

Kochen

Mehl mit Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen, Vanilleextrakt. Fügen Sie die trockene Mischung vorsichtig hinzu und mischen Sie sie, bis sie glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, um eine Kugel zu formen, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte sich leicht ausrollen lassen. Den Teig in zwei Portionen teilen, jeweils zu einer Kugel rollen, flach drücken und in Transparent einwickeln Frischhaltefolie. Kühlen Sie für mindestens eine Stunde (der Teig kann für mehrere Tage gekühlt werden).
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen. Schneiden Sie die Formen aus und legen Sie die Kekse mit einem Abstand von 5 cm voneinander auf ein Backblech. In der Mitte des Ofens backen, bis sie goldbraun sind, 8-10 Minuten.
Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Kekse können bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Beutel oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad Mittel
Geben Sie Nachtisch ein
Zeit 2,5 Stunden
Nummer 24

Zutaten

Puderzucker - 250 g
1 großes Ei
Vanilleextrakt - 1 TL
Pfefferminzextrakt - 1 TL
Mehl - 750 g
Salz - eine Prise
rote Lebensmittelfarbe

Kochen

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei-, Vanille- und Minzextrakte unterrühren. Mehl und Salz einrühren und glatt rühren, den Teig mit den Händen kneten. Teilen Sie die resultierende Kugel in zwei Teile: Fügen Sie einen halben Teelöffel rote Lebensmittelfarbe zu einem der Teile hinzu und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel und den Händen. Der Teig sollte leuchtend rot sein. Beide Kugeln flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen (Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden).
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Kneifen Sie eine kleine Kugel von der Größe jedes Teigs ab. Walnuss und zu ca. 10-15 cm langen Röhrchen rollen, die Röhrchen nach dem Spiralprinzip binden. Auf ein Backblech legen und jeden Stick am Ende umklappen, um den charakteristischen Minzhaken zu erhalten. Den gleichen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Vor dem Backen ist es ratsam, die Kekse 15 Minuten zu kühlen – dann wird die Form besser fixiert. 10-12 Minuten backen.
Kekse können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und mit Pergamentpapier ausgekleidet werden, um ihre Form zu behalten.

Eine festliche Version des klassischen Shortbread auf Ölbasis, neben seinem erstaunlichen Geschmack ist es auch sehr fotogen.

Schwierigkeit Einfach
Geben Sie Nachtisch ein
Zeit 1 Stunde
Menge 20-25

Zutaten

Butter bei Raumtemperatur - 250 g
Puderzucker - 125 g
Vanilleextrakt - TL
Mehl - 750 g
Salz - eine Prise
Getrocknete Preiselbeeren - 125 g
Fein gehackte geschälte Pistazien - 125 g

Kochen

Backofen auf 150 Grad vorheizen. Butter und Zucker glatt rühren, Vanilleextrakt einrühren, dann Mehl und Salz unterrühren. Zum Schluss Preiselbeeren und Pistazien in den Teig geben.
Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Abstand von etwa fünf Zentimetern verteilen. Mit den Fingern nach unten schlagen, um runde Kugeln zu formen. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Kann in einem luftdichten Beutel oder im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.

Schwierigkeit Einfach
Geben Sie Nachtisch ein
Zeit 45 Minuten
Nummer 30

Zutaten

Mehl - 625 g
Kakaopulver - 125 g
Salz - 1/2 TL
Butter bei Raumtemperatur - 375 g
Zucker - 200 g
Meersalz in kleinen Körnern - 1/2 TL

Kochen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mehl mit Kakaopulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen homogene Masse. Rühren Sie die Hälfte der trockenen Mischung ein und rühren Sie weiter. Fügen Sie die restliche trockene Mischung hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis sich eine Kugel bildet.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen, Kekse ausstechen und im Abstand von 5 cm auf ein Backblech legen. Kekse mit Meersalz bestreuen. 12-15 Minuten backen.
Kekse können in einem luftdichten Behälter 1 Woche oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Nachtisch

Zeit 1 Stunde

Person 2

Zutaten

Zucker - 100 g
Honig - 165 g
Gemahlener Ingwer - 1,5 TL
Gemahlener Zimt - 1 TL
Soda - 2 TL
Butter - 125 g
1 Ei
Mehl - 500 g

Kochen

Zucker, Honig und alle Gewürze aufkochen, vom Herd nehmen. Soda hinzugeben, umrühren. Die Mischung sollte stark aufschäumen. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und rühren Sie, bis sie sich auflöst. Ei und Mehl zugeben, Plastikteig kneten.
Den Teig halbieren, eine Hälfte in Frischhaltefolie wickeln und beiseite stellen. Den restlichen Teig ausrollen und Lebkuchenplätzchen ausstechen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 7-8 Minuten backen.
Glasur: In einem Mixer die erforderliche Menge Proteine mit Pulver (für 1 Protein, etwa 300 g Pulver) zu einer dicken sauren Sahne schlagen. Farbstoff hinzufügen. In einen Spritzbeutel geben.

realhousemoms.com

Zutaten

Für Kekse:

240 Gramm Butter;
150 g Zucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
240 Gramm Mehl;
40 g Kakao;
1 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Soda;
¼ Teelöffel Salz;
2 Esslöffel Milch.

Für Glasur:

90 Gramm Butter;
3 Esslöffel Kakao;
2 Esslöffel Milch;
250 g Puderzucker;
Süßwarenbelag - optional.

Kochen

Butter, Zucker und Vanille mit einem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver, Soda und Salz hinzufügen und glatt rühren. Mit der Milch aufgießen und nochmals gut verrühren.

Die Kekse mit Schokoladenglasur beträufeln und nach Belieben mit Streuseln garnieren. Dies müssen Sie sofort tun, da die Glasur schnell aushärtet. Wenn die Glasur eingedickt ist, erhitzen Sie sie einfach für 15-20 Sekunden über dem Feuer und rühren Sie ständig um.

thecreativebite.com

Zutaten

180 Gramm Butter;
200 g Zucker;
1 Ei;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
320 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Soda;
½ Teelöffel Salz;
¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
140 ml saure Sahne.

Kochen

homecookingmemories.com

Zutaten

240 Gramm Butter;
200 g Zucker;
60 g Puderzucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
1 Teelöffel Minzextrakt – optional
1 Ei;
300 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Salz;
½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe

Kochen

spaceshipsandlaserbeams.com

Zutaten

240 Gramm Butter;
130 g Zucker;
2 Eier;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
½ Teelöffel Salz;
½ Teelöffel Backpulver;
1 Teelöffel Soda;
1 Teelöffel Zimt + mehr zum Garnieren
360 g Mehl;
½ Tasse gehackte Walnüsse + mehr zum Garnieren
½ Tasse weiße Schokoladenstückchen + mehr zum Garnieren
1 großer Apfel;
¼ Tasse Karamellsauce.

Kochen

Gehackte Nüsse und Schokoladenstückchen zum Teig geben. Sie können es selbst machen: einfach die weiße Schokolade fein hacken. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel zum Teig geben und umrühren.

Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln mit der Hand leicht flachdrücken, in der Mitte jeweils eine kleine Vertiefung machen und mit Karamell füllen. Mit Nüssen, Schokoladenstückchen und Zimt bestreuen. Drücken Sie die Kekse mit einem Spatel flach, um sie flach zu machen.

5. Kekse "Schneebälle"

GTS/Shutterstock

Zutaten

220 Gramm Butter;
5 Esslöffel Zucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
¼ Teelöffel Salz;
240 Gramm Mehl;
240 g gehackte Walnüsse;
200 g Puderzucker.

Kochen

Die noch warmen Plätzchen in Puderzucker wälzen. Abkühlen lassen und erneut im Pulver wälzen.

bettycrocker.com

Zutaten

Für Kekse:

300 Gramm Mehl;
2 Teelöffel Backpulver;
½ Teelöffel Salz;
250 g Zucker;
120 Gramm Butter;
100 g Ricotta;
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
2 Eier;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Für Glasur:

280 g Puderzucker;
3-4 Esslöffel Zitronensaft.

Kochen

dinneratthezoo.com

Zutaten

120 Gramm Butter;
30 große Marshmallows (können durch weiche Marshmallows ersetzt werden);
1 ½ Teelöffel grüne Lebensmittelfarbe
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
350 g Cornflakes;
ein wenig Pflanzenöl;
rote Dragees - zur Dekoration.

Kochen

Topf vom Herd nehmen, Lebensmittelfarbe, Vanille und Cornflakes hinzugeben. Mischen Sie alles gründlich. Geben Sie einen Esslöffel dieser Mischung auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Pergament. Solange die Masse noch nicht abgekühlt ist, mit den Händen Neujahrskränze daraus formen und das Dragee verzieren. Plätzchen auf Pergament bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Und dieses Video zeigt deutlich den Prozess der Herstellung dieser "Kränze":

bhg.com

Zutaten

Für Kekse:

240 Gramm Butter;
200 g Zucker;
1 Teelöffel Backpulver;
¼ Teelöffel Salz;
1 Ei;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
270 Gramm Mehl;
1 Esslöffel Kakao;
1 Esslöffel Puderzucker.

Für die Füllung:

250 g Puderzucker;
30 Gramm Butter;
2 Teelöffel gemahlener Kaffee;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
etwas Milch.

Kochen

Zutaten für die Füllung mischen, Milch nach Bedarf hinzufügen. Sie sollten eine dicke Creme haben. Einen Teelöffel Kaffeefüllung auf einen Keks streichen und mit einem zweiten bedecken. Kakao und Puderzucker mischen und über die Sandwiches streuen.

9. Zuckerkekse mit Frischkäse

JFunk/Shutterstock

Zutaten

200 g Zucker;
240 Gramm Butter;
80 g Frischkäse;
½ Teelöffel Salz;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
1 Ei;
270 g Mehl.

Kochen

Zucker, weiche Butter, Frischkäse, Salz, Vanille und Eigelb glatt rühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie den Teig ständig um. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und kühlen Sie es über Nacht.

Kochklasse.com

Zutaten

120 Gramm Butter;
150 g Zucker;
100 g Honig;
1 großes Ei;
2 Esslöffel Wasser;
320 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Soda;
½ Teelöffel Salz;
2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
½ Teelöffel gemahlener Zimt;
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
½ Teelöffel gemahlene Nelken.

Kochen

Jetzt, da Sie köstlich duftende Kekse gebacken haben, ist es an der Zeit, sie zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches zu machen. Dank einer Vielzahl an Formen, leckerer Glasur, Lebensmittelfarbe und einer kulinarischen Spritze entstehen echte Kunstwerke. Hier sind einige Ideen zur Inspiration:

1. Klassische Glasur

thekitchn.com

Zutaten

250 g Puderzucker;
4 Esslöffel Milch;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Kochen

Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Die Glasur sollte sich nicht ausbreiten, aber gleichzeitig sollten Sie sich beim Dekorieren der Kekse wohlfühlen.

Wenn die Glasur zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen. Denken Sie daran, dass das Volumen noch weiter zunimmt. Dann können Sie, falls gewünscht, Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Diese Glasur trocknet mehrere Stunden. Wenn Sie Kekse jedoch mit einer Art Süßwarenbelag dekorieren möchten, tun Sie dies besser sofort nach dem Auftragen der Glasur. So greift der Schmuck besser.

Es gibt viele originelle Designs für Neujahrskekse:

2. Proteinglasur

kingarthurflour.com

Zutaten

2 Eiweiß;
2 Teelöffel Zitronensaft;
330 g Puderzucker.

Kochen

Hier sind einige Ideen, wie Sie Kekse mit Eiweißglasur dekorieren können:

3. Butterglasur

taste.com.au

Zutaten

75 g geschmolzene Butter;
500 g Puderzucker;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
5 Esslöffel Milch.

Kochen

Alle Zutaten mit einem Mixer cremig schlagen. Falls das Frosting zu flüssig ist, etwas Milch hinzugeben.

Sehen Sie, wie einfach es ist, Kekse mit Buttercreme-Glasur zu dekorieren:

Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss mache ich unter Neujahr- es divergiert immer Neujahrsferien wie heiße Kuchen. In unserer Region gibt es immer noch die gute alte Gewohnheit, am Neujahrsmorgen zu säen, also das Haus mit Reis oder anderem Getreide (Reis ist jetzt teuer) zu besäen, was die Nachbarskinder streng beachten und mich am 1. Januar buchstäblich wecken um 6 Uhr morgens. Im Gegenzug erhalten sie Süßigkeiten und Geld, daher werden diese Kekse sehr relevant, wenn Sie sie bezahlen))))))

Dieses Rezept für Lebkuchenplätzchen ist am einfachsten, das Dessert ähnelt sowohl Keksen als auch Lebkuchen, besonders am zweiten Tag, wenn es bei Raumtemperatur Luftfeuchtigkeit aufnimmt, leicht anschwillt und locker und locker wird.

Rufen Sie Ihre Kinder an, die Leckereien zu dekorieren - sie sind die besten Helfer, denn jedes von ihnen möchte die gekochten Leckereien probieren. Vergessen Sie nicht, Kekse mit duftendem Tee zu servieren!

Also mach dich fertig notwendige Zutaten und fangen wir an zu kochen!

Kombinieren Sie den gemahlenen Zimt in der Schüssel einer Küchenmaschine, gemahlener Ingwer, Salz, Zucker, Backpulver u Weizenmehl, vorgesiebt.

Die auf Raumtemperatur erwärmte Butter hacken und in die Schüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig umrühren.

Gießen Sie Honig jeglicher Art ein, schlagen Sie ein Hühnerei hinein, aber nur eines. Das zweite Hühnerei benötigst du für die Glasur bzw. nur das Eiweiß.

Alles noch einmal durchkneten, dabei Teigkrümel formen – so soll es sein.

Kneten Sie es mit Ihren Händen und bilden Sie ein dichtes Brötchen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 20-30 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Streuen Sie leicht Mehl auf die Arbeitsfläche, rollen Sie einen Teil des Teigs aus, da er sehr plastisch und gehorsam ist, schneiden Sie durch Schneiden Figuren daraus. Zu diesem Zeitpunkt den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Übertragen Sie sie auf Pergamentpapier auf ein Backblech gelegt.

Legen Sie das Backblech mit den Rohlingen in den Ofen und backen Sie das Dessert 7-10 Minuten lang, ohne es zu stark zu röten! Lieber unterbacken als überbacken! Die Kekse 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Bilden Sie zu diesem Zeitpunkt die Glasur selbst: Brechen Sie das Ei in eine Schüssel und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß - Sie brauchen nur das Eiweiß. Rühren Sie ein paar Prisen oder ein paar Tropfen grüne Farbe und den gesamten Puderzucker, aber in Teilen, ein. Nicht schlagen, nämlich das Pulver einmischen, es wird viel dauern. Keinen Zitronensaft oder Wasser hinzufügen! Die fertige Glasur in eine Küchentüte geben und die dünne Spitze davon abschneiden. Verzieren Sie Ihre abgekühlten Rohlinge in diagonaler Bewegung mit grünem Zuckerguss.

Die Ränder der Rohlinge, bis die Glasur trocken ist, schnell mit hellen Perlen (Süßwarendekor) dekorieren. Beziehen Sie die Kinder in diese Aktivität ein – sie helfen Ihnen gerne!

Lassen Sie die fertigen eleganten Kekse ca. 2 Stunden trocknen und Sie können es schmecken!

Besonders festlich wirken solche Neujahrskekse mit Zuckerguss in einer Geschenkbox. Frohes neues Jahr für Sie!