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Duftende hausgemachte Kuchen werden wahrscheinlich nur wenige Menschen gleichgültig lassen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen die Rezepte für die Herstellung von Blätterteig. Sie helfen, wenn Sie dringend etwas für den Tee kochen müssen, insbesondere wenn ein oder zwei Packungen fertiger Blätterteig im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Torten mit Kirschen aus Blätterteig
Zutaten:
- hefe - 450 g;
- frische Kirsche - 500 g;
- Kartoffelstärke - 50 g;
- Zucker - 125 g;
- milch - 15 ml;
- Eier -1 Stck.
Kochen
Wir trennen die Kirschen von den Samen, fügen Zucker, Stärke hinzu, mischen, machen ein kleines Feuer und kochen bis zum Kochen unter ständigem Rühren. Kühle die Mischung nach dem Eindicken auf Raumtemperatur ab. Aufgetauten Blätterteig ausrollen. Schneiden Sie die resultierende Schicht in rechteckige Stücke und legen Sie sie auf ein Backblech. Es ist ratsam, es mit Backpapier abzudecken, um ein Anhaften von Produkten zu verhindern. Das Ei mit Milch schlagen und die Ränder der Rechtecke mit der resultierenden Mischung bestreichen. Legen Sie die Füllung jeweils in die Mitte. Wir befestigen die Kanten, indem wir sie mit unseren Händen oder mit einer Gabel drücken. Im letzteren Fall wird es noch schöner. Schmieren Sie die Oberseite der Torten mit einer Eimischung und geben Sie sie 15 Minuten lang in den Ofen, der auf eine Temperatur von 200-210 Grad erhitzt werden sollte.
Torten mit Kirschen aus Blätterteig
Zutaten:
- hefefreier Blätterteig - 500 g;
- Zucker - 100 g;
- eier - 1 Stk .;
- Kirsche - 300 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Kartoffelstärke - 4 EL. Löffel.
Kochen
Kirsche entkernen, mit Zucker und Vanille bestreuen. Den hervorstehenden Saft lassen wir abtropfen, da er sonst während des Backvorgangs aus den Produkten fließt. Den natürlich aufgetauten Teig in etwa 8 x 10 cm große Rechtecke schneiden und jedes Stück etwas einrollen. Kirschen auf einer Hälfte verteilen und 1 TL Speisestärke darüber streuen. Dank ihm wird die Füllung viskoser. Schmieren Sie die Kanten des Rechtecks mit Protein, befestigen Sie sie, bilden Sie eine Torte und bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb. Wir legen die Kuchen auf ein Backblech und backen sie etwa eine halbe Stunde in einem mäßig erhitzten Ofen. Torten mit frischen Kirschen aus Blätterteig sind warm sehr lecker.
Blätterteigpasteten mit gefrorenen Kirschen und Frischkäse
Zutaten:
Kochen
Entsteinte Kirschen auftauen, Zitronensaft und Stärke dazugeben. Frischkäse mit Vanilleextrakt und Puderzucker verrühren. Jedes Blätterteigblatt ausrollen und in 4 Rechtecke schneiden. Auf jeden von ihnen streichen wir etwas Frischkäse und eine Kirsche. Die Ränder des Teigs mit verquirltem Ei und Milch bestreichen. Wir formen Torten in Form von Dreiecken. Schmieren Sie jeden von ihnen mit Eimasse und zerdrücken Sie ihn mit Zucker. Wir schicken die Kuchen mit einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen. Und in 15 Minuten sind sie fertig. Sie müssen sie nur ein wenig abkühlen und anfangen, Tee zu trinken.
Ein leckeres Dessert ist nicht unbedingt ein neumodischer Käsekuchen, Panna Cotta oder Fondant. Um Ihre Familie mit etwas Süßem zu verwöhnen, ist es überhaupt nicht notwendig, etwas Komplexes und Kompliziertes zu kochen: Schließlich können die einfachsten Gerichte überraschend lecker sein.
Hier zum Beispiel Blätterteigpasteten mit Kirschen. Es scheint, was könnte banaler sein? Und doch ist es eine der beliebtesten Leckereien der meisten Kinder und vieler Erwachsener. Solche Pasteten zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, aber sie werden sowohl das Herz als auch den Magen leicht erobern.
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 300 g entkernte Kirschen;
- 100 g Zucker;
- 2-3 Esslöffel Stärke;
- 1 Eigelb;
- 1 Teelöffel Wasser;
- Puderzucker zum Bestreuen.
Kochen:
Sie können für dieses Rezept sowohl frische als auch gefrorene Kirschen verwenden. Diesmal habe ich nur mit denen gekocht, die ich für den Winter in der Tiefkühltruhe eingelagert hatte. Solche Kirschen müssen zuerst aufgetaut werden. Wir legen die Kirschen in ein Sieb, das auf eine Schüssel oder Pfanne gestellt wird, und lassen sie bei Raumtemperatur, bis sie vollständig aufgetaut sind.
Für den Teig ist es natürlich besser, selbst zubereiteten Blätterteig zu verwenden. Aber in unserer hektischen Zeit bleibt nicht immer Zeit für seine Vorbereitung. In diesem Fall hilft mir normalerweise fertiger Blätterteig - er wird in fast allen Geschäften verkauft, ist relativ günstig und das Kochen damit macht Spaß. Es muss auch aufgetaut werden.
Rollen Sie eine Schicht aufgetauten Teigs leicht auf einer bemehlten Oberfläche aus und bewegen Sie sich mit einem Nudelholz nur in eine Richtung. Der Teig sollte nicht sehr dünn sein.
Den Teig in etwa 8 x 10 cm große Rechtecke schneiden.
Übertragen Sie die Kirschen in eine trockene Schüssel, fügen Sie Stärke hinzu.
Kirschen mit Stärke mischen.
In die Mitte jedes Teigstücks legen wir Kirschen - entlang eines Teigstücks. Wir legen genug Kirschen hinein, damit der Kuchen bequem geblendet werden kann. Wenn Sie viele Kirschen hineinlegen, kann der Kuchen beim Backen platzen.
Gießen Sie ein wenig Zucker auf die Kirschen - versuchen Sie nach Belieben, nicht an den Rand des Teigs zu gelangen.
Und falten Sie schnell die längliche Torte - verbinden Sie die langen Kanten und befestigen Sie sie sorgfältig. Dann wickeln wir die Kanten ein.
Legen Sie die Torten mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
Das Eigelb mit Wasser oder Milch verrühren und mit einer Gabel leicht schlagen. Schmieren Sie die Oberseite der Torten mit Eigelb.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten goldbraun backen.
- Vareniki, Knödel Ah, Knödel und Varenniki mit Hüttenkäse, Kartoffeln und Pilzen mit Kirschen und Blaubeeren. - für jeden Geschmack! In Ihrer Küche können Sie kochen, was Ihr Herz begehrt! Die Hauptsache ist, den richtigen Teig für Knödel und Knödel zu machen, und wir haben so ein Rezept! Kochen und erfreuen Sie Ihre Lieben mit den leckersten Klößen und Klößen!
Wenn Sie unbedingt Kirschkuchen wollten und weder Zeit noch Lust haben, auf den hausgemachten Hefeteig zu warten, dann wurde dieses Rezept speziell für Sie kreiert! Blätterteigkuchen mit Kirschen sind köstlich!
Wir empfehlen, Kuchen mit Kirschen aus fertigem Blätterteig zuzubereiten.
Kaufen Sie eine Packung Hefe-Blätterteig und eine Packung gefrorene Kirschen im Laden (wenn es keinen Kirschgarten gibt oder diese Beere außerhalb der Saison ist, wie böse) und sehr bald werden Sie fabelhaftes Gebäck genießen! Die Kuchen sind weich und aromatisch.
Zum Testen:
- Windbeutel-Hefeteig
Für die Füllung:
- frische oder gefrorene Kirschen
- Zucker
- Stärke
Kuchen mit Kirschen kochen
1. Gekaufte gefrorene Kirschen auftauen und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
2. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, achten Sie darauf, die Kerne zu entfernen.
3. Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen. Dazu den Teig aus der Verpackung nehmen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte weich werden.
4 . Den Blätterteig auseinanderfalten und in gleichgroße Quadrate schneiden.
5. Geben Sie in die Mitte jedes Quadrats 1 Teelöffel Stärke, um zu verhindern, dass Saft ausfließt, und dann eine Kirsche in die Berechnung, damit es bequem ist, den Kuchen zu blenden.
6. Gießen Sie Zucker auf die Beeren, achten Sie darauf, dass Sie nicht an den Rand kommen (da sie sich dann beim Backen lösen können), und blinden Sie ovale oder quadratische Kuchen.
7. Es ist ratsam, die Wände der Torten sehr gut zusammenzukleben, damit der austretende Saft nicht am Backblech haften bleibt.
8. Die fertigen Kuchen mit Kirschen mit einem Ei einfetten, auf ein Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen.
9. Blätterteigkuchen mit Kirschen im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldbraun backen.
10. Auf Wunsch können fertige Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.
Rosige Blätterteigpasteten mit Kirschen sind eine großartige Option für köstliches, einfaches und unprätentiöses hausgemachtes Gebäck aus einer minimalen Anzahl von Komponenten.
Die Verwendung von fertigem Blätterteig und entsteinten gefrorenen Kirschen spart Zeit und vereinfacht den Garvorgang erheblich, da tatsächlich nur noch ein Minimum an Arbeit übrig bleibt - um alle Komponenten zu kombinieren und in den Ofen zu schicken. Gleichzeitig werden Kuchen gewonnen - einfach eine Augenweide! Rot, üppig, luftig, mit einer duftenden, hellen und sehr saftigen Füllung. Eine luxuriöse Ergänzung zu Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee oder Tee, ohne viel Aufwand! Versuch es!
Bereiten Sie die Zutaten für den mit gefrorenen Kirschen gefüllten Blätterteig vor.
Gefrorene entsteinte Kirschen mit Zucker bestreuen und vollständig auftauen lassen, mehrere Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, kannst du einen Behälter mit Kirschen in ein Wasserbad stellen oder eine Mikrowelle verwenden.
Wenn du vorhast, zum Frühstück Blätterteigkuchen mit Kirschen zu machen, kannst du die Kirschen mit Zucker am Abend bei Raumtemperatur stehen lassen und den Blätterteig aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sind die Komponenten einsatzbereit.
Wenn die Kirschen aufgetaut sind, trennen Sie die Früchte vom ausgetretenen Saft. Bewahren Sie den Saft auf, wenn Sie möchten - auf seiner Basis können Sie einen köstlichen Sirup oder eine Sauce für Kuchen zubereiten.
Blätterteig auftauen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und 0,5 cm dick ausrollen.
Den Teig in Stücke gewünschter Größe schneiden. Ich schneide den Teig in Quadrate von etwa 8 x 8 cm.
Etwa 0,5 cm vom Teigrand zurücktreten und auf jedes Teigstück eine Portion Kirschen geben.
Fügen Sie etwas Stärke zu den Kirschen hinzu - etwa 0,5 Teelöffel für jede Portion Kirschen. Auf Wunsch können Sie auch etwas Zucker hinzugeben, damit die Füllung der Torten süßer wird. Anstatt Zucker in die Füllung zu geben, bereite ich aus dem restlichen Saft Süßkirschsoße für die Torten zu und serviere sie zu den Torten.
Teilen Sie das Ei in Eiweiß und Eigelb.
Die Ränder der Teiglinge mit Eiweiß bestreichen.
Falten Sie jedes Teigquadrat diagonal in zwei Hälften, um ein Dreieck zu bilden. Tauchen Sie dann die Zinken einer Gabel in das Weizenmehl und drücken Sie die Teigränder vorsichtig zusammen, um sie fest zu verschließen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung.
Die vorbereiteten Pies für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Oberfläche der gekühlten Pasteten mit Eigelb bestreichen, dann in den vorgeheizten Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Während die Bratlinge backen, kann aus dem restlichen Süßkirschsaft eine einfache Soße zubereitet werden. Dazu die Mischung aus Saft und Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren die Mischung einige Minuten kochen, bis sich der Zucker auflöst und große Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
Mischen Sie in einem Hotelbehälter 1 EL. Stärke mit 1 EL. kaltes Wasser. Rühren Sie die Mischung so, dass keine Klumpen zurückbleiben, und gießen Sie sie dann in einem dünnen Strahl in den kochenden Kirschsaft. Den Saft unter Rühren wieder zum Kochen bringen, ca. 1 Minute weiter kochen und dann abkühlen lassen.
Dank der Stärke verdickt sich der Saft beim Abkühlen und Sie erhalten eine klebrige Süßkirschsauce, die zu Pasteten sowie zu morgendlichem Haferbrei oder anderen Desserts serviert werden kann.
Blätterteigpasteten mit Kirschen sind fertig. Guten Appetit!
