Um lecker zu kochen Shortbread für Ostern müssen Sie ein wenig Fantasie zeigen, sich einfach vorbereiten, verfügbare Produkte und nehmen Sie sich etwas Freizeit. Die Kekse sind sehr zart, krümelig und schmelzen im Mund.

Vorbereiten notwendige Zutaten zum Backen von Osterplätzchen mit Zuckerguss.

Weich in eine tiefe Schüssel geben Butter und Vanillezucker dazugeben.

Backpulver sofort hinzufügen.

Dann schicke Zucker, eine Prise Salz und ein Hühnerei.

Die Masse mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Eine halbe Portion des gesiebten Mehls einfüllen.

Mit einem Mixer weiter schlagen, bis das gesamte Mehl enthalten ist.

Der Teig wird sehr zart und hat eine angenehm dichte Konsistenz.

Erst dann den zweiten Teil des gesiebten Mehls hinzufügen. Sie können den Teig mit einem Mixer weiterkneten, Sie können dies von Hand tun.

weich kneten zarter Teig... Wickeln Sie es ein Frischhaltefolie und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, nicht dicker als 1 cm.

Mit einem Keksausstecher die Keksausstecher ausstechen. Ich habe ein Muster verwendet, das einen Osterkuchen nachahmt.

Die Ausstechformen in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.

Die Kekse 15-20 Minuten bei 180-200 Grad backen.

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Zutaten für die Glasur vor: Eiweiß und Puderzucker.

Gießen Sie das Protein in einen tiefen Behälter und beginnen Sie mit dem Rühren bei niedriger Rührgeschwindigkeit. Wenn die Masse um das 3-4-fache zunimmt und sich in einen üppigen Schaum verwandelt, ohne den Mixer anzuhalten, Puderzucker hinzufügen. Weiter rühren, bis es glatt ist.

Dann die Glasur in einen Spritzbeutel geben und einen "Hut" für den Kuchen zeichnen. Sofort mit Gebäckstreuseln dekorieren.

Schön, Shortbread, lecker Osterplätzchen fertig mit Glasur - Sie können Ihre Familie und Ihre Lieben servieren, verwöhnen und überraschen.

Guten Appetit. Mit Liebe kochen.

12 Portionen

3 Stunden

381 kcal

5 /5 (1 )

Der schönste und familienfreundlichste Feiertag des Jahres ist Ostern. Und an diesem Tag versammeln wir uns mit unserer Familie und Freunden am festlichen Tisch, tauschen Farben und Osterkuchen aus. Aber ich schlage vor, Sie überraschen Ihre Familie und Freunde mit sehr schönen und leckeren Osterplätzchen. Sie sind einfach zuzubereiten und Kinder werden den kreativen Prozess des Dekorierens von Keksen sehr mögen.

Rezept für Ostereier-Kekse

Küchenutensilien: Mixer, Schüssel, Schneebesen, Nudelholz, Pergamentpapier, Glas, Ausstechformen, Frischhaltefolie, Gabel, Spritzbeutel.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Wir schalten den Ofen ein, damit er sich erwärmt. Kombinieren Sie 200 g weiche Butter und ein Glas Kristallzucker.
   
   
2. Mit einem Mixer glatt rühren. 2 TL hinzufügen. Vanillezucker, ¼ Teelöffel Salz, ein paar Tropfen Mandelaroma und umrühren.
   
   
3. 50 ml in einem separaten Behälter mischen Kuhmilch mit 1 Ei leicht verquirlen.
   
   
4. Ein Ei mit Milch zu der cremigen Zuckermischung geben.
   
   
5. Nach und nach Mehl (ca. 450 g) hinzufügen und weiterschlagen.
   
   
6. Nachdem das gesamte Mehl eingebracht wurde, kneten Sie den Teig mit unseren Händen, formen Sie eine Kugel und wickeln Sie sie mit Folie ein. Der Teig sollte eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
   
   
7. Der gekühlte Teig ist bereit für die Keksformung. Teilen Sie den Teig in 4 Teile.
   
   
8. Das Pergament mit Mehl bestäuben und jeden Teil des Teigs ausrollen. Seine Dicke sollte 5 mm betragen.
   
   
9. Nehmen Sie eine Eiform und schneiden Sie die Kekse aus.
   
   
10. Bevor Sie den Teig in den Ofen geben, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, um zu verhindern, dass der Teig seine Form verliert.
    
    
11. Wir backen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Sobald die Kekse gebräunt sind, können Sie sie herausnehmen.
    
    

Glasurvorbereitung

Osterplätzchen dekorieren

Videorezept für Ostergebäck "Ei"

Dieses Video zeigt im Detail alle Prozesse der Cookie-Erstellung und bietet auch mehrere Möglichkeiten zur Gestaltung.

Kekse "Osterhasen"

Kochzeit: 3 Stunden.
Geschirrausgabe: 12 Hasen.
Geschirr: Mixer, Pergament, Ausstecher, Backblech, Schüsseln, Nudelholz.

Zutaten

Den Teig herstellen

1. 110 g kalte Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Wir arbeiten mit dem Teig sehr schnell, ohne die Butter schmelzen zu lassen.
   
   
2. 40 g Stärke, 310 g Mehl, 1 TL zur Butter geben. Backpulver. Mit 1 TL würzen. Zimt.
   
   
3. In den Teig 2 Eier, 95 g Honig und ein halbes Glas Zucker geben.
   
   
4. Kombinieren Sie die Zutaten mit einem Mixer.
   
   
5. Dann legen wir den Teig auf den Tisch und kneten ihn eine Minute lang.
   
   
6. Wir machen einen Ball und teilen ihn in zwei Teile.
   
   
7. Jeden Teigteil 1 cm dick ausrollen, in Folie einwickeln und den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
   
   
8. Wir nehmen ein Pergamentblatt, legen einen Teil des Teigs darauf, bedecken es mit dem zweiten Blatt Papier und rollen es aus. Die Dicke des Teigs sollte 4 mm betragen.
   
   
9. Wir nehmen eine Hasenform und schneiden die Kekse aus.
   
   
10. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Auf Pergament oder Silikonmatte die Hasen auslegen und 10 Minuten backen.
    
    

Glasur herstellen

Videorezept für Osterhasenplätzchen

Dieses Video hilft Ihnen beim Backen von Osterplätzchen. Nach dem Anschauen werden Sie überzeugt sein, dass es überhaupt nicht schwer ist, so süße Hasen zu backen und zu bemalen.

Osterhasenplätzchen

Kochzeit: 40 Minuten.
Geschirrausgabe: 2 Fächer.
Küchenutensilien: Schüssel, Backblech, Löffel, Backpapier, Glas.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Brechen Sie 2 Eier in eine Schüssel, gießen Sie ein Glas Zucker, ¼ Teelöffel Salz und rühren Sie, bis es glatt ist.
   
   
2. 125 g Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben.
   
   
3. Wir stellen ein Glas Sauerrahm und 3 TL vor. Backpulver, rühren Sie die Mischung gründlich um.
   
   
4. Nach und nach 520 g Mehl einfüllen und den Teig kneten.
   
   
5. Wir nehmen eine kleine Menge Teig, rollen ein Oval zwischen den Handflächen - dies wird der Körper des Kaninchens sein.
   
   
6. Wir machen einen Hasenkopf, dafür rollen wir einen kleinen Ball.
   
   
7. Wir machen die Ohren in Form von langen Röhren.
   
   
8. Wir sammeln das Kaninchen und machen Rosinenaugen.
   
   
9. Wir backen die Kaninchen für 15-20 Minuten. Fertige Kekse können mit Zuckerguss überzogen werden.
   
   

Videorezept für Osterhasenplätzchen

Mit diesem Videorezept ist das Kochen von Kaninchen jetzt noch einfacher.

Ostern ist ein Fest der Traditionen und Rituale. Kuchen backen, brauen Hüttenkäse Ostern, Eier mit Kindern bemalen, Osterplätzchen backen. Morgens in die Kirche gehen, sich mit der ganzen Familie am festlichen Tisch versammeln. Spielen Sie ein Spiel, dessen Farbstoff stärker ist. Tauschen Sie das obligatorische Dreifach "Christus ist auferstanden!" Traditionen und Rituale.

Was ist in Ihrer Familie üblich? Sicherlich gibt es etwas, das aus der Kindheit kommt, besonders angenehm erinnert und von Jahr zu Jahr von Ihnen wiederholt wird. Wenn es jedoch keine solchen Erinnerungen gibt, ist es nie zu spät, sie selbst zu erfinden. Osterkekse zum Beispiel können zu Ihrer eigenen Familientradition werden: Vor Ostern ist es für viele Familien üblich, viele, viele verschiedene und schöne Kekse zu backen! Es schmückt den Tisch, wird als Geschenk an Kinder verteilt, es wird während der Osterfeiertage geschlemmt. Es ist warm, es ist gefühlvoll und es ist - ja, ja! - speziell über Traditionen.

Entscheiden Sie sich für ein Rezept für Osterplätzchen und starten wir ab diesem Jahr Ihr eigenes Osterritual. "Magic Food" hat Ideen aus aller Welt gesammelt - wählen Sie aus, was Ihnen gefällt und backen Sie auf jeden Fall. Dies ist ein besonderer Genuss!

Polen - Mazurka-Feiertagsplätzchen

Zu Weihnachten, Ostern und anderen wichtigen Feiertagen in Polen werden Mazurkas gebacken - einfache, aber leckere hausgemachte Kekse, die lange aufbewahrt werden können, ohne zu verbacken oder ihren Geschmack zu verlieren.

Zutaten:

• 3 Eier;
• 1/3 TL Salz;
• 100-120 g Zucker;
• 150 g Mandeln;
• 150 g Rosinen;
• 30 g Butter;
• 200 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver

Hacken Sie die Nüsse in kleine Stücke. Schneiden Sie die Rosinen in 2-4 Teile (Sie können die kleinen lassen, ohne sie zu berühren).

Eier mit Zucker schlagen, Mehl mit Backpulver, Salz hinzufügen. Mischen, Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Fertiger Teig verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf einem gefetteten Backblech (Sie können es einfach mit Pergament bedecken).

Wir backen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad und schneiden sie heiß in Diamanten. Auskühlen lassen, nach Belieben bestreuen Puderzucker, Mandelblüten, Glasur usw.

Griechenland - Butterkekse kulurakia

Diese traditionellen Shortbread-Kekse mit einem leichten Aroma von Zimt, Mandeln und Orangen werden in Griechenland ziemlich oft zubereitet, aber zu Ostern ist es ein Muss.

Zutaten:

• 200 g Butter;
• 1 Ei;
• 3/4 Tasse Puderzucker
• 1/2 TL Mandelessenz;
• 2,2 Tassen Mehl;
• 1/2 TL Orangenschale;
• 1/3 TL Zimt;
• 1/3 TL Salz.

Die weiche Butter mit Puderzucker zermahlen, das Ei hinzufügen, die Sahne unterrühren. Schale, Zimt, Mandelessenz, Salz hinzufügen. Mischen, Mehl hinzufügen. Sie sollten einen weichen, nicht klebrigen Teig machen.

Wir teilen es in kleine Kugeln auf, die jeweils zu einem Tourniquet rollen. Wir teilen das Tourniquet optisch in drei Teile, falten es in einem dichten Zickzack direkt auf ein Backblech. Wir backen 15 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad.

Fertige Kekse können auf Wunsch mit Puderzucker bestreut werden. Kulurakiya wird traditionell im Zickzack geformt, in einigen Varianten gibt es aber auch eine S-Form.

Malta - Figolly Osterplätzchen

Traditionelle maltesische Kekse mit Mandelfüllung - Figolli zu Ostern werden in Form von Früchten, Tieren, Spielzeug, Kindern gebacken. Die Figuren sind mit Glasur verziert, mit Schokolade verziert. Manchmal werden süße "Perlen" auf Kekse gelegt, ergänzen Schokoladeneier... Figolles sind nicht klein - in der Regel bis zu 20-30 cm Durchmesser, sodass Sie Ihrer Fantasie beim Dekorieren von Backwaren keine Grenzen setzen können. Eine sehr elegante festliche Option!

Zutaten für den Teig:

• 350 g Zucker;
• 800 g Mehl;
• 400 g Butter;
• 4 Eigelb;
• Schale von 1 Orange.

Zutaten für die Füllung:

• 3 Eichhörnchen;
• Schale von 2 Zitronen;
• 600 g Mandelbrösel;
• 600 g Puderzucker;
• 2 EL. l. Orangensaft.

Butter, Zucker und Mehl in einer Schüssel zerkleinern, bis Krümel entstehen, die Schale dazugeben. In der Mitte machen wir eine Vertiefung, gießen das Eigelb aus, kneten einen weichen, nicht klebrigen Teig. Wir runden die resultierende Masse, teilen sie in 2 gleiche Teile, wickeln sie jeweils in einen Beutel und stellen sie in den Kühlschrank.

Für die Füllung Mandelbrösel mit Puderzucker mischen, Schale, Eiweiß und Orangensaft hinzufügen. Kneten, bis glatt.

Den abgekühlten Teig auf die Arbeitsfläche legen, paarweise Zuschnitte ausschneiden. Den ersten auf ein Backblech legen, die Füllung auf der Figur verteilen - mit einer großzügigen, nicht dünnen Schicht, dabei einen Abstand von ca. 8-10 mm am Rand lassen, mit dem zweiten Zuschnitt abdecken, die Ränder andrücken. Wir bilden auch alle anderen Cookies.

Wir backen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang - bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann mit Zuckerguss dekorieren.

Frankreich - Lavendelkekse

Zu Ostern und oft einfach so werden in Frankreich Shortbread-Kekse mit Lavendel gebacken - sehr duftend, krümelig. Es ist recht einfach zuzubereiten, hat aber gleichzeitig einen delikaten zarten Geschmack.

Zutaten:

• 150 g) Zucker;
• 200 g Butter;
• 340 g Mehl;
• 100 g Stärke;
• 2/3 TL Sprudel;
• 2/3 TL Salz;
• 1 Teelöffel getrockneter Lavendel.

Gießen Sie Lavendel mit etwas kochendem Wasser.

Die Butter mit Zucker mahlen, Soda und Salz hinzufügen, Stärke und Mehl hinzufügen. Die Lavendelblüten abtropfen lassen, leicht ausdrücken und in eine Schüssel geben. Kneten Sie den Teig, sammeln Sie ihn in einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastik ein und legen Sie ihn in den Kühlschrank.

Eine Stunde später den Teig in Kugeln von der Größe . teilen Walnuss, auf einem Backblech verteilen, jeweils mit der Handfläche andrücken, leicht platt drücken. Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang.

Israel - Kokosplätzchen

Der Überlieferung nach essen die Israeliten während der Osterfeiertage (Pesach) keinen Sauerteig, daher verwenden sie entweder Matzenmehl zum Backen oder verzichten ganz darauf. Kokosnuss-Plätzchen ohne Mehl - nur die zweite Option. Einfach, schnell, lecker und aromatisch.

Zutaten:

• 1 Tasse Zucker;
• 3 Tassen Kokosflocken
• 4 Eiweiß;
• 2 EL. l. Kartoffelstärke.

In einer Schüssel mit ausreichendem Volumen das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen. Wir fügen nach und nach Zucker hinzu. Zum Schluss die Stärke vorsichtig zugeben. Schalten Sie den Mixer aus und rühren Sie die Kokosnuss manuell ein.

Auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech die Folien der Protein-Kokos-Masse mit einem Löffel auslegen. Bei Bedarf ein schönes backen Weihnachtsplätzchen es ist besser, den Teig durch einen Spritzbeutel zu legen.

Kokosplätzchen werden bei 160 Grad etwa 30 Minuten lang gebacken.

England - Somerset Osterplätzchen

Sedgemoor Easter Cookies, die zu Ostern in fast jedem Haushalt in Großbritannien hergestellt werden, sind voller Aromen. Es ist unmöglich, sich vom Korb, in dem es aufbewahrt wird, loszureißen! Serviert wird es übrigens in Portionen - jeweils drei Kekse mit Bindfaden binden, die die Heilige Dreifaltigkeit symbolisieren.

Zutaten:

• 110 g Butter;
• 225 g Mehl;
• 1/2 TL Zimt;
• 1 Teelöffel Vanille Essenz;
• 1/3 TL Muskatnuss;
• 1/4 TL Sternanis;
• 1/4 TL Piment;
• 1/3 TL Kardamom;
• 2 EL. l. Cognac;
• 1 Ei;
• 1/2 TL Salz;
• 110 g Puderzucker;
• 110 g schwarze Johannisbeere.

Die Beeren waschen, trocknen, mit Cognac und Vanilleessenz füllen. 10 Minuten ruhen lassen, dann ein leicht geschlagenes Ei hinzufügen.

Gewürze, Salz und Mehl sieben. Mit Puderzucker mischen, geriebene gefrorene Butter hinzufügen. Rühren, dann die Johannisbeeren dazugeben und den Teig schnell kneten – nicht ganz homogen, aber gleich feucht, nicht klebrig. Wir runden es ab, wickeln es in Frischhaltefolie ein und stellen es für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank.

Den gekühlten Teig zwischen zwei Blättern rollen Pergamentpapier, Kekse mit einer runden Form mit einem Durchmesser von 5-6 cm ausstechen. Wir entfernen den überschüssigen Teig, formen die Zutaten wieder zu einer Kugel und legen sie in den Kühlschrank, rollen sie dann wieder aus und schneiden die Kekse aus.

Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang. Vorsichtig und vorsichtig auf ein Kuchengitter geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Armenien - Osterplätzchen mit getrockneten Aprikosen

Ostergebäck mit getrockneten Aprikosen sind reich an Geschmack, reich an hausgemachtes Backen, das beiden durch seine hervorragende Füllung und angenehme Einrichtung gefällt. Sehr gemütlich und familienfreundlich, vor Ostern wird gebacken große Mengen und meistens die ganze Familie.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 3 Tassen Mehl;
• 200 g Butter;
• 200 g getrocknete Aprikosen;
• 1/2 TL Salz;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 2/3 Tasse Zucker
• 1 Protein;
• 200 g Puderzucker;
• mehrfarbiger Zuckerdekor.

Quark, Butter und Zucker mischen homogene Masse... Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen, den Teig kneten, runden und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Füllung kochen - getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser gießen, 5 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser gut abtropfen lassen, die Beeren trocknen, durch einen Fleischwolf drehen.

Den vorbereiteten Teig in walnussgroße Kugeln teilen, jede flachdrücken, etwas Füllung auf den Kuchen geben, einwickeln. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Die abgekühlten Kekse mit Eiweiss und Puderzucker bedecken, mit farbigem Zuckerdekor bestreuen. Eine weitere Möglichkeit zum Modellieren und Dekorieren ist auf dem Foto.

Deutschland - Osterhasenplätzchen

Mit dem allgemeinen Trend zur internationalen Integration und dem Aufkommen des Internets in unserem Leben ist es oft schwierig, die ursprüngliche Heimat eines Rezepts zu bestimmen. Cookies "Osterhasen" können gleichermaßen ein Vertreter der Küche jedes anderen europäischen Landes sein - nicht nur Deutschlands. Hier, in der Vorösterzeit, beginnen sich jedoch viele Theken mit bunten Hasen zu füllen, köstlich und von Kindern und Erwachsenen unendlich geliebt. Versuchen wir zu kochen?

Zutaten:

• 500 g Mehl;
• 200 g Butter;
• 250 g Puderzucker;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Vanille Essenz;
• 1/2 TL Sprudel;
• 1/2 TL Salz.

Butter bei Raumtemperatur mit Puderzucker schlagen, Salz und Soda hinzufügen. Die Eier einzeln einführen, schaumig schlagen. Nach und nach geben wir Mehl ein, kneten einen glatten, nicht klebrigen Teig. Wir runden es ab, wickeln es in eine Tüte und verstecken es für eine halbe oder eine Stunde im Kühlschrank.

Den vorbereiteten Teig zu einer dünnen Schicht gleicher Dicke ausrollen. Mit einer Hasenform Figuren aus dem Teig ausstechen. Sollte keine passende Form dabei sein, fertigen wir eine Papierschablone an, tragen diese auf den Teig auf und schneiden mit einem scharfen Messer die nötigen Konturen aus.

Wir backen Kekse bei 160 Grad für etwa 15 Minuten. Abkühlen lassen.

Dekorieren Sie die fertigen Kekse mit farbiger Glasur (gekauft oder hausgemacht). Wer möchte, kann die Hasen einfach mit geschmolzener Schokolade übergießen und mit buntem Zuckerdekor bestreuen.

Ukraine - Blätterteig-Osterhasen

Kinder lieben Kekse, aber Kinder lieben Geschichten noch mehr. In vielen Regionen der Westukraine werden Ostergeschichten von Hasen erzählt, die speziell für die Feiertage von liebevollen mütterlichen Händen gebacken wurden. Auf selbstgemachtes Backen wird natürlich aufgebaut Heimtest, aber moderne Hausfrauen haben den Luxus, die Wahl zu haben - deshalb empfehlen wir Ihnen als Alternative, fertige Blätterteiggebäck zu verwenden.

Zutaten:

• 1 Packung hefefreier Blätterteig;
• 2 EL. l. jede dicke Marmelade;
• Rosinen, Mandelblüten zur Dekoration.

Blätterteig auftauen, aufklappen, ggf. leicht ausrollen. Schmieren Sie den gesamten Bereich mit Marmelade. Nach Belieben etwas Zucker, Zimt, Orangenschale hinzufügen. Marmelade kann durch eine geriebene Mischung aus Mohn und Rosinen ersetzt werden.

Wir falten die Teigschicht zu einer Rolle. In bis zu 1,5 cm dicke Portionen schneiden, dann sammeln wir Kaninchen: Für jeden Keks benötigen Sie zwei Brötchen, das erste ist der Maulkorb, das zweite die Ohren. Wir legen das erste Stück flach und lassen es so, wie es ist, falten das zweite auseinander, falten es in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften, aber nicht vollständig - wir bekommen Ohren. Wir befestigen sie am Gesicht. Aus Rosinen oder Schokoladentropfen formen wir Augen und Nase, Mandelblüten - Kaninchenzähne.

Wir backen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang. Vorsichtig auf das Gitter übertragen und servieren.

10 Designideen für Osterkekse:

1. Schneiden Sie mit einer Papierschablone ein Huhn und ein Dutzend Eier aus. Durch das Färben der Kekse mehrfarbige Glasuren, erhalten Sie eine schöne Osterkomposition.
2. Kaufen Sie Tuben für Kinder mit Ready-made Süßwarenglasuren und ovale Kekse backen - mit Fantasie können Kinder Kekse in Form von Ostereiern und Farben bemalen.
3. Sperrige Kekse in Form von Ellipsen lassen sich ganz einfach in Osterhasen verwandeln – einfach mit einer Schere die Ohren markieren, Augen und Nase aus praktischen Produkten basteln.
4. Auf festlicher Tisch Ostereier-Rührei sieht schön aus: Runde ziemlich große Rohlinge werden gebacken, in der Mitte werden jeweils Hälften von Pfirsichen ausgelegt, der Rest der Fläche wird mit Zuckerguss gefüllt.
5. Auf diese Weise können Kekse in Form eines Eies mit einer Überraschung im Inneren gebacken werden: Mit einer ovalen Schablone schneiden wir vier identische Rohlinge aus, in zwei schneiden wir den inneren Umfang einer ovalen Form aus. Für Backwaren - zwei volle "Eier", zwei - ein Rand. Mit Hilfe von Zuckerguss beginnen wir den Zusammenbau: ein volles Ei, ein Rand, ein weiterer Rand, ein kleines Souvenir oder Zuckerdekor in die Mitte legen, mit einem vollen Ei abschließen, dekorieren.
6. Biskuitkekse können in einer Muffinform gebacken werden. Nach dem Backen den inneren Teil jedes Kekses formen, den Überschuss entfernen und alles wie Miniaturkörbe mit Süßigkeiten anordnen - bunte Dragees, Rosinen, Nüsse.
7. Osterkekse können am Stiel gebacken werden - direkt nach dem Backen müssen Sie in jeden Keks einen Grillstäbchen stecken. Kinder mögen diese "Chupa-Chups" wahnsinnig!
8. Kekse in Form von Ostereiern und Kuchen sehen wunderschön aus. Die Arbeit ist nicht schwer, aber effektiv.
9. Mögen Sie Girlanden? Essbare Dekorationen sind ein umstrittenes Thema. Wenn Sie jedoch nichts falsch daran sehen, die Küche mit Keksen zu dekorieren, machen Sie ein kleines Loch, bevor Sie beispielsweise Ostereier oder Hühnchen einbacken. Nachdem Sie das Band in die Produkte eingeführt haben, erhalten Sie eine ausgezeichnete Girlande.
10. Wenn Sie sich entscheiden, einen Korb mit Cookies zu sammeln (gemäß dem Prinzip Lebkuchenhaus mit Zuckerguss) und füllen Sie es Ostereier, haben Sie die schönste Ostertischdekoration!

Ostern ist der beste Grund, sich mit Ihrer Familie am selben Tisch zu versammeln, Verwandten und Freunden herzlich zu gratulieren, alte Bekannte anzurufen, einem einsamen Nachbarn zu gratulieren. Lassen Sie Ihren Urlaub mit aufrichtiger Kommunikation, schönem Dekor, leckere Kuchen, Samt Quark-Desserts, leuchtende Farben und unglaublich leckere Osterplätzchen! Lassen Sie es sich gut gehen und verwöhnen Sie Ihre Freunde - und dann wird Ihr Ostern mit Sicherheit bunt, bunt, aufrichtig und großzügig!

Ostern ist ein langersehnter Feiertag für Kinder. Immerhin versammeln sich zu dieser Zeit alle Verwandten, decken schöner Tisch mit vielen köstliche Gerichte, ihr könnt mit Eiern spielen und euch gegenseitig süße Ostersouvenirs schenken. So backen Sie Osterplätzchen, die Kinder sicherlich lieben werden.

belive.ru

Was macht Kekse zu "Ostern"? Im Vordergrund steht natürlich die Auswahl thematischer Formen und traditioneller Osterthemen. Eier, Hasen und Häschen, Hühner und Hühner, Blumen und Körbe, Schmetterlinge und Vögel - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, experimentieren Sie!

yablor.ru

Rezept für Osterplätzchen

Zutaten: 200 g weiche Butter, 1 Ei, 300 g Mehl, 130 g Zucker, 1/2 TL. Backpulver, Vanillin. Wenn Sie möchten, können Sie den Keksen Honig, Zimt und Ingwer hinzufügen.

Kochmethode. Eier und Zucker mischen, mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Öl hinzufügen und mischen, bis es glatt und cremig ist. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, fügen Sie Vanillin hinzu. Einen elastischen Teig kneten. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastik ein und legen Sie ihn für 1, 5-2 Stunden in den Kühlschrank.

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Portionsweise herausnehmen und zu einer dünnen Schicht ausrollen, ggf. mit Mehl bestäuben. Schneiden Sie die gewünschten Formen aus.

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Sie können Formen oder vorgezeichnete und aus Papier geschnittene Vorlagen verwenden.

Um die Ränder der Kekse gleichmäßig und glatt zu machen, ist es besser, aus rohem Teig zu schneiden!

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse darauf verteilen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Die fertigen Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Erst nach vollständigem Auskühlen mit Glasur dekorieren!

Rezept für Shortbread-Kekse

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, getestet und vom Haushalt freigegeben. Wir bieten eine andere Version von Osterplätzchen an.

Zutaten: 85 g Butter bei Raumtemperatur, 5 g Vanillezucker, 160 g Mehl, 1 Ei (Eigelb), 25 g Milch.

Zuckerguss (Zuckerguss) für Osterplätzchen

Jetzt ist der wichtigste Teil das Dekorieren der Osterplätzchen. Es ist das Dekor, das diese Kekse zu Ostern macht.

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Zuckerguss ist eine Zucker-Eiweiß-Masse, mit der Sie alles bemalen können, was Sie wollen.

Für Glasur: 1 Eiweiß, 6 EL. l. Puderzucker, 2 EL. l. Zitronensaft, Lebensmittelfarben.

1 Eiweiß mit gesiebtem Puderzucker verquirlen. Möglicherweise benötigen Sie mehr Pulver (je nach Größe des Eies). Am Ende des Schlagens Zitronensaft hinzufügen oder Zitronensäure an der Spitze eines Messers. Die Masse sollte glatt und elastisch sein: nicht flüssig und nicht zu dick. Zuerst mit langsamer Geschwindigkeit schlagen, dann einige Minuten mit hoher Geschwindigkeit.

Die Glasur trocknet sehr schnell, also sofort nach dem Garen mit Folie abdecken.

Die vorbereitete Glasur in Tassen aufteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.

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Die Glasur wird mit einem Papierkegel oder einer Gebäckspritze aufgetragen.

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Machen Sie zuerst den Umriss (der Zuckerguss sollte dicker sein, damit die Linie nicht fließt). Lassen Sie den Kreislauf eine halbe Stunde trocknen. Bedecken Sie dann den Rest der Ebenen mit mehr flüssigem Zuckerguss (verdünnen Sie die Zusammensetzung mit warmem Wasser). Wir prüfen die Konsistenz. Nehmen Sie ein Messer und ziehen Sie eine Linie in die Mitte der fertigen Glasur, zählen Sie laut bis drei. Beim Zählen von drei sollten sich die getrennten Teile der Glasur schließen. Die Konsistenz stimmt! Damit auf dem fertigen Produkt keine Blasen entstehen und sich die Glasur gleichmäßig verteilt, müssen Sie die Glasur stehen lassen, leicht klopfen, damit die Luftblasen aufsteigen.

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Eine richtig vorbereitete Glasur härtet schnell aus und klebt nicht an den Händen. Die Haltbarkeit von fertiger Glasur in einem mit einem Deckel fest verschlossenen Behälter beträgt 4 Tage. Unbedingt in den Kühlschrank! Vor der Arbeit muss die Glasur gut gemischt werden und vergessen Sie nicht, während der Arbeit mit einem feuchten Tuch oder einer Folie abzudecken: Die Zusammensetzung trocknet SEHR schnell.

Da zur Herstellung der Glasur rohes Eiweiß verwendet wird, müssen die Eier GRÜNDLICH mit Seife oder trockenem Eiweiß gewaschen werden. Dies schützt vor Salmonellose und anderen "Hühnerbläschen".

So verpacken Sie Osterplätzchen als Geschenk

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Wenn Sie Kekse präsentieren möchten, können Sie diese in transparente Plastikfolie einwickeln und in schönen Schachteln anordnen.

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Sie können es auch auf einen Holzspieß stecken und das Geschirr auf dem Tisch dekorieren.

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Osterplätzchen-Ideen

Natürlich sind Hühner, Hähne, Hühner und die Eier selbst die Hauptfiguren des Osterthemas in jedem Dekor, und Osterplätzchen sind keine Ausnahme.

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Versuchen Sie nicht, einen Ausstecher mit kleinen Details zu machen, sie können leicht abbrechen. Es ist besser, den Teig entlang der einfachsten Kontur zu schneiden und einfach alles zu zeichnen, was Sie brauchen.

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Jede Glasur kann getönt werden natürliche Säfte... Die Farbe wird in Pastelltönen gehalten und die Qualitätsgarantie beträgt 100%. Dies gilt insbesondere für Kinder mit Allergien.

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Weiße Glasur sieht sehr stilvoll aus. Sie müssen die Vereisung überhaupt nicht tönen.

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Versuchen Sie, Osterkekse in einem Schachtelei zu backen. Sie können im Inneren eine kleine Überraschung verstecken und die Außenseite mit farbiger Glasur dekorieren.

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Die Osterbox besteht aus mehreren Teilen, die nach einer Schablone geschnitten und nach dem Backen mit Zuckerguss oder flüssiger Schokolade verbunden werden.

Leckere Kekse – einfache Rezepte mit Fotos

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit originellen Osterplätzchen: alle Nuancen des Kochens, Backens, ein Rezept zum Zuckerguss und Dekorieren von Plätzchen sowie Fotos und Videos.

25 Minuten

389 kcal

4/5 (4)

An Ostern versuchen meine Kinder und ich gemeinsam zu kochen, damit beide Mamas mehr Spaß haben und die Kinder sich nicht langweilen, ohne etwas zu tun. Speziell für sie backe ich nicht nur Kuchen, sondern auch leckere Osterplätzchen, die sich nicht nur in fast jeder Form herstellen lassen, sondern auch noch sehr schön dekoriert werden – hier kommt die Fantasie der Kinder zum Tragen.

Duftende und attraktive Produkte gelingen gut und verschwinden schnell vom Tisch, und eine neue Portion ist einfacher zu kochen, sogar ein Kind kann damit umgehen. Alles dank Urgroßmutter einfaches Rezept, wonach Osterkekse in Form von Hasen, Hühnern oder einem gewöhnlichen Ei einen prominenten Platz auf dem Familienfeiertagstisch erobert haben.

Vorbereitungszeit: 60 Minuten.

Küchengeräte

Bitte bereiten Sie im Voraus alle notwendigen Utensilien und Werkzeuge für das erfolgreiche Backen von Osterplätzchen vor:

• ein Backblech mit einer Antihaftbeschichtung mit einer Diagonale von 25 cm;
• mehrere volumetrische Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 300 bis 900 ml;
• ein Stück Pergamentpapier und Frischhaltefolie;
• Esslöffel und Teelöffel;
• Küchenwaagen oder andere volumetrische Geräte;

• Schneidbrett;
• Nudelholz;
• Leinen- und Baumwollhandtücher;
• ein Spritzbeutel oder eine Plastiktüte mit einer abgeschnittenen Ecke;
• feines Sieb;
• Schneebesen aus Stahl.

Unter anderem rate ich dir dringend, deinen Mixer oder Mixer bereit zu halten, damit du den Keksteig richtig und effizient kneten kannst.

Du wirst brauchen

Teig

Wissen Sie? Ich füge dem Teig manchmal meine Lieblings-Süßwarengewürze hinzu, um ihn würziger zu machen. Ostern Ingwerplätzchen Es wird mit einem Teelöffel gemahlenem Ingwer hergestellt.

Glasur

• 200 g Puderzucker;
• 1 Eiweiß;
• 4 - 5 Tropfen Lebensmittelfarbe.

Wichtig! Wenn Sie möchten, können Sie dem Zuckerguss etwas Zitronensaft hinzufügen, damit Ihre Kekse Zitrusnoten haben und niemand verbietet, anstelle von Lebensmittelfarbe einfachen Gemüsesaft zu verwenden - es ist sicherer und gesünder!

Kochsequenz

Vorbereitung

1. Wir nehmen das Eigelb aus dem Kühlschrank und stellen es näher an die Sonne an einem warmen Ort.
2. Im Gegenteil, wir halten das Protein solange kalt, bis es gebraucht wird.
3. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke.
4. Wir lassen es an einem warmen Ort schmelzen, schmelzen es jedoch nicht in Flüssigkeit.

   Wissen Sie? Wenn Sie auf Butter stoßen, die zu hart (und daher von hoher Qualität) ist, die nicht schnell schmelzen möchte, stellen Sie sie streng 5 Sekunden lang bei höchster Leistung in die Mikrowelle und stellen Sie sie dann wieder an einen warmen Ort. Der Schmelzvorgang sollte in wenigen Minuten erfolgreich starten.

5. Das Mehl mindestens dreimal durch ein Sieb sieben.

Teig

1. Gießen Sie die geschmolzene Butter mit Puderzucker.
   
   
2. Dann reiben wir sie mit einem Löffel zusammen.
   
   
3. Stellen Sie danach den Schneebesen auf die langsamste Geschwindigkeit ein.
   
   
4. Gießen Sie das auf Raumtemperatur gebrachte Eigelb hinzu und schlagen Sie es etwa 30 Sekunden lang.
   
   
5. Sobald Sie eine leichte Masse ohne Klumpen haben, entfernen Sie den Mixer.
6. Gießen Sie die Hälfte des Mehls und mischen Sie es manuell in die vorbereitete Eimasse.
   
   
7. Dann die zweite Hälfte des gesiebten Mehls hinzufügen, mischen.
   
   
8. Rollen Sie den resultierenden spröden, zerbröckelnden Teig zu einer Kugel.
9. Wir wickeln es mit Plastikfolie ein und legen es in den Kühlschrank.
   
   
10. Wir halten den Teig dort mindestens eine halbe Stunde aus, am besten die ganze Stunde.

    Wichtig! Normalerweise mache ich mehr Teig, um ihn in mehrere "Kugeln" zu teilen und in den Kühlschrank zu stellen, und fange dann, wenn nötig, schnell an, eine neue Charge Kekse zuzubereiten. Um so zart zu bleiben Mürbeteig kann ziemlich lang sein, wenn meine Teigportion etwa einen Monat im Gefrierschrank lag, aber dies hat die Qualität des Backens nicht beeinträchtigt.

Cookie-Formung

Bäckerei

Glasur

Montage

1. Etwa ein Drittel der Glasur in einen Spritzbeutel füllen.
2. Decken Sie die restliche Glasur mit Polyethylen ab, damit sie nicht gefriert, stellen Sie sie nicht in den Kühlschrank.
3. Wir umreißen jeden Keks mit einer Kontur an den Rändern, damit wir schöne Seiten erhalten.
   
   
4. Dann lassen Sie das Frosting auf den Keksen gut fest werden, es dauert nur ein paar Minuten.
5. Danach den vorgewählten Hauptfarbstoff in den Spritzbeutel geben.
6. Wir mischen es innen und versuchen, die gesamte Mischung richtig einzufärben.
7. Die Glasur, die wir vorher beiseite gelegt haben, teilen wir in so viele Teile auf, wie wir Blumen haben.
   
   
8. Fügen Sie jedem Teil unseren eigenen Farbstoff hinzu und mischen Sie ihn mit einem Schneebesen.
   
   
9. Wir verteilen jede Farbe in Plastiktüten, schneiden kleine Ecken ab.
   
   
10. Wir beginnen zu fantasieren und füllen die Konturen der Kekse mit hellen Farben nach unserem Geschmack.
    
    
11. Lassen Sie die fertigen Meisterwerke einfrieren und in eine geräumige Schüssel geben.
    
    

Das ist alles! Jetzt wissen Sie alles darüber, wie Sie zu Hause Osterkekse mit Ihren eigenen Händen herstellen und dekorieren können, ohne neumodische und schädliche Zusatzstoffe zu verwenden.