Wings im knusprigen Teig - unglaublich leckeres Gericht was recht einfach zuzubereiten ist. Glauben Sie mir, das Endergebnis wird alle Familienmitglieder ansprechen. Die Flügel können nicht nur für jeden Tag, sondern auch für festlicher Tisch, Picknick, Freundesparty. Hühnerflügel nach diesem Rezept zubereitet sind innen zart und saftig, außen knusprig, goldbraun. Und das alles dank der Panade, die zum Kochen verwendet wird. Die Gewürze im Rezept verleihen dem Fleisch einen würzigen und reichen Geschmack. Warm servieren mit Ketchup oder anderem passende Soßen... Nach dem vollständigen Abkühlen verlieren die gebratenen Flügel in einer Pfanne jedoch nicht ihren Geschmack.

Geschmacksinfo Geflügel zweiter Gang

Zutaten

• Hühnerflügel - 500 g;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• Provenzalische Kräuter - 1,5 TL
• Zum Panieren:
• Weizenmehl - 5-6 Esslöffel;
• Gemahlener Paprika - 0,5 TL;
• Curry - 0,5 TL;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Semmelbrösel - 8-10 Esslöffel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Wie man Flügel in knusprigem Teig in einer Pfanne kocht

Versuchen Sie, gekühltes Fleisch zu kaufen, da gefrorene Flügel nicht so saftig und zart sind. Eine weitere Bedingung, von der die Qualität des Gerichts direkt abhängt, ist die Frische des Produkts.
Waschen Sie die Flügel unter fließendem Wasser und untersuchen Sie sie sorgfältig auf Federn. Falls vorhanden, sollten sie entfernt werden. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und dann in Drittel schneiden. Die extremsten sind kleine Stücke, die beiseite gelegt werden, sie werden nicht zum Kochen benötigt, aber Sie können daraus eine sehr leckere Brühe kochen.


Die Flügel in eine tiefe Schüssel geben und die Gewürze hinzufügen. Passen Sie die Menge an Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern Ihrem Geschmack an. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Rühren Sie die Mischung mit den Händen um und lassen Sie sie 15-25 Minuten auf der Küchenarbeitsplatte stehen. Während dieser Zeit ist das Fleisch mit dem Aroma von Gewürzen und dem Geschmack gesättigt fertiges Essen wird heller.


Während das Fleisch mariniert, bereiten Sie den Teig vor. Mehl in einen separaten Behälter sieben. Curry und Paprikapulver dazugeben und umrühren, um die Gewürze gleichmäßig in der Mischung zu verteilen. Brechen Sie in eine andere tiefe Schüssel ein Ei... Mit einer Gabel glatt schütteln. Und in den dritten Behälter einfach die Semmelbrösel gießen.


Jetzt können Sie mit dem Hauptprozess beginnen - Hähnchenflügel im Teig braten. Gießen Sie genug Pflanzenöl in die Pfanne und schicken Sie es zum Herd. Machen starkes Feuer und gut aufwärmen.
Die marinierten Flügel von allen Seiten in Mehl tauchen. Tauchen Sie nun in ein geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel.


Das panierte Fleisch in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Die Flügel von beiden Seiten anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.


Flügel, die zu groß sind, können innen möglicherweise nicht gut garen. Wenn Ihnen dies passiert ist, beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen! Legen Sie das gebratene Fleisch in eine hitzebeständige Form und geben Sie es für 10-15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Um ein Anbrennen der Speisen zu vermeiden, stellen Sie sie auf die unterste Stufe des Backofens.


Chicken Wings im Teig in einer Pfanne sind fertig!


Servieren Sie das Fleisch heiß, warm oder kalt, garniert mit Petersilie oder Dillblättern. Guten Appetit!

Chicken Wings im Teig ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich sehr leicht zubereiten lässt. Und in Krisenzeiten stehen solche Lebensmittel für jeden zur Verfügung, da die Flügel selbst und andere Produkte günstig sind.

Existiert verschiedene Rezepte dieses Gericht kochen.

Teig ist leicht zu kochen. Es ist ein etwas dickerer Pfannkuchenteig zum Eintauchen von Speisen vor dem Braten. Dazu müssen Sie geschlagene Eier und Mehl mischen, mit Wasser, Milch oder einer anderen Flüssigkeit verdünnen, bis die Creme dick ist. Sehr zarter Teig erhalten auf kohlensäurehaltigem Mineralwasser oder Bier. Das Essen wird darin eingetaucht und goldbraun frittiert.

Darin behalten die Produkte ihre Form und Nährwert. Teig umhüllt das Produkt, wenn es in das siedende Öl eindringt, bildet eine Kruste, in der das Produkt ohne Saftverlust und nicht mit Öl gesättigt zur Reife gelangt. Wer auf die Figur achtet und Kalorien zählt, kann die Kruste einfach entfernen.

Sie können alles im Teig frittieren - von Früchten bis hin zu Schweinekoteletts. Beim Kochen sind Chicken Wings beliebt, die billiger sind als Keulen, Drumsticks und Schenkel und diesen geschmacklich nicht nachstehen. Sie können in einer Pfanne gebraten, gekocht, gebacken, gedünstet werden. Der Teig auf dem Bier verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack und Aroma.

Flügel im Bierteig

Um das Gericht zuzubereiten, bereiten wir folgende Produkte zu:

• hähnchenflügel - 1,5 kg;
• helles Bier - 200 ml.;
• wasser - 0,5 Tassen;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• mehl - ein Glas;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang

Für den Teig das Ei schlagen, Bier, Wasser, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen. Auf Konsistenz bringen Schlagsahne... Die unter fließendem Wasser gewaschenen Flügel mit Salz einreiben und in eine Schüssel mit Teig geben.

In eine vorgeheizte Pfanne gießen Pflanzenfett, in dem wir die Rohlinge so platzieren, dass sie sich nicht berühren und braten, bis sich eine Kruste bildet. Das Öl zum Frittieren sollte Ihnen nicht leid tun – je mehr davon, desto besser frittieren sie. Flügel im Teig in einer Pfanne werden rötlich und zart.

Das Gericht sollte gebraten werden, bis es weich ist. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie es nach dem Braten im Ofen backen.

Als Beilage können die Wings in Scheiben geschnitten serviert werden frische Gurken und Tomaten, Schnittlauch, Dill. Dazu passt eine Sauce aus Mayonnaise, Ketchup und Walnüsse die so zubereitet werden können:

3 Teile Mayonnaise, 2 Teile Ketchup, eine Handvoll Walnüsse, Kräuter in einen Mixer geben und mischen.

Diese Flügel sind perfekt für Picknick-Leckereien und können mit den Händen gegessen werden, ohne Teller oder Gabeln zu verwenden. Der Geschmack der Wings hängt von der gewählten Methode der Teigzubereitung ab.

Wie man knusprigen Flügelteig macht

Nehmen Sie dazu 250 ml sehr kaltes gekochtes Wasser, Mehl in einer Menge von 5 Esslöffeln, Protein aus 1 Ei, 1 Esslöffel Kartoffelstärke, Salz.

Das Protein mit Salz schlagen, Stärke hinzufügen, vorsichtig Wasser einfüllen und glatt rühren. Wenn die Konsistenz flüssig ist - Sie können Mehl hinzufügen, der Teig ist dick - Sie können hinzufügen kaltes Wasser. Pikanter Geschmack Gewürze werden dem Teig hinzugefügt.

Es gibt eine interessante Art des Garens: Die Flügel können während des Bratens mehrmals in den Teig getaucht werden. Legen Sie die Flügel in die Pfanne, nachdem sie gebräunt sind, tauchen Sie sie ein und wieder in die Pfanne. Vorgang 3-4 mal wiederholen, damit die Flügel gleichmäßig garen und ihre Saftigkeit und Zartheit behalten.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit Flügeln im Teig, zubereitet wie im Fast Food.

Hausgemachtes Fast Food - Flügel im Teig

In der ersten Phase müssen die Flügel eingelegt werden, dafür nehmen wir:

• mehl - 2 Tassen;
• Pflanzenöl zum Braten - 1 l.;
• stärke - 1 Glas;
• Paprika - 1 EL. ein Löffel;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Cayennepfeffer - 1-1,5 EL ich .;
• thymian, Majoran, Dill - jeweils 2 Prisen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Grün nach Geschmack;
• Mehl mit Gewürzen - 1,5 Tassen.

Alle Komponenten mischen. Es ist besser, die Kräuter zu mahlen und zu mahlen, damit der gesamte Geschmack und das Aroma in die Marinade übergehen. Den Teig wie für Pfannkuchen verdünnen, aber etwas dicker, alles mischen. Entfernen Sie die erste Phalanx von den Flügeln, da dort kein Fleisch ist, mischen Sie die Marinade unter und lassen Sie sie 3-4 Stunden bei Raumtemperatur.

Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem Topf, vorzugsweise aus Gusseisen, auf 180 Grad erhitzen. Die Marinadeflügel in Mehl mit Gewürzen tauchen und in kochendes Öl legen, damit sich die Flügel beim Braten nicht berühren. Je weniger davon in einem Behälter mit Öl sind, desto besser - weniger Öl wird in sie aufgenommen.

Sie können mehrere Teigschichten herstellen: Rollen Sie den aus der Marinade genommenen Flügel in Mehl, tauchen Sie ihn erneut in die Marinade und erneut in Mehl. Tauchen Sie die Flügel nicht wieder in das Öl, es sei denn, sie sind durchgegart, da sie viel Öl aufnehmen. Die Flügel können in einem heißen Ofen gebacken werden.

Anstelle von Flügeln können Sie auch im Teig frittieren Hähnchenfilet, Oberschenkel, Schienbeine. Der Teig kann von neutral bis scharf zubereitet werden. Es hängt alles von Ihrer Stimmung und Vorstellungskraft ab. Jedes Rezept ist auf seine Weise einzigartig, und sie alle eint die Tatsache, dass sie von der Zubereitung eines einfachen und leckeren Gerichts erzählen.

Mit Chicken Wings lassen sich verschiedenste Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereiten. Heute schlage ich vor zu kochen Hühnerflügel im Teig... Dank des Teigs bleibt das Fleisch saftig und behält seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Viele Gewürze passen gut zu Chicken Wings, man kann sich aber auch auf Piment oder provenzalische Kräuter beschränken. Hähnchenflügel im Teig können mit serviert werden gekochter Reis, Gemüse oder Salate, können Sie sie bequem zur Arbeit oder unterwegs mitnehmen.

Zutaten

Um Chicken Wings im Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

hähnchenflügel - 1 kg;

Kefir 2,5% - 200 ml;
ei - 1 Stk.;
Semmelbrösel - 2 EL. ich .;
Mais- (oder Kartoffel-) Stärke - 2 EL. ich .;

Pflanzenöl - 30 ml;
Gewürze nach Geschmack;
Salz nach Geschmack.

Kochschritte

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor, waschen Sie die Hähnchenflügel und schneiden Sie sie an den Gelenken. Zupfen oder versengen Sie die Federn nach Bedarf.

Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Gründlich mischen und mindestens 15 Minuten einwirken lassen.

Bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie Kefir in eine Schüssel und fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, um abzuschmecken.

Fügen Sie das Hühnerei hinzu und rühren Sie die Mischung ein wenig um.

Gießen Sie Stärke und Semmelbrösel in die resultierende Masse.

Rühren Sie die Masse glatt, der resultierende Teig ähnelt in seiner Konsistenz einem Pfannkuchenteig. 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Teig aufgegossen und ruht. Dann die Chicken Wings komplett in den Teig tauchen.

Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Nach einer Minute die Chicken Wings in den Teig geben.

Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Flügel von beiden Seiten goldbraun braten (5-7 Minuten auf jeder Seite).

Saftig, mit zartem und duftende Kruste, Hähnchenflügel im Teig auf eine Schüssel geben und warm servieren.

Guten Appetit! Mit Liebe kochen!

Batter Wings sind ein einfaches, preisgünstiges Gericht für ein Picknick oder ein zwangloses Mittagessen. Es kann auch zubereitet werden, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen. Schließlich sind die Flügel in wenigen Minuten gebraten. Das Ergebnis ist eine verführerisch knusprige Kruste und zartes saftiges Fleisch. In Verbindung mit Ihrer Lieblingssauce wird es sehr lecker und appetitlich.

Zutaten

• hähnchenflügel - 600 g;
• weizenmehl - 200 g;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung

Es ist besser, gekühlte Flügel zu wählen. Wenn Sie gefrorene verwenden müssen, ist es besser, sie auf natürliche Weise aufzutauen. In einen tiefen Behälter geben und auf das unterste Fach des Kühlschranks stellen. Nach einigen Stunden taut das Fleisch auf und behält das Maximum an Nährstoffen.

Die Flügel in Phalangen schneiden und gut waschen. Dann auf Papiertücher legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann in eine Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Schlage dort ein Hühnerei aus. Alles gut vermischen und 20 Minuten marinieren lassen. Knoblauchstücke können nach Belieben hinzugefügt werden.

In ein geeignetes Gefäß umfüllen Weizenmehl... Kann gesiebt werden. Ein oder zwei Flügel auslegen und in der Panade gut ausrollen.

Eine Pfanne mit schwerem Boden gut erhitzen. Gießen Sie wenig geruchloses Gemüse hinein. Legen Sie die Flügel sorgfältig aus. Bei mittlerer Hitze drei Minuten braten, bis sich darunter goldbraun bildet.

Dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie braun sind.

Dann können Sie die Flügel mit einem Deckel abdecken, um etwa fünf Minuten lang zu löschen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Messer. Durchstechen Sie das Winglet und sehen Sie, ob der rosa Saft herauskommt. Wenn nicht, ist das Fleisch fertig.

Legen Sie die fertigen Flügel auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren auf gemeinsames Gericht mit Salatblättern ausgekleidet.

Rötlich, köstlich, duftend, die Flügel im Teig sind sehr gut. Besonders lecker schmecken sie mit Lechosauce oder Tatar. Beides kann zu Hause zubereitet werden. Leckeres Essen für alle, die gerne knuspriges Hähnchen essen. Schnell und einfach vorbereiten. Sogar ein Anfänger kann beim ersten Mal richtig kochen.

Wie werden Hähnchenflügel knusprig und saftig zubereitet? Der Teig wird uns dabei helfen. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu machen, von einfach bis kompliziert. Werfen wir einen Blick auf die besten. Heute gibt es zum Abendessen Chicken Wings im Teig.

Ein einfaches Rezept für leckere frittierte Flügel

Chicken Wings im Teig in einer Pfanne werden zur Rettung kommen, wenn Sie es brauchen hastig Kochen Leckeres Abendessen entweder Abendessen. Wir beginnen vielleicht mit der einfachsten und sichersten Option - wir machen einen doppelten Teig aus der Ei-Sauerrahm-Mischung und dem Mehl.

Verbindung:

• 7-8 Stk. Hühnerflügel;
• 2-3 Eier;
• 1 EL. gesiebtes Mehl;
• 50 ml Sauerrahm;
• Pflanzenöl;
• Gewürzmischung;
• 1 EL. l. Senf;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz.

Vorbereitung:

• Wir waschen und trocknen die Flügel. Reiben Sie das Fleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz ein. Schneiden Sie die Flügelspitzen ab.

• Vorerst lassen wir das Fleisch so, dass es mit Gewürzen gesättigt ist, und bereiten den Teig für die Hähnchenflügel vor. Eier schlagen und mit Sauerrahm und Senf mischen.
• Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und zum Teig geben. Salzen und gut mischen.

• Das gesiebte Mehl in eine separate tiefe Schüssel geben.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Vor dem Braten die Flügel in Mehl wälzen, dann in einer Mischung aus Ei und Sauerrahm und wieder in Mehl.

• Die Flügel in heißem Öl 6-7 Minuten von beiden Seiten unter geschlossenem Deckel braten.

• Das sind die duftenden und knusprigen Flügel, die wir bekommen haben.

Ist es nicht an der Zeit, am Herd zu stehen und die Flügel zu braten? Egal: Rollen Sie sie in Teig und schicken Sie sie in den Ofen. Glauben Sie mir, dieses Gericht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Wir werden die Flügel auf dem Rost backen, vergessen Sie nicht, ein Backblech auf den Boden zu legen, damit der Saft darauf tropft.

Verbindung:

• 8-9 Hühnerflügel;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Curry-Gewürze;
• 2 EL. l. Milch;
• 100 g Semmelbrösel;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wir bereiten die Flügel vor: waschen, trocknen und die Spitzen abschneiden.
2. Curry mit Pfeffer und Salz mischen. Reiben Sie die Flügel mit der resultierenden Mischung ein, damit sie gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind.
3. Für den Teig Eier schlagen und Milch hinzufügen. Rühren Sie den Teig gründlich um.
4. Die Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.
5. Fetten Sie den Grill aus dem Ofen mit Pflanzenöl ein.
6. Die Flügel zuerst in einer Ei-Milch-Mischung und dann in Paniermehl panieren. Sie können einen doppelten Teig herstellen, indem Sie die beschriebenen Schritte wiederholen.
7. Wir verteilen die Hähnchenflügel auf dem Rost und backen 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad. Achtung: Während des Garvorgangs müssen die Flügel umgedreht werden.
8. Kühlen Sie das Gericht ab und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Die Flügel in einer Teigsauce nach koreanischer Art kochen

Möchten Sie etwas Scharfes und Außergewöhnliches? Probieren Sie die Chicken Wings nach koreanischer Art. Ein Rezept mit Foto macht es dir leichter kulinarischer Prozess was, wie gesagt, gar nicht so schwer ist. Reissirup kann durch Maissirup ersetzt werden und Traubenkernöl kann durch Erdnuss- oder jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.

Verbindung:

• 1,5 kg Hühnerflügel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel gehackte Ingwerwurzel;
• 2/3 st. Kartoffelstärke;
• 1/3 Art.-Nr. Erdnüsse;
• 2-3 getrocknete Chilischoten;
• ½ EL. Reissirup;
• ¼ Art.-Nr. Sojasauce;
• 1 EL. l. Senf;
• 1 EL. l. brauner Kristallzucker;
• 1 EL. l. Sesamsamen;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l. Essig;
• Traubenkernöl schmecken.

Vorbereitung:

• An den Flügeln die Spitzen abschneiden und halbieren.
• Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
• Dorthin schicken wir auch die Ingwerwurzel, die zuvor auf einer Reibe gehackt wurde.
• Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermischen.
• Die Stärke in eine tiefe Schüssel geben und die Fleischstücke darin separat rollen. Wir achten darauf, dass die Stärke gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Flügel verteilt wird.

• Jetzt müssen wir einen Teig machen. Die Chilischoten von den Kernen schälen und quer in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• In einer dickwandigen Pfanne 2 EL erhitzen. l. Traubenkernöl und verteilen Sie die Knoblauchzehen und Paprikastücke. Achtung: Diese Zutaten müssen ständig gemischt werden, damit sie nicht anbrennen.
• Wenn der subtile, pikante Geschmack deine Küche erfüllt hat, gib Sojasauce, Essig, Senf und Reissirup in die Pfanne. Umrühren und zwei Minuten köcheln lassen.
• Dann braunen Kristallzucker in den Teig geben und unter Rühren einige Minuten kochen lassen.

• Es ist Zeit, die Flügel zu braten. Wir brauchen sie, um buchstäblich in Öl gekocht zu werden. Dazu in einer tiefen Pfanne oder einem Kohlenbecken 4 EL erhitzen. Öle. Dies dauert ungefähr acht Minuten.
• Weglassen Hänchenstücke in kochendes Öl geben und 10-12 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig mit einer Küchenzange wenden.

• Legen Sie die fertigen Flügel unbedingt in ein Sieb und warten Sie, bis das überschüssige Öl abgelaufen ist.
• Jetzt erhitzen wir wieder das Öl und legen das Fleisch hinein, braten die Flügel für die gleiche Zeit. Sie sollten mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt sein. Und wieder die Flügel in ein Sieb legen.

• Die Teigsauce erhitzen und die Flügel hineinlegen, mischen und den Herd ausschalten.

• Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Sesam bestreuen.

Hähnchenflügel für Bier

Und zum Schluss bieten wir noch ein Rezept für Chicken Wings im Teig an, das wird komplett Fleischgericht, und toller Snack für Bier.

Verbindung:

• 0,5 kg Hühnerflügel;
• ½ EL. Pflanzenöl;
• 1 EL. Tomatensauce;
• Ei;
• 1,5 EL l. gesiebtes Mehl;
• ½ EL. Wasser;
• Knoblauch;
• getrocknetes Gemüse;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

• Bereiten wir die Flügel vor.
• V Tomatensauce gehackte Knoblauchzehen, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen.

• Die Flügel in die Sauce geben, mischen und zwei Stunden ruhen lassen.

• Für den Teig das Ei schlagen, mit Mehl mischen und umrühren. Gießen Sie nun in kleinen Portionen Wasser hinzu und schlagen Sie den Teig bis zur Konsistenz flüssige saure Sahne... Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen.
• Und dann panieren wir die Flügel in Teig und braten, bis sie in Pflanzenöl gekocht sind.

• Hier haben wir so eine tolle Vorspeise.