Schweinefleisch mit Sesam und Sojasauce ist ein köstliches würziges Fleisch nach chinesischer Art. Außerdem ist es sehr schnell und einfach zuzubereiten. Und es sieht wunderschön aus - Sesamsamen verleihen nicht nur Geschmack, sondern dekorieren auch das Fleisch. Ungesalzener Reis ist die perfekte Beilage.

Zutaten:

Kochen:

Zuerst das Fleisch in Würfel schneiden.

Honig mischen u Sojasauce(wenn der Honig eingedickt ist, dann etwas erwärmen). Gießen Sie das Fleisch mit der entstandenen Marinade und lassen Sie es 30-40 Minuten marinieren.

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt, sonst wird es bitter. Gerösteter Sesam ist viel aromatischer als roher. Die gerösteten Sesamsamen beiseite stellen.

Fleisch in einer Pfanne weich braten (je nach Fleischqualität 20-40 Minuten). Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen.

Sie können Fleisch auch in einem Schnellkochtopf zubereiten. Das spart Zeit. Sie müssen nicht darauf achten, dass das Fleisch nicht anbrennt. Außerdem ist das Fleisch garantiert weich. Schnellkochtopf bei geöffnetem Deckel erhitzen, abgießen Pflanzenfett, braten Sie die Fleischstücke, bis sie weiß werden. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und stellen Sie den „Fleisch“-Modus je nach Fleischqualität auf 22 oder 30 Minuten ein.

Das fertige Fleisch mit gebratenem Sesam bestreuen, mischen.

Schweinefleisch mit Sesam und Sojasauce ist also fertig. Guten Appetit!

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Wenn Sie schnell ein solides leckeres Abendessen oder einen zweiten Gang zum Mittagessen zubereiten müssen, wählen sie normalerweise etwas Fleisch: Koteletts, Fleischbällchen,. Wenn Sie ein gutes Stück Lende oder Filet haben, übertragen Sie es nicht auf gehacktes Fleisch, und kochen Sie Schweinekoteletts in Sesam. In Bezug auf die Kochgeschwindigkeit übertreffen sie alle anderen Fleischgerichte, außerdem ist es immer eine Win-Win-Option - es ist fast unmöglich, das Kotelett zu verderben. Hauptsache nicht in einer Pfanne überkochen, dafür gibt es Panade. Sie machen es ganz anders: aus Mehl, aus Mehl und Eiern, Mehl mit Gewürzen mischen, Fleischstücke darin wälzen gemahlene Semmelbrösel, gebratene Koteletts in Doppelpanade. Anstelle von Mehl oder Crackern können Sie Sesamsamen verwenden, dann hat das Fleisch einen angenehmen nussigen Geschmack und eine erhabene goldene Kruste. Wählen Sie besser eine leichte, saftige Beilage für ein Kotelett in Sesam, machen Sie zum Beispiel Gurken oder jungen Kohl mit Kräutern. Auf die gleiche Weise wird ein Kotelett zubereitet Hähnchenfilet, Pute oder junges Rindfleisch, aber bei Rindfleisch müssen Sie die Bratzeit etwas verlängern oder das Fleisch länger in Zitronensaft und Gewürzen marinieren.
Schweinekoteletts in Sesam - Rezept mit Foto

Zutaten:

- Schweinefleisch (Filet) - 300 gr;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- Salz - nach Geschmack;
- heller Sesam - 3-4 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel mit kleiner Rutsche;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel;
- frisches Gemüse, Gemüse - zum Garnieren.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Das Fleisch in Portionen schneiden. Wenn an einer Seite ein dichter Fettstreifen (Kante) verläuft, ist es besser, ihn abzuschneiden oder zwei oder drei flache Schnitte von 2-3 mm mit einem Messer zu machen. Tiefe, damit das Fleisch beim Braten nicht schrumpft und sich verformt.

Legen Sie das Schweinefleischstück auf das Brett und schlagen Sie es mit einem Hammer auf beiden Seiten auf eine Dicke von nicht mehr als 1 cm. große Brocken halbieren, damit es bequemer ist, Semmelbrösel zu wälzen und zu braten.

Mit Salz abschmecken, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Belieben würzen.

Gießen Sie das geschlagene Fleisch Zitronensaft, etwa einen halben Teelöffel pro großen Kotelett. Zitronensaft macht die Fasern schneller weich und verleiht dem Schweinefleisch einen pikanten Geschmack. Legen Sie die Stücke auf einen Stapel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie einige Minuten stehen, während Sie alles zum Panieren vorbereiten. Wenn es die Zeit erlaubt, marinieren Sie das Schweinefleisch länger, es wird noch schmackhafter.

Zum Panieren benötigen Sie drei Zutaten: ein Ei - Sie müssen es mit einem Schneebesen zu Schaum schlagen, Weizenmehl und Sesamsamen, in separate Teller gegossen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Beginnen Sie sofort mit dem Panieren der Koteletts. Zunächst das Schweinefleisch beidseitig in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln.

In ein geschlagenes Ei tauchen, so eintauchen, dass das Mehl von allen Seiten befeuchtet ist, dann halten die Sesamkörner gut.

Als nächstes legen Sie die Schweinekoteletts auf einen Teller mit Sesamsamen, die in einer dünnen Schicht verstreut sind. Drücken Sie das Fleisch leicht an, damit die Körner haften bleiben. Umdrehen, mehr Sesamsamen und Brot auf die gleiche Weise auf der anderen Seite hinzufügen. Sesamverbrauch wird groß sein, etwa 1 EL. Löffel pro Kotelett, aber es lohnt sich nicht zu sparen.

Das Öl sollte gut erhitzt werden, nur nicht überhitzen, damit die Sesamsamen nicht anbrennen. Fleisch bei mittlerer Hitze 3 Minuten auf jeder Seite grillen.

Sobald die Unterseite gebräunt ist, die Koteletts mit zwei Gabeln oder einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite anbraten. Ein Zeichen der Bereitschaft - Aroma gebratenes Fleisch und goldene Kruste aus gerösteten Sesamsamen.

Schweinekoteletts in Sesampanade werden sofort auf den Tisch serviert, gebratenes Fleisch ist heiß am leckersten, nur aus der Pfanne. Als Beilage reicht es frisches Gemüse oder leichter Salat und frisches Grün. Aus festeren Optionen können Sie Kartoffeln (püriert oder in Öl gebraten), Reis, Gemüseeintopf. Aber Sie müssen diese Beilagen im Voraus oder während das Fleisch mariniert wird, zubereiten. Guten Appetit!




Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
Trotzdem sehr lecker

1) Reinigen Sie das Fleisch von den Filmen, waschen Sie es und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. In kleine Stücke schneiden - "one bite".

3) Tauchen Sie das gehackte Fleisch in den Teig und mischen Sie es sehr vorsichtig. Das Fleisch sollte von allen Seiten gut mit Teig bedeckt sein. Ruhen wir uns aus.

4) Zum Braten von Fleisch müssen Sie einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne verwenden. Erhitzen Sie das Öl zu einem Rauch und tauchen Sie das Fleisch Stück für Stück schnell hinein.

Zum Braten reichen 3-4 Minuten: Die Fleischstücke nehmen eine angenehme goldene Farbe an, wie die Sonnenstrahlen, die das Land der aufgehenden Sonne streicheln!

Legen Sie gekochte Fleischstücke auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

5) Wir beginnen mit der Zubereitung der Sauce: Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, etwas Ingwer reiben, Knoblauch hacken.

Würzige Liebhaber können Paprika hinzufügen. Auf der großes Feuer 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die geschnittenen Zutaten darin anbraten (sehr intensiv rühren).

6) Gießen Sie 100 g Fleischbrühe, Sojasauce, Wein und Zucker in die gebratene Zwiebel. Lassen Sie es kochen, danach können Sie Sesamsamen einschlafen.

2-3 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit 1 EL Maisstärke und 1 EL Maisstärke vermischen. einen Löffel Wasser unter leichtem Rühren in die Sauce geben. Mischen, bis es eingedickt ist.

7) Legen Sie die Fleischstücke in die Sauce und mischen Sie sie vorsichtig, sodass die Sauce sie von allen Seiten umschließt.

Nun, jetzt können Sie das fertige Fleisch auf Reis oder Salat legen, Bambusstäbchen aufheben und die Köstlichkeiten genießen chinesisches Essen.

Schweinefleisch in Sesamsamen mit Gemüse- es ist sehr schnell, sehr einfach, sehr schön und sehr lecker. Ich liebe dieses Rezept, weil köstliches Abendessen nichts muss erfunden werden - nur Sesam, verschiedenes Gemüse etwas mageres Schweinefleisch.

Heute habe ich Brokkoli, Auberginen, grüne Bohnen und Lauch. Ich versuche, Gemüse so auszuwählen, dass es nicht nur zusammenpasst, sondern auch schön im Gericht aussieht.

Schweinefleisch mit Gemüse schlägt sehr schnelles Kochen Teller. Damit Schweinefleisch und Gemüse ihre Frische, Knusprigkeit und Farbe behalten, ist es daher wichtig, zuerst die Beilage zuzubereiten, das Schweinefleisch zu schneiden und das Gemüse vorzubereiten. Und dann braten Sie in wenigen Minuten die Schweinefleischstücke in Sesam, Gemüse und würzen Sie all diese Schönheit mit süßer Sojasauce. Und bevor Sie Zeit haben, zurückzublicken, prunkt das Gericht bereits mit einem Ölgemälde – buntes, leuchtendes Gemüse und goldene Sesamscheiben vom Schwein. Ich koche sehr gerne solche Gerichte, deren bloßer Anblick einen schrecklichen Appetit auslöst.

Zeit: 20-30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Zutaten pro: 4 Portionen

• Mageres Schweinefleisch - 150 Gramm
• Sesam - 3 EL. Löffel
• Brokkoli - 1 Handvoll
• Bohnen - 1 Handvoll
• Aubergine - 1 Handvoll
• Lauch - 1 Handvoll
• Sojasauce - 2 EL. Löffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Scharfe Chilischote - 0,25-0,5 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

So kochen Sie Schweinefleisch mit Sesam und Gemüse:

• Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. In einem flachen Teller die Fleischscheiben mit Sesam mischen. Zur Seite legen.
• Zerlegen Sie den Brokkoli in kleine Blütenstände, hacken Sie den Lauch, die grünen Bohnen und die Auberginen-Julienne
• Pflanzenöl in einer Grillpfanne erhitzen, bis es raucht. Die Schweinescheiben in Sesam von allen Seiten goldbraun braten. starkes Feuer. Bewegen Sie das Fleisch auf einen Teller
• Braten Sie das Gemüse, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, 2-3 Minuten lang bei starker Hitze von allen Seiten an.
• Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Sojasauce, Kristallzucker und Chilischoten zum Gemüse geben. Mischen.
• Das Schweinefleisch wieder mit dem Gemüse in die Pfanne geben, mischen und die Hitze in nur einer Minute ausschalten.
• Auf Tellern schnell fermentieren, bis Schweinefleisch und Gemüse zart sind. Garniert mit fluffigem Reis.

Meine Notizen:

Dieses Schweinefleisch kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Im Sommer mit frischem und im Winter mit Tiefkühlgemüse. Brokkoli, Bohnenschoten, Lauch, Auberginen, bulgarische Paprika- das Wichtigste ist, dass das Gemüse miteinander kombiniert wird. Sie können auch fertige Gemüsesets zum Braten verwenden. Normalerweise habe ich meinen eigenen Frost und ich nehme einfach von allem ein bisschen. Bei der Zusammensetzung der Produkte habe ich die Anteile für frisches Gemüse angegeben. Wenn Sie fertige gefrorene Gemüsemischungen zum Braten verwenden, reicht eine 400-Gramm-Packung.

Wie ich Schweinefleisch in Sesam mit Gemüse koche. Einzelheiten und Fotos:

• Ich schneide das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Streifen. In einem flachen Teller mische ich die Fleischscheiben mit Sesam. Ich verlasse.

• Ich zerlege den Brokkoli in kleine Blütenstände, schneide den Lauch, die grünen Bohnen, die Aubergine in Streifen.

• Ich erhitze das Pflanzenöl in einer Grillpfanne, bis es raucht. Ich brate die Schweinescheiben in Sesamkörnern bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun an. Ich übertrage das Fleisch auf einen Teller.

• Ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, schicke ich Gemüse hinein und brate es bei starker Hitze von allen Seiten 2-3 Minuten lang an.
• Ich reduziere das Feuer auf ein Minimum. Ich füge Gemüse Sojasauce, Kristallzucker und Chilischoten hinzu. Ich mische.

• Ich gebe das Schweinefleisch mit dem Gemüse in die Pfanne zurück, mische es und lösche das Feuer in nur einer Minute.

• Schnell auf Tellern anrichten, bis Schweinefleisch und Gemüse weich sind. Heute habe ich als Beilage Krümelreis.

Versuchen Fleisch mit Honig und Sesam Es ist nicht notwendig, ein Gericht in einem Restaurant zu bestellen. Sie können es auch zu Hause köstlich zubereiten. Dazu braucht es gutes Fleisch, einen Wok und Fingerspitzengefühl. T-Bone Academy bringt Ihnen bei, wie man süß-saures Fleisch zubereitet.

Wie man Fleisch mit Honig und Sesam kocht

Die chinesische Küche ist berühmt für ihre pikanter Geschmack. Süß und saure Zutaten wie Obst, Zucker und Essig. Salz wird selten verwendet. Im Grunde wird es durch Sojasauce ersetzt. Um Fleisch mit Sesam auf Chinesisch zuzubereiten, verwenden Sie Huhn, mageres Schweine-, Kalb- oder Rindfleisch. Dadurch, dass das Fleisch mariniert und schnell gebraten wird, lässt sich auch der magerste Teil köstlich zubereiten. Und doch, wenn Sie ein Gericht aus marmoriertem Rindfleisch zubereiten, wird sein Geschmack viel schmackhafter. Schließlich ist die Marmorierung von Rindfleisch, seine dünnen Fettstreifen in den Muskeln, nicht immer groß. Manchmal sind sie nicht einmal zu spüren, weil sie beim Braten von Fleisch schmelzen. Dies ist das Fett, das dem Gericht Weichheit und Saftigkeit verleiht.
Sie können Ihr chinesisches Gericht im Online-Shop von T-Bone bestellen. Dazu müssen Sie nur eine Bestellung auf der Website aufgeben. Oder besuchen Sie den Firmenladen in Kiew auf dem Kapitalmarkt und wählen Sie das Fleisch aus, das Ihnen gefällt. Hier zum Verkauf Rindfleisch aus Marmor aus ukrainischen Grundeln, die den Fermentationsprozess durchlaufen haben. Es wird nass gereift und wird saftiger. Oder trocken - dann hat das Fleisch einen helleren Geschmack und Aroma. Wählen Sie Ihre Belichtung.

Für Fleisch nach chinesischer Art ist Filet, Fleisch mit dünner und dicker Kante ausgezeichnet. Dies sind Premium-Schnitte. Sie sind sehr schnell zubereitet, ohne Beizen. Große Marmorstreifen werden ausgeschnitten, um Fett zum Braten zu machen. Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten. Dieses Fleisch lässt sich leicht im Wok zubereiten und bequem mit Stäbchen essen. Es können auch alternative Schnitte verwendet werden. Sie sind eine Größenordnung billiger, haben aber einen helleren Rindfleischgeschmack. Falls gewünscht, kann solches Fleisch mariniert werden, um es weicher zu machen. Passend zu chinesischem Fleisch Flankensteak, Aufhängersteak und andere.
Von Gemüse werden Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, manchmal Zucchini und Auberginen oft für unser Gericht verwendet. Anstelle von Tomaten - Tomatenmark. Auch auf Ingwer, Pfeffer und Gewürze kann man nicht verzichten. In Kombination mit einer Sauce, die Aromen kombiniert, erhält Fleisch mit Gemüse, Honig, Ingwer und sogar Früchten einen neuen, harmonischen Geschmack. Als Bindeglied dient eine gute Sojasauce, Teriyakisauce, Honigsauce oder Woksauce. Sie können es in unserem Online-Shop kaufen oder selbst zubereiten. Wir haben darüber geschrieben, wie das geht. Woksauce ist eine Kombination aus Wein, Sojasauce, Zucker, Salz, Hefeextrakt und Wasser.
Und jetzt bieten wir Ihnen an Schritt für Schritt Rezept Fleisch mit Honig und Sesam. Um die Umsetzung einfach und unkompliziert zu gestalten, müssen Sie die Grundregel der chinesischen Küche befolgen. Es liegt daran, dass alle Zutaten im Voraus zubereitet werden. Das Braten geht sehr schnell und der Wok muss ständig bewegt werden, damit sich das Essen bewegt und gleichmäßig frittiert. Daher haben Sie keine Zeit, das Produkt zu schneiden oder zu reinigen. Andernfalls kann etwas anbrennen.

Fleisch mit Honig und Sesam Rindfleisch Rezept

Je nachdem, welchen Schnitt Sie wählen, müssen Sie Zeit für die Zubereitung einplanen. Alternative muss mariniert werden, klassisch - nicht unbedingt. Bereiten Sie also Ihr Essen vor. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch vierteln. Den Ingwer fein hacken und die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne anrösten.

Nehmen Sie das Filet, lassen Sie es nach dem Kühlschrank aufwärmen und schneiden Sie es in dünne Streifen. Dieses Fleisch wird unsere schmücken Chinesisches Gericht mit seiner einzigartigen einheitlichen Textur. Es muss nicht durch Beizen verändert werden. Einen Wok erhitzen, etwas Sesamöl hinzugeben und den Knoblauch anbraten. Hol es raus. Danach Sojasauce zum Fleisch geben, mischen und das Fleisch zum Braten so legen, dass sich die Stücke nicht berühren. Das Rindfleisch portionsweise unter Rühren mit einem Pfannenwender anbraten. Das Fleisch sollte sich bilden goldbraun. Lege es beiseite, wenn es fertig ist.
Die Zwiebel im selben Öl anbraten, Sojasauce, Honig, etwas Tomatenmark, Zitronensaft, Ingwer und etwas Wasser dazugeben. Rühren und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss das Fleisch wieder in die Pfanne geben, damit sich alle Zutaten verbinden. Das Gericht auf einen Teller stellen und mit Sesam bestreuen. Wer mag, kann frische Kräuter hinzufügen.
Dieses Fleisch mit Honig und Sesam ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, das ziemlich schnell kocht. Das ist am einfachsten Grundrezept. Es kann mit Gemüse und etwas Ungewöhnlicherem ergänzt werden. Wir haben bereits darüber geschrieben, wie man Fleisch in einem Wok mit Gemüse kocht. Lesen Sie in diesem nach. In der Zwischenzeit das Fleisch mit Honigsauce und Ananas zubereiten.

Fleisch in Sojasauce mit Honig und Sesam in einer Bratpfanne

Nehmen Sie für dieses Rezept. Etwas erhitzen und in Streifen schneiden, darin marinieren Honig-Sauce. Mischen Sie dazu Sojasauce, Sesamöl, Balsamico-Essig, Honig, Ingwer,. Und fügen Sie diese Mischung dem Mehl und der Maisstärke hinzu. Bulk-Zutaten sollten gründlich gemischt werden und die Marinade selbst sollte ohne Klumpen sein.
Lassen Sie das Fleisch eine Stunde marinieren. Konservierte Ananas vorher aus dem Saft nehmen, damit er sich stapelt. Die Ananas schneiden, 2 Minuten in Sesamöl braten und auf ein Küchenpapier legen. Nun das Fleisch portionsweise anbraten. Dies dauert etwa 5 Minuten. Dann die Zwiebel zum Fleisch geben. Wenn es durchsichtig wird, gib die Ananas zurück. Für die Soße mischen Tomatenmark und Ananassaft. In die Pfanne geben und umrühren. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat. Dann alles auf einen Teller geben und mit Sesam bestreuen. Fleisch in Honigsauce mit Sesam ist fertig. Mehr Fleischrezepte Süß-saure Soße finden Sie im Artikel.
Wenn Sie das Beizen von Fleisch nicht berücksichtigen, dauert es etwa 10 Minuten, um das gesamte Gericht zu kochen. Für diese Rezepte ist immer Zeit. Schieben Sie daher die Zubereitung von Fleisch mit Honig und Sesam nicht auf Sparflamme und genießen Sie den farbenfrohen Geschmack der chinesischen Küche.