Hähnchenbrust wird geschätzt diätetisches Produkt, aber da es völlig fettfrei ist, erfordert es besondere Aufmerksamkeit beim Kochen, damit das Gericht nicht trocken wird. Koteletts ab Hähnchenfilet in der Pfanne übertreffen andere Rezepte, da sie immer lecker und zart werden.

Dieses Gericht wird auch dadurch angezogen, dass es nicht viel Zeit für die Zubereitung benötigt und es auch keine besonderen Geheimnisse gibt.

Hähnchenfiletkoteletts in einer Pfanne: bewährte Tipps

Koteletts können aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt werden, aber aus Hühnchen sind sie meiner Meinung nach zarter.

Das sind eigentlich alle Geheimnisse des Kochens, aber mit verschiedene Wege Braten, können Sie verschiedene Geschmäcker erhalten.

Klassisches Rezept für Hähnchenkoteletts in einer Pfanne

Zutaten:

• 1 Hühnerbrust
• Eier - 2 Stk
• Pflanzenfett
• Gewürze

Wie man kocht:

1. Hähnchenfleisch wie oben beschrieben zubereiten.
2. Nehmen Sie zwei Schalen. Schlagen Sie die Eier in eins, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sie schaumig sind homogene Masse. Gießen Sie Mehl in die zweite.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, gut erhitzen.
4. Ich sehe oft in Rezepten, dass sie zuerst in ein Ei getaucht werden, dann in Mehl. Sie können es so machen, aber ich mache das Gegenteil. Zuerst tauche ich das Hühnerfleisch in Mehl, dann in das Ei und lege es zum Braten in heißes Öl. Bei dieser Option brennt das Mehl nicht und es werden Koteletts wie im Teig erhalten. Bei dieser Methode müssen Sie nicht darüber nachdenken, ob der Teig ausreicht oder nicht. Ein paar Eier - hinzufügen, wenig Mehl, einfach hinzufügen, sehr praktisch.
5. Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten auf jeder Seite braten. Wenn Zweifel bestehen, ob das Fleisch gebacken wird oder nicht, können Sie es auf einer Seite braten, dann umdrehen und mit einem Deckel abdecken. 3 Minuten halten, Deckel abnehmen und ohne braten.

Hähnchenkoteletts in einer Bratpfanne paniert

Wenn Sie knusprige Koteletts möchten, können Sie Semmelbrösel zubereiten.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 700 gr
• Ei - 1 Stck.
• Mayonnaise - 1 EL. l.
• Cracker
• Salz, Knoblauch, Gewürze
• Pflanzenöl zum Braten

Hähnchenkoteletts in einer Pfanne im Teig

Probieren Sie die panierten Hähnchenkoteletts. In Teig gewickeltes Fleisch ist zart und schmackhaft.

Zutaten:

• Salz, Pfeffer, Knoblauch
• Frittieröl

für Teig:

• 1 Ei
• 1. l. Sauerrahm
• 1. l. Mehl
• Salz, Gewürz für Hähnchen

Rezept:

1. Wir wissen bereits, wie man Hühnchen zum Braten kocht.
2. Wir machen einen Teig - schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, schlagen Sie, fügen Sie dann Mehl hinzu und würzen Sie das Huhn. Mischen Sie alles gut, um einen homogenen Teig zu erhalten, der eine ähnliche Dichte wie Sauerrahm hat.
3. Die Koteletts in den Teig tauchen und in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Teig kann nicht nur auf Sauerrahm, sondern auch auf Wasser und Milch hergestellt werden.

Teig auf Milch

2 Eier schaumig schlagen, 100 ml Milch, Salz, eine Prise Zucker dazugeben – alles zusammen schlagen. Fügen Sie 100 g Mehl hinzu, aber nicht sofort, sondern nach und nach, da das Mehl unterschiedlich ist. Rühren, bis der Teig den gewünschten Zustand erreicht hat.

Üppiger Teig auf geschlagenen Eichhörnchen

Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer, bis ein lockerer weißer Schaum entsteht. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit 1 EL schlagen. l. Wasser und ¼ TL. Salz. Kann hinzufügen normales Wasser, Mineral oder Molke. Dann etwa 100 gr Mehl zum Eigelb geben. Fügen Sie nach und nach hinzu, Sie sollten einen Teig mit der Konsistenz von dicker saurer Sahne erhalten. Fügen Sie ein wenig geschlagenes Protein hinzu, mischen Sie gut und geben Sie das restliche Protein hinzu. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig von unten nach oben unter die Eigelbmischung heben. Sie sollten eine homogene üppige Masse erhalten.

Cremiger Teig

2 Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer schlagen, dann die geriebenen auf eine Reibe geben 2 Schmelzkäse- zusammen schlagen. Weiter schlagen, 100 ml Milch und 40 g Mehl hinzufügen.

Hähnchenkoteletts mit Käse und Tomaten

Koteletts, die auf eine der vorgeschlagenen Arten zubereitet werden, eignen sich sowohl für ein Familienessen als auch für Feiertagstisch. Aber dieses Rezept mit Käse und Tomaten wird eine würdige Dekoration sein.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Fertige Koteletts auf ein Gericht legen, mit Petersilienzweigen dekorieren und den Gästen heiß servieren.

Koteletts in einer Pfanne mit Käse - Videorezept

Ich schlage vor, ein interessantes Videorezept zum Kochen von Koteletts mit Käse anzusehen, aber der Käse wird nicht im Ofen gebacken, sondern mit Fleisch im Teig, ich finde es köstlich.

Kochen Sie Hähnchenfiletkoteletts in einer Pfanne, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem zarten und schmackhaften Gericht.
Guten Appetit!
Elena Kasatowa. Wir sehen uns am Kamin.

Paniertes gebratenes Hähnchenkotelett ist vielleicht das einfachste und günstigste Hähnchengericht. Leicht geschlagenes Hähnchenfilet, das in einer Pfanne in Öl gebraten wird, ist eine großartige Option für einen zweiten Gang.

Bei all der Fülle an Kochmöglichkeiten für Koteletts mag ich jedoch am liebsten die Art, paniertes Hähnchen mit Braten in Butter zuzubereiten. Obwohl oder ein besonderes und beliebtes Gericht ist.

Beim Panieren wird das Produkt vor dem Frittieren in Paniermehl, Mehl, Paniermischungen gestreut oder gerollt. Durch das Panieren erhalten Sie eine herrlich knusprige Kruste, die sehr schmackhaft ist und die Saftigkeit des Gerichts bewahrt.

Paniertes Hühnchen ist im Allgemeinen ein Klassiker des Genres. Paniertes Hähnchenfiletkotelett behält den gesamten Saft im Inneren aufgrund der Bildung einer appetitlichen Kruste durch die Panade. EIN Butter, zum Braten verwendet, macht das Huhn sehr aromatisch.

Paniertes Hähnchenfiletkotelett - Hähnchenfilet, Butter, Gewürze, Panade und eine halbe Stunde Zeit. Hähnchenfiletkotelett - lecker u herzhaftes Mittagessen.

Saftiges Hähnchenkotelett

Zutaten (2 Portionen)

• Hähnchenfilet 2 Stk
• Semmelbrösel 0,5 Tasse
• Butter 50 gr
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, süßer Paprika, Zitrone, trockene aromatische Kräuter Geschmack

1. Schneide das Hähnchenfilet an der Seite ein, sodass du es wie ein Buch auslegen kannst. Dadurch wird die Größe des Filets verdoppelt und gleichzeitig wird das Filet dünner. Das Huhn wehrt sich „schlecht“, weil. das Fleisch ist sehr zart. Trotzdem lohnt es sich, ein wenig Filet abzustoßen, mehr, um das Fleisch gleichmäßiger zu machen, wie z. Wenn Stücke vom Filet gefallen sind, verwenden Sie diese ebenfalls, sie können während des Garvorgangs probiert werden, um den Geschmack und den Reifegrad zu beurteilen.

   Hähnchenfilet

2. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, roter süßer Paprika und trockene Gewürzkräuter (Oregano, Basilikum, Bohnenkraut usw.) nach Geschmack mischen. Das Filet von beiden Seiten mit dieser Mischung bestreichen. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln - ca. 1 TL. Saft pro Filet.

   Das Filet leicht schlagen und mit Gewürzen bestreuen

3. Filets großzügig in Paniermehl panieren. Die Panierschicht wird ziemlich dick und dicht.
4. Gewöhnliche Semmelbrösel (französisch paner - mit Semmelbröseln bestreuen) sind in der Regel Semmelbrösel, die speziell zubereitet werden, oder durch starkes Mahlen von Altbackenem Weißbrot oder eine Banane. Semmelbrösel sollten das zubereitete Produkt vollständig und hermetisch umhüllen. Außerdem gibt es fertige Paniermischungen. Als Panade ist es besser, ein Stück getrocknetes Brot oder Weißbrot zu verwenden, das zuvor auf einer feinen Reibe gerieben wurde, und keine fertigen Cracker unbekannter Herkunft.
5. Um das Produkt besser in der Panade zu versiegeln, wird das Produkt vor dem Rollen oft in eine Mischung aus geschlagenen Eiern getaucht und erst dann paniert. Oder machen Sie sogar eine "doppelte" Panade - Ei, Panade, Ei, Panade. Hier nach eigenem Ermessen. Aber das Hähnchenfiletkotelett wird auf jeden Fall toll.
6. Butter in eine heiße Bratpfanne geben, schmelzen, warten bis das Öl zu knistern beginnt. Das panierte Filet sofort in die Pfanne geben.

   Das panierte Filet in die Pfanne geben

7. Feuer auf mittel reduzieren. Hähnchenfiletkotelett wird auf jeder Seite 5-6 Minuten lang gebraten, bis goldbraun. Das Hähnchenfiletkotelett wird schnell gebraten, sodass genügend Zeit bleibt, aber die visuelle Kontrolle der Bereitschaft schadet nicht. Aber im Zweifelsfall das Filet auf Reife prüfen, indem man es mit einem Messer an der dicksten Stelle durchschneidet. Fügen Sie bei Bedarf noch ein paar Minuten hinzu.

   Das Filet auf jeder Seite 5-6 Minuten braten, bis es goldbraun ist

8. Legen Sie eine Beilage auf einen Teller, zum Beispiel gebacken oder gekochte Kartoffeln, grün. Es geht auch ganz ohne Beilage, da zum Abendessen meist ein Salat zubereitet wird. Aber ein Stück Zitrone ist ein Muss - Hähnchenfiletkotelett passt gut zu Zitrone. Dann - Hähnchenfilet hacken, während es noch „grunzt“ und sofort servieren.

Hähnchenkoteletts sind eine Win-Win-Dinner-Option. Sie kochen schnell, werden immer lecker und man kann sie jedes Mal anders zubereiten und es wird jedes Mal ein völlig neues Gericht.

Daher gibt es heute in der Auswahl der Rezepte bis zu fünf davon. Wir werden die Koteletts in einer Pfanne braten und auf mehr als eine Weise im Ofen backen, und sie werden es auch sein verschiedene Varianten. Plus ein Bonusrezept für faule Koteletts.

Hähnchenbrustkoteletts im Teig

Zutaten:

• hähnchenbrust - 1 Stk .;
• saure Sahne (oder Mayonnaise) - 1 Esslöffel;
• mehl - 2 Esslöffel;
• hühnerei - 1 Stk .;
• salz - 1/2 TL;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (zum Braten von Koteletts) - 50 ml.

Wie man Hähnchenkoteletts im Teig kocht

Saftig panierte Hähnchenkoteletts passen gut zu jeder Beilage wie Gemüse, Müsli oder Nudeln.

Panierte Hähnchenkoteletts in einer Pfanne: Rezept mit Foto

Wir mögen panierte Koteletts sehr. Es bildet nicht nur eine appetitliche Kruste auf dem Fleisch, sondern hält auch alle Säfte im Inneren und macht das Gericht gleichzeitig knusprig und saftig.

Was wir brauchen:

• hähnchenfilet - 1 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• mehl - 3 Esslöffel;
• Semmelbrösel - 4-5 Esslöffel;
• Salz;
• Gewürze für Hähnchen;
• Pflanzenöl - 2/3 Tasse.

Wie man Koteletts aus Hähnchenbrust kocht

1. Was meine ich mit "Hähnchenfilet". Dies ist eine Hälfte der Brust, befreit von Haut und Knochen. Eine Hälfte ergibt 4 Koteletts. Mal sehen, wie man es schneidet. Ein Filetstück ist immer auf der einen Seite dick und auf der anderen dünn und besteht auch aus einem großen Filet und einem kleinen Filet, das sich leicht davon lösen lässt. Klein ist oft sehr klein und für unsere Zwecke nicht geeignet, daher ist es besser, es sofort zu trennen und zu entfernen, damit es später in anderen Gerichten verwendet werden kann. Für ein großes Filet zuerst den dünnen Rand abschneiden. Dies wird ein Kotelett sein und das dicke in drei weitere Stücke schneiden. Auf diese Weise bekommen wir das Fleisch quer zu den Fasern geschnitten. Durch dieses Schneiden können Sie es noch saftiger garen.
   
   
   
2. Dann legen wir alle Stücke auf das Brett, salzen, reiben mit Gewürzen und decken ab Frischhaltefolie oder Plastikbeutel, um sich vor Spritzern zu schützen. Vorsichtig, ohne Fanatismus, schlagen wir das Fleisch auf beiden Seiten ab.
   
   
3. Auf einen Teller das Mehl geben, auf den zweiten das Ei aufschlagen und mit einer Gabel schütteln, auf den dritten die Semmelbrösel. Das Hähnchen in folgender Reihenfolge panieren: Mehl - Ei - Semmelbrösel. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal für jedes Stück. Dann bekommen wir eine schöne Schicht Panade.
   
   
   
4. Beeilen Sie sich nicht, es sofort zu braten. Legen Sie es zuerst auf das Brett und lassen Sie es 10 Minuten lang liegen. In dieser Zeit wird die Panade angefeuchtet und hält dann beim Braten besser am Hähnchen und fällt nicht ab.
   
5. Währenddessen Öl in die Pfanne geben. Wir heizen es gut auf und legen die Rohlinge aus. Sie werden fast frittiert gebraten, und wenn Sie es gut erhitzen, brauchen wir alle 3 Minuten für jede Seite.
   
   
6. Auf Küchenpapier nehmen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage und Sauce servieren. Hähnchenkoteletts – das Gericht ist sehr zuvorkommend und passt zu vielen Beilagen und fast jeder Soße.

Faule Hähnchenkoteletts

Warum heißen sie so? Denn sie werden nicht aus einem ganzen Stück Hähnchen zubereitet, sondern aus Hackfleisch gemischt mit gehackten Kartoffeln. Dank dieser Kombination erhalten Sie garantiert ohne Anstrengung saftiges Fleisch.

Einkaufsliste:

• hähnchenfilet - 2 Stück;
• kartoffeln - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Wasser - 1/4 Tasse;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - etwa 4 Esslöffel;
• salz - 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Wie man faule Koteletts aus Hähnchenfilet macht

Wie Sie sehen, schnell, einfach und sehr lecker. Falsche Koteletts sind fertig!

Hähnchenfiletkoteletts mit Tomaten und Käse im Ofen

Hühnerfleisch kann gekocht werden eine kurze Zeit und erhalten Sie gleichzeitig ein wunderbares Gericht für die ganze Familie, sowohl für ein normales Mittagessen als auch für ein festliches Abendessen. Wir backen Koteletts im Ofen mit Tomaten und Käse. Es wird sehr lecker und vor allem so gesund wie möglich.

Benötigte Zutaten:

• hähnchenfilet - 350 g;
• zwiebeln - 10 g;
• Hartkäse - 70 g;
• Tomaten - 1530-200 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Hähnchenkoteletts zubereiten

Fertige Koteletts werden heiß auf den Tisch serviert. Sie schmecken pur und können das Hauptgericht auf dem Tisch sein, aber sie können auch mit jeder Beilage zubereitet und serviert werden.

Hähnchenkoteletts im Ofen mit Pilzen und Käse

Die Kombination aus Hähnchen und Ananas avanciert bereits zum Klassiker, ebenso wie die Kombination mit Champignons. In dieser Version kombinieren wir diese beiden Zutaten, fügen Käse hinzu und backen alles im Ofen.

Was wir brauchen:

• Filet Hühnerbrust- 2 Stücke;
• frische Champignons - 4-5 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Sonnenblumenöl;
• Dosenananas - 6-8 Ringe;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• käse - 100 g;
• Salz.

Wie man Koteletts im Ofen backt

1. Wir müssen die Pilze noch zuerst braten. Schneiden Sie sie dazu in dünne Scheiben.
   
2. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel.
   
3. Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Pilze dazugeben.
   
4. Sie geben zunächst etwas Flüssigkeit ab, die bald verdunsten wird. Wenn dies geschieht, die Zwiebel dazugeben, ein wenig salzen und bei mäßiger Hitze 10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht goldbraun ist.
   
5. In der Zwischenzeit das Fleisch in Scheiben schneiden. Reiben Sie sie mit Salz ein. In diesem Fall habe ich keine Gewürze verwendet, um den Geschmack von Pilzen und Ananas nicht zu unterbrechen.
   
6. Wir bedecken das Huhn mit einem Film und gehen ein wenig mit einem Hammer.
   
   
   
7. Legen Sie das geschlagene Fleisch in eine Auflaufform oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
   
8. Wir legen Pilze mit Zwiebeln darauf.
   
9. Ananasringe können in 4 Teile geschnitten werden. Legen Sie sie in der nächsten Schicht aus.
   
10. Mit Mayonnaise schmieren.
    
11. Terme-Käse auf einer groben Reibe darüber streuen.
    
12. Wir stellen eine halbe Stunde lang einen auf 180 ° C erhitzten Ofen ein.
13. Nach dieser Zeit machen wir uns fertig leckeres Gericht. Als Beilage passen rustikale Kartoffeln sehr gut dazu.
    
    

Weißes zartes Fleisch, knusprige goldene Kruste – das sind die allerersten Beinamen, die mir einfallen, um dieses kulinarische Werk zu beschreiben. Hühnerfilets hinein Semmelbrösel kann einen brutalen Appetit hervorrufen, der nur gestillt werden kann, wenn man das erste zarte Stück abbeißt. Seien Sie vorsichtig - es besteht die Gefahr, dass Sie sich in Finger und Zunge beißen, aber wer nicht riskiert, trinkt keinen Champagner, und es stört dieses Gericht einfach nicht.

Hähnchenkoteletts im Ofen

Zutaten

• — 600 gr + -
• - Geschmack + -
• - 2 EL. + -
• - Geschmack + -
• - 2 Stk. + -
• Semmelbrösel- Geschmack + -
• - 2 EL. + -

Hähnchenkoteletts im Ofen zubereiten

Viele sind bereits auf das Kochen im Backofen umgestiegen. Der technologische Fortschritt hat auch panierte Hähnchenkoteletts erreicht.

• Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Stücke - 1 cm dick.
• Mit einer Folie abdecken, jedes Stück abschlagen, salzen.
• Gießen Sie Milch mit Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel.
• Wir senken die Koteletts eine halbe Stunde lang hinein.
• Milch abgießen. Das Fleisch nochmals salzen und pfeffern. Für den Geschmack können wir einen Zweig Rosmarin hinzufügen, nachdem wir ihn zerdrückt haben.
• Wir stellen die Temperatur auf der Ofenblende auf 200 Grad ein. Wir fetten das Backblech ein Olivenöl.
• 3 Teller vorbereiten. In einem schlafen wir Mehl ein, in dem anderen Cracker. Und im dritten schlagen wir das Ei auf.
• Jedes pürierte Stück zuerst in Mehl, dann in Ei wälzen. Der letzte Schritt werden Cracker sein.

• Hähnchenbrustkoteletts paniert auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten wenden und auf der anderen Seite weitere 10 Minuten backen.
• Wir dekorieren das fertige Fleisch mit gehackten Kräutern.

Was braucht man noch, um rundum zufrieden zu sein? Kleine Portion Salat frische Gurken und Tomaten. Dieses Tandem passt immer auf Ihren Tisch.

Filet in Semmelbröseln unter der Käsekruste hacken

Cracker sind fast immer der Hauptbestandteil bei der Zubereitung von Koteletts. Und dieses Rezept für panierte Hähnchenkoteletts „spricht“ für sich.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet - 500 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Semmelbrösel - nach Geschmack.

Wie man ein Hackfilet in Paniermehl und Käse kocht

1. Wir schneiden die Brust in portionierte Stücke der benötigten Größe. Es gibt keine spezifischen Parameter.
2. Wir schlagen von jeder Seite ab. Lassen Sie keine Löcher entstehen. Es ist besser, das Fleisch etwas dicker zu lassen.
3. Eine Seite mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Cracker in einen separaten Teller geben.
5. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und mischen ihn mit Semmelbröseln.
6. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
7. Tauchen Sie die geschlagene Brust in das Ei und wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln mit Käse.
8. Das panierte Filet in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben.
9. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Signal an komplett vorbereitet serviert durch das Vorhandensein einer goldenen Kruste auf beiden Seiten.

Was ist hier noch hinzuzufügen? Ein Meisterwerk, dessen Entstehung viel weniger Zeit in Anspruch nimmt, als große Menschen für ihre Kunst aufgewendet haben.

Hühnerfilet mit Käse innen

Hat Sie die Käseoption auf der Außenseite überrascht? Was sagen Sie dann, wenn Sie Koteletts mit Käse darin kochen? Definitiv wird Ihre Bewunderung keine Grenzen haben.

Zutaten

• Hühnerbrust - 600 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze (beliebig) - nach Ihrem Geschmack;
• Ei - 1 Stk .;
• Milch - 50 ml;
• Hartkäse - 50 g;
• Sonnenblumenöl (zum Braten) - Menge selbst bestimmen (je nach gewünschtem Bratgrad des Fleisches)
• Semmelbrösel zum Panieren - nach Geschmack.

Wie man Hähnchenkotelett mit Käse darin brät

1. Wir schneiden 4-5 Lagen von jeder Brust.
2. Wir schlagen die Scheibe ab, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen.
3. Käse in dünne Scheiben schneiden.
4. Käse auf jede Schicht geben und das Fleisch halbieren.
5. Wir drücken die Ränder und achten darauf, dass der Käse nicht aus dem Nichts kommt.
6. Ei verquirlen, Milch hinzufügen, umrühren.
7. Tauchen Sie das Kotelett in das entstandene Lezon (eine Mischung aus Milch und Eiern).
8. Großzügig in Paniermehl wenden. Damit der Teig fester wird und der Käse beim Braten nicht ausläuft, wiederholen Sie die Schritte unter Nr. 7 und 8 erneut.

9. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl, geben die Koteletts hinein und kochen, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.

Jeder wird diese Koteletts lieben, einschließlich des Kindes. Und das ist nicht verwunderlich, denn die knusprige goldene Kruste, ausgezeichneter Geschmack und interessante Füllung kann Feinschmecker erobern.

Guten Appetit!

Schweinekoteletts im Schnitzel-Dritzel-Ofen, Video-Rezept

Im Video sehen Sie, wie Sie zarte und saftige Schweinekoteletts im Ofen zubereiten. Alle Geheimnisse der Saftigkeit und Röstung werden gelüftet!

Viele Leute lieben Hühnchen dafür delikater Geschmack, weiche Textur und einfache Zubereitung, die darüber hinaus sehr vielfältig sein können. Hühnchen kann gekocht, im Ofen mit Käse gebacken oder mit Kartoffeln gebraten werden, oder Sie können einfach köstliche Hähnchenkoteletts in Paniermehl in einer Pfanne zubereiten. Die letzte Kochoption ist ganz einfach, Sie können immer saftiges Fleisch unter einer köstlichen Kruste bekommen, die ausnahmslos von allen Haushaltsmitgliedern gegessen wird.

Rezept für panierte Hähnchenbrustkoteletts

Damit Hähnchenkoteletts wirklich würzig und schmackhaft werden, muss das Fleisch zuerst mariniert werden. Dies wirkt sich nicht nur positiv auf den Geschmack, sondern auch auf die Textur des Hähnchens aus. Dank der Marinade werden die Koteletts weich und saftig, wodurch das Übliche vermieden wird Hühnerfleisch Trockenheit und Härte. Nur ein paar Tipps – und Ihr Gericht wird alle am Tisch mit seinem Aroma in den Wahnsinn treiben.

Zutaten

• Semmelbrösel - 70 gr.;
• Hühnerfilet - 600 gr.;
• Gemahlener Pfeffer (schwarz) - nach Geschmack;
• Mayonnaise - 60 gr.;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 50 ml.;
• Ei - 1 Stck.

Saftige Hähnchenkoteletts in Semmelbröseln kochen

1. Mein zartes Hähnchenfilet in kaltem Wasser in dünne Schichten schneiden (entlang der Fleischfasern), 1,5-2 cm groß.

2. Schlagen Sie das Fleisch vorsichtig und vor allem kurz mit einem Küchenhammer auf.

3. Machen Sie eine Marinade für Hähnchenkoteletts: Mischen Sie Mayonnaise mit Pfeffer und Salz. Schmieren Sie die Stücke mit der resultierenden Mischung und reiben Sie sie buchstäblich in die Fleischstruktur. Lassen Sie die Koteletts 20-30 Minuten marinieren.

4. Wenn das Fleisch mit Marinade gesättigt ist, rollen Sie die mit einem Hammer geschlagenen Stücke in einem rohen Ei und tunken Sie sie dann in Semmelbrösel.

5. Wir erhitzen eine Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen Pflanzenöl auf den heißen Boden und warten, bis es anfängt zu sprudeln.

6. Die Hähnchenbrustkoteletts in das heiße Öl geben und 5 Minuten auf beiden Seiten braten.

7. Wir geben zuerst die in einer Pfanne gebratenen Koteletts auf Servietten, um überschüssiges Fett zu entfernen, legen sie dann auf einen Teller, bestreuen sie mit Kräutern und servieren sie damit frisches Gemüse oder als Beilage zum Tisch. Es ist am besten, einen Snack mit Fleisch in warmer Form zu servieren.

Als Beilage zu Hähnchenkoteletts geeignet Kartoffelpüree, gekochte (geschmorte, gebratene) Kartoffeln, Buchweizen mit Pilzen, Reisbrei, Fadennudeln, Nudeln, Gemüsesalat und viele andere Gerichte.

Wie man Hähnchenkoteletts kocht

Tatsächlich unterscheidet sich die Technologie zur Zubereitung von Filetsnacks nicht vom Braten von Hähnchenbrustkoteletts. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Fleisch zum Braten etwas anders zubereitet wird. Zunächst muss es richtig geschnitten und dann gut mariniert werden, alles andere ist in der Technik üblich.

- Wir schneiden das Filet an der Seite, so dass es sich wie ein Buch vor Ihnen öffnet. Dadurch wird das Stück größer und erhält gleichzeitig die Feinheit, die zum Braten benötigt wird.

- Das gehackte Fleisch leicht mit einem Hammer schlagen, dann mit einer Gewürzmischung einreiben. Das traditionelle Gewürzset umfasst: Kräuter der Provence (trocken), schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz, süßer Paprika. Sie können nach Belieben einige Gewürze hinzufügen (oder ersetzen), schließlich soll die Vorspeise in erster Linie Ihnen und Ihren Gästen gefallen.

- Jedes Hähnchenfilet mit 1 TL bestreuen. frischer Zitronensaft.

Panierarten zum Braten von Hähnchenkoteletts

Es ist nicht notwendig, das Huhn nur in Paniermehl zu panieren, obwohl diese Option am häufigsten vorkommt. Zum Panieren können Sie auch Mehl (Frischkäse/Pfannkuchen) oder Grieß verwenden. Letztere Option eignet sich in der Regel sehr gut für Hähnchengerichte für Kinder.

Sie können auch eine doppelte Panade verwenden, zum Beispiel die Koteletts zuerst in Mehl, dann in einem Ei und dann in Paniermehl tauchen. Doppeltes Panieren ist erlaubt und in einer solchen Reihenfolge wie: Cracker - Ei - Cracker.

Koteletts in Teig und Semmelbröseln erweisen sich als sehr lecker, aber wenn Sie eine Sache zum Panieren verwenden, verliert der Geschmack nicht an Attraktivität.

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, herzhaften Abendessen sind hastig, dann sind panierte Hähnchenkoteletts genau das, was Sie brauchen. Die Zubereitung erfordert nur ein Minimum an finanziellen und physischen Kosten, und Sie müssen auch nicht viel Zeit damit verbringen, das Gericht zu essen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Ihren Haushalt oder Ihre Gäste davon überzeugen müssen, das Gericht zu beenden, damit es nicht bleibt. Höchstwahrscheinlich werden sie nach Ergänzungen oder einem Rezept für ihr Kochbuch fragen.

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