Wir haben heute Kaviar auf der Speisekarte. Und obwohl es teilweise rot ist, ist es trotzdem nicht faul, nein. Ich möchte Ihnen etwas über Karottenkaviar erzählen - sehr lecker und schöner Snack. Ich schließe solchen Karottenkaviar für den Winter - das ist ausgezeichnet: einfach und erschwinglich. Karottenkaviar für den Winter wird bei Fastenden sehr beliebt sein - dieses Gericht ist von der Zusammensetzung her einfach perfekt dafür geeignet und bietet Abwechslung Fastentisch. Wie ich bereits sagte, ist das Rezept für die Herstellung von Karottenkaviar für den Winter recht einfach, und es werden die gewöhnlichsten Produkte dafür benötigt.

Ich koche solchen Kaviar aus Karotten und Zwiebeln, Tomatensauce und Knoblauch, füge Gewürze hinzu - schwarzer und roter Pfeffer, Salz. Und von diesen einfache Zutaten es stellt sich sehr heraus köstliche Konservierung. Nun, ich werde Sie nicht mit langen Gesprächen und meiner Begeisterung für diesen Rohling belästigen. Es ist besser, schnell zur Sache zu kommen und Ihnen zu sagen, wie man Karottenkaviar für den Winter kocht - mit allen Details und Schritt für Schritt Fotos. Sollen wir in die Küche gehen?

Zutaten:

• 1 kg Karotten;
• 500 g Zwiebeln;
• 350 g Tomatensauce;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 50 ml 9 % Essig;
• 6-7 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Salz;
• 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine Prise scharf gemahlener roter Pfeffer.

So kochen Sie Kaviar aus Karotten für den Winter:

Wir putzen Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl (die gesamte Menge) geben wir die Zwiebel 10 Minuten lang.

Fügen Sie Karotten, die Hälfte der Norm Salz hinzu und mischen Sie. Wir vergehen 15 Minuten, bis die Karotten weich sind.

Den Knoblauch durch eine Presse geben. Zu Karotten und Zwiebeln geben Tomatensauce und Knoblauch, umrühren.

Wir vergehen weitere 10 Minuten.

Wir kühlen die Masse leicht ab und geben sie in einen kleinen Topf (das Mahlen in der Rührschüssel ist unpraktisch - es muss gearbeitet werden in kleinen Portionen was lange dauern wird). Die Karottenmasse mit einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie kurz mahlen, ca. 1 Minute, sind kleine Körner in der Karottenmasse zu spüren.

Wenn Ihnen das zusagt, hören Sie auf zu schleifen. Wenn Sie noch ein paar Minuten mit einem Mixer arbeiten, wird der Karottenkaviar für den Winter vollständig homogen.

Die Masse zurück in die Pfanne geben, Essig, Salz, Pfeffer gießen, mischen und zum Kochen bringen (genauer gesagt zum „Schnaufen“).

Fertiger Kaviar aus Karotten mit Knoblauch für den Winter wird sofort in heißen, trocken abgewischten, sterilisierten Gläsern ausgelegt. Da der Kaviar dicht ist, schütteln wir ihn beim Legen des Glases und verdichten die Masse.

Wir verschließen die Gläser sofort hermetisch, drehen sie um und wickeln sie mit einer Decke ein. Lassen Sie es etwa einen Tag so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Beschreibung

Kaviar aus Karotten und Zwiebeln - sehr leckerer Snack für den Winter, der darüber hinaus auch diätetisch ist. Um dieses Rezept in die Realität umzusetzen, benötigen Sie nur eine Stunde Freizeit und die gängigsten Produkte. Karottenkaviar, zu Hause danach gekocht Schritt für Schritt Foto Rezept, unterscheidet sich von anderen ähnlichen Zubereitungen durch seinen tadellosen Appetit Aussehen, erstaunlicher Geschmack und einzigartiges frisches Aroma. Das ist unglaublich leckere Zubereitung aus Karotten und Zwiebeln für den Winter bezieht sich auf die Wintervorbereitungen, von denen normalerweise gesagt wird: „Du wirst deine Finger lecken“!
Erstmaliges Rezept Karotten-Kaviar wurde in Tunesien entwickelt und fast sofort begann ein solcher Rohling in unserem Land an Popularität zu gewinnen. Jetzt wissen viele der kulinarischen Spezialisten, wie man diese erstaunliche Karottenzubereitung für den Winter kocht und zubereitet. Für die Hostessen, die diese Nummer leider noch nicht eingegeben haben, haben wir vorbereitet detaillierte Anleitung mit Fotobeispielen, die Sie unten sehen werden. Dank solcher Anweisungen werden Sie dieses einfache Rezept schnell beherrschen und zweifellos in die Praxis umsetzen.
Also lasst uns lecker kochen pflanzlicher Kaviar aus Karotten für den Winter!

Zutaten

Karotten-Zwiebel-Kaviar - Rezept

Bereiten Sie alle Zutaten zum Kochen vor hausgemachter Kaviar damit Sie in Zukunft alles zur Hand haben, was Sie brauchen.

Lass uns mahlen Zwiebel, aber zuerst reinigen wir es von der Schale und halten es einige Minuten unter kaltes Wasser.

Jetzt machen wir die Karottenmasse. Waschen Sie dazu die Karotten und schälen Sie sie. Als nächstes können Sie mehrere Methoden verwenden. Das Gemüse kann mit einem Mixer oder Mähdrescher gehackt und auch durch einen feinen Fleischwolf gedreht werden.

Wenn die oben genannten Küchengeräte nicht verfügbar sind, verwenden Sie eine normale Reibe mit mittelgroßen Löchern, um Karotten zu hacken.

Bereiten wir den Knoblauch vor. Wir reinigen es zuerst und schneiden es dann in sehr kleine Stücke, dies kann auch mit einer Presse erfolgen.

In einer Schüssel das Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren, In diesem Fall sollte die Masse eine dicke Konsistenz haben.

Jetzt nehmen wir einen so tiefen Behälter, der später in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden könnte. Gehackte Zwiebel, mit Wasser verdünntes Tomatenmark und 100 ml Pflanzenöl in die ausgewählten Gerichte geben. Wir fügen dort hinzu Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner. Dann mischen wir den Inhalt des Behälters und lassen ihn eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze schmoren. Während des Dünstens muss die Gemüsemasse von Zeit zu Zeit umgerührt werden..

Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Bratpfanne und fügen Sie den Rest des Öls und die gehackten Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse fünf Minuten lang bei schwacher Hitze an.

Nach fünf Minuten 70 ml heißes Wasser zu den Karotten geben, danach die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und das Gemüse fünfzehn Minuten köcheln lassen. Als Ergebnis sollten Karotten weich werden.

Wir geben die gedünsteten Karotten in einen Behälter mit anderem gehacktem Gemüse und mischen alles gründlich. Danach schicken wir die Pfanne in den auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen.

Nach fünfzehn Minuten nehmen wir einen Behälter mit Kaviar heraus und fügen fein gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, dessen Zugabemenge ausschließlich von Ihren eigenen Geschmackspräferenzen abhängt. Danach den Karotten-Snack noch ein paar Minuten in den Ofen geben.

Jetzt warten wir, bis es abkühlt. Danach füllen wir den Karottenkaviar in saubere Gläser und schließen die Deckel.

Karottenkaviar wirkt meistens als Wintervorbereitungen, obwohl Sie dies auf Wunsch auch unmittelbar vor dem Essen tun können. Es wird stattdessen als eigenständiger Snack serviert Gemüsesalat oder aufs Brot streichen. So leicht und herzhafte Mahlzeit wird eine ausgezeichnete Ernährungsvariante während des Fastens oder einer Diät sein, die es Ihnen ermöglicht, Vitamine hinzuzufügen Wintermenü und wird einfach alle Haushalte mit seinem pikanten und ungewöhnlichen Geschmack begeistern.

Neben der Karotte selbst, Tomaten bzw Tomatenpaste. Sie sind in fast jedem Rezept enthalten, Sie können sie jedoch ausschließen und durch Rüben ersetzen. Auch Karotten werden oft mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch versetzt. Für Liebhaber heiße Snacks Es wird empfohlen, es in die Zusammensetzung des Gerichts aufzunehmen scharfer Pfeffer, verschiedene Gewürze. Damit Karotten ihre behalten Geschmackseigenschaften und hat sich während der Lagerung nicht verschlechtert, Salz, Zucker werden in Kaviar gegeben, Pflanzenfett und Essig.

Es gibt keine Geheimnisse bei der Herstellung von Karottenkaviar. komplexe Prozesse. Mahlen Sie einfach alle Zutaten mit einem Fleischwolf oder Mixer zu einem Püree und kochen Sie es dann in einem Topf mit Gewürzen. Auch ein Slow Cooker ist für dieses Gericht perfekt geeignet. Gleichzeitig ist es besser, dass es mit einer großen Schüssel ist. Andernfalls müssen Sie Kaviar in mehreren Ansätzen kochen.

Oft benötigen Gläser nach dem Befüllen mit Karottenkaviar keine zusätzliche Sterilisation. An einem kühlen Ort können sie mehrere Monate aufbewahrt werden.

Eine delikate Gemüse-Vorspeise schmückt jede Mahlzeit und eignet sich sogar für Feiertagstisch. Im Winter wird es zu einer unverzichtbaren Vitaminquelle. Mit Hilfe eines Fleischwolfs werden alle Zutaten sehr schnell zerkleinert, sodass das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Zimt verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack. Es kann auf Wunsch durch Muskatnuss ersetzt werden.

Zutaten:

• 1 kg Karotten;
• 2 kg Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• ½ TL Zimt;
• 1 Tasse Zucker;
• 1. l. Salz.

Kochmethode:

1. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Tomaten schälen.
2. Alles durch einen Fleischwolf in einen Topf geben, mischen.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in das Gemüse, fügen Sie Salz, Zimt und Zucker hinzu.
4. Mischen Sie alles und stellen Sie den Topf auf das Feuer.
5. Kochen Sie den Kaviar 2 Stunden lang, nachdem Sie ihn bei schwacher Hitze gekocht haben.
6. Den fertigen Kaviar in Gläser anrichten und die Deckel aufrollen.

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Der Slow Cooker eignet sich hervorragend zum Kochen von Kaviar. Sie können die Menge der Zutaten je nach Volumen Ihrer Schüssel leicht erhöhen oder verringern. Damit die Zwiebel keine Tränen verursacht, kurz eintauchen kaltes Wasser und dann anfangen zu schneiden. Sie können auch den Aufsatz eines Mixers verwenden, um Gemüse zu schneiden. Falls gewünscht, können Sie gehackten Knoblauch zusammen mit Lorbeerblättern und Piment hinzufügen.

Zutaten:

• 1 kg Karotten;
• 4 EL. l. Tomatenmark;
• 3 Zwiebeln;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 1,5 St. l. Sahara;
• 2 EL. l. Salz;
• 5 Erbsen Piment;
• 1 Teelöffel Essig;
• 3 Lorbeerblätter;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, in einen Slow Cooker geben und Pflanzenöl gießen.
2. Tomatenmark mit Wasser auf die Konsistenz von fettarmer Sauerrahm verdünnen, über die Zwiebel gießen.
3. Mischen Sie alles und schalten Sie den Backmodus für 30 Minuten ein.
4. Möhren schälen und auf einer feinen Reibe raspeln, nach dem Timer-Signal in die Multicooker-Schüssel geben.
5. 1 Stunde im Modus „Löschen“ weitergaren.
6. 15 Minuten nach Programmstart Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker zu den Karotten geben.
7. Mischen Sie alles und schließen Sie den Deckel des Multikochers.
8. Am Ende des Programms Piment und Lorbeerblatt zum Kaviar geben.
9. Rühren Sie den Inhalt des Multikochers erneut um und wechseln Sie in den Modus „Backen“.
10. Kaviar 60 Minuten kochen, dann Essig hinzufügen.
11. Kaviar in sterilisierte Gläser umfüllen und mit Deckel aufrollen.

Ein sehr einfaches Rezept für Karottenkaviar. Wenn Sie es nicht in dieser Menge kochen möchten, reduzieren Sie die Zutaten entsprechend. Karotten besser in mehreren Etappen anbraten, damit nicht zu viel Gemüse in der Pfanne ist. So wird es gleichmäßig gebraten und dementsprechend schmackhafter.

Zutaten:

• 4 kg Karotten;
• 1,5 Liter Tomatenmark;
• 2 kg Zwiebel;
• 300 g Knoblauch;
• Pflanzenfett;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Überspringen Sie die geschälten Karotten durch einen Fleischwolf und braten Sie sie in Pflanzenöl.
2. Separat die gehackte Zwiebel anbraten, das Gemüse in einem Emailtopf mischen.
3. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzu.
4. Alles mischen, kochen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen.
5. Heißen Kaviar in sterile Gläser umfüllen und mit Deckel aufrollen.
6. Kühle die Gläser, indem du sie in eine warme Decke wickelst.

Für Liebhaber heißer Snacks ist dieses Gericht eine echte Entdeckung. Scharfer Pfeffer perfekt kombiniert mit der zarten Textur von Karotten und ihrem süßlichen Nachgeschmack. Auf Wunsch kann die Menge sowie die Menge der Gewürze Ihrem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie Karottenkaviar zur Abwechslung mal ohne Tomaten machen möchten, schließen Sie die Tomate einfach aus dem Rezept aus.

Zutaten:

• 5 Karotten;
• 2 Paprika;
• ¼ Peperoni;
• 1 Tomate;
• 3 Knoblauchzehen;
• ½ TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 3 Zwiebeln;
• Salz.

Kochmethode:

1. Gemüse schälen, auch Tomaten, Karotten reiben.
2. Bulgarischer Pfeffer, Peperoni, Knoblauch und Zwiebel geschnitten kleine Würfel.
3. Tomate reiben oder fein hacken.
4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
5. Die Zwiebel glasig dünsten, den Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
6. In eine Pfanne mit Zwiebeln geben, heiß und Paprika, mischen.
7. Etwas mehr braten, Karotten und Tomaten hinzufügen.
8. Pfanneninhalt salzen, pfeffern, gut mischen.
9. Rühren Sie den Kaviar regelmäßig um und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 30 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel köcheln.
10. Karottenkaviar in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Jetzt wissen Sie, wie man Karottenkaviar für den Winter nach dem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Karottenkaviar wird auch diejenigen ansprechen, die kein Fan sind pflanzliche Snacks. Dank an angenehme Kombination Geschmäcker und eine Vielzahl von Gewürzen, die zu diesem Gericht hinzugefügt werden können, kann jeder finden perfektes Rezept nur für dich. Solch ein heller Leckerbissen wird eine hervorragende Ergänzung zur Sammlung der Winterkonservierung sein, und für diejenigen, die noch nicht herausgefunden haben, wie man Karottenkaviar kocht, helfen die folgenden Empfehlungen:

• Zum köstlicher Kaviar Sie müssen süß wählen saftige Karotten. Es hat eine satte orange Farbe. Einige Köche empfehlen auch, Früchte mit einer stumpfen Nase auszuwählen;
• Fertiger Kaviar kann auf Wunsch mit einem Mixer püriert werden, um ihn zarter und homogener zu machen;
• Pro 1 kg Karotten werden etwa 5 Knoblauchzehen hinzugefügt;
• Die Zuckermenge in Rezepten ist ungefähr. Du brauchst vielleicht weniger, wenn die Karotten schon süß genug sind. Achten Sie genau auf diese Nuance, damit der Kaviar nicht zu Marmelade wird.

Karottenkaviar ist ein preisgünstiger, einfacher, aber sehr leckerer Snack. Wie man Kaviar aus Karotten für den Winter kocht, lernen Sie jetzt.

Karottenkaviar für den Winter - ein einfaches Rezept

Zutaten:

• reife Tomaten - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 100 g;
• Karotten - 2 kg;
• Knoblauch - 15 Nelken;
• Essig - 20 ml;
• - 180ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochen

1. Tomaten und Karotten gut waschen. Wir schneiden die Tomaten in kleine Würfel und hacken die Karotten mit einem Mixer.
2. Wir geben die so zubereiteten Zutaten in einen Topf, gießen die Butter hinein, fügen Zucker hinzu, salzen und lassen sie etwa 2 Stunden köcheln.
3. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzugeben und nochmals umrühren.
4. Wir legen den fertigen Karottenkaviar in gedämpfte Gläser, verkorken, drehen ihn um und wickeln ihn ein.

Rezept für Kaviar aus Karotten für den Winter

Zutaten:

• Karotten - 500 g;
• Wasser - 100 ml;
• meerrettich - 500 g;
• Essig - 20 ml;
• äpfel sind nicht zu süß - 0,5 kg;
• Zucker - 50 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Tafelsalz - 20 g.

Kochen

1. Äpfel, Meerrettichwurzel und Karotten werden zuerst geschält und dann mit einer Reibe gehackt.
2. Wir geben die vorbereiteten Zutaten in einen Topf, fügen Wasser hinzu, gießen Öl, Salz und Zucker ein.
3. Etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Fast am Ende Essig hinzufügen.
4. Wir verteilen Kaviar aus Karotten und Äpfeln für den Winter in vorsterilisierten Behältern. Dann rollen wir sie auf und schicken sie ins Lager.

Kaviar aus Karotten und Zwiebeln für den Winter

Zutaten:

• zwiebel - 700 g;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Karotten - 1 kg;
• - 40g;
• schwarze Pfefferkörner - 8 Stück;
• Pflanzenöl - 140 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein.
2. Geschälte Karotten werden in zufällige kleine Stücke geschnitten und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gehackt.
3. Mahlen Sie den geschälten Knoblauch auf beliebige Weise.
4. Wasser zu den Tomaten geben und zu einer Paste verrühren.
5. Wir geben die Zwiebel in einen Kessel, fügen die Tomate hinzu, gießen das Öl ein und geben die Gewürze hinzu. Gut mischen und ein kleines Feuer machen. Rühren, etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
6. Öl in eine Pfanne geben, gehackte Karotten hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten braten. Dann ca. 70 ml einfüllen heißes Wasser, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie die Karotten in einen weichen Zustand.
7. Mischen Sie nun Karotten mit Zwiebeln und rühren Sie gründlich um. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in einen mäßig heißen Ofen.
8. Dann nehmen wir den Behälter mit Kaviar heraus, fügen den Knoblauch hinzu, rühren gut um und stellen ihn weitere 5 Minuten in den Ofen.
9. Wir legen den vorbereiteten Kaviar in vorbereitete Gläser und Korken.

Kaviar aus Karotten und Paprika für den Winter

Zutaten:

• Karotten - 1,8 kg;
• reife fleischige Tomaten - 2,5 kg;
• zwiebel - 450 g;
• Pflanzenöl - 150 ml;
• Kochbuch nicht Jodiertes Salz- 40g;
• paprika - 10 Stk .;
• Knoblauch - 10-15 Nelken;
• Paprika - 1 Stck.

Kochen

1. Zuerst bereiten wir das Gemüse vor - wir putzen die Karotten und Zwiebeln, schneiden die Schwänze und den Samenteil von der Paprika.
2. Wir drehen das vorbereitete Gemüse durch einen Fleischwolf oder hacken mit einem Mixer.
3. Öl in einen Topf oder Kessel gießen, gehacktes Gemüse dazugeben, salzen und anrichten mittleres Feuer. Reduzieren Sie nach dem Kochen das Feuer auf niedrig. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden köcheln lassen. In diesem Fall dürfen Sie natürlich nicht vergessen, den Kaviar zu mischen, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
4. Fügen Sie fast am Ende gehackten Knoblauch und fein gehackte Paprika hinzu. Nochmals umrühren, die Masse nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
5. heiß würziger Kaviar aus Karotten für den Winter verteilen wir in sauberen, trockenen Gläsern, verkorken und zur weiteren Aufbewahrung wegräumen.

Viel Glück bei der Vorbereitung!

Karottenkaviar-Rezepte für den Winter Karottenkaviar mit Tomaten Zum Kochen benötigen Sie: Karotten - 1 kg Tomaten - 1,5 kg Knoblauch - 100 g Zucker - 100 g Pflanzenöl - 1 EL. Salz - 1 EL. l. gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL. l. Essigessenz (70%) - 1 EL. l. Geschälte Karotten durch einen Fleischwolf drehen. Fügen Sie der resultierenden Masse die durch einen Fleischwolf geführten Tomaten hinzu und vergessen Sie nicht, zuerst die Haut von ihnen zu entfernen. Dazu sollten die Tomaten quer geschnitten und mit kochendem Wasser überbrüht werden. Fügen Sie der Püreemasse aus Karotten und Tomaten Salz, Zucker und Öl hinzu. 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen. Dann gehackten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Als nächstes hinzufügen Essigessenz und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Heißen Karottenkaviar in trockenen, sterilisierten Gläsern anrichten, sofort aufrollen. Umdrehen und einwickeln. Abkühlen lassen und dann aufbewahren6. Karottenkaviar mit Paprika Zum Kochen benötigen Sie: Karotten - 2 kg Paprika - 10 Stk. Tomaten - 3 kg Zwiebel - 0,5 kg Pflanzenöl - 0,5 l Knoblauch - 1 Kopf Salz - 2 EL. l. scharfe Chilischote - 1 Stck. Zubereitung Zwiebeln und Karotten schälen. Entfernen Sie die Samen von der Paprika, schälen Sie die Tomaten, nachdem Sie sie verbrüht haben. Alles Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken. Die entstandene Masse in einen Topf mit dickem Boden geben, salzen, Pflanzenöl einfüllen und aufsetzen kleines Feuer Eintopf. Kaviar 1,5-2 Stunden dünsten, gelegentlich umrühren. Fügen Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den durch die Presse passierten Knoblauch und die gehackte Paprika hinzu. Aufsehen. Heißen Kaviar in sterilisierten Gläsern anrichten, mit gekochten Deckeln aufrollen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Herausnehmen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Karottenkaviar mit Zwiebeln Zum Kochen benötigen Sie: Karotten - 3 kg Zwiebel - 1 kg Zucker - 150 g Pflanzenöl - 3 EL. Knoblauch - 1 Kopf Tafelessig 6% - 7 EL. l. Salz - 5 EL. l. Möhren schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Öl in einen Topf mit dickem Boden und lassen Sie die Karotten 5-10 Minuten darin köcheln. Dann die Zwiebel hinzugeben und weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Gießen Sie den Essig hinzu, mischen Sie und geben Sie den Kaviar in sterilisierte Gläser von 0,5 Litern. Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab. 7-10 Minuten auf Sterilisation einstellen (ab dem Moment zählen, in dem das Wasser kocht). Dann die Deckel aufrollen, die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Entfernen Sie den abgekühlten Kaviar in der Speisekammer oder im Keller. Notiz. Wenn Sie eine gleichmäßigere Kaviarkonsistenz erhalten möchten, drehen Sie das Gemüse nach dem Schmoren durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie es mit einem Pürierstab. Guten Appetit