Ina Garten ist eine Köchin, Schriftstellerin und charmante Fernsehmoderatorin, die vielen als Barfußgräfin bekannt ist.

Als Köchin nimmt Aina zwei Dinge ernst: die Auswahl hochwertiger, frischer Produkte und die Zeitersparnis bei der Zubereitung von Speisen.

Das Talent der Barefoot Countess, schnell, aber gleichzeitig schmackhaft und abwechslungsreich zu kochen, wird zweifellos von Martha Stewart, Oprah Winfrey und Patricia Wells anerkannt. Sie und viele andere Prominente waren mehr als einmal Verkoster von Ainas ausgezeichneten Gerichten.

Vom Analysten zum gastronomischen Experten

Aina hat nie davon geträumt, Köchin zu werden. Sie ist ausgebildete Ökonomin, hat sogar einmal als Analystin im Weißen Haus gearbeitet.

Ihre Liebe zum Essen begann nach einer Reise nach Paris. In Frankreich besuchte sie gerne die Märkte, wo der Kult um hochwertige und frische Lebensmittel herrschte.

Nach ihrer Rückkehr in die Vereinigten Staaten studierte Aina mit Interesse französische und englische Kochbücher, experimentierte gerne mit den Mägen ihrer Freunde und Verwandten und perfektionierte ihre Rezepte.

Und die Küche „gewann“: Aina kündigte ihren Job im Weißen Haus und beschloss, Gastronomieexpertin zu werden. Nachdem Aina in der Zeitung eine Anzeige für den Verkauf eines Lebensmittelgeschäfts gesehen hatte, kaufte sie es trotz ihrer mangelnden Erfahrung in der Lebensmittelbranche. Der Laden hieß "Barefoot Contessa" (Barfüßige Gräfin).
Als ich den Laden gesehen habe, habe ich mich sofort verliebt! Ich hatte keine Erfahrung in der Lebensmittelindustrie, aber ich wusste, dass das genau das ist, was ich tun wollte! Dass Aina der neuen Aufgabe gewachsen ist, zeigte sich ein Jahr später. Der Laden verließ seine beengte Insel von 37 Quadratmetern und zog in einen größeren Raum – 280 Quadratmeter. Der Laden hat sich auf hochwertige Lebensmittel spezialisiert: Hier gab es frischen Hummer, besten Käse, Kaviar und natürlich Fertiggerichte von Ina.

Der Laden wurde von der Presse und lokalen Prominenten gelobt. Zu den Stammkunden gehörten Steven Spielberg und Lauren Bacall.

Aina führte den Laden fast 20 Jahre lang, danach verkaufte sie ihn und machte sich auf der Suche nach kulinarischer Inspiration für sechs Monate auf den Weg in den Urlaub. Und sie fand ihn...

Vom Unternehmer zum Emmy Award

1999 wurde Ainas erstes Buch, The Barefoot Contessa Cookbook, veröffentlicht, das die besten Rezepte sammelte, die Barefoot Contessa einst so beliebt machten. Das Buch wurde ein Bestseller und verkaufte sich im ersten Jahr über 100.000 Mal, was für ein Kochbuch nicht typisch ist.
Das Schreiben eines Kochbuchs ist zu einem der interessantesten Dinge geworden, die ich beruflich gemacht habe. Und das Feedback der Leser war überwältigend. In den frühen 2000er Jahren veröffentlichte Aina zwei weitere Bücher Barefoot Contessa Parties und Barefoot Contessa Family Style.

Ainas Bücher hoben sich von ihren Mitbewerbern durch eine große Anzahl großer Fotos von fertigen Gerichten und eine einfache Darstellung des Kochvorgangs ab. Ihre Bücher glichen eher Modemagazinen als den seriösen enzyklopädischen Talmuds, die damals üblich waren.

Nach dem Erfolg der Bücher wurde Aina aktiv als Gast in Fernsehshows eingeladen, und 2002 holte der britische Sender Food Network die „Countess“ als Moderatorin und machte für sie ihre eigene Show mit dem gleichen Namen Barefoot Contessa.

Die Produzenten des Food Network sind mit der Wahl des Sterns nicht gescheitert. 2005 wurde Barefoot Contessa für den ersten Emmy Award als beste Kochshow nominiert, und 2009 gewann Ina einen Emmy als beste Moderatorin einer Kochshow.

In den letzten Jahren hat Ina mehrere weitere Kochbücher herausgebracht: Barefoot in Paris, Barefoot Contessa at Home, Barefoot Contessa Back to Basics (die gleichnamige Show läuft jetzt auf dem Food Network-Kanal), How Easy is That, Foolproof, Make It Ahead .

So entstand schließlich die wiedererkennbare Marke „Barefoot Countess“. Und er begann aktiv die Welt zu erobern.

Speisekammer der barfüßigen Gräfin

Als Verfechterin von Qualitätsprodukten und unermüdliche Unternehmerin konnte sich Aina nicht von der Produktion ihrer eigenen Produktlinie fernhalten.

Seit 2006 produziert die Marke Barefoot Contessa Konserven, Marinaden, Saucen und Trockenmischungen für Kuchen. Sie alle sind die Basis für die beliebtesten Gerichte der Barfußgräfin: Kokos-Cupcakes, Haferflocken-Brötchen mit Ahornsirup, Mango-Chutney und Zitronencreme.

Das gesamte Warensortiment ist ziemlich teuer und wird nur in gehobenen Geschäften verkauft.

1. Aina lernte gut in der Schule und liebte die exakten Wissenschaften. Jetzt hilft es ihr beim Kochen. Ina schreibt ihre Rezepte so, wie sie Gleichungen löst: klar, präzise und genau.
2. Aina lernte ihren Ehemann Geoffrey im Alter von 15 Jahren kennen. Nach 5 Jahren haben sie geheiratet und leben immer noch in perfekter Harmonie.
3. "Countess" weiß, wie man ein Flugzeug fliegt. Als ihr Mann in Vietnam kämpfte, nahm Aina Flugunterricht, um sich von schlechten Gedanken abzulenken.
4. Zu Inas Freunden gehören Taylor Swift, Neil Patrick Harris und Wolfgang Puck.
5. Das beliebteste Gericht der Barfußgräfin bei ihren Fans ist der Geröstete Rote-Bete-Salat mit Käse.

Rezepte von Ina Garten

Unten sind die Rezepte von Ina Garten, die ich in meiner Küche ausprobiert habe. Alle haben die strenge Geschmackskontrolle meiner Verwandten und Freunde bestanden.

2. Staffel (20 von 20)

01. Barfuß unterwegs
Diese Serie ist dem Street Food gewidmet. Sie lernen, wie man gebratene Thunfisch- und Lachsbrötchen, Linsensuppe und Müsliriegel zubereitet.
02 Das Flammenspiel
Ina wird ein Menü mit Grillgerichten kreieren, die perfekt für eine große Gesellschaft sind. Sie wird Hamburger mit italienischen Frikadellen, Gurken-Sahne-Salat, Feldsalat und Schokoladenkuchen mit Eiscreme und Himbeeren machen.
03. Ruhmeshalle der Kräuter
In dieser Serie zeigt Ina, wie man Speisen mit Kräutern geschmacklich verfeinert. Sie wird erstaunliche Rezepte und einfache Geheimnisse mit Kräutern teilen.
04. Go Greek / griechischer Tisch
Für die Einweihungsparty ihrer Freunde stellte Ina ein festliches griechisches Menü mit den gängigsten Zutaten zusammen: Griechischer Salat, Spinatkuchen, marinierte Lammspieße und Tzatziki mit frittierten Pita-Chips.
05. Wofür sind Freunde da?
Ina wird einem Freund helfen, Kollegen mit köstlichen Gerichten zu beeindrucken. Sie wird Panzanella nach griechischer Art, in Kräutern mariniertes Schweinefilet und einen Pflaumenkuchen zubereiten.
06. Geburtstagsfrühstück BBQ
Am Morgen nach ihrem Geburtstag bereitet Ina ein festliches Frühstück zu. Auf der Speisekarte stehen Rührei mit Ziegenkäse, Bauernkartoffelpfannkuchen, Maismuffins und sogar gegrillte Tomatenspieße.
07. Perfekte Nudeln
Die heutige Folge ist der Pasta gewidmet. Ina wird Rezepte für Nudeln, Tomaten und Fetasalat teilen, Nudeln mit Käse und Hummer kochen und das Geheimnis einfacher Pesto- und Marinara-Saucen lüften.
08. Behalte es süß
Laut Ina erinnert sich niemand an das Hauptgericht, aber das Dessert wird nie vergessen. Heute wird sie mit Schokolade überzogene Erdbeeren, Limetten-Baiser-Torte und Blaubeerkuchen machen.
09 Pizza-Party
Ina wird Rezepte teilen, die nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene perfekt sind. Das heutige Menü umfasst Pizza mit Rucola und Milch-Toffee-Kuchen mit Schokoladencreme-Glasur. Das Kochen und Essen dieser Gerichte ist ein Genuss!
10. Thanksgiving 2.0 / Wieder Thanksgiving
Ina und ihre Freundin Sarah Chase werden einen fantastischen Truthahnbraten mit Trüffelpaste zubereiten. Uns erwarten drei tolle Gänge: von Vorspeisen, Soße und geröstetem Rosenkohl bis hin zu leckeren Pfannkuchen mit Truthahn. Ina wird auch Fragen von Zuschauern zu Thanksgiving beantworten.
11. Perfektes Feiertagsessen
Ein bescheidenes Budget ist kein Grund, einen fantastischen Feiertagstisch für das gesamte Unternehmen abzulehnen. Ina entwirft das Menü für eine Studentenunterhaltungsseite. Sie wird Hähnchen mit Ziegenkäse und sonnengetrockneten Tomaten, Tagliatelle mit Trüffelpaste, frittierte Pastinaken und Karotten und Preiselbeer-Trifle machen.
12. Feature-Geschmack / Es dreht sich alles um den Geschmack
Ina wählt Rezepte für ein Food Network-Fotoshooting in New York aus. Das Hauptmerkmal, das alle Gerichte vereint, ist ein großartiges Aroma. Wir machen Butternusskürbis mit Curry, Brötchen mit Haferflocken und Ahornsirup und Zitronenpaste mit gebratenen Garnelen.
13 HUHN 101
In der heutigen Folge geht es um das Huhn. Wir bereiten köstliches Brathähnchen, Curry-Hähnchensalat und gegrilltes Hähnchen mit Erdnusssauce zu. Außerdem wird Ina Fragen von Zuschauern rund um das Huhn beantworten.
14 Hofstandfutter
Ina kocht drei rustikale Gerichte mit frischen Zutaten vom Bauernhof: gebackene Tomaten, gehackter Cape Cod-Salat und Zucchini-Pfannkuchen. Sie wird auch Fragen von Zuschauern zu Dorfprodukten beantworten.
15. Holen Sie sich Grillen
Diese Serie ist dem Grillen gewidmet. Ina kocht Schwertfisch mit Ingwer, Knoblauch und Senf, ein einfaches und elegantes Hauptgericht, Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing, und Chefkoch Joe Realmuto gibt ihr eine Meisterklasse und teilt sein Rezept für Barbecue-Sauce.
16. Backgrundlagen / Backkurse
Kathleen King wird ihr Rezept für zwei Schokoladenmakronen sowie einfach zuzubereitendes irisches Sodabrot und den einfachsten Snack – herzhafte Brötchen – mit Ihnen teilen. Und dann beantwortet Ina Fragen von Zuschauern zum Thema Backen.
17. Italienisches Restaurant Essen zu Hause / Wie in einem italienischen Restaurant
Der lokale italienische Restaurantkoch Joe Realmuto wird einen Meisterkurs geben und sein berühmtes Penne-Rezept vorstellen. Ina bereitet Tiramisu mit Rumrosinen und "Antipasto"-Vorspeisen zu. Und dann beantwortet Ina Zuschauerfragen zur italienischen Küche.
18. Überraschung Überraschung / Überraschung!
Ina wird Geoffrey überraschen. Zum Abendessen kocht sie Pastitsio – die griechische Variante der Lasagne – und serviert dazu einen Salat aus Feta, Rucola und Wassermelone.
19 Unterhaltung im Freien
In dieser Serie bereitet sich Ina auf die Erholung im Freien vor. Sie bereitet ein aus dem Garten stammendes Mittagessen für das perfekte Gartentee-Menü zu: Rosinen-, Pekannuss- und Haferkekse und Räucherlachs-Sandwiches. Außerdem wird Ina Fragen von Zuschauern beantworten.
20. Thanksgiving Pot Luck / Thanksgiving-Dinner
Ina macht dieses unglaublich einfache Truthahnbrötchen mit leicht zuzubereitenden Beilagen: geröstetes Gemüse mit grünen Bohnen und Preiselbeermarmelade mit hausgemachter Soße. Und zum Nachtisch hat sie Lebkuchenmuffins mit Orangenglasur. Außerdem wird Inas neuer Stylist Robert Ruffino die festliche Tafel decken.

Staffel 10 (5 von 5)

01.Willkommen zum Stadtfest / Willkommen!
Ina schmeißt eine Party, um ihren neuen Kollegen willkommen zu heißen. Sie wird Rezepte aus lokalen Produkten teilen, die Sie unterwegs mitnehmen können.
02. Italienische Überraschungsparty / Italienische Dinnerparty
Ina schmeißt eine italienische Überraschungsparty für einen Freund. Sie wird nützliche Tipps zur Organisation einer Dinnerparty geben.
03. Hochzeitstag
Für ihren Hochzeitstag plant Ina ein romantisches Abendessen, das Geoffrey mit Sicherheit beeindrucken wird.
04.Geburtstags-Bootsparty
Ina macht eine Bootsfahrt auf dem Hudson River, um den Geburtstag einer Freundin zu feiern. Sie wird tolle Mahlzeiten mit auf das Boot nehmen.
05.Cocktails für eine Menschenmenge
Ina veranstaltet einen Benefizabend für die East Hampton Historical Society. Sie wird das Rezept für die perfekte Cocktailparty teilen.

Staffel 11 (6 von 7)
02.Einfach wie Kuchen
Ina und ihr Freund Michael verraten ihre Geheimnisse und Tipps zum Kuchenbacken und tauschen ihre Rezepte untereinander aus.
03.Brot und Butter / Brot und Butter
Ina trifft ihren Freund, den Brotexperten Eli Zabar. Zum Mittagessen kocht sie Garnelen mit Knoblauch und Fenchel, was perfekt zu Elis rustikalem Brot passt.
04. Blumensträuße und Grillabende
Ina wird wirklich fantastische Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte auf dem Grill zubereiten. Und ihr Freund, der Parfümeur Anthony, wird ihr dabei helfen.
05. Best of Barfuß-Käse
Heute verrät Ina ihre liebsten Käserezepte. Darunter ist ein tolles Soufflé mit Spinat und Cheddar.
06. Potluck-Party
Die lokalen Bauern Cathy und Amanda schmeißen eine Party, um den Saisonstart zu feiern, und Ina Garten wird ihre kulinarischen Geheimnisse mit ihnen teilen.
07. Best of Barfuß-Dessert
Ina widmet die heutige Serie den Desserts. Sie macht Eiskaffee-Mousse, Apfelkekse nach französischer Art und Erdbeeren in Balsamico-Essig.

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum der Besuch eines Luxusrestaurants so teuer ist? Nicht nur wegen der exotischen Zutaten, sondern auch wegen des guten Rufs des Küchenchefs. Sie können viel Geld verdienen, indem sie die Küche von High-End-Restaurants leiten oder ihre eigenen eröffnen. Wenn ein Koch eine Corporate Identity hat, seine eigenen Kochbücher, Fernsehsendungen, dann wird er mega-populär und sein Kapital kann eine Million Dollar überschreiten. Benötigen Sie einen Nachweis? Bitte - hier sind die reichsten Starköche.

Im luxuriösen Bellagio und darüber hinaus

Den Anfang unserer Top Ten macht der in Texas geborene Todd English, ein Koch mit einem Nettovermögen von 11 Millionen US-Dollar. Er erhielt eine gute Berufsausbildung (Absolvent des Culinary Institute of America) und baute sein eigenes kulinarisches Königreich auf. Er hat mehr als ein Dutzend Luxusrestaurants, darunter das Beso, das lateinamerikanische Küche serviert (Mitinhaberin des Lokals ist die Schauspielerin Eva Longoria). Aber die berühmtesten Restaurants auf Englisch heißen "Olives", die Eröffnung des ersten (in Boston) fand 1989 statt, und jetzt gibt es eines in Las Vegas (im Bellagio Hotel). Der Küchenchef hat auch seine eigene Show - "Food Trip with Todd English", in der Todd zusammen mit dem Publikum in die Geheimnisse der nationalen Küche verschiedener Länder eindringt.

Italienische Küche der Spitzenklasse

Seit 2011 "sesshaft" Mario Batali in der TV-Sendung des ABC-Senders "The Chew" ("Kauen"). Dies ist eine einzigartige TV-Persönlichkeit! Er ist unauffällig in seiner Kleidung und trägt am liebsten seine "fröhliche" Fleeceweste und Shorts. Aber gleichzeitig hat Mario Geld - Hühner picken nicht (13 Millionen Dollar). Batali hat es geschafft, die italienische Küche auf ein ganz anderes, höheres Niveau zu heben. Seine Restaurants sind nicht nur über ganz Amerika (Kalifornien, Las Vegas, New York) verstreut, sondern auch auf der ganzen Welt, einschließlich Hongkong und Singapur.

Göttin der Hausmannskost

Die Britin Nigella Lawson kann als Göttin der Hausmannskost bezeichnet werden. Ihr Aussehen und ihre magnetische Stimme sind nur die Spitze des Eisbergs, sie ist eigentlich eine sehr talentierte Köchin. In eine wohlhabende Familie hineingeboren (ihr Vater war Kabinettsminister unter Margaret Thatcher), war Nigella mit der Rolle eines sexy reichen Penners nicht zufrieden. Sie hat mehrere Bücher geschrieben (nicht nur über das Kochen) und war der Star mehrerer Shows, darunter „Simply Nigella“, „Nigella Express“, „Nigellissima“. Dort entstand der 15-millionste Zustand der TV-Persönlichkeit. Obwohl sie nicht gerne als Starköchin bezeichnet wird (Lawson hat keine spezielle Ausbildung, sie kocht „zum Spaß“), werden wir sie dennoch in unsere Bewertung aufnehmen.

"Skandalträchtige" Paula

Mit dem Namen der anderen „Fernseh-Rasse“ sind die Dekanetagen verbunden, der Skandal: Sie wurde nach zehnjähriger Arbeit beim Sender Food Network wegen des Vorwurfs rassistischer Äußerungen (die Moderatorin benutzte das Wort „Neger“) gefeuert. in Amerika). Die Propagandistin der Gastronomie des Südens der USA war nicht verlegen und eröffnete ihren eigenen kulinarischen Kanal. Wenn Sie 16 Millionen Dollar „für Ihre Seele“ haben, können Sie sich das leisten! Paulas Rezepte wurden wiederholt für den Überfluss an Fett, Salz und Zucker kritisiert (übrigens ist sie selbst Diabetikerin), was Deans Karriere nicht beeinträchtigte, die in die Jury der beliebten Programme Top Chef und MasterChef eingeladen wurde.

Barfuß Gräfin

Seit 2002 moderiert Ina Garten ihre Kochshow Barefoot Contessa (benannt nach dem Lebensmittelgeschäft, das Ina gehörte). Garten hat nicht gelernt, Köchin zu werden, sie sammelte ihr ganzes Wissen, indem sie Erfahrungen von anderen sammelte und Rezepte in Kochbüchern stöberte. Sie arbeitete im Weißen Haus, verließ diesen Ort aber, um ein Geschäft in New York zu eröffnen, und wandte sich dann dem Schreiben von Büchern zu. Jetzt ist der Laden geschlossen – die 68-jährige Aina mit 44 Millionen Dollar steckt ihre ganze Energie in TV-Shows.

Kreolische Rezepte

Emeril Lagassi, ein Absolvent der renommierten Kochschule, hat ein geschätztes Nettovermögen von 50 Millionen US-Dollar. Dieser Koch trat Anfang der 1990er Jahre im Fernsehen auf und moderiert jetzt seine Food-Show auf dem Cooking Channel (die Show läuft jetzt in der 4. Staffel). Emeril nennt seinen Kochstil „New Orleans“, er verwendet Zutaten aus Louisiana und lässt sich von der kreolischen Küche inspirieren. Lagassi hat 13 Restaurants, die alle seinen Namen tragen. Wenn Sie also hineinschauen möchten, werden Sie es nicht verwechseln!

oprah winfrey kulinarische telewelt

Rachel Ray ist die Oprah Winfrey der kulinarischen Telewelt. Jetzt hat Ray nicht nur ein, sondern vier eigene Programme. Außerdem erhielten zwei von ihnen („Rachel Ray“ und „30 Minutes Meals“) den Daytime Emmy Award für die beste Talkshow (drei Siege aus elf Nominierungen). Rachel verdient jedes Jahr etwa 25 Millionen US-Dollar mit Shows, Kochbüchern und Anzeigen, und ihr Nettovermögen beträgt 60 Millionen US-Dollar. Ray zeichnet sich durch einen besonderen Stil aus - sie macht alles einfach und schnell, man könnte sagen, spielerisch. Dieser Stil und ihr Lächeln sind inspirierend, nicht umsonst hat Forbes Rachel in die Top 100 der einflussreichsten Prominenten der Welt aufgenommen.

Pak-Imperium

Wolfgang Pucks Mutter arbeitete als Konditorin, so kam er schon in jungen Jahren in die Welt des Kochens. Damals beschloss er, sein Leben diesem heiligen Ritus zu widmen. Im Gegensatz zu Kollegen aus diesem Rating hat Pak keine eigene Show. Aber wie kann ein offizieller Caterer für die Oscar-Verleihung Freizeit haben? Er war zwar Gast in vielen Sendungen, darunter „Top Chef“, „MasterChef“ und „Iron Chef America“. Das kulinarische Unternehmen Wolfgang Puck Companies (darunter 25 Gourmetrestaurants) bringt dem Besitzer einen guten Gewinn, so dass sein Kapital 75 Millionen Dollar erreicht.

Ein verdammtes Talent!

Wenn Sie Gordon Ramsays "Hell's Kitchen"-Sendung gesehen haben, denken Sie vielleicht, dass der Koch rücksichtslos ist und nur das tut, was er an fahrlässige Teilnehmer schickt? Nein, das ist nur eine Show, tatsächlich ist er eine ziemlich adäquate Person. Fragen Sie die Kinder, die an MasterChef Junior teilgenommen haben! Sie lieben Gordon. Der Schotte Ramsay wollte ein berühmter Fußballer werden, doch 1984 verletzte er sich und hängte seine Fußballschuhe an den Nagel. Er kehrte ins Studium zurück und studierte Hotel- und Gaststättengewerbe. Jetzt besitzt Gordon 118 Millionen Dollar und drei Dutzend Restaurants auf der ganzen Welt, und das allererste (eröffnet 1998 in London) wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Legendärer „Nackter Koch“

Die Art der unkomplizierten Kommunikation mit dem Publikum, die der Brite Jamie Oliver demonstrierte, und die Popularisierung der Hausmannskost „live“ trugen Früchte. Mit einem Nettovermögen von 235 Millionen US-Dollar steht er ganz oben auf der Liste der reichsten Starköche. Zahlreiche Autorensendungen (The Naked Chef, Jamie's Kitchen, Jamie's Chef, Jamie's Home, Jamie's Comfort Food usw.) werden von den Zuschauern unglaublich geliebt. Geben Sie es zu, Sie haben auch ein oder zwei Ausgaben von The Naked Chef gesehen, Jamie ist so ein Süsser! Heute hat MBE James Oliver fünf Restaurant-Franchises. 2002 eröffnete er in London ein Non-Profit-Restaurant, in dem jährlich 18 arbeitslose Jugendliche ausgebildet werden.