Das Einmachen und Ernten ist noch im Gange, aber meine Gläser werden beim Abendessen schon langsam „zerstört“. Zum Wechseln Mark Kaviar kommt nicht weniger leckerer Karottenkaviar. Sonniger Karottenkaviar eignet sich nicht nur als Snack. Eine gute Zubereitung und zum Würzen von Suppen und als Füllung für herzhaftes Gebäck.

Alles in allem nicht verpassen...

Um einfachen Kaviar aus Karotten für den Winter durch einen Fleischwolf zuzubereiten, benötigen Sie: Karotten, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Zwiebel mit Knoblauch, etwas frischer Petersilie, sowie Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Peperoni, Apfelessig.

Alles pflanzliche Zutaten Sie müssen reinigen und schneiden, damit Sie bequem durch einen Fleischwolf gehen können.

Also wurden Karotten, Zwiebeln, etwas Peperoni und Knoblauch in einem Fleischwolf gedreht.

Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wir köcheln und rühren. Wenn der Kaviar zu dick erscheint oder anfängt zu brennen, ein Glas Wasser in die Pfanne geben. Überprüfen Sie diesen Moment einfach im Voraus.

Nach 30 Minuten Garzeit empfiehlt es sich, eine Probe zu nehmen, den Kaviar zu salzen und zu pfeffern. Schwarzer Pfeffer ist besser, Erbsen zu nehmen, aber in einem Mörser zu zerdrücken. Damit wird Karottenkaviar für den Winter noch aromatischer. Vergessen Sie nicht, die Vorspeise mit gehackter Petersilie zu ergänzen, aber nur ein bisschen.

Wir schmoren den Kaviar weitere 30 Minuten weiter. 5 Minuten vor der Bereitschaft führen wir Essig und Ole-Gop ein, alles ist fertig!

Aufbewahrungsbehälter Karotten-Kaviar Sie müssen vorsichtig im Ofen entzünden und abkühlen. Kochen Sie die Deckel. Die Gläser werden knapp über den Schultern mit heißem Kaviar gefüllt. Mit Deckel verschließen und umdrehen. Wickeln Sie sich in eine Decke, bis Sie vollständig abgekühlt sind. Karottenkaviar für den Winter ist fertig! Sie können im Keller lagern.

Karottenkaviar mit Kartoffelgarnitur ist gut im Winter, gut in Kuchen und Torten. Ich benutze es manchmal auch als Dressing für Kohlsuppe, und es ist auch sehr praktisch und lecker.

Wie oft kochen Sie Gerichte, bei denen Karotten die Hauptzutat sind? Normalerweise wird es nur als zusätzliches Hilfsgemüse verwendet verschiedene Rezepte Suppen und Borschtsch, Eintöpfe aller Art. Aber dieses Gemüse wird unterschätzt und auf einen so engen Anwendungsbereich beschränkt, weil es einen so einzigartigen, süßen Geschmack hat! Denken Sie zumindest an das unglaublich Appetitliche, und was können wir über Karottenkaviar sagen! .. Gehen Sie nicht an diesem Rezept vorbei, denn Sie werden dieses Gemüse von einer neuen Seite für sich entdecken und sich in es verlieben.

Der Geschmack von Karottenkaviar ist schwer mit etwas Bestimmtem zu vergleichen. Im Allgemeinen ähnelt er allen Arten von Gemüsekaviar, unterscheidet sich jedoch in der Geschmackstiefe, dem süß-sauren Geschmack und dem starken Aroma. Dieser Kaviar wird in drei Stufen zubereitet, was ihm eine unglaublich zarte Textur verleiht. Zunächst wird aus Tomatenmark und Zwiebeln eine Sauce zubereitet, in der Karotten gekocht werden. Die Karotten selbst werden in einer kleinen Menge Öl gebraten und dann durch Zugabe von Wasser sautiert. Die letzte Stufe ist das Schmoren des Kaviars im Ofen bei niedriger Temperatur. Die letzte Stufe vereint alle Geschmäcker und Aromen.

Solcher Kaviar aus Karotten und Zwiebeln kann mehrmals gekocht werden, oder Sie können das Rezept verwenden, um diesen Snack für den Winter zuzubereiten.

Zutaten

• 500 Gramm Karotten
• 250 Gramm Zwiebel
• 0,5 Tasse Tomatenmark
• 0,5 Tassen Pflanzenöl
• 2-3 Lorbeerblätter
• 2 Knoblauchzehen
• salz, schwarze und Pimenterbsen - nach Geschmack

Ausbeute am fertigen Produkt: 600-650 Gramm

Rezept für Karottenkaviar mit Zwiebeln

Zunächst das Tomatenmark mit Wasser verdünnen, sodass es in der Konsistenz fettarmer Sauerrahm ähnelt. Gießen Sie die Tomate in einen kleinen Topf.

Schwarz und Piment in einem Mörser zerstoßen.

Schicken Sie den Pfeffer zur Tomatenmischung. Dort hinzufügen Lorbeerblätter.

Gießen Sie Pflanzenöl ein und lassen Sie ein paar Esslöffel zum Braten von Karotten übrig. Aufsehen.

Die Zwiebel fein hacken.

Schicken Sie die Zwiebel zur Tomatenbasis. Den Topf auf das Feuer stellen und die Sauce köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.

Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten auf einer feinen Reibe.

In dem restlichen Pflanzenöl die Karotten 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Bei mittlerer Hitze kochen. Dann nach und nach Wasser hinzufügen und kochen, bis die Karotten weich werden.

Zu diesem Zeitpunkt Tomatensauce Sollte der gewünschte Reifegrad erreicht sein, verdunstet die Flüssigkeit leicht und dickt ein.

Die Knoblauchzehen schälen und mit Salz zu einer Paste zerdrücken.

Schicken Sie die Knoblauchpaste zur Tomatensauce. Schicken Sie auch Karotten dorthin. Gründlich mischen.

Legen Sie die Karottenmasse in eine feuerfeste Schüssel, decken Sie sie mit Folie ab und schicken Sie sie in den auf 160 Grad erhitzten Ofen. 30-35 Minuten ziehen lassen.

Wenn Sie Kaviar aus Karotten und Zwiebeln für den Winter aufbewahren möchten, füllen Sie ihn heiß in sterile Gläser und verschließen Sie ihn. Bewahren Sie den Rest des Karottenkaviars eine Woche lang im Kühlschrank auf.

Die perfekte Vorspeise für alle Gelegenheiten. Solcher Karottenkaviar schmeckt besonders gut jetzt, wo viele fasten oder zumindest versuchen, ihn zu behalten. Wie immer ist alles sehr einfach lecker und gesund. Karottenkaviar wird nach diesem Rezept mit Zutaten zubereitet, die für jedermann verfügbar sind, und dauert maximal eine Stunde.

• Wir brauchen:
• Karotte-1 kg.
• Zwiebel-500 gr.
• Knoblauch - 3-4 Nelken.
• Tomatenmark-2 EL
• Pflanzenöl-150 gr.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Lorbeerblatt-1-2 Stk.
• Tomatenmark mit gekochtem, gekühltem Wasser auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm verdünnen.
• Zwiebeln, Karotten schälen, waschen. Zwiebel geschnitten kleine Würfel, Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
• Dann in einem separaten Topf Tomatenmark, gehackte Zwiebeln mischen, Pflanzenöl, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut mischen.
• Den Topf mit den vorbereiteten Zutaten auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Tomate reduziert und die Zwiebel weich ist.
• In einer separaten, erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl, Karotten anbraten, etwas Wasser zugeben und weich köcheln lassen.
• Knoblauchzehen schälen, mit Salz einreiben.
• Dann zerdrückten Knoblauch und gedünstete Karotten zur Tomatenmasse in einen Topf geben, anzünden, zum Kochen bringen und sofort entfernen.
• Kühlen Sie den fertigen Kaviar ab und Sie können ihn verwenden. Die Haltbarkeit eines solchen Kaviars im Kühlschrank beträgt mehrere Monate.

Viele Gerichte lassen sich aus Karotten zubereiten, doch viele wissen nicht, wie man sie richtig lagert. Ich biete Ihnen meine Hilfe bei der Lösung dieses Problems an. Und ich teile die Geheimnisse und Ratschläge erfahrener Gärtner.

Zucchini u Auberginenkaviar wird in fast jedem Haushalt für den Winter geerntet. Dies sind jedoch bei weitem nicht alle Gemüsesorten, die für die Ernte von Kaviar geeignet sind. Unglaublich leckerer Kaviar lässt sich zum Beispiel aus Rüben oder Tomaten zubereiten. Kürbiskaviar für den Winter oder Karottenkaviar für den Winter wird sich als nicht schlechter als Standard herausstellen, origineller, heller und schmackhafter.

Es ist üblich, eine saftige Wurzelpflanze in Form gewöhnlicher Zubereitungen für Borschtsch zu konservieren. Aber nur wenige wissen, dass sich daraus unglaublich leckerer Kaviar zubereiten lässt. Es kann mit Beilagen serviert und auf Brot gestrichen werden.

Du wirst brauchen:

• paar kg. Rüben;
• 1 kg. süßer Pfeffer;
• 3 kg. sehr reife Tomaten;
• 3 Köpfe Frühknoblauch;
• zweihundert Gramm Öl;
• 1. l. Salz;
• 50 gr. Grün.

Rübenkaviar für das Winterrezept:

1. Rüben müssen gewaschen und geschält werden. Danach muss es mit einem herkömmlichen Fleischwolf zerkleinert werden.
2. Das zerkleinerte Wurzelgemüse wird in Öl frittiert. Dieser Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde.
3. Paprika wird gewaschen und alle Samen werden sorgfältig daraus entfernt. Wie Rüben werden sie in einem Fleischwolf gemahlen und dem in einer Pfanne schmachtenden Wurzelgemüse hinzugefügt. Der Bratvorgang verzögert sich um eine weitere Stunde.
4. Tomaten werden einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht, danach lässt sich die Haut leicht von ihnen entfernen. Tomaten werden mit Hilfe eines Fleischwolfs wieder zu Püree zerkleinert.
5. Tomatenpüree wird in Gemüse gegossen und gesalzen. Die Mischung köchelt eine weitere Stunde.
6. Eine Viertelstunde vor Abschluss dieses Vorgangs werden dem Kaviar gehackter Knoblauch und Kräuter hinzugefügt.
7. Der Konservierungsbehälter wird vorbereitet, mit Soda gewaschen und der erforderlichen Sterilisation unterzogen.
8. Noch recht heißer Kaviar wird in thermisch bearbeiteten Gläsern ausgelegt und sofort aufgerollt.

Squash-Kaviar für den Winter ein einfaches Rezept

Squash zum Kochen von Kaviar passt am besten. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Zucchini haben sie keine riesigen Samen, sie sind saftiger und zarter. Das Gericht wird nicht nur frisch, duftend im Sommer, sondern auch luftig.

Du wirst brauchen:

• anderthalb Kilo. quetschen;
• halbe kg. Lukas;
• 4 EL. l. Tomatenmark;
• 1 Teelöffel Essig;
• Viertel 200 gr. ein Glas Öl;
• 1. l. Salz;
• dritter TL. gemahlener gemeiner Pfeffer.

Gemüsekaviar für den Winter durch einen Fleischwolf:

1. Kürbis muss gewaschen, geschnitten und gebacken werden komplett vorbereitet in einem herkömmlichen Ofen. Braten ist ein schnellerer Prozess als Braten. In diesem Fall ist Gemüse viel zarter und duftender.
2. Leicht abgekühlte Patissons werden in einem herkömmlichen Fleischwolf oder mit einem Mixer zerkleinert.
3. Die Zwiebel wird von der vorhandenen Schale geschält und sehr fein gehackt.
4. Die gehackte Zwiebel wird mit dem am meisten erhitzten Öl in eine Pfanne gegeben, Tomatenmark wird hinzugefügt und ein wenig gebraten.
5. Die vorbereitete Tomatenmischung wird zu den gehackten Patissons gegeben.
6. Kaviar wird mindestens eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gedünstet, bis er eindickt.
7. Einige Minuten bevor es fertig ist, wird es gesalzen, gepfeffert und mit Essig versetzt.
8. Ein Behälter zum Einmachen wird vorbereitet, mit Soda gewaschen und der erforderlichen Sterilisation unterzogen.
9. Das fertige Produkt wird in der Vergangenheit ausgelegt Wärmebehandlung Gläser und sofort aufgerollt.
10. Die Gläser sollten auf den Kopf gestellt und mit etwas Warmem zum Abkühlen abgedeckt werden.

Kaviar aus Tomaten und Paprika für den Winter

Ein ungewöhnlicher Kaviargeschmack ergibt sich aus einer Kombination von Gemüse wie Zucchini und Aubergine. Oft werden sie separat verwendet, aber ihr Tandem wirkt Wunder. Solcher Kaviar verschwindet von den Tellern selbst der launischsten Kinder.

Du wirst brauchen:

• halbe kg. kleine Auberginen;
• halbe kg. junge Zucchini;
• halbe kg. süßer Pfeffer;
• anderthalb Kilo. Tomaten;
• halbe kg. Lukas;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Etage l. Öle;
• 1 Teelöffel Essigessenz;
• dritter TL. gemahlener gewöhnlicher Pfeffer;
• ein paar str. l. Salz.

Gemüsekaviar für das Winterrezept durch einen Fleischwolf:

1. Auberginen müssen gewaschen und der Länge nach in mehrere Stücke geschnitten werden. Um ihre angeborene Bitterkeit loszuwerden, sollten sie etwa eine halbe Stunde in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht und dann trocken gewischt werden.
2. Auch das restliche Gemüse wird natürlich gewaschen.
3. Die Haut wird von der Zucchini geschält.
4. Alle Samen werden sorgfältig von der Paprika entfernt.
5. Tomaten werden in zwei identische Teile geschnitten.
6. Alle vorbereiteten Gemüse werden zum Backen in eine spezielle Hülse gebracht.
7. Die gefüllte Hülse wird zugebunden und in einen vorgeheizten Ofen geschoben, wo das Gemüse etwa eine halbe Stunde bleiben sollte.
8. Die Zwiebel wird von allen Schalen befreit und in kleine Würfel geschnitten.
9. Karotten werden geschält und auf einer Reibe gehackt.
10. In einer Pfanne wird das Öl maximal erhitzt und gehackte Zwiebeln und Karotten werden hinzugefügt. Sie sollten gebraten werden, bis sie weich werden.
11. Eine Hülse mit gebackenem Gemüse wird aus dem Ofen genommen.
12. Von den leicht abgekühlten Tomaten wird die Haut entfernt.
13. Alle Gemüse werden mit einem herkömmlichen Fleischwolf zerkleinert.
14. Die Gemüsemischung wird in eine für weitere Aktionen geeignete Schüssel überführt, mit Öl versetzt und unter sehr häufigem Rühren mindestens eine halbe Stunde gedünstet.
15. Kaviar wird vom Feuer genommen, mit Salz und Pfeffer vermischt. Dann kocht es für die gleiche Zeit.
16. In den letzten Minuten des Kochens werden dem Kaviar gehackter Knoblauch und Essig hinzugefügt.
17. Der Behälter wird für die weitere Konservierung vorbereitet, gründlich mit Soda gewaschen und der erforderlichen Sterilisation unterzogen.
18. Noch sehr heißer Kaviar wird in wärmebehandelte Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.
19. Es ist besser, solchen Kaviar verkehrt herum zu kühlen und mit einer Decke zu bedecken.

Wichtig! Das Braten von Gemüse ist nicht nur in Bezug auf die Kochgeschwindigkeit gut. Solches Gemüse behält viel mehr nützliche Substanzen, die beim Kochen oder Braten einfach verdunsten. Durch das Backen von Gemüse können Sie vermeiden, dem Produkt überschüssiges Fett hinzuzufügen, bzw. das Gericht erweist sich als nicht so kalorienreich und leichter. Ja, und das Aroma solchen Gemüses ist anders, reich.

Karottenkaviar Rezept für den Winter

Eines der leckersten Gerichte, die man aus einem gesunden Orangenwurzelgemüse zubereiten kann, ist natürlich Kaviar. Es stellt sich als unglaublich duftend heraus, mit einem angenehmen süß-sauren Nachgeschmack. Sie sollten unbedingt auf das Vorhandensein eines solchen Präparats achten, auch wenn es im Winter keine Probleme mit diesem Gemüse gibt. Es ist der Nachwuchs saftige Karotte ist ideal für die Zubereitung dieses ausgezeichneten Gerichts.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. saftige Karotten;
• halbe kg. süßer Pfeffer;
• 1 Peperoni;
• anderthalb Kilo. Tomaten;
• viertel kg. Lukas;
• ein paar str. l. Salz;
• Viertel 200 gr. ein Glas Essig.

Karottenkaviar für den Winter Einfache Rezepte:

1. Junge Karotten müssen gewaschen und geschält werden, danach werden sie ein wenig getrocknet und in einem herkömmlichen Fleischwolf oder mit einem Mixer gehackt.
2. Paprika, süß und bitter, wird natürlich auch gewaschen, alle Samen werden sorgfältig entfernt und analog zu Karotten zerkleinert.
3. Tomaten werden buchstäblich einige Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht, danach lassen sie sich leicht abziehen. Ein Sieb wird verwendet, um sie zu einem Püree zu verarbeiten. Alle Tomaten werden aktiv durchgerieben.
4. Die vorhandene Schale wird von der Zwiebel entfernt und anschließend mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten.
5. Alles vorbereitete Gemüse wird in eine für weitere Aktionen geeignete Schüssel gegeben und eine halbe Stunde lang gekocht. In diesem Fall sollten sie ständig gemischt werden.
6. Nach einer halben Stunde wird die Gemüsemischung mit Salz versetzt und das Gemüse noch etwa zehn Minuten gegart.
7. Der Behälter wird für die weitere Konservierung vorbereitet, mit Soda gewaschen und der erforderlichen Sterilisation unterzogen.
8. Noch sehr heißer Kaviar wird in hitzebehandelten Gläsern ausgelegt, Essig eingegossen und sofort aufgerollt.

Kaviar aus Karotten für den Winter durch einen Fleischwolf

Jede Gastgeberin in den Behältern hat eine große Anzahl von Gläsern mit verschiedenen Variationen Tomaten aus der Dose. Aber damit solltest du nicht aufhören, denn du kannst auch Kaviar zubereiten. Dies ist ein universelles Gericht, das zu Borschtsch hinzugefügt werden kann, und es ist nicht schwierig, daraus eine Sauce zuzubereiten. Und an sich wird es Ketchup, Adjika und sogar dem raffiniertesten Lecho eine Chance geben.

Du wirst brauchen:

• 3 kg. Tomaten;
• paar kg. saftige Karotten;
• 1 kg. Lukas;
• paar 200 gr. Gläser Öl;
• ein paar str. l. Essig;
• 1 Teelöffel gemahlener gewöhnlicher Pfeffer;
• 5 Lorbeerblätter.

Karottenkaviar für das Winterrezept durch einen Fleischwolf:

1. Zunächst wird ein Behälter zur weiteren Konservierung vorbereitet, mit Soda gewaschen und der notwendigen Sterilisation unterzogen.
2. Die vorhandene Schale wird von der Zwiebel entfernt und sie wird mit einem Messer in Miniaturwürfel zerkleinert.
3. Karotten müssen gewaschen und geschält werden. Dann muss es in kleine Würfel geschnitten werden.
4. Tomaten werden einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht, danach lässt sich die Haut leicht von ihnen entfernen.
5. Geschälte Tomaten werden zufällig geschnitten und mit einem herkömmlichen Fleischwolf zerkleinert.
6. Tomatenpüree wird mit gehackten Karotten und Zwiebeln, Gewürzen, Öl und natürlich Salz gemischt.
7. Die Gemüsemischung wird unter häufigem Rühren mindestens zwei Stunden gekocht und gekocht.
8. Ein paar Minuten vor dem Ende des Garvorgangs wird dem Kaviar Essig hinzugefügt.
9. Fertiger Kaviar in noch nicht abgekühlter Form wird in warme Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.

Wichtig! Beim Kochen von Kaviar sollte man das ständige Rühren nicht vergessen Gemüsemischung. Ein wenig Vergesslichkeit und stattdessen leckeres Gericht es kann sich herausstellen, dass es sich um eine verbrannte Gülle handelt. Solchen Kaviar werden Sie kaum essen, geschweige denn konservieren wollen.

Die Gemüsekonservierung sollte nicht auf Pickles und Marinaden beschränkt sein. Rübenkaviar für den Winter durch einen Fleischwolf muss in den Regalen gelagert werden. Ihr erstaunlicher Geschmack kombiniert mit einer großen Menge an Vitaminen macht das Produkt einfach unbezahlbar. Dieser ausgezeichnete, ungewöhnliche Snack erinnert Sie auch bei Schneesturm und Kälte an den warmen und sonnigen Sommer. Darüber hinaus ist Kaviar auch ein kalorienarmes Produkt, besonders wenn das Gemüse gebacken wurde, sodass Sie es in unbegrenzten Mengen essen können.