Reinweiße Baumstümpfe bedeckten die Hügel des einst geheimen Ortes wie Pilze. Das Gras verdorrte und brannte in der Sonne und entblößte die Wurzeln müder Birken. Die Vögel verschwanden, die Stille wurde taub, drückte auf die Trommelfelle.

Eine heiße Träne lief dem Fremden über die Wange. Der Traum, diesen magischen Ort zu sehen, ist für immer unter der schlammigen Fahrbahn eines Holzlasters begraben.

Der Reisende holte tief Luft und beschloss, hier für eine kurze Zeit anzuhalten. Sie müssen über Ihren weiteren Weg nachdenken. Nachdem er sich an einem der Baumstümpfe niedergelassen hatte, sank der Fremde in ein leichtes Dösen.

Der Reisende träumte von einem Birkenhain: grüne Hügel, frisch Birkensaft, Vögel und Waldtiere, ein leichter Morgennebel und der süße Duft von Birkenbesen.

Fortsetzung am Ende des Artikels.

Birkensaft

Birkensaft- ein echtes Geschenk der Natur an den Menschen. Nach einem langen Winter, bis das Grün erblüht ist, braucht ein Mensch vor allem Vitamine und Mineralstoffe. Wie sammelt man Birkensaft richtig, um den Baum nicht zu sehr zu beschädigen?

Fangen wir damit an Birkensaft nützlich für den Menschen, besonders im zeitigen Frühjahr, wenn der Körper an Vitaminmangel leidet. Birkensaft hat seinen ganz eigenen süßlichen Geschmack und sollte besser frisch getrunken werden.

Warum ist Birkensaft nützlich?

Im Birkensaft enthält etwa ein Dutzend organische Säuren, Tannine, Enzyme, Phytonzide, zahlreiche Vitamine (C, A, Gruppe B usw.), Mineralstoffe (Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Mangan usw.) usw.

Birkensaft- Stärkungsmittel, allgemeines Stärkungsmittel. Es hilft bei chronischer Müdigkeit, Lethargie, Schläfrigkeit und stärkt die Immunität.

Birkensaft normalisiert die Mikroflora im Magen und verbessert die Verdauung. Überschüssige Säure wird entfernt, Mangel wird hinzugefügt.

Birkensaft hat die Fähigkeit, Harnsteine ​​mit Phosphat- und Carbonatursprung in den Nieren und in der Leber aufzulösen.

Birkensaft nützlich als prophylaktisches Tonikum und zur Behandlung von Lungenerkrankungen.

Wasche mein Gesicht Birkensaft reduzieren Altersflecken im Gesicht und Akne. Es ist sehr nützlich, sich morgens mit einem Stück gefrorenem Birkensaft über das Gesicht zu wischen. Die Haut erhält nicht nur thermische Stimulation, sondern auch die Mikroelemente, die sie nähren.

Wann wird Birkensaft geerntet?

Birkensaft beginnt den Stamm hinaufzusteigen, normalerweise nach der Frühlings-Tagundnachtgleiche (Fasching) am 21. März / Bereznya bis Mitte April / Pollen, wenn die Birke mit dem ersten Laub bekleidet ist.

Der genaue Zeitraum für das Sammeln von Birkensaft ist schwer zu bestimmen. In der Regel beginnt Birkensaft zu laufen, wenn der Schnee schmilzt, und geschwollene Knospen sind das erste Anzeichen dafür, dass es Zeit ist, Birkensaft zu sammeln. Das Sammeln von Birkensaft hört auf, wenn die Blätter bereits blühen. Also, wie man Birkensaft richtig sammelt und wie man Birkensaft lagert. Birkensaft, Birke ist ein Getränk, das sich positiv auf den gesamten menschlichen Körper auswirkt. Die Vorteile von Birkensaft wurden von unseren Vorfahren erkannt und die Geheimnisse der Birkensaftbehandlung werden von Generation zu Generation weitergegeben. Birkensaft hat eine heilende Zusammensetzung, denn Birke ist einer der heilsamsten Bäume unseres Landes.

Wann man Birkensaft sammelt

Der Beginn des Sammelns von Birkensaft hängt von den Wetterbedingungen und in verschiedene Regionen Russland beginnt zu gegebener Zeit. Irgendwann Mitte März und irgendwann Ende April ... Die auf Birken geschwollenen Knospen können als Richtlinie für das Sammeln von Birkensaft dienen. Um den Beginn des Saftflusses zu bestimmen, genügt es, nach dem 20.-25. März in den Wald zu gehen und mit einer dünnen Ahle an einer armdicken Birke zu injizieren. Wenn der Saft weg ist, erscheint sofort ein Tropfen Saft an der Einstichstelle. Es bedeutet, dass die Zeit gekommen ist, den grauen Saft zu sammeln.

Das Wichtigste, was Sie sich merken sollten, wenn Sie sich für gesunden Birkensaft entscheiden: Birkensaft muss nur in ökologisch sauberen Wäldern gesammelt werden, da der Baum Schadstoffe und Abgase aufnehmen kann.

Wie man Birkensaft sammelt

Regeln zum Sammeln von Birkensaft:

• Sie können keinen jungen Baum verwenden, um Birkensaft zu sammeln!


• Sammeln von Birkensaft - keine Axt verwenden. Es ist besser, einen Bohrer mit einem 5-10 mm Bohrer zu verwenden. Ein solches Loch im Stamm einer Birke ist fast spurlos überwuchert.


• Beim Sammeln von Birkensaft ist es wichtig zu wissen, dass der Saft grundsätzlich in die Oberflächenschicht zwischen Rinde und Holz gelangt, sodass Sie überhaupt kein tiefes Loch bohren müssen.


• Die beste Zeit zum Sammeln von Birkensaft ist zwischen 12 und 18 Stunden.


• Lassen Sie nicht den gesamten Birkensaft von einer Birke ab. Es ist besser, 5-10 Bäume zu umgehen und von jedem von ihnen einen Liter Saft pro Tag zu nehmen, als alles von einer Birke zu sammeln und sie zu zerstören.


• Nachdem Sie mit dem Sammeln von Birkensaft fertig sind, helfen Sie der Birke, die Wunde zu heilen. Decken Sie die Sammelstelle für Birkensaft mit Gartenlack ab oder hämmern Sie einen Holzkorken in das Loch.

Wie man Birkensaft richtig sammelt

Wählen Sie Birken mit einem Durchmesser von mehr als 20-30 cm mit gut entwickelter Krone. Außerdem ist der Saft, wie Experten sagen, von reifen Birken süßer. Bohren Sie vorsichtig ein Loch in den Stamm der Birke in einem Abstand von 20 cm über dem Boden. An dem Loch oder darunter wird eine Birkenrindenschale oder ein anderes halbrundes Gerät befestigt, durch das der Saft abläuft. Die Rille sollte zur Flasche, Dose oder Tüte gerichtet sein.

Die Anzahl der Löcher hängt vom Durchmesser der Birke ab, was machbar ist:

• wenn 20-25 cm - dann nur einer,


• mit einem Volumen von 25-35 cm - zwei, bei 35-40 - drei,


• und wenn der Durchmesser mehr als 40 cm beträgt, ist es zulässig, vier Löcher zu bohren.

Nach dem Sammeln von Birkensaft, Vergessen Sie nicht, dem Baum zu helfen, sich zu erholen: Sie müssen das Loch mit Pech, Wachs, Kork oder Moos dicht verschließen, damit keine Bakterien in den Stamm eindringen, die das Leben des Baumes ernsthaft gefährden können.

Denken Sie daran, dass Birke, Sobald Sie es bohren, beginnt es sofort, die ihm zugefügte Wunde zu überwuchern. Daher wird die Menge an Birkensaft ständig sinken. Es ist in Ordnung! Versuchen Sie nicht, das Holz zu zerstören, indem Sie ein Loch vertiefen oder ein neues bohren. Wechseln Sie einfach die Birke, wenn das Sammeln von Birkensaft nicht mehr zufriedenstellend ist.

Wie ist Birkensaft aufzubewahren?

Frischen Birkensaft können Sie im Kühlschrank etwas mehr als 2 Tage aufbewahren. Um Birkensaft länger zu halten, wird daraus Kwas hergestellt.

Rezepte für Kwas aus Birkensaft:

• Auf 35 Grad erhitzt, fügen Sie 15-20 g Hefe und 3 Rosinen pro 1 Liter hinzu, Sie können nach Belieben hinzufügen Zitronenschale... Danach wird das Glas oder die Flasche fest verschlossen und 1-2 Wochen stehen gelassen. Das Ergebnis ist ein köstliches, kohlensäurehaltiges, belebendes Getränk!


• Kwas kann auf eine etwas andere Weise zubereitet werden: Fügen Sie den Saft von 4 Zitronen, 50 g Hefe, 30 g Honig oder Zucker, Rosinen in einer Menge von 2-3 Stück pro Flasche zu 10 Liter Birkensaft hinzu. Abfüllen und 1-2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

In den oben beschriebenen Fällen kann Kwas in 5 Tagen fertig sein, aber die Tatsache, dass es länger bleibt, wird das Getränk nicht verderben: Es kann den ganzen Sommer gelagert werden.

Unsere Vorfahren haben Birke getrunken und in Fässern ohne Zuckerzusatz vergoren - das war ein traditionelles alkoholarmes Getränk bei russischen Festen.

Sie können auf getrockneten Früchten auch für etwa 2 Wochen in einem mit Gaze bedeckten Glas Birkensaft bestehen. Und Sie können "Birkentränen" auch Beerensaft hinzufügen, auf Kräutern bestehen.

Rezepte für die Ernte von Birkensaft für die zukünftige Verwendung:

Konserven. Für 1 Liter Birkensaft - 125 g Zucker und 5 g Zitronensäure... Filtrieren, in Gläser füllen, pasteurisieren und mit Deckeln festziehen. Es ist nützlich, den Saft auf die Blätter von Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Johanniskraut, Lindenblüte, Hagebutte, Preiselbeere aufzugießen.

Birkenkwas. Der Saft wird auf + 35 ° C erhitzt, Hefe wird in einer Menge von 15-20 g pro 1 Liter hineingegeben. Der Sauerteig wird 3-4 Tage an einem kalten Ort aufbewahrt, dann in Behälter gegossen und abgefüllt.

Birkensirup. Nach dem Eindampfen des Saftes zu einer zitronenweißen Farbe und Honigdichte erreicht die Zuckerkonzentration im Sirup 60-70%.

Die Vorteile von Birkensaft, Birkensaft-Behandlung

Im Frühjahr teilt die Birke etwa drei Wochen lang ihre "Tränen" mit uns und hilft einem Menschen, den Körper zu heilen. Das Geheimnis und die Popularität von Birkensaft liegt darin, dass die im Winter im Birkenstamm angesammelten Kräfte mit Birkensaft auf den Menschen übertragen werden.

Zusammensetzung von Birkensaft

Birkensaft enthält Zucker (Fruktose, Glukose, Saccharose), organische Säuren, Enzyme und Substanzen mit hoher antimikrobieller Aktivität (Phytonzide). Es gibt auch viel Birkensaft und Mineralstoffe, die der durch die Frühjahrshypovitaminose geschwächte Körper braucht. Nachdem wir Birkensaft getrunken haben, füllen wir den Körper mit Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Mangan und Kupfer wieder auf.

Eigenschaften von Birkensaft

• Da Birkensaft Enzyme und biologische Stimulanzien enthält, stärkt es das Immunsystem.


• Im Birkensaft enthaltenes Kalium, Calcium und Magnesium sind für die normale Herzfunktion unerlässlich.


• Birkensafttannine - wirken entzündungshemmend.


• Leicht verdaulicher Zucker ist gut für die Gehirnfunktion.

Die Eigenschaften des Birkensaftes machen ihn zu einem unverzichtbaren Werkzeug zur Verbesserung der Gesundheit des menschlichen Körpers und zur Stärkung des Immunsystems.

Was ist die Verwendung von Birkensaft?

Frühlingsbirkensaft kann als eines der besten Nahrungsergänzungsmittel angesehen werden. Systematisch Birkensaft nehmen hat eine tonisierende Wirkung. Wenn Sie täglich mindestens ein Glas Birkensaft trinken, fühlen Sie sich fröhlicher und energiegeladener. Schläfrigkeit, Depression, Müdigkeit werden verschwinden.

Die Vorteile von Birkensaft und die Tatsache, dass Birkensaft ein gutes allgemeines Stärkungsmittel für eine Vielzahl von Krankheiten ist. Es wirkt unter anderem harntreibend, regt die Nierenfunktion an. Birkensaft fördert die Freisetzung von Harnsäure, erhöht die Urinausscheidung. Es ist nützlich für Menschen mit Nieren- und Harnwegserkrankungen. Birkensaft stärkt die Kraft von Menschen mit Lungenerkrankungen, Arthritis oder Bronchitis. Menschen mit Urolithiasis und Magengeschwüren sollten jedoch einen Arzt aufsuchen, bevor sie die Vorteile von Birkensaft erwarten.

Es wird empfohlen, Birkensaft zu trinken bei Hautproblemen - Ekzeme, Flechten, Furunkulose. Mit Birkensaft abspülen Halsschmerzen, nachgewiesen Vorteile von Birkensaft bei der komplexen Behandlung von Kopfschmerzen, Husten, Gelenkerkrankungen. Birkensaft die Fähigkeit, Blut zu reinigen und giftige Substanzen zu entfernen, ist inhärent und daher real Vorteile von Birkensaft mit Vergiftung des Körpers. Dasselbe Birkensaft lindert den Zustand bei Infektionskrankheiten.

Zweifellos, die Vorteile von Birkensaft liegen auf der Hand, aber es lohnt sich zu verstehen: Dieser Saft ist kein Medikament, sondern ein von der Natur gegebenes gutes unterstützendes Mittel, das in einer komplexen Behandlung verwendet werden sollte.

Der Schaden von Birkensaft

Birkensaft kann schädlich sein, wenn: in der Nähe von Autobahnen geerntet, in einer Stadt, an einem Ort mit ungünstiger Umgebung geerntet wird. Birkensaft kann auch für Birkenpollenallergiker schädlich sein!

Die Vorteile von Birkensaft - Volksrezepte

Was Birkensaft behandelt, wie mit Birkensaft behandelt wird, welche Krankheiten behandelt Birkensaft ... Rezepte zur Behandlung von Birkensaft wurden von unseren Vorfahren gesammelt und aufbewahrt. Die Menschen wurden oft mit Birkensaft behandelt.

Anämie - Behandlung mit Birkensaft
Birkensaft enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikroelementen, einschließlich Eisen und natürlichem Zucker, so dass er mit einem niedrigen Hämoglobinspiegel angezeigt wird.
Mischen Sie frischen Birkensaft zu gleichen Teilen mit Apfel-, Karotten- oder Rote-Bete-Saft und Sie erhalten ein Mittel, das das Hämoglobin effektiv erhöht. Nehmen Sie 50 ml (das ist etwa 1 Stapel) 15 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich während der gesamten Zeit des Birkensaftflusses ein.

Geschwächte Immunität - Behandlung mit Birkensaft
Ein Getränk aus Birkensaft, Milch (zu gleichen Anteilen) und unter Zusatz einer kleinen Menge Stärke hilft, die Immunität perfekt zu erhöhen.

Tumore - Behandlung mit Birkensaft
Bei verschiedenen Tumoren empfiehlt die Volksmedizin, 2 Teile Birkensaft mit 2 Teilen Schafgarbensaft, 2 Teilen Karottensaft, 1 Teil Schierlingsgrassaft, 1 Teil Tiergrassaft und 1 Teil Ulmengrassaft zu mischen . Nehmen Sie morgens 1 Esslöffel auf nüchternen Magen, mit Milch heruntergespült, und abends 1 Esslöffel, ebenfalls mit Milch heruntergespült.

Erkrankungen des Verdauungssystems - Behandlung mit Birkensaft
Bei Sodbrennen und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Gallendyskinesie, Exazerbation Magengeschwür, bei Blähungen und chronischen Entzündungen der Unterbauchdrüse wird Birkensaft wie folgt eingenommen: 50 ml in reiner Form oder verdünnt mit warmem abgekochtem Wasser im Verhältnis 2: 1 - täglich trinken.

Hochdruck - Behandlung mit Birkensaft
Bei Bluthochdruck mit Bluthochdruck, begleitet von Ödemen, Herzschmerzen, Kopfschmerzen und Schwindel, 2 mal täglich 1/2 Glas Birkensaft trinken. Der Saft wirkt als mildes Diuretikum, das dem Körper überschüssige Feuchtigkeit entzieht.

Erkrankungen der Blutgefäße und Gelenke - Behandlung mit Birkensaft
Die harntreibende Funktion des Birkensaftes in Verbindung mit der entzündungshemmenden Wirkung ermöglicht es uns, ihn als gutes Mittel gegen Arthritis, Arthrose, Gicht, Rheuma, Krampfadern der Beine und trophische Geschwüre zu betrachten. In diesem Fall sollte der Saft in 50 ml reiner Form getrunken oder mit Wasser im Verhältnis 2: 1, 3-mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten verdünnt werden. Die Wirkung der Therapie wird verstärkt, wenn Sie auf nüchternen Magen und vor dem Zubettgehen ein Glas warme Milch trinken.

Lungenerkrankungen - Behandlung mit Birkensaft
Bei Bronchitis, Lungenentzündung, Tuberkulose wird Birkensaft wie folgt getrunken: 75-100 ml 2-mal täglich. Bei Erkältungen (Pharyngitis, Laryngitis) und bei Halsschmerzen mit Birkensaft, in reiner Form oder mit warmem Wasser verdünnt, ist es sinnvoll, den Hals nach jeder Mahlzeit zu spülen. Bei hohen Temperaturen kann Birkensaft auch als lokales Wärmereduktionsmittel verwendet werden - in reiner Form oder mit kaltem Wasser (2: 1). Mull- oder Wattepads werden mit Saft befeuchtet, leicht zusammengedrückt und auf die Ellbogenbeugen, Achsel- und Leistengegenden, unter den Knien, um die Knöchel und Handgelenke gewickelt und beim Trocknen gewechselt, bis die Temperatur des Patienten nachlässt.

Hautkrankheiten - Behandlung mit Birkensaft
Als äußeres Heilmittel wird Birkensaft bei Ekzemen, Neurodermitis, Psoriasis, Furunkulose, Akne, Pilzerkrankungen und schlecht heilenden Wunden eingesetzt. In diesen Fällen wird Birkensaft in Form von Waschmitteln, Tüchern, Lotionen, Kompressen an Problemzonen und Stellen verwendet. Die äußere Wirkung des Saftes kann durch Einnahme in reiner Form, je 75-100 ml vor den Mahlzeiten und nachts, verdoppelt werden.

Erkrankungen des Urogenitalsystems - Behandlung mit Birkensaft
Bei Nierenerkrankungen - chronischer Pyelonephritis, Vorhandensein von Sand oder kleinen Steinen - sollte Birkensaft täglich auf nüchternen Magen getrunken werden, 1 Glas unverdünnt.
Bei Urolithiasis und Gallensteinleiden sollte Birkensaft mit Vorsicht eingenommen werden, zuerst die Zusammensetzung und Größe der Steine ​​​​ermitteln. Andernfalls kann Birkensaft als starkes "Stein-laufendes" Mittel einen großen Stein in einen engen Kanal ausstoßen und Koliken hervorrufen. Dies gilt jedoch nur für Steine ​​​​aus Oxalat und Harnsäure. Birkensaft hingegen löst Phosphat- und Karbonatsteine ​​auf, nur dafür müssen Sie ihn mindestens 3 Monate lang trinken, 1 Glas auf nüchternen Magen und eine Stunde vor dem Zubettgehen.

Haarausfall - Behandlung mit Birkensaft
Wenn Sie bemerken, dass Ihr Haar geschwächt ist und ausfällt, hilft das Einreiben einer Mischung aus Birkensaft mit Wodka und Abkochen der Klettenwurzel zu gleichen Teilen in die Kopfhaut, um diesen Prozess zu stoppen. Birkensaft hilft auch gegen Schuppen, dafür müssen Sie Ihre Haare mit Birkensaft waschen.

Wann man Birkenknospen sammelt

Auch Birkenknospen haben medizinische Eigenschaften. Dies ist eine Art Nährstoffkonzentrat, das von den Menschen geliebt und oft in der Volksmedizin verwendet wird.

Die größte Menge an Nährstoffen in Birkenknospen ist während der Zeit des aktiven Saftflusses im Baum enthalten. Das heißt, ungefähr zur gleichen Zeit, in der Sie Birkensaft sammeln können, oder eher etwas später. Verpassen Sie nicht den Moment, in dem die Knospen anschwellen, sich aber noch nicht geöffnet haben. Es ist notwendig, Birkenknospen für die weitere Verwendung zu medizinischen Zwecken zu sammeln, wenn sie stark geschwollen sind, sich jedoch die Schuppen noch nicht geteilt haben. Natürlich sollten Sie sich an die elementaren Regeln erinnern: Das Sammeln von Birkenknospen wie Birkensaft sollte weit von Autobahnen, Mülldeponien und Industrieunternehmen entfernt sein. Nur das Sammeln von Birkenknospen an ökologisch sauberen Orten liefert Ihnen nützliche Rohstoffe.

Mit der Ankunft des Frühlings beginnt die Sammlung von Birkensaft - ein unglaublich gesundes Getränk, das die Gesundheit verbessern und die Immunität stärken kann. In den Dörfern galt diese Zeit als die wichtigste, da der Saft unter der Rinde des Baumes nicht lange fließt, nur etwa einen Monat. Während dieser Zeit versuchen die Leute, sich mit Saft zu betrinken und sich mit der Kraft dieses Getränks aufzuladen. Um jedoch alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, muss der Saft richtig gesammelt werden. Bei diesem Vorgang ist es wichtig, nicht nur eine Heilflüssigkeit zu erhalten, sondern auch den Baum so gut wie möglich zu schützen.

Die Vorteile von Birkensaft

Im Aussehen ist Birkensaft normales Wasser- ohne besonderen Geruch und Farbe. Wenn der Saft eine Weile warm gelassen wird, gärt er und verdirbt. Dies bedeutet, dass die Zusammensetzung des Getränks bestimmte Spurenelemente enthält. Der Geschmack von Birkensaft kann sich von der Gegend, in der er geerntet wurde, sowie von der Größe und Gesundheit des Baumes selbst unterscheiden. Mal kommt der Saft süß rüber, mal geschmacklos, wie Wasser. Die Zusammensetzung dieses Getränks ist jedoch nicht so einfach. Es enthält Vitamine, Mineralstoffe, organische Säuren, Enzyme, Saccharide. Birkensaft hat eine enorme Wirkung auf den Körper.

1. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung hat der Saft tonische und tonische Eigenschaften. Der Saft wird von Patienten während der Erholungsphase auch nach schwersten Erkrankungen getrunken.
2. Birkensaft stärkt das Immunsystem, verbessert die Abwehrkräfte des Körpers gegen Viren und Infektionen und wirkt entzündungshemmend.
3. Birkensaft verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, normalisiert den Säuregehalt des Magens.
4. Das Getränk kann Stoffwechselprozesse beschleunigen, den Stoffwechsel verbessern, was zum Gewichtsverlust beiträgt. Außerdem hat der Saft einen sehr geringen Kaloriengehalt.
5. Der regelmäßige Verzehr von Saft verbessert die Funktion der Nieren und des Urogenitalsystems.
6. Birkensaft wird äußerlich zur Heilung und Behandlung verschiedener Wunden, Furunkel, Entzündungen, Abszesse und Ekzeme verwendet.
7. Birkensaft wird aktiv in der Kosmetik verwendet. Das Waschen mit dieser lebensspendenden Feuchtigkeit hilft, Altersflecken, Sommersprossen und unerwünschten Sonnenbrand loszuwerden. Darüber hinaus beseitigt Birkensaft überschüssige fettige Haut und Haare. Das Spülen mit Birkensaft macht die Locken seidig, kräftig und glänzend.

Das ist nur eine kleine Dosis nützliche Eigenschaften Birkensaft. Wenn uns die Natur die Möglichkeit gibt, den Körper zu stärken, müssen wir diese Chance nutzen. Aber um dieser Natur nicht zu schaden und auf das Gute nicht mit dem Bösen zu reagieren.

Wann man Birkensaft sammelt

Es gibt keine genauen Daten zum Sammeln eines Heilgetränks. Tatsächlich kommt der Frühling in verschiedenen Regionen des Landes zu unterschiedlichen Zeiten. Dieser Zeitraum kann ungefähr ab Mitte März beginnen und dauert höchstens bis Ende April. Wenn die Sonne zu backen beginnt, erwachen Säfte unter der Rinde des Baumes, auch wenn noch Schnee liegt. Die Bereitschaft der Birke, lebensspendende Feuchtigkeit zu spenden, können Sie an den Knospen feststellen. Wenn sie anschwellen, ist es Zeit, den Saft zu sammeln.

Sie müssen anfangen, Saft von den extremen Bäumen zu sammeln. Anschließend, wenn die Sonne immer mehr brennt, können Sie tiefer in den Wald oder Birkenwald vordringen, da die Bäume dort später aufwachen. Sie sollten keinen Saft von Birken an Autobahnen und anderen Orten mit verschmutzter Luft sammeln.

Um Birkensaft zu sammeln, müssen Sie mittelgroße Bäume mit einem guten Stamm wählen. Es lohnt sich nicht, ein Loch in einen jungen Baum zu bohren. Erstens wird es nicht viel erfrischende Kühle bieten. Zweitens kann der Baum nach einer solchen Ernte absterben.

Um Birkensaft zu sammeln, benötigen Sie einen Bohrer, Geschirr und einen Strohhalm.

1. Zuerst wählen wir eine Birke, aus der wir Saft nehmen. Sein Durchmesser sollte nicht weniger als 20 Zentimeter betragen. Es ist besser, einen Baum mit einer leichten Neigung zu wählen, damit der fließende Saft leichter gesammelt werden kann.
2. Sie müssen ein Loch auf der Sonnenseite des Waldes machen. Die Sonne erwärmt die Rinde des Baumes, der Saft fließt an dieser Stelle viel intensiver.
3. Verwenden Sie keine Axt, um Saft zu extrahieren. Denn wenn eine solche Wunde nicht heilt, vergeht der Baum mit lebensspendender Feuchtigkeit, trocknet aus und stirbt einfach ab.
4. Nehmen Sie einen Bohrer und machen Sie ein kleines Loch in den Baumstamm. Der Lochdurchmesser sollte einen Zentimeter, vorzugsweise 4-6 mm, nicht überschreiten. Wenn Sie keinen Bohrer haben, können Sie einfach einen Nagel in den Lauf einschlagen, diesen leicht lösen und das Loch vergrößern. Das Loch sollte nicht zu tief sein. Es versteht sich, dass Birkensaft hauptsächlich zwischen Rinde und Holz fließt. Daher sollten Sie den Nagel nicht zu tief eintreiben.
5. Danach wird ein kleines Röhrchen in das Loch eingeführt. Geraffte Trinkhalme können verwendet werden. In einigen Geschäften können Sie einen speziellen Strohhalm zum Sammeln von Birkensaft kaufen. Wenn solche Geräte nicht zur Hand sind, verwenden Sie natürliche Materialien - gewöhnliches Gras. Mehrere Stängel und Blätter müssen gespült und das Bündel in das Loch gesteckt werden. Grüns haben ein einzigartiges Kapillarsystem und sehr bald tropft Birkensaft vom anderen Ende des Grases.
6. Unter Stroh oder Gras legen Plastikflasche oder Paket. Sie müssen keinen Behälter mit weitem Mund verlassen - eine Dose oder einen Topf. Tatsache ist, dass der Saft lange tropft und das Geschirr länger als eine Stunde in der Nähe des Baumes stehen muss. Während dieser Zeit können Laub und Schmutz ihn angreifen. Und wenn der Saft süß ist, dringen Insekten sicher ein.
7. Es ist besser, 2-3 mal täglich Saft zu sammeln. Wenn der Saft nicht mehr aus dem Loch fließt, müssen Sie ihn nicht vertiefen oder einen weiteren Brunnen herstellen. Ändern Sie einfach den Baum.
8. Birke kann bis zu fünf Liter Saft abgeben, aber niemals die ganze lebensspendende Feuchtigkeit von einem Baum aufnehmen, sonst stirbt sie ab. Es ist besser, einen Liter von fünf Birken zu sammeln, als alles aus einer zu pressen.
9. Nachdem Sie den Saft gesammelt haben, helfen Sie dem Baum, die Wunde zu heilen. Sie müssen ein Stück Ast in das Loch treiben, es mit Lehm bedecken oder mit Moos verstopfen. Nächstes Jahr wirst du nicht mehr finden, wo du das Loch gemacht hast.
10. Am besten fließt der Saft nachmittags die Birke hinunter, zu dieser Zeit ist es am besten, ihn zu sammeln.

Diese einfache tipps wird Ihnen helfen, ein lebensspendendes Getränk zu bekommen, ohne den Baum zu schädigen.

Am meisten nützliche Verwendung Birkensaft trinkt es ein frisch... Im Kühlschrank oder Keller kann der Saft einen Monat lang aufbewahrt werden, nicht mehr. Nach dieser Zeit geht die gesamte Heilkraft des Produkts verloren, das Getränk wird nutzlos.

Einige Hausfrauen machten Birkensaft in Dosen, aber das ist ein ziemlich zweifelhafter Beruf. Tatsache ist, dass beim Kochen und sogar beim Pasteurisieren alle nützlichen Eigenschaften des Saftes verloren gehen, das Produkt wird nicht nützlicher als gewöhnliches süßes Wasser. Und das Abfüllen von frischem Saft in Gläser ist sehr gefährlich - das Glas kann bei einem unsterilen Produkt explodieren. Tatsächlich sind während des Sammelvorgangs kleine Flecken in den Saft gelangt.

Birkensaft lässt sich am besten lange lagern, indem man ihn einfriert. Während des Gefrierprozesses bleiben alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts erhalten. Birkensaft ist in dieser Form bis zu einem Jahr lagerfähig. Um alle Vitamine und Mineralien zu erhalten, müssen Sie den Saft richtig auftauen. Der Temperaturunterschied sollte minimal sein. Zuerst wird der Behälter zum Auftauen in den Kühlschrank gestellt und dann bei Raumtemperatur. Wenn Sie Birkensaft für kosmetische Zwecke verwenden möchten, können Sie ihn in Würfeln einfrieren. Birkeneiswürfel sind immer griffbereit, wischen Sie damit über Ihr Gesicht, um die Haut zu straffen und zu beleben, enge Poren.

Sehr schmackhafter und reichhaltiger Kwas wird aus Birkensaft gewonnen. Um es zuzubereiten, müssen Sie 10 Liter Birkensaft nehmen und auf 30-40 Grad erhitzen. Fügen Sie der Flüssigkeit den Saft von fünf mittelgroßen Zitronen, 50 Gramm Hefe und ein paar Esslöffel natürlichen flüssigen Honigs hinzu. Alles gut vermischen und darübergießen Glasflaschen... Geben Sie 3-4 Rosinen in jede Flasche und lassen Sie den Behälter an einem warmen Ort. Wenn der Kwas zu gären beginnt (nach etwa 5 Tagen), muss er in der Kälte entfernt werden. Ein solcher Kwas kann mehrere Monate gelagert werden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es so lange hält - das Getränk erweist sich als sehr lecker und tief.

Birkensaft ist ein Lagerhaus für natürliche Vitamine und nützliche Elemente, dank denen Sie Ihre Gesundheit schnell und effektiv verbessern können. Beenden Sie die Einnahme von Medikamenten, zumindest für eine Weile. Verstehen Sie, dass die Natur über alle Substanzen verfügt, die wir brauchen, um fast jede Krankheit zu heilen. Und vor allem sind Naturheilmittel absolut kostenlos. Greif einfach zu und nimm sie mit.

Video: Wie man Birkensaft sammelt

Jeder Bewohner eines russischen Dorfes weiß genau, wie und wann man Birkensaft sammelt. Die Stadt bietet im Frühling keine so luxuriöse Gelegenheit, dieses wunderbare Getränk zu genießen, und weil es nicht zu viele Birken gibt, sondern in größerem Maße, weil ein solcher Saft nicht viel Nutzen bringt. Gasverschmutzung, die Verwendung von Reagenzien und anderen chemischen Zusätzen vergiften den Boden und danach die darauf wachsenden Kräuter und Bäume. Wenn also der Wunsch besteht, wirklich vollständig zu werden gesundes Getränk Unvergleichbar mit allem, was Ihnen gefällt, müssen Sie der Stadt, den lauten Autobahnen und den Industriegebieten entfliehen.

Wann und wie wird Birkensaft geerntet

Mit Beginn des Frühlings erwacht die Natur und im Stamm einer Birke beginnt ein aktiver Saftfluss. Die Leute sagen über diese Zeit, dass Birken zu weinen beginnen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit dem Sammeln von Birkensaft beginnen. Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie zu Beginn der Arbeit sorgfältig und nach bestimmten Regeln handeln müssen, um den Baum nicht zu beschädigen.

Wenn Sie überlegen, wie und wann Sie Birkensaft sammeln sollen, halten Sie nicht in der Nähe junger Bäume an. Ihr Saft wird nicht sehr lecker sein, außerdem verträgt ein junger Baum ein solches Verfahren möglicherweise nicht schlecht. Der leckerste Saft ergibt einen Baum mit einer Stammdicke von mehr als 20 cm.

Achten Sie auf die richtige Wunde. Damit es schnell angezogen werden kann, wäre es richtiger, ein kleines Loch im Baumstamm mit einem Gefälle von 3 cm Tiefe vorzubereiten, für das Sie einen gewöhnlichen Bohrer mitbringen können. Aus dem entstandenen Loch fließt sofort wertvolle Flüssigkeit. Führen Sie einen beliebigen Leiter in dieses Loch ein (etwas, das den Saft direkt in den Behälter abfließen lässt, z. B. eine Holzrille) und leiten Sie ihn in den Behälter. Am bequemsten ist die Verwendung einer Plastikflasche. Der schmale Hals lässt keine Insekten und Waldreste eindringen und muss aufgrund seines großen Volumens nicht so oft geleert werden - 2,3-mal am Tag.

Wenn ein Baum gefällt wird, versucht er sofort, ihn zu heilen. Daher wird die Produktivität der Birke allmählich abnehmen. Wählen Sie nicht Ihr altes Loch aus oder machen Sie ein neues - wechseln Sie einfach den Baum.

Eine Wunde an einer Birke, die einen Teil von sich gegeben hat, um menschliches Leben zu unterstützen, wird sehr schnell heilen. Wenn Sie ein Jahr später an diesen Ort zurückkehren, werden Sie keine Narbe mehr am Stamm finden. Damit der Prozess jedoch so schnell wie möglich ablaufen kann, muss nach dem Ende des Sammelns des Saftes sein Loch repariert werden. Du kannst jeden trockenen Zweig oder Zweig genau dort im Wald finden und damit eine Wunde verstopfen. Einige "Jäger auf Birkensaft" bringen Gartenpech mit, den sie wie mit Harz in das Loch füllen. Beide Methoden sind gut, Hauptsache die Wunde nicht offen lassen, damit der Baum nicht noch ein paar Liter Saft verliert und nicht austrocknet.

Wie ist Birkensaft aufzubewahren?

Die meisten Der richtige Weg die Verwendung von Birkensaft - frisch, gerade unter der Birke gewonnen. Es kann nur ein paar Tage im Kühlschrank stehen, also wiederholen wir es, es ist besser, nicht zu viel zu nehmen. Während der Saison können Sie immer frische abholen. Wenn Sie es für den Herbst-Winter aufbewahren möchten, können Sie es konservieren. Nur bei dieser Lagerungsmethode verlassen viele nützliche Substanzen den Birkensaft und der Geschmack verschlechtert sich etwas.

Birkensaft kann nach Möglichkeit eingefroren werden. Bei dieser Lagerungsmethode verliert es seine nützlichen Eigenschaften nicht und kann etwa ein Jahr lang gelagert werden.

Nachdem Sie herausgefunden haben, wie und wann Sie Birkensaft sammeln können, können Sie sehr schnell Ihre eigene "Quelle" dieses nahrhaften Getränks zubereiten. Denken Sie nur daran, dass wir die Bäume für unsere Kinder retten müssen, also müssen Birken mit dem geringsten Verlust verletzt werden.

Chemische Zusammensetzung

Birkensaft ist sehr reich an Vitaminen, Kohlenhydraten, Mineralien und anderen chemischen Elementen. Dieses Getränk enthält auch viele Saponine, essentielle Öle, Tannine und Fruchtzucker.

Birkensaft gilt als Fundgrube für chemische Elemente, denn er enthält Kalzium, Kalium, Kupfer, Mangan und Kupfer. Äußerlich sieht Birkensaft aus wie Wasser, aber chemische Zusammensetzung zeigt einen Vorteil gegenüber allen Vitamincocktails.

Kaloriengehalt von Birkensaft

In vielen Ländern raten Ernährungswissenschaftler der teuersten und renommiertesten Kliniken zum Trinken von Birkensaft. Tatsächlich erhalten Sie neben den Vorteilen in Form vieler Vitamine und Mineralstoffe nur 22 kcal aus 100 Gramm des Getränks, das Sie trinken. Birkensaft gilt als kalorienarmes Getränk.

Die Vorteile von Birkensaft

Birkensaft enthält viele chemische Elemente: Kalzium, Kalium und Magnesium, die zur Heilung und Stärkung des Herzsystems beitragen. Der Saft enthält viele biologische Enzyme und Stimulanzien, die die Leistungsfähigkeit des Immunsystems verbessern.

Birkensaft ist auch nützlich, weil er viele Tannine enthält, die dem Getränk antiseptische Eigenschaften verleihen. Bestimmte Arten von Fruktose und Glukose, die im Birkensaft gespeichert sind, machen ihn zu einem Stimulans für das menschliche Gehirn. Daher empfehlen Ärzte, dieses Getränk bei starker psychischer Belastung (bei der Arbeit, in der Schule) zu trinken.

Birkensaft darf von Kindern, Erwachsenen, Kranken oder absolut gesunden Menschen getrunken werden. Aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften hilft das Getränk bei der Bekämpfung von Ödemen, die oft in einigen Geweben oder im ganzen Körper gebildet werden. Daher wird jungen Müttern empfohlen, Birkensaft zu trinken, um die Schwellung des Körpers zu reduzieren.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass Birkensaft im menschlichen Körper keine allergischen Prozesse auslöst. Daher empfehlen Ärzte es Kindern sehr oft.

Birkensaft ist vorteilhaft, weil er dem Körper hilft, das Blut und die Nieren zu reinigen. Es wird empfohlen, es bei Vergiftungen des Körpers, Symptomen chronischer Erkrankungen sowie bei schweren Entzündungsprozessen zu verwenden.

Birkensaft sollte bei Erkältungen und Infektionskrankheiten getrunken werden, denn er hilft dem Körper nicht nur, die Krankheit zu bekämpfen, sondern entfernt auch die Reste der Zerfallsprodukte von Viren und Bakterien.

Menschen, die an Verdauungskrankheiten leiden, sind einfach verpflichtet, es zu trinken. Schließlich stimuliert dieses Getränk am besten die Produktion von Magensaft, der anschließend den Verdauungsprozess normalisiert.

Wenn eine Person Probleme mit dem Austausch von Gesellschaften hat, kehren wir wieder zur Verwendung von Birkensaft zurück. Schließlich enthält es viele Chemikalien, die den Stoffwechsel in unserem Körper anregen und regulieren.

Die Eigenschaften von Birkensaft werden in der Kosmetik häufig genutzt. Schließlich empfehlen Kosmetikerinnen mit seiner Hilfe, Akne, Furunkel und Neurodermitis zu bekämpfen. Außerdem reduziert das Getränk die Talgproduktion, die Schuppenbildung und den Haarausfall.

Kontraindikationen für Birkensaft

Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften von Birkensaft wird es nicht empfohlen, Menschen mit Nierensteinproblemen zu trinken. Missbrauchen Sie das Getränk auch nicht für Menschen, die ein Geschwür haben.

Bei allem müssen Sie das Maß beachten, die Verwendung von Birkensaft ist keine Ausnahme. Trinken Sie jeden Tag ein Glas Saft und Ihre Gesundheit wird Sie nie verlassen.

GESAMT!

Das Sammeln kann ab dem Beginn des Saftflusses (Frühlings-Tagundnachtgleiche) beginnen und bis zur Blüte der Blätter fortgesetzt werden.

Junge Bäume können nicht verwendet werden.

Machen Sie keine breiten Schnitte mit einer Axt.

Sie können nicht viel Saft von einem Baum nehmen.
Es ist besser, 5 Liter Saft von 5 Bäumen zu je 1 Liter zu holen, als von einem.

Sie können: einen Bohrer bis 10 mm verwenden. In das Loch wird eine spezielle Rille oder nur ein Bündel sauberes trockenes Gras eingeführt, durch das der Saft fließt. Am Ende der Kollektion wird ein mit Gartenlack oder einem Wachsstück behandelter trockener Stock in das Loch gehämmert. Es werden ausgewachsene, robuste Bäume verwendet. Nach dem Fällen kann der Saft aus den Baumstümpfen gewonnen werden.

Wein, Kwas, Sirup werden aus Birkensaft gewonnen.

Rezept für Birkenkwas:

Siebe den Birkensaft durch mehrere Lagen Käsetuch, um Schmutz zu entfernen. Rosinen, Zucker zugeben und an einem kühlen Ort fermentieren. Nach 3-4 Tagen ist der Kwas fertig. Anschließend den Kwas abseihen, die Flaschen verschließen und an einem dunklen, kalten Ort aufstellen Langzeitlagerung... Kwas aus Birkensaft kann bis zum Herbst gelagert werden.

Anastasia
Wann und wie sammelt man Birkensaft richtig?

Birkensaft ist ein Lager für Spurenelemente und alle Arten von Vitaminen, die für die Stärkung des Immunsystems und die Verbesserung der Gesundheit des Körpers buchstäblich unverzichtbar sind. Aber um Ihnen all dieses nützliche Lagerhaus zur Verfügung zu stellen, müssen Sie wissen, wann und wie Sie den Saft richtig sammeln. Hier gibt es keine Geheimnisse, aber einige wichtige Feinheiten - außerdem laden wir Sie ein, sich mit ihnen vertraut zu machen.

Wann und wie sammeln?

Der Beginn der Sammelperiode für Birkensaft in verschiedenen geografischen Regionen kann unterschiedlich sein - alles hängt vom Klima einer bestimmten Zone ab. In den meisten Fällen beginnt der Saftfluss jedoch während der Schneeschmelze, also ab Mitte März, und endet mit der Auflösung der Birkenblätter.

Der wichtigste Meilenstein in diesem Prozess sind die Nieren: Wenn sie geschwollen sind, können Sie mit dem Sammeln von Saft beginnen. Die beste Tageszeit zum Arbeiten ist von 12.00 bis 18.00 Uhr.

Saftmontagetechnik:

• Wählen Sie geeignete Bäume. Vermeiden Sie junge Birken - wenn Sie ihnen den Saft entziehen, werden Sie ihnen schaden. Suchen Sie nach ausgewachsenen Bäumen mit einem Durchmesser von mindestens 25 cm und einer entwickelten Krone. Eine Birke wird nicht ausreichen, da es unmöglich ist, den gesamten Saft vom Baum abzulassen - es ist besser, 5-10 Birken zu verarbeiten, aber nur einen Liter Flüssigkeit daraus zu nehmen.
• Machen Sie Löcher in die Stämme. Die optimale Höhe beträgt 20 cm über dem Boden. Die Anzahl der Löcher wird durch den Durchmesser des Baumes bestimmt: 25 cm - eins; 25-35 cm - zwei; 35-45 cm - drei. Bohren Sie Löcher nur mit einem Bohrer mit einem Bohrer von nicht mehr als 1 cm Durchmesser. Die Axt kann nicht verwendet werden - sie verformt den Stamm stark, was den Tod der Birke hervorrufen kann.

Beratung. Der Saft fließt direkt unter die Birkenrinde - in der oberen Schicht, sodass keine zu tiefen Löcher gebohrt werden müssen: 2-3 cm reichen aus.

• Installieren Sie das Sammelgerät. Stecken Sie Rohre oder halbrunde Nuten in die gemachten Löcher und führen Sie diese in den Auffangbehälter.
• Heile den Baum. Sobald der Saft gesammelt ist, behandeln Sie die Löcher mit Gartenlack oder bedecken Sie sie mit Moos oder Holzstopfen.

Wie lagern?

Nach der Ernte sollte Birkensaft bis zu zwei Tage gelagert werden. Und immer im Kühlschrank. Wenn Sie die Haltbarkeit des Getränks verlängern möchten, verwenden Sie die folgenden Optionen:

1. Konserven. Das Rezept für Dosensaft ist einfach: Für 1 Liter Getränk 125 g Zucker und 5 g "Zitrone" zubereiten, alle Zutaten mischen und vorsichtig durch ein Käsetuch filtern, dann in Gläser füllen, pasteurisieren und Deckel festschrauben.
2. Kwas. Um Birkenkwas zuzubereiten, erhitzen Sie zuerst den reinen Saft auf 35-40 Grad und fügen Sie Hefe hinzu: 15 g pro Liter. Stellen Sie die resultierende Starterkultur 3-4 Tage in den Kühlschrank, gießen Sie sie dann in Behälter und verschließen Sie sie mit Deckeln.
3. Sirup. Um einen süßen Sirup herzustellen, verdampfen Sie den Saft, bis er eine zitronenweiße Farbe und eine Honigkonsistenz hat. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen.

Beratung. Der einfachste Weg, die Haltbarkeit von Birkensaft zu verlängern, besteht darin, ihn 2 Wochen lang zu halten: Trockenfrüchte, Minze, Hagebutte, Thymian oder Johanniskraut.

Wie Sie sehen, müssen Sie Birkensaft wirklich nach bestimmten Regeln sammeln und lagern - wenn Sie sich für einen unreifen Baum entscheiden oder einen Fehler mit der Jahreszeit machen, bleiben alle heilenden Eigenschaften des Getränks für Sie nur Theorie. Also wenn du echt werden willst gesunder Saft, vernachlässigen Sie die obigen Empfehlungen nicht.

Wie man Birkensaft sammelt: Video