Auf Ihre Aufmerksamkeit - 8 Rezepte für schnelle und sehr leckere Kuchen mit Füllung. Ein Gericht, das zum Frühstück, Nachmittagstee, zum Mitnehmen in die Schule oder zur Arbeit und auch zum Verwöhnen von Gästen serviert werden kann. Erfahren Sie, wie Sie Burger Patties zu Hause zubereiten verschiedene Typen Prüfung. Auch wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, wird das Backen dieser Kuchen sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen!

Hefe-Vanille-Kuchen

Zutaten:

Weizenmehl (je 250 ml) - 4 Stapel.
Wasser (1 Tasse (250 ml) warm zum Verdünnen von Hefe, 1 Tasse kochendes Wasser zum Aufbrühen von Teig) - 2 Stapel.
Hefe (frisch, kann durch trockenen Instant ersetzt werden - 10 g) - 50 g
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 TL
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochen:

Da dieser Teig sehr schnell geht, sollte die Füllung zu Beginn des Knetens fertig sein.
Ich hatte zwei. Das erste ist ein Eintopf mit gebratenen Zwiebeln und gekochtem Reis.
UND gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln.
Für den Test benötigen wir 2 Tassen Wasser. Wir legen einen zum Kochen ins Feuer.
In einem anderen, warmen, züchten wir Hefe, fügen Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu.
Frische Hefe kann durch Instanthefe ersetzt werden, ich habe eine Tüte Saf-Moment (11 g) verwendet
Mehl in eine separate Schüssel sieben.
Hefemischung zugeben und schnell verrühren. Das ganze Mehl wird natürlich nicht absorbiert, aber es spielt keine Rolle.
Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser darüber und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Zuerst mit einem Löffel, um sich nicht zu verbrennen, dann mit den Händen.
Bei Bedarf können Sie nach und nach Mehl hinzufügen.
Der Teig sollte weich und elastisch sein.
Der nächste Schritt ist meine Eigeninitiative. Da ich mathematische Präzision liebe, habe ich den Teig auf einer elektronischen Waage von 50 g gewogen und 27 identische Kugeln erhalten.
Sie können diesen Schritt jedoch überspringen und sofort Teigstücke abreißen ...
... zu dünnen Kuchen rollen, die Füllung auslegen ...
... und Kuchen backen.
Nachdem der letzte geblendet wurde, stellen Sie sofort die Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie das Pflanzenöl gut darin und braten Sie es an.
Sehr wichtig! An Öl sollte nicht gespart werden, es sollte mindestens die Hälfte des Kuchens erreichen, besser noch. In diesem Fall sind die Kuchen üppig und ohne weißen Streifen in der Mitte.
Das ist alles! Üppig, rötlich und sehr schnelle Kuchen bereit!

Teig wie Flaum

Zutaten:

- 1 Tasse - Kefir
- 0,5 Tasse - Pflanzenöl
- 1 Beutel (11 Gramm) Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel. Löffel - Zucker
- 3 Tassen Mehl

Kochen:

Kefir mit Butter mischen und ein wenig erhitzen, Salz und Zucker hinzufügen, Mehl sieben und mit Hefe mischen, Kefirmischung nach und nach einfüllen und den Teig kneten, abdecken und 30 Minuten erhitzen. Während der Teig aufgeht, können Sie die Füllung zubereiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, zu Patties formen und mit der Naht nach oben auf das Backblech legen. Während der Ofen aufheizt. Geben Sie ihnen etwas Abstand (10 Minuten) und fetten Sie die Kuchen dann mit einem Ei ein.
Bei einer Temperatur von 180-200 Grad goldbraun backen.
Aus diesem Teig lässt sich wirklich alles backen: Pizza, Kuchen, Brötchen (Vanille, etwas mehr Zucker und etwas geschmolzene Margarine können dem Teig hinzugefügt werden).

Der Teig geht immer auf.
Wenn es Ihnen scheint, dass in 30 Minuten nicht viel aufgegangen ist, lassen Sie sich nicht entmutigen, wie es sein sollte, dieser Teig geht während des Backens auf.

Pasteten mit Kohl „Zigarren“

Zutaten:

Weizenmehl (ungefähr) - 2 Stapel
Pflanzenöl - 0,5 Stapel.
Wasser - 0,5 Stapel.
Salz
Weißkohl (frisch oder Sauerkraut) - 1 Gabel
Karotte - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stck.

Kochen:

Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen weichen und elastischen Teig kneten, in 12-14 Stücke teilen
Wir rollen jedes Stück fast in einen transparenten Zustand und legen die Füllung auf den Rand - ich habe Kohl in einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten gedünstet, ich habe Zitronensaft für die Säure hinzugefügt, Sie können Essig.
Wickeln Sie sie vorsichtig ein, formen Sie unsere „Zigarre“, legen Sie sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech, die Torte ist etwa 10 * 3 cm groß.
Mit einem Ei schmieren und bei 200 Grad 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
Sehr lecker, flockig und knusprig, kann ich nur empfehlen.

Hüttenkäsekuchen in 15 Minuten

Quarkkuchen - lecker u schneller Nachtisch für Kinder und Erwachsene, die zu Tee, Kaffee oder kühlem Beerenkompott angenehm zu essen ist. Und dank des Gehalts an Hüttenkäse ist es auch sehr gesundes Gericht, es kann sogar in die Ernährung der Beobachter aufgenommen werden therapeutische Diäten und verzichtet auf Mehl.
Am besten mit Quark Einige Früchte und Beeren werden kombiniert: Äpfel, Aprikosen, Pflaumen oder Pfirsiche, Stachelbeeren, Erdbeeren und andere. Sie können in kleine Stücke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden, gemischt mit Zimt, Honig, Zucker oder Zitronenschale. Dank dieser Auswahl können Sie jedes Mal verschiedene Kuchen backen und Ihre Gäste immer wieder überraschen.
Und als Füllung für ein solches Dessert eignen sich alle Arten von Marmelade oder Marmelade, in denen sich viele große Fruchtstücke und gehackte Walnüsse befinden. Und wenn Sie Hüttenkäse wirklich mögen, können Sie daraus nicht nur Teig machen, sondern auch die Füllung. Um es schmackhafter zu machen, mischen Sie Hüttenkäse mit etwas Zucker, Butter und Rosinen.
Nachdem Sie sich entschieden haben, die Pasteten mit Marmelade zu füllen, werfen Sie die Flüssigkeit weg, da sie herausfließt und das ganze Gericht für Sie verdirbt. Am besten verwendest du einfach die Früchte daraus.

Kochen:

Vorbereiten Hüttenkäsekuchen, mischen Sie zwei Eier mit 3 EL. Esslöffel Zucker und schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit 500 g Hüttenkäse, rühren Sie um und fügen Sie 10 EL hinzu. Esslöffel gesiebtes Mehl. Nochmals alles gut mischen, bis sich eine Masse gebildet hat. homogene Masse, geben Sie zwei Prisen Salz und die gleiche Menge Soda hinein. Nicht zu steifen Teig kneten.
Bereiten Sie die Füllung vor und teilen Sie den Teig in die erforderliche Anzahl von Stücken. Sie sollten ungefähr 20 davon in einer Standardgröße bekommen. Für Kinder können Sie kleinere Stücke machen, um die Torten kleiner und attraktiver zu machen.
Geben Sie den Teigstücken die Form eines Kuchens, legen Sie ihn nicht hinein große Menge Toppings und die Ränder gut zusammendrücken. Denken Sie daran, dass die Füllung nicht aus dem Kuchen fallen sollte. Dann legen Sie die Kuchen auf ein Backblech, gründlich eingefettet Olivenöl, getrennt voneinander. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen.
Nach der vorgegebenen Zeit die Quarkpasteten herausnehmen und leicht bestreuen Puderzucker. Etwas abkühlen lassen und mit Tee, Kompott oder Milchgetränken servieren.

Babykuchen

Diese Torten sind einfach unglaublich!
Das weichste, köstlichste! Und das Kochen ist so einfach und schnell, dass Sie einfach nicht glauben können, dass ein so köstliches Ergebnis erzielt wird ...
Was für ein toller Teig! Es ist nicht einmal klar, ob es hefig ist oder nicht ... Weich, gehorsam, früh reifend, ich habe noch nie damit gearbeitet ...
Und die Kuchen selbst werden auf so ungewöhnliche Weise zubereitet!
Du wirst es mögen! Bereiten wir sie vor...

Zutaten:

Mehl -3-0,5 EL (550-600 g)
Milch -1 Glas (250 ml)
Trockenhefe -11 g
Abfluss. Öl -200 g
Zucker -1 EL.
Salz -1/2 TL

Kochen:

Die Butter in einem Topf schmelzen und mit Milch verdünnen. Milch-Butter-Mischung sollte warm sein
Hefe, Zucker und Salz dazugeben. Rühren und 5 Minuten stehen lassen.
Dann sieben wir das Mehl. Nicht auf einmal, nach und nach...
Mit einem Löffel mischen. Wenn der Teig zu einem weichen Klumpen zusammenkommt, legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch.
Wir kneten ein wenig, der Teig ist fertig! Aufzug ist nicht erforderlich. Fangen wir an zu splitten...
Den Teig in 6 Stücke teilen
Jedes Stück zu einem Rechteck von 50x30 cm Größe und ca. 3 mm Dicke ausrollen
Die Füllung entlang der langen Seite verteilen
Zu einer Rolle aufrollen
Einklemmen der Kanten
Wir bestäuben die Hand mit Mehl und machen mit der Kante der Handfläche sägende Bewegungen von vorne nach hinten. Gleichzeitig beginnt unsere Wurst auf dem Tisch zu rollen und bekommt eine „Taille“ ... Ein bisschen Übung und es wird schnell und schön! Durch „Sägen“ kleben die Tortenränder von selbst. Die Enden können für mehr Schönheit leicht angedrückt werden Auf ein Backblech legen. Schmieren Sie die Pasteten mit nichts und backen Sie sie sofort in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie gebräunt sind. Wenn sie nicht stark errötet sind, werden die weichsten erhalten. Wenn Sie fester backen, werden sie knuspriger ... Das sind die drin - es gibt wenig Teig, es gibt viele Beläge! Durch die Verdrehung des Teiges wird er leicht schuppig… Unbedingt probieren! Ihre Familie wird begeistert sein!

Zarte hausgemachte Kuchen

Sobald Sie dieses Rezept probiert haben, werden Sie für immer zu seinem treuen „Fan“. Das Geheimnis dieser köstlichen Pasteten liegt im unvergleichlichen Teig: weich, elastisch, klebt nicht an den Händen und fühlt sich sehr angenehm an. Und welche Torten werden daraus gemacht! Sanft, luftig, flauschig weich! Und nicht nur Kuchen: Die Mädchen machten aus diesem Teig süße und herzhafte Kuchen, Heferollen mit Äpfeln, Donuts, Brötchen und Käsekuchen, Zimtbrötchen, Belyashi, Würstchen im Teig .. - alles war wie im Märchen, wie lecker

Zutaten:

Mehl - 600 g;
Kristallzucker - 4 Esslöffel;
eier - 2 Stk .;
Margarine - 50 gr. (kann durch Butter ersetzt werden);
milch - 250 ml. (kann durch Wasser + Trockenmilch 2 Esslöffel oder Kefir ersetzt werden);
salz - 1 TL;
Hefe - 2 TL trocken (oder etwa 24 gr. gepresst);
Vanillin - 1 TL (es geht auch ohne).

Kochen:

Ich werde die Füllung nicht beschreiben, da jeder seinen eigenen Favoriten hat. Diese Torten sind für jeden geeignet gehacktes Fleisch diese Pastete, diese gehackten Hähnchenschenkel, Zwiebeln und Gemüse, Marmelade, Kohl, Pilze, Käse, Schokolade usw.
Der Autor hat den Teig in einer Brotmaschine mit dem Hauptteigprogramm hergestellt, aber wenn Sie es manuell machen, ist es auch nicht kompliziert.
Dazu müssen Sie die Hefe in warmer Milch oder Wasser unter Zugabe von 1 EL verdünnen. Sahara.
Lassen Sie sie zum Leben erwachen (Hefe), und wenn sie zu schäumen beginnen, können Sie Teig machen.
Mischen Sie dazu alle Zutaten und kneten Sie den Teig, wenn er wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Der Teig sollte nicht an den Händen kleben.
Legen Sie den Teig an einen warmen Ort, um ihn 2-2,5 Stunden lang anzugehen.
Zweimal kneten, zum dritten Mal können Sie Kuchen formen und backen.
Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Ei einfetten und bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen, bis sie braun werden.

Pfannkuchen

Zutaten:

2 Eier
500 ml Sauermilch (oder Kefir + Milch)
200 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt
1 TL Soda
12 EL Mehl mit Rutsche (300 g)
Salz, Zucker nach Geschmack
Pflanzenöl etwa 100 ml.

Kochen:

Hüttenkäse mit Eiern schlagen, die Hälfte der Milch hinzufügen.
Fügen Sie Salz, Zucker hinzu (wenn die Kuchen mit sind herzhafte Füllung dann etwas mehr salzen und umgekehrt) und Mehl hinzufügen.
Soda zur restlichen Milch geben, gut mischen und mit der Quarkmasse vermengen.
Alles mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Es stellt sich heraus, dass die Masse die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat.
Als nächstes bereiten wir die Füllung nach Geschmack zu.Die Füllung kann beliebig sein: Pilze, Leber, Kohl, Hühnchen oder süß - Pfirsiche und Pflaumenmarmelade, Hüttenkäse.
Einen Teil des Teigs in eine gut erhitzte Pfanne geben, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.
Sobald erkennbar ist, dass der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, die Füllung (näher zur Mitte) vorsichtig mit einem Pfannenwender darauf legen, den Pfannkuchen halbieren. Der Teig ist weich und lässt sich leicht aufrollen.
Decken Sie die Pfanne 1 Minute lang mit einem Deckel ab, drehen Sie den Pfannkuchen dann um und decken Sie ihn erneut ab.

Pies - Lecker ohne Probleme

Die Pasteten sind weich, lecker und werden 2-3 Tage lang nicht alt (es sei denn, sie leben natürlich :)) Der Teig ist in 5 Minuten zubereitet und die Pasteten werden sofort geformt, Sie müssen nicht warten, bis sie aufgegangen sind.

Zutaten:

1 Glas warmes Wasser
50 gr. gepresste Hefe
1. ein Löffel Zucker
1 Teelöffel Salz
3 kunst. Löffel Sonnenblumenöl
4 Tassen Mehl
1 Glas kochendes Wasser
jede Füllung

Kochen:

Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, mischen Sie das Mehl ein wenig und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser. Den Teig kneten Nachdem der Teig geknetet ist, fangen wir sofort an, Kuchen zu formen. Ich habe die Füllung im Voraus zubereitet, ich hatte eine Kartoffel mit Leber, und so wird hier jeder nach Ihrem Geschmack tun. Was ich an diesem Rezept mag, ist, dass man absolut nicht warten muss – obwohl der Teig hefig ist. Während einige gebraten wurden, habe ich die nächsten geformt.) Die Kuchen sind nicht sehr schön geworden, aber sie sind in Geschmack und Geschwindigkeit unübertroffen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kuchen und Torten mit Bier, Soda und anderem Backpulver zuzubereiten. Allerdings kann sich keiner mit Torten und Torten aus der Realität vergleichen Hefeteig. Schade, dass man nicht immer auf den sauren, gereiften Hefeteig warten muss. Dafür gibt es Rezepte. schnell Test das ist auch ziemlich gut und lecker. Machen wir uns also bereit schneller Teig für Kuchen in 15 Minuten.

Sagen wir gleich - in 15 Minuten ist es besser, den Teig für gebratene Pasteten zu kochen, er ist weicher und lässt sich bei der Verarbeitung mit kochendem Öl leichter aufgehen.

Was das Backen im Backofen betrifft, so muss man hier etwas Zeit einplanen. Dies ist die richtige Art, Teig mit Hefe und ohne Sauerteig herzustellen. Für ihn ist es besser, nicht gepresste Rohhefe zu nehmen, aber trockenen Typ "Saf Moment" zu kaufen, sie werden auch als thermophil bezeichnet. Diese Hefe ist aktiver, wodurch das Kneten viel schneller geht und ein Gären als solches nicht erforderlich ist. Nach dem Kneten können Sie es sofort schneiden, das Backen wird üppig und lecker.

So sieht eines der beliebten Rezepte für so ein schnelles aus Glasloser Test auf Trockenhefe.

Würde brauchen:

• warmes Wasser - 1,5 Tassen (der Teig wird reichhaltiger, wenn Sie Wasser durch Milch ersetzen, aber beachten Sie, dass das Backen auf Wasser überraschenderweise schmackhafter ist;
• Zucker - ein paar Esslöffel;
• Trockenhefe - 1 EL. ein Löffel;
• gesiebtes Weizenmehl - ein halbes Kilogramm;
• Salz nach Geschmack, normalerweise eine Prise geben;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - der dritte Teil eines Glases.

Kochen:

1. Es ist äußerst wichtig, den Boden nicht zu überhitzen, daher sollte das Wasser nicht heißer als 30-35 Grad sein, eine heißere Umgebung tötet die Hefe ab. Geben Sie deshalb zur Sicherheit etwas Flüssigkeit auf den Handgelenksrücken und prüfen Sie, ob sie der Körpertemperatur entspricht. Dies ist der normale Grad für die Basis.
2. Zucker und Hefe auf einen warmen Boden geben, mischen, kurz stehen lassen, damit die Hefe aufquillt und anspringt. Fünf Minuten reichen aus.
3. Gießen Sie ein paar Esslöffel Mehl und mischen Sie es an einem warmen Ort. Im Winter können Sie zum Heizkörper wechseln. Nach 15 Minuten sind auch unvermischte Klumpen im Teig mit Flüssigkeit gesättigt, der Boden wird gleichmäßig und Sie werden kleine Luftbläschen an der Oberfläche bemerken. Dies bedeutet, dass die Hefe normal ist, Sie können daran arbeiten.
4. Salz zugeben, wenig Gemüse (muss vorher etwas aufgewärmt werden, um der Hefe keinen unnötigen „Stress“ zu machen).
5. Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn mit den Händen strecken, aber nicht auf den Tisch drücken. Gut gemischter Teig klebt nicht mehr an Ihren Händen, dann lassen Sie ihn 15 Minuten lang aufgehen.
6. Nach einer Viertelstunde in einem warmen Raum geht der Teig definitiv auf.

Schnell Hefeteig bereit für die Kuchen!

Hefeteig zubereitet nach dem „Ertränken“-Prinzip

Es wäre falsch, eine interessante Möglichkeit zu ignorieren, einen schnellen Rohhefeteig herzustellen. Aufgrund der ungewöhnlichen Gärmethode geht der Teig schneller auf und verwendet in seiner Zusammensetzung natürliche Rohhefe. Die Zubereitung des Teigs selbst dauert 15 Minuten, etwas länger müssen Sie auf das Aufgehen warten. Aber das Ergebnis ist es wert!

Würde brauchen:

• ein halbes Kilo Mehl;
• ein halber Liter Milch;
• ein paar Eier;
• 1 Stück frisch gepresste Rohhefe;
• 3 kunst. Esslöffel Pflanzenöl;
• 1. ein Löffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz.

Wichtig: In vielen Rezepten sowjetischer Kochbücher ist genau dieses Layout von Rohhefe angegeben - „Sticks“. Viele der heutigen kulinarischen Spezialisten sind von diesem Konzept verwirrt, weil Trockenhefe in Tüten im Handel verkauft wird und „Sticks“ der Vergangenheit angehören. Aber wir haben uns entschieden, das alte Gewichtsmaß für die Entourage beizubehalten, zumal die Moskauer Hefefabrik ihre Produkte immer noch in denselben Stangen herstellt - in papierumwickelten Briketts mit einem Gewicht von 100 Gramm. Lassen Sie sich von dieser Größe nicht abschrecken. Tatsächlich ist eine 100-Gramm-Tüte nicht viel größer als eine Streichholzschachtel. Und für den normalen Prozess des Aufgehens des Teigs benötigt Rohhefe etwa dreimal mehr als Trockenhefe.

Kochen:

1. Zerbröckelte Hefe in leicht erwärmte Milch geben und mahlen.
2. Zucker und Eier mischen, schlagen, Pflanzenöl hinzufügen.
3. In die Eier-Butter-Mischung die in Milch zerstampfte Hefe geben.
4. Das Mehl gut in eine Schüssel sieben und eine Mulde darin machen.
5. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit in das Mehl und kneten Sie den Teig.
6. Legen Sie den Teig auf Gaze, binden Sie die Enden mit einem Knoten zusammen und senken Sie den Knoten in einen Topf mit warmem (40 Grad) Wasser.
7. Zuerst liegt der Teig auf dem Boden. Während der Arbeit der Hefe werden die Poren des Teigs mit Kohlendioxid gesättigt und der Teig schwimmt. Tritt in einer warmen Umgebung auf, ist es ziemlich schnell.

Sobald der Teig aufgetaucht ist, nehmen Sie Ihren „ertrunkenen Mann“ heraus, trocknen Sie ihn ein wenig ab und – rein ins Schneiden, für Kulebyaki und Pasteten!

Teig mit Trockenhefe in Milch

Das Rezept für einen schnellen trockenen Hefeteig mit Milch und Margarine eignet sich für frittierte Pasteten. Haben Sie keine Angst vor einer großen Menge Fett - sie sind im fertigen Produkt nicht zu spüren, obwohl dieses Gebäck wirklich kalorienreich sein wird. Aber solche Kuchen sind absolut nicht abgestanden, sie werden weich sein. Alles dauert also etwa eine halbe Stunde.

Lass uns zur Arbeit gehen:

1. Bereiten wir einen halben Liter warme Milch, ein Kilogramm Mehl, ein halbes Glas Zucker, eine Tüte Trockenhefe (11 g), 10 g Salz und Fett zu - in diesem Fall sind es 60 g Pflanzenöl und 230 g Margarine.
2. Wir säen das Mehl, kombinieren es mit Trockenhefe.
3. Zucker in warme Milch geben. Salz, Butter und geschmolzene und gekühlte Margarine.
4. Gießen Sie die Milchmischung in das Mehl mit Hefe. Kneten.
5. Nach etwa zehn Minuten zerdrücken wir den Teig leicht, lassen ihn stehen und decken ihn mit einem sauberen Tuch oder Handtuch ab.
6. Sobald der Teig aufgegangen ist, kann er zu Pasteten geschnitten werden. Fertige Kuchen müssen nicht gegart werden, sie können sofort gebraten werden.

Rezept für die Herstellung von Teig auf Kefir

Das Rezept für einen schnellen Kefirteig basiert auf der Aktivität derselben Hefe, die nicht nur in gewöhnlicher Bäckerhefe, sondern auch in Kefir vorkommt. Natürlich können Sie für die Zubereitung eines solchen Teigs nur natürlichen Kefir verwenden, der auf Kefir-Sauerteig fermentiert ist.

Kleines Geheimnis: Je älter der Kefir, desto besser wirkt er. Britte Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 Prozent, und fünf Tage überreifen (überfällig) lassen. Das zweite Geheimnis ist, dass Sie kein ganzes Ei in den Teig geben sollten, ein Eigelb ist besser, da der Teig durch das Eiweiß schwer und durch das Eigelb bröckelig wird.

Sie können auf Kefir kochen ungesäuerter Teig und sauer, also mit Hefezusatz. Die meisten der schnelle Weg- Kuchen aus Kefir braten ungesäuerter Teig wo Soda als Backpulver wirkt. Hier ist eines dieser Rezepte.

Fünf-Minuten-Teig für gebratene Kuchen auf Kefir

Lass uns kochen:

• Mehl - 0,6 kg;
• Pflanzenöl - 60 g;
• Kefir - ein 250-Gramm-Glas;
• Salz und Soda - jeweils 5 g;
• ein paar frische Eier;
• Zucker - 20 g.

Kochen:

1. Rühren Sie in einer tiefen Tasse den Zucker in Kefir, fügen Sie Soda hinzu, um die Löschreaktion zu starten.
2. Eier hinzufügen, Salz in die Flüssigkeit geben, umrühren.
3. Mehl nach und nach dazugeben, dabei den Teig von den Rändern kneten.
4. Zum Schluss Pflanzenöl hinzugeben und erneut kneten. Wenn der Teig flüssig ist, etwas Mehl hinzugeben. Allerdings sollte der Teig auch nicht zu steil gemacht werden.
5. Jetzt müssen Sie den Schwiegervater für fünfzehn Minuten beiseite legen und den Behälter mit einem Handtuch abdecken.
6. Jetzt bleibt nur noch, den Teig in portionierte Stücke zu teilen und daraus Kuchen zu formen.

Die zweite Möglichkeit, Kefir zu testen - mit Hefe

Schneller Teig auf Kefir wird normalerweise wie bei der obigen Methode frisch hergestellt. Es kann aber auch mit Hefe zubereitet werden. Dieser Teig ist gut für frittierte Kuchen mit beliebiger Füllung.

Kochen:

• eine Tüte Trockenhefe;
• ein Glas Kefir;
• ein halbes Glas geruchloses Sonnenblumenöl;
• 3 Tassen gesiebtes Mehl;
• Salz und Zucker nehmen jeweils 1 und 2 Teelöffel.

Lass uns zur Arbeit gehen:

1. Mehl mit Hefepulver mischen.
2. Fügen Sie in dem warm (aber nicht geronnen!) Kefir Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzu.
3. In einer Mischung aus Mehl und Hefe eine Mischung aus Kefir und Butter hinzufügen und den Teig glatt kneten. Lass nach oben gehen. Nach 30-40 Minuten geht es auf.
4. Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen wir ihn aus und fangen an, die Pasteten zu formen.

Dieser Teig schmeckt und sieht ein bisschen wie Blätterteig aus. Produkte werden nicht lange altbacken, bleiben weich.

Teig auf Sauerrahm in 15 Minuten kochen

Sauerrahmteig ist eine verfeinerte Version des hefefreien ungesäuerten Kefirteigs.

Die Zutaten sind einfach:

• Mehl - 0,7 kg;
• ein paar Eier;
• saure Sahne - 370 g;
• 2,5 Gramm Salz und Soda.

Kochen:

1. Salz, Eier schlagen, bis sie gleichmäßig sind, saure Sahne hinzufügen. Nochmals mischen.
2. Soda hinzugeben, umrühren.
3. Mehl nach und nach portionsweise unter ständigem Rühren zu der Mischung geben, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
4. Falten Sie die Teigkugel zu einer Tüte und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllungen vornehmen.
5. Nach 30 Minuten kann der Teig geschnitten werden.

Teig mit einem Geheimnis

Zum Schluss das Rezept für einen weiteren einfachen und schnellen Test. Nachdem Sie es ausprobiert haben, wird Ihre Familie nie erraten, woraus Sie sie gemacht haben. Du kannst nachschauen!

Der Teig enthält keine Hefe, obwohl er Hefe sehr ähnlich schmeckt. Es wird blitzschnell geknetet, es dauert jedoch ein wenig, bis es im Kühlschrank „ankommt“.

Also bereiten wir Teig mit einem Geheimnis von gestern zu Kartoffelpüree und Hüttenkäse. Wenn Sie keinen Kartoffelbrei haben, kochen Sie einfach drei Kartoffeln, schälen, merken Sie sich und kühlen Sie sie ab.

Außerdem benötigen Sie:

• 150 g Hüttenkäse (am besten nicht nass);
• 250 g Mehl;
• eine Prise Salz;
• 1 Ei;
• 10 g fertiges Backpulver.

Dies ist der Grundteig für Pasteten mit ungesüßter Füllung, für süße können Sie Zucker ab 30 g oder mehr sowie Vanillin nach Belieben hinzufügen.

Sie können das Eigelb verwenden, um den Teig zu bestreichen.

Der Teig ist ganz einfach zu machen:

1. Kartoffelpüree mit Hüttenkäse und Eiern mischen und glatt mahlen.
2. Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl geben, Teig mischen und kneten, Mehlmischung zu den Kartoffeln geben. Sie können den Prozess noch beschleunigen, indem Sie den Teig in einer Küchenmaschine kneten.
3. Der Teig ist im Grunde fertig, er ist ziemlich klebrig. Wenn es zu wässrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, aber lassen Sie sich nicht hinreißen: Je mehr Mehl, desto zäher die Pasteten. Und nicht übermischen!
4. Teilen Sie den fertigen Teig in kleine Kugeln, etwas größer Nussbaum. Nachdem Sie solche Kugeln gerollt haben, schicken Sie sie auf dem Brett in den Kühlschrank, während Sie an der Füllung arbeiten. Durch das Abkühlen wird der Teig dichter, es wird einfacher, Kugeln auszurollen und Kuchen daraus zu formen.

Als Schlussfolgerung

Wie Sie sehen, müssen Sie nicht den ganzen Tag in der Küche am Herd verbringen, um Ihre Familie mit leckerem und schnellem Gebäck zu erfreuen. Es gibt viele interessante und erschwingliche Möglichkeiten, Kuchen zu backen hastig. Guten Appetit!

Viele Menschen haben Angst, mit Hefeteig zu arbeiten, weil sie denken, dass nichts funktionieren wird. Aber tatsächlich ist es nicht schwierig, mit ihm zu arbeiten. Sie müssen nur einmal versuchen zu kochen, sich an Ihrem großartigen Ergebnis erfreuen und alles wird wie am Schnürchen laufen.

Ich schlage vor schnelles rezept Hefekuchen mit Sauerkraut. Obwohl Sie jede Füllung verwenden können: Kartoffeln, Fleisch, Eier oder Innereien. Die Hauptsache ist, es im Voraus zuzubereiten, damit es abkühlt und keine Zeit braucht, um die Kuchen selbst zu kochen.

Um schnelle Kuchen in 10 Minuten zuzubereiten, müssen Sie sofort die erforderlichen Zutaten zubereiten.

Bereiten Sie die Füllung vor: Dazu müssen Sie die Pfanne erhitzen, 1-2 EL gießen. Pflanzenöl, Aufstrich Sauerkraut und 10 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

Dann füge hinzu Tomatenmark und 5 Minuten weiter braten.

Wenn Sie weicheren Kohl mögen, fügen Sie 2-3 EL hinzu. abgekochtes Wasser und den Kohl länger unter geschlossenem Deckel dünsten. Und wenn Sie den sauren Geschmack in Pasteten nicht mögen, fügen Sie während der Zubereitung der Füllung 1 EL hinzu. Sahara.

Gießen Sie Hefe und Zucker in Milch bei Raumtemperatur.

Fügen Sie dann Salz hinzu und fügen Sie Hühnereier hinzu.

Gießen Sie sofort die geschmolzene Butter hinein.

Die Masse gründlich mischen, bis sie glatt ist.

Zweimal gesiebtes Mehl einfüllen. Beim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert, was sich positiv auf die Qualität unserer schnellen Pasteten auswirkt.

Es ist notwendig, es in kleinen Teilen einzuführen und jedes Mal gut zu mischen.

Kneten weicher Teig, das nicht an den Händen klebt, ist sanft, gehorsam und elastisch.

Schneiden Sie ein kleines Stück vom gemeinsamen Stück ab und rollen Sie es zu einer Rolle. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Es muss daran erinnert werden, dass die Größe des Kuchens von der Größe des Stücks abhängt.

Drehen Sie jedes Stück mit einer "Säule" um und drücken Sie ein wenig mit Ihrer Handfläche. Dann zu einem Kuchen rollen. Den Tisch nach Bedarf mit Mehl oder Fett bestreuen. Pflanzenöl.

Die Füllung in die Mitte des Kuchens geben und die Ränder zusammendrücken.

Der Teig ist sehr weich und gehorsam, leicht verbunden, die Naht ist fast unsichtbar. Legen Sie die Torte auf die Oberfläche und drücken Sie sie etwas flach, um der Torte Form zu geben.

In einer Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen und erst dann die Pasteten auslegen. Die Pies bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. einreichen fertige Torten auf Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Zarte, duftende, schnelle hausgemachte Pasteten, in 10 Minuten mit eigenen Händen zubereitet - um ein Vielfaches schmackhafter als im Laden gekaufte, glauben Sie mir, aber kochen Sie besser und überzeugen Sie sich selbst!

Guten Appetit. Kochen Sie mit Liebe.

Wenn Sie plötzlich wollen, aber keine Lust haben, mit dem Teig herumzuspielen, kommen immer „faule“ oder vereinfachte Versionen von Rezepten zur Hilfe, und heute werde ich einen meiner Favoriten mit Ihnen teilen - Kuchen in 10 Minuten. Sie sind schnell und einfach zubereitet und unglaublich lecker. Solche Kuchen werden auf der Basis von Kefir zubereitet, der Teig ähnelt dem Teig für Pfannkuchen. Die Füllung kann beliebig sein - gekochte Eier, Käse, Würste, gebratenes Hackfleisch, Pilze usw. Wenn Sie noch nie ein ähnliches Rezept ausprobiert haben, schlage ich vor, jetzt eine Probecharge schneller Kuchen zuzubereiten.

- Kefir oder Joghurt - 1 Glas;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Dill - nach Geschmack;
- trockenes Grün - 1 TL;
- Mehl - 6-7 Esslöffel;
- Soda - ½ TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 80 ml.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Bereiten Sie eine tiefe Schüssel vor, gießen Sie Kefir ein, es ist wünschenswert, dass Kefir und alle anderen Produkte Raumtemperatur haben. Gießen Sie sofort Soda in Kefir und lassen Sie es einige Minuten stehen. Gießen Sie eine große in eine Schüssel Ei, mischen Sie mit einem Mixer für ein paar Sekunden.




Gießen Weizenmehl, die Menge im Prozess variieren. Mischen Sie den Teig mit einem Mixer, am Ende sollte er dick sein, nicht von einem Löffel abtropfen, sondern in Teile fallen.




Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie trockene Kräuter hinzu. Auf Wunsch können Sie gehackte frische Frühlingszwiebeln hinzufügen, Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.




Zwei Eier hart kochen, schälen, in mittelgroße Stücke schneiden. Eier zum Teig geben, mischen.






Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, den Teig mit einem Löffel verteilen, auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern. Die Torten auf einen Teller geben und servieren.




Guten Appetit!

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Unsere Familie hat immer lecker gekocht, gerne Gäste empfangen. , von
Sauerkraut, mit Heilbutt, mit getrockneten Pilzen, Kulebyaki mit saftigem Hüttenkäse, süße Pasteten schmückten immer den Tisch. Mamas Gebäck ist ein schmerzlich vertrauter Geschmack der Kindheit. Flog schnell Studentenjahre Aber vergessen Sie nicht die Aprilscherze in der Herberge, den mondbeschienenen Weg auf der dunklen Weite des Schwarzen Meeres und gebratene Pasteten mit Erbsen in Form einer dünnen Wurst direkt auf der Straße. Oft kauften wir diese heißen braunen Pasteten für die ganze Gruppe auf einmal und sie waren Frühstück, Mittagessen und manchmal Abendessen für uns. Und meine Mutter wusste, wie man solche kocht leckere Torten. Ich bin schon lange erwachsen und verwöhne meine Kinder duftende Backwaren an Mamas Rezepte. Ich mag besonders Kuchen, die in 10 Minuten zubereitet sind: Das geht nicht nur schnell und sehr einfach, sondern auch wahnsinnig lecker. Ich versuche die Füllung je nach Jahreszeit einzunehmen. Im Sommer mit Erdbeeren, im Herbst mit süßer Kürbis Und duftende Antonowka, im Winter mit Kohl und im Frühling mit Hüttenkäse. Seien Sie dabei und schnelle Kuchen werden in 10 Minuten zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl
- ein paar Esslöffel Zucker,
- ein halbes Glas natürliche Sauermilch,
- 1 großes Hühnerei,
- ein halber Esslöffel Backpulver ohne Top,
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl,
- eine Prise Salz, Gewürze nach Belieben.
Füllung:
- 2 große geschälte Äpfel
- 1 Tasse Zucker.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

IN verdorbene Milch Salz und Natron hinzufügen, mischen und 10 Minuten stehen lassen. Das Backen wird porös und zart. Meine Mutter hat mir diese Kochtechnik beigebracht.








Gießen Sie Zucker, fügen Sie ein frisches Ei hinzu, das in einer separaten Schüssel geschlagen wurde.










Gießen Sie nach und nach das Mehl aus, gießen Sie das Sonnenblumenöl aus. Wir mischen alles gut und kneten unseren schnellen Teig.




Während wir an der Füllung arbeiten. Äpfel waschen und trocknen, Kerngehäuse entfernen. Wenn die Haut zäh ist, schälen Sie sie. Die Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen, ggf. Wasser und 1/2 Teelöffel Zimt zugeben
Apfelspalten mit Zucker auf die vorbereiteten Kuchen legen. Wir befestigen die Kanten und verstecken die Naht unter der Unterseite des Produkts.










Legen Sie die Kuchen auf ein Backblech, vorbeschichtet Backpapier oder mit Öl geschmiert.




Für 30 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Seien Sie nicht faul, eine Tischdecke zu legen, stellen Sie ein Glas Milch oder Sauermilch, einen Krug Kirschkompott auf und Sie werden zu Recht mit einem angenehmen Abend unter Ihren Lieben belohnt.










Es ist auch sehr einfach und schnell, Kuchen daraus zuzubereiten