Erscheinungsdatum: 16.02.19

Die Pflaumen, die wir in fast jedem Garten anbauen, sind eigentlich eine Kreuzung aus wilden Kirschpflaumen. Dank selektiver Züchtung veränderten diese kleinen Früchte im Laufe der Zeit ihre Farbe und nahmen deutlich an Größe zu. Heute ist die Pflaume eine weiche, tiefblaue Frucht mit einem leichten „Nebel“-Überzug. Was die Aufbewahrung dieser Früchte betrifft, so ist es ratsam, sie nach dem Kauf an einem dunklen, gut belüfteten Ort aufzubewahren. Übrigens lohnt es sich nicht, die Früchte vor der Verarbeitung zu waschen, aber es wird empfohlen, sie mit Gaze oder einem gewebten Schnitt zu bedecken. Und wie viele Pflaumen insgesamt gekocht werden können, ist schwer aufzulisten.

Duftende Pasteten und herzhafte Pflaumen, süße Fruchtliköre und natürlich eingedickte, feste Marmelade, perfekt kombiniert mit frischen Brötchen und schwarzem Tee. Bevor wir jedoch einige der beliebtesten Rezepte für Pflaumenmarmelade betrachten, ein paar Worte zu den Vorteilen dieser Frucht. Sie enthalten also Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kupfer, Chrom und Mangan sowie die Vitamine C, B2, A, PP, B1 und H. Diese Elemente normalisieren die Magenarbeit und wirken abführend darauf. Auch die Verwendung von Pflaumen wird bei Arteriosklerose und Cholesterinablagerungen empfohlen.

Wie man solche richtig verarbeitet und kocht nützliche Frucht? Pflaumen müssen vor dem Kochen gründlich mit klarem Wasser abgespült werden. Außerdem ist es besser, dafür einen weichen Schwamm zu verwenden, der die Früchte nicht nur von Schmutz befreit, sondern auch die weißliche Beschichtung entfernt. In Bezug auf die Kochoptionen können sie in drei Gruppen eingeteilt werden:

• Marmelade mit Samen (in Sirup mit ganzen Früchten gekocht);
• entkernte Marmelade (zubereitet in Form von Hälften oder Scheiben unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser und Zucker);
• Pflaumenmarmelade (durch ein Sieb gefiltert oder in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer gemahlen).

Rezept für kernlose Marmelade mit Foto

Kochzeit: 5 Stunden 0 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

• frische Pflaumen: 1 kg
• Feinzucker: 1,3 kg
• gefiltertes Wasser: 50 ml

Koch Anleitung

Reife Pflaumen mittlerer Größe gut waschen. Stiele und Blätter entfernen. Trocknen Sie jede Frucht mit einem weichen Papiertuch.

Wir schneiden die Pflaumen entlang der Naht mit einem scharfen Messer, das den Kern berühren sollte, und trennen die saftigen Hälften vorsichtig mit den Fingern.



Jetzt können wir harte Knochen, die für uns nicht nützlich sind, leicht entfernen.



Frische Zwetschgen schieben wir in ein emailliertes Becken passender Größe, wo wir weiter Marmelade zubereiten. Gießen Sie den gesamten geplanten weißen Zucker hinein

Mischen Sie den Inhalt der Schüssel vorsichtig, sodass sich die Kristalle relativ gleichmäßig auf den Fruchthälften verteilen.



Wir decken das Geschirr mit einem flachen Teller ab und lassen es 3-4 Stunden stehen, damit die Pflaumen den Saft abgeben.

Nach einer vorher festgelegten Zeit den Teller entfernen und die Schüssel mit den Früchten auf mittlere Hitze stellen.



Gießen Sie ein wenig kühles Wasser ein, damit die Hälften nicht verbrennen.

Zum Kochen bringen, die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, wobei wir nicht vergessen, den hellrosa Schaum zu entfernen.



Wir schieben die Hälften in sterilisierte Gläser.

Mit genügend Sirup aufgießen und fest aufrollen. Pflaumenmarmelade Saubere Deckel für den Winter.



Nachdem die Masse vollständig abgekühlt ist, schicken wir den süßen Knüppel auf das Regal in der Speisekammer oder im Keller. Guten Appetit!

Rezept für Wintermarmelade

• Pflaumen mittlerer Größe - 1 kg;
• feiner Zucker - 1,3 kg;
• Wasser - 90 ml;
• Zitrone - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Reife Pflaumen mittlerer Größe werden unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Wir trocknen die Früchte und machen sofort mit einem scharfen Messer einen tiefen kreisförmigen Schnitt.
3. Wir trennen die Hälften, drehen sie in verschiedene Richtungen, entfernen die Knochen und legen sie in eine große emaillierte Schüssel.
4. Bringen Sie das gefilterte Wasser zum Kochen und gießen Sie dann den gesamten geplanten Zucker aus.
5. Reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In diesem Fall ist es wichtig, den Sirup ständig umzurühren, damit die Kristalle nicht am Boden der Pfanne anbrennen.
6. Gießen Sie die vorbereiteten Pflaumenhälften mit heißem süßem Sirup.
7. Die Schüssel mit einem Teller mit geeignetem Durchmesser abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
8. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den Teller und legen Sie die zukünftige Pflaumenmarmelade auf ein minimales Feuer, auf dem wir die Masse zum Kochen bringen.
9. Drücken Sie den Saft einer frischen Zitrone hinein, mischen Sie den Inhalt der Schüssel und schalten Sie den Herd aus.
10. Es bleibt übrig, die Marmelade in sterilisierten Gläsern zu verteilen, sie fest aufzurollen und im Keller oder in der Speisekammer zu lassen.

• kleine Pflaume - 1,5 kg;
• weißer Zucker - 2 kg;
• kühles gefiltertes Wasser - 130 ml.

Kochmethode:

Eine kleine Pflaume, die nur schwer ohne nennenswerten Schaden von den Samen befreit werden kann, kann vollständig geschlossen werden. Und jetzt sagen wir Ihnen, wie Sie es richtig machen.

1. Wir waschen alle Beeren und stechen die Pflaumen an mehreren Stellen in die Oberfläche und geben sie in eine breite Pfanne oder große Schüssel.
2. Gießen Sie ein unvollständiges Glas kaltes Wasser und kochen Sie die Früchte 15 Minuten lang.
3. Gießen Sie das Beerenwasser in eine andere Schüssel, gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie den Sirup, bis er kocht.
4. Wir geben die süße Flüssigkeit in einen Topf mit Pflaumen und bringen sie zum Kochen.
5. Wir schalten den Herd aus und decken die zukünftige Marmelade unbedingt mit einem Deckel ab, lassen sie 10 Stunden stehen, legen die Pflaumen dann wieder in ein kleines Feuer und bringen die Masse erneut zum Kochen.
6. Wir lassen die Pflaumenmarmelade 10 Stunden ziehen und kochen sie dann erneut für etwa 10-15 Minuten.
7. Wir füllen die ganzen Früchte sorgfältig in saubere Gläser, füllen sie mit duftendem Sirup, rollen sie auf und schicken sie nach dem Abkühlen zur Lagerung in den Kühlschrank oder Keller.

Fünf Minuten

• rohe Pflaumen - 1 kg;
• Weißzucker - 1,2 kg;
• kaltes Wasser - 90 ml;
• Zitronensäure- zwei Jahre

Kochen:

1. Wir waschen mittelgroße rohe Pflaumen, trocknen die Früchte und schneiden sie im Kreis, so dass ein scharfes, schmales Messer den Stein berührt.
2. Wir trennen die Hälften voneinander, entfernen kleine Knochen und legen sie in eine emaillierte Schüssel.
3. Pflaumen mit weißem Zucker bestreuen und darüber gießen kaltes Wasser zum Kochen gebracht.
4. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel vorsichtig, um die Beeren nicht zu beschädigen, und stellen Sie sie auf maximale Hitze.
5. Wir bereiten die Marmelade 5 Minuten lang vor, nachdem die Masse zu kochen begonnen hat, fügen wir etwas Zitronensäure hinzu, die die Rolle eines Konservierungsmittels spielt, und schalten den Herd aus.
6. Wenn sich Schaum bildet, unbedingt mit einem flachen Löffel entfernen.
7. Wir schieben weiche Pflaumen in sterilisierte Gläser, rollen sie auf und lassen sie bis zum Winter in der Speisekammer.

Rezept für gelbe Pflaumenmarmelade

• gelbe Pflaume - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• gefiltertes Wasser - 90 ml.

Kochmethode:

1. Wir waschen kleine gelbe Pflaumen mit einem Schwamm.
2. Wir entfernen die Pferdeschwänze, falls vorhanden, und lassen sie auf einem gewebten Handtuch trocknen.
3. Wir schneiden sie jeweils in zwei Hälften, trennen die Hälften und entfernen sofort die Knochen.
4. Wir schicken die Pflaumen in einen tiefen Topf, wo wir ein wenig gefiltertes Wasser gießen.
5. Kochen Sie den Inhalt 20 Minuten lang, währenddessen die Beeren weich werden und sich die Haut leicht ablösen lässt.
6. Sobald dies geschieht, schütten wir die Masse portionsweise in ein feines Sieb und mahlen sie mit einem Esslöffel.
7. Die resultierende Mischung wird in ein Emailbecken gegossen, wir geben den gesamten Weißzucker ein und bringen die Marmelade unter ständigem Mischen zum Kochen.
8. Reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum, kochen Sie die Masse bis zur gewünschten Verdickung (was 30 bis 50 Minuten dauern wird) und gießen Sie die Marmelade in sauber Gläser.

Aus Pflaumen und Aprikosen

• frische Pflaumen - 1 kg;
• frische Aprikosen - 1 kg;
• weißer Zucker - 2,5 kg;
• gekochtes Wasser - 170 ml;
• Zitronensaft- 110 ml.

Kochmethode:

Versuchen Sie für dieses Rezept gleich große Pflaumen und Aprikosen für eine schöne Marmelade zu bekommen.

1. Waschen Sie frisches Obst gut in fließendem oder gefiltertem Wasser.
2. Wir schneiden im Kreis bis auf den Knochen, trennen die Hälften und entfernen die Knochen.
3. Die vorbereiteten Aprikosenhälften und Pflaumen schieben wir in eine passende Schüssel und übergießen sie mit kochendem Sirup, den wir aus Wasser und weißem Zucker hergestellt haben.
4. Wir lassen die Früchte 2-3 Stunden stehen, danach stellen wir die Schüssel auf mittlere Hitze und bringen die Marmelade zum Kochen.
5. Reduzieren Sie die Temperatur und lassen Sie die Masse weitere 10 Minuten köcheln, wobei Sie den entstehenden Schaum entfernen.
6. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, gießen Sie die Marmelade in Gläser, sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser und ziehen Sie dann die Deckel fest.

Wie man Marmelade in einem langsamen Kocher kocht

• mittelfrische Pflaumen - 2 kg;
• gefiltertes Wasser - 105 ml;
• weißer Zucker - 2 kg.

Kochmethode:

Der Hauptunterschied zwischen der Zubereitung von Pflaumenmarmelade auf dem Herd und in einem Schongarer ist der minimale Wasserverbrauch und die geringe Zeit, die für die Zubereitung benötigt wird.

1. Wir schneiden die gewaschenen Pflaumen entlang der Naht, drehen die Hälften in entgegengesetzte Richtungen, trennen sie voneinander und entfernen die Samen.
2. Wir geben die vorbereiteten Pflaumen in die Multicooker-Schüssel, wo wir auch ein halbes Glas kaltes Wasser und weißen Zucker einschenken.
3. Wir stellen die Schüssel in die Maschine, schließen den Deckel fest, drücken den Modus „Löschen“ und kochen 30 Minuten lang.
4. Schalten Sie es nach der angegebenen Zeit vorsichtig aus, um sich nicht zu verbrennen, öffnen Sie den Deckel und geben Sie die süße Masse in saubere, sterilisierte Gläser.

Rezept für Kakaomarmelade

• frische Pflaumen - 2 kg;
• Kakao - 4 Esslöffel;
• weißer Zucker - 2 kg;
• Vanille - auf der Spitze eines Messers.

Kochmethode:

1. Wir waschen frische Pflaumen mittlerer Größe, schneiden und entfernen harte Samen.
2. Mahlen Sie sie in einem überbrühten Fleischwolf.
3. Wir schieben die resultierende Masse in eine tiefe emaillierte Schüssel und stellen sie auf mittlere Hitze.
4. Wenn die zukünftige Marmelade kocht, stellen Sie die Mindesttemperatur ein und gießen Sie mit Kakaopulver gemischten weißen Zucker hinein.
5. Mischen Sie die Zutaten mit einem breiten Spatel und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang köcheln, ohne die Hitze zu erhöhen. Danach geben wir duftende Vanille auf die Messerspitze.
6. Zum letzten Mal Pflaumenmarmelade mit Kakao mischen, den Herd ausschalten und die heiße Masse in mit kochendem Wasser gewaschene Gläser verteilen.
7. Es bleibt, den süßen Rohling 10 Minuten lang zu sterilisieren, aufzurollen und nach vollständiger Abkühlung in ein Regal in der Speisekammer zu stellen.

eingedickte, feste Marmelade

• reife Pflaumen - 1 kg;
• Wasser - 70 ml;
• Zucker - 1,2 kg;
• Zimt - 1 TL

Kochmethode:

1. Wir waschen die saftigen Pflaumen, trocknen sie ein wenig mit Papierservietten oder Handtüchern und schneiden sie jeweils in einen Kreis und trennen die Hälften.
2. Wir entfernen kleine Knochen und legen die Beeren in eine geeignete Emailschüssel.
3. Gießen Sie die geplante Menge kaltes Wasser hinein, stellen Sie die Früchte auf mittlere Hitze und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
4. Anschließend die Schüssel vom Herd nehmen und die süße Masse möglichst schonend mit einem Pürierstab zerkleinern.
5. Gießen Sie den gesamten Zucker mit einem Löffel Zimt in die dicke Marmelade und kochen Sie sie 15 Minuten lang, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
6. In geeignete Gläser füllen, Deckel aufrollen und bis zum Winter lagern.

Mit zugesetzten Nüssen

• frische Pflaumen - 1,5 kg;
• Wasser - 90 ml;
• Walnüsse - 200 g;
• Zucker - 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Wir schneiden gut gewaschene und leicht getrocknete Pflaumen in zwei Hälften, entfernen unnötige Kerne und geben sie in eine breite Schüssel.
2. Wir füllen die Beeren mit weißem Zucker und lassen sie 3-4 Stunden stehen, damit die Pflaumen den Saft abgeben.
3. Wenn dies passiert, fügen Sie Wasser hinzu, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie die geplante Menge Weißzucker hinzu.
4. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig und kochen Sie den Inhalt der Schüssel bei schwacher Hitze, rühren Sie um und entfernen Sie den Schaum mit einem normalen Löffel.
5. Wir bereiten die Fruchtmasse 10 Minuten lang zu, geben dann die gehackten Walnusskerne hinzu und kochen die Pflaumenmarmelade für die gleiche Menge.
6. Nachdem wir den Herd ausgeschaltet haben, füllen wir die Beeren in sterilisierte Gläser und lassen sie, indem wir sie fest mit Deckeln verschrauben, im Kühlschrank oder Keller.

Im letzten Teil des Artikels über Marmelade möchte ich Ihnen ein paar Geheimnisse ihrer Entstehung verraten:

1. Pflaumen sind neben anderen Beeren anfälliger für Insektenbefall. Wenn Sie die Marmelade mit Samen verschließen, stellen Sie daher sicher, dass sie intakt sind.
2. Stechen Sie vor Beginn des Vorgangs mit einem Zahnstocher oder einer feinzahnigen Gabel in die Oberfläche der Frucht. Dadurch können die Pflaumen gut mit Zuckersirup einweichen und beim Kochen nicht reißen.
3. Wenn Sie sich entscheiden, die Knochen loszuwerden, verwenden Sie ein schmales Messer, mit dem Sie leicht einen Schnitt machen können.
4. Sie müssen Marmelade nicht lange kochen, da diese Beeren ziemlich zart sind und Sie, wenn Sie sie in Brand setzen, Brei bekommen können. Dieser Ratschlag ist natürlich nutzlos, wenn es um die Herstellung von Marmelade oder dicker Marmelade geht.
5. Verwenden Sie nur reife Früchte, da grüne Pflaumen keinen Saft abgeben und die Marmelade geschmacklos wird. Überreife Früchte können jedoch während der Lagerung eine Gärung verursachen und diese dementsprechend verderben.
6. Bitte beachten Sie, dass je nach Pflaumensorte unterschiedliche Zuckermengen benötigt werden.
7. Wenn Pflaumen zu süß sind, fügen Sie unbedingt Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu. Es hält Ihre Marmelade intakt und verbessert die Geschmackseigenschaften.

Kernlose Pflaumenmarmelade ist eine übliche Zubereitung für den Winter. Pflaume wächst in fast allen klimatischen Bedingungen, die meisten haben sie in ihrem Sommerhaus. Ja, und saisonal in vielen Märkten erhältlich.

Bezüglich nützlichen Einfluss Auf den Körper hat Pflaume eine gute Wirkung auf den Verdauungstrakt, entfernt Giftstoffe und schlechtes Cholesterin aus dem Körper.

Zwetschgenmarmelade wird nicht nur in ihrer „reinen Form“ verwendet, sondern auch als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet. Manchmal mit Wasser verdünnt und als Saft mit Fruchtfleisch serviert.

Das heutige Rezept ist kernlose Pflaumenmarmelade. Damit …

Was Sie für Pflaumenmarmelade brauchen

Pflaumenmarmelade ist sehr einfach zuzubereiten. Alles, was wir brauchen, ist Pflaume und Zucker. Wir geben Kristallzucker eins zu eins in Marmelade.

Nehmen wir an, wir haben ein Kilogramm Pflaumen, was bedeutet, dass wir ein Kilogramm Kristallzucker benötigen.

Überreife Früchte eignen sich nicht für Zwetschgenmarmelade. Es ist besser, enge zu verwenden, damit sie nach dem Kochen nicht zu Brei werden.

Rezept für kernlose Pflaumenmarmelade

Nachdem die Pflaumen gewaschen sind, die Früchte halbieren und die Kerne entfernen (wir machen Marmelade ohne Steine).

Zuerst bei mäßiger Hitze kochen. Zuckersirup.

Gießen Sie dazu Zucker in einen Behälter, gießen Sie ihn nicht große Menge Wasser und auf den Herd stellen.

Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Den fertigen Zuckersirup vom Herd nehmen und mit Pflaumen in einen Topf geben.

Wir lassen 3 - 3,5 Stunden, damit die Pflaumen gesättigt sind und Saft geben.

Tipp: Abends kochen, da sollte die Marmelade eine anständige Zeit stehen.

Den Herd ausschalten und die Pflaumen über Nacht stehen lassen (nicht vom Herd nehmen, das Werkstück sollte allmählich abkühlen).

Bringen Sie das Werkstück am nächsten Morgen erneut zum Kochen.

Sobald es zu kochen beginnt, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Dieser Kochvorgang muss zweimal durchgeführt werden.

Denken Sie daran, den Schaum während des Kochens mit einem Löffel zu entfernen.

Vom Herd nehmen, in vorsterilisierte Gläser füllen und die Deckel schließen.

Alles, entsteinte Zwetschgenmarmelade nach unserem Rezept ist fertig!

Guten Appetit!

Zwetschgenmarmelade ist immer eine zauberhafte, duftende Delikatesse. Pflaumenmarmelade überrascht immer wieder delikater Geschmack und der raffinierte Duft der samtigen August-Erntezeit. Im Klima der mittleren Zone gefällt die Pflaume nicht jedes Jahr, aber wenn sie geboren wird, dann nimmt der Überfluss kein Ende und die ganze Familie muss sie sammeln.

Pflaume ist eine Frucht mit einem etwas eigentümlichen, aber sehr angenehmen Geschmack. Und doch wählen viele Menschen Marmelade zwischen frischer Pflaume und Pflaumenmarmelade, weil sich so der Geschmack der Frucht voll entfaltet und neue Noten erhält. Mit diesen Rezepten haben Sie lange Freude an Pflaumen.

Gefüllt mit den Aromen des Sommers ist Pflaumenmarmelade eine köstliche und traditionelle Zubereitung für den Winter in Zentralrussland. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis. Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben – von einfacher Pflaumenmarmelade mit und ohne Kern bis hin zu Gourmetgerichten mit Zimt, Minze und sogar Orangenscheiben!

Entsteinte Pflaumenmarmelade

Dieses Rezept kann als traditionell angesehen werden. Kernlose Pflaumenmarmelade wird technisch einfach und schnell zubereitet. Für die Geschwindigkeit erhielt er den Spitznamen - die Fünfminuten. Aus diesem Grund ist das Rezept bei unerfahrenen Hostessen am gefragtesten. Der Hauptvorteil besteht darin, dass die Pflaume während der Verarbeitung ihre Vitamineigenschaften nicht verliert. Für entsteinte Zwetschgenmarmelade bereiten Sie vor:

• Pflaumen - 5 Kilogramm;
• Zucker - 2,5 Kilogramm;
• Vanillin - 1 Esslöffel.

Wenn Sie möchten, dass das Ergebnis keine Marmelade, sondern Marmelade ist, sollten Sie zum Kochen leicht unreife Pflaumen wählen. Nachdem Sie sie gewaschen und mögliche Blätter entfernt haben, schneiden Sie die Pflaumen in zwei Teile. Die Knochen entfernen und das Fruchtfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

Die Pflaumen mit Zucker bestreuen und ohne Mischen, irgendwo für einen halben Tag bleiben. Dies muss geschehen, damit die Frucht die gesamte Flüssigkeit abgeben und von Feuchtigkeit befreit ein festeres Fruchtfleisch erhalten kann.

Übertragen Sie die Pflaumen in die Pfanne und stellen Sie mutig die größte Herdplatte auf, damit die süße Mischung schneller kocht. Reduzieren Sie in diesem Fall das Gas auf die kleinste Stufe und kochen Sie etwa fünf Minuten lang weiter.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach muss es erneut zum Kochen gebracht und sofort vom Herd genommen werden. Es ist besser, die fertige Marmelade aus Pflaumen in eineinhalb Liter Gläser zu rollen. Auf dieser "Fünf-Minute" ist fertig.

Hell bernsteingelbes Pflaumenmarmelade

Gelb gefärbte Pflaumen haben einen wirklich erstaunlichen Geschmack. Und die schöne, sommerlich sonnige Farbgebung verleiht den Bonbons eine prächtige Optik. Gelbe Pflaumenmarmelade hat die Konsistenz von echtem Honig.

Der Kochprozess sorgt dafür, dass die Form der Pflaume erhalten bleibt und der Vitaminkomplex der Beere nicht zerstört wird. Und dank der entfernten Haut zergeht die gelbe Pflaumenmarmelade einfach auf der Zunge. Aber das Wichtigste zuerst, machen wir uns bereit:

• Gelbe Pflaumen - 3 Kilogramm;
• Zucker - 2,4 Kilogramm.

In diesem Rezept für gelbe Pflaumenmarmelade wichtiger Zustand Erfolg ist nicht nur die Entfernung des Steins, sondern auch der Haut. Zeitverlust ist kein Grund zur Sorge – die Schale der gelben Pflaume lässt sich ganz einfach und ohne unnötigen mechanischen Aufwand entfernen.

Nachdem Sie die Früchte zubereitet haben, geben Sie sie in einen Topf und mischen Sie sie vorsichtig mit Kristallzucker, wobei Sie darauf achten, dass das Fruchtfleisch nicht zerdrückt wird.

Machen Sie das Gas klein. Unter leichtem Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst. Sobald es kocht, fünf Minuten lang markieren und nach dem Ende vom Herd nehmen. Unser Steinzwetschgenmarmelade für den Winter ist fertig. Sie können es in Gläser rollen, einpacken und ein paar Tage in Ruhe lassen.

Ein interessantes Rezept für Pflaumenmarmelade mit aromatischen Gewürzen würziger Natur

Möchten Sie Ihren Haushalt mit einem ungewöhnlichen, aber köstlichen Pflaumengeschmack beeindrucken? Es gibt ein nicht standardmäßiges Rezept! Wenn im Laufe des Kochens, fügen Sie Pflaumenmarmelade hinzu duftende Gewürze, dann ausfallen . Komponenten:

• Pflaumen - 2,5 Kilogramm;
• Zucker - 2,5 Kilogramm;
• Nelke - 12 Dinge;
• Zimtstangen - 2,5 Stück.

Für diese Zimtpflaumenmarmelade können Sie jede Art von Pflaumen verwenden. Die Früchte vierteln, die Steine ​​mit einem Messer entfernen und anschließend die Haut entfernen. Wenn Sie Marmelade nehmen gelbe Pflaumen, dann kann die Haut belassen werden. Es ist fast nicht zu spüren.

Pflaumenscheiben mit Kristallzucker bestreuen. Eine Stunde ziehen lassen – in dieser Zeit geben die Pflaumen den Saft ab. Nach einer Stunde zurückkehren und die Pfanne auf schwache Hitze stellen. Wir kochen eine Stunde lang Pflaumenmarmelade, ohne sie abzudecken, nehmen sie vom Herd und lassen sie 12 Stunden lang „atmen“.

Nach zwölf Stunden Gewürze hinzugeben und nochmals eine halbe Stunde ziehen lassen kleines Feuer. Es ist nicht notwendig, den Topf mit einem Deckel zu verschließen. Achten Sie darauf, den Schaum rechtzeitig zu entfernen. Nach einer halben Stunde müssen die Gewürze aus der Marmelade entfernt werden, da sonst die Delikatesse zu stark mit würzigen Noten gesättigt wird und sich als übersättigt herausstellt. Jetzt beruhigt in Gläser füllen.

Entsteinte Pflaumenmarmelade

Marmelade ist tatsächlich die gleiche Marmelade. Aber es hat einige Unterschiede. Marmelade wird eine Größenordnung länger gekocht, dadurch erhält sie die Konsistenz von Marshmallow, Säure und eine dunklere Farbe. Die Fruchtmasse ist dickflüssig und homogen.

Komponenten:

• Pflaumen - 2,4 Kilogramm;
• Zucker - 1,8 Kilogramm;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel.

Marmelade ist einfacher zu machen, wenn Sie reife und überreife Früchte wählen. Pflaumen waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie die Früchte mit Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind. Das Wasser zum Kochen bringen, aber die Pflaumen nicht kochen. Bei aufgekochten Pflaumen löst sich die Haut selbst von der Frucht.

Pflaumen abkühlen und aus den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft abseihen. Die geschälten Früchte mit einem Mixer pürieren, in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen.

Setzen Sie die süße Masse auf ein kleines Gas und kochen Sie sie drei Stunden lang, rühren Sie häufig um und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Vor dem Ende Zitronensäure hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten kochen.

Zum Verschließen von Marmelade ist es besser, Halblitergläser zu verwenden. Was nicht vergessen werden darf, vor dem Auslegen der fertigen Zwetschgenmarmelade zu sterilisieren. Nach dem Verschließen müssen die Gläser auf den Kopf gestellt und eingewickelt werden.

Pflaumenmarmelade mit Kakao

Kochen normale Marmelade von Pflaumen ist es kaum möglich, andere zu überraschen. Aber Sie müssen zugeben, dass nur wenige Menschen Marmelade mit Schokolade probiert haben. Möchten Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken? Dann lass uns gehen. Pflaumenmarmelade mit Kakao wird die Kinder zu einem besonderen Vergnügen machen.

Komponenten:

• Pflaumen - 4,5 Kilogramm;
• Zucker - 1,5 Kilogramm;
• Kakaopulver - 15 Esslöffel.

Kerne von gewaschenen Pflaumen entfernen. Wählen Sie zum Kochen den breitesten Topf. Füllen Sie es mit Wasser, um den Boden zu bedecken. Die Pflaumen in einen Topf geben und mit einem Deckel abdecken.

Auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Reduzieren Sie danach die Gaszufuhr auf die Mindestwerte und kochen Sie etwa eine halbe Stunde lang. Die Pflaumen werden weich und geben Saft ab. Wenn dies passiert, nehmen Sie die süße Masse vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Schlagen Sie die Fruchtmasse mit einem Mixer bis zur Konsistenz von Püree. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du die Pflaumen auch durch ein Sieb mit großem Loch mahlen. Diese Methode ist noch besser. Seitdem trennt sich die Haut vom Fruchtfleisch und die Marmelade wird zarter und schmackhafter.

Die geriebenen Pflaumen wieder in die Pfanne geben und etwas weniger als die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Rühren und ein kleines Gas geben. Die Masse sollte etwa eine halbe Stunde kochen. Es muss häufig gerührt werden.

Nach einer halben Stunde den restlichen Zucker und Kakao hinzugeben. Nochmals umrühren. Wenn die Marmelade sauer schmeckt, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Weitere zwanzig Minuten kochen, die Bestellung ist Pflaumenmarmelade mit Kakao, die aufgerollt werden kann.

Wenn Sie es mögen, wenn die Marmelade dicker ist, dann wählen Sie dafür späte Pflaumensorten. Bei frühen müssen Sie die Kakao- und Zuckermenge im Rezept erhöhen.

Pflaumenmarmelade mit Nüssen für den Winter

Diese Pflaumenmarmelade hat etwas Besonderes Geschmacksqualitäten mit lebendigen und unvergesslichen Eindrücken. Und das Aroma ist einzigartig. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit dieser originellen Süße. Für Marmelade mit Walnüsse dunkle Sorten von Früchten der Kulturen sind ideal: Ungarisch, Renkloda oder Volochki.

Komponenten:

• Pflaumen - 2,5 Kilogramm;
• Walnüsse - 1 Tasse;
• Zucker - 1,7 Kilogramm.

Pflaumen von kleinen Rückständen befreien und gründlich waschen. Das Fruchtfleisch fein hacken. Knacken Sie vorsichtig die Nüsse, die Schalen in den Müll. Wir teilen die Nukleolen in kleine Stücke und entfernen die Trennwände - wenn Sie sie nicht entfernen, wird die Marmelade aus den Pflaumen bitter. Die geschälten Nüsse in einen tiefen Teller geben und mit zimmerwarmem Wasser auffüllen. Die Nüsse eine halbe Stunde einweichen.

Nehmen Sie einen Topf oder eine tiefe Schüssel und legen Sie die gehackten Pflaumen hinein. Etwa zwanzig Minuten kochen. Wenn kein Saft aus den Pflaumen kommt, fügen Sie Wasser hinzu. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, der während des Garvorgangs hervortreten wird.

Kristallzucker zu den Früchten gießen und bei schwacher Hitze vierzig Minuten halten. Das Wasser aus den Nüssen abgießen und zu der süßen Masse geben. Gut mischen und warten, bis es kocht. Weitere zwanzig Minuten kochen. Rollen Sie eine Leckerei aus Pflaumen mit Nüssen in Halblitergläser.

Pflaumenmarmelade mit Orange

Wenn Sie den Pflaumen eine Orange hinzufügen, wird die Marmelade einfach köstlich. Im Winter hilft es Ihnen, ein Stück Sommer zurückzubringen. Die Süße wird mit einer leichten Pflaumensäure und einem angenehmen Orangenaroma ausgestattet. Und damit sich die Marmelade beim Kochen nicht verfärbt, empfiehlt es sich, sie mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender umzurühren.

Zitronensäure hilft, die Delikatesse vor dem Zuckern zu schützen. Es muss in einer Menge von einem Teelöffel pro Kilo Kristallzucker hinzugefügt werden. Hier ist es also: Pflaumenmarmelade mit Orange, das Rezept ist mit am leckersten der Mindestbetrag Zutaten:

• Pflaumen - 3 Kilogramm;
• Orangen - 3 Dinge;
• Zucker - 3 Kilogramm.

Sortieren Sie die Pflaumen nach Trümmern sowie faulen und zerdrückten Früchten. Waschen Sie sie und legen Sie sie in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit vollständig ablaufen kann. Die Haut von den Pflaumen entfernen und die Kerne entfernen. Wenn die Haut nicht vorher entfernt wird, löst sie sich während des Kochens und dies beeinträchtigt das gesamte Aussehen der Marmelade.

Wir sammeln die Schale von Orangen in einer Tasse, wir werden sie brauchen. Alternativ können Sie dafür auch eine feine Reibe verwenden. Fruchtfleischscheiben müssen auch von weißen Trennwänden gereinigt werden. Weiße Filme verleihen der Marmelade eine charakteristische Bitterkeit, die wir absolut nicht brauchen.

Die Pflaumen in einen Topf geben, die zerkleinerte Schale und die Orangenscheiben dazugeben. Mit Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen. Der Zucker sollte sich auflösen und die Frucht sollte den Saft abgeben.

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, bringen Sie ihn zum Kochen und reduzieren Sie dann das Gas auf ein Minimum. Kochen Sie fünfzehn Minuten lang, rühren Sie gelegentlich um und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.

Den Topf vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann wieder zum Kochen bringen und fünfzehn Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen. Naschkatzen sind bereit, vor Freude zu quietschen!

Die fertige Masse in sterilisierten Gläsern verteilen und mit einem Schlüssel aufrollen. Pflaumenmarmelade mit Orangengeschmack ist fertig!

Pflaumen-Apfel-Marmelade für den Winter - ein einfaches Rezept

Der Unterschied zwischen Marmelade und Marmelade besteht darin, dass Früchte in Marmelade in Stücken bleiben und in Marmelade vollständig gekocht werden. Diese süße Masse lässt sich leicht auf Gebäck streichen oder zu Möwen geben. Eine hervorragende Marmelade erhält man, wenn man überreife Früchte verwendet.

Komponenten:

• Pflaumen - 2 Kilogramm;
• Äpfel - 2 Kilogramm;
• Zucker - 4 Kilogramm.

Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Das Obst in einen Topf geben und mit der Hälfte des vorbereiteten Kristallzuckers bestreuen. 60 Minuten so stehen lassen, damit die Pflaumen ihren Saft abgeben.

Danach mittleres Gas geben und eine halbe Stunde kochen. Wenn ein wenig Saft heraussticht, fügen Sie einfach ein wenig Wasser hinzu. Nach 30 Minuten ausschalten und einige Stunden abkühlen lassen.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben zu Pflaumen geben und mit der restlichen Zuckermasse bestreuen. Gut mischen.

Früchte sollten nicht länger als eine halbe Stunde gekocht werden. Rühre sie um und achte darauf, dass sie nicht anbrennen. Schaum regelmäßig entfernen. Wir geben die fertige süße Masse in einen Mixer, schlagen, geben sie zurück in die Pfanne und stellen sie wieder auf den Herd. Sobald es kocht, kann die Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln als fertig betrachtet werden. Es bleibt für den Winter aufzurollen.

Pflaumenmarmelade - ein Rezept für einen langsamen Kocher

Die Zubereitung von Marmelade in einem Slow Cooker ist die einfachste und einfachste Option, die Sie sich vorstellen können. Zeitgenössisch Küchenausstattung ermöglicht es Ihnen, Pflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher mit zu kochen traditioneller Geschmack, aber die Vorbereitungszeit wird deutlich kürzer sein. Ja, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Sirup anbrennt.

Komponenten:

• Pflaumen - 4 Kilogramm;
• Zucker - 4 Kilogramm.

Pflaumen von kleinen Trümmern und Blättern trennen, gut waschen. Es sollen nur ganze Früchte übrig bleiben, ohne Risse und Dellen. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Dann die Pflaumen in einen Slow Cooker geben und mit Kristallzucker bestreuen. Wählen Sie den Modus "Löschen" und stellen Sie die Kochzeit auf 60 Minuten ein.

Vergessen Sie nicht, den Deckel des Multikochers abzudecken, und gehen Sie Ihrer Arbeit nach. Zur angegebenen Stunde können Sie Marmelade komplett vergessen. Die Marmelade muss nicht umgerührt werden. Und nach einer Stunde kann Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker in Gläser gegossen und mit einem Schlüssel aufgerollt werden.

Viele Hausfrauen stellen im Sommer Präparate aus Beeren und Früchten her. Eine der Sorten solcher Rohlinge ist entsteinte Pflaumenmarmelade. Es wird zu jeder Jahreszeit als Dessert verwendet, wird aber besonders im Winter geschätzt.

Aus wird Marmelade gemacht verschiedene Sorten Pflaumen, und es fällt jeweils duftend und aus delikater Nachtisch. Und die Farbe der Leckerei kann von Bernstein bis Kastanienbraun oder Dunkelviolett variieren.

Da es viele Pflaumensorten gibt, gibt es eine Vielzahl von Konservierungsrezepten. Fünf-Minuten-Marmelade, Pflaumenscheiben und Pflaumenteller sind sehr beliebt. Und was diese Rezepte vereint, ist, dass jede Kochmethode ein schmackhaftes und gesundes Produkt ergibt.

Damit Pflaumenmarmelade wirklich lecker, schön, duftend und lange haltbar wird, ist es wichtig, die Früchte richtig zuzubereiten.

1. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Pflaumen für Marmelade Früchte mit dem gleichen Reifegrad. Das Fruchtfleisch sollte fest sein und der Kern sich leicht trennen lassen.
2. Es ist besser, überreife Pflaumen nicht für Marmelade zu verwenden, sie eignen sich zum Kochen von Marmelade oder Marmelade.
3. Achten Sie darauf, zerbrochene und verdorbene Früchte zu entfernen. Eine solche Pflaume kann das gesamte Werkstück ruinieren.
4. Es wird nicht empfohlen, bei der Ernte Pflaumen zu verwenden, die von Schädlingen, Krankheiten und Wurmlöchern befallen sind.
5. Sie können Marmelade aus verschiedenen Pflaumensorten kochen. Die häufigsten und am häufigsten verwendeten Sorten sind Ungarisch und Renklod. Sehr lecker u duftende Marmelade gewonnen aus Pflaumen der Sorte Kabardinka, Prunes, Medovaya.
6. Es ist besser, die Schale von den Pflaumen nicht zu entfernen, da sie die maximale Menge enthält nützliche Substanzen. Wenn Sie jedoch ein zarteres Dessert mit einer schönen Bernsteinfarbe erhalten möchten, sollten Sie in diesem Fall die Schale entfernen.
7. Vor Arbeitsbeginn sollen die Pflaumen gründlich gewaschen werden. Wenn die Früchte an ihrem Standort angebaut werden, reicht es aus, sie unter fließendem Wasser abzuspülen.

Hinweis: Pflaumen müssen nur mit kaltem Wasser gewaschen werden, da Hitze die Früchte weicher macht.

Wenn die Pflaume auf dem Markt oder in einem Geschäft gekauft wird, sollte sie auf besondere Weise gewaschen werden, da einige Früchte mit speziellen Mitteln behandelt werden Langzeitspeicherung. Und damit keine schädlichen chemischen Verbindungen in den Körper gelangen, empfehlen wir, eine Lösung von 1 Liter herzustellen. Wasser und 1 TL. Limonade.

Alle Früchte 1 Minute in eine Schüssel mit dieser Lösung geben, dann gut mit Wasser abspülen. Backpulver hilft dabei, Konservierungsstoffe von der Oberfläche zu entfernen.

Beim Blanchieren von Obst wird schädlicher Zahnbelag perfekt entfernt.

Einfaches Rezept für kernlose Pflaumenmarmelade mit Schritt-für-Schritt-Foto

Wir bieten an, duftende Marmelade aus der Sorte Kabardinka-Pflaume zuzubereiten. Das Dessert schmeckt mäßig süß, nicht süßlich, mit einer leichten angenehmen Säure. Um Marmelade herzustellen, verwenden wir die Methode des wiederholten Kochens, damit der Sirup transparent wird und die Früchte ganz und nicht gekocht sind.

Zutaten:

800gr. Pflaume Kabardinka entkernt und 800gr. Sahara

Kochen:

Die abgekühlte Marmelade wird in trocken sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen und in den Keller oder an einen kühlen Ort geschickt.

Marmelade aus Pflaumen ohne Schale und Steine

Aus Pflaumen lässt sich leckeres Pflaumenmarmelade herstellen. Durch das Entfernen der Haut von der Frucht ist die Marmelade sehr zart mit einer schönen Bernsteinfarbe. Und die Konsistenz des Desserts ist ein bisschen wie Marmelade oder Gelee.

Zutaten:

500 gr. frische entkernte Pflaumen und die gleiche Menge Zucker.

Kochen:

1. Früchte unter fließendem Wasser abspülen.
2. Haut von Früchten entfernen. Legen Sie dazu die Pflaumen 30 Sekunden in kochendes Wasser und geben Sie sie dann in einen Behälter mit kaltem Wasser. Die Schale lässt sich leicht mit einem Messer entfernen.
3. Schneiden Sie jede Pflaume in zwei Hälften, um die Kerne zu entfernen. Dann in Scheiben schneiden und zum Garen in einem Gefäß verteilen. Nach dem Einschlafen mit Zucker.
4. Ohne auf die Freisetzung von Saft zu warten, stellen Sie die vorbereitete Masse über einem sehr langsamen Feuer auf den Herd. Wenn sich der Zucker etwas auflöst, die Hitze erhöhen und die Fruchtmasse aufkochen lassen.
5. Dann wird das Feuer wieder auf mittel reduziert, die Pflaumen werden 5-7 Minuten gekocht und vom Herd genommen.

Heiße Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt, mit luftdichten Deckeln verschlossen, auf den Kopf gestellt und unter einer Decke gekühlt. Danach kann die Marmelade zur Lagerung geschickt werden.

Wir bieten an, Marmelade aus Pflaumen der Sorte Pflaumen nach dem Fünf-Minuten-Rezept zuzubereiten. Es ist besser, Früchte zu wählen, die nicht groß sind, vorzugsweise gleich groß, damit die Pflaumen während des Garvorgangs Zeit zum Kochen haben.

Zutaten:

• Entkernte Pflaumen - 500 gr
• Zucker - 600 gr
• Wasser - 100 ml

Kochen:

Dann die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und kühlen Sie sie unter einer Decke ab.

Verschiedene Marmeladen

Die Kombination verschiedener Pflaumensorten ergibt ein erstaunliches Ergebnis. Die Marmelade erweist sich als dick, reichhaltig mit einem hellen Burgunderton und sehr angenehm im Geschmack. Es kann mit Tee serviert oder als Füllung in hausgemachten Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• Pflaume Kabardinka entkernt - 300 gr
• Entsteinte Honigpflaume - 300 gr
• Entkernte Pflaumen - 300 gr
• Zuckersand - 900 gr

Kochen:

Für Marmelade nehmen Sie am besten Pflaumen, die ein dichtes Fruchtfleisch und einen leicht lösbaren Stein haben.

1. Die Früchte waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. Die entstandenen Hälften in 4-6 Längsscheiben schneiden (je nach Fruchtgröße) und zum Garen in eine Schüssel geben.
3. Die Pflaumen mit Zucker bedecken und nach dem Abtrennen des Saftes anzünden.
4. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und die Marmelade 6-8 Stunden ziehen lassen, damit die Pflaumen gut mit Sirup gesättigt sind.
5. Die abgekühlte Fruchtmasse erneut zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und schließlich 10 Minuten kochen.
6. Die Pflaumen sollten glasig werden und der Sirup leicht eindicken.

Die vollständig abgekühlte Marmelade in saubere Gläser füllen und mit Eisendeckeln verschließen.

Apfel-Pflaumenmarmelade ist ein wunderbarer Genuss für die ganze Familie. Es hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Und es ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten:

• Pflaumenkabardinka - 500 gr
• Äpfel - 500 gr
• Zucker 1 kg
• Wasser - 100 gr

Kochen:

1. Obst gründlich unter fließendem Wasser waschen.
2. Pflaumen von Stecklingen und Steinen schälen und in große Scheiben schneiden
3. Die Äpfel von der Haut befreien, die Kerne entfernen und in große Scheiben schneiden.
4. Obst in eine Schüssel geben.
5. Dann den Sirup in einer anderen Schüssel zubereiten. Zucker in kleinen Portionen in kochendes Wasser geben und vorsichtig umrühren. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Gießen Sie den fertigen Zuckersirup in einen Behälter mit Obst, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 5 Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen.
7. Den Behälter vom Herd nehmen und 4-5 Stunden abkühlen lassen.
8. Dann stellen wir das Becken wieder auf den Herd, lassen es kochen, kochen sieben Minuten lang.

Gießen Sie die fertig abgekühlte Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln in sterilisierte Gläser und drehen Sie die Deckel.

Aprikosen-, Pflaumen- und Nektarinenmarmelade - Rezept mit Schritt-für-Schritt-Foto

Eine ungewöhnliche Kombination aus Pflaume und Aprikosennektarine in einer Marmelade wird Liebhaber origineller Desserts ansprechen.

Die Marmelade wird wie ein Pflaumenteller zubereitet.

Zutaten:

• Kleine Nektarinen - 300 gr
• Pflaumenkabardinka - 300 gr
• Aprikosen - 300 gr
• Zucker - 900 gr

Kochen:

Die vollständig erkaltete Marmelade wird in sterilen Gläsern ausgelegt und mit luftdichten Deckeln verschlossen.

Marmelade aus Pflaumen zu machen ist einfach. Aber um es schmackhafter zu machen, müssen Sie bestimmte Feinheiten kennen. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, die für ihre Lieblingsrezepte geeignet sind. Aber es gibt auch allgemeine Empfehlungen, denen man folgen sollte:

• Die Zuckermenge, die dem Dessert zugesetzt wird, hängt von der Pflaumensorte ab. Es kann zu süßen Sorten hinzugefügt werden, die weniger als im Rezept angegeben sind. Und für Sauer im Gegenteil zunehmen.
• Wenn Sie Marmelade kochen, können Sie den Behälter mit den Zutaten nicht darauf stellen starkes Feuer. Dies kann dazu führen, dass das Dessert anbrennt. Daher muss die Mischung langsam erhitzt werden.
• Die Fruchtmasse sollte regelmäßig umgerührt werden, damit sich der Zucker am Boden gleichmäßig auflöst.
• Achten Sie darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen. Dadurch wird eine lange Haltbarkeit der Marmelade gewährleistet.
• Die Bereitschaft des Produkts kann durch die Konsistenz des Sirups bestimmt werden. Ein Tropfen davon sollte auf einen Teller gegeben werden. Bei fertig Marmelade der Sirup sollte sich nicht ausbreiten.
• Gläser und Deckel müssen gründlich mit Backpulver gewaschen und anschließend sterilisiert werden. Gießen Sie die Marmelade in trockene Gläser, da ein Tropfen Wasser ausreicht, um die Delikatesse zu gären oder zu formen.
• Bevor Sie die Marmelade in den Keller stellen, müssen Sie sie abkühlen. Zum Abkühlen werden die Marmeladengläser auf den Kopf gestellt und etwa 12 Stunden stehen gelassen. Danach können Sie es an einem kalten Ort aufbewahren.

Anhand der obigen Rezepte für Pflaumenmarmelade als Beispiel kann jede Hausfrau ihre eigenen originellen Zubereitungen basierend auf den Fähigkeiten, Gewohnheiten und dem Geschmack ihrer Familie kreieren.

Viel Glück beim Vorbereiten!