1-qadam: xamirni tayyorlang.

Ushbu universal shirin taom uchun sizga juda kam mahsulot kerak bo'ladi va biz asosiy narsadan boshlaymiz - xamirni tayyorlaymiz. Biz tovuq tuxumini chuqur idishga solib qo'yamiz, u bilan qobiq yo'qligi ma'qul.
Shundan so'ng, har qanday bir xil qoshiq aroqni to'kib tashlang savdo belgisi va bir chimdik tuz qo'shing.
Biz ushbu mahsulotlarni ko'pirtirgich yoki stol vilkasi bilan engil ulug'vorlikka qadar urib, asta-sekin elakdan o'tkaza boshlaymiz. bug'doy un.


Biz asta-sekin harakat qilamiz, bir vaqtning o'zida bir oz yopishqoq, unchalik tik bo'lmagan xamirni yoğuramiz. Keyin uni plastik o'ramga o'rang va muzlatgichga qo'ying bir soat.

2-qadam: cho'tka daraxtini hosil qiling.

Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, biz xamirni muzlatgichdan olib tashlaymiz, undan polietilenni olib tashlaymiz va ilgari bir osh qoshiq un bilan sepilgan oshxona stoliga qo'yamiz. Keyin uni qo'llarimiz bilan yoğratamiz, shunda dumaloq qalin krep olamiz va uni un bilan sepamiz.


Shundan so'ng, xamirni to'rtburchaklar shaklini berishga harakat qilib, qatlamga yoyib chiqing. Uning qalinligi bir millimetrdan oshmasligi kerak, a afzal hatto nozikroq to'qima qog'oz kabi.
Keyin, o'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, rulonli xamirni olmos yoki kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling. uzoq 5 dan 7 gacha santimetr va kengligi 1 dan 2 gacha santimetr.
Har bir bo'lakning o'rtasida biz kichik qilamiz çentik ichida 1 santimetr.


Endi biz bitta chiziqni olamiz, uning yuqori yoki pastki qismini teshikka bir yoki ikki marta bog'laymiz va natijada paydo bo'lgan "kamon" ni stolga qo'yamiz. Qolgan cho'tka yog'ochini xamir tugamaguncha xuddi shunday shakllantiramiz va keyingi bosqichga o'tamiz.

3-qadam: cho'tkani qovuring.

Biz tikamiz kuchli olov qalin pastki bilan chuqur non-yopishqoq yirtqichlardan va haqida unga quyinglar 1,5 - 2 stakan o'simlik yog'i.
U isishi bilanoq, biz cho'tkaning birinchi qismini u erga tushiramiz, boshlash uchun etarli 4-5 ta kamon. Biz ularni ikki tomondan boshqa qovurmaymiz 30 soniya qizg'ish, bej-oltin qobiqqa.


Shundan so'ng biz tarjima qilamiz un mahsulotlari qog'oz oshxona sochiq ustida, ilgari stol usti ustiga yoyilgan va biz cho'tkaning qolgan qismini ham tayyorlaymiz.
Keyin katta tekis idishga qizg'ish maydalagichlarni yoyib, xona haroratiga sovutamiz.


Keyin, nozik mash bilan elakdan foydalanib, ularni seping shakar kukuni va stolga xizmat qiling.

4-qadam: aroq (spirtli ichimliklar) bilan cho'tka yog'ochiga xizmat qiling.

Aroq bilan cho'tkasi (spirtli ichimliklarda) - arzon, ammo juda mazali shirinlik bolalar va kattalar uchun. Pishirgandan so'ng, qovurilgan xamir bo'laklari sovutiladi, ta'mga ko'ra shakar kukuniga sepiladi va choy bilan xizmat qiladi. Agar so'ralsa, bu taomga asal, sevimli murabbo, murabbo, eritilgan shokolad yoki shirin krem ​​bilan xizmat qilish mumkin. Mazali va oddiy taomdan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Chuqur yopishmaydigan idish osongina katta qovurilgan idish yoki keng qozon bilan almashtirilishi mumkin;

Tuzli tuxumni mikser bilan urish mumkin, bu qovurish paytida xamirni yanada ajoyib qiladi;

Polietilen o'rniga oziq-ovqat filmi siz plastik to'rva yoki alyuminiy oziq-ovqat folgasidan foydalanishingiz mumkin;

Qovurish paytida vaqti-vaqti bilan panga o'simlik moyi qo'shing, shunda uning darajasi tushmaydi va cho'tkasi har tomondan bir tekis qovuriladi.

Shakar kukuniga sepilgan qovurilgan pishirilgan xamir chiziqlari - ko'pchilikka tanish bo'lgan cho'tka pechenesi bolalikdan keladi. Do'kon javonlarida har xil turdagi shirinliklarning arzon navlari ko'p paydo bo'la boshlaganida, uning modasi biroz pasaydi.

Biroq, hozir, sog'liqni saqlash davrida, biz nima yeyishimizga katta e'tibor qaratilmoqda. uy qurilishi pishirish stolimizga qaytdi.

Bu taom bizga Gretsiyadan keldi va 19-asrning oxirlarida hamma joyda mashhur bo'ldi. Aynan shuning uchun bu noziklik juda nozik va qarsillab, o'z nomini oldi - "cho'tkasi".

Uyda tiniq cho'tka - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Bir necha turdagi xamirdan cho'tka yog'ochini tayyorlang. Va har bir styuardessa o'z siri bor. Lekin bu erda asosiy narsa qovurish usuli va kukilarga xizmat ko'rsatish usulidir.

Ehtimol, eng mashhur variant sarig'ida tayyorlanadi. Bunday xamirda ba'zilar bir qoshiq aroq yoki konyak qo'shishni tavsiya qiladi.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Sarig'i: 4 dona.
• Un: 3 osh qoshiq.
• Soda:
• Sirka:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Biz sovuq tuxum olamiz. Biz ularni qismlarga ajratamiz. Biz sarig'ini katta idishga jo'natamiz, u erda xamirni yoğuramiz. Proteinlar kavanozga quyiladi. Uni mahkam qopqoq bilan yopib, oqsillarni muzlatgichda bir necha kun davomida saqlash mumkin. Bu vaqt ichida u albatta topiladi mos retsept va ulardan foydalanish mumkin.



Endi tuxumga 100 g muz (kerakli) suv va soda qo'shilishi kerak. Biz oxirgisini sirka bilan o'chiramiz.



Vilkalar yoki ko'pirtirish bilan sarig'i massasini bir hil mustahkamlikka keltiring.



Sekin-asta biz shakar qo'sha boshlaymiz (10 grammdan 100 grammgacha - cho'tka qanchalik shirin bo'lsa, shuncha ko'p shakar qo'yasiz), bir chimdik tuz va un. Biz buni qismlarga bo'lib qilamiz, shunda sarig'i xamir bo'ylab teng taqsimlanadi.



Tayyor xamir sovuq mustahkamlikka ega bo'ladi. Uni idish bilan yoping va dam oling. Bu besh daqiqa davom etadi.



Bir bo'lakni ajrating (tovuq tuxumidan bir oz ko'proq). Ikki millimetr qalinlikda yoyib chiqing.



Ikki santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesing. Siz o'tkir pichoqni ishlatishingiz mumkin yoki to'lqinli qirralar bilan maxsus g'ildirakni olishingiz mumkin.



Endi chiziqlarni diagonal ravishda kesib oling. Biz har etti santimetrda kesiklar qilamiz. Olingan figurali rombning markazida teshikni kesib tashladik.



Biz rombning chetlaridan birini markaziy teshikka o'tkazamiz, xamirni biroz cho'zamiz.



Idishga ikki barmog'i yog' tushiring. Deyarli qaynatishga keltiring. Biz cho'tka yog'ochini qovurish uchun yuboramiz. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

U juda tez yonadi (ba'zi joylarda men bilan sodir bo'lgan), shuning uchun cho'tka oltin rangga aylanganda, uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Pishiriqlarimizni shakar kukuniga seping.

Klassik yupqa cho'tka

Klassik retsept bo'yicha cho'tkasi nozik, tiniq va hayratlanarli darajada mazali bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Tarkibdagi aroqni ko'rganingizda vahima qo'ymang, spirtli ichimliklar yuqori haroratda butunlay bug'lanadi, shuning uchun hatto kichik bolalar ham kukilardan foydalanishlari mumkin.

Spirtli ichimliklar un oqsillarining tuzilishiga ta'sir qiladi, shuning uchun qovurayotganda "novdalar" yuzasi pufakchaga aylanadi va ular o'zlari kauchuk emas, balki qarsillab qoladilar.

Kerakli ingredientlar:

• 2 tuxum;
• ½ choy qoshiq osh tuzi;
• 0,23 kg un;
• 1 osh qoshiq aroq;
• qovurilgan yog'.

Pishirish tartibi:

1. Xamir uchun barcha ingredientlarimizni asta-sekin aralashtiramiz. Tuxumni tuz bilan uring, keyin ularga aroq qo'shing, asta-sekin unni kiriting. Natijada, biz elastik xamirni olamiz, kaftlarga bir oz yopishqoq.
2. Biz uni polietilen bilan o'rab, 40 daqiqa sovuqqa qo'yamiz.
3. Rolling qulayligi uchun biz xamirni bir necha qismlarga ajratamiz, ulardan birini qoldiramiz va qolgan qismini sumkaga qaytaramiz. Aks holda, u juda tez quriydi.
4. Mumkin bo'lgan eng nozik qatlamni yoyib chiqing. Kelajakdagi taomning havodorligi bu vazifani qanchalik nozik bajara olishingizga bog'liq.
5. Biz qatlamni chiziqlar bilan kesib tashladik, uning o'rtasida biz kesik qilamiz va u orqali ishlov beriladigan qismning chetlaridan birini aylantiramiz. Agar siz chalkashishni xohlamasangiz, unda siz hamma narsani avvalgidek qoldirishingiz mumkin, pechene ta'mi bundan o'zgarmaydi.
6. Blankalar kesilgandan so'ng, panani moy bilan olovga qo'ying. Shoxchalar juda tez qovuriladi, shuning uchun siz tayyor bo'lganlarni yotqizishga va olib tashlashga vaqtingiz bo'lmasligi xavfi mavjud. Biz shunday miqdorda moy quyamizki, mahsulotimiz unda cho'kib ketadi. Bo'laklar qaynab turgan yog'ga tushganda, ko'z oldingizda shishib, har xil g'alati shakllarni oladi.
7. Tayyor cho'tka yog'ini ortiqcha yog'ni o'zlashtiradigan qog'oz peçete, sochiq yoki pishirish pergamentiga qo'yish kerak.
8. Idish shakar kukuniga sepilgan saxiylik bilan xizmat qiladi.

Kefirda yam-yashil va yumshoq - mukammal muomala

Sovet bolalarining sevimli jigari aniq tiniq bo'lishi shart emas, agar siz uning xamirini 300 ml kefir va 3 stakan un bilan qo'zg'atsangiz, biz tog'li va sehrli tog'ni olamiz. mazali pishiriqlar. Sizga ham kerak bo'ladi:

• 1 tuxum;
• ¼ osh qoshiq tuz;
• vanil qadoqlash;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 3 osh qoshiq tozalangan yog ';
• 1,5 osh qoshiq soda.

Pishirish bosqichlari:

1. Biz tuxumni tuz va shakar bilan urishni boshlaymiz.
2. Bir stakanga quying sovuq kefir, soda qo'shing, shunda u reaksiyaga kirishadi.
3. Tuxumga kefir tushiring, yog 'qo'shing, yana aralashtiring.
4. Doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Biz kaftlarga yumshoq, ammo ozgina yopishqoq xamirni olamiz. Biz uni polietilen bilan yopamiz va uni 30 daqiqaga qoldiring.
5. Xamirni qismlarga bo'linib, yoyib chiqing va chiziqlar bilan kesib oling, har birining markazida bir tirqish bilan mukofotlang, uning chetidan birini aylantiring.
6. Biz qovuramiz katta miqdorda yog ', tayyor bo'lgandan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete qo'ying.
7. Hali ham issiq novdalarni kukun bilan seping va choynakni olovga qo'yishga shoshiling.

Aroqda eng mazali, nozik va tiniq cho'tkani qanday tayyorlash mumkin?

Eng nozik cho'tkani olishni xohlaysizmi? Keyin xamirga faqat 1 osh qoshiq qo'shilishi kerak. aroq. U hech qanday ta'm va hid bermaydi, lekin bolalarning sevimli shirinligi unutilmas siqilib, og'zingizda eriydi. Spirtli ichimliklar, bir stakan un va kukun uchun kukunga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 200-300 ml tozalangan kungaboqar yog'i.

Pishirish tartibi:

1. Biz tuxumni haydab, vilkalar bilan tuz bilan birga chopamiz. Ushbu retseptda shakar bo'lmaydi, chuqur qovurilgan idishlar uchun bu faqat ortiqcha.
2. Kuchli spirt qo'shing, yana aralashtiring.
3. Sekin-asta un qo'shing. Olingan xamir juda elastik bo'lishi kerak.
4. Biz olingan narsalarni ajratamiz tuxum xamiri qismlarga bo'lib, biz ularning har birini eng nozik qatlamga aylantirishga harakat qilamiz, qalinligi 1,5 mm ga erishishga harakat qilamiz. Joyning ish yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni un bilan seping.
5. Biz o'ralgan xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oldik, uning uzun tomoni 10 sm dan oshmasligi kerak, aks holda uni qovurish noqulay bo'ladi.
6. Qovurilgan idishga bir stakan yog' quying, qaynaguncha kuting va ichiga cho'tka uchun bo'shliqlarni qo'ying.
7. Siz uni 25-35 soniyadan keyin yog'dan olishingiz mumkin.
8. Biz qog'oz sochiqni to'kib tashlash uchun ortiqcha yog'ni beramiz, shundan so'ng ularni tejamasdan, kukun bilan seping.

sut retsepti

Sut cho'tkasi faqat 2 osh qoshiqni talab qiladi. sigir suti 2 stakan un uchun qo'shimcha ravishda tayyorlang:

• 2 tuxum;
• 80 g shakar;
• changni tozalash kukuni.

Pishirish tartibi:

1. Tuxumni shakar bilan ikkinchisi eriguncha uring. Qolgan ingredientlarni qo'shing, unni oxirgi marta qo'shing, qismlarga bo'ling, uring.
2. Olingan xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin bir oz yopishqoq bo'lishi kerak, aks holda u nozik ishlamaydi.
3. Biz xamirning umumiy qatlamidan kichik bir bo'lakni kesib tashladik va uni maksimal qalinligi bir necha millimetr bo'lgan nozik tortga aylantiramiz.
4. Biz uni ixtiyoriy o'lchamdagi kichik to'rtburchaklarga kesib tashladik, har birining o'rtasidan kesib o'tamiz, uning chetidan birini o'tkazamiz.
5. Biz yog'ni chuqur qovurilgan idishda isitamiz, unga ish qismlarini botiramiz.
6. Biz tayyor cho'tka daraxtini tirqishli qoshiq bilan olib, uni filtr yoki qog'oz peçete o'tkazamiz.

Qanday qilib uyda smetana ustida cho'tka yog'ochini tayyorlash mumkin?

Smetana cho'tkasini tayyorlash uchun do'konda 200 ml smetana sotib olishni unutmang, uning asosida siz taxminan 3 stakan unni oladigan xamirni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Shuningdek, tayyorlang:

• 2 tuxum;
• 100 g shakar;
• 1,5 osh qoshiq soda;
• qovurish uchun tozalangan yog';

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni shakar bilan uring, smetana va soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Biz unni qismlarga ajratamiz, uning miqdori retseptda ko'rsatilganiga to'g'ri kelmasligi mumkin, chunki ko'p jihatdan hamma narsa ushbu mahsulotning sifati va namligiga bog'liq.
3. Tayyor xamir barcha yumshoqligi va havodorligi bilan kaftlarga yopishmasligi kerak.
4. Biz 3-4 mm yupqa qatlamni yoyib, uni o'zboshimchalik bilan to'rtburchaklar yoki romblarga kesib tashlaymiz. Har birida biz o'rtada kesib o'tamiz, biz uning chetidan birini bog'laymiz.
5. Yog'ni chuqur tagida qovurilgan idishda qizdiring.
6. Cho'tkani ikkala tomondan qovuring, tirqishli qoshiq bilan oling. Tovadan uzoqqa bormang, kukilar ko'z ochib yumguncha qovuriladi.
7. Pishiriqni qog'oz sochiq ustiga qo'yib, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Shundan so'ng, saqlamasdan, hamma narsani chang shakar bilan seping.

Mineral suv ustida

Siz allaqachon cho'tkaning bu varianti bilan tanish bo'lishingiz mumkin, ammo uning faqat ikkinchi nomi - asal baklava. U tez, oson tayyorlanadi va tiniq natija sizning xonadoningizni zabt etadi. Xamirni yoyish uchun sizga uchta standart un stakan va 200 ml mineral suv kerak bo'ladi, shuningdek:

• 10 g shakar;
• 60 ml aroq yoki boshqa kuchli spirtli ichimliklar;
• 1 osh qoshiq qatiq.

Pishirish bosqichlari:

1. Un slaydning markazida biz chuqurchaga joylashtiramiz, ichiga smetana, spirt, mineral suv, shakar va tuz quyamiz. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring.
2. Stolni un bilan sepgandan keyin elastik bo'lguncha yoğurun.
3. Biz xamirni polietilen yoki sochiq bilan yopamiz, uni ozgina pishiramiz va keyin yana yoğuramiz.
4. Rolling qulayligi uchun biz uni bir necha qismlarga ajratamiz. Biz ularning har birini iloji boricha ingichka qilib aylantiramiz, qatlamning qalinligi taxminan 1 mm bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
5. Biz o'ralgan qatlamni bo'sh rulonga aylantiramiz, shunda u bir-biriga ko'p yopishmaydi, avval siz ozgina un sepishingiz mumkin.
6. Ruloni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
7. Idishga 0,5 l gacha tozalangan yog'ni to'kib tashlang, bo'laklarni ikkala tomondan qovuring, so'ngra ularning har birini qog'oz peçete ustiga to'kib tashlang.
8. Brushwood kukuni bilan sepilishi mumkin emas, lekin bir oz sovutiladi, standart shakar siropiga botiriladi.

Juda oddiy retsept - minimal harakat va ajoyib natijalar

Kerakli ingredientlar:

• 1 tuxum;
• bir chimdik osh tuzi;
• 120 g un;
• changni tozalash kukuni.

Pishirish tartibi:

1. Tuxumni tuz bilan vilkalar bilan ko'pirtiring.
2. Sekin-asta un qo'shing, xamir devorlarga yopishib qolmaguncha aralashtiring.
3. Unli taxta ustida yoğurishni davom eting.
4. Qulaylik uchun xamirni yarmiga bo'ling.
5. Biz har bir qismni eng nozik qatlamga aylantiramiz.
6. Biz har bir qatlamni kichik to'rtburchaklar shaklida kesib, o'rtada kesiklar hosil qilamiz, qirralarning birini ularga bog'laymiz.
7. Biz yog'ni qalin devorli skovorodkada isitamiz, ichiga bo'shliqlarimizni qo'yamiz, ikkala tomondan qovuramiz.
8. Yog 'qog'oz sochiqni to'kib tashlang, kukun bilan seping.

1. Qovurish uchun yog'ni tanlashga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ling. Buni suvsiz yog'larda bajarishga harakat qiling: eritilgan sariyog ', cho'chqa go'shti, tozalangan sabzavotlar.
2. Agar qovurish paytida yog'dan mayda, tasodifan singan bo'laklar olib tashlanmasa, pechene achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
3. Yog 'to'kib ketishiga ishonch hosil qiling.
4. Xizmat qilishdan oldin, novdalarni kukun bilan seping yoki asal, quyultirilgan sut bilan to'kib tashlang.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa va mazali va pishirish uchun mutlaqo vaqt yo'q bo'lsa xushbo'y pishiriqlar, keyin 15 daqiqada qizg'ish cho'tka tayyorlash uchun uzoq muddatli tasdiqlangan retseptdan foydalaning! Ushbu retsept juda foydali bo'ladi, chunki siz hatto bir necha daqiqada shakar kukuniga sepilgan pishiriq tayyorlab, u bilan injiq chaqaloqni xursand qilishingiz mumkin. Va agar siz kramplar va bolalarni yaratish bilan bog'liq bo'lsangiz, vaqt odatda sezilmasdan uchib ketadi!

Ingredientlar

• 2 tovuq tuxumi
• 30 ml aroq yoki konyak
• 1,5-2 osh qoshiq. bug'doy un
• 1-2 chimdik tuz
• 2-3 osh qoshiq. l. shakar kukuni
• Qovurish uchun 100-150 ml o'simlik yog'i

Ovqat pishirish

1. Tovuq tuxumini chuqur idishga soling va darhol aroq yoki boshqasini quying spirtli ichimlik, unda 40C dan kam bo'lmagan. Tuzni to'kib tashlang. Yumshoq ko'pik olinmaguncha hamma narsani vilkalar bilan uring. Klassik krujkalar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirga shakar qo'shishingiz shart emas. Agar siz bolalar uchun cho'tka yog'ochini tayyorlayotgan bo'lsangiz, xamirni shirin qilish uchun 50 g donador shakarni quying.

2. To'plamlarda bug'doy unini tuxum massasiga to'kib tashlang, darhol uni vilkalar bilan yoğurmaya harakat qiling. Xamir juda qalinlashib, uni vilka bilan aralashtirish qiyin bo'lishi bilanoq, unni ish yuzasiga to'kib tashlang va ustiga xamir qo'ying, ustiga yoğurun.

3. Natijada siz salqin xamirni olishingiz kerak.

4. Uni ikki qismga bo'ling va ularning har birini yoyib chiqing. Xamir prokatga yopishib qolmasligi uchun uni un bilan surishni unutmang.

5. Xamirni kengligi kamida 3-3,5 sm uzunlikdagi lentalarga kesib oling. Keyin lentalarning har birini to'rtburchaklarga bo'ling va ularning har birining ichida pichoq bilan kesma qiling.

6. Xamirning bir chetini tirqishdan o'tkazing, shu bilan uni bir tomondan ichkariga aylantiring.

7. Qozonda o'simlik yog'ini issiqqa qizdiring va ichiga pishirilgan blankalarni tushiring, har biri 3-4 dona. Sizga boshqa kerak emas, chunki ular qovurilganda kattalashib, butun idishni to'ldiradi.

Pishirish bo'yicha master-klass: bosqichma-bosqich klassik fotosurat retsepti qarsillab aroq bilan cho'tkasi

Bu shirinlik boshqalarga o'xshamaydi. Ajablanarli darajada yupqa va tiniq bo'laklar, shakar kukuniga sepiladi, og'izda eriydi. Keling, butun oilani jarayonga jalb qilishni unutmasdan, bugun bu noziklikni birgalikda pishiraylik.

Klassik tiniq cho'tka yog'ochini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un - xamir uchun 1 stakan va yana 1/3 chashka.
• 1 osh qoshiq aroq;
• 2 tuxum;
• chorak choy qoshiq tuz;
• kungaboqar yog'i - 1 stakan (chuqur qovurish uchun).
• 3 osh qoshiq shakar kukuni.

1. Aslida, bu shirinlik uchun xamirni tayyorlash umuman qiyin emas. Ammo uni o'rash va undan kelajakdagi cho'tka uchun blankalarni yasash endi birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas. Lekin birinchi navbatda. Ikkita tuxumni o'rta kattalikdagi idishga soling va ularni vilkalar bilan engil sindiring.

2. Keyin tuxumga bir chimdik tuz qo'shing. Ushbu retsept bo'yicha taklif qilingan cho'tka uchun xamir shakarni o'z ichiga olmaydi. Bu chuqur qovurish uchun ideal (kungaboqar yog'ida pishirish).

3. Tayyor shirinlik mo'rt va xira bo'lishi uchun xamirga bir osh qoshiq aroq qo'shing. Xavotir olmang, yuqori harorat ta'sirida spirt bug'lanadi.

4. Tuxumni tuz va aroq bilan aralashtiring. Keyingi qadam un qo'shishdir. Boshlash uchun stakanning birinchi yarmini qo'shing va keyin asta-sekin ozgina un qo'shing. Yoğurma natijasida siz juda elastik xamirni olishingiz kerak (lekin uni un bilan oshirib yubormang). Bunday oz miqdordagi xamirdan siz butun tog'li tiniq cho'tka yog'ochini olasiz.

5. Qulaylik uchun biz xamirni 3-4 qismga ajratamiz, ularning har birini taxminan 1-1,5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantirishimiz kerak. Bunday xamir bilan ishlaganda, unni ish yuzasiga qo'shishni unutmang, aks holda u yopishadi.

6. Biz yupqa qatlamli xamirni to'rtburchaklar (yoki sizning xohishingizga ko'ra romblar) bilan kesib tashladik. Ularning o'lchami 10 sm dan oshmasligi kerak, chunki pishirish jarayonida cho'tkasi hajmi oshadi.

7. 1 stakan kungaboqar yog'ini kichik yirtqichlardan yoki yirtqichlardan quying va uni qizdiring.

8. Yog'ga birdaniga 3-4 bo'lak xamir qo'yamiz va 20-30 soniyadan so'ng yog'dan tayyor cho'tkani chiqaramiz. Barcha tug'ralgan blankalarni yog'da qaynatib oling va ularni katta salat idishiga soling.

9. Qisqichbaqasimon cho'tka daraxtini shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping va shirinlikni stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Uyda, yaqinlaringiz uchun ajoyib noziklik tayyorlang - cho'tka daraxti! Aniq va mazali!

Xushbo'y va tiniq cho'tka hech kimni befarq qoldirmaydi! Juda oson va oddiy retsept!

• tuxum - 2 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq
• sut - 1 osh qoshiq
• tuz - bir chimdik
• un - 1-1,5 stakan
• yog '- qovurish uchun
• shakar kukuni - ta'mga ko'ra

Kichik idishda tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Qattiq urish kerak emas, faqat sarig'ini sindirish kerak.

DA tuxum aralashmasi sut qo'shing va aralashtiring.

Keyin unni elakdan o'tkazamiz va avval spatula bilan yoğurishni boshlaymiz, so'ngra qo'llarimiz bilan davom etamiz. Xamir qo'llaringizga yopishib qolganda tayyor bo'ladi, lekin uni un bilan to'ldirishingiz shart emas! Men 286 gramm xamir oldim.

Xamirni sumkada olib tashlaymiz va uni pishirish uchun 20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.

Iloji boricha yupqa qilib yoyib, pizza to'sar bilan mayda to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Cho'tkasi yog'ochini yasash juda oddiy, o'rtada kichik bir kesma qiling va u erda qismlardan birini o'rang. Xamirning yarmi o'ralgan bo'lsa, biz chuqur yog'ni isitish uchun o'rnatamiz va qolgan barcha narsalarni tugatamiz.

Cho'tkasi juda tez qovuriladi, har tomondan taxminan bir daqiqa. Keyin qovurilgan novdalarni siljitish va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun biz peçete yoki gazeta bo'lagi bilan plastinka qo'yamiz. Xamir juda shirin bo'lmaganligi sababli, har bir novdaga shakar sepilishi kerak, avvaliga men idishga shakar kukunini quyib, cho'tka yog'ochini to'kib tashlang va uni shakar kukuniga yopishib qolishini kutdim. Afsuski, hech narsa sodir bo'lmadi, shuning uchun men darhol elak orqali buni qilishni maslahat beraman.

Xushbo'y va tiniq cho'tkaning juda katta kosasi chiqdi! Yoqimli ishtaha!

2-retsept: uyda cho'tka daraxti (bosqichma-bosqich)

Brushwoodni ishonch bilan inqirozga qarshi idish deb atash mumkin. Birinchidan, uning uchun ingredientlar deyarli har doim har qanday uy bekasida mavjud. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, unda bitta ingredient boshqasi bilan almashtirilishi mumkin. Ikkinchidan, cho'tka uchun ko'plab retseptlar mavjud va siz har doim bu holatda maqbul bo'ladigan birini topishingiz mumkin.

Uyda cho'tka tayyorlash juda tez, shuning uchun bu taomni mehmonlar kutilmaganda sizga kelganda ham qilish mumkin va do'konga yugurish uchun vaqt yo'q.
Xo'sh, talabalar uchun cho'tka daraxti qutqaruvchidir. Bu oddiy taom bizning onalarimiz va buvilarimizga yordam berdi Sovet davri oziq-ovqat tanqisligi bo'lganida.

Uyda cho'tka uchun eng keng tarqalgan retsept - aroq bilan. Spirtli ichimliklardan tashqari, un, shakar va tuxum ham kerak. Hammasi shu. Siz kukilarni sut bilan, kefir bilan, smetana va yogurt bilan pishirishingiz mumkin. Bir so'z bilan aytganda, tajriba qiling va sevimli retseptingizni tanlang. Va bu retseptlarning bir nechtasi bo'lsa, undan ham yaxshiroq.

Siz nafaqat retsept bilan, balki kukilarning shakli bilan ham tajriba qilishingiz mumkin. Nomning o'zi cho'tkasi yupqa o'ralgan xamirdan, kesilgan va quruq novdalar kabi o'ralgan, biz cho'tka daraxti deb ataymiz. Bunday quruq shoxchalar bir xil shaklda va o'lchamda kelmaydi, shuning uchun pechene har qanday tarzda kesilishi mumkin, asosiysi u ingichka bo'lishi (qovurganda u kattalashadi).

• Kefir 0,5 stakan
• Shakar 2 osh qoshiq. qoshiq
• Ayçiçek yog'i 1-2 stakan
• Tuz chimchilash
• Un 1,5 stakan
• Soda 0,3 choy qoshiq
• Tuxum 1 dona.
• Ta'mga ko'ra shakar kukuni

Tuxum, un, shakar va kefirdan soda va tuz qo'shilishi bilan xamirni yoğurun. Bunday kichik bo'lakdan ham juda ko'p cho'tkasi chiqadi.

Xamirning yarmi yoki uchdan bir qismini olib, yupqa qilib aylantiramiz.

Bugun men pechene to'sarlari va gul mastikasidan foydalangan holda cho'tka yog'ochini yasayman. Menda uchtasi bor, o'lchamlari har xil. Bizga ikkita kerak bo'ladi. Xamirdan gullarni kesib oling. Biz xamirning qolgan qismini yig'amiz, uni yana yoyib, yana gullarni kesib tashlaymiz.

Biz bir gulni ikkinchisining ustiga qo'yamiz (u turli o'lchamlarda bo'lishi mumkin) va uni markazga mahkamlaymiz.

Uyda cho'tka yog'ochini tayyorlash katta miqdordagi yog'da amalga oshiriladi. Shiqillagan sariyog 'ichida gullar turli yo'nalishlarda aylanadi va pechene tikanlarga o'xshaydi, lekin bu uni original qiladi.

Tayyor cho'tka yog'i shisha bo'lishi uchun pergamentga qo'ying. Keyin uni shakar kukuniga seping.

3-retsept: uyda cho'tka daraxtini qanday pishirish kerak

Biz hammamiz shirinliklarni yaxshi ko'ramiz va hammamiz yaxshi ko'ramiz oddiy retseptlar. Qizim shirin yog'ochni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun men ko'plab retseptlarni sinab ko'rishim kerak edi. Bugun men sizlar bilan eng oddiy va eng mazali retseptni baham ko'raman.

• Tuxum 1 dona
• Tuz chimchilash
• Un 5-6 osh qoshiq
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• To'ldirish uchun shakar kukuni

Avvalo, tuxum va tuzni vilkalar bilan ozgina uring.

Keyin asta-sekin unni kiriting, u ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Xamirni devorlarga yopishib qolguncha yoğurun.

Keyin, un bilan sepilgan stolda xamirni teshib, kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

Biz xamirni ikki qismga ajratamiz.

Plitka yordamida xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Uni juda nozik tarzda yoyish kerak.

Xamirni turli shakllarga kesib, kesiklar qilamiz. Siz Rojdestvo daraxtlari, derazalar yasashingiz mumkin - o'zingizning tasavvuringiz.

Kichkina yirtqichlardan pechda, hidsiz o'simlik moyini qizdiring.

Qovurish uchun yog'ga 2-3 ta raqamni muloyimlik bilan yuboring. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun biz cho'tka daraxtini qog'oz sochiq bilan tirqishli qoshiq bilan chiqaramiz. Keyin shakar kukunini seping, agar siz shirinlikni yoqtirsangiz, keyin ko'proq seping, tayyor.

Buning uchun ingredientlar mazali taomlar har doim qo'lingizda bo'lsin, sinab ko'ring, juda mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha.

4-retsept: uyda cho'tkani qanday pishirish kerak

Brushwood - bu oddiy cho'tkaga o'xshash shakli tufayli o'z nomini olgan engil desert. Bundan tashqari, pishirish paytida u juda ko'p chiqadi, uni tayyorlash juda oson bo'lgan parallel chizishingiz mumkin. Bundan tashqari, buni hisobga olish mumkin go'shtsiz taom, chunki u hayvon yog'larini o'z ichiga olmaydi, faqat o'simlik. Retseptda qo'llaniladigan mahsulotlar esa doimo bizning javonlarimizda. Uyda cho'tkani qanday pishirishni biz ushbu bo'limda aytib beramiz.

• 400 gr. Bug'doy uni
• 3 dona tuxum sarig'i
• 40 mg konyak
• 20 gr shakar
• 20 gr smetana
• 125 mg sut
• 4 gr tuz

Bir piyola ichiga sut quying, unga tuxum sarig'i, tuz, konyak, smetana, shakar qo'shing. Blenderingiz yoki mikseringizning eng yuqori tezligida kamida 10 daqiqa uring, kuchli ko'pik chiqishi kerak. Qurilmani o'chirmasdan, unni aralashmasi bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga o'tkazing.

Xamir suyuq bo'lmaganda, qo'lda yoğurmaya o'tishga arziydi. Xamirni yaxshilab yoğurganda, uning yumshoq, yopishqoq emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Tayyor xamir un bilan sepilgan ish yuzasiga qo'yiladi va juda nozik bir qatlamga o'raladi. Olingan xamir miqdoridan ikki millimetr qalinlikdagi taxminan 3 qatlamli xamir osongina o'raladi.

Xamir qatlamlarini pichoq bilan to'rtburchaklar shaklida kesib oling, ularning o'rtasida bir necha santimetr nozik bir kesma qiling. To'rtburchaklar qanchalik katta bo'lsa, shunchalik ko'p cho'tka yog'ochlari chiqadi, siz mahsulotni pishiradigan idishlaringizning o'lchamiga e'tibor bering.

Keyin cho'tkaning bir uchini kesma orqali o'tkazing, bir xil ilmoq hosil qiling.

O'rta kattalikdagi qozonda qizdiring kungaboqar yog'i. Tayyor cho'tka yog'ini oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha soniya davomida yog'ga botiring, keyin olib tashlang va qolgan kungaboqar yog'ini olib tashlash uchun qog'oz yoki qog'oz sochiqni qo'ying.

Tayyor cho'tkasi shokolad yoki kukun bilan sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha.

5-retsept: uyda mazali va oddiy cho'tka

• Kefir yog'i ¾ osh qoshiq
• Tovuq tuxumi 1 dona
• Shakar 2-3 osh qoshiq. l
• Soda 1/3 choy qoshiq
• Bug'doy un premium 2-3 osh qoshiq
• Ayçiçek yog'i 1 osh qoshiq. l
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq
• Shakar kukuni 1-2 osh qoshiq. l

Sariqni oqsildan ajratib oling.

Bir piyola oling va unga taxminan ikki stakan un qo'shing. Keyin markazda kichik quduq qiling va tuxum sarig'ini qo'shing.

Bu erda biz shakar, söndürülmüş soda va kungaboqar yog'ini qo'shamiz.

Keyin kefir qo'shing.

Bir hil xamir olinmaguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Keyin xamirga ozgina un qo'shing, shunda u qalin bo'ladi.

Keyin xamir qo'llaringizga yopishib qolmaguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.

Plastik o'ram bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Keyin biz xamirning bir qismini olamiz va uni qalinligi taxminan uch millimetr bo'lgan yupqa qatlamga aylantiramiz.

Kengligi 3-4 santimetr bo'lgan to'rtburchaklar chiziqlar bilan kesing.

Keyin uzunlikdagi markazda kesma qilamiz.

Biz qo'llarimizga bitta chiziqni olib, ikkala uchini ushlab turamiz.

Keyin biz bir uchini kesilgan joyga qo'yamiz va bir turdagi raqamni olamiz.

Qolgan test bilan yuqoridagi amallarni takrorlang.

Ayçiçek yog'ini qaynatib oling va ichiga cho'tka daraxtini tushiring. Ikkala tomondan qovuring.

Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, tayyor cho'tkani peçete ustiga qo'ying. Shakar kukuniga sepib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: klassik uy qurilishi cho'tkasi (fotosurat bilan)

• tanlangan tovuq tuxumlari- 2 dona;
• granüllangan shakar - 20 g;
• smetana 21% yog '- 200 g;
• vanil shakar- 10 g;
• aroq - 20 g;
• eng yuqori navli bug'doy uni - 250 g;
• o'simlik yog'i - 250 g;
• shakar kukuni - 100 g.

Tovuq tuxumlarini chuqur idishga joylashtiring va ularni ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.

Kerakli miqdorda granüllangan shakar qo'shing.

Smetana to'kib tashlang. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan uy qurilishi sut mahsulotlarini ishlatish afzaldir.

Vanil shakarni to'kib tashlang, istalganini bering non mahsulotlari ilohiy hid.

Kerakli dozada aroq yoki oziq-ovqat spirtini to'kib tashlang, buning natijasida idish tiniq va yaxshi siqilgan bo'lib chiqadi.

Bug'doy unini elakdan o'tkazing.

yoğurma elastik xamir, undan yupqa qatlam hosil qilish oson bo'ladi.

Xamirni yupqa qilib yoyib chiqing.

Xamirni yupqa qatlamlarga kesish uchun qandolat pichog'idan foydalaning.

Un plastinkasining o'rtasida kichik bir teshik hosil qiling.

Tayyorlangan teshikdan xamirli chiziqning uchlaridan birini o'tkazing.

O'simlik moyini yirtqichlardan yoki fritözga quying va pechka ustiga qo'ying.

Un mahsulotlarini qaynayotgan yog'ga muloyimlik bilan tushiring va 1 daqiqa davomida pishiradigan cho'tka daraxtini tezda olib tashlang.

Idishni qog'oz sochiq yoki vafli sochiq ustiga qo'ying, bu esa ortiqcha o'simlik yog'ini tekislaydi. Shakar kukuni bilan mo'l-ko'l tozalang.

Retsept 7, bosqichma-bosqich: nozik tiniq cho'tka

Ushbu retsept haqida birinchi marta eshitganimda, qiziqarli savol tug'ildi: "Nega pechene "cho'tkasi" deb nomlanadi?" Uni tayyorlaganingizdan so'ng, u haqiqatan ham daraxtning mo'rt va jingalak shoxlariga o'xshashligini tushunasiz. Bunday uy qurilishi cho'tkasi juda original ko'rinadi va biz uni skovorodkada pishiramiz! Ushbu oddiy retseptdan asta-sekin foydalaning mazali cho'tkasi Keling, tiniq pishiriqlar tayyorlaymiz.

• 250 gr un;
• 2 tuxum;
• 1 st. bir qoshiq aroq;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• o'simlik moyi;
• shakar kukuni.

Unning bir qismini idishga to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing.

Aroq va tuxum qo'shing.

Endi siz qolgan barcha unni aralashtirishingiz kerak. Buni stolda qilish osonroq, lekin har kim buni o'zini eng qulay his qiladigan tarzda qiladi. Asosiysi, juda qattiq xamirni olishdir.

Keyingi qadam juda muhim! Xamirni yupqa qilib yoyib chiqing. U shunchalik nozik bo'lishi kerakki, hatto landshaft varag'i ham undan qalinroq ko'rinadi. Qatlam doka kabi bo'lishi kerak. Biz uni chiziqlar bilan kesib tashladik, uning ichida biz kesiklar qilamiz.

Cookie fayllarini aylantiring.

Bir yoki ikki marta, qaysi birini xohlasangiz. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, o'ngdagi birinchi ikkita narsa bir marta aylantiriladi, qolganlari esa ikki marta aylantirdim. Mahsulot uzunligini o'zingiz sozlang. Bu panning diametriga qarab belgilanadi. Tost pishirayotganda pechenyelarni ag'darish qulay bo'lishi kerak.

Biz yog'ni qizdiramiz. Cookie-fayllar chaqmoq tezligida qovuriladi, shuning uchun pandan bir qadam uzoqlashmaydi, aks holda sizda ko'mir bo'ladi. Pechenelarni yirtib yubormaslik uchun ularni taxta ustiga qo'ying va ustiga panga keltiring. Ikkala tomondan bir xil oltin rangga qadar qovuring.

Uyda qovurilgan yupqa cho'tka havo pufakchalari bilan qoplangan va g'ayrioddiy mo'rt bo'lib qoladi. O'ylaymanki, bu shirin desertni barcha sevuvchilar bu juda yaxshi ekanligiga rozi bo'lishadi mazali pechene, engil, havodor, tiniq! Uni shakar kukuni bilan bezang.

Uni iste'mol qilsangiz, u pechda emas, balki skovorodkada yog'da qovurilganini tushunmasligingiz mumkin. Unda ortiqcha yog 'yo'q. Tayyorlang va o'zingiz ko'ring.