Pechene pechenesi juda mazali, nozik va yumshoq shirinlikdir. Ushbu noziklikni har qanday shaklda, rangda yoki o'lchamda tayyorlash mumkin. Cookie-fayllar bayramona yoki uy ovqatida ajoyib ko'rinadi.

Agar siz turli xil qo'shimchalar va plombalarning muxlisi bo'lmasangiz, klassik pechene pishiring.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• margarin - 50 gr;
• bitta tuxum;
• shakar - 100 gr;
• un bug'doy navi- 0,15 kg;
• pishirish kukuni - 11 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. 25 gramm margarinni yumshatib oling.
2. Sariyog'ga shakar tushiring, yana 25 gramm margarin qo'shing va tuxumni sindirib tashlang.
3. Olingan aralashmani qoshiq yoki blender bilan oq ko'pik hosil bo'lguncha uring.
4. Sekin-asta elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.
5. Xamir qalin va elastik bo'lganda, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Xamirni ko'p bo'laklarga bo'linib, ularni shakllantirishni boshlang. Bu sizning tasavvuringizga qarab har qanday bo'lishi mumkin: cho'zinchoq yoki yumaloq.
7. Pechni 220 darajaga qizdiring.
8. Pishirish varag'ini maxsus pishirish qog'ozi bilan yoping va unga kelajakdagi kukilarni joylashtiring.
9. 7 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida shirinlik etarlicha pishiriladi va qizarib ketadi.

Savoyardi retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• un - 150 gr;
• muz shakar - 50 gr;
• granüllangan shakar - 150 gr.

Savoyardi pechene pechenesini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxum, oq va sarig'ini sindirib, alohida idishlarga soling.
2. Har bir idishga 75 gramm shakar tushiring va u bilan oq va sarig'ini alohida uring.
3. Ko'pirtirilgan sarig'ini sarig'ining yumshoq massasiga to'kib tashlang va ularni aralashtiring.
4. Unni alohida elakdan o'tkazing va tuxum va shakarga quying.
5. Sizda ozgina yupqa xamir bo'lishi kerak.
6. Xamirni qandolat paketiga o'tkazing. Agar u yo'q bo'lsa, siz shprits olishingiz mumkin.
7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, uni moy bilan yog'lang.
8. Ushbu qog'ozga sumkadan 12 sm uzunlikdagi xamirni siqib chiqaring.
9. Ustiga shakarli shakar seping.
10. Pechni oldindan yoqing, uni 200 darajaga qizdiring.
11. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
12. Jigarni ozgina sovutib, xizmat qiling.

Inson shaklidagi pechene pechenesi

Bolalar, albatta, mazali taomni yaxshi ko'radilar yumshoq pechene erkaklar shaklida.

Kerakli ingredientlar:

• ikkita tovuq tuxumi;
• birinchi navli un - 0,1 kg;
• sariyog '- 120 gr;
• shakar - 100 gr;
• erkaklar silikon qoliplari.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Biz umumiy idishga birlashtiramiz xom tuxum va shakar.
2. Ko'pik hosil bo'lguncha aralashmani vilkalar bilan uring.
3. Biz muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlaymiz va mikroto'lqinli pechda eritamiz.
4. Biz uni tuxumga quyamiz.
5. Unni asta-sekin kiriting.
6. Natijada, xamir qaymoqqa qaraganda qalinroq bo'lmasligi kerak.
7. Biz olamiz Silikon shakllari erkaklar shaklida va ularga xamirni to'kib tashlang.
8. Shakllarni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
9. Biz pechni 190 darajaga qizdiramiz.
10. 25 daqiqa davomida pishiring.
11. Man pechenesi muzlash, meva bo'laklari yoki shokolad siropi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Limon nozikligi

Limon shirinlikni shakarli bo'lishidan saqlaydi.

Asosiy mahsulotlar:

• shakar - 110 gr;
• bitta limon;
• sariyog '- 0,12 kg;
• uchta tuxum;
• un - 150 gr;
• pishirish kukuni - 5 g;
• vanil shakar- 11 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Un va pishirish kukunini birlashtiring.
2. shakarni aralashtiring, tuxum oqi sarig'i va vanil shakar bilan. Mikser bilan uring.
3. Bu massaga unni to'kib tashlang.
4. Limonni tozalang, qobig'ini maydalang va xamirni umumiy idishga quying.
5. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechga qo'ying, eritib, asosiy ingredientlarni quying.
6. Olingan massani ikki soat davomida sovuq joyda olib tashlang.
7. Pechene to'sarlarini oling va ularga xamirni joylashtiring. Xamirni oxirigacha to'kib tashlamang, chunki u pishirganda ko'tariladi.
8. Birinchi 5 daqiqani 220 daraja, keyingi 5 daqiqani 190 daraja pishiring.
9. Muolaja qizarishi bilanoq uni qoliplardan olib tashlang. Qo'shimcha go'zallik uchun kukilarni chang shakar bilan seping.

Malinali sir bilan

Malinali uy pishiriqlari bo'yoqlar bilan do'konda sotib olingan shirinliklarga qaraganda mazali va chiroyli bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yumshatilgan margarin - 150 gr;
• vanil shakar - 5 g;
• uchta tuxum;
• granüllangan shakar - 150 gr;
• un - 160 gr;
• bir hovuch malina;
• muz shakar - 150 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yumshoq margaringa granüllangan shakar tushiring va mayin bo'lguncha uring.
2. Tuxumlarni birma-bir sindirib, urishni davom eting.
3. Sekin-asta un qo'shing va xamirni tayyorlang.
4. Har qanday turdagi pechene to'sarni yam xamir bilan to'ldiring.
5. Pechning haroratini 180 darajaga qo'ying.
6. 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Muolaja tayyorlanayotganda, malinani elakda maydalang.
8. To'kib tashlang muzli shakar hosil bo'lgan sharbatga.
9. Siz qalin sirni olishingiz kerak.
10. Qizil pishiriqlarni chiqarib oling va ularning qopqoqlarini malina massasiga botirib oling.
11. Shirinni 10 daqiqaga qoldiring, shunda sirni quriting. Yoqimli ishtaha!

Madlen kukilari

Ajoyib va ​​juda nozik desert dengiz chig'anoqlari shaklida ajoyib ko'rinadi bayram dasturxoni... Hech kim ularni qo'lda yasalgan deb o'ylamaydi.

Retsept tarkibi:

• ikkita tuxum;
• tuz - 2 g;
• un - 80 gr;
• granüllangan shakar - 60 gr;
• limon qobig'i - 20 gr;
• sariyog '- 50 gr;
• vanil shakar - 7 gr.

Pishirish opsiyasi:

1. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni qizdiring.
2. Tuz, xom aralashtiramiz tovuq tuxumlari, vanil va hamma narsani aralashtiramiz.
3. Haydashni to'xtatmasdan, shakar qo'shing.
4. Oldindan elenmiş unni qismlarga qo'shing.
5. Bu massaga maydalangan limon qobig'i va suyuq yog'ni o'tkazing.
6. Xamirni yoğurun, maxsus pishiriladigan idishlarni yog'lang va ustiga un seping.
7. Barcha qoliplarni xamir bilan yarmiga to'ldiring.
8. 190 daraja haroratda 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirishingiz kerak.
9. Shirin qizarib ketgandan so'ng, shakar bilan seping.

Kalla zambaklar qanday tayyorlanadi?

Calla zambaklar - chiroyli gul ko'rinishidagi noziklik. Pechene xamiri ularni hayratlanarli darajada yumshoq va yumshoq desertga aylantiradi.

Retsept tarkibi:

Xamir uchun:

• shakar - 160 gr;
• uchta tuxum;
• un - 130 gr;

Glazur uchun:

• muz shakar - 220 gr;
• ikkita tuxum oqi;
• limon sharbati - 9 ml;
• margarin - 20 gr;
• apelsin qobig'i.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Chuqur idishga uchta tuxumni sindirib, ularga qo'shimcha ikkita sarig' qo'shing.
2. Aralashmani urib, asta-sekin shakar va elenmiş un qo'shing.
3. Yupqa xamirni olishingiz kerak.
4. Pishirish varag'ini bir bo'lak margarin bilan davolang.
5. Xamirni qoshiq bilan kichik tekis keklarga soling.
6. Ular tegmasligi uchun ular orasidagi masofani belgilang.
7. 190 daraja qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
8. Hali sovib ketmagan kukilarni oling va ikki chetini bir oz bosib, qo'llaringiz bilan kalla zambaklar shakllantiring.
9. Olingan noziklikni salqinlash uchun qoldiring va bu vaqtda oqsillarni mikser bilan urib, ularga kukun va limon sharbati qo'shing.

Ingredientlar ro'yxati:

• muz shakar - 100 gr;
• sariyog '- 100 gr;
• ikkita tuxum sarig'i;
• pishirish kukuni - 4 g;
• un - 0,24 kg;
• qaymoq - 40 gr;

To'ldirish uchun:

• suv - 70 ml;
• jelatin - 6 g;
• ikkita tuxum oqi;
• shakar - 0,12 kg;
• shokolat bo'lakchasi;
• o'simlik yog'i - 17 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Chuqur plastinkada sariyog ', vanil va chang shakarni birlashtiring.
2. Massani ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
3. Sekin-asta tuxum sarig'ini to'kib tashlang.
4. Ingredientlarni doimo aralashtiramiz.
5. Krem qo'shing va yana mikserdan o'ting. Natijada siz ko'pikli yumshoq massa olishingiz kerak.
6. Elenmiş un va pishirish kukunini to'kib tashlang.
7. Qo'llarimiz bilan xamirdan to'p hosil qilamiz va olib tashlaymiz, uni o'rab olamiz yopishtiruvchi plyonka muzlatgichda 60 daqiqa.
8. Bir soat o'tgach, bulochkani tortga aylantiring.
9. Bir chashka yordamida xamirdan doiralar hosil qiling.
10. Pishirish varag'ini maxsus qog'oz bilan yopamiz va ustiga kichik keklarni qo'yamiz.
11. Pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida sovuq joyga qo'yamiz.
12. Biz pechda 15 daqiqa davomida pishiramiz.
13. Endi biz to'ldirish va bezashni tayyorlaymiz.
14. Jelatinga suv quying va aralashmani 10 daqiqa davomida olib tashlang.
15. Shundan so'ng, uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va jelatin suvda eriguncha qizdiring.
16. Kastryulkada suv, shakar aralashtiriladi va qaynatiladi.
17. Alohida uring tovuq oqsillari dabdaba qilmoq.
18. Ularga jelatin siropi va issiq shakar suvini quying.
19. Yana bir marta bu aralashmani mikser bilan o'tkazamiz.
20. Idishni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, chunki u issiq bo'lganda juda suyuq bo'ladi.
21. Sovutgichdan allaqachon qalin massani olib tashlaymiz, uni choy qoshiq bilan to'kib tashlaymiz va uni birinchi dumaloq pechene ustiga qo'yamiz va ikkinchi pechene bilan yopamiz.
22. Yaltiroq uchun shokolad barini va sariyog'ini yumshatib, ularni birlashtiring.
23. Olingan muz bilan har tomondan er-xotin kukilarni qoplaymiz.
24. Biz ularni 15 daqiqa davomida muzlatgichda yopamiz va keyin stolga uy qurilishi shoko-pirogini berishingiz mumkin.

Ingredientlar

Pechene pechenesi eng oddiy va eng mazali shirin taomlardan biridir. Menga muzli pechene yoqadi.

Bugun men pechene xamiridan pishiriqlar tayyorlashga qaror qildim, bizga qo'shiling!
Biskvit xamirini ikki usulda tayyorlayman. Klassik pechene pechene juda engil va vaznsiz. Xamirning yana bir versiyasi zichroq va qattiqroq bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, klassik xamir uchun pechene pechene.

Tayyorlanishi:

1. Sariqlarni oqdan ajratib oling va ularni shisha idishga soling. Ko'pgina oshpazlarning fikriga ko'ra, oqlarni stakanga urish yaxshidir.

2. Oqlarni ko'pikli bo'lguncha ko'pirtiring, so'ngra yarim stakan shakar va vanil shakar qo'shing. Idish egilganida tarqalmaydigan havo massasi olinmaguncha oqlarni yaxshilab ko'pirtiring.

3. Alohida idishda tuxum sarig'i va qolgan shakarning yarmini uring. Elenmiş un qo'shing va yana uring.

4. Proteinlarning yarmini sarig'i bilan massaga qo'shing, aralashtiring.

5. Keyin olingan massani qolgan oqsillar bilan idishga soling, muloyimlik bilan aralashtiring.

Xamir tayyor, siz kukilarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Men buni pishirish sumkasi bilan qilaman.

160 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Pechene tayyor bo'lgach, u jigarrang tus oladi va sakrab chiqadi.

Pishirishning yana bir versiyasi.

Men uni "og'ir" pechene deb atayman. Natijada, siz yumshoq, ammo zichroq pechene olasiz, juda mazali va agar siz ingichka tayoqchalarni yaratsangiz - hatto qarsillab!

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar bilan mayin bo'lguncha aralashtiring.

2. Xamir qattiq bo'lgunga qadar asta-sekin elenmiş un qo'shing. Natijada yarim suyuq xamir qolipda pishirishga tayyor.

Men ham ko'knori urug'idan pechene tayoqchalarini tayyorlashni yaxshi ko'raman.

Biz cookie-fayllarimizni 150 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboramiz, pechene jigarrang rangga ega bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.

Bezatish

Har qanday muzlash pechene pechene uchun bezak bo'lishi mumkin. Men buni shunday qilaman:

Men shakar kukuni, oqsil va bir necha tomchi aralashtiraman limon sharbati... Ko'pik paydo bo'lguncha uring. Bunday holda siz qo'shishingiz mumkin oziq-ovqat bo'yoqlari, shokolad yoki kakao, turli xil ranglar uchun.

OK, endi hammasi tugadi!

Yaxshi ishtaha va tez orada ko'rishguncha!

Video oddiy pechene pechene retsepti

Ushbu mazali, qoniqarli va sog'lom taomni tayyorlash jarayonini yaxshiroq tushunishga yordam beradigan ajoyib video retsepti.

Yangi video tez orada yuklanadi. Kutganingiz uchun rahmat!

E'tiboringiz va yoqimli ishtahangiz uchun rahmat!

Juda mazali delikates pechene pechene har qanday vaziyatga mos keladi. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har birida milliy taomlar pechene pishirish, uni emdirish va bezash sirlari bor. Lekin asosiysi to'g'ri yoğurma pechene xamiri... Yaxshi sovutilgan tuxumdan foydalanganda ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'ladi, un uchun bo'lgani kabi, bu erda barcha uy bekalari o'zlarining afzalliklariga ega. Ba'zilar faqat foydalanishadi bug'doy un eng yuqori navli, boshqalari unga kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini har xil nisbatda qo'shadilar yoki pechene pechenelerini butunlay makkajo'xori unidan tayyorlaydilar.

Shimgichli pechene o'z-o'zidan mazali, lekin ular ko'pincha turli shirinliklar tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Faqat tiramisu esda tuting: uni tayyorlashda maxsus pechene - savoyardisiz qilish mumkin emas. Lekin siz hayotingizni murakkablashtira olmaysiz, balki pechene pechenesini meva siropi bilan namlang - agar u bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa yoki likyor, rom, konyak - kattalarni hayratda qoldirish va xursand qilish uchun. Agar siz spirtli ichimliklarni yoqtirmasangiz, pechene pechenesini kuchli qahva bilan to'ldiring va ko'pirtirilgan qaymoq bilan quying, ustiga shokolad, yong'oq yoki shakarlangan mevalar bilan bezang. Ajoyib mazali desert tayyor.

Uyda tayyorlangan pechene pechenesi juda yumshoq, o'rtacha shirin ta'mga ega va tashqi tomondan çıtır qobiqqa ega. Pechene xamiri pishiriqlari o'z-o'zidan mazali bo'lib, boshqa shirinliklarni tayyorlash uchun ingredient sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Uyda pishirilgan pechene retsepti

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 100 g shakar;
• vanil;
• un 140 g;
• murabbo yoki murabbo.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Qanday qilib oddiy to'ldirilgan uy qurilishi pechene pechenesini tayyorlash mumkin

Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'lish shart emas, ular kerakli mustahkamlik va shunga o'xshash tarzda mukammal tarzda uriladi. Ularni bir piyola ichiga sindirib, shakar qo'shing, massani qoshiq bilan aralashtiring.

Idishni past olovga qo'ying va qoshiq bilan aralashtirib, shakar to'liq eriguncha isitiladi, idishni issiqdan olib tashlang.

Mikserni oling va shakar va tuxum aralashmasini yumshoq bo'lguncha uring.

Unni vanil bilan elakdan o'tkazing.

Shakar va tuxum aralashmasiga ozgina un qo'shing va mikser bilan xamir yoğurun.

Tayyor pechene xamirini qandolat paketiga soling va pechene varag'ini pergament bilan yoping. Cookie-larni sumkadan pishirish varag'iga joylashtiring. Buni beze shaklida qilishingiz mumkin, xamirning mustahkamligi tufayli u tarqaladi va keklarni hosil qiladi. E'tibor bering, kukilar bir-biridan taxminan 4 sm masofada siqib chiqariladi.

Pechni 160 C ga oldindan qizdiring va ichiga 15 daqiqa davomida pishirish varag'ini qo'ying.

Tayyor pechene pishirish varag'idan osongina olib tashlanishi mumkin.

Endi siz bitta kukini murabbo yoki murabbo bilan yog'lashingiz va ikkinchi yarmi bilan birlashtirishingiz kerak.

To'ldirilgan pechene pechenesini vaza ichiga soling va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida murabbo pecheneni biroz to'ydiradi va u yumshoqroq bo'ladi. Agar siz tiniq kukilarni yoqtirsangiz, ularni darhol xizmat qilishingiz yoki xona haroratida idishda qoldirishingiz mumkin.

Ikkita pecheneni birlashtirish uchun siz nafaqat murabbo, balki krem, masalan, muhallabi, oqsildan ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, pecheneni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lashingiz mumkin.

Xizmat qiling qandolatchilik choy yoki kompot uchun.