Squidlar sefalopodlardir. Ular orasida ko'plab tijorat turlari mavjud. Squids savdo tarmog'iga kiradi:

• muzlatilgan, ichi chiqmagan;
• bosh va ichaksiz muzqaymoq;
• fileto muzqaymoq;
• konservalangan.

Bu turlarning barchasi o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Ichaksiz mollyuska past narxga ega, ammo kesish paytida uning ko'p go'shti yo'qoladi. Fileto muzdan tushirilgandan so'ng darhol pishirilishi mumkin, ammo ular fosfatlarni o'z ichiga olishi mumkin, bu ularga sotiladigan ko'rinish beradi. Uy qurilishi idishlari uchun uy ovining ichaklaridagi kalamar sotib olish eng qulaydir. Bundan tashqari, salatlar va konservalangan mollyuskalarga qo'shilishi mumkin.

Uchun mazali salat kerak:

• muzlatilgan kalamar - 1 kg;
• Gollandiyalik yoki rus pishloqi - 200 g;
• bir quti makkajo'xori;
• sarimsoq piyoz;
• maydalangan qalampir;
• tuxum - 3 dona;
• mayonez.

Retsept:

• Squids eritiladi, qaynoq suv bilan yuviladi, jingalak teridan yuviladi, ichaklarning qoldiqlari mantiyadan chiqariladi va musluk ostida yaxshilab yuviladi.
• Squid tana go'shti qaynoq sho'r suvga botiriladi. Qaynatishga keltiring, 1-2 daqiqa davomida pishiring va qaynoq suvdan olib tashlang. O'zingizni bosing.
• Qaynatilgan kalamar ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Salat idishiga o'tkaziladi.
• Tuxum qattiq qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Ularni tor bo'laklarga kesib tashlang. Kalamarga qo'shing.
• Pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi. Uni salat idishiga quying.
• Ochiq makkajo'xori qutisidan suv quyiladi. Qolgan mahsulotlarga makkajo'xori qo'shing.
• Salataga bir chinnigullar sarimsoqni siqib, ta'mga qarab qalampir qiling.
• Mayonez qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi. Kalamar salatasi tayyor.

Tegishli videolar:

Kalamar, guruch, tuxum, makkajo'xori bilan salat

Kalamar bilan guruch salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• guruch - 70 g (siz har qanday guruchni olishingiz mumkin. Uzun donli va dumaloq navlar mos keladi. Agar avvalgi kechki ovqatdan qaynatilgan guruch qolsa, u salat uchun ham mos keladi);
• sirka (9%) - 10 ml;
• suv - 200 ml;
• muzlatilgan kalamar - 1 kg;
• tuxum - 3-4 dona;
• ko'katlar;
• maydalangan qalampir;
• mayonez;
• 1 banka makkajo'xori.

Retsept:

• Kalamarni eritishga ruxsat beriladi, qaynoq suv bilan quyiladi va terining qoldiqlari yuviladi. Mantiya tekshiriladi va undan ichki organlar va plyonkalarning qoldiqlari chiqariladi.
• Tana go'shti sho'r qaynoq suvda 1-2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi. Ular darhol chiqariladi va sovutiladi.
• Agar mantiyalar buzilmagan bo'lsa, unda kalamar ingichka halqalarga, agar bo'lmasa, chiziqlar bilan kesiladi.
• Guruch yuviladi, yirtqichlardan quyiladi va suv bilan quyiladi. Suvga taxminan 150 ml kerak bo'ladi. Guruchni qaynatib oling, 7-8 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Olov o'chirilgan. Donni yana 7-8 daqiqa yopiq holda saqlang.
• Taxminan bir choy qoshiq sirka 20-30 ml suvda suyultiriladi va guruchga quyiladi, aralashtiriladi va sovutiladi.
• Qaynatilgan tuxum uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi.
• Bir kavanoz makkajo'xori ochiladi, suyuqlik drenajlanadi.
• Guruch, kalamar, tuxum va makkajo'xori salat idishiga solinadi. Ta'mga qalampir qo'shing.
• Mayonez bilan ta'mga soling, aralashtiring va kalamar bilan guruch salatini stolga qo'ying.

Konservalangan kalamar, makkajo'xori, tuxum va piyoz bilan salat

dan salat uchun konservalangan kalamar kerak:

• ichida kalamar o'z sharbati- 2 ta bank;
• bir quti makkajo'xori;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 90 g;
• yashil piyoz - 20 g;
• mayonez.

Kalamar va makkajo'xori salatini tayyorlash tez va oson va ta'mi ajoyib. Unda qat'iy ingredientlar to'plami yo'q, ular xohlagancha o'zgarishi mumkin. Misol uchun, bu safar men mayda tug'ralgan zaytun qo'shdim va ular umumiy ta'mga juda mos keladi. Sinab ko'ring, mazali!

Tarkibi:

• 500-600 g muzlatilgan kalamar
• 4 to'liq san'at. l. konservalangan makkajo'xori
• 4 ta o'rta tuxum
• 15-20 dona zaytun
• 1 yangi bodring(120-130 g)
• ta'mga tuz, qalampir
• mayonez
• xizmat qilish uchun salat

Shu bilan bir qatorda, kalamar va makkajo'xori salatiga yarim stakan qo'shing qaynatilgan guruch, 80-100 g maydalangan pishloq, tuzlangan bodring, piyoz va boshqalar. Lekin men bugun taklif qilayotgan salat versiyasi, ishoning, qo'shimcha ingredientlarga muhtoj emas, u allaqachon juda mazali! Shubhasiz, u bayramona stol uchun ham mos keladi.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, tuxumni qaynatishga qo'ying. Squid suvini alohida idishga soling va uni qaynatib oling.
Biz eritilgan kalamarlarni yuvamiz, ularni plyonkalardan va xitinli xaftaga tozalaymiz. Bu ishni kalamarni qaynoq suv bilan kuydirish orqali osonlashtirish mumkin.
Salat sizni xafa qilmasligi uchun kalamar buning uchun to'g'ri pishirilishi kerak. Buning uchun tayyorlangan tana go'shtini 2-3 daqiqa davomida qaynayotgan sho'r suvga soling, ko'proq bo'lmaydi, aks holda ular haddan tashqari pishib, qattiqlashadi. Biz kalamarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz, ozgina sovutamiz va xohlaganingizcha chiziqlar yoki kubiklarga kesib tashlaymiz.

Zaytunni halqalarga kesib oling. Agar siz zaytunni yoqtirmasangiz, ularni mayda tug'ralgan tuzlangan bodring bilan almashtiring. Ammo bunday kislotali komponent, albatta, kalamar va makkajo'xori bilan salatada bo'lishi kerak, aks holda u butunlay yumshoq bo'ladi.

Endi yangi bodringning navbati. Biz uni teridan tozalaymiz va uzunligi bo'yicha to'rt qismga kesib tashlaymiz. Keyin ortiqcha sharbatdan qutulish uchun yumshoq markazni kesib tashladik, biz endi o'rtaga muhtoj emasmiz. Qolgan qattiq qismini qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Men bu hiylani bitta oshpazlik shousida ko'rdim va uni juda foydali deb baholadim.)))

Bodringni mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib oling va ustiga peçete bilan yana quriting.

Barcha salat masalliqlarini salat idishida birlashtiring - tug'ralgan kalamar, zaytun, yangi bodring, tug'ralgan tuxum va 4 osh qoshiq konserva makkajo'xori.

Tuz va qalampirni ta'mga soling, mayonez bilan ta'mga soling, aralashtiring va har qanday salat barglari ustiga yoying.

Kalamar va makkajo'xori salatasi mazali, qoniqarli va ayni paytda juda engil bo'lib chiqadi. Va bu, umuman olganda, chiroyli ko'rinadi. Men unga ovqat pishirishni qat'iy maslahat beraman

Squid, boshqa dengiz mahsulotlari kabi, bor nozik ta'mi va xushbo'y, shuningdek, mohirona tayyorgarlikni talab qiladi. Ular tuxum, ko'pchilik sabzavotlar, mevalar va ba'zi donlar bilan yaxshi ketadi. Kichik ingredientlarga qarab siz engil atıştırmalıklar va mazali asosiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz mazali tuyadi haqida gaplashamiz, shuningdek, makkajo'xori bilan kalamar salati kabi taom uchun bir nechta retseptlar beramiz.

Squid pishirish bo'yicha maslahat:

Kelajakda bir necha marta takrorlanmaslik uchun, salatlar uchun muzlatilgan kalamushlarni qanday tayyorlash kerakligiga e'tibor bering va natijada siz nozik mahsulotni olasiz:

• Boshlash uchun tana go'shtini tabiiy usulda, ya'ni isitish moslamalarini ishlatmasdan eritish kerak. Yaltiroqni tezroq eritish uchun uni iliq suvda bir necha soniya ushlab turishingiz mumkin;
• Tuz va sevimli ziravorlaringizni qaynoq suvga soling. Yoki biz tayyor, dengiz mahsulotlari uchun foydalanamiz;
• Squid tana go'shti qaynatilgunga qadar xona haroratida bo'lishi kerak va faqat muzdan tushirilmaydi. Aks holda, ular to'liq pishmaydi va pishirish vaqtini uzaytirsangiz, ular hazm qilinadi, kauchuk kabi bo'ladi.
• Agar barcha shartlar bajarilsa, biz ularni qaynoq suvga solamiz va vaqtni belgilaymiz - aniq 3 - 4 daqiqa. Bu vaqt ichida kalamushlar shishiradi va yumaloq shaklga ega bo'ladi. Vilkalar bilan chiqarib oling, sovushini kuting. Keyin terini tozalash va turli xil mazali taomlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

"Bog'dagi kalamar" salatasi

Kalamarning makkajo'xori bilan kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri klassiklardan biri bo'lib kelgan, ammo oddiy sabzavotlar uni diversifikatsiya qilishi, taomning ta'mini boyitishi mumkin, belgi bu shiralilik, tazelik va xushbo'ylik.

Bizga kerak bo'ladi:

• Yaltiroq kalamar (muzlatilgan) - 3 ta tana go'shti;
• Tuzlangan shirin makkajo'xori - 1 dona
• Yangi bodring - 1 ta o'rta sabzavot;
• Har qanday kamon - 1 bosh;
• Yashil piyoz (tuklar) - 60 gramm;
• Yangi arpabodiyon - bir xil miqdorda;
• Tabiiy mayonez yoki yogurt (oq) - 100 ml.

Tayyorlanishi:

1. Biz kalamushlarni muzdan tushiramiz, yuvamiz, keyin birinchi maslahatda ko'rsatilganidek pishiramiz. Sovuq, terini (filmni) olib tashlang, so'ngra kublar yoki qisqa chiziqlar bilan kesing;
2. Biz yashil piyozni yuvamiz, quritamiz, keyin ularni halqalarga kesib tashlaymiz;
3. Piyoz yoki qizil piyozning boshini tozalang, yarim halqalarga bo'ling, keyin ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quying. 3-4 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang;
4. Biz yashil arpabodiyonni ham yuvamiz, keyin yaxshilab quritamiz. Keyin pichoq bilan choping;
5. Biz yangi bodringni yuvamiz. Undan terini olib tashlash tavsiya etiladi, shuning uchun kalamar va makkajo'xori bilan salat yanada yumshoq bo'lib chiqadi, ammo uni tark etish ham taqiqlanadi. Biz bodringni kalamar bilan bir xil tarzda kesib tashladik - kublar yoki chiziqlar bilan ularni tashqi tomondan birlashtirish kerak;
6. Misrdan siropni to'kib tashlang;
7. Biz salatimizni yig'amiz: kalamar, makkajo'xori, bodring, barcha ko'katlar, qovurilgan piyozni birlashtiramiz. Biz mayonez bilan to'ldiramiz.

Maslahat: Agar siz bitta shirin va nordon yashil olma surtsangiz, salat yanada yumshoq va suvli bo'ladi.

Kalamar va makkajo'xori bilan oddiy salat

Oddiy va oson tayyorlanadigan bu salat o'z nomiga mos keladi. Va bundan tashqari, bu etarli byudjet varianti, bu nafaqat bayramlarda, balki har qanday ish kunida ham pishirish uchun qimmat bo'lmaydi. Bu taom kun bo'yi tetiklik baxsh etadigan ajoyib nonushta va engil, ammo samimiy kechki ovqat bo'lishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Squid -2 tana go'shti (taxminan 500 gramm muzlatilgan);
• Marinadlangan shakar makkajo'xori - 1 banka;
• Eston pishloq (yoki siz tanlagan boshqa pishloq) - 180 gramm;
• Bosh piyoz- 1 dona;
• Engil mayonez (yoki oq yogurt) - 5 osh qoshiq;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, kalamarni muzdan tushiring va qaynatib oling. Uni sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing, lekin juda uzoq emas;
2. Biz piyozdan qobig'ini olib tashlaymiz, yuvamiz va kesib tashlaymiz, tercihen halqalarga aylantiramiz. Keyin qaynoq suvda bir daqiqa qaynatib oling, salqin suv bilan yuvib tashlang, achchiqlikni olib tashlang. Biz uni filtrga o'tkazamiz;
3. Eston pishloqini mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalagichga maydalang (havaskor uchun);
4. Misrdan sho'r suvni to'kib tashlang;
5. Bizning kalamar va makkajo'xori salatini birlashtirib, retsept bo'yicha barcha ingredientlarni birlashtiramiz: kalamar chiziqlari, pishloq talaşlari, piyoz, makkajo'xori donalari. Biz hamma narsani mayonez yoki tabiiy oq yogurt bilan to'ldiramiz. Agar oxirgi kiyinish opsiyasi ishlatilsa, har bir narsaga ozgina tuz qo'shishingiz kerak.

Milad salatasi

Salatlardagi sho'r va shirinning kombinatsiyasi yaqinda vatandoshlarimizning ratsioniga kirdi, ammo u o'zini mustahkam o'rnatishga muvaffaq bo'ldi. Va bejiz emas, chunki mukammal tanlangan mahsulotlar nafaqat taomning ta'mini buzmaydi, balki sizni sevib qoldirishga qodir va qo'shimchalarni talab qiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, kalamar sabzavot va mevalar bilan yaxshi ketadi va kalamar va makkajo'xori bilan bu salat bunga yaxshi misoldir.

Bizga kerak bo'ladi:

• Muzlatilgan kalamar - 350 gramm;
• Ko'p rangli Bolgar qalampiri- 2 dona (turli xil);
• yashil shirin va nordon olma - 1 dona;
• Shirin apelsin - 1 ta katta;
• shakar makkajo'xori - 1 banka;
• Jingalak bargli marul - 5 barg;
• Engil tuzlangan pishloq ("ruscha", "smetana") - 70 gramm;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
• Issiq chili (chang) - ixtiyoriy bir chimdim;
• Sirka 6% - 1 osh qoshiq l.

Tayyorlanishi:

1. Biz kalamushlarni muzdan tushiramiz va maqolaning birinchi qismida tasvirlangan sxema bo'yicha qaynatamiz. Biz sovutamiz, agar mavjud bo'lsa, plyonkalardan tozalaymiz va ingichka kesib tashlaymiz;
2. Apelsinni yuving, terini va oq plyonkalarni olib tashlang, tilimga bo'ling. Biz ularning har birini 3 qismga kesib tashladik;
3. Olmani yuving, undan terini olib tashlang, yadroni dastani bilan olib tashlang. Pulpani ingichka chiziqlar bilan maydalang;
4. Biz ko'p rangli shirin qalampirni yaxshilab yuvamiz, keyin ularni yarmiga kesib tashlaymiz. Biz barcha urug'larni ichkaridan olib tashlaymiz, dastani kesib tashlaymiz. Pulpani ingichka kub shaklida kesib oling;
5. Pishloqni maydalang;
6. Misrdan barcha sho'r suvni to'kib tashlang;
7. Keling, salat kiyinishini tayyorlaymiz: o'simlik moyi bir chimdik chili kukuni, sirka bilan birlashtiring, aralashtiring;
8. Biz idishimizni qatlamlarga yig'amiz: kalamar, apelsin bo'laklari, olma, qalampir. Keyin tayyor kiyimni tepaga to'kib tashlang, so'ngra pishloq talaşlari bilan seping va uni 3 soat davomida sovuqda pishirish uchun yuboring. Keyin xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.

Maslahat: Salataga bir hovuch tug'ralgan yong'oq qo'shing.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Oddiy lekin original taom ustida shoshqaloqlik bilan- kalamar, tuxum va makkajo'xori bilan salat. Ikkala jim uchun ham mos keladi oilaviy kechki ovqat va shovqinli uchun bayram ziyofati... Eshik oldida kutilmagan mehmonlar kelsa, retsept foydali bo'ladi - atigi 20-30 daqiqa va stolingizda samimiy mehmon bo'lsa, mazali gazak... Kalamar, tuxum va piyoz qo'shilgan salat klassik hisoblanadi; makkajo'xori bu erda ta'm palitrasini diversifikatsiya qilish uchun qo'shiladi, ayniqsa makkajo'xori salatning barcha ingredientlari bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

• 2 kalamar tana go'shti
• 3 ta tovuq tuxumi
• 1 piyoz
• 200 g konservalangan makkajo'xori
• 0,5 osh qoshiq Sahara
• 2 chimdim maydalangan qora qalampir
• 2 osh qoshiq. l. sirka
• 50 ml suv
• 3 osh qoshiq. l. mayonez
• 4 chimdik tuz
• ziravorlar ixtiyoriy

Tayyorgarlik

1. Sovutilgan kalamar tana go'shti yaxshilab yuvilishi, tozalanishi va barcha ortiqcha tarkibiy qismlarni olib tashlashi kerak.

2. Kalamarni sho'r suvda 10 daqiqa qaynatib oling, asosiysi uni haddan tashqari pishirmaslik, aks holda mollyuskalar kauchuk bo'lib qoladi.

3. Qaynatilgan kalamarni o'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesib oling, chiziqlar hajmini o'zingiz tanlang. To'g'ri pishirilgan kalamar yumshoq va chaynash oson.

4. Tozalangan piyozni yarmiga yoki chorak halqalarga kesib oling. Sabzavotni idishga soling, suv qo'shing, stol sirkasi, shakar va maydalangan qalampir qo'shing. Aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Tayyor tuzlangan piyozni salatga qo'shishdan oldin ozgina siqish kerak.

5. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va qobig'ini olib tashlang. Ularni salat uchun chiziqlar bilan kesib oling.

6.Kalay kaliti yordamida makkajo'xori qutisini oching, suyuqlikni to'kib tashlang. Tayyorlangan barcha ingredientlarni idishga soling: kalamar, tuzlangan piyoz, tovuq tuxumlari va makkajo'xori qo'shing.

7. Istagancha tuz va ziravorlar qo'shing, har qanday yog 'tarkibidagi mayonez (yoki smetana).

8. Squid, tuxum va makkajo'xori salatini tashlang, darhol katta umumiy salat idishida yoki qismlarga xizmat qiling.

Styuardessaga eslatma

1. Kalamarda ikki xil plyonka mavjud - rangsiz shaffof, polietilenga o'xshash va xira oq yoki kulrang. Birini va ikkinchisini, birinchisini esa ehtiyotkorlik bilan, izsiz olib tashlash kerak, chunki qaynatish paytida u o'zining deformatsiyasi tufayli tana go'shtini tortadi. Bilan yangi dengiz mahsulotlari, dastlabki muzlashdan keyin eritilmagan, yeyilmaydigan qopqoqlar juda oson chiqib ketadi - ularni ko'taring va torting. Aks holda, siz mollyuskalarni kontrastli yuvishga bo'ysunishingiz kerak, ya'ni ularni qattiq teridan tozalashingiz kerak bo'lganda, pomidor bilan xuddi shunday qiling.

2. Ba'zi aromatik meva sirkasi bilan marinadlangan piyoz juda yoqimli. Uy bekalari uchun eng qulayi uzumdir: u oziq-ovqat do'konlarida sotiladi, u Bolqon va O'rta er dengizi mamlakatlarida ishlab chiqariladi. Va u kelajakda foydalanish uchun malinani o'zi tayyorlashga qodir, ayniqsa, bu rezavorning narxi o'rtacha bo'lgan samarali yilda.

Ehtimol, bitta zamonaviy emas bayram dasturxoni ba'zi dengiz mahsulotlari taomlarisiz to'liq emas. Va dengiz maxsulotlarini sevuvchilar oddiy kunlarda, maxsus voqeani kutmasdan, o'zlariga kalamar va makkajo'xori bilan bir xil salat berishga ruxsat berishadi. Biroq, ko'pincha biz bu taomni bir xil uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan usullardan foydalangan holda tayyorlaymiz. Kamdan-kam hollarda oshpazlik mutaxassisi bunday salatni diversifikatsiya qilishga harakat qiladi va tajriba o'tkazishga qaror qiladi. Ammo biz vaziyatni to'g'irlashga qaror qildik va sizga kalamar va makkajo'xori bilan salatni qanday mazali va xilma-xil qilishni, uni qanday to'ldirishingiz mumkinligini va asosiy ingredientlar nima bilan mukammal birlashishini aytib berishga qaror qildik.

Eng oson variant

Ushbu pishirish usulini klassik deb atash mumkin, chunki ko'pchilik uni qanday pishirishni biladi. Bundan tashqari, bu salatga nima kiritilganligini hamma biladi: kalamar, makkajo'xori, tuxum, guruch. Faqat kiyinish uni yanada qiziqarli qilishi mumkin: standart mayonez emas, balki ozgina qo'shilgan smetana. Yashillar ham bu taomni yangilashi mumkin: arpabodiyon bilan an'anaviy piyoz-tuklar.

Kalamar bilan pishloqli salat

Hammasi tugadi qiziqarli variant... Uning uchun tez pishirilgan kalamar (esda tuting: siz uzoq vaqt pishirolmaysiz, aks holda ular kauchuk bo'lib qoladi) yarim kilogramm o'rta bo'laklarga bo'linadi va piyoz eng nozik yarim halqalarga maydalanadi va chorak soat davomida qaynoq suv bilan quyiladi (bu ortiqcha achchiqlik va xarakterli hidni qoldiradi). Ikki qattiq qaynatilgan tuxum kub shaklida kesiladi, bir necha marul barglari yirtilib, makkajo'xori qutisi ochiladi va dekanatsiya qilinadi. Barcha komponentlar bir piyola ichiga solinadi, kalamar va makkajo'xori bilan salat tuz, qalampir va maydalangan pishloq (150 gramm) bilan ta'mlanadi, so'ngra mayonez bilan ziravorlanadi. Taom endi xizmat qilishga tayyor.

Qisqichbaqalar + kalamar

Ma'lumki, dengiz mahsulotlari bir-biri bilan mukammal birlashadi. Shunday qilib, kalamar va makkajo'xori bilan salat faqat unga qisqichbaqalar qo'shsangiz foyda keltiradi. Ularni qanday nisbatda birlashtirish dengiz mahsulotlaridan qaysi birini afzal ko'rganingizga bog'liq bo'ladi. Boshlash uchun ikkita kalamar uchun yuz gramm allaqachon tozalangan qisqichbaqalarni olishga harakat qiling. Bu salatda piyoz ham kerak, lekin avval qaynatib pishirilsa, mazali bo'ladi. zaytun yog'i... Va agar siz unga olma kiritsangiz, taom yanada qiziqarli bo'ladi. Keyin harakatlar ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi: olma kublari qisqichbaqalar bo'laklari bilan aralashtiriladi, salat idishining pastki qismiga qo'yiladi va engil mayonez bilan yog'lanadi. Yuqoridan faqat olma qatlami qo'shiladi, keyin yana mayonez. Shundan so'ng, makkajo'xori yotqiziladi va mayonez bilan qoplanadi. Oxirgi piyoz bilan ularning kalamar qatlami. Keyin salatni tuz va qalampir qiling va mayonez qo'shing. Siz uni ustiga maydalangan tuxum bilan sepishingiz mumkin (buning uchun uchta moyakni oling). Xulosa qilib aytganda, biz idishning ustiga halqalarga kesilgan zaytunni chiroyli tarzda joylashtiramiz. Mazali taom tayyor!

Squid + Qisqichbaqa tayoqchalari

Aytishim kerakki, bu juda mashhur salat. Squids, makkajo'xori, Qisqichbaqa tayoqchalari tuxum va xitoy karami bilan ko'pchilik oshpazlar tomonidan to'ldiriladi. Birinchidan, u qayta ishlanadi: u tug'ralgan, tuzlangan va ozgina ajinlangan. Katta salat idishi uchun 150 gramm kifoya qiladi. U erga quying kichik kublar 100 grammli paket qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan katta kalamarning tayoqchalari, ikkita tug'ralgan tuxum, bir kavanoz makkajo'xori. Tuz, qalampir, sarimsoq, mayonez va o'tlar - oshpazning ixtiyoriga ko'ra.

Kalamar va kartoshka bilan yog'siz salat

Qoida tariqasida, ruhoniylar "dengiz sudralib yuruvchilari" ni go'sht deb hisoblamaydilar, shuning uchun bu mahsulotlarni ro'za kunlarida eyish mumkin. Sizning e'tiboringizga kalamar va makkajo'xori bilan salat keltiramiz. Okean hayvonlarining uchta tana go'shti qaynatiladi va kesiladi - bu safar sakkizta qaynatilgan kartoshka kabi kubiklarga bo'linadi. Kichik bir quti konservalangan makkajo'xori, rejalashtirilgan yashil piyoz, qalampir va tuz bu mahsulotlar bilan salat idishiga quyiladi. Tabiiyki, idish yonilg'i bilan to'ldiriladi o'simlik yog'i... Zaytunni ishlatish eng yaxshisidir.

"Atlantika"

Bu yana bir juda muvaffaqiyatli salat: kalamar, makkajo'xori, bodring va tuxum bir-biriga juda mos keladi. Besh dona tuxum qattiq qaynatiladi va kesiladi. Ularga bir kilogramm tasodifiy kesilgan (yoki chiziqlar yoki kubiklarga) kalamar qo'shiladi. Marinaddan suzilgan makkajo'xori qutisiga quying. Bir juft yangi bodring kub shaklida kesiladi, yashil piyoz arpabodiyon esa maydalanadi. Barcha komponentlar birlashtirilib, mayonez bilan ziravorlanadi va aralashtiriladi. Mazali yorug'lik taom tayyor.

Pomidor bilan kalamar salatasi

Bu juda qiziqarli va oqlangan taom! Kalamar va makkajo'xori bilan bunday salat, asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda, shuningdek, katta bolgar qalampiri, ikkita pomidor va ikki yuz gramm pishloq bo'lagini o'z ichiga oladi. Qaynatilgan tana go'shti, qalampir va hatto pishloq chiziqlar bilan kesiladi; pomidorlarni tozalash va urug'larni olib tashlash va xuddi shu tarzda maydalash kerak. O'nlab zaytun yoki chuqurchali zaytun uzuklarga kesiladi. Nuance shundaki, ta'riflangan kalamar va makkajo'xori bilan salat allaqachon stolga aralashtiriladi, shuning uchun tayyorlash paytida uni shisha idishga badiiy tarzda o'rash kerak. Buning uchun kiyinish bir stakan mayonezning uchdan bir qismidan, bir juft sarimsoq chinnigullar, maydalangan qalampir va maydalangan o'tlardan tayyorlanadi.