Tavsif

jele keki - bu ilohiy go'zal va aql bovar qilmaydigan mazali desert bu kattalarga ham, kichik shirin tishlarga ham yoqadi. Ushbu tort bayramona dasturxonning bezagi bo'ladi.

Mevali jele kekining asosi smetana bo'lib, u shakar bilan birga mayin qaymoqqa uriladi. Smetana qaymoq yoki past kaloriya yogurt bilan almashtirilishi mumkin, keyin esa bir necha kilogrammni yo'qotmoqchi bo'lgan qizlar kekni yoqtirishadi, lekin ayni paytda ular shirinliklardan bosh torta olmaydi.

Jelly pirojnoe retsepti, shuningdek, issiq kunda pechkada turishni yoki ko'plab keklarni qaymoq bilan surtishni istamaydiganlar uchun xudojo'y bo'ladi. Uning xushbo'y mevalari tazelik va salqinlikni suvdan yomonroq va havodor qiladi pechene keki tanani to'ydiradi va kun bo'yi quvnoq kayfiyatni beradi.

Mevali qaymoqli jele keki nafaqat chiroyli va mazali, balki juda foydali. Bu juda muhim, ayniqsa yozda, hovlida mevalar ko'p bo'lsa va bolalar ularni eyishdan qat'iyan bosh tortadilar yoki qishda, deyarli har bir bola, hatto kattalar ham beriberi bilan kasallangan bo'lsa. Va bu pirojnoe asosini tashkil etuvchi sut mahsulotlarining afzalliklari haqida hamma biladi. Shuning uchun, oddiygina transgenik yog'lar bilan to'ldirilgan do'kon pishiriqlarini sotib olishdan ko'ra, kechki choy ichish uchun jele kekini tayyorlash ancha yaxshi va foydalidir. Farzandlaringiz bir necha daqiqada ushbu shakldagi mevalarni iste'mol qilishiga va keyingi qism uchun stol yonida turishiga ishoning.

Pechene bilan jele kekini tayyorlash fotosurati bilan bizning retseptimizga kelsak, siz xavotir olmaysiz, chunki bu juda oddiy, hatto boshlang'ich styuardessa ham uni "bir yoki ikkita" bilan hal qila oladi. Faqat pechene pishirish va tayyorlash kifoya smetana asosi meva bilan - va tort tayyor!

Shunday qilib, sevimli mevangizni tanlang va oshxonaga boring. Hozir bizning asta-sekin retsept sizga uyda mazali jele kekini qanday tayyorlashni aytib beradi, u har qanday bayram stolining "tirnog'iga" aylanadi.

Ingredientlar

• 
  (3 dona)
• 
  (400 g)
• 
  (150 g)
• 
  (1 choy qoshiq)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (3-4 dona)
• 
  (20 g)
• 
  (3-4 st.)
• 
  (500 g)

Pishirish bosqichlari

Pechene tayyorlang. Siz o'zingizning sevimli retseptingizdan foydalanishingiz mumkin, ammo bizda mavjud bo'lgan mahsulotlar miqdoridan siz 20-23 santimetr diametrli qolipda pishirilgan mukammal pechene olasiz. Chuqur idishni oling va ichiga 3 ta tuxumni sindirib tashlang. Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida tuxumni qalin, zich ko'pik hosil bo'lguncha uring. Qamchilash jarayonini yaxshilash uchun siz tuxumga bir chimdim tuz qo'shishingiz mumkin - va ko'pik juda barqaror bo'lib chiqadi.



Sekin-asta 160 gramm granüllangan shakarni kiriting kichik qismlarda Shakar kristallari to'liq erimaguncha urishni davom eting. 150 gramm elakdan o'tkazing bug'doy un va unga bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Endi asta-sekin un qo'shing tuxum aralashmasi bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Tuxum ko'pikining tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun xamirni pastdan yuqoriga siljiting.



Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini yoping pergament qog'ozi, va devorlarni moylash sariyog'. Sekin-asta quying pechene xamiri qolipga soling va 160 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida pechni ochmang, aks holda xamir tushadi. Yarim soat o'tgach, pechni ochib, pechene tayyorligini yog'och tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin. Agar xamir cho'zilmasa va tayoqda hech narsa qolmasa, unda pechene tayyor. Bosganingizda tayyor xamir bir oz "bahor" kerak. Pecheneni darhol olib tashlamang: pechda taxminan besh daqiqa davomida "dam olish" ga ruxsat bering, keyin uni chiqarib oling va uni yana 10 daqiqa davomida shaklda qoldiring. Shundan keyingina uni qolipdan olib tashlash va to'liq sovutish uchun simli panjaraga o'tkazish mumkin. Pechene tuxum hidini chiqarmasligi uchun uni bir necha soat davomida xonada qoldiring.



Qobiq sovib ketayotganda, jele tayyorlang. Kichkina idishni oling va unda 20 gramm jelatin va yarim stakan sovuq suvni aralashtiring. Aralashtiring va bir chetga qo'ying. Bir yirtqichlardan uch stakan suvni qaynatib oling va 200 gramm donador shakar qo'shing. Bitta apelsinni oling, iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Shirani olib tashlang va sharbatini siqib oling. Qaynayotgan shirin suvga ziravor qo'shing va issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Keyin apelsin sharbati va jelatin bilan suv yuboring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling, lekin suv qaynay boshlamasligiga ishonch hosil qiling: kostryulkalar devorlari yaqinida pufakchalar paydo bo'lishi kifoya. Buni sezganingizdan so'ng, panani issiqdan olib tashlang yoki uni o'chiring. Apelsin suyuqligi to'liq eriguncha jelatin bilan yaxshilab aralashtiriladi. Aralashmani nozik elakdan o'tkazing.



Chuqur idishni tayyorlang, u diametri pishirilgan pechene diametriga o'xshash bo'ladi. Bananni tozalang va ingichka halqalarga bo'ling. Ulardan bir nechtasini idishning pastki qismiga qo'ying va fotosuratda ko'rsatilganidek, bir oz jele quying. Jelly massasi to'liq qotib qolguncha konteynerni sovuq joyga qo'ying.



Jelly massasining qolgan qismi smetana bilan aralashtiriladi. Ingredientlarni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.



Pechene mayda kubiklarga, qolgan bananlarni esa yupqa halqalarga kesish kerak. Banan jeli qotib bo'lgach, ularning ustiga maydalangan pechene va bananlarni qatlamlab, navbatma-navbat qo'ying.



Har bir qatlam jele-smetana aralashmasi bilan to'ldirilishi kerak. Pechene va meva bo'laklarini to'liq qoplashi kerak. Jelly tort hosil qilganingizdan so'ng, uni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga 6-7 soat yuboring.



Kek to'liq muzlatilgan bo'lsa, uni idishdan olib tashlashingiz kerak. Buning uchun pirojnoe joylashgan idishdan kattaroq hajmdagi idishni oling. Unga quying issiq suv va idishni jele keki bilan bir daqiqaga botiring, so'ngra idishga aylantiring. Ushbu usul tufayli har qanday jele shakllari qotib qolish uchun qolipdan osongina olib tashlanishi mumkin.



Va bu erda mevali qaymoqli jele keki bo'limda qanday ko'rinadi. U nihoyatda suvli va namlangan bo'lib chiqadi, siz uni lablaringiz bilan deyarli tishlashingiz mumkin. Unda qaysi biri ilohiy ta'm bu qandolat! Tasavvur qiling-a, bananlarning mevali uyg'unligi nozik sitrus aromati va ta'mi, shuningdek, eng nozik ta'mi bilan uyg'unlashgan. qatiq va havodor pechene bo'laklari! Bu shunchaki ilohiy tort! Uni tayyorlang va pushaymon bo'lmaysiz. Bundan tashqari, u har doim qo'lda bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin.



Yoqimli ishtaha!

Ko'rinishi va ta'mi ajoyib! Jelly keki har doim ham kattalar, ham bolalar uchun bayramdir, shuning uchun yozda, hatto qishda ham bunday shirinlikni tayyorlang.

Bu stolda har doim dolzarb va mashhur. Barcha shirin tishlar xursand bo'ladi va siz uni tayyorlashga ko'p kuch sarflamaysiz, chunki tort pishirmasdan bo'ladi, bu sizga ko'p vaqtni tejaydi. Oilangizni xursand qilish uchun meva va smetana bilan jele kekini tayyorlang.

Smetana va mevali jele keki, pishirish yo'q

Mevalardan banan, apelsin va urug'siz uzumlarni olamiz. Ammo printsipial jihatdan, qulupnay, kivi, shaftoli (po'stlog'isiz) va ananas ham mos keladi. Bunday mevalarni pirojnoe to'ldirishga qo'shish uchun bo'laklarga bo'lish oson bo'ladi. Sizda bor va qaysi biri sizga eng yoqqanini tanlang. Qulupnay mavsumida bu berrydan foydalaning, qishda esa apelsin va bananlarni olishingiz mumkin, chunki qulupnay juda qimmat. Shuni ham ta'kidlash joizki, jele turli xil lazzatlarda ishlatilishi mumkin: kivi, olma, malina, qulupnay va boshqalar aromali jele sotiladi. Sizga mos keladigan lazzatni oling.

dan boshlab, biz cookie-fayllardan foydalanamiz. Biz har qanday narsani olamiz: pechene, qisqa non yoki shirin kraker. Jele bilan birlashtirilgan kukilar ajoyib ta'm va natijalar beradi.

Kekni tayyorlash uchun jelni olib tashlash oson bo'lgan olinadigan yoki silikon qolipdan foydalanish yaxshidir. Agar bunday shakllar bo'lmasa, idish yoki panani yoping yopishtiruvchi plyonka va u erda pirojnoe barcha qatlamlarini yotqiz, keyin aylantiring va tortni plyonka bilan birga olib tashlang. Shunday qilib, biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz va o'zimizni yig'ishni boshlaymiz mazali tort.

• smetana - 600 g;
• jelatin - 25 g;
• suv - jelatin uchun 200 g va jele uchun 400 g;
• shakar - 350 g;
• jele - 1 paket;
• pechene - 200 g;
• urug'siz uzum - 200 g;
• apelsin - 1 dona;
• banan - 1 dona.

Pishirish:

Ko'rsatmalarga ko'ra, biz jele ko'paytiramiz: 1 paket quruq jele 400 gr quying. issiq suv. Aralashtiring va xona haroratiga qadar sovushini kuting.

Pastga silikon qolip uzumni yoyib (biz quiche-mish navini ishlatdik) va sovutilgan jele quying. Formani muzlatgichga 3-4 soat davomida jele to'liq qotib qolguncha qo'yamiz.

Bu orada biz kukilarni kesib oldik, pechene ishlatdik, u yumshoq va mazali bo'ladi.

Biz apelsin va bananni tozalaymiz, ularni har qanday shaklga kesib tashlaymiz: kublar bilan doiralar.

Jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin eriguncha idishda isitiladi, lekin qaynatmang.

Biz aralashtirgich bilan shakar bilan smetana surtamiz, asta-sekin sovutilgan jelatinni kiritamiz va hamma narsani aralashtiramiz.

Muzlatilgan jele qatlamiga meva qo'ying.

Yuqoridan biz kukilar va baylar bo'laklarini tarqatamiz qatiq. Sovutgichga 5-6 soat, tercihen kechasi qo'yamiz.

Mog'orni aylantiring va tortni katta plastinkaga olib tashlang.

Tayyor pirojnoe shaklini mukammal ushlab turadi va shunchaki sehrli ko'rinadi.

Agar sizda qaymoq, jelatin, rezavorlar yoki mevalar (yangi yoki konserva) bo'lsa, siz mevali jelatinli smetana kekini tayyorlashingiz mumkin. Buni oddiy qiling. Yorqin, muloyim, bu sizning oilangizni befarq qoldirmaydi.

Jelatin va smetana bilan pishirmasdan mevali kek uchun ingredientlar:

• 1 stakan shakar
• 500 gr smetana
• 3-modda. qoshiq jelatin
• 300 g pechene (sotib olingan yoki pishirilgan, yumshoq pechene bilan almashtirilishi mumkin)
• qulupnay, uzum, smorodina, kivi (har qanday rezavorlar yoki mevalar)

Smetana, jelatin va mevalar bilan tort, retsept

Taxminan 30 daqiqa davomida (shishib ketguncha) yarim stakan salqin qaynatilgan suv bilan 3 osh qoshiq jelatin granulalarini to'kib tashlang.
Smetana shakar bilan ko'pirtiriladi. Jelatin aralashmasini eriguncha qizdiring, lekin qaynatib yubormang. Aralashtirib, tor oqimdagi smetana eritmasini to'kib tashlang.

Chuqur idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va pastki qismiga rezavorlar yoki meva bo'laklarini qo'ying. Keyingi qatlam kichik bo'laklarga bo'lingan pechene yoki yumshoq kukilar, keyin rezavorlarning yana bir qatlami va boshqalar.

Bir piyola ichiga jelatin bilan smetana tushiring, idishni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar pechene yoki pechene qolsa, undan oxirgi qatlamni qiling. Vaqt o'tgandan so'ng, smetana, jelatin va meva bilan tortni sovuqdan olib tashlang. Burish uchun mevali tort plastinada jelatin va smetana bilan pishirmasdan, uni idishga bosing va tortni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

P.S. Agar idish juda chuqur bo'lsa, siz ketayotganda qatlamlarni qo'shing. Nordon rezavorlar yoki mevalar shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Jelatin bilan aralashishni xohlamang, oddiy ochiq pishiring.

1-qadam: Muzlatilgan qulupnayni tayyorlang.

Muzlatilgan qulupnayni chuqur idishga soling va xona haroratiga yetguncha bir chetga qo'ying. Diqqat: bu jarayonni hech qanday tarzda tezlashtirmang. Mikroto'lqinli pech. Rezavorlar o'z-o'zidan muzdan tushsin va sharbat bering.

Keyin konteynerga quying 50 gramm shakar va blenderdan foydalanib, murabbo mustahkam bo'lgunga qadar hamma narsani uring.

2-qadam: jelatin tayyorlang.

Jelatinni boshqa chuqur idishga quying va uni iliq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, hamma narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va keyin bir muddat qoldiring ( taxminan 40 daqiqa davomida) chetga. Qolgan ingredientlarni tayyorlaganimizda, jelatin shishib ketsin.

3-qadam: qulupnayni tayyorlang.

Biz barcha qulupnaylarni quyruqdan tozalaymiz va ularni filtrga solamiz. Keyin rezavorlarni iliq suv ostida yuving va bir chetga qo'ying. Komponentlardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Endi qulupnayni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan ingichka bo'laklarga yoki kichik bo'laklarga bo'ling. Ezilgan rezavorlarni toza plastinkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va ularni bir muddat yolg'iz qoldiring.

4-qadam: cookie-fayllarni tayyorlang.

Toza qo'llar bilan kukilarni mayda bo'laklarga bo'linib, ularni chuqur blender idishiga soling. Elektr moslamasi yordamida tarkibiy qismlarni mayda maydalagichga maydalang. Diqqat: Bundan tashqari, pechene "chang" ga aylanmasligi uchun juda ko'p maydalash kerak emas.

5-qadam: smetana tayyorlang.

Smetanani o'rta idishga quying va bu erda qolgan shakarni quying. Mikser yordamida ingredientlarni bir hil yam massa hosil bo'lguncha o'rtacha tezlikda uring. Diqqat: shakar eriguncha buni bajaring.

6-qadam: smetana kekini jelatin bilan tayyorlang.

Tuzilgan pechene pishiriladigan idishga soling va osh qoshiq bilan uring.
Keyin, kichik bir yirtqichlardan, odatdagidek quying sovuq suv shunday qilib, u yarmidan ko'pi idishni to'ldiradi va qo'ying o'rtacha olov. Suyuqlik qaynatilganda, biz burnerni maksimal darajada mahkamlaymiz va ustiga shishgan jelatinli idishni ehtiyotkorlik bilan joylashtiramiz. Muhim: bu idishning pastki qismi qaynoq suv bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun idishning chetining diametrini idishning tagidan kattaroq bo'lmagan holda tanlashga harakat qiling. Endi oshxona tayoqchalari yordamida biz butun tuzilishni ushlab turamiz va bir osh qoshiqdan foydalanib, jelatinni doimiy ravishda aralashtiramiz. U suyuqlikka aylanishi kerak.
Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va komponentni smetana solingan idishga ingichka oqim bilan quying. Yana bir marta mikser bilan hamma narsani yaxshilab urib, tort hosil qilishni boshlang.

Qolipga quying 1/3 qism suyuq oq aralashmasi, va keyin tarqaladi Qulupnay murabbosi va bir necha bo'lak rezavorlar. Keyin shakar va jelatin bilan qolgan ko'pirtirilgan smetana qo'shing va tug'ralgan qulupnay qo'shing. Biz tort bilan idishni muzlatgichga qo'yamiz va uni qattiqlashtiramiz 4 soat.

7-qadam: smetana kekini jelatin bilan xizmat qiling.

Kek qotib qolganda, biz uni muzlatgichdan olib tashlaymiz va ehtiyotkorlik bilan va to'liq bir daqiqa davomida issiq suvli idishga botirmaymiz. Shunday qilib, shirinlik idishning devorlaridan orqada qoladi va siz uni osongina olishingiz mumkin. Endi uni ehtiyotkorlik bilan xizmat qilish uchun tekis plastinkaga o'tkazing va choy yoki qahva bilan birga shirin stolga xizmat qiling. Kek juda yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi! O'zingizga yordam bering!
Hammaga shirin choy iching!

Kek yaxshi qabul qilinishi uchun uni tun bo'yi quyish uchun qoldirish yaxshidir;

Agar siz azob chekishni va mog'orni issiq suvga botirishni xohlamasangiz, uning pastki va devorlarini yopishqoq plyonka bilan yoping va shirinlik qotib qolgandan so'ng, uni barcha qirralardan ushlab, osongina olib tashlang;

Tortga qulupnaydan tashqari har qanday boshqa meva va rezavorlar qo'shilishi mumkin. Misol uchun, bu kivi, apelsin, olma, nok, shuningdek, ko'k, malina va hatto quritilgan mevalar bo'lishi mumkin;

Cookie o'rniga haqiqiy cookie-fayllardan foydalanishingiz mumkin. uy qurilishi pechene. Keyin pirojnoe yanada yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, chunki smetana pishirilgan xamirni namlaydi va u mazali narsaga aylanadi.

Mazali pirojnoe pishirish uchun juda ko'p sabablar bor. Faqat yozda, jaziramada, siz umuman pechkada turishni xohlamaysiz. Bunday holda, pishirilmagan keklar mos bo'lishi mumkin. Retseptlar (bunday shirinliklarning fotosuratlari quyida keltirilgan) har qanday oshpazlik daftarida albatta topiladi. Lekin ular orasida alohida o'rinni mevali jele keklari egallaydi. Va bu ularning engilligi va yangiligi bilan bog'liq. Bu sizga issiq yoz kunida kerak bo'lgan narsadir.

Kek "singan oyna"

Pishirish oson bo'lgan bu unvonga munosib bo'lishi mumkin. oshpazlik asari. Va barchasi marmar yoki shishani eslatuvchi ajoyib ko'rinishi tufayli. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

100-150 gramm yangi rezavorlar yoki mevalar (konservalangan ta'mga mos keladiganlarni oling);

9 varaq jelatin;

9 gramm (1 paket) jelatin kukuni.

Qanday pishirish kerak?

18 sm qalinlikdagi kamon shaklidagi panga yopishtiruvchi plyonka soling. Buning o'rniga siz 1,5-2 litr hajmdagi har qanday idishni olishingiz mumkin, so'ngra qatlamlar tartibini o'zgartirib, mevalar bilan jele kekini tayyorlashingiz mumkin. Kompotdan mevalarni olib tashlang, ularga steviya va 2 osh qoshiq kompot qo'shing. Blenderda maydalang. 10 daqiqa davomida alohida suvda namlang. Yaxshilab siqib oling va 50 ml suyuqlikda past olovda eritib yuboring. Meva massasiga hali ham issiq qo'shing va u hajmi oshib, yorqinroq bo'lguncha uring. Keyin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qolipga quying va sovib ketguncha kuting. Odatda taxminan 2-3 soat davom etadi.

Boshqa mevali jele keklari kabi (yuqoridagi fotosurat), u ko'p qatlamli. Ikkinchi qatlam uchun meva va rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni saralang va ustiga qo'ying. tvorogli sufle. Buni ehtiyotkorlik bilan va iloji boricha chiroyli qilish tavsiya etiladi, chunki ular shaffof massada mukammal ko'rinadi. Qolgan kompot va kukunli jelatindan paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlang. Yarim tayyor mahsulotlardan ham foydalanishingiz mumkin. Mevalarni to'kib tashlang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Albatta, pishirilmagan jele keklarini tayyorlash uchun vaqt kerak. Retseptlar (shirinliklarning fotosuratlari har doim ajoyib) biroz mahorat talab qiladi, ammo issiq kunda pechni yoqish shart emas. Ha, va ularni issiqda eyish juda yoqimli.