Консервовані продуктизберігають у собі безліч корисних вітамінів і мінералів, необхідні повноцінного розвитку організму та підтримки імунітету під час суворих зимових холодів. Одним із найпопулярніших видів консервації є закрутка з огірків. Рецепти салатів з огірків на зиму дуже різноманітні. Зазвичай їх готують гострими, іноді з легким солодкуватим смаком. До них додають болгарський перець, помідори, ріпчаста цибуля, морква, яблука, часник, зелень, баклажани та чилі.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Готове блюдо чудово підійде для сімейної вечеріабо для святкового столу. Його додають до гарніру або подають як самостійну закуску. Впоратися з такою роботою зможе кожен. Важливо точно дотримуватися рекомендацій та вимог, зазначених у рецепті. Це необхідно не тільки для того, щоб отримати бажаний результат, але і для того, щоб готовий продукт простояв досить довго і не зіпсувався. Для цього вкрай важливо дотримуватися рекомендацій та вказівок, описаних у рецепті.

Ну хто ж не їв, заготовлений ще влітку чи восени, салат із огірків на зиму. Особливо гарний такий салат для дорослих. Діти якось більше люблять варення. Адже яких тільки салатів із різних овочів не готує на зиму народ. Іноді дивуєшся.

У нас все-таки прийнято найбільше заготовляти на зиму капусту, огірки, помідори, баклажани та кабачки. Звичайно заготовляють інші овочі, але основні ці.

Я вже давав рецепти маринованих огірків. Також писав і про малосольних огірках, причому дві різні статті, у другій також давав рецепти малосольних огірківале їх не все можна зберігати довго. Але можна зберігати в холодильнику, правда, вони вже стануть солоними.

Салат із огірків на зиму пальчики оближеш, найсмачніші рецепти салатів з фото покроково

Ну а сьогодні ми розглянемо рецепти салатів з огірків на зиму. Кожен рецепт цікавий за своїм. Звертайте увагу на деталі. Успіхів!

Меню:

1. Рецепт салату з огірків на зиму пальчики оближеш
2. Салат на зиму з огірків, помідорів та цибулі.
3. Простий та дуже смачний огірковий салат на зиму
4. Відео - Салат Зимовий корольз огірків
5. Відео - Огірки корейською на зиму

1. Салат з огірків на зиму пальчики оближеш - рецепт

Складові:

• Огірки – 4 кг.
• Цибуля – 0,5 кг.
• Кріп - великий пучок
• Сіль – 3 ст. л.
• Цукор – 6 ст. л.
• Рослинна олія– 250 мл.
• Столовий оцет 9% – 200 мл.

З цієї кількості інгредієнтів вийшло трохи більше 4 літрів салату.

Приготування:

Чим хороші салати з огірків тим, що можна брати різні огірки за розмірами, які не підійшли для консервування цілими.

1. Огірки помиємо, обріжемо кінчики з двох сторін і нарізатимемо. Нарізаємо огірки кружальцями не дуже товстими, але й не дуже тонкими. Великі огіркирозрізаємо навпіл і нарізаємо півкільцями, такої ж товщини, що й перші.

3. Викладаємо нарізані огірки у велику миску чи таз.

4. Нарізаємо цибулю невеликими кубиками або як ви любите, на ваш розсуд. Відправляємо цибулю до огірків.

5. Кріп дрібно рубаємо і додаємо до огірків із цибулею. Все акуратно перемішуємо.

6. Додаємо 3 столові ложки солі, без великої гірки. Сіль беріть кам'яну, у ній немає жодних добавок. І до цього додаємо 6 столових ложок цукру.

8. Все акуратно перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 4-5 годин, поки огірки не дадуть сік.

9. Огірки постояли, дали сік. Ставимо таз на вогонь і доводимо до кипіння, при акуратному помішуванні, щоб не поламати огірки.

10. Як тільки вони закиплять, доливаємо 200 мл. 9% оцту. Помішуючи варимо ще 3-4 хвилини. Щойно огірки поміняють колір, вони готові. Не перетравлюйте їх. Вони тоді не будуть хрумкі, та й взагалі втратять смак. Ну, комусь може і подобаються.

Починаємо маринувати

11. Знімаємо таз з вогню та розкладаємо огірки по банках. Не забудьте простерилізувати банки та кришки.

12. Огірки укладаємо щільно та повністю заливаємо маринадом. Закриваємо кришками, заздалегідь простерилізованими.

13. Закочуємо кришки або закручуємо спеціальні гвинтові кришки, такими кришками я користуюся тільки тоді, коли солінь трохи 1-2 банки, а зазвичай закочують металевими кришками.

14. Перевертаємо банки, ставимо на кришки та даємо повністю охолонути. Ні чим не накриваємо, інакше огірки вийдуть м'якими.

Зберігаємо такий салат у прохолодному місці. Але його можна зберігати і за кімнатної температури.

Наш салат з огірків на зиму готовий до зберігання та майбутнього, зимового вживання.

Смачного!

1. Салат з огірків на зиму з помідорами та цибулею

Складові:

• огірки
• помідори
• морква
• часник
• кріп
• гвоздика
• 1 літр води
• 1 ст. л. солі
• 3 ст. л. цукру
• 1 ст. л. оцтової есенції 70%

Овочі берете стільки, скільки вам потрібно або скільки у вас є. А складові маринаду вказані в інгредієнтах на 1 л води. Якщо маринаду вам не вистачає з 1 літра води, додавайте пропорційно, відповідно до зазначених вище.

Приготування:

1. Всі овочі миємо, часник, цибулю, моркву, чистимо.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями.

3. Почищену моркву нарізаємо півкухлями.

4. Помідори нарізаємо на 4 частини. Їх треба брати дрібні стиглі, але щільні.

5. Огірки нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 3-5 мм.

6. У стерилізовані банки закладаємо спеції: кріп, по 3 бутончики гвоздики, 3-4 зубчики часнику.

7. Починаємо закладати овочі. Спочатку кладемо цибулю.

8. Потім кладемо моркву та огірки. Овочі укладайте щільно.

9. Верхнім шаром салату укладаємо часточки помідорів.

Готуємо маринад.

10. У каструлю наливаємо 1 літр води. Всипаємо у воду одну столову ложку солі та три столові ложки цукру. Накриваємо каструлю кришкою. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 3 хвилини.

11. Додаємо до маринаду одну столову ложку оцтової есенції.

12. Відразу гарячим маринадом заливаємо салат. Маринад наливаємо до верху банки. Літра маринаду вистачає на 3 банки ємністю 700 мл.

13. У велику каструлюналиваємо воду, нагріваємо її (не до кипіння). Банки прикриваємо кришками і ставимо в гарячу воду. Будьте обережні, ставте повільно опускаючи банку, щоб вона не лопнула, хоча вона має бути гарячою від залитого маринаду.

14. Вода в каструлі має доходити майже до шийки банки. Доводимо до кипіння і прогріваємо в окропі 10 хвилин.

15. Виймаємо акуратно банки з води, добре закручуємо або закочуємо, якщо у вас металеві кришки.

16. Ну ось і все. Наш салат з огірків, помідорів та цибулі готовий на зиму.

Зберігається такий салат за кімнатної температури дуже добре всю зиму.

Так що приготувавши картоплю взимку, діставайте салат і насолоджуйтесь запахом і смаком літа.

Смачного!

1. Простий і дуже смачний салат із огірків на зиму

Складові:

• Огірки – 2 кг
• Часник - 2 зубчики
• Насіння гірчиці – 1 ст.л.
• Перець чорний мелений – 1 ч.л.
• Сіль – 3 ст.л. без гірки
• Цукор – 0,5 склянки
• Рослинна олія - ​​0,5 склянки
• Оцет 9% - 0,5 склянки

Приготування:

1. У добре промитих огірків обрізаємо з двох сторін кінчики і розрізаємо вздовж навпіл, потім ще навпіл, також уздовж, а четвертинки, що вже вийшли, розрізаємо навпіл поперек. Якщо огірки не дуже великі, їх можна просто розділити на 4 частини, розрізавши вздовж.

2. До нарізаних огірків видавлюємо два зубчики часнику.

3. Висипаємо в огірки сіль, насіння гірчиці, чорний мелений перець.

4. Додаємо цукор, олію та оцет.

5. Все перемішуємо.

6. Залишаємо огірки стояти при кімнатній температурі на 2-3 години, перемішавши цей час 2-3 разу. Нам потрібно, щоб огірки дали якнайбільше соку.

7. У нас за 2 години огірки дали багато соку. Залежно від огірків, вам можливо буде потрібно дати їм ще годинку постояти, щоб сік добре виділився.

8. Розкладаємо огірки по чистих стерилізованих банках. Банки у нас уже остигли. Спочатку дістаємо та закладаємо в банки огірки. Потім доверху заливаємо нашим маринадом (огірковий сік, що виділився, який перемішався зі спеціями). І закриваємо стерилізованими кришками.

9. У каструлю наливаємо трохи холодної води. На дно укладаємо рушник, щоб банки не стикалися з дном каструлі. Ставимо на плиту.

10. Ставимо у воду банки з огірками. Доливаємо води так, щоб банки були залиті на 2/3. Вмикаємо нагрів. Чекаємо, коли вода закипить. Після того, як вода закипіла, стерилізуємо банки ще 20 хвилин.

11. Закінчивши стерилізацію, дістаємо банки з каструлі. Не ставте банки на холодну поверхню, підкладіть щось дерев'яне. Відразу ж закочуємо банки кришками.

12. Встановлюємо банки, перевернувши кришками вниз на відповідну поверхню, можна підкласти ще рушник, і даємо повністю охолонути.

13. Після того, як банки повністю охолонули, ставимо їх на зберігання. Найкраще в темне прохолодне місце. У кого його немає, можна зберігати у коморі, у квартирі.

Наш простий і дуже смачний салат із огірків на зиму готовий.

Тепер тільки залишається діставати і їсти, коли захочете.

Смачного!

Салат з огірків на зиму, що може бути кращим? Відкриваєш взимку баночку, а звідти запах свіжого кропчика, часнику, свіжого огірка, як тільки з грядки ... м-м-м ... Пальчики оближеш!

А за вікном завірюха чи мороз тріскучий! Картоплі відвариш, просто великою, без усього, хоча можна і маслиця вершкового в неї шматочок кинути, сальця солоного з рожевими прожилками, хлібця свіжого з гарячим чаєм, ось тобі і вечеря царська!

Давайте сьогодні поговоримо про салат з огірків, поки їх на грядці ще багато. Так уже добрі господині насолили вже і намаринували у великих банках, саме час взятися за дрібничку.

Найкращі рецепти на сьогодні:

Отже, пам'ятаємо, що для рецептів без стерилізації банки і кришки стерилізуємо обов'язково заздалегідь і бажано методом сухої стерилізації, тобто в духовці, таким чином:

• банки та кришки чисто промили, ополоснули чистою водою, дали стекти воді;
• склали банки в холодну духовку, прикрили кришками та включили на 30-34 хвилини при температурі 120 градусів.

Діставати їх з духовки і використовуватимемо в міру готовності завантажити салат.

При рецепті з наступною стерилізацією можна стерилізувати банки парою над каструлею з гарячою водою.

Переходимо до самих рецептів, починаємо з простих і поступово переходимо до складніших.

Найпростіший рецепт приготування, але дуже смачний та ароматний! Для цього рецепта особисто я використовую літрові євробанки з гвинтовою кришкою. Хтось користується звичайними банками із пластмасовими кришками.

• два кіло огірків,
• голівка часнику,
• столова ложка солі,
• дві столові ложки цукру,
• півсклянки оцту столового,
• один гострий перчик з вийнятим насінням,
• пучок зелені, яка вам до смаку-кріп, петрушка, базилік.

Приготування:

1. Всі овочі ретельно миємо та обсушуємо на рушник.
2. Часник зелень і перець дрібно-дрібно ріжемо.
3. Стрижемо огірки тонкими рівними кільцями і укладаємо в емальовану або скляну каструлю. Пересипаємо сумішшю зелені, часнику та перцю, перемішуємо.
4. Додаємо сіль, цукор та оцет і залишаємо наполягати на 10 годин у холодильнику. Періодично перемішуємо.
5. Викладаємо у сухі стерилізовані банки, рівномірно розподіляючи маринад, закриваємо кришками.
6. Відразу забираємо у холодний льох.

Довго зберігати не варто, краще вжити за два-три місяці.

Салат вимагатиме трохи більше вкладеної праці, ніж попередній, бо він із варінням. Зате зберігається у льоху він буде дуже довго.

• огірки три кілограми,
• перець болгарський будь-якого кольору і ступеня зрілості, але стиглий все ж таки краще - півкіло,
• часник озимий, свіжого врожаю дві голівки,
• пучок петрушки,
• кілька горошин чорного перцю – кількість залежить від вашого смаку,
• листок лаврушки,
• сіль дві злегка неповних столових ложки,
• півсклянки цукру,
• півсклянки столового оцту,
• півсклянки рослинної олії,
• томатна паста - півлітрова баночка.

Рецепт приготування:

1. Овочі та зелень добре промити та обсушити.
2. Огірки ріжемо неширокими кільцями, перець - соломкою, зелень та часник дрібно рубаємо.
3. Всі компоненти змішати у великій емальованій каструлі та поставити нагріватися на середній вогонь, не забувати помішувати.
4. Після того, як маса закипить, варити на слабкому вогні хвилин п'ятнадцять.
5. Зняти з вогню та швидко розкласти по стерильних банках, не забувши викинути лаврушку.
6. Закатати, перевернути і поставити остигати під теплу ковдру або стареньку шубу. Зберігати у льоху.

Салат, приготовлений таким способом, нагадує лечо і подається у вигляді закуски до міцних напоїв або пюре з картоплі. Любителям макаронів теж цілком підійде. як доповнення до улюбленої страви.

Салат маринований, без варіння – швидко та просто, мрія будь-якої господині!

• огірки три кілограми,
• цибуля невелика 6 штук,
• часнику 10 великих зубчиків,
• склянка цукру,
• 2 столові ложки солі,
• півсклянки оцту столового,
• склянку олії.

Приготування:

1. Все миємо, чистимо і обсушуємо на рушнику.
2. Рубаємо дрібно часник, цибулю ріжемо півкільцями тонкими.
3. Огірки дрібні — кружечками, великі півкільцями і четвертинками.
4. Додаємо всі інші компоненти і даємо настоятися в холодильнику 12 годин, періодично помішуючи.
5. Розкладаємо по стерильним банкам доверху, не забуваючи рівномірно розподіляти сік, що виділився, щоб огірки в банках були приховані рідиною.
6. Закочуємо і негайно опускаємо в холодний льох.

Що може бути смачніше в холодний зимовий день, ніж закуска зі свіжих огірків, що пахнуть теплим літомта сонцем?

Варіантів консервації безліч - подивіться найкращі з них:

1. Мариновані огірочки

Цей салат робитимемо зі стерилізацією. Мені відомий варіант і без стерилізації, але за смаком він сильно поступається цьому варіанту.

• огірочки середнього розміру два кілограми,
• цибуля невелика 10 штук,
• сіль столова ложка без верху,
• цукор дві столові ложки,
• оцет столовий дві столові ложки,
• кілька гілочок кропу,
• перець чорний горошком 7-10 шт.

Приготування:

1. Миємо огірочки і зелень, чистимо і цибулю, все сушимо.
2. Ріжемо тонкими кільцями огірки та цибулю, викладаємо у велику миску.
3. Кріп дрібно рубаємо і перемішуємо з огірками та цибулею, додаємо сіль, цукор та оцет.
4. Залишаємо на дві-три години у холодному місці.
5. У стерилізовані банки розкладаємо закуску щільно, заливаючи соком, що виділився банки доверху, додаємо в кожну пару-трійку горошин перцю. Прикриваємо кришками і залишаємо постояти ще тридцять хвилин.
6. Стерилізуємо на водяній бані у великій каструлі, не забуваючи підкласти під банки полотняну серветку після закипання води 15-20 хвилин.
7. Виймаємо банки з окропу і відразу ж закочуємо. Охолоджуємо в перевернутому вигляді під щубою, зберігаємо в холодному погребі.

При відкритті банки взимку відразу починають як кажуть - текти слинки! І згадується минуле літо...

Друга назва – огіркова закусказ часником. Запах свіжих огірків у ньому зберігається навіть після консервації.

• огірочки свіжі, невеликі три кілограми,
• цибуля велика 4 штуки,
• пучок листя кропу,
• цукор три столові ложки,
• сіль столова ложка з невеликим верхом,
• оцет столовий півсклянки,
• 4-5 горошин чорного перцю.

Приготування:

1. Всі овочі добре промити, почистити цибулю і дати стекти воді.
2. Нарізати огірки тоненькими кільцями, цибуля - півкільцями, і викласти в емальовану каструлю.
3. Перемішати із сіллю та цукром і дати постояти хвилин тридцять
4. Додати дрібнонарізану зелень, оцет та перець.
5. Поставити каструлю на повільне нагрівання і довести до кипіння, помішуючи.
6. Уважно стежити за вмістом каструлі, як тільки огірки почнуть міняти колір, зняти з вогню, негайно розкласти по стерильним банкам і закупорити.
7. Слідкувати за тим, щоб при заповненні банок маринад заповнював весь об'єм до верху.
8. Охолоджувати у перевернутому вигляді під шубою.

Дуже смачно та ароматно!

Огірковий салат на зиму з гірчицею - Дуже смачно

Давайте скористаємося рецептом без стерилізації.

• три кіло огірків,
• три кіло цибулі ріпчастої,
• сіль дві ложки їдалень з невеликою гіркою,
• цукор теж дві ложки з гарним верхом, скільки вдасться зачепити,
• півсклянки столового оцту,
• столова ложка куркуми меленої,
• десяток горошин чорного перцю.
• насіння гірчиці – півсклянки.

Приготування:

1. Миємо, чистимо овочі, сушимо на рушник.
2. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, огірки соломкою середнього розміру, викладаємо в емальовану каструлю.
3. Засипаємо сіллю, перемішуємо і забираємо у прохолодне місце на дві-три години.
4. Додаємо решту інгредієнтів і ставимо каструлю на повільне нагрівання, не забуваючи періодично помішувати.
5. Після закипання слідкуємо за тим, щоб огірки змінили колір.
6. Знімаємо каструлю з вогню, розкладаємо салат по стерильним банкам, рівномірно розподіляючи маринад і закочуємо. Охолоджуємо у перевернутому вигляді під шубою. Зберігаємо в холодному погребі.

Салатик дуже смачний та красиво виглядає, зберігається довго. Смачного!

Відмінні рецепти заготовок на зиму:

1. Домашня аджика

Друга назва цього салату – П'ятихвилинка. Стерилізація після закипання триває 5 хвилин. Роблю у півлітрових баночках із єврокришками.

• огірків та помідорів по два кілограми,
• пучок свіжого кропу.
• кілька гілочок селери,
• голівка часнику,
• склянка цукру,
• столова ложка з верхом солі,
• оцет столовий по половині столової ложки на банку або кілька крапель оцтової кислоти.

1. Промиті та обсушені овочі нарізаємо товстими кружальцями або скибками.
2. Зелень та часник дрібно рубаємо.
3. Все змішуємо в мисці, додаємо інші компоненти, крім оцту, і перемішуємо.
4. Витримуємо в прохолодному місці пару годин і розкладаємо по стерильним банкам, не забуваючи рівномірно розподіляти сік, що виділився.
5. Ставимо на водяну банюі доводимо до кипіння води.
6. Стерилізуємо на водяній бані після закипання води рівно 5 хвилин.
7. Закочуємо і остуджуємо перевернутими під шубою.

Цей салат із моїх найулюбленіших!

Ну, тут все просто і швидко, як і належить у корейців. Єдина заморочка з маринадом, його потрібно приготувати заздалегідь і дати настоятися п'ять годин.

• огірки три кілограми,
• моркви кілограм,
• 2 столові ложки солі з невеликим верхом,
• півкіло цукру,
• півсклянки олії рослинної,
• півсклянки оцту,
• голівка часнику,
• перець чорний мелений половина чайної ложки,
• червона паприка мелена чайна ложка,
• чайна ложка меленого коріандру.

Приготування:

1. Заздалегідь приготуємо маринад – змішуємо масло, оцет, спеції та дрібно порубаний часник із зеленню, доводимо та даємо настоятися годині п'ять.
2. Ріжемо огірки великою соломкою, моркву трьом на корейській терці, перемішуємо.
3. Вкладаємо суміш овочів у банки не дуже щільно.
4. Доводимо до кипіння маринад та заливаємо його в банки.
5. Закочуємо і перевернуті остигати під шубу.

Під кінець трішки потрібних дрібниць:

1. Щоб там хто не говорив про можливість використання в салатах огірків, що переросли, особисто я скажу так: огірки в салаті повинні бути молоденькими і ніжними, а перерослі можна використовувати для отримання огіркового соку, який цілком собі можна використовувати в рецептах закочення різних овочів на зиму під маркою в «огірковому соці».
2. Огірочки перед приготуванням салату на зиму потрібно промити і чистенькими замочити в чистій воді на пару годин, тоді вони наберуть втрачену дорогою з городу додому вологу і закуска вийде набагато смачніше. Без замочування можуть обійтися тільки огірочки, зірвані з грядки рано-вранці по росі і відразу ж пущені господинею в справу. Ось вони за ніч наситилися вологою як слід!
3. Салат повинен постояти закоченим пару тижнів, перш ніж його відкриють і з'їдять. Для того щоб вийшов справжній смак, овочі повинні настоятися в маринаді.
4. Салат з огірків, звичайно, потрібно робити в маленьких банках, щоб на раз і скінчилося, вони не люблять стояти відкритими. Не те щоб зіпсувалися, але вдруге вже не те, може тому, що вперше мисливство збив?
5. Чим менше теплова обробкаогірків, тим більше близький їхній смак у салаті до свіжого. Проте скоротити її означає дати можливість салату зіпсується. Але можна маневрувати з іншими консервантами – оцтом та сіллю. Закономірність тут така – чим менший час теплової обробки або її взагалі немає, тим більше оцту та солі.

Приємного всім апетиту та вдалих заготовок!

Майже найпоширеніший і потрібний для консервації продукт - це огірки. Усім подобається похрумтіти огірками, особливо якщо вони нагадують свіжі! Зробити салат з свіжих огірківна зиму під силу будь-якій господині.

У кожного траплялося, що в процесі чергової консервації залишалися ті чи інші продукти, а діти їх не було куди. Існує безліч рецептів салатів зі свіжих огірків на зиму і набір інгредієнтів таких рецептів різноманітний. Так що, заготовляючи такий салат, ніколи не виникне питання: «Куди ж подіти продукти, що залишилися?».

Щоб знову заготовлені огірки на зиму радували насиченим смаком, ароматом і соковитістю, дуже важливо дотриматися кожного етапу консервування. Нижче наведено деякі нескладні рекомендації.

Найголовніше - це вибрати молоді та свіжі огірочки. Не має значення, де ви придбали огірки, на ринку або на своєму городі – робити це потрібно лише вранці. Так ви зберігаєте максимум свіжості та користі.

Цілісність огірка не повинна бути порушена. Інакше в майбутньому не поїсти вам хрустких огірків. Якісний продуктповинен бути міцним, не млявим. Не повинно бути жовтих плям. Чим світліший огірок, тим молодший. Для консервації підходять лише темно – зелені огірки. Важливим є і розмір. Огірки завдовжки 6 - 12 см. ніжніші на смак, мають тонку шкірку, що значно збільшує вбирання огірком, маринаду. І в таких огірках зовсім маленьке насіння. Для засолення в банках, завжди віддавайте перевагу огіркам із темними шипами.

Як приготувати салат із свіжих огірків на зиму - 15 різновидів.

Салат виходить справді свіжим, огірочки наче тільки з грядки. Єдина відмінність від свіжих, вони виходять із пряною та трохи гострою ноткою!

Складові:

• Огірки – 4 кг.
• Цукровий пісок – 1 ст.
• Рафінована олія - ​​1 ст.
• Оцет 9% – 1 ст.
• Сіль – 3 ст.л.
• мелений чорний перець - 1 ст.л.
• Тертий часник – 1 ч.л.

Приготування:

Готуємо огірки. Миємо та обрізаємо ним кінчики з двох сторін. Огірки необхідно зважити на терезах, щоб розрахувати всі інгредієнти.

У цей час кип'ятимо кришки і ретельно миємо банки (краще взяти банки по 0,5 л). Огірки ріжемо або шаткуємо, але краще їх нашаткувати кружечками. У кружечки, що виходять, додаємо цукор, рослинну олію, 9% оцет, сіль, чорний мелений перець і видавлений часник.

Все добре перемішуємо і залишаємо наполягати на 1 - 2 години. Потім отримане розкласти по банках, додаючи сік, що виділився, і прикрити кришками.

Ставимо банки стерилізуватися на 10 хв. Закочуємо і ставимо вгору дном під ковдру до повного остигання. Забираємо у прохолодне місце.

При виборі огірків на салат, краще заздалегідь перевірити огірки на гіркуватість, інакше можна ненароком зіпсувати заготівлю.

Приготувати таку заготівлю дуже просто, а виглядає вона досить ефектно! Така нескладна заготівля виступатиме як чудова закуска до будь-якої страви.

Складові:

• Розраховано на 0,5л.
• Морква – 1 шт.
• Огірок – 1-2 шт.
• Лавровий лист- 2 шт.
• Запашний перець горошком - 3 шт.
• Гвоздика у бутонах - 2 шт.
• Сіль – 0,5 ст.л.
• Петрушка - 1 пучок
• Яблучний оцет- 2 ст.
• Кріп - 1 пучок

Приготування:

Підготовляємо банки та кришки – стерилізуємо їх. Баночки застосовуватимемо по 0,5 л. Миємо у чистій воді огірки, обтираємо рушником. Обрізаємо попки та режим товстими кухлями. Моркву нарізаємо такими ж кухлями, попередньо помив і очистивши її.

У чисті банки викладаємо нашу зелень, по 1 гілочці кропу та петрушки. Викладаємо трохи спецій – горошок, гвоздику та пару лаврових листочків. Присипаємо сіллю і додаємо яблучний оцет.

Починаємо заповнювати банку. Пошарово викладаємо огірки та моркву. Заливаємо банки окропом і стерилізуємо 10 хв. Закручуємо банки і ставимо під ковдру до остигання. Вся наша незвична закуска готова.

Ще один рецепт незамудреного салату для зимового столу.

Складові:

• Огірки – 4 кг.
• Сіль – 100 гр.
• Цукор – 200 гр.
• Олія рафінована соняшникова - 200 мл.
• Оцет 9% – 250 мл.
• Чорної гірчиці – 2 ст. л.
• Чорний мелений перець – 1 ст.л.
• Часник – 2 середні головки.

Приготування:

Вимити 4 кг огірків, обрізати з обох боків хвостики. Подрібнювати огірки будемо на 4 частини – часточками.

Коли огірки нарізані, заправляємо їх сіллю, цукром, оцтом 9%. І додаємо спеції – чорну гірчицю, чорний молоти перець та часник. Все добре струшуємо для рівномірного змішування.

Залишаємо огірки на 15 хв. Через вказаний час огірки виділять сік.

У підготовлені стерилізовані банки розкладаємо готовий салаті заливаємо отриманим соком. Накриваємо кришками та ставимо стерилізувати на 15 хв. Закочуємо наші салати та прибираємо до зими у льох.

Салат з простим наборомінгредієнтів дозволить приготувати заготівлю, від якої мало хто відмовиться.

Складові:

• Свіжі огірки – 3 кг.
• Цибуля – 1 кг.
• Зелень (петрушка, кріп) - 3 пучки
• Цукор – 110 гр.
• Сіль – 1 ст.л.
• Коріандр мелений - 2 ст.л.

Приготування:

Миємо огірки, дрібно кришимо. Цибулю нарізати кільцями і розібрати. Скласти всі продукти у великий тазик або каструлю, додати подрібнену зелень, сіль, цукор та коріандр. Додати воду небагато, приблизно 2 склянки. Ставимо на тихий вогонь, прокип'ятити буквально 15 хв. Розфасовуємо по банкам салат і закочуємо.

Традиційний салат, який заготовляє майже кожна господиня.

Складові:

• Огірки – 1 кг.
• Морква – 2 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Сіль – 20 гр.
• Цукор – 50гр.
• Оцет 9% – 50 мл.
• Соняшникова олія – 50 мл.
• Чорний мелений перець – 0,5 ч.л.
• Коріандр – 0,5 ч.л.
• Зерна гірчиці – 1 ст.л.
• Стручок гострого перцю- 1 шт.

Приготування:

Заздалегідь готуємо банки та кришки, миємо та стерилізуємо їх.

Огірки шаткуємо соломкою. Моркву натираємо по-корейськи. Часник рубаємо дрібними шматочками.

У подрібнені овочі додаємо - сіль, цукор, оцет, олію, чорний мелений перець, коріандр, зерна гірчиці, дрібно нарізаний гострий стручок перцю. Перемішуємо та залишаємо на 1,5 - 2 години.

Салат накладаємо в баночки 0,5 л, накриваємо кришками і відправляємо стерилізуватися 15 хв. Після закочуємо заготовки і ставимо під шубу до остигання.

Щоб заготівлі в майбутньому добре стояли і мали хороші смакові якості, потрібні відмінні консерватори. Тому при покупці завжди звертайте увагу на якість оцту, цукру і солі. А якщо ви не до кінця впевнені в їхній якості, заздалегідь зробіть кілька пробних заготовок.

Швидкий салат на швидку рукуколи під рукою мінімум інгредієнтів.

Складові:

• Огірки – 4 кг.
• Цибуля – 1,5 кг.
• Часник - 1 головка
• Зелень (кріп, петрушка) - по 1 пучку
• Сіль – 2 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Рослинна олія – 1 ст.л.
• Зерна гірчиці – 1 ч.л.
• Оцет 9% – 150 мл.

Приготування:

Огірки кришимо півкільцями, цибулю ріжемо півкільцями. Часник шаткуємо тоненькими пластинками.

Додаємо до інгредієнтів подрібнену зелень, цукор, сіль, олію, гірчицю. І залишаємо салат на годину.

Ставимо заготовку на газову плиту, доводимо до кипіння і вливаємо оцет 9%. Кип'ятимо ще пару хвилин і розфасовуємо по банках. Банки закочуємо.

Завдяки великій кількостіприправ, салат-заготівля має насичений аромат та яскравий смак!

Складові:

• Огірки – 600 гр.
• Томати – 300 гр.
• Цибуля - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Часник - 4 зубчики
• Лавровий лист – 4 шт.
• Парасолька кропу - 4 шт.
• Корінь хрону - маленький
• Сіль – 0,5 ч.л. (На 0,5 л.)
• Цукор – 1 ч.л. (На 0,5 л.)
• Чорний мелений перець – 1/3 ч.л.
• Гвоздика та мелений коріандр - за смаком
• Оцет 9% – 1 д.л. (На 0,5 л.)
• Соняшникова олія – 1 ст.л. (На 0,5 л.)

Приготування:

Якщо огірки молоді, то шкірку не чистимо. Ріжемо і помідори, і огірки приблизно однаково – кубиками.

Цибулю нарізаємо соломкою. Подрібнюємо петрушку і мені салат руками до виділення соку.

У підготовлені, чисті банки ріжемо пластинками часник (по 1 зубчику на банку). Закладаємо по 1 лавровому листочку та парасольці кропу. Трохи додаємо корінь хрону.

Готовий салат розкладаємо, наповнюючи баночки на половину, і всипаємо сіль, цукор, чорний перець, гвоздика, коріандр, оцет та олію. Заповнюємо банки до кінця салатом та накриваємо кришками. Ставимо стерилізуватися на 15 хв. Закочуємо і наш салат готовий!

Салат, який найкраще наповнювати пошарово – у цьому його відмінність та особливість.

Складові:

• Огірки – 1,3 кг.
• Зелений перець– 1 кг.
• Цибуля – 0,5 кг.
• Кам'яна сіль – 2 ст.л.
• Соняшникова олія – 220 г.
• Цукор – 5 ст.л.
• Оцет 9% – 50 г.
• Гострий перчик

Приготування:

Огірки помити, зрізати попки, розрізати на 2 половинки вздовж і подрібнити півкільцями або кружками. Покласти у п'яти літрову каструлю.

Перець зелений очистити від плодоніжки та насіння, покришити соломкою.

Гострий перець очистити, порізати смужками та перекласти в каструлю з огірками.

Помідори очистити від серединки, нарізати часточками, покласти в каструлю. Цибулю покришити півкільцями, перекласти до інших овочів, посолити, додати оцет, олію, цукор.

Перемішати та поставити на плиту, прикрити кришкою. Довести до кипіння та проварити 5 хв. Розкласти по стерильним баночкам, закатати кришками.

Такий салат можна робити навіть з дуже зрілих, великих огірків та його смакові якості не зіпсуються.

Складові:

• Огірки – 4 кг.
• Цибуля - 3 шт.
• Томати – 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Тертий часник - 2 ст.л.
• Соняшникова олія – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 3,5 ст.л.
• Оцет 9% – 150 мл.
• Чорний перець горошком
• Лавровий лист

Приготування:

Огірки ріжемо півкільцями, цибуля кільцями, томати часточками, морква трьома по-корейськи. Часник подрібнюємо, будь-яким зручним способом. Все отримане складаємо у великий тазик та по черзі додаємо спеції.

Вливаємо олію, оцет, кладемо цукор, сіль, перець, лавровий лист. І ретельно все перемішуємо.

Залишаємо салат наполягати на 2 години.

Закладаємо салат у півлітрові баночки, накриваємо кришками і ставимо стерилізувати на 15 хв. Банки закручуємо та прибираємо у прохолодне місце.

Іноді буває таке, що всі гарні огірки вже пішли у справу та їх просто не лишилося. Залишилися огірки - переростки, жовті та непоказні. Не засмучуйтесь такі екземпляри, якнайкраще підійдуть для нашого салату «Біла ворона». А робиться він простіше нікуди!

Складові:

• Огірки – 3 шт.
• Соняшникова олія – 1 ст.л.
• Петрушка
• Цибуля - 1 шт.
• Оцет 70% – 1/3 ч.л.
• Вода – 1 л.
• Сіль – 1 ст.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Гвоздика - 3 бутони
• Лавровий лист, чорний горошок.

Приготування:

Очищаємо огірки від шкірки та нарізаємо кружками середньої товщини. Миємо і стерилізуємо півлітрові банки.

У кожну баночку наливаємо по 1 ст. соняшникової оліїі кладемо трохи петрушки. Наповнюємо банку огірками до середини, а потім викладаємо кільця порізаної цибулі. Зверху докладаємо огірками.

Робимо маринад: 1 л. води розчиняємо сіль та цукор, кладемо лавровий лист та горошок чорного перцю. Кип'ятимо всі 5 хв. і розливаємо по баночках.

Ставимо салат на стерилізацію – 10 хв. Після виймаємо банки та під кожну кришку вливаємо 1/3 ч.л. 70% оцту.

Відразу закочуємо та прибираємо під шубу.

Ще один салатик про запас, в якому можна використовувати непоказні огірочки.

Складові:

• Огірки -
• Лавровий лист
• Часник
• Свіжий кріп
• Цукор – 5 ст.л. (На 1,5 л.)
• Сіль – 2 ст.л. (На 1,5 л.)
• Оцтова кислота 70% – 0,5 ч.л. (На 750 гр.)

Приготування:

Зчищаємо огіркову шкірку та режим кубиками. У чисті баночки закладаємо спеції. Накладаємо порізаний огірок і заливаємо окропом. Накриті кришками банки залишаємо так до остигання.

Зливаємо остиглу воду в каструлю і закладаємо сіль та цукор. Доводимо розсіл до кипіння і відразу ж заливаємо в банки. Оцтову кислоту наливаємо під кожну кришку 0,5 ч.л. Закочуємо кришки.

Такий салат внесе різноманітність до зимовим заготівлямта святковість столу.

Складові:

• Цибуля – 1 кг.
• Часник - 2 головки
• Цвітна капуста - 1 качан.
• Огірки – 2 кг.
• Морква – 1 кг.
• Болгарський перець – 1 кг.
• Лавровий лист
• Духмяний горошок
• Оцет 9% – 300 мл.
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль – 2 ст.л.

Приготування:

Нарізати цибулю кільцями, часник дрібно подрібнити скибочками. Цвітну капустурозібрати на суцвіття, перець нарізати кубиками, огірки - кружальцями, моркву натерти. Усі інгредієнти перемішуємо. Розкласти салат по банкам.

У банки додати до смаку спеції. Приготувати розсіл з 3 літрів води, оцту, цукру, солі та закип'ятіть його. Салат залити маринадом та пастеризувати 20 хвилин. Банки закатати і перевернути вгору дном і укутати.

Прекрасний соковитий салат на зиму, для прикраси столу та настрою!

Складові:

• Розрахувати на 6 шт. 0,5 л. банок.
• Огірки
• Помідори
• Болгарський перець
• Листя смородини
• Петрушка
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль – 1 ст.л.
• Кориця – 1 ч.л.
• Гвоздика
• Лавровий лист
• Оцтова кислота 70% – 0,5 ч.л.
• Спеції (на смак)

Приготування:

Томати та огірки беремо не великі, для нарізки кружальцями. Цибулю нашаткувати тонкими пластинами. Перець подрібнюємо соломкою.

У чисті банки розкладаємо пропарені листочки смородини та гілочку петрушки. На кінчику чайної ложки додаємо чорний перець мелений, перець горошком, по 3 шт. гвоздики.

Викладаємо овочі в банки шарами. Перший шар огірки, другий – цибуля, третій – помідори, четвертий – болгарський перець. У кожну банку додати по листочку смородини, петрушки та лаврового листя.

Готуємо розсіл. На літр води – 2 ст.л. цукру, 1 ст. солі, 1 ч. л. кориці, гвоздики, перець горошком, петрушки, листя смородини і лавровий. Довести розсіл до кипіння та розлити по банках. Під кожну кришку налити 0,5 ч.л. оцтової кислоти.

Ставимо банки стерилізувати на 15 хв. Закриваємо і перевертаємо вгору дном до остигання.

Намагайтеся готувати маринад так, щоб всі сипкі приправи розчинялися в ньому повністю. Це забезпечить більший термін зберігання.

Ситна закуска на будь-яку пору року.

Складові:

• Капуста білокачанна – 0,8 кг.
• Огірки – 1,5-2 кг.
• Морква – 1 кг.
• Цибуля – 1 кг.
• Помідори – 1,2 кг
• Для маринаду: олія соняшникова – 250 г., 9% оцет – 100 г., цукор – 8 ст.л. та 6 ст.л. солі.

Приготування:

Капусту на салат тонко шаткуємо. Моркву та цибулю дрібно ріжемо довгою соломкою. Томати – тонкими скибочками. Огірки режим кружечками. Усю змішуємо і заливаємо доведеним до кипіння маринадом.

Салат закладаємо в чисті банки та відправляємо на стерилізацію на 40-55 хвилин. Банки закупорюємо.

Салат має виражений кисло-солодкийсмак.

Складові:

• Цибуля - 3 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Солодкий перець- 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Часник -2 зубчики
• Огірки – 2 шт.
• На 1 банку 0,5 л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Цукор – 1 ч.л.
• Оцет 9% – 1 ст.л.

Приготування:

Нарізаємо цибулю – півкільцями, перець – соломкою, петрушку дрібно, часник – маленькими кубиками, моркву трьом на корейської тертці, огірки – півкільцями, помідори – часточками.

Усі готові інгредієнти складаємо в банки у порядку, у якому різали, тобто. пошарово.

Накладаємо в банки сіль, цукор, оцет і заливаємо окропом. Накриті кришками банки ставимо стерилізуватися на 15 хв.

Погодьтеся, що огірок це король заготовок на холодну пору року. Ми його і маринуємо в цілому вигляді, і обов'язково готуємо салат з огірків на зиму. Тому сьогодні розглянемо 3 простих рецептутакі, що просто пальчики оближеш!

Ніжинський салат – це чудове огірково – цибульне поєднання. Увібравши смак маринаду, овочі радують нас незвичайним смаком. А заразом і один одного доповнюють. Нейтральний огірок насичується пікантними, цибульними нотками.

Які огірки найкраще вибрати для салату? Якщо є маленькі за розміром, краще, звичайно, відберіть їх. Але якщо під рукою є лише великі, нічого страшного. Головне, щоб овочі були не перезрілі, і насіння не було сильно великим.

Що ще можна зробити з огірками:

Список інгредієнтів

• Огірків – 2,5 кг
• Цибуля – 1,5 кг
• Оцту – 100 мл
• Олії рослинної – 100 мл
• Цукор – 3 ст. л.
• Солі – 2 ст. л.
• Чорного перцю горошком – 5-10 шт.

Починаємо готувати

1. Якщо задумали приготувати ніжський салат, то замочіть заздалегідь огірки холодній водіна дві години. Це дозволить огіркам навіть у салаті бути пружними та хрусткими.

   

2. Поки огірки готуються постати у салаті у всій красі, ми підготуємо цибулю. Будемо його маринувати окремо в оцті. Для чого? Все ж таки хочеться більше огіркового присмаку, ніж цибульного. А оцет трохи приглушить специфічне тріумфування цибульки.
   Для цього цибулю потрібно почистити, нарізати півкільцями. Якщо цибулька дрібна, то можна навіть і кільцями. Ще гарнішим буде.

   

   Нарізаний цибулька покласти в окрему миску, залити його оцтом, тим самим який ми вказували в списку продуктів. Перемішати, дещо притискаючи. Щоб цибуля рівномірно промаринувалась, потрібно буде її перемішувати періодично, і знову трохи притискати. Мисочку прикрийте зверху.

3. Поки є час, підготуємо банки із кришками. Банки вимити та простерилізувати обов'язково. У нашому випадку ідеальним варіантом будуть півлітрові. Кришки на кілька хвилин занурити в окріп, вийняти, дати обсохнути.
4. Дві години минуло. Огірки обмиваємо, обсушуємо, відокремлюємо хвостики з обох боків.
5. Тепер основний інгредієнт потрібно нарізати кружальцями завтовшки 3-5 мм. Тут важливо і дуже тонко не нарізати – стануть м'якими, і товсті кухлі нам не потрібні. Якщо овочі великі, кола діліть навпіл.

   

6. Нарізку складаємо у зручний посуд. До неї додаємо промариновану цибулю, тобто весь вміст окремої миски.

   

7. Додаємо олію, цукор, сіль, перемішуємо. Відставляємо хвилин на 30-40. Всі інгредієнти повинні потоваришувати, а заразом і пустити сік.

   

8. На дно кожної баночки покладіть одну – дві горошини чорного перцю.
9. Наповнюємо тару салатом щільненько. Зручно це робити великою та глибокою ложкою, яка допоможе набирати овочі разом із соком. До країв наповнювати не потрібно, при стерилізації виділятиметься сік. Він повинен залишитися у банку, а не вилитися назовні.
10. Якщо в посуді залишився сік після розподілу у скляну тару – доповніть баночки.
11. Тепер салат потрібно стерилізувати. Для цього потрібно каструля з широким дном, яке потрібно обов'язково встелити чистим рушником. Налийте в каструлю трохи теплої води, поставте банки на рушник. Накрийте їх кришками. Вода має бути банкам «по плечі».
12. Поставте каструлю на вогонь. Бажано накрити кришкою, щоб вода швидше закипіла.
13. Салат повинен стерилізуватися 15 хвилин після того, як закипить вода. За часом стежте, бо огірки стануть м'якими, салат втратить свою привабливу родзинку. Коли вода закипить, кришку від каструлі можна зняти.
14. Баночки вийняти акуратно, закатати. Нехай вони охолонуть за кімнатної температури, потім можна відправляти на зберігання. Теплими речами приховувати не потрібно.
    Салат виходить дуже смачний. Огірочки апетитно хрумтять, цибулька ненастирливо збагачує їх смак.

    

Пару слів щодо цибульки. Якщо Ви не сильно його поважаєте, можете зменшити кількість, збільшуючи пропорційно кількість огірків. Але в даному рецепті цибуля не домінує, віддає пальму першості нашому ненаглядному огірочку.

Рецепт салату з огірків на зиму "Пальчики оближеш"

До назви салату важко додати барвисті епітети. Це дійсно смачно з огляду на скромний склад продуктів. Все пояснюється нейтральними смаковими якостямиогірка. Він, як губка вбирає у собі принади всіх складових.

Готуємо набір продуктів

• Дрібних огірків – 4 кг
• Зелень кропу
• Чорного перцю горошком – 10-20 шт.
• Часнику – 5 зубчиків
• Олії рослинної – склянка (200 мл)
• Оцту склянку (9 відсотків)
• Цукор склянку
• Солі 2,5 ст. л.

Готуємо салатик

1. Спочатку постараємося залишити огірочки пружними та хрусткими – заллємо холодною водою хоча б на одну годину.
2. У цей час підготуємо банки. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 4,5 літрів готового продукту. Ось і розраховуйте, скільки та яких банок Вам потрібно вимити та простерилізувати.
3. Приготуємо і часник. Його потрібно очистити, нарізати на маленькі шматочки.
4. Кріп помити, видалити вологу, дрібно порубати.
5. Огірочки вимити, прибрати вологу паперовим рушником, обрізати хвостики з обох боків.
6. Нарізати огірки потрібно вздовж, на дві – чотири частини, виходячи із розміру. Якщо трапляються великі овочі, то поздовжній шматочок потрібно розділити на дві частини.
7. Скласти овочі в таз або миску, додати до них часник та кріп, олію, оцет, сіль, цукор, перець горошком. Все перемішати, відставити на 3:00. Інгредієнти повинні об'єднатись у єдине ціле, пустити сік.
8. Після розфасувати салат по банкам. Це потрібно робити щільно. Маринадом, що залишився, доповнити кожну баночку.
9. Надіслати на стерилізацію. Час на підлогу літрової баночки - 10-15 хвилин.
10. Закатати, дати охолонути, потім із чистою совістю винести в комору чи льох.

Пікантний салат із огірків на зиму без стерилізації

Якщо ви подумаєте, що цей салат для любителів гострих відчуттів, то помиляєтеся. Тут все в міру. Чудова закусочка та дуже гарна. Готуйте, не вагайтеся.

Нам потрібні

• Кілограм огірків невеликих
• болгарського перцю 200 гр.
• Цибуля 200 гр.
• Горького перцю 1 шт.
• Моркви 200 гр. (Краще невеликого розміру)
• Часнику 4-5 зубчиків
• Солі половина столової ложки
• Цукор 40 гр.
• Олії рослинної 40 гр.
• Оцту 40 гр.
• Перцю чорного меленого 1-2 щіпки.

Покрокове приготування

1. Попередньо замочені огірки обмиваємо, обтираємо паперовим рушником, обрізаємо хвостики.
2. Нарізаємо часточками на чотири частини. Якщо у Вас огірки більшого розміру, то розріжте спочатку вздовж, потім упоперек на дві частини. Нарізані овочі відправляйте в посуд, в якому салат протушковуватимете. Це зручно робити в емальованій мисці.
3. Перець обмиваємо, очищаємо від насіння, нарізаємо часточками, додаємо до огірків.

   

4. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями або кільцями, відправляємо в миску.
5. Часник чистимо, нарізаємо дрібно, додаємо до овочів.

   

6. Гірку перчинку миємо, вибираємо насіння, нарізаємо маленькими шматочками. І теж прямуємо до овочевої компанії.
7. Моркву чистимо, миємо, нарізаємо довгою соломкою. Її краще розрізати вздовж на кілька частин, потім вже ці частини ділити на соломку. Запитайте, чи не можна натерти? Ні, у цьому вся фішка. Морква теж прямуєте в миску.

   

8. Сюди ж закладаємо масло, оцет, і решту інгредієнтів, перемішуємо, відставляємо на півгодини.
9. Поміщаємо кожну баночку в киплячу каструлю з водою на 15 хвилин. Прикриваємо стерильною кришкою.

   

10. Час минув, тепер баночки із салатом потрібно закатати.
11. Укрийте салат теплими речами до повного остигання та відправляйте на зберігання.

Щодо цього салату хочу сказати наступне – його можна доводити до кондиції та за допомогою стерилізації. Багато хто так і робить. Але в такому випадку зберігати його краще в холодному місці. Морква, розумієте, примхлива річ. Може звести нанівець усі наші зусилля. А протушкований салат добре стоятиме і не балуватися. А взимку порадує чудовим смаком.

І ще – у такий спосіб Ви можете готувати салат із огірків на зиму з додаванням інших овочів. Як у пісні, я його зварила з того, що було на городі. Огірки, помідори, перець, цибуля, капуста – чудова компанія. Збирайте мікс на п'ять кілограмів, додавайте до нього по півтори стопки (максимум по склянці) масла, оцту, і цукру, солі трохи менше цукру. Гасіть 15-20 хвилин, закочуйте, і насолоджуйтесь всю зиму.

Вдалих та смачних імпровізацій Вам!