Шматки філе ляща смажити з кожного боку, потім гасити під кришкою.

Гасити шматочки ляща з овочами.

Як смажити ляща

Продукти
Ліщ - 1 риба вагою 1 кілограм
Борошно - 2 столові ложки з гіркою
Сіль - 2 чайні ложки
Перець - 1 чайна ложка

Як смажити ляща на сковорідці
1. Рибу почистити від луски, надрізати вздовж черева і випатрати.
2. Відрізати голову, промити рибу під проточною водою.
3. Тушку розрізати вздовж на 2 частини, відокремити кістки.
4. У глибоку миску всипати борошно.
5. Кожну частину ляща натерти сіллю та перцем, обваляти в борошні.
6. Сковорідку поставити на середній вогонь, налити олію.
7. Викласти на розігріту сковорідку шматки ляща.
8. Смажити ляща по 12 хвилин з кожного боку.
9. Влити 2 столові ложки води, накрити сковорідку кришкою та гасити ще 3 хвилини.

Як гасити ляща з овочами

Продукти
Лещ – 1 кілограм
Буряк - 2 штуки (500 грам)
Морква – 2 штуки
Ріпчаста цибуля- 1 голова
Цукор - 2 чайні ложки
Сіль - 1 чайна ложка
Чорний мелений перець - 1 чайна ложка
Лавровий лист - 2 листочки
Рослинна олія - ​​3 столові ложки

Як згасити ляща
1. Рибу очистити від луски.
2. Зробити надріз уздовж черева, випатрати рибу.
3. Відрізати голову, ретельно промити ляща та нарізати шматочками.
4. Буряк почистити і потерти на великій терці.
5. Моркву очистити та нарізати кружальцями.
6. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями.
7. На дно сковорідки налити олію, викласти буряк, рибу, моркву та цибулю.
8. Поставити сковорідку на вогонь, додати 1 склянку води, сіль, цукор, перець та лаврове листя.
9. Гасити ляща з овочами під кришкою 1 год.

Якщо немає бажання витрачати час на видалення кісток зі спинки в процесі їжі, перед тим, як посмажити ляща на сковороді, проробіть певну кількість поперечних надрізів на спинках (відстань близько 2 мм між ними, глибина – до хребта).

На розпечену сковороду наливаємо олію, поки вона розігрівається, необхідно насипати необхідну кількість борошна в плоску тарілку. Ліщею натираємо сумішшю солі та чорного меленого перцю, після чого обвалюємо у борошні та викладаємо на сковороду.

Перед приготуванням ляща на сковороді необхідно зменшити вогонь до середнього і смажити під кришкою. Після того, як сторона, обернена до днища, стане рум'яною, рибку перевертаємо і смажимо до готовності.

Рецепт №2 Приготування ляща у часниковому соусі

Цей ляща на сковороді є одним з найбільш вдалих, але вимагає трохи більше зусиль, ніж попередні.

За допомогою соусу в рибці з'являється нотка пікантності, крім цього риба не підсушується, а залишається дуже соковитою та м'якою.

Смажений лящ на сковороді в часниковому соусі настільки простий, що за його приготування може взятися навіть кулінар, який до цього готував лише яєчню.

Перед тим, як смажити ляща на сковороді часниковим соусом, необхідно

• купити вісім невеликих ліщиків,
• запастися 50 гр. борошна вищого гатунку,
• трьома цибулинами,
• трьома-чотирма головками часнику,
• двома столовими ложками жирної сметани,
• чотирма ложками майонезу,
• однією столовою ложкою хрону,
• рослинним маслом, сіллю,
• перцем чорним меленим, рибною приправою.

Перед тим, як приготувати ляща на сковороді, необхідно видалити нутрощі, а також зчистити луску, відрізати плавники і голови. Після цього потрібно обполоснути ліщиків під струменем проточної води та промокнути за допомогою паперового рушника.

Тепер приступаємо до приготування соусу, щоб відповісти на питання про те, як смажити ляща на сковороді. Необхідно почистити часник, за допомогою часнику видавити його в підготовлений посуд, змішати зі сметаною, хроном і майонезом до утворення однорідної маси.

Кожну тушку ляща необхідно натерти сумішшю солі, перцю та приправ з усіх боків, після чого пануємо їх у борошні. На розпеченій сковороді розігріваємо невелику кількість соняшникової оліїта поміщаємо рибу в один шар. Не зменшуючи вогню, добиваємося рум'яної скоринкина обох сторонах ліщиків.

Після цього беремо велику глибоку сковороду з товстим дном, попередньо змащену олією, розігріваємо її і укладаємо всіх ліщиків.

На сковороді, де обсмажувався лящ, пасуємо нашатковану цибулю і накриваємо їм ліщиків. На шар цибулі викладаємо часниковий соус, накриваємо кришкою та готуємо на повільному вогні близько 40 хвилин.

Ще такі рецепти на нашому сайті:

1. 
   Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати рибні котлетиз ляща — цієї дивовижної річкової рибияка живе практично в будь-якому великому озері або пристойній річці.
2. 
   Рибні дієти дуже популярні у світі, оскільки вживання риби в їжу та заміна нею жирного м'яса дозволить не тільки зберегти гарну і струнку фігуру, але...
3. 
   За інформацією фахівців, лящ є чи не найжирнішою рибою. Кількість ненасичених жирів (корисних) у ній лише трохи менше, ніж у білузі.
4. 
   Сом, приготований на сковороді, виходить вкрай соковитим та ніжним. Таку страву можна подавати як на звичайний, так і святковий стіл....

Той, хто готував ляща хоча б один раз, знає не тільки як і скільки потрібно його смажити, але і як його слід обробляти, коли готуємо на сковороді, в духовці або за допомогою інших кухонних приладів.

Підготовка риби включає наступні етапи:

• промивання кожної тушки під напором води;
• очищення від луски, плавників та нутрощів;
• видалення головної частини або тільки зябер.

Як правильно смажити ляща, щоб не було кісток маленького розміру, а риба вийшла добре смажена та золотиста? Досвідчені кулінарирадять готувати великі екземпляри (від 1 кг) у яких немає дрібних кісточок. А для ретельного запікання, скибочки необхідно кілька разів перевертати на сковороді.

Паніровка

Для того, щоб рибка мала приємний аромат та насичений пікантний смак, можна використовувати різні приправи або панірування. Найчастіше застосовують муку, сухарики, манку, сухий базилік і навіть кокосову стружку.

Підготовлені та підсушені тушки збризкують соком лимона, солять і додають перець за смаком. Потім вмочують у вибрану приправу і готують на сковороді або в духовці до утворення скоринки. Можна також зробити обід-асорті, для якого рибу нарізають на шматки і обвалюють кожен із них в індивідуальній суміші. Але при цьому слід не забувати промивати сковороду після кожної партії з різним паніровкою. Не тільки цілісні туші можна смажити з використанням спецій і присипних приправ, котлети з ляща відмінно поєднуються з паніровкою з сухарів або борошна, які надають їм специфічний смак і утворюють хрустку скоринку на поверхні.

Як посмажити ляща шматками

Як смажити ляща з скоринкою у вигляді порційних шматочків на сковороді? Цей рецепт є найпоширенішим і досить популярним для домашнього приготування.

Підготовлену рибку нарізаємо на п'ятисантиметрові брусочки. Робимо в них невеликі отвори гострим ножем і складаємо у глибоку тарілку із сумішшю перцю, солі та лимонного соку. Натираємо кожну скибочку і прибираємо настоятися в холод на десять хвилин. За цей період розжарюємо сковороду з олією. Дістаємо рибку, обвалюємо в борошні і поміщаємо в нагрітий посуд. Готуємо близько двадцяти хвилин, не закриваючи кришкою та постійно перевертаючи.

Смажений лящ із цибульними кільцями

Рибка, посмажена з цибулькою, поєднується з гарнірами з картоплі, гречки та рису, до того ж цей спосіб приготування вважається дуже простим. На чотири порції знадобиться чотири кілограми ляща, дві середні цибулини та спеції. Випатрайте тушки, видаліть голову і добре їх промийте. Розділіть на рівні невеликі шматочки, вмочіть у сіль та перець. Цибулю поріжте на півкільця.

Смажте ляща на сковороді після того, як обсипте борошном. Будь-який шматочок готується приблизно по десять хвилин із кожного боку, після чого до нього додаються цибулинні кільця. При закритій кришці страва тушкується ще деякий час на повільному вогні. Пікантний смак та привабливий аромат порадує домочадців, а також гостей.

Смажений лящ у клярі

Оригінальною закускою буде риба, приготовлена ​​у клярі. Такий рецепт передбачає використання пива (0,5 ст.) та борошна (1,5 ст.). Змішати два дані інгредієнта, додати сіль, перець та приправи за смаком. Дати тесту настоятися і готувати рибні скибочки, вмочуючи в отриману суміш. Скільки смажити за часом філе ляща у клярі? У відкритому вигляді буде достатньо десяти хвилин для утворення скоринки з одного боку. Подавати закуску рекомендовано зі свіжою зеленню.

Як приготувати на сковороді у сухарях

Рецепт з додаванням подрібнених сухариків або запікання «по-сибірськи» часто застосовується не тільки на звичайній домашньої кухні, але й на фуршетних обідах Його особливість полягає в утворенні хрусткого шару, що надає особливого смаку готовому страві.

Панування висипте в ємність, змішайте з меленим перцем і сіллю. Вимитий і почищений шматок риби обваляйте в сухариках і покладіть в розпечену сковороду. Готуйте до золотої скоринки з одного бочка, потім перевернути брусок і досмажити другий бік.

Смажений лящ у часниковому соусі

Страва вимагає трохи більше терпіння та часу, але його смак виправдовує усі старання. Філе залишається м'яким та соковитим, а також вбирає пікантний часниковий запах.

Інгредієнти:

• борошно;
• 3 середні цибулини;
• 3 зубочки часнику;
• 2 ст. л. жирної сметанки;
• 4 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. хрону;
• соняшникова олія;
• спеції.

Після очищення та промивання, тушки підсушуємо за допомогою паперу та натираємо спеціями. Майонез, сметану та хрін змішуємо в окремій чашці, туди ж видавлюємо часник. Окремо слід обсмажити півкільця цибулі. У широку сковороду викладаємо рибинки, обваляні в панірувальних сухариках, і готуємо з кожного боку до золотого кольору. Зверху на лящів міститься ріпчаста основа, але в неї – соус. Після цього на повільному вогні під кришкою запікаємо ще близько півгодини.

Приготування в духовці

Скільки смажити ляща в духовці до повного запікання і яку олію краще використовувати?

Порада! Час готовності риби залежатиме від її розмірів та можливостей духової печі.

Зазвичай воно займає близько тридцяти хвилин, при тому що тушки запікаються в цілому вигляді. Але для якісного прожарювання рекомендується робити невеликі розрізи у кількох місцях рибини. Масло краще вибирати рослинного походження або готувати без нього, застосовуючи обгортку із фольги.

Смажена ікра

Якщо при обробці риби ви виявили всередині ікру, то її теж можна смачно приготувати. Метод запікання дуже швидкий та простий, тільки для початку ікринки необхідно очистити від плівки та промити. Смажити ікру ляща на сковороді рекомендується із застосуванням борошна та приправ до смаку. Обвалену масу викладають у гарячий посуд і запікають три хвилини під кришкою з кожного боку, що забезпечує м'якість ікринок.

Щоб правильно смажити ляща на сковороді або в духовці, потрібно керуватися перевіреними рецептами, які додадуть аромату та специфічного смаку готовому продукту.

Ліщ – дуже смачна прісноводна риба. Завдяки своїм смаковим якостям її можна вважати універсальним річковим продуктом. Ліща можна готувати найрізноманітнішими способами. Але самим популярним блюдомє смажений лящ на сковороді, хоча такий спосіб приготування є найменш корисним. Для того щоб така страва вийшла смачною, необхідно використовувати тільки свіжу рибу.

Ліщ - дуже смачна прісноводна риба. Завдяки своїм смаковим якостям її можна вважати універсальним річковим продуктом. Ліща можна готувати найрізноманітнішими способами. Але найпопулярнішою стравою є смажений лящ на сковороді, хоча такий спосіб приготування є найменш корисним. Для того щоб така страва вийшла смачною, необхідно використовувати тільки свіжу рибу. Ліщ смажений на сковороді готується швидко і може подаватися як самостійне блюдо, так і разом із гарніром.

Деякі особливості смаження ляща

Щоб страва вийшла смачною, обов'язково потрібно знати не тільки, як посмажити ляща на сковороді, але й поцікавитися використанням різних приправ, які підкреслять чудові природні. смакові якостіриби. Крім того, треба пам'ятати, що лящ — це кісткова риба. Тому для смаження краще віддавати перевагу екземплярам вагою понад 1 кг. У великій рибі кістки більші, а отже, з ними виникне менше проблем у процесі їжі.

Цікавлячись, як смачно посмажити ляща, слід не тільки точно слідувати наведеним у різних джерелах рецептурам, а й проявити власну фантазію. Наприклад, посилити смакові якості риби можна у різний спосіб. Так, страви з ляща на сковороді стають смачнішими, якщо використовувати одне з наступних паніровок:

• З сухого базиліку;
• З кокосової стружки;
• З манної крупи.

Спека невеликих лящів

Дуже смачними виходять на сковорідці маленькі ліщики, але важливо знати, як смажити ляща на сковороді таким способом. Попередньо слід правильно почистити рибку. Після чищення луски видаляються всі нутрощі, а також зябра та очниці. Потім тушки потрібно ретельно промити та обсушити за допомогою паперових рушників, а після цього натерти спеціальною сумішшю. Вона готується заздалегідь до смаку та її компонентами є майонез, сіль та перець. Всередину черева кожної риби слід покласти дрібно нарізану зелень та зелену цибулю. Підготовлену, таким чином рибу слід скласти в миску і залишити маринуватися приблизно чверть години.

Смажити рибу потрібно в невеликій кількості рослинної олії на попередньо розігрітій сковороді. Процес смаження повинен продовжуватися до отримання рум'яної хрусткої скоринки. Після приготування зелень з зеленою цибулеюпотрібно витягнути з черева і викинути, а смажених ліщиків викласти на блюдо. Такий смажений лящ, рецепт якого можна змінити, використовуючи різні види приправ, особливо смачний у холодному вигляді і може подаватися як самостійна страва.

Інші оригінальні рецепти смаження лящів

Лещ смажений, рецепт з фото якого можна знайти практично на кожному кулінарному сайті, може готуватися не тільки як повсякденна їжа, але і подаватися на святковий стіл. Існує величезна кількість різноманітних рецептів, які дозволяють красиво та смачно посмажити цей вид риби, таким чином, щоб вона стала справжньою прикрасою святкового столу.

Перш ніж приготувати ляща на сковороді, слід обов'язково продумати, з яким гарніром ця страва буде пропонуватися. Картопля, зварена шматочками, і нарізані помідори ідеально відтінять вишуканий смакданої риби. Також смажений лящ цілком сумісний із гречаною кашею. Таке поєднання вважалося класичною стравоюросійської кухні. Подають цей вид риби в смаженому вигляді часто з вареним рисом та корнішонами.

Традиційний рецепт із смаженою цибулею

Традиційним вважається рецепт: лящ смажений із використанням цибулі. Він досить простий, тому приготувати таку страву може навіть господиня-початківець. Орієнтовно потрібно взяти велику свіжу рибу приблизно вагою близько 4 кг. Підготовчий процес, як завжди, полягає в чищенні луски та видалення нутрощів. Голову риби плавники та хвіст, також слід відрізати. Потім рибу потрібно дуже ретельно вимити. Для приготування страви потрібно додатково такі продукти:

• Дві великі цибулини;
• П'ять столових ложок борошна;
• Третина склянки соняшникової олії;
• Сіль, перець та інші спеції за смаком.

Перед жаркою лящ розрізається на шматки впоперек тушки, товщина яких становить близько 4 см. Якщо використовується великий лящ, додатково потрібно кожен шматок розрізати вздовж хребта. Для риби середнього розміру цього не потрібно. Скибочки риби викладаються в миску, соляться, приправляються спеціями і залишаються хвилин на десять. У цей час цибулю слід почистити та нарізати кільцями або півкільцями.

Процес смаження ляща починається з розігріву сковороди зі олією. Кожну скибочку риби потрібно акуратно обваляти в борошні і покласти в розпечену олію. Коли лящ почне смажитися, вогонь потрібно відрегулювати до середнього рівня. Смажений лящ з цибулею готується відкритим способом, при цьому приблизно десять хвилин обсмажується кожна сторона риби. Поки лящ буде смажитися, окремо потрібно в малій кількості олії злегка обсмажити цибулю. Після того як риба буде підсмажена з двох сторін на неї, необхідно рівномірно викласти обсмажену цибулю і сковороду закрити кришкою. На мінімальному вогні блюдо має ще гасити протягом 10 хвилин.

Після закінчення часу страва готова. Рибу з цибулею потрібно акуратно дістати та викласти у блюдо. Подавати таку страву можна як у гарячому, так і холодному вигляді. До нього підійде будь-який гарнір. Особливістю даної страви є те, що лящ смажений із цибулею має незвичайний пікантний смак, який зазвичай подобається всім.

Рецепт ляща у часниковому соусі

Ліщ смажений, рецепти якого передбачають використання часникового соусу, відрізняється пікантним смаком. Але така страва при приготуванні потребує більше уваги. Саме тому його найчастіше готують на святковий стіл. Особливість такого ляща, смаженого на сковороді, є те, що він залишається дуже м'яким та соковитим. Для приготування цієї страви підходять невеликі екземпляри риби. Так на вісім штук лящів знадобляться такі додаткові інгредієнти:

• 50 г борошна;
• Три ріпчасті цибулини;
• Три середні зубчики часнику;
• Пара ложок сметани високої жирності;
• Чотири ложки майонезу;
• Одну столову ложку хрону;
• Рослинна олія;
• Сіль та приправи за смаком.

До початку готування рибу потрібно почистити і прибрати начинки. Для даної страви голова та плавники обов'язково обрізаються. Потім тушки ретельно промиваються, а зайва волога забирається за допомогою паперових серветок. Далі з усіх боків підготовлена ​​риба натирається сіллю та перцем. Важливо, щоб тушки, оброблені таким способом, полежали, поки готується часниковий соус.

Для соусу в окремій ємності змішується сметана, хрін та майонез. Для посилення смаку суміш можна додати рибну приправу. Часник потрібно почистити, порізати та видавити в отриману суміш. Після того як соус буде готовий, можна приступати до смаження риби. Для приготування ляща потрібно використовувати велику сковороду, таку, щоб на ній помістилися відразу всі ліщики. Кожну тушку потрібно вмочувати в панірувальних сухаряхі викладати на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії. Рибу слід обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.

Паралельно зі жаркою лящів в окремій сковорідці слід підсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Як тільки лящі обсмажаться, на них викладається шар цибулі, яка зверху поливається часниковим соусом. Після цього сковороду слід накрити кришкою і готувати страву протягом 30 хвилин на слабкому вогні. Смажений лящ під часниковим соусом може подаватися на стіл як у холодному, так і гарячому вигляді. Чудовим гарніром до нього стане молода варена картопля.

Річкова риба сімейства коропових – проста в приготуванні, тому за її смаження можуть братися навіть наймолодші та недосвідчені господині.

Але, незважаючи на всю простоту, без докладного рецептуЯк посмажити ляща на сковороді - вам не обійтися. Способів приготування прісноводної рибки існує чимало, але ми надаємо вам лише найкращі рецептищоб отримане блюдо було не соромно подати на стіл.

Як смачно смажити ляща в часниковому соусі

інгредієнти

• Лещ (свіжий) - 8 шт. + -
• - 3-4 головки + -
• - за смаком + -
• - 4 ст.л. + -
• Рибна приправа - за смаком + -
• - 50 г + -
• - 3 шт. + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1 ст.л. + -
• - за смаком + -
• - за смаком + -

Як правильно посмажити цілого ляща у соусі будинку

Часник – це та добавка, яка надає будь-якій страві пікантного смаку та аромату. Саме тому перший рецепт присвячений жарці ніжній річкової рибкиу часниковому соусі. На приготування нам знадобиться близько 40 хвилин.

Якихось складних дорогих інгредієнтів у рецептурі немає. Тому можна сміливо сказати, що доступна ця страва і за фінансовими, і кулінарними можливостями. На вечерю або на святковий бенкет така закуска завжди буде доречною.

Потрошимо рибу

1. Очищаємо ляща від луски, відрізаємо плавники, голову, виймаємо начинки.
2. Промиваємо тушки зовні та зсередини під проточною водою, обтираємо їх паперовими рушниками.

Робимо часниковий соус

1. Чистимо часник, пропускаємо його через часнику, змішуємо з хроном, сметаною, майонезом і отримуємо ароматну однорідну масу.

Готуємо рибу до обсмажування

1. Всі рибні тушки натираємо з усіх боків сумішшю перцю, спецій, солі, потім пануємо рибу в борошні.

Смажимо ляща на сковороді

1. Розжарюємо сковорідку на невеликій кількості рослинної олії, після чого поміщаємо в неї одним шаром підготовлені рибні тушки.
2. Не зменшуючи вогонь, готуємо ляща до «рум'янцю».
3. Далі беремо глибоку товстодонну сковороду (попередньо змащуємо її маслом), розжарюємо її, потім викладаємо на гаряче дно лящів, що зарум'янилися.
4. У першій сковороді, де рум'янилася риба, пасеруємо шатковану цибулю, після чого викладаємо її на рибу.
5. Поливаємо лящів у цибульній обсмажуванні готовим часниковим соусом, накриваємо сковороду кришкою, смажимо рибу 40 хвилин на невеликому вогні.

Подати смаженого ляща можна зі свіжими овочами, зеленню та часточкою лимона. Гарніри до такої риби також будуть доречні (каші, салати, відварені, печені або варена картопля). Щоб заощадити час – посмажити ляща можна одразу з молодою картоплею. Закуска вийде ще смачніше та ситніше.

Якщо в попередньому рецепті ми смажили ляща цілком, то в цьому готуватимемо рибу порційними шматками. Суть приготування залишається тією ж, що й у рецепті вище, проте свої особливості у приготуванні ляща шматочками є, їх ми й розглянемо докладно у наведеній нижче рецептурі.

інгредієнти

• Ліщ – 1 шт., вагою 1 кг;
• Сіль - ½ ч.л.;
• Лимон - ¼ шт.;
• Рослинна олія – 3 ст.л.;
• Борошно – 2 ст.
• Чорний мелений перець – 1 щіпка.

Як і скільки смажити ляща на сковороді в домашніх умовах

1. Чистимо тушку від луски, потрошимо її, промиваємо, ріжемо шматочками (розрізаємо вздовж по спині), розміром – 4-5 см.
2. Отримані шматки ще раз розрізаємо вздовж хребта.
3. Робимо у великих шматкахриби проколи ножем, укладаємо в глибоку ємність (наприклад, в каструлю), потім поливаємо ляща лимонним соком, посипаємо меленим перцем та сіллю.
4. Змішуємо рибні частини із засипаними в каструлю спеціями, після чого прибираємо ємність на 10 хвилин у холодильник, щоб риба просолилася.
5. Сковороду ставимо на середній вогонь, вливаємо в неї масло і добре прогріваємо його (можна сказати, навіть розжарюємо).
6. Просолені шматки риби обвалюємо з усіх боків борошном, далі викладаємо на розігріте дно сковороди.
7. Сковорідку ми не накриваємо, так рибна шкірка вийде хрусткішою.

При жарінні, шматочки потрібно періодично перевертати, щоб вони рівномірно просмажилися і, при цьому, не пригоріли.

Коли риба просмажується – дістаємо її зі сковороди на тарілку, а в тій олії, де готувалися рибні шматочки, обсмажуємо кільця цибулі та наостанок викладаємо їх поверх обсмаженого ляща.

Як посмажити ікру ляща на сковороді

Якщо комусь із вас пощастить, і тушка ляща опиниться з ікрою – не поспішайте її викидати. Продукт можна дуже смачно посмажити, це вийде набагато швидше, ніж засолити.

До того ж, смаження ікри ляща не передбачає особливих клопотівпри підготовці продукту, що не може не тішити. Рецепт смаження ікри ляща покроково ми розглянемо нижче і, повірте, він вразить вас своєю простотою.

Приготування смаженої ікри ляща

• Виймаємо з черева риби ікру, відокремлюючи її від нутрощів.

Щоб посмажити ікорку – очищати її від плівок та промивати у воді зовсім не обов'язково.

• Розігріваємо у сковорідці рослинна олія. Використовуємо його в такій кількості, щоб ікра не повністю була покрита.
• Змішуємо борошно з меленим перцем і сіллю, обвалюємо в отриманій суміші ікру і викладаємо в розігріту сковороду.
• Накриваємо ємність із вмістом кришкою буквально на 3-4 хвилини, це допоможе уникнути пересихання ікри, а також збереже її м'якість.
• Як тільки нижній шар ікри ущільниться і потемніє - обережно переверніть її на інший бік (щоб шматочки не розпалися) і продовжуйте смажити ще 3-4 хвилини під відкритою кришкою.

З ікри також можна приготувати смачні оладки. Їх як гарнір можна подати з смаженою рибою. Для рибного меню такі страви – чудовий варіант.

Тепер ви знаєте, як посмажити ляща та його ікру на сковороді. Це найцікавіше заняття цілком може стати вашим кулінарним хобі. А чому б і ні? Адже зусиль потрібно небагато, інгредієнтів теж, а закуска виходить така смачна, що пальчики оближеш.

Якщо в сім'ї є рибалки чи просто любителі рибних страв, то наші рецепти мають бути в закладках вашої домашньої кулінарної книги. Готуйте – і радуйте себе та близьких корисними смачними стравамизі свіжим річковим ароматом.

Смачного!