А чи доводилося вам пробувати коли-небудь шалене лимонне печиво? Не варто відкладати це на завтра, давайте приготуємо його разом, по дуже простому і швидкому рецептом- і скуштуємо вже сьогодні. Смак цього печива незвичайно ніжний, з яскравим лимонним ароматом. Зовні кожне печиво нагадує невелику хмарку з мармуровим забарвленням - виглядає дуже оригінально. Кожен шматочок просто тане в роті. Домашнє печиво з легкістю може стати вашим улюбленим: досить лише раз його приготувати.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне вищого сорту- 0,3 кілограма;
• м'яке вершкове масло (кімнатної температури) - 100 грам;
• цукор пісок білий - 160 грам;
• яйця курячі - дві штуки;
• цедра з двох лимонів;
• сік з одного лимона;
• розпушувач для тіста - 15 грам;
• цукрова пудра (щоб обвалювати печиво) - 100 грам.

Шалене лимонне печиво. покроковий рецепт

1. Спершу пропоную підготувати цедру з двох лимонів. Для цього вимиємо лимон під проточною водою, витріть паперовим рушником. Використовуючи найдрібнішу тертку, знімаємо цедру. Відправляємо її в глибоку миску, в якій будемо замішувати тісто.
2. Потім, за допомогою соковижималки для цитрусових, видавлюємо сік з одного лимона. Ставимо його ненадовго в сторону: він нам знадобиться трохи пізніше.
3. розбиваємо два курячих яйця(Бажано кімнатної температури) в миску.
4. Додаємо 160 г цукру. Беремо міксер і починаємо збивати. Всю масу перетворюємо в однорідну пишну, з приємним лимонним ароматом і ніжним жовтим кольором.
5. Тепер нам знадобиться вводити в два-три підходи вершкове масло кімнатної температури. Це все для того, щоб маса була пишною і мала однорідну, рівномірну текстуру, а печиво вийшло якомога ніжніше.
6. Після кожної доданої порції вершкового маслапочинайте збивати міксером масу.
7. Саме час додати розпушувач і сік одного лимона.
8. Тепер необхідно просіяти пшеничне борошночерез сито. Починаємо її додавати по кілька ложок. Вимішуємо міксером після кожної невеликої порції борошна. Тісто, завдяки такому неспішного підходу, буде без грудочок: однорідне і ніжне.
9. Після закінчення замішування досить липке тісто необхідно перенести на харчову плівку, Загорнути його і відправити в холодильник на сорок хвилин. Можна для прискорення процесу відправити в морозильну камеру на тридцять хвилин.
10. Тим часом підготуємо деко. застеляємо його пергаментним папером. У миску пересипаємо цукрову пудру.
11. Тепер дістаємо охолоджене тісто і починаємо формувати наші домашні лимонні печива. Відламує невеликий шматочок тесту, скачує його в колобок, за розміром з волоський горіх. Далі обволікає його в цукровій пудрі (гарненько, з усіх боків) і викладаємо на досить великій відстані (6-7 сантиметрів один від одного) на деко.
12. У процесі випікання «колобки» почнуть опускатися вниз і роз'їжджатися в сторони. Тому, щоб вони не злиплися, ми і повинні витримати потрібний безпечну відстань.
13. Далі розігріваємо духовку до 180 * С. Відправляємо випікатися на 15 хвилин.
14. З приготованого кількості тесту у мене вийшло два дека по 16 печенек на кожному.
15. Зверніть увагу на одну деталь. Якщо печеньки потримати в духовці (довше ніж 15 хвилин, десь 18-20) і дати їм зарум'яниться - тоді в охолодженому вигляді вони будуть не такі м'які і розсипчасті як ті, що не так подрумянились. Тому відштовхуйтесь від своїх смакових переваг.

Тепер можна заварювати ароматний чай і подавати його до столу. Шалене ароматне лимонне частування - це дуже просто і дуже доступно. Такий рецепт дуже нагадує рецепт тріснути шоколадного печиваабо, як його ще називають, мармурового печива.

всі шанувальники цитрусової випічкипо достоїнству оцінять нижченаведений рецепт лимонного печива. Це печиво з лимоном я готую досить часто, тому рецепт «запив» до грама. Печиво виходить смачне, розсипчасте, з яскраво вираженим лимонним смаком, хрустке зовні, і м'яке всередині - справжня ласунка для всіх любителів лимонів!

З чаєм, з кавою, з компотом, це печиво з лимонною начинкою сподобається як дорослим, так і дітям. Головне, що печиво домашнє, і приготовлено з любов'ю!

У цьому рецепті лимонного печива використовується лимон цілком, що відрізняє його від інших рецептів. Комі того, цікава форма у вигляді рулетиків роблять це печиво з лимоном особливим.

Лимон для рецепта потрібно вибирати соковитий, з тонкою шкіркою без гіркоти. Лимони з товстою шкіркою сильно гірчать, і для печива не підходять. Маю велику надію, що мій рецепт лимонного пісочного печива вам припаде до смаку.

Інгредієнти:

• Вершкове масло 100 грам
• Сметана 6 столових ложок
• Рослинна олія 6 столових ложок
• Яйця 2 шт
• Цукор 80 грам
• Сода гашене оцтом 1 чайна ложка (або 1 ч.л. розпушувача)
• Борошно 350-400 грам

начинка:

• Лимон (великий) 1 шт
• Цукор 160 грам
• Крохмаль 1 столова ложка

Як приготувати лимонне печиво:

Заздалегідь готуємо начинку для нашого печива. Це можна зробити з вечора, або за кілька днів. Начинка відмінно зберігається в холодильнику і не псується.

Слід зазначити, що по вазі кількість цукру має дорівнювати вазі лимона. Тільки в цьому випадку начинка вийде смачною і не гіркою. З особистого досвіду можу сказати, що в більшості випадків один великий лимон в середньому важить 160 грам, але не зайвим буде зважити лимон перед приготуванням, лимони бувають різні.

Лимон нарізаємо на шматочки, і позбавляємося від кісточок.

Розміщуємо шматочки лимона в чашу блендера, додаємо цукор, і подрібнюємо. Якщо немає блендера, можна використовувати м'ясорубку.

Пересипаємо перекручений лимон з цукром в сотейник і додаємо крохмаль.

Перемішуємо, і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, і даємо охолонути.

Завдяки крохмалю, лимонна начинкастане густою і прозорою, і не витече з нашого печива.

Тепер займемося тестом.

У велику миску, де буде зручно працювати з тестом, насипаємо половину борошна, і натираємо на тертку холодне вершкове масло.

Тепер перетираємо масло з борошном руками в однорідну крихту.

В окремий посуд наливаємо сметану, рослинна олія, Вбиваємо яйця, додаємо цукор.

Змішуємо всі за допомогою міксера до розчинення цукру.

На цьому етапі додаємо соду, погашену оцтом. І ще раз перемішуємо.

Додаємо яєчно-сметанним суміш до масляної крихті. Перемішуємо.

Висипаємо борошно, що залишилося, і замішуємо НЕ круте тісто. Муки може знадобитися більше, все залежить від сорту, і від вологості борошна.

Поділяємо наше тісто для печива на чотири частини.

Лимонну начинку нам також потрібно розділити на 4 частини. На тісто викладаємо ¼ нашої начинки, це приблизно 1 столова ложка з гіркою. І розподіляємо по всій поверхні, відступаючи від країв.

Точно також формуємо інші 3 рулету з начинкою.

Викладаємо рулетики на деко з папером для випічки швом в низ.

Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

Під час випічки рулети з начинкою можу тріснути - це неминуче при високих температурах. Але не варто цього боятися, начинки випливає лише дещиця, і в готовому вигляді ці тріщини можна легко замаскувати цукровою пудрою.

Рецепти приготування його існують різні. Вибирайте вподобаний і в бій!

лимонна насолода

Це просте ласощі з цукровою пудрою. Виходить ароматним і красивим. Такий рецепт лимонного сподобається багатьом за свою простоту.

Для приготування знадобиться:

• стакан пшеничної муки;
• яйце;
• дві ч. ложки соди;
• дві ст. ложки пудри цукрової;
• 100 грам масла вершкового;
• 4 ст. ложки цукру.

Робимо печиво в домашніх умовах наступним чином.

1. Спочатку збийте вершкове масло, додайте до нього цукор. Продовжуйте збивати до однорідної маси.
2. Далі вбийте туди яйце, всипте борошно, соду і цедру.
3. Надішліть в холодильник тісто хвилин на тридцять, щоб воно підійшло.
4. Розкачайте на посипаною дошці тісто. Його товщина повинна становити півсантиметра. Після формочками виріжте печиво.
5. після розкладіть його на деку, проткніть виделкою, посипте пудрою. Випікайте п'ять хвилин в розігрітій духовці.

Вироби з начинкою

Зараз розглянемо начинкою. Вироби виходять хрусткими і ароматними.

Для приготування потрібно:

• півсклянки;
• вершкове масло,
• півсклянки малинового варення;
• чверть склянки кукурудзяного крохмалю і кондитерського цукру;
• пів чайної ложки солі;
• два лимона (дрібно терта цедра);
• дві ст. ложки цукрового піску.

Робимо печиво з лимонною цедрою. Рецепт приготування наступний.

1. Застелите два дека пергаментним папером.
2. Змішайте крохмаль, сіль і борошно в мисці.
3. Далі збийте цукор, масло, цедру, лимонний сік(Ст. Л.). Робіть це міксером на середній швидкості приблизно три хвилини.
4. Після знизьте швидкість, поступово (в 3 заходи) додавайте борошно. Після кожного разу збивайте суміш.
5. Розігрійте духовку.
6. Розкачайте тісто завтовшки 3 мм.
7. Далі викладіть тісто на лист для випічки. Заморозьте (10 хвилин тримайте в морозилці).
8. Після візьміть рифлений круглий різак і виріжте кружечки.
9. Випікайте печиво до золотистого кольору приблизно 11 хвилин.
10. Після дайте йому охолонути.
11. Змішайте в мисці лимонний сік (що залишився) і варення.
12. Далі на плоску сторону одного печива викладіть ч.л. суміші, накрийте другим. Присипте цукром. Те ж саме зробіть з рештою.

Тепер ви знаєте, як робити лимонне печиво. Рецепти, які були описані вище, досить прості і зрозумілі. Але другий варіант приготування відрізняється тим, що печиво виходить з начинкою. Такі вироби по достоїнству оцінять дітлахи.

А як ще можна приготувати лимонне печиво? Рецепти, які ми будемо розглядати далі, відрізняються від попередніх. Можливо, що вони вам сподобаються більше.

Домашнє лимонне печиво з кукурудзяним крохмалем і горіхами

Таке печиво подарує сонячний настрій в будь-який час року.

Для приготування виробів потрібно:

• 5 ст. ложок лимонного соку;
• 230 грам масла + 5 ч. Ложок (розтопленого);
• ¾ ч. Ложки крохмалю кукурудзяного;
• 1 цілий і 1/3 склянки склянка цукрової пудри;
• три склянки борошна;
• півсклянки горіхів.

Приготування печива:

1. У великій мисці збийте міксером масло (230 г) і пудру (третину склянки). В результаті суміш повинна стати світлою і повітряної.
2. Після додайте борошно, крохмаль, ще раз гарненько збийте. Накрийте, охолодіть протягом години.
3. Розігрійте духовку.
4. Візьміть грати, розкладіть на ній скачані кульки (в діаметрі трьох см), обвалені в дрібно подробленних горіхах. Розкладіть на відстані один від одного.
5. Випікайте приблизно п'ятнадцять хвилин. Після викладіть охолодитися.
6. Змішайте пудру (стакан) і топлене масло, сік лимона. Збийте до однорідності. Полийте отриманої глазур'ю печиво.

Сирно-лимонне ласощі

Ці корисні вироби сподобаються багатьом ласунам. Готуються вони не дуже просто, але впоратися з поставленим завданням зможе кожна господиня.

Для готування буде потрібно:

• п'ятдесят грам вершкового масла, цукру, цукрової пудри;
• 100 грам сиру, пшеничного борошна;
• яєчний жовток;
• 10 грам меду;
• три грами розпушувача;
• чверть ч. ложки есенції ванільною;
• ст. ложка лимонної цедри.

Приготування смачного ароматного печива

1. Змішайте за допомогою міксера сир, цукор, яйця. Повинна вийти однорідна маса.
2. Далі введіть в суміш масло вершкове (розтоплене), есенцію і мед.
3. Все перемішайте до однорідності. Після додайте розпушувач, борошно.
4. Потім додайте цедру. Замісити тісто.
5. Після скачайте тісто в ковбаску. Розділіть її на шістнадцять частин. З кожної скачайте кульку.
6. Викладіть вироби на застелений пергаментним папером деко. Випікайте в розігрітій духовці 15 хвилин.
7. Поки готується печиво, зробіть глазур. Змішайте 1 ст. л. води і цукрову пудру (2 ст. л.). Суміш повинна вийти плинної, але при цьому густий. Нею полийте печиво.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готувати лимонне печиво. Рецепти, представлені в статті, допоможуть створити такі вироби в домашніх умовах. Бажаємо вам удачі в приготуванні!

Лимонне печиво можна приготувати по різними рецептами, Але його буде об'єднувати одне - чудовий аромат. Це саме той десерт, який відмінно поєднується з кавою, чаєм, піднімає настрій і заряджає енергією. При цьому його можна приготувати дуже швидко. Всього півгодини і можна подавати на стіл ароматні печеньки.

Лимонне печиво - загальні принципиприготування

Лимонне печиво не буває без цитруса. Плід повинен бути ароматним, соковитим, мати рівну і яскраву цедру. Саме вона дає смак випічки і є головним інгредієнтом. Сік і м'якоть використовуються набагато рідше. Знімати цедру найлегше за допомогою терки, тим самим отримуючи дрібну, тонку стружку і позбавляючи себе від зайвих маніпуляцій з ножем.

Борошно.Основа будь-якої випічки. Для печива використовується пшеничне. Її обов'язково потрібно просіяти, змішати з розпушувачем, крохмалем та іншими сипучими інгредієнтами за рецептом. Якщо додається родзинки, горіхи, шматочки шоколаду, то для рівномірного розподілу в тісті, їх також рекомендується попередньо запанірувати в борошні.

Цукор.Основа всіх десертів і він незамінний у випічці. Можна використовувати пісок або пудру. Незважаючи на сипучу текстуру, розріджує тісто і швидко тане під дією вологи. Не варто набагато збільшувати кількість цукру, інакше випічка буде сильніше присмажуватися, підгорати, погано пропечеться всередині.

Олія.В основному використовується вершкове, в тесті його можна замінювати хорошим маргарином з жирністю не менше 80%. Зазвичай масло розм'якшується, збивається з цукровим піском або пудрою, рідше розтоплюється до рідкого стану.

яйця. Використовуються тільки в сирому вигляді, грають роль сполучної компонента, перемішуються з інгредієнтами до закладки борошна. Якщо яйце дрібне, наприклад, другої категорії, то замість одного можна покласти два штуки.
Печиво випікається в духовці, на деку. Його можна застелити папером, посипати борошном, змастити маслом або використовувати силіконовий килимок. М'яке лимонне печиво можна випікати в силіконових формочках.

ПІСОЧНЕ лимона ПЕЧИВО «НІЖНЕ»

Особливість цього лимонного печива в тому, що воно досить довго залишається м'яким і не черствіє, відмінно пролежить при кімнатній температурі кілька днів. Тісто розсипчасте, ніжне, ароматне.

Інгредієнти:
Пачка слив. масла (маргарину) 200 грамів; 200 грамів цукру; 2 яйця; 1 лимон; 300 гр борошна; 5 грамів розпушувача.

Процес приготування:
1. Масло заздалегідь виймаємо з холодильника, потім збиваємо з цукровим піском до пишності. Маса повинна стати білою та повітряної.
2. По одному додаємо яйця, що не перестаємо збивати.
3. З цитруса знімаємо цедру, вичавлюємо з половинки сік і відправляємо все разом в тісто. Якщо лимончик невеликий, то можна додати весь сік. Перемішуємо.
4. Просіваємо борошно разом з розпушувачем, висипаємо в загальну масу і вимішуємо лопаткою. Тісто вийде досить м'яке, повітряне.
5. За допомогою ложки викладаємо грудочки тесту на підготовлений лист на відстані не менше 3 см один від одного. Печива распливутся і збільшаться в розмірах.
6. Випікаємо близько 15 хвилин в духовці при 190 градусах.

Лимонного ПЕЧИВО «ФРАНЦУЗЬКЕ»

Простий рецепт розсипчастого французького печива, Яке готується з додаванням крохмалю. готова випічкаприкрашається цукровою пудрою.

Інгредієнти:
160 грамів масла вершкового; 6 ч.ложек пудри; цедра від одного лимона і 4 ч. ложки соку; 260 грамів борошна; щіпка дрібної солі; 2 ч.ложки з горою крохмалю. Для обсипання цукрова пудра.

Процес приготування:
1. Збиваємо масло з пудрою до її повного розчинення.
2. Додаємо цедру і сік лимона, перемішуємо.
3. Всипаємо борошно, перемішану з крохмалем і сіллю.
4. Замішуємо тісто, кладемо в пакет і прибираємо на годину в холодильник.
5. Дістаємо тісто, розгортаємо ковбаску і нарізаємо кружечками, товщиною по сантиметру.
6. Розкладаємо на деко і випікаємо при 180 градусах від 10 до 15 хвилин до готовності. Остуджують і посипаємо пудрою.

БІСКВІТНЕ лимона ПЕЧИВО «ОДИН МОМЕНТ»

Це печиво можна вживати в натуральному вигляді, використовувати для збірних тортів і просто прикрашати кремом, глазур'ю, різними посипаннями. Воно досить швидко підсихає, тому зберігати краще в закритому посуді або накривши серветкою. Випікати таке печиво можна як на деку, так і в силіконових формах.

Інгредієнти:
3 яйця; цедра лимону; 150 грамів цукру; 150 грамів борошна; 120 грамів масла; 1 ч.л. розпушувача.

Процес приготування:
1. Збиваємо яйця з цукром в міцну піну.
2. Додаємо цедру, борошно і розпушувач, перемішуємо.
3. Растапливаем вершкове масло і акуратно вводимо в яєчну суміш. Перемішуємо акуратно ложкою, рухом з дна вгору.
4. Розкладаємо тісто по формах або видавлюємо з кондитерського кулька на деко. Потрібно пам'ятати, що печиво збільшиться в 2 рази.
5. Випікаємо при 180 градусах до готовності. Духовку в цей час відкривати не можна. Після випічки злегка відкрити дверцята, дати жару впасти і тільки потім діставати печиво.

Лимонного ПЕЧИВО З МАКОМ

У цей лимонне печиво неможливо не закохатися. Поєднання цитруса і маку одне з найбільш виграшних, випічка виходить неймовірно ароматною і смачною. Особливість цього рецепта в тому, що якщо зробити печива дрібними, то вони будуть хрусткими. Якщо ж сформувати великі вироби, то вони будуть м'якими і повітряними. Експериментуйте!

Інгредієнти:
2,5 склянки борошна; 150 грамів масла; склянка цукру; ¼ склянки соку лимона; цедра з одного лимона; розпушувача 1 ч. л .; яйце; 20 грамів маку; дрібка солі.

Процес приготування:
1. Виливаємо сік в маленьку каструльку, кип'ятимо пару хвилин, він повинен трохи випаруватися.
2. Додаємо половину вершкового масла і відразу знімаємо з вогню, перемішуємо до розчинення.
3. Окремо збиваємо другу частину масла з цукром, можна взяти пудру. Потім додаємо яйце, цедру, сіль і масло з увареним соком. Все добре збиваємо 5 хвилин.
4. Борошно з'єднуємо з розпушувачем, при необхідності просіюємо і розминаємо грудочки. Додаємо мак і перемішуємо.
5. Висипаємо борошняну суміш в масляну масу, замішуємо тісто. Якщо воно вийшло дуже рідким, то можна ще підсипати трохи борошна.
6. відкидають печива за допомогою кондитерського мішка. Можна використовувати фігурну насадку і зробити форму типу курабье, квіточок або черепашок.
7. Відправляємо в духовку і випікаємо до легкого рум'янцю.

Лимонного ПЕЧИВО «ТВОРОЖІНКІ» З ГЛАЗУРЬЮ

Ця випічка є м'які, повітряні кулькиз лимонним ароматом. Зверху на печиво наносяться смужки з цукрової глазурі, Але також можна використовувати білкову або розтоплений шоколад.

Інгредієнти:
0,2 кг сиру; 100 грамів цукру; 100 грамів масла; 2 жовтки; 20 грамів меду; 250 грамів борошна; 1 ч. Ложка розпушувача; цедра з одного лимона.
Для глазурі:
4 ложки пудри; 2 столові ложки води.

Процес приготування:
1. Сир збиваємо в блендері з цукровим піском.
2. Додаємо жовтки, м'яке масло, Мед, збиваємо разом.
3. Всипаємо половину борошна, розпушувач, цедру і перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно, що залишилося, можливо, піде трохи менше. Все залежить від вологості сиру. Маса повинна вийти густий, але м'якої.
4. Руками скачуємо кульки, розміром трохи більше волоського горіха. Розкладаємо на листі.
5. Випікаємо до готовності при 180 градусах, приблизно 13 хвилин.
6. Змішуємо пудру з водою. Глазур повинна вийти густий, але текучої.
7. Печива охолоджуємо і глазур'ю малюємо на поверхні смужки. Це можна зробити кульком або просто ложкою. Чекаємо, поки глазур підсохне і можна подавати ласощі до столу.

ПІСНЕ лимона печиво БЕЗ ЯЄЦЬ

Готується цей варіант печива без яєць, на рослинному маслі без запаху. Просте, швидке, має приємний лимонний аромат.

Інгредієнти:
лимон; 3 склянки борошна; склянка цукру; 100 мл рослинного масла; вода; пів чайної ложки соди.

приготування:
1. Нарізаємо лимон тонкими часточками, щоб видалити всі кісточки. Потім шматочки складаємо в блендер і подрібнюємо в пюре.
2. Додаємо в лимон стільки води, щоб вийшло 200 мл маси.
3. Гасимо в лимонної масі соду;
4. Змішуємо лимон з цукром, збиваємо до розчинення.
5. Додаємо рослинне масло, потім борошно. Все перемішуємо.
6. Формуємо невеликі кульки і випікаємо при 180 градусах в духовці.

Лимонного ПЕЧИВО З ШМАТОЧКАМИ ШОКОЛАДА

Вибуховою цитрусовий аромат і гірчинка шоколаду - це той смак, який присутній в цьому чудовому печиво. Готується швидко, виходить чарівно. Для наповнення можна використовувати спеціальні крапельки або просто порізати темний шоколад дрібними шматочками.

Інгредієнти:
0,12 кг масла або хорошого маргарину; 0,22 кг борошна; 90 гр цукру; яйце; 60 грамів крохмалю; чайна ложечка розпушувача; цедра 1 лимона; половина плитки темного шоколаду.

Процес приготування:
1. Збиваємо маргарин (або масло) з цукровим піском до білого кольору, додаємо яйце і перемішуємо.
2. Додаємо цедру, перемішуємо.
3. З'єднуємо борошно з крохмалем і розпушувачем, все разом просіюємо крізь сито.
4. Замішуємо тісто з двох мас.
5. Всипаємо шоколадні шматочки (зручно застосувати блендер, режим включите-вимкніть, щоб шматочки були відчутними, що не порошок). Або потримати півгодини в морозилці, потім порубати великим ножем.
6. Кладемо тісто на харчову плівку, формуємо ковбаску і прибираємо на годину в холодильник для застигання.
7. Дістаємо і нарізаємо кружечки, руками надаємо правильну форму.
8. Розкладаємо заготовки на деко, випікаємо 15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Лимонного ПЕЧИВО З КОРИАНДРОМ

Приготувати лимонне печиво з коріандром можна двома способами: додавши ароматний наповнювач в тісто або просто змішати з пудрою і посипати зверху. Краще додавати прянощі всередину, так як в поєднанні з цедрою лимона при випічці вона розкриє аромат, десерт стане особливо смачним.

Інгредієнти:
Склянка борошна; половину склянки пудри; 110 грамів масла; дрібка солі; лимон; пол ч.л. коріандру.

Процес приготування:
1. Насипаємо коріандр в ступку, розтираємо товкачем до порошкового стану.
2. Знімаємо цедру з лимона і розтираємо з коріандром.
3. Збиваємо масло міксером або блендером.
4. Додаємо пудру в масло, збиваємо ще кілька секунд.
5. Відправляємо в тісто сіль, перемішуємо.
6. Висипаємо цедру з коріандром і все ретельно розмішуємо.
7. Додаємо борошно і на низькій швидкості перемішуємо тісто. Воно повинно прийняти форму крихти.
8. Формуємо з сирного суфлекружечки. Розкладаємо на листі.
9. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо при 180 градусах 12-13 хвилин.

Лимон печиво на кефірі

Калорійність на 100 гр - 125 ккал (Б / Ж / У - 6.7 / 1.8 / 19.6)
Інгредієнти:
Цільнозернових борошно - 100 гр; Яєчний білок- 3 шт; Знежирений кефір - 200 мл; Вівсянка мелена - 100 гр; Лимон - 1 шт; Розпушувач - 5 гр; Цукрозамінник / стевія - за смаком

Процес приготування:
1. Змішати мелену вівсянку і борошно, додати розпушувач і цукрозамінник. Влити в отриману суміш склянку кефіру і збиті білки.
2. Лимон нарізати шматочками, вийняти кісточки і разом зі шкіркою подрібнити в блендері. Додати лимонну масу в тісто і сформувати печеньки.
3. Застелити деко пергаментом і викласти печиво рядами. Розігріти духовку до 200 ° C і запікати печиво 15 хвилин до рум'яного кольору.

Лимон печиво - КОРИСНІ ПОРАДИ І ХИТРОЩІ

Найпростіший спосіб прикрасити печива - це посипати пудрою. Її можна змішати з подрібненою цедрою, какао, корицею, сухим харчовим барвником.
У тісто можна додавати не тільки цедру лимона, але і інших цитрусів: апельсина, мандарина, грейпфрута. І кожен раз випічка, приготовлена ​​по одному і тому ж рецепту, буде радувати новими смаками.
У тісто можна додавати будь-яку цедру, необов'язково свіжу. висушіть ароматні скоринкив сезон, використовуйте в випічці і радуйте своїх рідних домашніми ласощами в будь-який час року.
Якщо в рецепті вказано розпушувач, то не варто його замінювати содою. Спеціальна добавка не тільки піднімає тісто, а й формує рівну пористість, виріб виходить пухким і повітряним. Сода більше підходить для пісочного тіста.
Якщо печиво вийшло сухе або пересмажилося, то не впадайте у відчай! Його можна змастити варенням, повидлом, кремом, шоколадною пастоюі склеїти між собою, половинки пом'якшають. Або просто подрібнити в крихту, зрізавши горілі місця, додати какао, вершкове масло, згущене молоко і приготувати смачні тістечка «картопля», які будуть з приємним ароматом цитруса.

Напередодні Дня св. Валентина хочу поділиться рецептом смачного домашнього печива, Яке цілком можна приготувати на свято. Рецепт старовинний, перевірений, оригінальна назва «Здобне англійське печиво» - так він називався в маминій кулінарній зошиті. Насправді це цілком собі Пісочне печивоз лимонною цедрою - смачне, надзвичайно ароматне, з насиченим щільним смаком, в загальному Беліссімо!

Інгредієнти:

• 400 г борошна
• 4 жовтки
• 250 г м'якого вершкового масла (в пачці 200 г, але необхідно 250г)
• 150 г цукру
• цедра одного лимона
• 1 пакетик ванільного цукру

Відокремити білки від жовтків (для тесту потрібні тільки жовтки).

Цедру натерти на дрібній тертці.

З'єднати розм'якшене масло, жовтки, борошно, цукор, ванільний цукор і цедру.
Масло має бути розм'якшене, але не топлене. Можна розм'якшити масло в мікрохвильовці до появи Лужиці топленого масла і відразу вимкнути - це і буде правильна консистенція. Також масло можна розм'якшити і при кімнатній температурі, залишивши його на слоті на 20-30 хвилин.

Замісити еластичне однорідне тісто.
Потім накрити плівкою або одноразовим пакетом і залишити в холодильнику на 20 хвилин.

Тісто вийняти з холодильника і розділивши на частини розкачати в пласт в 2-3 мм. Дошка (або стіл) необхідно посипати борошном, щоб тісто не прилипало.

Варто попередити, що тісто досить крихке, при розкочування воно рветься по краях і тріскається, але не лякайтеся воно таке і має бути, можете його склеювати по швах руками для зручності.