สูตรทีละขั้นตอนปรุงเนื้อตุ๋นกับบวบ: ตัวเลือกสำหรับอาหารจานเนื้อมากมายพร้อมบวบและเห็ด, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ

2018-09-15 Oleg Mikhailov

ระดับ
สูตรอาหาร

859

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

102 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เนื้อตุ๋นกับบวบ - สูตรคลาสสิก

บ่อยครั้งที่มีคำอธิบายของสูตรอาหารที่ระบุผักสดทุกประการ และคุณต้องสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับผักที่นำออกจากช่องแช่แข็ง คราวนี้ง่ายกว่า แทนที่บวบแช่แข็งซึ่งไม่ละลายจนหมดเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กให้ใส่ ผักสด... ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและระยะเวลา สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว (เนื้อสันใน) - สองกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สีขาว
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• ซีอิ๊ว;
• ส่วนผสมของพริก
• กระเทียมสับหนึ่งช้อน;
• เกลือ;
• บวบแช่แข็งสองกิโลกรัม (ชิ้น)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อตุ๋นกับบวบ

ใส่บวบแช่แข็งลงในชาม ทิ้งไว้บนโต๊ะใต้ฝาให้ละลาย คนให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง ในขณะที่คุณดำเนินการอื่นๆ ทั้งหมด เนื้อ courgette ควรละลายประมาณครึ่งหนึ่ง

ล้างชิ้นเนื้อ เช็ด ละลายเป็นชั้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อยกว่ากล่องไม้ขีดเล็กน้อย โปรดทราบว่าเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นแบน ๆ อย่างน้อยด้านหนึ่งไม่ควรหนากว่าหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

รวบรวมเนื้อในชามเทด้วยตาดองสีเข้ม ควรคลุมชิ้นทั้งหมด แต่ไม่ควรมีองค์ประกอบของถั่วเหลืองมากเกินไป พริกไทยเนื้อแล้วคนอีกครั้ง ทิ้งไว้บนโต๊ะ ปิดฝาภาชนะ

ปอกแครอทแล้วเอาแกลบออกจากกระเทียมและหัวหอม เราถูรากฟันด้วยมีดที่บี้แล้วเราก็ละลายหัวหอมไม่เล็กกว่าครึ่งวง ขั้นแรกกระเทียมหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีและหัวหอมจะถูกส่งไปยังน้ำมันที่อุ่นทำให้โปร่งแสงใส่ในกระทะที่มีผักและแครอท

ใส่ผักผัดจนหน้าแดงในหม้อแล้วส่งเนื้อไปที่กระทะ ทอดเป็นเวลาสั้น ๆ แต่ด้วยความร้อนสูงและพลิกกลับทั้งหมด คุณไม่ควรใช้ไขมัน แต่คุณสามารถเพิ่มซอสได้เล็กน้อย

เราส่งชิ้นเนื้อแดงก่ำไปที่ผัดผักและหลังจากผสมแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มบวบครึ่งละลายผสมและพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ภายใต้ฝาปิดไฟปานกลางเคี่ยวเนื้อกับบวบประมาณสี่สิบนาทีลองผักเพื่อเตรียมพร้อม การดับไฟสามารถยืดออกได้เล็กน้อยหากจำเป็น

ตัวเลือกที่ 2: สตูว์เนื้อกับบวบและมะเขือเทศ: สูตรด่วน

ส่วนซากที่เลือกสำหรับจานนั้นไม่สำคัญเลย อาจใช้แค่ส่วนตัดแต่งก็ได้ หลีกเลี่ยงชิ้นส่วนที่มีเส้นริ้วและฟิล์ม หรือตัดให้มากที่สุด เนื้อวัว เนื้อสัตว์ค่อนข้างไม่ติดมัน แต่ไขมันจะแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีก ประการแรกด้วยเหตุนี้และขอแนะนำให้ตัดไขมันออก หากคุณแน่ใจว่าจะกินขนมในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถลดเบคอนเป็นชิ้นขนาดพอรับได้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - สามอย่าง;
• เนื้อหนุ่มหนึ่งปอนด์
• มะเขือเทศสามลูก
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมขูดหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่งสับครึ่งแก้ว
• เกลือ;
• คู่ของหัวหอม;
• เนย;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อกับบวบอย่างรวดเร็ว

อุ่นเครื่องในกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งในสี่ของแก้วผัดจนหัวหอมครึ่งวงแดง เราถูแครอทหยาบ ๆ ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่หัวหอมเคี่ยวจนนิ่ม

หลังจากล้างเนื้อลูกวัวให้แห้งแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนผักผัด เพิ่มความร้อนให้สูงสุด หลังจากผ่านไปสองสามนาที เราก็ทำให้อุณหภูมิปานกลางอีกครั้ง ปรุงเนื้อ คนจนความชื้นระเหยออกจากกระทะ

เทน้ำเดือดที่ไม่สมบูรณ์ลงในกระทะอย่างระมัดระวังคนและปิดเนื้อทอด แต่ไม่แน่นเกินไปไอน้ำควรออกมาอย่างอิสระ ปรับกระทะให้ซอสแทบไม่เดือดในกระทะ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการเคี่ยวให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและหลังจากแช่เย็นในน้ำให้เอาผิวที่หยาบกร้านละลายเนื้อเป็นลูกบาศก์สองเซนติเมตร สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด ตัดเปลือกออกจากบวบถ้าจำเป็น

พักกระเทียมไว้ครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือพร้อมกับบวบและมะเขือเทศหั่นเป็นแว่น ส่งไปที่เนื้อและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแต่อย่ามากเกินไป เคี่ยวใต้ฝาเพิ่มความร้อนเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราส่งผักและกระเทียมที่เหลือไปที่กระทะกวนปิดเตาทันทีปิดฝาให้แน่นแล้วใช้ผ้าขนหนูด้านบน ปล่อยให้เนื้อสูงชันประมาณยี่สิบนาที

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อตุ๋นกับบวบในซอสมะเขือเทศ

เราใช้พาสต้า 25% หรือ 30% มันควรจะได้รสชาติของมะเขือเทศอย่างแน่นอน โดยไม่มีกลิ่นและรสใดๆ ไม่เปรี้ยว ไม่ขม บางทีอาจจะเค็มเล็กน้อย มะเขือเทศคุณภาพนี้มักจะขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่ "ใช้แล้วทิ้ง" แต่ไม่จำเป็นต้องมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวห้าร้อยกรัม
• สองหัวหอม;
• สามบวบหนุ่ม;
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• กระเทียม;
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับเนื้อตุ๋น;
• มะเขือเทศสองช้อน
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสับ

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น 3 ซม. เนยอุ่นในหม้อไม่เกินสามช้อนจุ่มเนื้อลงไปแล้วปล่อยให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากัน อย่าตั้งไฟแรงเกินไป

ละลายหัวหอมเป็นครึ่งวงวางบนเนื้อย่างโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ผัดมะเขือเทศในน้ำอุ่นแล้วใส่ลงในหม้อทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสี่สิบนาที อย่าลืมปิดฝา

ตัด courgettes ที่ล้างแล้วค่อนข้างหยาบและเพิ่มเนื้อเมื่อชิ้นง่ายต่อการทิ่มด้วยส้อม เคี่ยวประมาณสิบนาทีโดยยังคงปิดกาต้มน้ำให้แน่น แล้วนำตัวอย่างออกจากจาน บวบควรเคี่ยวอย่างน้อยห้านาที แต่คุณต้องเลือกปริมาณน้ำเกรวี่ เครื่องเทศ และความเค็มของจาน

ปรับรสชาติโดยเติมเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น เติมน้ำถ้าจำเป็น สำหรับบวบที่ทำเสร็จแล้ว ให้สับกระเทียมกลีบใหญ่ ปล่อยให้มันต้มนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ห่อหม้อ

ตัวเลือกที่ 4: สูตรง่ายๆ สำหรับสตูว์เนื้อพร้อมบวบและมันฝรั่งสำหรับผู้เล่นหลายคน

พันธุ์มันฝรั่งและ เงื่อนไขต่างๆการเพาะปลูกเกือบจะไม่รวมคำแนะนำสำหรับการเลือก เหลือเพียงมันฝรั่งสองสามมันฝรั่งที่สุ่มเลือกจากชุดหนึ่ง ต้มในเครื่องแบบและรสชาติ มันฝรั่งควรต้มอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับจานของเราและของที่คล้ายกัน เปลือกอาจแตกได้ เนื้อควรจะหวานและนุ่ม ไม่เหลวเกินไปและแห้งปานกลาง

วัตถุดิบ:

• เนื้อเจ็ดร้อยกรัมและมันฝรั่งในปริมาณเท่ากันทุกประการ
• บวบขนาดกลาง
• เกลือ;
• แครอทขนาดใหญ่และหัวหอมขนาดกลางสองสามอัน
• น้ำ - หลายแก้วเต็ม;
• กระเทียมขูดหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ, หอม, เผ็ด.

ทำอาหารอย่างไร

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วล้างออกและอย่าบีบแรงเกินไป เราส่งเนื้อตรงจากเขียงไปยัง multicooker โดยตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ล้างหัวหอมและแครอทหลังจากปอกเปลือก ละลายผักทั้งสองเป็นครึ่งวงกลมแล้วส่งไปที่เนื้อในการปรุงอาหารในนาทีที่ 20 ปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้โปรแกรมทำงานอย่างสมบูรณ์

ทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งกับบวบอย่างช้าๆ ใส่ลงในชาม เกลือจานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำ เราทำซ้ำโปรแกรม แต่ตั้งระยะเวลาเป็น 50 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยต้นหอมสับ

ตัวเลือกที่ 5: สตูว์เนื้อกับบวบและเห็ดดอง

แทนที่จะใช้เห็ดดอง แค่เห็ดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก็เหมาะสมแล้ว ส่วนใหญ่มักจะถูกบรรจุแล้วตัดเป็นแผ่นโดยไม่ต้องบดเพิ่มเติม ต้มน้ำซุปจากเศษเนื้อและเมล็ดพืช หากคุณใช้แบบเข้มข้น ให้ละลายในน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเทของเหลวในส่วนต่างๆ: อันดับแรก น้ำ 100 มิลลิลิตรและน้ำซุปครึ่งหนึ่ง และส่วนที่สองก่อนปรุงอาหารไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในชิ้นหนึ่ง - สองร้อยกรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ;
• หัวหอมใหญ่;
• บวบ 500 กรัม
• น้ำซุปหนึ่งแก้ว
• พริกไทย;
• เห็ดดอง 200 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อตั้งค่าความร้อนสูงสุดและอุ่นน้ำมันสามสิบกรัมแล้วนำไปใส่ในกระทะและหั่นเนื้อวัวเป็นก้อนสีน้ำตาลหัวหอมครึ่งวงและบวบชิ้นเล็ก ๆ โอนส่วนผสมทอดต่อไปลงในชาม เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะ

เมื่อคุณทอดก่อนทอดเสร็จแล้ว ให้นำอาหารทั้งหมดกลับลงไปในกระทะ เติมเกลือและน้ำซุป ปิดฝาและตั้งไฟจนเดือดลดอุณหภูมิลง หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่จานและเคี่ยวช้าๆ จนนุ่ม ประมาณห้านาทีก่อนปิดเครื่อง เอาตัวอย่างออก และหลังจากเติมเกลือแล้ว พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สตูว์มันฝรั่งกับบวบและเนื้อ- หนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่จะทำให้อาหารเย็นของคุณมีรสชาติอร่อย หอมกรุ่น และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุดและราคาไม่แพงนัก อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าสูตรนั้นมาจากผู้คน - เพื่อนบ้านเคยแบ่งปัน ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะชอบสูตรสตูว์ง่ายๆ นี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม เนื้อสัตว์ (หมูหรือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• 700 กรัม มันฝรั่ง
• 300-400 กรัม บวบ
• พริกไทยดำ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ (หรือพาสต้า 1-1.5 ช้อนโต๊ะ)
• 2-3 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• 4 สิ่ง. พริกไทย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สมุนไพรแห้งที่คุณเลือก: (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ออริกาโน)

การตระเตรียม:

1. ละลายเนื้อสัตว์ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดฟิล์มและเส้นถ้าเป็นไปได้
   
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขนาดของลูกบาศก์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ถ้าคุณชอบต้มมันฝรั่ง ให้หั่นให้เล็กลง ถ้าคุณชอบดีกว่าตอนที่มันยังไม่สุก ให้หั่นให้ใหญ่ขึ้น เติมมันฝรั่ง น้ำเย็นและนำไปปรุงอาหาร
   
3. บวบของฉันตัดหางและจมูก ตัดบวบขนาดกลางเป็นก้อน
   
4. บนกระทะร้อนกับ น้ำมันพืชวางเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
   
5. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับ ก้อนเล็ก, สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเดียวกันกับที่ทอดเนื้อ
6. เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ใส่น้ำเกลือแล้วใส่เนื้อทอดลงในกระทะ
   
7. ปรุงมันฝรั่งกับเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่บวบสับ เครื่องเทศ (พริกไทยและบด) และสมุนไพรแห้ง ผสม
   
8. เคี่ยวปิดฝาอีก 5 นาทีแล้วใส่หัวหอมทอดและแครอท ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าและใบกระวาน
   
9. ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม
   
10. เสิร์ฟสตูว์มันฝรั่งร้อนกับบวบและเนื้อสัตว์ ยังคงเป็นเพียงการขอให้ทุกคนมีความกระหาย!
    

เราดีใจที่ได้พบคุณบนเว็บไซต์

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เนื้อสัตว์หรือเป็นจานที่ชุดส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ในฤดูหนาว เราเน้นที่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หรือใส่ผักแช่แข็ง และในฤดูร้อนเราทำสตูว์อะไรก็ได้ที่เราชอบ อร่อยมากในฤดูกาลผักอ่อน สตูว์ผักได้จากบวบและมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์บังคับ แต่แม้ในฤดูร้อนคุณต้องการเนื้อสัตว์ ดังนั้นวันนี้ฉันขอนำเสนอสตูว์บวบกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำอาหาร สตูว์จะกลายเป็นเบา ๆ เนื่องจากผักและความพึงพอใจเนื่องจากเนื้อสัตว์ที่เพิ่มเข้ามา คุณสามารถปรุงบนเตาในกระทะหรือในเตาอบ
ไม่มีการเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวลงในสตูว์บวบกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักอ่อน ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ให้ใส่ตอนท้ายสุดประมาณ 5 นาทีก่อนปิด และควรใส่ครีมเปรี้ยวลงบนจาน

วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 1-2 ชิ้น;
- มันฝรั่งอ่อน - 5-6 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หมูไม่ติดมัน - 250 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- พริกแดง (ปาปริก้า) และสีดำ - ครึ่งช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง - 2/3 ช้อนชา (หรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์);
- น้ำ - 0.5-1 ถ้วย

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลานานในฤดูร้อน ให้นำหมูนุ่มๆ หรือเนื้อลูกวัวมาตุ๋น เนื้อนี้จึงสุกค่อนข้างเร็ว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอาไขมันและฟิล์มออก




เทลงในชาม เกลือ ปรุงรสตามชอบ ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ใส่พริกลงไปในพริกไทยดำและพริกแดง ผัดถูเครื่องเทศเป็นชิ้นเนื้อทิ้งไว้สิบนาที




ในเวลานี้ ปอกผักแล้วฝานเป็นเคี่ยว สามารถ เป็นชิ้นใหญ่,ผักอ่อนปรุงเร็ว หอมหัวใหญ่หั่นเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้นหรือส่วน, วงกลม

ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออกจากบวบหรือตัดออกบางส่วนหากเริ่มมีความหนาแน่นแล้ว หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ถูมันฝรั่งอ่อนด้วยฟองน้ำแข็งหรือลอกออกด้วยมีด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

อุ่นน้ำมันในกระทะหรือหม้อลึก. วางเนื้อทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นคนให้เข้ากันทุกด้าน

เพิ่มหัวหอมทอดเบา ๆ โดยไม่ต้องสีน้ำตาล ลดความร้อนลงจนเกือบต่ำ ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยถ้าคุณกลัวว่าเนื้อจะไหม้

ใส่แครอทลงในเนื้อและหัวหอมผสม

ใส่มันฝรั่ง เร่งไฟ ในขณะที่กวน ให้ผัดมันฝรั่งเบา ๆ จนมันกลายเป็นน้ำมัน

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อมันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อยและดูดซับน้ำมันให้เทบวบที่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะผัดเบา ๆ

เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักเปื่อย หากบวบไม่ฉ่ำและมีน้ำเกรวี่ไม่เพียงพอให้เติมน้ำเกลืออีกครึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส ก่อนนำออกจากเตา ประมาณห้านาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับละเอียด ควรใส่ผักลงในจานหรือหลังจากที่สตูว์สุกดีแล้ว






จัดสตูว์บวบกับมันฝรั่งและเนื้อบนจาน ราดน้ำเกรวี่ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก กลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อยพอๆ กัน ซึ่งคุณสามารถปรุงตามสูตรของเราได้ อร่อย!




โดย Elena Litvinenko (Sangina)

บวบเป็นผักแตงอเนกประสงค์ ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกหรือจานที่สอง ของว่างเย็น และขนมหวาน บวบที่มีสูตรเนื้อเป็นชื่อสามัญสำหรับอาหารมากกว่าสองโหล ในหมู่พวกเขา บวบตุ๋นกับผักและเนื้อสับ บวบอบกับเนื้อยัดไส้เนื้อและชีส และรายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารจากผักที่น่าทึ่งนี้กันเถอะ

รายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญ

บวบและบวบใช้ในการปรุงอาหารในสามขั้นตอนของวุฒิภาวะ:

• นม - ผลไม้มีขนาดเล็กเนื้อและผิวหนังบอบบางมากไม่มีเมล็ด
• กลาง - ผลยาว 15-25 ซม. ผิวและเนื้อนุ่มมีเมล็ดไม่สุก
• สุก - บวบน้ำหนักตัวละประมาณ 2 กก. ผิวหนังและเนื้อมีความหนาแน่นและหยาบกร้านเมล็ดจะสุกและสุก

บวบที่โตแล้วมักใช้น้อยกว่าเด็กมาก ปอกเปลือกได้ยากและเนื้อหยาบไม่อนุญาตให้ปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนจำนวนมากที่มีความซับซ้อนสูง

บวบตุ๋นกับเนื้อ

บวบกับเนื้อและมันฝรั่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับช่วงพักกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบาๆ มันฝรั่งสูตรนี้เพิ่มความมัน คุณค่าทางโภชนาการและจานก็น่าพอใจมากขึ้น

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• บวบหนุ่ม - 250 กรัม
• เนื้อวัว - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (หรือ มะเขือเทศบด) - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมหรือหอมแดง - 50 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 100 กรัม
• โรสแมรี่เขียว - 1 กิ่ง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ดังนั้น เริ่มทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2x2 ซม.
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดทั้งสองด้าน เทน้ำต้มร้อน (แก้วเดียวก็พอ) แล้วเติมน้ำมะนาว ลดความร้อนลงต่ำและปิดฝาเคี่ยวเนื้อสัตว์
3. เริ่มแปรรูปผักและหัว ล้างผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมในน้ำสะอาด จากนั้นทำความสะอาด ตัดขอบของบวบ ปอกแครอทกับแม่บ้าน. ลบตำแหน่งที่ก้านออกจากมะเขือเทศ นำเกล็ดแห้งออกจากกระเทียมและหัวหอม เรียงผักใบเขียว - เอาใบอ่อนออกจากลำต้นหนา ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในถ้วยน้ำเย็น
4. ตัด courgettes และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากัน หากต้องการมะเขือเทศสามารถสับหยาบหรือบดได้ กดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีต
5. เมื่อความชื้นในกระทะเกือบทั้งหมดระเหย ให้เติมน้ำร้อนอีก 50 มล. แล้วโอนบวบ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียมไปที่เนื้อ โปรดทราบว่าคุณยังไม่ต้องเพิ่มสีเขียว หากทุกอย่างเข้ากันไม่ได้ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ทานผักที่หั่นแล้ว เมื่อพวกเขาละลายในกระทะเล็กน้อยให้เพิ่มส่วนที่สองแล้วคนให้เข้ากัน
6. ดับต่อไปสักครู่ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม คราวนี้เนื้อน่าจะนิ่มแล้ว
7. เพิ่มสมุนไพรและคนให้เข้ากัน ทันทีหลังจากนั้น นำหม้อออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมของสมุนไพรรสเผ็ดอิ่มตัว

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสครีมเปรี้ยว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

คุณสามารถเพิ่มผักได้หลากหลายในจานนี้ โดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง ในสูตรสำหรับบวบกับเนื้อคุณสามารถเพิ่มหรือแทนที่หนึ่งในส่วนผสมด้วย (ยกเว้นรายการหลัก: บวบและเนื้อสัตว์):

• ฟักทอง;
• คื่นฉ่ายรากหรือผลัดใบ
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค;
• กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี;
• สมุนไพรสดหรือแห้งต่างๆ (โหระพา, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง)

ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ยังสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์รมควันหรือไส้กรอก

สูตรสควอชในหม้อหุงช้า

มันง่ายที่จะทำบวบกับเนื้อใน multicooker หากมีโหมด "สตูว์" ในอุปกรณ์ อย่างไรก็ตามหลายรุ่นไม่มี จะทำอย่างไรแล้ว? ใช้อันอื่นที่เหมาะสมกว่า ตัวอย่างเช่น ในโหมด "การอบ" คุณสามารถเคี่ยวชิ้นเนื้อได้ และโหมด "ต้ม" เหมาะสำหรับการตุ๋นผัก สูตรสควอชเนื้อนี้เร็วกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้ว ความรับผิดชอบบางอย่างก็เปลี่ยนไปเป็นผู้เล่นหลายคน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• ขนนก หัวหอมเขียว- คาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกจันทน์เทศ - 1-2 กรัม
• พริกไทยป่นดำหรือแดง - 1-2 กรัม
• เกลือใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบวบกับเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ดำเนินการแปรรูปผักเบื้องต้น ได้แก่ บวบและต้นหอม ตัดปลายบวบ และล้างหัวหอมให้สะอาดในน้ำ จากนั้นหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ และสับขนหัวหอมอย่างประณีต
2. เปิด multicooker ในโหมด "frying" แล้วเทน้ำมันลงในชาม ใส่ลงไป เนื้อสับ... ผัดและทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นใส่ชิ้นบวบแล้วเทน้ำร้อนต้มครึ่งแก้ว ทำอาหารต่อด้วย "สตูว์" หรือการตั้งค่าอื่นที่ใช้แทนสตูว์นี้
4. หลังจากนั้นประมาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งเกลือ ผัดและเคี่ยวจนนุ่มอีก 10 นาที

สูตรด่วนสำหรับบวบอบกับเนื้อ

อีกสูตรอร่อยคือบวบอบกับเนื้อในเตาอบในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารแบบแบ่งส่วน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 50 กรัม
• หมู (คอหรือไหล่) - 250 กรัม
• น้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 5 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.;
• ฟักทอง - 50 กรัม
• พาร์เมซานชีส (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) - 80 กรัม
• เกลือใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

มาเริ่มปรุงบวบกับเนื้อกันเถอะ:

1. ล้างบวบและผักอื่นๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวธรรมดา หั่นบวบเป็นชิ้นสูงๆ เพื่อให้สะดวกต่อการบรรจุ จากนั้นดึงด้านในออกจากส่วนต่างๆ ของบวบ แต่อย่าให้ถึงด้านล่าง คุณควรได้ถาดรองอบในรูปของถ้วย ตะแกรงฟักทองและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างสมุนไพรที่ให้บริการอย่างดีและแห้งที่อุณหภูมิห้อง
2. แช่ส่วนบวบในตะแกรงเหล็กในน้ำเดือดและเก็บไว้สักครู่ จากนั้นนำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. สับหมูแล้วทอดให้ละเอียด น้ำมันดอกทานตะวันผ่านความร้อนสูงจนสุกครึ่ง ผสมกับน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อในถ้วยบวบใส่ส่วนผสมของฟักทองและแครอทลงไป โรยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
5. ขูดชีสและโรยด้านบน
6. วางบวบลงบนถาดอบ กระดาษรองอบ... ใส่ในเตาอบร้อนที่ 180-200 ° C น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

จัดจานด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

ยัดไส้บวบ

สูตรสำหรับบวบยัดไส้เนื้อและข้าวนั้นซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ขั้นตอนจะเป็นดังนี้:

1. ล้างบวบแล้วผ่าครึ่งให้ยาวสุด ขูดแกนกลางออก ลวกสองสามนาที เย็น
2. ใส่เนื้อสับหรือชิ้นเนื้อสับละเอียดไว้ข้างใน
3. ใส่ข้าวต้มสุกลงไป
4. คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศบาง ๆ
5. โรยด้วยชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ
6. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน (หรือกระทะ) แล้วส่งไปที่เตาอบ
7. อบที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 15-25 นาที

ไส้อื่น ๆ สำหรับบรรจุบวบ

ชีสเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น ใคร ๆ จะทำ - เกรดยาก, เฟต้าชีสละลาย นมเปรี้ยว หรือเฟต้าชีสเค็ม

มันจะดีกว่าที่จะเตรียมไส้เนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่ง - ต้ม, เคี่ยว, ทอดหรือเคี่ยว เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

บวบทำให้ขนมอบยอดเยี่ยม! บวบกับเนื้อและมันฝรั่งเหมาะสำหรับ เค้กไร้เชื้อ... ไส้นี้จะชุ่มฉ่ำและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ! แต่อบใน แป้งพัฟในรูปแบบม้วนบวบหั่นบาง ๆ จะเป็นมังสวิรัติหรือ มื้ออาหาร... แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงไปได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อนุ่ม บวบ มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ให้เลือก

2017-10-09 Irina Naumova

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7 กรัม

ตัวเลือกที่ 1: สตูว์บวบคลาสสิกและมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

วี รุ่นคลาสสิคไม่มีครีมหรือมะเขือเทศวางลงในสตูว์ ความเอร็ดอร่อยของจานอยู่ในรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักรวมกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ, แฮม, หัวไหล่) ไม่มีกระดูก - 200 กรัม;
• บวบ - ½กก.
• 2-3 มันฝรั่ง;
• หอมหัวใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนยใส- 40 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ ค้อน. - 3 กรัม
• เกลือ - 10 กรัมหรือ 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์บวบคลาสสิกและมันฝรั่งพร้อมเนื้อ:

ขั้นแรก ล้างเนื้อ ตัดไขมันส่วนเกิน ถ้ามี แล้วสับให้ละเอียด ชิ้นไม่ควรหนาเกิน 2 ซม.

บวบจะต้องล้างและปอกเปลือกด้วยที่ปอกหรือมีด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 1 ซม.

ตอนนี้มาเตรียมมันฝรั่งกัน ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด ในสูตรนี้ตัวเลือกของหัวหอมหั่นครึ่งวงไม่เหมาะ

ผักชีฝรั่งจะต้องล้างและสับให้ละเอียด

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะหรือกระทะ แล้วใส่เกลือและพริกไทย

เพิ่มน้ำมันหมูละลายเทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเนื้อกับบวบและมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือไฟอยู่ในระดับต่ำ เวลาโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง อย่าลืมใส่ฝาบนภาชนะสตูว์

หลังจากผ่านไป 30 นาทีสตูว์ก็พร้อมเพียงโรยด้วยสมุนไพรและสามารถเสิร์ฟได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสตูว์บวบและมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

ในการเตรียมสตูว์ด้วยผักและเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ ซี่โครงหมู... ทั้งดิบและรมควันจะทำ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม;
• 2 บวบ;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 แครอท;
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 45-50g;
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทย - 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์บวบทันทีและมันฝรั่งพร้อมเนื้อ:

ขั้นแรก เตรียมซี่โครงหมู พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแห้งและสับ คุณสามารถแยกซี่โครงแต่ละซี่ออกได้อย่างง่ายดาย สามารถผ่าครึ่งได้ตามต้องการ

ใส่ซี่โครงลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนพวกเขาเพื่อไม่ให้ไหม้ เวลาโดยประมาณคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขณะทอด ซี่โครงหมู,ปอกเปลือก ล้างหัวหอมและแครอท ตัดเป็นเส้น

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นแรกให้ใส่กาต้มน้ำ ใส่เนื้อ หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาที

ทันทีที่กาต้มน้ำเดือดให้เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะอย่าลืมเกลือและพริกไทย

เพิ่มบวบและมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ถ้าคุณใช้ ซี่โครงรมควันแล้วคุณจะประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อีกสี่ชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 3: สตูว์ courgette และมันฝรั่งกับเนื้อ มะเขือเทศ และมะเขือยาว

จานรุ่นนี้แตกต่างกันตามสูตร เพิ่มมะเขือเทศและมะเขือยาว - เพิ่มความอิ่ม สตูว์นี้กลายเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม;
• หัวหอม. หัวหอม - 200 กรัม;
• บวบ - 700 กรัม
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - ½ กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม 1 ซม. เพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากมะเขือยาวชิ้นจะต้องวางในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบมะเขือม่วงเบาๆ

เราทำความสะอาดหลอดไฟ ล้างมัน คุณสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือสับละเอียด

ทางที่ดีควรใช้บวบหนุ่ม หากคุณมีบวบสุกแล้ว คุณต้องเอาเมล็ดออก คุณต้องตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ล้างพริกหยวกตัดก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้น

ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศ ก่อนอื่นคุณต้องล้างเอาต้นก้านออกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูด ลอกหนัง.

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราอุ่นกระทะหรือหม้อตุ๋น คุณสามารถใช้หม้อต้มได้ เทเนยแล้ววางเนื้อ ทอดประมาณ 5 นาที

ตอนนี้ได้เวลาใส่หัวหอมแล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหอมใหญ่สุก

เพิ่มมะเขือยาวที่บีบลงในสตูว์ของเรา ปิดฝาจานและทอดต่ออีก 1/3 ชั่วโมง ไฟควรจะอ่อน ผักผลิตน้ำผลไม้ และในที่สุดส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเคี่ยว

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มบวบผสมทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 20 นาที สิ่งสำคัญคือบวบจะนิ่ม

ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศขูดและพริกหยวกอย่าลืมเกลือและพริกไทย ตอนนี้เคี่ยวสตูว์จนส่วนผสมทั้งหมดนุ่มโดยเฉพาะพริกหวาน - มันควรจะนุ่ม

ก่อนเสิร์ฟให้โรยสตูด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 4: สตูว์ courgettes และมันฝรั่งกับไก่ในหม้อหุงช้า

ไก่ทำสตูว์ได้ดี กระจายตัวได้ อาหารที่คุ้นเคยจากเนื้อหมู และการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลง multicooker จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น;
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 มะเขือเทศ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด. หัวหอม - 1 ชิ้น;
• 2-3 ฟัน กระเทียม;
• น้ำ - 100 กรัม
• ค้อน. พริกไทยดำ - 5 กรัม
• น้ำมันทอด - 45-50g;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - ½ช้อนชา

ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ปอกเปลือกและสับกระเทียม คุณยังสามารถใช้ที่ขูดหรือที่กดกระเทียม

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ล้างบวบปอกเปลือกถ้ามันสุกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเดียวกัน

มะเขือเทศของฉันเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ขั้นแรกให้ผ่าครึ่ง จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นและแต่ละชิ้น

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มใช้ multicooker ได้แล้ว ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในภาชนะ เลือกโหมด "การอบ" และตั้งค่าเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่หัวหอมทอด my เนื้อไก่และหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่หัวหอม เราไม่เปลี่ยนโหมดการทำอาหาร

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอย่าลืมกระเทียมเกลือและพริกไทย เททุกอย่างด้วยน้ำผสม เราเลือกโหมด "ดับ" และปรุงอาหารอีก 1.5 ชั่วโมง

นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร สูตรสตูว์ไก่นี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ ในขณะที่ multicooker กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำงานบ้านอื่นๆ ได้

ตัวเลือกที่ 5: สตูเนื้อตุ๋นบวบและมันฝรั่งรสเผ็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด สามารถเลือกสตูว์ได้หลากหลายโดยใส่พริกขี้หนูลงไป พริกขี้หนูจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับสตูว์ผักเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - ½กก.
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
• บวบขนาดใหญ่;
• 3 โป่ง. พริกไทย;
• ฝักพริกไทยร้อน
• 4 มะเขือเทศ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด. หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ฟัน. กระเทียม - 5 ชิ้น;
• ปริมาณ. พาสต้า - 90 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ค้อน. ผักชีและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• lavrushka - 2 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน - 36 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

วิธีทำ - สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เทน้ำมันลงในภาชนะที่ทอดแล้ววางเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอท กินแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนหรือชิ้นบาง ๆ

เพิ่มผักสับลงในเนื้อผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที สิ่งสำคัญคือผักจะนิ่ม

ตอนนี้คุณต้องหั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือเอาเมล็ดออก

ตอนนี้เราเอาหม้อใส่บวบลงไป

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกันใส่หม้อ

มะเขือเทศจะต้องลวกด้วยน้ำเดือด แยกผิว สับละเอียดแล้วใส่ผักที่เหลือลงในภาชนะ เราผสมทุกอย่าง

บัลแกเรีย พริกหยวกล้างออกใต้น้ำเอาเมล็ดออกแล้วสับ

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

พริกขี้หนูของฉัน ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก พวกเขายังเพิ่มเครื่องเทศ หากคุณกังวลว่าจะทำมากเกินไป ให้เพิ่ม ½ ฝักลงในสตูว์ พริกหั่นเป็นวงหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก็ได้

ใส่กระเทียมพริกไทยลงไปในเนื้อผัดและทอดประมาณ 30 วินาที ตอนนี้เราบดวางมะเขือเทศผสมอีกครั้งแล้วปิดฝา ตอนนี้ทุกอย่างต้องดับไปอีก 30 วินาที

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมด เทเนื้อหาของกระทะลงในหม้อผสมอีกครั้งใส่เกลือพริกไทย lavrushka ผักชีและน้ำ 400 กรัม เพิ่มความร้อนปิดฝาภาชนะและเคี่ยวจนเดือด

ทันทีที่ซอสเดือดในสตูว์ ให้ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 35-40 นาที

ในขณะที่จานของเรากำลังเคี่ยวอยู่ ให้สับสมุนไพรให้ละเอียด หลังจาก 40 นาที ใส่สมุนไพร เคี่ยวต่ออีก 2 นาที ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟและปล่อยให้สตูว์ต้มได้

วิธีการทำอาหารนี้จะทำให้สตูว์ปกติกับเนื้อสัตว์และผักมีรสเผ็ดปานกลาง สมุนไพรจะเพิ่มกลิ่นหอมและเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ

จัดโต๊ะ ใส่เนื้อย่างในจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร และโทรหาทุกคนหากต้องการโทรหาคนอื่น ถึงเวลาที่จะทำให้พวกเขาพอใจด้วยผลของความพยายามของคุณ เป็นเวลาสองชั่วโมงที่คนที่คุณรักถูกทรมานโดยสูดดมกลิ่นหอมที่กระจายออกมาจากห้องครัว

ทุกอย่างพร้อม ปิดไฟ ปล่อยให้เนื้อย่างเย็นลงเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วหุงให้ ไฟเล็กๆอีก 1 ชม. คนให้เข้ากันลองบางทีคุณอาจต้องเติมเกลือ เทซอสลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผัก

วุ้ย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่น ๆ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดถูก้อนด้วยไม้พายทันทีที่ไม่มีเหลือ - เพิ่ม วางมะเขือเทศ.

สำคัญ! ห้ามใช้ในกรณีใด ๆ น้ำเย็นไม่มีอะไรจะเกิดขึ้น - ก้อนก้อนจะเกิดขึ้นทันทีซึ่งไม่สามารถจัดการได้และรสชาติของซอสจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง จนกว่าแป้งจะเย็นลงให้เทลงในกระทะโดยไม่หยุดกวนในแก้วน้ำซุปร้อนบาง ๆ ซึ่งจะต้องระบายออกจากกระทะด้วยผักและเนื้อสัตว์ สีจะเข้มขึ้นเล็กน้อย ทันทีที่กลิ่นหอมอ่อนๆ ปรากฏขึ้นและแป้งเปลี่ยนเป็นสีครีมอ่อนๆ ให้ปิดไฟทันทีและคนต่อไปเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ กระบวนการทอดทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ก่อนอื่นต้องผัดแป้งให้เหลืองอ่อนในกระทะที่แห้งก่อน คุณจะได้แป้งแห้งที่เรียกว่าผัด คุณจะต้องใช้แป้งเพื่อให้ซอสในการย่างของเรามีความหนาที่ถูกต้อง โดยปกติจะไม่ปรุงแยกต่างหากสำหรับการคั่ว แต่ถ้าคุณทำซอสแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักในนั้น รสชาติจะดีขึ้น ในตอนท้ายของเวลานี้ คุณต้องเตรียมซอส

ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กระเทียม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทลงร้อนๆ น้ำซุปเนื้อหรือน้ำต้มสุกถ้าไม่มีสต็อก ดังนั้นให้ทอดเนื้อประมาณ 10 นาที (เราไม่ต้องเตรียมอะไรแล้ว) แล้วใส่ผักในกระทะ นอกจากนี้มันจะกลายเป็นรุนแรง ควรมีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างชิ้นถ้าพวกเขานอนกันแน่นเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและจะไม่ทอด แต่จะเคี่ยว เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อ ระหว่างนี้ไปต่อกันที่เนื้อ วางมันฝรั่งทอดในชั้นที่สอง โอนหัวหอมและแครอทลงในกระทะ เทเล็กน้อย น้ำร้อนล้างและเทของเหลวลงบนผัก

ทุกอย่างขั้นตอนแรกผ่านไปแล้ว ปิดความร้อนใต้กระทะทั้งสอง โยนมันฝรั่งในกระทะที่สอง ผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที หัวหอมจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและแครอทจะนิ่มลง ได้เวลาผัดมันฝรั่งในกระทะที่สอง เพิ่มแครอทกับหัวหอมผัด ผัดโดยคนเป็นครั้งคราวจนนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที มันฝรั่งใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร ดังนั้นหัวหอมจึงให้ความสนใจทั้งหมด

ใส่หัวหอมสับเป็นชิ้นแรกและใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นที่สอง ดังนั้นเราจึงวางกระทะทั้งสองบนเตาตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถผลัดกันหรือใช้กระทะสองอัน เปิดโหมด "ตัวกระตุ้น" และเร่งกระบวนการ ผัดส่วนผสมแต่ละอย่างในกระทะจนกึ่งสุก

ใส่กระเทียมสับลงในจานตื้น เรามีกานพลูเพียงอันเดียว - ไม่กี่นาทีคุณก็เสร็จแล้ว แต่ตามจริงแล้ว ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะหยิบกระเทียมที่ติดอยู่ออกทีหลังและล้างเครื่องมือเพิ่มเติม คุณสามารถใช้ที่ขูดหรือกระเทียมได้ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด

บวบสามารถพูดได้เช่นเดียวกันเมื่อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างถูกต้อง บวบจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณ แต่ยังจะตกแต่งมันด้วย

โอนหัวหอมสับไปยังจาน ในทำนองเดียวกันในการคั่วแบบสำเร็จรูปนั้นแทบไม่รักษารูปร่างไว้ คุณสามารถใช้บันทึกได้หากต้องการ เราทำความสะอาดและตัดเป็นครึ่งวง ทำไมคุณถึงปฏิเสธความสุขจากการหั่นหัวหอมอย่างสวยงาม?

เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลง ให้เติมน้ำ โอนมันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นลึก แน่นอนคุณจะไม่ได้ลูกบาศก์ที่มีขอบเท่ากัน - หัวนั้นกลมและการตัดให้เป็นรูปร่างที่ถูกต้องหมายถึงการโยนทิ้งครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังจานที่สะอาด นอกจากนี้ หากคุณเคี่ยวแครอทขูดเป็นเวลานาน คุณจะต้องพยายามหาพวกมันในการย่าง อย่างไรก็ตาม หากตัดทั้งก้อนเป็นลูกบาศก์หรืออย่างน้อยก็มีลักษณะคล้ายกัน จานที่เสร็จแล้วบนจานจะดูดีขึ้น รูปร่างของผักเมื่อคั่วแล้วไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน

เลยหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางๆ แล้วใส่ลงในชาม ผิดก็กินได้ แต่เรามุ่งมั่น ศิลปะการปรุงอาหารและเราต้องการปรุงเนื้อที่อร่อยและนุ่ม เราจึงทำตามทิศทางของเส้นใย มันสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ สิ่งสำคัญอยู่ตรงข้ามไม่ใช่ตามเส้นใย เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการปรุงเนื้อสัตว์คือการตัดให้ถูกต้อง

3 พฤศจิกายน 2557 03:03 3 พฤศจิกายน 2557 03:03 2: 0

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าเนื้อสัตว์ต้องกินกับผัก - นี่คือวิธีที่ดูดซึมได้ดีกว่า มันยังอร่อยมาก! การผสมผสานของบวบเนื้อนุ่มและผักและเครื่องเทศอื่นๆ เข้าด้วยกันเป็นความสุขที่แท้จริง และมีกี่วิธีในการปรุงอาหารที่คุณไม่สามารถนับได้!

สตูว์เนื้อกับบวบ

สว่างมากและในเวลาเดียวกัน จานนุ่มเต็มไปด้วยวิตามิน มันสำคัญมากที่จะไม่ต้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบกลายเป็นโจ๊ก

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากมีเฉพาะบวบเก่า คุณต้องลอกออกแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากด้านใน

วิธีการตุ๋นกับมะเขือเทศในเตาอบ

สูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี หนึ่งในนั้นเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและตัวที่สองสำหรับวันหยุด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่
2. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ลวกมะเขือเทศ: กรีดที่ด้านล่างของผลไม้แล้วจุ่มในน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย สับเนื้อให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ
5. โอนเนื้อที่นี่ผัดปรุงเป็นเวลาสิบนาที
6. เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารอีกสิบนาที
7. สับสมุนไพรอย่างประณีตและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
8. การเตรียมการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก สำหรับวิธีแรก ให้หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นก้อนใหญ่ ผสมกับมวลเนื้อแล้วนำไปใส่ในจานกันไฟ
9. เตรียมไส้: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผัดซอสมะเขือเทศตามปริมาณที่ระบุในแก้วน้ำ ปรุงรสและเทส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีกเจ็ดนาที
10. วิธีที่สองที่ใช้เทศกาลมากขึ้น ให้ตัดบวบตามยาวแล้วเอาเนื้อส่วนใหญ่ออกจากพวกมันเพื่อสร้างเรือ
11. หล่อลื่นทุกอย่างภายในด้วยซอสมะเขือเทศและถ่ายมวลจากกระทะ
12. ขูดชีสอย่างประณีตแล้วเทครึ่งหนึ่งลงบนไส้
13. โอนเรือไปยังแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นโรยชีสที่เหลือด้านบนแล้วอบต่ออีกหกนาที
14. เมื่อเรือเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังจาน
15. ตะแกรงกระเทียมละเอียดแล้วผสมกับ kefir ใส่เครื่องเทศที่นี่ เสิร์ฟซอสกับ courgettes ที่อุ่นแล้ว

เคล็ดลับ: เพื่อสีสวย ซอสเคเฟอร์เพิ่มขมิ้นหรือพริกหยวกหวาน

สูตร Multicooker

สูตรคลาสสิกที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วในเมนูแบบหลายเมนู ไม่ต้องทำกับข้าวก็อร่อยได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือก
2. ล้างเนื้อใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด
3. เลือกโหมด "สตูว์" และอุ่นชามของอุปกรณ์ จากนั้นเทน้ำมันและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
4. ต่อไปก็ใส่เนื้อในชามแล้วทอด
5. ตัดสควอชที่ไม่มีเมล็ดเป็นก้อน สับแครอทในลักษณะเดียวกัน
6. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ใส่ผักลงไปในเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
7. ทอดทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที
8. จากนั้นโอนมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นี่และเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เข้ามาขวางทาง
9. ปรุงรสและตั้งเป็น Bake ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
10. กลับไปที่โหมด "ดับ" ด้วยตัวจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดฝาอุปกรณ์
11. หลังจากเสียงบี๊บ ให้เสิร์ฟจานด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

เคล็ดลับ: เพื่อความรวดเร็วในการเตรียมจาน คุณสามารถใช้ เนื้อต้ม... จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

เนื้อทอดกับบวบ

เพียงไม่กี่นาที - ทั้งอร่อยและ จานฉ่ำพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับเครื่องเคียงได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้าง courgettes และขูดหยาบ ถ้าน้ำออกมาเยอะ ให้สะเด็ดน้ำ
2. ในชามเดียวรวมสควอชกับเนื้อสับ
3. ตีไข่และปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จากส่วนผสม แล้วคลึงแป้ง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน

เคล็ดลับ: หากมีบวบมากเกินไป ให้เติมแป้งเล็กน้อยและไข่อีกใบกับเครื่องเทศลงไป ดังนั้นคุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้

เนื้อสไตล์ยูเครนกับเห็ดและบวบ

จานนี้จัดทำขึ้นในหม้อที่แบ่งส่วนซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศได้ดีที่สุด คุณยังสามารถปรุงอาหารทุกอย่างในจานทนไฟจานเดียวได้ ซึ่งเป็นทางเลือก

ส่วนผสม	ตัวเลข
มายองเนส	รสชาติ
เนื้อวัว	0.5KG
แชมเปญ	0.3KG
เครื่องเทศ	รสชาติ
บวบ	1 พีซี
ชีส	150 กรัม
ซีอิ๊ว	รสชาติ
กระเทียม	6 ง่าม
แครอท	1 พีซี
หลอดไฟ	1 พีซี
เวลาทำอาหาร: 85 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 90 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
2. วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อดินหนึ่งหม้อขึ้นไป
3. ราดด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและปรุงรส
4. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาโดยไม่ต้องปิดฝา
5. ในเวลานี้ นำขยะออกจากเห็ดแล้วนำไปทอดในกระทะ
6. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผสมกับเห็ด
7. ขูดแครอทแล้ววางลงในกระทะหลังจากหัวหอมสามนาที
8. หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ลอกออกก่อน
9. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
10. นำกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียม บวบและสมุนไพรลงไปผัด ปรุงรสและเพิ่มมายองเนสในปริมาณที่ต้องการ
11. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่เห็ดลงไปแล้วแผ่ให้แบน
12. กลับไปที่เตาอบและอบต่ออีกสิบห้านาที
13. ถูชีสแล้วโรยให้ทั่วจาน จากนั้นอบในเตาอบอีกเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือก จากนั้นให้บริการ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ซอสเบชาเมลหรือชีสหรือครีมซอสก็ได้

เนื้อกับมันฝรั่งและบวบ

แม้จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ก็คุ้มค่า! ผักและเนื้อสัตว์แช่ในซอสและมันฝรั่งเพิ่มความอิ่มตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางทั่วเมล็ดพืช
2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นก้อนเดียวกันกับเนื้อ
4. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นผลไม้เป็นครึ่งวง
5. บดบวบเป็นก้อนโดยไม่ต้องใช้เปลือก
6. สับกระเทียมอย่างประณีตมาก
7. ผัดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย
8. ในตอนท้าย ทอดเนื้อเป็นเวลาสิบนาที แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อเหล็กหล่อ
9. ปรุงรสเทน้ำซุปร้อนและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องเตรียมซอส ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้ง
11. เพิ่มน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วลงในแป้ง ปิดเตา คนให้เข้ากัน น้ำซุปจะต้องนำมาจากหม้อเหล็กหล่อ
12. หลังจากนั้นผัดในซอสมะเขือเทศและเพิ่มเครื่องเทศเทซอสถั่วเหลือง
13. เทซอสส้มที่ได้สำหรับผักลงในหม้อ ผัดและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
14. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

เคล็ดลับ: หากต้องการกลิ่นควันบุหรี่ ให้ใช้ควันเหลวสักสองสามหยด

สตูว์มะเขือม่วงแสนอร่อย

จานที่อุดมสมบูรณ์และชุ่มฉ่ำที่สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ในคราวเดียว เนื้อจะนุ่มมากและไม่เสียรสชาติพิเศษ

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางเยอะ เนย, อย่างน้อย 70 ก. สามารถเพิ่มเติมได้
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปทาเนยโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน
3. โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน ฤดูกาล.
5. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงไม่บางเกินไปวางบนมันฝรั่ง
6. บวบหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก วางบนมะเขือยาว ฤดูกาล.
7. ชั้นสุดท้ายคือมะเขือเทศบดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
8. ใส่หม้อ ไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือดทั้งจานแล้วลดไฟลงและปรุงอาหารใต้ฝาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
9. เสิร์ฟร้อน.

เคล็ดลับ: ถ้ามะเขือมีรสขมต้องแช่น้ำเกลือแล้วล้างออก

คุณสามารถทดลองกับอาหารจานนี้ได้อย่างไม่รู้จบ โดยเสริมด้วยผักใหม่ๆ ซีเรียล หรือแม้แต่ถั่ว เนื้อเป็นที่ชื่นชอบของโหระพามาก ดังนั้นกิ่งก้านของพืชนี้จะเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดในทันที! ควรใช้โรสแมรี่เพื่อให้กลิ่นซิตรัส และเม็ดยี่หร่าสามารถช่วยทำให้เครื่องเทศอ่อนลงได้ (คุณสามารถใช้แบบแห้งก็ได้)

อย่ากลัวที่จะเสริมจานด้วยเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่น บัควีทหรือ บะหมี่ข้าวสาลี... ถ้าเพิ่มอีกนิด เครื่องเทศรสเผ็ดและน้ำเกรวี่ คุณได้จาน อาหารไทย: อิ่มเอม สดใส น่าจดจำ!

สำหรับรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นของเนื้อสัตว์ สามารถหมักในเครื่องเทศหรือน้ำดองได้ ต่อมาสามารถเพิ่มน้ำดองบางส่วนลงในจานเพื่อรักษารสชาติไว้ได้ คุณยังสามารถใช้มัสตาร์ดได้ เพียงแค่ม้วนชิ้นเนื้อที่หั่นไว้แล้วลงไป

สูตรทั้งหมดเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในแบบมังสวิรัติ หากคุณเพียงแค่เอาเนื้อออกและแทนที่น้ำซุปด้วยน้ำซุปผัก เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก แต่จะมีวิตามินมากขึ้น นี้ ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการละทิ้งรสนิยมที่คุ้นเคยขณะถือศีลอด

เนื้อกับผักจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม: จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลและยังน่ารับประทานมาก! มันสามารถปรุงบนกองไฟในหม้อขนาดใหญ่ได้ สามารถเพิ่มจำนวนบวบได้ไม่จำกัด - นี่จะทำให้จานดีขึ้นเท่านั้น!