Maslenitsa จะมีขึ้นตลอดทั้งสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 7 ถึง 13 มีนาคม หมู่บ้านได้เรียนรู้จากเชฟชาวมอสโกเจ็ดคนเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

Olga Bubenko

เชฟประจำร้าน Odessa-Mama cafe

แพนเค้กคลาสสิค

วัตถุดิบ

นม 3.2% - 500 มล.

เกลือ - 5 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

ผงฟู - 3 กรัม

มะนาวฝาน

น้ำมันพืช - 200 กรัม

แป้งสาลี - 175 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

สูตรอาหาร

ต้องอุ่นนมแต่ไม่ต้ม ควรอุ่นเล็กน้อย จากนั้นผสมนมอุ่นกับเกลือและน้ำตาล เติมโซดาดับสดก่อนหน้านี้ น้ำมะนาว... หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ลงไป ค่อยๆ กวนด้วยตะกร้อมือ เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่เกิดแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เราทอดในกระทะร้อนหลังจากทาน้ำมันแล้ว น้ำมันพืช... เรากินกับครีมเปรี้ยว, ครีม, นมข้นหรือ forshmak

Artyom Losev

แพนเค้กขึ้นฉ่ายกับเป็ดกงฟี

วัตถุดิบ

สำหรับเป็ดกงฟี :

ขาเป็ด - 1 ชิ้น

เกลือ - 200 กรัม

พริกไทย - 5 รายการ

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

กระเทียม - 25 กรัม

หัวหอม - 100 กรัม

เป็ดอ้วน - 500 กรัม

สำหรับแพนเค้ก :

รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

น้ำนม - 150 มล.

แป้ง - 150 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

น้ำมันพืช - 20 มล

เกลือ, น้ำตาล - รสชาติ

สำหรับปรุงแต่ง :

ฟักทอง - 100 กรัม

ที่รัก - 15 กรัม

lingonberry แช่ - 10 กรัม

ใบขึ้นฉ่าย - 2 กรัม

เกลือ - รสชาติ

สูตรอาหาร

ปิดขาเป็ดด้วยเกลือเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำไปทอดในกระทะ เทไขมันเป็ดละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกไทย ใบกระวานและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาทีที่ 140 องศา เย็นแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก สำหรับแพนเค้ก ต้มรากผักชีในนม ต่อยด้วยเครื่องปั่นและแช่เย็น จากนั้นใส่ไข่ แป้ง เนย เกลือ และน้ำตาลลงในมวลนี้ เตรียมแพนเค้ก.

ผัดเป็ดจนกรอบ ปอกฟักทองจารบีกับน้ำผึ้งและเกลือใส่ในเตาอบแล้วอบจนนิ่ม วางแพนเค้กลงบนจาน วางเป็ดและฟักทองสองสามชิ้นไว้ด้านบน ตกแต่งด้วย lingonberries และใบขึ้นฉ่าย

Evgeniy

แพนเค้กข้าวไรย์ซาวโดว์

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ :

โอปาร่า - 500 กรัม

แป้งสาลี ป.1 - 300 กรัม

น้ำ - 400 กรัม

น้ำตาล - 50 กรัม

เกลือ - 10 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

ยีสต์สด - 10 กรัม
(สามารถแทนที่ด้วยทันที - 3 กรัม)

สำหรับแป้ง :

ขนมปังข้าวไรย์ - แป้ง 100 กรัม
น้ำ 100 กรัม

โฮลเกรน แป้งข้าวไร - 150 กรัม

น้ำอุ่น (30-32 องศา) - 150 กรัม

สำหรับทำแป้ง :

น้ำตาล - 50 กรัม

น้ำมันพืช - 50 กรัม

น้ำ - 100 กรัม

สูตรอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องผสมและทิ้งไว้สี่ชั่วโมงที่ 30 องศา หลังจากแป้งพร้อมคุณต้องทำแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณต้องเติมน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำลงในแป้งเพื่อให้แป้งมีความคงตัวของของเหลว และปล่อยให้มันชงต่ออีก 30-60 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับ ไส้นมเปรี้ยวรวมไปถึงเนื้อจากเนื้อหมู ในร้านกาแฟของเรา เราเติมแพนเค้กเหล่านี้ด้วยการต้มในน้ำซุปรสเผ็ด หัวหมูและตีนหมู: ไส้นี้เสิร์ฟร้อนและเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

คอนสแตนติน อิฟเลฟ

แพนเค้กกับครีมเต้าหู้

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:

คีเฟอร์ 3.2% - 600 มล.

แป้ง - 200 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช

เกลือ, น้ำตาล - รสชาติ

สำหรับครีมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

ที่รัก - 70 กรัม

คีเฟอร์ - รสชาติ

สำหรับการตกแต่ง:

แพร์ - 3 ชิ้น

เมล็ดเฮเซลนัท, วอลนัท - ไม่จำเป็น

สะระแหน่ - มัด

สูตรอาหาร

สำหรับแพนเค้ก คุณต้องผสม kefir แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นตีด้วยตะกร้อมือและเทน้ำมันพืชลงไป อบแพนเค้กโดยทาน้ำมันในกระทะเป็นครั้งแรก

สำหรับครีมคุณต้องนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่ kefir น้ำผึ้งและใบสะระแหน่เล็กน้อย ผ่าครึ่งลูกแพร์เอาเมล็ดและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น บดถั่วในครก ม้วนแพนเค้กเป็นสามเหลี่ยม จัดใส่จาน ประดับด้วยลูกแพร์ ครีมเปรี้ยวโรยด้วยถั่ว

Sergey Kustov

แพนเค้ก

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:

นมอุ่น - 4 แก้ว

แป้ง - 2 แก้ว

ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - ½ซอง

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

เกลือ - หยิก

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

ครีม - 150 กรัม

ผงน้ำตาล - 100 กรัม

มาสคาร์โปเน่ - 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

สูตรอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องผสมแป้งร่อนกับน้ำตาล เกลือและยีสต์ ค่อยๆ เทนมอุ่น ๆ ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน จากนั้นตอกไข่ลงในแป้ง ผสมอีกครั้งจนเนียน ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 45 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาด จากนั้นเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ตามปกติทำอาหาร แพนเค้กบางๆ- ทอดในกระทะร้อนทั้งสองข้าง

สำหรับครีม ตีครีมด้วย น้ำตาลไอซิ่งจากนั้นใส่มาสคาโปน คนให้เข้ากัน แล้วใส่ครีมเปรี้ยว เราเอาจานใส่แพนเค้กหนึ่งอันจากนั้นทาครีมด้วยชั้นเล็ก ๆ เป็นต้น ฉันแนะนำให้ทำเค้กแพนเค้ก 15 ชิ้น ของหวานพร้อมตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่

ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กแสนอร่อยตามสูตรของแอนดี้เชฟ แพนเค้กมีความนุ่มและไม่มันเยิ้มเลย เพราะมันทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน Andy Chef กล่าวว่าเขาได้เลือกสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งทำให้ได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อเตรียมแป้งตามสูตรของอาจารย์แล้ว ฉันคิดว่าแป้งเป็นของเหลว แต่นี่เป็นไปได้ทีเดียว เนื่องจากแป้งต่างกันและฉันเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย - ประมาณ 50 กรัมเพื่อให้แป้งหนาขึ้น ผลที่ได้คือห่ออันเขียวชอุ่มที่บินออกไปทันทีที่ทานอาหารเช้า

รับประทานอาหารเหล่านี้

ใช้ชามลึก ร่อน แป้งสาลี... ใส่เกลือ น้ำตาล กรดมะนาว, โซดา.

ใช้ตะกร้อมือคนในครัว คนส่วนผสมแห้งประมาณ 30 วินาที

หลังจากเพิ่ม ไข่... ตีด้วยเครื่องผสม เทนม. ตีต่อจนเนียน

เพิ่ม น้ำมันมะกอก... ตีต่ออีก 2 นาที คุณควรได้แป้งหนา ๆ ที่ตกจากช้อนเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เป็นกระแสบาง ๆ

อุ่นกระทะให้ดี ตักแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หากฟองอากาศปรากฏขึ้นที่ด้านบน คุณสามารถพลิกกลับด้านได้ และทอดประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กสูตรของ Andy Chef พร้อมแล้ว

อร่อย!

อร่อย แพนเค้กเขียวชอุ่ม.

วัตถุดิบ:

5 ไข่.
แป้ง 60 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ผงฟู 2 กรัม.
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

ผัดไข่แดง 5 ฟอง กับน้ำตาล 40 กรัม เกลือ ผงฟู และวานิลลาสกัด เพิ่มแป้งลงในมวล ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 30 กรัม ผัดเบา ๆ แล้วตีอีกครั้ง ผสมโปรตีนและมวลไข่แดง

เปิดกระทะ กระจายแป้งเป็นสไลด์เล็ก ๆ ปิดฝากระทะเป็นเวลา 2 นาที ยกฝาขึ้น ใส่แป้งเพิ่มในแต่ละแพนเค้ก พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์ในกระทะแห้ง แต่ถ้าแป้งเกาะติดกับพื้นผิวที่ไม่สมบูรณ์ของกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยสำหรับทอดและทาแพนเค้กเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน .

แพนเค้กนุ่ม ๆ แสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด! แพนเค้กที่ปรุงแล้วไม่ได้อยู่บนโต๊ะเป็นเวลานาน: เป็นจานที่ดึงดูดใจมาก!

แพนเค้กญี่ปุ่นทรงสูงพวกนี้ เนื้อละเอียดอ่อนข้างในแต่ข้างนอกเป็นสีทองและกรอบ โครงสร้างของจานคล้ายกับพายสไตล์ญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยความเบาและโปร่งสบาย แพนเค้กนุ่มๆ อุ่นๆ แสนอร่อยสามารถเป็นไอเดียมื้อสายที่ยอดเยี่ยมได้

1 cup (st.) - 240 ml. 3/4 cup (st.) - 180 ml. 1/2 cup (st.) - 120 ml. 1/3 cup (st.) - 80 ml. 1/4 cup (st.) - 60 มล. 1 ช้อนโต๊ะ (st. l.) - 15 มล. 1 ช้อนชา (tsp.) - 5 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งชั้นสูงสุด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1.25 ช้อนโต๊ะ นม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย ละลายและแช่เย็นเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟองและไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• 1/4 ช้อนชา ตาด
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: แหวนลูกกวาดสี่วงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 ซม. และสูง 6 ซม.

ทำอาหารสูตร:

1. ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่
   ตีนมให้ละลาย เนย, วานิลลาสกัด และ ไข่แดง ในชามขนาดกลางจนเนียน
2. ในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวและทาร์ทาร์ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดคงที่ ประมาณ 2 นาที
   ผัดส่วนผสมกับนมลงในส่วนผสมที่มีแป้งเท่านั้นจนเข้ากัน ทำเช่นเดียวกันกับหนึ่งในสามของไข่ขาวที่ตี จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวัง ควรผสมส่วนผสมเท่านั้น ไม่ควรผสมเป็นเวลานาน
3. ฉีดสเปรย์การปรุงอาหารที่ผนังด้านในของแม่พิมพ์วงแหวนทั้งสี่เบา ๆ
   เปิดกระทะขนาดใหญ่ด้วย เคลือบสารกันติดผ่านความร้อนปานกลาง โรยด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางแม่พิมพ์วงแหวนที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเท 1/2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละอัน ทดสอบ (ควรกรอกแบบฟอร์มประมาณครึ่งหนึ่ง) คลุมด้วยฝา ปรุงอาหารจนแป้งขึ้นที่ขอบของแม่พิมพ์และสีน้ำตาลที่ด้านล่างประมาณ 5 นาที
4. ใช้ไม้พายแงะด้านล่างของแพนเค้ก ใช้แหนบจับขอบแม่พิมพ์แล้วพลิกกลับด้านเบาๆ ปิดฝาและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลด้านอื่น ๆ ประมาณ 5 นาที โอนไปยังจานและนำแม่พิมพ์ออก เสิร์ฟพร้อมเนยและ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล... แพนเค้กญี่ปุ่นต้องกินก่อนจะหลุด
5. สเปรย์แม่พิมพ์แหวนและกระทะเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• 2 ไข่,
• นม 170 มล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 220 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำแพนเค้กญี่ปุ่น

เทน้ำมะนาวลงในนม ผสมให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

ในชามลึกรวมไข่, น้ำตาล, เกลือ, สารสกัดจากวานิลลา... ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ใส่ผงฟู เบกกิ้งโซดา และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ปัดจนเนียนและเพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ

เมื่อแป้งทั้งหมดผสมกันแล้ว เทนมและน้ำผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ และคนทุกครั้งจนเนียน

จาระบีรูปแบบสูง น้ำมันดอกทานตะวันและใส่ในกระทะทาน้ำมันพืชด้วย เติมแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง

หากใช้แม่พิมพ์โลหะ ให้อุ่นก่อนเติม นี้จะทำให้แพนเค้กญี่ปุ่นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

ปิดฝากระทะและย่างแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

พลิกแม่พิมพ์ ปิดฝาอีกครั้ง แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

นำออกจากกระทะ นำออกจากพิมพ์

เสิร์ฟร้อนกับเนยก้อนหนึ่งด้านบน และราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

อร่อย!

แพนเค้กพวกนี้เหมือนซูเฟล่จริงๆ! ละเอียดมาก ฟู ฟรุ้งฟริ้ง อร่อยสุดๆ!!! เหมาะสำหรับมื้อเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หรือของหวานเบาๆ เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน เบอร์รี่หรือช็อคโกแลต กับนมข้นหวาน น้ำผึ้งหรือ คัสตาร์แต่คุณสามารถทำเช่นนั้นได้ :) พวกเขาเตรียมไม่ยากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว! จริงพวกมันกินเร็วกว่า ... ฉันไม่มีเวลาอบฉันเพิ่งเอาส่วนหนึ่งออกจากกระทะ ... กระโดด ... และไม่นาน))))) อร่อยมาก !! แนะนำ!!!

การเตรียมส่วนผสม: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยวานิลลาเทนมและผสม ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู ร่อนลงในชามที่มีไข่แดงและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ตีอีกแล้ว. เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลไข่แดงผสม เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในวิปปิ้งโปรตีนและผสมเบา ๆ พับแป้งเพื่อไม่ให้มวลโปรตีนเกาะตัว

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชบางๆ ใส่แป้งในสไลด์ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน ปิดฝาอบ ด้านละ 2-3 นาที ใช้ไฟอ่อน มันเป็นสิ่งสำคัญมาก! โรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ !!! ทานให้อร่อย!!!

แพนเค้กญี่ปุ่นสำหรับมื้อเช้า

คุณต้องการอะไรที่เป็นต้นฉบับสำหรับอาหารเช้าหรือไม่? ทำแพนเค้กญี่ปุ่น! โปร่ง บางเบา ฟูฟ่อง และมีลำดับความสำคัญสูงกว่าแพนเค้กที่เราคุ้นเคย พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่มีอยู่ในห้องครัว เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย!

วัตถุดิบ

1. ไข่2
2. บัตเตอร์มิลค์ ¾ st
3. เนย 20 กรัม
4. น้ำตาล ¼ st
5. เกลือ ¼ ช้อนชา
6. แป้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะ.
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. เบคกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
9. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป Buy Loaf! คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. ในเครื่องปั่น ผสมไข่ บัตเตอร์มิลค์ น้ำตาล และเกลือ ด้วยความเร็วต่ำ (1-2 นาที)
2. ใส่แป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม แล้วเปิดเครื่องปั่นอีกสองสามนาทีจนแป้งเนียน
3. ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
4. หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของโลหะ รูปแบบการทำอาหารและวางไว้ตรงกลางกระทะ
5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่อุ่นไว้ตรงกลางขอบ แล้วปิดฝาหม้อ แล้วเปิดไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จนเห็นฟองอากาศบนผิวของแป้ง
6. พลิกกระทะแพนเค้กเบา ๆ ปิดฝากระทะอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาทีจนก้นเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟพร้อมเนย คัสตาร์ด น้ำเชื่อม และ/หรือผลเบอร์รี่

วิดีโอ แพนเค้กญี่ปุ่น! โปร่งสบายและอ่อนโยนมาก !!!

แพนเค้กญี่ปุ่น. แพนเค้กญี่ปุ่นอันเขียวชอุ่ม

สูตรสำหรับชุบแป้งทอดญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วบนโซเชียลมีเดียและมีหลากหลายรูปแบบ นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่;
• นม 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงด้วยวิธีที่สะดวก ระวังอย่าให้ไข่แดงเข้า มวลโปรตีนมิฉะนั้นจะไม่สามารถเอาชนะให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
รวมไข่แดงที่แยกไว้กับนม วานิลลา และผงฟู

ผสมให้ละเอียดและร่อนส่วนผสมแป้งและแป้ง เพิ่มลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันด้วยที่ตีจนมวลเนียนและหนาชวนให้นึกถึงคัสตาร์ด

ตีแป้งขาวที่เย็นแล้วกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีหรือจนตั้งยอดคงที่ดังภาพด้านล่าง

ใช้ไม้พายซิลิโคนเข้าร่วม .อย่างระมัดระวัง โปรตีนเมอแรงค์ด้วยไข่แดงและแป้งเคลื่อนจากล่างขึ้นบนและคลุมโปรตีนที่อ่อนนุ่มด้วยแป้ง เทคนิคนี้จะช่วยรักษาอากาศให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม
เพิ่มโปรตีนที่เหลือในสองขั้นตอน คนเบา ๆ คุณจะได้แป้งที่เบาและโปร่งสบายมาก

หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะด้วยผ้าเช็ดปากด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด ทาน้ำมันด้านในของขนมพายอย่างดี ส่วนหลังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่ช่วยให้แพนเค้กมีความสวยงาม รูปร่างและเนื้อบางเบา คุณสามารถซื้อแหวนดังกล่าวได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขายขนมเกือบทุกแห่งรวมทั้งทำด้วยตัวเองจากกระป๋อง เส้นผ่านศูนย์กลางของแหวนของเราคือ 8 ซม.
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางเล็กน้อย ปล่อยให้พื้นผิวอุ่นขึ้น วางวงแหวนแล้วเทแป้งลงไปเพื่อให้แหวนเต็มครึ่งหรือสองในสาม เทน้ำประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามทันทีและปิดฝาเพื่อกันไอน้ำ

ปรุงแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 3-4 นาที จนด้านบนเซ็ตตัวและแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น

พลิกกลับด้านแล้วปรุงอีก 2-3 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ค่อยๆ ใช้มีดบาง ๆ คม ๆ ผ่านขอบด้านในของวงแหวนแล้วนำแพนเค้กออก ก่อนเทแป้งชุดต่อไป ให้ทำความสะอาดและทาน้ำมันให้ทั่ววงแหวนอีกครั้ง

เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำตาลผง น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม ช็อคโกแลต ครีม ไอศกรีม หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณเลือก

อร่อย!

ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กแสนอร่อยตามสูตรของแอนดี้เชฟ แพนเค้กมีความนุ่มและไม่มันเยิ้มเลย เพราะมันทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน Andy Chef กล่าวว่าเขาได้เลือกสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งทำให้ได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อเตรียมแป้งตามสูตรของอาจารย์แล้ว ฉันคิดว่าแป้งเป็นของเหลว แต่นี่เป็นไปได้ทีเดียว เนื่องจากแป้งต่างกันและฉันเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย - ประมาณ 50 กรัมเพื่อให้แป้งหนาขึ้น ผลที่ได้คือห่ออันเขียวชอุ่มที่บินออกไปทันทีที่ทานอาหารเช้า

รับประทานอาหารเหล่านี้

ใช้ชามลึก ร่อนแป้งสาลี. ใส่เกลือ น้ำตาล กรดซิตริก เบกกิ้งโซดา

ใช้ตะกร้อมือคนในครัว คนส่วนผสมแห้งประมาณ 30 วินาที

จากนั้นใส่ไข่ไก่ ตีด้วยเครื่องผสม เทนม. ตีต่อจนเนียน

เพิ่มน้ำมันมะกอก ตีต่ออีก 2 นาที คุณควรได้แป้งหนา ๆ ที่ตกลงมาจากช้อนเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เป็นเส้นบาง ๆ

อุ่นกระทะให้ดี ตักแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หากฟองอากาศปรากฏขึ้นที่ด้านบน คุณสามารถพลิกกลับด้านได้ และทอดประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กสูตรของ Andy Chef พร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พวกเขากล่าวว่าความเฉลียวฉลาดทั้งหมดนั้นเรียบง่าย และพวกเขายังโต้แย้งด้วยว่าบ่อยครั้งที่ความคิดที่เฉียบแหลมเพียงแค่โบยบินไปในอากาศ และจากสิ่งนี้ก็เกือบจะพร้อมๆ กันโดยผู้คนที่แตกต่างกันในทวีปต่างๆ นี้เป็นจริงสำหรับการปรุงอาหาร ยกตัวอย่างแพนเค้ก ประวัติศาสตร์ของพวกเขาย้อนกลับไปไม่ถึงศตวรรษ แต่เป็นพันปี ในแต่ละ อาหารประจำชาติมีความคล้ายคลึงของจานนี้ อเมริกาก็ไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กคืออะไร? ไม่มีอะไรมากไปกว่าแพนเค้กของเราที่อบแบบอเมริกัน

หากคุณปรุงแพนเค้กแล้ว คุณก็รู้วิธีทำแพนเค้กด้วย ชื่อตัวเองบ่งบอกว่าจานนี้ต้องผัดในกระทะ (กระทะคือกระทะและเค้กก็คือเค้ก) คุณสามารถปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มด้วยนม น้ำ หรือ kefir สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ลงในแป้งได้โดยตรง มีตัวเลือกการทำอาหารและการเสิร์ฟมากมาย แน่นอนว่านี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยม

แพนเค้กสะดวกที่จะทอดในกระทะขนาดเล็ก แต่คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กแบบธรรมดาได้เช่นกัน ฉันตัดสินใจใช้กระทะไม่ติดกระทะที่ซื้อมาให้หลานสาวโดยเฉพาะ อีกอย่างวันนี้เราทอดแพนเค้กกัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเบา ๆ ตั้งไฟให้ร้อนเทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ทอดจนรูปรากฏขึ้น แพนเค้กของเราจะมีลักษณะเหมือนในรูป

พลิกกลับและทอดสักสองสามนาที ที่นี่เรามีแพนเค้กที่ตลกมาก

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนุ่มๆ กับนมพร้อมไอซิ่ง ช็อคโกแลตละลาย แยม แยม ผลไม้หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ฯลฯ

วันนี้เสิร์ฟแพนเค้กฉ่ำๆ กับ ครีมเปรี้ยว... นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ พวกเขาจะมีความสุขที่ได้กินและปรุงอาหาร

โดรายากิ แพนเค้กญี่ปุ่น. โดรายากิ

1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลและน้ำผึ้งเหลว
2. เทน้ำต้มเย็น (4.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในถ้วย เทผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน
3. ใส่ผงฟูที่เจือจางในน้ำลงไป ส่วนผสมไข่, คน.
4. เทแป้งสาลีที่ร่อนลงในแป้งแล้วผสมจนเป็นก้อนหายไป
5. ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยกลูเตน
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำมากลงในแป้งเพื่อให้ดูเหมือนครีมเปรี้ยว (สำหรับแพนเค้ก)
7. อุ่นกระทะแพนเค้กให้ดี จากนั้นลดอุณหภูมิความร้อนลงเป็นปานกลางและเทมวลสองถึงสามช้อนโต๊ะลงตรงกลางกระทะ คุณต้องได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.
8. ตอนนี้คุณต้องตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นกับชิ้นงานในถาด หลังจากที่มวลได้ฟองแล้วคุณสามารถค่อยๆพลิกแพนเค้กได้ จากนั้น ใช้ไม้พาย แนะนำให้กดขอบแพนเค้กเล็กน้อย ด้านบนจะเป็นสีน้ำตาล ส่วนด้านล่างจะทอดเป็นเวลา 15 วินาที
9. ทอดโดรายากิสองสีด้วยวิธีนี้จนแป้งหมด
10. ปิดกองขนมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
11. ทาแป้งถั่วอังโกะลงบนด้านสว่างของขนมปังแบน คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สอง แพนเค้กโดรายากิญี่ปุ่นที่น่ารับประทานเช่นนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ทานคู่กับชา เพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำผึ้งที่สดใหม่

แพนเค้กเป็นแพนเค้กอเมริกันที่มักจะนวดในนม ทอดในกระทะแห้งที่มีความร้อนสูง และเสิร์ฟพร้อมซอสหวานหลากหลายสำหรับมื้อเช้า วิธีทำแพนเค้กอเมริกันแบบโฮมเมดให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพและ ของอร่อยคุณจะได้เรียนรู้จากการเลือกสูตรของเรากับ คำแนะนำโดยละเอียดและรูปถ่ายการเตรียมการ

สูตรแพนเค้กอเมริกันคลาสสิก

แพนเค้กอเมริกันนั้นคล้ายกับแพนเค้กของเรามาก เพื่อสุขภาพเท่านั้นที่มีสุขภาพดีขึ้นเนื่องจากทอดในกระทะที่แห้งสนิทโดยไม่เพิ่มไขมันและมีแคลอรี่เพียง 175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเพื่อให้ได้แพนเค้กคลาสสิกที่แท้จริงคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่อยู่ใน ทุกครัว:

• แป้ง 0.5 กก.
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• เนยละลาย 70 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• นม 350 กรัม
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• วานิลลาบนปลายมีด

คำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราหว่านแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับผงฟู
2. เขย่าไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน ในขณะที่กวนให้เทเนยใสเล็กน้อย เทส่วนผสมแป้งในส่วนและนวดแป้งหนา ในความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้ก
3. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอาหารสำหรับการทอดด้วยสารเคลือบกันติดเนื่องจากไม่มีการใช้ไขมันเลยในระหว่างการปรุงอาหาร ตั้งกระทะให้ร้อน ลดไฟลงเป็นอุณหภูมิปานกลาง แล้วเทแป้งด้วยช้อนโต๊ะ สำหรับ 1 ชิ้นคุณต้องใช้แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะ เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นจากตรงกลางของเค้กที่ปิ้งแล้ว ให้ย้ายไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในกองบนจาน แล้วราดไซรัปที่คุณชื่นชอบ แยม น้ำผึ้ง นมข้นหรือช็อคโกแลต

แพนเค้กไส้ครีมถั่วและผลไม้

และวิธีทำแพนเค้กด้วยนมจึงได้มาจาก เมนูง่ายๆเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร? ลองทำของหวานด้วยบลูเบอร์รี่ ผลไม้ และไส้ครีมถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 217 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำหรับ 1 เสิร์ฟ เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งเมล็ดซ้ำ 1 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• นมอุ่น 125 มล.
• ผงฟู 7 กรัม
• เนยละลาย 30 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย
• 1 น้ำหวาน;
• บลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• ถั่วลิสงบด 30 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา;
• ครีม 50 กรัม 35%;
• โยเกิร์ต 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย:

1. เราหว่านแป้งผสมกับวานิลลาและผงฟู ตีไข่กับน้ำตาลและนม 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง ทอด กระทะร้อนแพนเค้กและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ตัดน้ำหวานเป็น 2 ส่วนนำกระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
3. ตีครีมกับโยเกิร์ตและน้ำมะนาว (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ) ใส่ถั่วลิสงบด.
4. ใส่แพนเค้กลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วทาด้วยแป้งถั่วครีมกระจายเนื้อสับของเนคทารีนและบลูเบอร์รี่สับใส่แพนเค้กที่สองด้านบนแล้วใส่ครีมและผลไม้อีกครั้ง เราทำตามขั้นตอนนี้กับแพนเค้กทั้งหมด
5. เรามีป้อมปืนซึ่งเราประดับด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบได้ อร่อย กล้วย เชอรี่ ส้ม สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฟิลเลอร์ และสามารถเปลี่ยนไส้ครีมถั่วเป็นไอศกรีมที่คุณชื่นชอบได้ จากนั้นพวกเขาจะต้องเย็นลงก่อน

แพนเค้กบน kefir กับกล้วย

สำหรับทำอาหาร ขนมอเมริกันคุณสามารถใช้นมไม่เพียง แต่ kefir ด้วย ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กบน kefir กับสิ่งที่ผิดปกติ รสกล้วย. ค่าพลังงาน 235 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 250 มล. (หรือนมเปรี้ยว);
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้งเมล็ดซ้ำ 1 ถ้วย;
• โซดา 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35 กรัม
• กล้วย 1 ลูก.

คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักเล็กน้อยและผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และโซดา ขูดกล้วยในมันฝรั่งบด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เราหว่านแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกมวลตามความหนาแน่นของแพนเค้ก อาจต้องใช้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของกล้วย
2. เทส่วนผสมสองสามช้อนโต๊ะลงตรงกลางกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝา ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีคาราเมลปรากฏขึ้น ใส่เค้กเขียวชอุ่มทอดลงบนจานแล้วบดด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือครีม

อาหารมื้อเช้าแบบอเมริกัน

สูตรที่แนะนำทั้งหมดนั้นน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูง สำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างและควบคุมปริมาณแคลอรีที่รับประทาน เราแนะนำให้ทำแพนเค้กไดเอทซึ่งให้พลังงานเพียง 140 กิโลแคลอรี เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เพียงสามอย่างเท่านั้น:

• ข้าวโอ๊ตบด - 150 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• นมไขมันต่ำ - 125 มล.

1. บดข้าวโอ๊ตบดให้เป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วเติมด้วยนมอุ่น เราทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สักครู่ เขย่าไข่และเพิ่มส่วนผสมที่ผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง นำเปลือกสีน้ำตาลทั้งสองข้าง แพนเค้กข้าวโอ๊ตแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเทน้ำผึ้งลงไปได้หากต้องการ

แพนเค้กสุดวิเศษจาก Andy Chef

บล็อกเกอร์การทำอาหารชื่อดัง Andy Chef เสนอสูตรของตัวเองสำหรับแพนเค้กอเมริกันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่สูงมาก - เพียง 175 kcal

• เนยละลาย 30 กรัม
• แป้งร่อน 150 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• ครีม 215 กรัม 20%
• 1 ไข่;
• น้ำผึ้งหนา 35 กรัม
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• มะม่วงขนาดกลาง 1 ผล.

คำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเต็มไปด้วยออกซิเจนและกลายเป็นปุย
2. ในชามอีกใบ ให้ตีส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผสมไข่ ครีม ละลาย และน้ำผึ้งจนเนียน
3. เทของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน ไม่ต้องตีจนฟู แป้งควรเป็นก้อนที่หลุดออกจากช้อนและไม่ไหลเป็นหยด
4. ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วตั้งไฟ เทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง เพราะแพนเค้กของ Andy Chef ควรมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม.) เรากำลังรอให้ฟองอากาศเริ่มโดดเด่นตรงกลางเค้กแล้วพลิกกลับด้าน แพนเค้กในอุดมคติควรเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นสีแดงก่ำ ดังนั้นเราจึงทอดแป้งทั้งหมด
5. เขาแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับซอสมะม่วง สำหรับสิ่งนี้ ให้โหมดมะม่วงเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เราส่งผลไม้ 1 ส่วนไปที่โถปั่นแล้วสับเป็นน้ำซุปข้น ผสมมันฝรั่งบดกับชิ้นสับ หากคุณต้องการให้ซอสหวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
6. อัดจาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยซอสมะม่วงที่ได้ คุณสามารถแทนที่มะม่วงด้วยผลไม้ชนิดอื่นได้ ลูกพีชแอปริคอตพลัมที่สมบูรณ์แบบ

อย่างที่คุณเห็น แพนเค้กอเมริกันเหล่านี้สามารถทำได้อย่างง่ายดายและง่ายดายสำหรับอาหารเช้าของครอบครัวทั่วไป และด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย พวกเขาก็สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานระดับกูร์เมต์ได้

วิดีโอ: แพนเค้กช็อคโกแลต

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทอดแพนเค้กที่โปร่งและนุ่ม Andy Chef เสนอทางเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร ถ้าคุณเบื่อ แพนเค้กธรรมดาและแพนเค้ก ให้จดสูตรของเราไว้ดีกว่า แพนเค้กกับ kefir, นม, บัตเตอร์มิลค์และผงฟู - เลือกขนมอบที่คุณชอบ

มาสเตอร์คลาสจาก Andy Chef: แพนเค้กง่ายๆ

อาหารเช้าเป็นส่วนสำคัญของเรา เมนูประจำวัน... และบ่อยครั้งที่เราไม่มีเวลาเตรียมตัวให้พร้อม ลองทอดแพนเค้ก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที และครัวเรือนของคุณจะได้รับอาหารอย่างเพียงพอและพึงพอใจ!

คำแนะนำ! เสิร์ฟแพนเค้กกับถั่ว แยมที่คุณชื่นชอบ หรือผลไม้

องค์ประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1/5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

ในหมายเหตุ! หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟแพนเค้กโดยไม่ต้องโรยหน้า ให้เติมน้ำตาลทรายลงไปที่ฐาน

อาหารเช้าแบบอเมริกัน

ฟันหวานหลายคนชอบแพนเค้กอเมริกัน Andy Chef แนะนำให้ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน และจากนั้นพวกเขาจะต้องผสม จากนั้นแพนเค้กก็จะนุ่มและโปร่งสบาย

องค์ประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• วนิลา;
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

แพนเค้กบน kefir

Andy Chef เตรียมแพนเค้กญี่ปุ่นด้วย kefir พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่ทำให้ครัวเรือนของคุณเฉยเมยและพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

องค์ประกอบ:

• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ¼ศิลปะ น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา โซดา.

ในหมายเหตุ! โซดาไม่จำเป็นต้องดับล่วงหน้า kefir จะรับมือกับฟังก์ชั่นนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การตระเตรียม:

1. ขับไข่ลงในชามและเพิ่มน้ำตาลทราย
2. เราบดส่วนผสมเหล่านี้แล้วเพิ่ม kefir และโซดาคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือในส่วน
4. ตอนนี้ใส่น้ำมันเมล็ดทานตะวัน คนฐานให้เข้ากัน
5. แพนเค้กทอดในกระทะแห้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า พร้อม!

แพนเค้กข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

เราได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กจาก Andy Chef แล้ว แล้วคนที่ยึดติดกับเมนูอาหารและกลัวน้ำหนักเกินล่ะ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา สูตรต่อไปของเรา

องค์ประกอบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต 130 กรัม
• ไข่;
• กล้วย;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• นมถั่ว 130 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย.

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีแป้งสำเร็จรูป ให้ใช้เครื่องบดกาแฟทำข้าวโอ๊ต

การตระเตรียม:

อบด้วยความประหลาดใจ

ลองปิ้งแพนเค้กยัดไส้ด้วย วางช็อกโกแลต... พวกมันอร่อยมากจนไม่สามารถหลุดออกมาได้ เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับชาเป็นอาหารว่างยามบ่าย

องค์ประกอบ:

• นม 250 มล.
• แป้ง 190 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู 5 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• วางช็อกโกแลต 100-120 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งสองสามครั้งลงในชามลึก
2. ใส่ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
3. ตีไข่และผสมอีกครั้ง
4. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 37 องศา ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นมร้อนเกินไป
5. แนะนำนมลงในฐานแพนเค้กในกระแสบาง ๆ
6. ด้วยการปัดไม่ขี้เกียจคนแป้ง
7. เราปั้นช่องว่างแบนกลมจากช็อกโกแลตวางบนกระดาษ parchment
8. ใส่แพนเค้กลงในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นเราก็ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก
10. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ทดสอบซึ่งกันและกัน
11. เติมช็อกโกแลตเปล่าที่แช่แข็งไว้ด้านบน
12. และปิดไส้ด้วยอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ.
13. เราทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วค่อยๆพลิกกลับ
14. ทอดอาหารอันโอชะจนสุกที่ด้านหลัง
15. ใส่แพนเค้กทอดลงในกองบนจาน
16. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของการรักษา เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ