Tokan, polenta, hominy - ผู้คนต่างมีชื่อโจ๊กข้าวโพดและความลับในการเตรียมของตัวเอง ปรุงอย่างถูกวิธี จะเป็นเครื่องเคียงชั้นดีสำหรับการรมควันและ เนื้อทอด,ปลาหรือเห็ด.

ผู้คนต่างส่งต่อสูตรโจ๊กนี้จากรุ่นสู่รุ่นมานานหลายศตวรรษ วันนี้ เชฟทุกคนมีความลับของพวกเขา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กระทะที่มีผนังหนา (อลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ);
• เครื่องผสมพิเศษซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องดันมันบด

ระหว่างการปรุงอาหาร โจ๊กข้าวโพดจะถูกคนตลอดเวลา มิฉะนั้น โจ๊กจะไหม้และหดตัวเป็นก้อนได้ง่าย

สูตรที่ง่ายที่สุด

จานนี้สามารถแยกจากกันหรือเป็นเครื่องเคียงอเนกประสงค์ก็ได้

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดกับน้ำ:

1. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะที่มีก้นหนา ยิ่งน้ำน้อยเท่าไร โจ๊กที่ได้ก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น แต่ควรมีน้ำอย่างน้อย 3 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว
2. ทันทีที่น้ำเดือด ไฟจะต้องลดลงให้มากที่สุด จากนั้นใส่เกลือลงในน้ำและคนในซีเรียลที่ล้างแล้ว
3. ข้าวต้มถูกทรมานด้วยไฟอ่อนกวนตลอดเวลา

วี อาหารพร้อมทานคุณสามารถเพิ่มเนย ชีสซอส, ผลไม้แห้งหรือไส้กรอกรมควัน

สูตรโจ๊กข้าวโพดเด็กที่ดีที่สุด

เด็ก ๆ ชอบซีเรียลหวานแสนอร่อย โจ๊กซีเรียลข้าวโพดสามารถปรุงได้เพื่อไม่ให้เด็กปฏิเสธ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ลงไป

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - 3-5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• เนยหรือมาการีนอ่อน - 30 กรัม

เวลาทำอาหาร - 60-90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 117-129 กิโลแคลอรี

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำสำหรับเด็ก:

1. ผัดน้ำหรือนมกับน้ำตาลแล้วต้ม
2. ล้าง groats และคนในน้ำอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลาจนมวลหนา
3. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาเมล็ดและแกนออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
4. เพิ่มลงในโจ๊กเสร็จแล้ว ไข่ดิบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ผัดเนย
6. เพิ่มผักสับที่นั่นแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล
7. ส่วนผสมที่ได้จะต้องจัดวางใน หม้อดินหรือเครื่องใช้อื่นๆ ที่เหมาะกับการอบในเตาอบ
8. จากนั้นจานควรถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ซึ่งจะอบเป็นเวลา 30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

โจ๊กพร้อมเสิร์ฟอุ่น สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้ เครื่องดื่มนม-ผลไม้ หรือนมอุ่นเป็นเครื่องดื่ม

เมื่อเตรียมของหวานนี้ ปริมาณน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับความหวานและปริมาณของผลไม้เป็นสำคัญ ทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถใช้เป็นอาหารเสริมผลไม้ได้ ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรแยกให้เท่ากัน คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันไม่มากแทนน้ำได้ ของหวานจะนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้อ้อยหรือน้ำตาลผงแทนน้ำตาลปกติ

ข้าวต้มจากปลายข้าวข้าวโพดกับผลไม้แห้งและฟักทองในหม้อหุงช้า

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าพอใจมาก, สุขภาพดีมากและ จานสวยคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดกับฟักทองและผลไม้แห้งได้ตลอดเวลา และเพื่อที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและในเวลาที่สะดวก ทางที่ดีควรปรุงในเครื่องหลายเมนู

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เนยหรือมาการีนอ่อน - 50 กรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือ 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 112-125 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนในการปรุงอาหารจาน:

1. ฟักทองจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นล้างและหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผลไม้แห้งต้องล้างและเติมน้ำเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
3. ใส่ฟักทองลงในชามหลายเมนู มันจะเป็นชั้นล่าง คุณจำเป็นต้องจัดวางผลไม้แห้ง
4. ด้านบนคุณต้องจัดวางซีเรียลที่ล้างสะอาด
5. จากนั้นคุณต้องเทน้ำหรือนม
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาล คนจานเบา ๆ
7. คุณต้องปรุงโจ๊กในโหมด "โจ๊กนม" หรือโหมดที่เหมาะสม ("โจ๊ก", "ข้าว") เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 30 นาที
8. หลังจากนั้นโจ๊กที่เสร็จแล้วจะถูกยืนยันภายใต้ฝาที่ปิดสนิทอีก 15-20 นาที ในบางรุ่น ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าใช้โหมด "Heating" ในขณะที่ลดเวลาลงเหลือ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ของหวานจะปรุงด้วยเนยหรือมาการีนอ่อน

โจ๊กข้าวโพดกับเนื้อสำหรับมื้ออาหารโฮมเมดแสนอร่อย

โจ๊กซีเรียลข้าวโพดสามารถใช้เป็นกับข้าวก่อนจานเนื้อหรือจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ได้

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) - 400-500 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
  น้ำหรือน้ำซุป - 3 แก้ว;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหารคือ 45-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 104-113 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องล้างหมูหรือเนื้อลูกวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเส้นและน้ำมันหมูออก (หรือหากต้องการให้ออกจากน้ำมันหมู)
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มความแซ่บให้เนื้อปูก็ได้ ลูกจันทน์เทศหรือกระเทียมบดเล็กน้อย หลังจากนั้นต้องใส่เนื้อในหม้อลึกที่มีผนังหนา
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นควรทอดให้เหลืองกรอบแล้วใส่เนื้อลงไป
4. ล้าง groats และเทลงบนเนื้อและหัวหอม ทั้งหมดนี้จะต้องผสมเกลือและพริกไทย
5. จากนั้นเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำต้มสุกที่ด้านบน คน;
6. จากนั้นโจ๊กจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นก็เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา

โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

Polenta ในภาษาอิตาลี

ในอิตาลี โพเลนต้าไม่เพียงเสิร์ฟเป็นอาหารประจำวันเท่านั้น เธอได้กลายเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของงานฉลองมานานแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารโพเลนต้า - 30-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงโพเลนต้า:

จากนั้นวางบนแผ่นอบให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ในรูปแบบนี้ polenta พร้อมสำหรับการคั่วหรือย่างต่อไป จากปริมาณซีเรียลและน้ำนี้จะได้รับ 3-4 เสิร์ฟ โพเลนต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและชีส หรืออบกับผักและน้ำมะเขือเทศ

ทำไมโจ๊กข้าวโพดถึงมีประโยชน์?

โจ๊กข้าวโพดสูตรน้ำเป็นของ มื้ออาหาร... เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่นักโภชนาการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ มื้อเบาหรืออาหารเช้า

ข้อดี:

1. มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก
2. ในเวลาเดียวกัน มันมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย และการลากของมันช่วยชำระร่างกายของสารพิษ
3. การบริโภคโจ๊กข้าวโพดเป็นประจำในอาหารจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้

ในขณะเดียวกันก็สามารถซื้อปลายข้าวข้าวโพดได้ทุกงบประมาณ ราคาต่ำมีประโยชน์สูงและง่ายต่อการเตรียม - ทั้งหมดนี้ทำให้โจ๊กนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก

โจ๊กทองคำ ข้าวโพด สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ไม่ได้อ้วนเลย! ใช่มีประโยชน์แค่ไหน - จะมีกล้ามเนื้อเหล็ก! เม็ดเหล็กไม่ใช่ธาตุเหล็ก แต่ความมั่งคั่งของเมล็ดพืชสีทองของซีเรียลนี้มอบให้กับผู้คนในรูปแบบของโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยมาก อุดมไปด้วยเส้นใยพืช วิตามิน แร่ธาตุ (ซิลิกอนและธาตุเหล็ก) ข้อดีที่สำคัญที่สุดที่ระบุไว้ทั้งหมดพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุด - โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษจากการเผาผลาญ

ข้าวโพดมาถึงยุโรปตะวันออกช้ากว่าในยุโรปตะวันตกซึ่งมันกลายเป็นขนมปังชิ้นที่สองและบางครั้งก็ใช้แทนได้ - เรากำลังพูดถึงมามาลิกา - โจ๊กข้าวโพดหนาที่ทำจากแป้งข้าวโพดเท่านั้น ในประเทศทางตอนใต้ของยุโรป: อิตาลี, โรมาเนีย, บัลแกเรียและมอลโดวา - โจ๊กข้าวโพดตรงบริเวณสถานที่ดั้งเดิมที่มีเกียรติในอาหารประจำชาติของประเทศเหล่านี้ และถึงแม้จะปรุงด้วยวิธีต่างๆ ตามประเพณีของตน อาหารประจำชาติแต่โจ๊กข้าวโพด - มันอยู่ในแอฟริกาด้วย - โจ๊กข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดถึงนานมาแล้วและกลายเป็นที่นิยมในดินแดนยูเรเซียนของประเทศของเรา คุณสามารถปรุงโจ๊กในน้ำหรือนมจากปลายข้าวที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารไปจนถึงเมนูที่อร่อยที่สุด เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน น้ำผึ้ง และอื่นๆ โจ๊กข้าวโพดสามารถใช้เป็นของหวานหรือกับข้าวสำหรับ อาหารจานเนื้อ... นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นที่ชื่นชอบตาด้วยสีทองอ่อนโจ๊กนี้อร่อยและน่าพอใจมากและวิธีการปรุงโจ๊กดังกล่าวเป็นธุรกิจของแม่บ้านทุกคน ทุกวันนี้ การทำโจ๊กแบบใดก็ตามโดยทั่วไปกำลังแพร่กระจายออกไป เตาอบไมโครเวฟและหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการเมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพด

ก่อนอื่นให้เลือกร้านขายของชำคุณภาพสูง ปลายข้าวข้าวโพด... ถ้าเมล็ดข้าวขายตามน้ำหนัก คุณยังสามารถดมกลิ่นเพื่อขจัดกลิ่นอับชื้นได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าจะอยู่ในหีบห่อก็ตาม ให้พิจารณาความสามารถในการไหลและการไม่มีซีล ถัดไป คุณต้องมีภาชนะที่เหมาะสมสำหรับปรุงโจ๊ก น้ำดื่ม ปลายข้าวข้าวโพดล้าง เตา เตาอบ หรือหม้อหุงช้า และสูตรโฮมเมดง่ายๆ ของเรา

1. สูตรโจ๊กข้าวโพดใส่นม

โจ๊กที่มีนมเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยเพราะมันอร่อยมากและมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กผู้ป่วยและผู้สูงอายุเพื่อรับแร่ธาตุและวิตามินที่เพียงพอและเติมเต็มซึ่งโจ๊กแดดนี้จะแบ่งปันกับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2/3 ถ้วย;
• นมสดธรรมชาติ - 2 แก้ว;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนมดังนี้:

1. ใส่ปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการ แล้วปรุงด้วยการกวนด้วยไฟปานกลางหรือไฟต่ำ
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่จับตัวเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร (เทนมลงในนมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มในช้อนบนไฟโดยตรง: นมเปรี้ยวที่ทำให้แข็งตัว) เทนมธรรมชาติสดในปริมาณที่ต้องการลงในโจ๊กข้าวโพดต้มในน้ำในขณะที่ กวน
3. จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลลงในโจ๊กแล้วปรุงต่อจนนุ่ม เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโจ๊กนมร้อนกับเนย

2. สูตรโจ๊กข้าวโพดฟักทอง

ฟักทองไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าเสียได้ แต่ร่วมกับ ปลายข้าวข้าวโพดมันไม่เพียงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังสวยงาม - คุณสามารถกินได้ด้วยตาของคุณ! จานเด็ดสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• ฟักทองสด - 300 กรัม
• นมสด - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยใส (อุปกรณ์เสริม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตามสูตรปรุงโจ๊กข้าวโพดกับฟักทองดังนี้:

1. โดยไม่ต้องใส่น้ำมันในกระทะแห้ง คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลาง ทอดปลายข้าวข้าวโพดแห้งจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
2. เทซีเรียลร้อนลงในกระทะโดยตรงด้วยนมในปริมาณที่กำหนด ซึ่งแน่นอนว่าจะร้อนจัดและเกือบเดือด ปิดไฟและภายในครึ่งชั่วโมงซีเรียลจะบวมในนม
3. ในช่วงเวลานี้ให้ปรุงฟักทอง - เปลือกเมล็ดพืชและเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดเท่า ๆ กันซึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลทรายใส่ในกระทะแยกต่างหากแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำเชื่อมซึ่งส่วนหนึ่งจะถูกระบายออกสำหรับแต่งตัว โจ๊กข้าวโพดในอนาคตแล้วในขณะที่กวนให้เคี่ยวต่อไปจน
4. ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ในโจ๊กข้าวโพดร้อน, เกลือ, ผสมทุกอย่าง, นำไปต้มแล้วนำกระทะออกจากความร้อน ห่อหม้อที่ปิดฝาด้วยวิธีที่ทราบ - คุณสามารถใส่ไว้ใน "thermobox" แบบโฮมเมดซึ่งเป็นกล่องกระดาษแข็งที่มีซับในด้วยโพลีเอสเตอร์บุนวม ทันทีที่โจ๊กระเหยมันจะมีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยที่สุดเสิร์ฟร้อนและเทเนยละลายที่ด้านบน

3. โจ๊กข้าวโพดโฮมเมดสูตรผลไม้แห้ง

การรวมสารเติมแต่งผลไม้ใน โจ๊กขนมจากธัญพืชใด ๆ ที่แม่บ้านใช้กันอย่างแพร่หลาย ประเทศต่างๆโลก. พวกเขาทำมันด้วยวิธีของตัวเอง แต่ผลไม้เป็นเพียงผลไม้ในรูปแบบใด ๆ ตั้งแต่ผลไม้สดไปจนถึงผลไม้หวานและผลไม้แห้ง ผลไม้แห้งและผลไม้หวานให้กลิ่นหอมของโจ๊ก ความเปรี้ยว และมีบทบาทในการตกแต่ง - สร้างความสุขให้กับดวงตา

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• นมสด - 2 แก้ว
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

ใบสั่งยา: โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง - ปรุงดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้งซึ่งควรแยกและล้างในน้ำไหลจากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะต่างๆ เวลาอันสั้น... สะเด็ดน้ำจากแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นสะเด็ดน้ำจากลูกเกดเล็กน้อย
2. ผสมนมที่ทดสอบความสดกับน้ำในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม เติมเกลือ และน้ำตาล ขณะคน ค่อยๆ เติมปลายข้าวข้าวโพดตามปริมาณที่ต้องการลงในนมเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่ต้องการ
3. หลังจากปรุงอาหาร 15 นาทีด้วยการกวนบ่อยในโหมดความร้อนปานกลาง โจ๊กหนาจะถูกลบออกจากความร้อนและโอนไปยังหม้อดินสำหรับอบในเตาอบสลับกับชั้นของผลไม้แห้งชิ้นเนยและโจ๊ก
4. ปิดหม้อที่มีฝาปิด "บรรจุ" ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วบดโจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-60 นาที เสิร์ฟในหม้อเป็นของหวานร้อน

4. สูตรโจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนักง่าย ๆ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโจ๊กข้าวโพด เนื่องจากช่วงวิตามินและแร่ธาตุและปริมาณแคลอรี่ต่ำ โจ๊กดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัย อาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนักหรือความต้องการทางโภชนาการทางการแพทย์

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• น้ำดื่ม - 2.5 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด (หรือ เบอร์รี่) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - ตามความชอบ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ใบสั่งยา: โจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนัก - ปรุงดังนี้:

1. ลูกเกดสำหรับโจ๊กนี้ควรแยกออกล้างและแช่ในน้ำอุ่นเพื่อให้บวม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแทนลูกเกดได้ เช่น แครนเบอร์รี่
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโจ๊กข้าวโพดลดความอ้วนลงในจานอบที่เหมาะสม เทลงบน น้ำร้อนและผสมจนเนียน
3. วางภาชนะที่มีเนื้อหาสำหรับโจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนักไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสแล้วอบเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

1. เพื่อความง่ายในการปรุงอาหาร โจ๊กข้าวโพดมีคุณสมบัติที่น่ารำคาญ - มันไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องตรวจสอบระบบไฟอย่างต่อเนื่องและอย่าข้ามการกวนเป็นระยะ
2. เนื่องจากโจ๊กข้าวโพดมีความเหนียวเพิ่มขึ้น ภาชนะสำหรับหุงต้มจึงควรมีก้นหนา
3. มันเกิดขึ้นที่ทางออกโจ๊กข้าวโพดกลายเป็นหนากว่าที่เราต้องการแล้วนอกเหนือจากนมโจ๊กดังกล่าวสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปข้นผลไม้หรือโยเกิร์ตบางชนิด
4. สำหรับคนรัก รสเผ็ดขอแนะนำให้ใช้ซอสที่ทำจากพริกหยวก หัวหอม มะเขือเทศและชีสเค็ม ซึ่งสามารถใช้ปรุงโจ๊กข้าวโพดได้

นี่เป็นชื่อเดียวของซีเรียลนี้ในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมาในสหภาพโซเวียต และหากข้าวโพดได้รับความนิยมในประเทศของเราในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ ทั่วโลกก็มีการปลูกข้าวโพดมาเป็นเวลานานมากแล้ว และซีเรียลที่ทำจากข้าวโพด (ข้าวโพด) นั้นรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทำไมมันถึงได้รับความนิยมและทำไมโจ๊กข้าวโพดถึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดมีค่ามาก ท้ายที่สุด ซีเรียลนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ (E, B, A, PP) และแร่ธาตุ (เหล็ก, ซิลิกอน) โจ๊กนี้ไม่มีกลูเตน ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ ข้าวโพดยังสามารถกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายได้ นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับทุกคน

คนรักไดเอทสามารถกินข้าวโพดได้โดยไม่ต้องกลัวเพราะ ซีเรียล 100 กรัมมี 337 กิโลแคลอรีและในปริมาณปกติ โจ๊กลีนบนน้ำ - 141 กิโลแคลอรี

คุณสามารถปรุงซีเรียล:

• เหนือกองไฟ;
• ในเตาอบ
• ในผู้เล่นหลายคน

ทุกที่ผลที่ได้จะมีกลิ่นหอมและอร่อย เมื่อใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยเท่านั้นจานจะออกมาเร็วขึ้นและจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

เพื่อความยุติธรรม ไม่เพียงแต่ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายของโจ๊กข้าวโพดด้วย เพราะ จานแบบนี้มีน้อย ค่าพลังงานจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อย ทุกคนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและโรคควรใช้โจ๊กดังกล่าวด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ลำไส้เล็กส่วนต้น... และซีเรียลนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้

เพื่อให้โจ๊กอร่อย

ปลายข้าวข้าวโพดต้องมีทัศนคติพิเศษ เพราะมันลำบากในการปรุงอาหาร คุณปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างไร? ลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยในการปรุงอาหารและจานจะออกมาอร่อยและเดือดอยู่เสมอ

1. รสชาติ... ต้องจำไว้ว่ารสชาติของโจ๊กข้าวโพดมีความเฉพาะเจาะจงในเมล็ดพืช สำหรับหลายๆ คน ดูเหมือนว่ายังไม่สุก
2. น้ำ... ข้าวโพดชอบน้ำมาก อัตราส่วนขั้นต่ำของซีเรียลและน้ำคือ 1: 2.5 / 3 สำหรับผู้ที่ชอบโจ๊ก "ทินเนอร์" ควรเพิ่มปริมาณของเหลว
3. เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร... หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด จานควรมีด้านหนาและก้น ตามหลักการแล้วอาจเป็นหม้อหรือหม้อเหล็กหล่อ
4. การทำอาหาร... สิ่งสำคัญในกระบวนการปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดคือการกวนบ่อยๆ ทางที่ดีควรกวนทุก 5-7 นาที
5. เวลา... ปรุงโจ๊กข้าวโพดเท่าไหร่ไม่ให้มันเปียก? ขออภัย ไม่มีคำตอบที่แน่นอน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารและเตาอบ แต่เวลาทำอาหารขั้นต่ำสำหรับหนึ่งส่วนคือ 20 นาที
6. เนย... แค่โจ๊กข้าวโพดต้มยังไม่พอ คุณยังต้องเสิร์ฟให้ถูกวิธี คุณไม่สามารถเสียโจ๊กด้วยเนยได้ - มันเกี่ยวกับข้าวโพด มันดูดซับไขมันได้ดีในตัวเองจึงสามารถใส่น้ำมันได้อย่างปลอดภัย
7. แตกต่างกันนิดหน่อยที่มีประโยชน์... ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากปรุงอาหารจานจะมีความหนืด และหลังจากที่เย็นตัวลง จะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าโจ๊กถูกอุ่นซ้ำก็จะร่วน

สูตรพื้นฐาน - โจ๊กบนน้ำ

สิ่งที่ลำบากที่สุดในครัวคือการเรียนรู้วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง และถึงแม้สูตรโจ๊กข้าวโพดจะง่าย แต่ก็จะพยายามเผามันตลอดเวลา หากไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณต้องการโจ๊กช่างจะมาช่วย ท้ายที่สุดโจ๊กข้าวโพดใน multicooker จะไม่เลวร้ายไปกว่าบนเตา

• Groats - 100 กรัม;
• น้ำ - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม
• เนย - 10 กรัม

เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนา พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

ล้าง groats ใส่ในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน ทันทีที่เดือด ใส่น้ำตาล คนอีกครั้งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำประมาณ 20 นาที วางเนยหนึ่งชิ้นก่อนเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างรวดเร็วใน multicooker

สูตรโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาน้อยที่สุด และการทำอาหารในครัวจะกลายเป็นเรื่องน่ายินดี

• Groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 80 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เทซีเรียลที่ล้างอย่างดีลงในชามหลายคน เทน้ำเย็นลงไป

ตั้งค่าโหมด "Groats" บน multicooker หากเวลาทำอาหารอัตโนมัติประมาณ 25-30 นาที ก็ควรสังเกตว่าในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะร่วน แต่แข็งเล็กน้อย คุณต้องต้มประมาณ 10 นาทีที่ 150 C เพื่อให้ groats นิ่มลง

หากโจ๊กเป็นอาหารอิสระจะมีการเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากมีการวางแผนซีเรียลเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ให้เติมเกลือ เพื่อผสมทุกอย่าง

ใส่เนยที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

โจ๊กนม

โจ๊กข้าวโพดใส่นมในหม้อหุงช้า บนเตา หรือในเตาอบ ต้องมีอยู่ใน อาหารเด็กและในเมนูสำหรับผู้ใหญ่

โจ๊กข้าวโพดใส่นมสูตรนี้ดีเพราะอยู่ในเตาอบและไม่ต้องคอยควบคุม

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:

• Groats - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.;
• นม - 100 มล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนย - 10 กรัม;
• ลูกเกด - 20 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เทนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันลงในจานแก้วทนความร้อนหรือหม้อ หากคุณต้องการได้โจ๊กที่ไม่หนามากก็สามารถเพิ่มปริมาณของเหลวได้ เทซีเรียลและเกลือลงไป

ล้างลูกเกดและเพิ่มซีเรียล สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

วางหม้อในเตาอุ่น หลังจากครึ่งชั่วโมง นำโจ๊กออกมาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที

ใส่เนยลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

โจ๊กข้าวโพดกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดในนมด้วยผลไม้ต่างๆ พวกเขาจะเพิ่มความหวาน กลิ่นหอมเฉพาะ และความสดให้กับจาน

• Groats - 1 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมัน - 50 กรัม

ทำความสะอาดเศษสิ่งสกปรก ล้างออก นำนมกับน้ำไปต้ม

เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในของเหลว ปรุงโจ๊กบน ไฟเล็กๆประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลา

ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล: ธรรมดาและวานิลลา ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที

ในเวลานี้ให้ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูด เมื่อซีเรียลพร้อมให้ใส่แอปเปิ้ลขูดและเนยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ ปล่อยให้โจ๊กต้มต่ออีก 20 นาที

อาหารเช้าข้าวโพดและกล้วยสำหรับเด็ก

โจ๊กข้าวโพดนมพร้อมกล้วยหอมคุณค่าทางโภชนาการเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีของเด็กๆ

• Groats - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 300 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 10 กรัม

ล้าง groats ผสมน้ำกับนม 100 มล. และตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือด ใส่ซีเรียลลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเทนมที่เหลือลงในลำธารบาง ๆ

ปรุงจนสุก เพิ่มเกลือและน้ำตาลในตอนท้าย

นำเครื่องครัวออกจากความร้อน ⅔ บดกล้วยและผสมกับโจ๊ก ห่อจานด้วยซีเรียลแล้วปล่อยให้มันต้ม 15 นาที

ใส่เนยและกล้วยที่เหลือ ตัดเป็นวงกลมบนส่วนที่เสร็จแล้ว

หลากหลายรูปแบบตามธีมอาหารจานเด็ด

ข้าวโพดไม่เพียงแต่ใช้สำหรับเป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์จากนมสำหรับเด็กเท่านั้น คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดกับทั้งเนื้อสัตว์และผัก อาหารเย็นแสนอร่อยจะสนองทั้งสามีที่หิวโหยและลูกที่จู้จี้จุกจิก

โจ๊กผักสดใส

• Groats - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ฟักทอง - 300 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เตรียมโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดที่บดละเอียด หากไม่มีก็เพียงพอที่จะใช้เครื่องบดกาแฟและบดซีเรียลที่มีอยู่

เจือจางความสม่ำเสมอที่ละเอียดที่เกิดขึ้นในชามด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำน้ำไปต้ม ขณะกวน ให้เทส่วนผสมข้าวโพดที่ละลายแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยคนบ่อยๆ

ปอกฟักทองจากเมล็ดและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถใช้ฟักทองแช่แข็ง หั่นแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ เพิ่มผักในซีเรียล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

สับหัวหอม ก้อนเล็กและทอดบน น้ำมันพืช... เพิ่มลงในโจ๊ก

เกลือจานน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ค่อยๆผสมทุกอย่างและปรุงอาหารต่อจนนุ่ม จานใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร ในช่วงเวลานี้ผักควรจะนิ่ม เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรและพริกขี้หนูสับละเอียด

เพื่อความสุขของผู้กินเนื้อ

โจ๊กเนื้อ - เร็ว ง่าย และน่าพอใจ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนซีเรียลขณะทำอาหาร และคุณสามารถปรุงโจ๊กในเตาอบได้

• Groats - 200 กรัม;
• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม;
• น้ำ - 600 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เนื้อสัตว์ทุกประเภทจะเลือกเนื้อไก่ ตั้งแต่ สัตว์ปีกปรุงเร็วมาก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช

ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่เนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน เทน้ำใส่ทุกอย่าง

ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที

ผลงานชิ้นเอกของโลกโจ๊กข้าวโพด

Mais เข้าสู่ .อย่างแน่นหนา สูตรอาหารทุกประเทศ และแต่ละประเทศก็มีความลับเก่าแก่ของโจ๊กข้าวโพดซึ่งได้กลายเป็นจุดเด่นของพวกเขา

Banosh - kulesh ในสไตล์ Hutsul

อาหารที่มีชื่อเสียงของยูเครนตะวันตกคือบาโนช เสิร์ฟพร้อมเห็ดและชีส

• Groats - 250 กรัม;
• ครีม - 850 มล.;
• น้ำ -200 มล.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

สำหรับซอส:

• เห็ด (แชมเปญ) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายครีมด้วยน้ำหนึ่งแก้วเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อมันเดือด ใส่ปลายข้าวข้าวโพด คนตลอดเวลา

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หนา มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ถูซีเรียลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันที่เกิดจากครีมออกสู่ผิว

ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทันทีที่โจ๊กเคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่าย banosh ก็พร้อม

วิธีทำซอส

เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ในการทำให้ซอสข้น ให้เจือจางแป้งในครีมเปรี้ยวแล้วใส่เห็ด ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟ banosh เป็นส่วน ๆ โรยโจ๊กด้วยเฟต้าชีสขูดแล้วราดซอส

Polenta - อาหารชาวนาจากอิตาลี

Polenta (โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ) - อาหารจานโปรดชาวอิตาเลียน อาหารสำหรับผู้ชายที่แท้จริง ด้วยนวัตกรรมทางเทคนิค คุณจึงสามารถเตรียมโจ๊กอิตาเลียนได้อย่างง่ายดาย

• Groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3.5 ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 20 กรัม;
• Parmesan - 100 กรัม

จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ล้าง groats นำน้ำไปต้ม

เทซีเรียลลงในชามเทน้ำเดือดและเกลือ เพื่อผสมทุกอย่าง เลือกโหมด "โจ๊ก"

หลังจากสิ้นสุดเสียงบี๊บ ให้เท Parmesan ที่ขูดแล้วลงในปลายข้าวและคนให้เข้ากัน วางโพเลนต้าที่เสร็จแล้วลงในจานที่ทาไขมัน

ตัดโพเลนต้าเย็นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะในน้ำมันมะกอก

Mamalyga - ชิ้นส่วนของดวงอาทิตย์ที่บริจาคโดยชาวโรมาเนีย

Mamalyga เป็นโจ๊กข้าวโพดหนาโรมาเนีย - มอลโดวา จานนี้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีส โดยปกติแล้ว hominy จะปรุงในปริมาณมากสำหรับทั้งครอบครัว

• Groats - 500 กรัม;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำน้ำไปต้มในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันและเกลือลงไป เทซีเรียลในลำธารบาง ๆ คนซีเรียลตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

ปรุงอาหาร hominy ด้วยความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 30 นาที เพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ควรผสมอย่างต่อเนื่อง เตรียมโฮมินี่แบบไม่มีฝา

โจ๊กที่เตรียมไว้จะคว่ำลงบนจาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ประเพณีนิยมตัดด้วยด้ายผ้าหนา

น้ำสลัดครีมเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นชีสเป็นชิ้นๆ แล้วกรองกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกด ผสมครีมเปรี้ยวกับเฟต้าชีสและกระเทียม - น้ำสลัดรสเผ็ดพร้อม!

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ค่อยต้มโจ๊กข้าวโพดในน้ำ และมันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเนื่องจากโจ๊กข้าวโพดหรือ hominy เป็นอาหารที่น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซื้อ ข้าวโพดคุณสามารถทำโจ๊กในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ผู้หญิงหลายคนกลัวที่จะทำอาหารจานนี้เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะปรุงซีเรียลนานแค่ไหน

ต้มโจ๊กข้าวโพดในน้ำจะใช้เวลานานกว่าซีเรียลอื่นๆ เล็กน้อย เช่น แป้งเซมะลีเนอร์ บัควีท หรือข้าวฟ่าง อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารจานนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุ้มค่าเพราะโจ๊กที่ต้มในน้ำอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เพื่อให้มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเตรียมอย่างเคร่งครัด

เกี่ยวกับผลประโยชน์

เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ ลดน้ำหนักหรือสังเกตการถือศีลอดออร์โธดอกซ์... จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการปรุงอาหารข้าวต้มข้าวโพดเพื่อปรุงซีเรียลจนนุ่ม และอีกสามสิบนาทีในการเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเป็นอาหารค่ำเมื่อไม่มีที่เร่งรีบ จานปลายข้าวข้าวโพดหรือ hominy เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในมอลโดวาและโรมาเนีย นี่เป็นอาหารโปรดของชาวนาในท้องถิ่น คนเลี้ยงแกะและชาวนา อาหารที่เตรียมง่ายสำหรับทั้งวันจะเติมพลังให้คุณและให้พลังงานมากพอที่จะทำงานที่หนักที่สุดได้ นี่คือสิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับประโยชน์และประโยชน์หลักของอาหารจานนี้:

วิธีปรุงในน้ำ: คำอธิบายทั่วไปของกระบวนการ

ปรุงในน้ำได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรปรุงนานแค่ไหน จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารทั้งหมด เพื่อทำอาหาร ของอร่อยดังนี้

เมื่อจานสุก ปฏิคมต้องคอยดูกระบวนการตลอดเวลา... ควรกวน hominy เป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกับด้านข้างของกระทะและไหม้ หากคุณใส่โจ๊กลงบนกองไฟแล้วทิ้งไว้ในอุปกรณ์ของตัวเอง มันจะไหม้และได้รสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์อย่างแน่นอน

รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับ ทำอาหารเท่าไหร่... ถ้าปรุงถูกวิธี นางจะได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม หากคุณต้มในน้ำนานเกินไปและใช้ความร้อนสูง น้ำส่วนใหญ่จะเดือด และโจ๊กจะแข็งตัวทันทีหลังปรุงและแทบจะกินไม่ได้ หากคุณทำอาหารได้น้อย เกินความจำเป็นก็จะกลายเป็นของเหลวมาก ต้องเตรียมจานในลักษณะที่ค่อนข้างหนา

คุณสามารถเพิ่มมากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน: เห็ดป่า, เห็ด, ผัด หอมหัวใหญ่, มันฝรั่ง, เนื้อต้มหรือทอด. มีแม่บ้านกี่คน สูตรอาหารมากมาย หากคุณแม่ยังสาวทำอาหารให้เด็ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ผลเบอร์รี่ แยม และน้ำผึ้งลงในจานได้

หากมีซากของเมื่อวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ไม่ควรทิ้งของเหลือเหล่านี้ทิ้งไป คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขา มหัศจรรย์ แพนเค้กข้าวโพด ... แพนเค้กดังกล่าว - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าแสนอร่อยแสนอร่อยและแปลกใหม่

ในระหว่างการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะเกลือเท่านั้น แนะนำให้เติมเกลือหลังจากที่น้ำในหม้อเดือดแล้ว หากคุณเติมเกลือลงไปในน้ำก่อนที่มันจะเดือด น้ำจะเดือดช้ากว่ามาก กฎง่ายๆ นี้ไม่เพียงใช้กับโจ๊กข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารอื่นๆ ที่ปรุงในน้ำด้วย

หากลูกไม่อยากกินข้าวต้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตกแต่งจานได้สวยงาม... คุณสามารถวาดหน้าตลกบนจานโดยใช้แยมหรือน้ำผึ้ง หรือคุณสามารถวางหลอดกรอบรอบขอบจานเพื่อสร้างแสงแดด

หากปฏิคมตัดสินใจที่จะปรุงโจ๊กหวานและเพิ่มน้ำผึ้งที่นั่นไม่ว่าในกรณีใดควรเติมน้ำผึ้งระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อน้ำผึ้งร้อนขึ้น ทุกอย่างก็ระเหยไปหมด สารที่มีประโยชน์ก. นอกจากนี้ น้ำผึ้งก็อาจไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อถูกความร้อน น้ำผึ้งถูกเติมลงในโจ๊กเท่านั้นซึ่งเย็นลงแล้ว

คุณสามารถกินได้ไม่เพียงแค่กับขนมปังเท่านั้น แต่ยังกินไม่ได้ด้วยเนื่องจาก hominy นั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้น หากเด็กไม่ยอมกินข้าวต้มและขนมปัง คุณไม่ควรบังคับเขา

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังทำในนมด้วย... ในระหว่างการปรุงด้วยนม คุณต้องระวังให้มาก เพราะนมสามารถหนีออกมาได้ทุกเมื่อ เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญที่น่ารำคาญนี้ คุณยายของเรามักใช้ "ยาม" สำหรับดื่มนม "Watchman" เป็นแผ่นโลหะกลมที่มีพื้นผิวเป็นยาง มันพอดีกับด้านล่างของหม้อ ทันทีที่นมเริ่มเดือด "ยาม" ก็เริ่มเคาะที่ด้านล่างของกระทะ เมื่อได้ยินเสียงนี้ พนักงานต้อนรับก็วิ่งไปที่เตาและ "ทำให้เชื่อง" นมได้ทันเวลา อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้โดยแม่บ้านหลายคน

ถ้าคุณแม่ยังสาวไม่สามารถทำอาหารให้ลูกกินเองได้ เธอสามารถซื้อโจ๊กสำเร็จรูปได้ อาหารจานด่วน... ดังนั้น โจ๊กสำเร็จรูปผลิตโดยบริษัทเยอรมัน Heinz และผู้ผลิตในประเทศ อาหารเด็ก"สาวฉลาด" โจ๊กทันทีสำหรับเด็กก็เตรียมในน้ำ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีสารอาหารเช่นเดียวกับโจ๊กข้าวโพดแบบดั้งเดิม

อาหารดังกล่าวบนน้ำ - อร่อยมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ ... ช่วงนี้โจ๊กนี้กำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้นำมากขึ้นเรื่อยๆ ภาพสุขภาพชีวิตและพยายามที่จะกินถูกต้อง การบริโภคโจ๊กในน้ำเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารจานนี้ให้ถูกต้องตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

โจ๊กข้าวโพดอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่การปรุงอาหารคุณต้องลอง อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในบทความนี้

เกี่ยวกับเทคนิคการทำโจ๊กข้าวโพด

บนชั้นวางสินค้า คุณสามารถเห็นปลายข้าวของข้าวโพดที่มีการบดแบบต่างๆ ยิ่งเมล็ดข้าวมีขนาดใหญ่เท่าใด ก็ยิ่งใช้เวลาในการหุงนานเท่านั้น โจ๊กอร่อย.

สิ่งที่คุณต้องรู้:

• อย่าลืมล้างซีเรียลก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่คุณสามารถใส่ตะแกรงแล้วล้างออกได้
• ในการปรุงโจ๊กให้อร่อยคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนา โจ๊กจะอ่อนล้าและไม่ติดก้น
• เมื่อปรุงโจ๊กคุณต้องคนเป็นระยะ
• ระดับการบดจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่ซีเรียลจะสุก หากการบดปานกลางต้องปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทปลายข้าวข้าวโพดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือหรือน้ำตาลลงไปในน้ำล่วงหน้า
• โจ๊กที่อร่อยและนุ่มจะออกมาถ้าคุณเติมนมและเนย นมสามารถเจือจางด้วยน้ำได้หากคุณปรุงโจ๊กสำหรับเด็ก ถ้าเป็นเครื่องเคียงก็ควรปรุงโจ๊กในน้ำ
• หากคุณต้องการปรุงโจ๊กเหลวให้ใช้น้ำ 4 แก้วถ้าข้นก็ให้ใช้ของเหลว 3 แก้ว จำไว้ ข้าวต้มสำเร็จรูปหนาขึ้นเล็กน้อย

สูตรโจ๊กข้าวโพด

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• ซีเรียล - 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำอาหารดังนี้:

• เทน้ำลงในหม้อ รอให้เดือด
• ล้าง groats ให้สะอาดรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก
• เทลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ผัดจนเดือด
• เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อนใส่เกลือปิดฝาเพื่อให้มีช่องว่าง คุณต้องปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงโดยกวนเป็นครั้งคราว
• ข้าวต้มจะข้นขึ้นใน 20 นาที คุณต้องคนส่วนผสมให้บ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องเอาโจ๊กออกผัดใส่เนย (ไม่จำเป็น) ผสมอีกครั้ง จากนั้นห่อกระทะด้วยอะไรอุ่นๆ (เช่น ผ้าขนหนู) ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

โจ๊กข้าวโพดอบ

ในการปรุงโจ๊กตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ซีเรียล - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลหรือเกลือ, เนย, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

และวิธีทำอาหารจานนี้:

• แช่ลูกเกดใน น้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร 1-2 ชั่วโมง
• ล้าง groats ในน้ำเย็น
• เทน้ำลงในกระทะต้ม
• ใส่ groats ในหม้อที่มีผนังหนาคุณสามารถใส่ลงในหม้ออบเทน้ำเดือด
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลลูกเกดโดยไม่ต้องกวน ตอนนี้คุณสามารถผสมและปิดฝาหม้อ
• ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 ° C ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ลองดูถ้าซีเรียลไม่นิ่มก็จะใช้เวลานานขึ้น
• นำหม้อออกจากเตาอบ เปิดฝา คนให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าเตาอบ ต้มโจ๊กต่อจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

โจ๊กข้าวโพดใส่นม

ตัวเลือกที่ดีสำหรับ เมนูเด็ก- โจ๊กข้าวโพดปรุงในนม มันเป็นสิ่งสำคัญที่โจ๊กจะเป็นของเหลวเพราะเมื่อมันเย็นตัวลงก็จะข้นขึ้น

สินค้า:

• น้ำ - 100 มล.
• นม - 150 มล.
• groats - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ข้าวต้มสำหรับเมนูเด็ก:

• อุ่นนมและน้ำ ใส่น้ำตาล
• ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เทปลายข้าวข้าวโพด (ล้างแล้ว) คนให้เข้ากัน
• คุณต้องปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
• อย่าลืมคนตลอดเวลา และถ้าคุณต้องการปรุงโจ๊กให้เร็วขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องบดซีเรียลแห้งในเครื่องชงกาแฟ จากนั้นจะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงโจ๊ก

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสับและผลไม้อื่น ๆ ลงในโจ๊กได้ สำหรับเด็กโตสามารถใส่ถั่วสับและผลไม้แห้งลงในโจ๊กข้าวโพดที่ทำเสร็จแล้วได้