แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมด สูตรอาหารดังกล่าวพบได้ในการทำอาหารในเกือบทุกประเทศทั่วโลกที่เรารู้จัก ที่พูดได้อย่างมั่นใจก็คือทั้งหมด พายผลไม้น่ารับประทานมีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดี พวกเขาสามารถตอบสนองแม้กระทั่งคนรักที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ขนมหวาน. เค้กเยลลี่ฟรุตของฉันเป็นเพียงหนึ่งในรูปแบบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดที่สุดของของหวานสุดโปรดของทุกคนที่น่าทึ่งนี้ ความพิเศษของสูตรนี้คือความสามารถในการทดลองส่วนผสมของผลไม้ต่างๆ ตามที่คุณต้องการ ทุกครั้งที่เปลี่ยนเนื้อหาผลไม้ จะได้รับ พายใหม่ด้วยรสชาติที่แตกต่างและแปลกใหม่อย่างสิ้นเชิง พาครอบครัวของคุณไปรับประทานเยลลี่ฟรุตพายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ให้ของหวานมื้อใหม่แก่พวกเขา
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- เนย- 150 กรัม
- ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่- 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:
- กีวี - 2 ชิ้น.;
- ลูกพลัม - 2-3 ชิ้น;
- ส้มเขียวหวาน - 3-4 ชิ้น;
- เจลาติน - 1 ซอง;
- น้ำผลไม้ (หรือน้ำ) - 100 มล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เอามา แป้งสาลีและร่อนผ่านตะแกรง




ถูเนยที่แช่แข็งไว้บนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งที่ร่อนโดยตรง




ผสมแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย






ในชามแยกต่างหาก ชามหรือชามสลัดลึก ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ








ตีไข่ไก่ดิบที่นั่นแล้วเทน้ำตาล






ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ




เทส่วนผสมที่ได้ลงในเศษแป้งและผสม




นวด แป้งขนมชนิดร่วน.




ใส่แป้งที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบี เพื่อป้องกันไม่ให้ขึ้นมากเกินไป ให้ใช้ส้อมจิ้มแป้งหลายๆ ที่หรือโรยด้วยถั่ว ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีในการอบแป้งขนมชนิดร่วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา






ในขณะที่กำลังอบแป้ง ล้างและปอกผลไม้ ฉันมักจะใช้กีวี พลัม และส้มเขียวหวานในสูตรนี้ แต่ผลไม้อื่นๆ ที่คุณมีก็ใช้ได้ผล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทเจลาติน 1 ถุงกับน้ำผลไม้หรือน้ำ แล้วปล่อยให้เจลาตินพองตัว




ในขณะเดียวกันของคุณ เค้กทรายเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเกือบหมด หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้สับทั้งหมดแล้วแจกจ่ายให้ทั่ว
ใส่ภาชนะที่มีเจลาตินบวมบนเตาแล้วตั้งไฟ
เทเจลาตินร้อนลงบนผลไม้ที่วางบนเค้ก




ใส่พายในตู้เย็นเพื่อทำให้ชั้นเจลาตินและผลไม้แข็งตัว เมื่อชั้นบนสุดของเค้กเซ็ตตัวแล้ว ให้ค่อยๆ แกะเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจานแบนหรือถาด เยลลี่ฟรุตพายพร้อมแล้ว ให้คุณดูแลครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของหวานที่หอมกรุ่น เรามีสูตรเด็ดมาให้อีกนะคะ

ชื่อ: สูตร ""

เสิร์ฟ: 8 .

ส่วนผสมแป้ง

:
แป้งสาลี - 250 กรัม
- 150 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) หรือตามชอบ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ส่วนผสมครีม

:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เนย - 30 กรัม
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 75 กรัม

ส่วนผสมไส้

:
เบอร์รี่นานาชนิด (ลูกเกดดำและแดง, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) - 300 กรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เจลาติน - 20 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ - 150 กรัม

พายที่มีผลเบอร์รี่นี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ คุณสามารถปรุงมันและ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูร้อน - ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์เสมอ

การเตรียมชอร์ทเค้กกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและเยลลี่ทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) และน้ำตาล ใส่เนยเย็น หั่นเป็นชิ้น แล้วสับส่วนผสมแห้งด้วยเนยด้วยมีด เพิ่มไข่และนวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. เตรียมครีม เจือจางนมข้นกับน้ำ ใส่เนยละลาย แป้งและแป้ง ใส่ไฟและนำไปเป็นความหนาแน่นในขณะที่ต้องคนครีมอย่างต่อเนื่องด้วยการตี จากนั้นทำให้ครีมเย็นลงแนะนำให้คนให้เข้ากันเมื่อเย็นลงเพื่อให้ครีมข้นสม่ำเสมอ

3. นำแป้งออกจากตู้เย็น ขนม Shortcrust พร้อมสำหรับการอบ กระจายแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 22 ซม. ทำด้านข้างจากแป้ง กดด้านข้างด้วยส้อมจากด้านในและด้านบนเพื่อจัดตำแหน่ง ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของแป้งโดว์บ่อยๆ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที
หากหลังจากอบ 15 นาที แป้งจะพองตัวด้วยลมอุ่นและเกิดตุ่มพองขึ้น คุณจำเป็นต้องนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและใช้ส้อมเจาะด้านล่างของฐานพายอย่างรวดเร็ว

4. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด 100 กรัม จากนั้นโยนผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วเก็บน้ำไหลจากผลเบอร์รี่

5. อบจาก ขนมชนิดร่วนนำออกจากพิมพ์แล้ววางบนจาน (ถาดเค้ก) ถัดจากฐาน พายเบอร์รี่ใส่ครีมและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านล่าง และจากด้านในไปด้านข้างเสมอ ทาผลเบอร์รี่ให้ทั่วครีม

6.เตรียมวุ้นสำหรับเท พายขนมชนิดร่วนด้วยผลเบอร์รี่ แช่เจลาตินแห้งในชาม น้ำเย็น(50 กรัม) และน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส) เพื่อสวมใส่ อ่างอาบน้ำและค่อยๆ ผัด คนต่อไปจนเจลาตินละลายในน้ำเบอร์รี่ ทำให้มวลวุ้นเย็นลง

7. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยวุ้นให้ทั่วพื้นผิวของพายเบอร์รี่โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วค่อยๆเคลื่อนไปทางขอบ ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นจนกว่าวุ้นจะแข็งตัวเต็มที่ (ประมาณ 1-3 ชั่วโมง)

เค้กทรายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและเยลลี่พร้อมแล้ว
อร่อย!

รูปถ่าย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อร่อยมากและ เค้กนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงใดๆ หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยของหวานที่อร่อยและน่าสนใจ อย่าคิด แต่ปรุงอาหารอันโอชะนี้!

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

- แป้งกับผงฟู - 250 กรัม
- ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- ไข่ - ไข่แดงจากไข่หนึ่งฟอง
- เกลือ - ที่ปลายมีด

สำหรับเยลลี่ผลไม้:

- สตรอเบอร์รี่ - 6-7 เบอร์รี่;
- บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
- กีวี - 1 ชิ้น;
- เยลลี่สำหรับเค้ก - 1 ซอง หรือ เจลทำอาหาร (สตรอเบอร์รี่) - 100 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน เพื่อให้นุ่มมาก




เพิ่มผงฟูลงในแป้งและผงฟูและผสม




ตีเนยด้วยที่ตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป






จะใช้เวลานานในการตีจนน้ำตาลละลาย




เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองลงในเนย




ตีเนยกับไข่แดงต่อไป






ค่อยๆ เติมแป้งผ่านตะแกรง นวดแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายเยลลี่ อย่านวดแป้งเป็นเวลานานเพราะจะแข็งจากการนวดเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เนื้อคู่ของคุณ ให้อบ




แป้งพร้อมม้วนเป็นลูกบอลและแช่เย็นสักครู่




นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น รีดเป็นแผ่นบางหนาครึ่งเซนติเมตรแล้ววางลงด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปของหัวใจในขณะที่สร้างด้านข้างรอบปริมณฑล ถ้าแป้งม้วนออกมาไม่ดี เพียงแค่ใช้มือเกลี่ยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงจัดทรงด้านข้าง สิ่งสำคัญคือชั้นแป้งบาง ใช้ส้อมจิ้มสองสามรูเพื่อป้องกันไม่ให้ชอร์ตเค้กสูงเกินไป




อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์






ทำวุ้นเค้กวุ้นเข้มข้นตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์ ฉันมีเจลทำอาหารสตรอเบอร์รี่ดังนั้นฉันจึงใช้มัน




ใส่เจลลงไปด้านล่างหรือเทวุ้นลงไปเล็กน้อยแล้วแช่เย็น 30 นาที




เตรียมผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่และกีวีของฉันนั้นสด และสตรอเบอร์รี่ก็ถูกแช่แข็ง
ละลายสตรอเบอร์รี่และผ่าครึ่งผลเบอร์รี่




ล้างบลูเบอร์รี่.






ปอกเปลือกกีวี




ตัดกีวีเป็นพลาสติก




ตัดรูปหัวใจออกจากกีวีโดยใช้ที่ตัดคุกกี้




ฉันพอดีกับหัวใจกีวีเพียงตัวเดียวเนื่องจากรูปร่างของฉันค่อนข้างเล็ก หากคุณมีรูปร่างที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำกีวีรูปหัวใจมากขึ้นและจัดเรียงตามที่เห็นสมควร




นำขนมชนิดร่วนเยลลี่ออกจากตู้เย็นแล้วจัดบลูเบอร์รี่รอบปริมณฑล








เทเจลหรือเยลลี่ลงไป แล้วนำเค้กกลับเข้าไปในตู้เย็น




หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงกับเค้กทรายกับเยลลี่ก็เป็นไปได้ที่จะดื่มชาและแสดงความยินดีกับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์

เราขอเชิญคุณเตรียมความพร้อม

เค้กทราย (หรือ "ทาร์ต" ในภาษาฝรั่งเศส) เป็น "ตะกร้า" ทรายขนาดใหญ่ที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก - ด้วยครีมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ฐานทรายนั้นง่ายต่อการเตรียมในขณะที่ไส้สามารถมีความหลากหลายมาก นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนชอบอบประเภทนี้มากกว่าคนอื่น

ด้วยคำแนะนำพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทดลองรสชาติต่างๆ ได้ไม่รู้จบ และสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ทุกครั้ง แต่แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีใบสั่งยาในตอนแรก

นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆ- มีส่วนผสมพร้อมคำแนะนำง่ายๆ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งผู้เริ่มต้นและผู้มีประสบการณ์ทำขนมหวานต้องประหลาดใจ

เค้กทรายกับราสเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 310 กรัม
• เกลือ;
• เนย 170 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด 240 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 170 กรัม.

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

แคลอรี่: 503 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชอร์ตเค้กแบบเปิดพร้อมราสเบอร์รี่:

เค้กทรายสอดไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 250 กรัม
• เกลือ;
• เนย 140 กรัม
• 1 ไข่;
• คอทเทจชีส 280 กรัม (18% - เปอร์เซ็นต์ในอุดมคติ);
• น้ำตาล 45 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• ลูกเกดดำสด 200 กรัม

แคลอรี่: 480 kcal

ทำอาหารอย่างไร ชอร์ทเค้กชีสกระท่อมด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด:

1. ร่อนแป้ง (สี่ในห้าของทั้งหมด) และเกลือ
2. เพิ่มเนยสับละเอียด (สี่ในห้าของทั้งหมด) ลงในแป้ง
3. บดแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ผัดในไข่แดง (คุณสามารถโรยแป้งด้วยน้ำน้ำแข็งถ้ามันสูงเกินไป);
5. กระจายด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเนยและแป้งด้วยแป้ง
6. สร้าง "ตะกร้า" ของแป้งในแบบฟอร์มแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ใส่เตาอบให้อุ่นถึง 190 องศา;
8. เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสด้วย ไข่ขาว, เพิ่มน้ำตาล (40 กรัม) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง (ดีที่สุดด้วยส้อม);
9. เพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง
10. ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้ง
11. รับแบบฟอร์มใส่ส่วนผสมของเต้าหู้โรยด้วยลูกเกด
12. ทำเศษจากแป้งที่เหลือ น้ำตาลและเนย;
13. โรยพายด้วยเศษขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
14. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเสิร์ฟกับน้ำตาลผงหรือครีมเปรี้ยว

ชอร์ทเค้กกับเยลลี่เบอร์รี่จากลิงกอนเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 230 กรัม
• เนย 130 กรัม
• 1 ไข่แดงขนาดใหญ่
• น้ำแข็ง;
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• 40 น้ำตาล;
• น้ำ 20 มล.
• 2 ช้อนชา เจลาติน.

เวลาเตรียม: 75 นาที + ค้างคืนเพื่อตั้งค่า

แคลอรี่: 465 กิโลแคลอรี

วิธีทำขนมชนิดร่วนพายกับเยลลี่และ lingonberries แช่แข็ง:

1. ร่อนแป้งและเกลือ
2. สับเนยเย็นอย่างประณีต
3. บดแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เพิ่มไข่แดงคน;
5. ถ้าแป้งออกมาสูงเกินไป ให้เติมน้ำเย็น (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหนียวเกินไป);
6. จาระบีทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 24-25 ซม.) โรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
7. ส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอุ่นเตาอบ (200 องศา)
8. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วพักไว้ 10 นาที
9. ในขณะที่เจลาตินกำลังแช่อยู่ ให้ผสม lingonberries กับน้ำตาลในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กที่มีผนังหนา ต้มบนไฟร้อนปานกลาง
10. นำออกจากเตา ใส่เจลาติน คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและทั่วถึงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
11. ส่งไปยังเตาอบ "ตะกร้า" ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
12. แยกผลเบอร์รี่ออกจากของเหลว (ผ่านตะแกรงที่ไม่ละเอียดมาก) วางบนฐานทรายที่ทำเสร็จแล้ว
13. ในระหว่างนี้ ให้นำน้ำผักผลไม้ไปแช่ในตู้เย็น ก่อนที่มันจะแข็งตัวให้เทลงบน lingonberries ที่วางบนแป้ง
14. ส่งพายกลับไปให้เย็น (ควรค้างคืน)

เค้กทรายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 290 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• เกลือ;
• ครีม 210 กรัม (20%);
• 3 ไข่เล็ก
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เชอร์รี่หลุม 250 กรัม
• น้ำตาล 45 กรัม

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

แคลอรี่: 520 กิโลแคลอรี

เค้กทรายกับเชอร์รี่และไส้ครีมเปรี้ยวเตรียมตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้งและเกลือใส่เนยเย็นสับละเอียด
2. บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแห้ง
3. เพิ่มไข่แดงคลุกแป้ง (ถ้าสูงเกินไปคุณสามารถเทน้ำเย็นเล็กน้อย);
4. ทาเนยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. แล้วโรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งแล้วแยกเมล็ดออก
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศาอบฐานทราย
7. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล (30 กรัมคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะได้หากดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่ฉ่ำเกินไปและสามารถให้ของเหลวส่วนเกินได้)
8. วางเชอร์รี่บน "ตะกร้า" ที่เย็นแล้ว;
9. ไข่และน้ำตาลที่เหลืออย่างระมัดระวังใส่ครีมเปรี้ยวตีอีกครั้งคนในแป้ง
10. เทฐานทรายกับเชอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
11. อบ 20 นาที; เย็น เสิร์ฟเย็น.

ชอร์ทเค้กกับแบล็กเบอร์รี่และเมอแรงค์

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 โปรตีน + 1 ไข่;
• แบล็กเบอร์รี่ 140 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

แคลอรี่: 490 กิโลแคลอรี

วิธีทำ Shortbread Pie กับ Blackberries และ Meringue:

1. ร่อนแป้งและเกลือ
2. สับเนยให้ละเอียด
3. บดแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง รวมโปรตีนทั้งสองและส่งไปยังตู้เย็น
5. เพิ่มไข่แดงลงไปคลุกเคล้า;
6. ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้โรยด้วยน้ำแข็งและผสมอีกครั้ง
7. สร้างตะกร้าจากแป้งในรูปแบบทาน้ำมันและเร่าร้อน (กลม 16 ซม.) ส่งแบบฟอร์มไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
8. เปิดเตาอบ (170 องศา);
9. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดคงที่ (เช่น เมื่อยกหัวตีขึ้น มวลควรคงรูปร่างไว้)
10. รับ "ตะกร้า" แจกจ่ายผลเบอร์รี่บนแป้งใส่โปรตีนลงในผลเบอร์รี่
11. นำเข้าอบยี่สิบนาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

พายบลูเบอร์รี่เจลลี่ทรายในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 180 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 3 ไข่;
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 240 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

แคลอรี่: 510 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำพายขนมชนิดร่วนเยลลี่กับบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

1. ร่อนแป้ง เกลือ สับเนยเย็น ก้อนเล็ก, นวดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย;
2. ผัดในไข่แดง (ถ้าแป้งสูงเกินไปให้โรยด้วยน้ำแข็งและผสมอีกครั้ง);
3. รวบรวมแป้งอย่างรวดเร็วในก้อนเดียวแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวทำไส้: สะเด็ดน้ำส่วนเกินจากผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว
5. ตีไข่และน้ำตาลในชามแยก
6. เพิ่มครีม, ตีอีกครั้ง;
7. เทแป้งและผสมให้ละเอียด
8. หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมัน (ครีมหรือผักในปริมาณที่น้อยมาก);
9. นำแป้งออกมาแล้วสร้าง "ตะกร้า" ทรายลงในชาม
10. แจกจ่ายผลเบอร์รี่เหนือ "ตะกร้า";
11. เทผลเบอร์รี่ที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว
12. ใส่ multicooker ในโหมดการอบอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อม - ความหนาแน่นของไส้และรสชาติของแป้ง (ขึ้นอยู่กับพลังและรุ่นของ multicooker อาจใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง)
13. ห้ามนำออกจากชามจนเย็นสนิท

1. เมื่อส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่ช่องแช่แข็งจะต้องเจาะ "ตะกร้า" ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ - ซึ่งจะทำให้ไม่บวมระหว่างการอบ
2. ปรุงได้ทันที จำนวนมากของแป้ง (ขนมชนิดร่วนไม่มีไข่) ห่อด้วยฟิล์มเก็บในช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งตามต้องการ
3. มันจะดีกว่าที่จะเลือกแป้งข้าวโพด - มัน "เชื่อมโยง" ไส้แน่นมากขึ้นและในขณะเดียวกันก็ให้ความอ่อนโยนมากกว่าแป้งหรือแม้แต่แป้งเซมะลีเนอร์
4. น้ำมันสำหรับถูแม่พิมพ์ไม่ควรอุ่น มิฉะนั้น ชั้นของมันจะหนาขึ้น และแป้งจะเกาะติดแม่พิมพ์มากเกินความจำเป็น สิ่งนี้สามารถส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - อย่างแรกคือฐานทราย
5. ถูเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย
6. ในพายราสเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่ คุณสามารถ - ถ้าได้ - เพิ่ม แป้งอัลมอนด์(แทนที่ด้วยข้าวสาลีหนึ่งในสาม) หรือคุณสามารถตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกลีบอัลมอนด์หรือถั่วบด - รสชาติที่แปลกประหลาดของพวกเขาช่วยเติมเต็มความสดเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
7. ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้อย่างปลอดภัยหรือเพิ่มขึ้น 10-15% เพื่อลิ้มรส ไม่แนะนำให้เปลี่ยนปริมาณอย่างแรง คุณสามารถเติมความหวานด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่นเพิ่มสตรอเบอร์รี่ - สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของพายน่าสนใจยิ่งขึ้น
8. น้ำตาลผงใช้แทนน้ำตาลปกติได้เป็นอย่างดี มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว และไม่ต้องกลัวว่าเมื่อถึงจุดหนึ่ง ผลึกน้ำตาลที่ผสมลงในไส้ไม่ดีจะแตกบนฟันของคุณ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้น ผงน้ำตาลด้วยรสมิ้นต์ - เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ คุณสามารถเพิ่มกลิ่นมิ้นต์สด ๆ ที่น่าสนใจให้กับรสชาติของเค้กได้

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายขนมชนิดร่วน: แป้ง, ไส้, ไส้ เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้จักพวกเขาทั้งหมด แต่ด้วยแผนการและคำแนะนำง่ายๆ ไม่กี่อย่างที่อยู่ในมือ คุณสามารถทดลองกับรสนิยม แขกที่น่าประหลาดใจ และคนที่คุณรักด้วยอาหารแปลกใหม่ใหม่ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง

สูตรสำหรับสตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้กอยู่ในวิดีโอหน้า

อร่อย ของหวานแคลอรี่ต่ำจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน แขกของคุณจะประทับใจกับความกรอบ แป้งพัฟ, อ่อนโยน ไส้นมเปรี้ยว, น้ำเชื่อมหวานและลูกแพร์ "คริสตัล" หอมกรุ่น ดังนั้นเราจึงเตรียมพายกับลูกแพร์ในเยลลี่ คุณสามารถหาสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่าง

วิธีเตรียมฐาน:

1. เทน้ำลงในหม้อ ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและอบเชย จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม แล้วส่งจานไปที่เตา
2. ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20-30 นาที โอนลูกแพร์ลงในจานแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง อย่าเทน้ำเชื่อม
3. วางด้านข้างของกระทะสปริงฟอร์มบนแผ่นรองอบซิลิโคน รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนา 7 มม. วางแผ่นในจานชั่วคราวจากด้านล่างและด้านข้าง
4. ขอบฐานสามารถตัดแต่งหรือปล่อยให้ห้อยออกด้านนอกได้อย่างอิสระ ใส่แผ่นหนังลงบนแป้งโรยถั่วแห้งหรือถั่วลงไป ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ฐานพายบวม
5. ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที โอนฐานพร้อมกับแหวนแยกไปยังจานแบน

เสร็จสิ้นขั้นตอนแรกของการทำขนม

ไส้เยลลี่พาย

ไปที่ขั้นตอนต่อไป

สูตรการบรรจุ:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำ 200 มล. ทิ้งของเหลวไว้ 15 นาที หลังจากนั้นให้อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำจนถึงอุณหภูมิ 70-80 ° C นำของเหลวออกจากเตา เทลงในอุณหภูมิห้อง
2. ตีชีสกระท่อมและน้ำผึ้งที่เหลือด้วยเครื่องผสม เทเจลาตินที่เจือจางลงครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยความเร็วสูง
3. ใส่นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยลูกแพร์ไว้ด้านบน ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที
4. นำน้ำเชื่อมที่ต้มผลไม้ไปต้มกับเตาแล้วต้มด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที ทำให้ของเหลวเย็นลงและผสมกับเจลาตินที่เหลือ
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำเชื่อมข้นบนมวลเต้าหู้
6. ส่งขนมไปแช่เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง เมื่อวุ้นแข็งตัวเต็มที่แล้วให้นำด้านข้างออกจากแบบถอดได้และนำเค้กมาวางบนโต๊ะ

เสิร์ฟพร้อมชา น้ำมะนาว หรือกาแฟ

อ่อนโยน ขนมหวานสดชื่นมากจึงสามารถปรุงในวันฤดูร้อนได้ หากต้องการสามารถใส่ไส้ได้ ชิ้นแอปเปิ้ล, องุ่นหรือลูกพีชสด