สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับฮันนี่สปาและอาหารจานใดบ้างที่จะเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริง- เราได้เลือก 5 สูตรขนมป๊อปปี้และน้ำผึ้งที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในวันที่ 14 สิงหาคม เราเฉลิมฉลอง Honey Savior และ Makovey ในวันหยุดที่สดใสนี้ คุณควรเอาใจคนที่คุณรัก สูตรอร่อยด้วยน้ำผึ้งและงาดำ

สูตรสำหรับสปาป๊อปปี้และน้ำผึ้ง

หากคุณปฏิบัติตามประเพณีของ Honey Saviour แนะนำให้ปรุงอาหารที่มีน้ำผึ้งในวันนี้ เราได้รวบรวม สูตรง่ายๆขนมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เค้กป๊อปปี้กับ ผิวมะนาวไม่มีแป้ง

คุณจะต้องการ:

• ป๊อปปี้ - 240 กรัม
• น้ำตาลผง - 110 g
• น้ำตาล - 80 กรัม
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• กานพลูป่น - ½ ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ไข่ทั้งฟอง 6 ฟอง
• ไข่ขาว 4 ฟอง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เมล็ดงาดำ น้ำตาลผง อบเชย กานพลู และผงฟูลงในชามใบใหญ่ ผสมให้ละเอียด
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อย ไข่ และเนย ตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟองเล็กน้อย
3. แส้ ไข่ขาวจนกลายเป็นสีขาว แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
4. ค่อยๆใส่โปรตีนลงในมวลหลักและค่อยๆผสมแป้งจนเนียน
5. จาระบีแม่พิมพ์พายด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้มะนาว

บิสกิตน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• เนย - 75g
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 125g
• แป้ง - 350g
• น้ำตาล - 150g
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลในกระทะก้นหนา
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งกับโซดาและเพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเนยคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
4. นวดแป้งยืดหยุ่นเงา
5. แบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท
6. ปั้นเป็นก้อนกลม เกลี่ยให้แบนเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยแป้งไว้
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

พัฟเพสตรี้สอดไส้เมล็ดงาดำ

คุณจะต้องการ:

• ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งพัฟ- 400 กรัม (ไม่มียีสต์หรือยีสต์)
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งาดำ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 1-2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. รีดแป้งเบา ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
2. โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลแล้วพับม้วนเป็นสามชั้น
3. ขนาดของม้วนสามารถทำได้ตามรสนิยมของคุณ
4. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยที่ตีและแปรงแต่ละม้วน
5. จากนั้นโรยด้วยเมล็ดงาดำแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
6. วางขนมปังที่แบนราบไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นช่องว่างไว้บ้าง
7. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 18-20 นาที ดูความพร้อม. ขนมปังจะขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง

นาลิสนิกิกับดอกป๊อปปี้

คุณจะต้องการ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (2 ช้อนโต๊ะ - ในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ในไส้)
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 หยิก
• ป๊อปปี้ - 1 แก้ว
• เนย - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง - โซดา, เกลือ, น้ำตาล ตีไข่ที่นี่และบดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมและคนอีกครั้ง ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งจนได้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ในกระทะที่ทาด้วยไขมันใด ๆ ให้ทอดแพนเค้กแต่ละด้านแล้ววางในกองทิ้งไว้ให้เย็น
3. งาดำและน้ำตาลจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือบดด้วยครก ละลายเนยในอ่างน้ำ ผสมกับเมล็ดงาดำและน้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและน้อยลง - ตามรสนิยมของคุณ
4. ตอนนี้ห่อไส้ในแพนเค้กสำเร็จรูปและคุณสามารถให้บริการได้ทันทีหรือคุณสามารถใส่แพนเค้กทั้งหมดลงในกระทะแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ เล็กน้อยโรยด้วยเนยแล้วเสิร์ฟเท่านั้น

เค้กน้ำผึ้งกับวอลนัท

คุณจะต้องการ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 200g
• ผงฟู - 2 ช้อนชา (หรือโซดา 1 ช้อนชา)

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 80g
• แป้ง - 30g
• ไข่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น
• นม - 400ml
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้ก:

1. ในชามใบใหญ่ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มทีละครั้ง
2. วอลนัททอดในกระทะแห้งบดในครกหรือโปรเซสเซอร์
3. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลืออย่างรวดเร็ว
4. ใส่ถั่ว น้ำผึ้งละลาย แป้ง และผงฟู (หรือโซดา) ลงในไข่
5. ผสมแป้งจนเนียนและใส่ในตู้เย็นค้างคืน หากไม่สามารถทำได้ ให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ด้วยน้ำมัน เท 4-5 ช้อนโต๊ะลงไป แป้ง รอให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศา
7. คุณควรได้เค้ก 3-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์) นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางบนผ้าเช็ดตัวแยกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน

วิธีทำครีม:

1. ใส่น้ำตาล แป้ง ไข่แดง และนมประมาณ 1/5 ลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในชามอีกใบ ผสมนมที่เหลือ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา ต้มนม. ผสมมวลไข่แดงอีกครั้งแล้วผสมกับนมร้อน นำไปต้ม 2-4 ครั้งคนตลอดเวลา
3. ถูครีมผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นฟอง (เนยควรเบาลงและเพิ่มปริมาตร) ค่อยๆใส่ครีมลงในเนยด้วยวิปปิ้งคงที่
4. เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้ววางทับกัน เค้กด้านบนสามารถตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำต้องเตรียมอะไรบ้างสำหรับฮันนี่สปาสำหรับทั้งครอบครัว

อร่อย!

วันนี้ หลายคนเฉลิมฉลองหนึ่งในวันหยุดฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดและหอมหวานที่สุดอย่างแน่นอน - Honey Savior เราขอเชิญคุณเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารและเตรียมอาหารหลายจานสำหรับพระผู้ช่วยให้รอดตามสูตรของเชฟที่ดีที่สุด

ภาพถ่าย: “DR .”

เมโดวิชกับ เบอร์รี่สด (สูตรคลาสสิค)

ร้านอาหาร Turandot เชฟ Dmitry Eremeev

วัตถุดิบ:

• เค้กน้ำผึ้ง
• น้ำผึ้งบัควีท 20 กรัม
• แป้ง พรีเมี่ยม 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• เนย 30 กรัม
• โซดา 18 ก
• น้ำส้มสายชู 9 กรัม

ครีมเปรี้ยวครีม

• ครีมเปรี้ยว 20% 1400 ก
• น้ำตาลทราย 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้ง เนย และแป้ง (250 กรัม)
2. "ดับ" โซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มมวลที่เหลือ
3. ต้มในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย
4. เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะใส่แป้งที่ต้มแล้วคลุกแป้ง
5. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ
6. ตัดด้วยคัตเตอร์ลูกกลิ้งให้มีรูปร่างขนาด A4
7. อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที พลิกกลับและอบต่ออีก 3 นาที
8. ต่อไปทำครีม: รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวผสม
9. เค้กชั้น 7 ด้วยครีมเปรี้ยว
10. ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดเมื่อเสิร์ฟ

โรลน้ำผึ้ง

คาเฟ่-เบเกอรี่ "Bread Lavka" เชฟ Mikhail Simagin

ส่วนผสม: (สำหรับ 5 เสิร์ฟ)

• แป้งขาวฝรั่งเศสออร์แกนิค 635 ก
• แป้งสาลี 110 กรัม
• ยีสต์กด 10 กรัม
• เกลือทะเล 15 กรัม
• น้ำ 590 มล
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. แยกยีสต์ลงในชามน้ำ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยีสต์ละลายประมาณ 15 นาที
3. จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมด้วยไม้พาย
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผสมอีกครั้ง
5. ปล่อยให้ยืน 40 นาที
6. นำแป้งออกแล้วนวดอีกครั้ง
7. ดึงออกแล้วฟาดไปที่ขอบตรงข้าม
8. นี่เรียกว่าการนวดแบบพับ
9. ทำการพับ 3 ครั้งด้วยช่วงเวลา 40 นาที
10. จากแป้งทำเป็นรูปร่างเป็นม้วน
11. ม้วนแป้งและอบที่ 240 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เค้กน้ำผึ้งกับเครื่องเทศตะวันออกและลูกพรุน

ร้านอาหารNofar หัวหน้าที่ปรึกษา Nofar

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• โซดา 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 500 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 900 กรัม
• ครีม 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• ลูกพรุน 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยในอ่างน้ำ คนอย่างต่อเนื่องจนโฟมเพิ่มปริมาตร
• ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป แล้วค่อยๆ ตะล่อมแป้งจนได้แป้งที่เนียนและข้นสม่ำเสมอ
• จากนั้นทำให้แป้งเย็นลงประมาณ 30-40 นาที วางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก
• แบ่งแป้งออกเป็น 7 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 150 กรัม (เค้กจะออกมา 7 ชิ้น ประกอบเค้กจาก 6 ชิ้น และเค้กสำหรับครัมบ์หนึ่งชิ้น) รีดเค้กแต่ละชิ้นเป็นชั้นบางๆ แล้วอบเป็นทรงกลมที่อุณหภูมิ 170 เป็นเวลา 10 นาที

1. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล, วิปครีมในชามแยก
2. รวมทุกอย่างเพิ่มขมิ้นให้กับมวลที่ได้และ ขิงบด.
3. ครีมพร้อม

ประกอบเค้กด้วยวิธีนี้: เค้ก จากนั้นทาครีมหนา 3-4 มม. ด้านบน วางลูกพรุนสับละเอียดบนครีม (30 กรัมต่อชั้น) แล้ววางเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบน ปิดเค้กด้านบนสุดและด้านข้างของเค้กด้วยครีม วางลูกพรุน แล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากัน

นำเค้กไปแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งเค้กด้วยลูกพรุน

เค้กตับน้ำผึ้ง

ร้านอาหารเซเว่น เชฟ Dmitry Shurshakov

วัตถุดิบ:

• เค้กน้ำผึ้ง 300 กรัม
• ตับไก่ 250 กรัม
• แยมมะเดื่อ 100 กรัม
• มะเดื่อสำหรับตกแต่งจาน 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เรารวบรวมเค้กกระจายเค้กด้วยหัวตับไก่
2. โรยเศษขนมปังที่เหลือจากเค้กด้านบนและตกแต่งด้วยแยมมะเดื่อและมะเดื่อ

ส่วนผสมสำหรับ เค้กน้ำผึ้ง:

• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เบคกิ้งโซดา 6 ก
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหารสำหรับเปลือก:

1. ละลายเนย น้ำผึ้ง น้ำตาล และโซดาในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ส่วนผสม
3. ร่อนแป้ง นวดแป้ง ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. หาร แป้งพร้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกและอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที

ส่วนผสมหัวตับไก่:

• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ตับไก่ 126 ก
• เนย 126 ก
• ครีม 33% 10 มล.
• เกลือ 2 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี 2 g

วิธีทำปาด:

1. ไข่แดง, เนย และ ตับไก่ความร้อนในกระทะที่อุณหภูมิ 50 องศา
2. ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศ
3. อบในห้องอบไอน้ำที่ 100 องศาเป็นเวลา 60 นาที

ส่วนผสมของแยมมะเดื่อ:

• มะเดื่อแห้ง 50 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 20 กรัม
• น้ำมันพืช 5 กรัม
• ขิงบด 2 กรัม
• อบเชย 2 กรัม

วิธีทำแยมมะเดื่อ:

1. แช่มะเดื่อแล้วต้มจนนิ่ม (จนนิ่ม)
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ผสมกับมะเดื่อ และตีในเครื่องปั่น

พีแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง มวลเต้าหู้โฮมเมดพร้อมลูกเกด

MoreGrill Restaurant, เชฟ Katsuhiko Kobayashi

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 110 กรัม
• น้ำผึ้ง 25 กรัม
• อบเชยป่น 1 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 5 กรัม
• มวลนมเปรี้ยว 120 g
• ถั่วไพน์นัท 5 กรัม

เครื่องเทศสำหรับแอปเปิ้ล:

• ถั่วไพน์นัท 10 กรัม
• อบเชยป่น 1 กรัม
• กระวานป่น 2 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 2 กรัม
• งาดำ 4 กรัม
• น้ำมะนาว 4 กรัม
• ลูกเกด 10 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม

สำหรับมวลนมเปรี้ยว:

• นมเปรี้ยว 160 กรัม
• ครีม 33% 110 g
• น้ำตาล 30 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล เอาแกนออก ม้วนเครื่องเทศแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

การเตรียมพายแอปเปิ้ล:

การเตรียมมวลนมเปรี้ยว:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตี

เสิร์ฟแอปเปิ้ลร้อน มวลนมเปรี้ยวข้างใน.

เวลาเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วไพน์นัทปิ้ง แล้วเติม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล.

ข้าวโอ๊ตกับวอลนัท น้ำผึ้ง และผลไม้แห้ง

ร้านอาหาร Kazbek เชฟ Mamiya Jojua

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 30 กรัม
• นม 200 กรัม
• เกลือ 1 กรัม
• มะเดื่อ 5 กรัม
• ลูกเกด 5 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง5
• ลูกพรุน 5 กรัม
• วอลนัท 3 กรัม
• เฮเซลนัท 3 กรัม
• น้ำผึ้ง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมไปต้ม ใส่ซีเรียล แล้วปรุงจนสุก
2. ใส่เกลือเล็กน้อย
3. ใส่ผลไม้แห้งสับละเอียด (มะเดื่อ ลูกเกด แอปเปิ้ล ลูกพรุน) แล้วผสม
4. ใส่จานแล้วโรยด้วยถั่วสับและน้ำผึ้ง

Bruschetta กับมะเขือเทศน้ำผึ้งและโหระพา

เครือร้านกาแฟอิตาเลี่ยนเพื่อเพื่อน “รักโกลา” เชฟแบรนด์ Viktor Apasiev

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศบากู 110 กรัม
• ขนมปังโบแคตต้าอิตาเลี่ยน 1 ชิ้น / 50 ก
• น้ำผึ้งดอกไม้ 2 กรัม
• ครีมบัลซามิก 2 กรัม
• โหระพาสด 3 กรัม
• เกลือ/พริกไทย อย่างละ 1 กรัม
• ทาร์รากอนสด 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดปอกเปลือก
2. หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1x1 ซม. ผสมกับใบโหระพาสดและทาร์รากอน
3. ใส่ครีมบัลซามิก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมนี้
4. เราผสม
5. อบขนมปังโบคัทต้าแผ่นหนึ่งในเตาอบจนเป็นเนื้อ สีน้ำตาลทอง(ไม่เกินหนึ่งนาทีที่อุณหภูมิ 300 องศา)
6. ใส่ไส้บน bruschetta และตกแต่งด้วยโหระพาสด

ฮันนี่สปาเป็นโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารที่อร่อย หากคุณกำลังถือศีลอด (เราเตือนคุณ: 14 สิงหาคมเป็นวันแรกของการอดอาหาร Dormition) ปรุงอาหารจากส่วนผสมที่มาจากพืชโดยเฉพาะ ถ้าคุณไม่ จำกัด ตัวเองในสิ่งใดเลยในวันหยุดนี้อาหารที่มีน้ำผึ้งจะเข้ากับเมนูของคุณได้อย่างกลมกลืน

เว็บไซต์จะบอกคุณว่าน้ำผึ้งผสมกับอะไรและคุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง และเนื่องจากฮันนี่สปาตรงกับวันทำงานในปีนี้ สูตรอาหารทั้งหมดของเราจึงทำได้ง่ายและไม่ต้องรอนานที่เตา

แต่ก่อนอื่น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและมีประโยชน์หลายประการ

• เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม น้ำผึ้งจะไม่แก่ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์ น้ำผึ้งที่พบในสุสานของกษัตริย์อียิปต์ไม่สูญหายไป คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท (แก้ว, ดินเหนียวเคลือบ) ในห้องมืดและเย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น
• น้ำผึ้งในหวีทุกวันและใน จำนวนมากคุณไม่ควรกิน - ขี้ผึ้งที่คุณกลืนเข้าไปอาจทำให้เกิดปัญหากับไตและทางเดินอาหาร
• เมื่อเป็นหวัดอย่าเจือจางน้ำผึ้งในชาร้อนและนมสดต้ม - อุณหภูมิสูง "ฆ่า" คุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของมัน เครื่องดื่มจะออกมาอร่อย แต่ไร้ประโยชน์
• น้ำผึ้งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มประสิทธิภาพ หากทุกเช้าในขณะท้องว่างคุณดื่มน้ำอุ่นครึ่งแก้วกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาที่ละลายอยู่ในนั้น ความเย็นจะผ่านพ้นไป สมองของคุณจะทำงานมากขึ้น และอารมณ์ของคุณจะดีขึ้น
• น้ำผึ้งคุณภาพต่ำสามารถรับรู้ได้โดยการปล่อยไอโอดีนลงไป หากน้ำผึ้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าผู้ขายเพิ่มแป้งหรือแป้งลงไป ปฏิเสธที่จะซื้อแม้ว่ามันจะมันวาวเกินไป - นี่คือลักษณะของน้ำผึ้งที่ปลอมและถูกความร้อน (บางครั้งเรียกว่า "กู้คืน")

สูตรผสมน้ำผึ้ง

เตรียมจานกับน้ำผึ้ง - มากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเฉลิมฉลอง Honey Spas กับครอบครัวและเพื่อนฝูง

สลัด "ความสดแบบตะวันออก" กับน้ำสลัดน้ำผึ้ง

นี้ สลัดไฟเหมาะสำหรับผู้ที่ "ปฏิบัติหน้าที่" นอกจากนี้ยังช่วยเสริมอาหารไก่ เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และกระต่ายอย่างกลมกลืน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• arugula - 1 แพ็ค (75 กรัม)
• ชิกโครีสีขาว - 2 ชิ้น,
• มะเขือเทศเชอรี่ - 12 ชิ้น

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 2-3 ช้อนชา (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
• ซีอิ๊ว- 3-4 ช้อนชา (ตามชอบ)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เมล็ดทับทิมสำหรับโรย - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ตัดชิโครีตามยาวแล้วทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านในกระทะย่างร้อน ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพื่อให้ "รอยไหม้เกรียม" ปรากฏบนมะเขือเทศ จัดเรียง arugula, ชิกโครีครึ่งซีก และมะเขือเทศเชอร์รี่บนจานเสิร์ฟ
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว ตีด้วยส้อมหรือปัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
อย่าผสมสลัด แต่เท "องค์ประกอบ" ลงบนจานด้วยน้ำสลัดแล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม

สลัด "แครอทกับน้ำผึ้ง"

สปาน้ำผึ้ง: 7 สูตรน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด

อีกอย่างที่เรียบง่าย อร่อย และสุดๆ สลัดวิตามิน. เตรียมตัวเร็วมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้า เสริมด้วยคอทเทจชีสหรือขนมปังปิ้งกับชีส และสำหรับอาหารประเภทเนื้อและสัตว์ปีก หากคุณทำเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ให้เลือกมันบดและบร็อคโคลี่หรือมันฝรั่งคลาสสิกเป็นเครื่องเคียง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• แครอท (ไม่ใหญ่มาก) - 4 ชิ้น,
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 10-15 หยด

การทำอาหาร:
บดแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด, เกลือ, คลุกเคล้าด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้รากได้น้ำ โรย น้ำมะนาว,ใส่น้ำผึ้ง,ผสม. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะกอก, ข้าวโพด, น้ำมันดอกทานตะวันหรือครีมเปรี้ยว

จานสลาฟเก่า "แตงกวาในน้ำผึ้ง"

จานนี้มีสองประเภท - สลัด (อาหารเรียกน้ำย่อย) และของหวาน ทั้งสองมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

สลัด

สปาน้ำผึ้ง: 7 สูตรน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• แตงกวา (ผลไม้ขนาดกลาง) - 6 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 4 ช้อนชา + สำหรับตกแต่ง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม (อุ่นเล็กน้อย) - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
แตงกวาหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและผสม ใส่กระชอนและวางภายใต้การกดขี่ประมาณ 15-20 นาที ดังนั้นของเหลวส่วนเกินจะหายไปและแตงกวาจะได้รสเค็มเล็กน้อย ในชามผสมน้ำผึ้งน้ำอุ่นและน้ำส้มสายชู สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปในน้ำสลัด รวมแตงกวาและซอสในชามสลัดขนาดใหญ่ นำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่ชามหรือชามสลัดที่แบ่งส่วน เทน้ำผึ้งลงไป

ขนม

บางทีนี่อาจเป็นของหวานขั้นพื้นฐานที่สุดในการทำอาหาร ส่วนผสมในสูตรแสดงไว้อย่างเรียบง่าย ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณจะรักษา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (เล็ก ผิวบาง และเมล็ดพืชขนาดเล็ก เช่น Lukhovitsky)
• น้ำผึ้ง (ของเหลว ดอกไม้สำเร็จรูปหรืออะคาเซีย)
• มิ้นต์ (พริกไทยหรือบาล์มมะนาว)

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาตามยาวทำหยักตื้น (เพชร) ราดน้ำผึ้งด้านบน (ในอัตรา 1/2 ช้อนชาต่อครึ่ง) และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ปล่อยให้เดือด 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมชา

สูตรน้ำผึ้งเพิ่มเติม

ไก่อบน้ำผึ้ง

สปาน้ำผึ้ง: 7 สูตรน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด

ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ไก่ได้เปลือกที่กรอบน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่บรรยายไม่ได้ จริงอยู่จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีสุขภาพดีอย่างไม่มีเงื่อนไขเพราะน้ำผึ้งต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน แต่ก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ซาก) - 1 ชิ้น (1.5-2 กก.)
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 3 ช้อนชา
• มัสตาร์ด "รัสเซีย" - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย (บดปานกลาง) - เพื่อลิ้มรส
• มาจอแรม (ออริกาโน) -1 กิ่งสดและ 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องแห้ง

การทำอาหาร:
ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดกระจายซากด้านบน ข้างในใส่ต้นมาเจอแรมหรือถูหญ้าแห้ง ใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนก) ปรุงอาหารที่ 200 องศา
คุณสามารถปรุง "ไก่อบน้ำผึ้ง" ในเตาย่างลม เลือกอุณหภูมิ ความเร็ว และเวลาตามคุณลักษณะเฉพาะของรุ่นนั้นๆ
เสิร์ฟไก่กับข้าว มันฝรั่ง หรือสลัด

พายแพนเค้ก "ฮันนี่สปา"

สปาน้ำผึ้ง: 7 สูตรน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด

ง่ายและอร่อย อาหารรัสเซียและถ้าคุณเชี่ยวชาญในการทำแพนเค้กแล้วล่ะก็ จะใช้เวลาน้อยมาก มะนาวในสูตรหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (คุณสามารถ รุ่นคลาสสิค) แต่ความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำผลไม้จะเพิ่มความน่ารับประทานและลดน้ำผึ้งที่มีกลิ่นฉุน

ส่วนผสมครีม:

• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 1.5 ถ้วย
• มะนาว (ใหญ่) - 1 ชิ้น,
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา

สำหรับตกแต่ง:

• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
อบแพนเค้ก 15-20 ชิ้นตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ขอแนะนำให้สดและไม่บางมาก เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 22-24 ซม. และอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือสะดวกสำหรับคุณที่จะพลิกกลับ ทาเนยละลายแต่ละแพนเค้กเบา ๆ (ถ้าคุณกำลังอดอาหาร ให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันพืช)
ทำ "ครีม": ผสมน้ำผึ้งกับผิวเลมอนขูด (ใช้เครื่องขูดพาร์เมซาน) เติมอบเชยและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา หากคุณต้องการให้มะนาวรู้สึกชัดเจนมากขึ้น ก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้ได้
กระจายแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยด้วย "ครีม" น้ำผึ้งที่เกิดขึ้นเป็นเค้ก ปล่อยให้เดือด 15-20 นาที โรยเค้กก่อนเสิร์ฟ ผงน้ำตาลจากทุกด้าน (และวางบนจานทันทีมิฉะนั้นผงจะเปียกและมัน) ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่เคลือบน้ำตาลหรือรวงผึ้งหากต้องการ

สูตรอื่น:หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กที่มีไส้แอปเปิ้ลน้ำผึ้งคุณจะต้องมีผลไม้ 3-4 ผล ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (แต่ไม่โปร่งใส) เคี่ยวเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะจนสุกครึ่งบนแพนเค้กตามลำดับนี้ น้ำผึ้งเล็กน้อยกับอบเชย - แอปเปิ้ล - น้ำผึ้งอีกครั้ง

ของหวาน "14 สิงหาคม"

14 สิงหาคม - ไม่ใช่แค่น้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังมี Poppy Spas (Makovei) ด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ในการเตรียมของหวาน ของหวานนี้เป็นรูปแบบภาษารัสเซียในรูปแบบของทีรามิสุ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต (" นิ้วนาง"") - 2 แพ็ค 200 กรัม
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 8 ช้อนโต๊ะ
• งาดำ - 200 กรัม
• น้ำส้ม - 200 มล.
• เหล้าส้ม - 100 มล.
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 500 กรัม

การทำอาหาร:
วางคุกกี้หนึ่งห่อบนจานเสิร์ฟ ผสมน้ำส้มและเหล้า แช่บิสกิตครึ่งชั้นแรก ป๊อปปี้บดในครก ปัดคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งใส่เมล็ดงาดำผสม ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลบน "เลดี้ฟิงเกอร์"
ด้านบนด้วยคุกกี้แพ็คที่สอง ค่อยๆ (ด้วยแปรงซิลิโคนหรือจากปืนฉีด) ชุบบิสกิตชั้นนี้แล้วใส่ก้อนเต้าหู้น้ำผึ้งและป๊อปปี้ที่เหลือลงไปเคลือบด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งของหวานด้วยชิ้นส้ม มินต์ หรือช็อกโกแลตชิป
หากคุณไม่พบ Ladyfingers คุณสามารถแทนที่ได้ เค้กบิสกิตหรือบิสกิตโฮมเมด

ดื่ม "น้ำผึ้งชบา"

สิ่งสำคัญ!อย่าใส่น้ำผึ้งมาก น้ำร้อน- เขาสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของเขา

ฮันนี่เป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เขาเป็นอาหารอันโอชะ เป็นยา และเป็น "ผู้ดื่มให้พลังงาน" ตามธรรมชาติ กับอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้ำผึ้งไม่ผ่านการอบร้อน

ขอแสดงความยินดีกับ Honey Spas และเราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับสูตรอาหารที่เราคัดสรร

Nadezhda POPOVA

เกี่ยวกับอาหาร

กู้ภัยน้ำผึ้ง จะฉลองอย่างไรและจะรักษาอย่างไร?

ในวันที่ 14 สิงหาคมหนึ่งในวันหยุดฤดูร้อนที่ชื่นชอบของชาวสลาฟตะวันออกจะมาถึง - ผู้ช่วยให้รอดฮันนี่ วันนี้เรียกอีกอย่างว่าเทศกาลผึ้งหรือมาโคเว สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับฮันนี่สปา ประเพณีที่เกี่ยวข้องคืออะไร และสิ่งที่คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกได้ในวันนี้ - อ่านต่อ

ประวัติวันหยุด

การเฉลิมฉลองของ Honey Savior มาถึงเราจาก Byzantium ตามพงศาวดารวันหยุดนี้เป็นที่รู้จักในกรุงคอนสแตนติโนเปิลในศตวรรษที่ 9 แล้ว ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถือว่าเป็นเดือนที่ร้อนที่สุดของฤดูร้อนซึ่งมีโรคติดต่อหลายอย่าง ผู้คนพยายามป้องกันตนเอง: สัมผัสไม้กางเขนศักดิ์สิทธิ์ ดื่มน้ำมนต์ กิน รักษาน้ำผึ้ง. โดยวิธีการที่คำว่า "บันทึก" ในนามของวันหยุดมาจากที่นี่ - นั่นคือเพื่อช่วยตัวเองจากโรคและความเจ็บป่วย

ฉลองอย่างไร?

ในวันที่ 14 สิงหาคม โดยการเริ่มต้นของ Honey Savior การถือศีลอดอัสสัมชัญเริ่มต้นขึ้น ซึ่งกินเวลาสองสัปดาห์ ชาวคริสตจักรตามประเพณีสมัยนี้ควรให้ความชอบใจ อาหารติดมันและเครื่องดื่มง่ายๆ เพื่อเสริมสร้างทั้งร่างกายและจิตใจ ในเวลาเดียวกัน น้ำผึ้งได้รับอนุญาตและอนุญาตให้รับประทานได้หลังจากที่ถวายในโบสถ์แล้วเท่านั้น อย่างไรก็ตาม Honey Spas ก่อนหน้านี้ได้รวบรวมน้ำผึ้งจากรังผึ้ง

สิ่งที่เตรียมไว้สำหรับ Honey Savour?

ทรีตเมนต์ที่ฮันนี่สปามักจะเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างแน่นอน แม่บ้านอบแพนเค้กกับน้ำผึ้งเช่นเดียวกับม้วนและขนมปังที่มีเมล็ดงาดำ แม้แต่ในวันนี้ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนแรกก็ยังมีความหมายมหัศจรรย์อย่างแท้จริง เชื่อกันว่าผู้ที่กินเข้าไปจะต้องขอพร และแน่นอนว่ามันเกิดขึ้นจริง!

จะเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร?

แม้ว่าคุณจะอยู่ห่างไกลจากศาสนา ฮันนี่สปาก็เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พบปะสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูงที่โต๊ะเดียวกัน และที่ใดมีงานเลี้ยง ที่นั่นมีสูตรอาหาร อาหารอร่อยซึ่งในวันนี้จะต้องอยู่กับน้ำผึ้ง

สลัดวิตามิน

คุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยสลัดเสริมพิเศษที่ผิดปกติและในเวลาเดียวกันหรือไม่? นี่คือสูตรของเรา! เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง "Forbs of Lefkadia" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ส้มโอ - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ทับทิม - 1 ชิ้น

1. นำส้มและส้มโอมาหั่นเป็นวงแล้วลอกเปลือกออก เราทำความสะอาดทับทิม ฉันจะเริ่มวาง "ป้อมปราการ" อย่างแรกคือส้มที่เราราดด้วยน้ำผึ้ง Lefkadia Forbs แล้วก็ส้มโอซึ่งเราเทน้ำผึ้งด้วย ผลไม้ชนิดใดที่จะทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับคุณ
2. ใช้มะนาวแล้วโรยจานด้วยน้ำ โรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือเครื่องเทศอื่นๆ

พร้อม! อร่อย!

วาฟเฟิล

ในสปาน้ำผึ้ง คุณสามารถปรุงแพนเค้กหรือทำวาฟเฟิลก็ได้ อาหารอันโอชะนี้สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้น เราต้องการ:

น้ำผึ้ง "Forbs of Lefkadia" - เพื่อลิ้มรส
- ผงฟู - 3 ช้อนชา
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
- สารสกัดจากวานิลลา- 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ.
- ไข่- 2 ชิ้น
- เนย - 200 กรัม

1. ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชาม ในชามอีกใบ ตีไข่แดงเล็กน้อย เพิ่มนม เนย สารสกัดวานิลลาที่นั่น จากนั้นค่อยๆ เติมส่วนผสมจากชามอีกใบ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน!
2. ตีไข่ขาวให้เข้ากัน เพิ่มลงในแป้ง เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิล เทส่วนผสมที่ได้ลงไปอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง "Forbs of Lefkadia" คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดได้

พร้อม! อร่อย!

แอปเปิ้ลอบน้ำผึ้งและถั่ว

เนื่องจากแอปเปิลส่วนใหญ่สุกในเดือนสิงหาคม ถึงเวลาเตรียมของหวานแอปเปิ้ล-น้ำผึ้ง-ถั่วแสนอร่อย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

น้ำผึ้ง "Akkuray Lefkadia" - เพื่อลิ้มรส
- แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
- วอลนัท - 100 กรัม

1. แอปเปิ้ลของฉันเช็ดด้วยกระดาษชำระ ถัดไปตัดส่วนบนของฝาออกแล้วเยื้องด้านในเล็กน้อย ผสมเนื้อแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง Akkuray Lefkadia วอลนัทสามารถบดหรือเติมทั้งหมด เราปิด "ฝา" ด้านบนสามารถทาด้วยน้ำผึ้งได้
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบประมาณ 15-20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปิดเตา คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกได้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

พร้อม! อร่อย!

เราขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดที่กำลังจะมาถึงนี้ และขอให้คุณมีความสุขในการเฉลิมฉลอง Honey Savior! แข็งแรง!

น้ำผึ้ง kvass.

800g. น้ำผึ้ง 2 มะนาว 25g. ยีสต์ 5 ลิตร น้ำ.
ใส่น้ำผึ้งลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน
เมื่อของเหลวเย็นลงถึง 20 ° C ให้เติมยีสต์ น้ำมะนาว หรือกรดซิตริก แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
เทลงในขวดแล้วปิดก๊อก

วัดน้ำผึ้ง.

1 กก. ที่รัก, zl. น้ำฮ็อพ 2 ช้อนชา
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ฮ็อพ ก้อนกรวดเล็กๆ ลงในผ้าก๊อซ แล้วมัดเป็นปม หย่อนลงในกระทะที่มีน้ำผึ้ง (จำเป็นต้องใช้กรวดเพื่อไม่ให้ฮ็อพลอยขึ้น) ต้มน้ำผึ้งกับฮ็อพเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเป็นระยะขณะที่เดือดเติมน้ำร้อน
นำน้ำผึ้งออกจากเตาแล้วกรองในขณะที่ยังอุ่นผ่านผ้าขาวในแก้วหรือชามไม้ ในกรณีนี้ควรเติมภาชนะไม่เกิน 4/5 ของปริมาตร ทิ้งจานไว้ในที่อบอุ่น (ใกล้เตา, แบตเตอรี) เพื่อให้น้ำผึ้งหมัก ตามกฎแล้วจะเริ่มหนึ่งหรือสองวันหลังจากต้มน้ำผึ้ง
เมื่อน้ำผึ้งหมัก (หยุดฟู่) ให้เทชาที่ชงอย่างดีครึ่งแก้วลงไป (ใบชา 1 ช้อนชาต่อน้ำเดือด 1 ถ้วย) จากนั้นกรองน้ำผึ้งผ่านผ้าสักหลาดโดยไม่กวน (ควรหลาย ๆ ครั้ง)
น้ำผึ้งที่กรองแล้วพร้อมบริโภคแล้ว อย่างไรก็ตามมันจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลังจากเก็บรักษาในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

น้ำผึ้งขนมปังขิง "kalyapush"

แป้ง 550 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
น้ำผึ้ง 250 กรัม
น้ำ 100-150 กรัม
อบเชย 2 กรัม
มาการีน 50 กรัม
ต้มน้ำตาลกับน้ำผึ้งและน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ร่อนแป้งทำกรวยตรงกลางแล้วเทน้ำเชื่อมเย็น ๆ เนยละลายหรือมาการีนใส่อบเชยโซดาผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง จากนั้นม้วนเค้กกลม แทงด้วยมีด แล้วใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากประมาณ 30-40 นาที ตกแต่งได้ตามต้องการ

ปลาน้ำผึ้งกับลูกเกด

เนื้อปลาค็อด 2 กก
นม 1 ลิตร
ลูกเกด 50 กรัม
เนย 25 กรัม
1 หัวหอม
1 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
ไวน์ขาวแห้ง 500 มล.
มะนาว 3 ลูก
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
พริกไทยดำป่นเกลือ
ต้มนม นำออกจากเตา ใส่นมร้อน เนื้อปลาเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นค่อย ๆ บีบปลาออกแล้วหั่นเป็น 6 ส่วน เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบน้ำจากมะนาวสองลูกแล้วหั่นที่สามเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอม ในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ให้ทอด เนยหัวหอมกับน้ำผึ้งและลูกเกด เมื่อส่วนผสมกลายเป็นคาราเมลแล้วเทไวน์ร้อนกับน้ำมะนาวใส่มะนาวฝาน ต้มสักครู่ลดความร้อนใส่ชิ้นปลาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยว 10 นาที นำปลา มะนาว และลูกเกดที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากซอส เพิ่มครีมลงไปผสมและราดซอสบนปลา

มันฝรั่งผสมน้ำส้มสายชู-น้ำผึ้ง

มันฝรั่ง 1 กก. (เล็ก)
น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
โหระพา 2 ช่อ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ. l
ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ. l
ล้างมันฝรั่งและต้มในผิวหนังเป็นเวลา 20 นาที ระบายปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและทำความสะอาด เย็นสนิท ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 1 นาที แยกใบโหระพา. พักไว้ 1/3 แล้วสับส่วนที่เหลือ ผัดมันฝรั่งในน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเกลือ เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งแล้วเคี่ยวมันฝรั่งลงไป ผสมกับ น้ำมันมะกอกและโหระพา จัดใส่จาน โรยด้วยชีส ประดับด้วยใบโหระพาที่เหลือ เสิร์ฟร้อน

สิงหาคมเป็นเดือนที่เต็มไปด้วยวันหยุดออร์โธดอกซ์ ที่สำคัญที่สุด - ต้นกำเนิดของต้นไม้ที่ซื่อสัตย์ของไม้กางเขนของพระเจ้า (14 สิงหาคม), การเปลี่ยนแปลงของพระเจ้า (19 สิงหาคม) และการเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่ภาพที่ไม่ได้ทำด้วยมือ (29 สิงหาคม) - ได้รับการเรียก พระผู้ช่วยให้รอดตั้งแต่สมัยโบราณ สปาแห่งแรกในสามแห่งคือน้ำผึ้ง ตามด้วยแอปเปิ้ลและขนมปัง (อ่อนนุช) ชื่อพื้นบ้านเชื่อมโยงวันหยุดเหล่านี้กับงานเกษตรกรรมตามฤดูกาล (การเก็บน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ขนมปัง)

พระผู้ช่วยให้รอดองค์แรกเรียกว่า "พระผู้ช่วยให้รอดบนผืนน้ำ", "พระผู้ช่วยให้รอดเปียก", "พระผู้ช่วยให้รอดที่รัก" เนื่องจากในพิธีสวดภาวนาน้ำมนต์ น้ำผึ้งของคอลเลกชันใหม่จึงถูกถวายซึ่งเป็นธรรมเนียมปฏิบัติต่อทุกคน หลังจากพิธีสวดแล้ว ก็มีขบวนแห่ไปยังอ่างเก็บน้ำเพื่อเป็นพรแก่น้ำ หลังจากขบวนแห่ วัวจำนวนมากอาบน้ำและอาบน้ำเพื่อล้างบาปและมีสุขภาพดีขึ้น ในสปา "เปียก" ม้าถูกอาบน้ำเป็นครั้งสุดท้าย

ในวันนี้การอดอาหารดอร์มิชั่นเริ่มต้นขึ้น ระยะเวลาของการถือศีลอดนั้นสั้น เพียงสองสัปดาห์ แต่ในแง่ของความรุนแรง การถือศีลอดแบบอัสสัมชัญนั้นสอดคล้องกับการถือศีลอดครั้งใหญ่ การถือศีลอดจะสิ้นสุดลงในวันที่ 28 สิงหาคมด้วยงานฉลองของ Theotokos อันศักดิ์สิทธิ์ที่สุด เฉพาะวันที่ 19 เท่านั้น ในงานฉลองการเปลี่ยนแปลงของพระเจ้า จะสามารถกินปลาได้ เชื่อกันว่าในช่วงอดอาหารนี้ จิตวิญญาณจะหายเป็นปกติ

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง Len

สินค้า: 0.5 ลิตร น้ำผึ้ง 500g. แป้งข้าวไร, 1 ช้อนโต๊ะ. เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง), 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า (คอนญัก), 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมันพืช (มะกอก).
ผสมแป้งข้าวไรและเครื่องเทศ ต้มน้ำผึ้งใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งกลายเป็นสีขาว หลังจากนั้นเทวอดก้าและนวดจนเนียนแล้วใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แผ่ออกเพิ่มแป้งตัดคุกกี้ขนมปังขิงของรูปร่างใด ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมันอบในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางจนสุกอย่าเป็นสีน้ำตาล

สลัดแครอทน้ำผึ้งและวอลนัท

ผลิตภัณฑ์: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2-3 แครอท เมล็ด 0.5 ถ้วย วอลนัท(อัลมอนด์หรือถั่วลิสง), น้ำมะนาว, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่สดหรือผลไม้แช่อิ่ม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ถั่วบด น้ำผึ้ง และคนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยเชอร์รี่ที่ตึงเครียด

พริกในน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์: หมัก: 1 ถ้วย น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 1 แก้ว, น้ำผึ้ง 1 แก้ว (ถ้าแพงก็ปรุงได้แบบข้นๆ .) น้ำเชื่อม) ออลสไปซ์และพริกไทยดำและใบกระวาน
พริกไทยสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่ง ต้มพริกในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาทีม้วนขึ้น
ถ้าไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้เก็บในตู้เย็นเท่านั้น

เค้กน้ำผึ้ง

3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งบด 1 ช้อนชา โซดาจากนั้นตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยกับเครื่องผสมแล้วผสมกับน้ำผึ้งเพิ่มแป้ง 2 ถ้วย ตาบอดก้อนซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
อบเค้กแต่ละชิ้นบนถาดที่มีแป้งและนำออกจากพิมพ์อย่างรวดเร็ว รีดแป้งได้ยาก คุณแค่ใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้ทั่วกระทะ โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ เค้กอบเร็วมาก 4-5 นาที ทางที่ดีควรอบที่ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้โดยไม่มีผนัง
ตัดขอบเค้กให้แห้งและติดเพดาน หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม โรยหน้าเค้กด้วยเศษขนมปัง (ด้านบนของครีม) ใช้ครีมอะไรก็ได้ เนื้อครีมควรบางเบา