กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟจะช่วยให้แยกใบของกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำลายและทำให้นิ่ม หากต้มในน้ำ หัวจะนิ่มและใบก็เริ่มฉีกขาด ดังนั้นไมโครเวฟจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนออกมาจำเป็นต้องเลือกตัดและทำให้กะหล่ำปลีนิ่มอย่างถูกต้อง ใบกะหล่ำปลีควรบางและโปร่งใส แต่ในขณะเดียวกันก็ทั้งแข็งแรงและแข็งแรง จากนั้นจานก็จะออกมาสวยงาม น่ารับประทาน น่ารับประทาน

จากใบกะหล่ำปลีคุณจะได้ม้วนกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี

จำเป็นต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่ไม่กลม แต่แบน กะหล่ำปลีนี้มีใบขนาดใหญ่มีเส้นหนา ม้วนกะหล่ำปลีจากใบดังกล่าวจะกลายเป็นแบบเดียวกัน

การทำอาหาร:

1. นำใบบนออกจากหัวที่เสียหายและมีสีเขียวเข้ม
2. ผ่าห้าครั้ง ตัดก้านแล้วเอาออก
3. ใส่ส้อมลงในชาม
4. ส่งเข้าไมโครเวฟ.
5. ตั้งค่ากำลังสูงสุด
6. ตั้งเวลาเป็น 11 นาที
7. หากหัวกะหล่ำปลีนิ่มคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้ หากยังแข็งอยู่ ให้ปล่อยไว้อีกสามนาที
8. ต่อไปส่งส้อมแช่น้ำเย็นแยกเป็นใบ หลังจากปรุงเสร็จแล้ว พวกมันจะถูกแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย

ตัวเลือกการทำให้นุ่มง่ายในถุง

มันง่ายมากที่จะปรุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ทำลายและฉีกใบในถุง

1. ลบใบสีเขียวซีดและเสียหาย เก็บเกี่ยวจนสะอาดและทั้งใบปรากฏขึ้น
2. ตัดก้านที่ยื่นออกมา ถ้าสั้นก็ปล่อยได้
3. เอามีดคมยาวๆ. ตัดรอบก้าน - สิ่งนี้จะช่วยแยกใบออกจากหัว ดันมีดให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ และบากใบที่โคนเท่านั้น
4. ใส่หัวลงในกระเป๋า
5. เลือกกำลังไฟสูงสุดของเตาอบ
6. ส่งห้านาทีในไมโครเวฟ
7. รับมัน นำใบที่แยกออกได้ง่าย ใช้ส้อมจิ้มเพื่อช่วย
8. ใส่กลับเข้าไปในถุง ใส่ในไมโครเวฟพร้อมๆ กัน
9. เมื่อแยกหัวกะหล่ำปลีทั้งหัวแล้ว ให้รวบรวมเป็นกองเดียวแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ
10. กำลังสูงสุด เวลา - ห้านาที
11. ด้วยขั้นตอนนี้ ใบไม้จะเกือบจะโปร่งใสและนิ่มไปหมด เย็นลง. ตัดเส้นใบของแต่ละใบด้วยมีด

จะทำให้ใบแต่ละใบอ่อนลงได้อย่างไร?

หลายคนชอบม้วนกะหล่ำปลีแต่ไม่อยากปรุง ท้ายที่สุดการหาหม้อขนาดใหญ่ที่จะพอดีกับหัวกะหล่ำปลีนั้นเป็นปัญหาทั้งหมด มีความเป็นไปได้สูงที่จะถูกเผาโดยเอาออกจากน้ำหลายครั้ง ดังนั้นสำหรับวิธีการที่ปลอดภัยและรวดเร็ว ไมโครเวฟจึงเหมาะสม

ก่อนปรุงกะหล่ำปลีจำเป็นต้องทำให้กะหล่ำปลีนิ่ม

ดังนั้นในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟคุณต้อง:

1. นำใบที่เสียหายออกจากหัว
2. เอามีดคมๆ ตัดก้าน แยกใบ
3. โรยจานทนความร้อนด้วยน้ำเปล่าใส่ใบกะหล่ำปลี
4. เอาเข้าไมโครเวฟ.
5. อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิสูงสุดสองสามนาที
6. ตรวจสอบสภาพของแผ่น หากรุนแรงให้ใส่อย่างอื่นในเวลาเดียวกัน
7. เมื่อผักนิ่มจนหมดให้ตัดเส้นหนา

กี่นาทีที่จะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มทั้งหัว?

ไมโครเวฟจะช่วยได้แม้ในเรื่องนี้

วางกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วโดยไม่มีใบด้านบนในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดและดำเนินการเป็นเวลาเก้านาที แล้วนำไปวางใต้น้ำที่เป็นน้ำแข็ง หลังจากที่มันเย็นลง บดขยี้ หากคุณรู้สึกว่าหัวกะหล่ำปลีนิ่ม คุณสามารถแยกใบออกได้ หากยังคงสัมผัสแน่น ให้นำเข้าไมโครเวฟอีกสองสามนาที

5 ท็อปปิ้งสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย

เมื่อเตรียมใบเสร็จก็มีคำถามว่าห่อใบอะไรดี ? เราขอเสนอตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้ว

ฐาน

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม - 270 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อสับ - 470 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ข้าวต้ม - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมนี้ควรทำอย่างประณีตมาก
2. ใส่เนื้อสับ ปรุงรส เกลือ
3. จัดข้าว ใส่ลูกเกด ผสม.
4. ยัดใบด้วยการบรรจุ

มังสวิรัติ

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยในวันถือศีลอด

ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เหมาะสำหรับการอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม - 5 หัว;
• คื่นฉ่าย - ราก;
• พริกไทยดำ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ผักสะอาด.
2. หั่นแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอม หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น
3. วางเนยบนกระทะร้อน ละลาย พับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
4. ใส่ผักใบเขียวลงในผัด, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย ผสม.
5. ใส่ใบกะหล่ำปลีด้วยมวลที่ได้

เนื้อ

เพื่อเตรียมไส้ที่อร่อยควรรวมเนื้อสองประเภทเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - 25 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ข้าวต้ม - 400 กรัม
• หลอดไฟ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสับส่วนผสม ผสมกับข้าว
2. ผสมผักใบเขียวกับเนื้อสับ
3. ขูดแครอททอดในกระทะใส่เนื้อสับ
4. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ คน.

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

เงื่อนไขแรกและหลักสำหรับม้วนกะหล่ำปลีที่มีตราสินค้าถูกเลือกอย่างถูกต้องกะหล่ำปลีสับและปรุงจนนิ่ม คุณจะได้เป็ดที่ละเอียดอ่อน ประสบความสำเร็จ และเรียบร้อย ถ้าใบกะหล่ำปลีบางและโปร่งใส แต่ไม่บุบสลายและแข็งแรงปานกลาง จากใบดังกล่าวจานออกมาไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังสวยงามน่ารับประทานน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟแยกใบ

การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟนั้นมีประสิทธิภาพมาก สามารถต้มจนนิ่มได้ทั้งในแผ่นแยกหรือใช้ส้อมทั้งหมด คุณโชคดีถ้าคุณจัดการแยกกะหล่ำปลีขาวออกเป็นใบโดยไม่ใช้ความร้อน ไม่ใช่เรื่องง่าย: หัวดิบเปราะบาง, ใบไม้แตก, แยกออกจากก้านได้ไม่ดี คุณสามารถอำนวยความสะดวกให้กับงานได้อย่างมากโดยการถอดก้านและแทนที่หัวกะหล่ำปลีใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำร้อนที่ทรงพลัง

ใส่ใบในรูปแบบที่ถูกต้องทั้งหมดบนจานแล้วใส่ในเตาไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที จากการประมวลผลนี้ คุณจะได้ช่องว่างที่อ่อนนุ่มเกือบโปร่งใสสำหรับกะหล่ำปลีม้วน ความหนาสามารถตัดด้วยมีดคมหรือทุบเบา ๆ ด้วยค้อนไม้ วิธีการดังกล่าวจะดีที่สุด แต่เป็นการยากที่จะถอดแยกส้อมดิบที่แน่นของความงามหัวขาวตอนปลาย มีข้อสงสัย? อย่าเสี่ยงลองอุ่นเครื่องทั้งหมด

กะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟกับกะหล่ำปลีทั้งหัว

นักเลงแนะนำ: คุณต้องเลือกจานนี้ไม่โค้งมน แต่เป็นหัวแบน ใบแบนสีขาวมีขนาดใหญ่เส้นหนา แต่สั้น จากช่องว่างดังกล่าวมันง่ายกว่าที่จะห่อม้วนกะหล่ำปลีน่ารักที่มีขนาดมาตรฐาน ก้านของส้อมแบนกว้างและสั้นและถอดง่าย กะหล่ำปลีที่ถูกต้องสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟเพื่อทำให้นิ่มมีดังนี้:

1. นำชั้นบนสีเขียวเข้มที่ "ขายไม่ได้" ออกจากหัวที่ซื้อแล้วล้างหัว
2. ใช้การกรีดลึกสี่ถึงห้าครั้ง ตัดก้านและถอดออก
3. ใส่ส้อมลงในชาม แล้วใส่ชามลงในไมโครเวฟ
4. เปิดเตาอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 10-12 นาที
5. กะหล่ำปลีพร้อมใช้ควรนิ่ม หากไม่เป็นเช่นนั้น การประมวลผลอีกสองหรือสามนาทีจะไม่รบกวนเธอ
6. วางหัวกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วไว้ใต้น้ำเย็น
7. แยกมันออก ใบกะหล่ำปลีนั้นง่ายต่อการแยก

สูตรดังกล่าวไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอไป ในขณะที่คุณลอกออกทีละชั้น คุณอาจสังเกตเห็นว่าแผ่นยังไม่สุกเท่าๆ กันจนนิ่ม บางอย่างอาจดูยากเกินไปสำหรับคุณ เลือกส่วนที่ต้องการปรุงอาหารเพิ่มเติม นำไปอุ่น ตั้งเวลาบนตัวจับเวลา 2-3 นาที ในการเตรียมจานอย่างรวดเร็ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะไม่ปรุงหัวกะหล่ำปลีในแต่ละครั้ง แต่จะต้มเป็นระยะ

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนด้วยไมโครเวฟในไม่กี่ขั้นตอน

กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟเพื่อทำให้นิ่มสามารถปรุงได้มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณให้เร็วขึ้นเท่านั้น ความลับนั้นง่าย:

1. เตรียมกะหล่ำปลี (ล้างให้สะอาด เอาชั้นบนสุด ตัดก้านออก)
2. วางส้อมลงในจานไมโครเวฟแบบลึก
3. ต้มโดยไม่ต้องเติมน้ำ เต็มกำลัง ตั้งเวลา 5-6 นาที
4. วางหัวร้อนไว้ใต้น้ำเย็นทันที
5. แยกใบที่ปรุงสุกก่อนอ่อนตัวได้ 4-5 ใบ อย่างง่ายดาย
6. ตั้งเศษกะหล่ำปลีให้อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 นาที
7. ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาตัดเส้นหนาและยัดไส้กะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับ
8. วางความร้อนอีกครั้งโดยไม่ชักช้าภายใต้น้ำเย็น แยกชั้นที่อ่อนนุ่ม และส่งไปยังเตาอบอีกครั้ง
9. เมื่อส้อมเสร็จแล้ว ใบเกือบทั้งหมดจะถูกห่อและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ หากคุณเลือกส้อมที่เหมาะสม จัดเตรียมและติดตามเวลาทำอาหารอย่างระมัดระวัง เมื่อเตรียมอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียวโดยใช้เตาไมโครเวฟ คุณจะไม่อยากกลับไปต้มหัวกะหล่ำปลีแบบเดิมๆ ด้วยไฟเพื่อทำให้อาหารจานนี้นิ่มลง

แม่บ้านส่วนใหญ่เชื่อว่าสิ่งที่ยากที่สุดในการปรุงอาหารกะหล่ำปลียัดไส้คือการเตรียมใบกะหล่ำปลีสำหรับใส่เนื้อสับในภายหลัง โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือก กระบวนการจะใช้เวลานานและลำบากเท่ากัน นอกจากนั้น ยังมีความเสี่ยงที่จะถูกลวกด้วยน้ำเดือดอยู่เสมอ แต่คุณยังสามารถทำให้กะหล่ำปลีม้วนนุ่มในไมโครเวฟได้ ซึ่งเร็วกว่าและปลอดภัยกว่าในกระทะมาก เราจะบอกวิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟด้วยวิธีต่างๆ ในบทความของเรา เราขอเสนอสูตรม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดแสนอร่อย

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

การเลือกหัวที่เหมาะสมจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการแยกใบกะหล่ำปลี ขอแนะนำให้ใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• สำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีให้เลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และแบนเล็กน้อย โดยปกติใบบนพวกมันจะบางและแยกออกจากกันได้ดีแม้ไม่ลวก
• ไม่ควรมีความเสียหายหรือมีรูบนใบไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกมา
• อย่าลืมที่จะตัดหรือทุบส่วนที่หนาแน่นของใบไม้ที่โคนศีรษะด้วยค้อนในครัว

ก่อนที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ในไมโครเวฟ ให้พิจารณาวิธีแยกใบแบบดั้งเดิม มันเกี่ยวข้องกับการลวกหัวกะหล่ำปลีในหม้อต้มน้ำ

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ

ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีต้มในหม้อขนาดใหญ่ ขนาดของภาชนะควรสอดคล้องกับหัวกะหล่ำปลีที่เลือกเพื่อให้สามารถเข้าไปในกระทะได้ง่าย จำวิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟและในลำดับใด:

1. เทน้ำอย่างน้อยสองลิตรลงในหม้อขนาด 4 ลิตรแล้วนำไปต้ม
2. จากกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. ให้เอายอดและใบที่เน่าเสียออกและหากต้องการให้ตัดก้านออก
3. ลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดแล้วดึงกะหล่ำปลีออกจากกระทะใส่จานทันที
4. ปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นคลี่ใบบนเล็กน้อยแล้วหันหัวกะหล่ำปลีลงบนก้านแล้วตัดออกที่โคน
5. หลังจากการลวกครั้งแรก สามารถนำใบกะหล่ำปลีออกได้ 3-4 ใบ หลังจากนั้นให้หย่อนหัวลงในหม้อต้มน้ำเดือดอีกครั้ง และดำเนินการทั้งหมดตามลำดับเดียวกันจนกว่าจะสามารถกำจัดจำนวนใบที่ต้องการได้

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ: ภาพถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน

การแยกชิ้นส่วนที่น่าเบื่อของใบกะหล่ำปลีเพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีนั้นสะดวกมากด้วยเตาไมโครเวฟ ในกรณีนี้ ชิ้นงานจะใช้เวลาและแรงน้อยลงหลายเท่า

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟและในลำดับ:

1. เตรียมหัว: นำใบด้านบนและใบที่เสียหายออก
2. เตรียมหม้อขนาดห้าลิตรด้วยน้ำเย็น เติมปริมาตรของภาชนะให้เหลือครึ่งหนึ่ง
3. ใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟบนก้าน
4. ตั้งระดับพลังงานไว้ที่ระดับสูงสุดและตั้งเวลาไมโครเวฟเป็น 10 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำหัวกะหล่ำปลีออกจากไมโครเวฟแล้วหย่อนลงในน้ำเย็น ใบบนจะเริ่มแยกออกจากกะหล่ำปลีทันที พวกเขาจะต้องพลิกอีกเล็กน้อยด้วยมือของคุณและตัดที่โคนหัวกะหล่ำปลี ในทำนองเดียวกัน คุณจะต้องเอาใบที่มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นอื่นๆ ออกทั้งหมด ถ้าแข็งต้องส่งหัวเข้าไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที แล้วจึงแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีอีกครั้ง

หลังจากถอดหัวของแต่ละแผ่นเสร็จแล้ว คุณจะต้องตัดส่วนที่เป็นของแข็งที่ฐานออกด้วยมีดหรือตัดออกให้หมด

วิธีทำใบกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

วิธีการแล่หัวนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีอ่อนที่มีใบอ่อนที่อาจไม่ต้องต้มเลย เพราะมันค่อนข้างยืดหยุ่นอยู่แล้ว หากคุณกำลังมองหาวิธีการการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟนั้นอร่อยตัวเลือกที่เสนอนั้นเหมาะสำหรับคุณ

เริ่มต้นด้วยการตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นใบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย มิฉะนั้นการบรรจุจะซึมผ่านรู แต่ละใบชุบน้ำเล็กน้อยแล้วใส่จานแก้วหรือชาม จากนั้นจานที่มีใบซ้อนกันเป็นกองจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีด้วยกำลังแรงสูง หลังจากเวลาที่กำหนด พวกเขาจะดึงออกมา เย็น และใช้สำหรับทำกะหล่ำปลีม้วน

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟในถุง

มีอีกวิธีในการปรุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังถือว่าเร็วที่สุดเนื่องจากใบจะนุ่มและยืดหยุ่นหลังจากผ่านไป 4 นาที

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วโดยใช้ถุง:

1. เตรียมถุงหรือปลอกสำหรับอบ
2. ใส่หัวผักกาดลงไป ห่อหรือมัดถุงและทำรูเล็กๆ
3. ตั้งกำลังไมโครเวฟไว้ที่การตั้งค่าสูงสุดและเวลาในการปรุงอาหารเป็น 4 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำหัวกะหล่ำปลีออกจากไมโครเวฟแล้วนำไปใส่ในกระแสน้ำเย็นไหลผ่าน
5. คลี่ใบด้านบนออกแล้วตัดก้านที่โคนออก

ในกรณีที่ใบดูไม่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเพียงพอ ให้นำใบไม้มาเรียงซ้อนกันในถุง มัด แล้วส่งกลับไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

สูตรม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย

ในการเตรียมกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือหัวกะหล่ำปลี เนื้อสับประมาณ 700 กรัม ข้าวต้มเย็นเล็กน้อย เกลือและเครื่องเทศ รวมทั้งหัวหอม แครอท และวางมะเขือเทศสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟอย่างไร สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้วิธีแรกซึ่งกะหล่ำปลีทั้งหัวจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟทันทีแล้วจึงหั่นเป็นใบ จากนั้นแผ่นพับแต่ละแผ่นจะเอาเส้นเลือดที่แข็งออกวางช้อนโต๊ะไส้ (เนื้อสับกับข้าว) ไว้ตรงกลางแผ่นหลังจากนั้นพับเป็นซองจดหมาย ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะเทหัวหอมทอดแครอทและมะเขือเทศและน้ำเพื่อให้ครอบคลุม กะหล่ำปลียัดไส้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด

อาหารหลายจานรวมกันในชื่อ "กะหล่ำปลียัดไส้" เป็นเนื้อสับต่างๆ ตุ๋นในใบกะหล่ำปลี ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีการเตรียมฐานนี้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสำหรับจินตนาการของคุณกะหล่ำปลี

ดังนั้น!
เราใช้หัวกะหล่ำปลีที่ค่อนข้างใหญ่ ในกรณีนี้หัวของกะหล่ำปลีจะไม่ใหญ่เกินไปขนาดกลาง

แยกใบสกปรกชั้นนอกออก

ตัดก้านให้ล้างออกด้วยหัวกะหล่ำปลี

เราขับส้อมเข้าไปในก้านอย่างแน่นหนา - มันจะอยู่ที่นั่นจนกระทั่งสิ้นสุดกระบวนการ ด้วยความช่วยเหลือของมันเราจะบิดและหันหัวกะหล่ำปลีตามที่คุณต้องการโดยไม่ต้องกลัวการลวก

หม้อใหญ่

เราใส่กะหล่ำปลีในกระทะเทเกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้กะหล่ำปลีปกคลุม ใส่กะหล่ำปลีทันทีเพื่อ "ลอง" เพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไป

เรานำกะหล่ำปลีออกมาแล้วนำน้ำไปต้มในกระทะ
ในขณะที่น้ำเดือด เราก็ทำการกรีดลึกรอบก้าน

จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือด

และด้วยความช่วยเหลือของส้อมอีกสองอันทันทีที่มันพร้อม (นั่นคือการทำให้อ่อนลงและได้รับความยืดหยุ่น) เราเริ่มเอากะหล่ำปลีออกจากใบทีละใบ

เนื่องจากใบถูกตัดออกจากก้านแล้วกะหล่ำปลีจึง "ถอดประกอบเอง" ได้

จริงค่ะ สุดท้ายก็ต้องผ่าใบเล็กน้อย

ใช้เวลา 30 วินาทีถึง 1 นาทีเพื่อเตรียมแยกแผ่นงานถัดไป เราใช้เวลานี้ให้เกิดประโยชน์ - เราทุบก้านใบหนา

ในที่สุดกะหล่ำปลีของเราก็ทิ้งดอกกุหลาบสวย ๆ ไว้

มีตอและเล็กไม่เหมาะสำหรับ golubtsov ใบไม้
แต่อย่าทิ้งมันไป! ก้านและใบที่ปรุงสุกแล้วทำสลัดแสนอร่อยซึ่งฉันจะพูดถึงในการทบทวนอื่น

ในที่สุด กะหล่ำปลีทดลอง 20 ใบก็ออกมา เหมาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลี - ครอบครัวเล็ก ๆ หนึ่งสัปดาห์ :-)
อร่อย!

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี บางทีงานที่ต้องใช้เวลามากที่สุดคือการเตรียมใบกะหล่ำปลี ตอนนี้ลดราคากะหล่ำปลีทั้งหมดแข็งเหมือนหินแกรนิตและวิธีการแบบเก่านั้นใช้งานน้อย

กะหล่ำปลีเป็นผักที่น่าสนใจมาก ตัวอย่างเช่นจะไม่มีใครโต้แย้งว่ากะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดในประเทศ ในหมู่บ้านกะหล่ำปลีเปรี้ยวในถังขนาดใหญ่ฉันเปรี้ยวเอง ที่บ้านเราจำกัดตัวเองด้วยวิธีง่ายๆ และกะหล่ำปลีดองในขวดโหล
วัตถุดิบ
ผักกาดขาว 1 หัว

เชื่อหรือไม่ว่าวันนี้ฉันฝันถึงกะหล่ำปลีม้วนแบบโฮมเมด ... เมื่อตื่นนอนฉันเตรียมไส้อย่างรวดเร็ว - หุงข้าวครึ่งแก้วทำเนื้อสับ บางครั้งเขายืนและขี้เกียจอย่างแข็งขันในการแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลี วิธีกำจัดใบกะหล่ำปลี? ให้รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ทันใดนั้น... คุณจะหัวเราะ แต่มันค่อนข้างง่าย ฉันเอาออกจาก 2 กก. แข็งเหมือนหินแกรนิต, กะหล่ำปลี - 10 แผ่นบนใน 2 นาที โดยไม่ต้องให้ความร้อน เดือด และขั้นตอนอื่นๆ ที่น่าเบื่อหน่าย ยิ่งไปกว่านั้น ใบไม่เพียงแต่ไม่เสียหายแต่ยังไม่เกิดรอยขีดข่วนอีกด้วย นี่เป็นความรู้ที่แทบจะไม่ง่าย มันง่ายเกินไป แต่ ... กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจะเป็นไปตามที่ควร หากต้องการเอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลี คุณต้องใช้มีดและน้ำเย็นจากก๊อกน้ำ แนะนำให้เตรียมจานใหญ่ 1-2 จาน เพราะกะหล่ำปลีจะเปียก ตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อหากะหล่ำปลี งานง่าย ๆ สำหรับการสังเกตคือการพิจารณาว่าใบกะหล่ำปลีจะงอกขึ้นด้านใด ด้วยมีดตัดใบนี้ออกจากก้าน จำเป็นต้องตัดออกให้หมดเพื่อไม่ให้แผ่นติดกับตอไม้แม้จะใช้เส้นใยเพียงเส้นเดียว มันเป็นสิ่งสำคัญ!

วางหัวกะหล่ำปลีในอ่างล้างจานแล้วเปิดก๊อกน้ำเย็น การไหลของน้ำควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำกระจายไปทั่วห้องครัว วางหัวกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ใต้น้ำกระแสน้ำเพื่อให้น้ำตกลงไปที่บริเวณรอยบากและใช้นิ้วแตะก้านใบของกะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้กระแสน้ำตกอยู่ใต้ใบไม้

น้ำที่ตกอยู่ใต้ใบกะหล่ำปลีด้านบนทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่น ด้วยนิ้วของคุณเขย่าก้านใบเล็กน้อยแรงกดเล็กน้อยจากก้านตามหัวคุณสามารถแยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลีได้อย่างง่ายดาย ไม่จำเป็นต้องบังคับกระบวนการ แผ่นจะถูกลบออกได้ง่ายมากเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่กระแสน้ำจะอยู่ใต้แผ่น

เพียง 2-3 วินาที ใบกะหล่ำปลีก็ลอกออก ไม่เสียหายหรือแตกแน่นอน กระบวนการนี้ทำซ้ำจนกว่าจะมีการรวบรวมใบเพียงพอ

แต่ใบกะหล่ำปลีนั้นบอบบางมาก และการห่อเนื้อสับในนั้นก็เป็นปัญหามาก โดยปกติใบกะหล่ำปลีจะต้ม น้ำต้ม เทจากกาต้มน้ำ หรือต้มในกระทะ กระบวนการนี้ทำให้ฉันเศร้า ดังนั้น. ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ใส่ใบกะหล่ำปลีสดใส่ถุงใส่กะหล่ำปลียัดไส้ มัดปากถุงแต่อย่าแน่น ต้องมีรูเล็กๆ ใส่ถุงใบกะหล่ำปลีในไมโครเวฟและอุ่นทุกอย่างให้เต็มกำลังเป็นเวลา 1-3 นาที ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มเร็วมาก ควรเริ่มจาก 1 นาที แล้วจึงควบคุมระดับความนุ่มนวลและเพิ่มทีละ 30-60 วินาที

ใบกะหล่ำปลีเย็นภายใต้น้ำเย็นไหล ตัดส่วนที่ยื่นออกมาของก้านใบกะหล่ำปลีด้วยมีดคม

ถัดไป นำไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีใส่ใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วห่อม้วนกะหล่ำปลี

เตรียมม้วนกะหล่ำปลีห่อด้วยวิธีใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

จากหัวที่เหลือหลังจากเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถปรุง borscht ยูเครนหรือ bigos ได้ และโปรดทราบว่าหัวกะหล่ำปลีที่เหลือไม่ได้ผ่านการอบร้อนและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน

วิธีเอาใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี - ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหา!
อร่อย!