“บ้านพ่อแม่ จุดเริ่มต้น เธอคือท่าเรือที่ไว้ใจได้ในชีวิตฉัน” ร้องในเพลงดัง และนี่คือเรื่องจริงแน่นอน ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นกับเรา ไม่ว่าชีวิตเราจะเปลี่ยนไปอย่างไร เราก็สามารถกลับไปหาแม่ของเราที่บ้านและรู้สึกเหมือนเป็นเด็กผู้หญิงตัวเล็ก ๆ ขดตัวอยู่ข้างๆ เธอ และปัญหาต่างๆ ของเราก็จางหายไปเป็นเบื้องหลัง

และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น และสถานที่ที่สะดวกสบายที่สุดในโลกสำหรับฉันคือบ้านของแม่ ฉันต้องบอกว่าสถานที่ที่มันตั้งอยู่นั้นน่าทึ่งมาก บ้านตั้งอยู่ในอาณาเขตของเรือนเพาะชำซึ่งมีการปลูกต้นกล้าดอกไม้ต้นไม้และพุ่มไม้ตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งกระจายไปทั่วแหลมไครเมียและที่อื่น ๆ ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง มีความเขียวขจีและดอกไม้มากมายอยู่รอบๆ

และมีความสวยงามอยู่เสมอรอบตัวแม่ ในสวนของแม่และในสวน ทุกอย่างบานสะพรั่ง เติบโต ทุกอย่างออกผล!

สตรอเบอร์รี่ที่มีผลตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงน้ำค้างแข็ง

แล้วแม่ก็สวยด้วย!และเธอทำอาหารอย่างไร? ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันชอบม้วนกะหล่ำปลีของเธอ ซึ่งเธอทำด้วยวิธีที่พิเศษมาก หากคุณได้อ่านสูตรแล้วแสดงว่าคุณมั่นใจแล้ว

บ้านของแม่เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในโลก ไม่เพียงแต่สำหรับฉัน แต่สำหรับครอบครัวขยายใหญ่และเพื่อนๆ ของเราด้วย เรามีความสุขเสมอที่จะมาเยี่ยมเยียนฉลองวันหยุด และต้นคริสต์มาสแบบไหนที่เราตกแต่งในสนามสำหรับปีใหม่เพื่อความสุขของเด็ก ๆ !

โดยวิธีการที่แม่ของฉันเป็นยายรวย เธอมีหลานแล้วหกคน! และฉันแน่ใจว่าในปีต่อๆ ไป หลานๆ ของเธอทุกคนจะสามารถยอมรับได้เช่นเดียวกับฉันในตอนนี้ ว่าบ้านของคุณยายของพวกเขาเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในโลก!

ช่วยตัวของคุณเอง!

ไม่มีตารางเทศกาลที่สมบูรณ์หากไม่มีกะหล่ำปลี พวกเขาเป็นที่รักถ้าไม่ใช่ทุกคนแล้วส่วนใหญ่แน่นอน! อร่อยน่าพอใจและค่อนข้างง่าย แน่นอนว่ามีปัญหามากมายระหว่างการทำอาหาร และถ้ากะหล่ำปลีไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็นความสำเร็จของการทำอาหารอาจถูกขัดขวาง

เราจะไม่แจกสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลี - มีมากมายในเน็ต จะมีความปรารถนา แต่คุณสามารถหามันได้! ค่อนข้างแตกต่าง - เทคโนโลยีการทำอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เลือกมาอย่างดี กะหล่ำปลี ข้าว เนื้อสับ เครื่องเทศ ทั้งหมดนี้เป็นส่วนประกอบเล็กๆ ของอาหารจานอร่อย และแน่นอนว่าวิธีการห่อไส้ในใบกะหล่ำปลีมีบทบาทสำคัญ

ฉันจำได้ว่าทำกะหล่ำปลีม้วนเป็นเด็ก

ใหญ่มาก ขนาดพอดีมือ อร่อยมาก!

เฉพาะที่โต๊ะเทศกาลเท่านั้นที่พวกเขาไม่ได้นำความสุขมาให้: กินกะหล่ำปลี 600 กรัมและแค่นั้นก็ไม่มีอะไรอีกแล้ว น้องสาวของฉันและฉันแบ่งปันที่รักครึ่งหนึ่งและกิน แต่เมื่อแขกมารวมกัน คุณไม่สามารถเสิร์ฟรองเท้านกพิราบขนาดใหญ่บนโต๊ะได้ ทันทีที่ฉันต้องการเขียนเกี่ยวกับวิธีห่อกะหล่ำปลี มีเพียงพวกเราส่วนใหญ่เท่านั้นที่รู้วิธีการทำ ดังนั้น อย่างแรกเลย เราเน้นที่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับกะหล่ำปลีม้วน

กะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลี

หัวสามารถมีได้เกือบทุกขนาด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือใบของเธอบาง ในฤดูหนาวอาจหายาก แต่ก็ยังเป็นไปได้ ใบบนยิ่งเขียว ใบยิ่งนิ่ม จากใบบาง ๆ ม้วนกะหล่ำปลีจะนุ่มและนิ่มกว่าทำให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

ข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ข้าวเป็นข้าวที่แตกต่างกัน ไม่เชื่อ? หากคุณต้องการให้ไส้ในม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูปร่วน ให้เลือกข้าวสวย (ในแก้วตรงกลาง) หากคุณต้องการไส้ในรูปแบบของชิ้นเนื้อหนาทึบให้เลือกข้าวซูชิที่เรียกว่า เหมาะสำหรับลูกชิ้น (แก้วด้านขวา) ข้าวในพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นรูปขอบขนานและมน แม่บ้านหลายคนใช้ข้าวบดหุง (แก้วทางซ้าย) มันถูกกว่า แต่รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะแย่กว่านั้นแน่นอน: ข้าวกลายเป็นโจ๊กที่แข็งเกือบจะไม่ดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ด้วยข้าวดังกล่าวการเติมตามกฎจะค่อนข้างเหลว

เครื่องเทศสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

เลือกเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, รากผักชีฝรั่ง ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลี

สำหรับกะหล่ำปลีม้วนแบบคลาสสิก หมูสับไม่ติดมันดีที่สุด หากต้องการประหยัดเงิน สามารถผสมหมูสับกับเนื้อสัตว์และผักในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือสำหรับหมูสับ 300 กรัมเราใช้เนื้อสัตว์และผัก 300 กรัม จากนั้นไส้จะแน่นขึ้น เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนอร่อย การบรรจุควรมีเนื้อสับ 70% และข้าวเพียง 30%

และแน่นอน วิธีห่อไส้

เราคุ้นเคยกับการพับใบกะหล่ำปลีพร้อมซอง เมื่อเรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากกระทะเท่านั้น แน่นอน ไม่เสมอไป แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว เป็นเช่นนั้น!

เรามีสองวิธีในการห่อไส้ในแผ่น

ลูกเบี้ยว

เราใส่ไส้ในใบกะหล่ำปลีแล้วพับเหมือนไส้กรอกแล้วค่อย ๆ ผลักใบที่ยื่นออกมาตามขอบด้วยนิ้วไปที่เนื้อสับ สิ่งนี้มองเห็นได้ในภาพ ผลที่ได้คือนกพิราบน้อยเรียบร้อย

กรวย

ถ้าใบกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่มากก็สามารถตัดได้ ก่อนอื่นคุณต้องตัดก้านตรงกลางใบอย่างระมัดระวัง (ส่วนที่ยากที่สุดในใบ) แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน หากใบถูกต้มอย่างถูกต้องแล้วเป็ดที่สวยงามสี่ตัวจะกลายเป็นตัวใหญ่

ใช้ ¼ แผ่นแล้วใส่ไส้

ตอนนี้เราบิดมันเหมือนถุงใส่เมล็ด

หากจำเป็น ให้งอด้านล่างของกรวยที่ได้ จากด้านบนเราได้แผ่นจำนวนมาก

ต้องผลักไปที่เนื้อสับในลักษณะเดียวกับเมื่อพับแผ่นโดยใช้วิธีลูกเบี้ยว ผลที่ได้คือนกพิราบสวย แขกจะประหลาดใจอย่างมากกับขนาดของพวกเขา! ดังนั้นที่โต๊ะเทศกาลคุณสามารถกินเป็ดสองสามตัวและจะมีที่ว่างสำหรับอาหารจานอื่น!

อร่อย!

แท็ก: ,

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำกะหล่ำปลีม้วนเพื่อให้ฉ่ำและอร่อย กาลครั้งหนึ่งฉันไม่ชอบม้วนกะหล่ำปลีเลย เมื่อฉันยังเด็ก ฉันพยายามเอากะหล่ำปลีออกแล้วกินไส้ นั่นก็คือถ้าไส้ก็อร่อย ฉันคิดว่าหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้

แต่เมื่อโตขึ้น การเรียน การทหาร ครอบครัว ฉันแทบจะลืมไปเลยว่ามันคืออะไร จนกระทั่งภรรยาของฉันเตรียมชุดแรก อร่อยจนบรรยายเป็นคำพูดยาก ต้องลองค่ะ เราจะเขียนสูตรที่ง่ายที่สุดพื้นฐานและมงกุฎก่อน สูตรที่เหลือก็อร่อยมากเช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองได้ มาเรียนรู้วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกันอย่างรวดเร็ว

ก่อนตอบคำถาม วิธีทำกะหล่ำปลี มาดูเคล็ดลับในการเตรียมขนมแบบเดียวกันกันก่อนดีกว่า

• คุณต้องเลือกกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แผ่นบูด ดีกว่าที่จะเลือกกะหล่ำปลีสีเขียวมากกว่าสีขาว และพันธุ์พอดี oblate มากกว่ากลม พวกมันมีก้านที่เล็กกว่าและใบที่ใหญ่กว่า
• เมื่อลวกกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำได้ จะป้องกันการแตกของแผ่นงาน รักษาความสมบูรณ์
• สามารถใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรต่างๆ เช่น ยี่หร่า ลงในไส้ได้
• หากคุณใช้เนื้อสับที่ไม่มีไขมัน กะหล่ำปลีจะแห้ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในม้วนกะหล่ำปลีแต่ละชิ้น
• เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนฉ่ำมากขึ้นให้ใส่ผักมากขึ้นในไส้
• หากซอสใช้มะเขือเทศและมีรสเปรี้ยว เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้น
• เพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้ซอสข้นขึ้น การผัดกะหล่ำปลีล่วงหน้าในกระทะจะช่วยได้ มันจะดีกว่าที่จะผัดกะหล่ำปลีในแป้ง
• น้ำเกรวี่สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ น้ำซุปเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้: เห็ด ผักหรือเนื้อสัตว์

สูตรทั้งหมดด้านล่างได้รับการทดสอบโดยเราและค่อนข้างหลากหลาย กะหล่ำปลียัดไส้สามารถปรุงในกระทะ ในกระทะ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า ไม่มีข้อจำกัด ทดลองและสร้างสูตรของคุณเอง

เราจะเริ่มเรียนรู้วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนในรูปแบบต่างๆ

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกกับข้าวและเนื้อสับ

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่สิ่งสำคัญในสูตรนี้และเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ คือการเพิ่มไม่เพียง แต่ข้าวและเนื้อสัตว์ลงในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักที่มีสมุนไพรด้วย กะหล่ำปลียัดไส้จะชุ่มฉ่ำกว่ามาก

กะหล่ำปลี เราไม่ได้เอามันเลย แต่มีใบบาง มันจะดีกว่าที่จะใช้หัวที่มีรูปร่างแบน

เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้นลงไปในน้ำเกรวี่

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• เนื้อสับ - 250-300 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผสม) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย (หรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ)

สำหรับเท

• ผัก น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำต้ม - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว (15% - 20%) - 400 มล.;
• ทู่มะเขือเทศและผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนที่ 1.

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลี? จะเริ่มต้นที่ไหน และเราจะเริ่มด้วยทู่ผักมะเขือเทศ สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดทั้งหมดนี้ในน้ำมันจนนิ่มแล้วเติมน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก

วางมะเขือเทศควรมีคุณภาพดีและเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้ว

จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชา มาผสมทุกอย่างกันเถอะ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดปล่อยให้เย็น

เราจะเตรียมเนื้อสับทันทีตามสะดวก คุณสามารถบรรจุอะไรก็ได้ ส่วนผสมของหมูและเนื้อดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ 2/3 ของทู่ผสมกับข้าวและเนื้อสับ เราเพิ่มความเขียวขจี

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้มาเตรียมกะหล่ำปลีกัน ขั้นแรกให้ตัดส่วนตรงกลาง (ขา) ออก ใส่ส้อมแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ ดังนั้นใบจะนิ่มและไม่หัก แต่ต้องระวังอย่าให้ใบอ่อน โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 นาทีสำหรับสิ่งนี้

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันนี้ในไมโครเวฟ แต่พวกเขาไม่ได้ลองด้วยตัวเอง พวกเขาบอกว่าผลลัพธ์เหมือนกัน แต่ไม่ยุ่งยาก

ขั้นตอนที่ 5

เราเอาเส้นหนาออกจากแผ่น

ตัดใบเป็นรูปสามเหลี่ยม แต่ขนาดแต่ละอันก็เลือกได้ตามใจชอบ บางคนชอบกะหล่ำปลียัดไส้มากกว่า เราชอบขนาดที่เล็ก เราได้แผ่นหนึ่งประมาณ 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้บรรจุ เราได้ผสมข้าว เนื้อสับ และเนื้อย่าง 2/3 กับเครื่องเทศและสมุนไพรแล้ว คุณสามารถตรวจสอบรสชาติได้อีกครั้ง และหากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมหม้อหรือหม้อทรงสูงที่เราจะทำกะหล่ำปลีม้วน หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมัน

เพื่อป้องกันม้วนกะหล่ำปลีจากการไหม้ การแต่งงานของกะหล่ำปลีจะวางไว้ที่ด้านล่าง สิ่งที่เหลืออยู่ของการตัดใบของเราสำหรับกะหล่ำปลีม้วน

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เราวางแผ่นบนโต๊ะใส่ไส้แล้วห่อ คุณสามารถตามไดอะแกรมในภาพ

และใส่กะหล่ำปลีในหม้อ

ขั้นตอนที่ 8

ผสมน้ำซุป ครีมเปรี้ยว และผัดผักอีก 1/3 ที่เหลือ ในกรณีนี้ ครีมเปรี้ยว (หรือครีมหนัก) ควรมากกว่าน้ำซุป มันจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสเพิ่มถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อยและใบกระวานได้ เรากวนทุกอย่าง

เติมม้วนกะหล่ำปลีของเราด้วยสิ่งนี้เพื่อให้ชั้นบนสุดแทบจะมองไม่เห็นจากการเติม เราใส่เตานำไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อมเราก็นำออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรที่ค่อนข้างง่าย

กะหล่ำปลีม้วนในกระทะตามสูตรคลาสสิก

กะหล่ำปลีม้วนในหม้ออร่อยมาก แต่จะทำอย่างไรเมื่อไม่มี? หรือบางคนไม่ชอบครีมเปรี้ยวหรือครีม? มาเรียนรู้วิธีการทำกะหล่ำปลีม้วนในกระทะธรรมดากันเถอะ นี่คือคลาสสิก เราเตรียมสูตรนี้สำหรับวันหยุด จึงมีส่วนผสมเยอะมาก ประมาณ 10 เสิร์ฟ แต่คุณสามารถลดจำนวนส่วนผสมลงได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• ข้าว - 450 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม

สำหรับการทอด:

• หัวหอม - 320-350 กรัม
• แครอท - 530-550 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1.

เราหุงข้าว ล้างออกให้สะอาดก่อน จากนั้นเทน้ำให้เดือดแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที หลังจากปิดไฟแล้วให้ปิดฝาทิ้งไว้อีก 5 นาทีเพื่อให้เหงื่อออก

เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำผ่านดรุสลัก ปล่อยให้ข้าวนอนอยู่ตรงนั้นเพื่อให้น้ำไหลลงมาหมด

ขั้นตอนที่ 2

แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะประมาณ 5-6 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มวางมะเขือเทศและทอดอีกสองสามนาที เมื่อพร้อมแล้ว คุณต้องเอาของทอดออกน้อยกว่าครึ่งหนึ่งในภาชนะที่แยกจากกัน

ขั้นตอนที่ 4

เติมน้ำส่วนใหญ่ คนและนำไปต้ม เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน เราทำไฟเล็ก ๆ และต้มประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้บรรจุ ผสมข้าวและสับ อีกครั้งเลือกตามรสนิยมของคุณ จากนั้นเราก็เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของทอดที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน เราตัดส่วนของขาออกแล้ววางลงบนส้อมแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ค่อยๆตัดใบออกจากก้าน แต่ระวังอย่าให้สุกจนเกินไปเพื่อให้ใบไม่นิ่ม ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีในการทำเช่นนี้

ปล่อยให้ใบเย็นแล้วเอาน้ำออก

ขั้นตอนที่ 7

ตัดเส้นหนาออกจากใบ เราตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

มาเตรียมหม้อกันเลย ที่ด้านล่างคุณสามารถจัดวางใบตัดแต่งกิ่งที่ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้เราใส่ไส้บนใบที่เตรียมไว้แล้วพับเป็นซองจดหมาย ใส่กะหล่ำปลีม้วนในกระทะให้ชิดกันทันที

ขั้นตอนที่ 9

เทน้ำเกรวี่ของเราลงในกระทะ คุณสามารถเติมน้ำเพื่อซ่อนม้วนกะหล่ำปลีในน้ำเกรวี่

ตอนนี้ใส่ไฟนำไปต้ม หลังจากที่เราจุดไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมก็เจาะได้ง่าย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเรียกว่าขี้เกียจ แต่คุณยังต้องทำงานหนักแม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องห่อไส้ด้วยใบไม้ ม้วนกะหล่ำปลีธรรมดาสามารถปรุงในเตาอบได้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ยกเว้นการเคี่ยว

สูตรที่อธิบายข้างต้นสามารถปรุงในเตาอบได้เหมือนกัน ฉันชอบมันมากกว่า คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะหรือหม้อ ลองและทดลอง

และตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 60-70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย สมุนไพร เกลือ และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

สับกะหล่ำปลีก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเราทำทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ใหญ่มาก

ขั้นตอนที่ 2

ต้มข้าว สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเราก็ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 5

ใส่เนื้อสับ ข้าว กะหล่ำปลีและไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้คุณต้องสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7

เราโรยกะหล่ำปลีขี้เกียจในแม่พิมพ์และใส่จารบีกับซอส เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ºС เราส่งม้วนกะหล่ำปลีที่นั่นและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที

เมื่อพร้อมเราก็นำออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ มันจะดีกว่าที่จะกินร้อนกับครีมและสมุนไพร

ที่นี่อีกครั้งคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีม้วนอร่อยในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อสัตว์เช่นไก่

แม้ว่าฉันจะชอบเนื้อไก่งวงหรือเนื้อห่าน แต่ก็มีความฉ่ำมากกว่า ม้วนกะหล่ำปลีมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวและรสชาติก็ยอดเยี่ยม จานนี้จะดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยป่น, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้งสำหรับไก่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกต้มข้าว ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ เย็นเมื่อพร้อมและระบายน้ำส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 2

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียวอย่างประณีต ถั่วจะดีกว่าถ้าใช้แช่แข็ง สามารถใช้กระป๋องได้ แต่ไม่อร่อยเท่า หากคุณแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วผัดกับกระเทียม (สับให้ละเอียดด้วย) ในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาที เมื่อพร้อมแล้ว พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ผสมข้าว แครอท สมุนไพร ถั่วและไก่ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้มาเตรียมใบกะหล่ำปลีกัน ทุกอย่างเป็นปกติที่นี่ ดูสูตรด้านบน คุณสามารถลวกกะหล่ำปลีหรือใช้ไมโครเวฟก็ได้

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เราก็ตัดเส้นหนาแล้วตัดใบตามขนาดที่ต้องการ

เราใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถพับม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมดและแช่แข็งได้ และคุณสามารถไปต่อได้

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ในหม้อหุงช้าเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ คุณยังสามารถใส่ใบกะหล่ำปลีที่เหลือ จากนั้นจัดวางชั้นของกะหล่ำปลีม้วน

ขั้นตอนที่ 8

เราปิดหม้อหุงช้าและเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟร้อนกับซอสได้ดีที่สุด

คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า หรือคุณสามารถปรุงสำหรับสองสามอย่างทุกอย่างก็อร่อยมาก

และนั่นคือทั้งหมดที่เรามี ฉันคิดว่าเราสามารถเข้าใจวิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย Bon appetit แบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่าง เข้าร่วมกับเราบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก จนกว่าจะถึงตอนนั้น แล้วเจอกันนะทุกคน

วิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้ให้อร่อยและฉ่ำ - 4 สูตรที่ดีที่สุดปรับปรุงเมื่อ: พฤศจิกายน 11, 2019 โดย: Subbotin Pavel

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็ก จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัยแทนที่จะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและสับตามปกติ กะหล่ำปลียัดไส้เป็นส่วนผสมของทั้งอาหารจานหลัก (ไส้มักเป็นเนื้อสัตว์ทำหน้าที่นี้) และผักเบา ๆ คือกะหล่ำปลีกับข้าว หลายคนประสบปัญหา: วิธีห่อม้วนกะหล่ำปลี ลองพิจารณาหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ รวมทั้งเปิดเผยเคล็ดลับในการอำนวยความสะดวกในกระบวนการด้วย

ไส้แบบดั้งเดิม

ก่อนที่จะจัดการกับสิ่งนั้น มีความจำเป็นต้องคิดว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เราจะใช้เป็นไส้ มักจะใส่เนื้อสับลงในใบกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู หรือเนื้อวัว บางครั้งใส่ข้าวต้ม แครอท หัวหอม และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น พริกไทยดำ ใบโหระพา ผักชีหรือกระเทียมลงในไส้เนื้อสับ

เนื้อหาต้นฉบับ

ปัจจุบันมีกะหล่ำปลียัดไส้หลายรูปแบบ แม่บ้านที่มีไหวพริบใช้แชมเปญสับกับไข่และหัวหอมผสมกับข้าวโพดและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศในการเตรียมไส้ บัควีท kohlrabi บวบก็ถูกเติมลงในไส้ ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ยัดไส้ด้วยผักเพียงอย่างเดียว เช่น แครอท ปรุงรสด้วยกระเทียมและกานพลู จะออกมาอร่อย บางคนถึงกับใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลี! นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นลงในใบกะหล่ำปลีรีดเป็นหลอดและยัดไส้ด้วยชีสวอลนัทและสารพัดอื่น ๆ เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีม้วน คุณสามารถทดลองห่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณชอบในใบกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย

การเลือกกะหล่ำปลี

ตอนนี้เราได้ตัดสินใจแล้วว่าจะใช้ส่วนผสมอะไรเป็นไส้ ก่อนจะกลับมาที่คำถามว่าจะห่อกะหล่ำปลีอย่างไร เราต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เราต้องการให้ถูกต้อง ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้ใบกะหล่ำปลีอ่อนเพราะมีความหนาแน่นน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าจะมีความฉ่ำและนุ่มมากขึ้น ข้อควรจำ: ยิ่งกะหล่ำปลีสดและอายุน้อยกว่า กะหล่ำปลียัดไส้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้น เพื่อที่จะใช้ใบกะหล่ำปลีในการปรุงอาหารคุณต้องตัดมันด้วยมีดคม ๆ จากก้านแล้วต้มเบา ๆ ในน้ำเดือดเค็ม หากหาหัวกะหล่ำปลีอ่อนได้ยากคุณสามารถใช้ผักที่หนาแน่นกว่าและเก่ากว่าได้ แต่เราเตือนคุณ: ใบของกะหล่ำปลีดังกล่าวต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร ประการแรก ในกรณีนี้ควรใส่ใจกับกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ ประการที่สอง ไม่ควรทิ้งใบกะหล่ำปลีแต่ละใบในน้ำเดือดโดยใช้ไฟอ่อน แต่ให้ใส่ผักทั้งใบและควรเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงควรตัดใบออกจากหัวแล้วเอาเส้นใยหยาบหรือเส้นหนาออก แม่บ้านบางคนเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลมากขึ้นจากใบกะหล่ำปลีให้ประมวลผลด้วยค้อนในครัว

วิธีห่อม้วนกะหล่ำปลี: photo

เรามาดูทีละขั้นตอนวิธีการห่อไส้ที่เลือกไว้ในใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้จานแตกเมื่อเคี่ยว นี่คือวิธีที่คุณแม่และคุณย่าของเราเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ก่อนอื่นคุณต้องวางใบกะหล่ำปลีบนพื้นผิวที่สะอาด ตอนนี้คุณต้องใส่มันลงไปเล็กน้อย ในกรณีของเรานี่คือเนื้อสับกับสมุนไพร มันจะดีกว่าที่จะวางไส้ไม่ตรงกลาง แต่ใกล้กับฐานของใบปลิวเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาดูวิธีการห่อกะหล่ำปลีในกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง มาเริ่มทำสิ่งนี้กันตั้งแต่เริ่มต้น เราเปิดขึ้นแล้วใส่ลงในไส้

ตอนนี้เราเชื่อมต่อด้านข้างเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้เนื้อสับเหลือใบกะหล่ำปลีในระหว่างการประมวลผลต่อไป

และตอนนี้กลับไปที่ฐาน ห่อกะหล่ำปลียัดไส้อย่างระมัดระวังจนกว่าจะถึงยอดใบ

คุณต้องกระจายพายที่ได้ลงในจานโดยกดขอบใบกะหล่ำปลีที่ซุกซนไปที่กระทะ

แม่บ้านบางคนเพื่อความปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายที่เป็นไปได้ของที่รักให้มัดด้วยด้ายธรรมดา หลังจากเคี่ยวแล้ว สารตรึงจะถูกลบออก และจานสามารถลิ้มรสได้อย่างปลอดภัย

วิธีการห่อม้วนกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง? ภาพถ่ายจะแสดงสิ่งนี้ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ ได้รับบันเดิลเรียบร้อย

เราทำโคน

เราจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่ห่อกะหล่ำปลีม้วนด้วยซองจดหมายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยของชาวบัลแกเรียด้วย ดังนั้นในการทำโคนจากใบกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยมคุณต้องผ่าครึ่งก่อน ในกรณีนี้ แนะนำให้ถอดส่วนที่แข็งออก รับกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ เราจะใช้ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ควรวางไส้เล็กน้อยบนแผ่นพับใกล้กับฐาน และตอนนี้เราเริ่มบิดกะหล่ำปลียัดไส้ของเราเหมือนแผ่นกระดาษนั่นคือเราเอาขอบที่อยู่ใกล้ที่สุดและทำกรวย ตอนนี้ยังคงห่อขอบกะหล่ำปลีเข้าด้านในเพื่อเติม นี่คือวิธีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีบัลแกเรีย

กะหล่ำปลีม้วน

หากคุณต้องการได้กะหล่ำปลีม้วนเล็กจิ๋ว สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ ม้วนกะหล่ำปลีตามกฎแล้วเตรียมโดยใช้ไส้เนื้อพร้อมกับข้าวที่จำเป็นรวมถึงเมล็ดงาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและซอสของอาหารญี่ปุ่น วิธีการห่อม้วนกะหล่ำปลีในลักษณะที่ทำม้วน? ก่อนอื่นคุณต้องทำการเติม มันจะดีกว่าที่จะม้วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศด้านบน ตอนนี้มวลที่ได้ควรวางบนใบกะหล่ำปลีในลักษณะที่แสดงในภาพ

คุณสมบัติของวิธีการเตรียมนี้คือกะหล่ำปลียัดไส้ไม่ได้บิดจากฐานไปยังส่วนที่เป็นลอน แต่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ปรากฎว่ากะหล่ำปลียัดไส้ยาวและบาง คุณสามารถเหน็บขอบที่ยื่นออกมาของกะหล่ำปลีเข้าด้านในเล็กน้อย

เสร็จสิ้น

เราพิจารณาหลายวิธีในการห่อม้วนกะหล่ำปลี แนบรูปถ่ายของจานเสร็จด้วย จะทำอย่างไรต่อไป? ที่จะสิ้นสุด? ก่อนที่คุณจะกินซองจดหมาย โคน หรือม้วนที่ผลลัพธ์ออกมา คุณต้องนำออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะลึก ควรใช้ผักสับ เช่น แครอท หัวหอม พริกหวาน และผักใบเขียวต่างๆ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยเพื่อทำให้จานนุ่มขึ้น ตอนนี้คุณควรใส่กะหล่ำปลีม้วนบนหมอนผักเติมน้ำเล็กน้อย ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนกว่ากะหล่ำปลีม้วนจะสุกเต็มที่ คุณควรรอประมาณหนึ่งชั่วโมง ระยะเวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้เป็นไส้

ดังนั้นหากใส่ข้าวดิบลงในเนื้อสับแล้วควรทิ้งกะหล่ำปลีไว้บนกองไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากไส้เบาเช่นผัก 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว อร่อย!

ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายขาดวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารจากผักตามฤดูกาลก็มีความสำคัญเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในราคาที่ไม่แพงและประหยัดที่สุด แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ใบฉ่ำที่อุดมไปด้วยเส้นใยและไฟโตนิวเทรียนท์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนซึ่งเป็นจานเนื้อสับที่ได้รับความนิยมในอาหารรัสเซียเบลารุสและยูเครน

ผลิตภัณฑ์ฉ่ำ ๆ ที่ทำจากการบรรจุห่อด้วยใบกะหล่ำปลีที่มีสารเติมแต่งต่างๆ ตุ๋นในซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวมีความเหมาะสมทั้งในเทศกาลและบนโต๊ะทุกวัน

ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีขาวใช้สำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ใบอ่อนของกะหล่ำปลีจีนซึ่งส่วนหัวถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วนประกอบได้อย่างสมบูรณ์มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ และไม่ต้องการการต้มล่วงหน้า

"ปักกิ่ง" ไม่แพงกว่ากะหล่ำปลีขาวมากนักและมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตแทบทุกแห่ง วิธีการปรุงอาหารมื้ออร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการที่บ้าน? เราขอเสนอให้คุณเชี่ยวชาญสูตรกะหล่ำปลีม้วน ความเรียบง่ายซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายเมนูฤดูหนาวและปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานร้อนมากมาย

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนอร่อย?

สำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อสับสำเร็จรูป เช่น หมู + เนื้อลูกวัว + เนื้อไก่งวง เนื้อสัตว์ที่ตัดจากขาไก่หรืออกไก่ก็เหมาะเช่นกัน การเพิ่มเบคอนชิ้นเล็กๆ จะทำให้กะหล่ำปลีของคุณชุ่มฉ่ำและเผ็ดมากขึ้น แต่สำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้ตัดมันออกจากสูตร

ในระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะไม่ผัด ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมกะหล่ำปลีเหล่านี้ไว้ในอาหารเพื่อการรักษาและป้องกันของผู้ป่วยที่เป็นโรคของระบบย่อยอาหาร คนประเภทเดียวกันควรแยกเครื่องเทศร้อนออกจากเนื้อสับ - พริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือแช่แข็ง อารูกูลา ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายฝรั่ง

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัวขนาดกลาง
• เนื้อสัตว์ - ½กก.
• น้ำมันหมู - 50 กรัม
• ข้าวขาวนึ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 รากขนาดกลาง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น (วาง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือน้ำมะเขือเทศโฮมเมด - 0.3 ลิตร
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่นสด - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนม;
• เกลือทะเลที่กินได้ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวกะหล่ำปลีในน้ำเย็นและแยกเป็นใบเดี่ยว หากส่วนล่างมีความหนา (เส้นสีขาวตรงกลางคือที่ที่ใบติดอยู่กับก้าน) ให้ตัดด้วยมีดคมอย่างระมัดระวัง การตัดแต่งจะไม่ถูกทิ้ง - พวกมันถูกเติมลงในเนื้อสับ

• กะหล่ำปลีอ่อนที่มีใบอ่อนไม่ลวก ใบหยาบจุ่มลงในน้ำเดือดเค็ม 1-2 นาที

ในการเตรียมเนื้อสับเราบิดเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ (สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องเตรียมอาหาร) บดน้ำมันหมู แครอทปอกเปลือก กานพลูกระเทียม และหัวหอมพร้อมกันกับเนื้อในเครื่องเดียวกัน

นวดแป้งชิ้นที่ได้ด้วยมือของคุณจนทั่ว ใส่พริกไทย สมุนไพรโพรวองซ์ น้ำตาล และเกลือ (หยิกขนาดใหญ่สองอัน) การเติมน้ำตาลทรายลงในมวลช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แยกจากกัน ต้มข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่ง ใส่เมล็ดข้าวที่พับและกระชอนลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราห่อเนื้อสับในแต่ละใบกะหล่ำปลี หนึ่งผลิตภัณฑ์ต้องการไส้เนื้อประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เราใส่กะหล่ำปลียัดไส้แน่นในหม้อห่านหรือกระทะที่ทำจากแก้วทนไฟหนาวางใบกระวานที่ด้านล่าง

ในขวดขนาดครึ่งลิตรวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในน้ำร้อน หากคุณใช้น้ำมะเขือเทศก็จะถูกเทลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีม้วนทันที

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดได้มาจากความอ่อนล้าในหม้อที่ปิดสนิทหรือหม้อหุงห่านด้วยความร้อนต่ำดังนั้นควรรักษาอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170-180 ° C

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟร้อนราดผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่เหลือหลังจากเคี่ยว น้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมแบบเดียวกันสามารถปรุงด้วยเครื่องเคียงได้หากคุณชอบทานกะหล่ำปลีม้วนกับมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีท

ในกรณีที่ไม่มีกะหล่ำปลีปักกิ่งในตู้เย็น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวได้อย่างปลอดภัย ตัดก้านออกจากหัวขนาดกลางโดยใช้มีดคม 4 ครั้งแล้วแช่ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำมาแยกเป็นใบและปรุงตามสูตรที่แล้ว

เพลิดเพลินกับอาหารฤดูหนาวของคุณกับคนที่คุณรักภายใต้เสียงประทุของฟืนที่เผาไหม้ในเตาผิงหรือใต้แสงเทียนที่ริบหรี่!