สลัดเกาหลีแสนอร่อยกลายเป็นเผ็ดแบบเอเชียกรอบและน่ารับประทาน สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารจานหลักได้ กะหล่ำปลีดังกล่าวมีความเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลนำความหลากหลายมาสู่เมนูบ้านตามปกติ

S-methylmethionine ของใบกะหล่ำปลีช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคกระเพาะได้สำเร็จ หญ้าฝรั่นเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่จำเป็นในการชุบตัวร่างกาย บรรเทาความเมื่อยล้า ปรับปรุงโทนสีผิว และทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ วิตามินเกือบทั้งหมดที่คนต้องการนั้นมีความเข้มข้นในกะหล่ำปลีขาว

ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมบางอย่าง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา;
• แครอท - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นลูกเต๋า โดยให้ด้านยาวประมาณ 2-4 ซม. วางลงในหม้อใบใหญ่

2. เทน้ำเดือด ปิดฝา นึ่ง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• 1 กก. กะหล่ำปลี;
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• 1-2 หัวหอม;
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาลทราย
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา;
• 350 กรัม แครอท;
• ผักชี 1 ช้อนชา
• 50 มล. น้ำมัน;
• 1 เซนต์ เกลือทะเลหนึ่งช้อน
• กระเทียม 3-4 กลีบ

การทำอาหาร:
สำหรับสูตรนี้ กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 2 * 2 ซม.

เราต้มน้ำใส่กะหล่ำปลีในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะและนึ่งกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับน้ำดองต้มประมาณ 500 มล. น้ำบริสุทธิ์. ขณะที่เดือด ให้ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม

ในน้ำต้มเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมและหัวหอมทอดส่วนที่เหลือของน้ำมันพืช ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ

ตัดแครอทสดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยที่ปอกผักหรือถูบนเครื่องขูด มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะไม่ใช่หลอด แต่เป็น "เส้นก๋วยเตี๋ยว" ที่บางและโปร่งใส

สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว ใส่แครอทสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราใส่ผักในขวดแก้วเทน้ำดองร้อนและปิดฝา หลังจากระบายความร้อนแล้วกะหล่ำปลีสามารถใส่ในตู้เย็นได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง หญ้าฝรั่นราคาแพงในจานสามารถถูกแทนที่ด้วยขมิ้นได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสขม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว 1,000 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 3 ชต. ล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เราใส่กะหล่ำปลีในชามแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วพักไว้ 15 นาที

เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมในน้ำมัน

เราใส่น้ำ 500 มล. ในทัพพีหรือกระทะเล็ก ๆ ต้ม

ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถใช้ที่บด

น้ำเดือดแล้ว! ใส่กระเทียม หัวหอมทอด ผักชี หญ้าฝรั่น น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงไป ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็ใส่พริกแดงป่นก็ได้

ปอกเปลือกและสับแครอท ฉันสับมันตรงกับที่ปอกผัก คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ เช่น ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้ที่ขูดแครอทแบบพิเศษของเกาหลี

ระบายน้ำจากกะหล่ำปลี เพิ่มแครอทกับกะหล่ำปลีและผสม

เติมกะหล่ำปลีและแครอทลงในโถ คุณไม่จำเป็นต้องกดหนัก

เทลงในน้ำดอง ปิดฝาและเมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีของเราพร้อมหญ้าฝรั่น! เธอได้สีเหลืองที่สวยงามจากหญ้าฝรั่นและหมักอย่างดี อร่อย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวครึ่งหัว
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 เซนต์ ล. เกลือกับสไลด์
• 1 เซนต์ ล. สีเหลือง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 70%
• 1 ช้อนชา ผักชี
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำมันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม
• พริกไทยแดงป่นที่ปลายมีด
• แครอทขูด 1 หัว

การทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นใบใหญ่ประมาณ 5 × 5 ซม. แล้วใส่ลงในหม้อลึก ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไปด้านบนเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำ 1 ลิตรลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล หญ้าฝรั่น ผักชี พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และกระเทียมลงไปในน้ำ ระหว่างทางปอกเปลือกหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชโดยเติมพริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมผัดในกระทะที่มีไส้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นเขาก็สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ในถังใบเล็กหรือโหลแก้วผสมกับแครอท เติมด้วยความร้อนที่เกิดขึ้นแล้วปิดให้สนิท เราเอากะหล่ำปลีเกาหลีใส่ภาชนะในตู้เย็นและในหนึ่งวันก็พร้อม

ง่ายมากที่จะปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีด้วยหญ้าฝรั่น สลัดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองราวกับแดดจ้าด้วยสีย้อมธรรมชาติ - หญ้าฝรั่น ทุกอย่างเรียบง่ายและมีประโยชน์ที่สำคัญที่สุด ลองทำอาหารโฮมเมดจะประทับใจ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 0.5 หัว
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำตาล 2 ตาราง l
• น้ำส้มสายชู 1 ตาราง ล
• หญ้าฝรั่น 1 โต๊ะ ล
• ผักชี ผักชี 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น 0.3 ช้อนชา
• เกลือ 1 เกลือ ล
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 2 โต๊ะ l

การทำอาหาร:
เราล้างกะหล่ำปลีทำความสะอาดใบสกปรกและเสียหายหั่นเป็นใบใหญ่ (ประมาณ 5x5 ซม.)

เทกะหล่ำปลีสับกับน้ำเดือดและยืนประมาณสิบนาที

เมื่อถึงจุดนี้ ให้ต้มน้ำ 1 ลิตร เติมน้ำตาล หญ้าฝรั่น เกลือ พริกไทยดำ กระเทียม ผักชีและน้ำส้มสายชู

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่พริกแดงลงไป

ใส่หัวหอมทอดลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย

เราระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเติมของเหลวที่เตรียมไว้

กะหล่ำปลีกับหญ้าฝรั่นจะพร้อมในอีกประมาณหนึ่งวัน ตลอดเวลานี้ ภาชนะที่มีกะหล่ำปลีควรอยู่ในตู้เย็น

สลัดฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมซึ่งต้องขอบคุณหญ้าฝรั่นที่มีสีเหลืองและต้องขอบคุณกะหล่ำปลีที่มีวิตามินและแร่ธาตุ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:
ในการเตรียมกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีเราใช้กะหล่ำปลีล้างแล้วหั่นเป็นใบใหญ่ขนาดประมาณ 5 × 5 ซม.

เราใส่ในกระทะลึกแล้วเติมน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้ให้เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้ออีกใบหนึ่ง เปิดไฟแรงแล้วต้มให้เดือด เราใส่น้ำตาล, เกลือ, หญ้าฝรั่น, พริกไทยดำ, ผักชี, น้ำส้มสายชูและกระเทียม

ในเวลาเดียวกันเราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชโดยเติมพริกแดง

ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมทอดหนึ่งช้อนในกระทะพร้อมน้ำดอง คนทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวนาน 5 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในขวดแก้วที่ผสมกับแครอทขูด เทน้ำดองที่เตรียมไว้ด้านบนและปิดให้สนิท

เราใส่ภาชนะที่มีกะหล่ำปลีเกาหลีไว้ในตู้เย็นและในหนึ่งวันก็พร้อมใช้งาน

สลัดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแดดจ้าด้วยสีย้อมธรรมชาติ - หญ้าฝรั่น ทุกอย่างเรียบง่ายและมีประโยชน์มาก!

หญ้าฝรั่นเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยอารยธรรมมิโนอัน เครื่องปรุงรสนี้มีราคาแพงที่สุดในโลก ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมเผ็ดอ่อน ๆ และสีเหลืองที่สวยงาม ในการปรุงอาหารจะใช้ในการเตรียมน้ำซุปและในจานจากถั่วข้าวและผัก

กะหล่ำปลีกับหญ้าฝรั่นจะออกมาสวยงามเมื่อใส่เกลือหรือดอง เพื่อให้ได้สีเหลืองสดใส คุณต้องมีเครื่องเทศเล็กน้อย เข้มข้นเมื่อใช้กับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบเป็นอาหารว่างยอดนิยมบนโต๊ะของเรามานานแล้ว คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยผักชี

การทำอาหาร:

1. นำใบกะหล่ำปลีที่เสียหายด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. ใส่พริกไทยดำป่น พริกแดง และผักชีลงในหัวหอม
4. ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล หญ้าฝรั่นและน้ำส้มสายชู
5. วางชิ้นกะหล่ำปลีในภาชนะที่เหมาะสม กระจายกระเทียมหั่นบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอระหว่างกัน
6. ใส่หัวหอมกับเครื่องเทศในน้ำเกลือ ผสมและเทน้ำเกลือร้อนลงบนกะหล่ำปลี
7. ปล่อยให้เย็นและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. กะหล่ำปลีสีเหลืองและเผ็ดที่สวยงามพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นหรือสลัดสำหรับอาหารจานเนื้อจะดึงดูดคนที่คุณรัก

กะหล่ำปลีดองกับหญ้าฝรั่นและแครอท

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีดองกรอบและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ - 1/2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยผักชี

การทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง
2. เทลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ยืน
3. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือกับน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
5. โอนหัวหอมไปในน้ำเกลือและต้มเพิ่มน้ำส้มสายชู
6. สับกระเทียมด้วยมีด ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. ย้ายกะหล่ำปลีไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้วผสมกับแครอทและกระเทียม
8. เทน้ำเกลือร้อนและปล่อยให้เย็น
9. ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นแล้วล้างบนโต๊ะในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำ -2 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. นำใบที่เน่าเสียออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและบดด้วยมือของคุณ บรรจุลงในโถให้แน่น
4. เตรียมน้ำเกลือ เกลือ และหญ้าฝรั่น
5. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้วใส่ลงในชามเป็นเวลาสองวัน
6. เจาะกะหล่ำปลีเป็นระยะจนสุดด้านล่างด้วยมีดบาง ๆ หรือแท่งไม้เพื่อปล่อยก๊าซ
7. ถ้าไม่เสร็จ กะหล่ำปลีจะออกรสขม
8. หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเกลือจะต้องเทลงในกระทะและน้ำตาลละลายในนั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
9. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วใส่ขวดในตู้เย็น
10. คุณสามารถลองในวันถัดไป

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการทำกะหล่ำปลีดองที่กรอบและอร่อย ปรุงกะหล่ำปลีด้วยหญ้าฝรั่นตามสูตรนี้และจะกลายเป็นของโปรดในครอบครัวของคุณ

กะหล่ำปลีตุ๋นหญ้าฝรั่นและกระเพาะไก่

จานกะหล่ำปลีสีเหลืองนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม -2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• เนย.

การทำอาหาร:

1. ล้างกระเพาะไก่และเอาเยื่อหุ้มและไขมันส่วนเกินออก
2. ใส่กระเพาะที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ
5. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
6. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
7. สับกระเทียมด้วยมีดเป็นชิ้นๆ ไม่เล็กเกินไป
8. ใส่หัวหอม พริกไทย และกระเทียมลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรง
9. เทน้ำเดือดบนหญ้าฝรั่น
10. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นพร้อมกับของเหลว
11. เคี่ยวสักครู่แล้วใส่กะหล่ำปลี เกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมด
12. เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
13. ลิ้มรสและเติมเกลือหรือเครื่องเทศถ้าจำเป็น
14. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เราปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว 8 ตัวเลือกที่ว่างเปล่า 1. OPTION-CUCUMBERS "AS A STORE" ต่อน้ำ 1 ลิตร: - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - น้ำส้มสายชู 9% 10-12 ช้อนโต๊ะต่อขวด 3 ลิตร 1. ใบกระวาน, ออลสไปซ์, กานพลู, หัวหอม (วงแหวน), ผักชีฝรั่งวางที่ด้านล่างของโถแล้วแตงกวา 2. เทน้ำเดือดใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดโหลให้เย็นจนร้อนสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรต้มอีกครั้งเทแตงกวาแล้วม้วนขึ้น เติมน้ำส้มสายชูลงในโถก่อนเติมครั้งที่สอง! 2. ตัวเลือก - แตงกวา "CRISPY" - 1 แครอท - 2 หัวหอม - กระเทียม 1 หัว - มะรุม 1 ใบ, ลูกเกด, เชอร์รี่, lavrushka, ร่มผักชีฝรั่ง - พริกไทยดำ 1. ใส่แครอทหั่นเป็น 4 ส่วนที่ด้านล่างของ 3 -โถลิตรและส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น 2. ใส่แตงกวาเทน้ำร้อนต้ม 15 นาที ระบายน้ำ. เพิ่ม: - เกลือ 5 ช้อนชา - น้ำตาล 10 ช้อนชา - 100g. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศอีกครั้งเทลงในขวด ม้วน. 3. ตัวเลือก "สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเผ็ด" เหล่านี้เป็นแตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานเผ็ดได้ด้วยเหตุผลต่างๆ สำหรับโถ 3 ลิตร: - 1.5 ลิตร น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1. ล้างแตงกวาและเท 3 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ 2. ใส่ในขวด: - ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ลูกเกด 5 ใบ - กระเทียม 4 ซี่ -10 พริกไทยดำ - 4 กลีบ - อบเชย - ทาร์รากอน 3. วางแตงกวาในขวดในแนวตั้งเทน้ำเกลือร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือต้มอีกครั้งแล้วเทครั้งสุดท้ายใส่ขวด: - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 4. ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็น แม้แต่ในฤดูใบไม้ผลิ การเปิดขวดแตงกวาก็ดูเหมือนจะเค็มเล็กน้อย 4. ตัวเลือก "เกลือของประเทศ" วิธีง่ายๆในการดองแตงกวา แต่อร่อยมากแตงกวาจะกรอบ ในขวดที่ปลอดเชื้อ (3 ลิตร) ใส่: - ใบมะรุม - เชอร์รี่ - ลูกเกดดำ - ก้านผักชีฝรั่ง - กระเทียม 5 กลีบ 1. เทลงขวดละ: - 100g. เกลือและน้ำตาล (น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 10 ช้อนชา) 2. เติมแตงกวาในขวดแล้วเทน้ำเย็นราด ปิดฝาพลาสติกใส่ในที่มืดและเย็น (เช่นห้องใต้ดิน) แตงกวาจะพร้อมใน 3 เดือน แต่ยืนจนถึงฤดูใบไม้ผลิ 5. ตัวเลือก "เมา" แตงกวา 1. ใส่ที่ด้านล่างของขวด: - รากพืชชนิดหนึ่ง - ผักชีฝรั่ง - กระเทียม - ใบลูกเกด 2 จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำดอง 1.5 ลิตร สไลด์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา - วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที 6. ตัวเลือก "แตงกวาในการบรรจุมะเขือเทศ" - 5 กก. แตงกวา - 2 กก. แตงกวา - กระเทียม 250 กรัม - น้ำมันพืช 250 กรัม - น้ำตาลทราย 250 กรัม - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70% 1. ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที 2. จากนั้นค่อยใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวง หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างแล้วจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุก ใช้เวลานานในการตัด แต่ปรากฏว่ากระป๋องละ 10 กระป๋อง 650 กรัมเยอะมาก 7. ตัวเลือกแตงกวาดอง ใส่แตงกวาในขวดและเทในน้ำเกลือสำหรับน้ำ 2 ลิตร: - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ - น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ - พริกไทย 5-7 เม็ด - 5-7 ลอเรล 1. ต้มทั้งหมด 3 นาทีจากนั้นให้เย็นเพิ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70% 2. เทลงในขวดโหล จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น 8. ตัวเลือกแตงกวาขนาดเล็ก 1. วางแตงกวาในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมเครื่องเทศ: - ผักชีฝรั่ง - มะรุม - ใบลูกเกด - กระเทียม - พริกไทย (4-5 ชิ้น) - กานพลู (2-3 ชิ้น) - ใบเชอร์รี่นก - 1 ชิ้น .l. เกลือพร้อมสไลด์ - น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ - แอสไพริน 2 เม็ด - 0.5-1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% และเทน้ำเดือด