ฉันอุทิศโพสต์นี้ให้กับ Anna Tsukur ผู้ซึ่งอาศัยอยู่ห่างไกลในชิลี เล่นเซิร์ฟ อาบแดดใกล้มหาสมุทรอันยิ่งใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันก็คิดถึง syrniki ของเราอย่างมาก ถ้าเธอไม่เตือนฉันเกี่ยวกับชีสเค้ก ฉันจะลืมอีกแล้ว เอาสูตรไปใส่ในลิ้นชักไกลๆ และจะไม่เขียนอะไรที่นี่อีก ...
ชีสเค้กก็เหมือนชีสเค้กหรือหม้อปรุงอาหาร ความรอดที่บริสุทธิ์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีส เมื่อเป็นเด็กฉันไม่ชอบการแสดงนมที่เป็นไปได้ทั้งหมดยกเว้นเนยซึ่งฉันดูดซึมในช้อนโต๊ะ เมื่อเห็นภาพดังกล่าว: “ฉันตัวเล็ก 7-8 ปี ยืนข้างตู้เย็นด้วยช้อนโต๊ะและกินเนยตรงมาจากห่อ” พ่อแม่ของฉันตกใจ แต่เท่าที่ฉันจำได้ พวกเขาไม่เห็น อย่าห้ามฉันกินเนย ตอนนี้ฉันกำลังไล่ตามสิ่งที่ฉันพลาดไปในวัยเด็กและฉันกำลังกินชีสทุกประเภท กลิ่น การผลิต ฯลฯ และแพะและแกะในระยะสั้นทุกอย่างทุกอย่างดีและชีสกระท่อมก็ได้รับการยกย่องอย่างสูงเช่นกัน ดังนั้น เพื่อนสนิทมักจะรู้ว่าต้องนำอะไรมาให้ฉันจากประเทศที่ห่างไกล และถ้าเป็นไปได้ พวกเขานำพาเมซานชิ้นใหญ่มา ถ้าไม่ใช่ชีสเบลเยียมแสนอร่อยที่มีราสีขาวหรือแพะสวิส และครั้งสุดท้ายกับทรัฟเฟิล mmm ..และดูเหมือนว่าจะเป็นความสุข ฉันเริ่มกินชีสและลูกชายของฉันมีผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมสูง แต่ก็ไม่ได้อยู่ที่นั่นเพราะสามีที่รักของฉันไม่กินชีสกระท่อมในรูปแบบบริสุทธิ์ภายใต้ข้ออ้างใด ๆ และนี่ CHEEKS มาช่วยแล้ว !!! เป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำชีสเค้กโดยใช้วิธีการแบบ "คุณยาย" แบบดั้งเดิม - ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีสแล้วนำไปผัด และฉันไม่ได้ใส่มันเข้าไป - ทั้งเชอร์รี่และผลไม้แห้งทุกชนิด ... และวิธีที่ฉันไม่ได้เสิร์ฟและไม่ได้ทำ แต่ฉันไม่เคยทำชีสเค้กแบบนี้มาก่อน ( !)!
วันก่อนฉันครุ่นคิดอย่างหนักว่าเหตุใดชีสเค้กของฉันจึงกินได้เฉพาะในขณะที่ร้อนหรืออุ่น แย่มากเมื่อเย็นและดูไม่ดีอย่างตรงไปตรงมา แม้ว่าฉันจะพยายามทำให้มันสวยงามและทั้งหมดนั้น ฉันต้องการอากาศและความงดงาม จากนั้น ความเข้าใจก็เข้ามาหาฉัน ซึ่งฟังดูเหมือนสิ่งนี้ในหัวของฉัน: “คนโง่ คุณต้องบดคอทเทจชีส แล้วตีไข่ต่างหาก คุณกำลังละเมิดโครงสร้างของแป้งเอง! ” ทันใดนั้นใบหน้าของฉันก็สว่างขึ้น! ฉันไม่ได้กินชีสเค้กที่อร่อยกว่านี้ที่ไหนเลยแม้แต่ในร้านอาหาร (แม้ว่าถ้าคุณเกาหัว ฉันไม่ได้สั่งเป็นอาหารเช้าด้วยเหตุผลบางอย่าง ถ้าฉันทานอาหารเช้าในสถานประกอบการ ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับฉันเพราะ ฉันเป็นสัตว์ที่ออกหากินเวลากลางคืน แล้วก็ถูกลวกด้วยขนมปังปิ้งหรืออย่างอื่นที่สง่างาม) โดยทั่วไปแล้วฉันจะจองทันทีสูตรนั้นง่ายลามกอนาจาร แต่ไม่ใช่สำหรับคนขี้เกียจ ยังต้องเสียเหงื่อ! ดังนั้น คิดให้ดีก่อนเริ่ม แล้วค่อยซื้อคอทเทจชีส แล้วรีบเข้าครัวไปทำอาหาร :)

วัตถุดิบ:

• แป้งมัน 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยชีสเค้ก
• 5 ช้อนโต๊ะวานิลลา (ธรรมชาติ) หรือน้ำตาลปกติ
• ชีสกระท่อมมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย (ประมาณ 1200) ขูดผ่านตะแกรง
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

แป้งสำหรับชีสเค้กสามารถเตรียม "ด้วยตา" บวกหรือลบชีสกระท่อมบวกหรือลบแป้ง เหมือนกันหมดจะดีถ้าแป้งไม่บวม ครั้งแรกที่ฉันปรุงจากคอทเทจชีส 0.5 กก. ไข่ 2 ฟอง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ - มันกลับกลายเป็นว่าวิเศษเหมือนครั้งที่สองแม้ว่าคุณจะเปรียบเทียบสัดส่วนของครั้งแรกและครั้งที่สอง แตกต่างกันอย่างชัดเจน

ด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนคอทเทจชีสจะต้องถูด้วยช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงละเอียด (ฉันมีสามสิ่งนี้สำหรับความต้องการที่แตกต่างกัน แต่แล้วฉันก็ตระหนักว่าฉันต้องการหนึ่งในสี่ - ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าอย่างเร่งด่วน) นี่เป็นธุรกิจที่ต้องใช้ความอุตสาหะ มือจะอ่อนล้ามาก คุณจึงสามารถทำได้ในหลายรอบ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงเป็นเวลา 1 นาทีด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี - วานิลลาโฮมเมด) แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงอีกสองสามนาทีจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงด้วยเครื่องตีกับน้ำตาลอีกสองช้อนโต๊ะที่เหลือจนสีซีดและหนาและฟู


ใช้ไม้พายซิลิโคน ถ้ามี ให้ตะล่อมไข่ขาวและไข่แดงให้เป็นแป้ง จากนั้นตีด้วยไม้ตีหรือช้อนไม้ขนาดใหญ่ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เข้ากัน แต่เบา ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างที่โปร่งสบายของโปรตีนและไข่แดงที่ตี
.

เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นแตะชามบนเคาน์เตอร์เบา ๆ สองสามครั้งเพื่อให้แป้งที่สะสมอยู่รอบขอบชามตกลงไปในแป้ง ใช้ไม้พายซิลิโคนที่ขาดไม่ได้ชนิดเดียวกันขูดแป้งจากด้านข้างของชามเข้าด้านในแล้วตีอีกครั้งอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง


นอกจากนี้ยังจะง่ายกว่าสำหรับผู้ที่จัดการกับชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เช่นเดียวกับการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้ชุบมือของคุณในน้ำเย็นแล้วม้วนเป็นก้อนกลมๆ ถ้าเป็นไปได้ โยนแป้งลงไป คลึง ยืดให้ตรงเพื่อให้สวยงามและโรยแป้งไว้บนเคาน์เตอร์


อย่าพยายามปรุงชีสเค้กใน 1 ครั้ง - ควรทำหลายรอบดีกว่าแล้วผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จมากขึ้น!


ฉันอบครั้งละ 6 ชิ้นบนขอบกระทะเพราะ เห็นได้ชัดว่าฉันมีมันในมุมเล็กน้อยและน้ำมันทั้งหมดถูกระบายไปในทิศทางเดียว ขณะที่กำลังอบชีสเค้ก 6 ชิ้นทั้งสองด้าน คุณจะมีเวลาปั้นชิ้นใหม่เพียง 5-6 ชิ้น อบชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวัน ในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง (ใกล้ถึงสูง) ควรมีน้ำมันมาก แต่ชีสเค้กไม่ควรลอยอยู่ในนั้น ก่อนใส่ชีสเค้กลงในกระทะ ให้ม้วนแป้งอีกครั้งแล้วกดเบา ๆ เพราะ ในขณะที่พวกเขากำลังรอชะตากรรมของพวกเขา - แป้งสามารถซึมซับเข้าสู่ตัวพวกเขาได้


ทำชีสเค้กตามขนาดที่คุณชอบ เราชอบ "คำเดียว" ดังนั้นฉันปรุงชิ้นเล็ก ๆ เป็นครั้งแรก (จากชีสกระท่อม 0.5 กก. มันกลายเป็น 20 ชิ้น) และครั้งที่สองฉันขี้เกียจเกินไปและทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยดังนั้น มันเปิดออก 38 กดไปที่กระทะแล้วทำให้มันแบนก็ไม่คุ้ม - พวกมันโปร่งสบายและดีเมื่อสูง (สูง 1.5 ซม.) อย่ากลัวว่าพวกเขาจะไม่อบ ไขมันส่วนเกินสามารถกำจัดได้อย่างรวดเร็วโดยการวางชีสเค้กบนผ้าขนหนูกระดาษสักสองสามวินาที
หลังจากการเสิร์ฟ syrniki ทุก ๆ วินาทีจะเป็นการดีกว่าที่จะล้างกระทะแล้วอุ่นอีกครั้งและเทน้ำมันสด แต่ถ้ามันแย่ที่สุด อย่างน้อยก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและเทน้ำมันสดเพราะ การเสิร์ฟ syrniki สองสามครั้งสุดท้ายอาจกลายเป็นลักษณะที่ถูกไฟไหม้และไม่สามารถแสดงได้โดยไม่ตั้งใจ
อบชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง - อย่าคาดหวังว่าขอบจะไหม้เกรียม ถ้าสวยก็พร้อมแน่นอน! อร่อย!

เคล็ดลับ & เคล็ดลับ

• อย่าหักโหมจนเกินไปกับแป้งที่คุณใส่ลงไปในแป้ง
• เมื่อปั้นชีสเค้ก ควรชุบน้ำให้มือทุกครั้งก่อนเริ่มเตรียมชีสเค้กชิ้นใหม่ อย่างที่บอก สูตรนี้ไม่สำหรับคนขี้เกียจ
• ฉันไม่แนะนำให้ทำชีสเค้กเหล่านี้ด้วยผลไม้แห้งเพราะ พวกเขาอุดตันรสชาติที่โปร่งสบายของคอทเทจชีสหวานซึ่งเน้นเฉพาะครีมเปรี้ยวเท่านั้น
• ชีสเค้กยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นในมันฝรั่งบด จากนั้นจึงควรใส่น้ำตาลลงในแป้งน้อยลง 2 เท่า
• ปรุงอาหารในจานลึก - วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาดห้องครัว - เนื้อหาทั้งหมดจะยังคงอยู่ในชาม ไม่ใช่รอบๆ ใน "Megamarket" ใน "Bolshevik" พวกเขาขายชามโลหะน้ำหนักเบาที่ยอดเยี่ยมในราคาที่ไร้สาระ (ประมาณ 40 UAH)
• หากคุณไม่เคยปรุงหม้อปรุงอาหาร - ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณ! คุณเพิ่งปรุงเป็นครั้งแรก :) แป้งชนิดเดียวกันสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณซึ่งจะดีกว่าถ้าไม่ใช่ซิลิโคนให้ปิดด้วยกระดาษรองอบ เพียงแค่ต้องเติมนมลงไปเล็กน้อย (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย) อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารงดงามยิ่งขึ้น - นำอัลมอนด์ดิบ (ไม่ทอด) ซึ่งถูกกว่าของทอดราดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำและลวกอีกครั้งด้วยน้ำเดือดสด จากนั้นเติมน้ำเย็นและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการปอกเปลือกอัลมอนด์ อย่างระมัดระวัง! เมล็ดจะหลุดออกจากเปลือกอย่างคล่องแคล่วจนต้องเก็บไปทั่วทั้งครัว วางอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วในรูปแบบที่สวยงามบนหม้อปรุงอาหารแล้วส่งไปยังเตาอบ เมื่ออัลมอนด์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและหม้อปรุงอาหารมีเปลือกสีน้ำตาลทอง - voila! หม้อปรุงอาหารอุ่นด้วยครีมเปรี้ยว แต่ความเย็นก็ดีมากเช่นกัน พูดถึงคอตเทจชีส - มาแล้วจ้า

ชีสเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายเป็นเค้กชีสกระท่อมที่อร่อย ค่อนข้างคล้ายกับแพนเค้ก สะดวกกว่าสำหรับบางคนที่จะเรียกพวกเขาว่า tvorozhaniki แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ กลายเป็นชาที่หวานและอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงชีสเค้กได้หลายวิธีโดยเติมเซโมลินา แป้ง ไข่ และน้ำตาลวานิลลา วันนี้เราจะเตรียมแอร์ชีสเค้กจากคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง พ่อครัวทุกคน แม้แต่มือใหม่ ก็สามารถทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดได้ ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าชีสเค้กสำหรับมื้อเช้า พวกเขามีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5-9% - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ตาราง ล.;
• ครีม - 1.5 ช้อนชา ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา ล.;
• แป้งสาลี - 1.5 ตาราง ล. + สำหรับขนมปัง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กให้อร่อยโปร่งสบาย

คอทเทจชีสคลุกเล็กน้อยด้วยส้อมในภาชนะที่ลึก ใครชอบชีสเค้กแบบไม่มีธัญพืช คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงได้ เทน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ ผสมมวล

ตีไข่ไก่ขนาดเล็กและเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสจะนุ่มขึ้น และชีสเค้กจะอร่อยและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

เท 1.5 ตาราง ล. แป้งและผสมแป้ง ฐานสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว

ชีสเค้กกลมและแป้งชุบเกล็ดขนมปังเบา ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เริ่มทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลาง

พลิกกลับหลังจาก 3-4 นาทีแล้วปรุงอีกด้านหนึ่ง ชีสเค้กได้มาด้วยเปลือกสีแดงก่ำ หลังจากทอดหนึ่งเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงชีสเค้กที่เหลือได้ หากน้ำมันไม่พอ ให้เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กเสิร์ฟร้อนกับชาหรือกาแฟได้ดีที่สุด

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีขายในร้านขายของชำทุกแห่งคุณสามารถทำด้วยตัวเองจากนม ประโยชน์มหาศาลของผลิตภัณฑ์อยู่ในปริมาณแคลเซียมที่สูงซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่าง ด้วยคุณสมบัตินี้ คอทเทจชีสจึงมีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีโครงกระดูกเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการเติบโต อย่างไรก็ตาม คุณแม่หลายคนรู้ดีว่าบางครั้งการทำให้เด็กกินผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างน้อยหนึ่งช้อนนั้นยากเพียงใด พวกเขาจึงหันไปใช้อุบายทุกประเภท บางครั้งพวกเขาต้องเพิ่มคอทเทจชีสแม้แต่กับซีเรียล ทำหม้อปรุงอาหารและชีสเค้กจากมัน หลังจะกล่าวถึงในวันนี้

แพนเค้กคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อน

ชีสเค้กเป็นเค้กชีสกระท่อมที่สามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ หรือนึ่งหรือในหม้อหุงช้า แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่โปร่งสบาย คุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

• เพื่อให้ได้ชีสเค้กแสนอร่อย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น เป็นชีสกระท่อมที่เป็นพื้นฐานของอาหาร ดังนั้นควรเป็นชีสสดและค่อนข้างอ้วน คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันก็ทำชีสเค้กได้ดีเช่นกัน แต่สำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมากกว่า หลายคนชอบแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเต้าหู้ หากมันเกิดขึ้นจนช่องแช่แข็งของคุณเต็มไปด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งได้แน่นอน
• ปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดของคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กเขียวชอุ่มควรอยู่ที่ 7-18% มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช

ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

หากคอทเทจชีสแห้งก็สามารถทำให้นิ่มด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว

หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวเกินไป จะต้องชดเชยด้วยน้ำตาลส่วนเกิน ซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรูปร่าง รสธรรมชาติก็แทบจะหมดไปเช่นกัน

คอทเทจชีสที่เปียกเกินไปที่มีเวย์มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ในการกำจัดให้ใส่มวลในกระชอนแล้วรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก

สิ่งสำคัญ! ในการทำชีสเค้กเด็กให้นุ่มและหวาน พยายามเช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงเสมอ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญในอาหารคุณภาพสูงและอร่อย

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม บางคนชอบปรุงชีสเค้กด้วยแป้ง แต่โดยปกติคุณต้องเพิ่มเมื่อผลิตภัณฑ์นมเหลวและเปียกเกินไป ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น หางนมส่วนเกินจะต้องถูกกำจัดออกไป เนื่องจากแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความตึงและแคลอรีเพิ่มขึ้น

ส่วนใหญ่มักจะปรุง syrniki ในกระทะโดยเตรียมแป้งเค้กที่ขึ้นรูปไว้ล่วงหน้า แต่การเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสไม่ได้จำกัดอยู่แค่วิธีการเดียวเท่านั้น พวกเขาปรุงสำเร็จในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในเตาอบ การทำอาหารในเตาอบจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและเด็ก ๆ เพราะชีสเค้กดังกล่าวไม่ได้ทอดในน้ำมัน ในการปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อมแบบนิ่มในเตาอบ คุณต้องวางเค้กที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมชีสเค้ก คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสไขมันครึ่งกิโลกรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
มันจะดีกว่าที่จะถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วตีไข่เป็นก้อนใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในแป้งเต้าหู้แล้วนวดอีกครั้ง มวลไม่ควรเป็นของเหลวและรักษารูปร่างไว้ จากนั้นคุณจะต้องม้วนลูกบอลซึ่งถูกทำให้แบนเล็กน้อยแล้วสร้างเค้กหนา พวกเขาต้องจุ่มแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะเพื่อดูน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ

แพนเค้กคอทเทจชีส สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

แอร์โฮสเตสหลายคนหลงทางในการค้นหาสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสไดเอทได้ในเวลาไม่กี่นาที มีสูตรดังกล่าวซึ่งช่วยให้คุณทำทรีตเมนต์เพื่อสุขภาพได้ในเวลาไม่กี่นาที ผู้ที่ประหยัดเวลาและชอบเพลิดเพลินกับชีสเค้กร้อนๆ ในตอนเช้า มักจะแช่แข็งเค้กที่ปรุงสุกแล้วในช่องแช่แข็ง ควรจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้ไม่เกินหนึ่งเดือนนับจากวันที่เตรียมการ สามารถอุ่นชีสเค้กแช่แข็งได้ทุกเมื่อในไมโครเวฟหรือในกระทะ

น่าสนใจ! ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเค้กดิบและแช่แข็ง จากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะจนสุกตามความจำเป็น

สูตรง่ายๆ ไม่ต้องใช้โซดาหรือผงฟู และบางคนก็ไม่ต้องการใส่แป้งหรือไข่ลงในจานนี้ ทำให้คอทเทจชีสไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมเกือบทั้งหมดอีกด้วย ลองทำชีสเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากคอทเทจชีสหนึ่งห่อ สูตรวิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหารทั้งหมด

• สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่าย
• สูตรแพนเค้กชอคโกแลตชีสพร้อมรูปถ่าย
• ชีสเค้กชีสเค้กไร้ไขมัน สูตรพร้อมรูปถ่าย
• กล้วย syrniki

แพนเค้กคอทเทจชีสเริ่มทำขึ้นเมื่อนานมาแล้ว และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดสินว่าสูตรใดเป็นสูตรคลาสสิกในปัจจุบัน บางคนคิดว่าแป้งคลาสสิกเป็นแบบคลาสสิกเท่านั้น คนอื่น ๆ แน่ใจว่าคอทเทจชีสของแท้นั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา และผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพต่างเชื่อมั่นอย่างเต็มที่ว่าชีสเค้กแบบคลาสสิกปรุงในเตาอบโดยอ้างอิงจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาอบในเตาอบรัสเซียมานานแล้ว

ไม่สำคัญว่าตัวเลือกใดคลาสสิกที่สุด สิ่งสำคัญคือมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

ชีสเค้กโปร่งสบายจากคอทเทจชีส - สูตรกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 415 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 115 กรัม
• แป้งสาลี - 105 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 105 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• น้ำมันไม่มีกลิ่นสำหรับทอด - 70 มล.

การทำอาหาร

เทคโนโลยีการเตรียมคอทเทจชีสเบื้องต้นก่อนนำไปใช้ทำชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คอทเทจชีสที่นุ่มและอ่อนนุ่มสามารถผสมกับน้ำตาล เกลือ วานิลลิน เซโมลินา และไข่ที่เลือกได้ทันที ในขณะที่คอทเทจชีสที่แห้งและมีลักษณะเป็นเม็ดต้องถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

แป้งเต้าหู้สำเร็จรูปจะเป็นพื้นฐานของคนงานเต้าหู้ของเรา บางทีถ้าคอทเทจชีสเปียกมากเกินไปก็จำเป็นต้องเพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อยลงไป เราปล่อยให้นมเปรี้ยวต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเราสามารถทอดชีสเค้กได้โดยตรง เราสร้างผลิตภัณฑ์ทรงกลมด้วยฝ่ามือชุบแป้งแล้วกดเล็กน้อยทำให้เป็นรูปร่างแบนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น หลังจากทาชีสเค้กทั้งสองด้านแล้ว ให้ตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณชอบ

วิธีการปรุงชีสเค้กอากาศอร่อยจากชีสกระท่อม?

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 470 กรัม
• แป้งสาลีสำหรับแป้ง - 105 กรัม
• แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง - 105 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 105 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• ไม่มีกลิ่นและครีมสำหรับทอด - 50 กรัมต่อชิ้น

การทำอาหาร

เราเตรียมคอทเทจชีสในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าโดยเน้นที่พื้นผิวเริ่มต้นหลังจากนั้นเราผสมผลิตภัณฑ์กับไข่ที่เลือก เกลือ น้ำตาลและวานิลลาและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ ผสมฐานของเต้าหู้อย่างทั่วถึงเพื่อกระจายส่วนประกอบระหว่างกันหลังจากนั้นเรารวบรวมส่วนผสมของเต้าหู้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยกับช้อนโต๊ะแล้วใส่ในชามที่มีแป้งสำหรับทำขนมปัง เราม้วนชิ้นงานทุกด้านให้เป็นรูปทรงกลมแล้วใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมของผักและเนยที่อุ่น

ทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหวาน หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแอร์ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• - 510 กรัม
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 105 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ผงฟู - 10 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือแกง - เหน็บแนม

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ เราเลือกคอทเทจชีสที่ไม่เปียกจนเกินไป บดด้วยน้ำตาล เกลือ วานิลลา และไข่ไก่ที่คัดสรรแล้ว เรายังผสมโซดา ผงฟู และแป้งลงในฐานนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งสำหรับชีสเค้กให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์สามารถเตรียมได้ในแม่พิมพ์คัพเค้กหรือบนแผ่นอบ ในกรณีหลังนี้ มันสำคัญมากที่จะต้องได้แป้งที่มีความหนาแน่นเพียงพอ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วไม่กระจายตัวก่อนที่จะอบ หากเต้าหู้อ่อนเกินไป คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่ต้องการ

ก่อนใส่ชีสเค้กลงในเตาอบต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 185 องศา ชีสเค้กถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว อาหารอันโอชะจะกลายเป็นสีน้ำตาลและพร้อมรับประทานในอีกสามสิบนาที

วิธีการปรุงชีสเค้กอากาศจากสูตรชีสกระท่อม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแอร์ชีสเค้ก: ด้วยโซดาในกระทะ, บนไข่แดงในเตาอบ, กับเซโมลินา, ครีมเปรี้ยวไขมันและครีม, กับผักชีฝรั่งเหมือนในวัยเด็ก

2018-03-28 Irina Naumova

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

ชีสเค้กไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีสในองค์ประกอบ พวกเขาสามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมและอีกมากมาย ในการเลือกของเรา เราจะพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจและถูกต้องที่สุดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสองร้อยกรัม
• ชีสกระท่อมหนา - สองร้อยกรัม;
• ไข่ไก่เกรดสูงสุด - สอง;
• เบกกิ้งโซดา - สามหยิก;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันเติบโตสำหรับการทอด - ประมาณ 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบาย

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสกึ่งไขมันลงในภาชนะที่สะดวกใส่ไข่แล้วคนด้วยส้อมจนเนียน

หมายเหตุ: ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดจะดีที่สุด เมื่อนวดให้ใช้ส้อมหรือช้อนเท่านั้น เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะบดเมล็ดเต้าหู้ แต่เราต้องการให้เก็บรักษาไว้

เราเทน้ำตาลทราย โซดา และแป้งเกือบเต็มแก้ว ผัดด้วยส้อม

เทแป้งที่เหลือลงในจานลึกไม่ต้องร่อน เราต้องการมันสำหรับการทำขนมปังเท่านั้น

เราเอามวลนมเปรี้ยวส่วนหนึ่งทำชีสเค้กก้อนแรกด้วยมือของเราแล้วม้วนเป็นแป้ง เราทำเช่นเดียวกันสำหรับส่วนที่เหลือวางบนจาน

ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันส่วนแรกลงไป ตั้งไฟให้ร้อน อย่าสำรองน้ำมันไว้ มันควรจะสูงถึงหนึ่งในสามของชีสเค้ก

เราบดชีสเค้กสองสามชิ้นแรกเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดภายใต้ฝาปิดทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านด้วยซิลิโคนหรือไม้พายเพื่อไม่ให้ชีสเค้กที่โปร่งสบายเสียหาย

เสิร์ฟร้อนกับครีม นมข้นหรือน้ำผึ้ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแอร์ชีสเค้กในเตาอบ

มาเตรียมแป้งกันอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้ชีสเค้กในกระทะเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอบให้เต็มที่

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 9% สองร้อยกรัม
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• แป้ง 25 กรัม
• 25 น้ำตาล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.;
• ท่อระบายน้ำมันหนึ่งช้อนชา
• เกลือหยาบเล็กน้อย

สูตรด่วนสำหรับแอร์ชีสเค้กในเตาอบ

เราทุบไข่และแยกไข่แดง เราต้องการมันเท่านั้น เราใส่ในชาม ใส่น้ำตาล เกลือหยาบหรือละเอียดแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

ใส่แป้งและคอทเทจชีสที่ร่อนผ่านตะแกรง บดด้วยส้อมจนเนียน

จากแป้ง ติดชีสเค้กเรียบร้อย แล้วคลึงแป้งเล็กน้อย

ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เนยและน้ำมันพืช ค่าเผื่อเล็กน้อยสำหรับ syrniki เพื่อให้สีน้ำตาลในแต่ละด้าน

ตอนนี้เราเปลี่ยนมันลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เราเคี่ยวเป็นเวลาสี่นาทีอย่างแท้จริง

เสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่ 3: ชีสเค้กโปร่งสบายด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้โปร่งสบายและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามโดยตกแต่งบางส่วนด้วยสตรอเบอร์รี่และราดครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 400 กรัม
• 1 ไข่;
• เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 25 กรัม
• แป้งสาลี 75 กรัมเกรด 1;
• วานิลลาเล็กน้อย
• น้ำมันปลูกยี่สิบมล.
• ครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชามแล้วเทน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เราใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชีสไหม้ในกระทะเมื่อทอดชีสเค้ก

ถ้าแป้งดูไม่หวานสำหรับคุณ ให้โรยชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

เทแป้งเซโมลินาลงในโฟมไข่ที่เขียวชอุ่มแล้วคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ครู่หนึ่งให้บวม

เนื่องจากแป้งเซโมลิน่าเราจะได้ชีสเค้กแอร์ แข็งแรง ไม่แตกลาย

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วคนด้วยส้อมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งและวานิลลา ผสมอีกครั้งและประเมินคุณภาพของแป้ง หากเป็นน้ำเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง หากมวลหนาเกินไปให้เทนมเล็กน้อยหรือใส่เนยซึ่งต้องละลายก่อน

เอามือจุ่มน้ำมันหรือน้ำ แล้วเอาส่วนของแป้งมาปั้นเป็นชีสเค้กที่สวยงามและเรียบร้อย บดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ เราทำผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและใส่ชีสเค้กสองสามอัน เราปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเพื่อให้ทุกอย่างสุกดีตรงกลางผลิตภัณฑ์

ค่อยๆพลิกอีกด้านหนึ่งและสีน้ำตาล

เราโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เทครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 4: ชีสเค้กโปร่งสบายในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและครีม

เพิ่มครีมเปรี้ยวและครีมเพื่อความชุ่มฉ่ำ แป้งเซมะลีเนอร์เพื่อความสง่างามลงในแป้งสำหรับชีสเค้กในอากาศ และเราจะอบในแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมห้าร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม
• เซโมลินาห้าช้อนโต๊ะ
• สี่ไข่ระดับสูงสุด
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• ครีมสี่สิบมล.
• น้ำตาลวานิลลาสิบกรัม
• ชาจะคลายแป้ง

ทำอาหารอย่างไร

เราเปลี่ยนชีสกระท่อมลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดทันที แม่บ้านบางคนตีไข่กับน้ำตาลแยกกัน แล้วใส่ลงในแป้ง

ผัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นคุณจะได้แป้งที่เป็นน้ำเล็กน้อย

แบบฟอร์มจะดีกว่าที่จะใช้ซิลิโคน หากคุณมีเหล็กเพียงอย่างเดียว พวกเขาจะต้องทาด้วยมาการีนหรือเนย

เราเติมแป้งลงในแม่พิมพ์เพื่อให้มีพื้นที่เหลือไม่มาก - ชีสเค้กจะเพิ่มขึ้นเมื่ออบ

เปิดเตาอบที่ 190 C และอบผลิตภัณฑ์ลมเป็นเวลาสามสิบนาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟร้อนตามที่เป็นอยู่

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบายกับผักชีฝรั่ง

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาและสวยงาม เราจะเพิ่มรสชาติด้วยผักชีลาวเล็กน้อยลงในแป้งโดยตรง สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการรูปแบบการทำอาหารสำหรับคัพเค้กหรือมัฟฟิน นอกจากนี้เรายังจะแนะนำแป้งเซมะลีเนอร์ เนยเล็กน้อย และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมสองร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• สามช้อนโต๊ะ semolina;
• สองไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• ห้ากรัมจะคลาย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่งห้ากิ่ง

สูตรทีละขั้นตอน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้คอทเทจชีสแห้งแล้วทุกอย่างจะได้ผล เรายังคงใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หากคอทเทจชีสของคุณเปียก ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซแล้ววางใต้เครื่องรีด หรือใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลว

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นชามเพิ่มเซโมลินาผงฟูสำหรับแป้งแล้วคนด้วยส้อม

ล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำ จากนั้นตัดรากออกแล้วสับกรีนฟินช์ให้ละเอียด

เพิ่มผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยว ไปกันด้วยส้อมจนเนียน

ตีไข่แรงๆ แล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ผัดแล้วผ่านเครื่องปั่นจนฟู

เราจัดรูปแบบการทำอาหารสำหรับคัพเค้กและเติมด้วยแป้งไม่เกินหนึ่งนิ้วจากขอบ สินค้าจะเพิ่มขึ้น

เปิดเตาอบที่ 180 C ใส่แม่พิมพ์กับแป้งแล้วตั้งเวลายี่สิบนาที

เรานำตะแกรงออกด้วยแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นเราก็ใส่ลงในจาน

ตัวเลือกที่ 6: ชีสเค้กอากาศเหมือนในวัยเด็ก

หลายคนจำรสชาติของชีสเค้กได้ตั้งแต่อายุยังน้อย แม่และยายของเราทำอาหารให้เรา เธอจะพยายามทำซ้ำสูตรผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมสองร้อยกรัม
• น้ำตาลเจ็ดสิบกรัม
• สามช้อนโต๊ะ semolina;
• ซองวานิลลิน;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• ปลูกน้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมก่อนจากนั้นจึงเติมเซโมลินาวานิลลินและน้ำตาลทรายลงไป

ผัดด้วยส้อมจนเนียน

จุ่มมือลงในน้ำมันพืชหรือน้ำเย็นจะดีกว่า การเก็บแป้งและผลิตภัณฑ์ปั้นจะสะดวกกว่า ฟอร์มมีขนาดเล็กเรียบร้อย

เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแล้วม้วนชีสเค้ก

ทอดในกระทะที่ร้อนจัด แต่ใช้ไฟอ่อน เราปิดฝาเพื่อให้ชีสเค้กอบอยู่ตรงกลาง

พลิกอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

โอนไปยังจานขนาดใหญ่และให้บริการ

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กที่อร่อย นุ่ม และโปร่งสบายที่สุดที่บ้าน โปรดดูสูตรทีละขั้นตอนของเรา! เรียบง่ายและอร่อย!

สูตรที่ 1 ทีละขั้นตอน: เบอร์รี่แอร์ชีสเค้ก

สูตรสำหรับชีสเค้กสีชมพูหอมกรุ่นกับด๊อกวู้ด สูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับขั้นตอนของการเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ชีสเค้กเบอร์รี่จะทำให้เราอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งพบในคอทเทจชีสและดอกวูด เสริมสร้างความมีชีวิตชีวาด้วยน้ำตาลกลูโคสที่บรรจุอยู่ในน้ำตาล และทำให้คุณรู้สึกสดชื่นขึ้นได้ เพราะมันทำได้ง่ายและเรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและสวยงาม

• คอทเทจชีสโฮมเมดหรือ 5-9% - 500 กรัม
• ด๊อกวู้ดสด - 200 g
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าด๊อกวู้ดเปรี้ยว - 7)
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด คอทเทจชีสสำหรับทำชีสเค้กผลไม้ควรใช้ที่บ้านดีที่สุด เพราะเป็นแบบแห้ง ไม่เปียก และคุณสามารถกำหนดสิ่งนี้ได้โดยการชิม หากคอทเทจชีสเปียกและหลั่งเวย์ จะต้องใช้แป้งมากขึ้น และชีสเค้กที่มีดอกวูดจะหนาแน่นเหมือนแพนเค้กมากกว่า

ก่อนอื่นเราจะแยกกระดูกออกจากต้นดอกวูด มันไม่ง่ายเลยที่จะทำ ฉันพบวิธีที่น่าสนใจสำหรับตัวเอง แต่มันใช้ได้เฉพาะกับผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น Cornel ต้องล้างทำให้แห้งและใส่ผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

เลื่อนใบมีดเครื่องปั่นสองสามครั้งด้วยความเร็วต่ำ อย่าพยายามบดผลเบอร์รี่มากเกินไป เพราะในกรณีนี้ คุณสามารถตัดเมล็ดออกเป็นหลาย ๆ ส่วนและแยกออกได้ยากขึ้น จากนั้นถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วเช็ดด๊อกวู้ดผ่านเข้าไป คุณจะได้มวลสุกสว่างเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นหลุมอย่างแน่นอน

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึก บดด้วยส้อม (ถ้าเปียกปานกลาง) หรือเครื่องปั่น (ถ้าแห้ง) จนเนียน เพิ่มน้ำตาลและไข่ลงในนมเปรี้ยวนวดให้ทั่วอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มมวลเบอร์รี่ที่ได้ลงในแป้งสำหรับชีสเค้ก ในขั้นตอนนี้ของการทำอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ เช่น ทำชีสเค้กกับราสเบอร์รี่ หรือชีสเค้กกับลูกพลัมเชอร์รี่ซึ่งมีอยู่แล้วในเว็บไซต์ของเรา การทำชีสเค้กด้วยแบล็คเคอแรนท์หรือสตรอเบอร์รี่จะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

ใส่ส่วนผสมสุดท้าย - แป้งค่อยๆโรยด้วยช้อนแล้วผสมกับคอทเทจชีส ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือในเครื่องเตรียมอาหาร แป้งควรจะออกมาหนา (ปั้นเป็นลูกด้วยมือของเรา) เพราะเราต้องปั้นชีสเค้กออกมา ถ้าแป้งเป็นน้ำมูก ให้ปรับโดยเติมแป้งเพิ่ม

แบบฟอร์มชีสเค้ก ด้วยมือที่เปียก ให้นำแป้งคอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะมาปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้แบนทั้งสองด้านแล้ววางลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ม้วนชีสเค้กในแป้งทั้งสองด้านแล้ววางในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้

ทอดชีสเค้กเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งอยู่ตรงหน้าคุณในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที สะดวกในการพลิกกลับด้วยไม้พายเมื่อ "จับ" ด้านล่างและเปลี่ยนสี

เสิร์ฟแพนเค้กกับด๊อกวู้ดปรุงในกระทะพร้อมเครื่องดื่มที่ชอบ - ชา, เยลลี่, kefir วิตามิน อาหารเช้าที่หอมกรุ่นและอร่อยบนโต๊ะของคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

สูตร 2: แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบาย (ภาพทีละขั้นตอน)

ด้วยการเติมเซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กจึงนุ่มและโปร่งสบายมาก ชีสเค้ก "Vozdushnye" เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า

• คอทเทจชีส - 500 กรัม (ควรใช้มวลนมเปรี้ยว - นุ่มกว่า)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับกลิ้งชีสเค้ก

คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เซโมลินา ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เราใช้ส่วนผสมของนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยความช่วยเหลือของแป้งที่เราปั้นเป็นลูกซึ่งเราแผ่ให้แบน ดังนั้นเราจึงสร้างชีสเค้กทั้งหมด ใส่ชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นแล้ววางบนไฟที่ช้า (เพื่อไม่ให้ชีสเค้กไหม้และอบจากด้านใน)

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกชีสเค้กกลับด้านอย่างระมัดระวัง ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่ง

Air syrniki สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและเย็นพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

สูตร 3: แอร์ชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ชีสเค้กโปร่งสบายละลายในปาก และพวกมันเร็วมาก!

สูตรนี้ยังดีมากเพราะคุณสามารถทดลองปริมาณส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย ... ทุกครั้งที่ฉันปรุงฉันเปลี่ยนสัดส่วนพวกเขามักจะประสบความสำเร็จ ... ฉันวางไข่, เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลน้อยลง , เซโมลิน่าตามสูตรเท่านั้น ...

ความหนาแน่นและความโปร่งสบายขึ้นอยู่กับครีม ยิ่งครีมเปรี้ยวน้อย ยิ่งมีความหนาแน่นมากขึ้น

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วานิลลิน - หยิก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยอ่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ขั้นแรก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และไข่

จากนั้นใส่เนย เซโมลินา ผงฟู และครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดจนเนียน

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 * เป็นเวลา 20-30 นาที

ทำให้ชีสเค้กเย็นลง นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 4: ชีสเค้กโปร่งสบาย (พร้อมรูป)

ชีสเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและมีรสนมเปรี้ยวเด่นชัด

• คอทเทจชีส 200-250 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง (ฉันใช้โฮลเกรน)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ¾ ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

แป้งสำหรับชีสเค้กเหล่านี้ไม่ได้มีรูปร่างเหมือนชีสเค้กทั่วไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอบในแม่พิมพ์ ฉันใช้ซิลิโคนคัพเค้กไลเนอร์ แบ่งแป้งออกเป็น 12 แม่พิมพ์และอบในครั้งเดียว แทนที่จะใส่แป้ง แป้งเซมะลีเนอร์สามารถใส่ลงในแป้งได้ แต่แล้วชีสเค้กจะมีรสชาติเหมือนหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมากกว่า จากชีสเค้กชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะงดงามยิ่งขึ้น

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม

จากนั้นใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว แป้ง ผงฟูและเกลือ

ผสมให้เข้ากัน แป้งมีความหนาปานกลาง

แบ่งแป้งลงในพิมพ์ ทาน้ำมันเบา ๆ

นำเข้าอบ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180

นำชีสเค้กที่เย็นสนิทออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (นุ่มมาก)! syrnichki สำเร็จรูปจะมีเปลือกแข็งเล็กน้อยและมีศูนย์กลางที่นุ่มและชื้น

จาน syrniki ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในเวอร์ชั่นใหม่พร้อมแล้ว!

สูตร 5: ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่โปร่งสบายกับเซโมลินา

ชีสเค้กที่รักและปรารถนาเสมอ เติมความสุขให้ตัวเองด้วยชีสเค้กเนื้อนุ่มพร้อมแป้งเซมะลีเนอร์ เราจะเสิร์ฟ syrniki กับซอสสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นและครีมเปรี้ยว

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ ช้อนชา
• แป้ง - ½ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 250 g
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับซอสสตรอเบอร์รี่: ใส่คอทเทจชีสลงในชาม

เพิ่มไข่, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงฟูและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เซโมลินา คลุกเคล้าทิ้งไว้ 15-20 นาที

เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลผง แล้วตีจนเนียน

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง

นำแป้งคอทเทจชีสออกจากชามแล้วทำชีสเค้กที่มีขนาดเท่ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ชีสเค้กลงในกระทะ ทอดชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟแพนเค้กชีสกับซอสสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตร 6: ชีสเค้กเขียวชอุ่มกับ Semolina

• คอทเทจชีส - 300 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้ ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม

ตีไข่

เช่นเดียวกับในการเตรียมขนมอบโฮมเมดอื่น ๆ ขอแนะนำให้เติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งสำหรับชีสเค้ก

ใส่น้ำตาลลงไป คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบชีสเค้กแบบหวาน ให้เพิ่มอีกเล็กน้อยหรือในทางกลับกัน

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามด้วยชีสกระท่อม ต้องขอบคุณเธอที่ชีสเค้กจะนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทเซโมลินาลงไป

จากนั้นใส่แป้งสาลี คุณสามารถร่อนลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือได้ทันที

ผสมแป้งสำหรับชีสเค้กให้ละเอียด ทิ้งชามไว้กับแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เซโมลินาจะบวมจากความชื้น แป้งสำหรับชีสเค้กจะหนาขึ้นมากและก็เป็นไปได้ที่จะทำชีสเค้กออกมา

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ล้างมือด้วยน้ำเย็นก่อนทำชีสเค้ก ด้วยขั้นตอนนี้ แป้งเต้าหู้จะไม่เกาะติดมือคุณ ม้วนมวลชีสเป็นลูกบอล นำมันด้วยฝ่ามือของคุณเป็นเค้ก ม้วนชีสเค้กที่เกิดขึ้นในแป้ง

ในสูตรบางสูตรสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ คุณสามารถเห็นขนมปังของชีสเค้กในแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันพยายามทำอย่างนั้นด้วย บอกได้คำเดียวว่าไม่ชอบ เม็ดเซโมลินาบดขยี้ฟัน และรูปลักษณ์ของชีสเค้กก็ไม่น่าพอใจเป็นพิเศษเช่นกัน ดังนั้นฉันจึงทอดชีสเค้กที่เสร็จแล้วในน้ำมันดอกทานตะวันหรือทาขนมปังด้วยแป้งทันที

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาต้องทอดด้วยไฟอ่อน มิฉะนั้นอาจกลายเป็นว่าพวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองและภายในไม่ได้ทอดจนหมด

สูตร 7: แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในกระทะ

แม่บ้านทุกคนเตรียมชีสเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกอันจะอร่อยและเขียวชอุ่ม คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการทำเต้าหู้ที่โปร่งและนุ่ม? แล้วคุณอยู่ที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างจะแสดงวิธีการทำ

แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยและเขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และนุ่มในกระทะนั้นทำได้ไม่ยากหากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้อยู่ในมือ และเขาอยู่ตรงหน้าคุณ! ชีสเค้กตามสูตรนี้สวย น่ารับประทาน มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติดีเยี่ยม พวกเขาจะเป็นกำลังใจให้คุณอิ่มเอมและนำประโยชน์มหาศาลมาสู่ร่างกายอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้มาก ดีกว่าที่จะปรุงมันด้วยตัวเองและดูด้วยตาคุณเอง

• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามผสม

โรยแป้งและเกลือ

จากนั้นเติมน้ำตาลและวานิลลา

ตีไข่

นวดแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนจากนั้นจะรู้สึกถึงชิ้นส่วนของคอทเทจชีสในชีสเค้กหรือคุณสามารถเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น - คอทเทจชีสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ทางเลือกเป็นของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่ท็อปปิ้งที่คุณชอบที่สุดลงในแป้งได้ เช่น ช็อคโกแลต โกโก้ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ชีส สมุนไพร แฮม ฯลฯ

โรยแป้งด้วยมือแล้วทำเต้าหู้ก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชีสเค้ก โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดชีสกระท่อมในเนยแล้วพวกเขาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและครีมมากขึ้น

นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง โดยใช้เวลาเท่ากัน

เสิร์ฟ syrniki สำเร็จรูปกับครีม, นมข้น, แยม, ซอสเบอร์รี่ ฯลฯ

การเตรียมแอร์ชีสเค้กจากคอทเทจชีส:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

ก่อนอื่นเราจะเตรียมไข่กันก่อนเพราะนี่คือไฮไลท์ทั้งหมดของสูตรนี้ เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายและละลายในปาก เราต้องใช้เครื่องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน แต่ไม่ใช่แค่อย่างนั้น

เทน้ำตาลลงในชามที่มีไข่แดงและเขย่าด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีมข้นขึ้นเล็กน้อย

ในชามที่แยกต่างหาก ในที่ที่เรามีโปรตีน ให้เติมเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา

สิ่งสำคัญ:อย่าลืมล้างและทำให้หัวตีของมิกเซอร์แห้งก่อนผสมโปรตีน มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรออกมา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลสำหรับชีสเค้ก

คอทเทจชีสยังต้องเตรียมเล็กน้อย กล่าวคือ เพื่อให้มวลโปร่งสบายมากขึ้น เมล็ดพืชของส่วนผสมจะต้องถูกบดขยี้ ดังนั้นเราจึงบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะแล้วจึงปรุงต่อ

เทไข่แดงที่ตีลงในชีสกระท่อมขูดแล้วเทน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ฉีดโฟมโปรตีนเข้าไปในมวลที่เกิด นวดทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยนจากขอบถึงตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 3: เราสร้างชีสเค้ก

โรยแป้งสาลีลงบนเขียง ช้อนนมเปรี้ยวบางส่วนลงในช้อนโต๊ะแล้วคลึง การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยมีดหรือไม้พายโลหะและมีดทำครัว เมื่อชีสเค้กทั้งหมดก่อตัวแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนการทำอาหารถัดไป

ขั้นตอนที่ 4: ทอดชีสเค้ก

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่ม syrniki ที่ร่อนแล้วและทอดบนไฟอ่อนหรือปานกลาง ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาของคุณ จนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับ

เมื่อผลิตภัณฑ์ของคุณถูกเคลือบด้วยเปลือกสีทองทอดทั้งสองด้าน ก็สามารถโอนไปยังจานที่สะอาดและเตรียมสำหรับทำอาหารในชุดต่อไปได้ และเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในขณะที่คุณกำลังยุ่งกับการทำอาหาร ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฝาปิดที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟชีสเค้กอากาศ

ชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยมากและโปร่งสบาย จากด้านบนพวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกทอดและด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถชื่นชมรสชาติหวานของพวกเขาด้วยรสวานิลลาเล็กน้อย เสิร์ฟชีสเค้กเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือเป็นของหวาน คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว วิปครีม แยม น้ำตาลผง หรือน้ำเชื่อมบางชนิด เช่น คาราเมลหรือช็อกโกแลต ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก ถึงเวลาชงเครื่องดื่มร้อนหอม ๆ ให้ตัวเองแล้วเริ่มงานเลี้ยงน้ำชาสุดวิเศษ

อร่อย!

- ใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดแล้วชีสเค้กของคุณจะโปร่งสบายมาก

- อย่าใช้คอทเทจชีสเปรี้ยวในการทำชีสเค้ก นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ของแม่บ้านบางคน ส่งผลให้พวกเขามักจะไม่ได้ของหวานที่อร่อยและโปร่งสบาย แต่เป็นโคลนที่น่ารังเกียจที่พวกเขาเองไม่พอใจ

– เพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงตีได้ดี ให้ใช้เฉพาะจานที่สะอาดปราศจากไขมันเท่านั้น

สูตรอื่น ๆ ในหมวดนี้:

เวลาทำอาหาร: 20

เวลาเตรียมการ: 40

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

ชีสเค้กสำหรับทำอาหารจากคอทเทจชีส

ฉันคิดว่าฉันจะไม่เข้าใจผิดถ้าฉันเรียกชีสเค้กว่าเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้าน - เร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีสูตรชีสเค้กมากมาย ใช้อัตราส่วนของคอทเทจชีส ไข่ และแป้งต่างกัน ชีสเค้กทำจากผลไม้แห้ง เซโมลินา และส่วนผสมอื่นๆ

สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย ไม่ควรใส่ไข่ทั้งหมด - ไข่แดงควรแยกจากกัน และควรตีไข่ขาวแยกกันให้เป็นโฟมที่สูงชัน นอกจากนี้ชีสกระท่อมจะต้องถูผ่านตะแกรง ชีสเค้กดังกล่าวต้องใช้เวลาและทักษะในการปรุงอาหารมากขึ้น แต่ก็คุ้มค่า ชีสเค้กนุ่มละลายในปาก!

สูตรวิดีโอ "ชีสเค้ก" แอร์ "":

วิธีทำจานทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการคอทเทจชีส (แห้ง), ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและแป้ง

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์