ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ในสูตรนี้ ฉันใช้ซากปลาดุกเพื่อรอชะตากรรมในช่องแช่แข็งอย่างสงบ แต่ตามสูตรนี้ คุณสามารถซื้อและเคี่ยวปลาได้ทุกประเภท - จานจะออกมาฉ่ำและน่ารับประทานอย่างแน่นอน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารปลาด้วยผักซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เตรียมตัว สินค้าจำเป็นและเริ่มทำอาหาร!

แยกหัวและหางออกจากตัวปลา หากจำเป็น ให้ถอดครีบด้านบนและด้านล่างออก นี่คือทั้งหมดที่คุณสามารถแช่แข็งหรือปรุงอาหารจากเศษอาหาร ซุปปลาแสนอร่อย- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัดซากปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำ

หากคุณซื้อปลาสด อันดับแรก ให้ทำความสะอาด ไส้ ล้าง และหั่นเป็นชิ้น

ลอกแครอทออกจากเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 8-10 นาที

จากนั้นเท 0.5-1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนแล้วใส่ชิ้นปลาที่หั่นแล้วลงในภาชนะ โทมิเตะออน ไฟเล็กๆทั้งหมดภายใน 20-25 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น

ตั้งแต่ใช้ ปลาแม่น้ำจากนั้นกลิ่นโคลนของเธอก็ต้องถูกทำให้เป็นกลางด้วยบางสิ่งบางอย่าง เหมาะสำหรับสิ่งนี้: มะนาว น้ำส้มสายชูหรือมะเขือเทศธรรมดา ฉันหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับขึ้นฉ่ายสับ กลิ่นหอมของอาหารที่ปรุงแล้วหมดไป

ด้วยมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายจานจะต้องเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

ปลาดุกตุ๋นกับหัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว เสิร์ฟปลาร้อนเพื่อให้บันทึกรสชาติทั้งหมดถูกเปิดเผยในซอส อย่าลืมเพิ่มขนมปังดำและกระเทียม - ถ้าต้องการ

คุณมีความสุข!

ด้วยแครอทและหัวหอม - เมนูคลาสสิครู้จักทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยมากที่สุด สินค้าง่ายๆ. สูตรง่าย ๆ จะช่วยให้พ่อครัวที่มีประสบการณ์และสามเณรฝึกฝนภูมิปัญญาทั้งหมดของกระบวนการนี้

สูตร "ปลาตุ๋นในเสื้อคลุมแครอท"

มันหอมและ อาหารเพื่อสุขภาพจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่จัดตัวเองว่าเป็นผู้ชื่นชอบอาหารทะเล สำหรับการเตรียมปลา เราขอแนะนำให้คุณใช้ปลาค็อด แต่คุณสามารถใช้ปลาตัวอื่นได้ ดังนั้นสูตรสำหรับปลาตุ๋นในเสื้อคลุมแครอท:

• เอาปลาค็อดหนึ่งกิโลกรัม ละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วหมักในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• เปิดกระทะและทอดปลาลงไปซึ่งจะต้องรีดเป็นแป้งก่อน
• ใช้หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและแครอท 2 หัว ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดและเครื่องขูด ผัดผักสับในกระทะจนสุกครึ่ง
• ใส่ปลาทอดครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป คลุมปลาค็อดด้วยเสื้อคลุมผัก แล้ววางส่วนที่สองไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นผัก เคี่ยวทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยว

อาหารจานนี้จะช่วยทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น และคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมอาหาร วิธีเตรียมตัว สตูว์ปลา:

• ควรแปรรูปพอลลอค (ซากขนาดเล็กสามหรือสี่ตัว) หั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางปลาที่เตรียมไว้บนก้นจานในชั้นที่เท่ากัน
• ปอกและขูดแครอทขนาดกลางสามแครอท (ควรเป็นแครอทพิเศษ - สำหรับ แครอทเกาหลี). ตัดหัวหอมใหญ่สองต้นเป็นวงครึ่งบาง
• ผัดผักในกระทะร้อนจน สีน้ำตาลทอง. เมื่อพร้อมใส่ครีม (200 กรัม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใส่น้ำสลัดลงบนตัวปลาแล้วอบทุกอย่างรวมกันในเตาอบจนสุก

เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่เหมาะสม

ปลาตุ๋นในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณเลือกพอลแล็ค เพราะปลาที่มีไขมันต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่าง ขอบคุณซอสผัก จานของคุณจะออกมานุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ปลาตุ๋นในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:

ปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอม

คนรักมากมาย เมนูปลาชอบทำอาหารเย็นจากปลาทูเพราะปลานี้แตกต่างกัน รสชาติพิเศษและมีกระดูกอยู่เล็กน้อย การทำปลาตุ๋นจะไม่ทำให้ยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่:

• ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลสองตัว ทำความสะอาดจากข้างใน เอาหัว ครีบ และผิวหนังออก ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมใหญ่ออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ปอกแครอทหนึ่งลูกแล้วขูดเป็นเส้น
• ผสมผักและวางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางชิ้นปลาบน "หมอน" นี้แล้วคลุมทุกอย่างด้วยผักครึ่งหลังที่ด้านบน แต่ละชั้นควรใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และคุณยังสามารถใส่พริกไทยป่นได้อีกด้วย
• เทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ
• ปิดฝาชามแล้ววางบน ไฟปานกลาง. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

จานเสร็จจะอร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

ฮาเกะในซอสมะเขือเทศ

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว. สูตรอาหารมากมายจะไม่อนุญาตให้ครอบครัวของคุณบ่นเกี่ยวกับเมนูน้อย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

ปลาหมัก

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริงหรือตกแต่งอาหารค่ำวันธรรมดา ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเตรียมดังนี้:

• แครอทขนาดกลางสามชิ้นต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมหกอันหั่นเป็นวงครึ่ง
• ผัดผักในกระทะจนนิ่ม ในตอนท้ายเพิ่มให้พวกเขา วางมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย.
• 600 กรัมอะไรก็ได้ ปลาทะเลหั่นเป็นวงแล้วแช่ในน้ำเดือด เมื่อพร้อมแล้วจะสามารถถอดกระดูกออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ (หากต้องการ)
• วางส่วนของน้ำดองและส่วนของปลาที่ด้านล่างของกระทะ ทำอีกสองสามชั้นแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะ

ก่อนเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารที่เราเลือกสำหรับบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างให้ดูดี

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย รักปลา แต่ไม่ชอบเล่นซอกับกระดูก? สูตรเนื้อปลานี้เหมาะสำหรับคุณ ปลาตุ๋นกับผักจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยน นอกจากนี้ ฉันมักจะใช้เนื้อพอลลอค นอกเหนือจากการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยพอลลอคเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงนักดังนั้นจานก็ประหยัดเช่นกัน คุณสามารถเสิร์ฟปลาตุ๋นกับหัวหอมและแครอทกับมันบดหรือโจ๊ก

วัตถุดิบ

• 500 กรัม แช่แข็งหรือ 300-400 กรัม เนื้อปลาสด
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 2 แครอท
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 15%
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อ ตัดเป็นเส้นเล็กๆ (ขนาดประมาณ 3*6 ซม.)
2. ปอกหัวหอมและแครอท
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ หัวหอมเคี่ยวเบา ๆ ใส่แครอท เคี่ยวสองสามนาทีจนแครอทเปลี่ยนเป็นสีซีดเล็กน้อย
5. ใส่ปลา. เคี่ยวกับผักสักสองสามนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หากคุณใช้เนื้อปลาหลังจากการละลายน้ำแข็ง มันจะปล่อยของเหลวออกมาในปริมาณที่เพียงพอเมื่อทอด ถ้าปลาสด - คุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพื่อปิดฝา สตูว์ปลากับผักเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เพิ่มครีม ผสม. ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีจนสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่ไหม้เนื่องจากของเหลวจากครีมจะระเหยอย่างรวดเร็ว เมื่อของเหลวที่ไม่จำเป็นระเหยออกไป แสดงว่าจานพร้อม

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม (สูตรวิดีโอ)

ทานให้อร่อย!

เตรียมปลาไว้ล่วงหน้า ให้พ้นจากกระดูก ผิวหนัง ฯลฯ สำหรับตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มากขึ้น จะดีกว่าที่จะต้มหรืออบปลา แต่คุณสามารถทอดมันได้ (ฉันมีปลาต้ม)

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอท ผัดผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนผักเป็นครั้งคราวขณะปรุง เติมน้ำ, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานผสม. ลดความร้อนปิดฝาและปรุงผักต่ออีก 10-15 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูผสม ปิดความร้อนปิดฝาหมักที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยควรอุ่น

วางปลาในชั้นที่เท่ากันบนจาน ใส่แครอทและหัวหอมที่หมักไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวปลาเพื่อให้ปิดสนิท ทำให้จานเย็นประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็นและเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาที่อร่อยที่สุดที่มีแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

กินอย่างมีความสุข!

ปลาฉ่ำจะกลายเป็นเพชรของโต๊ะใด ๆ และจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถให้ความชุ่มฉ่ำได้ ควรใช้ผักเพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจ แครอทและหัวหอมเป็นแบบคลาสสิกที่ใช้กับน้ำปลาที่มีความเหมาะสมอยู่เสมอ หากต้องการกระจายกลิ่นรสหัวหอมและแครอท คุณสามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศ และส่วนผสมจากผักอื่นๆ บ่อยครั้งที่จานปรุงเป็นชั้น ๆ ซึ่งทำให้การเสิร์ฟมีความประณีตมากขึ้น

สูตรสำหรับปลากับแครอทและหัวหอม

ก่อนดำเนินการตามวิธีการใด ๆ ในการเตรียมปลา ชุดของ งานเตรียมการ. อัลกอริธึมนี้เกี่ยวข้องกับกรณีเหล่านี้เมื่อคุณไม่ใช้เนื้อปลาแช่แข็ง:

1. ล้างซาก. ลอกเกล็ดออกจากผิวหนัง
2. ตัดหัวปลา.
3. เปิดหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในออก
4. ตัดครีบและหาง
5. นำกระดูกขนาดใหญ่ออกจากซาก
6. ล้างอีกครั้ง

เพื่อรับ ของอร่อยเหมาะสำหรับทะเลเกือบทุกชนิดหรือ ปลาแม่น้ำซึ่งหาได้เฉพาะในร้านค้าเท่านั้น ผู้บริโภคแต่ละคนเลือกส่วนผสมนี้ตามรสนิยมของเขา ตามกฎแล้วจะใช้ปลาเฮกพอลล็อคหรือปลานิล โดยทั่วไปมักพบปลาแฮดด็อกหรือปลาค็อดในสูตรอาหารที่มีแครอทและหัวหอม เนื่องจากราคาที่เพิ่มขึ้น แซลมอนชุมพรจึงกลายเป็น "แขก" ที่หายากในอาหารจานนี้

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 76 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับสมัครพรรคพวก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพดับคือ ทางเลือกที่ดีที่สุดเพราะมันเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันพืชน้อยที่สุด นอกจากนี้ สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมยังนุ่มชุ่มฉ่ำอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นกับวิธีการเตรียมนี้เนื่องจากการแช่ปลาด้วยน้ำผัก เพื่อความสะดวก ตุนในกระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 9 ช้อนชา;
• แป้ง - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 110 มล.;
• พริกไทยป่น - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาแฮ็ดด็อกต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแต่ละชิ้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ม้วนชิ้นปลาแฮดด็อกในแป้งแล้วใส่ในกระทะ งานของคุณคือการบรรลุเปลือกสีทองเล็กน้อย
3. สับหัวหอมปอกเปลือกครึ่งวง
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ผัดผักจนนิ่ม
6. ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมส่วนผสม แล้วปิดไฟ
7. ใส่ส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมลงไปที่ด้านล่างของกระทะ ชั้นต่อไปจะเป็นปลา คลุมด้วยผักที่เหลือใส่ผักชีฝรั่งแล้วเทน้ำต้ม 100 มล.
8. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปลาทอดกับหัวหอมและแครอท

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

การย่างอาหารไม่ถือเป็นการทำอาหารเพื่อสุขภาพ แต่อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะดูสวยงามอยู่เสมอ ดังในรูป ปลาไม่กระจุย แต่ยังคงหนาแน่นด้วยเส้นใยที่มองเห็นได้ชัดเจน เสิร์ฟบนหมอนผักสีสดใสทำให้จานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ปลาทอดกับแครอทและหัวหอมมักจะเสิร์ฟเป็นบางส่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 650 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อที่ละลายน้ำแข็งแล้วเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
2. รวมแป้งกับเกลือม้วนพอลลอคไว้
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดจนสุก เนื้อปลา.
4. แครอทขูดผักชีฝรั่งและหัวหอมสับด้วยมีด นึ่งผักในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน
5. ปลาทอดผสมกับผักตุ๋น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

ในมะเขือเทศ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 101 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารกระป๋องทุกชนิด ซอสมะเขือเทศทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะเขือเทศเป็นปลาที่กลมกลืนกัน แครอทและหัวหอม ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมหรือกระเทียมหอม ไม่รบกวนการตีคู่ของปลามะเขือเทศ ใส่ใบโหระพาหรือโรสแมรี่กับกระเทียมลงไปในปลาเพื่อให้มีกลิ่นหอมและเผ็ด ปลาในมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นครั้งที่สอง อาหารเย็น.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - ¼ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมและแครอทแยกกัน และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากัน
4. ม้วนชิ้นสลับกันในแป้งและไข่ ใส่ในกระทะร้อน
5. พับเนื้อปลาเฮกลงในจานทนความร้อน คลุมด้วยน้ำสลัดผักอย่างสม่ำเสมอ ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ปลาไม่ได้อยู่ในอาหารที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นความอิ่มจากปลาจึงอาจอยู่ได้ไม่นาน มันฝรั่งจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น. ปลากับมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทสามารถปรุงได้หลายวิธี เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ พ่อครัวมักหันไปใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว และใช้มายองเนสน้อยกว่าเล็กน้อย หากคุณมีเหล็กหล่ออยู่ในมือ สูตรนี้ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• มายองเนส - 80 กรัม
• ชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทด้วยเครื่องขูด ผัดผักในกระทะจนนุ่ม
2. หั่นปลาเป็นส่วนๆ
3. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. บดชีสบนเครื่องขูด
5. ใส่แครอท-หัวหอมทอด ปลา และมันฝรั่งลงในจานอบ แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส
6. ที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 50 นาที
7. ก่อนปิดเตาสักสองสามนาที โรยด้วยชีสและรอให้มันละลาย

ทูน่าตุ๋นกับผัก

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผู้ที่ติดตามภาพเลือกอาหารแคลอรีต่ำสำหรับอาหารของพวกเขา ปลาทูน่าจะให้ความรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก เมื่อดับไฟ ส่วนผสมหลักไม่สูญเสียปริมาณซึ่งทำให้การใช้งานประหยัด นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว ส่วนประกอบผักยังสามารถแทนด้วยความหวาน พริกหยวก. พริกหลากสีจะดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่า - 0.8 กก.
• หัวผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อทูน่าเป็นชิ้นบาง ๆ ดองไว้ น้ำมะนาวด้วยเกลือ.
2. ขูดแครอทสับหัวหอม หั่นพริกกับมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่.
3. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่กระเทียมที่กดผ่านเครื่องกด โอนผักที่เหลือเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ทอดปลาทูน่าในกระทะร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ผสมชิ้นทูน่ากับมวลผักและเคี่ยวจนนุ่ม

ปลาหมัก

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 85 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

การแช่ปลาในน้ำดองแครอทกับหัวหอมเป็นความคิดที่ดีที่จะทำให้ปลาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ผักจะถูกหั่นให้เล็กที่สุดหรือขูดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น ในกรณีนี้ตามกฎแล้วจะใช้สารละลายอะซิติก ผักที่เหลือสามารถทำเป็นซอสหรือน้ำเกรวี่เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง รสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยวนิดๆ.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สารละลายน้ำส้มสายชู 3% - 65 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักปอกเปลือกล้างอย่างประณีต
2. ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ผสมกับมะเขือเทศและน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เกลือเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดเล็กน้อย
5. เทน้ำดองบนปลาค็อดทอด เสิร์ฟหลังจากเย็น

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 99 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผู้ช่วยในครัวไม่เพียงแต่ทำให้แม่บ้านมีเวลาทำอย่างอื่นมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณทำอาหารได้อีกด้วย สูตรดังในรูปแบบใหม่ หม้อหุงข้าวแบบปิดของ multicooker จะช่วยรักษารสชาติของแครอทและหัวหอม นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงอาหารในโหมดต่างๆ และรับอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น โหมด "อบ" จะทำให้ปลามีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาใด ๆ - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 125 มล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• พริกไทย - ¼ ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมด้วยแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ในชาม multicooker ที่ทาน้ำมัน เริ่มโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
2. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น หลังจากปรุงผักแล้วให้ใส่ในหม้อหุงช้าผสมส่วนผสม
3. ผัดวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวในน้ำ เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวาน
4. เทสารละลายลงใน multicooker เริ่มโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พอลลอคในครีมเปรี้ยว

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ทำอาหารปลากับแครอทและหัวหอม ซอสครีมเปรี้ยวหมายความรวมทุกรสนิยมให้กลมกลืนกัน ตัวเลือกนี้เนื่องจากเนื้อครีมจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ มันฝรั่งบด . นี่เป็นกรณีที่ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อพอลลอค คุณสามารถหั่นปลาที่มีกระดูกเป็นชิ้นใหญ่แล้วเคี่ยวในครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 6 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดพอลลอคและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. สับหัวหอมปอกเปลือก หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ
3. ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที
4. ย้ายชิ้นปลา เคี่ยวผสมกับมวลหัวหอมแครอท
5. เกลือใส่ครีม ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับอาหารจานใดจานหนึ่ง ซึ่งทำให้เป็นที่จดจำและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปลาที่มีแครอทและหัวหอมในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างเช่นกัน