แน่นอนว่าปลาชั้นสูงนั้นปรุงง่าย โดยเฉพาะกระดูกแทบไม่มี แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาสามารถให้บริการปลาใด ๆ ในลักษณะที่แม้แต่นักชิมที่ถูกล่อลวงด้วยอาหารอันโอชะต่าง ๆ ก็ยังขอเพิ่มเติม

ใช้ปลาคาร์พเดียวกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จริงจังกับปลากระดูกนี้ แต่ถ้าเราหันไปหานิทานพื้นบ้าน เราจำได้ว่าเป็นชายชราคนหนึ่งที่ดึงมันออกมาด้วยแหจากเทพนิยายที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับปลาทอง ท้ายที่สุดแล้วปลาทองก็คือปลาทองธรรมดา

ลักษณะเฉพาะของไม้กางเขนคือส่วนใหญ่จะพบในสระน้ำและทะเลสาบและที่ชายฝั่งรกไปด้วยต้นกกและด้านล่างถูกปกคลุมด้วยโคลน และถ้า ปลาทะเลกลิ่นไอโอดีนแล้วปลาคาร์พ crucian มีกลิ่นที่ชัดเจนมาก - กลิ่นของโคลน แต่นี่ไม่ได้แปลว่าต้องยอมอร่อยและ เนื้อนุ่มซึ่งไม้กางเขนครอบครอง นอกจากนี้ กลิ่นเฉพาะสามารถขจัดออกได้ง่ายด้วยการดองแบบง่ายๆ

สามารถเตรียมไส้หมักจากส่วนผสมของน้ำส้มสายชู สมุนไพรและเครื่องเทศ ถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู ให้ใช้มะนาวธรรมดาผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำลงบนซากปลาที่เตรียมไว้ ครึ่งชั่วโมงของการดอง - และจะไม่มีร่องรอยของกลิ่นโคลน

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าปลาคาร์ปไม้กางเขนทุกตัวจะมีกลิ่นโคลน แต่ส่วนใหญ่จะมีแต่สีทองเท่านั้น โชคดีที่ปลาคาร์พสีเงินขาดกลิ่นเฉพาะนี้

ปฏิคมแต่ละคนต่อสู้กับกระดูกมากมายในแบบของเธอ มีวิธีการหนึ่งที่ทำการตัดตามขวางจำนวนมากบนพื้นผิวของปลาในขณะที่ตัดกระดูก แต่เพื่อไม่ให้รู้สึกกระดูกปลาคาร์ป crucian ต้องดีมากจนกรอบ - ทอด แต่มันใช้ไม่ได้กับเตาอบเสมอไป

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ปลาอยู่ในรูปแบบเดิม แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องแน่ใจว่าจะเป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับครอบครัวของคุณที่จะแยกชิ้นส่วนกระดูกไม้กางเขนด้วยกระดูก - ในความหมายที่แท้จริงของคำ แต่อะไร ปลาอร่อยปรากฎ!

และวิธีการปรุงในเตาอบ - อ่านด้านล่าง

ปลาคาร์พอบในครีมกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลา - 600 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เนยใส - 45 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ขนาดกลาง มันฝรั่งต้ม- 600 กรัม
• พริกไทย;
• ครีม - 230 กรัม
• เกลือ;
• ชีส - 80 กรัม
• แครกเกอร์บด - 30 กรัม
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

• ล้างปลาคาร์พ ไส้มัน ตัดหัวครีบและหาง ล้างให้สะอาดโดยเฉพาะด้านใน ถ้าไม้กางเขนมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
• โรยซากด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนแป้งและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในกระทะที่แยกต่างหากทอดแป้งหนึ่งช้อนชาใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันนำไปต้ม หากมีก้อนเนื้อในซอส ให้กรองผ่านกระชอน
• เทซอสเล็กน้อยลงในรูปแบบด้านสูงใส่ปลาทอด
• วางหัวมันฝรั่งไว้รอบๆ ปลา
• เททุกอย่าง ซอสครีมเปรี้ยว. โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด วางชิ้นบาง ๆ ไว้บนเกล็ดขนมปัง เนย.
• ใส่ในเตาอบ อบที่ 240 °จนเป็นสีน้ำตาลทอง อาหารพร้อมทานโรยด้วยสมุนไพร

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

ปลาคาร์พอบโจ๊กบัควีทในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลา - 500 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• โจ๊กบัควีท - 400 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 35 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• ครีม - 130 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

• ขั้นแรกต้มให้ร่วน โจ๊กบัควีทเติมเนย
• ล้างให้สะอาดแล่ปลา. ถ้าใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นๆ
• ชุบแป้งทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่ปลาลงในโจ๊ก
• หั่นไข่ลวกเป็นชิ้นๆ ใส่ปลา.
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทย คลุมปลาด้วย โรยชีสขูดที่ด้านบน
• อบในเตาอบที่ 220-240 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยสมุนไพร

ปลาคาร์พกับซีอิ๊วอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลา - 600 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 4 กรัม
• ซีอิ๊ว- 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร

• ล้างปลา ผ่าท้องตั้งแต่รูทวารถึงหัว ไส้มัน อย่าตัดหัวซึ่งหมายความว่าคุณต้องเอาเหงือกออกไม่เช่นนั้นปลาจะกลายเป็นรสขม ล้างซากสัตว์ให้ดี
• เตรียมน้ำดองโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่ง กระเทียมสับ พริกไทย และเครื่องปรุงรสปลา
• แช่ปลาในน้ำดองนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์โรยด้วยน้ำมัน วางปลาซึ่งเทน้ำมันด้วย
• ใส่ในเตาอบอุ่นและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาคาร์พอบซอสมะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลา - 600 กรัม
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 20 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ทำความสะอาดปลาลำไส้และล้างออกด้วยน้ำไหล หากคุณปรุงอาหารด้วยหัวของคุณ อย่าลืมถอดเหงือกออก
• ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น สับกระเทียมด้วยมีด ผักรวม.
• ผสมน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู) กับซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน ผักชี เกลือ และพริกไทยลงในชาม
• ในส่วนผสมนี้หมักปลา เคลือบทุกด้านอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเติมผัก ใส่ปลาคาร์พที่เตรียมไว้ลงไป
• ใส่ในเตาอบที่ร้อนจัด อบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งในแบบฟอร์ม

ปลาคาร์พอบกับมะเขือเทศและสมุนไพรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลา - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.

วิธีทำอาหาร

• ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมะนาว เครื่องปรุงรสปลา และเกลือ (ถ้าเครื่องปรุงไม่ใส่เกลือ)
• เคลือบปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักใบเขียวตัดก้านหนา
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ปลาลงไป ใส่มะเขือเทศและผักใบเขียวลงในปลา (ไม่ต้องหั่น)
• ราดน้ำมันบนตัวปลา. ใส่ในเตาอบที่อุ่นพอประมาณ อบจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างปลาคาร์พ ไส้ ล้าง เทน้ำมะนาวถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นชิ้น
• ใส่หัวหอมและแครอทบนกระดาษฟอยล์ ใส่ปลาลงบนผัก ใส่มะนาวสองวงลงบนปลา เทน้ำมันพืชลงไป ปิดฟอยล์ในรูปแบบของซองจดหมาย
• วางปลาคาร์พที่ปิดสนิทไว้บนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° อบ 15 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์และปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองบนตัวปลาประมาณ 20 นาที
• โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

บ่อยครั้งมีสูตรที่แนะนำการบรรจุปลาคาร์พ crucian แน่นอนว่าปลาชนิดนี้ก็อร่อย แต่ด้วยกระดูกขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่อุดมสมบูรณ์อย่างไรก็ตาม ผักที่ดีกว่าวางไว้ใกล้ๆ ท้ายที่สุดเมื่อหั่นปลาสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ กระดูกจะตกลงไปในไส้อย่างแน่นอน และถ้าผู้กินไม่สังเกตอาจสำลักได้

ปลาคาร์พในเตาอบ - จานที่ เชฟมากประสบการณ์ปรุงจากปลาสดโดยเฉพาะ เฉพาะในกรณีนี้ปลาแม่น้ำธรรมดาจะเผยให้เห็นข้อดีทั้งหมดของมัน ปลาคาร์ปเป็นๆ มีอยู่เป็นจำนวนมากในตลาดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งจะมีการระบายน้ำในบ่อเทียมก่อนฤดูหนาว แต่ในช่วงอื่นของปี การซื้อปลาคาร์พหรือจับเองไม่ใช่เรื่องยาก

หลายคนคิดว่าไม้กางเขนอยู่ไกลจากปลาที่บอบบางเพราะรสชาติของโคลนและกระดูกที่อุดมสมบูรณ์ในเนื้อ ความลับก็คือ การปรุงอาหารที่เหมาะสมและความรู้เรื่องปลีกย่อยบางอย่างทำให้ปลาคาร์ปกระดูกอ่อนเนื้อฉ่ำเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เนื้อปลาคาร์พมีรสหวานฉ่ำ ชุ่มฉ่ำและมีไขมันไม่เหมือนกับปลาน้ำจืดชนิดอื่นๆ ไม้กางเขนขนาดเล็กทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ ไม่สามารถทอดปลาขนาดใหญ่ให้อยู่ในสภาพเช่นนี้ได้ดังนั้นจึงควรอบในเตาอบ

ในสมัยก่อนเพื่อให้ปลาคาร์พมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนปลาจึงถูกเลี้ยงด้วยน้ำนมเป็นเวลาประมาณหนึ่งวัน สำหรับคนทันสมัย ​​วิธีการดังกล่าวดูเหมือนหรูหรา อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบที่จะช่วยให้คุณอร่อย มีกลิ่นหอม และไม่มีกระดูก

รูปปลาคาร์พอบในเตาอบกับครีมเปรี้ยวและผัก

ข้อดีของไม้กางเขนคือความพร้อมใช้งานต้นทุนต่ำรวมถึงเนื้อฉ่ำหวานและมีไขมัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารปลาคือการทอด หากคุณมีความอดทนและอบปลาคาร์พทอดในครีมกับผักคุณจะได้รับอาหารเทศกาลแสนอร่อยที่คู่ควรกับโอกาสที่เคร่งขรึมที่สุด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาคาร์พ 1 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ครีม 300 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีลาวแห้ง ½ ช้อนชา

วิธีการปรุงปลาคาร์พในครีมในเตาอบ:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เอาเครื่องใน, ครีบ, หาง, เหงือกออก ล้าง. ทำรอยเฉียงบนซาก เกลือ. โรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20-30 นาที
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช ½ ปกติจนนุ่ม ถอดคันธนู. เพิ่มน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ม้วนปลาในแป้งแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง ปลาควรมีสีน้ำตาลอ่อน
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ วางปลาคาร์พ crucian และหัวหอมไว้ด้านบน ผสมครีมเปรี้ยวและครีมใส่เกลือพริกไทยดำและผักชีฝรั่งแห้ง เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นของปลาคาร์พ
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อบที่ 200 องศาเซลเซียส จนเป็นสีเหลืองทอง
5. ความลับของการทำอาหารอยู่ที่กระดูกเล็กๆ ก่อนจะนิ่มลงก่อนภายใต้อิทธิพลของ กรดมะนาวและหลังการอบชุบด้วยความร้อน มีเพียงสันเขาและกระดูกซี่โครงเท่านั้นที่ยังคงจับต้องได้ ซึ่งจะถอดออกได้ยาก

วิธีการป้อน: เสิร์ฟปลาคาร์พอบร้อนๆ หากคุณวางแผนที่จะปรุงปลาล่วงหน้าและเสิร์ฟปลาแบบเย็น ให้ละเว้นมันฝรั่งออกจากสูตร มันจะกลายเป็นเรื่องยากและทำให้เสียความประทับใจของปลา

รูปถ่ายของปลาคาร์พอบในเตาอบยัดไส้บัควีท

อาหารจานอร่อย - crucians อบด้วยโจ๊กบัควีทและเห็ดพอชินี ปลาออกมาฉ่ำหอมอร่อยมาก แฟน ๆ ของบัควีทจะชอบและแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบบัควีทหรือปลาคาร์พแยกจากกัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาคาร์พ 1 กก.
• เห็ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• บัควีท 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• พริกไทยป่น เกลือรสชาติ

วิธีการอบปลาคาร์พในเตาอบ:

1. ต้มเห็ดเป็นเวลา 30 นาที ความเครียด. อย่าเทน้ำซุป แต่ต้มบัควีทลงไปจนนิ่ม
2. ผัดเห็ดต้มกับหัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มโจ๊ก ไข่ดิบ พริกไทย เกลือและผสม
3. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด, ครีบ, เครื่องใน ใส่ไส้ลงในซากที่เตรียมไว้ จิ้มพุงด้วยไม้จิ้มฟัน จุ่มปลาในแป้ง ต่อไป คุณควรทอดปลาคาร์พ crucian ในน้ำมันพืช
4. ใส่ปลาคาร์พในแบบฟอร์ม แปรงด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที

วิธีการป้อน: เนื่องจากไส้แน่น ไส้ปลาคาร์ปที่ยัดไส้จึงไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม ปลาทานได้เบาๆ สลัดผักจากมะเขือเทศ แตงกวา และผักใบเขียว

ปลาคาร์พขนาดใหญ่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

รูปภาพ ปลาคาร์พขนาดใหญ่ตุ๋นในกระดาษฟอยล์

เป็นการดีที่จะเคี่ยวปลาคาร์พขนาดใหญ่ในกระดาษฟอยล์ ปลานึ่งอย่างดีแช่ในน้ำผักนุ่มไม่แห้ง ในระหว่างการปรุงอาหารใช้ไขมันขั้นต่ำจานกลายเป็นอาหารมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาคาร์พ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มะนาว ½ ลูก
• มายองเนสหรือครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งบีม
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ช้อน
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์:

1. ล้างให้สะอาดแล่ปลา. ทำการตัดเฉียงบนซาก ถูด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทขูด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. หล่อลื่นแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช วางผักบางส่วนบนกระดาษฟอยล์ ใส่ผักและสมุนไพรที่เหลือลงในปลา หล่อลื่น crucians ด้วยมายองเนสหรือครีม วางมะนาวฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน ห่อฟอยล์ให้แน่น นำเข้าอบ 35-45 นาที อุณหภูมิ - 200 ° C ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที คลี่กระดาษฟอยล์ออก ปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

วิธีการป้อน: วางปลาบนเบาะของ ผักอบ, ประดับด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น

รูปไม้กางเขนในเตาอบพร้อมข้าว

สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดและไขมัน เราแนะนำให้หุงข้าวปลาคาร์พนึ่ง จานนี้จัดทำขึ้นแทบไม่มีไขมันเลยกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและเผ็ดเนื่องจากการใช้เครื่องเทศแห้งจำนวนมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาคาร์พ 2 ชิ้น
• ข้าว ½ ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โหระพา, มาจอแรม, โหระพา, ออริกาโน) 1 เซนต์ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบ:

1. ล้างปลา ไส้ ล้าง.
2. ล้างข้าวด้วยน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถต้มข้าวจนสุกครึ่ง
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกพริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
4. ผัดในหัวหอมข้าวและพริกหยวก ถูด้านในของไม้กางเขนด้วยเกลือ โรยอย่างเสรี สมุนไพร. เติมซากด้วยเนื้อสับ คุณสามารถเย็บท้องด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา หรือสับมันด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ปลาในแขนเสื้อ
5. ใส่ชิ้นงานในเตาอบ นานแค่ไหนที่จะอบตามขนาดของไม้กางเขน ปลาขนาดกลางจะพร้อมใน 25-30 นาที

เคล็ดลับการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ

ปลาคาร์พในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาล จานดูดีและรสชาติดีมาก ในเวลาเดียวกัน ความพร้อมของปลาทำให้สามารถรวม สินค้าที่มีประโยชน์ในอาหารประจำวันของคุณ หากคุณจำเคล็ดลับสากลเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบได้ การทำอาหารปลาจะไม่ทำให้เกิดปัญหา และอาหารจะประสบความสำเร็จเสมอ:

• ใช้ปลาสด. การจัดเก็บระยะสั้นในช่องแช่แข็งยังทำให้รสชาติของปลาแม่น้ำแย่ลง
• เพื่อกำจัดกลิ่นโคลนที่มีอยู่ในปลาน้ำจืด ให้แช่ในน้ำครึ่งชั่วโมงโดยเติมน้ำมะนาว
• เนื้อสับปรุงจากปลาคาเวียร์ เพียงเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
• ผัดปลาในส่วนผสมของผักและเนย สิ่งนี้จะทำให้ปลาคาร์พ crucian มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ใช้ยี่หร่าแห้ง, โหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มาเจอแรมในการปรุงอาหารปลา เครื่องเทศจะกลบกลิ่นเฉพาะ ช่วยให้อาหารมีรสเผ็ด

จานปลาเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีประโยชน์และความอิ่มตัวของสารสำคัญต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัด แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถเลือกและปรุงอาหารปลาได้อย่างถูกต้อง แต่ละจานมีลักษณะเฉพาะและความละเอียดอ่อนที่ส่งผลต่อ รสชาติปลา.

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไม้กางเขนที่เหมาะสมในการปรุงอาหารในเตาอบเพื่อไม่ให้เสียจานและไม่ผิดหวังกับรสชาติ และยิ่งไปกว่านั้น เพื่อไม่ให้อาหารเป็นพิษสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วิธีการเลือกปลา?

ปลาประเภทนี้มีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก ดังนั้นขนาดที่เล็กจึงไม่เหมาะสำหรับการปรุงในเตาอบ - กระดูกนั้นไม่สะดวกที่จะแยกออกจากเนื้อ สำหรับการอบควรเลือกปลาขนาดกลางหรือขนาดใหญ่

บุคคลที่สดใหม่อาจมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดปัญหานี้แม่บ้านหลายคนแช่ปลาในน้ำเกลือและนม - ถ้าเนื้อมีคุณภาพสูงกลิ่นจะหายไป หากกลิ่นยังคงอยู่และค่อนข้างคมไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เมื่อซื้อต้องใส่ใจ รูปร่างปลาทุกตัว ไม่ควรมีสิ่งผิดปกติในร่างกาย ไม่ควรปิดตาชั่งด้วยสิ่งผิดปกติ สินค้าสดจุด.

สำคัญ: ในการเลือกปลา ให้ใส่ใจกับดวงตา หากมีสีขุ่นแสดงว่าปลาชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ไม่ควรแช่แข็งปลาสดซ้ำ เพราะจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปและได้กลิ่นเฉพาะตัว

ระยะเวลาในการจัดเก็บปลาในตู้เย็นอย่างเพียงพอคือวันนับจากวันที่ซื้อ แน่นอนคุณสามารถส่งปลาคาร์พ crucian ไปที่ช่องแช่แข็งแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน แต่ในกรณีนี้จานที่เตรียมจากปลาตัวนี้จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ:

1. ประการแรก จำเป็นต้องกำจัดปลาเกล็ด เหงือก และเครื่องใน ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำ เพื่อให้ปลาอบได้อย่างสมบูรณ์ภายในนั้นจะมีการตัดรูปกากบาทหลายอัน นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการสลายตัวของกระดูกขนาดเล็กที่ขัดขวางการรับรู้ปกติของจาน
2. ปลาคาร์พจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยเครื่องเทศและเกลือปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาที
3. แม้ว่าเนื้อจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ แต่ก็จำเป็นต้องเตรียมไส้ ล้างข้าวและปรุงอาหารจน พร้อมเต็มที่. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดบนไฟอ่อน ล้างและสับเห็ดผสมกับหัวหอมแล้วทอดส่วนผสมที่ได้ ผสมเห็ด หัวหอมกับข้าว ใส่ผักชีลาวสับ ปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณปานกลางเพื่อความนุ่ม
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกเติมลงในท้องของไม้กางเขนแต่ละคนในปริมาณที่พอเหมาะ
5. เช็ดฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชห่อไม้กางเขนแต่ละชิ้นเป็นชิ้นแยกแล้ววางบนแผ่นอบ
6. ห่อกระดาษฟอยล์เปล่าจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
7. นำไม้กางเขนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น วางบนจานขนาดพอเหมาะแล้วตกแต่งตามชอบ

ปลาคาร์พในครีมกับผักในเตาอบ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไม้กางเขนขนาดกลาง
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• เห็ด - 100 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางครึ่งลูก
• หนึ่งในสามของบวบ;
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

จานใช้เวลาในการเตรียม 60 นาที

200 kcal ต่อ 1 กก. ไม้กางเขน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปลาคาร์พถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ด ส่วนหัวและครีบต้องทิ้งไว้ ล้างด้วยน้ำสะอาดถูด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกด้านและผสมประมาณ 20 นาที
2. ระหว่างที่ใส่เนื้อก็กำลังเตรียมไส้ หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวง พริกไทยและบวบหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เห็ดถูกบดขยี้
3. โรยปลาคาร์พ crucian กับน้ำมะนาวทุกด้าน ใส่ภายในไม่กี่ หัวหอมเพื่อรสชาติ ส่วนนอกถูกตัดเป็นหลายตำแหน่งจนถึงสันเขาเพื่อให้ปลาอบสนิท
4. ผลิตภัณฑ์วางบนกระดาษฟอยล์และทาด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน ผักวางอยู่ด้านบนตามสัดส่วนโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะต้องถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 'เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีจนสุกเต็มที่
6. นำปลาที่เสร็จแล้วไปแช่ในจานที่มีขนาดพอเหมาะ

ปลาและมันฝรั่ง

• สามไม้กางเขนสด
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย

ระยะเวลาในการเตรียมจาน: 60 นาที

200 kcal ต่อ 1 กก. ไม้กางเขน

คำสั่งทำอาหาร:

1. ปลาคาร์พกำจัดเกล็ดออกให้หมด ตัดเหงือกและผ่าอย่างระมัดระวัง เราล้างปลาคาร์พทั้งภายในและภายนอกจนสะอาดหมดจด เราถูปลาแต่ละตัวแยกกันด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. เราทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับหรือขูดละเอียดและเครื่องเทศและพริกไทยผสมและปล่อยให้มันต้มเพื่อให้กระเทียมแช่มายองเนสกับน้ำผลไม้
3. ครึ่ง ซอสพร้อมเราถูปลาคาร์พจากทุกด้าน อีกครึ่งหนึ่งใช้สำหรับเตรียมไส้
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับซอส คลุกเคล้าให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอส
5. เรากระจายปลาคาร์พที่ทาด้วยซอสบนแผ่นอบตรงกลางแล้วกระจายมันฝรั่งในพื้นที่ที่เหลือ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ปลาที่ปรุงเสร็จแล้วกับมันฝรั่งลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ข้าวปลาคาร์พ

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารและเครื่องเคียง:

• ไม้กางเขนขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาสลีย์;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

200 kcal ต่อ 1 กก. ไม้กางเขน

ลำดับการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ปลาจะต้องควักไส้ออก กำจัดอวัยวะภายใน และตัดเหงือกออก หากปลามีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ ก็สามารถเอาหัวออกได้เช่นกัน สำหรับปลาขนาดกลาง ให้ปล่อยหัวไว้ เราล้างปลาโรยด้วยเกลือปรุงรสแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือ - ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อมอย่าให้เดือดควรระบายน้ำส่วนเกิน
3. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในข้าวที่ปรุงสุก นอกจากนี้เรายังเพิ่มมายองเนสที่นี่ - มันจะเพิ่มความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน
4. เติมปลาคาร์พด้วยการเติมในปริมาณที่พอเหมาะ เรากระจายปลาคาร์พ crucian ในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
5. โรยปลาเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

ปลาคาร์พรอยัล

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารและเครื่องเคียง:

• ไม้กางเขน 1 กก.
• น้ำมะนาว;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ระยะเวลาในการเตรียมจาน: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 200 กิโลแคลอรีต่อ 1 กิโลกรัมของปลาคาร์พ crucian

คำสั่งทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้ซื้อปลาคาร์พขนาดใหญ่ - มีกระดูกขนาดเล็กน้อยกว่ามาก
2. หั่นปลาให้สุกทั้งตัว
3. หล่อลื่นปลาด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งภายนอกและภายใน - เพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น
4. ให้ปลาปรุงด้วยเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ซื้อเฉพาะปลาสดที่ไม่มีลักษณะเฉพาะที่ไม่เหมาะสม
6. อย่าเก็บปลาในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน แนะนำให้เริ่มทำอาหารทันที
7. ไม่ต้องเสียใจ น้ำมะนาว- ทำให้ปลามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

อาหารปลาคาร์พไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีความหลากหลายมาก ปลานี้ปรุงได้ทุกวันไม่มีเบื่อด้วย จำนวนมากผลิตภัณฑ์ที่รวมกัน

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

จานสากลคือปลาคาร์พ crucian อบในเตาอบ การทำอาหารไม่ต้องการทักษะพิเศษ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลที่ได้จะทำให้นักวิจารณ์พอใจ ในลักษณะที่ปรากฏ ปลาอบไม่ได้ด้อยกว่าปลาที่เตรียมไว้สำหรับภาพถ่ายในนิตยสารมัน มือใหม่จะได้เรียนรู้วิธีการปรุงปลาคาร์พ crucian ด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรนี้จะทำให้ง่ายและรวดเร็ว!

วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหาร แต่แบบทอดหรืออบในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมมากที่สุด ทั้งสองวิธีมีส่วนช่วยในการถนอมรักษา คุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติที่ไม่ค่อยมีใครครอบครอง ปลาน้ำจืด. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ปลาคาร์พ crucian สดและแช่แข็งจึงสมบูรณ์แบบ ซึ่งต้องได้รับอนุญาตให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อน สำหรับการบรรจุควรใช้ผักตามฤดูกาล จานจะไม่เพียงได้รับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน

ปลาคาร์พในครีมในเตาอบ

ปลาคาร์ปอบในครีมจะนุ่มมาก อาหารไดเอทซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ปลาเย็นลงช้ามาก ฟอยล์ปิดสนิทช่วยเก็บความร้อนได้นานหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ปลาที่ปรุงสุกทั้งหมดจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น โดยแช่ในส่วนผสมที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง / ผักที่ชื่นชอบอื่น ๆ - มากถึง 400 กรัม
• พริกไทยดำ;
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาที่เตรียมไว้แล้ววางบนกระดาษฟอยล์ จะปรุงให้สุกทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
2. ผลิตภัณฑ์ที่วางบนกระดาษฟอยล์เทหรือทาด้วยครีมเปรี้ยวห่อ
3. เพื่อให้รสชาติของจานมีความน่าสนใจยิ่งขึ้น ไส้จึงทำจากเบื้องต้น ครีมเปรี้ยวผสมและแป้ง (ในอัตราส่วน 1:0.5) ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
4. เครื่องปรุงที่ดีที่สุดแต่จานนี้จะเป็นมันฝรั่ง

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาคาร์พ crucian ปรุงในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - วิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งช่วยให้ปลาได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม การทดแทนวัสดุนี้ได้อย่างคุ้มค่าอาจเป็นปลอกหุ้มซึ่งไม่สะดวกที่จะห่อปลา ฟอยล์ยังช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และการทำงานกับฟอยล์นั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม สิ่งที่จะปรุงตามสูตรนั้น แม่บ้านแต่ละคนก็เลือกเอาเอง

วัตถุดิบ:

• ปลา - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 - 7 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แครอทสด- 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาวฝาน - 2 - 3 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดปลา หลังจากนั้นควรล้างปลาคาร์พ crucian ด้วยน้ำให้สะอาด หากพอมีเวลา ให้ปล่อยปลาไว้ให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากอย่างรวดเร็ว
2. ช่วงนี้ต้องเตรียมตัว ไส้อร่อยสำหรับบรรจุ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแครอทเป็นเส้นแล้วทอดจนนุ่ม
3. ส่วนผสมที่ได้จะต้องใส่ลงไปในตัวปลา สำหรับการทำขนมปังให้ผสมมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจาน
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางปลาบนกระดาษฟอยล์ สามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวโรยด้วยเครื่องปรุงรสเสริมด้วยชิ้นมันฝรั่ง
5. มันยังคงห่อฟอยล์ให้แน่นใส่ในเตาอบอุ่น คุณต้องอบไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงบนกระดาษฟอยล์ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกโอนไปยังจานเสิร์ฟ

ปลาคาร์พในเตาอบกับมันฝรั่งและมายองเนส

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงอเนกประสงค์ ผู้ที่กำลังมองหาตัวเลือกการทำอาหารแบบ win-win ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นพื้นฐานเพื่อให้ปลาคาร์พ crucian อบในเตาอบกับมันฝรั่งจะทำให้แขกประหลาดใจ สามารถปรุงอย่างประณีตโดยวางไว้ข้างปลาที่เตรียมไว้ ยังเป็นที่นิยม มันฝรั่งทอดซึ่งไม่ได้กำหนดส่วนหลักอย่างเพียงพอ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (เล็กหรือกลาง) - 5-7 ชิ้น.;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกแดง / ดำ
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่เครื่องปรุงรส
3. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้มเป็นเวลา 20 นาที
4. ส่งมันฝรั่งไปอบ (ควรใช้ฟอยล์เพื่อจุดประสงค์นี้)
5. ข้างมันฝรั่ง คุณสามารถอบส่วนปลาของจานได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาคาร์พ

สิ่งที่ทำยากที่สุด ปลาแม่น้ำ, นี่คือการทำความสะอาดของเธอ ดังนั้น เรามาวิเคราะห์กระบวนการนี้โดยละเอียดกันดีกว่า ขั้นแรก กางปลาคาร์พของคุณต่อหน้าคุณแล้วตัดครีบทั้งหมดด้วยกรรไกรทำครัว ตอนนี้คุณควรเอาตาชั่งออก คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยมีด และเพื่อไม่ให้ปลาหลุดออกมาในกระบวนการ ใช้ส้อมธรรมดาๆ ที่บริเวณหางแล้วจับด้วยมือเดียว ในมือสองใช้มีดแล้วเอาตาชั่งออกโดยเคลื่อนตัวไปกับการเติบโตของมันนั่นคือจากหางถึงหัว
หลังจากปรับขนาดของปลาคาร์พแล้ว ให้เอาเหงือกออกโดยเพียงแค่ใช้ปลายมีดตัดออก เพื่อความสะดวก คุณสามารถนำอุปกรณ์ในขนาดที่เล็กลง
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลตามยาวในช่องท้องด้วยปลายมีดแล้วเคลื่อนจากหางไปที่ศีรษะอีกครั้ง จากนั้นนำไม้กางเขนล้างและล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน หลังจากทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้ว ให้เช็ดปลาด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง
พริกไทยปลาคาร์พที่เตรียมไว้เกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ถูเครื่องเทศให้ทั่วบริเวณซากทั้งภายในและภายนอกแล้วปล่อยให้ปลาในรูปแบบนี้สำหรับ 20-30 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมธนู

ในขณะที่ไม้กางเขนกำลังหมักเกลือและเครื่องเทศ ให้เตรียมหัวหอม ขั้นแรก ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็น, ตัดเป็นวงหนาครึ่งวง
อุ่นในกระทะที่สะอาด น้ำมันพืชและทอดหัวหอมครึ่งวงลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน สิ่งที่คุณต้องเอาออกจากความร้อนทันทีที่ผักเริ่มเปลี่ยนสี มิฉะนั้น คุณจะทอดมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักใบเขียว

ล้างสมุนไพรสดด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกระเทียมกับมายองเนส

เทมายองเนสจำนวนเล็กน้อยลงในชาม ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องกดพิเศษหรือเพียงแค่ตัดด้วยมีด ผสมกระเทียมกับมายองเนสจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5: ยัดปลาคาร์พ

วางไม้กางเขนบนแผ่นฟอยล์ ปลาแต่ละตัวแยกเป็นชิ้น ใส่หัวหอมทอดและสมุนไพรสดลงในซาก จากด้านบน เคลือบปลาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม เพื่อให้ซอสอยู่ในชั้นที่หนา แบ่งมะนาวฝานเป็นชิ้นแล้ววางบนไม้กางเขน พับกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาอยู่ในซอง ในเวลาเดียวกัน ไม้กางเขนควรแยกออกจากกัน และไม่ใช่ทั้งหมดในกระดาษฟอยล์แผ่นเดียว

ขั้นตอนที่ 6: อบปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาเซลเซียส. ปลาคาร์พห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วส่งข้างใน เตาอบบน 30 นาที. ในช่วงเวลานี้ ปลาจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบทั้งภายในและภายนอกและได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง หากคุณต้องการให้ครอบคลุมไม้กางเขนด้วย สีน้ำตาลทองหลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เอาฟอยล์ชั้นบนออกแล้วส่งปลาเข้าเตาอบที่ให้มาอีกตัว 7-10 นาทีจนกว่าเปลือกที่ต้องการจะปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์เป็นจานแยกอิสระ ดังนั้นให้หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ แน่นอน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงเบา ๆ ของมันฝรั่งต้มหรืออบก็ได้เช่นกัน สลัดกะหล่ำปลีหรือสารพัน ผักสด. ในฐานะที่เป็นซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่ผสมกับกระเทียมก็เหมาะ
ทานให้อร่อย!

สมุนไพรสดและแห้งหลายชนิด เช่น โหระพา โรสแมรี่ และกระเทียมแห้งบด เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาคาร์พ

คุณสามารถอบปลาคาร์พ crucian ที่มีหรือไม่มีหัวก็ได้

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของปลาแม่น้ำ ให้ทาครีมเปรี้ยว ไม่ใช่มายองเนส ในขณะที่คุณต้องทาน้ำมันปลาคาร์ป crucian จากด้านในด้วย ในครีมคุณสามารถเอาปลาออกมาแล้วมันจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไปโดยสิ้นเชิง