Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา แต่ถึงตอนนี้ในหลายครอบครัวปีใหม่และตารางงานรื่นเริงอื่น ๆ ก็คิดไม่ถึงหากไม่มี สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารของจานนี้ เราแนะนำให้ใช้ของเรา คำแนะนำทีละขั้นตอนและวิดีโอมาสเตอร์คลาส ขั้นแรก มาดูวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิก จากนั้นเราจะวิเคราะห์รูปแบบที่เป็นที่นิยมของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

ปลาเฮอริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 8-10
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 30-35 นาที
• ค่าแคลอรี่: 180 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งไขมัน - 1 ชิ้น
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• แครอทสองสามลูก
• มันฝรั่ง 3 หัว
• ศีรษะ หัวหอม
• มายองเนสไขมัน - 250 กรัม

• ลอกซากปลาเฮอริ่ง เอาหัว หาง ครีบ เครื่องใน หากเจอไข่ปลาคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มลงในจานได้ หรือจะกินกับขนมปังดำและหัวหอมใหญ่ก็ได้

• เอาสันออกจากตัวปลา กระดูกเล็กๆ ทั้งหมด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างผักราก ต้มในเครื่องแบบสองหม้อ ไมโครเวฟหรือในน้ำเค็ม แช่เย็นและทำความสะอาด
• ขูดมันฝรั่งในจานแบนบนเครื่องขูดขนาดกลาง กระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากัน - ประมาณ 8 มม. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

• จากนั้นก็มีแฮร์ริ่งเป็นชั้นๆ เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง

• วางหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนชั้นของปลาเฮอริ่ง

• ตะแกรงบนหัวหอม แครอทต้ม, ชั้นจากนั้น - ยังระดับ, จาระบีกับมายองเนส

• หัวบีทจะสร้างชั้นบนสุด ขูดด้วย เกลี่ยให้เรียบ แช่ด้วยมายองเนส ตกแต่งจานตามที่คุณต้องการ

สูตรอาหารว่างปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้ม้วนขน

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 6-8
• การเตรียมการเบื้องต้น: 25 นาที
• ค่าแคลอรี่: 185 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งบาร์เรล - 1 ชิ้น
• หัวผักกาดต้มหนึ่งตัว
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งหลายหัว
• ไข่สองสามฟอง
• หอมหัวใหญ่
• มายองเนสห่อเล็ก

1. ต้มผักรากให้เย็นและสะอาด ถูในชามแยกบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มไข่ลวก ปอกเปลือก สามฟองบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมเป็นก้อน
4. ตัดปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
5. ปูเสื่อสำหรับทำซูชิและม้วนด้วยฟิล์มยึด เราทาบีทรูทเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส
6. ต่อมาเป็นชั้นของมันฝรั่งแช่ในซอสด้วย
7. กระจายหัวหอมสับเท่า ๆ กันและไข่ขูดบนมัน หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. กระจายแครอทขูดบนชั้นไข่มายองเนส
9. ตามหลักการของการเตรียมซูชิ ให้วางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งตามด้านหนึ่งของเสื่อ
10. เราใช้เสื่อห่อส่วนผสมในม้วนอย่างระมัดระวัง
11. เราใส่ฟิล์มในตู้เย็นเพื่อให้เปียกและเริ่มรักษารูปร่างให้ดี
12. หนึ่งชั่วโมงต่อมา เราเอาม้วนออกจากฟิล์ม วางบนจาน วาดตาข่ายบาง ๆ ที่ด้านบนด้วยมายองเนส ตัดเป็นวงกลมเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรปลาเฮอริ่งดัดแปลงเล็กน้อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วนจะถูกนำเสนอในวิดีโอสอนถัดไป ในคลาสมาสเตอร์จะใช้ระหว่างชั้น ขนมปังพิต้าบางและปลาเฮอริ่งวางอยู่บนชิ้นที่ตัดแล้วของม้วน ค่อนข้างเป็นต้นฉบับ!

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสดช่วยให้จานมีความนุ่ม เปรี้ยวเผ็ด และความแปลกใหม่
ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 5
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 25 นาที
• ค่าแคลอรี่: 170 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งบาร์เรล - 300 กรัม
• บีทรูทต้มขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• แครอทต้มขนาดเล็ก - สองสามชิ้น
• มันฝรั่งต้ม- 2 ชิ้น
• หัวหอม
• หนึ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดผักต้มบนเครื่องขูดบนจานแยก
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเทน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้ความขมทั้งหมดออกมา สะเด็ดน้ำใส่หัวหอมบนกระดาษชำระ - เช็ดให้แห้ง
4. ใส่ปลาเฮอริ่งและหัวหอมหนึ่งชั้นบนจานแบน อย่าแช่ จำนวนมากมายองเนส.
5. ตามด้วยมันฝรั่งกับมายองเนส ตามด้วยแครอทกับซอส
6. ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลางบนแครอทอย่างสม่ำเสมอ
7. ชั้นสุดท้ายเป็นบีทรูทขูดแช่ในซอส

กับไข่

มีการเพิ่มอาหารที่ไม่ธรรมดาให้กับจานที่คุ้นเคย ไข่ต้ม... หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ - ใช้สูตรนี้!
ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ - 10
• การเตรียมการเบื้องต้น - 20 นาที
• ขั้นตอนการทำอาหาร - 35-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ - 185 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งคู่หนึ่ง
• แครอทต้มหลายตัว
• หัวผักกาดต้มหนึ่งตัว
• หัวหอมใหญ่
• 5 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม
• มายองเนสไขมันห่อเล็ก

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขูดรากผักต้ม (หัวบีทและแครอท) บนกระต่ายขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ สับหัวหอม ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อน
2. เรารวบรวมสลัดเป็นชั้น: 1 ชั้น - มันฝรั่งขูดแช่ในมายองเนส 2 - ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม; 3 "ชั้น" - ไข่บดบนเครื่องขูด; 4 - แครอทกับมายองเนส เราทำสลัดด้วยหัวบีทขูดซึ่งเราเคลือบด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง

การเรียกอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ว่า "ปลาเฮอริ่ง" นั้นผิด เพราะในส่วนผสมไม่มีปลาเฮอริ่งเลย แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยสาหร่ายโนริซึ่งใช้ทำซูชิ ยิ่งไปกว่านั้น สลัดประเภทนี้จะไม่เพียงแต่ดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ถือศีลอดด้วย

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 8
• การเตรียมการเบื้องต้น: 20 นาที
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 20-25 นาที
• ค่าแคลอรี่: 95 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• แผ่นโนริ - 2 ชิ้น
• บีทรูทต้มหนึ่งตัว
• แครอทต้มหลายตัว
• หัวหอมลูกเล็ก
• มายองเนสแบบลีนไม่มีไข่ - 200 มล
• ซีอิ๊วขาว 10-15 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขูดผักบนจานต่าง ๆ บนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มายองเนสไม่ติดมันเล็กน้อย
2. ตัดแผ่นโนริเป็นชั้นเล็กๆ ด้วยกรรไกร ปิดด้วยซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 5 นาที
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตักมันฝรั่งใส่จานแล้วแช่ ซีอิ๊วแผ่นโนริ ตามด้วยชั้นแครอทหลังจากนั้นเราก็โรยบีทรูทขูด
5. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยซอสลีน

ตกแต่งจานเสร็จ

แม่บ้านส่วนใหญ่ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตาข่ายมายองเนส แต่จานจะกลายเป็นงานรื่นเริงมากขึ้นถ้าคุณตกแต่งด้านบนด้วยดอกกุหลาบดังในรูปของปลาเฮอริ่งที่ทำเสร็จแล้วภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ที่มีขนาดเล็ก หัวผักกาดต้มตัดด้วยมีดเล็ก ๆ บาง ๆ เป็นวงกลมแล้วทำเป็นงูออกมา ห่อด้วยดอกกุหลาบตูมแล้ววางลงบนสลัด ทำใบจากผักชีฝรั่ง

ใช้ไข่แดงขูดเพื่อทำให้ขนมของคุณสดใส แหวนมะกอกจะทำให้สำเนียงที่มีสีสันใน จานเทศกาล... ความแปลกใหม่ของเครื่องประดับขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง โดยเลือก ส่วนผสมหลักสำหรับอาหารว่าง - ปลาเฮอริ่ง ให้คำนึงถึงความสด ปริมาณไขมัน ระดับความเค็ม มันจะดีกว่าที่จะมันเยิ้มและเค็มปานกลาง เมื่อซื้อปลา ให้เลือกทั้งซากแทนที่จะหั่นเป็นชิ้นในแยม
ให้ความสนใจกับน้ำเกลือในถัง: สีขุ่น, กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ควรขับไล่คุณไม่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื้อปลาสดเนียนน่าสัมผัสโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ (รอยแตก, บาดแผล)
คุณต้องการซื้อปลาเฮอริ่งกับคาเวียร์หรือไม่? เลือกปลาที่มีตาขุ่นและปลาเฮอริ่งที่มีตาสีแดงจะมีน้ำมันและมีเนื้อมากขึ้น ตัวบ่งชี้หลักของความสดของปลาคือสภาพของเหงือก ปลาเฮอริ่งสดมีสีแดงเข้ม เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า

• ถูผักโดยตรงบนจานที่คุณทำขนม ดังนั้นจานจะโปร่งสบายขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ใช้แครอทและหัวบีทในสัดส่วนที่เท่ากันและเพิ่มปริมาณมันฝรั่งเป็นสองเท่า
• ซื้อปลาเฮอริ่งทั้งตัวจากถังเท่านั้น ไม่ใช่เนื้อในแยมเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ
• ถ้าเป็นไปได้ ปรุงมายองเนสที่บ้านด้วยมือของคุณเอง จากนั้นจานของคุณจะไม่ทำให้รสชาติของซอสหืนคุณภาพต่ำเสียอย่างแน่นอน
• ก่อนเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ประวัติความเป็นมาของจาน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

มีตำนานเกี่ยวกับพ่อครัว Aristarkh Prokoptsev ซึ่งในปี 1918 ได้คิดค้นราคาถูก อาหารจานเด็ดเพื่อให้แขกของโรงเตี๊ยมกินและเมาน้อยลงจากสิ่งที่เขาดื่ม
หลังจากที่แขกของสถาบันได้รับประทานอาหารว่างที่มีแคลอรีสูง แอลกอฮอล์ไม่ได้กระทำการรุนแรงกับร่างกายของพวกเขา พวกเขาไม่เริ่มข้อพิพาทอันร้อนแรงที่กลายเป็นการต่อสู้อีกต่อไป ในของว่างเขาใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงเท่านั้น และตั้งชื่อของความแปลกใหม่ให้กับ "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" ซึ่งเป็นคำย่อที่ฟังดูเหมือน "SH.U.B.A."

คุณมีความลับอะไรสำหรับขนมยอดนิยมและเป็นที่รักนี้? แบ่งปันเคล็ดลับในความคิดเห็นหรือบอกเทคโนโลยีการทำอาหารของคุณให้เราทราบ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ "Herring under a fur coat" - มากที่สุด เมนูยอดนิยมในรัสเซียสำหรับวันหยุด! เพื่อให้สลัดถูกต้องและอร่อยมาก จำเป็นต้องใส่ทุกชั้นตามลำดับในจานที่เข้มงวด มาที่สูตรคลาสสิคกัน (แนบรูป)

ทีละชั้น - สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามธรรมเนียมแล้วพวกเขามักจะวางบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่าง สลัดพัฟจากปลาเฮอริ่ง ชั้นถูกทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผักก็บดบนเครื่องขูดหยาบ (ถ้าคุณทำตามสูตรคลาสสิก)

เรียงเป็นชั้นๆ

เลเยอร์ของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับภาพทีละขั้นตอน:

ตามสูตรคลาสสิกปลาเฮอริ่งถูกวางในชั้นแรก แต่ต่อมาพวกเขาก็มีความเห็นหนึ่ง - ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างก่อน วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งชุ่มด้วยปลามากขึ้น และปลาเฮอริ่งเองจะอยู่ระหว่างชั้นผัก - ราวกับว่า "อยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

ผักทั้งหมดจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ และไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ทุกๆ อย่างติดต่อกันแต่สม่ำเสมอ เราเตรียมทีละชั้นและสามผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง

โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะเก็บเครื่องขูดไว้เหนือภาชนะที่คุณจะเติมสลัดโดยตรง ดังนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะได้รับความงดงามตามธรรมชาติ

เลือกปลาเฮอริ่งสด (คำแนะนำ: อย่ากินปลาที่หั่นแล้ว เช่น แยมในร้านค้า สิ่งที่เป็นธรรมชาติที่สุด) และเป็นเกลือรสเผ็ด ไขมันจะให้รสชาติที่แปลกใหม่กับจาน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• ตัวปลาเฮอริ่งมีเครื่องเทศสด - 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (ปานกลาง)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมหลอดและหัวบีท - 1 ชิ้น (หอมใหญ่) หรือ 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• การแต่งกายในรูปแบบของมายองเนสโปรวองซ์ - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น (อย่างไรก็ตาม ไข่ในสูตรดั้งเดิมเริ่มต้นหายไป พวกเขาเริ่มเพิ่มในภายหลังเล็กน้อยซึ่งเล่นตามรสชาติของสลัด)
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรคลาสสิกของเสื้อโค้ทขนสัตว์? ทุกชั้นในภาพทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการเตรียมสลัดแบบคลาสสิกนั้นไม่เร็ว แต่มันก็คุ้มค่า อาหารจานใดที่ปรุงด้วยความรักและความปรารถนาดี สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะอาหารได้ แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับการทำอาหารของคุณ

มาเริ่มกันเลย:

1. มากินผักกับไข่กัน ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท "ในเครื่องแบบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ระหว่างที่อาหารกำลังปรุง เราก็ดำเนินการไปที่ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด
2. ก่อนอื่นเราตัดปลาเฮอริ่ง - เราแยกเนื้อออกจากกระดูก (เรากำจัดกระดูกเล็ก ๆ มันจะเป็นที่พอใจมากขึ้นที่จะได้ลิ้มรสเสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่ต้องจับและกำจัดซากที่เหลือ) นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตัดปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกอย่างรวดเร็ว:
   
3. แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เมื่อไข่และผักสุกดีแล้ว ให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กขนาดกลาง
6. ตอนนี้ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ให้จัดวางทีละชั้น อย่างแรกคือมันฝรั่งขูดตามที่หลายคนแนะนำ อย่าลืมทาจารบีด้วยมายองเนส (คุณสามารถทำได้ในรูปของตาข่าย)
7. จากนั้นชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่ง
8. ด้านบนของปลาเฮอริ่ง - หัวหอม
9. ชั้นที่สี่คือไข่ต้มยู่ยี่ด้วยส้อม
10. ที่ห้าคือแครอท
11. ที่หกคือมันฝรั่งอีกครั้ง
12. สุดท้ายตามสูตรคลาสสิกวางบีทรูทเป็นชั้น
13. อย่าลืมใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เปียกโชกและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
14. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ขูดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย)

นี่คือ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

หลายๆ คนเพื่อทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เขียวชอุ่ม ให้กระจายชั้นที่บางลงทีละชั้น ทำซ้ำแต่ละชั้นอีกครั้ง คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกสูตรนี้ได้

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มอะไร อย่าลืมแชร์และแสดงความคิดเห็น "หัวเดียวก็ดี แต่สองหัวดีกว่า"

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดต่อ 100 กรัมสำเร็จรูป

สำหรับ "ผู้หญิงผอมเพรียว" และสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่าง เราขอแนะนำ "น้ำหนักเป็นกรัม" ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

นี่คือ 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.5 กรัม) - มากหรือน้อยคุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นซีซาร์สลัดจึงมีน้ำหนักมากถึง 300 กิโลแคลอรีและโอลิเวียร์ปีใหม่ที่เฉลิมฉลอง - 197 กิโลแคลอรี, น้ำสลัดแฮร์ริ่ง - 120 กิโลแคลอรี คิดเอง ตัดสินใจเอง ...

แน่นอนอย่ากินสลัดนี้มากเกินไปมิฉะนั้นท้องจะไม่เข้าใจคุณ แต่ยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์"เสื้อคลุมขนสัตว์" ประกอบด้วย: วิตามินของกลุ่ม A, B, E, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เส้นใย, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, เหล็ก, กรดอะมิโนและอื่น ๆ

การบริโภคช่วยขจัดสารพิษทำความสะอาดหลอดเลือดและปรับปรุงการย่อยอาหาร และยังช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน

เธอรู้รึเปล่า:

ทำไมสลัดจึงมีชื่อว่า “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” และ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” หมายถึงอะไร? ปรากฎในปีการปฏิวัติในปี 2461 มีพ่อค้าชื่อดังอย่าง Anastas Bogomilov เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านเหล้า

และอย่างที่คุณรู้ผู้คน "กบฏ" รวมตัวกัน ดังนั้น เพื่อให้สงบลง พวกเขาจึงตัดสินใจให้อาหารพวกมันอย่างแน่นหนา แต่เป็นของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาแต่มีความบิดเบี้ยว

อักษรย่อ "SH.U.B.A." หมายถึงทั้ง "ลัทธิชาวินและการปฏิเสธ - การคว่ำบาตรและคำสาปแช่ง"

บีทรูทหมายถึงธงสีแดงของการปฏิวัติ มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทหมายถึงประชาชน และมายองเนสหมายถึงการเชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดหรือส่งส่วยให้การปฏิวัติฝรั่งเศส

ทำไมสลัดนี้ถึงกลายเป็นของคลาสสิกและปีใหม่? ให้บริการครั้งแรกภายใต้ ปีใหม่พ.ศ. 2462 “อยู่และเรียนรู้…”

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ล

สลัดขี้ขลาดจะได้รับเมื่อคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมดองลงในองค์ประกอบคลาสสิกหลัก

สิ่งที่ต้องการจากสินค้า (สำหรับ 6-8 คน):

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใกล้ถึงขนาดใหญ่)
• แครอทกับมันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่ One
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำส้มสายชูหมัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• และที่สำคัญคือมายองเนส

การทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลก็เหมือน สูตรคลาสสิค... ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่จะจัดวาง ทีละชั้น คุณต้องปรุงหัวหอมดองและขูดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเพื่อให้หัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำดอง ให้เวลายืน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เรียงแต่ละชั้นตามลำดับ: ปลา หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส แอปเปิ้ล แครอท บีทรูท มายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ม้วน

ในรูปแบบที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เราโปรดปรานในเทศกาล (มักจะเป็นปีใหม่) ในรูปแบบของม้วน

เพียงพอสำหรับ 5 คน (ส่วนผสม):

• ปลาเฮอริ่งรสเผ็ด - 300 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - 100-150 กรัม

ขั้นตอนการทำม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ส่วนใหญ่ประกอบด้วยความจริงที่ว่าชั้นถูกจัดวางในลำดับที่กลับกันซึ่งตรงกันข้ามกับสูตรคลาสสิก และอีกอย่าง - ผักทั้งหมดต้องเย็นลง ทำให้ม้วนไม่แตกและสามารถเตรียมได้ง่าย

และเพื่อให้หัวบีทไม่แตกมันจึงคุ้มค่าที่จะบีบความชื้นออกจากมัน และให้ "เค้ก" สี่เหลี่ยมของหัวบีททั้งสองด้าน (บนและล่าง) ปิด ติดฟิล์ม- สิ่งนี้จะสร้างชั้นแรกของม้วนที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

อย่าลืมว่าชั้นควรจะบาง - ไม่ใช่ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

มาเริ่มกันเลย:

1. ในเวอร์ชันคลาสสิก - ต้มผักทั้งหมด "ในเครื่องแบบ" ในเวลาเดียวกัน เราต้มไข่และเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่ง
2. ต้มผักและไข่ต้มให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่ (1-2 ชั่วโมง)
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับปลา
4. เราเอาอาหารออกจากตู้เย็น เราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. บีบหัวบีทขูดแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วกดลงด้วยฝ่ามือ
6. นำฟิล์มด้านบนออกและเพิ่มชั้นที่สอง - แครอท เกลือเล็กน้อยกดด้วยช้อนและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ชั้นต่อไปคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ จาระบีกับซอสทุกครั้ง
8. ตอนนี้อยู่ตรงกลางในรูปแบบของ "แถบ" วางปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอม
9. เราม้วนสลัดพัฟด้วยม้วนเชื่อมต่อขอบ เราปิดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส "โมโนแกรม" และสมุนไพร

สูตรวิดีโอ:

มากไปกว่านั้น สูตรดั้งเดิมแต่คล้ายกับม้วนมาก คราวนี้ แทนที่จะใช้ฟิล์ม คุณต้องใช้ขนมปังไฟลนก้นจริงๆ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรดังกล่าว (สำหรับ 6 คน):

• Lavash - 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิธีการปรุง "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยผิดปกติในขนมปังพิต้า?

กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถเรียกใช้และอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการทำอาหาร ทีนี้มาพูดซ้ำสั้นๆ กัน:

1. เตรียมและล้างผัก: แครอท หัวบีท
2. ปล่อยให้ "ในเครื่องแบบ" และปรุงอาหารจนสุกทั่ว
3. ในขณะที่พวกเขากำลังเดือด ให้เริ่มแล่เนื้อปลา ปอกเมล็ดของปลาเฮอริ่งทั้งหมด แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุด ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
4. นำอาหารปรุงสุกเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น 1-2 ชั่วโมง
5. จากนั้นขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. แบ่ง lavash ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่ง) และคุณต้องทำเช่นนี้กับทุกคน นำกระดาษฟอยล์มาวางครึ่งแรกไว้ด้านบน หล่อลื่นแต่อย่าใช้มายองเนสอย่างเสรี
7. ใส่บีทรูทเป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้าและอีกครึ่งหนึ่งอยู่ด้านบน หล่อลื่นอีกครั้ง
8. ชั้นถัดไปคือแครอทและคลุมด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง และมายองเนสอีกครั้ง
9. ตะแกรงไข่ต้มและปอกเปลือก นี่เป็นอีกชั้นหนึ่งของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คลุมด้วยขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกแผ่น
10. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต คลุกเคล้ากับปลา และนี่จะเป็นชั้นสุดท้าย
11. เชื่อมต่อขอบแล้วคุณจะได้ม้วน ฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออกมาและรักษารูปทรงไว้ ปล่อยให้มันหายใจและแช่ในตู้เย็น

ทุกอย่าง. "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราในขนมปังพิต้าพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เดาได้มั้ย? คราวนี้ แทนที่จะใช้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เราจะใช้ก้อนจริงๆ “ความจำเป็นในการประดิษฐ์เป็นสิ่งที่ฉลาดแกมโกง” ดังสุภาษิตที่ฉลาดกล่าว และผู้คนก็ตัดสินใจที่จะลองสิ่งที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับบนโต๊ะเทศกาล

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มเปี่ยม - น่าพอใจและเผ็ดมาก

และเช่นเคย เราต้องการ (ส่วนผสมสำหรับ 4-5 คน):

• กระบอง - 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• แตงกวาหรือแตงดองเค็มเล็กน้อย - แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกหรือแตง 5-6 ตัว
• ชีส พันธุ์แข็ง- 100 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• Dill - 1 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม

กระบวนการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน:

1. ปรุงหัวบีทและ ไข่ไก่... เย็นและสะอาด
2. หั่นปลาและแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตะแกรงไข่และหัวบีท ทำเช่นเดียวกันกับชีส ชีสขูดเท่านั้นที่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน
4. เพิ่มชีสก้อนหนึ่งลงในหัวบีท อีกอันใส่ไข่ จากนั้นเราผสมมวลผลลัพธ์ที่แยกจากกันกับมายองเนส (ในช้อนโต๊ะ)
5. "เสื้อคลุมขนมปัง" ของเรากำลังจะมา ตัดก้อนตามยาวตรงกลางจากด้านข้าง เราเอาเศษขนมปังออกเพื่อให้เหลือเพียงผนังเท่านั้น
6. เรากระจายบีทรูทชั้นแรกด้วยชีสแล้วกระจายไปทั่วพื้นที่ด้านในของก้อน
7. ชั้นที่สองเป็นก้อนชีสและไข่
8. ชั้นที่สามและชั้นสุดท้ายคือแตงกวาและปลาเฮอริ่ง
9. เราเชื่อมต่อขอบของก้อนและห่อด้วยฟิล์ม เราใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ดีกว่าปล่อยให้แช่ค้างคืน

"ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คืออะไร? สูตรไข่

หลายคนเบื่อสูตรคลาสสิกหรือขี้เกียจอยู่แล้ว เรานำเสนอปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่แทนชั้นโดยชั้นส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน - วิธีขี้เกียจ ปรากฎว่าสลัดเดียวกัน

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรขี้เกียจในไข่ทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหัวบีท (1-2 ชิ้น) เคล็ดลับ - หากต้องการปรุงหัวบีทให้เร็วขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า หากอยู่ในกระทะหลังจากที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ใหม่ มันเลยกลายเป็นเร็วขึ้นจริงๆ
2. มาเตรียมหัวหอมดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด หมัก - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และน้ำ 100 กรัม จุ่มหัวหอมลงในน้ำดองและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
3. ถูหัวบีทให้ละเอียด ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. แบ่งไข่ครึ่งและเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ช้อนชามีประโยชน์มาก
5. ผสมไข่แดงบดกับหัวหอม หัวบีต และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปหรือขูดลงในส่วนผสมได้หากต้องการ
6. มันยังคงยัดไข่ครึ่งหนึ่ง (ไข่ขาว) ด้วยส่วนผสมนี้ ปรากฎหนึ่งช้อนชาสำหรับครึ่งหนึ่ง
7. ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีหรือผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ

สูตรวิดีโอ:

อร่อยง่ายๆแบบนี้ ของว่างน่ากินกลายเป็นตารางงานรื่นเริงเช่นสำหรับปีใหม่

คุณมีความสัมพันธ์อย่างไรกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? คุณสามารถรับคำพ้องความหมายอะไรได้บ้าง เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

ลืมไปยังมีอีกเยอะ สูตรต่างๆและรูปแบบของสลัดดังกล่าว ผู้คนเริ่ม "ทิ้ง" สูตรดั้งเดิมและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติลงในองค์ประกอบมากขึ้น คุณสามารถหาสูตรอาหารได้ด้วยการเติมคาเวียร์หรือปลาที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง (เช่น ปลาแซลมอน) ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เช่นทับทิมก็ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย

โดยทั่วไป "สิ่งที่เด็กจะขบขัน ... "

สลัดนี้เป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของวันหยุดมากมาย วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้องภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้และตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลาย

สลัดนี้คิดค้นโดย Anastas Bogomilov ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ยี่สิบ เขามีโรงเตี๊ยมของตัวเองซึ่งมีผู้เยี่ยมชมจำนวนมากเสมอ แต่น่าเสียดายที่พวกเขาเมาอย่างรวดเร็ว ทุบจาน หรือทำเฟอร์นิเจอร์พัง

จากนั้นอนาสตาสก็ตัดสินใจทำสลัดเช่นนี้ซึ่งแขกจะไม่เมาเป็นเวลานาน เขาประสบความสำเร็จในการผสมส่วนผสมที่มีชื่อเสียงและได้ชื่อดั้งเดิมของอาหาร "คว่ำบาตรและคำสาปแช่งต่อลัทธิชาตินิยมและการเสื่อมถอย" ในระยะสั้น - เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ชื่อยาวนี้ถูกลืมไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในสมัยของเราจึงเรียกง่ายๆ - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วิธีการเตรียมสลัดและวิธีการเสิร์ฟ?

จานใสที่ลึกที่สุดถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด สะดวกในการจัดวางเป็นชั้น ๆ และสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม

แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีตัวเลือกการยื่นใหม่มากมายเช่น:

1. จานอบ. เมื่อพิจารณาว่าพวกมันมีรูปร่างต่างกัน จานในนั้นกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก เช่น เป็นรูปหัวใจหรือวงกลม ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางสลัดเป็นชั้น ๆ จากบนลงล่าง และเมื่อเสิร์ฟ คุณเพียงแค่พลิกแผ่นอบ เท่านี้สลัดรูปหัวใจก็ตกแต่งโต๊ะของคุณเรียบร้อยแล้ว
2. แม่พิมพ์พิเศษ ไม่นานมานี้ มีสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม และวงกลมพิเศษปรากฏขึ้นเพื่อแสดงสลัดที่สวยงาม คุณเพียงแค่ใส่จานลงบนจานแล้วใส่สลัดลงไป จากนั้นคุณถอดตุ๊กตาออกและเสื้อคลุมขนสัตว์ก็ตั้งไว้อย่างเรียบร้อย โดยปกติตัวเลือกนี้จะใช้เมื่อต้องวางสลัดบนจานแยกต่างหากสำหรับแขกแต่ละคน
3. ม้วน. ล่าสุดได้นำสลัดมาเสิร์ฟในรูปแบบของโรลต่างๆ รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้สามารถพบได้ในบทความ
4. ทาร์ต มีสลัดมากมายวางอยู่ในนั้น ทำไมไม่ใส่เสื้อโค้ทขนสัตว์ลงไปด้วยล่ะ?
5. แก้วไวน์. ใช่ ฟังดูแปลก แต่ในแก้วกว้างสลัดดูดีและกินสะดวก
6. ม้วน. ปัจจุบันวัฒนธรรมญี่ปุ่นอยู่ในจุดสูงสุด ดังนั้นแม้แต่ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็สามารถเสิร์ฟเป็นม้วนได้
7. ปลา. เมื่อพิจารณาว่าองค์ประกอบหลักของสลัดคือปลาเฮอริ่ง มันสามารถวางบนจานแบนในรูปแบบของปลา ตาชั่งทำจากหัวหอม ครีบจากแครอท และตาจากไข่

ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารง่ายๆ ด้วยวิธีดั้งเดิมได้

มันทำด้วยม้วนอย่างไร?

องค์ประกอบ:

• หัวบีท (เล็ก) - 4 ชิ้น;
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอท หัวบีท และมันฝรั่งจนสุก
2. ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อน
3. โอนหัวบีทไปที่ชีสและบีบน้ำส่วนเกินออกจากมัน มิฉะนั้น จานจะเหลวเกินไป หรือแม้แต่สลายตัว
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางมาก
5. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมกับหัวหอม
6. ต้มไข่. ตอนนี้ขูดพวกเขาด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
7. ปิดเขียงด้วยฟิล์มยึด
8. เกลี่ยหัวบีทให้ทั่วความยาวของกระดาษฟอยล์ เว้นไว้สักสองสามเซนติเมตรที่ขอบ
9. เกลือลูกบีทและบีบมันลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
10. วางแครอทลงบน 2/3 ของหัวบีท หล่อลื่นลูกบอลนี้ด้วยมายองเนส
11. ตอนนี้จัดวางมันฝรั่งและไข่ เคลือบม้วนด้วยมายองเนส
12. วางปลาเฮอริ่งและหัวหอมในแถบแคบตรงกลาง
13. ตอนนี้ม้วนบีทรูทก้อนอย่างระมัดระวัง ฟิล์มต้องไม่เข้าไปข้างใน แก้ไขขอบให้แน่นแล้วย้ายจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชกและม้วนเก็บรูปร่างไว้
14. ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนพร้อมแล้ว ลอกฟิล์มออกแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

แฮร์ริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

องค์ประกอบ:

• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นปลาเฮอริ่ง ก้อนเล็ก.
2. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท
3. สับผักต้มอย่างประณีต
4. ตอนนี้เตรียมจานลึกที่ดีควรโปร่งใส
5. ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นชั้น: 1) ปลาเฮอริ่งสับ ทามายองเนสเป็นก้อนบางๆ 2) ตอนนี้จัดวางมันฝรั่งและแครอทแล้วทาผักด้วยมายองเนส 3) ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท กระจายบนสลัดอย่างสม่ำเสมอและเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส

นั่นคือทั้งหมด - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมเป็นชั้น ๆ

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้:

1. ไข่แดงบด.
2. ผักใบเขียวสด.
3. บีทรูทเพิ่มขึ้น การตกแต่งดังกล่าวทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ตัดหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดเรียงเป็นเส้นบาง ๆ ทีละชิ้น จากนั้นก็ม้วนขึ้น ยึดดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางลงบนสลัด
4. มายองเนส. เพียงแค่เจาะรูเล็กๆ ในซองมายองเนสแล้วสร้างลวดลายต่างๆ พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่มายองเนสธรรมดาไปจนถึงซิกแซกที่ซับซ้อน
5. ฟัก. พวกเขาสามารถจัดวางเป็นวงกลมในหนึ่งบรรทัดหรือในรูปแบบของดอกไม้
6. แตงกวาหั่นบาง ๆ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังพิต้า

องค์ประกอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้า - 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 0.15-0.2 กก.
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสด - 1 พวง;
• แครอท - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ หัวบีท และแครอท
2. ตัดขนมปังพิต้าทั้งสามชิ้นออกเป็น 2 ส่วน
3. กระจายแผ่นฟอยล์ยาวๆ แล้ววางบนขนมปังพิต้าชิ้นแรก ทาเบา ๆ ด้วยมายองเนส
4. ขูดหัวบีทอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนขนมปังพิต้า
5. ใส่ไฟลนก้นต่อไปแล้วทาด้วยซอสมายองเนส โรยแครอทต้มที่หั่นไว้ลงไป
6. ตอนนี้ใส่ขนมปัง pita ต่อไปเคลือบด้วยมายองเนส สับไข่ให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปังพิต้า
7. วางขนมปังพิต้าชิ้นที่สี่ไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนส โรยชั้นนี้ด้วยสมุนไพรสับ
8. ปลาเฮอริ่งทั้งตัว - ไส้และเอากระดูกออก สับปลาให้ละเอียด
9. วางปลาเฮอริ่งไว้เหนือสมุนไพร ทาเป็นเส้นบางๆ ที่ขอบขนมปังพิต้า จากนั้นในรูปแบบบิดปลาเฮอริ่งจะอยู่ตรงกลาง
10. ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดโดยใช้กระดาษฟอยล์ โอนม้วนไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถตัดและเกลี่ยบนโต๊ะได้

สูตรแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 2-3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 0.3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทจนสุก
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทน้ำมะนาวลงไปทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ
3. สับหัวหอมและปิดด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วความขมก็จะหมดไป หอมใหญ่ก็จะอร่อย
4. สับปลาเฮอริ่งให้ละเอียดแล้ววางที่ด้านล่างของจาน โรยปลาด้วยหัวหอมและทาด้วยมายองเนส
5. วางมันฝรั่งสับในชั้นถัดไป ทาซอสให้ทั่วลูกนี้
6. ลูกที่สามคือแครอทสับ ทาด้วยมายองเนสด้านบน
7. ชั้นต่อไปคือแอปเปิ้ลก็ต้องทามายองเนสด้วย
8. สุดท้ายจะเป็นบีทรูทขูด ทาด้วยซอสด้วย
9. ตอนนี้ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลควรไปที่เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกนี้ทำได้เร็วกว่าตัวเลือกอื่นมากและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

องค์ประกอบ:

• หัวบีท - 1 ขนาดใหญ่;
• เนื้อสับ (แยม) - 1 แพ็ค;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 0.1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มจนส่วนผสมดังกล่าว: แครอท, หัวบีท, มันฝรั่งและไข่
2. หั่นไข่ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วเอาไข่แดงออกจากไข่
3. ขูดมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. บดไข่แดงด้วยส้อม
5. ในชามลึก ผสมไข่แดง มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมนี้
6. สับหัวหอมและเพิ่มลงในส่วนผสมบีทรูท ผสมทุกอย่างจนเนียน
7. ใส่ไส้ในกระรอกทำสไลด์สูงเพื่อให้พอดีกับสลัดมากขึ้น
8. วางปลาเฮอริ่งหั่นชิ้นบนโปรตีนแต่ละชนิด

สลัดนี้เป็นหนึ่งในสามเพลงฮิตที่มักตกแต่งโต๊ะวันหยุดสมัยใหม่ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมปลาเฮอริ่งในแบบของเธอภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเปลี่ยนและปรับปรุงสูตรดั้งเดิมอย่างไม่สิ้นสุด พยายามค้นหาตัวเลือกในอุดมคติสำหรับตัวเอง

ตัวเลือกสูตรนี้รวมถึง เนื้อปลาและผัก ไม่มีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียม โดยวิธีการที่ สลัดคลาสสิคส่วนใหญ่เป็นที่รักของนักชิม เมื่อสร้าง "เสื้อคลุม" ผักไว้เหนือปลาแล้ว คุณควรปล่อยให้จานสูงชันในที่เย็นเสมอ เพื่อให้ทุกชั้นชุ่มไปด้วยซอส

วัตถุดิบ

จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: ปลาเฮอริ่งไขมันขนาดใหญ่ 2 หัวบีทขนาดกลาง แครอทใหญ่.2 หยิก เกลือป่น, ไข่โต๊ะ, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง 4 หัว, จำนวนมากของมายองเนสที่ไม่มีสารเติมแต่ง

การเลือกปลาเฮอริ่งเค็มทั้งตัวเป็นอาหารว่างเป็นสิ่งสำคัญมาก ในกรณีนี้เจ้าบ้านเองจะสามารถเลือกปลาสวยงามขนาดใหญ่ได้ อาหารปรุงแต่งในขวดโรยด้วยน้ำส้มสายชูจำนวนมากและมีสารกันบูดที่เป็นอันตราย เมื่อใช้แล้วรสชาติของสลัดจะลดลงอย่างมาก

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นผักทั้งหมดจากสูตรจะต้มจนนิ่ม เมื่ออาหารเย็นแล้วก็ต้องปอกเปลือก ไข่ยังสุกจนนุ่ม
2. อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นปลาเฮอริ่งและหัวหอม ถูด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. ชั้นแรกของขนมคือมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่ง โรยเกลือแล้วคลุมด้วยมายองเนส
4. ชั้นที่สองจะเป็นปลาเฮอริ่งขนาดกลาง อย่าบดให้เล็กเกินไป มิฉะนั้น รสชาติของปลาจะไม่อยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยตาข่ายมายองเนสถูกสร้างขึ้นอีกครั้ง แต่เกลือไม่ได้ใช้อีกต่อไป
5. ถัดไปมีสลัดชั้นต่อไปนี้: หัวหอมก้อน, โรยด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย - แครอท - มายองเนส - มันฝรั่งที่เหลือ - หัวบีท - มายองเนส - ไข่ขูด บางคนเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยดอกไม้ที่ตัดจากผัก

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

รูปแบบนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ฉ่ำที่สุดและ จานนุ่ม... ส่วนผสม: เนื้อปลาเฮอริ่ง 420 กรัม (ควรเป็นเนื้อปลากระบอก), 2 แครอท, หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง 3 ลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, เล็ก น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน มายองเนส วิธีการเตรียมปลาเฮอริ่งดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แนะนำให้ปรุงผักและไข่ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นในตอนเย็น เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะมีเวลาให้เย็นได้ดีและจะไม่พังระหว่างการบด
2. หัวหอมไม่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังดองด้วย ในการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนของมันถูกเทด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือและน้ำตาล ส่วนประกอบหลวม ๆ ถูกเพิ่มด้วยการบีบเล็กน้อย ปล่อยให้หัวหอมนั่งในน้ำดองที่เกิดขึ้นสักครู่
3. ชั้นแรกของขนมจะเป็นมันฝรั่งขูดหยาบ เคลือบด้วยมายองเนสและเกลืออย่างดี
4. หัวหอมดองกระจายอยู่ด้านบน
5. ถัดไป - แฮร์ริ่งคิวบ์ ชิ้นปลาควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ พวกเขายังเคลือบด้วยซอส
6. วางแครอทขูดที่ด้านบนของแฮร์ริ่งและอีกครั้ง - มายองเนส
7. มันยังคงขูดแอปเปิ้ลฉ่ำและไข่ที่ด้านบนของชั้นซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. สลัดตกแต่งด้วยบีทรูทขูดผสมกับซอส

สมุนไพรสดสับจะช่วยในการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสวยงาม

ตัวเลือกอาหารที่ไม่มีมายองเนส

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีสลัดที่เป็นอาหารอยู่ด้วย แน่นอนว่ามันเตรียมโดยไม่มีมายองเนสและมันฝรั่ง ส่วนผสม: ปลาเฮอริ่งเค็ม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 420 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, หัวบีต 3 หัว, มัสตาร์ด 60-70 กรัม, 10 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 5 ช้อนโต๊ะ ไข่ เกลือ ส่วนผสมของพริกสี

1. หากหัวหอมมีรสขมเกินไป ก่อนอื่นคุณควรหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2. บีทรูทและแครอทล้างและห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาหลังจากนั้นจะอบในเตาอบประมาณ 35-45 นาที วิธีการทำอาหารนี้ (ต่างจากการทำอาหาร) จะเก็บวิตามินทั้งหมดในผักไว้
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่นิ่มด้านในถูกบดด้วยเครื่องขูด
4. ไข่ลวกยังถูหยาบ
5. ปลาเฮอริ่งจะถูกลบออกจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
6. สำหรับการแต่งตัวจะรวมครีมเปรี้ยวเกลือและมัสตาร์ด
7. อาหารเรียกน้ำย่อยถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีท - ชิ้นปลา - ไข่ขูด - แครอท - ชิ้นปลา - ไข่ - ชิ้นปลา - หัวบีท หลังจากผักใหม่แต่ละชนิดจะมีการจัดวางชั้นของหัวหอมดอง
8. เพิ่มชั้นเพื่อลิ้มรสและเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยถูกแช่ในเย็นสองสามชั่วโมง

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำขนมเสร็จได้อย่างรวดเร็ว ส่วนประกอบ: ใหญ่ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, หัวบีทขนาดใหญ่, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท, หัวหอม, มายองเนส, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดต้มจนสุกในเปลือก เมื่ออาหารเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ได้
2. แฮร์ริ่งปอกเปลือกออกจากผิวหนังและอวัยวะภายใน ยังกำจัดหัวและหาง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกันในชามสลัดลึก พวกเขาแต่งตัวด้วยมายองเนสผสมกับเกลือและเครื่องเทศ

เพื่อเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงาม ให้ใช้แหวนเสิร์ฟ โดยวิธีการที่คุณสามารถทำมันเองจากกระป๋อง

วิธีทำม้วน?

นี่คือการออกแบบในอุดมคติสำหรับสลัดที่คุ้นเคยสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... ในรูปแบบนี้มันดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากกว่าเลเยอร์ธรรมดามาก ส่วนผสม: เนื้อปลาเค็ม 450 กรัม, หัวบีทสีแดงขนาดใหญ่, ไข่โต๊ะ 5 ฟอง, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 5 หัว, มายองเนสทำเอง, เกลือ. วิธีการเตรียมสลัดทีละขั้นตอนในรูปแบบของม้วนอธิบายไว้ด้านล่าง

1. โดยทั่วไปแล้วสลัดจะถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบเดียวกับ รุ่นคลาสสิค... ก่อนอื่นผักทั้งหมดต้มหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจนนิ่ม เมื่ออาหารเย็นลง พวกเขาจะถูบนเครื่องขูดด้วยการแบ่งส่วนที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม สามารถปรุงมันฝรั่งและแครอทร่วมกันได้ แต่ต้องปรุงหัวบีทแยกกัน ไข่ต้มในเวลาเดียวกัน
2. ลูกอัณฑะสำเร็จรูปถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มหั่นเป็นก้อนหรือก้อนหยาบ
4. วางฟิล์มยึดไว้บนเขียง ทางที่ดีควรทำสองชั้นในครั้งเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวัสดุไม่หนาแน่นเกินไป
5. หัวบีทจะกระจัดกระจายอยู่บนแผ่นฟิล์มและบดให้แน่น จากด้านบนจะหุ้มด้วยวัสดุอีกชั้นหนึ่งแล้วนวด จากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกและหัวบีทจะทาด้วยมายองเนสและเติม
6. แครอทขูดจะกระจายไปทั่วผักชุดแรก จากนั้น: มันฝรั่งขูด, ไข่ขูด ชั้นเหล่านี้ยังถูกเพิ่มและเคลือบด้วยซอส
7. ในช่วงกลางของม้วนในอนาคตจะมีการวางชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่ง
8. โครงสร้างถูกพับอย่างเรียบร้อยเพื่อให้ส่วนท้ายเทียบท่า
9. มันยังคงปรับระดับรอยต่อบนพื้นผิวของขนมและโอนไปยังจานที่สวยงาม

ทรีทเม้นต์ถูกตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการเตรียมสลัดและวิธีการเสิร์ฟ?

หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปของม้วน ให้เสิร์ฟบนวงรี จานสวย... ผักใบเขียวสับละเอียดจำนวนมากกระจายอยู่ทั่วสลัด

นิสัย ตัวเลือกพัฟผักกาดหอมควรจัดวางและเสิร์ฟในชามใส ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ชื่นชมส่วนผสมที่น่ารับประทาน หากคุณวางแผนที่จะวางของว่างบนจานแบน คุณควรใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารเพื่อการนี้ เลเยอร์ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นภายในและอัดแน่นและหลังจากที่จานเย็นลงแล้วแหวนจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนใหญ่มักใช้ดอกไม้ผักในการตกแต่งสลัดที่กล่าวถึง พวกเขารวบรวมจากหัวบีท แครอทหรือแอปเปิ้ลฝานแล้วเสริมด้วยสมุนไพรสด

แน่นอนว่าคุณยังสามารถตกแต่งขนมตามธีมได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับปีใหม่ การจัดวางต้นคริสต์มาสที่ทำจากผักใบเขียวไว้บนพื้นผิวเป็นสิ่งสำคัญ พื้นหลังสีอ่อนของไข่ขูดจะทำให้ภาพดูโดดเด่น ต้นคริสต์มาสจะตกแต่งด้วย "ของเล่น" ที่ทำจากผักและมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

ภาพวาดเฉพาะเรื่องที่คล้ายกันสามารถสร้างขึ้นสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ตัวเลขสำหรับวันเกิด 8 มีนาคม และ 23 กุมภาพันธ์ สิ่งสำคัญคือการรวมจินตนาการ

รูปถ่าย: belchonock / Depositphotos.com

อาหารแบบดั้งเดิมที่หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ได้

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาด;
• 2 แครอท;
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• ½หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งจนสุก หากใช้ไข่ต้มให้เดือด คนขายเนื้อปลาเฮอริ่ง

ปอกเปลือกผักและไข่ที่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมอย่างประณีต

ทำชั้นแรกจากปลาเฮอริ่งหรือมันฝรั่ง เริ่มจากมันฝรั่งทำให้ทาง่ายขึ้น สลัดพร้อม: ลูกชิ้นปลาดูเหมือนจะถูกผนึกไว้

วางหัวหอมบนชั้นแรก หากมีมันฝรั่งอยู่ข้างใต้ ให้เกลือส่วนผสมเล็กน้อย และทาด้วยมายองเนสหากต้องการ กระจายแฮร์ริ่งหรือมันฝรั่งด้านบน ขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ใดมาก่อน และมายองเนส

ถ้าทำสลัดกับไข่ ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นโรยแครอทแล้วทาด้วยมายองเนส บีทรูทและมายองเนสควรอยู่ด้านบน

แช่เย็นสลัดอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

รูปภาพ: 18042011 / Shutterstock

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่การนำเสนอมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น

วัตถุดิบ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• 3 แครอท;
• 2-3 หัวผักกาด;
• 3 ไข่;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• ½หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มผักจนนิ่มและไข่ต้มจนสุก ทำให้ทุกอย่างเย็นลงปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ คนขายเนื้อปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมอย่างประณีตมาก

วางแผ่นเขียงด้วยฟิล์มยึดแล้วพับขอบเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ้ง วางหัวบีทแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมือหรือช้อน คุณสามารถคลุมหัวบีทด้วยมายองเนสได้หากต้องการ

@ ครัวครอบครัว / YouTube

ทาแครอทและมายองเนสให้ทั่วด้านบน คลุมผักมากกว่าครึ่งเล็กน้อยด้วยไข่และมันฝรั่ง เกลือ และหัวหอม

@ ครัวครอบครัว / YouTube

กระจายชิ้นปลาเฮอริ่งตรงกลางและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส

@ ครัวครอบครัว / YouTube

จากขอบที่มีส่วนผสมส่วนใหญ่ ม้วนสลัดเป็นม้วนแล้วกดขอบด้วยแรปพลาสติก วางจานในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

@ ครัวครอบครัว / YouTube

ทิ้งสลัดไว้ตามเดิมหรือตกแต่งในลักษณะใดทางหนึ่ง

คุณสามารถให้บริการปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

@ คูลคูล / YouTube

เฟรม: @Phoenix Fire / YouTube

เค้กนี้จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน บีทรูทมูสที่ทำจากเจลาตินจะซ่อนชั้นผัก ปลา และไข่ตามปกติ

วัตถุดิบ

• 3-4 หัวผักกาด;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 3 ไข่;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• ½หัวหอม;
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปรุงหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทจนนุ่ม แล้วไข่ก็ต้มจนสุก เย็นและทำความสะอาด คนขายเนื้อปลาเฮอริ่ง

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำเย็น 70-100 มล. ลงบนเจลาติน

วางจานที่ถอดออกได้ขนาด 16 ซม. ลงบนจาน วางมันฝรั่งลงด้านล่างแล้วทาด้วยมายองเนส ทาแฮร์ริ่ง หัวหอม ไข่ และมายองเนสด้านบน จากนั้นวางแครอทและทามายองเนสเบา ๆ

สับหัวบีทต้มด้วยเครื่องปั่น ใส่มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ความร้อน แต่อย่านำไปต้มเจลาตินที่แช่แล้วเทลงในมวลบีทรูท ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนเรียบ

นำจานขนาด 16 ซม. ออกจากสลัดแล้ววางจานที่มีขนาด 18 ซม. เทด้านบนและด้านข้างของสลัดด้วยมวลบีทรูทแล้วคลี่ด้านบนด้วยไม้พายหรือมีด

@Phoenix Fire / YouTube

แช่เย็นจานค้างคืน นำแหวนออกจากสลัดก่อนเสิร์ฟ

ภาพ: SEAGULL_L / Shutterstock

สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง แครอทหรือไข่ต่างจากจานก่อน ใต้มูสบีทรูทมีเฉพาะปลาหอม

วัตถุดิบ

• 1 หัวผักกาด;
• เจลาติน 2 ช้อนชา;
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส;
• ¼มะนาว;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น;
• ขนมปังดำ 6 แผ่น;
• มะนาว 1-2 ชิ้น;
• ใบโหระพาสองสามก้าน

การตระเตรียม

ต้มหัวบีทให้เย็นและปอกเปลือก เทน้ำเย็น 50–70 มล. ลงบนเจลาติน

ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ใส่มายองเนส เกลือ และผักชี แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม เทน้ำมะนาวลงในมูสแล้วคนให้เข้ากัน

อุ่นเจลาตินเล็กน้อย ใส่มวลบีทรูทแล้วตีอีกครั้ง

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้วงแหวนโลหะตัดขนมปังเป็นชิ้นกลม ทิ้งขนมปังไว้ในกระป๋องแล้ววางปลาเฮอริ่งไว้ด้านบน เทมวลบีทรูทและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ประดับด้วยมะนาวฝานและใบโหระพา

จานที่คล้ายกันสามารถตกแต่งแตกต่างกันเล็กน้อยด้วยการทำหมวกจากมูส:

@ อร่อยจัง! / YouTube

เพื่อให้กินสะดวกยิ่งขึ้น ให้เสียบของว่างแปลก ๆ ด้วยไม้เสียบหรือวางบนขนมปังดำ

วัตถุดิบ

• 1 หัวผักกาด;
• 3 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น;
• ½หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• งาหนึ่งกำมือ;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ต้มหัวบีทและมันฝรั่งจนสุก ขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบ มันฝรั่งต้มแห้งเล็กน้อยและบด ผสมและเกลือผัก

สับปลาเฮอริ่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ ทำมาจาก น้ำซุปข้นผักเค้กขนาดเล็ก วางส่วนผสมของปลาไว้ตรงกลางของแต่ละตัวแล้วปั้นเป็นสตรอเบอร์รี่โดยประกบขอบ

หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมัน ทำเมล็ดเบอร์รี่จากงาและใบจากผักชีฝรั่ง

อีกหนึ่ง ประสิทธิภาพเดิมจานที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ

• 1-2 แครอท;
• 3-4 หัวผักกาด;
• ครีมชีส 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ 9 แผ่น;
• น้ำมันพืช
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• 1 หอมแดง;

การตระเตรียม

ต้มแครอทและหัวบีท เย็นและปอกเปลือก พร้อมกับครีมชีส บดผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เกลือตามต้องการ

วางน้ำซุปข้นลงในถุงบีบและแช่เย็นในขณะที่คุณปรุงทาร์ต

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเปลือกของขนมปังแต่ละชิ้นออก ทาเนยในถาดมัฟฟินแล้ววางขนมปังไว้ที่ด้านล่างของแต่ละช่องอย่างแน่นหนา ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ทำให้ทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

คนขายเนื้อปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมเป็นสี่ส่วนของวงแหวน วางปลาลงในทาร์ตแต่ละชิ้นแล้ววางหัวหอมไว้ด้านบน บีบน้ำซุปข้นออกจากถุงขนมที่ด้านบน

เฟรม: @IrinaCooking / YouTube

7. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บีทรูท

ดูโพสต์นี้บน Instagram

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นใหญ่ ท็อปด้วยมันบด แถบสีแดง และ หัวหอมเขียวและเยลลี่แช่แข็งชิ้น

ภาพ: AS Food studio / Shutterstock

สูตรนี้ใช้แอปเปิลแทนมันฝรั่ง แม้ว่าจะสามารถเพิ่มได้หากคุณนึกไม่ออกว่าสลัดไม่มีผักนี้ ความเปรี้ยวของผลไม้จะทำให้จานมีรสเผ็ดในทุกกรณี

วัตถุดิบ

• 2-3 แครอท;
• 2-3 หัวผักกาด;
• 6 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ลเขียว;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มแครอท หัวบีท และไข่ เย็นและปอกเปลือก ขูดพวกเขาและปอกแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ แล่เนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอม

ใส่ปลาลงในจาน ปิดด้วยหัวหอมและทาด้วยมายองเนส จากนั้นเกลี่ยแอปเปิ้ล ชั้นของไข่ และมายองเนส วางแครอทและหัวบีทไว้ด้านบน

ปิดชั้นบีทรูทด้วยมายองเนสและแช่เย็นสลัดสักสองสามชั่วโมง

ภาพ: Elena Hramova / Shutterstock

สลัดมังสวิรัติกับสาหร่ายและชีส Adyghe

วัตถุดิบ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• 2-3 แครอท;
• 2 หัวผักกาด;
• สาหร่าย 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• ชีส Adyghe 200 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่กินไข่ ให้ใช้มายองเนสแบบไม่ติดมัน)

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท ผักเย็น ๆ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน ลงในผักแต่ละชนิด รวมทั้งสาหร่ายและผสม ถู Adyghe ชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางมันฝรั่งในชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส แล้วแจกจ่าย สาหร่าย, ชีส, มายองเนส, แครอทและมายองเนสอีกครั้ง วางหัวบีทไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมายองเนสด้วย

ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง