Ratatouille กำลังมาแรง ขนมผักจากบวบมะเขือยาวและพริกหยวกชวนให้นึกถึงเลโช Ratatouille ยังมีมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม เมนูผักง่ายๆ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 มาแล้ว อาหารพื้นบ้านชาวนาฝรั่งเศสที่ยากจนที่ไม่สามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้ดังนั้นชื่อของจานจึงแปลว่า "อาหารไม่ดี" แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว Ratatouille นั้นน่ารับประทานและอร่อยมาก โดยวิธีการที่พ่อครัวสมัยใหม่เริ่มเพิ่มมะเขือยาวในราตาตูยล์ - ในสมัยก่อน อาหารฝรั่งเศสใช้บวบเท่านั้น ชาวอิตาเลียนเรียกจานที่คล้ายกันว่า caponata ชาวสเปนเรียก pistoy ชาวฮังกาเรียนเรียก lecho และสำหรับเรา ratatouille คือ สตูว์ผัก... อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความแตกต่างกันไปตามลักษณะการทำอาหารบางอย่าง เนื่องจากถือว่าเป็นอาหารชั้นสูงที่คู่ควรแก่การตกแต่งเมนูของร้านอาหารยุโรป

วิธีทำราตาตูยที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีทำ และเชฟหลาย ๆ คนก็นำเสนออาหารจานนี้ในแบบของตัวเอง พ่อครัวบางคนทอดบวบและมะเขือยาวแยกกัน และเตรียมซอสจากผักที่เหลือซึ่งราดบนผักทอดและอบในเตาอบ เชฟคนอื่นๆ ย่างส่วนผสมราตาตูยล์ทั้งหมดแยกกันเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นคลุกเคล้าและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

มีอีกวิธีในการปรุงอาหาร - เมื่อผักสับแล้ววางในแม่พิมพ์และอบ อย่างไรก็ตาม ควรยอมรับว่าสูตรดั้งเดิมไม่ได้หมายความถึงเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อนเช่นนี้ เพราะชาวนาธรรมดาไม่มีเวลาหั่นและย่างผัก เช่นเดียวกับการทำซอส และเตาอบเป็นสิ่งที่หาได้ยากในหมู่บ้าน ถ้าอยากรู้วิธีทำราตาตูยชาวนาแท้ๆที่บ้าน by สูตรดั้งเดิมถ้าอย่างนั้นก็ง่าย ๆ - ผักทั้งหมดถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันในขณะที่ควรมีจำนวนมากจนเพียงพอสำหรับวันถัดไป

เตรียมผัก

เชฟสมัยใหม่ก้าวไปไกลจาก สูตรคลาสสิค- พวกเขาเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมมากมายให้กับราตาทูยล์ เช่น ฟักทอง มันฝรั่ง เห็ด พาสต้า ข้าว ชีส เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล ในขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถแสดงความอัศจรรย์ของความเฉลียวฉลาดและรับจานใหม่ได้ทุกครั้ง

สูตร Ratatouille ที่หลากหลายมีคุณสมบัติทั่วไปอย่างหนึ่ง - อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทั่วโลกจึงรวม Ratatouille ไว้ด้วย เมนูประจำวันครอบครัวเพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการทำอาหารและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยสุขภาพดีและแสนอร่อย

ผักสำหรับ Ratatouille ถูกตัดเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่และควรรับประทานผักสดเท่านั้นไม่แช่แข็ง ต้องแกะเปลือกมะเขือเทศออก ไม่อย่างนั้นจะทำให้เกิดความไม่ลงรอยกัน เนื้อละเอียดอ่อนจาน. ด้วยเหตุผลนี้ Ratatouille ที่มีความหนาแน่นและไม่หนาแน่นมากเท่านั้น มะเขือเทศฉ่ำที่สามารถหั่นเป็นก้อนได้ ควรใช้บวบหรือสควอชที่ยังไม่สุกดีกว่าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเอาเมล็ดออกและตัดเปลือกหนาออก พริกหยวกมักจะหั่นเป็นเส้นและหัวหอมสับละเอียด

Ratatouille ทีละขั้นตอน: ผักย่าง

เป็นเรื่องปกติที่จะผัดผักด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ ผักเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นใส่เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ เช่น โรสแมรี่ โหระพา มิ้นต์ โหระพา ออริกาโน โหระพา มาจอแรม เสจ และยี่หร่า

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมให้ ratata รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้ดูไม่เหมือนสตูว์ผักทั่วไป น่าจะเป็น ความลับหลักอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมขนมปังบาแกตต์หอมสดและไวน์แดงแห้ง เชฟสมัยใหม่เตรียมราตาตูยล์ด้วยข้าว ไก่ เห็ด ไข่ ชีส มันฝรั่ง ทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและแซนวิช

Ratatouille มีคุณสมบัติที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่ง - ไม่ควรปรุงล่วงหน้าเพราะจะส่งผลต่อรสชาติของอาหาร วิธีสุดท้ายคือ คุณสามารถผัดผักโดยไม่ใช้มะเขือเทศ ซึ่งควรใส่ก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ความจริงก็คือกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำให้ผักซีดและทำให้ขาดรสหวานของราทาโท

Ratatouille กับพาสต้า

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานเดี่ยวได้หากปรุงด้วยพาสต้า ล้างและหั่นมะเขือยาว 1 ลูก สควอชขนาดกลาง 2 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก และพริกแดงร้อน บดมะเขือเทศ 400 กรัมในเครื่องปั่น น้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับโหระพาสด

เปิดเตาอบที่ 190-200 ° C ใส่หัวหอมและมะเขือยาวเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ อบผักเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่พริก สควอช และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย เกลือ และพริกไทยอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 30 นาที

คราวนี้ต้มเส้นพาสต้า 450 กรัม ให้เดือด มะเขือเทศบดกับกระเทียมสับ เคี่ยวนาน 4 นาทีแล้วคลุกเคล้า ซอสสำเร็จรูปกับพาสต้าและผักอบ โรยพาร์เมซานชีสขูด 100 กรัมบนราตาตูยล์ ก่อนเสิร์ฟและรับประทานได้เลย อาหารจานเด็ดสมชื่อความแซ่บ!

ราตาตูยล์กับชีส

ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายด้วยซึ่งจะให้บริการเป็นเวลานานและมีความสุขกับสีสันที่สดใส แบบฟอร์มสามารถใช้ใน เตาอบไมโครเวฟ,เครื่องล้างจานปลอดภัย. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอบหรือเก็บอาหารในตู้เย็น

เผยแพร่บนเว็บไซต์ของเรา สูตรต่างๆราตาตูย ซึ่งมีประโยชน์ถ้าเราทำอาหารที่บ้าน แม่บ้านสามเณรที่เพิ่งเชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารแบบใหม่สามารถหาผู้เชี่ยวชาญในการทำราตาตูยและทำซ้ำที่บ้านได้ ไปร้านอาหารทำไมเมื่อบ้านมีรสนิยมดีขึ้น?

เนื้อหาของอิตาลีและรูปลักษณ์ - ของฝรั่งเศส เราขอเสนอจานผักเบา ๆ ให้กับคุณ Ratatouille สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายในเตาอบในขั้นต้น Ratatouille เป็นอาหารทั่วไปสำหรับคนยากจนในฝรั่งเศสเนื่องจากราคาถูก เมื่อเวลาผ่านไปได้มีการแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติมคือมะเขือยาว ทุกวันนี้ความซับซ้อนของจานอยู่ในเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างกลมกลืนและผักบางชนิดสำหรับราตาตูย อย่างที่ทราบกันดีว่า จำนวนมากที่สุดวิตามินในผักจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างแม่นยำในระหว่างกระบวนการอบในเตาอบ สูตร Ratatouille พร้อมรูปถ่ายดี ไม่ว่าคุณจะมองด้านไหน: ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่แพง ผักอบในซอสนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ตัวจานเองก็สดใสและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมของราตาตูย

วิธีทำราตาตูย

1. ล้างผักทั้งหมด
2. เปิดเตาอบที่180⁰С
3. ใส่พริกหยวกทั้งหมดลงในปลอกย่าง
   
4. อบพริกเป็นเวลา 40 นาที
5. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
   
6. คลุมด้วยเกลือและแช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที
7. ล้างสีน้ำเงินหลังจากเวลาผ่านไปแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
8. ตัด courgettes เป็นชิ้น
   
9. หั่นมะเขือเทศ 700 กรัมเป็นชิ้น
   
10. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
    
11. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศที่เหลือแล้วลอกออก
12. หั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
    
13. ปอกพริกหยวกที่อบออกจากเมล็ดและผิวหนังแล้วใส่ลงไป
    
14. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
15. พักไว้ 5 - 7 นาที
16. ปล่อยให้เย็น
17. บดน้ำสลัดผักในเครื่องปั่นจนข้น
    
18. เทซอสอะโรมาติกลงไปที่ด้านล่างของจานอบในชั้นที่เท่ากัน
    
19. จัดวงกลมผักในรูปแบบของหีบเพลงโดยมีขอบสัมพันธ์กับด้านล่างของแบบฟอร์มตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ
    
20. บดในครก เครื่องเทศ, กระเทียมและเครื่องเทศ ควบคู่ไปกับ น้ำมันมะกอก.
    
21. เทน้ำมันสีเขียวลงบนหีบเพลงผัก
22. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ยึดที่ขอบ
23. อบ 20 นาที
24. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที

เสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ บนจานสีขาวเหมือนหิมะในรูปแบบเกลียวประดับด้วยใบโหระพา อร่อย!

Ratatouille เป็นอาหารจานผักแสนอร่อย และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงในเตาอบตามสูตรคลาสสิกจากบทความนี้

Ratatouille - สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง - ครึ่ง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

สำหรับซอส:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกเนื้อ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย;
• พริกไทย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• - 50 มล.

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาวล้างเป็นวงกลมหนาประมาณ 3 มม. เราบดมันด้วยเกลือแล้วปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างเกลือออกและทำให้เกลือสีน้ำเงินแห้ง เราตัดบวบหนุ่มในวงกลมเดียวกัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นด้วย แต่ถ้ามันใหญ่เกินไปก็ควรผ่าครึ่งเพิ่มเติม ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส: สับหัวหอม, สับพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ในมะเขือเทศจากด้านข้างของก้านให้ทำแผลตามขวางเทน้ำเดือดทับพวกเขาลอกผิวแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้ว ใส่เกลือเล็กน้อยและผัดจนนุ่ม ใส่พริกไทย คนให้เข้ากันและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มเนื้อมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาลและผสม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที วางซอสครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วใส่ผัก สลับระหว่างมะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศ ตัดพริกไทยร้อนที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับก้านผักชีฝรั่งและกระเทียม เราผสมส่วนผสมเหล่านี้บดผักในรูปแบบด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยน้ำมัน ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment และอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง จานพร้อมปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นราตาตูยล์ที่อบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศที่เหลือ

Ratatouille - สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารในเตาอบ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตัดผักทั้งหมดเป็นวงกลมบาง ๆ เราวางพวกมันในแนวตั้งเรียงกันในแม่พิมพ์ สลับกันระหว่างบวบ มะเขือยาว และมะเขือเทศ

การทำซอส: น้ำร้อนผสมกับ วางมะเขือเทศและสมุนไพรโปรวองซ์ใส่กระเทียมสับเกลือพริกไทยและเทน้ำมันมะกอก เทผักด้วยส่วนผสมที่ได้ เราปิดแม่พิมพ์และอบผัก ratatouille ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ราตาทูยล์คลาสสิกในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Ratatouille เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจาก ผักสดด้วยการเติมสมุนไพรโปรวองซ์หอม น้ำมันมะกอก และซอสมะเขือเทศเนื้อ บ้านเกิดของอาหารคือ Provence ซึ่งเป็นภูมิภาคหนึ่งในฝรั่งเศส Ratatouille เป็นที่นิยมอย่างมากในเมืองนีซ ซึ่งให้บริการในร้านอาหารและร้านกาแฟเกือบทั้งหมด วันนี้ราตาตูยล์ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เมนูผักรอบโลก. คุณไม่สามารถพูดได้ว่าเขาเป็นหนี้ประวัติต้นกำเนิดของเขากับคนจน จากทุกอย่างที่ปลูกในสวนก็พยายามทำอาหารให้มากที่สุด อาหารอร่อยและใช้กลอุบายต่างๆ สำหรับสิ่งนี้ ไม่เพียงแต่ใช้เครื่องเทศและสารปรุงแต่งเท่านั้น แต่ยังตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้อย่างสวยงามอีกด้วย คุณจำได้ไหมว่าจานนี้มองดูหนูเรมี่จากการ์ตูนดิสนีย์ชื่อ "Ratatouille" ที่สวยงามแค่ไหน? ตัวละครหลักปรุงราตาตูยฝรั่งเศสในเตาอบ วางผักที่หั่นเป็นวงในแม่พิมพ์และอบให้สวยงาม และถึงแม้ว่าเชฟชาวฝรั่งเศสหลายคนอ้างว่าราตาตูยล์คลาสสิกปรุงในกระทะ แต่จานนี้ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากในเตาอบ

อย่างไรก็ตามหลังจากการเปิดตัวการ์ตูนดิสนีย์ Ratatouille ได้รับคำสั่งบ่อยขึ้น 4 เท่าในร้านกาแฟและร้านอาหาร และเราจะทำอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมตามสูตรของตัวละครหลักเมาส์ที่บ้าน แน่นอนว่าน่าเสียดายที่หนูไม่มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอน... และเรามี และสิ่งนี้ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับกระบวนการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ 700 กรัม
• มะเขือยาว 700 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• มะเขือเทศหวาน 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ;
• แหวนพริกแดงร้อน
• น้ำมันมะกอก;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• ใบโหระพา 2-3 ก้าน;
• โหระพาสดหรือแห้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุง ratatouille ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เราล้างมะเขือยาวเอาหางหั่นเป็นวงที่มีความหนาเท่ากันประมาณ 3 มม. ถ้าผักแก่ เปลือกจะแข็งมาก ต้องแกะออก ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย ยกเว้น รูปร่าง.

2. ใส่ในชามลึก ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน หลายคนพลาดจุดนี้ พบได้ในเกือบทุกสูตรมะเขือยาวและเปล่าประโยชน์ มะเขือยาวผสมกับเกลือจะให้น้ำผลไม้ซึ่งความขมขื่นออกไปและผักเองก็นิ่มและน่ารับประทานมากขึ้น

3. ในขณะที่สีน้ำเงินกำลังอยู่ในขั้นตอนที่จำเป็น เราสามารถทำผักอื่นๆ ได้ ปอกเปลือกและสับหัวหอม

4. เคี่ยวในกระทะ, กระทะที่มีก้นหนาและ เคลือบสารกันติดหรือในกระทะในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

5. ไฟควรน้อยที่สุดไม่ต้องทอด มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวหอมที่จะโปร่งใส

6. สำหรับซอส เลือกมะเขือเทศที่น่าเกลียดที่สุด 1 ลูก เราตัดมันและวางมะเขือเทศลงในชามลึก (อธิบายรายละเอียดในสูตรสำหรับราตาตูยในกระทะ) เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ลอกผิว ตัดเนื้อมะเขือเทศแบบสุ่ม

7. ใส่หัวหอม คนให้เข้ากัน

8. พริกหยวกล้างจากเมล็ด ล้าง ผ่า ก้อนเล็ก... เทลงในผักสำหรับซอส

9. เกลือ พริกไทย เติม พริกไทย.

10. ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนผักนิ่ม

11. ในเวลานี้ สับสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และโหระพา

12. อย่างที่คุณเห็นในภาพ มวลผักสำหรับซอสเริ่มเดือดอย่างเห็นได้ชัด และผักเองก็ปล่อยน้ำออกมาและนิ่มมาก

13. บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น

14. ตั้งแต่ทำอาหาร อาหารฝรั่งเศสใช้มะเขือเทศหลายชนิด Ratatouille เมื่ออบในเตาอบจะกลายเป็นเปรี้ยว และน้ำตาลจะช่วยปรับระดับกรดมะเขือเทศซึ่งเราจะใส่ลงไปในซอสเพื่อลิ้มรส

15. นำซอสออกจากเตา ใส่สมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราลิ้มรสมันและเติมน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น ซอสควรจะหวานขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากจะมีมะเขือเทศอยู่ในจานซึ่งกรดจะต้องทำความสะอาดด้วย

16. ซอสพร้อม ใส่จานอบประมาณครึ่งหนึ่ง

17. แหวนมะเขือยาวปล่อยให้น้ำไหล สะเด็ดน้ำล้างออกให้สะอาดแล้วบีบมะเขือยาว

18. ตัดบวบเป็นวงบาง ๆ เหมือนกัน หากผลยังอ่อนอยู่เราจะใช้ผลร่วมกับเปลือกซึ่งมีวิตามินหลายชนิด

19. หั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ ใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและแน่นเพื่อไม่ให้แตก

20. บนหมอนผักให้วางผักหั่นบาง ๆ สลับกันตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย แม้แต่ราตาทูยล์ดิบก็ดูสวยงามมาก โรยด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้านบน เติมเกลือและพริกไทย

21. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดถาดอบด้วยฝาปิดที่แน่น ผักควรคั่วในเตาอบด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

22. หลังจากแกะฟอยล์ออกแล้ว

23. ใส่กระเทียมลงในซอสครึ่งหลัง คนให้เข้ากัน

24. จารบีด้วยซอสราตาตูยล์

25. เรากลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 10 นาที แต่ไม่ปิดฝา

Ratatouille คลาสสิกพร้อมในเตาอบ ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นจานอิสระ แต่นอกจากนี้ยังช่วยเสริมเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างลงตัว และถ้าคุณเสิร์ฟขนมปังบาแกตต์สดๆ กับจานที่มีมะเขือม่วงอบ มะเขือเทศและบวบในซอส คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริงของฝรั่งเศสจริงๆ อร่อย!

A la focaccia กับขนมปังใบโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และยังเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ ขนมอบแสนอร่อยที่ดูเหมือนพิซซ่า

• วิตามินอร่อย สลัดดิบจากหัวบีทกับถั่ว สลัดจาก หัวผักกาดดิบ... สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบกับแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักสดขาดตลาด!

• Tart Taten กับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลวีแกน (ไม่ติดมัน) ขนมชนิดร่วน... สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tart Taten หรือ flip-flop เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน นี่คือพายฝรั่งเศสที่งดงามกับแอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตครัส อีกอย่างมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งของคุณให้สำเร็จ ตารางงานรื่นเริง... ส่วนผสมที่ง่ายและประหยัดที่สุด! เค้กไม่มีไข่หรือนมคือ สูตรลีน... และรสชาติก็เยี่ยม!

• หูมังสวิรัติ! ซุป "ปลา" ที่ไม่มีปลา สูตร Lenten พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรสำหรับซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา มันง่ายสำหรับฉัน ของอร่อย... แต่หลายคนบอกว่ามันดูเหมือนหูจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร ซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่ซุปกับแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน! เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วออกมาอร่อยมาก ปีนี้ได้ปลูกฟักทองแบบแบ่งส่วนแล้วหลากหลายพันธุ์ ...

• ราวีโอลี่กับสมุนไพรเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกชุชวารากุก สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันตั้งชื่อจานนี้ว่า Travioli - มีหญ้าอยู่ในไส้ :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสำหรับเกี๊ยวอุซเบกที่มีผักใบเขียว kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจปรับเปลี่ยนสูตรในทิศทางของการเร่งความเร็ว การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่ตัดราวีโอลี่ได้เร็วกว่ามาก!

• บวบผักกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วเขียว เข้าพรรษา วีแกน ปราศจากกลูเตน

  แนะนำสูตรค่ะ ผัดผักจากบวบและกะหล่ำปลีกับแป้งถั่วเขียว นี่เป็นสูตรลีนและปราศจากกลูเตน