สวัสดีทุกคน! ฉันรักษาสัญญา - ฉันบอกคุณว่าฉันทำแพนเค้กจากแป้งถั่วชิกพีได้อย่างไร เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของการกินเจและใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไป ฉันจึงทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้นม ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่น้ำตาล และไม่ใส่แป้งสาลี และใช่ คุณทำได้! 🙂

ก่อนทำแพนเค้กแป้งถั่วชิกพีมังสวิรัติ ฉันจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับถั่วชิกพีเอง

เชื่อว่าหลายคนคงรู้จัก ถั่วชิกพีคืออะไร โดยเฉพาะคนกินเจ มังสวิรัติ คนรักสุขภาพ เป็นที่นิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน (และทั่วโลก) พืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยโปรตีน ในขณะที่ในทางปฏิบัติไม่ก่อให้เกิด "ผลถั่ว" แบบเดียวกัน เนื่องจากบางคนกลัวที่จะกินพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้ถั่วชิกพียังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สังกะสี กรดโฟลิก ไลซีน วิตามินบี แร่ธาตุทุกประเภท และอร่อยมาก

Hummus (ฉันแบ่งปันไปแล้ว) ฟาลาเฟลและสารพัดอื่น ๆ เตรียมจากถั่วชิกพีในตะวันออกกลาง ในตอนแรกฉันมักจะกินถั่วชิกพีแช่ อร่อยมาก เหมือนถั่ว

นี่คือลักษณะของถั่วชิกพีแห้ง ถั่วชิกพีแช่ และแป้งถั่วชิกพี

ฉันเพิ่งค้นพบแป้งถั่วชิกพีเมื่อฉันกำลังมองหาแป้งทดแทนอื่นสำหรับแป้งสาลี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันชอบกินข้าวสาลีที่มีกลูเตนและอนุพันธ์ของมันให้น้อยที่สุด และก่อนหน้านั้นฉันก็กิน แม้แต่บล็อกนี้ก็มีบทความเกี่ยวกับข้าวสาลีหลายเล่ม ฯลฯ ตอนนี้ฉันชอบที่จะแทนที่ แป้งสาลีไปที่สิ่งอื่น

การทดแทนแบบดั้งเดิมคือ แป้งข้าวโอ๊ต- น่าเบื่อแล้ว (บันทึกลงวันที่ 03/01/2018 :) ฉันต้องการสิ่งใหม่ แล้วที่ร้านก็เจอแป้งถั่วชิกพีฉันพยายามทำแพนเค้กจากมัน (และก็ใช้มันใน ผัดผัก) และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ตอนนี้ฉันฝึกทำอาหารเหล่านี้ค่อนข้างบ่อย (ในวันที่ฉันไม่ได้นั่งทานอาหารดิบๆ)

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำแพนเค้กมังสวิรัติจากแป้งถั่วชิกพี

สูตรเป็นเรื่องง่าย รายการส่วนผสมก็ง่ายเช่นกัน:

1. แป้งถั่วชิกพี,
2. น้ำ,
3. เกลือ.

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น ฉันสามารถเพิ่มซาตาร์หรือแกงกะหรี่ให้เข้ากับอารมณ์ได้

ดังนั้น. เทแป้งถั่วเขียวในปริมาณที่ต้องการลงในชาม (ตามการประมาณของฉันจาก 100 กรัมจะได้แพนเค้กประมาณ 4 ชิ้นที่เอาต์พุต) เกลือและค่อยๆและทีละน้อย (ตามตัวอักษรด้วยช้อน) เติมน้ำผสม จนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ในแง่ของความหนาแน่น แป้งควรจะคล้ายกับ ครีมเหลว... 🙂ฉันนวดด้วยส้อม

หากคุณเติมน้ำจำนวนมากในคราวเดียว จะทำให้ได้น้ำที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอได้ยากขึ้น วี ปะทะก้อนจะลอยซึ่งยากต่อการไล่ล่า เช่นเดียวกับการทำแพนเค้กแบบดั้งเดิม

ต่อไปเราจะเริ่มทอด สามารถทำได้ทั้งกับน้ำมัน ฉันเป็นผู้สนับสนุนมังสวิรัติ ฉันกำลังทอดอยู่ กระทะใหญ่กับ เคลือบสารกันติดเติมน้ำมันพืชลงไปที่จุดเริ่มต้น (ฉันชอบมะกอกและมะพร้าว) มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากบนมะพร้าว

ในกระทะแป้ง "จับ" ได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่มีปัญหาเนื่องจากเราไม่ได้ใช้ไข่ แป้งถั่วชิกพีดีกว่าแป้งอื่นๆ ที่ฉันได้ลอง (ข้าวสาลี บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด) มัน "เก็บ" แป้งและสารตัวเติมทั้งหมดที่คุณต้องการเพิ่ม ฉันผสมผักโขมสับ ผักชี กะหล่ำปลีขูด แครอท กับแป้งถั่วชิกพีที่อธิบายข้างต้น กระจายด้วยช้อนในกระทะในรูปแบบของแพนเค้ก กลายเป็นชิ้นผักที่สมบูรณ์แบบ

กลับไปที่แพนเค้กกัน คุณสามารถกินแพนเค้กที่ทำจากแป้งถั่วชิกพีเป็นอาหารอิสระ หรือใช้แทนขนมปังกับอาหารอื่นๆ ถ้าคุณไม่กินขนมปัง (และตอนนี้มีคนแบบนี้มากขึ้นเรื่อยๆ) และมือของคุณยังคงมองหาชิ้นขนมปังอยู่ แพนเค้กถั่วชิกพีก็เป็นทางเลือกของคุณ 🙂

แพนเค้กแป้งถั่วชิกพีก็ประมาณนี้ค่ะ 🙂

ขอให้ผู้อ่านทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรง กิจกรรม และอายุยืนยาว! เป็นเพื่อน!

หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ คุณสามารถขอบคุณผู้เขียนได้โดยกดปุ่มรายการโปรด สังคมออนไลน์และ/หรือโดยการแสดงความคิดเห็นของคุณ 🙂และสมัครรับข้อมูลจากช่องโทรเลขของฉัน

อาหารเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของความสุขและฮอร์โมนแห่งความสุข เป็นไปได้ไหมที่จะติดตามสุขภาพและรูปร่างของคุณโดยไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะ? สามารถ.

ในบทความนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติและวีแกน งานฉลุ ปิ้งด้วยขอบกรอบที่สวยงาม ซึ่งจะทำให้เด็กๆ สามีและแขกพึงพอใจ

เราหวังว่าจาก 7 สูตรที่แนะนำสำหรับการทำแพนเค้กมังสวิรัติ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณชอบ ในตอนท้ายของบทความ เราจะบอกคุณว่าไส้อะไรที่สามารถเตรียมสำหรับแพนเค้กของเราได้ทุกโอกาส

และตอนนี้ความลับเล็กน้อยสำหรับปฏิคมเพื่อให้แพนเค้กกลายเป็นความสุขของทุกคน:

1. การขาดแป้งในแป้งทำให้แพนเค้กแตกและถอดออกยาก หากเกิดเหตุการณ์นี้กับคุณ ให้เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
2. ในทางกลับกัน แป้งส่วนเกินจะทำให้แป้งหนาและแพนเค้กหนา ใส่นมอุ่น.
3. ด้วยน้ำตาลจำนวนมากทำให้คาราเมลเมื่อทอดแพนเค้กจะมืดลงหรือไหม้
4. ไข่ที่มากเกินไปจะทำให้แพนเค้กดูเหมือนไข่เจียว และจำนวนเล็กน้อยจะไม่คงทน
5. จากข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีทแพนเค้กมังสวิรัติบาง ๆ จะหลวมกว่าจากข้าวสาลี - ยืดหยุ่น
6. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกออกมาเป็นก้อน ให้ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะ
7. แป้งในอุดมคติสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีความสอดคล้องคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน อนุญาตให้ใช้เฉพาะก้อนเล็ก ๆ ก้อนใหญ่ต้องหักอย่างระมัดระวัง
8. เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนแพนเค้กมังสวิรัติด้วยสองช้อนในคราวเดียว
9. หรือคุณสามารถปรุงแพนเค้กในสองกระทะพร้อมกัน: อันหนึ่งยังอบอยู่ และอีกอันเอาออกได้

เริ่มอ่านสูตรได้เลย!

แพนเค้กมังสวิรัติ (ไม่มีไข่)

องค์ประกอบ:

• นม 1 ลิตร
• 1 เตียงโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 กอง แป้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เนย 70 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมนมครึ่งหนึ่งกับแป้ง เกลือ น้ำตาลและโซดาให้ละเอียด หลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน แป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันในความหนาแน่นเหมือนครีมเปรี้ยว

เพิ่มเนยลงในแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำนมที่เหลือไปต้มและค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่ได้ คนเป็นครั้งคราว

ผัดในกระทะ เนยเทลงในแป้งผสมอีกครั้ง แป้งของเราพร้อม คุณอบได้!

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อคุณเห็นว่ามันเป็นสีน้ำตาลและขอบแห้งเล็กน้อย ให้พลิกผลงานชิ้นเอกไปอีกด้าน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีก็สามารถถอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานได้

เสิร์ฟแพนเค้กกับเนย ซาวร์ครีม หรือซอสอื่นๆ ตามชอบ ตกแต่ง น้ำตาลไอซิ่งและชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แพนเค้กมังสวิรัติไม่มีนมและไข่ในน้ำแร่

สูตรนี้จะดึงดูดไม่เพียงแต่กับนักดูน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่สังเกตการถือศีลอดของคริสตจักรด้วย ท้ายที่สุดพวกเขากำลังเตรียมการในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์โปรตีน!

องค์ประกอบ:

• 1 กอง แป้ง
• 250 มล. น้ำแร่(มีแก๊ส)
• น้ำต้มสุก 50 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชและตีด้วยเครื่องผสม / เครื่องปั่น

เคล็ดลับเล็กน้อย - หากคุณอุ่นน้ำแร่เล็กน้อย แป้งจะนวดได้ดีขึ้นมาก

เพิ่มน้ำมันพืช นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้ง "สอดคล้อง" และแพนเค้กไม่ไหม้ เราตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วอบแพนเค้กวีแกนตามปกติ

แพนเค้กเหล่านี้ไม่ติดมันจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตหรือเนยถั่ว

แพนเค้กเมล็ดแฟลกซ์มังสวิรัติที่ใช้กะทิ

สูตรนี้แปลกใหม่ แต่ตอนนี้ซื้อ กะทิ-ไม่มีปัญหา สามารถพบได้ในปริมาณที่เพียงพอในเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ หากหาไม่พบ ให้เปลี่ยนเป็นวัวธรรมดาหรือ นมแพะ... การปรากฏตัวของแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะทำให้แพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

องค์ประกอบ:

• กะทิ 400 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งแฟลกซ์
• น้ำ 80 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้งสาลี 100 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่เกลือ โซดา น้ำตาลและแป้งเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย (เล็กน้อย) ลงในกะทิ คนให้เข้ากัน

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะชำระประมาณ 10 นาที เวลานี้จำเป็นสำหรับแป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่จะบวม จากนั้นเติมน้ำและแป้งสาลีลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะอีก 15 นาทีก่อนอบ มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งในการทอดแพนเค้ก - พวกมันถูกทาบนกระทะด้วยแปรงซิลิโคน

แพนเค้กสำเร็จรูปนั้นบางมาก แต่แน่นและยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการอุดฟัน

โดยวิธีการที่กะทิในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์

แพนเค้กมังสวิรัติใส่นมถั่วเหลือง

องค์ประกอบ:

• 0.5 กอง แป้ง
• 1 กอง นมถั่วเหลือง
• สเปรดผัก 30 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา โซดา

วิธีการอบ:

เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงใน นมถั่วเหลืองและพักไว้ 5-7 นาทีเพื่อไม่ให้ม้วนงอ ในเวลานี้ แยกแป้ง แป้ง เกลือและโซดาบนปลายมีด

ตอนนี้คุณต้องเทนมถั่วเหลืองที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ได้เทิร์นมาเพิ่มสเปรดที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราอบแพนเค้กผักเหล่านี้ตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน แพนเค้กเหล่านี้กับคอทเทจชีสหรือเต้าหู้กับกระเทียมและสมุนไพรนั้นดีมาก

แพนเค้กบัควีทมังสวิรัติ

องค์ประกอบ:

• 1 กอง น้ำเดือด
• แป้งบัควีท 100 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• โซดา (หยิก), slaked
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่นเล็กน้อย เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน... หลังจากนั้นให้ตีไข่เบา ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่ลงไปในส่วนผสม แป้งบั๊ควีท, นวดให้ข้นเหมือนครีมเปรี้ยว ผัดแพนเค้กมังสวิรัติบัควีทในกระทะที่อุ่น

เราเสิร์ฟจานกับเนยและเห็ดผัดกับแครอทและหัวหอมเหมาะที่สุดสำหรับการเติม

แพนเค้กบัควีทมี รสชาติไม่ธรรมดาและเพื่อนของคุณจะถามความลับในการเตรียมการของพวกเขา

แพนเค้กกล้วยวีแกนกับน้ำแร่

องค์ประกอบ:
แป้งสาลี 300 มล
แป้งหยาบ 200 มล
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ผงฟู 1/3 ช้อนชา
กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
2 กอง น้ำแร่พร้อมแก๊ส

การตระเตรียม:

รวมแป้งทั้งสองประเภทและผงฟู ใส่เกลือเล็กน้อย

จากกล้วยและน้ำครึ่งหนึ่งเราทำมันฝรั่งบดเหมือนมันฝรั่ง เทน้ำมันที่นี่

รวมมันฝรั่งบดและส่วนผสมแห้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำหรือปัด เพิ่มส่วนที่เหลือและผสมอีกครั้ง

ปล่อยให้แป้งขึ้นภายใน 15-20 นาทีแล้วอบ!

แพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลขูดขูด (หรือลูกพีชชิ้น) เติมซินนามอนและน้ำตาลผง

แพนเค้กมังสวิรัติกับ kefir

• คีเฟอร์ 1 ลิตร
• 2 กอง แป้ง
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 1 เตียงโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ผัดโซดาเกลือและน้ำตาลใน kefir เราเทน้ำมันพืช ในบางส่วน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ อันที่จริงแป้งพร้อมแล้ว

จดจำ กฎทั่วไปที่เรากล่าวถึงในบทความนี้:
- ไม่มีก้อน
- ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- ทอดจน สีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน กระทะร้อนด้วยการเติมน้ำมัน

เราปรุงแพนเค้กเหล่านี้โดยไม่มีไข่ ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กเหล่านี้ต่ำที่สุด

แพนเค้กข้าวบาร์เลย์

องค์ประกอบ:
แป้งข้าวบาร์เลย์ 250 กรัม
kefir 400 มล
1 ช้อนชา น้ำมันพืช
1 เตียงโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยในภาชนะที่เหมาะสม ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วควรยืดออกโดยไม่หยุดชะงัก เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาใส่น้ำมัน

มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นแพนเค้กของเราจะกลายเป็นปุยมากขึ้น

เปิดกระทะที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วอบ!

ท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กผักแต่ละสูตร ใช้ได้บ่อยเท่าที่ต้องการ! สำหรับไส้แพนเค้กของเรา คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้:

• สำหรับอาหารเช้าเช่นเดียวกับเด็ก ๆ ไส้แอปริคอตแห้งลูกเกดชีสกระท่อมหวานผลไม้และผลเบอร์รี่มีความเหมาะสม
• ผู้ชายหรือแขก เสิร์ฟแพนเค้กกับ ตับไก่, ชีส หรือ แซลมอน

แต่นี่อาจเป็นไส้มังสวิรัติสำหรับแพนเค้ก:

• แอปเปิ้ลอบขูดกับอบเชยและน้ำผึ้ง
• เชอร์รี่บดกับน้ำตาลผง
• น้ำซุปข้นลูกเกดกับแป้งและน้ำตาล
• น้ำซุปข้นฟักทองหวานเล็กน้อย
• ชิ้นเล็ก ๆ และบวบทอด
• เห็ดคาเวียร์

Bon Appetit และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

อาหารแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดสามารถปรุงได้ด้วยอาหารมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชอย่างเงียบ ๆ วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหาร แพนเค้กมังสวิรัติ... เราจะทำเช่นนี้โดยไม่มีไข่ นม และยีสต์ ใช่ เป็นไปได้และอร่อยด้วย

สูตรแพนเค้กมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่แก๊ส 2.5 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

ผสมน้ำแร่กับเกลือและน้ำตาล ใส่แป้ง เราใช้โฮลเกรน แต่แป้งขาวธรรมดาก็ได้ค่ะ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 25 นาที ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากันสะดวกที่สุดด้วยไม้กวาด

อบแพนเค้ก. ถ้ามันไหม้ ให้เติมน้ำมันลงในกระทะอีก หากต้องการ คุณสามารถทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะพร้าวได้ แต่ไม่จำเป็น เพราะมีน้ำมันดอกทานตะวันอยู่ในแป้งอยู่แล้ว

คุณยังสามารถปรุงอาหาร แพนเค้กคลาสสิค, แทนที่นมด้วยผัก, และไข่กับกล้วยหรือ แป้งเมล็ดแฟลกซ์... จะทานคู่กับครีมมังสวิรัติ แยม แยม เต้าหู้ วอลนัท หรือ วางช็อกโกแลต... คุณสามารถห่อผักหรือทำเต้าหู้สับ ไม่ว่าในกรณีใด แพนเค้กมังสวิรัติจะ "เบา" กว่าแพนเค้กแบบคลาสสิก แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการถือศีลอดหรือสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... อร่อย!

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำ "ไข่" วีแก้นของคุณเอง! ใช้เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ ผัดและปล่อยให้ข้นเป็นเวลา 5 นาที
2. ใช้ชามขนาดกลางและเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ) ผัดนมในชามแยกต่างหาก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, น้ำมันมะพร้าวละลายและ "ไข่" แฟลกซ์ ทำกรวยในชามที่มีส่วนผสมแห้ง แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงไป ตอนนี้ปัดเบา ๆ แต่อย่ากวนนานเกินไป ก้อนควรอยู่ในแป้งมิฉะนั้นแพนเค้กจะแน่นเกินไป
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาน้ำมันมะพร้าว เพิ่มแป้งและปรุงอาหารประมาณสองนาทีจนฟองอากาศเริ่มปรากฏบนแพนเค้ก พลิกแพนเค้กแล้วทิ้งไว้อีกนาที
4. ตักแพนเค้กใส่จาน โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่ เท น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมหางจระเข้หากคุณต้องการให้น้ำตาลในเลือดของคุณเป็นปกติ และสุดท้าย ส่วนที่ยากที่สุด: ลดแคลอรี่ในแพนเค้ก! แบ่งปันกับครอบครัว เพื่อนบ้าน หรืออย่างน้อยก็แมว อร่อย!

หลายคนพบว่าการรับประทานอาหารแบบไดเอทหรืออดอาหารมีประโยชน์และในขณะเดียวกัน อาหารอร่อยจะไม่ทำงาน. โดยเฉพาะในกรณีเช่นนี้ เป็นเรื่องขนมอบหรือขนมหวาน ความคิดเห็นนี้ผิดอย่างสิ้นเชิง เพราะคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งคุณสามารถใช้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ การใช้ประโยชน์จาก สูตรที่น่าสนใจโชว์หน่อย แฟนตาซีการทำอาหารและทักษะผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดอย่างแน่นอน - แพนเค้กมังสวิรัติแสนอร่อยจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กมังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมไส้ผัก

ทานกับอะไรก็อร่อย ซอสหวานหรือไส้ผักที่ชอบ จะทำให้แพนเค้กมังสวิรัติธรรมดาๆ กลายเป็นของจริง ของหวานวันหยุดหรือของว่างที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 485 กรัม
• น้ำ 460 มล.
• น้ำตาล 45 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• โซดา 7 กรัม
• น้ำมันกลั่น 55 มล.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง
2. ละลายผลึกเกลือและน้ำตาลในน้ำ หลังจากละลายหมดแล้ว ใส่แป้งร่อนที่เตรียมไว้ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนด้วยไม้พายจนก้อนทั้งหมดหายไป
3. เทน้ำมันพืชลงไป
4. นำแป้งที่เหลือและในส่วนเล็ก ๆ (บนช้อน) เพิ่มเกือบ แป้งพร้อม... คุณอาจต้องการน้อยกว่านี้เล็กน้อย อย่าลืมตรวจสอบความสม่ำเสมอ
5. นำแป้งที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนึ่งอันพร้อมทัพพีเทลงในกระทะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ร้อนทาน้ำมัน) อย่าลืมพลิกกลับด้าน ปิ้งทั้งสองด้าน

บนแพนเค้กชิ้นแรก ดูว่ามีของเหลวหรือแป้งเพียงพอหรือไม่ เติมถ้าจำเป็น

พร้อมไส้เห็ด

แพนเค้กนุ่มๆไส้เห็ดหอมจะสร้างความสุขให้สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนอย่างแน่นอน ถ้าคุณเอาแบบสำเร็จรูป เห็ดต้มขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือบดและทอด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 975 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล.
• เห็ด 800 กรัม
• หัวหอม 550 กรัม
• น้ำ 510 มล.
• ทรายน้ำตาล 65 กรัม
• เกลือ 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้งโดยผสมของเหลวอุ่นเล็กน้อย ยีสต์ น้ำตาลทราย แป้งเล็กน้อย และเกลือ ทิ้งไว้จนอุ่นจนเกิดฟองขึ้น
2. จัดเรียงเห็ดอย่างระมัดระวังล้างหลายครั้งในน้ำเย็นต้ม (ด้วยการเติมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย) ระบาย เย็น และบด ก้อนเล็ก... ทอดอย่าลืมใส่น้ำมันเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแยกจากนั้นผสมกับมวลเห็ดและลิ้มรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. เทแป้งที่เหลือลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเช่น kefir
5. ทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องพลิกกลับ
6. ใส่ไส้ด้านแดงก่ำห่อแพนเค้กแต่ละอันในซองเรียบร้อยแล้วทอดในน้ำมัน

หากไม่มีอดอาหารหรืออดอาหาร คุณสามารถตีไข่ได้ดี จุ่มซองลงไป แล้วส่งไปที่กระทะสำหรับทอดเท่านั้น

"บัควีท"

แพนเค้กหอมกรุ่นกับแยมส้มจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนที่ทานอาหาร ควรจำสูตรไว้เพราะคุณจะต้องปรุงบ่อยมาก คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งบัควีทเล็กน้อยและลดปริมาณแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

• ส้ม 450 กรัม
• มะนาว 100 กรัม
• ทรายน้ำตาล 290 กรัม
• น้ำ 710 มล.
• แป้งสาลีและแป้งบัควีท 155 กรัม
• ยีสต์และเกลือ 6 กรัม
• น้ำมันพืช 65 มล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้ก คุณต้องทำแยมก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวที่มีรสเปรี้ยวออกจากส้มแล้วบีบน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่นี่ และต้มสักครู่ เทน้ำผลไม้และปรุงอาหารต่อไปกวนและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่น้ำตาล ¾ ของทั้งหมดลงไป แล้วปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น
3. ผสมแป้งกับยีสต์ในภาชนะ จากนั้นใส่ผลึกเกลือและน้ำตาล เทน้ำลงไปทีละน้อยแล้วนวดแป้งให้มีความคงตัวกึ่งของเหลว
4. สุดท้ายเติมน้ำมันและทอดแพนเค้กตามปกติ

เสิร์ฟร้อน โรยด้วยแยมหอม คุณสามารถทาแยมหวานบาง ๆ แล้วม้วนขึ้น

กับเกล็ดข้าวโอ๊ต

ทางที่ดีควรเตรียมเยลลี่หวานหรือซอสผลไม้สำหรับแพนเค้ก แต่อร่อยและ อัดแน่นไปด้วยผัก... สามารถเตรียมไส้ล่วงหน้าและอุ่นเครื่องเล็กน้อยก่อนบรรจุแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต 110 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• น้ำแร่ 310 มล.;
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 56 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 65 มล.

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะขนาดเล็กเทสะเก็ดด้วยน้ำแร่ทิ้งไว้จนบวม
2. ผสมสะเก็ดที่บวมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ทีละชิ้นแล้วคนให้ทั่วหลังจากการเติมแต่ละครั้ง
3. อบแพนเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยทรายน้ำตาลเล็กน้อย

แพนเค้กไส้แอปเปิ้ล

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับอาหารอันโอชะนี้ได้บ้าง - อร่อยอย่างเมามัน ดีต่อสุขภาพ และง่ายมาก! เด็ก ๆ ชอบอาหารอันโอชะนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งในน้ำเดือดลงในไส้ที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 480 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่ แต่ไม่รวมโซดาจากสูตร)
• แป้ง 520 กรัม
• เกลือ 8 กรัม
• โซดา 16 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• แอปเปิล 300 กรัม (ควรเปรี้ยว พันธุ์แข็ง);
• ทรายน้ำตาล 75 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทของเหลวครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกันและผสมกับน้ำตาลทราย, แป้ง, เกลือเล็กน้อย
2. ต้มน้ำที่เหลือเติมโซดาลงไปหลังจากผสมให้ละเอียดแล้วรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน เทน้ำมัน
3. ทอด แพนเค้กบางๆ... คุณสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการได้โดยการทอดด้านเดียวเท่านั้นเพราะคุณจะต้องทอดผลิตภัณฑ์ที่ห่อไว้
4. เตรียมไส้ - ถูแอปเปิ้ล (คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อน) คลุมด้วยทรายน้ำตาลที่เหลือแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีผนังหนา
5. ใส่แพนเค้กแต่ละชิ้นเล็กน้อย ห่อด้วยซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมให้สวยงาม
6. ทอดในน้ำมันร้อน (พลิกเสมอเพื่อให้แพนเค้กที่ห่อหุ้มด้วยเปลือกโลกอย่างสม่ำเสมอ)

แพนเค้กผักแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กวีแกนรสอร่อยเหล่านี้มีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว สูตรง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย จะดึงดูดทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• บวบสองอัน
• มันฝรั่งห้าลูก
• สองหัวหอม
• พริกไทย
• หัวกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและปอกผัก
2. บนกระต่ายขูดชั้นดี ให้ขูดบวบ มันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม ใส่แป้ง. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. อบแพนเค้กด้วยน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของผักสำหรับแพนเค้กได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ความสมบูรณ์ของรสชาติของแพนเค้กผักขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ไส้มังสวิรัติคืออะไร?

มีหลายทางเลือกในการเริ่มต้น แพนเค้กลีน.

คุณสามารถทำไส้ทั้งแสนอร่อยและหวาน:

1. ไส้มันฝรั่ง สำหรับทำอาหาร ไส้มันฝรั่งต้มมันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน บดมันฝรั่งจนน้ำซุปข้น ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งบดกับสมุนไพรลงไปด้วย ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง วิธีที่น่าสนใจคือ ใส่โหระพาแห้ง
2. ไส้เห็ด. หลายประเทศสลาฟ อาหารประจำชาติถือว่าแพนเค้กกับเห็ด คุณสามารถยึดติดกับประเพณีและการปรุงอาหาร ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เห็ด หัวหอม เกลือและพริกไทย มันคุ้มค่าที่จะทอดหัวหอมและเห็ดบน น้ำมันพืช... แชมเปญควรเข้มขึ้นพอสมควร เพิ่มเครื่องปรุงรสและเติมแพนเค้ก
3. ไส้กล้วย... นี่คืออุดมคติ ไส้อร่อยสำหรับคนรักหวาน คุณต้องการเพียงสองส่วนผสม - อินทผลัมและกล้วย ใส่ในเครื่องปั่นเป็นเวลาสองนาทีและคุณมีที่สมบูรณ์แบบ ไส้หวาน.
4. ไส้ส้ม. ใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่รสชาติก็คุ้มค่า นำส้มขนาดใหญ่สองสามผลมาปอกเปลือก คั้นเอาน้ำจิ้มต้องเตรียมไว้ ไส้ส้ม... เปลือกส้มต้องวางในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที จากนั้นเติมน้ำผลไม้และเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที อย่าลืมกวนขนมอย่างต่อเนื่อง ใส่น้ำตาลครึ่งถ้วย (สำหรับส้มสองสามผล) แล้วยกลงจากเตาเมื่อข้น

แพนเค้กมังสวิรัติ (วิดีโอ)

ปรากฎว่าการทำแพนเค้กผักนั้นไม่ยากเลย และความอยากอาหารมาจากการอ่านสูตรอาหารด้วยซ้ำ ไม่มีอะไรเหลือให้ทำที่นี่นอกจากไปที่ห้องครัวและปรุงอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษ เป็นการดีที่ใช้ประโยชน์จาก วัตถุดิบง่ายๆคุณสามารถทดลองไส้โดยเพิ่มส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วของคุณเอง